Salata cu ciuperci prajite fara pui. Retete de salate delicioase cu ciuperci prajite

• Ciuperci Champignon - 500 g.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Ouă fierte - 2 buc.
• Bețe de crab - aproximativ 10 buc (în funcție de dimensiune)
• Brânză - 150-200 g.
• Maioneza (poate fi inlocuita cu un alt sos preferat)

Ciupercile sunt un produs foarte gustos și hrănitor. Pe baza acestora, puteți pregăti o mare varietate de feluri de mâncare, care, în funcție de ingredientele suplimentare, vor fi constant diferite, dar în același timp vor rămâne cu un gust de ciuperci de neegalat.

Să începem mai întâi cu cea mai ușoară și să pregătim cea mai simplă salată cu ciuperci, care este ideală pentru prânz, deoarece se dovedește a fi foarte sățioasă.

1. Prăjiți separat ceapa și ciupercile. După aceea, amestecați-le și puneți-le într-un bol de salată. Ungeți blatul cu maioneză.
2. Restul procesului va merge mult mai repede. Răziți ouăle și batoanele de crab și așezați-le în straturi.
3. De asemenea, ungem fiecare strat cu maioneză.
4. Răziți brânza deasupra.
5. Dacă doriți, încă un strat de maioneză.

Datorita faptului ca salata contine ciuperci prajite si o cantitate mare de maioneza, salata s-a dovedit a fi foarte satioasa, dar teribil de bogata in calorii. Pentru aceasta salata am folosit champignon, dar se pot inlocui usor cu alte ciuperci.

Este mai bine să prăjiți ciupercile la foc mare și să nu le acoperiți cu un capac, altfel vor fi mai înăbușite decât prăjite.

Salata usoara de legume cu ciuperci prajite

Daca aceasta varianta nu este pentru tine, iti oferim si o salata simpla, dar usoara, cu ciuperci la conserva.

• Ciuperci (marinate) - 300 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei dulce - 3 buc. (pentru frumusețe, luați culori diferite)
• Castraveți - 1-2 buc.
• Ulei de măsline - pentru pansament
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Verdeaţă
• Sare și piper - după gust.

Pregătirea

1. Înainte de a începe să pregătiți salata, fierbeți morcovii, astfel încât aceștia nu numai că vor deveni mai moi, dar vor fi și absorbiți mai bine în organism odată cu ciupercile.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pentru a elimina amărăciunea de pe el, opărește-l cu apă clocotită. Daca se doreste, ceapa poate fi marinata pentru scurt timp in otet cu putin zahar adaugat.
3. Acum scurgeți marinada de ciuperci și puneți-le într-un castron de salată.
4. Spălați ardeii dulci și îndepărtați semințele. Împărțiți-l în două părți și tăiați-l în fâșii subțiri.
5. De asemenea, tăiați morcovii fâșii.
6. La fel facem și cu castraveții.
7. Tăiați verdeața proaspătă (bine spălată și uscată).
8. Pe măsură ce tăiați, trimitem toate ingredientele în bolul de salată. Sare si piper dupa gust.
9. Faceți un dressing din ulei și suc de lămâie și amestecați bine salata.

Simpla, dar foarte gustoasa, salata cu ciuperci sarate este aproape gata. Rămâne doar să-l dai la frigider pentru aproximativ jumătate de oră și îl poți servi. Poftă bună!

Soluție neobișnuită

Desigur, dacă se dorește, chiar și astfel de rețete simple de salate cu ciuperci pot fi simplificate la minimum. Doar scurgeți marinada de ciuperci, adăugați ceapa și asezonați toată această frumusețe cu ulei vegetal. Ei bine, cum rămâne cu locul pentru experimentare?

Dacă doriți nu doar o salată de ciuperci murate, ci și ceva neobișnuit ca gust, atunci este timpul să încercați să prăjiți aceleași ciuperci. Crezi că este ceva puțin probabil? Dar în zadar. Mulți oameni susțin că au un gust la fel de bun ca proaspăt prăjit.

Procesul de prăjire nu este, de asemenea, diferit de cele proaspete. Prăjiți mai întâi ceapa și morcovii, apoi adăugați ciupercile murate tocate. După 10 minute de prăjire sub capac, vasul este gata. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și smântână.

Astfel de ciuperci pot fi adăugate nu numai la salate, ci și folosite ca garnitură pentru cartofi.

Această rețetă este, de asemenea, o descoperire ideală atunci când ai avut un borcan deschis de ciuperci conservate în frigider pentru o lungă perioadă de timp sau ciupercile tale conservate de acasă nu au avut succes.

Conserve de ciuperci acasă

Apropo, despre conservarea acasă. Dacă ești un pasionat iubitor de ciuperci, atunci de ce să le cumperi din magazin? Desigur, acest lucru simplifică foarte mult lucrurile, dar înseamnă că pierzi controlul asupra calității. La urma urmei, ciupercile, precum fructele și legumele, pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară pe cont propriu.

Acest proces nu este foarte complicat și nu necesită condiții speciale. Aproape toate ciupercile sunt potrivite pentru murat. Desigur, ciuperca porcini va fi cea mai delicioasă, dar dacă în jur sunt doar șampioane, nu ar trebui să renunți la această idee.

Există doar două moduri de a marina:

• fără fierbere în prealabil. In acest caz, ciupercile se pun in apa fierbinte si se adauga condimente si otet;
• Mai întâi, ciupercile sunt fierte și abia apoi puse într-un recipient pregătit și turnate cu marinată.

Cel mai important lucru este să marinați ciupercile de același tip, deoarece tipuri diferite au grade diferite de pregătire. Acum mai rămâne puțin de făcut. Deschide ciupercile preparate cu drag si pregateste pe baza acestora o multime de salate gustoase si sanatoase.

Nu este dificil să adaugi varietate în meniul tău zilnic, doar prepară o salată simplă și gustoasă cu ciuperci prăjite. Este ideal si pentru masa de sarbatori si poate fi combinat cu aproape orice produse obisnuite. Ciupercile ocupă un loc special în dieta vegetarienilor, așa că acest fel de mâncare slabă se potrivește absolut tuturor și încântă prin gustul său plăcut. Salata se pregateste rapid si dispare instantaneu de pe masa.

Varietate de rețete

Datorită selecției mari de diferite tipuri de ciuperci, puteți chiar să refaceți aceeași salată, schimbându-i gustul de fiecare dată. Tehnologia de gătit poate fi, de asemenea, diferită - ingredientele sunt amestecate în mod clasic sau așezate în straturi.

Salata de ciuperci este un fel de mâncare care poate combina armonios carnea, legumele, puiul și chiar fructele de mare. Puteți înlocui ingredientele la discreția dvs., făcând felul de mâncare mai hrănitor sau mai ușor. O salata simpla poate fi servita fie rece, fie calda.

Aproape toate tipurile de ciuperci sunt surse de proteine ​​valoroase și necesare organismului. Când o persoană refuză mâncarea din carne, trebuie să obțină proteine ​​de origine vegetală din alte produse, care pot fi ciuperci.

În gătit, pentru prepararea salatelor și gustărilor, se folosesc:

• champignon (disponibile în orice perioadă a anului);
• Ciuperci albe;
• chanterele;
• boletus;
• capace de lapte de sofran.

Fiecare gospodină își poate arăta imaginația și își poate crea propria ei capodopera culinară unică, care va fi admirată atât de rude, cât și de oaspeți. Atât ciupercile sălbatice, cât și exemplarele cultivate artificial sunt o bază gustoasă pentru salate hrănitoare și picante.

Salata de chanterelle

Acest fel de mâncare uimitor de gustos și simplu poate deveni un adevărat hit culinar al sezonului toamnă-vară. Rețetele de salate Chanterelle sunt o opțiune câștigătoare pentru toate, rezultatul improvizației îndrăznețe și al unei combinații de produse diferite. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Cantitatea sugerată de ingrediente va produce o porție de mărime medie. Prin urmare, puteți ajusta setul de produse la discreția dvs.

O salată ușoară cu cântarele prăjite este considerată o adevărată delicatesă în țările europene, iar locuitorii din regiunile rusești, din fericire, au ocazia să mănânce chiar și kilograme din ele, în orice cantitate.

Pentru a pregăti, trebuie să încălziți ulei vegetal pe suprafața încălzită a unei tigaii ( îl puteți înlocui cu unt). Prăjiți cântarelele spălate și curățate, adăugați sare și piper în timpul prăjirii. Clătiți rucola și uscați cu un prosop de hârtie, adăugați un praf de sare și stropiți cu câteva picături de ulei.

Asezati ciupercile pe un strat de verdeata si radeti branza feta deasupra. Fierbe ouăle până sunt fierte pe jumătate, dar pentru a putea fi tăiate în jumătate și adăugate în salată. Este în regulă dacă gălbenușul curge și înmoaie întregul vas. Adăugați sare după gust, stropiți cu oțet balsamic și terminați cu un alt strat de brânză rasă.

Din ciuperci și carne de pui

Aceasta este o altă salată simplă, dar mai satisfăcătoare și mai hrănitoare. Deja în timpul procesului de gătit, o aromă surprinzător de gustoasă se răspândește în tot apartamentul, iar pofta de mâncare este crescută cu adevărat. Pentru rețetă trebuie să luați:

Ciupercile trebuie spălate, dacă exemplarele sunt mari, tăiați-le în jumătate. Lăsați cântecele mici întregi. Prăjiți-le într-o tigaie încălzită până când sunt fierte, toată umezeala trebuie să se evapore complet.

Curățați ceapa și morcovii, tăiați-le în bucăți semicirculare. Tăiați săgețile de usturoi. Se pun toate legumele intr-o tigaie cu ciupercile si se prajesc intr-o cantitate mica de ulei.

Pentru a adăuga la o salată, puiul poate fi fiert sau înăbușit, acest lucru nu va strica gustul preparatului. Pe o farfurie se pune un strat de amestec de legume si ciuperci, se sare dupa gust si se presara piper macinat. Așezați bucățile de pui și presărați vasul finit cu mărar sau pătrunjel tocat. Busuiocul merge bine și cu alimente - totul depinde de preferințele individuale ale gustului. Salata de ciuperci se servește cel mai bine înainte de a se răci, este mult mai gustoasă și mai hrănitoare.

Farfurie cu ciuperci

Fiecare gospodină are un set cu cele mai bune preparate cu care este gata să surprindă pe cei dragi și pe oaspeți. Pentru această salată, este mai bine să luați ciuperci porcini, dar vor funcționa și șampioanele și cântecele.

Felul de mâncare include:

Cartofii jachete și ouăle fierte pot fi fierte în prealabil. În acest timp, ciupercile vor avea timp să se prăjească. Se spală ciupercile, se pun pe foc și se dau la fiert. Se fierbe până se înmoaie, apoi se prăjește în ulei vegetal împreună cu jumătate de rondele de ceapă. Sărați ciupercile după gust. Primul strat de salată de ciuperci este gata, puneți-l pe fundul farfurii.

Curăță cartofii fierți și ouăle și le dai prin răzătoare. Stratul de cartofi urmează stratul de ciuperci, uns ușor cu o porție de maioneză. Acum este rândul castraveților murați rasi. De asemenea, trebuie unse cu maioneză.

Ultimul strat rămas este ouăle. Turnam albusul ras intr-o farfurie, apoi galbenusul. Presărați capodopera culinară rezultată cu brânză tare și lăsați la fiert timp de 1-2 ore. Cu toate acestea, îl puteți mânca imediat dacă aveți nevoie urgent să îl serviți oaspeților în vizită sau celor dragi înfometați.

Arici de Revelion cu șampioane

Pentru a pregăti această salată condimentată și satisfăcătoare vei avea nevoie de șampioane. Combină aroma uimitoare de ciuperci cu gătițe și inimioare uimitoare de pui . Reteta foloseste:

Prăjiți șampignon felii cu ceapă. În timp ce prăjiți, adăugați sare și piper. În timp ce ciupercile se gătesc, tăiați ingredientele de pui fiert, tăiați ouăle fâșii și tăiați castraveții în cuburi mici.

Pune toate ingredientele într-un castron de salată larg și nu prea adânc, asezonează cu maioneză și amestecă. Asezati cu grija deasupra un strat de masline, taiate in jumatati. Felul de mâncare arată foarte impresionant, festiv și va decora o masă formală. Cu siguranta nu va trece neobservata si ii va incanta pe cei mai sofisticati gurmanzi.

Salatele cu ciuperci pot fi completate cu roșii proaspete, precum și conserve de porumb, fasole și chiar creveți. Fiecare gospodină poate experimenta și crea noi feluri de mâncare, adunând propria ei colecție de rețete delicioase.

Atentie, doar AZI!

1. 1. Ciuperci prajite, ceapa prajita, sunca, clatita cu ou (se bate 1 ou si se prajesc intr-o tigaie), frunze tocate marunt si putina branza rasa, maioneza, sare si piper dupa gust.

2. Ciuperci prajite, file de pui fiert, cartofi fierti, mazare conservata, maioneza

3. Puf 1. Ciuperci prăjite cu ceapă 2. Cartofi 3 Morcovi 4. Toacă ouăle.5. Brânză ras Toate straturile cu maioneză

4. Ciuperci prăjite, conserve de fasole roșie, verdeață, brânză, crutoane, maioneză

5. Ciuperci prăjite, conserve de porumb, brânză fetax tăiată sau orice altă brânză preferată.

2. se adaugă la orice salată
3. 1 Prăjiți ciuperci

2 Amestecați ciupercile și sarea

4. accesați povaryonok.ru
5. Straturi de file de pui fiert, ouă fierte, ciuperci, castraveți proaspeți, tăiați mărunt. Ungeți fiecare strat cu maioneză, stropind deasupra cu mărar. Salata foarte gustoasa si simpla.
6. Fierbeți peștele și răciți ( îl puteți fierbe la abur).

Prăjiți puțin morcovii rasi.

Se prăjește până s-a evaporat toată apa. Aveți grijă să nu ardeți ciupercile.

Se fierb 2 ouă și se toacă mărunt. Tăiați mărunt castraveții.

Spălați și curățați 3 cartofi și un morcov. Se fierbe, se răcește și se toacă mărunt.

Combinăm toate produsele: ciuperci prăjite cu ceapă, ouă fierte, castraveți, cartofi și morcovi. Asezonați după gust cu maioneză și sare. Ornează cu verdeața ta preferată și bucură-te.

Această salată are gust de salată Olivier, dar numai această salată cu ciuperci.

Salata cu ciuperci

Pentru a pregăti această salată vom avea nevoie de:

2 castraveți murați

1 ceapă mare

1 morcov crud

300 de grame de carne

ciuperci Champignon)

2 oua

ulei vegetal pentru prajit

brânză 50 de grame

verdeturi pentru decor.

Fierbe carnea, tăiată fâșii. Ceapa se toacă mărunt, se rad morcovii, se prăjesc legumele într-o tigaie. Toaca ouale marunt. Prăjiți ciupercile. Tăiați castraveții în fâșii. Răciți toate produsele, amestecați și condimentați cu maioneză.

Acoperiți cu brânză rasă și ierburi. Salata cu ciuperci prajite este gata!

Îți voi fi recunoscător și recunoscător!

Salatele cu ciuperci prajite sunt delicioase si usor de preparat

În același timp, cultura culesului de ciuperci necesită o atenție deosebită. La urma urmei, atunci când intenționează să meargă în pădure, o persoană își stabilește în primul rând scopul de a colecta cât mai multe cadouri de pădure. Mai mult, afacerile se îmbină cu afacerile: a fi în aer curat și a culege ciuperci.

Diferite bucătării din întreaga lume preferă diferite tipuri de ciuperci și le prepară în moduri diferite. De exemplu, trufele sunt foarte populare în Franța, șampioanele în Anglia și ciupercile de lapte în Belarus. În ceea ce privește Rusia, acordăm preferință acelor tipuri de ciuperci care cresc într-o anumită regiune. Fie că este vorba de chanterelles, ciuperci hribi, ciuperci hribi, ciuperci porcini - totul este la fel de gustos dacă este gătit corect.

Există mii de rețete de preparate cu ciuperci. si gatit, bineinteles, cu ciuperci prajite. Nu sunt deloc greu de pus la punct. Este suficientă doar o porție de ciuperci proaspete, uscate, murate sau fierte.

Pentru a pregăti cea mai delicioasă salată de ciuperci prăjite, îți dăm ocazia să te familiarizezi cu rețetele obișnuite pentru prepararea lor.

• Salata de cartofi cu ciuperci prajite
• Salată cu ciuperci și crutoane
• Salata simpla cu ciuperci prajite
• Salata cu ciuperci prajite si avocado
• Salata de orez cu ciuperci prajite
• Salata de fasole cu ciuperci
• Salata cu creveti si ciuperci prajite
• Reteta video

Salata de cartofi cu ciuperci prajite

Ingrediente necesare pentru a face salata de cartofi:

• 200-250 g ciuperci
• 4-5 cartofi
• 4-5 linguri. ulei de floarea soarelui
• oţet
• piper dupa gust

Mai întâi trebuie să alegeți ciupercile, acestea pot fi oricare care sunt disponibile în casă. Pregătiți ciupercile: dacă sunt ciuperci porcini, atunci mai întâi sortați-le, curățați-le și clătiți-le, dar dacă sunt ciuperci, atunci e mai ușor, tot ce trebuie să faceți este să le clătiți bine.

Apoi tăiați în felii mici și prăjiți. Fierbeți cartofii cu coaja, apoi curățați și tăiați cubulețe. Se strecoară ciupercile fierte printr-o strecurătoare și se amestecă cu cartofii.

Mai întâi sare și piperează salata, apoi condimentează cu oțet și ulei vegetal (puteți alege alt ulei, de exemplu, măsline). Dacă îi place cuiva, îl pot condimenta cu maioneză.

Salată cu ciuperci și crutoane

Ingrediente necesare pentru prepararea salatei cu crutoane:

• 200 g ciuperci (canterelle)
• 30 – 35 g biscuiti
• 50 g ulei de floarea soarelui
• o lamaie

Chanterele trebuie mai întâi sortate și spălate bine, apoi fierte în apă cu sare. Apoi cântarelele trebuie strecurate printr-o strecurătoare și răcite, apoi tăiate în bucăți și presărate cu pesmet. Prăji.

Uleiul de floarea soarelui este potrivit pentru sosurile de salate, dar daca vrei, foloseste orice alt ulei, de exemplu, ulei de masline. Pentru a adăuga puțină aciditate la salată, ornează-o cu lămâie feliată.

Salata simpla cu ciuperci prajite

Ingrediente necesare pentru a face o salata simpla:

• 0,5 kg de ciuperci proaspete
• 3 linguri. ulei de floarea soarelui
• suc de o jumătate de lămâie
• pătrunjel și mărar
• piper dupa gust

Mai întâi trebuie să curățați și să clătiți ciupercile pe care le-ați ales (calitatea vasului nu se va schimba în funcție de tipul de ciuperci), apoi să le uscați bine pe un prosop. După aceasta, luați un vas pentru cuptor și puneți ciupercile cu capacele în jos, turnați ulei de floarea soarelui și stropiți cu sare și piper.

Uleiul de masline poate fi folosit si in aceasta reteta va da un gust foarte interesant. Apoi coaceți la cuptor până când ciupercile devin moi. După gătire, așezați ciupercile pe o farfurie și turnați peste lichidul rămas, ulei de floarea soarelui sau de măsline și stropiți cu zeamă de lămâie. Presarati ierburi tocate deasupra ciupercilor.

Salata cu ciuperci prajite si avocado

Ingrediente necesare pentru a face salata de avocado:

• 200 g ciuperci
• buchet mare de ceapă verde
• frunze de salata verde
• 4 – 5 linguri. smântână cu orice conținut de grăsime
• suc de lămâie
• piper
• frunza de dafin

Mai întâi trebuie să pregătiți ciupercile (alegerea ciupercilor este în fața dvs. - orice va face), acestea trebuie sortate, curățate și spălate. Se fierbe apoi in apa cu sare.

Cu câteva minute înainte ca ciupercile să fie gata, ar trebui să adăugați o frunză de dafin în apă, deoarece atunci când o adăugați chiar la începutul gătitului, este posibil să observați un gust amar.

Când ciupercile sunt gata, strecurați-le printr-o strecurătoare și tăiați-le în bucăți mici. Ceapa verde trebuie tocata fin si apoi adaugata la ciuperci si amestecat totul. Se prăjește ușor.

Salata trebuie stropita cu zeama de lamaie, apoi sare, piper si asezonata cu smantana. Puneți frunzele de salată verde într-un cerc pe o farfurie și deasupra salata în sine. Această salată ușoară este potrivită pentru toți membrii familiei, chiar și pentru cei care țin dietă.

Ingrediente necesare pentru a face salata de grapefruit:

• 10 bucati. ciuperci proaspete
• 2 grepfrut
• 1 – 2 cepe
• 6 buc. frunze de salata verde
• 2 linguri. smântână cu orice conținut de grăsime
• 1 lingura. suc de lămâie
• 1/2 linguriță. piper măcinat
• 1 bucată de lămâie
• Sarat la gust

Puteți folosi orice ciuperci pentru acest fel de mâncare, dar șampioanele sunt mai bune, arată foarte frumos în farfurie. Ciupercile trebuie mai întâi sortate, curățate și spălate, apoi prăjite.

Grapefruit-urile vin în diferite mărimi, totul depinde de cât de mult vă plac, dar mai întâi trebuie să le curățați de coajă, apoi să îndepărtați toate semințele și să scăpați de membrane, apoi să tăiați grapefruit-urile fierte în bucăți mici. Ceapa trebuie curățată și tocată mărunt, frunzele de salată trebuie spălate bine.

Toate ingredientele pregătite anterior trebuie amestecate și asezonate cu dressing, care trebuie preparat din smântână, suc de lămâie, piper și sare. Așezați salata într-o grămadă într-un castron de salată, decorat pe margini cu frunze de salată verde și felii de lămâie.

Salata de orez cu ciuperci prajite

Ingrediente necesare pentru a face salata de orez:

• 100 g orez brun
• 75 g linte verde
• 100 g ciuperci
• 2 linguri. coriandru verde tocat
• 1 lingura. Sahara
• 4 linguri oţet
• 4 linguri ulei de floarea soarelui
• 1/2 linguriță. praf de coriandru
• piper

Clătiți orezul brun (puteți folosi și orez alb obișnuit) de mai multe ori, apoi adăugați apă și gătiți până se înmoaie. Lintea verde trebuie fiartă și ea, cantitatea poate varia și ea, totul depinde de gusturile familiei.

Ciupercile selectate trebuie mai întâi pregătite: sortate, curățate și spălate, apoi tăiate în bucăți mici și puse la fiert. Apoi se prăjește. Apoi se răcește totul și se amestecă. De asemenea, trebuie să adăugați coriandru tocat în salată.

Pentru dressing veți avea nevoie de oțet, zahăr și ulei de floarea soarelui, dar dacă doriți, puteți folosi ulei de măsline. Pentru a pregăti dressingul, amestecați mai întâi o lingură de zahăr cu oțet diluat, apoi ulei de floarea soarelui și bateți timp de 5 minute. pana se obtine o emulsie groasa, apoi adaugam sare, piper si coriandru in acest amestec. Pansamentul preparat trebuie folosit pentru a asezona salata.

Salata de fasole cu ciuperci

Ingrediente necesare pentru a face salata de fasole:

• 0,5 kg fasole verde
• 120 g ciuperci, de preferat champignon
• 1 lingura. suc de lămâie
• 1 lingura. oțet balsamic
• 1 lingura mustar Dijon
• 1 catel de usturoi
• 3 linguri. ulei de masline
• piper negru
• 0,5 căni de busuioc
• 2 linguri. parmezan ras

Sparanghelul se decojeste de la capete aspre si se taie in lungime de 2-3 cm Ciupercile selectate trebuie mai intai curatate de coaja si apoi taiate in felii subtiri si prajite in ulei. Se fierbe 1/2 cană de apă, se adaugă sare și se toarnă peste sparanghel, apoi se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Faceți un amestec de suc de lămâie, oțet, muștar și usturoi, apoi turnați puțin ulei de măsline (Dacă acesta nu este disponibil, puteți folosi ulei de floarea soarelui), apoi stropiți cu piper. Pentru început, sparanghelul fiert trebuie turnat cu jumătate din dressing, acoperit cu folie și lăsat puțin.

Amestecați ciupercile cu sosul rămas și frunzele de busuioc. Salata trebuie făcută în straturi. Asezam mai intai ciupercile pe o farfurie, apoi sparanghelul si stropim cu sare, iar apoi cu branza rasa.

Salata cu creveti si ciuperci prajite

Ingrediente necesare pentru a face salata de creveți:

• 600 g ciuperci proaspete
• 225 g creveți fierți decojiți
• 1 ardei dulce
• 175 g ulei de floarea soarelui
• 1/2 ceapă
• 1 catel de usturoi
• 4 linguri suc de lămâie
• 300 g fasole conservată
• frunze de salata verde
• pătrunjel
• vin alb sec
• piper

Creveții decojiți trebuie fierți. Adăugați 8 linguri în apa de creveți. vin alb sec, 2 fire de patrunjel, ceapa. Nu trebuie să gătiți mult timp, aproximativ 2 minute. Apoi creveții trebuie îndepărtați și lăsați să se răcească.

Luați puțin ulei de floarea soarelui și prăjiți în el ciupercile feliate, care au fost deja curățate și spălate. Turnați uleiul de floarea soarelui rămas și sucul de lămâie peste ciupercile răcite. După aceasta, trebuie să tăiați fin usturoiul, ierburile și să puneți totul pe ciuperci, ar trebui să presărați din ce în ce mai mult piper.

Se amestecă totul și se lasă 30 de minute. va prepara. Apoi trebuie să turnați puțină sare în amestec și să amestecați din nou. Apoi trebuie să adăugați creveți, fasole, ardei dulce tăiat în bucăți (roșu sau galben - este la discreția dvs., puteți face ambele, ceea ce va face vasul și mai frumos).

Trebuie să puneți frunze de salată verde pe vasele mari, iar deasupra amestecul de ciuperci și creveți și acoperiți cu un capac. Pana in momentul servirii, salata trebuie pastrata la loc racoros. Chiar înainte de servire, puteți stropi salata cu pătrunjel.

Salata cu fasole si ciuperci

Ciupercile se potrivesc bine cu multe alimente, așa că sunt adesea folosite pentru a face salate. Pentru aceasta se folosesc ciuperci murate sau prăjite. Salatele cu ciuperci prajite sunt destul de satioase si foarte gustoase pot fi cu usurinta un substitut pentru felul principal. Cel mai adesea, aceste salate includ și pui și legume.

• ciuperci champignon (congelate)
• 1 ceapă
• 3 cartofi fierti de marime medie
• 2 oua
• 1 morcov fiert
• bastoane de crab, după gust
• maioneză
• verdeata, dupa gust
• Sarat la gust

Metoda de preparare a salatei cu ciuperci prajite:

Începem prin a pregăti ciupercile. Luam ciupitele congelate din ambalaj si, fara sa le dezghetam, le tocam marunt.

Apoi se curăță ceapa și se toacă mărunt.

Pune ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, apoi adaugă ciupercile și ceapa tocate.

Amestecați și începeți să prăjiți. Este necesar să se prăjească până când tot lichidul rezultat s-a evaporat. Aici trebuie să fii atent și să te asiguri că ciupercile nu se ard.

Acum este rândul celorlalte ingrediente. Se fierb și se toacă fin ouăle. Curățați morcovii și cartofii, gătiți, răciți și apoi tăiați în bucăți mici.

Amestecați ciupercile cu ceapa, ouăle, cartofii și morcovii, asezonați cu maioneză după gust, sare, decorați cu ierburi dacă doriți - salata cu ciuperci prăjite este gata.

====================================

O alta reteta

• 150 gr. ciuperci
• 2 cepe mici
• 150-200 gr. cârnați, după gust
• 150 gr. carne fiartă
• 3-4 cartofi
• 100 gr. brânză
• 1 castravete murat
• 2 pachete de biscuiti
• 3 ouă
• 50 gr. ulei de floarea soarelui
• maioneza, dupa gust
• verdeata, dupa gust

Metoda de preparare a salatei cu ciuperci prajite:

Fierbeți carnea și cartofii până se înmoaie în tigăi separate și lăsați să se răcească. Aduceți ouăle la fiert când sunt gata, scoateți din tigaie și lăsați să se răcească. Turnați crutoanele într-o farfurie adâncă de salată, lăsând puțin pentru decor. Tăiați mărunt ciupercile și ceapa (puteți folosi un blender) și puneți-le în uleiul încins într-o tigaie.

Tăiați mărunt mararul și castravetele murați. Turnați toate ingredientele pregătite (mărar, castraveți, ciuperci și ceapă) într-un castron de salată. Tăiați cartofii răciți cubulețe, tocați și ouăle și adăugați la restul ingredientelor.

Apoi tăiați cârnații și carnea fiartă în cuburi și turnați într-un castron de salată. Pregătirea unui dressing original pentru salata de ciuperci. Brânza de cârnați se pisează cu un blender (sau pe răzătoarea fină) și se amestecă cu maioneza într-un blender sau folosind un mixer. Veți avea nevoie de multă maioneză, dar dressingul rezultat va fi uimitor!

Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se așează pe un platou și se ornează salata cu ciuperci prăjite, mărar și crutoanele rămase.

Salate cu ciuperci - toată Rusia

Tip de fel de mâncare

• Salată (46)/
• Gustări (2)/
• Blank (1)/
• feluri principale (1)

Timp de gătit

• până la 30 de minute(25)
• de la 30 de minute la 1 oră (20)
• de la 1 la 3 ore(4)

Diete speciale

• Alimentație sănătoasă (10)/
• Mâncare pentru copii (1)/
• masa de post (6)/
• Dieta pentru diabetici (4)/
• Vegetarian (16)/
• Dieta fara lactate (1)

Evenimente

• Ziua Îndrăgostiților (2)/
• Anul Nou (16)/
• Crăciun (9)/
• Maslenitsa (1)/
• Bufet (9)/
• Petrecere pentru copii (3)/
• Picnic în natură (2)/
• Cina festiva (19)

Bucătărie

• rusă (3)/
• greacă (1)/
• georgiană (1)/
• thailandeză (1)/
• franceza (1)

Metoda de gatit

• Conserve (1)/
• La cuptor (2)/
• Marinare (1)/
• Brasing (1)/
• Prăjire (17)/
• Gătit (13)/
• Răcire (1)/
• Se prăjește (1)/
• Fara tratament termic (31)

Nivel de dificultate

• Ușor (47)
• Merită efortul (2)

Numărul de porții

• 2 (1)/
• 3-4 (30)/
• 5-8 (14)/
• multime (3)

Ciupercile sunt un produs destul de popular în gătit. Puteți găti multe feluri de mâncare minunate cu ele. În articolul nostru vrem să vorbim despre prepararea salatelor cu ciuperci prăjite. Nu orice gospodină știe despre toată varietatea de rețete din acest produs minunat.

Beneficiile ciupercilor

Pentru a fi corect, ciupercile sunt foarte sănătoase. În ciuda originii lor vegetale, ele sunt o sursă valoroasă de substanțe precum proteinele. În același timp, ciupercile sunt complet lipsite de carbohidrați și grăsimi.

Dacă încerci să trăiești un stil de viață sănătos sau pur și simplu să numeri caloriile, atunci ciupercile ar trebui să fie prezente în dieta ta. La urma urmei, sunt bogate în zinc, fosfor, fier, potasiu, vitaminele B, PP, E. Nutriționiștii cred că ciupercile ar trebui să fie în meniul fiecărei persoane cel puțin o dată pe săptămână. Acestea pot fi mâncăruri pe bază de alimente uscate, înăbușite sau prăjite. Apropo, salatele cu ciuperci prăjite sunt incredibil de populare. Pe de o parte, sunt ușoare, iar pe de altă parte, hrănitoare și sănătoase. Mâncărurile pe bază de acestea sunt ușor de preparat. Ciupercile pot fi numite un produs universal deoarece se potrivesc bine cu multe ingrediente. Sunt bune de amestecat cu carne și pui. Dar ciupercile pur și simplu nu sunt compatibile cu peștele.

Ciuperci prajite

Cele mai reușite sunt ciupercile prăjite cu ceapă. Acest produs este bun ca fel de mâncare independentă, precum și ca una dintre componentele unei salate. Ciupercile trebuie prăjite în așa fel încât să nu fie prea grase. Excesul de ulei vegetal nu are cel mai bun efect asupra caracteristicilor gustative. Experții culinari consideră că o lingură de unt este suficientă pentru 400 de grame de ciuperci.

Ceapa trebuie prăjită doar trei până la patru minute până când se rumenește. Și abia după aceea adăugați ciupercile tocate. Nu trebuie să le tăiați prea mărunt, deoarece în acest caz pur și simplu se vor pierde în salată.

Ciupercile se prăjesc timp de aproximativ opt până la zece minute. Conțin mult lichid, astfel încât gradul de pregătire poate fi determinat de prezența sau absența acestuia într-o tigaie sau o cratiță. Când este terminat, volumul ciupercilor este redus cu aproximativ jumătate din volumul inițial.

Salata cu pui si ciuperci

Daca iti place julienne, atunci cu siguranta iti va placea salata cu ciuperci prajite si pui. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de pui, brânză și ciuperci. Iar felul de mâncare este mult mai ușor de preparat decât julienne. Și nu este nevoie să vorbim despre proprietățile benefice ale salatei.

Ingrediente:

• file de pui (320 g);
• ciuperci (420 g);
• două cepe;
• ulei vegetal (linguriță).

Pentru dressing puteti folosi smantana, marar si usturoi.

Pentru salata de ciuperci avem nevoie de file de pui fiert. Se fierbe până se înmoaie, iar după ce s-a răcit, se taie bucăți.

Se toacă ceapa și se prăjește împreună cu ciupercile în ulei vegetal. Apoi, pregătiți dressingul. Se toaca usturoiul, mararul si se amesteca cu smantana. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă sosul. Dacă este necesar, adăugați sare în salata noastră cu ciuperci prăjite. Poate fi servit imediat după gătire sau îi puteți oferi posibilitatea de a se prepara, apoi va deveni mai suculent.

Salata de vinete

Probabil că asta va fi o știre pentru multe gospodine, dar ciupercile prăjite se potrivesc perfect cu vinetele. Acest fel de mâncare este împrumutat din bucătăria georgiană. Reteta originala pentru o salata delicioasa cu ciuperci prajite presupune folosirea unor cantitati mari de piper. Dar acest lucru este opțional.

Ingrediente:

• două cepe;
• ciuperci (430 g);
• trei vinete;
• ulei vegetal;
• nuci (120 g);
• smântână;
• mărar;
• ardei iute.

Tăiați ciupercile și ceapa și le prăjiți în ulei vegetal aproximativ zece minute. Între timp, spălați și tăiați vinetele în cuburi. După ce prăjiți ciupercile timp de cinci minute, adăugați cele albastre. Amestecați ingredientele și fierbeți-le timp de încă cinci minute.

Curatam nucile si le tocam. Apoi transferați-le în tigaie și prăjiți puțin timp de cinci minute. Nucile trebuie amestecate constant în timpul gătirii.

Acum puteți începe să pregătiți dressing-ul. Pentru a face acest lucru, scoateți semințele și cozile din ardeiul iute și măcinați-l folosind un blender. Apoi, amestecați smântâna cu masa rezultată și adăugați ierburi tocate. După aceea, asezonează legumele prăjite cu sos iute. O salata foarte gustoasa cu ciuperci prajite este gata. Presărați nuci uscate deasupra vasului finit.

Salata cu limba

Am menționat că puteți pune orice produse din carne, inclusiv limba, într-o salată cu ciuperci prăjite. Un fel de mâncare excelent poate fi preparat folosind limba de vită. O salata usoara si in acelasi timp gustoasa va atrage multi bucatari.

Ingrediente:

• ciuperci (430 g);
• limba de porc sau vita (420 g);
• ardei gras;
• trei cepe;
• pătrunjel;
• seminte de in si smantana pentru dressing.

Fierbeți limba până se înmoaie și lăsați-o să se răcească. Apoi tăiați în fâșii subțiri. Apoi, tocați ceapa și prăjiți-o împreună cu ciupercile, amestecând continuu. Spalam si ardeiul gras, il taiem si scoatem semintele si coada, dupa care il taiem si fasii. Se toaca verdeata si se amesteca cu smantana si semintele de in. Puteți adăuga sare. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos.

Salată de șuncă

O salată delicioasă cu ciuperci prăjite și șuncă este incredibil de rapid și ușor de preparat. O combinație neobișnuită de șuncă fragedă, murături și ciuperci conferă preparatului un gust neașteptat.

Ingrediente:

• sunca (230 g);
• trei cepe;
• ciuperci (330 g);
• pătrunjel;
• trei castraveți murați.

Pentru dressing, luați sos de soia și smântână.

Prăjiți ciupercile tocate cu ceapă într-o tigaie. Tăiați șunca fâșii subțiri și castraveții în rondele. Tocați mărunt pătrunjelul. Vom folosi ca dressing un amestec de sos de soia si smantana. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă dressing.

Salată spaniolă

Salata cu ciuperci prajite si champignon in spaniola cu siguranta nu te va lasa indiferent. Acest fel de mâncare ușor cu brânză feta poate fi servit rece.

Ingrediente: ceapa, ciuperci (320 g), ulei de floarea soarelui, feta (230 g), masline fara samburi (130 g), salata verde. Pentru dressing vom folosi patrunjel, menta si smantana.

Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc în ulei. Tăiați brânza în cuburi. Spălăm bine frunzele de salată verde și le sfâșiem cu mâna. Pentru a face salata strălucitoare, puteți folosi măsline negre. Iar ca dressing poți folosi un amestec de smântână și ierburi tocate. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată și se condimentează cu sos.

Bucătarii cu experiență nu recomandă utilizarea uleiului de măsline pentru prăjirea ciupercilor. Faptul este că în timpul încălzirii nu își păstrează proprietățile. În general, uleiul rafinat de floarea soarelui este cel mai potrivit pentru ciuperci.

Retetele (cu fotografii) de salate cu ciuperci prajite prezentate in articolul nostru presupun folosirea unei mari varietati de ciuperci, inclusiv a celor de padure. Dar, deoarece acestea din urmă nu sunt atât de des pe masa noastră, gospodinele folosesc de obicei șampioanele și ciupercile obișnuite. În plus, astfel de ciuperci sunt mult mai ușor de preparat. Nu trebuie spălate și fierte mult timp. Dar asta nu înseamnă că dacă ai ciuperci albe murate sau uscate, boletus sau boletus, nu le poți folosi. Aceste ciuperci sunt incredibil de gustoase în salate.

Experții culinari consideră că smântâna trebuie folosită pentru a pregăti preparatele cu ciuperci. Merge perfect cu ciuperci. Din acest motiv, toate sosurile pentru salate sunt preparate pe baza acestuia. Ca plus, puteți folosi ierburi și sos de soia.

Avantajul salatelor de ciuperci este că pot fi servite nu numai calde, ci și reci. Lucrul bun la astfel de feluri de mâncare este că pot fi păstrate la frigider pentru o perioadă de timp fără a-și pierde proprietățile. Nu toate gospodinele știu că ciupercile merg bine cu toate nucile. Prin urmare, ele pot fi folosite pentru a adăuga un gust deosebit unui fel de mâncare.

În ciuda faptului că această salată este preparată din cele mai simple ingrediente, se dovedește foarte gustoasă, satisfăcătoare și frumoasă. Poate fi oferit pe masa de sarbatori.

Ingrediente:

• doi cartofi;
• morcov;
• trei ouă;
• champignon (275 g);
• trei castraveți murați;
• sare;
• maioneză;
• brânză (55 g);
• piper.

Tăiați ciupercile în felii subțiri și tăiați ceapa. Apoi, le prăjiți în ulei într-o tigaie. Dar se fierb ouăle, morcovii și cartofii și se răcesc în apă rece. Curățăm și tăiem toate produsele în cuburi (cartofi, castraveți, morcovi). Rade brânza și un gălbenuș. Tăiați ouăle rămase în cuburi.

Aceasta salata cu ciuperci si morcovi prajiti, cartofi si oua poate fi servita in doua variante. Dacă ai pregătit un fel de mâncare pentru fiecare zi, poți amesteca toate ingredientele și pur și simplu poti asezona cu maioneză. Dar pentru o porție festivă pe masă, ar trebui să o puneți într-un vas în straturi. Această salată arată mai strălucitoare și mai colorată.

Pune cartofii acoperiți cu maioneză într-un castron de salată, apoi ciuperci și ceapă, castraveți, morcovi, ouă și brânză. Nu uitați că toate straturile sunt unse cu maioneză, dar ar trebui să fie puțin. Blatul salatei poate fi decorat cu galbenus tocat.

Salata „Tandrețea”

Salata în straturi cu ciuperci prăjite și pui este o opțiune excelentă pentru o masă de sărbători. Felul de mâncare are un gust surprinzător de plăcut.

Ingrediente:

• ciuperci (270 g);
• trei ouă;
• brânză (85 g);
• verdeaţă;
• file de pui (240 g).

Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, lăsați-l să se răcească și tăiați în bucăți mici. Apoi, fierbeți ouăle tari și separați gălbenușurile de albușuri. Intr-un castron amestecam fileul tocat si galbenusurile ras. Asezonați-le cu maioneză.

Se rad albușurile separat. Prăjiți ciupercile și ceapa într-o cratiță. Dupa ce s-au racit adaugam albusurile la ele. Se amestecă bine masa și se împarte în două părți egale. Răziți brânza.

Puneti toate ingredientele intr-un castron de salata in straturi. Mai întâi, întindeți jumătate din amestecul de pui-gălbenușuri, apoi albușurile cu ciuperci, puiul cu gălbenușurile și din nou ciupercile. Ungeți bine partea de sus a salatei cu maioneză. Ei bine, stropiți vasul cu brânză și ierburi pe deasupra. Deci salata noastră de sărbători este gata.

Salată rapidă

Rețetele de salate cu ciuperci prăjite (cu fotografii) prezentate în articolul nostru sunt destul de ușor de preparat. Prin urmare, orice gospodină le poate folosi. Lucrul bun la această salată este că poate fi preparată în doar cinci minute. Prin urmare, poate fi o opțiune excelentă dacă aveți oaspeți neaștepți.

Ingrediente:

• două roșii;
• conserve de fasole (o cutie;
• ciuperci (240 g);
• o grămadă de verdeață;
• maioneză;
• biscuiti (pachet de 40 g).

Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie. Deschideți cutia de fasole și scurgeți lichidul. Tăiați roșiile felii și tăiați verdeața. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Asezonați-le cu maioneză. Ca un plus interesant, folosim biscuiți de secară. Ei fac felul de mâncare mult mai gustos.

Rețetele pentru toate salatele prăjite (cu fotografii) din articolul nostru sunt bune în felul lor. Este dificil să-l alegi pe cel mai bun dintre ele. Salatele în straturi sunt deosebit de interesante pentru că nu numai că arată frumos, dar au și un gust uimitor.

Ingrediente:

• cinci ouă;
• două fileuri;
• brânză (280 g);
• nuci (230 g);
• ciuperci (270 g);
• maioneză;
• ulei vegetal.

Fierbeți fileul de pui până este fiert. Prăjiți ceapa și ciupercile cu adaos de ulei vegetal. Se fierb ouăle tare.

După ce s-a răcit complet, tăiați puiul în cuburi și puneți-l pe fundul salatei. Adăugați puțină maioneză. În continuare, adăugați nuca mărunțită, care trebuie mai întâi uscată la cuptor sau prăjită într-o tigaie. Ca al treilea strat, întindeți ouăle tocate cu maioneză. Apoi, adăugați un strat de ciuperci prăjite. Acoperiți salata cu brânză rasă.

Salată coreeană de morcovi

Rețeta de salată cu ciuperci prăjite (cu fotografie) vă permite să vedeți clar cum arată felul de mâncare finit. Un fel de mâncare neobișnuit cu morcovi coreeni are un gust uimitor, combinând produse aparent incompatibile.

Ingrediente:

• fileu de pui;
• champignon (230 g);
• maioneză;
• morcovi coreeni (45 g);
• doua oua;
• ulei vegetal;
• brânză (45 g).

Fierbeți fileul de pui până este fiert. Tăiați ciupercile și ceapa și prăjiți în ulei vegetal până la zece minute. Se fierb ouăle tare.

Tăiați carnea finită în felii, curățați ouăle și tăiați-le în cuburi. Într-un castron adânc de salată, amestecați toate ingredientele, fără a uita să adăugați morcovi coreeni și brânză rasă. Se amestecă bine ingredientele și se adaugă maioneza. Salata poate fi servită imediat.

Salată cu măsline și ciuperci

Salata cu ciuperci, brânză și măsline iese incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

• doua oua;
• ciuperci (320 g);
• brânză (230 g);
• piper;
• sare.

Fierbe tare ouăle de găină. Se toacă ceapa și se prăjește împreună cu ciupercile. Se macină ouăle răcite pe răzătoare împreună cu brânza. Într-un castron de salată, amestecați toate ingredientele și asezonați-le cu maioneză. Măslinele fără sâmburi pot fi folosite ca una dintre componentele unui fel de mâncare sau ca decor.

În loc de postfață

După cum puteți vedea, există o selecție mare de diferite salate cu ciuperci prăjite. Dintre toată varietatea, le poți alege pe cele mai potrivite gusturilor tale. Cu toate acestea, rețetele pot fi ușor modificate la discreția dvs. prin înlocuirea ingredientelor. Deci, de exemplu, dacă nu aveți brânză tare, o puteți înlocui cu brânză procesată. Apropo, puteți folosi nu numai ciuperci proaspete pentru gătit, ci și cele congelate. De asemenea, se prăjesc frumos și au gust bun. Dacă doriți să pregătiți o salată pentru o vacanță, atunci ar trebui să faceți una dintre opțiunile de puf. Acest fel de mâncare arată destul de atractiv pe masă și tuturor oaspeților le va plăcea gustul. Salatele cu ciuperci sunt bune reci sau calde și, prin urmare, sunt de neînlocuit pe masa de sărbători. Iubitorii de ciuperci le vor aprecia.

A mânca în mod regulat o salată cu ciuperci prăjite este o modalitate delicioasă de a-ți umple corpul cu o tonă de vitamine și minerale hrănitoare. Puteți să-l puneți pe masă de sărbători sau să vă încântați familia cu el ca parte a dietei obișnuite - este greu de imaginat că ciupercile prăjite cu miere, ciupercile champignon sau ciupercile porcini într-o varietate de combinații pot deveni vreodată plictisitoare. În plus, există o mulțime de rețete, ceea ce face ca gama de posibile salate să fie pur și simplu uriașă.

O salată pregătită corespunzător cu ciuperci prăjite și pui poate fi punctul culminant al unei sărbători festive sau poate fi un fel de mâncare pentru fiecare zi. Această rețetă oferă a doua opțiune - ușor de creat, dar foarte gustoasă și, de asemenea, sănătoasă datorită conținutului de proteine ​​și microelemente benefice.

Ingrediente:

• ciuperci () – 300 gr.;
• pui (file) – 300 gr.;
• - 3 buc.;
• ceapa verde (tulpini) – 3 buc.
• roșii – 1 buc.;
• maioneză/iaurt – 1-2 linguri. l.;
• condimente - după gust.

Fierbeți fileul în apă cu sare până se înmoaie, se răcește, apoi se taie cubulețe mari. Tăiați ceapa, tocați grosier ciupercile, prăjiți totul împreună până se înmoaie. Tăiați castraveții în bucăți mici, roșiile în cuburi. Toate ingredientele trebuie amestecate, asezonate după gust cu condimente, sare, puteți adăuga puțină maioneză sau (acesta va fi mai sănătos) iaurt.

Salată cu ciuperci și bastoane de crab

Această rețetă ușor de implementat va ajuta chiar și bucătarii fără experiență să creeze un fel de mâncare gustos și destul de original. O salata simpla cu ciuperci si bastoane de crab nu se pretinde a fi decorul oricarei mese, dar isi va gasi mereu cunoscatorii.

Ingrediente:

• ciuperci () – 300 gr.;
• – 100 gr.;
• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• maioneză/iaurt – 1-2 linguri. l.
• condimente - după gust.

Tăiați mărunt ceapa, tăiați ciupercile cubulețe, prăjiți totul împreună în unt, aduceți la moale, apoi lăsați să se răcească. Se fierb ouăle, se toacă fâșii și se adaugă la ciupercile prăjite, apoi se pun într-un castron de salată betele de crab tăiate mărunt. După amestecare, adăugați condimente, adăugați maioneză (sau o opțiune dietetică - iaurt), după care salata este considerată gata.

Salata de fasole

Ciupercile sunt un produs foarte sanatos care contine o multime dintre cele mai benefice substante, iar o salata de ciuperci prajite cu fasole este o sursa si mai puternica de proteine ​​usor digerabile, vitamine si microelemente benefice. Dar bucătarii îl apreciază nu numai pentru asta - această salată este incredibil de gustoasă și ușor de preparat.

Ingrediente:

• ciuperci (albe) – 300 gr.;
• (conserve) – 300 gr.;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei dulce – 1 buc.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• ierburi, condimente - după gust.

Se spală bine ciupercile porcini, se taie în felii mari, apoi se prăjesc împreună cu ceapa tocată mărunt. Se macină ardeiul gras (curățat și eliberat de membrane și semințe), se scurge de fasole și se toacă ierburile. Se amestecă ciupercile, fâșiile de ardei, fasolea, ierburile și condimentele prăjite până se înmoaie cu ceapa, se condimentează cu smântână și se amestecă din nou bine înainte de servire.

Salata "Polyanka"

Aspect atractiv sau o combinație unică de gusturi - specialiștii culinari argumentează care dintre cei doi factori face salata Polyanka mai interesantă. În orice caz, felul de mâncare se dovedește a fi original ca aspect și bogat în interior, ceea ce nu dezamăgește pe nimeni care îl încearcă.

Citeste si: Salata greceasca - 6 retete de la clasic la gourmet

Ingrediente:

• ciuperci (champignons) – 250 gr.;
• morcovi – 200 gr.;
• ceapa – 1 buc.;
• - 2 buc.;
• – 100 gr.;
• maioneză - 5-6 linguri. l.;
• frunze de salata verde – 6 buc.;
• patrunjel, ceapa verde, marar - cate 1 buchet;
• ulei vegetal - 3 linguri. l., smântână – 30 gr.;
• condimente - după gust.

Se spală ciupercile, se despart tulpinile și se toacă mărunt, se prăjesc capacele rămase amestecând în ulei vegetal. Ceapa se toaca, se caleste jumatate din portie pana devine translucida, se adauga sare, apoi se adauga pulpele de ciuperci si se calesc inca 7-9 minute. Într-o altă tigaie, căliți ceapa tocată rămasă cu morcovii rasi fin în unt timp de 5-10 minute.

Cartofii se curăță și se fierb, după ce s-au răcit, se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați șunca fâșii. Se toaca patrunjelul si mararul, se adauga putina sare, se combina ceapa verde tocata marunt cu maioneza si condimente dupa gust.

Salata este „asamblată” în straturi, pentru care fundul unui castron adânc de salată este acoperit cu folie alimentară, pe care capacele de champignon sunt așezate strâns împreună (tăiate). În continuare, produsele rămase sunt așezate secvențial, acoperind fiecare strat cu maioneză și ceapă verde: un strat de morcovi prăjiți cu ceapă, un strat de șuncă, un strat de pulpe de ciuperci, un strat de cartofi.

„Asamblarea” salatei se completează cu resturile de maioneză și ceapă verde, după care bolul de salată trebuie acoperit cu folie alimentară și dat la frigider pentru 60-80 de minute. Ultimul pas este cel mai dificil: acoperiți bolul cu salată cu un vas plat și întoarceți-l cu grijă, apoi îndepărtați folia alimentară.

Sfat! O salată mai puțin „grea” se va face folosind file de pui fiert în loc de șuncă și un amestec de smântână groasă cu muștar și iaurt grecesc.

Salata cu sunca si champignon prajite

Această salată se dovedește a fi hrănitoare și bogată în calorii, așa că nu este folosită într-o dietă obișnuită, dar este adesea pregătită pentru masa de sărbători. Și totul pentru că salata cu șuncă și șampioni prăjiți arată atrăgător și are un gust minunat.

Ingrediente:

• (șampignon) – 200 gr.;
• sunca – 200 gr.;
• brânză – 100 gr.;
• (marinat) – 3 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• maioneză - 4 linguri. l.;
• ceapa verde – 1 buchet;
• condimente - după gust.

Se spală ciupercile, se taie în sferturi, se prăjesc împreună cu ceapa tocată până când prima devin moale, iar cea din urmă transparentă. Se fierb ouale, se racesc si se taie cubulete, castraveti, sunca si branza fasii. Combinați toate ingredientele, adăugați condimente și ceapa verde tocată amestecând și asezonați salata cu maioneză înainte de servire.

Sfat! O salată bogată în calorii cu șampioane prăjite și șuncă poate fi făcută puțin mai puțin grea dacă, în loc de maioneză, folosești ca dressing smântână amestecată cu iaurt sau muștar.

Reteta cu morcovi coreeni

Ciupercile prăjite suculente și fragede sunt cel mai bine combinate într-o singură salată cu ciuperci picante și crocante. Nu există nicio îndoială, dar, pentru a fi sigur, merită să pregătiți acest fel de mâncare.

Citeste si: Salata de fructe cu inghetata – 7 retete

Ingrediente:

• ciuperci (champignons) – 150 gr.;
• morcovi coreeni – 75 gr.;
• cartofi – 100 gr.;
• ceapa – 1 buc.;
• sare și piper - după gust.

Tăiați șampioanele de mărime medie spălate în sferturi și prăjiți în ulei vegetal până devin aurii, 7-8 minute. Adăugați ceapa tocată la ciuperci, apoi continuați să prăjiți amestecul pentru încă 5-7 minute. Fierbeți cartofii (de preferință curățați, deși îi puteți folosi și în jachete), apoi răciți și tăiați cubulețe mici. După ce amestecați ingredientele, puteți asezona salata dacă doriți, turnați puțin ulei vegetal în vasul finit.

Salată cu ciuperci sălbatice prăjite

Ciupercile se prăjesc cel mai adesea în smântână sau se face supă cu ele, dar salatele cu acest ingredient sunt relativ rare. Una dintre acestea – încă nu foarte populară, dar care deja merită respectul experților culinari – este o salată cu ciuperci sălbatice.