Plăcinte cu gustări ușoare. Bunătăți pe masa ta: înveți cum să gătești o plăcintă cu gustări cu diferite umpluturi

Placinta cu gustare este ceva incredibil! Are gust sărat, dar cel mai interesant lucru este că această plăcintă este grozavă pentru primele feluri și ca gustare separată și ca plăcintă pentru ceai. Deloc greu de preparat și incredibil de delicios!

Există mai multe sfaturi pentru a face o plăcintă cu gustări. Poate că unul dintre secretele principale este că vă recomand să nu folosiți brânză moale procesată pentru umplutură. Pentru o plăcintă de gustare, este mai bine să alegeți brânzeturi mai tari, de bună calitate.

Și încă câteva sfaturi. Folosiți făină de bună calitate, asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen. Pentru a pregăti o plăcintă cu gustări, utilizați ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Și asigură-te că gătești cu plăcere și cu o dispoziție bună. Cu siguranta vei reusi!

Ingrediente pentru plăcintă pentru gustări

Reteta de placinta cu gustare

1. Pentru aluat, cerne 2 cesti de faina. Adăugați în făină margarina, rasă pe răzătoarea grosieră, apoi 5-6 linguri de smântână. Se amestecă totul cu o lingură.

Sfat: În ceea ce privește margarina, o poți da pe răzătoare grosieră sau o poți tăia pur și simplu destul de fin cu un cuțit în pătrate mici. Acest lucru nu va schimba gustul plăcintei de gustare finite. De obicei taiez cu un cuțit, dar este o chestiune de obicei, după cum doriți.

2. Adăugați 1 linguriță de sifon în aluatul rezultat și stingeți cu oțet. Se framanta intr-un aluat omogen.

Sfat: Este mai convenabil să amestecați aluatul cu o lingură la început și să terminați de frământat aluatul, desigur, cu mâinile. Framantam aluatul timp de 5-7 minute.

3. Împărțiți aluatul finit în 2 părți - 1/3 aluat și 2/3 aluat. Puneți chiflele rezultate într-o pungă uscată și curată și puneți-le la congelator timp de 30 de minute.

Sfat: Aluatul finit poate fi pus la congelator pentru 30 de minute sau la frigider pentru minim 2 ore, sau peste noapte. Depinde de când plănuiți să coaceți prăjitura cu gustări.

4. Pentru umplutură, se taie ceapa cubulețe mici și se călește într-o tigaie până devine transparentă, adăugând ulei de floarea soarelui, iar la final se pune sare. Se aseaza pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

5. Clătiți mararul și tocați mărunt. Răziți brânza procesată pe o răzătoare grosieră. Bate ouăle. Pune deoparte o parte din amestecul de ouă pentru a peria partea de sus a plăcintei.

6. Amestecați toate ingredientele de umplutură într-un castron adânc: ceapa, mărarul, brânza procesată și ouăle.

Sfat: Puteți adăuga și pătrunjel la umplutură. Am încercat să fac și o plăcintă cu gustări cu ardei gras proaspeți. Se dovedește și foarte gustos.

7. Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui. Întindeți aluatul (cea mai mare parte) folosind un sucitor. Puneți aluatul în formă și faceți laterale. Puneți umplutura și acoperiți cu aluatul întins (partea mai mică). Ungeți cu ou bătut și faceți o gaură în centrul plăcintei cu un cuțit. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 30 de minute.

Plăcintele cu gustări sunt o opțiune minunată pentru masa de sărbători. Fiecare gospodină care așteaptă oaspeți își face mereu griji dacă vor fi suficiente delicii pe masă și dacă oaspeților le va fi foame. Și plăcintele sunt o gustare bună și, de asemenea, foarte sățioasă.

Plăcintă cu gustări din foietaj

Pentru a pregăti această plăcintă vom avea nevoie de cruste de foietaj. Acestea pot fi achiziționate de la orice supermarket, sau le puteți pregăti singur folosind

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Aluat foietaj - 800 g.
2. somon ușor sărat - 400 g.
3. Brânză - 200 g.
4. Ouă de pui - 1 buc.
5. Maioneză.

Întindeți aluatul foietaj în patru straturi. Se aseaza pe o tava de copt si se strapunge cu o furculita in mai multe locuri. Acum puteți trimite prăjiturile la cuptor pentru a se coace la o temperatură de o sută optzeci de grade până când sunt gata (aproximativ zece până la cincisprezece minute).

Între timp, se rade brânza pe o răzătoare medie. Fierbeți oul și curățați-l de coajă când se răcește. Se rade pe o răzătoare grosieră.

Când prăjiturile sunt gata, începeți să le întindeți. Prima se unge bine cu maioneza si se presara cu branza.

Pe următorul se pune deasupra, se aplică și maioneză, se pune somon, păstrăv sau conserva de pește. Apoi, faceți crusta cu oul. Ungeți stratul superior cu maioneză și decorați după cum doriți, de exemplu, cu trandafiri de somon și crenguțe de ierburi.

Plăcintă cu puf de gustare cu pate

Pentru a face o plăcintă ca aceasta, trebuie să mânuiești. Dar rezultatul vă va mulțumi. Vă va lua aproximativ o oră să vă pregătiți.

Ingrediente pentru gustare:

1. Pate de pui sau ficat - 150 g.
2. Aluat foietaj - un pachet.
3. Maioneză.
4. Ciuperci (puteți lua fie proaspete, fie murate) - 200 g.
5. Morcovi - 2 bucăți.
6. Ceapa - 2 bucati.

Să începem să pregătim plăcinta de gustare cu pateul. Pentru a face acest lucru, prăjiți morcovii și ceapa. Apoi adăugați ficatul și bulionul. Când este gata, puneți totul într-un bol de blender și bateți până obțineți o consistență omogenă. Acum pateul este gata. Acum ar trebui să se răcească.

Fiecare prăjitură trebuie acum coaptă în cuptor până devine maro auriu. Numărul de straturi ale plăcintei viitoare poate fi oricare. Totul depinde de câte prăjituri coaceți.

Apoi, trebuie să acoperiți fiecare strat cu maioneză. Puneți pateul și ceapa și morcovii pe crusta de jos. Să distribuim totul uniform. Pe al doilea - ceapa, ciuperci, morcovi. Acoperiți blatul cu tort. Il vom praji si cu pate. Puteți face firimituri din resturi de aluat și presărați stratul superior cu el și, de asemenea, decorați plăcinta cu brânză, ciuperci, măsline și ierburi. Restaurantul nostru este gata!

Plăcintă cu brânză: ingrediente

Dorim să vă prezentăm o altă rețetă minunată. Aceasta este o plăcintă cu gustări cu brânză. Este perfectă pentru o gustare de după-amiază, deoarece este incredibil de sățioasă și gustoasă. Îl poți servi și la prânz împreună cu un preparat fierbinte.

Plăcintele cu gustări cu brânză sunt bune pentru că se prepară destul de repede și pot fi fie un fel de mâncare separat, fie servite pe o masă de sărbători ca o gustare suplimentară.

Pentru test, să luăm:

1. Făină de grâu premium - 200 de grame.
2. Margarina - 200 de grame.
3. Smântână - 100 de grame.
4. Soda (stins cu oțet) - o jumătate de linguriță.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

1. Brânză procesată - 3 buc.
2. Ouă - 3 buc.
3. Sare si piper dupa gust.
4. Ceapa - 3 buc.

Prepararea unei plăcinte de gustare cu brânză

Deci, să începem să pregătim plăcinta cu gustări. Amestecam intr-un bol smantana, faina si faina si adaugam imediat margarina, frecata printr-o sita. Amestecul rezultat trebuie frământat bine până la omogenizare.

Când aluatul nostru este gata, trebuie acoperit cu folie și lăsat la frigider pentru o jumătate de oră. Și în acest moment vom începe să pregătim umplutura pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, scoateți brânza procesată și dați-o pe răzătoare medie.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenește, apoi transferați-o într-o farfurie adâncă și așteptați până se răcește. Apoi, amestecați brânza rasă, ceapa și adăugați ouăle, precum și condimentele după gust.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți. Întindeți fiecare într-o prăjitură. Vom pune una pe fundul vasului în care va fi coptă plăcinta. Puneți umplutura deasupra și neteziți-o cu grijă pe suprafață. Și acoperiți partea de sus a plăcintei cu un al doilea strat de aluat.

Acum să punem snack barul nostru încălzit la o temperatură de două sute de grade. Se va coace aproximativ o jumătate de oră. Tortul ar trebui să capete o nuanță aurie.

În loc de postfață

După cum puteți vedea, nu trebuie să fiți un bucătar talentat pentru a face o plăcintă cu gustări. Toate retetele sunt foarte usor de urmat. Pregătește o plăcintă după una dintre rețetele pentru o masă de sărbători sau pentru cină și vei vedea cât de ușor este. Crede-mă, rezultatul te va mulțumi! Vei primi multe laude.

Plăcintele cu gustări arată întotdeauna foarte apetisant și au o aromă bogată și apetisantă. Puteți diversifica fiecare rețetă adăugând ierburi, brânză tare rasă, măsline și măsline negre în timpul gătirii. Bucura-te de masa ta!

• Pentru a pregăti aluatul, amestecați chefirul cu ulei vegetal, încălziți puțin, adăugați sare și zahăr granulat după gust. Cerneți făina de grâu, amestecați cu drojdie uscată, turnați amestecul de chefir în porții, frământați aluatul. Acoperiți cu o cârpă și puneți într-un loc cald timp de jumătate de oră. Pregătiți mai multe umpluturi. În primul rând: ouă fierte mărunțite cu ceapă verde.
• Pentru umplutura de varză murată, stoarceți produsul principal din saramură, tocați, adăugați ceapa prăjită și untul și fierbeți până se înmoaie. La final se adauga sare si putin zahar, un ou fiert tare – daca se doreste. Umplutură cu castraveți murați: curățați produsul principal, tăiați felii, fierbeți cu puțină apă sub capac. Se pune pe sita, se amesteca cu ou fiert tare si ceapa calita.
• Pentru umplutura de ciuperci, produsul sarat trebuie spalat bine, stors si tocat. Într-o tigaie, prăjiți mai întâi ceapa tocată cu unt, apoi adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună. Formați plăcinte mici cu diferite umpluturi. Tapetați o foaie de copt cu hârtie unsă și așezați plăcintele „Pure Snacks”, cu cusătura în jos. Se lasa sa stea 10 minute, se unge cu putin ou batut, se coace la 200 de grade pana se rumeneste.

Fiecare gospodină are momente în care trebuie să pregătească un răsfăț pentru familie sau oaspeți, ceea ce se numește „din mers”, și dintr-un număr limitat de produse, care în cele mai multe cazuri se găsesc mereu în frigider. În astfel de situații vin în ajutor așa-numitele mese rapide, ele sunt pregătite rapid, la preț accesibil și, în același timp, ies întotdeauna delicioase. Unul dintre aceste feluri de mâncare este o plăcintă cu gustări rapide, rețeta pentru care vă prezentăm atenției mai jos...

Ingrediente

• smantana – 1 pahar__NEWL__
• făină de grâu – 1 cană__NEWL__
• ouă de pui – 3 bucăți__NEWL__
• ceapa – 1 cap mare__NEWL__
• roșii proaspete – 2-3 bucăți__NEWL__
• ardei gras – 1 fruct__NEWL__
• orice cârnați – 150 de grame__NEWL__
• brânză tare – 100 grame__NEWL__
• bicarbonat de sodiu – 1 praf__NEWL__
• legumă mică (floarea soarelui) – 1 lingură__NEWL__
• sare și piper negru măcinat - după gust__NEWL__
• mărar proaspăt și ceapă verde - mai multe crenguțe__NEWL__

Metoda de gatit:

1. Să începem să pregătim aluatul cu ouă, să punem trei dintre ele într-un castron adânc potrivit deodată și să le batem cu telul.

3. După aceasta, în porții mici cu amestecare continuă, pentru a nu forma cocoloașe, adăugați în aluat toată făina.

4. Acum sa trecem la umplutura, incepem cu ceapa, le curatam de coaja si le taiem in jumatati de rondele pentru ca bucatile de ceapa sa se simta clar in placinta. Daca nu sunteti fani ai cepei, le puteti toca marunt sau sa nu le puneti deloc in vas.

6. După roșii, luați ardeiul gras dulce, spălați-l, curățați-l de miez cu semințe și tăiați-l fâșii. Adăugăm și piper în aluat și amestecăm.

7. Tăiați următoarele două ingrediente ale plăcintei, cârnații și brânza tare, în cuburi mici egale și adăugați-le de asemenea în aluat.

8. Pentru a vă asigura că prăjitura noastră crește, adăugați un praf de bicarbonat de sodiu în aluat, precum și o lingură de ulei de floarea soarelui. Asigurați-vă că sărați vasul și asezonați cu piper negru măcinat după gust.

9. Turnați aluatul pregătit cu umplutură într-o tavă adâncă de copt și puneți totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Se presară plăcinta finită cu mărar tocat și ceapă verde.

Puteți pregăti o plăcintă de gustare pe bază de prăjituri gata făcute puf sau vafe, clătite, pâine, clătite cu carne sau ficat. Pentru umpluturi puteti folosi peste usor sarat, sunca, ciuperci prajite, carne si paste de peste.

Măslinele, caperele, roșiile uscate la soare, castraveții murați, hreanul și caviarul vor adăuga plăcintă picant. Pentru a preveni uscarea plăcintei, adăugați cremă de brânză, maioneză sau smântână în umplutură și păstrați plăcinta la frigider pentru cel mult 2 zile, acoperită cu folie alimentară, înainte de servire.

Și pentru ca o astfel de plăcintă nu numai să încânte oaspeții cu gustul său uimitor, ci și să devină un adevărat decor pentru masa festivă, trebuie să o decorezi frumos.

Plăcintă cu gustări cu mousse de somon și creveți

Plăcintă delicioasă cu umplutură delicată și crustă subțire de vafe.

Ingrediente:

• prajituri vafe – 4 buc.,
• file de pește ușor sărat (somon, păstrăv) – 200 g,
• creveți curățați - 250 g,
• crema de branza - 400 g,
• smântână 10-20% grăsime – 2-3 linguri. linguri,
• felii de somon sau păstrăv (pentru decorarea plăcintei) – 200 g,
• caviar roșu (pentru decorarea plăcintei) – 50 g,
• frunză de dafin - 1 buc.,
• mazăre ienibahar - 5-6 buc.,
• Sarat la gust.

Cum să faci o plăcintă cu gustări cu mousse delicată:

Fierbeți creveții în apă cu sare împreună cu dafin și ienibahar, până când se înmoaie, puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge. Pune jumătate din cremă de brânză (200 g) într-un castron, adaugă creveții răciți și amestecă totul cu un blender de imersie până la omogenizare.

Scoateți fileul de pește de pe piele și oase și tăiați în bucăți. La fel ca creveții, piureați peștele într-un blender împreună cu crema de brânză rămasă. Dacă mousse-ul de creveți sau de pește se dovedește a fi foarte gros, puteți adăuga puțină smântână.

Întindeți două straturi de vafe cu mousse de creveți și încă două cu mousse de somon. Se asambleaza prajitura si se decoreaza blatul cu felii de peste si caviar rosu. Puneți plăcinta la frigider peste noapte, acoperită cu folie alimentară.

Placinta cu spanac cu umplutura savuroasa

Puteți adăuga nu numai castraveți în umplutura cremoasă, ci și pește roșu ușor sărat.