Recept na svieži koláč s kefírovým džemom krok za krokom. Svieži kefírový koláč v rúre Jednoduchý, rýchly a chutný kefírový koláč

Želé koláč je koláč vyrobený z tekutého cesta, preto sa mu ľudovo hovorí, pretože sa cesto naleje na plnku. Tento koláč má veľa výhod a výhod.

V prvom rade ide o veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne každý na akejkoľvek úrovni.

Po druhé, môžete použiť akúkoľvek náplň, dokonca aj z toho, čo je v chladničke, hlavnou vecou je vybrať správnu kombináciu produktov.

A, samozrejme, po tretie, koláč je vždy chutný a aromatický. Cesto môže byť vyrobené z kefíru, kyslej smotany, mlieka a dokonca aj majonézy. V tomto článku pripravíme kefírový želé koláč a tiež analyzujeme najobľúbenejšie a najchutnejšie náplne.

Kefírové cesto na želé koláč

Aby bol koláč chutný, dodržiavajte naše odporúčania na varenie a používajte iba čerstvé a vysokokvalitné suroviny.

Prísady na cesto

• Kefír 1,5 šálky (300 ml.)
• Múka približne 1 šálka
• Vajcia 2 kusy
• Štipka soli
• Štipku cukru
• Sóda 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica

Video recept na želé bobuľový koláč

Proces varenia krok za krokom

Želé koláč s rôznymi náplňami sa dá pripraviť dvoma spôsobmi - v pomalom hrnci a v rúre. Vyskúšajte obe možnosti a rozhodnite sa, ktorá sa vám najviac páči. V pomalom hrnci je koláč jemnejší a jemnejší a v rúre má chrumkavú zlatohnedú kôrku. Opíšem dva spôsoby varenia a výber je na vás!

Varenie želé koláča v pomalom sporáku

Krok 1. Pridajte sódu do kefíru a nechajte 15 minút, aby sa sóda uhasila v kyslom prostredí kefíru.

Krok 2. Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom. Ak je plnka slaná, dosolíme a ak je sladká, pridáme viac cukru.

Krok 3. Spojte kefír a vajcia. Miešajte do hladka.

Krok 4. Postupne pridávame múku a dôkladne premiešame, aby sa nám nevytvorili hrudky. Musíte pridať toľko múky, aby sa cesto ukázalo ako hustá kyslá smotana.

Krok 5. Namažte misku multivarky malým množstvom rastlinného oleja.

Krok 6. Nalejte ¼ cesta do misy, pridajte ľubovoľnú plnku a opatrne nalejte zvyšné cesto na vrch.

Krok 7 Multivarič nastavte do režimu „Pečenie“ na 50 minút. 15 minút pred koncom programu koláč otočíme a dopečieme.

Krok 8 Keď koláč mierne vychladne, vyberte ho z misy, nakrájajte na porcie a ozdobte. Koláče so slanou náplňou môžu byť ozdobené bylinkami a podávané s omáčkou. A koláče so sladkou náplňou môžu byť ozdobené obľúbeným ovocím alebo bobuľami, posypané práškovým cukrom a podávané s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Želé koláč v pomalom hrnci

Varenie želé koláč v rúre

Krok 1. Nasypte sódu bikarbónu do kefíru a počkajte 15 minút, kým prebehne chemická reakcia hasenia sódy.

Krok 2. Vajcia vyšľaháme mixérom alebo metličkou, pridáme soľ a cukor. V závislosti od náplne pridajte viac soli alebo cukru.

Krok 3. Zmiešajte kefír a vajcia do hladka.

Krok 4. Pomaly pridávajte múku a dôkladne premiešajte, kým nebude konzistencia jednotná. Musíte pridať toľko múky, aby cesto vyzeralo ako hustá kyslá smotana.

Krok 5. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Na pečenie môžete použiť pergamenový papier, aby ste si neskôr koláč ľahšie vybrali.

Krok 6. Nalejte ¼ cesta do formy, opatrne pridajte akúkoľvek náplň tak, aby sa prakticky nezmiešala s cestom. Na vrch opatrne vylejeme zvyšok cesta.

Krok 7 Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať starým spôsobom tak, že do nej zapichnete drevenú palicu, zápalku alebo špáradlo. Ak je tyčinka suchá, koláč je pripravený!

Krok 8 Keď je koláč teplý, vyberte ho z formy, nakrájajte na porcie a ozdobte podľa chuti. Koláče so slanými náplňami môžete ozdobiť čerstvými bylinkami a jesť s omáčkou. A sladké koláče - akékoľvek ovocie alebo čerstvé bobule, môžu byť posypané práškovým cukrom a zjedené s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Želé koláč v rúre

Kalorický obsah želé koláčového cesta

A zadal som obsah kalórií koláčového cesta do pohodlnej tabuľky. Údaje som čerpal zo stránky Kalorizator.

Ako je zrejmé z tabuľky, 100 gramov takéhoto hotového cesta má obsah kalórií 166,4. Je len na vás, či je to veľa alebo málo. Upozorňujeme, že obsahuje veľké množstvo sacharidov, preto je lepšie jesť tento koláč ráno a malé množstvo. Týka sa to len tých ľudí, ktorí si strážia váhu alebo držia diétu.

Video recept na želé koláč

Pozrite si videorecept krok za krokom, ako veľmi rýchlo pripraviť lahodný sladký želé koláč! Príjemné sledovanie!

Lahodný, sladký želé koláč s čerstvým ovocím

Náplne do želé koláča

Slané plnky

Slané plnky môžu byť mäsové alebo zeleninové. Koláč s touto náplňou dokonale nahradí večeru a urobí ju skutočne sýtou a chutnou.

Kapustová plnka s vajcom a bylinkami

Najbežnejšia náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• Biela kapusta - 300 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zelení - podľa chuti
• Korenie/soľ - podľa chuti
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Varené vajcia - 2 ks.

Príprava:

Cibuľu, mrkvu a kapustu nakrájame nadrobno. Na panvici si najskôr opražíme cibuľu, potom mrkvu a potom dusíme spolu s kapustou. Na konci pridajte bylinky, soľ a akékoľvek korenie. Vajcia uvaríme na tvrdo, nakrájame nadrobno a pridáme ku kapuste. Pripravený!

Želé koláč plnený kapustou, vajcom a bylinkami

Mäsová plnka – mleté ​​mäso s ryžou

Najuspokojivejšia náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• Mleté bravčové a hovädzie mäso - 300 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Dlhozrnná ryža - 100 g. (dokončené)
• Korenie/soľ - podľa chuti
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Príprava:

Je lepšie pripraviť mleté ​​mäso sami z bravčového a hovädzieho mäsa. Na panvici opečte cibuľu do zlatista, potom pridajte mleté ​​mäso, osoľte, okoreňte a opečte na panvici do mäkka. Ryžu uvaríme, je lepšie použiť dlhozrnnú, aby sa nerozpadla. Spojte mleté ​​mäso a ryžu - náplň je pripravená!

Želé koláč plnený mletým mäsom a ryžou

Rybia plnka z ružového lososa s vajcom a zelenou cibuľkou

Najzaujímavejšia náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• Konzervovaný ružový losos - 1 plechovka
• Zelená cibuľa - malý zväzok
• Varené vajcia 2 ks.

Príprava:

Vložte ružového lososa z nádoby do misky, oddeľte kosti a roztlačte vidličkou. Vajíčko uvaríme a nadrobno nasekáme. Zelenú cibuľku tiež nakrájame nadrobno. Rybu zmiešame s vajcom a cibuľou a použijeme do plnky.

Želé koláč plnený ružovým lososom, vajcom a zelenou cibuľkou

Plnka zo zemiakov a kuracieho mäsa

Najobľúbenejšia náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• Varené kuracie filé - 250 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Varené zemiaky - 4 ks. stredná veľkosť
• Korenie/soľ - podľa chuti

Príprava:

Kuracie filé nakrájajte veľmi jemne, pridajte soľ a korenie, nakrájajte cibuľu na pol krúžky a zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Dáme do ďalšieho riadku - cesto, zemiaky v jednej vrstve, kuracie filé, zemiaky v jednej vrstve a cesto navrch.

Želé koláč plnený kuracím mäsom a zemiakmi

Kuracia plnka s hubami

Najčerstvejšia náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 300 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Šampiňóny (alebo iné huby podľa chuti) - 150 g.
• Zelení - podľa chuti
• Korenie/soľ - podľa chuti
• Rastlinný olej - 2 lyžice.

Príprava:

Kuracie filé, cibuľu a šampiňóny (alebo iné huby) nakrájame nadrobno. Kuracie filé s cibuľou opečte na panvici, pridajte soľ, korenie a šampiňóny oddelene. Plnku vrstvíme po vrstvách. Najprv kuracie filety, potom šampiňóny a navrch zelenina.

Želé koláč plnený kuracím mäsom a šampiňónmi

Šunková plnka so syrom a paradajkami

Najsyrnejšia plnka do želé.

Ingrediencie:

• Šunka - 200 g.
• Tvrdý syr - 200 g.
• Paradajky - 2 ks.

Príprava:

Šunku nakrájame na tenké plátky. Veľa syra na strúhadle. Paradajky nakrájame na kocky. Navrstvíme plnku – šunku, syr a paradajky.

Želírovací koláč plnený šunkou, syrom a paradajkami

Plnka z konzervy saury a zemiakov

Toto je originálna náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• Konzervované saury - 1 plechovka
• Varené zemiaky - 4 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zelení podľa chuti - 1 zväzok

Príprava:

Zemiaky uvaríme v šupke, aby sa nerozpadli, je lepšie, ak sú trochu vlhké; Potom nakrájajte na plátky. Z saury vyberte kosti a roztlačte vidličkou. Pridajte k nej jemne nakrájanú cibuľu a bylinky. Všetko premiešame. Plnku pridávame po vrstvách, najprv polovicu cesta, potom vrstvu zemiakov, potom omáčku a potom ďalšiu vrstvu zemiakov, na vrch nalejeme zvyšok cesta.

Želé koláč so saur a zemiakmi

Sladké plnky

Koláče vyrobené so sladkými náplňami sú dobré ako dezert. Aké pekné je piť čaj alebo kávu s takým magickým koláčom!

Jablkovo škoricová náplň

Toto je najchutnejšia náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• jablko - 300 g.
• Cukor – 2 lyžice.
• Škorica - podľa chuti

Príprava:

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na stredné plátky. Umiestnite do jednej vrstvy, posypte cukrom a škoricou.

Želé koláč plnený jablkami a škoricou

Bobuľová náplň

Toto je najchutnejšia náplň do želé.

Ingrediencie:

• Akékoľvek bobule podľa chuti (napríklad jahody) - 300 g.
• Cukor – 2 lyžice.
• Práškový cukor - podľa chuti

Príprava:

Poslúžia vám akékoľvek bobule, ktoré máte radi. Stačí ich umyť, v prípade potreby nakrájať, napríklad jahody a zmiešať so škoricou alebo cukrom. Hotový koláč posypeme práškovým cukrom.

Želé koláč plnený bobuľami

Džemová náplň

Toto je najsladšia náplň do želé.

Ingrediencie:

• Akýkoľvek džem (napríklad malinový) - 200 g.

Príprava:

Môžete použiť akýkoľvek džem. Táto náplň sa zmieša s cestom a naleje sa do formy.

Želé koláč plnený džemom

Ovocná náplň

Toto je najjasnejšia náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• Akékoľvek ovocie, môžete mať rôzne – 300 gr.
• Cukor - podľa chuti
• Práškový cukor - podľa chuti

Príprava:

Použite akékoľvek ovocie, marhule, broskyne, hrušky, kivi, slivky. Táto plnka musí byť rozložená vo vrstvách medzi cesto, aby všetko ovocie nekleslo na dno. Ak ovocie nie je veľmi sladké, môžete ho pred pridaním do cesta posypať cukrom. Vrch hotového koláča posypeme práškovým cukrom.

Želé koláč s ovocnou náplňou

Tvarohová plnka s citrónovou kôrou

Toto je najzaujímavejšia náplň do želé koláča.

Ingrediencie:

• Tvaroh granulovaný 5% – 300 g.
• Citrónová kôra - 1 ks.
• Cukor – 3 lyžice.

Príprava:

Tvaroh musí byť zrnitý, s obsahom tuku najmenej 5 %. Lisovaný tvaroh alebo tvarohová hmota nebude fungovať! Pridajte trochu cukru a citrónovú alebo pomarančovú kôru. Plnka je umiestnená štandardným spôsobom - uprostred medzi vrstvami cesta.

Želírovací koláč plnený tvarohom a citrónovou kôrou

Toto je len malá časť náplní do želé koláča. Môžete vymýšľať a experimentovať sami. Koláč je vždy chutný! Napíšte nám do komentárov, aké plnky ste vyskúšali, my ich určite vyskúšame a zaradíme do receptu!

Pozrite si video s lahodnými želé koláčmi.

Môžete sa tiež pozrieť. Dúfam, že sa vám článok páčil a všetka moja práca nebude márna a vy a vaša rodina si užijete prípravu lahodného želé!

Prihláste sa na odber a získajte ZADARMO knihu receptov vo formáte PDF →

Táto zbierka pohodlne obsahuje moje obľúbené recepty - prvé chody, druhé chody, jedlá z viacerých varičov, pečenie a recepty PP. Varenie môže byť nielen chutné, ale aj zdravé!

Dnes máme v kuchyni úžasné jedlá. Rýchle, chutné, vhodné na akúkoľvek hostinu. V rúre zvládneme želé alebo „lenivý“ kefírový koláč. Pôjde o recepty s cibuľou a vajcami, kapustou, rybacími konzervami, tvarohom a džemom.

Tento typ pečenia patrí medzi takzvané aspiky. To znamená, že cesto nemusíme miesiť rukami. Práve pre ich jednoduchosť a úsporu času si takéto lenivé koláče gazdinky neskutočne cenia.

Želé (lenivý) kefírový koláč s cibuľou a vajcom v rúre

Želé (lenivý) kefírový koláč s cibuľou a vajcami, varený v rúre - skvelá voľba na letnú večeru. A keď budete variť, poviem vám, ako nahradiť cibuľu cibuľou a získať príležitosť rozmaznávať svoju rodinu lahodným jedlom po celý rok.

Ingrediencie:

• kefír (zriedená kyslá smotana, jogurt ju dokonale nahradí) - 1 šálka;
• vajcia (2 na cesto a 5 na tvrdo);
• múka - o niečo viac ako jeden a pol pohára;
• prášok do pečiva (podľa pokynov);
• zelený šalát cibuľa - 2 zväzky;
• ak je to potrebné, polovica zväzku kôpru;
• maslo - asi 50 g (treba ho nechať teplé, aby zmäklo).

Príprava:

Najprv si pripravíme plnku. Vytriedené a umyté pierka zelenej cibule nakrájajte na kúsky dlhé asi 1 cm. Pre jasnejšiu chuť môžete pridať kôpor, potom nasekajte aj ten. Premiešame a pridáme soľ. Potom vezmite drvič na zemiaky a zeleň v miske mierne roztlačte, aby bola pod vplyvom soli šťavnatejšia.

Pridáme tam nakrájané natvrdo uvarené vajcia a potrieme rozpusteným maslom. Všetko premiešame, dochutíme soľou a korením.

Žiadna zelená cibuľka? Vezmite cibuľu. Nakrájajte 3 veľké cibule, vložte ich do cedníka, zalejte vriacou vodou a ihneď zalejte studenou vodou. Dusíme na panvici pod pokrievkou do priehľadnosti. Jeho chuť bude prakticky na nerozoznanie od čerstvého peria.

Teraz je čas na test. Jeho zložky (múka, kefír, vajcia, prášok do pečiva) dáme naraz do jednej misky. Pridajte trochu soli a dôkladne premiešajte, kým nezískate hladkú hmotu, ktorá má konzistenciu hustej kyslej smotany.

Ak nemáte prášok do pečiva, môžete si vziať sódu bikarbónu (na špičku čajovej lyžičky). Nie je potrebné hasiť octom, urobí to kyslý kefír.

Plech na pečenie vymastíme maslom a „poprášime“ krupicou. Na dno nalejeme polovicu nášho cesta. Opatrne naň poukladáme všetku plnku a naplníme druhou časťou cesta. Vložíme do vyhriatej rúry aspoň na 40 minút.

Kým je upečený želé koláč ešte horúci, namažte ho kefírom alebo maslom, aby kôrka zmäkla. Rozkrájame to a zavoláme rodine.

Želé (plnený) kefírový koláč s kapustou „Hostia na prahu“

Keď sa vás zrazu rozhodnú navštíviť priatelia a vy máte len hodinku času, situáciu s maškrtou zachráni kefírový koláč s kapustou „Hostia na prahu“. Navyše, hranie s ním zaberie minimum času - taká je zvláštnosť tohto pečenia. Navyše koláč dopadne skvele - rýchlo zmizne a „hurá“.

Ingrediencie:

• 250 ml kefíru (prírodný jogurt, kyslé mlieko);
• kapusta - malá vidlička;
• 3 vajcia (1 na cesto, 2 na plnenie);
• trochu viac ako pol pohára múky;
• prášok do pečiva - pol lyžice

Príprava:

Kapustu nakrájame nadrobno, dobre osolíme, potrieme rukami, aby zmäkla. A 15 min. dusíme na panvici s trochou vody. Necháme vychladnúť.

Múku, kefír, vajce a prášok do pečiva zmiešame mixérom. Chcete, aby sa cesto podobalo stredne hustej kyslej smotane.

Ak ste napríklad na chate a nemáte po ruke mixér, nebojte sa. Cesto je možné miesiť pomocou bežnej vidličky.

Zvlášť vyšľaháme 2 vajcia do mierneho spenenia.

Formu namažeme rastlinným olejom a začneme do nej „montovať“ budúci koláč. Nalejte časť cesta a na vrch položte pripravenú kapustu v rovnomernej vrstve.

Opatrne navrch položte zvyšné cesto a zarovnajte ho lyžicou.

A vložíme do horúcej rúry asi na pol hodiny. Vône sa budú plaziť po byte ako šialené. Verte mi, bolo to vyskúšané viac ako raz!

Kefírový želé koláč s konzervovanými rybami

Opätovným krokom k predchádzajúcemu receptu, vhodným ako „núdzová kulinárska pomôcka“, bude kefírový koláč s rybou konzervou. Je skvelé, ak máte v chladničke pohár makrely, sardiniek alebo ružového lososa v oleji. To je to, čo potrebujete!

Ingrediencie:

• 250 gramov pohára kefíru;
• asi 2 poháre múky;
• trochu jedlej sódy;
• konzervované ryby - 1 plechovka;
• 2 surové vajcia;
• zelená cibuľa - pár peria.

Existuje kráľovská verzia tohto koláča - so šprotami. A úprimne, vzhľadom na to, aká lacná je kopa iných produktov, prečo nie niekedy?

Keďže plnka bola vyrobená pre nás tu, príprava jedla sa mení na najjednoduchší jednokrokový proces: stačí vyšľahať cesto.

Zvyčajnými pohybmi nalejte kefír do misky, rozbite vajcia, sódu, pridajte soľ a vmiešajte múku. Potrebujeme získať hustú, viskóznu, ale stále tekutú hmotu.

Formu vysteľte pergamenom a na dno nalejte polovicu cesta. Na vrch položte rybu roztlačenú vidličkou a na ňu rozdeľte zvyšok cesta. A - pečte v rúre aspoň 40 minút. Vychladnutý koláč ozdobíme kolieskami zelenej cibule.

Jednoduchý a chutný recept na kefírový želé koláč s tvarohom a jablkami

Teraz sa naučíme variť sladké tekuté koláče. To sú už dezerty, ktoré sa hodia k čaju, káve, mlieku či kakau. Najprv tu máme jednoduchý, ale veľmi chutný recept na kefírový koláč s tvarohom a jablkami. Najjemnejšia vec, z ktorej nebudete môcť ťahať deti a mužov za uši.

Ingrediencie:

• 1 pohár kefíru;
• pol pohára cukru na cesto a 2 polievkové lyžice na náplň;
• polovica tyčinky masla (zmäkčiť pri izbovej teplote);
• múka - 2 šálky;
• prášok do pečiva na cesto (podľa návodu);
• 3 vajcia (2 na cesto + 1 na plnenie);
• 300 gramov tvarohu;
• 3 veľké jablká (najlepšie nekyslé odrody);
• vanilkový cukor.

Príprava:

Mixérom vyšľaháme 2 vajcia s cukrom, kým už nebudú cítiť zrnká piesku.

Nalejte kefír, pridajte múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Pokračujte v šľahaní ešte asi 5 minút. Hotové cesto by malo byť ako riedky krém – hladké a lesklé.

Mixér preložíme do misy, kde dáme tvaroh, pridáme surové vajce a prisypeme zvyšok cukru. Zmes tiež prešľaháme, aby sa tvaroh stal homogénnym.

Obmieňajte obsah tuku v tvarohu. Štíhle dievčatá si dajú tú nízkotučnú a pre hladných školákov je vhodná aj z trhu.

Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou a pridáme do plnky. Dôkladne premiešame.

A opäť dáme tri vrstvy do formy na pergamen. Spodná a vrchná časť je cesto a v strede sú jablká s tvarohom.

Plnku nevtláčajte príliš hlboko do cesta, mohlo by to brániť správnemu nakysnutiu spodnej vrstvy.

Koláč sa pečie 40-50 minút. Vyberieme a navrch posypeme práškovým cukrom.

Svieži sladký kefírový koláč s džemom

Ďalším jednoduchým jedlom, ktoré gazdinky nazývajú jednoducho perník, je sladký rôsolový kefírový koláč s džemom. Je tak príjemný a jednoduchý na prípravu, že ho zvládne aj školáčka.

Sú dni, keď chcete rýchlo upiecť niečo jednoduché, no zároveň chutné a nie príliš kalorické. Presne pre takéto prípady mám rýchly kefírový koláč bez plnky, ktorý sa pečie bez gramu masla v ceste a je jemný, podobne ako manna. Rád sa podelím o svoje skúsenosti, ako pripraviť kefírový koláč v rúre bez vyplnenia receptu s fotografiami, ktoré ukazujú postupnú prípravu.

Keďže koláč je jednoduchý, ingrediencie naň sú najbežnejšie:

- 450 ml kefíru (môže byť kyslé);
- 2,5 šálky múky;
- 1 šálka cukru;
- 2 vajcia;
- citrónová kôra;
— balenie prášku do pečiva;
- olej na vymastenie plechu na pečenie.

Ako upiecť kefírový koláč bez náplne v rúre

Na upečenie tohto rýchleho a chutného dezertu si musíme pripraviť všetky ingrediencie. Je lepšie vybrať kefír a vajcia pol hodiny pred varením.

Nasypte všetok cukor do misy alebo misy a rozbite vajcia.

Miešame, kým sa takmer všetok cukor nerozpustí.

Pridajte kefír a všetko znova premiešajte.

Pomocou jemného strúhadla alebo špeciálneho nástroja odstráňte kôru z jedného citróna a pridajte ju do cesta.

Do tekutej zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom, dôkladne premiešame a vznikne nám palacinkové cesto. Ak sa ukáže, že je trochu tekutý (niekedy tento efekt dáva múka), pridajte viac a priveďte ju na požadovanú hrúbku.

Veľmi skoro bude povrch kefírového cesta bublať, čo znamená, že všetko ide podľa plánu.

Formu vymastíme olejom a vylejeme cesto.

Rúra by sa mala vyhriať na 180 stupňov. Po vložení cesta do rúry pečieme kefírový koláč aspoň 30 minút.

Hotový rýchly koláč ochlaďte a nakrájajte na kúsky.

Rýchly želé kefírový koláč je voňavý, citrónový, vlhký a za pár okamihov zmizne z tanierov! Ak má vaša rodina chuť na sladké, môžete povrch natrieť akýmkoľvek džemom alebo konzervami, prípadne ozdobiť bobuľami.

Ahojte všetci! Máte tu chuť na sladké? Ak si rovnako ako ja radi zapíjate čaj s niečím chutným, tak ste na správnom mieste. Chcem vám povedať o mojom obľúbenom dezerte. Jedná sa o jemný, chutný a vzdušný sladký koláč vyrobený z kefíru. Tento dezert je na prípravu čo najjednoduchší a nezaberie vám veľa času a úsilia.

Kefír urýchľuje proces varenia a pečivo je neuveriteľne nadýchané. Navyše existuje veľa možností so sladkou náplňou - pridajte ovocie, bobule, džem alebo.

Koláč sa uvarí tak rýchlo, že ho stihnete pripraviť ešte pred príchodom hostí. Domáce pečivo vždy zaujme, pretože je vyrobené z prírodných surovín. Je čo najčerstvejšie a chutnejšie ako kupované v obchode. Tento koláč môžete piecť v rúre, alebo ak sa bojíte, že sa pripáli, v pomalom hrnci. Rád sa s vami podelím o recepty, ktoré poznám!

Jednoduchý recept na sladký kefírový koláč bez náplne v rúre

Najjednoduchší klasický recept na šľahané sladké pečivo. Dezert poteší všetkých členov domácnosti, pretože sa tu používajú len tie najjednoduchšie suroviny. Bez ohľadu na to, koľkokrát to pečiem, vždy je to veľmi chutné a aromatické. Áno, môžete použiť arašidy alebo , dodá to bohatšiu orieškovú chuť.

Ingrediencie:

• 300 ml kefíru;
• 2 šálky múky;
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
• 1 lyžička sóda;
• ocot (na hasenie sódy);
• 10 g vanilkového cukru;
• 1 šálka cukru;
• hrsť pražených arašidov na ozdobu.

Ako variť:

1. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom, kým sa nevytvorí hustá, nadýchaná pena.

2. Do zmesi pridajte kefír a vanilkový cukor a znova premiešajte. Pridáme sódu hasenú octom a všetko opäť vyšľaháme.

3. Múku preosejeme a po častiach pridáme k zvyšným surovinám. V dôsledku toho by cesto malo byť len mierne husté a ťahavé (). Nalejte do nej rastlinný olej.

4. Zapekaciu misu vymastíme maslom, na dno rozložíme arašidy (budú zdobiť koláč. Arašidy môžeme nahradiť vlašskými orechmi, mandľami alebo kandizovaným ovocím).

5. Orechy naplníme cestom. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C na 45-50 minút.

Hotový koláč vyberte z rúry a upečené vyberte z formy. Zostáva len posypať práškovým cukrom a zaliať aromatickým čajom. Dobrú chuť!

Rýchly sladký kefírový koláč s džemom

Tento recept je spásou pre tých, ktorých zasiahne správa o blížiacej sa návšteve starých priateľov alebo príbuzných. Vezmite si akýkoľvek džem, varím alebo kefírový koláč sa ukáže tak vzdušný, hostia si budú myslieť, že ste sa veľmi starostlivo pripravovali na ich príchod. Ale v skutočnosti celý proces zaberie 10 minút aktivity.

Pripravte si recept:

Na test:

• 2,5 šálky múky;
• 1 pohár džemu;
• 1 lyžička sóda;
• 1 pohár kefíru;
• 2 vajcia;
• rastlinný olej na mazanie formy;
• 1/3 šálky cukru.

Na krém:

• 1 pohár kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. Sahara.

Pokyny na varenie:

1. V samostatnej miske zmiešajte džem a sódu a nechajte zmes stáť asi 5 minút.

2. Do inej misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Potom k nim pridajte vylúhovaný „sódový“ džem a dôkladne premiešajte.

3. Do zmesi nalejte kefír a pridajte preosiatu múku. Vymiesime homogénne cesto - malo by byť mierne tekuté.

4. Cesto vylejeme do vopred vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 45 minút.

5. Koláč je teraz pripravený na jedenie. Recept však môžete vylepšiť a upečené premeniť na skutočný koláč! Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s cukrom. Vychladnutý koláč rozrežte na 2 vrstvy: jednu polovicu (spodnú) potrieme kyslou smotanou a prikryjeme druhou. Tortu (vrátane bokov) natrieme kyslou smotanou.

Na ozdobenie vrchu posypte kakaom/čokoládovými lupienkami/kokosovými lupienkami alebo čímkoľvek, čo máte najradšej.

Myslím, že mnohí z nás si pravidelne kladú otázky - čo pripraviť na čaj alebo ako potešiť hostí na slávnostnom alebo priateľskom večeri. A musíte uznať, že pochúťky z obchodu nie sú vždy vhodné na túto príležitosť. A čo sa dá porovnať s domácim čerstvým pečivom a pridať k jeho chuti vôňu, ktorá naplní náš domov počas procesu varenia. Našou dnešnou témou sú kefírové koláče, alebo skôr päť receptov krok za krokom na jednoduché a chutné koláče.

Takpovediac hlavnou postavou dnešného testu je kefír, ktorý sa však dá veľmi dobre nahradiť jogurtom a kyslým mliekom. Takéto fermentované mliečne výrobky môžu byť základom pre veľké množstvo receptov - na palacinky a tenké palacinky, koláče a lokše, ale dnes stále hovoríme len o koláčoch - iných, ale rovnako chutných.

Koláče sú tradičným prvkom ruskej národnej kuchyne. Písali sa o nich piesne, rozprávky, hádanky a príslovia. Najlepší z nich: "Chata nie je červená v rohoch - je červená vo svojich koláčoch!" Samozrejme, dá sa s tým polemizovať, ale prečo? Je lepšie piecť koláče podľa jednoduchých a chutných receptov, o ktorých hovoríme v tomto článku, a zhromaždiť svojich blízkych pri stole. Pozrime sa bližšie na naše kefírové koláče bližšie.

Recept krok za krokom - manna s kefírom bez múky

Už viackrát som sa s vami podelila o recepty na krupicové pirohy - výberový a ďalší recept, mimochodom tiež bez múky.

Tu je rýchly spôsob, ako pripraviť jednoduchú mannu s kefírom bez múky. A nemusíte namáčať krupicu do kefíru. Manna podľa tohto receptu prekoná všetky očakávania, pokiaľ ide o chuť: bude jemná, nadýchaná a potom - vaše subjektívne hodnotenie.

Ingrediencie na prípravu manny s kefírom bez múky

• krupica - 2 šálky;
• kefír - 1,5 šálky;
• čerstvé kuracie vajcia - 3 kusy;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• prášok do pečiva - 18 gramov (1 vrecúško).

Ako variť mannu s kefírom bez múky

• Opatrne rozbite tri čerstvé kuracie vajcia uvedené v zozname ingrediencií do cesta, aby sa do cesta nedostali žiadne úlomky vaječných škrupín, do misy.
• Do surových vajec nasypeme určené množstvo kryštálového cukru, vymiešame s vajíčkami do homogénnej hmoty a ponorným mixérom vyšľaháme do hustej penovej hmoty svetložltého tónu.
• Do výslednej šľahanej hmoty nalejte kefír.
• Za stáleho miešania cesta postupne pridávame celý objem prášku do pečiva.
• Teraz je na rade krupica, ktorú musíte postupne pridávať a za stáleho miešania úplne vložiť do cesta, aby ste sa uistili, že nezostanú žiadne veľké hrudky - malé sa rozptýlia samy.
• Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a naplníme vzniknutým tekutým cestom s tým, že počas pečenia sa jej objem vplyvom prášku do pečiva zväčší.
• V tomto momente je rúra už predhriata na +180 C. Formu s krupicou do nej vložte na 35-40 minút.

Chutná a aromatická manna vyrobená z kefíru bez múky je pripravená. Aby ste ho mohli bezpečne vybrať z formy, je potrebné ho najskôr vychladnúť, a to opatrne. otočte ho na špeciálny tanier.

Rýchly kefírový želé koláč s cibuľou a vajíčkom

Každý vie, že koláče majú dve ďalšie kategórie: ľahké koláče (s mäsom, rybami, vajcami a cibuľou, slaným tvarohom, hubami atď.) a dezertné - so sladkými náplňami (s ovocím a bobuľami, s džemom, so sladkosťami). tvaroh s hrozienkami a podobne).

V tomto prípade kefírový želé koláč s cibuľou a vareným nasekaným kuracím vajcom. Jeho zvláštnou výhodou je, že sa pripravuje narýchlo a všetky ingrediencie sú zvyčajne po ruke. A chuť pečiva je jemná a pikantná, posúďte podľa prípravy.

Ingrediencie na kefírový koláč s cibuľou a vajíčkom na 6 porcií

Na test:

• prémiová pšeničná múka - 350 gramov;
• čerstvé kuracie vajce - 2 kusy;
• kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 1/2 litra;
• granulovaný cukor - 1/2 lyžičky;
• stolová soľ - 1/2 lyžičky;
• prášok do pečiva na cesto - 1 vrecúško.

Na plnenie:

• zelená cibuľa - 3 zväzky;
• kuracie vajce natvrdo - 4 kusy;
• maslo - 50 gramov;
• stolová soľ - podľa chuti.

Recept na kefírový koláč s cibuľou a vajcami krok za krokom

• Je vhodné začať s plnkou, pretože ešte musí nejaký čas vychladnúť, pretože umytú a osušenú cibuľku nakrájajte a zľahka poduste na panvici s maslom.
• Kuracie vajcia uvarené natvrdo sú už olúpané a nakrájané na malé kúsky. Musia sa pridať do cibuľovej hmoty a rovnomerne premiešať a pridať trochu soli.
• Surové kuracie vajcia rozbijeme do hlbokej misky na cesto, pridáme potrebné množstvo soli a cukru a za stáleho miešania ich privedieme do hladka.
• Do vzniknutej tekutej časti cesta preosejeme múku s kypriacim práškom a cesto vymiesime na tekutú, samozrejme hustou podobnú kyslej smotane.
• Tepelne odolnú formu vopred natrieme rastlinným olejom a nalejeme do nej 2/3 výsledného objemu cesta, na vrch prikryjeme rovnomerne vychladnutou cibuľovou plnkou s uvareným vajíčkom a potom nalejeme zvyšok cesta, rovnomerne ho rozložiť.
• Do tejto doby sa rúra už zahreje na +180 ° C a zostáva len umiestniť panvicu s budúcim koláčom vonku na 30-40 minút. Klasicky sa pripravenosť koláča kontroluje suchým dreveným špáradlom.

Hotový rýchly želé kefírový koláč s cibuľou a vajcom by sa mal dostatočne ochladiť, prejsť nožom po stenách formy a odstrániť na pripravenú misku, aby slúžil ako občerstvenie a dokonca aj s čajom. Mimochodom, skúste urobiť zelené na koláč.

Tento typ rýchleho kefírového koláča by mal byť klasifikovaný ako dezertná skupina. Chuť bude takmer klasická charlotte: cesto, jablká a škorica - iba účasť kefíru v ňom robí takéto pečenie nielen rýchlym a jednoduchým, ale aj veľmi originálnym vo vôni a chuti. Pokiaľ ide o mňa, nie je nižšia ako žiadna sušienka.

Vo všeobecnosti môžem pokojne povedať, že naše obľúbené rodinné koláče sú ako každý jablkový koláč - už sme zvládli americký s karamelom a samozrejme jemný.

Ingrediencie pre charlotte s kefírom (na 6 porcií)

Na test:

• kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 sklo;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• stolová soľ - podľa chuti.

Na plnenie:

• čerstvé stredne veľké jablká - 3 kusy;
• mletá škorica - podľa chuti a preferencie.

Recept na charlotte s kefírom

• opláchneme, osušíme, ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky.
• V miske vhodnej veľkosti zmiešame vajcia, kefír, vyšľahaný s cukrom, určité množstvo sódy bikarbóny ako prášku do pečiva a všetko metličkou vymiešame do hladka.
• Do výslednej hmoty preosejte múku, po častiach premiešajte a nakoniec vypracujte cesto.
• Na dno pripravenej vymastenej formy poukladáme plátky jabĺk, posypeme ich kryštálovým cukrom a mletou škoricou a prikryjeme vzniknutým cestom, ktoré treba zarovnať.
• Šarlotu s jablkami vložte do rúry predhriatej na +180 °C na 25-30 minút

Hotový koláč ochlaďte vo forme, opatrne ho otočte na dezertnú misku - jablká budú navrchu - posypte práškovým cukrom a podávajte s čajom, s touto šarlotou môžete podávať kyslú smotanu alebo šľahačku.

Čokoládový koláč sa dá len ťažko nazvať jednoduchým, ale hovoríme o spôsobe jeho prípravy, pri ktorom je z nižšie uvedených ingrediencií veľmi chutný. Takéto pečivo môžete bezpečne doplniť maslovým krémom, čerešňami alebo kúskami - tu môžete variť zakaždým novým spôsobom.

Ingrediencie na jednoduchý čokoládový kefírový koláč:

• prémiová pšeničná múka - 2 šálky;
• kefír alebo jogurt - 2 šálky;
• čerstvé kuracie vajce - 3 kusy;
• rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice;
• kakaový prášok - 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 1,5 šálky;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• maslo - 20 gramov (na vymastenie formy).

Recept na čokoládový koláč s kefírom krok za krokom

• V hlbokej miske zmiešajte kefír alebo jogurt, surové vajcia, rastlinný olej a kryštálový cukor pre vás pohodlným spôsobom, až kým nebude hladký.
• Potom do vzniknutej hmoty pridáme preosiatu múku, porciu, vanilkový cukor a rýchlo vymiešame bez hrudiek.
• Tortovú formu vymastíme zmäknutým maslom a vysypeme kakaom. Hotové cesto vylejeme do takto pripravenej formy a ihneď vložíme do rúry vyhriatej na +180 C na 25-30 minút. Pripravenosť sa ako vždy kontroluje čistým, suchým špáradlom.
• Hotový jednoduchý čokoládový koláč s kefírom alebo jogurtom vyberte z rúry, prejdite nožom v kruhu pozdĺž stien formy a opatrne ho vyberte. Koláč necháme vychladnúť.

Zostáva len dať mu kulinársky šik: nakrájajte ho na dve vrstvy a namažte ho akýmkoľvek krémom alebo džemom. Prípadne: nakrájajte na rovnomerné kocky alebo tyčinky, posypte práškovým cukrom a podávajte v kôpke, alebo môžete dochutiť domácim kondenzovaným mliekom.

Takýto recept by sa dal nazvať sezónnym, ktorý sa zhoduje s dobou dozrievania, ale v súčasnosti sú všetky ročné obdobia akéhokoľvek ovocia na trhu alebo vo vašej mrazničke.

Tento koláč si preto môžete pripraviť kedykoľvek budete chcieť. Jemné cesto a jedinečná vôňa zrelých marhúľ - lahodný koláč na každom stole. Ak nemáte po ruke čerstvé ovocie, pripravte si koláč, na tento účel sa hodia najmä zavárané marhule v odkôstkovaných plátkoch.

Ingrediencie na výrobu kefírového koláča s marhuľami

• stredne veľké marhule - 10-12 kusov;
• prémiová pšeničná múka - 1,5 šálky;
• kefír alebo prírodný jogurt - 1/4 šálky;
• čerstvé kuracie vajce - 3 kusy;
• granulovaný cukor - 1/2 šálky;
• maslo (roztopené a ochladené) - 65 gramov;
• vanilín - 1/4 lyžičky;
• stolová soľ - štipka;
• prášok do pečiva na cesto - 1/2 lyžičky.

Ako pripraviť kefírový koláč s marhuľami

• V hlbokej miske zmiešajte surové vajcia, soľ, kryštálový cukor a mixérom šľahajte do bielej. Do vyšľahanej hmoty pridajte maslo, kefír alebo jogurt, pridajte vanilín a vymiešajte do hladka.
• Múku zmiešanú s práškom do pečiva preosejeme priamo do vzniknutej zmesi, ktorú vymiesime na homogénne husté cesto.
• Zapekacia misa na kefírový koláč s marhuľami by mala byť odnímateľná, s priemerom 19 centimetrov. Spodok vystelieme kruhom papiera na pečenie a bočné steny natrieme olejom.
• Formu naplnenú výsledným cestom s marhuľami položíme na cesto a vtlačíme, predhrejeme na +180 C a pečieme do pripravenosti asi 40 minút.

Koláče sa dajú robiť buď z nekysnutého, pečeného alebo chudého cesta, na pečenie koláčov je vhodné aj lístkové cesto. Pečenie, ako je koláč, jednoducho dáva priestor kulinárskym kreatívnym nápadom, ktoré si, samozrejme, vyžadujú čas, náladu a potrebné ingrediencie. Prečo existuje kefírový koláč? Odpoveď je jednoduchšia ako otázka - rýchlejšie a nie horšie v chuti ako akékoľvek iné koláče!

Pri zaneprázdnenosti moderných žien je táto forma pečenia skutočnou príležitosťou byť zručnou gazdinkou a dokonca často rozmaznať svoju rodinu domácimi „lahôdkami“, ktoré sú nezabudnuteľnou chuťou a vôňou. Všetky vyššie uvedené recepty môžete použiť ako základné a doplniť ich vlastnými surovinami.

Kreatívnym prístupom k takémuto pečeniu môžete použiť vlastné „nálezy“ do plnky v zmysle toho, čo ste našli v kuchyni a v chladničke, aby ste aj pri nedeľných raňajkách potešili každého koláčom, minimálne na sobotnú večeru, nehovoriac o každodennom rodinnom jedle. Čo je ešte dobré na tomto druhu pečenia: rýchle, jednoduché, malý výnos - všetko sa spravidla zje naraz.