Rețetele de varză sunt foarte gustoase în ulei. Varză murată cu sfeclă - rapidă și gustoasă

Varza contine multe vitamine, precum potasiu, calciu, fosfor, sulf, vitaminele U, P, K. Dar, mai ales, varza este bogata in vitamina C. In perioada vara-toamna, obtinerea de varza proaspata bogata in vitamine este nu la fel de greu ca iarna.

În articol vom vorbi despre cum să faceți aprovizionare cu acest produs valoros pentru iarnă și despre cum să murați varza pentru iarnă.
Procesul de decapare nu elimină majoritatea vitaminelor benefice din legume, datorită tratamentului termic minim. În plus, varza murată conține mai puțin acid decât varza murată. Ceea ce are un efect benefic asupra absorbției acestui produs.
Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru pregătirea varzei pentru iarnă.

Aceasta este cea mai clasică opțiune de gătit conține un set minim de produse care se găsesc întotdeauna în bucătărie. Și atunci când este folosit, îl puteți tăia în diferite dimensiuni pentru orice fel de mâncare. O marinam intr-un borcan de trei litri.

Ingredientele necesare:

• varză – 1 kilogram;
• apă – 1 l.;
• acid acetic (soluție 70%) - 2 lingurițe;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.

Murat varză în borcane pentru rețetele de iarnă:

1. Pregătim legumele: îndepărtați frunzele stricate, spălați bine, uscați și tăiați în bucăți (voi alegeți singur dimensiunea bucăților, astfel încât să fie convenabil să se plieze strâns în recipientul pregătit).
2. Pune-l într-un borcan.
3. Pregătiți marinada: turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr granulat. După fierbere, adăugați oțet și ulei. Se amestecă totul bine, astfel încât uleiul să se răspândească bine în întregul recipient, se pune la foc mic și se fierbe timp de 3-5 minute.
4. Se toarnă marinada într-un borcan cu preparatele noastre, se sigilează bine cu capace și se lasă în cameră timp de 3 zile să se răcească și să se marineze.
5. După acest timp, piesa noastră de prelucrat poate fi plasată într-o cameră răcoroasă (pivniță, cămară, frigider).

Murat varză instant

Această rețetă este bună pentru că durează foarte puțin timp de la început până la pregătire completă, așa că te poți bucura de varză murată în aceeași zi. Această opțiune este foarte bună pentru pregătirile de toamnă târzie, sau atunci când aveți o dorință imediată de a încerca marinatele.

Ingrediente:

• capete tinere de varză – 2 kilograme;
• sare de masă - 2 linguri;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• acid acetic (soluție 9%) - 100 mililitri;
• 7 catei de usturoi;
• boabe de piper negru – 7 mazăre;
• frunza de dafin – 4-5 frunze;
• morcovi - 2 buc;
• apă – 1 l;
• ulei vegetal – 150 ml.

Varză murată instantanee cu oțet:

1. Spălați bine legumele, uscați-le și îndepărtați frunzele stricate dacă este necesar.
2. Turnați apă într-o cratiță cu adaos de foi de dafin, piper și sare. Apoi adăugați zahăr și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic pana se dizolva sarea si zaharul (5-7 minute).
3. În ultima etapă, adăugați acid acetic. Apoi amestecați marinada și scoateți tigaia de pe aragaz. Lasă saramura la răcit.
4. Se amestecă varza cu morcovii. In continuare adauga usturoiul, trecut printr-o presa de usturoi (daca nu ai la indemana, il poti da si prin razatoarea fina).
5. Puneți bine toate legumele într-un borcan, turnați saramură caldă în ele. Închideți bine capacul și lăsați în cameră timp de 3 ore. Și acum produsul nostru este gata.
6. Odată pregătit, se păstrează la frigider cu saramură.

Varza murată pentru iarnă este foarte gustoasă

Pentru iubitorii de alimente cu piper, puteți folosi următoarea rețetă. Produsul marinat are o aromă picant și se potrivește bine ca garnitură la felurile principale, iar pentru cei cărora le plac alimentele condimentate, ca aperitiv.

Ingredientele necesare:

• varză - 2,5 kilograme;
• usturoi - 3 capete nu foarte mari;
• morcovi – 5 buc. mărime medie;
• 1 litru de apă.

Pentru a pregăti saramura veți avea nevoie de:

• 250 de grame de apă;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• ardei iute macinat – 2 linguri;
• oțet 70% - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Rețete de varză murată pentru iarnă în borcane:

1. Tăiați varza spălată în bucăți și puneți-o într-un vas emailat.
2. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați usturoiul.
4. Se amestecă toate legumele.
5. Se amestecă ingredientele rămase pentru marinată și se adaugă la legumele fierte.
6. Se fierbe 1 litru de apa intr-o cratita si se toarna peste mancarea gatita in lighean. Se amestecă bine toate produsele, apoi se lasă la infuzat timp de 3 zile.
7. Varza condimentată gata preparată poate fi transferată în borcane sau recipiente. Păstrați la rece. Dacă nu există suficient spațiu în frigider și există riscul de a strica produsul în interior, atunci puteți utiliza o metodă simplă de congelare. Puneți în pungi de plastic și puneți la congelator. Nu este indicat să congelați întregul preparat, deoarece produsul decongelat este mai potrivit pentru borș, supă de varză și diverse supe.

Cum să murați varza în borcane pentru iarnă cu aspirină

Varza pregătită pentru iarnă după această rețetă se dovedește crocantă și albă ca zăpada, ca proaspăt tăiată din grădină. Astfel de preparate pot fi păstrate mai mult de o singură iarnă. De asemenea, această rețetă vă va permite să diversificați preparatele clasice pentru iarnă și vă va surprinde atât oaspeții, cât și gospodăria cu gustul ei delicat.

Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kg. varză albă proaspătă;
• 4 morcovi de marime medie;
• 3 linguri. l. sare;
• 3 linguri. linguri pline de zahăr;
• 3 foi de dafin;
• piper negru într-o oală - 6-8 mazăre;
• 3 tablete de aspirină;
• 1 litru de apă.

Murat varză în borcane pentru rețetele de iarnă:

1. Maruntiti varza spalata si uscata. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră sau se taie fâșii. Totul este amestecat.
2. Pune 1 lingură de zahăr și sare pe fundul borcanului, pune deasupra 1 tabletă de aspirină (acid acetilsalicilic), foi de dafin și piper.
3. Aplicați produsele mărunțite în straturi dense. Primul strat - condimente, a fost deja adăugat. Se adauga apoi varza si morcovii pana la mijlocul recipientului.
4. Repetați stratul de condimente. Și adăugați iar legumele.
5. Se fierbe apa si se toarna jumatate intr-un borcan.
6. Apoi continuăm să întindem varza. Când borcanul este umplut până la gât, adăugați sare, zahăr granulat și aspirină ca ultim strat. Puneți deasupra ardeiul rămas și frunzele de condimente. Se toarnă apă clocotită peste tot. Sigilați bine cu capac.
7. Acoperiți borcanele cu un prosop gros (sau altă cârpă caldă). După ce s-au răcit complet, puneți borcanele finite într-un loc răcoros.

Bucăți de varză murată instant

Această rețetă este potrivită special pentru o astfel de varietate precum conopida (sau broccoli) Când sunt fierte în saramură, inflorescențele absorb condimentele, rămânând crocante și albe ca zăpada după marinate în oțet. Dacă folosiți capete de varză tinere, nu foarte mari, atunci inflorescențele îngrijite vor arăta foarte originale pe masă cu orice fel de mâncare.
Puteți pregăti atât în ​​borcane de litri, cât și în alte borcane. Calculele de mai jos sunt potrivite pentru un borcan de trei litri.

Vei avea nevoie:

• conopida tânără - 1 cap mare;
• boabe de piper negru – 4 bucăți;
• 4 cuișoare;
• 4-5 bucăți de dafin;
• un buchet de patrunjel;
• apă - un litru;
• 2 linguri sare;
• 3 linguri zahar;
• 1 lingurita de acid acetic;
• 10-15 gr. acid citric.

Rețetele de varză murată sunt foarte gustoase:

1. Clătiți bine legumele sub robinet și rupeți-le în flori.
2. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare, zahăr și acid citric. Și adăugați, de asemenea, cuișoare și foi de dafin, apoi inflorescențele pregătite și aduceți totul la fiert. Reduceți focul și fierbeți timp de 5-7 minute.
3. Apoi, fiecare inflorescență trebuie scoasă individual și răcită, iar saramura trebuie fiartă încă 5 minute.
4. Pregătim borcanele. Dacă preparatele sunt planificate să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, atunci este mai bine să sterilizați borcanele (puneți o strecurătoare pe o tigaie cu apă și întoarceți borcanele peste ea; de îndată ce fundul borcanului este atât de fierbinte încât nu il poti atinge cu mana, borcanul este gata in timp dureaza 20 de minute pentru un borcan de litru, trei litri cam 30 de minute). Pentru consumul imediat al produsului, nu este nevoie să îl sterilizați.
5. Așezați ardeiul pe fundul borcanului și adăugați inflorescențele. Umpleți totul cu saramura noastră (pentru a preveni crăparea borcanului, este mai bine să turnați saramură fierbinte fără a-i atinge pereții, ci direct în mijloc).
6. Înainte de a rula capacele, adăugați oțet. Doar coboară ușor deasupra cu o lingură. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească.
7. Conopida delicioasă este complet gata pentru iarnă. După ce s-a înmuiat timp de o săptămână, o poți gusta, dacă nu ai rezistat până la iarnă.

Pe lângă principala legumă - varza, preparatele pot fi diversificate cu alți aditivi. Ardei gras, ciuperci, bucăți mari de morcovi (puteți experimenta și fructe întregi), mere etc. Astfel de preparate arată ca o salată și pot fi consumate ca un fel de mâncare separat.

Varză murată instant cu ardei gras

Este mai bine să tăiați legumele conform acestei rețete în bucăți mai mici, adică. Maruntiți varza și tăiați ardeiul în jumătate de rondele. De asemenea, puteți tăia ardeiul pe lungime în fâșii. Totul se gătește foarte repede (de la 2 la 3 ore), dar are un gust picant și crocant. Potrivit ca aperitiv, salată sau ca garnitură pentru felurile principale.

Ingrediente:

• varză - 1 cap mare;
• ardei gras dulce - 6 bucăți;
• patrunjel verde - 1 buchet;
• apă – 250 mililitri;
• zahăr granulat – 100-150 gr.;
• sare - 2 linguri;
• acid acetic (9%) - 100 ml.;
• Ulei de floarea soarelui - 60 gr.

Varză marinată pentru iarnă sub capace de fier:

1. Legumele necesare trebuie spălate și uscate bine, iar după uscare, tăiate în felii subțiri. Se amestecă totul într-o cană sau un lighean separat, se adaugă pătrunjel. Lăsăm să se infuzeze puțin, iar în acest moment trecem la pregătirea saramurii.
2. Turnați apă în tigaie. Adauga sare. Adăugați zahăr granulat și fierbeți câteva minute, apoi turnați ulei și acid acetic. Amestecați bine și opriți aragazul.
3. Se toarnă marinada rezultată peste mâncare și se lasă să se infuzeze cel puțin 2 ore.
4. După ce legumele s-au înmuiat, salata poate fi pusă în borcane. În recipiente nesterilizate, produsul trebuie refrigerat. Dacă sterilizezi vasele, le poți duce la cămară sau le poți pune în pivniță. Salata crocantă este gata pentru iarnă.

Articolul oferă mai multe opțiuni pentru cum să murați varza pentru iarnă. Puteți alege oricare dintre rețete după gusturile dvs. Aprovizionarea cu astfel de marinate pentru iarnă este foarte utilă. Aceasta este o opțiune indispensabilă pentru a vă susține imunitatea, iar până în primăvară este cel mai bun remediu în lupta împotriva deficienței de vitamine.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de rețete, și.

Varza este una dintre cele mai populare legume din întreaga lume. Are propriile sale proprietăți medicinale. Mulți sunt obișnuiți să-l asocieze ca dressing pentru borș sau unul dintre ingredientele pentru salată. Una dintre cele mai populare preparate este o gustare excelentă pentru masa ta.

Există mai multe sfaturi pentru a o pregăti. Aproape toate soiurile sunt potrivite pentru murarea acestei minunate legume, nu doar varza albă. Este recomandabil să alegeți furci strânse. Se potrivește și cu alte legume, morcovi, ardei gras, sfeclă și multe altele.

Astăzi vă vom prezenta 5 rețete simple și rapide pentru a face varză murată. De asemenea, vă sugerez să verificați rețetele minunate.

Ingrediente:

• Varză - 1 furculiță
• Sfecla rosie – 1 (mare)
• Usturoi - 10 catei
• Frunza de dafin – 5 – 7 buc.
• Boabe de piper - după gust
• Pentru marinata:
• Apa - 1 litru
• Sare - 2 linguri. linguri
• zahăr - 150 gr.
• Ulei vegetal - jumătate de pahar
• Oțet 9% – 150 gr.

Metoda de gatire:

1. Curățați varza de pe frunzele superioare, moi. Îl tăiem, tăiem capul de varză, tăiem petale (dimensiuni la discreția dvs.).

2. Curățați usturoiul și tăiați-l în cercuri.

3. Spălați sfecla sub jet de apă și tăiați fâșii.

4. Acum să pregătim marinada. Turnați 1 litru de apă într-o tigaie emailată, adăugați 2 linguri. linguri de sare, 150 gr. zahăr, oțet 9% și ulei vegetal. Se amestecă totul bine, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

5. Între timp, luați un vas mare, castron, găleată sau tigaie și începeți să stratificați ingredientele. Mai intai varza, apoi sfecla, usturoiul, dafinul si ardeiul, pana in partea superioara a recipientului.

6. Marinada a fiert, opriți-o și turnați ingredientele noastre pregătite.

Pentru ca varza să se gătească mai repede, trebuie să turnați peste ea marinată fierbinte.

7. Acoperiți găleata cu o farfurie și puneți presiune pe ea, astfel încât varza să fie complet în marinadă.

8. Când marinata s-a răcit complet, puneți varza în recipiente și puneți-o într-un loc răcoros.

Serviți la masă, bucurați-vă de masă.

Reteta de varza instant cu otet

Ingrediente:

• Varză - 1 kg.
• Morcovi – 1 buc. (in medie)
• Ardei gras - 1 buc. (in medie)
• Usturoi - după gust
• Pentru marinata:
• Apă – 450 ml.
• Sare - 1 lingura. lingură de sare (grămădită)
• zahăr - 100 g.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet 9% - 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățați varza de pe frunzele de deasupra și tocați mărunt.

2. Apoi curățați morcovii, clătiți sub jet de apă și dați pe răzătoare grosieră.

3. Spălați ardeiul gras, tăiați tulpina, semințele și tăiați fâșii.

4. Curățați usturoiul și tăiați-l după dorință.

5. Puneti varza intr-o cratita, framantati-o cu mainile pana se micsoreaza putin si elibereaza zeama.

6. Adăugați morcovii și amestecați bine.

7. Apoi adăugați piper, usturoi și amestecați ușor cu mâinile.

8. Pregătiți marinada. Se toarnă 450 ml într-o tavă emailată. apă, adăugați 1 lingură. lingura de sare, 100 gr. zahăr, 100 ml. ulei vegetal.

9. Se pune pe foc, se aduce la fierbere (dacă se dorește, se poate adăuga boabe de piper negru și foi de dafin). Se lasa sa fiarba 2-3 minute, se adauga otet si se ia de pe foc.

10. Se toarnă marinada fierbinte peste varză și se amestecă bine, se tamponează ușor, astfel încât să apară lichidul deasupra. Apoi asezam o farfurie si o greutate pe ea.

11. Lăsați la temperatura camerei timp de 6 – 8 ore, apoi transferați piesa rezultată într-un recipient de sticlă și puneți-o la frigider. Poftă bună.

Varză murată delicioasă la borcan pentru iarnă

Ingrediente:

• Varză proaspătă – 1,5 – 2 kg.
• Morcovi – 1 mare
• Pentru marinata:
• Apa – 4 pahare (pentru 1 borcan de 3 litri)
• Sare - 1 lingura. linguriţă
• Zahăr - ½ cană
• Oțet (70%) - 1 lingură. linguriţă
• Piper - după gust
• Frunza de dafin - dupa gust

Metoda de gatire:

1. Începeți să gătiți marinada. Se toarnă 4 pahare de apă într-o tigaie emailată și se pune pe foc. Când apa începe să fiarbă, adăugați o jumătate de pahar de zahăr, 1 lingură. lingura de sare, 1 lingura. o lingura de esenta de otet, frunza de dafin si boabe de piper dupa gust, amestecati totul si gustati (puteti adauga mai multe ingrediente daca doriti).

2. Începem să fierbem marinada, acoperim cu un capac și lăsăm să fiarbă 10 minute.

3. In acest moment vom toca varza. Luați și curățați frunzele de deasupra, apoi tăiați mărunt.

4. Curățați morcovii, clătiți și dați-i pe răzătoare grosieră. Puneți morcovii și varza într-un recipient.

5. Marinada este gata, se strecoară și se lasă să se răcească puțin.

6. Luați un borcan sterilizat de 3 litri, turnați marinata în el și începeți să puneți ingredientele, compactați-l astfel încât varza să fie în saramură.

7. Apoi închideți borcanul cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc răcoros. Poftă bună.

Cum să gătești varză dulce

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg;
• Morcovi (mici) - 1 buc.;
• Frunza de dafin - 2-3 buc.;
• fasole de coriandru - 1 linguriță;
• Ulei vegetal rafinat - 3-4 linguri. l.

Pentru marinata:

• apă - 0,5 litri;
• zahăr - 0,5 căni;
• sare grunjoasă - 1 lingură. l.;
• Oțet 9% - 0,25 căni.
• Sticlă cu o capacitate de 200 ml.

Metoda de gatire:

1. Tocați varza subțire și puneți-o într-un recipient mare.

2. Spălați morcovii, curățați-i, adăugați-i în recipient și amestecați bine.

3. Luați un borcan de 3 litri, umpleți-l cu varză, dafin și semințe de coriandru. O compactăm bine, umplem borcanul până la vârf și turnăm ulei vegetal.

4. Pentru a pregăti marinada, avem nevoie. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, puneți pe aragaz și fierbeți aproximativ 3 minute. După fierbere, se toarnă oțet, după 10 minute se scoate de pe aragaz. Se toarnă într-un borcan, se închide capacul, se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se pune borcanul la frigider pentru 8 ore. După 8 ore, piesa de prelucrat este gata și poate fi servită. Poftă bună.

Reteta video pentru bucati de varza marinata

Bucura-te de masa ta!

O zi bună, dragii mei.

Astăzi vom mura varza. Și vom face acest lucru cât mai simplu și rapid posibil. Recunosc, mie însumi nu-mi place toată agitația asta din bucătărie, când trebuie să petreci jumătate de zi în bucătărie pentru a pregăti o gustare ușoară. Vreau să mărunți și să sare ceva rapid, să-l pun la frigider și să scot vasul finit în câteva ore.

Și varza murată cu gătire rapidă se potrivește perfect cu aceste fantezii leneșe ale mele.

Convinge-te singur:

• Pentru a o face, trebuie doar să luați varza în sine, oțet și apă cu sare. Acesta, desigur, este un set minim puțini oameni fac asta, dar este posibil.
• La orice sărbătoare, varza murată este întotdeauna prima care merge.
• Timpul minim de gătit este de 3 ore și dacă aveți oaspeți seara, nu trebuie să începeți să gătiți dimineața pentru a face un aperitiv excelent.

În general, câteva avantaje. Deci, putem spune cu siguranță că murarea rapidă a legumelor, fie că este vorba de varză sau varză, este unul dintre acele secrete ale gospodinei, datorită căruia oaspeții sunt mereu surprinși de cum reușește să țină pasul cu totul și să gătească „terci din topor. ”?

Vreau să vă ofer câteva rețete simple care vor face această gustare și mai gustoasă și mai aromată.

Varză murată instantanee: rapidă și foarte gustoasă

Adăugarea de oțet este o necesitate dacă vorbim de murătură. El este cel care acționează ca un catalizator pentru procesul de înmuiere a structurii interne a produsului, indiferent dacă este vorba de legume sau de carne. Cu cât mai mult oțet, cu atât marinarea este mai rapidă. Este important doar să rețineți echilibrul pentru a nu strica gustul.

Urmând proporțiile acestei rețete, varza va fi crocantă și incredibil de gustoasă.

Se gătește rapid, dar durează cel puțin 6 ore pentru a fi gata.

Ingrediente:

• Varză albă - 2,5 kg
• Morcovi - 1-2 buc.
• Usturoi - 3-4 catei
• Apa - 1 litru
• Oțet 9% - 0,5 căni (100 ml)
• zahăr - 250 g
• Ulei vegetal - 100 ml
• Sare - 2 linguri. linguri
• Condimente - după gust (frunză de dafin, piper negru și ienibahar, cuișoare)

Preparare:

1. Se spală și se rade morcovii, se toacă varza și se curăță cățeii de usturoi. Astfel se încheie prepararea legumelor.

2. Acum pregătiți marinada. Fierbeți 1 litru de apă într-un ibric, apoi turnați apă fierbinte într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal.

Dacă nu aveți experiență în pregătirea preparatelor, atunci este mai bine să nu adăugați alte condimente pentru a nu strica din greșeală gustul.

Puneti cratita pe foc si aduceti apa la fiert la foc mediu.

3. Până fierbe apa, să terminăm cu legumele. Se zdrobește varza cu mâinile până când eliberează zeamă.

4. Apoi stoarceți usturoiul în el, adăugați morcovii și amestecați bine.

5. Când apa din tigaie fierbe, adăugați oțet în ea și turnați peste legume marinada fierbinte rezultată.

6. Ultimul pas este să acoperiți vasul cu varză cu o farfurie de diametru mai mic și să puneți presiune deasupra. De exemplu, un borcan de litru de apă.

Pune vasul pe pervaz și lasă varza la marinat cel puțin 6 ore.

Cel mai convenabil este să pregătiți această rețetă seara, astfel încât legumele să se marineze peste noapte și să fie complet gata dimineața.

Varză marinată într-un borcan cu ceapă, gata de mâncat imediat

Lasă-mă să-ți explic titlul. Cert este că mulți oameni cred că, dacă pregătești o gustare într-un borcan, atunci este necesar pentru iarnă și nu o poți mânca până atunci.

Nu este întotdeauna așa. Această rețetă, de exemplu, folosește borcane pentru a marina adânc varza în frigider. De acord, acest lucru este mult mai convenabil decât să umpleți un castron uriaș în frigider.

Nu este nevoie să sterilizați borcanele; doar spălați-le bine.

Ingrediente:

• Varză - 4 kg
• Ceapa - 1-2 buc
• Morcovi - 2 buc.
• Usturoi - 5 catei
• Miere - 1 lingura.

• Apa - 1,5 litri
• Ulei vegetal - 200 g
• Oțet 9% – 100 ml
• Sare - 4 linguri.
• zahăr - 250 g

Preparare:

1. Pregătiți legumele: tocați varza, dați morcovii pe răzătoare grosieră, treceți usturoiul printr-o presă și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.

2. Apoi amestecați legumele într-un bol și amestecați, storcându-le simultan cu mâinile până când varza eliberează zeamă.

3. Pregătiți marinada dizolvând sarea, zahărul și mierea în 1,5 litri de apă. Se toarnă apoi ulei vegetal și se pune la foc mediu până dă în clocot.

4. Când marinada dă în clocot, turnați oțet în ea, amestecați și turnați cu grijă în vasul cu legume.

5. Amesteca totul din nou bine, acoperim varza cu o farfurie cu diametru potrivit si punem deasupra o greutate.

Trebuie să încercați să găsiți o farfurie, astfel încât spațiul dintre ea și bol să fie minim, astfel încât toată varza să fie sub ea. Puteți lua nu o farfurie, ci, de exemplu, o tavă sau un capac dintr-o tigaie.

Dupa 3 ore, varza murata este gata si poate fi mancata.

6. Dar pentru ca acesta să se răcească, să se prepare și să devină și mai gustos, trebuie pus la frigider.

Transferăm varza în borcane bine spălate, umplându-le până deasupra și acoperim cu capace de plastic. Nu este nevoie să adăugați marinată; legumele au absorbit-o suficient.

Din cantitatea specificată de produse veți obține 4 cutii a câte 0,7 litri fiecare, care pot fi păstrate la frigider până la 3 luni.

Varză dulce, marinată în bucăți mari într-un borcan de 3 litri

Dacă doriți să murați varza în bucăți mari, este mai bine să o faceți într-un borcan, astfel încât bucățile să se potrivească mai strâns între ele și procesul să meargă mai repede.

Ingrediente:

• Varză - 1 cap
• Morcovi - 1 mediu
• Usturoi - 5-6 catei

Pentru 1 litru de marinată:

• 1 lingura sare
• 8 linguri de zahăr
• 1 lingura acid acetic (esenta)

Preparare:

1. Aceasta este probabil cea mai simplă metodă prezentată. La urma urmei, nu trebuie să tăiați varza. Îl tăiem în bucăți suficient de mari pentru ca acestea să încapă în gâtul borcanului.

2. Vom aseza legumele in straturi pentru marinare uniforma, asa ca asezand 3-4 bucati de varza pe fund, adaugam deasupra niste morcovi rasi si stoarcem cativa catei de usturoi printr-o presa.

3. Repetați procedura până când borcanul este umplut până la vârf. Ultimul strat este morcovii.

Fiecare strat trebuie compactat bine și strâns.

4. Turnați marinata clocotită în borcan. Pregătiți marinada dizolvând sare și zahăr în apă, aduceți amestecul la fierbere, adăugați cu grijă acid acetic și amestecați. Apoi se ia de pe foc și se toarnă imediat într-un borcan.

Umpleți borcanul până la capăt, astfel încât morcovii să plutească deasupra și lăsați-l așa (fără capac) peste noapte. Nu este nevoie să apăsați nimic deasupra; forma borcanului va împiedica legumele să plutească.

Dacă nu este suficientă marinată, adăugați pur și simplu cantitatea necesară de apă clocotită obișnuită.

Dimineața, închideți borcanul cu un capac de nailon și puneți-l la frigider. Această gustare poate fi păstrată până la o lună. Și dacă borcanul este sterilizat, atunci până la trei.

Marinare rapidă a verzei crocante cu sfeclă

Dar această opțiune poate fi folosită atât ca aperitiv, cât și ca salată de legume. Foarte gustos în ambele cazuri.

Ingrediente:

• Varză albă - 2 kg
• Morcovi mari - 1 bucată
• Sfeclă mare - 1 bucată
• Usturoi 4-5 catei

• apă - 1 l
• Sare - 2,5 linguri. l.
• zahăr - 120 g
• Ulei vegetal - 70 ml
• Oțet 9% – 150 ml
• Boabe de piper - 5 buc
• Frunza de dafin 2-3 buc

Preparare:

1. Procesul de gătire este aproape același ca în rețeta anterioară, trebuie doar să mărunți varza, să radi sfecla crudă pe răzătoarea grosieră și să tai usturoiul în felii subțiri.

Amestecați legumele indicate, precum și morcovii rasi între ele și compactați-le într-un borcan de 3 litri.

2. Se pune apa pe foc, se dizolva in ea sarea si zaharul, se adauga condimentele, iar cand da in clocot, se adauga otetul si uleiul vegetal.

Se toarnă marinada fierbinte rezultată în borcan până la gât și se lasă așa până se răcește complet.

Când borcanul se răcește, varza va fi deja murată, dar va fi mai gustoasă dacă închideți borcanul cu un capac de nailon și puneți borcanul la frigider pentru câteva ore. Un aperitiv rece are întotdeauna un gust mai bun!

Videoclip despre cum să marinați varza cu ardei gras

O altă modalitate de a face aperitivul mai interesant este să adăugați ardei gras la rețetă. Gustul este complet diferit. Vă sugerez să vedeți cum se face asta.

Preparare instantanee delicioasă pentru iarnă

Expresia „gătire rapidă” implică nu numai pregătirea rapidă a unui fel de mâncare pentru consum, ci și viteza cu care este pregătit acest fel de mâncare.

Acest lucru poate fi demonstrat cu ușurință prin exemplul murării verzei pentru iarnă. Se face rapid, dar se consumă doar mai aproape de iarnă, când se epuizează proviziile de depozitare pe termen scurt de la frigider.

Ingrediente pentru 10-11 borcane de 0,7 l:

• Varză - 5 kg
• Ardei gras – 1.300 kg
• Morcovi – 1 kg
• Ceapa - 1 kg
• Ardei iute - 2 buc (optional)
• Mărar proaspăt - 1 buchet

Cantitatea de legume indicată este nedecojită.

• Oțet 9% – 150 ml
• zahăr - 350 g
• Sare - 4 linguri.
• Apa – 1.200 l
• Ulei vegetal - 500 ml

Preparare:

1. Pregătirea legumelor este standard: tocați varza, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ardeiul fâșii subțiri, ceapa în jumătăți subțiri și tăiați verdeața.

Combinați și amestecați totul într-un recipient mare.

2. Dar nu vom pregăti marinada separat, ci pur și simplu turnăm toate lichidele și adăugăm toate condimentele imediat la legume. Se amestecă din nou bine și se lasă legumele la marinat timp de 3 ore.

În acest timp, trebuie să le amestecați de 3-4 ori pentru o marinare mai eficientă.

3. Acum gustarea este gata și trebuie pusă în borcane spălate curat. În borcane se adaugă și marinada rămasă la fundul recipientului.

4. Pentru a preveni stricarea salatei, borcanele umplute trebuie sterilizate pentru a distruge toată flora patogenă și pentru a asigura depozitarea pe termen lung a borcanelor.

Pentru a face acest lucru, puneți borcanele într-o tigaie cu un prosop de bumbac pe fund, puneți borcanele cu varză în ea și umpleți-o cu apă rece, astfel încât apa să ajungă în umerasele borcanelor. Acoperiți borcanele cu capace metalice (acoperiți, nu rulați) și puneți la foc mediu.

Este convenabil să folosiți borcane de același volum pentru preparate, astfel încât să le puteți pune împreună în tigaie și apa să fie la aceeași înălțime pentru toată lumea.

După ce apa fierbe, sterilizează borcanele în apă clocotită timp de 30 de minute.

5. Apoi le scoatem cu grija, le rulam si le lasam sa se raceasca cu capul in jos sub patura.

După răcire, depozitați într-un loc răcoros.

Este posibil să murați varza fără oțet?

Oamenii confundă adesea metodele de conservare a ka pentru iarnă. Cei mai mulți dintre noi folosim trei: sărare, decapare și decapare.

Să ne dăm seama care este fiecare dintre ele pentru a nu ne încurca.

• Sărarea, după cum sugerează și numele, implică adăugarea de sare ca unul dintre elementele de conservare. Al doilea element este eliberat din produsul în sine - acidul lactic. Sărarea poate fi fie uscată, fie în saramură. Am scris despre asta în detaliu într-un articol despre.
• Fermentarea este cea mai veche metodă, bazată pe aceeași eliberare de acid lactic din produsul preparat. Inițial, se făcea doar cu ajutorul condimentelor și opresiunii. Mai târziu, când oamenii au învățat să extragă sare, au început să o folosească. Așa că astăzi, în esență, decaparea este murarea uscată.
• Decaparea este procesul de conservare a unui produs prin adăugarea de acizi precum acetic, citric sau ascorbic. Și, de asemenea, adăugarea diverselor condimente (sare, zahăr etc.) la soluție (marinada) pentru a spori proprietățile gustative. Fără acizi, procesul de decapare este imposibil.

Deci, cred că acum este clar că nu te poți descurca fără oțet atunci când murezi. Desigur, puteți încerca să utilizați acid citric, dar având în vedere gustul său înțepător, există posibilitatea de a obține rezultate proaste. Și dacă puneți prea puțin, legumele pur și simplu nu se vor marina corespunzător și, din nou, nu vor fi gustoase.

Prin urmare, dacă în niciun caz nu doriți să utilizați oțet în preparate (din cauza contraindicațiilor de sănătate, de exemplu), atunci este mai bine să acordați atenție varzelor murate.

Mai mult decât atât, exact asta îi va fi dedicat următorul articol.

Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Așezăm pe masă tot ce avem nevoie pentru a marina rapid. Trebuie să cumpărați varză albă suculentă, nu soiul de iarnă, nu ar trebui să fie greu.

De asemenea, vom avea nevoie de un măr acru, cum ar fi soiul Jonathan și rădăcină de hrean. Exact hreanul ucide toți microbii, preparatul tău nu se va strica niciodată, iar varza se va mura rapid.

Curățați rădăcina de hrean și tăiați în inele. Mărul trebuie spălat și tăiat în cuburi; nu trebuie îndepărtat coaja. Scoatem cateva frunze de varza, taiem varza, o taiem mai intai felii, ca pe un pepene verde, apoi o taiem cubulete, nu foarte mari ca marime (o puteti vedea aproximativ in fotografie). Curățați usturoiul și tăiați în jumătate.

Turnați varza într-un castron mare, borcan sau tigaie, puneți deasupra mere, usturoi și rădăcină de hrean. Adăugați mazăre ienibahar, mărar, un amestec de condimente pentru morcovi coreeni, puteți adăuga alte condimente, de exemplu, coriandru, oregano, turmeric.

Tăiați ardeiul iute în bucăți, proaspăt sau congelat. Se toarnă la fel în tigaia cu varza. Reglați singur cantitatea de piper.

Turnați 0,5 litri de apă într-o cratiță și adăugați sare. Când apa dă în clocot, se adaugă oțet, se amestecă și se toarnă marinada peste varză, imediat fierbinte.

Acoperiți cu un capac și așteptați să se răcească varza. După ce ajunge la temperatura camerei, puneți-l la frigider.

Nu trebuie să așteptați mult pentru a vă bucura de varză murată.

Există o mulțime de rețete rapide.

Și în câteva ore va fi un castron cu gustări pe masă.

Să gătim?

Varză murată instantanee - principii și reguli generale

Numai capete de varză suculente, cel mai adesea cele de toamnă, sunt murate. Varza de ouat și de iarnă nu este folosită pentru recoltare. Legumele se toaca pe razatoarea speciala sau cu un cutit, apoi se aseaza intr-un lighean sau tava mare, usor zdrobit cu mana pentru a reduce volumul.

Ce se adaugă la preparat:

Morcov;

Ceapa cu bulbi;

Diverse verdeturi;

Peste varză și legume se toarnă o marinadă de sare, zahăr, oțet și ulei. Deoarece produsul se gătește rapid, se folosește adesea un amestec care fierbe, uneori cald. Marinada rece se toarnă rar, deoarece este mai potrivită pentru marinarea pe termen lung.

După turnare, piesa de prelucrat este menținută la cald timp de câteva ore, apoi este pusă la rece. Înainte de utilizare, stoarceți excesul de marinată, adăugați ulei în varză, adăugați ceapa și ierburile. Deoarece preparatul are un gust ușor sărat, este grozav pentru salate.

Rețeta 1: Varză murată instantanee „Zilnic”

Multe gospodine sunt familiarizate cu această rețetă. Această varză murată instant poate fi consumată în 24 de ore și este foarte ușor și rapid de preparat.

Ingrediente

2,5 kg varză;

litru de apă;

100 de grame de unt;

100 de grame de zahăr;

1,5 linguri de sare;

400 de grame de morcovi;

Oțet 9%;

3 catei de usturoi.

Pregătirea

1. Maruntiți varza în orice fel, de preferat în fâșii subțiri, astfel încât să se mureze mai repede și mai ușor. Așezați într-un lighean.

2. Se rade grosier morcovii, se toaca usturoiul si se pune intr-un bol cu ​​varza. Frământați ușor cu mâinile pentru a reduce volumul legumelor.

3. Transferați legumele într-o tigaie sau borcane de dimensiuni mai potrivite.

4. Pentru marinată, trebuie să fierbeți apă cu zahăr, sare și ulei, să fierbeți 2-3 minute și la final adăugați 90 de grame de oțet.

5. Lăsați marinata să se răcească aproximativ 10 minute;

6. Se toarnă varza pregătită cu legume și se lasă o zi la cald. Apoi puteți lua o probă. Acest preparat se păstrează la frigider.

Reteta 2: Varza murata instant cu sfecla in 8 ore

O variantă de gustare foarte strălucitoare și frumoasă, făcută din varză murată cu gătire rapidă. Este mai bine să folosiți sfeclă proaspătă și suculentă, astfel încât să coloreze bine legumele și să dea preparatului o culoare frumoasă.

Ingrediente

2 kg varză;

2 morcovi (mari);

1 sfeclă (aproximativ 150-200 grame);

Usturoi dupa gust;

80 ml ulei;

1 lingura de sare;

80 ml otet 6%;

4 linguri de zahar.

Pregătirea

1. Tăiați morcovii pe lungime în 2 părți și tăiați-i în semicercuri. Feliile ar trebui să fie subțiri.

2. Dacă adăugați usturoi, atunci pur și simplu tăiați fiecare cățel în cercuri.

3. Tocați doar varza.

4. Curățați sfecla de coajă și frecați în fâșii, astfel încât să arate ca varză. Nu va fi vizibil în piesa de prelucrat.

5. Combinați toate legumele și amestecați.

6. Pentru marinată, fierbeți 300 de grame de apă, adăugați sare și zahăr, amestecați până se dizolvă. La final se toarna uleiul, apoi se adauga otetul. Oprește focul.

7. Se toarnă marinada fierbinte peste legume, se pune o mănușă și se amestecă până când amestecul s-a răcit.

8. Se pune presiunea și se lasă la cald timp de 6-8 ore. Dacă o faci dimineața, atunci te poți bucura de o gustare strălucitoare la cină! Dar nu uitați să puneți resturile în borcane și să le puneți la frigider.

Rețeta 3: Varză murată coreeană instant

O altă versiune de varză murată rapidă cu sfeclă, dar o poți face fără ea. Dar, în acest caz, puteți adăuga morcovi pentru frumusețe. În orice versiune, aperitivul se dovedește foarte bogat și aromat. Aperitivul este mare în bucăți, ceea ce economisește și timp la tăierea capului de varză.

Ingrediente

2-2,5 kg varză;

Cap de usturoi;

1 sfeclă;

1 frunză de dafin;

0,5 linguriță. coriandru;

2 stele garoafe;

0,5 cani de ulei;

O lingură de sare și zahăr;

litru de apă;

100 ml otet.

Pregătirea

1. Scoateți frunzele de vârf de pe căpățână de varză și tăiați-o în bucăți mari, cu laturile de 5-7 centimetri. Se pune intr-o cratita emailata.

2. Adăugați sfecla rasă, care trebuie și ea curățată. Este mai bine să așezați sfecla în straturi, astfel încât bucățile să fie colorate mai uniform.

3. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în 2 părți și aruncați-l în tigaie.

4. Pentru a pregăti marinada, fierbeți sare și zahăr într-un litru de apă, adăugați untul, fierbeți 5 minute.

5. Acum turnați oțetul, semințele de coriandru zdrobite și cuișoarele. Opriți aragazul.

6. Se toarnă marinada clocotită peste varză și sfeclă, se acoperă cu o farfurie sau cu un capac răsturnat de diametru mai mic și se stabilește presiunea la 2-3 kg.

7. Lăsați piesa de prelucrat caldă timp de 15-20 de ore și gata! Apoi punem gustarea coreeană la rece.

Reteta 4: Varza murata picanta instant

Pentru acest aperitiv veți avea nevoie de ardei iute roșii sau verzi. Varza condimentată durează aproximativ o zi pentru a se prepara, dar cu cât stă mai mult timp, cu atât devine mai sărată și mai viguroasă.

Ingrediente

2 kg varză;

300 de grame de morcovi;

1-2 păstăi picante;

200 de grame de unt;

100 de grame de oțet 9%;

Cap de usturoi.

Pentru saramură:

litru de apă;

Trei linguri de zahăr;

2 linguri de sare.

Dacă doriți, adăugați ierburi, orice condimente (frunză de dafin, boabe de piper, coriandru), puteți adăuga sfeclă și faceți un preparat strălucitor.

Pregătirea

1. Rade morcovii decojiti sau taie-i fasii mari.

2. Varza trebuie tăiată în cuburi cu laturile de 2 centimetri. Scoateți frunzele și tulpinile de sus. De asemenea, puteți tăia imediat venele groase, deoarece vor dura foarte mult să se sărate.

3. Curățați usturoiul de coajă, îndepărtați cozile de ardei și tocați totul mărunt.

4. Puneti varza, morcovii si amestecul de usturoi iute cu piper in straturi intr-un borcan.

5. Se fierbe sare și zahăr în apă, se toarnă ulei și oțet, se răcește până se încălzește.

6. Umpleți borcanul și lăsați-l la marinat într-un loc cald, dar după o zi asigurați-vă că îl puneți la frigider sau îl puneți în pivniță.

Rețeta 5: Varză murată instantanee „în 2 ore”

Pur și simplu nu există o rețetă mai rapidă pentru varză murată decât aceasta! O opțiune minunată de salată pentru cină sau prânz. Pe lângă produsele principale, veți avea nevoie de un ardei gras, de preferință o culoare strălucitoare, pentru a face vasul mai frumos.

Ingrediente

0,6 kg varză;

1 ardei dulce;

2 catei de usturoi;

3 boabe de piper;

1 morcov mic sau jumătate mare;

litru de apă;

2 linguri de sare;

50 de grame de zahăr;

2 foi de dafin;

100 de grame de oțet 9%.

Pregătirea

1. Tăiați ardeiul dulce fâșii și dați și morcovii decojiti.

2. Maruntiți varza în mod obișnuit folosind o răzătoare sau tăiați-o cu un cuțit special.

3. Curata usturoiul, tai-l nu foarte fin, de preferat felii subtiri.

4. Amestecați toate legumele.

5. Pentru marinată se fierbe sare cu zahăr și un litru de apă. Adăugați oțet. Apoi adăugați toate celelalte condimente, cu excepția foilor de dafin. Scoateți imediat de pe foc.

6. Peste legumele fierte se toarnă apă clocotită, se lasă să stea 15 minute, apoi se lipește în foi de dafin și se răcește până la o oră.

7. Acum trebuie să scoateți varza din saramură cu mâinile, nu strângeți prea mult. Se pune într-un borcan și se răcește încă o oră la frigider.

8. Apoi turnați ulei, adăugați ierburi, ceapa și puteți servi! Acest produs nu durează mai mult de 4 zile la frigider.

Reteta 6: Conopida murata instant

Din anumite motive, mulți oameni murează doar varza albă și pur și simplu uită de conopida. De fapt, nu se dovedește mai rău. Și multora le place și mai mult datorită gustului său delicat. O reteta pentru o gustare rapida care poate fi pusa pe masa in 6 ore de la preparare. Dar este mai bine să marinați peste noapte, până dimineața se va infuza și va fi bine sărat.

Ingrediente

1 cap de conopida;

cate 2 linguri de sare si zahar;

100 ml ulei;

15 grame de oțet 70%;

1 frunză de dafin;

4 boabe de piper;

3 catei de usturoi;

Pregătirea

1. Separați varza în inflorescențe mici. Pentru comoditate, puteți folosi un cuțit și puteți separa părțile prea mari. Dacă bănuiți că insectele trăiesc înăuntru, puteți înmuia capul de varză timp de o jumătate de oră în apă sărată, toate viețuitoarele o vor părăsi.

2. Puneți inflorescențele într-un borcan, care trebuie spălat bine cu sifon.

3. Aruncați dafinul, boabele de piper, usturoiul decojit și tocat.

4. Turnați un litru de apă, adăugați sare și zahăr, adăugați ulei și imediat oțet. Se fierbe un minut.

5. Se toarnă marinada fierbinte într-un borcan cu inflorescențe, se acoperă și se răcește la temperatura camerei.

6. După 4 ore, puteți pune borcanele la frigider pentru ca gustarea să se răcească bine.

Reteta 7: Clatite instant cu varza murata

O rețetă minunată de clătite cu cartofi, strălucitoare și neobișnuită. Datorită varzei murate, se dovedesc foarte gustoase, suculente, cu un gust pronunțat.

Ingrediente

4 cartofi;

150 de grame de varză;

0,5 ardei gras;

1 ceapă;

sare, ulei;

2-4 linguri de amidon.

Pregătirea

1. Tocați mărunt ceapa și ardeiul gras, adăugați verdeața și varza storsă. Dacă bucățile sunt lungi, le puteți tăia puțin cu un cuțit.

2. Răziți cartofii ultimul.

3. Se sparge oul, sare, piper, se adauga 2 linguri de amidon. Dacă în vas se formează mult lichid în timpul prăjirii, vom adăuga mai mult.

4. Amesteca bine amestecul cu o lingura si prajeste-l in ulei incins pe ambele parti pana se rumeneste.

5. Clatitele cu cartofi se servesc fierbinti cu smantana.

Rețeta 8: Salată „Gustare” din varză murată

Al doilea nume al salatei este „Crăciun”. Varza murată nu are un gust atât de strălucitor și pronunțat ca varza murată. Dar este grozav pentru diverse salate și se potrivește bine cu multe alimente.

Ingrediente

150 de grame de ciuperci murate;

1 catel de usturoi;

1 ceapă;

1 lingura Sahara;

2-3 castraveți murați;

Piper, verdeață;

Pentru realimentare, ulei nerafinat;

1-2 ardei dulci.

Pregătirea

1. Stoarceți varza din marinadă și puneți-o într-un bol.

2. La fel facem si cu ciupercile. Dar dacă nu sunt mici, atunci tăiați-le în felii sau fâșii.

3. Tăiați castraveții și ardeii în cuburi și adăugați-i la restul ingredientelor.

4. Tăiați verdeața și un cățel de usturoi și aruncați-le în salată. Puteți adăuga mai mult usturoi dacă vă place gustul picant.

5. Adăugați zahăr, piper negru, amestecați. Adauga ulei si gata!

Reteta 9: Varza murata instant cu mazare

O altă opțiune pentru a servi varză murată instant. Acest fel de mâncare arată distractiv și luminos pe masă, se dovedește gustos și aromat.

Ingrediente

500 de grame de varză;

1 ceapă;

2 linguri de lingonberries sau merisoare;

100 de grame de mazăre conservată;

30 de grame de unt;

Frunze de patrunjel sau alte verdeturi

Pregătirea

1. Tăiați ceapa în rondele subțiri, puneți-o într-o strecurătoare și turnați peste ea apă clocotită din ibric. Lasă-l să se răcească deocamdată.

2. Scurgeți marinada de mazăre și adăugați-o în varză.

3. Adăugați lingonberries, ceapa răcită, untul și amestecați.

4. Se pune într-un bol de salată și se decorează cu ierburi.

Reteta 10: Varza murata cu mere

Un aperitiv neobișnuit făcut din varză cu sos de maioneză. Este mai bine să nu înlocuiți smântâna, deoarece nu merge bine cu murăturile. Pentru a pregăti gustarea veți avea nevoie de mere verzi.

Ingrediente

2 mere;

700 de grame de varză murată;

2 castraveți murați;

1 ceapă.

Pregătirea

1. Tăiați mărunt castraveții și ceapa și puneți-le într-un castron.

2. Adaugam varza murata, pe care o stoarcem bine din lichid.

3. Curățați merele de coajă și tăiați-le în fâșii mici. Adăugați la restul ingredientelor.

4. Adauga maioneza si gata! După gust, adăugați zahăr și piper negru în salată și adăugați verdeață dacă doriți și pentru frumusețe.

Reteta 11: Salata instant de varza murata cu carnati afumati

O reteta pentru o salata copioasa si deloc plictisitoare care poate fi preparata foarte repede. Va fi util mai ales atunci când aveți nevoie de o gustare rapidă, dar nu aveți timp să gătiți. În mod ideal, se folosesc cârnați de vânătoare, dar puteți folosi orice alt tip de cârnați, chiar și cârnați afumati.

Ingrediente

200 de grame de varză murată;

Catel de usturoi;

2 cârnați de vânătoare;

1 lingură de maioneză;

1 castravete sau roșie;

Pregătirea

1. Tăiați castravetele sau roșia în cuburi mici și combinați cu varza.

2. Adăugați usturoiul tocat și ierburile.

3. Așezați cârnații tăiați în cercuri subțiri. Dacă se folosesc alte produse, puteți face paie sau cuburi, în funcție de forma originală a produsului.

4. Adauga maioneza, amesteca si gata!

Reteta 12: Varza murata instant cu fasole

O salata gustoasa si foarte sanatoasa, pentru care vei avea nevoie de varza murata usor sarata. Luăm fasole conservată, dar dacă ai timp, le poți fierbe.

Ingrediente

400 de grame de varză;

1 conserve de fasole (în sucul lor);

1 legătură de ceapă verde;

40 ml ulei;

1 ardei dulce.

Pregătirea

1. Ceapa verde se toaca marunt si se amesteca cu varza.

2. Adăugați fasole, din care trebuie să scurgeți bine marinada. Dacă este moale, este mai bine să clătiți fasolea și să lăsați apa să se scurgă.

3. Scoateți semințele din ardei, tăiați fâșii subțiri sau cuburi și adăugați la aperitiv.

4. Asezonați cu ulei și serviți! Pentru picant, puteți adăuga un cățel de usturoi, puțin piper măcinat sau o lingură de muștar diluat.

Varză murată instantanee - sfaturi și trucuri utile

Cu cât saramura este mai rece, cu atât varza va fi sărată mai mult timp, dar va rămâne mai crocantă și mai suculentă. Dimpotrivă, turnarea la cald reduce timpul de gătire al gustării, dar bucățile sunt puțin fierte și devin mai moi, nu atât de crocante. Puteți împărți varza în două părți și umpleți jumătate cu marinată fierbinte, iar a doua parte cu una răcită. În timp ce primul este mâncat, al doilea va fi gata.

Varza murată va fi deosebit de frumoasă dacă radeți morcovii în fâșii lungi pe o răzătoare coreeană pentru aperitive.

Oțetul este un ingredient necesar în marinată. Dar dacă vă este frică de răul sau nu vă place aroma pronunțată, atunci înlocuiți oțetul de masă cu oțet de cidru de mere. Este mult mai sănătos și are un gust mai blând.

Varza iubește zahărul, așa că se adaugă întotdeauna la marinată și în cantități mai mari decât sarea.