Gustare din dovlecei pentru ciuperci de lapte pentru iarnă. Dovlecelul ca ciupercile din lapte - rețete delicioase pentru o gustare foarte neobișnuită

Înainte de prima dată când am gătit dovleceii ca ciupercile de lapte, am ales o rețetă pentru iarnă pentru o lungă perioadă de timp, încercând să-mi imaginez ce fel de gust ar avea. Am exclus imediat opțiunile cu morcovi - dă dulceață, dar nu este în ciuperci. In plus, am deja o reteta, se face doar cu morcovi. Drept urmare, am hotărât să o fac picant, cu usturoi, piper și să mai adaug mărar – atât proaspăt, cât și uscat. După cum sa dovedit, este mărar și condimente care dau aceeași asemănare cu ciupercile murate, dovlecelul se dovedește parfumat, dens și crocant foarte apetisant ca ciupercile.

Reteta de dovlecel ca ciuperci de lapte pentru iarna

Ingrediente pentru 1 cutie de 0,7 litri:

• Dovlecel tânăr - 500 g;
• usturoi - 1 cap (sau 4-5 dinți foarte mari);
• mărar proaspăt - o grămadă;
• patrunjel (optional) - 5-6 crengute;
• mărar uscat (opțional) - 1 linguriță cu tobogan;
• piper negru proaspăt măcinat - 1 linguriță. fără tobogan;
• oțet 9% - 2 linguri. l;
• zahăr - 1 lingură. l;
• sare - 0,5 linguri. l;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Cum să gătești dovleceii ca ciupercile de lapte pentru iarnă

Cât de crocante vor fi „ciupercile” depinde de densitatea dovleceilor. Avem nevoie de mici, tinere, elastice, cu pielea subțire și fără semințe mari în interior. Sau mai mare, „crescut”, dar nu lent și nu moale. Din astfel de legume, va trebui să tăiați partea în care există semințe și să îndepărtați un strat subțire de coajă. Trebuie să-l cântăriți după ce îl curățați - ar trebui să existe un kilogram de dovlecel pregătit. Le tăiem în cercuri de 2-2,5 cm grosime și apoi tăiem cuburi sau cuburi.

Acum să pregătim amestecul parfumat pentru marinată. Se toacă mărunt mararul cu pătrunjel (sau fără el). Rade usturoiul sau vinde-l printr-o presa, adauga piper negru, marar proaspat macinat si uscat. Dacă nu este uscat, ne putem descurca fără el, deși va da piesei de prelucrat gustul și aroma originală.

Într-un alt vas amestecați sarea, zahărul și oțetul.

Turnați ulei de floarea soarelui în acest amestec, amestecați. Există recomandări de utilizare a uleiului nerafinat pentru această piesă de prelucrat. După cum se spune, dovleceii precum ciupercile de lapte sunt foarte parfumate cu un aditiv ca ciupercile adevărate. Poti incerca, eu folosesc rafinat din obisnuinta.

Adăugați verdeață cu condimente și marinată la dovlecel.

Se amestecă pentru a distribui uniform marinada. Se acopera si se lasa la marinat 3-4 ore. O aromă picant se va simți aproape imediat și, spre surprinderea mea, semăna cu adevărat cu ciupercile din lapte murat!

După câteva ore de murat, pulpa dovlecelului se va străluci, va căpăta o nuanță gălbuie și va deveni mai moale.

Întindem bucățile murate de dovlecel în borcane sterilizate, umplem strâns, apăsând puțin. Când sunt încălzite, legumele se vor așeza, dacă doar turnați dovlecelul, atunci recipientul nu va fi umplut până sus.

Luăm o oală de înălțime și volum adecvate, punem pe fund un prosop sau o cârpă groasă. Punem borcanul, il acoperim cu un capac, nu il rulam strans. Se toarnă apă caldă în așa fel încât să închidă borcanul la trei sferturi din înălțime (sau pe „umeri”). Aduceți la fierbere, nu faceți focul foarte puternic, altfel paharul se poate sparge când este încălzit. Din momentul în care apa începe să fiarbă și apar bule, detectăm 15 minute. Acesta este momentul pentru capacitatea de 700 de grame. Sterilizam o jumatate de litru timp de 10-12 minute, un litru timp de 20 de minute.

Garanția că dovlecelul s-a aburit și a devenit gata va fi culoarea schimbată a bucăților: de la verzui vor deveni măsline sau gălbui.

Scoatem cu grijă borcanele, ținându-le sub fund și răsucim imediat capacele cu care au fost acoperite în timpul sterilizării. Il punem pe o parte sau il punem pe capac, il acoperim cu o patura si il lasam la racit incet o zi. Depozitam dovleceii ca ciuperci de lapte pentru iarna in camara sau in subsol. Dacă deja au fost pregătite salate și marinate, dar recolta încă nu se termină, se pot atașa legumele îngroșate, lucru foarte gustos, vă spun eu! Succes cu preparatele tale, iarna gustoasa si satioasa!

După cum știți, dovlecelul este o legumă versatilă care poate fi folosită nu numai pentru gătit mâncăruri tradiționale, ci și pentru ceva special, de exemplu, dulceața. Din articolul nostru veți învăța cum să pregătiți preparatele de iarnă din aceste legume. Dovlecelul gătit după oricare dintre aceste rețete are un gust pronunțat de ciuperci murate. Această conserva de iarnă este perfectă ca o gustare pentru cină.

Aceasta este o opțiune excelentă pentru locuitorii acelor zone în care ciupercile sunt rare. Desigur, având ocazia să murați ciuperci pentru iarnă, este puțin probabil să doriți să culegeți dovleceii în acest fel. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că astfel de preparate pot fi consumate cu siguranță de copii, femeile însărcinate și care alăptează.

Alegerea ingredientelor pentru preparate

Înainte de a începe să gătiți dovleceii ca ciuperci de lapte pentru iarnă, ar trebui alege ingredientele potrivite.

Secretul principal al preparării cu succes a acestui fel de mâncare este folosirea legumelor coapte, usturoiului și ierburilor.

• În rețete, se pot folosi atât dovlecelul obișnuit, cât și dovlecelul. Puteți lua nu numai fructele tinere coapte, ci și cele care au fost păstrate de ceva timp.
• În orice rețetă, asigurați-vă că folosiți usturoi și mărar, deoarece acestea dau dovleceilor o aromă de ciupercă.
• Dacă în timpul recoltării nu aveți mărar proaspăt, umbrelele de mărar îl vor înlocui perfect în rețetă, dând legumelor gustul dorit de ciuperci.
• Nu este necesar să folosiți alte verdețuri, totuși, nu va fi de prisos, dând preparatului finit o aromă bogată.
• Piperul negru trebuie folosit cu mare atenție. Este posibil să nu fie adăugat deloc. Dar dacă se dorește, va fi suficient pentru două kilograme de o linguriță.
• Atunci când alegeți oțet, este mai bine să acordați preferință la șase procente: este mai moale și perfect pentru astfel de preparate.
• Uleiul de floarea soarelui trebuie rafinat, neavând un gust pronunțat.

Rețete de gătit dovlecel pentru iarnă cu gust de ciuperci din lapte

Astfel de metode de procesare a unei culturi bogate de legume vor mulțumi cu siguranță fiecare gospodină. Va dura destul de mult timp pentru a găti, dar rezultatul va fi mancare consistenta, gustoasa si originala.

Dovlecel ca ciupercile pentru iarna: prima reteta

Ingrediente necesare pentru recoltare:

1. Tăiați dovlecelul în bucăți mari.
2. Tăiați usturoiul în bucăți mai mari.
3. Se amestecă totul și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de cel puțin trei ore.
4. În acest moment, pregătiți borcanele: spălați-le bine, uscați-le și sterilizați-le împreună cu capacele.
5. Aranjați dovleceii marinați cu usturoi și ierburi în borcane, acoperiți cu capace și puneți-i într-un vas cu apă caldă, care să ajungă până la umeri. Nu se recomandă punerea borcanelor în apă clocotită - acestea pot să spargă.
6. Trimite borcanele in apa la foc si, dupa fierbere, sterilizeaza aproximativ sapte minute.

Lăsați dovlecelul gata preparat pentru a fi păstrat la pivniță sau la frigider.

Pentru aceasta reteta sterilizarea legumelor este optionala. Borcanele și capacele sterilizate vor fi suficiente. Dar pentru aceasta, oțetul trebuie adăugat în legume înainte de murare.

Dovlecel pentru iarna sub ciuperci de lapte: a doua reteta

Când gătiți dovlecel, puteți folosi morcovi. Datorită ei, gustarea va dobândi un gust interesant și un aspect original.

Ingrediente necesare pentru recoltare:

Procedura de gătit pas cu pas:

1. Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că îndepărtați pulpa liberă din dovlecel și tăiați-o în felii medii. În timpul depozitării, legumele sunt perfect marinate și nu își pierd forma.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în cruce în felii. Acest tip de tăiere va da aperitivului un aspect mai frumos decât dacă ar fi trecut printr-o presă.
3. Se toacă nu foarte fin mărarul și pătrunjelul.
4. Tăiați morcovii în cercuri și prăjiți în ulei de floarea soarelui.
5. Combinați toate ingredientele preparate în acest fel, adăugați sare și amestecați bine.
6. Lasă-l să se infuzeze câteva minute.
7. Adăugați zahăr, oțet, ulei de floarea soarelui și piper negru măcinat.
8. Amestecă din nou.
9. Lăsați piesa de prelucrat să se infuzeze la temperatura camerei timp de aproximativ cinci ore.

Pentru ca dovleceii cu morcovi gătiți după această rețetă să reziste mai mult, piesa de prelucrat este mai bine sterilizată asa cum este descris in prima reteta. Cu toate acestea, este posibil să nu faceți acest lucru. Piesa de prelucrat poate fi consumată după ce dovlecelul a fost marinat timp de o zi. Un astfel de aperitiv poate fi păstrat la frigider aproximativ o săptămână, acoperit cu un capac de nailon.

Dovlecel ca ciupercile de lapte: a treia reteta

Ingrediente necesare pentru preparare vki:

Procedura de gătit pas cu pas:

1. Spălați bine dovlecelul și îndepărtați semințele.
2. Tăiați legumele în felii de mărime medie.
3. Puneți bucățile de dovlecel într-o tavă emailată.
4. Tăiați pătrunjelul și mararul bine spălate și trimiteți la legume într-o cratiță.
5. Adăugați în bol usturoiul tocat mărunt.
6. Se toarnă sare, zahăr, nucșoară, amestec de piper măcinat, acid citric imediat în tigaie, se toarnă ulei vegetal și se amestecă bine.
7. Acoperiți piesa de prelucrat și lăsați timp de patru ore la temperatura camerei să se marineze.
8. Transferați legumele în borcane presterilizate și turnați peste sucul pe care l-a dat dovleceii.
9. Puneți borcanele cu piesa de prelucrat într-o cratiță cu apă caldă, acoperind în prealabil fundul cu o cârpă.
10. Se pune totul pe foc și, aducând marinada la fierbere, se sterilizează timp de zece minute.
11. Scoateți borcanele, rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a se răci.
12. A se păstra într-un loc rece timp de cel puțin cinci zile. Dacă așteptați două săptămâni, dovlecelul va căpăta gustul de ciuperci murate.

De asemenea, puteți steriliza aceste semifabricate în cuptorul cu microunde:

• Aranjați legumele în borcane până la umeri, nu mai mult. Deci, atunci când este încălzită, saramura nu va epuiza din cutii.
• Aduceți gustarea la fierbere la putere maximă. Timpul necesar pentru aceasta depinde de dimensiunea borcanelor.
• Rulați borcanele cu capace sterile, răsturnați și răciți la temperatura camerei, neacoperite.

Cum să depozitați corect semifabricatele

De îndată ce borcanele cu dovlecel conservat pentru ciuperci s-au răcit, ar trebui să fie puneți la loc pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros, în cămară sau subsol. Un balcon este, de asemenea, bun pentru asta, dar atunci va fi necesar să se limiteze accesul la lumina directă a soarelui. Un borcan deschis de dovlecel trebuie păstrat exclusiv la frigider și nu mai mult de două săptămâni.

Uneori, borcanele de gustare cu dovlecel pot „exploda” din cauza uleiului sau oțetului de calitate proastă, a capacelor și borcanelor prost spălate. În acest caz, este mai bine să le aruncați. Cu toate acestea, există o altă cale de ieșire - să stingeți salata, asigurându-vă că nu există miros neplăcut și mucegai. Dar apoi nu trebuie să-l rulezi din nou, dar este mai bine să-l mănânci cât mai repede posibil.

Dovlecel pentru ciuperci de lapte pentru iarnă: recenzii

Mulțumesc mult pentru rețeta minunată! Am gatit in toate cele trei feluri: aroma pentru tot apartamentul este de nedescris! Așteptăm cu nerăbdare prelevarea

Elena, Moscova.

Anul trecut, pentru prima dată, am gătit dovleceii pentru iarnă ca ciupercile de lapte după o rețetă cu morcovi. Totul a fost perfect conservat și mâncat. Un fel de mâncare foarte simplu și rapid de preparat.

Larisa, Chelyabinsk.

Sincer să fiu, mă consider o gospodină destul de bună, pentru că gătesc și conserve, iar casa este întotdeauna curată și confortabilă. Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, am o particularitate - nu mă antrenez niciodată, ei bine, niciodată și nu după nicio rețetă!
Nu pot spune că sunt în general un fan al ciupercilor. Bineînțeles, pot merge în pădure, dar doar pentru a lua puțin aer și a mă odihni. În același timp, soacra și mama sunt bucuroși să facă ciuperci, au multe rețete diferite, ne oferă și borcane cu blank-uri la masă.
Anul trecut am inchis dovleceii obisnuiti dupa o reteta noua, fara sa ma asteptam la nimic deosebit de la gust, pentru ca reteta s-a dovedit a fi destul de simpla (asta m-a interesat in primul rand). Și când oaspeții veneau iarna la noi, am pus acest aperitiv pe o farfurie și l-am servit la masa festivă. La un moment dat, dintr-un motiv oarecare, toată lumea a început să laude ciupercile, nu am putut înțelege despre ce este vorba, pentru că erau multe lucruri pe masă, dar nu erau ciuperci. Iar când nașul m-a întrebat când am început să săr ciupercile din lapte, eram aproape complet pierdută. După cum s-a dovedit, oaspeții mei au luat acești dovlecel pentru ciuperci picante cu lapte sărat!
Așadar, anul acesta am decis să fac din nou dovleceii ca ciupercile de lapte pentru iarnă după o rețetă fără sterilizare, mai ales că au exact gust de ciuperci murate. Și nu este dificil să le gătiți, nu trebuie să terminați cu sterilizare sau umpluturi multiple. Trebuie doar să tăiați dovlecelul și condimentele, să amestecați bine și să marinați la căldură timp de cel puțin 3 ore, apoi să transferați în borcane și să închideți imediat. După cum puteți vedea, este foarte ușor să gătiți dovlecel ca ciupercile de lapte dacă folosiți această rețetă.
Chiar și un școlar poate face față acestui gol! pentru cei care fac preparate din această legumă a ofertei. învață să prepari, este, de asemenea, gustos și simplu.

Ingrediente:
- fructe de dovlecel (puteți dovlecei sau dovlecei) - 1,5 kg,
- sare de bucătărie de măcinare medie - 1 lingură,
- piper măcinat (negru) - 0,5 linguri,
- verdeață de mărar - o grămadă,
- usturoi proaspăt - 5 căței,
- zahăr alb cristalin - 3 linguri,
- ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) - 100 ml,
- otet de masa (9%) - 100 ml.




În primul rând, pregătim fructe de dovlecel pentru conservare. Pentru a face acest lucru, le sortăm mai întâi în funcție de gradul de maturitate, apoi curățăm fructele spălate de coajă după cum este necesar, scoatem mijlocul cu semințe tari. Tăiem pulpa tare în bucăți mari, astfel încât să semene cu ciupercile tocate.




Acum sortăm mărarul: dacă verdeața este ofilită, îl spălăm în apă cu gheață, apoi îl uscăm și îl tăiem mărunt.
Usturoiul decojit poate fi tocat in orice fel: cu presa, razatoarea sau cutitul.




Mutăm fructele într-un lighean, amestecăm cu ierburi și usturoi. Adăugăm și ingredientele rămase indicate în rețetă.




intervenim.




Marinați masa amestecată într-un loc cald timp de aproximativ trei ore. După cum puteți vedea, s-a remarcat mult suc.




Apoi schimbăm gustarea destul de strâns în borcane sterilizate și uscate și închidem capacele.
Dovlecelul îl păstrăm ca ciupercile de lapte la frigider sau într-o pivniță rece.




Poftă bună!

Sincer să fiu, mă consider o gospodină destul de bună, pentru că gătesc și conserve, iar casa este întotdeauna curată și confortabilă. Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, am o particularitate - nu mă antrenez niciodată, ei bine, niciodată și nu după nicio rețetă!
Nu pot spune că sunt în general un fan al ciupercilor. Bineînțeles, pot merge în pădure, dar doar pentru a lua puțin aer și a mă odihni. În același timp, soacra și mama sunt bucuroși să facă ciuperci, au multe rețete diferite, ne oferă și borcane cu blank-uri la masă.
Anul trecut am inchis dovleceii obisnuiti dupa o reteta noua, fara sa ma asteptam la nimic deosebit de la gust, pentru ca reteta s-a dovedit a fi destul de simpla (asta m-a interesat in primul rand). Și când oaspeții veneau iarna la noi, am pus acest aperitiv pe o farfurie și l-am servit la masa festivă. La un moment dat, dintr-un motiv oarecare, toată lumea a început să laude ciupercile, nu am putut înțelege despre ce este vorba, pentru că erau multe lucruri pe masă, dar nu erau ciuperci. Iar când nașul m-a întrebat când am început să săr ciupercile din lapte, eram aproape complet pierdută. După cum s-a dovedit, oaspeții mei au luat acești dovlecel pentru ciuperci picante cu lapte sărat!
Așadar, anul acesta am decis să fac din nou dovleceii ca ciupercile de lapte pentru iarnă după o rețetă fără sterilizare, mai ales că au exact gust de ciuperci murate. Și nu este dificil să le gătiți, nu trebuie să terminați cu sterilizare sau umpluturi multiple. Trebuie doar să tăiați dovlecelul și condimentele, să amestecați bine și să marinați la căldură timp de cel puțin 3 ore, apoi să transferați în borcane și să închideți imediat. După cum puteți vedea, este foarte ușor să gătiți dovlecel ca ciupercile de lapte dacă folosiți această rețetă.
Chiar și un școlar poate face față acestui gol! pentru cei care fac preparate din această legumă a ofertei. învață să prepari, este, de asemenea, gustos și simplu.

Ingrediente:
- fructe de dovlecel (puteți dovlecei sau dovlecei) - 1,5 kg,
- sare de bucătărie de măcinare medie - 1 lingură,
- piper măcinat (negru) - 0,5 linguri,
- verdeață de mărar - o grămadă,
- usturoi proaspăt - 5 căței,
- zahăr alb cristalin - 3 linguri,
- ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) - 100 ml,
- otet de masa (9%) - 100 ml.




În primul rând, pregătim fructe de dovlecel pentru conservare. Pentru a face acest lucru, le sortăm mai întâi în funcție de gradul de maturitate, apoi curățăm fructele spălate de coajă după cum este necesar, scoatem mijlocul cu semințe tari. Tăiem pulpa tare în bucăți mari, astfel încât să semene cu ciupercile tocate.




Acum sortăm mărarul: dacă verdeața este ofilită, îl spălăm în apă cu gheață, apoi îl uscăm și îl tăiem mărunt.
Usturoiul decojit poate fi tocat in orice fel: cu presa, razatoarea sau cutitul.




Mutăm fructele într-un lighean, amestecăm cu ierburi și usturoi. Adăugăm și ingredientele rămase indicate în rețetă.




intervenim.




Marinați masa amestecată într-un loc cald timp de aproximativ trei ore. După cum puteți vedea, s-a remarcat mult suc.




Apoi schimbăm gustarea destul de strâns în borcane sterilizate și uscate și închidem capacele.
Dovlecelul îl păstrăm ca ciupercile de lapte la frigider sau într-o pivniță rece.




Poftă bună!

Dovlecelul este destul de des folosit în gătit pentru a face o salată delicioasă sau un preparat de legume. În același timp, sunt folosite nu numai pentru a pregăti mâncăruri tradiționale, ci și pentru a crea ceva neobișnuit.

Multe gospodine recoltează dovlecel pentru ciuperci pentru iarnă. Această cusătură are un gust foarte neobișnuit și pronunțat, care seamănă cu ciupercile din conserve. Cu toate acestea, pentru ca dovleceii în borcane să fie cu adevărat gustoși, trebuie să vă familiarizați în avans cu cum să gătiți dovleceii ca ciupercile de lapte pentru iarnă și ce rețete să folosiți pentru aceasta.

Recoltarea dovleceilor pentru iarnă începe cu selecția ingredientelor care vor fi necesare pentru aceasta. Doar alegând ingredientele potrivite poți găti dovlecel marinat atât de delicios, cum ar fi ciupercile de lapte, încât să îți lingi degetele. Multe rețete constau din următoarele elemente:

1. Zucchini. Pentru conservarea dovleceilor sub formă de ciuperci de lapte fără sterilizare, se folosesc fructe obișnuite și dovlecel. În același timp, se pot păstra dovleceii copți și tineri.
2. Cele mai populare rețete includ usturoiul. Face conservarea cu gust de ciuperci mai gustoasa, dovada fiind recenziile unor gospodine.
3. Piper negru. Aproape orice rețetă de dovlecel ca ciuperci pentru iarnă nu este completă fără acest ingredient. Adăugați piper negru cu mare atenție pentru a nu exagera accidental. Pentru 2 kg de dovlecel vor fi suficiente 15-30 g de piper.
4. Verdeaţă. Unele gospodine, când pregătesc conserve, adaugă pătrunjel în borcan. Acest lucru se face pentru a face gustul mai intens.
5. Oţet. Trebuie să pregătiți dovlecelul cu oțet. În acest caz, nu puteți folosi oțet. În acest caz, cea mai bună alegere ar fi să cumpărați o soluție de șase procente.
6. Ulei vegetal. Este recomandat să cumpărați ulei rafinat, deoarece nu are un gust pronunțat care ar putea strica gustul dovleceilor din conserve.
7. Mărar. Aproape fiecare rețetă include mărar proaspăt, care este necesar pentru a face recoltarea dovleceilor pentru iarnă mai aromată și mai gustoasă.

Prima reteta

După ce ați trecut în revistă ingredientele principale, puteți rula dovlecelul pentru iarnă. Această rețetă pas cu pas vă va ajuta să o faceți corect. Mai întâi trebuie să vă dați seama de numărul de ingrediente:

• un kilogram de dovlecel proaspăt;
• un pahar de ulei vegetal;
• jumătate de pahar de oțet;
• o grămadă de mărar;
• 15-20 g de piper măcinat;
• 25 g zahăr și sare;
• cinci căței de usturoi.

O atenție deosebită trebuie acordată alegerii oțetului, deoarece această rețetă va necesita o soluție de 9%.

După ce ați pregătit toate ingredientele necesare, puteți începe să gătiți. Mai întâi trebuie să începeți să feliați dovlecelul. Este indicat să le tăiați în bucăți mari. În acest caz, este recomandat să scapi de pulpa din mijloc. Dacă acest lucru nu se face, atunci în viitor nu va exista niciun efect al ciupercilor.

Apoi ar trebui să începeți să tăiați usturoiul. În primul rând, este curățat bine și tăiat în bucăți mici cu un cuțit. De asemenea, în loc de cuțit, puteți folosi o răzătoare.

Toate ingredientele preparate sunt folosite pentru a crea marinate. Pentru a face acest lucru, ingredientele se toarnă cu apă fiartă, se amestecă și se infuzează timp de trei ore. În acest moment, puteți face pregătirea conservelor pentru cusătură. Unele gospodine recoltează dovleceii sub formă de ciuperci de lapte pentru iarnă fără sterilizare, dar multe preferă să sterilizeze. Pentru a nu pierde mult timp, sterilizez borcanele pentru dovlecel la cuptor. În primul rând, trebuie spălate bine cu apă caldă și introduse timp de 10-15 minute în cuptor, încălzit la 150 de grade.

După ce am terminat cu sterilizarea, răsucesc borcanele. Pentru început, toți dovleceii pregătiți cu ierburi trebuie să fie distribuiti uniform peste fiecare borcan și așezați într-un recipient cu apă fierbinte. În acest caz, lichidul ar trebui să ajungă doar la umerii cutiilor. Ar trebui să stea în apă fierbinte timp de 10 minute. Apoi înșurubați-le cu capace.

A doua reteta

În acest caz, pregătirea semințelor de dovlecel pentru ciuperci de lapte va fi ușor diferită. Această rețetă conține morcovi și alte ingrediente:

• doi morcovi;
• două kilograme de dovlecel;
• un cap de usturoi;
• 15 g piper negru;
• o lingură de sare;
• buchet de patrunjel;
• jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 20 g zahăr.

Mai întâi trebuie să tăiați dovlecelul. Ele trebuie tăiate în același mod ca ciupercile - în sferturi și jumătăți. Pentru aceasta, este mai bine să folosiți un tocător special. Apoi trebuie să începeți să pregătiți usturoiul. Trebuie decojit, tăiat în felii și adăugat la dovlecel. După aceea, toate verdețurile sunt tocate. În același timp, vârfurile sunt tăiate destul de mari, iar butașii sunt tăiați mai mici.

Morcovii sunt tăiați în cercuri uniforme și înmuiați în ulei vegetal. Se adauga la restul legumelor si se amesteca bine cu ele.

Acum te poți asigura că dovlecelul este sărat. Pentru a face acest lucru, sărați legumele, amestecați și insistați câteva minute. Pentru a nu fi prea sărat, se adaugă zahăr cu oțet și unt. Borcanele și capacele cu cusături sunt sterilizate după același principiu descris în rețeta anterioară. Închideți borcanele cu capace imediat după sterilizare.

După ce răsucirea s-a răcit, trebuie transferată într-o cameră întunecată, cu o temperatură scăzută. Pentru aceasta, o pivniță sau subsol este ideală.

Concluzie

Păstrarea dovleceilor pentru iarnă sub formă de ciuperci de lapte este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să studiați cele mai populare rețete care vă vor ajuta să vă pregătiți pentru iarnă.