Pečeňový koláč s krupicou. Pečeňový koláč

Pečeňová torta je lahodná a zdravá maškrta, ktorá ozdobí každý sviatočný stôl. Toto jedlo sa objavilo nie tak dávno, ale veľmi rýchlo si získalo popularitu vďaka ľahkej príprave, obvyklým produktom zahrnutým v recepte a rôznym príchutiam.

Domáci pečeňový koláč je vyrobený z akejkoľvek pečene - kuracie, bravčové, hovädzie. Najprv sa pripraví mleté ​​mäso, z ktorého sa pečú palacinky. Potom sa pečeňové placky vrstvia s rôznymi omáčkami, zeleninovou, hubovou, syrovou alebo inou náplňou. Výsledkom je šťavnaté, chutné a pri správnom zdobení neskutočne krásne predjedlo, ktoré zo stola uletí v prvých minútach sviatočnej hostiny.

V priemere je obsah kalórií v pečeňovom koláči 300 kcal na 100 gramov. Tento údaj sa však na jeseň môže značne líšiť v závislosti od toho, aké produkty sú použité v receptúre. Napríklad plnotučná majonéza alebo nízkokalorická kyslá smotana, syr alebo dusená zelenina a pod.

Ak neviete, ako si pečeňový koláč urobiť doma, táto informácia je práve pre vás.

Než začnete variť, pozrite si toto zábavné video.

Sladká, jemná chuť kuracej pečene sa najlepšie hodí k šťavnatej vrstve smaženej mrkvy a cibule. Koláč z kuracích pečienok má neutrálnu chuť, vďaka čomu je ideálnym predjedlom do bufetov, kde je veľa ľudí, ktorých chute nepoznáte. Tento recept je základný. Môže sa ľahko diverzifikovať pridaním ďalších prísad - cesnaku, tvrdého alebo taveného syra, byliniek.

Ingrediencie receptúry:

na palacinky:

• kuracia pečeň 500 g.
• vajcia 3 ks.
• múka 2 lyžice. lyžice
• muškátový oriešok 1/2 lyžičky
• soľ korenie
• zeleninový olej 2-3 lyžice. lyžice

pre medzivrstvu:

• mrkva 3 ks.
• cibuľa 1 ks.
• zeleninový olej 2-3 lyžice. lyžice
• majonéza 100 g.
• soľ korenie

Spôsob varenia:

1. Pečeň a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso. Vajcia vyšľaháme do hladka. Vajcia spojíme s pečeňou, soľou, pridáme muškátový oriešok a múku. Cesto by malo vyzerať ako palacinky. Ak je hustejšie, nepridávajte všetku múku, v opačnom prípade pridajte trochu múky. Na rozohriatej panvici pečieme tenké pečeňové placky. Opatrne ich otočte dvoma špajdľami, sú veľmi krehké a ľahko sa trhajú.
2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, kým nie sú mäkké. Dochutíme soľou a korením. Do vychladnutého soté pridáme majonézu a premiešame.
3. Pečeňovú placku položíme na tanier. Bohato potrieme mrkvovo-majonézovou zmesou. Palacinky ukladáme jednu na druhú a potrieme plnkou. Ozdobte tortu bylinkami a jasne červenými zrelými paradajkami, aj keď každý si môže prísť na svoje vlastné zdobenie.
4. Poradenstvo: Skúste do majonézy pridať strúčik cesnaku prelisovaného lisom. Koláč sa stane voňavejším. Stojí za zváženie, že nie každý má rád chuť majonézy s cesnakom.
5. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, pripravte koláč s kyslou smotanou. Namiesto majonézy pred koncom pridáme do soté rovnaké množstvo kyslej smotany, na miernom ohni dusíme 3-5 minút. Koláč bude mať jemnú krémovú chuť.

Ak nemáte čas alebo chuť trápiť sa pečením pečeňových palaciniek, skúste upiecť pečeňový koláč v rúre. Táto verzia pečeňového prípravku sa nazýva aj kráľovská pečeň. Tento pečeňový koláč je lepšie pripraviť z hovädzej pečene. Je hutnejšia ako kuracie mäso a nemá nečakanú horkastú chuť, ktorá je typická pre bravčovú pečeň.

Ingrediencie receptúry:

• hovädzia pečeň 500 g.
• krupica 1/2 šálky
• mlieko 1/5 šálky
• vajcia 2 ks.
• cibuľa 500 g.
• mrkva 500 g.
• majonéza 100 g.
• soľ, korenie, korenie na mäso
• maslo 1/2 lyžice. lyžice

Spôsob varenia:

1. Krupicu zalejeme vriacim mliekom a necháme napučať. Pečeň očistíme od filmov a žíl, pomelieme na mlynčeku na mäso, pridáme vajce, majonézu a rozšľaháme. Pečeňovú zmes zmiešame s krupicou, soľou a korením.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Vmiešame cibuľu a mrkvu.
3. Tortovú formu vymastíme tukom. Pridajte 1/2 mrkvy a cibule. Pečeňovú zmes nalejte na zeleninu, použite 1/2 zmesi. Znova položte mrkvu a cibuľu a nalejte zvyšnú pečeňovú zmes. Pečieme v rúre 1 hodinu pri 180°C.
4. Vyberte panvicu z rúry. Tortu necháme vychladnúť a až potom ju vyberieme z formy. Ozdobte majonézovou sieťkou alebo farebnou zeleninou a bylinkami podľa vlastného uváženia.
5. Poradenstvo: Pečeňový koláč sa dá pripraviť aj so syrom. Na orestovanú mrkvu a cibuľu môžete dať vrstvu strúhaného tvrdého syra.

Bravčová pečeň má špecifickú horkastú chuť. Aby ste tento nedostatok napravili, musíte pečeň pred varením namočiť na 1-2 hodiny do mlieka. Rovnakým spôsobom môžete zjemniť chuť pečene staršieho zvieraťa. Mimochodom, pri nákupe pečene venujte pozornosť jej farbe. Čím svetlejšia je pečeň, tým lepšia je kvalita produktu. Pečeň z bravčovej pečene je veľmi chutná, pretože kyslé uhorky a pikantné nakladané huby dokonale maskujú drobné nedokonalosti bravčovej pečene.

Ingrediencie receptúry:

na palacinky:

• bravčová pečeň 800 g.
• mlieko 250 ml.
• cibuľa 2 ks.
• vajcia 3 ks.
• múka 3 lyžice. lyžice
• soľ korenie
• zeleninový olej

Na plnenie:

• kyslé uhorky 3 ks.
• marinované huby 100 g.
• majonéza 200 g.
• zväzok petržlenu

Spôsob varenia:

1. Umyte pečeň, vyčistite ju od žlčových ciest a filmov, namočte ju do mlieka. Prejdite pečeň cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Pridáme rozšľahané vajcia, múku, soľ a korenie. Na predhriatej panvici vymastenej rastlinným olejom pečieme tenké palacinky.
2. Nakladané uhorky nakrájame na malé kocky. Ak je koža uhoriek hrubá, odrežte ju. Nakrájajte huby na tenké plátky. Nakrájajte zeleň.
3. Pečeňovú palacinku položte na misku, namažte ju majonézou, položte vrstvu kyslých uhoriek, pridajte nejaké bylinky. Ďalej je ďalšia pečeňová palacinka, majonéza, vrstva húb a zeleniny. Striedajte uhorkovú a hubovú plnku, kým nezložíte celý koláč. Zakryte koláč majonézou. Ozdobte zeleňou.
4. Poradenstvo: Namiesto nakladaných húb môžete použiť čerstvé šampiňóny opražené na rastlinnom oleji.
5. Ďalšie originálne riešenie, vrstva pravidelných palaciniek alebo tenká omeleta. Chuť pečeňového koláča s palacinkami je jemnejšia, neutrálna, diétna a zaujímavá. Pečte palacinky podľa obvyklého receptu. Ak chcete pripraviť vaječné placky, rozmiešajte vajíčko s trochou mlieka a ½ lyžice múky. Pečieme a obraciame opatrne, omeletová placka sa ľahko roztrhne.

Nie každej gazdinke sa podarí urobiť pečeňový koláč na prvýkrát. Problémom sú palacinky, ktoré sa môžu pripáliť a roztrhnúť. A samotná pečeň môže chutiť horko, mať nepríjemnú pachuť a pri varení stvrdne. Aby predjedlo nesklamalo, zistili sme, ako pripraviť pečeňový koláč od profesionálnych šéfkuchárov a radi sa o naše tajomstvá podelíme s našimi čitateľmi:

• Pečeň vyberajte iba čerstvú, nie mrazenú.
• Pred brúsením pečene ju očistite od filmov a ciev.
• Pečeň nebude chutiť horko, ak ju namočíte na 1-2 hodiny do mlieka. Bravčová a hovädzia pečeň by mala byť namočená.
• Ovsené vločky pridané do mletého mäsa pomôžu urobiť pečeňový koláč vzdušným.
• Pečienky budú mäkké a nebudú sa trhať, ak vajíčkami nešetríte. Na pol kilogramu pečene musíte vziať 3 vajcia.
• Koláč je vyrobený z rôznych plniek. Najbežnejšie sú hubová, mrkvová, plnka z tvrdého syra s cesnakom a majonézou. Nebojte sa experimentovať. Úplne nezvyčajnú chuť získate, ak do jedného koláča zmiešate rôzne plnky.
• Ak vás varenie veľkých palaciniek stále desí, pripravte si malé palacinky a z 3-4 palaciniek urobte porciované minikoláčiky, ktoré navrstvite plnkou.

Pečeňový koláč sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, takže stojí za to urobiť toto jedlo aspoň raz. Dobrú chuť!

možno často nájsť na sviatočnom stole. Studené mäsové predjedlo má vynikajúcu chuť, vysokú sýtosť a atraktívny vzhľad. Pečeň je veľmi špecifický produkt. Nie každému chutí jeho chuť, no jeho pozitívne účinky na organizmus sú dobre preskúmané. Osobitné výhody má hovädzia pečeň. 100g dokáže plne kompenzovať dennú potrebu organizmu vitamínov A, C, D, E, K, skupiny B. Okrem známeho faktu o vysokom obsahu ferum je pečeň bohatá na draslík, vápnik, horčík, meď, sodík , selén, fosfor, zinok.

V rodinách s malými deťmi sa výrobok často stáva zárodkom nezhôd: nie je možné ich presvedčiť, aby jedli kus mäsa bohatého na železo a iné makroelementy. Ale ak dáte nenávidenému produktu vzhľad dezertu, deti sa pravdepodobne rozhodnú vyskúšať chutné jedlo.

Predjedlo sa pripravuje podľa princípu koláča: sú tam palacinky a krémový dresing.

Nie je možné si spomenúť, kto navrhol pripraviť takéto studené predjedlo a ako sa zrodilo. Pripisuje sa jej sovietsky pôvod. Šéfkuchári reštaurácií a jedální s obmedzenými ingredienciami, no snažili sa o pestrú ponuku, fantazírovali a vymýšľali nové kombinácie známych produktov. Všetky najlepšie recepty na pečeňový koláč s fotografiami sú zhromaždené v.

Pečeňový koláč: klasický recept

Najpopulárnejší recept krok za krokom pečeňový koláč neuveriteľne jednoduché na prípravu a obsahuje minimálny počet ingrediencií. Koláčiky sa pečú na horúcej panvici. Pečeň sa dobre umyje, filmy a žily sa odstránia. Kusy prechádzajú cez mlynček na mäso s jemnou sieťkou. Výsledkom je kašovitá, homogénna zmes. Pridajte múku, mlieko v rovnakých pomeroch, pár vajec, trochu sódy hasenej v octe a korenie. Posledná zložka, rastlinný olej, zabráni prilepeniu palaciniek na panvicu. Smažte na strednom ohni s malým množstvom rozohriateho oleja na panvici, opečte z oboch strán.




Príprava krému v tomto recepte je mimoriadne jednoduchá: do majonézy pridajte 1-2 strúčiky cesnaku pretlačené lisom. Keď sú koláče pripravené a mierne vychladnuté, môžete začať s montážou občerstvenia. Plech zľahka potrieme krémom a navrch poukladáme palacinky, ktoré striedame s majonézovým dresingom. Vrchný koláč musí byť ozdobený. Na toto použitie:
. strúhaný tvrdý syr;
. tavený syr;
. vajce,
. zeleň,
. vyprážaná mrkva.

Kvet vyrobený z vareného vajíčka alebo uhoriek umiestnený v strede vyzerá elegantne. Pečeň sa dokonale hodí k šťavnatej zelenine, na vrchnú vrstvu môžete jednoducho poukladať uhorky nakrájané na tenké plátky.

Pečeňový koláč bez horkosti

Špecifikom pečene je nepríjemná horkosť. Stupeň horkosti závisí od správneho spracovania čerstvej suroviny. Často pri rozrezaní jatočného tela žlč praskne a skončí na pečeni. Toxická kvapalina životného procesu okamžite kazí chuť produktu. Tesná blízkosť mäsa k tráviacemu orgánu vedie k vzniku nepríjemnej chuti, ktorá sa prejavuje pri nesprávnej príprave prísady. To platí najmä pre bravčovú pečeň. Pre koláč sa najčastejšie používa zmes niekoľkých odrôd:
. kura;
. bravčové mäso;
. hovädzie mäso

Pomer bravčovej pečene k iným odrodám by mal byť aspoň 60/40. Je výhodné ho použiť na občerstvenie: je to polovica ceny iných odrôd. Hovädzie a kuracie mäso má jemnejšiu, pórovitú štruktúru a stupeň horkosti je nižší. Kuracia pečeň, keď je správne uvarená, má sladkastú chuť.




Osobitná pozornosť by sa mala venovať procesu čistenia surového produktu. Odstránenie žíl a filmu je povinným krokom. To zaisťuje, že zmes je homogénna. Pri pečení budú zbytočné komponenty veľmi viditeľné a palacinka nemusí stúpať. Kompenzujte tento moment pridaním sódy alebo prášku do pečiva. Výhoda zostáva pri druhom, pretože prášok nemá žiadnu pachuť.

Roztápajúca sa nežnosť

Ochutnajte pečeňový koláč závisí od mäkkosti, vzdušnosti a tenkosti palaciniek. O tom, ako chutný bude hotový výrobok, rozhodujú koláče. Postupný recept na pečeňový koláč zo sovietskej éry používa múku, ale to zďaleka nie je jediný sypký materiál, ktorý možno pridať do palaciniek. 3 top ingrediencie na cesto:
. múka;
. pohánka;
. krupicu;
. ryža.

Existuje veľké množstvo jedál vyrobených z pohánky, je známe, že sa hodí k pečeni. Ale čo je najdôležitejšie: z jadierok môžete vyrobiť múku. Na rozdiel od pšeničnej múky dáva pohánková múka v kombinácii s mletou pečeňou, mliekom a práškom do pečiva lahodnú, jemnú chuť. Nevýhoda: vysoká cena, obmedzená distribúcia. Výroba pohánkovej múky doma je náročná, potrebujete kvalitný a výkonný mlynček na kávu.

Krupica je výbornou náhradou múky, pridáva sa preto, aby bol snack nadýchanejší. Produkt sa dobre kombinuje a reaguje s mliekom. Zmes pečene, krupice a mlieka by sa mala nechať 20-30 minút, aby zložky navzájom reagovali a krupica napučiavala. Inak je technológia rovnaká. Do súčasnej zmesi musíte pridať zvyšné prísady, premiešať a smažiť na panvici.




Recept na výrobu ryžového koláča zahŕňa pridanie polotovaru, varených obilnín do mletej mletej pečene. Všetko sa zmieša na homogénnu konzistenciu. Palacinky sú hrubšie, majú zaujímavú chuť a sú plnšie.

S múkou sú najčastejšie recepty na pečeňový koláč s fotografiami krok za krokom. Zložku možno považovať za klasickú. Dôležitá rada: múku preosejte, pridajte ju po malých dávkach ako poslednú. Múku môžete ihneď spojiť s práškom do pečiva.

Plnka do pečeňového koláča

Obsah tuku, obsah kalórií a chuť misky závisia od prísad použitých na plnenie. Tradične je toto:
. majonéza;
. vajcia;
. syr;
. kyslá smotana;
. dresing so zeleninou.

Najväčšiu skupinu, rôznorodú svojim zložením, tvorí samozrejme zelenina. Ponúkame top 5 zeleniny, ktorá sa môže stať základom pre plnenie občerstvenia.

1. Mrkva
Toto je skutočný líder tejto skupiny zeleniny. Mrkva sa dokonale hodí k pečeni, takže výber je jasný. Koreňovú zeleninu je potrebné umyť, olúpať, nastrúhať na hrubom strúhadle a opiecť na masle.




2. Cibuľa
K mrkve sa najčastejšie pridávajú smažené cibuľové kocky, existujú však recepty na pečeňový koláč s fotografiami, kde cibuľa pôsobí samostatne ako plnka.

3. Pór
Chuťovo sa výrazne líši od cibule, preto ju možno pokojne oddeliť do samostatnej skupiny. Nareže sa na krúžky a rozloží sa rovnakým spôsobom a na vrch sa naleje dresing. Na rozdiel od svojho príbuzného nepridáva koláču horkosť.

4. Huby
Používajú sa šampiňóny. V postupnom recepte na pečeňový koláč opečte cibuľu do zlatohneda, pridajte nakrájané šampiňóny. Keď pustia šťavu, pridáme nastrúhanú mrkvu. Zmes sa musí dusiť ďalších 5-7 minút na strednom ohni.

5. Tekvica
Tekvica zaujíma osobitné miesto v zozname. Zelenina je špecifická a jej pridanie do pečene sa javí ako mimoriadne nezvyčajné riešenie. V skutočnosti zelenina dokonale dopĺňa mäso a dodáva koláču sladkosť. Zvláštnosťou prípravy občerstvenia s tekvicou je, že sa pridáva do koláčov aj do krému. Pre koláče bude pomer varenej nakrájanej tekvice a surovej mletej pečene 1 ku 5. Na krém budete potrebovať tekvicu pošírovanú v rastlinnom oleji, ako aj cesnak, tvaroh, kyslú smotanu a cibuľu. Výhodou tohto receptu je úplná absencia majonézy. Toto občerstvenie je dar z nebies pre matky, ktoré učia svoje deti zdravo jesť. Tekvica vyprážaná s cibuľou je ochutená mliečnymi výrobkami, cesnak prechádza lisom.




Najrýchlejší spôsob, ako urobiť koláčový krém, je použiť kyslú smotanu alebo majonézu. Do základu sa pridáva cesnak, bylinky a horčica. Možnosti plnenia s vajcami, syrom, taveným syrom naznačujú použitie omáčky na homogénnejšiu hmotu.

Pečeňový koláč v pomalom hrnci

Klasický recept na pečeňový koláč s fotografiou sú koláče varené na panvici. V závislosti od základu ich môžete urobiť tenšie alebo hustejšie. Pre tých, ktorí uprednostňujú rýchle varenie, bude koláč varený v rúre alebo pomalom sporáku darom z nebies.




Príprava takéhoto občerstvenia sa veľmi líši od bežnej formy. Na prípravu vzdušného a chutného pečeňového koláča budete potrebovať:
1. Pečeň (hovädzie alebo bravčové) - 500 g;
2. Vajcia - 2 veľké;
3. Cibuľa (cibuľa) - 2 ks, stredná veľkosť;
4. Kyslá smotana (smotana/mlieko) - 50ml;
5. Ryža - 250 ml (polovica varená);
6. Mrkva - 1 kus (veľký);
7. Krupica - 2 polievkové lyžice.
8. Rastlinný olej, soľ, korenie

Varenie začína prípravou zeleniny. Cibuľa a mrkva sú olúpané a umyté. Cibuľa sa nakrája na malé kocky, mrkva sa naseká na hrubom strúhadle. Zeleninu je potrebné skombinovať a vyprážať. Ak na varenie používate multivark, nastavte čas v režime „Pečenie“ na 10 minút. Proces je možné vykonať aj na panvici. Kým zelenina prichádza, pripravte pečeň: umyte, odstráňte všetok prebytok, nakrájajte na kocky na ďalšie mletie. Môžete použiť mlynček na mäso alebo mixér. Do viskóznej zmesi pridajte mlieko, vajcia, krupicu. Zmes musí sedieť s krupicou (až pol hodiny). Ak nahradíte krupicu múkou (rovnaké 2-3 polievkové lyžice), komponenty nemusia „odpočívať“. Do celkovej hmoty sa pridá ryža, zmiešaná so zeleninou.

Misku multivarku alebo misku na pečenie hojne namažte rastlinným olejom. Zmes sa naleje do nádoby, teplota sa nastaví:
. pre multivarku: „Pečenie“ 60 minút;
. do rúry: 180-160°, 30-40 minút pečenia.




Otočenie občerstvenia je dosť ťažké, takže sa tejto manipulácii môžete vyhnúť. 10 minút pred koncom pečenia koláč otočte.
Potešiť svojich blízkych nezvyčajným jedlom je veľmi rýchle a jednoduché. Krok za krokom

Pečeňový koláč sa považuje za občerstvenie, ktoré ozdobí každý sviatočný stôl. Ako koláčiky sa použijú jaterničky, z ktorých každá je z oboch strán predpražená na panvici. Omáčku možno použiť rôznymi spôsobmi - ide o kyslú smotanu, majonézovú verziu alebo vyrobenú na základe niekoľkých komponentov.

Ako urobiť pečeňový koláč?

Ak chcete pripraviť chutný pečeňový koláč, musíte zvážiť nasledujúce body:

1. Mletá pečeň by mala mať konzistenciu hustého cesta a pečenie by sa malo vykonávať v malých porciách.
2. Dôležitou zložkou je náplň do pečeňového koláča, tvorí ju omáčka, medzi vrstvami restovaná zelenina - cibuľa a mrkva.
3. Koláč by mal v chladničke namočiť aspoň na 2 hodiny.

Cesto na pečeňový koláč

Palacinkový pečeňový koláč sa ukazuje ako veľmi uspokojivý, pri jeho príprave je veľmi dôležité správne pripraviť cesto. Pečeň by ste mali najskôr namočiť do mlieka, potom produkt dobre zmäkne a odstráni sa z neho horkosť. Aby sa palacinky nepripálili a neprilepili na panvicu, treba ju po každej porcii dobre zohriať a dobre pomastiť. Na varenie by ste nemali brať nádobu s veľkým priemerom. Aby palacinky neboli príliš mäkké, mali by byť pred vychladnutím rozdelené na rôzne taniere.

Ingrediencie:

• pečeň - 1 kg;
• vajcia - 4-5 ks;
• mlieko - 200 g;
• múka - 1 sklo;
• cibuľa - 3 ks;
• cesnak - 5 strúčikov;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• soľ korenie.

Príprava

1. Pečeň nakrájajte, namočte do vody alebo mlieka. Pomelieme na mäsovom mlynčeku.
2. Pridáme vajcia, mlieko, cibuľu, cesnak, múku, soľ a korenie. Vypracujte cesto.
3. Smažte palacinky v samostatných častiach na oboch stranách.

Torta z bravčovej pečene - recept

Torta z bravčovej pečene bude mimoriadne uspokojivým rodinným jedlom. Pre jeho plnenie sa zloženie komponentov môže líšiť v závislosti od individuálnych preferencií ženy v domácnosti. Na konci varenia je jedlo ozdobené strúhaným taveným syrom a nasekanými bylinkami. Pred podávaním by malo byť trochu vychladnuté.

Ingrediencie:

• múka - 100 g;
• bravčová pečeň - 500 g;
• mlieko - 0,5 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• vajcia - 2 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Na plnenie:

• majonéza - 100 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
• tavený syr - 1 ks;
• kôpor - 1 zväzok;
• zelená cibuľa - 1 zväzok.

Príprava

1. Rozdrvte pečeň pomocou mixéra.
2. Pridajte vajcia a mlieko, premiešajte. Potom pridajte múku a sódu a urobte cesto.
3. Palacinky opečieme z oboch strán.
4. Cibuľu a mrkvu nakrájame a orestujeme.
5. Majonézu zmiešame s korením a nasekaným cesnakom.
6. Palacinky jednu po druhej namažte omáčkou a pridajte plnku. Potom je pečeňový koláč pripravený.

Koláč z hovädzej pečene - recept

Ďalšou bežnou možnosťou medzi ženami v domácnosti je pečeň. Jeho nepochybnou výhodou je, že ide o jednoduchý a lacný recept, ale nakoniec sa ukáže ako chutný a originálny. Hlavná vec je kúpiť si hlavný produkt a zvyšok sa dá ľahko nájsť v chladničke.

Ingrediencie:

• pečeň - 1 kg;
• mlieko - 1 pohár;
• vajcia - 2 ks;
• múka – 2 lyžice. l.;
• cibuľa - 4 ks;
• majonéza - 100 g;
• soľ, bylinky.

Príprava

1. Pečeň nasekáme, zalejeme mliekom a dusíme asi 30 minút.
2. Pečeň pomelieme pomocou mlynčeka na mäso, pridáme mlieko.
3. Osolíme, pridáme vajce a múku, premiešame.
4. Palacinky opečieme z oboch strán.
5. Nakrájanú cibuľu opražíme. Zmiešajte s majonézou a nasekanými bylinkami.
6. Vytvarujte pečeňový koláč: každý koláč natrite dresingom.

Recept na koláč z kuracej pečene

Skutočne jedinečným jedlom je koláč z kuracej pečene. Dá sa krásne podávať pri stole a stane sa z neho akési občerstvenie. V tomto prípade bude výrobok dokonale pripravený a bude vynikajúcou alternatívou k iným typom. Je vhodný aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétny jedálny lístok či správnu výživu.

Ingrediencie:

• pečeň – 600 g;
• mlieko - 1 pohár;
• múka - 1 sklo;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• soľ - ½ lyžice. l.;
• mrkva a cibuľa - 2 ks;
• majonéza - 4 lyžice. l.;
• cesnak – 2 strúčiky.

Príprava

1. Pridáme vajcia, mlieko, maslo, soľ, premiešame.
2. Pridáme múku a prešľaháme.
3. Smažte cibuľu a mrkvu.
4. Majonézu zmiešame s cesnakom.
5. Vyprážajte palacinky. Potrieme ich dresingom a pridáme plnku. musí byť namočený.

Pečeňový koláč s krupicou - recept

Dospelí aj deti budú milovať pečeňový koláč, ktorého recept zahŕňa pridanie krupice. Tento dodatočný komponent urobí z predjedla kompletné jedlo, ktoré sa môže podávať samostatne pri jedálenskom stole. Bude to vyzerať neskutočne krásne celé aj rezané.

Ingrediencie:

• pečeň - 1 kg;
• cibuľa a mrkva - 3 ks;
• krupica – 200 g;
• majonéza - 0,5 l;
• vajcia - 3 ks;
• soľ a korenie.

Príprava

1. Rozdrvte pečeň pomocou mixéra.
2. Pridajte vajcia, krupicu, soľ a korenie, premiešajte.
3. Cesto vyprážame na palacinky.
4. Samostatne smažte cibuľu a mrkvu.
5. Pečeň vytvarujte tak, že ju potriete majonézou a plnku vložíte medzi koláčiky.

Pečeňový koláč so syrom

Originálnou variáciou jedla bude pečeňový koláč s taveným syrom. Ak si žena v domácnosti želá, môže byť táto dodatočná zložka zmiešaná s cesnakom. Navyše sa hodí k nasekaným bylinkám. Ak chcete vidieť nadýchané koláče, môžete pridať sódu. Na konci môže byť jedlo ozdobené uhorkou alebo varenými vajcami.

Ingrediencie:

• pečeň – 500 g;
• mlieko - 2/3 šálky;
• múka - 2/3 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
• syr - 150 g;
• cesnak - 5 strúčikov;
• majonéza - 5 lyžíc. l.;
• zeleň.

Príprava

1. Rozdrvte pečeň pomocou mixéra a spojte so surovými vajcami.
2. Pridajte mlieko, maslo, múku a sódu.
3. Vymiesime cesto.
4. Cibuľu a mrkvu podusíme s paradajkovým pretlakom.
5. Syr nastrúhame, zmiešame s bylinkami a cesnakom.
6. Vyprážajte palacinky. Na koláče striedavo ukladáme vrstvy syra, cibule a mrkvy.

Pečeňový koláč s kyslou smotanou

Ak chce gazdinka dať jedlu jemnú a rafinovanú chuť, môže urobiť pečeňový koláč s prídavkom kyslej smotany. Táto doplnková zložka bude vynikajúcou alternatívou k majonéze a ocenia ju ľudia, ktorí chcú dodržiavať zdravšiu stravu. Zvyšok procesu varenia je normálny.

Ingrediencie:

• pečeň – 0,5 kg;
• múka - 200 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 3 ks;
• soľ, korenie, bylinky.

Príprava

1. Pečeň pomelieme, spojíme s vajcami, múkou, soľou a korením.
2. Z cesta vyprážame palacinky.
3. Samostatne smažte cibuľu a kombinujte ju s nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.
4. Koláčiky vymastíme zmesou.

Pečeňový koláč s hubami - recept

Pre milovníkov slaných jedál je ideálna pečeňovka s hubami. Tieto dve zložky sa navzájom dokonale kombinujú a chuťovo sa dopĺňajú. Odporúča sa použiť kuraciu alebo morčaciu pečeň, ktorá dodá jedlu jemnosť. Šampiňóny fungujú ako náplň, ak je to potrebné, môžete k nim pridať syr.

Ingrediencie:

• pečeň – 600 g;
• vajcia - 1 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• múka - 60 g;
• soľ korenie.

Na plnenie:

• huby - 400 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• syr - 200 g;
• majonéza, soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava

1. Z nasekanej pečene, vajec, múky, kyslej smotany, soli a korenia vypracujeme cesto. Vyprážajte z nej palacinky.
2. Šampiňóny uvaríme v osolenej vode a nakrájame.
3. Cibuľu a huby opečte oddelene. Zmiešajte ich, pridajte nasekaný cesnak, strúhaný syr a ostatné prísady.
4. Vytvorte desiatu pečeňový koláč, koláče namažte plnkou.

Pečeňový koláč so zemiakmi - recept

Mnohé ženy v domácnosti veria, že najchutnejší pečeňový koláč je ten, ktorý sa pripravuje s pridaním zemiakov. Pomocou tejto zložky môžete jedlu nielen dať originálnu chuť, ale aj zvýšiť jeho porciu, čo je obzvlášť dobré pre veľkú rodinu. Zvláštnosťou receptu je striedanie pečeňových a zemiakových placiek.

Ingrediencie:

• pečeň – 700 g;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• múka - 150 g;
• soľ.

Na mleté ​​zemiaky:

• zemiaky - 10 ks;
• múka - 150 g;
• cibuľa - 2 ks;
• sóda - ¼ lyžičky;
• vajcia - 1 ks;
• soľ.

Na plnenie:

• syr - 50 g;
• majonéza - 300 g;
• zeleň.

Príprava

1. Cibuľu a pečeň pomelieme pomocou mlynčeka na mäso, zmiešame so zvyškom ingrediencií.
2. Samostatne pripravte mleté ​​zemiaky, tiež pomocou mlynčeka na mäso.
3. Zmiešajte syr, majonézu a nasekané bylinky.
4. Smažte palacinky a ukladajte ich jednu po druhej a potierajte ich plnkou.

Pečeňový koláč v rúre

Neuveriteľne lahodný pečeňový koláč môžete pripraviť, ak nepoužívate obvyklý spôsob vyprážania, ale pečiete ich v rúre. Miska získa bohatú korenistú chuť a vôňu. Jeho nepochybnou výhodou je, že je považovaný za diétnejší a zdravší.

Ingrediencie:

• pečeň – 400 g;
• krupica – 150 g;
• cibuľa a mrkva - 2 ks;
• mlieko - 150 ml;
• soľ, bylinky, majonéza.

Príprava

1. Pečeň prejdite cez mlynček na mäso, pridajte mlieko, korenie a soľ.
2. Postupne za stáleho miešania pridávame krupicu. Cesto vložte na hodinu do chladničky.
3. Plnku pripravte z opraženej cibule a mrkvy.
4. Polovicu cesta nalejte do formy, navrch položte plnku a potom zvyšné cesto. Pečieme v rúre 1 hodinu.
5. Príprava pečeňového koláča sa končí pomastením jeho vrchu majonézou a posypaním bylinkami.

Pečeňový koláč v pomalom hrnci

Zaneprázdnené ženy v domácnosti, ktoré nemajú dostatok času na varenie, ocenia lenivý pečeňový koláč, ktorého recept je variť v pomalom hrnci. Tento domáci spotrebič výrazne zjednoduší proces, stačí pripraviť komponenty, správne nastaviť režim a počkať na výsledok.

Pečeňová torta je lahodná a zdravá maškrta, ktorá ozdobí každý sviatočný stôl. Toto jedlo sa objavilo nie tak dávno, ale veľmi rýchlo si získalo popularitu vďaka ľahkej príprave, obvyklým produktom zahrnutým v recepte a rôznym príchutiam.

Ak nemáte čas alebo chuť trápiť sa pečením pečeňových palaciniek, skúste upiecť pečeňový koláč v rúre. Táto verzia pečeňového prípravku sa nazýva aj kráľovská pečeň. Tento pečeňový koláč je lepšie pripraviť z hovädzej pečene. Je hutnejšia ako kuracie mäso a nemá nečakanú horkastú chuť, ktorá je typická pre bravčovú pečeň.

Zloženie produktu

• 600 - 700 gramov kuracej pečene;
• 500 gramov cibule;
• 500 gramov mrkvy;
• 100 gramov krupice;
• 100 mililitrov mlieka alebo kefíru;
• 150 gramov majonézy;
• 300 gramov kyslej smotany;
• jedno kuracie vajce;
• jedna čajová lyžička soli do hmoty pečene;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej bez zápachu - na vyprážanie.

Lenivý pečeňový koláč: proces varenia krok za krokom

1. Kuraciu pečeň umyjeme, odrežeme prebytočnú a prejdeme cez mlynček na mäso (alebo rozomelieme v mixéri).
2. Nalejte do nej mlieko, pridajte krupicu a dobre premiešajte. Nechajte 30-40 minút, aby krupica napučala.
3. Medzitým si pripravíme zeleninu do plnky. Cibuľové hlavy ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a nechajte na miernom ohni dusiť.
5. V tomto čase umyte mrkvu, ošúpte ju a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
6. Vložte ju priamo do panvice s cibuľou, premiešajte a na miernom ohni varte, kým sa neuvarí: kým mrkva nezmäkne.
7. Na konci varenia pridajte soľ a korenie podľa chuti. Premiešame a necháme vychladnúť.
8. Do pečeňovej hmoty pridáme podľa chuti jednu lyžičku soli a mleté ​​čierne korenie. Zmiešať.
9. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, vyložíme polovicu pečene a rozložíme do nej zeleninu.
10. Naplňte všetko zvyšnou pečeňovou hmotou a pošlite formu do rúry.
11. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút, kým sa neobjaví kôrka.
12. V tomto čase robíme plnenie sami. V miske zmiešame vajíčko, majonézu a kyslú smotanu do hladka.
13. Poradenstvo. Môžete použiť to, čo je na našej webovej stránke.
14. Po 20 minútach koláč vyberieme, natrieme plnkou a vložíme do rúry na ďalších 30 minút.
15. Akonáhle je vrch koláča pokrytý krásnou zlatohnedou kôrkou, môžete ho vybrať.
16. Necháme trochu vychladnúť a môžeme podávať.

Dobrú chuť všetkým.