Kučeravý koláč: proces prípravy doma. Kučeravý koláč s džemom recepty s fotografiami Recept na kučeravý koláč s džemom

Jednoduchý na prípravu, veľmi chutný a zakaždým iný – to je všetko o kučeravej koláči s džemom doma, ktorý bude vynikajúcou možnosťou na pitie čaju s rodinou alebo priateľmi.

Tento recept na výrobu kučeravého koláča s džemom je dobrý, pretože je vhodný pre akékoľvek bobule alebo ovocie. Chrumkavé a veľmi chutné cesto bude vynikajúcim základom pre jednoduchý dezert. Deti ho navyše veľmi milujú pre jeho vzhľad.

Ingrediencie na dvanásť porcií:

• Vajcia - 1-2 kusy
• Cukor - 150 - 200 gramov
• Margarín - 200 gramov
• Sóda - 1 štipka
• Soľ - 1 štipka
• Vanilín - 1 štipka
• Škrob - 1 polievková lyžica. lyžička
• Múka - 600-650 gramov
• Džem - Podľa chuti

Príprava krok za krokom:

1. Cesto je naozaj jedno z najjednoduchších. V hlbokej miske musíte skombinovať margarín (v recepte na výrobu „kučeravého“ koláča s džemom môžete použiť aj maslo), cukor a vajcia.
2. Zmes rozdrvte do hladka. Potom postupne pridávame múku preosiatu so sódou, soľ a vanilku.
3. Konečným výsledkom bude mäkké, pomerne elastické cesto. Treba to rozdeliť na dve nerovnaké časti. Menší vložte do plastového vrecka a do mrazničky.
4. Ak vyvaľkáte väčší a položíte ho na plech, môžete ho najskôr prikryť pergamenom, ale cesto sa nebude vôbec lepiť. Vidličkou urobte malé vpichy a vložte cesto do predhriatej rúry.
5. Stačí ho piecť asi 10-12 minút, aby koláč trochu obschol.
6. Po miernom vychladnutí základu môžete povrch natrieť ľubovoľným džemom podľa chuti.
7. Aby ste zabránili tomu, aby bol „kučeravý“ koláč s džemom doma rozmočený, môžete navrch posypať škrobom. Ak je džem hustý, môžete to urobiť aj bez neho.
8. Vyberte kúsok cesta z mrazničky. Nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle, posypte výslednou strúhankou. Koláč vrátime do rúry a pečieme do zlatista.

Kučeravý koláč s džemom

Ingrediencie:

• Dve kuracie vajcia
• Tri poháre múky
• 200 gramov margarínu alebo masla
• Jeden pohár cukru
• Trochu vanilínu na špičke noža
• Jedna lyžička prášku do pečiva
• 200 gramov džemu

Príprava:

1. Vo vodnom kúpeli roztopte margarín alebo maslo. Ochlaďte to. Rúru nastavte na predhriatie na 200 stupňov.
2. Do misky nasypeme cukor, nalejeme do nej rozpustené maslo a vanilku, rozbijeme vajcia a všetko dôkladne premiešame.
3. Zmiešajte pšeničnú múku s práškom do pečiva a začnite ju postupne pridávať do zmesi prijatej v miske. Vymiesime tuhé cesto a rozdelíme ho na dve nerovnaké časti.
4. Menšiu časť vložte na hodinu do mrazničky.
5. Teraz druhú časť rovnomerne rozložíme na plech a navrch položíme vrstvu džemu. Lyžicou opatrne uhladíme.
6. Potom vyberieme druhú časť cesta z mrazničky a nastrúhame na hrubom strúhadle na lekvár. Vložte plech na pečenie do rúry na 20 minút.
7. Po uplynutí času vyberte krehký koláč z rúry a podávajte teplý na stôl. Prečítajte si tiež: Charlotte s jablkami recepty krok za krokom.

Koláč „kučeravý“

Ingrediencie:

• 2 vajcia
• 1 šálka cukru
• 200 g masla
• 5 lyžičiek hasenej sódy
• 1 vrecúško (1,5 g) vanilínu
• 3 šálky múky
• 5 polievkových lyžíc. lyžice škrobu
• hustý džem alebo džem na plnenie
• práškový cukor na posypanie

Príprava:

1. Zmäknuté maslo zmiešame s cukrom, vajcami, vanilkou a hasenou sódou.
2. Dobre pomeľte.
3. Pridajte múku.
4. Vymiesime mäkké cesto.
5. Rozdeľte ho na dve nerovnaké časti.
6. Menšiu dáme do mrazničky.
7. Druhú časť cesta rozvaľkáme na pláte papiera na pečenie do tvaru obdĺžnika a popicháme vidličkou.
8. Papier s cestom preložíme na plech
9. Potom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút.
10. V pohode.
11. Na kôrku nanesieme hustý džem alebo lekvár a uhladíme
12. Na vrch nasypeme škrob, aby sa džem pri pečení neroztekal
13. Na plnku nastrúhame druhú časť cesta na hrubom strúhadle.
14. Koláč vložte späť do rúry a pečte pri teplote 180-200 stupňov 20 minút.
15. Vrch hotového koláča posypeme práškovým cukrom.

Od detstva si pamätáme jedinečnú chuť krehkého cesta s džemom. Táto kombinácia komponentov funguje obzvlášť dobre pri pečení koláčikov alebo koláčov v rôznych variáciách. Jedným z najjasnejších predstaviteľov v zozname tohto druhu výrobkov je kučeravý koláč s džemom.

Ako urobiť kučeravý koláč s džemom - recept

Klasická verzia kučeravého dezertu je vďaka maslu, ktoré sa použije na prípravu cesta, jemná, drobivá a jednoducho sa topí v ústach.

• preosiata pšeničná múka – 640 g;
• vybrané kuracie vajcia - 2 ks;
• granulovaný cukor - 170 g;
• maslo - 210 g;
• prášok do pečiva alebo sóda uhasená octom - 10 g;
• vanilín - štipka;
• džem - 260 g.

1. Maslo treba vybrať z chladničky pár hodín pred prípravou koláča, aby poriadne zmäklo.
2. Vložte výrobok do misy, pridajte cukor, rozšľahajte vajcia a prísady premiešajte lyžičkou, vareškou alebo ideálne mixérom.
3. Do výslednej hmoty vmiešame vanilín a prášok do pečiva. Ten možno nahradiť sódou uhasenou octom.
4. Teraz je čas na múku. Z celkového množstva vyberieme pol pohára, zvyšok preosejeme do cesta a vymiesime.
5. Dve tretiny cesta rozotrieme na pergamenový plech na plech alebo do formy vo vrstve hrubej asi jeden a pol centimetra.
6. Zvyšok cesta zmiešajte s odloženou múkou a vložte do mrazničky asi na tridsať minút.
7. Na rozvaľkané cesto položíme džem, uhladíme a rozdrvíme vychladnutým cestom nastrúhaným na hrubom strúhadle.
8. Ostáva už len piecť koláč v rúre vyhriatej na 205 stupňov dvadsaťpäť minút, nakrájať na porcie a po vychladnutí podávať.

Kučeravý koláč - recept s margarínom

Pečenie s margarínom je vždy trochu hustejšie a nie také drobivé ako s maslom. Ale práve to priťahuje mnohých ľudí na dezertoch. Kučeravý koláč s margarínovým džemom nie je v chuti absolútne horší ako jeho predchádzajúci analóg a má veľký úspech.

• preosiata pšeničná múka – 420 g;
• vybrané kuracie vajce - 1 ks;
• granulovaný cukor - 70 g;
• margarín - 220 g;
• prášok do pečiva - 5 g;
• vanilín - štipka;
• nasekané orechy - hrsť;
• džem - 180 g.

1. Na prípravu cesta v tomto prípade rozdrvte chladený margarín cez strúhadlo a zmiešajte s vajcom a cukrom.
2. Pridáme aj vanilín a prášok do pečiva, pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.
3. Umiestnite jednu tretinu výslednej múčnej gule do vrecka do mrazničky a zvyšnú časť rozdeľte pozdĺž dna panvice vystlanej pergamenom.
4. Cesto natrieme džemom, posypeme orechmi a rozdrvíme hoblinami z cesta vychladeného v mrazničke.
5. Ak chcete piecť, vložte koláč do rúry predhriatej na 205 stupňov asi dvadsať minút, potom nakrájajte na porcie a nechajte vychladnúť.

Kučeravý koláč s džemom a pusinkami

Vrstva jemných pusiniek dodá upečenému pokrmu osobitnú chuť. Chuť kučeravého koláča sa stáva ešte fantastickejšou a nezabudnuteľnejšou.

• preosiata pšeničná múka – 260 g;
• žĺtky - 3 ks;
• granulovaný cukor - 70 g;
• margarín alebo maslo - 160 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• vanilín - štipka;

• proteíny - 3 ks;
• citrónová šťava - 5 kvapiek;
• práškový cukor - 70 g;
• vanilkový cukor - 20 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• suchý vanilkový puding – 25 g;
• jablkový džem - podľa chuti.

1. Maslo alebo margarín, cukor, vanilín a prášok do pečiva zmiešame s múkou, kým nezískajú omrvinky, potom pridáme žĺtky a vymiesime sypké cesto.
2. Cesto zozbierame do gule, vložíme do vrecka a dáme do chladničky asi na tridsať minút.
3. Po uplynutí času rozdeľte dve tretiny cesta v rovnomernej vrstve na dno formy, popichajte vidličkou a vložte na pätnásť až dvadsať minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
4. Formu s polohotovým koláčom vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
5. Medzitým vyšľaháme bielky s citrónovou šťavou do tuha, pridáme po častiach prášok, puding a vanilkový cukor a ešte trochu vyšľaháme.
6. Teraz do vyšľahanej hmoty opatrne vmiešame rastlinný olej bez chuti.
7. Vzniknuté pusinky dáme do formy na krehký koláč natretý jablkovým džemom a všetko rozdrvíme zvyšným cestom.
8. Koláč vložte do rúry predhriatej na 185 stupňov asi na tridsať minút.

Kučeravý koláč je skutočným nálezom pre skúsené ženy v domácnosti aj pre tých, ktorí sa práve začali učiť základy domácej kuchyne. Má obrovské množstvo nepopierateľných výhod. Po prvé, je jednoducho nemožné pokaziť takéto cesto. Dokonca aj malá odchýlka od receptúry a použitie proporcií „podľa oka“ nespôsobuje významné škody. Kučeravý koláč s džemom sa vždy ukáže. Po druhé, môže sa skladovať pomerne dlho bez toho, aby zatuchlo. Je vhodné vziať si ho na dlhé cesty a prechádzky. A rozmanitosť náplní, ktoré sú ideálne pre tento dezert, otvára obrovský priestor pre improvizáciu. Túto pochúťku môžete pripraviť zakaždým na nový spôsob podľa rovnakého receptu.

Ak ste nikdy neurobili kučeravý koláč s džemom, krok za krokom recept s fotografiami (v rúre) vám pomôže pochopiť všetky nuansy procesu. Prvýkrát sa snažte prísne dodržiavať všetky odporúčania a odmerajte určené množstvo produktov. V budúcnosti si túto pochúťku s istotou pripravíte bez toho, aby ste sa pozreli do kuchárskej knihy. A výsledok vás a vašich hostí vždy poteší.

Výrobky na cesto

Snažte sa udržiavať všetky komponenty na rovnakej teplote. Stačí ich vopred vybrať z chladničky a nechať ich chvíľu na pulte. Kučeravý koláč je vyrobený z jednoduchých surovín. Budete potrebovať:

• Vajcia - 1 ks.
• Pekársky margarín - 200 g.
• Granulovaný cukor - 200 g.
• Soda - štipka na špičke čajovej lyžičky.
• Múka - 600 g.
• Vanilín - 0,5 lyžičky.

Môžete použiť aj maslo. To však neovplyvňuje chuť a plasticitu cesta. Margarín je lacnejší ako prírodné maslo. Niektorí však tento produkt z nejakého dôvodu nejedia. Ak si myslíte, že maslo je lepšia voľba, pokojne ho použite do cesta. Podiely produktov sú v tomto prípade rovnaké.

Príprava jednoduchého cesta

V miske zmiešajte vajcia a cukor, zľahka šľahajte. Pridajte rozpustený margarín, dôkladne premiešajte. Hmota bude vyzerať ako suspenzia malých vločiek. Pridajte vanilku a sódu bikarbónu a potom po častiach za stáleho miešania pridávajte múku. Cesto sa veľmi rýchlo začne spájať do gule, ktorú možno dobre miesiť rukami. Premiesime, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do chladničky.

Nasekané cesto

Cesto môžete pripraviť trochu inak. Margarín alebo maslo sa musia uchovávať v mrazničke. Keď je tukový základ stuhnutý, nastrúhajte ho do misky s múkou. Potom pridajte vajce, cukor a ostatné ingrediencie. Hotové cesto je tiež potrebné uchovávať v chladničke pol hodiny, kým začnete vytvárať strúhaný koláč s džemom. Recept s fotografiou vám pomôže pochopiť, ako sa proces deje.

Najbežnejšou možnosťou je bobuľový a ovocný džem. Je lepšie použiť hustú, aby sa neroztiekla. Ale ak ste si vzali formu s malou stranou, bude stačiť akýkoľvek váš obľúbený džem. V lete môžete na naplnenie kučeravého koláča použiť aj čerstvé ovocie. Ale je lepšie ich vopred uvariť v cukrovom sirupe alebo karamelizovať - ​​vďaka tomu bude koláč chutnejší. Toto cesto sa perfektne hodí k džemu.

Formovanie koláča

Uvedené množstvo produktov stačí na kučeravý koláč pomerne pôsobivej veľkosti. Pripravte si formulár. Musí byť čistý a suchý. Mnohé gazdinky, ktoré recept vyskúšali, radia nemazať ho žiadnym tukom, pretože cesto už obsahuje dostatok masla či margarínu. Vychladnutú hrudku rozdelíme na dve rovnaké časti. Okamžite vložte jeden z nich späť do chladničky a vytvarujte druhý do plochého koláča. Vyrovnajte ho, kým ho nenatiahnete na požadovanú veľkosť. Môžete použiť valček. Cesto rozotrite po panvici a snažte sa vytvoriť rovnomerné strany. Odrežte prebytok, aby ste vytvorili hladký okraj. Vhod prídu aj narezané kúsky.

Cesto môžete na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou, aby sa koláč nenafúkol. Rozdeľte džem. Vrstva plnky by mala byť približne 0,5 cm. Ak používate džem alebo zaváraniny s množstvom sirupu, poprášte jej povrch škrobom - budete potrebovať asi polievkovú lyžicu. Vyberte zvyšok cesta a vytvorte hornú kučeravú kôrku.

Prečo je koláč kučeravý?

Ako asi tušíte, vrch koláča mu dal meno. Existuje mnoho spôsobov, ako upraviť tieto pečené dobroty. Ak chcete všetko urobiť rýchlo, stačí cesto natrhať na malé kúsky a rozotrieť po povrchu. Kuchynské náčinie môže pomôcť vytvoriť krásny kučeravý džemový koláč.

Recept s fotografiami krok za krokom ukazuje, že môžete použiť bežné hrubé strúhadlo. Zmrazené cesto sa dokonale rozotrie na rovnomerné pásiky. Nechajte ich ležať náhodne na povrchu, nerozdrvte ich na vrch, potom získate veľmi efektívne „kučery“. Ďalšia krásna, ale náročnejšia metóda zahŕňa použitie mlynčeka na mäso. Cesto otočte a výsledné „cestoviny“ rovnomerne rozotrite po povrchu džemu. Zostáva len predhriať rúru na 180 o C a piecť náš kučeravý koláč s džemom, kým nebude hotový.

Recept s fotografiou vám pomôže pochopiť zložitosť procesu. A toto jednoduché, no veľmi chutné jedlo si rýchlo osvojíte.

Recept na tento strúhaný koláč (alias kučeravé sušienky) mám v kuchárskej knihe už dlho - overený časom a vychádza perfektne. Niektorí tento koláč nazývajú „strúhaný“, iní ho nazývajú kučeravé sušienky. Obe mená sú podľa mňa vhodné. Ak uvážite, že koláč je rozrezaný na diamanty a výsledný kusový produkt je sušienka. Na druhej strane sa pečie ako koláč - na plechu. Nehovorme teda dlho o názve, ale prejdime priamo k receptu.

Na prípravu strúhaného koláča (alebo kučeravých koláčikov) budeme potrebovať

• Margarín alebo maslo - 200 g (1 balenie)
• Cukor - 1 sklo
• Vajcia - 2 ks.
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky bez vrchu
• Múka - 3-3,5 šálky
• Džem na plnenie (ríbezle, čerešne, marhule atď.) - 6-7 polievkových lyžíc. lyžice

Ako pripraviť strúhaný koláč (alebo kučeravé sušienky) krok za krokom

1. Vopred vyberte margarín alebo maslo a nechajte ho stáť pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Margarín a cukor vyšľaháme (ja používam na miesenie cesta kuchynský robot), potom pridáme vajcia, soľ a prášok do pečiva. Pridám ešte štipku vanilínu.
2. Potom po troškách pridávame múku. Keď je cesto dostatočne tuhé, pokračujte v miesení rukami. Mala by byť chrumkavá, no zároveň hladká a maslová.
3. Keď je cesto hotové, rozdeľte ho na polovicu na 2 časti: jednu dajte na hodinu do mrazničky, druhú zabaľte do potravinovej fólie alebo vrecka a nechajte odstáť.
4. Ďalej rozvaľkajte časť cesta, ktorá bola držaná v teple po celej dĺžke plechu, posypanú múkou v rovnomernej tenkej vrstve. Na vrch natrieme džem po celej ploche cesta. Ja používam ríbezľový džem, lebo mi najviac chutí. Čerešňa, marhuľa a akékoľvek iné nebudú o nič horšie. Môžete použiť džemy aj cukrovinky.
5. Teraz je čas premeniť náš koláč na strúhané sušienky a naše sušienky na kučeravé. K tomu odoberieme mrazenú časť cesta a nastrúhame na hrubom strúhadle priamo na vrstvu lekváru.
6. Predhrejte rúru na 200 ° C a pečte náš strúhaný koláč (alebo kučeravé sušienky) 30 minút.
7. Hneď spoznáte, kedy je torta hotová, pretože jej kučery zozlatnú a kuchyňou sa bude niesť nádherná vôňa. Tu je náš strúhaný koláč (alebo kučeravé sušienky) a je pripravený!
8. Zostáva ho už len narezať na diamanty – najprv diagonálnymi rezmi širokými 5-7 cm v jednom smere a potom tieto rovnako široké pásiky v druhom smere. Pred podávaním musia byť výsledné kúsky strúhaného koláča (alebo kučeravých sušienok) ochladené a posypané práškovým cukrom (voliteľné).

Užite si čaj, aj keď ja osobne veľmi milujem strúhaný koláč (alebo kučeravé koláčiky) s mliekom 😉

Recepty krok za krokom na výrobu „kučeravého“ koláča s džemom, orechmi a čokoládou

stupeň
recept

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

14 gr.

Sacharidy

320 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na „kučeravý“ koláč s džemom

Strúhaný koláč je pochúťka, ktorú mnohí z nás poznajú už od detstva. Pripravoval sa aj v najťažších časoch z lekváru uloženého v špajzi. Jemné a drobivé cesto sa dokonale hodí k rôznym bobuľovým plodom a ovociu. Pečivo je chutné a veľmi aromatické. Koláč sa zvyčajne krájal na malé štvorčeky, ktoré sa dali jesť ako sušienky.

Ingrediencie:

• Múka - 600 g;
• 2 vajcia;
• Cukor - 200 g;
• Maslo - 200 g;
• Džem - 250 g;
• Jedlá sóda alebo prášok do pečiva.

Recept na „kučeravý“ koláč s džemom krok za krokom

Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Namiesto tohto produktu môžete použiť margarín, čo výrazne neovplyvní chuť. Kvalitné maslo je ale pre telo oveľa zdravšie.

Vložte cukor do veľkej misy, pridajte štipku soli a podľa potreby trochu vanilky. Rozšľahajte dve vajcia a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.

Keď ghee mierne vychladne, spojte ho s rozšľahanými vajcami a cukrom. Znova premiešajte metličkou, môžete použiť mixér.

Preosiatu múku zmiešame so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva. Postupne nalejte výslednú zmes do misky s maslom a vajcami, nezabudnite miešať.

Keď sa cesto stane homogénnym, rozrežte ho na dve časti, z ktorých jedna bude väčšia ako druhá. Vložte malý kúsok do mrazničky na hodinu. Väčšinu cesta necháme v chladničke.

Otvorte pohár hustého džemu. Koláč najlepšie chutí s bobuľovým džemom – ríbezľovým, čučoriedkovým, malinovým alebo jahodovým. Uistite sa, že v tégliku nie je príliš veľa tekutiny, inak koláč stratí svoj tvar.

Panvicu vymastíme olivovým olejom alebo vyložíme pergamenom. Navrch položte väčšinu cesta, uhlaďte ho a urobte boky. Môžete na to použiť valček, ale krehké cesto sa dobre miesi aj bez neho.

Zapnite rúru na 200 °. Plnku zároveň rozotrieme na spodok cesta. Potom navrch nastrúhajte druhý kúsok, ktorý bol doteraz v mrazničke. Na koláč rovnomerne rozložíme strúhanku. Pečieme do zlatista, zvyčajne stačí 30-40 minút.

Aby bol koláč chutný, musíte zodpovedne pristupovať k výberu prísad. Chuť masla (margarínu) bude v ceste cítiť, preto kupujte len tie najkvalitnejšie produkty. V múke by nemalo byť príliš veľa lepku, inak môže byť pečivo drsné. Ak do cesta nepridáte dostatok cukru, nebude také drobivé, ako by ste chceli.

Možnosť 2: Rýchly recept na „kučeravý“ koláč s džemom

Cesto na tento lahodný koláč sa dá rýchlo pripraviť vďaka kyslej smotane. Na drobenku budete musieť zmraziť iba malú časť, čo by nemalo trvať dlhšie ako 20 minút. Vyskúšajte tento recept s broskyňovým alebo marhuľovým džemom.

Ingrediencie:

• Maslo - 100 g;
• Dve vajcia;
• Prášok do pečiva;
• Kyslá smotana - 30 g;
• Džem - 70 g;
• Múka - 400 g;
• Cukor - 100 g.

Ako rýchlo pripraviť „kučeravý“ koláč s džemom

Maslo nakrájame na malé kocky. Vajcia vyšľaháme metličkou, postupne pridávame cukor.

Preosejte múku. Spojíme ho s rozšľahanými vajíčkami, pridáme kyslú smotanu a mäkké maslo. Dobre premiešajte, cesto by malo byť tekuté a homogénne. Pridajte prášok do pečiva.

Oddeľte malú časť cesta a vložte ju do mrazničky na 20-30 minút. V tomto čase si už môžete predhriať rúru na 180°.

Polovicu cesta nalejeme do vymastenej formy. Na vrch natrieme džem, plnku môžeme posypať škoricou. Naplňte zvyšným cestom.

Zmrznuté cesto nastrúhame a koláč posypeme strúhankou. Vložte do rúry na pol hodiny.

Nezabudnite, že koláč musí vychladnúť, kým ho budete môcť vybrať z formy a nakrájať. Krehké cesto sa musí miesiť veľmi rýchlo, inak sa začne drobiť. Dôležité je tiež udržiavať teplotu v kuchyni do 20°.

Možnosť 3: Kučeravý koláč s džemom a bobuľami

Tento recept sa líši od ostatných tým, že do náplne sa pridáva nielen džem, ale aj čerstvé alebo mrazené bobule. Vďaka tomu sa chuť stáva bohatšou, pripomína bezstarostné letné dni. Cesto sa krúti cez mlynček na mäso, aby boli „kučery“ koláča ešte krajšie.

Ingrediencie:

• Maslo - 250 g;
• 2 vajcia;
• Kyslá smotana - 20 g;
• Cukor - 100 g;
• Múka - 600 g;
• Štipka soli, prášok do pečiva;
• Jahodový džem - 100 g;
• Bobule, práškový cukor.

Recept krok za krokom

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Pridajte k nim štipku soli, kyslú smotanu a zmäknuté maslo.

Pomocou mixéra pokračujte v miešaní zmesi cesta. Do zmesi pridajte prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu.

K zvyšným surovinám pridáme preosiatu múku a rukami alebo mixérom vymiesime cesto. Preložíme na stôl posypaný múkou a dobre premiešame. Rozdeľte na dve nerovnaké časti.

Na vymastený plech položte veľký kus cesta. Navrch natrieme džem a čerstvé bobule. Zvyšok cesta otočte cez mlynček na mäso bez noža a položte na vrch plnky.

Koláč potrieme mliekom a posypeme práškovým cukrom. Vložte do rúry a pečte pol hodiny pri 180 °.

Najlepšie chutí koláč s niekoľkými druhmi bobúľ. Do plnky použite napríklad jahodový džem a čerstvé maliny alebo červené ríbezle. Kyslé a sladké bobule sú obzvlášť dobre kombinované.

Možnosť 4: Kučeravý koláč s džemom a arašidmi

Tento recept používa minimálne množstvo cukru. Vďaka arašidom sa pečivo stane nielen chutné, ale aj zdravé.

Ingrediencie:

• Múka - 200 g;
• Arašidy - 70 g;
• Džem - 80 g;
• Margarín - 150 g;
• Cukor - 20 g;
• Soľ, prášok do pečiva.

Ako variť

Zmiešame múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Nalejte všetky ingrediencie do misky mixéra.

Margarín nasekáme na kúsky a pridáme k múke. Cesto vymiešame mixérom.

Vyberte cesto z misy a pokračujte v miesení rukami.

Plech vystelieme papierom na pečenie. Navrch položíme 2/3 cesta a bohato natrieme džemom.

Olúpané arašidy pomelieme v mixéri. Posypeme ním tortový základ a navrchu potrieme malú časť cesta. Pečieme 35 minút pri 180°. Horúci koláč je možné nakrájať na štvorce, aby ste vytvorili originálny koláčik.

Namiesto arašidov môžete použiť mandle, lieskové orechy alebo vlašské orechy. Niekedy sa navzájom zmiešajú, aby získali pôvodnú chuť a štruktúru náplne. Aby bol výpek ešte voňavejší, pridajte do cesta trochu vanilky, škorice a citrónovej kôry.

Možnosť 5: Kučeravý koláč s čokoládou a džemom

Tento koláč sa dá pokojne nazvať tortou. Jeho „kučery“ sú farebné a veľmi chutné. Krém dodá šťavnatosť a hodí sa k ríbezľovému džemu. Je pozoruhodné, že takéto neuveriteľné jedlo sa ľahko pripravuje z cenovo dostupných produktov, ktoré sa nachádzajú v každej kuchyni.

Ingrediencie:

• Múka - 500 g;
• Margarín - 250 g;
• 4 vajcia;
• Kakaový prášok - 20 g;
• Džem - 100 g;
• Cukor - 40 g;
• Sóda, citrónová šťava alebo ocot.

Recept krok za krokom

Vajcia rozbijeme, oddelíme bielky od žĺtkov. Počas prípravy cesta ich dajte do chladničky.

V hlbokej miske rozdrvte margarín a múku na strúhanku. Potlačte sódu a pridajte ju do výslednej zmesi. Nalejte tam žĺtky a jemne premiešajte.

Cesto rozdelíme na tri časti, do jednej pridáme kakao. Všetky prípravky vložte do chladničky.

Pomocou mixéra vyšľaháme bielky s cukrom. Zapnite rúru na 190 stupňov.

Na spodok vymasteného plechu položíme jeden kus bieleho cesta. Formujte malé strany. Na kôrku natrieme ríbezľový džem.

Zvyšné dve časti cesta nastrúhame. Na džem poukladáme čokoládové lupienky a potrieme vyšľahaným bielkom. Navrch posypte svetlé „kučery“. Koláč pečieme hodinu.

Najbežnejšie jedlo môžete premeniť na originálny, gurmánsky dezert, ak k procesu varenia pristúpite kreatívne. Nebojte sa experimentovať a váš koláč určite poteší vašu rodinu a priateľov.