Conopida pentru recolta de iarna fara sterilizare. Condimente pentru fiecare borcan de jumătate de litru

Această varză are un gust delicat și o structură ușoară, astfel încât conservarea din ea se dovedește a fi foarte gustoasă și frumoasă la aspect. Merge bine in preparate si cu alte legume – ardei, dovlecel, rosii, broccoli si chiar castraveti.

Salata de conopida pentru iarna

Vom avea nevoie:

• Două kilograme și jumătate de inflorescențe de varză
• O jumătate de kilogram de ardei gras
• O jumătate de kilogram de ceapă
• Kilo de morcovi
• Două capete de usturoi
• Pastaie de ardei iute

Pentru dressing de roșii:

• O jumătate de litru de suc de roșii
• O jumătate de pahar de zahăr
• Două linguri pline de sare de masă
• Pahar cu ulei de floarea soarelui
• Jumatate de cana 9% otet

prepararea salatei

Curățați varza, spălați și împărțiți în inflorescențe. Ardeiul dulce se curăță de semințe și se taie ca un lecho, se toacă ceapa cu o penă, morcovii - cu bețișoare subțiri.

Se pune sucul de roșii pe aragaz și se așteaptă să fiarbă, se aruncă morcovii și se fierbe timp de cinci minute, apoi se trimite acolo varza, ceapa și ardeiul și se mai fierbe încă cincisprezece minute. Apoi pune usturoiul cu piper și toate condimentele și mai numără cinci minute. La final, turnați uleiul și oțetul, marcați timp de cinci minute și întindeți salata fierbinte în borcane sterile. Rulați, așteptați să se răcească și coborâți-l în pivniță.

Varză murată delicioasă pentru iarnă

Ingrediente:

• Cap de conopidă de mărime medie
• Fructul cărnos al ardeiului dulce, de preferință roșu
• O păstaie mică de ardei iute
• Frunza de dafin
• 6 boabe de piper negru obișnuite
• Trei mazăre de ienibahar
• Trei inflorescențe de garoafe
• Trei catei de usturoi
• umbrela de marar
• Două lingurițe de oțet 9%.

Pentru marinată veți avea nevoie:

• Litru de apă filtrată
• Două lingurițe de sare de masă
• lingura de zahar

Procesul de gatire

Spălați varza, dezasamblați în inflorescențe separate. Dacă este prea mare, tăiați-o puțin. Ardeiul dulce trebuie eliberat de semințe și pulpă albă, apoi tăiat în jumătate de inele. Procedați la fel și cu ardeiul amar, doar tăiați în bucăți în funcție de numărul de conserve și de claritatea dorită.

Pe fundul borcanelor sterile și uscate, se așează boabe de piper negru, umbrelă de mărar, pătrunjel, ardei dulce tăiat în jumătate de inele, se adaugă 1 bucată de fierbinte. Apoi, fără a zdrobi, întindeți inflorescențele și distribuiți felii de usturoi între ele.

Acum, la început, turnați borcanele cu conținutul de apă clocotită, lăsați să stea 5-7 minute, pentru ca toate legumele să se încălzească. Apoi turnați această apă în vasele în care veți găti marinada. Adăugați zahăr și sare și lăsați să fiarbă cinci minute. Adăugați oțet nu în marinada în sine, ci în borcane - câte două lingurițe. La final se toarnă legumele cu saramură gata preparată și se rulează sub capace. Acum puneți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură sau cuvertură de pat - lăsați-le să stea așa până se răcesc. Apoi trebuie depozitate.

conopida coreeană

Produsele de care veți avea nevoie:

• Kilogram de conopidă
• Trei morcovi mari
• Cap mare de usturoi
• Ardei roșu iute și coriandru după gust

Pentru marinada de care ai nevoie:

• 1 litru de apă curată
• 0,5 cană 9% oțet
• 2 linguri pline de sare
• 1/4 cană ulei de floarea soarelui
• 1 pahar de zahăr granulat

Cum să gătești conopida în coreeană

Eliberați capul de varză de tot ce nu este necesar, clătiți, uscați și tăiați în inflorescențe. Rade morcovii cu o răzătoare coreeană. Usturoiul poate fi zdrobit sau trecut printr-o presa.

Se aruncă varza în apă clocotită și se păstrează patru minute, apoi se pune într-o strecurătoare și se amestecă cu morcovi și condimente într-un bol convenabil. Apoi ambalați în borcane.

Într-un castron separat, trebuie să faceți o soluție de zahăr-sare și să fierbi marinata, la sfârșit se toarnă oțet și ulei și imediat se toarnă marinada în borcane până la refuz. Se rulează cu capace și se ascunde la căldură până se răcește. După ce borcanele de conopidă coreeană s-au răcit, du-le în pivniță pentru depozitare.

Conopida pentru iarna fara sterilizare

Produse pentru borcan de 3 litri:

• 2 kilograme buchetele de varză
• 2 ardei grasi
• 1 păstaie mică de ardei amar
• 3 foi de dafin (1 pe litru)
• 200 gr morcovi

Pentru marinada (la 1 litru de apa):

• 4 linguri. linguri de sare
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 50 ml otet de masa

Gătit

Se spală conopida, se împarte în buchete și se fierbe în apă cu sare timp de 3-5 minute. Apoi se pliază într-o strecurătoare și se răcește.

Spălați ardeii, tăiați și îndepărtați semințele și tulpinile. Apoi tăiați-l în felii mari sau jumătate de inele. Curata morcovii si taiem rondele subtiri.

Pentru marinată - adăugați sare, zahăr în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute, adăugați oțet la sfârșit.

Punem frunze de dafin, conopida, ardei dulci si amari, morcovi in ​​borcane sterile si turnam peste marinada. Se rostogolește sub huse. Înfășurați până se răcește. Apoi trimiteți la depozitare în pivniță sau la frigider.

Reteta de conopida in sos de rosii

În sos de roșii, această legumă capătă un gust delicat unic, cu o ușoară acrișoare. Gătiți-l, este foarte gustos și, în plus, este sănătos.

Aveți nevoie de produse:

• Kilo două sute de roșii coapte
• Două kilograme de conopidă
• Trei ardei dulci
• Două capete de usturoi
• Pahar cu ulei de floarea soarelui
• buchet de patrunjel
• O jumătate de pahar de zahăr
• Două linguri și jumătate de sare obișnuită
• O sută douăzeci de grame de oțet 6%.

Gătit

Curățați și spălați toate legumele. Dezasamblați varza în inflorescențe separate, fierbeți timp de cinci minute în apă ușor sărată.

Tăiați roșiile, fierbeți și apoi frecați printr-o sită pentru a face sucul.

Restul legumelor se toaca marunt si se pune intr-un bol convenabil. Adăugați sucul de roșii rezultat, sare, adăugați zahăr, adăugați oțet și ulei. După fierbere, reduceți căldura și numărați o jumătate de oră, apoi coborâți inflorescențele și fierbeți încă 3 minute. În continuare, puneți salata fierbinte în borcane și lăsați să se sterilizeze 20 de minute, apoi închideți cu capace metalice sterilizate și rulați.

Conopida asortată pentru iarnă

Pentru un borcan de litru veți avea nevoie:

• roșii - 5 bucăți
• castraveți - 3 bucăți
• conopidă - 180 de grame
• Piper bulgaresc - 1 bucată
• morcov - 3 buc.
• ceapă de nap - 3 buc.
• usturoi - 3 catei
• lavrushka - 3 frunze
• garoafa - 1 buc.
• apă - 1 litru
• oțet 9% - 3 linguri. linguri
• zahăr - 1 linguriță
• sare - 2 linguri

Gătit platou de legume cu varză

Pentru această rețetă, este mai bine să luați legume mici. Spălați totul mai întâi. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul, spargeți conopida în inflorescențe și îndepărtați miezul cu semințele din ardeii dulci.

Tăiați morcovul în cercuri mari, tăiați ardeiul în mai multe bucăți. Dacă castraveții sunt mari, atunci tăiați-i. Spălați și sterilizați borcanele asortate. Apoi puneți în ele usturoiul, cățeii, foile de dafin și ceapa (dacă ceapa este mare, le puteți tăia în jumătate).

Prepararea marinadei. Pentru a face acest lucru, amestecați apa, zahărul și sarea și aduceți la fierbere. Puneți legumele în marinada care fierbe. Se fierbe 3 minute. Luați de pe foc, adăugați oțet și amestecați ușor.

Umpleți borcanele cu legume, turnați marinata. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 10 minute. Rulați borcanele cu capace, apoi întoarceți cu susul în jos și lăsați să se răcească. Odată răcit, depozitați.

Castraveți cu conopidă pentru iarnă

Castraveții murați cu varză se completează perfect și îmbunătățesc gustul unul altuia. Arată grozav pe o farfurie - se dovedește un plus apetisant la orice fel de mâncare din carne.

Va dura:

• 2,5 kg castraveți
• 1 varză
• 1 ardei iute
• 1 cap de usturoi
• 2 rădăcini mici de hrean
• câteva frunze de coacăz
• 3 foi de dafin
• 3 buc. garoafe
• o lingurita de boabe de piper
• o pereche de inflorescențe de mărar

Pentru marinată

• zahăr 50 grame
• sare 75 grame
• oțet 75 ml

Gătirea castraveților murați cu conopidă

Pentru a face castraveții crocanți, aceștia sunt scufundați în apă timp de câteva ore înainte de conservare. Pretăiați capetele pe ambele părți.

Pentru conserve, luați două borcane cu o capacitate de 3 litri. Băncile sunt sterilizate în cuptor, cuptor cu microunde sau abur. Pe fundul fiecărui borcan, puneți frunze de dafin și coacăz, cuișoare, mazăre neagră și căței de usturoi decojiți. Tăiați păstăia de ardei iute în inele. Rădăcina de hrean dă densitate castraveților, puteți pune o bucată mică într-un borcan. În loc de rădăcini, puteți lua o jumătate de foaie de hrean.

Recipientele de sticlă pregătite sunt umplute pe jumătate cu castraveți. Apoi, varza dezasamblată în inflorescențe este pliată acolo. Apoi adăugați mărar. Spațiul rămas este umplut cu castraveți.

Băncile cu conținut sunt turnate cu apă clocotită, acoperite cu capace metalice sterilizate și lăsate timp de 10 minute. Apoi capacele sunt schimbate cu cele din plastic cu găuri perforate, prin ele se toarnă apă în tigaie - aceasta va fi baza pentru a treia turnare. Fierbe apa, adauga sare si zahar. În timp ce saramura fierbe, borcanele se umplu cu apă curată clocotită, care se scurge după două minute.
Turnați 75 de mililitri de oțet în fiecare recipient cu legume. Apoi turnați saramură fierbinte. Apoi îl rulează sub huse și îl răstoarnă, îl pun pe podea. După răcire, sortimentul în borcane este transferat în pivniță pentru depozitare.

Important: conopida conservata fara sterilizare trebuie depozitat într-un loc răcoros - în pivniță, subsol, subsol sau în frigider.

Cum să îngheți conopida pentru iarnă

Opțiunea este destul de simplă, iar dacă urmezi secretele simple ale tehnologiei, poți oferi cu ușurință întregii familii vitamine în timpul iernii.

Poți îngheța conopida mult timp?

Aceasta este o opțiune excelentă pentru a pregăti o tocană de legume cu drepturi depline în timpul iernii, unde ingredientul principal sunt inflorescențele fragede de conopidă. Procentul de pierdere de nutrienți în timpul înghețării este foarte mic, așa că vă recomandăm să congelați această legumă valoroasă, dar trebuie să o faceți corect.

• Conopida pentru iarnă nu ar trebui să aibă daune sau pete.
• Inflorescențele lente sunt mai bine să nu înghețe.
• Pentru congelarea acasă, varza tânără proaspăt culesă, cu inflorescențe de mărime medie albă lăptoasă, este mai potrivită.
• Congelați legumele cultivate într-o zonă ecologic curată fără a folosi substanțe chimice, altfel nu are sens.

O modalitate ușoară de a îngheța conopida

Spălăm capul de varză sub jet de apă pentru a spăla toată murdăria vizibilă. Curățăm de frunze verzi, împărțim în inflorescențe, după îndepărtarea locurilor cu pete.

Luăm un recipient cu apă cu sare și scufundăm varza în el timp de 15-20 de minute. Apa sărată va forța insectele rămase în inflorescențe să se târască afară. După 20 de minute, scurgeți apa sărată și clătiți inflorescențele sub jet de apă.

Acum rămâne să uscați varza și să o aranjați în pungi de plastic etanșe. Apoi îl trimitem să înghețe în cameră.

Conopida congelată

Spălăm, curățăm, tăiem la fel ca în varianta anterioară. Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert.

Aruncați inflorescențele de conopidă pregătite în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. Apoi îi facem o baie de gheață - scufundăm inflorescențele fierte în apă foarte rece pentru a se răci rapid. Durează doar 3 minute și varza este gata să fie congelată. Chiar înainte de asta, trebuie să fie uscat, astfel încât să nu înghețe împreună în pungi.

Acasă, conopida congelată poate fi păstrată până la șase luni.

Conopida pentru iarna, video

Scrie, te rog, ai pregătit pentru iarnă conopida cu dovlecel? Are gust bun? Trimite rețetele tale în comentarii! Mulțumesc!

Salutare tuturor. Numărul de astăzi este dedicat conopidei. O vom mura în borcane de 1 și 3 litri și, de asemenea, vom învăța cum să o facem în grabă. Și chiar acum, veți găsi o selecție de rețete de conopidă murată pentru iarnă și o altă rețetă rapidă.

Să începem recenzia...

Știați? În această varză, există proprietăți mult mai utile decât în ​​oricare alta.

Conopida este o varză obișnuită cu studii universitare (Mark Twain)

Proprietatea sa principală este că este ușor absorbită de organism. În plus, conopida conține foarte, foarte multă vitamina C și B și există și vitaminele A, E, D, K, H, U. În ea se găsesc glucide, fibre, acizi organici și polinesaturați, amidon și zahăr. Există și săruri minerale de potasiu, calciu, clor, fosfor, magneziu, sulf, sodiu, cupru, mangan, fier, zinc, molibden, cobalt.

După cum puteți vedea, compoziția substanțelor anorganice este destul de bogată.

Conopida poate fi folosită nu numai în salate, ci și în murături. Mai jos sunt câteva rețete interesante pentru a face conopida murată delicioasă.

Conopida murată delicioasă. Rapid și gustos

Ingrediente necesare:

1. Pentru a pregăti conopida murată:

• conopida - 1 cap
• morcovi -2 buc.
• usturoi - 6 catei

1. Pentru marinata:

• sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 4,5 linguri. l.
• oțet 9% - 100 ml
• frunză de dafin - 1 buc.
• ulei vegetal - 4 linguri. l.
• piper negru - 4 mazăre
• ienibahar - 4 mazăre

Începem prin a spăla conopida și a-i sorta inflorescențele. Curățăm morcovii și frecăm pe răzătoare. Curățăm usturoiul. După aceea, puneți într-o cană toate legumele curățate și rase: varză, morcovi și usturoi. Adăugăm condimente.

Acum pregătim însăși marinada de varză. Turnați apă într-o cratiță, adăugați ulei vegetal, sare și zahăr. Se aduce la fierbere și se ține timp de aproximativ 2 minute. După aceea, turnați oțet și luați de pe foc.

Turnați legumele noastre cu această marinadă, închideți capacul și puneți-l la frigider.

O zi mai târziu, puteți lua deja o probă.

Conopida murată delicioasă și crocantă pentru iarnă

Pentru a găti delicioasă varză murată crocantă, luați:

• Morcovi - 1 buc.,
• Usturoi - 4 catei,
• Boabe de piper negru - 4 buc.,
• Ardei iute - un sfert de păstaie,

pentru marinata:

• apă - 1 litru,
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Oțet - 4 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.

Curatam si spalam conopida. După aceea, se fierbe: se pune într-o oală cu apă clocotită și se fierbe două minute.

După aceea, întindem varza în bănci până la jumătate. În continuare, pune morcovi, ardei, usturoi și raportează din nou deasupra cu varză. Pune sare și oțet în apa în care a fiert varza.

Se toarnă marinada în borcane. Rulam borcanele singure cu capace la cheie sau pur și simplu le închidem cu cele obișnuite.

Mai întâi răcim malurile, apoi le punem deoparte pentru depozitare până la iarnă.

Conopidă instantanee murată

Dacă vrei să murezi varza, după cum se spune, într-un mod rapid, atunci folosește această rețetă.

Pentru a face acest lucru, luați următoarele componente:

• Conopida - 1 cap mediu
• Morcovi - 1 buc.,
• Usturoi - 4 catei,
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Ulei de floarea soarelui
• Frunza de dafin - 1 buc.

Curățăm varza, o dezasamblam în inflorescențe separate, o coborâm în apă clocotită și o gătim câteva minute. După aceea, se întinde pe o sită și se toarnă cu apă rece.

In aceasta apa, unde s-a fiert varza, punem zahar, sare si ulei de floarea soarelui. Se fierbe câteva minute, apoi se adaugă oțet. Punem varza, condimentele, frunza de dafin, ardeiul intr-o farfurie. Se toarnă marinata fierbinte.

Am pus la rece, dar deocamdată frecăm morcovii și presăm usturoiul prin presă. Puneți legumele ras și presate în varza răcită.

Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider timp de cinci ore. După acest timp, puteți pune varza pe masă.

Poftă bună!

Conopida murată coreeană!

Dedicat tuturor iubitorilor de condimente coreene!

De ce avem nevoie pentru a găti varză în coreeană:

• Conopida - 1 cap mediu
• Morcov - 1 buc.
• ardei roșu bulgaresc - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Condimente pentru morcovi în coreeană

Pentru marinata:

• Apă - 350 ml.
• Sare - 0,5-1 linguriță.
• zahăr - 50 gr.
• Oțet 9% - 50 ml.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Imediat ce apa dă în clocot, punem acolo varza spălată și decojită și fierbeți aproximativ două minute.

Pe o răzătoare specială, frecăm morcovii pentru a-i face în stil coreean.

Tăiem ardeiul gras fâșii mici.

Acum punem totul fiert, ras si tocat pe o farfurie, adaugam usturoiul si condimentam in coreeana. Amestecați bine.

Luăm borcane și întindem tot acest amestec, încercând să-l așezăm cât mai strâns posibil.

Pregătim marinada. Amestecam toate ingredientele necesare pentru aceasta in apa si fierbem cateva minute. Apoi umpleți borcanele cu marinată fierbinte și puneți-le într-o cratiță pentru sterilizare.

La sfârșitul sterilizării, rulați borcanele cu capace, puse la răcit. După aceea, îl punem deoparte pentru depozitare.

Dar mai întâi, să ne oprim asupra modului în care să selectăm corect conopida pentru recoltare. Ea a primit acest nume pentru structura ei uimitoare a inflorescențelor, pentru neobișnuirea frunzelor și varietatea florilor. Conopida vine în culorile alb, crem, verde, violet și gri. Imaginează-ți ce poate rezulta un curcubeu într-un borcan de frumusețe murată!

Selectam conopida pentru conservare

Este important de știut:

• Selectăm numai capete curate de varză pentru recoltarea de iarnă. Fără dungi, pete sau viermi. Ciuperca se va răspândi rapid și va strica întregul cap de varză. O legumă stricat poate provoca otrăvire. Nu este nevoie să vă asumați riscuri.
• Capetele de varză trebuie să fie dense și elastice. Fără muguri rupti. Dacă, totuși, capul de varză este deformat, înseamnă că nu a fost depozitat corect și acesta este și un motiv de prudență.
• Luați capete de varză numai cu colorare uniformă. Acest lucru este valabil pentru orice varietate.
• Inflorescențele trebuie să fie suculente, nu uscate. De ce aveți nevoie de un cap de varză leneș, nu va da suc, așa că va pierde gustul felului de mâncare.

Toate aceste calități vă vor permite să faceți preparate excelente din conopidă și să vă asigurați o păstrare îndelungată iarna.
Există multe beneficii pentru această legumă. Pe lângă frumusețe și gust, are un conținut bogat de vitamine și minerale utile. Poate că nu este la fel de populară ca varza albă, dar tot mai multe gospodine o folosesc la gătit. Poate arăta grozav ca fel de mâncare separată și independentă și ca garnitură, conservată sau congelată. Superbe „bucle” de conopidă în preparate de casă. Să ne uităm la câteva dintre aceste rețete și să ne bucurăm de seara de iarnă cu un cadou minunat de vară.

Înainte de a găti, pentru a identifica toate insectele păianjen și a scăpa de aceste necazuri, înmuiați varza timp de 10 minute în apă sărată.

Rețete

Conopida la conserva cu nuci

La o altă adunare cu prietenii, prietenul meu ne-a adus conopidă din conserve. Pregătirea nu a fost simplă, ci cu nuci. Și nu am ratat șansa de a-i cere rețeta. Uneori este util să vizitezi, mai ales că există întotdeauna posibilitatea de a încerca cutare sau cutare capodoperă culinară în realitate și să nu te uiți la fotografii de pe Internet sau de pe paginile unei reviste.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: europeană
• Tip de fel de mâncare: preparate
• Metoda de gătit: sterilizare
• Porții: 1
• 30 minute

Ingrediente:

• conopidă - 400 g
• ceapa - 150 g
• nuci - 100 g
• apă pentru marinată - 500 ml
• sare grunjoasă - 1 lingură. l.
• oțet de masă 9% - 2 linguri. l.

Metoda de gatit

Dezasamblam varza în inflorescențe mici, astfel încât să fie convenabil să o mănânc iarna. Principalul lucru este să îndepărtați frunzele verzi și baza groasă de la rădăcină.


Am tăiat ceapa în sferturi de rondele, după ce am curățat-o în prealabil.


Decojesc nucile de pe coajă. Las doar miezurile. Puteți toca puțin nucile, dar nu în praf.


Combin totul într-un castron separat, unde va fi convenabil să amestecăm.


Am pus varza cu nuci si ceapa in borcane de sticla. Iar ceapa, nucile vor da conopidei proaspete un gust si o aroma placuta.


Gatesc marinada pentru conservare. Se toarnă sare în apă fierbinte și se pune pe foc. Când marinada începe să fiarbă, turnați oțetul de masă.


Turnam varza intr-un borcan cu marinata fierbinte. O toarn treptat, pentru că marinada se va sparge încet prin varză, parcă. Umplu borcanul aproape până la vârf cu lichid, astfel încât să fie loc de fierbere în timpul sterilizării.


Am pus borcanele pentru a fi sterilizate in apa calduta. Când apa fierbe acolo, o marchez 10 minute. În acest timp, varza va deveni puțin mai moale, dar nu va sparge. Încă va fi crocant înăuntru.


Scot borcanele și le răsucesc imediat cu capace. Prin tradiție, acopăr conservele cu conservare cu o „blană” până se răcesc complet.


Apoi trimit delicioasa conopida cu nuci in camara pana iarna. Cu un asemenea răsfăț, nu va fi păcat să surprinzi toți invitații, mai ales că varza merge bine!

Conopida murata fara sterilizare

Felul de mâncare poate servi ca un plus excelent pentru carne, piure de cartofi, orez. De asemenea, face un aperitiv rece grozav.

Ingrediente:

• conopida - 1 cap mare
• morcovi - 1 buc.
• ardei roșu dulce - 1 buc.
• ceapa - 5 buc. mic

Marinada:

• apă - 1 l
• sare - 2 linguri
• zahăr - 1-3 linguri.

Condimente pentru fiecare borcan de jumătate de litru:

• 5-7 boabe de piper negru
• 3-5 mazăre ienibahar
• 3 cuișoare
• 1 frunză de dafin
• 1 ardei iute mic
• 1 lingurita otet 70%.

Cum să gătească:

1. Tăiați morcovii în cercuri, ardei cubulețe, pregătiți inflorescențele, sortându-le în altele de mărime medie.
2. Sterilizam borcane de jumatate de litru si punem acolo toate condimentele, ceapa intreaga, ardeii si morcovii.
3. Pune varza in borcane. Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Scurgeți apa și umpleți borcanele cu saramură fierbinte.
4. Turnați 1 linguriță de oțet în fiecare borcan, rulați imediat și acoperiți cu o pătură caldă.
5. Pentru 5 borcane de jumătate de litru, vor fi necesari 1,5 litri de marinată.

Conopida murată în roșii și ardei

În această rețetă, procesul este oarecum consumator de timp din cauza pregătirii umpluturii de roșii. Dar o poți înlocui cu pastă de roșii. Trebuie doar să-l diluați cu apă. De asemenea, puteți folosi doar suc de roșii. Orice verdeață: pătrunjel, mărar, coriandru, țelină. Așa îi place oricui. Cantitatea acestuia este, de asemenea, controlată individual.

Ingrediente:

• conopida - 2 buc.
• ardei gras - 0,5 kg
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• zahăr - 100 g
• sare - 2 linguri.
• ienibahar, piper negru, patrunjel, dafin, cuisoare - dupa gust
• usturoi - 2 capete
• 6% oțet - 0,5 linguri.

Cum să gătească:

1. Dezasamblam conopida în inflorescențe.
2. În continuare, trebuie să fie fierte într-o cratiță timp de 5-7 minute după fierbere.
3. Spălați, curățați și tăiați roșiile, ardeii, usturoiul și ierburile.
4. Facem piure de cartofi din roșii, sărind în blender și frecând într-o sită.
5. Toate condimentele (boabe de piper, dafin, cuișoare) se pun într-o pungă de tifon împăturită în trei.
6. Se toarnă într-o cratiță piure de roșii, oțet, ulei, sare, zahăr, usturoi, ierburi, ardei și o pungă de tifon cu condimente. Toate acestea se gătesc timp de 30 de minute.
7. Puneți inflorescențele de varză în masă și gătiți încă 7 minute.
8. Sterilizam borcanele, punem acolo tot ce am gatit si sterilizam o jumatate de ora. Apoi răsucim capacele și le punem sub huse până se răcesc complet.

Rețeta necesită timp, dar merită, familia ta va fi fericită!

Iată o altă rețetă cu fotografii pas cu pas care merită atenție:.

Conopida cu rosii

Cu rosii imi place o alta varianta - prepararea este mai simpla, iar rezultatul este si bun.

Ingrediente:

• conopida - 1 kg
• roșii - 800 g
• sare -20 g
• ienibahar - 5 buc.
• coriandru - 0,5 linguriță

Cum să gătească:

1. Dezasamblați legumele în inflorescențe și puneți-le la fiert în apă acidulată timp de 3 minute și răciți imediat în apă rece. Aranjați în borcane sterilizate.
2. Pregătiți umplutura de roșii aducând-le la o stare fierbinte și frecându-le printr-o sită.
3. Adăugați sare, zahăr, condimente în sucul rezultat și aduceți la fierbere, așteptând câteva minute.
4. Se toarnă sucul clocotit în borcane sterilizate cu legume de varză albă de zăpadă. Sterilizați 10 minute.
5. Întoarceți borcanele și înfășurați.

Sfat: Roșiile din rețetă pot fi înlocuite cu suc de roșii (750 ml) sau pastă (300 g) diluată în 0,5 litri de apă.

conopida coreeană

Pentru iubitorii de picante, luați în considerare o altă rețetă grozavă. Recent, bucătăria asiatică a devenit foarte populară. Condimentele, sosurile, salatele coreene, rulourile și alte curiozități nu sunt acum surprinzătoare pentru noi. Prin urmare, gospodinele au luat cu entuziasm rețetele obișnuite și le-au adăugat o notă de exotism oriental.

Ingrediente:

• conopida - 1 cap mare
• morcovi - 1 buc.
• usturoi - 5 catei
• apă - 1 l
• oțet 9% - 1 lingură.
• sare - 2 linguri.
• zahăr - 200 g
• ulei vegetal inodor - 50 ml
• coriandru, boia de ardei, amestec de ardei și foi de dafin după gust.

Cum să gătească:

1. Dezasamblam furculițele în inflorescențe. Se calesc in apa clocotita 1-2 minute, dar nu mai, altfel varza nu va fi crocanta. Nu sărați apa.
2. Pregătim marinada. Fierbe apa, adauga toate condimentele, otetul si uleiul vegetal. Fierbeți marinada timp de 5 minute.
3. Se toarnă varza cu marinată.
4. Gătirea morcovilor. Frecăm pe o răzătoare obișnuită grosieră sau una specială. Puteți folosi un tăietor de legume.
5. Tăiați usturoiul în căței mari.
6. Adăugați toate acestea la marinada cu varză.
7. Se fierbe din nou 5 minute și se rulează sub capace.

În loc de condimente, puteți cumpăra în magazin condimente gata preparate pentru morcovi coreeni.

Conopida cu sfecla

Această cantitate de mâncare este calculată pe borcan de litru, așa că este ușor să te gândești câte borcane să prepari. Aperitivul iese crocant, cu o frumoasa tenta rozalie. Foarte placut la gust.

Ingrediente:

• conopida - 1 cap
• sfeclă - 1 medie
• sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• oțet 9% - 2 linguri.
• apă, cât va intra în borcan
• foi de dafin, coriandru, boabe de piper dupa gust.

Cum să gătească:

1. Dezasamblam capete de varză în inflorescențe. Opărește-le cu apă clocotită și pune-le în apă rece.
2. Tăiați sfecla în fâșii subțiri sau dați pe răzătoare grosieră, după curățare.
3. Pe fundul unui borcan steril se pune niste sfecla, apoi conopida, dafin. Astfel, umplem întregul borcan până sus.
4. Adăugați zahăr, sare, oțet în borcan, turnați apă clocotită peste tot.
5. Sterilizam borcanul pana la 10 minute. Se rostogolește și se întoarce. Acoperiți până se răcește complet.

Conopida pentru iarna fara otet

Mulți nu le plac preparatele cu adaos de oțet, deoarece nu tuturor li se arată acest lucru din motive de sănătate. Cei care au probleme cu stomacul și pancreasul ar trebui să fie deosebit de atenți. Acest fel de mâncare are un gust rafinat și un pic picant ușor, care dă usturoi și condimente. Oțetul nu este în rețetă, deci este blând și potrivit pentru persoanele cu stomacul bolnav.

Ingrediente:

• varză - 1,5 kg
• ceapa - 200 g
• usturoi - 100 g
• ardei gras dulce - 200 g
• apă - 2 l
• semințe de muștar - 0,5 linguriță
• ienibahar - 10 buc.
• sare comestibilă - 100 g
• frunză de dafin - 6 buc.

Cum să gătească:

1. Împărțiți varza în buchețele.
2. Se caleste in apa cu sare timp de 2-3 minute.
3. Scurgeți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
4. Tăiați ardeiul, ceapa și usturoiul în bucăți.
5. Pe fundul borcanelor sterilizate se pun condimente, varza, ceapa, usturoi, ardei, foi de dafin si condimente.
6. Aduceți apă la fiert, turnând sare în ea. După două minute de fierbere, turnați saramură fierbinte peste borcane cu legume.
7. Acoperiți cu borcane curate și lăsați la macerat timp de 15 minute.
8. Apoi scurgeți lichidul înapoi în tigaie, fierbeți și turnați din nou. Rulați capacele și acoperiți cu ceva să se răcească complet.

Salata de conopida pentru iarna

Conopida este recomandată celor care își urmăresc silueta. Această frumusețe „moale” este potrivită nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Cu plăcere, borcanele sunt deschise iarna, unde există „ciuperci” albe din inflorescențele sale. Prin urmare, vă recomandăm o altă rețetă din această legumă „magică”.

Ingrediente:

• conopidă - 1,5 kg
• roșii - 1 kg
• morcovi - 200 g
• 100 g usturoi, zahăr, mărar și pătrunjel
• sare - 50 g
• ulei vegetal - 1 lingura.
• ardei gras dulce - 1 buc.
• oțet 9% - 1/2 linguriță.

Cum să gătească:

1. Se spala legumele, se imparte varza in inflorescente, se calesc in apa clocotita timp de 5 minute si se scurg intr-o strecuratoare.
2. Tăiați morcovii în cercuri subțiri, răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne.
3. Tăiați ardeiul fâșii, tăiați verdeața.
4. Toate legumele, cu excepția varzei, se pun într-o cratiță, se toarnă ulei vegetal, sare, zahăr, se aduce la fierbere, după fierbere, se pune varza și se fierbe 15 minute.
5. Puneți salata finită în borcane sterilizate, rulați și acoperiți până se răcește complet.

Reteta cu morcovi si usturoi

Păstrați recolta iarna în multe feluri. De exemplu, inflorescențele murate cu morcovi sunt foarte gustoase.

Ingrediente:

• conopida - 1 furculiță mare
• morcovi - 2 buc.
• usturoi - 3-4 catei
• apă - 1 l
• zahăr - 25 g
• sare alimentară - 50 g.

Procesul de gatire:

1. Separați varza în buchețele. Se spală și se usucă.
2. Se rade morcovii și se amestecă cu varza.
3. Adăugați usturoiul tocat.
4. Se face o saramură din apă, sare și zahăr, se fierbe, se răcește puțin și se toarnă varza în borcane.
5. Se lasa la fermentat 3-4 zile.

Puteți turna și saramură rece, apoi timpul de fermentație va crește la 7 zile. Această gustare este menită să fie păstrată la frigider sau în orice loc răcoros.

Păstrați la congelator

Îmi place să îngheț buchețele de varză. Este mai bine să faceți acest lucru în recipiente speciale. Inflorescențele trebuie fierte puțin, lăsați să se răcească, uscați-le și puneți-le într-un recipient la congelator. De asemenea, puteți încerca să congelați varza crudă. Apoi, la dezghețare, va dura puțin mai mult să-l gătească.

Borcanele de varză murată și salate, rulate sub capace, pot fi păstrate acasă la temperatura camerei. Dacă nu aveți pivniță, puneți borcanele cu semifabricate în cămară, pe un balcon sau loggia vitrată sau încălzită.

Rechizitele de iarnă sunt perfect depozitate atât la mezanin, cât și sub pat. Într-un cuvânt, este important să nu te amesteci. Și dacă ați sterilizat corect și temeinic semifabricatele, atunci acestea vor rezista un an întreg.

Cu plăcere, păstrați conopida pentru iarnă, lăsați această frumusețe să vă mulțumească în serile de iarnă și decorați-vă sărbătoarea și, de asemenea, îmbogățiți-o cu vitamine!

Acest video este pentru cei care au loc in frigider sau o pivnita este dotata. Săram conopida:

Am citit deja: 14576 ori

Continuăm să facem conserve delicioase de casă, să ne aprovizionăm cu vitamine și legume sănătoase. Cum sa prepari conopida pentru iarna, retete de conopida murata dupa retete originale urmăriți și citiți mai departe.

Conopidă pentru iarnă: murătură și conserve

Reteta Conopida in marinada pentru iarna

Ingrediente:

• conopidă
• 8 boabe de piper negru
• 5 bot. garoafe
• un praf de scortisoara

Pentru umplere:

• 1 litru de apă
• 150 ml otet 6%
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. sare

Metoda de gatire:

1. Scoateți frunzele de conopidă, spălați și tăiați buchețele mici.
2. Se fierbe apa intr-o cratita mare si se caleste varza in ea timp de aproximativ 3 minute.
3. Apoi se răcește varza în apă rece fiartă.
4. Sterilizați borcanele, adăugați condimente și umpleți cu varză.
5. Pregătiți o marinadă fierbinte și turnați borcane peste ea.
6. Sterilizați cutii de 0,5 litri timp de 7 minute, 1 litru timp de aproximativ 15 minute din momentul fierberii.

Reteta Conopida in sos de legume

Ingrediente:

• 1,5 kg conopida
• 1,5 kg roșii
• 1 st. ulei vegetal
• 700 gr. Sahara
• 60 gr. sare
• 10 dinti usturoi
• 2 ardei grasi
• 2 ciorchine. pătrunjel
• 0,5 st. otet 9%

Metoda de gatire:

1. Spălați capul de conopidă, îndepărtați frunzele și dezasamblați în inflorescențe.
2. Albește buchețelele de varză în apă cu sare.
3. Umpleți borcanele cu varză fierbinte.
4. Roșiile se spală, se taie bucăți și se trec printr-o mașină de tocat carne.
5. Turnați oțet și ulei în roșii, adăugați sare și zahăr.
6. Tăiați usturoiul și ardeiul gras fâșii, tăiați pătrunjelul mărunt.
7. Se pune usturoiul, ardeiul si verdeata in masa de rosii.
8. Se fierbe masa rezultată.
9. Turnați sosul peste varză și acoperiți borcanele cu capace.
10. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de aproximativ 15 minute din momentul fierberii.
11. Banks se rulează, se răstoarnă și se înfășoară până se răcește. A se păstra într-un loc răcoros.

Reteta Conopida pentru iarna in coreeana

Ingrediente:

• 0,5 kg conopidă
• lămâie
• morcov mare
• 3 dinti usturoi
• 3 boabe de piper negru
• 1 lingura ardei roșu măcinat
• 4 linguri. l. otet 9%

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt usturoiul.
2. Rade morcovii.
3. Separați varza în buchete și spălați cu apă.
4. Pune într-o cratiță condimente, oțet, usturoi, morcovi, sare, piper și sucul de lămâie.
5. Se toarnă 1,5 litri de apă și se aduce la fierbere.
6. Se toarnă varza cu marinată clocotită și se acoperă borcanele cu capace.
7. Sterilizați 10-15 minute. Rulați și depozitați pentru depozitare.

Reteta Conopida murata cu legume

Ingrediente:

• conopidă
• morcov
• ardei gras roșu
• ceapă

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 2 lingurite sare
• 1-3 art. l. Sahara
• 5 boabe de piper negru
• 3 mazăre ienibahar
• 3 sticle garoafe
• frunza de dafin
• ardei iute
• 1 st. l. otet 9%

Metoda de gatire:

1. Se spală morcovii și se taie în felii.
2. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați în fâșii mari.
3. Curățați ceapa mică și tăiați rădăcinile și vârfurile.
4. Se spală varza și se despart în buchete.
5. Sterilizați borcanele de 0,5 l și turnați.
6. Pune pe fundul borcanelor condimente, ceapa, ardei si morcovi.
7. Pune varza deasupra.
8. Se toarnă apă clocotită peste borcane și se lasă 5 minute.
9. Apoi scurgeți apa și pregătiți o saramură fierbinte din apă proaspătă.
10. Se toarnă marinada clocotită în partea de sus a borcanelor.
11. Băncile se rulează, se înfășoară și se răcesc. A se păstra într-un loc răcoros.

Reteta Conopida in sos de rosii

Ingrediente:

• 1 kg conopida
• 1,5 l suc de rosii
• 20 gr. sare
• 20 gr. Sahara
• 5 mazăre ienibahar
• 0,5 linguriță seminte de coriandru

Metoda de gatire:

1. Separă varza în buchețe mari și se fierbe în apă clocotită timp de 5 minute.
2. Aranjați varza în borcane sterilizate.
3. Se încălzește sucul de roșii și se adaugă sare, zahăr și condimente.
4. Aduceți sucul la fiert și turnați peste varză.
5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15 minute din momentul fierberii.
6. Bancile se rulează și se curăță într-un loc răcoros după răcire.

Conopida murată poate fi folosită pentru a face niște feluri de mâncare neașteptate și delicioase. De exemplu, diverse supe vegetariene.

Rețetă video „Supă vegetariană de conopidă”

Gătește cu plăcere și fii sănătos!

Întotdeauna Alena Tereshina ta.

În familia mea, conopida este respectată, adorată și sunt gata să mănânce preparate din ea pe tot parcursul anului. Prin urmare, nu numai că îngheț conopida pentru a găti sau, ci și face diverse semifabricate sub capac.

Cel mai simplu lucru pe care îl puteți găti din conopidă este asortat. În companie cu castraveți, ardei gras și roșii, conopida este deosebit de gustoasă. De asemenea, puteți mura conopida cu mere.

Dacă sunteți în căutarea unor rețete delicioase și dovedite de semințe de conopidă, vă aduc în atenție câteva dintre rețetele mele preferate. In toate retetele de mai jos se respecta proportiile corecte ale ingredientelor, borcanele se pastreaza in mod normal pana primavara in pivnita, sau intr-un dulap de pe balcon.

În mod tradițional, vă invit să împărtășiți rețetele preferate de conopidă în comentarii.

Conopida coreeană pentru iarnă

Cum să gătești conopida coreeană pentru iarnă, poți vedea.

Conopida pentru iarnă într-o roșie

Reteta de conopida pentru iarna la rosie, puteti vedea.

Salata de conopida pentru iarna cu ardei gras si ceapa

Cum se prepară o salată de conopidă pentru iarnă cu ardei gras și ceapă (rețetă cu fotografii pas cu pas), am scris .

Conopida murata cu legume

Gasesti reteta de conopida murata cu legume.

Pune castraveții, ardeiul gras, roșiile, conopida în borcane aburite (în prealabil se fierbe în apă clocotită timp de 1 minut).

Se toarnă apă clocotită timp de 15 minute, se scurge apa. Puneți căței de usturoi, mărar și semințe de chimen, un praf de muștar, foi de dafin zdrobite, boabe de piper pe legume.

Se toarnă marinada peste:

1 lingura sare și

2 linguri de zahar.

Se toarnă 40 ml înainte de a amesteca. 9% oțet la borcan de litru.

Conopida murată cu mere

Această rețetă a murat conopida pentru al treilea an. Este usor de preparat, aperitiv foarte gustos. Puteți mânca a doua zi. Ca să zic așa, conopidă murată instant. Dacă doriți, închideți pentru iarnă.

Ingrediente:

pentru un borcan de 3 litri

• Cap de conopida 1,2 kg,
• usturoi 3-5 catei,
• frunze de dafin 1-2 bucăți,
• morcov 1 bucată,
• măr 1 buc
• pătrunjel, mărar pe câteva ramuri,
• piper negru 5-7 mazăre,
• ulei vegetal 2 linguri. l.,

pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 2 linguri. l. sare,
• 3 art. l. Sahara,
• 125 ml. oţet.

Gătit:

Clătiți varza, împărțiți-le în inflorescențe. Puneți varza, morcovii, mărul feliat, usturoiul, ierburile, mirodeniile și uleiul vegetal într-un borcan steril.

Prepararea marinatei:

A fierbe apa. Adăugați sare și zahăr. Cand da in clocot se toarna otetul.

Se toarnă marinada clocotită peste varză. Puteți mânca a doua zi.

Dacă decideți să pregătiți conopida murată pentru iarnă, pe măsură ce ați turnat-o cu marinată, rulați-o imediat cu capace și sub o haină de blană până se răcește complet.