Očistite prsia od prípadných filmov, umyte a osušte kuchynskou utierkou. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.

Do panvice nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja, pridajte 2 polievkové lyžice masla a zohrejte. Keď olejová zmes začne prskať, pridajte hruď. Za stáleho miešania smažte mäso na strednom ohni, kým nezhnedne, asi 5-7 minút. Potom panvicu prikryte pokrievkou a pokračujte v smažení 5 minút, pričom znížte teplotu.

Vyprážané kurča vložte do pohára a prikryte pokrievkou.

Šampiňóny umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé asi 3 mm. Cibuľu umyte, opláchnite studenou vodou a nakrájajte na pol krúžky.

Ak nemáte čerstvé huby, môžete použiť čerstvé mrazené.

Na panvicu so zvyšným olejom, na ktorom sa vyprážalo kura, pridáme zvyšné maslo, roztopíme ho a pridáme šampiňóny nakrájané na plátky a polkolieska cibule, miešame a opekáme asi 5 minút, mali by zmäknúť.


Pridajte múku do pohára so studenou smotanou, dobre premiešame, aby nezostali hrudky, a po častiach nalejeme na panvicu, kde sa smažia šampiňóny a cibuľa, obsah podusíme asi 5 minút. Hubová omáčka je hotová.

Ak sa nemôžete vyhnúť hrudkám, musíte do panvice naliať smotanu a múku cez malé sitko.

Predtým vyprážané kúsky filé spolu s výslednou šťavou pridajte na panvicu s hubovou omáčkou, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a dusíme pod pokrievkou 3-4 minúty.

Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke je pripravené. Pred podávaním môžeme posypať ľubovoľnými bylinkami. Dobrú chuť!

Kuracie mäso s hubami v mliečnej omáčke bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín E - 19,8%, vitamín PP - 13,6%, fosfor - 11,3%, chlór - 27,8%, kobalt - 29,7%, chróm - 11,1%

Zdravotné prínosy kuracieho mäsa s hubami v mliečnej omáčke

• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Kuracie prsia so šampiňónmi v mlieku bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín PP - 43%, horčík - 13,6%, fosfor - 14,3%, kobalt - 74,6%, molybdén - 13,8%, chróm - 39,6%

Výhody kuracích pŕs so šampiňónmi v mlieku

• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný pre udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Recept na toto kuracie jedlo som si vymyslela sama. Dopadlo to podľa mňa veľmi dobre. Takže kuracie mäso s hubami v omáčke z mliečneho syra. Zloženie: kuracie mäso 700-1000 g, lesné huby (hríb, biely, sivý) 300 g, cibuľa - 1 ks. veľké, mlieko 1 sklo, múka 1 lyžička, cesnak 3 strúčiky, soľ, bylinky podľa želania, rastlinný olej na vyprážanie, tvrdý syr 50 gr.

Recept na kuracie mäso s mliekom

Kura rozmrazíme, umyjeme a osolíme. Môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa. Nakrájala som na malé kúsky. Šupku môžete odstrániť, ak nemáte radi príliš mastné jedlá a máte záujem o zásady správnej výživy, ale nemusíte to robiť. Smažte kurča zo všetkých strán v rastlinnom oleji a prudkom ohni do zlatista.
Ďalej si očistíme cibuľu a nakrájame na tenké polkolieska. Umiestnite na vrch kurčaťa. Duste 5 minút.
Ďalšou fázou sú huby. Ja som použila mrazené nakrájané na malé kúsky. dusíme so šampiňónmi takmer do varu. Ak sa z húb urobilo málo šťavy, je potrebné pridať trochu vody, aby sa kura nepripálilo.
Keď je kura hotové, vezmite pohár mlieka, pridajte múku, cesnak, sušené bylinky a podľa potreby dosoľte. všetko dobre premiešajte a nalejte do panvice s kuracím mäsom, premiešajte. Kurča získa jemnú krémovú chuť. Priviesť do varu.
Tri syry na hrubom strúhadle a nalejte do vriacej omáčky. Za 2-3 minúty je naše kura so šampiňónmi s mliekom a syrovou omáčkou hotové.