Dulceată de prune fără sâmburi foarte gustoasă. Dulceata de prune si struguri pentru iarna - reteta mea semnatura

Dulceata de prune a fost preferata mea inca din copilarie. Este foarte parfumat, cu o aciditate plăcută. Îmi propun să nu amân chestiunea la infinit și să gătesc astăzi dulceață de prune. O sa scriu 6 retete, folosindu-te de care vei obtine un preparat foarte gustos pentru iarna. Prunele pot fi folosite pentru a face dulceata cu si fara samburi, pentru a face dulceata groasa sau un desert regal - prune acoperite cu ciocolata.

Adăugați scorțișoară, cuișoare, ghimbir, vanilie, portocală sau coajă de lămâie în dulceața de prune pentru o nouă abordare a unei teme familiare. De asemenea, în gem cu 5 minute înainte de pregătire, puteți adăuga nuci - migdale, alune, nuci.

Nu uitati, ca orice alta conservare, dulceata fierbinte trebuie pusa in borcane sterilizate si rulata cu capace sterilizate. Este imperativ să îndepărtați spuma din gem! Din cauza spumei sau a borcanelor prost sterilizate gemul se poate acri. Dulceata cu zahar suficient se poate pastra la temperatura camerei, doar intr-un loc intunecat. Dacă puneți puțin zahăr - păstrați la rece.

Acordați atenție și băncilor. Acestea trebuie să fie intacte, fără așchii sau crăpături. În partea de jos, uitați-vă la anul eliberării conservei - nu trebuie să fie mai vechi de 5 ani. În caz contrar, există un risc mare ca banca să izbucnească.

Gemul de prune cu ciocolată sau cacao este foarte popular. Și nu degeaba. Pentru că este un desert foarte gustos pe care îl întindeți pe pâine și îl savurați. Și baza acestui desert este naturală - pruna.

Ingrediente:

• prune - 1 kg
• zahăr - 600 gr.
• apă - 300 ml
• pudră de cacao - 50 gr.
• ciocolata neagra fara aditivi - 100 gr.
• unt - 50 gr.
• portocaliu - 1 buc. (va fi nevoie doar de coaja)

Dulceata de prune cu ciocolata - preparare:

1. Luați un kilogram de prune cu un sâmbure. Spălați-le și tăiați-le în 4 părți, îndepărtați osul.

2. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Lasă siropul să fiarbă. Cand amestecul fierbe, zaharul este complet dizolvat, se toarna fructele preparate cu sirop clocotit si se lasa la infuzat 15 minute.

4. După cinci minute de gătit, adăugați untul, tăiat bucăți, ciocolată, ruptă în pătrate, în prune. Cerne cacao printr-o sita, ca sa nu ia cocoloase in gem. Scoateți coaja de portocală (stratul subțire de portocaliu de sus) și puneți-o și în desert. Amesteca totul bine, astfel incat untul si ciocolata sa se topeasca, cacaoa sa se dizolve bine. Fierbeți gemul încă 3-5 minute. Pielea prunelor ar trebui să se încrețească, iar fructele în sine ar trebui să devină moi, dar să nu se destrame.

5. Turnați dulceața de ciocolată finită din prune în borcane sterilizate și strângeți imediat capacele. Acest desert delicios este gata. Uite, nu-l mânca imediat, lasă-l pentru iarnă.

Dulceata de prune cu cacao si vanilina "ti vei linge degetele"

În rețeta anterioară am scris cum se face un desert de prune cu ciocolată. În ea, bucăți de prune au rămas întregi și au plutit în sos de ciocolată. În această rețetă, dulceața primește o structură uniformă, precum dulceața. În consecință, poate fi întins pe pâine în loc de paste dulci achiziționate. Se dovedește foarte gustos. Chiar și în această rețetă nu există unt și ciocolată, se folosește suplimentar doar cacao.

Ingrediente:

• prune - 1 kg (decojite)
• zahăr - 500 gr.
• cacao pudră - 70 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr. (optional)

Metoda de gatire:

1. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele. Pune prunele într-o cratiță, le cântărește (pre-cântărește cratița) și se stropește cu zahăr în proporție de 2:1. De asemenea, adăugați cacao și zahăr vanilat dacă folosiți. Se amestecă.

Cantitatea de zahar poate varia in functie de dulceata prunelor.

2. Se pune Nutella pe foc lent și, amestecând continuu, se aduce la fierbere. Pruna va începe treptat să elibereze sucul, zahărul se va dizolva. Dacă dulceața nu este amestecată în primele 5-7 minute, atunci zahărul nu se va dizolva, ci se va carameliza, iar dulceața se va arde. Prin urmare, înainte de fierbere, nu mergeți nicăieri și interveniți.

3. După fierbere, fierbeți gemul timp de 15 minute. În acest timp, zahărul și cacaoul se vor dizolva complet, pruna se va înmuia, siropul se va îngroșa.

3.Se scoate dulceata de pe foc si se face piure cu un blender.

4. Se pune masa rezultată pe foc lent și se fierbe până se îngroașă. Timpul de gătire va depinde de diametrul tigaii (cu cât este mai lată, cu atât lichidul se va evapora mai repede), de numărul de prune. Acest lucru poate dura 20 de minute sau 1 oră. Pregătirea gemului este verificată pe o farfurie de gheață. Puneti farfuria in congelator in prealabil si lasati-o sa se raceasca bine. Puneți puțină dulceață pe o farfurie rece și răsuciți. Dacă pruna nu curge, își păstrează forma, atunci desertul este gata.

Pentru a accelera procesul, luați vase cu cel mai mare diametru posibil. Dacă doriți, cu 5 minute înainte de a fi pregătit, puteți adăuga în gem orice nuci tăiate într-un blender.

5. Cât este fierbinte, turnați dulceața de prune-ciocolată în borcane sterilizate și rulați cu capace sterile. Desertul este gata, doar lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și puneți-l într-un loc întunecat pentru păstrare ulterioară.

Când dulceața se răcește, va deveni și mai groasă.

Cea mai delicioasa reteta de dulceata de prune cu portocale si nuci

Aceasta este o dulceață neobișnuită de prune, așa cum sugerează și titlul. Se dovedește foarte parfumat și gustos, un desert regal.

Ingrediente:

• prune - 1,5 kg
• zahăr - 1 kg
• portocaliu - 2 buc.
• nuci - 1 lingura.
• zahăr vanilat - 15 gr.

Metoda de gatire:

1. Această dulceață nu va fi bucăți întregi, ci de o consistență omogenă asemănătoare gemului, astfel încât prunele și portocalele să se amestece bine. Tocați nucile cu un cuțit, astfel încât să rămână bucăți mici. Nu trebuie să măcinați prea mult, nucile trebuie simțite. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Portocalele trebuie spălate bine cu o perie pentru a îndepărta ceea ce sunt mânjite pentru o păstrare mai lungă.

2. Tăiați portocalele în 4-6 părți și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja. Prunele se toacă și cu o mașină de tocat carne.

3. Pentru a găti această dulceață, cu siguranță ai nevoie de o cratiță cu fundul gros, altfel desertul se poate arde. Într-o astfel de cratiță se toarnă prunele cu portocale, se adaugă zahărul și zahărul vanilat și se amestecă bine. Se pune la foc mediu, se acoperă și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și gătiți gemul timp de 45 de minute. În acest timp, dulceața va deveni o frumoasă culoare visiniu.

În timpul gătirii, dulceața din prune trebuie amestecată din când în când. Gatiti acoperit pentru a evita stropirea.

3. După 45 de minute, adăugați nuci tocate în gem, amestecați și continuați să gătiți încă 20 de minute. Pe această dulceață va fi gata, rămâne doar să o păstrăm în borcane.

In aceasta dulceata puteti adauga scortisoara (in loc de vanilie), ghimbir, stafide, migdale daca doriti. Toți aditivii sunt făcuți după gust și dorință.

4. Când dulceața este gătită, puneți-o în borcane sterilizate și rulați cu capace sterile. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu un prosop. Lăsați dulceața să se răcească, apoi puneți-o într-un loc întunecat și uscat.

Dulceata de prune fara samburi in sirop gros - O reteta simpla

În această dulceață, prunele rămân intacte, nu se destramă, nu se crăpă. Oasele nu sunt îndepărtate. Pentru ca prunele să fie bine saturate cu sirop, iar siropul în sine să fie gros, dulceața este gătită în mai multe abordări, nu într-o zi. Dar rezultatul va fi șic: atât aspectul desertului, cât și gustul vor fi pe plac.

Ingrediente:

• prune - 1 kg
• zahăr - 800 g
• apă - 400 ml

Dulceata de prune - cum se gateste:

1. Spălați prunele și străpungeți-le în două sau trei locuri cu o furculiță. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să nu se crape în timpul gătitului, sucul să iasă ușor, iar siropul să intre în fructe.

2. Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și turnați zahăr în apă clocotită. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați din nou. Zahărul ar trebui să se dizolve tot. Se fierbe siropul timp de 3 minute, apoi se toarnă cu grijă prunele întregi în el. Așteptați până fierbe și opriți-l imediat. Lăsați dulceața să stea aproximativ 4-5 ore, astfel încât pruna să fie saturată cu sirop.

Nu lăsați dulceața pentru prima dată mai mult de 6 ore. Prunele sunt încă crude, așa că dulceața se poate acri.

3. Pune gemul pe aragaz a doua oară. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Dă din nou deoparte și lasă-l să fiarbă câteva ore. Sau așteptați până se răcește complet. Pentru a treia oară, fierbeți dulceața timp de 5-7 minute după fierbere. Verificați pregătirea. Pentru a face acest lucru, aruncați siropul pe o farfurie, nu trebuie să se întindă, picătura își va păstra forma.

Dacă dulceața ta s-a dovedit a fi prea lichidă, poți să o lași să se răcească și să o gătești pentru a patra oară timp de încă 5 minute.

4. Imediat după gătire, dulceața clocotită trebuie așezată în borcane sterilizate și sigilată cu capace. Se rastoarna si se lasa sa se raceasca. Rămâne să așteptăm iarna pentru a devora acest delicios.

Dulceata de prune confiate dupa o reteta veche

Această dulceață nu este gătită în mod obișnuit. Pruna își păstrează forma, bucățile rămân dense, în timp ce siropul este destul de gros. Acest lucru se datorează faptului că siropul este fiert separat. Citiți rețeta pas cu pas și repetați.

Ingrediente:

• prune - 900 gr. (greutate fara oase)
• zahăr - 900 gr.
• apă - 300 ml

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine prunele, tăiați în jumătate și îndepărtați sâmburele. Puneți jumătățile de fructe într-un bol. Se cântăresc prunele în formă decojită și se iau aceeași cantitate de zahăr. Siropul trebuie făcut din zahăr. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr în ea. Fă-o în această secvență: mai întâi apă, apoi zahăr. Se pune siropul pe foc, amestecand, se aduce la fierbere si se fierbe 1 minut.

2. Opriți gazul de sub sirop și turnați în ea pruna decojită. Agitați tigaia pentru a amesteca prunele și siropul. Acoperiți și lăsați 1 zi.

3. A doua zi, scoateți pruna din sirop cu o lingură cu fantă. Se fierbe din nou siropul, se stinge focul și se pun imediat fructele în el. Acoperiți gemul de prune cu un capac și lăsați timp de 12 ore.

4. După 12 ore, scoateți din nou pruna, aduceți siropul la fiert și puneți fructele în el. Opriți focul și lăsați pruna să se înmoaie în sirop timp de 6 ore.

5. După 6 ore, scoateți pruna cu o lingură cu fantă și puneți-o pe o sită. Fierbeți siropul la foc mare, apoi faceți focul minim și fierbeți siropul timp de 10 minute. Apoi, adăugați prunele în sirop și aduceți dulceața la fierbere. Nu trebuie să aprinzi focul! Pruna trebuie să fiarbă la foc mic.

6. Când dulceața fierbe, trebuie așezată în borcane sterilizate și închise cu capace, care să fie în apă clocotită până se păstrează.

7. Întoarceți borcanele, verificați dacă capacul este bine înșurubat. Lăsați dulceața să se răcească și o puteți pune deoparte pentru depozitare. Prunele din această dulceață nu sunt fierte, dens, siropul rubin este transparent.

Dulceata groasa de prune fara gelatina

Dulceata va avea o textura aproape uniforma. Pe măsură ce prunele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, pot apărea bucăți mici de fructe. Gemul are o structură mai groasă decât dulceața, deoarece durează mai mult până fierbe.

Ingrediente:

• prune - 1 kg (greutate fără sâmburi)
• zahăr - 800 gr.

Cum se face dulceata de prune:

1. Spălați prunele și îndepărtați sâmburele. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil, deoarece nu este nevoie să salvați bucăți frumoase de fructe.

2. Treceți prunele printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa rezultată cu zahăr și se amestecă. Acoperiți gemul „crud” și lăsați 2-3 ore să se dizolve zahărul în suc.

3. Se pune piureul de prune pe foc, se aduce la fierbere, amestecand. Îndepărtați orice spumă care va apărea la suprafață. După fierbere, faceți un foc mic și gătiți timp de 20 de minute.

4. Opriți focul și lăsați dulceața să se răcească complet. Poate dura 2 ore. Sau îl puteți lăsa peste noapte. Apoi fierbeți desertul încă 20 de minute și răciți din nou. Și pentru a treia oară fierbeți gemul timp de 20 de minute.

4. Aranjați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și înșurubați capacele. Lăsați dulciurile să se răcească sub această formă și puneți-le la depozitare.

Iubesc dulceata de prune. Cred că și tu. Și conform acestor rețete, obțineți o delicatesă foarte gustoasă, parfumată, frumoasă și bogată în culoare. Gătește și trăiește dulce! Și, de asemenea, nu uitați să murați castraveții pentru iarnă, pentru ca mai târziu să aveți o mulțime de crocant.

In contact cu

Gemul de prune este o mană cerească pentru specialiștii culinari. Poate fi folosit pentru a face sosuri, dar în cea mai mare parte este folosit în cofetărie. Pe baza ei sunt preparate creme incredibile, prăjiturile sunt impregnate și produsele de panificație sunt umplute cu el. Are întotdeauna un gust uimitor, deși o dulceață foarte bogată în calorii. Dacă ești iubitor de produse de patiserie, delicatese din fructe, atunci vom împărtăși cu tine diverse rețete originale de gem de prune pentru iarnă. Ai fi surprins cât de versatilă poate fi o dulceață de prune simplă cu câteva ingrediente suplimentare.

Gemul este întotdeauna un produs bogat în calorii, care, consumat în exces, se depune cu kilogramele în plus pe talie și șolduri.

Dar asta nu înseamnă deloc că o astfel de delicatesă nu poate fi de folos. De exemplu, dulceața de prune aduce mari beneficii corpului uman, deoarece:

• conține fibre alimentare și minerale necesare unei bune digestii și metabolism, datorită cărora persoanele care doresc să slăbească își pierd în mod activ în greutate, dobândind o silueta tonifiată și zveltă;
• persoanele cu probleme asociate cu mișcările intestinale și sistemul urinar se pot recupera rapid dacă mănâncă dulceață de prune cu moderație;
• cei care au probleme cu vasele de sânge și cu funcția inimii ar trebui neapărat să mănânce cel puțin o lingură de dulceață de prune pe zi, deoarece ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației sângelui;
• confitura de prune intareste sistemul nervos si stabilizeaza tensiunea arteriala.

1. Cei care au fost diagnosticați cu diabet.
2. Cei care suferă de cele mai avansate forme de obezitate (la urma urmei, 100 g de produs conțin 288 de calorii).
3. Copii care nu și-au format încă sistemul digestiv. Unele organe ale tractului gastrointestinal pot funcționa defectuos dacă sunt hrănite cu gem de prune unui copil mic.

Există o mulțime de opțiuni pentru a face dulceață de prune. Surprinzator este faptul ca poti folosi unele ingrediente in procesul de gatire in cantitatea in care tu insuti o consideri necesara. De exemplu, cantitatea de zahăr poate fi redusă la minimum dacă nu doriți ca tratarea să fie prea dulce și invers. Am pregătit pentru tine o selecție cu cele mai delicioase rețete de dulceață de prune, pentru ca tu să ai timp să-ți faci provizii pentru iarna care vine.

Dulceata simpla de prune pentru iarna

Vom începe cu o descriere a rețetei clasice de dulceață de prune fără sâmburi pentru iarnă. Este foarte simplu de pregătit și, cu siguranță, fiecare gospodină a întâlnit deja în practica ei. Dar o vom menționa în continuare, pentru că toate celelalte variante de dulceață despre care vom vorbi în acest articol vor fi pregătite pe baza lui.

Deci, cum să gătești dulceață clasică de prune:

1. Luați 1 kg de prune. Este recomandabil să selectați o varietate în care este foarte ușor să îndepărtați osul. După ce scoateți toate semințele din fructe, tăiați pulpa în felii și puneți într-un bol adânc.
2. Se presară prunele cu zahăr. În această rețetă, este recomandat să adăugați 1 kg din acest ingredient, dar rețineți că cantitatea acestuia poate varia în funcție de preferințele personale de gust.
3. După ce amestecați prunele cu zahărul, turnați încă 1/2 linguriță în ele. apă. Acoperiți totul cu o cârpă de brânză și puneți prunele deoparte într-un loc cald peste noapte. În acest timp, ea ar trebui să pornească sucul.
4. Dimineața, puneți bolul cu prune la foc mediu. Prunele trebuie să fiarbă timp de 40 de minute. Pregătirea gemului este destul de simplu de verificat - luați o picătură de dulceață și picurați-o pe o farfurie. Dacă se răspândește, gemul trebuie fiert, deși, de regulă, datorită conținutului ridicat de pectină, prunele se fierb și se îngroașă destul de repede.
5. Turnați dulceața finită în borcane, care trebuie mai întâi bine sterilizate, apoi rulați-le cu capace.

Exact după aceeași rețetă, puteți găti dulceață din prune galbene, sau din cele roșii.

Dulceata de prune cu samburi pentru iarna

Dulceața de prune cu sâmburi este pregătită mult mai rar de gospodine, pentru că iarna nu este foarte convenabil să o folosești - trebuie să scoți tot timpul ingrediente necomestibile din dulceață. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că piatra conferă gemului de prune un gust și o aromă deosebite. Vă sfătuim să pregătiți măcar un borcan cu o astfel de delicatesă pentru această iarnă doar pentru a compara gusturile. Vei fi placut surprins.

Cum să gătești această versiune de gem de prune pentru iarnă:

1. Luați 1 kg de prune negre sau roșii. Asigurați-vă că le sortați, îndepărtați toate fructele putrezite, curățați-le de pe tulpini, spălați și uscați.
2. După aceea, trebuie să pregătiți 2 boluri de aceeași adâncime cu apă. Doar un vas trebuie să aibă apă fierbinte și celălalt gheață. Mai întâi trebuie să coborâți prunele timp de 5 minute. în apă fierbinte, apoi mutați-le cu o lingură cu fantă în apă cu gheață pentru același timp.
3. Scoateți prunele din castron și uscați-le pe prosoape de hârtie.
4. Separat, gătiți siropul de zahăr - dizolvați 1,2 kg de zahăr în 1,5 litri de apă. Prunele preparate trebuie scufundate în el și lăsate acolo timp de 3 ore.
5. După timpul specificat, se pun prunele în sirop pe foc și se fierb timp de 40 de minute. Este necesar să se facă 4 astfel de abordări (între fiecare ar trebui să se mențină un interval de 2 ore).
6. Când delicatesa este gătită, trebuie doar să o turnați în borcane sterilizate (întotdeauna fierbinți), apoi să o duceți în pivniță, unde ar trebui să fie păstrate până la iarnă sau chiar mai mult.

Dulceata din prune Pyatiminutka pentru iarna

În ciuda faptului că această dulceață se numește „Five Minute”, asta nu înseamnă că se prepară în doar 5 minute. A primit un astfel de nume pentru că se gătește 5 minute. în mai multe doze cu intervale foarte lungi. Dacă sunteți interesat de instrucțiuni detaliate pentru a face o astfel de dulceață, atunci vă vom prezenta mai jos:

1. Primele 3 puncte ale acțiunilor tale ar trebui să fie exact aceleași cu cele descrise în rețeta anterioară.
2. După ce uscați prunele albite (în această rețetă vom folosi și 1 kg de fructe), acestea trebuie tăiate cu grijă pe toate părțile cu o furculiță. De asemenea, pe ambele părți ale fructului, trebuie să faceți o incizie cu un cuțit pentru a obține osul.
3. Prunele decojite trebuie transferate într-un bol, turnați 500 ml de apă fierbinte în care au fost albite și adăugați 750 g zahăr. Acoperiți prunele în această etapă cu tifon și lăsați-le deoparte timp de 5 ore pentru a permite fructelor să elibereze sucul.
4. După timpul specificat, puneți un vas cu prune pe aragaz și aduceți totul la fiert. Vă rugăm să rețineți că, conform acestei rețete, prunele nu trebuie să fiarbă mai mult de 5 minute. Repetați acest proces de 5 ori, doar între fiecare fierbere ar trebui să existe un interval de 5 ore.
5. După ultima gătire, turnați dulceața în borcane, care trebuie sterilizate.

Dulceata de prune cu cacao pentru iarna

Dacă ești în căutarea unui mod neobișnuit de a face gem de prune pentru iarnă, atunci această rețetă este pentru tine. Din delicatețea, care este rezultatul, chiar și cel mai pretențios dinte gurmand-dulce va fi încântat. Vom combina prunele cu cacao aromata, unt si arahide. De acord că deja sună delicios!

Deci, cum să gătești o astfel de dulceață de prune neobișnuită:

1. Luați 500 g de prune coapte. Orice prune poate fi folosită în această rețetă, dar vă recomandăm să folosiți prune negre sau roșii pentru o culoare frumoasă a gemului. Clătiți fructele, îndepărtați sâmburele și apoi asigurați-vă că le tocați. În acest scop, puteți folosi fie o mașină de tocat carne, fie un blender.
2. Într-un recipient separat, trebuie să combinați 250 g de zahăr, 100 g de arahide, măcinate în făină în orice mod convenabil și 30 g de cacao.
3. Amestecați terciul de prune cu amestecul de cacao și arahide, apoi puneți totul pe aragaz. Cand dulceata incepe sa fiarba se pun in ea 30 g de unt. De acum înainte, trebuie să amestecați dulcele tot timpul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în el.
4. După 2 ore - atât timp durează pentru a face o astfel de dulceață - stingeți aragazul și turnați dulceața în borcane sterilizate.

Dulceata de prune pentru iarna cu nuci si coniac

Dulceața de prune are o aromă neobișnuită, la care se adaugă coniac și nuci prăjite într-o tigaie în timpul procesului de gătire. Pentru a o pregăti, trebuie să urmați doar câțiva pași simpli:

1. Luați 1 kg de prune. Trebuie să le pregătiți - spălați, uscați și îndepărtați oasele din ele.
2. În continuare trebuie să pregătiți nucile. Veți avea nevoie de 250 g din acest ingredient. Nucile trebuie tocate în orice mod convenabil (de regulă, gospodinele fac acest lucru cu un cuțit, dar dacă sunteți un proprietar fericit al unui robot de bucătărie, atunci sarcina dvs. este simplificată de mai multe ori).
3. Trebuie să prăjiți nisipul de nuci într-o tigaie fierbinte. Imediat ce încep să dea o aromă caracteristică, se ia de pe foc și se amestecă cu 1 kg de zahăr și prune.
4. Pune vasul cu dulceata pe aragaz. De îndată ce dulceața fierbe, adăugați 3 linguri. coniac, se amestecă și se pune din nou la fiert.
5. După următoarea fierbere, scoateți gemul de pe aragaz și turnați în borcane pregătite (sterilizate).

Dulceata de prune cu portocale pentru iarna

Aceasta reteta este deosebita pentru ca nu foloseste portocala ca unul dintre ingredientele principale, ci doar ca aditiv pentru a da delicatesei o aroma de citrice care confera prospetime gemului dulce de zahar.

Cum să gătești această versiune de confituri de prune:

1. Mai întâi, ca de obicei, se prepară 1 kg de prune. Asigurați-vă că îndepărtați oasele din fructe.
2. Imediat se toarnă pulpa de prune 3 linguri. zahăr, acoperit cu tifon și lăsat deoparte 3-4 ore la loc cald. În acest timp, prunele ar trebui să elibereze suc.
3. Între timp, trebuie să curățați coaja de la 1 portocală cu un cuțit. Trebuie adaugat in pulpa de prune inainte de a pune gemul pe foc.
4. Pune dulceata la fiert. Ar trebui să fiarbă timp de 30 de minute. Este suficient pentru ca dulceața să fie consumată.
5. Scoateți coaja de portocală din dulceață și apoi turnați-o în borcane, care din nou trebuie sterilizate.

Dulceata de prune cu mere pentru iarna

Dulceața de mere-prune este un adevărat medicament cu care poți scăpa iarna de răceli și curge. Gătitul este destul de simplu, principalul lucru este să urmați succesiunea corectă de acțiuni, pe care o vom detalia mai jos:

1. Luați 600 g de prune și 400 g de mere (este indicat să folosiți soiuri dulci de fructe). Ele trebuie decojite și tăiate cu sâmburi. Le puteți tăia imediat în bucăți și le puteți pune într-un bol adânc, astfel încât să lase sucul să curgă.
2. Gatiti siropul de zahar pe baza de 250 ml apa si 750 g zahar. Trebuie să turnați fructe peste ele și să le lăsați timp de 3 ore după aceea.
3. După timpul specificat, adăugați în fructe suc de lămâie proaspăt stors (este nevoie să folosiți doar 1/2 lămâie) și un baton de scorțișoară (unii oameni folosesc cardamom în loc de scorțișoară).
4. Puneți gemul gol pe aragaz și gătiți-l timp de 20 de minute. În tot acest timp, dulceața ar trebui să fiarbă. Repetați această procedură de cel puțin trei ori. Ar trebui să ajungeți cu o masă foarte groasă asemănătoare gemului.
5. Turnați dulceața de mere-prune în borcane și puneți-le în pivniță pentru depozitare.

Dulceata de prune si caise pentru iarna

Caisele și prunele se îmbină foarte bine între ele ca gust. Aceste fructe fac gem sau conserve excelente. Principalul lucru este să pregătiți corect fructele pentru gătit și conservare ulterioară. Ce trebuie să faceți pentru a obține un tratament cu caise-prune:

1. Luați 1 kg de caise și prune. Toate fructele trebuie să fie coapte, fără putregai și adâncituri. Din ele este necesar să se obțină oasele făcând o incizie cu un cuțit pe fiecare fruct.
2. Puneți pulpa preparată de prune și caise într-un vas, umpleți-o cu 150 ml apă și puneți la foc mediu la fiert. Fructele pot fi fierte timp de 30-60 de minute. Timpul lor de înmuiere va depinde de cât de coapte sunt caisele și prunele.
3. Pulpa rezultată va trebui să fie ușor răcită și apoi tocată cu un blender. Dacă nu aveți un astfel de aparat de bucătărie, atunci pur și simplu măcinați fructele printr-o sită. Desigur, va dura mai mult, dar efectul va fi același.
4. Tâigă de caise și prune trebuie puse pe foc, trebuie adăugate în prealabil doar 5 g de acid citric.
5. După ce fierbe dulceața de caise-prune, turnați în ea 1 kg de zahăr și continuați să gătiți până când dulceața se îngroașă complet. Imediat ce ai obtinut consistenta de care ai nevoie, scoatem gemul de pe foc si turnam in borcane sterilizate.

Dulceata delicioasa de prune si pere pentru iarna

Pera poate fi folosită și ca ingredient suplimentar pentru a face dulceață de prune. Doar nu folosiți soiuri dure. Trebuie să alegeți astfel de fructe, astfel încât să fie suculente, moi și parfumate.

Pentru a obține un tratament de calitate pentru iarnă, aveți nevoie de:

1. Luați 500 g de fructe, spălați-le și curățați-le de semințe și miez. Imediat vă sfătuim să tăiați prunele și perele în felii.
2. Mai întâi fierbeți prunele. Umple-le cu 50 ml de apă și pune-le pe foc. De îndată ce fierb, turnați pere în ele.
3. Așteptați până când masa de pere-prune fierbe, apoi turnați 1,1 kg de zahăr în ea.
4. După 5 min. zaharul este complet dizolvat in dulceata. Va trebui doar să îndepărtați cu grijă spuma din ea, să o amestecați și apoi să o turnați în borcane sterilizate.

Dulceata de prune si capsuni

Un gust dulce uimitor se obține întotdeauna dacă conține căpșuni. Această boabă suculentă și parfumată poate fi folosită și pentru a face dulceață de prune.

Ce trebuie să faceți pentru a pregăti această delicatesă:

1. Luați 1 kg de căpșuni, curățați-le de coadă, spălați-le bine, apoi tăiați-le în jumătăți și lăsați-le într-un bol peste noapte pentru ca căpșunile să-și elibereze zeama.
2. Dimineața se fierb 2 kg de prune fără sâmburi. Trebuie să vă asigurați că fructele devin moi și complet fierte.
3. Cand ai ajuns la starea dorita a prunelor, zdrobeste-le cu un zdrobitor de cartofi sau printr-o sita.
4. După aceea, turnați zahăr în prune, amestecați totul și puneți pe foc. Lasam prunele sa fiarba 15 minute.
5. După timpul specificat, căpșunile sunt turnate în prune. Acum dulceața poate fi gătită cât doriți. Principalul lucru este că căpșunile sunt fierte, iar cât de groasă vrei să fie dulceața depinde de tine.

Dulceata de prune crude

Cel mai simplu, dar în același timp, cel mai util mod de a face dulceață de prune este să nu o gătești deloc. Puteți, folosind doar prune și zahăr, literalmente în 30 de minute. timpul sa facem o tartina excelenta pe paine, care poate fi pastrata perfect la frigider si nu se deterioreaza.

Cum se prepară această dulceață de prune:

1. Luați 1 kg de prune (nu contează ce fel de fructe alegeți, principalul lucru este că sunt coapte și fără putregai).
2. Scoateți oasele de pe fiecare fruct. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un creion obișnuit.
3. După aceea, tăiați prunele cu un blender (se recomandă utilizarea acestui aparat special de bucătărie pentru a obține o masă omogenă de prune).
4. Turnați 2 kg de zahăr în piure și lăsați dulceața timp de 10 minute, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat în el. Se amestecă totul, apoi se toarnă dulceața în borcane. O astfel de dulceață poate fi păstrată la frigider și mâncată imediat, sau o puteți rula în borcane.

Dulceata de prune rosii cu ciocolata pentru iarna

Dulceata dulce din prune si ciocolata ii va placea cu siguranta. Se dovedește un desert atât de rafinat încât poți mânca direct din lingură fără să te oprești. Nimeni nu poate rezista mirosului și gustului gemului de ciocolată cu prune.

Pentru a pregăti o astfel de confitură rafinată, veți avea nevoie de:

1. Luați 500 g prune. Spălați fructele, îndepărtați sâmburele și tăiați-le felii.
2. Se toarnă fructele cu apă astfel încât să le acopere complet și se pun la fiert la foc mic.
3. După ce prunele fierb, adăugați la ele 1 kg de zahăr. După 15 minute, după ce dulceața fierbe din nou, turnați în ea 100 g de ciocolată neagră topită pe baie de apă.
4. După 20 de minute, când prunele cu ciocolată sunt fierte, puteți scoate gemul de pe aragaz și turnați în borcane pentru conservare.

Dulceata de prune cu scortisoara pentru iarna

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni pentru a face gem din felii de prune pentru iarnă, atunci puteți folosi rețeta de mai jos, în care scorțișoara parfumată completează prunele.

Ce trebuie să faceți pentru a face un răsfăț grozav:

1. Luați 1 kg de prune. Tăiați-le în jumătate pentru a face felii frumoase și uniforme. Scoateți semințele și tulpinile.
2. Se presară prunele cu zahăr. Acoperiți-le cu tifon și lăsați deoparte la loc rece timp de 4 ore.În acest timp, fructele vor elibera zeamă.
3. Pune prunele pe aragaz. Fierbeți-le timp de 15 minute, apoi scoateți-le de pe foc și răciți-le la frigider timp de 12 ore. După aceea, gătitul trebuie repetat încă o dată.
4. După ce dulceața fierbe a doua oară, adăugați 1 linguriță la ea. scorțișoară și amestecați-o.
5. Cand este fierbinte, dulceata se toarna in borcane si se pastreaza.

Dulceata de prune si stafide de rom

Sunt anotimpuri în care recolta de prune nu este foarte bună - necoaptă, neîndulcită. Dar asta nu înseamnă că poți lăsa prunele să se piardă. Dintre acestea, mai puteți găti dulceață conform rețetei de mai jos:

1. Luați 100 g de stafide aurii frumoase, turnați apă clocotită peste ele și turnați 100 ml de rom (puteți folosi orice alt alcool - coniac, whisky). Puneți stafidele la frigider peste noapte (dacă nu există un astfel de timp, atunci va fi suficient dacă stafidele stau acolo timp de 4 ore).
2. Pregătiți 1,5 kg de prune (este mai bine să luați prune negre pentru această rețetă). Tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și îndepărtați tulpinile.
3. Stoarceți sucul de la 1 lămâie și 1 portocală, curățați coaja de la ele. Amesteca toate acestea, adauga aici si putina apa, 100 g zahar si 300 g miere de flori. Puneți acest sirop pe foc, aduceți-l la fiert, apoi turnați în el stafidele și prunele.
4. Dulceata de stafide trebuie fierta 60 de minute, pana se ingroasa bine.

Dulceata de prune cu cimbru si bergamota

Nu orice gospodină va decide să se îndepărteze de toate metodele tradiționale de gătit dulceață de prune pentru a folosi condimente neobișnuite ca condimente principale. Vă vom împărtăși o rețetă foarte interesantă de dulceață de prune, în care se adaugă cimbru și bergamotă:

1. Luați 1 kg de prune negre. Scoateți semințele și tulpinile din ele, tăiați-le pulpa într-un blender pentru a face un piure.
2. Stoarceți 3 căței de usturoi printr-un zdrobitor. Adăugați țala de usturoi în piureul de prune rezultat.
3. Se toarnă în prune și 3 linguri. sare, 400 g zahar brun, 100 ml otet balsamic, tulpina de cimbru de lamaie si 3 frunze de bergamota.
4. Se pune amestecul rezultat într-un cuptor preîncălzit la 150 ° pentru 90 de minute.
5. După timpul specificat, scoateți gemul din cuptor și adăugați 2 linguri în ea. boabe de piper roz, 1 lingura. boia și 1 linguriță. piper negru. După aceea, trimiteți gemul înapoi la cuptor pentru 15 minute.
6. În timp ce se pregătește dulceața, diluează 1,5 linguri conform instrucțiunilor. agar-agar și apoi amestecați-l cu dulceața de prune. Amestecați tratarea și turnați-o în borcane.

Dulceata de prune fara zahar pentru iarna

Dacă ești unul dintre acei oameni care trebuie să evite mult zahăr în alimentație, atunci ai nevoie de o rețetă adecvată de dulceață de prune. Am selectat asta pentru tine.

Pentru a face un tratament cu prune fără zahăr, veți avea nevoie de:

1. Luați 1 kg de prune galbene, curățați-le de semințe și tulpini.
2. Adăugați 150 ml de apă în pulpa de prune pregătită și puneți totul la fiert (acest proces vă va dura 30 de minute).
3. Cand prunele sunt moi, se raceste si se macina pulpa cu un blender pentru a face un piure.
4. Adăugați 1 linguriță în piure. acid citric, amestecați totul, apoi puneți gemul pe foc. Fierbeți-le timp de 2 ore până când masa se îngroașă.
5. După aceea, dulceața fierbinte se toarnă în borcane și se păstrează.

După cum puteți vedea, puteți face o dulceață rafinată din prune, care este utilă iarna, nu doar pentru a bea ceai cu ele sau a savura produse de patiserie umplute cu această dulceață. Delicatesa poate fi folosita si in scop medicinal, deoarece prunele contin o multime de substante si vitamine care se pastreaza in fructe chiar si dupa tratamentul termic.

Videoclip: „Dulceată sănătoasă de prune”

Dulceata de prune fara seminte: retete simple pentru iarna

Dulceața de prune fără sâmburi, a cărei rețetă se transmite din generație în generație în multe familii, se prepară destul de repede și, cel mai important, fără niciun efort suplimentar.

Există o metodă universală de gătit care este potrivită atât pentru aragaz, cât și pentru aragazele multiplă, fără de care o bucătărie rară poate face în zilele noastre.

Prunele sunt utile prin faptul că au un efect bun asupra motilității intestinale, stimulând-o. Este de remarcat faptul că după gătire, fructele își păstrează această proprietate. Compoziția de vitamine a prunelor suferă unele modificări, dar acestea rămân sănătoase și gustoase chiar și sub formă de dulceață.

Cum să alegi ingredientele potrivite de prune și dulceață

Pentru dulceata fara seminte, luam fructe in care osul se desparte bine. Acestea sunt în principal soiuri cu maturare târzie: prun domestic, renklod, frumusețea Volga - și, bineînțeles, binecunoscutul „ungur” („anghilă”). Alegeți fructe ușor necoapte, care sunt ferme și nedeteriorate.

Dulceața de prune poate fi gătită atât în ​​formă pură, cât și cu diverși aditivi (lămâi, portocale, scorțișoară, nuci și chiar ciocolată!), care vor da dulceții un gust aparte.

Cantitatea de zahăr și apă depinde de rețetă. Cele mai bune feluri de mâncare sunt emailate sau din oțel inoxidabil. Se spală prunele, se usucă pe un prosop și se scot sâmburele. Și acum alegem rețeta.

Rețete simple pentru iarnă

Cum se prepară dulceață de prune fără sâmburi

1. Luăm prune și zahăr în mod egal, 1/10 parte apă.
2. Gătim siropul din apă și zahăr, turnăm prune în el și lăsăm deoparte câteva ore până când apare sucul.
3. Se amestecă și se încălzește până la fierbere, se fierbe timp de 2-3 minute.
4. Opriți și lăsați din nou deoparte. Repetați de 2 ori, a treia oară gătiți până se înmoaie.
5. Întindem malurile și rulăm.

1. Pentru 1 kg de prune 1,3 kg de zahăr.
2. Aduceți prunele care au lăsat sucul să dea în clocot, amestecând și îndepărtând spuma.
3. Gatiti 5 minute si rulati in borcane.

Cum să gătești dulceață sănătoasă de prune cu și fără sâmburi

Întăriți vasele de sânge, depășiți anemia, normalizați tensiunea arterială - aceasta nu este o listă completă a problemelor cărora consumul de fructe de prune le va ajuta să le facă față. Puteți obține toate beneficiile acestui fruct în sezonul rece, trebuie doar să faceți din el o dulceață delicioasă, există o mulțime de rețete pentru el. Unele dintre ele pot fi considerate pe bună dreptate capodopere culinare.

Reteta clasica

Dulceața de prune fără sâmburi conform rețetei clasice se dovedește a fi foarte gustoasă, cu o aromă pronunțată de vară. Bucățile de fructe din el se dovedesc a fi destul de moi și, împreună cu siropul, seamănă cu ceva ca un jeleu în grosime. Un astfel de preparat de iarnă nu va fi doar un adaos delicios la cereale sau un tartinat pentru sandvișuri dulci, ci și o umplutură pentru plăcinte și pufuleți.

Rețeta clasică folosește doar două ingrediente, a căror cantitate poate fi mărită sau micșorată proporțional. Deci, veți avea nevoie de:

• 1000 g prune;
• 1500 g zahăr alb cristalin.

Deoarece dulceața va fi adusă la fierbere de trei ori și va fi fiertă de ceva timp și va trebui să fie complet răcită între fierbe, procesul de preparare poate dura o zi întreagă, în funcție de volumele de fructe și zahăr.

Conținutul de calorii al unui astfel de desert de iarnă este în medie de 254,7 kcal la 100 g.

Cum să faci dulceață de prune fără sâmburi pas cu pas:

„Cinci minute” - rapid și nebunește de delicios

Gospodinele fac semințe din fructe de pădure și fructe de vară pentru a-și îmbogăți dieta iarna cu vitaminele benefice conținute în acestea. Dar tratamentul termic îndelungat poate distruge majoritatea substanțelor utile. Acest fapt a fost motivul apariției gemului din prune Pyatiminutka.

Pentru gătit se mai folosesc doar fructe și zahăr, cantitatea acestui din urmă ingredient în raport cu prune poate fi mărită sau micșorată, în funcție de dulceața fructului. Următoarea proporție este utilizată în general:

• 1000 g de prune coapte;
• 1000 g zahăr granulat.

Timpul de gătire este de numai 5 minute, dar va fi nevoie de timp suplimentar pentru a pregăti fructele și a aduce masa la fierbere, astfel încât timpul total de gătire poate dura până la 5-6 ore.

Conținutul de calorii din „Five Minutes” cu un raport de ingrediente 1 la 1 va fi de 219,4 kcal / 100 g.

Secvența de fierbere:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele și tăiați-le în sferturi sau bucăți mai mici. Acest lucru va accelera eliberarea sucului;
2. Transferați fructele într-o cratiță potrivită, stropiți-le cu zahăr deasupra și puneți-le pe foc mic;
3. Amestecați periodic fructele și masa de zahăr cu o lingură mare de lemn sau o spatulă, astfel încât să nu se ardă de jos, aduceți la o stare de „o secundă la fierbere”. Deci gemul trebuie păstrat cinci minute;
4. După aceea, în timp ce masa nu s-a răcit încă, așezați-o în borcane sterilizate și rulați-o cu aceleași capace sterile;
5. Așezați borcanele cu susul în jos pe un prosop și înfășurați într-o pătură caldă pentru a se menține cald. Lăsați spațiile libere în această formă până se răcesc complet, apoi pot fi transferate la subsol pentru depozitare.

Dulceata cu portocale si menta.

1. Se toarnă 1 kg de prune cu 0,5 kg de zahăr, când sucul iese în evidență, aruncăm prunele într-o strecurătoare, fierbem siropul 20 de minute.
2. Scoateți coaja de la o portocală într-un strat subțire, stoarceți sucul și adăugați în sirop împreună cu coaja.
3. Punem prunele in sirop si gatim pana se inmoaie sau pana la consistenta dorita.
4. La sfârșit, adăugați 2-3 crenguțe de mentă proaspătă, turnați în borcane și rulați.

Dulceata de prune fara seminte

Această rețetă de gem de prune de iarnă fără sâmburi este perfectă pentru tine dacă vrei să faci o dulceață groasă, cu o culoare profundă și o aromă strălucitoare. Reteta este simpla si versatila pentru aceasta dulceata, orice varietate de prune este potrivita. Principalul lucru este să le sortați cu atenție, astfel încât specimenele învechite să nu intre în gem. În caz contrar, dulceața poate să fermenteze.

A face gem de prune fără sâmburi este foarte ușor și simplu. Cert este că prunele nu trebuie curățate mult timp, deoarece în fructele coapte sâmburele se îndepărtează foarte ușor. Mai mult, nu este nevoie să scapi de coajă, ca, de exemplu, în cazul merelor: în timpul gătirii, coaja prunelor devine ca marmeladă sau jeleu.

Prunele conțin în mod natural substanțe - pectine, care ajută dulceața să devină groasă chiar și fără adăugarea de componente suplimentare de gelifiere.

Dulceața de prune este ideală pentru umplerea unei varietăți de produse de patiserie dulci. Are consistență groasă și, prin urmare, nu vor fi probleme cu el în timpul coacerii. Este, de asemenea, un plus excelent pentru orice desert cremos. Datorită gustului său natural strălucitor și a acidității naturale, dulceața de prune pune în evidență perfect aromele cremoase, de vanilie. Și în sine, această dulceață este foarte aromată și gustoasă și, prin urmare, nicio petrecere de ceai din casa ta nu se poate descurca fără ea. Și ce culoare uluitoare are dulceața de prune!

Ingrediente pentru 1 litru de dulceata:

• 1 kg de prune coapte,
• 800 de grame de zahăr.

Cum să faci dulceață de prune fără sâmburi pentru iarnă

Clătiți prunele și tăiați-le în jumătate pentru a îndepărta sâmburele.

După aceea, tăiați prunele în cuburi de aproximativ 1,5 cm.Dacă preferați o dulceață netedă precum dulceața, tocați prunele într-un blender sau într-o mașină de tocat carne. Puneți bucățile de prune într-un castron cu fundul greu. Nu folosiți vase emailate pentru a face dulceață - gemul va arde în ea.

Se toarnă tot zahărul în bol. Se amestecă prunele cu zahărul.

Puneți vasele cu fructe și zahăr pe foc mic și aduceți la fiert, amestecând din când în când dulceața.

Când dulceața fierbe, îndepărtați spuma.

Fierbeți gemul timp de 15-20 de minute la foc mic. In acest timp, prunele isi vor da culoarea siropului si dulceata va deveni rubinie. Coaja fructelor se va ondula în tuburi mici și va deveni ca un jeleu, iar bucățile în sine se vor destrăma puțin. Aranjați dulceața în borcane sterilizate și sigilați.

Dulceața de prune va părea curgătoare la turnare, dar se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Prune în suc propriu

Această dulceață seamănă mai mult cu un sirop gros cu bucăți de fructe de pădure. Din punct de vedere al gustului, nu este cu nimic inferior niciunuia. A face dulceata de prune dupa aceasta reteta nu va pune dificultati nici macar celor care nu au mai rulat borcane pentru iarna inainte.

- prune închise coapte (1-1,5 kg);

1. Nu există apă în rețetă, nu este nevoie să o adăugați.
2. Oasele se scot din prune, jumătățile de fructe se pun într-o cratiță adâncă. Totul este acoperit cu zahăr.
3. Dulceața de prune fără semințe, a cărei rețetă implică infuzie, se dovedește a fi deosebit de gustoasă și parfumată.
4. Fructele se lasă stropite cu zahăr o vreme, astfel încât să dea suc.
5. Termenul depinde de cât de coapte au fost luate prunele.
6. După ce a apărut sucul, tigaia poate fi pusă pe aragaz pentru a aduce conținutul la fierbere.
7. Apoi, trebuie să gătiți încă 3-5 minute, amestecând cu o lingură pentru a nu încălca integritatea prunelor.
8. Trebuie să repetați procedura de 2-3 ori: fierbere, fierbere, fierbere, fierbere.

Dulceata finita se inchide in borcane sterilizate incalzite.

Cea mai simplă rețetă de dulceață dulce

1. Principiul de preparare nu diferă de cel anterior, există o singură diferență: zahărul se ia în proporție de 1 kilogram la 1 kilogram de fructe.
2. Dulceata de prune pentru iarna, facuta in acest fel, se dovedeste a fi bogata, dulce si nu se confia mult timp daca borcanele au fost bine sterilizate.
3. Trebuie păstrat într-un loc răcoros.
4. Perioada maximă de păstrare este de 2 ani.
5. După acest timp, există riscul ca dulceața să devină doar dulce, pierzându-și toate proprietățile utile.

Dulceata din soiuri acre de prune

1. Rețeta descrisă mai sus este potrivită și pentru fructele cu o aciditate pronunțată, dar există o ușoară diferență.
2. În primul rând, aveți nevoie de mai mult zahăr: sunt necesare 1,5 kilograme de prune pentru 1 kilogram de prune.
3. În al doilea rând, pentru ca fructele să dea suc, trebuie să adăugați o jumătate de pahar de apă caldă fiartă.
4. În al treilea rând, va dura aproximativ 10-12 ore pentru a insista.
5. În același timp, dulceața de prune fără semințe, a cărei rețetă este universală pentru orice varietate, se dovedește a fi moderat dulce, moderat acrișoară. Oasele nu pot fi aruncate, lăsându-le în alte scopuri. De exemplu, tincturi de casă.

Pentru multicooker

O modalitate pentru cei cărora le place să joace

Nu tuturor îi place dulceața de cinci minute, așa că o puteți găti după metoda tradițională, care era folosită anterior în fiecare a treia casă.

Vei avea nevoie:

• - prune elastice (1 kilogram);
• - zahăr (1,4 kilograme);
• - apa fiarta (1,5 cani cu un volum de 200 ml).

1. Dulceata de prune pentru iarna se prepara in acest fel. Gustul lui este familiar pentru mulți încă din copilărie, deși este nevoie de puțină reparație. Fructele sunt fără sâmburi, așezate într-un castron separat.
2. Zahărul se amestecă cu apă, siropul se fierbe la foc mic. Calculul raportului este simplu: pentru 1400 de grame de zahăr aveți nevoie de 300 ml de apă.
3. Siropul nu se răcește, ci se toarnă imediat în prune.
4. Este necesar să le insistați în această formă timp de 6-8 ore. Apoi siropul se scurge din nou, se fierbe la foc mic, se toarnă din nou prunele peste ele timp de câteva ore.
5. După o astfel de pregătire, dulceața se pune pe aragaz.
6. Trebuie să-l gătiți la foc mic, amestecând, îndepărtând spuma, timp de o oră.

Rețeta de dulceață delicioasă de prune nu este atât de simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările. Se inchid in borcane la fel ca orice alt preparat de casa.

Dacă prunele au fost necoapte sau acre, atunci trebuie să fie infuzate mai mult - 4-5 ore. Cât de mult să gătești gem de prune în acest caz? La fel - 1 oră. Pentru a verifica cât de bine s-a fiert, puteți scăpa o picătură de sirop pe o farfurie. Dacă picătura nu a curs și nu s-a răspândit pe suprafață, atunci dulceața este complet gata de răsucire. Nu este necesar să-l răciți.

Reteta combinata

Dulceata cu prune si portocale este foarte interesanta la gust.

Va necesita:

• - prune (1 kilogram coapte, dar nu prea moi);
• - zahar (1,5 kilograme pentru intreaga gatire);
• - coaja a 5 portocale

1. Prunele se toarnă cu zahăr (se scot sâmburii în prealabil), se lasă câteva ore până iese în evidență sucul.
2. În acest moment, fructele confiate sunt făcute din coajă de portocală. Adică se caramelizează pielea la foc mic cu zahăr.
3. Pruna cu suc se pune pe aragaz. După prima fierbere, focul se reduce la minimum.
4. Portocalele confiate se trec printr-o mașină de tocat carne, adăugate fructelor cu sirop.
5. Trebuie să gătiți până la fiert, în medie 1-1,5 ore la foc mic.

Dulceata gata se inchide in borcane. Combinația de portocale și prune conferă piesei de prelucrat o aromă și un gust de nedescris.

Dulceata de prune cu mere

Această dulceață groasă, frumoasă și gustoasă cu bucăți de mere și o aromă uluitoare va fi o umplutură excelentă pentru plăcinte, covrigi, clătite, precum și un răsfăț independent pentru ceai. Pregătirea sa, desigur, este un proces lung și dificil, dar rezultatul este pe deplin justificat.

Produsele utilizate în procesul de gătit vor fi solicitate în următoarea proporție:

• 2500 g fructe de prune;
• 1000 g de mere;
• 1000 g zahăr granulat.

Durata gătirii va depinde de numărul de fierbe ale masei și de durata intervalelor de răcire dintre ele, care pot dura de la 8 ore.

Conținutul caloric al gemului de mere-prune, calculat la 100 de grame, va fi de 122,2 kilocalorii.

Ordine de preparare:

1. Spălați prunele, sortați și îndepărtați sâmburele. Puneti-le apoi intr-un vas (tigaie), in care va fi fiert dulceata, si acoperiti cu jumatate de zahar. Lasa-le sa iasa sucul;
2. Între timp, ar trebui să lucrați la mere. Pentru acest preparat sunt necesare doar fructele ideale, care trebuie curățate, miezul cu semințele îndepărtate și tăiate în felii frumoase;
3. Transferați merele pregătite pe prune și presară deasupra restul de zahăr. Se lasa din nou masa de fructe pentru ca merele sa secrete si suc;
4. Apoi puneți vasele cu ingredientele pe foc, aduceți la fiert și fierbeți de la o jumătate de oră la 40 de minute. Se stinge focul si se lasa sa se raceasca;
5. Dupa 4-5 ore, cand fructele sunt complet racite, trebuie fierte din nou 15-20 de minute si racite. Repetați pașii de mai multe ori până când se obține consistența dorită a produsului;
6. Când dulceața este gata, trebuie așezată fierbinte în borcane de sticlă (presterilizate) și, după răcire, rulați capacele.

Gătit desert de prune cu cacao

După această dulceață, îți vor rămâne în gură un postgust plăcut și o dâră de aromă de ciocolată, după care nu vei mai dori să o pui în plăcinte, ci pur și simplu să o savurezi ca niște ciocolate scumpe cu ceai. Textura produsului finit este omogenă, datorită mărunțirii fructelor printr-o sită. Nu trebuie să apelați la un blender în timpul procesului de gătire pentru a obține piure, deoarece va lăsa bucăți de coajă.

Proporții de produse pentru borcan de un litru:

• 1500 g fructe de prune fără sâmburi;
• 600 g zahăr granulat;
• 150 g cacao pudră.

Durata tuturor proceselor de gătit va fi de 5-6 ore.

Conținutul caloric al produsului este de 158,5 kcal la 100 g.

Procesul de preparare a gemului de prune cu cacao:

1. Se cântărește cantitatea necesară de fructe de prune preparate fără sâmburi și se transferă într-o cratiță, pe fundul căreia se toarnă puțină apă (literal 200-300 ml);
2. Se pune cratita pe foc si se lasa masa sa fiarba sub capacul inchis timp de 20-25 de minute pentru ca fructele sa devina moi. Apoi se ia de pe foc si se racesc;
3. Frecați prunele răcite printr-o sită, îndepărtând coaja din masa totală. Se toarnă 500 g de zahăr în piureul de fructe și se fierbe timp de 30 de minute după fierbere, amestecând regulat;
4. Se amestecă pudra de cacao cu zahărul rămas și se adaugă în dulceața care fierbe. După aceea, gătiți masa încă un sfert de oră, apoi puneți plută fierbinte în borcane pregătite.

Dulceata de prune cu portocale

Adesea, gospodinele care păstrează dulceața de prune de mai bine de un an doresc să adauge varietate preparatelor clasice obișnuite. Acest lucru se poate face prin adăugarea unei note de citrice la baza parfumată de prune. Această rețetă folosește portocale, sucul și coaja lor proaspăt stors.

Raportul dintre numărul de ingrediente și produsul principal:

• 1500 g prune;
• 1250 g zahăr;
• 400 ml suc de portocale;
• 15 g coaja de portocala.

Timpul total de gătire este de 1,5-2 ore.

Conținut caloric - 184,3 kcal / 100 g.

Procese culinare:

1. Prune preparate curate, tăiate în două jumătăți, în timp ce se îndepărtează semințele. Puneți fructele într-o cratiță potrivită, turnați peste sucul de portocale și gătiți după fierbere până se înmoaie (aproximativ 20 de minute);
2. Apoi scoateți fructele cu o lingură cu fantă pe o tavă de copt și adăugați zahăr și coaja în suc. Se fierbe siropul, așteptând dizolvarea completă a boabelor de zahăr;
3. După aceea, readuceți prunele în sirop și gătiți încă 10-15 minute, până când proba de sirop este pe o minge moale. Rulați dulceața fierbinte în borcane de sticlă pregătite.

Dulceată din prune galbene într-un cuptor lent

Într-un aragaz lent, puteți găti dulceață din orice fel de fructe, fructe de pădure și chiar unele legume. Avantajul acestei metode este că masa nu trebuie amestecată în timpul procesului de gătit și nu se va arde. Dar nu merită să puneți mai mult de un kilogram de materii prime în tava multiplă, deoarece este probabil ca gemul să fugă.

Pentru dulceața de prune într-un aragaz lent, trebuie să luați:

• 1000 g de prune galbene;
• 1000 g de zahăr alb granulat.

Durata gătirii într-un aragaz lent va fi de 1 oră, va fi nevoie de timp suplimentar pentru prepararea fructelor.

Valoarea nutritivă a delicatesei de prune de la multicooker este de 219,4 kcal la 100 g.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, sortați-le, îndepărtați semințele și dezasamblați în jumătăți. Apoi transferați-le în vasul multicooker și acoperiți-le cu zahăr;
2. Lasă totul aproximativ o oră pentru ca sucul să iasă în evidență. După aceea, folosind opțiunea „Tocană” (sau „Supă”), gătiți dulceața închizând multicooker-ul cu un capac;
3. Pentru o densitate mai mare, masa poate fi fiartă din nou după răcire. O astfel de dulceață se păstrează, precum și se prepară în mod obișnuit, în borcane de sticlă.

Preparate dulci pentru iarnă

Atât nucile, cât și prunele sunt bogate în vitamine și macro-, microelemente utile, care sunt foarte valoroase pentru organismul uman. Poti combina beneficiile acestor doua produse intr-un preparat de iarna precum dulceata de prune cu nuci. Pentru prepararea lui, puteți folosi, după cum este sugerat în rețetă, nuci, sau puteți lua migdale și alune.

Pentru a găti un blank de nuc-prune pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• 1000 g prune;
• 600 g zahăr;
• 200 ml apă;
• 100 g nuci;
• 30 ml coniac.

Durata de lucru la acest gem va fi de aproximativ 2 ore.

Conținutul de calorii al produsului este de 178,9 kcal / 100 g.

Reteta de dulceata de prune pentru iarna cu nuci pas cu pas:

1. Îndoiți jumătățile curate de prune fără sâmburi într-o cratiță, turnați apă și gătiți la foc mic timp de 20 de minute după fierbere;
2. Se adauga apoi zaharul si se fierbe, amestecand continuu, timp de 40 de minute;
3. În cea de-a treia etapă, adăugați nuca tocată și conicul în masă, fierbeți încă 10 minute. După aceea, întindeți dulceața din prune în borcane și închideți capacele.

Cum se închide gemul pentru iarnă

Pentru a preveni stricarea semifabricatelor, trebuie să le închideți corespunzător pentru depozitare. Nu este atât de dificil pe cât pare. Pentru început, borcanele sunt spălate bine, stropite cu apă fiartă din interior și uscate. Acesta din urmă este foarte important: dulceața de prune fără sâmburi (orice rețetă) necesită recipiente bine sterilizate, altfel va fi dificil de evitat mucegaiul sau ciuperca. Bancurile sunt ținute peste abur până când toate picăturile se usucă. Capacele se sterilizează în apă clocotită timp de 10-15 minute. Dulceata se pune in borcane cu o lingura de lemn pentru ca tacamurile sa nu atinga peretii, altfel vor sparge. Totul se inchide cu capace din care sa alegi: plastic sau metal. Acestea din urmă sunt răsucite cu o mașină specială.

Mici trucuri

• Prunele mari sunt cel mai bine tăiate nu în două, ci în patru părți. Nu le puteți tăia deloc pe cele mici, ci faceți o incizie, apăsați ușor din poli, astfel încât osul să iasă afară și adăugați zahăr în tăietură cu o linguriță. Această metodă este bună dacă doriți să gătiți dulceață lichidă (metoda 4).
• Cu metodele moderne de rulare a borcanelor, nu este necesar să fierbeți dulceața până la pregătirea clasică: puteți întrerupe procesul în orice etapă, în funcție de gustul și preferințele dvs.

Condiții de păstrare și cu ce să-l mănânci

Cel mai simplu: la temperatura camerei, mai bine într-o cameră întunecată (în cămară, de exemplu). Dulceata rulata poate rezista cativa ani.

Bună ziua Continuăm să ne pregătim pentru o iarnă delicioasă - ne aprovizionăm cu dulceață. A sosit vremea scurgerilor și acolo se poate întoarce sufletul) Aproape orice varietate, dimensiune și culoare vor intra în afaceri: alb, galben, albastru, roșu).

Apropo, pruna este foarte utilă organismului, conține vitamine, pectine, fibre, care au un efect benefic asupra digestiei. Apropo, vezi cum se usucă delicios acasă

Prunele se potrivesc bine cu condimente precum anason stelat, scorțișoară. Ele conferă delicateții o picantenie neobișnuită. Nu vă fie teamă să experimentați, deviând de la opțiunile clasice de gătit. Adăugați și îndepărtați ingredientele după bunul plac!

Dacă vă place ciocolata, atunci asigurați-vă că acordați atenție la câteva rețete de mai jos: dulceață de prune cu cacao și nuci, precum și dulceață de prune de ciocolată. Gustul lor este foarte asemănător cu pasta de ciocolată. Rasfata-te pe tine si pe prietenii tai cu o delicatesa naturala!

Pentru această dulceață de ciocolată, este cea mai potrivită o varietate de prune obișnuite sau pur și simplu „maghiară”. Pulpa sa este destul de cărnoasă și densă; în procesul de gătire, astfel de fructe nu vor fierbe moi. Acest desert poate fi numit și „prune în ciocolată”.

Nucile pot fi tocate foarte fin, medii sau lăsate întregi - toate opțiunile au farmecul lor.

Dulceata gata din aceasta cantitate de ingrediente este de 3 litri, asa ca pregatiti 6 borcane de 0,5 litri.

• Prune - 3 kg.
• zahăr - 1 kg.
• Nuci decojite - 400 g.
• Cacao - 30 g.

1. Prunele mele, scoateți sâmburele, puneți-le într-o cratiță mare, acoperiți cu zahăr.

2. Punem cratita pe aragaz, dam focul mediu si asteptam sa fiarba. Dupa aparitia bulelor se reduce focul si se fierbe gemul timp de 20-30 de minute, amestecand din cand in cand.

3. Spălați nucile decojite cu apă caldă, măcinați dacă doriți. Fierbeți-le în apă obișnuită timp de 20 de minute la foc mediu. Apoi scurgem apa, si turnam nucile intr-o cratita cu prune, lasam sa fiarba la foc mic inca 20 de minute.

4. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați cacao, amestecați.

5. Turnați în borcane sterilizate, închideți ermetic cu capace, întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. Asteptam racirea completa.

Pentru gem, borcanele de până la 1 litru sunt cele mai potrivite. Acestea trebuie sterilizate prin oricare dintre cele 4 metode descrise mai jos:

Cum să sterilizezi borcanele de gem

1. Cel mai rapid mod este sterilizarea borcanelor goale la cuptorul cu microunde. Pe fundul fiecărui borcan, turnați o cantitate mică de apă (aproximativ 2 cm înălțime). In nici un caz capacele nu pot fi sterilizate la cuptorul cu microunde, se fierb separat intr-o cratita. Punem borcanele în cuptorul cu microunde, acoperim cu o farfurie, pornim modul 700-800 W, timp de 2-3 minute. Concentrați-vă pe apa clocotită, ar trebui să fiarbă timp de 1-2 minute. Scoateți borcanele cu mare grijă, cu un prosop uscat, pentru că. sunt foarte fierbinți. Turnați dulceața fierbinte în borcane fierbinți, astfel încât paharul să nu spargă din cauza schimbărilor de temperatură.

2. Sterilizarea cu abur. Pentru acest proces, aveți nevoie de un castron larg sau o tigaie. Turnam apa in el, iar deasupra punem o sita sau un gratar metalic pe care punem borcanele cu susul in jos. Este necesar să procesați recipientul cu abur timp de cel puțin 15 minute. După aceea, lăsați borcanele să se usuce.

3. Sterilizarea în apă clocotită. Punem borcanele într-o cratiță mare, umplem cu apă, astfel încât recipientul să fie complet acoperit și fierbem 5 minute. Apoi scoatem borcanele si le punem pe o carpa curata sa se usuce.

4. Sterilizarea la cuptor. Borcane umede puse la cuptorul rece. Aprindem temperatura de 160 de grade. Așteptăm până se evaporă picăturile de apă de pe pahar. Asigurați-vă că verificați dacă nu există microfisuri sau așchii în sticlă, altfel vasele se pot crăpa.

Capacele trebuie de asemenea sterilizate. Iată cel mai comun mod: coborâți capacele în apă clocotită timp de 1-2 minute.

Un sfat foarte important pentru hostess: prunele îți pot rumeni mâinile, așa că aprovizionați-vă cu mănuși în avans.

Articolul anterior i-a fost dedicat Am facut si de la voi un desert dulce, sa trecem la prune.

Dulceata de prune cu portocale

Incearca sa faci dulceata dupa aceasta reteta, iese parfumata, moderat dulce, cu note placute de gust si miros de portocale. Compoziția ingredientelor include prune, citrice și condimente picante - anason stelat, poate fi înlocuit cu scorțișoară.

Anasonul stelat are un gust usor dulceag si o aroma puternica picanta. În deserturile clasice, se adaugă la citrice și ciocolată și se armonizează bine și cu cafeaua.

Asigurați-vă că încercați acest desert delicios.

O oală cu fund greu (fontă) este cea mai potrivită pentru gătit. distribuie uniform caldura. Trebuie să amestecați des piesa de prelucrat, astfel încât să nu se lipească de fund și de pereți.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Prune (de preferință maghiară) - 1 kg.
• zahăr - 400 g.
• Portocaliu - 1 buc.
• Anason stelat - 1 buc.

1. Prunele mele, scoateți semințele. Tăiați în bucăți la întâmplare și puneți într-o cratiță. Adăugați un anason stelat, zahăr, coaja și suc de portocale. Doar coaja subțire de portocală aparține coajei.

2. Punem tigaia la foc mediu, amestecam ingredientele si aducem la fiert. Îndepărtați spuma și gătiți timp de 30 de minute.

3. Sterilizam borcanele si capacele, turnam dulceata chiar deasupra, strangem capacele, acoperim cu o patura si lasam sa se raceasca.

Dulce delicios pentru iarnă este gata!

Gătitul gem de ciocolată din prune pentru iarnă

Următorul răsfăț minunat pentru dinte de dulce este dulceața de prune de ciocolată. Are gust de ciocolată, dar din produse naturale și fără conservanți. Pregătește acest desert pentru iarnă și îți vei încânta familia, în special copiii, pentru că le place atât de mult totul ciocolata!

Din această cantitate de produse se obțin 3 litri de dulceață.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Prune - 2 kg.
• zahăr - 2 kg.
• Cacao - 8 linguri. linguri

1. Prunele mele, curățați-le de coajă, adăugați zahăr, lăsați să stea o jumătate de oră, ca să apară sucul.

2. După o jumătate de oră, pisați-le cu un blender, adăugați cacao, amestecați bine.

3. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic 10-15 minute. Nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma.

4. Turnați dulceața în borcane sterilizate. Înșurubați capacele.

Mai jos puteți vedea o rețetă video detaliată pentru gătit.

Dulceată de prune fără sâmburi Pyatiminutka

„Five Minute” este o modalitate preferată de a face dulceață pentru cei care au puțin timp. Este de înțeles, pentru că cu o recoltă bogată la sfârșitul verii, ai timp să faci doar cinci minute). Și, de asemenea, cu cât trece mai puțin timp pentru tratamentul termic, cu atât în ​​fructe rămân mai multe vitamine utile.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Prune - 1 kg.
• zahăr - 600 gr.

1. Îndepărtăm sâmburele de pe prune, le acoperim cu zahăr, lăsăm 6-8 ore (sau peste noapte) ca să apară sucul și zahărul să înceapă să se dizolve.

2. Pune tigaia pe foc. După ce fierbe gemul, gătiți timp de 5 minute, opriți gazul.

3. Turnați dulceața într-un recipient sterilizat, închideți capacele. Întoarce borcanele cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și așteptați să se răcească complet.

Rețetă ușoară de gem de prune și mere

Dupa consistenta, dulceata dupa aceasta reteta se obtine sub forma de dulceata sau confitura. Chiar și prunele acre și merele sunt potrivite pentru această rețetă. Aceste fructe conțin o cantitate mare de pectină, care este un agent de îngroșare natural.

În plus, vom adăuga mentă uscată, scorțișoară, vanilie, lămâie.

Procesul de gătit va consta din trei etape identice, care se repetă. Dacă doriți să faceți consistența mai groasă, atunci fierbeți de patru ori.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Prune - 1 kg.
• Mere - 1 kg.
• Zahăr - 1,5-2 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Menta uscata - 1 lingurita
• Scorțișoară - 0,5 linguriță
• Vanilina - un praf

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele de la prune, iar mijlocul cu semințele de la mere. Tăiați fructele în felii, acoperiți cu zahăr, lăsați să se extragă sucul peste noapte.

2. Punem cratita pe aragaz si dupa ce fierbe dulceata, aruncam in ea coaja de lamaie, menta, vanilia, scortisoara, amestecam totul. Adăugați suc de lămâie stors și gătiți timp de 30 de minute. Întrerupem fructele cu un blender. Lasam totul sa se raceasca 3-4 ore.

4. Porniți din nou gazul și gătiți timp de 30 de minute, amestecând energic. Opriți aragazul, lăsați dulceața să se răcească.

5. Fierbeți piesa de prelucrat pentru a treia oară timp de 30 de minute.

6. Turnați dulceața în borcane sterilizate, închideți capacele. Înfășurați cu o pătură caldă și așteptați să se răcească complet.

Dulceata georgiana de prune

Pentru gătit avem nevoie de:

• Prune (maghiară) - 2 kg.
• Ghimbir ras - 1 lingurita
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Nuci - 150 g.
• zahăr - 600 g.
• apă - 1 l.

1. Spălați prunele, tăiate în jumătate, scoateți semințele, tăiate felii. Punem fructele într-o cratiță, acoperim cu zahăr, turnăm apă.

2. Puneti cratita pe aragaz, aduceti la fiert la foc mic. În dulceața clocotită, se aruncă scorțișoară și ghimbir.

Se amestecă totul ușor, se lasă la fiert 40 de minute, îndepărtând periodic spuma.

După 40 de minute, adăugați nuca mărunțită în părțile care vă plac (jumătăți, sferturi, măcinate) și mai fierbeți încă 5 minute.

Se toarnă în borcane sterilizate, se închide ermetic cu capace. Întoarceți-l cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă sau cuvertură de pat.

Dulceata care conține nuci este cel mai bine consumată mai întâi. dacă sunt păstrate mult timp, pot da amărăciune.

Începutul toamnei este momentul în care se coc prunele delicioase și parfumate. Fructele proaspete nu se păstrează atât de mult timp, dar fac gem uimitor. Un astfel de produs nu este doar gustos, ci și util. Pruna conține multă rutină care menține tonusul vascular. Fructele sale au efect laxativ, iar mineralele incluse în el ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, scapă mai repede de stres și se recuperează după răceală. Este mai bine ca dulceața să fie fără sâmburi, este mult mai plăcut să o mănânci sub această formă.

Pentru a face dulceata de prune fara samburi, fructele trebuie sa fie coapte, carnoase, dar nu prea moi. În primul rând, prunele trebuie sortate, iar exemplarele viermiști, stricate și putrezite trebuie aruncate. Apoi, fructele selectate sunt spălate într-o strecurătoare sub robinet și tulpinile rămase sunt tăiate din ele. Fiecare crema trebuie taiata in doua parti si piatra indepartata.

Acum puteți începe să gătiți dulceață parfumată. Cu siguranță veți avea nevoie și de zahăr granulat. Restul ingredientelor sunt selectate conform rețetei. Recipientele și capacele trebuie sterilizate. Este mai bine să luați borcane de sticlă de volum mic - până la 500 g. Este bine dacă sunt convexe, ondulate. Într-un astfel de borcan, ar fi potrivit să se servească dulceața pe masă fără a o transfera într-un alt fel de mâncare.

Cele mai bune rețete de gem de prune fără sâmburi

Există o mulțime de rețete de dulceață de prune. Puteți face acest lucru în grabă, fără a petrece mult timp folosind tehnologia simplificată. Dacă doriți să surprindeți oaspeții cu un desert rafinat în viitor, se adaugă ingrediente neobișnuite. Încearcă să gătești mai multe tipuri de dulceață de prune fără sâmburi deodată, unul dintre ele va deveni cu siguranță preferatul tău.

Deoarece dulceața de cinci minute este gătită pentru o perioadă minimă de timp, capacele din nailon nu vor funcționa, trebuie să folosiți cele metalice, puteți folosi cele cu șuruburi. Lista ingredientelor pentru această rețetă este destul de concisă. Vei avea nevoie:

• 1 kg prune;
• 1 kg de zahar.

Jumătățile de prune pregătite se pun într-un castron adânc și se acoperă cu zahăr. Amestecați ușor ingredientele, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform. Acum prunele trebuie să stea pentru ca sucul să iasă din ele, iar nisipul să se topească. Acest proces va dura câteva ore, în funcție de suculitatea fructelor și de temperatura aerului din casă.

Când prunele plutesc literalmente în propriul suc, puteți începe să gătiți timp de cinci minute. Conținutul vasului se transferă într-o cratiță și se pune la foc mic. În curând, va începe să se formeze o spumă abundentă, care trebuie îndepărtată. Din momentul fierberii, dulceața trebuie gătită timp de 10 minute, trebuie amestecată în timpul procesului de gătire. După acest timp, delicatesa se toarnă în borcane, se închide cu capace, se răstoarnă și se înfășoară.

Pe o notă! Avantajele acestei rețete includ rapiditatea și ușurința preparării. Feliile de prune rămân intacte în borcan, iar siropul capătă o culoare rubin bogată. În plus, într-o astfel de dulceață, beneficiul maxim este păstrat.

Dulceata de prune fara seminte: video

Aragazul lent a devenit un instrument indispensabil pentru multe gospodine astăzi. Acest aparat de uz casnic este, de asemenea, bun pentru că puteți găti o listă foarte largă de feluri de mâncare în el. Un aragaz lent va fi, de asemenea, util atunci când trebuie să gătiți dulceață de prune fără sâmburi.

Este suficient să puneți ingredientele în bol și după un timp specificat produsul va fi gata. Această rețetă îi va ajuta în special pe cei care își monitorizează greutatea și încearcă să mănânce mai puține dulciuri. Pentru a face dulceata in slow cooker, veti avea nevoie de jumatate din cat zahar granulat conform retetei clasice. Această metodă este ideală și pentru gospodinele fără experiență - aragazul lent va face totul pentru tine.

Inainte de a face dulceata, pregatiti:

• 1 kg prune;
• 0,5 kg de zahăr.

Boabele spălate și pregătite se stropesc cu nisip și se lasă să iasă sucul. Dacă pruna are gust acru, mai poți adăuga 1 pahar de zahăr granulat. Nu este necesar să așteptați mult. De îndată ce fructele de pădure încep să elibereze sucul, trimiteți-le în vasul multicooker, amestecați cu o spatulă de lemn și lăsați la fiert. Pentru a preveni ca gemul să se transforme în dulceață, este mai bine să nu închideți capacul.

Pe panoul de control, selectați modul „stingere” și setați cronometrul pentru 20 de minute. Când timpul specificat a trecut, dulceața trebuie amestecată și gătită încă 20-30 de minute (timpul exact depinde de caracteristicile slow cooker). Desertul finit se lasa in acelasi vas in care a fost preparat 4-5 ore sub capac.

Sfat! Dacă aveți nevoie de un sirop mai gros, puteți adăuga gelatină comestibilă în gem, dizolvată în prealabil într-o cantitate mică de apă caldă.

Rulat în borcane sterilizate, piesa de prelucrat poate fi păstrată la temperatura camerei. Dacă intenționați să mâncați în curând, acoperiți-l cu hârtie de copt și puneți-l la frigider.

Dulceată de prune într-un aragaz lent: videoclip

Deși rețeta originală cere nuci, puteți înlocui alunele sau amestecurile de nuci. Prunele trebuie să fie soiuri tari și nu prea coapte, altfel, în loc de desertul dorit, veți obține pastă de fructe și nuci. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2 kg prune;
• 1,8 kg de zahăr;
• 200 g de nuci decojite.

Conform rețetei de prune, se recomandă nu numai să se împartă în jumătate, ci și să se taie în cuburi. În cazul în care boabele sunt mici, este permis să le lăsați în jumătate. Nucile trebuie înmuiate timp de 30 de minute în apă rece. Unii oameni fac această dulceață sub formă de prune umplute. Pentru un astfel de desert, nucile trebuie tocate mărunt cu un cuțit.

Pe o notă! Nu trebuie să folosiți un blender, altfel masa de nuci se va transforma în terci.

Este mai bine să gătiți dulceața într-o tigaie cu fund gros și pereți, atunci vor fi mai multe șanse să nu se ardă. Fructele de pădure se pun într-un bol și se lasă să fiarbă puțin, după care se adaugă zahăr granulat.

Apoi, desertul trebuie fiert la foc mic timp de 40 de minute, amestecând constant, apoi adăugați nucile pregătite în tigaie. De îndată ce masa fierbe, focul este din nou redus și gătitul continuă încă 20 de minute, fără a uita să amestecăm. Desertul finit se toarnă imediat în borcane sterilizate și se închide cu capace metalice. Nu este necesar să întoarceți recipientul.

Sfat! Un baton de scortisoara poate da un plus de savoare unei astfel de dulceturi. Trebuie pus în tigaie cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului.

Dulceata de prune cu nuci: video

Conform rețetei pe care vrem să ți-o oferim, dulceața se gătește foarte simplu și nu necesită deloc mult timp. Poate fi gătit între timp, în timp ce se face altceva. Deoarece boabele sunt înmuiate treptat în sirop, jumătățile de prune rămân întregi și translucide, în timp ce siropul în sine devine destul de gros, de o culoare saturată plăcută. Pentru această dulceață veți avea nevoie de:

• 1 kg prune;
• 1,3 kg de zahăr;
• 100-150 g de apă.

În primul rând, se face un sirop din apă și zahăr granulat. De îndată ce se îngroașă puțin, peste ele se toarnă prune fără sâmburi pregătite și se lasă câteva ore. În această perioadă de timp, puteți face și alte lucruri importante. După aceea, dulceața se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute și se stinge din nou. Procedura trebuie repetată de încă două ori, iar a treia oară trebuie să aduceți desertul la pregătire. După aceea, deliciul este turnat în borcane sterile și rulat.

Gazdele inventive îmbunătățesc constant rețetele clasice. La urma urmei, gătitul este un adevărat proces creativ, în urma căruia apar noi capodopere din când în când. Unul dintre aceste produse noi care a reușit să câștige popularitate a fost dulceața de prune cu adaos de cacao.

În multe familii, acest desert s-a îndrăgostit și a devenit punctul culminant al mesei de iarnă. Produsul finit nu este stânjenitor, cu accente de aromă neașteptate. Pentru a face acest gem, veți avea nevoie de:

• 2 kg prune;
• 1 kg de zahăr;
• 40 g cacao pudră;
• 10 g vanilină.

Bucățile de prune adorm cu jumătate din cantitatea de zahăr și așteptați până iese mult suc. După aceea, se adaugă zahărul granulat rămas, vanilină și cacao. Conținutul tigaii se amestecă, se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe cu amestecare constantă timp de 50-60 de minute.

Pe o notă! Trebuie să amestecați dulceața cu mare atenție, încercând să nu zdrobiți feliile de fructe de pădure. Atunci desertul va fi nu numai gustos, ci și frumos ca aspect.

Produsul finit se toarnă în borcane pregătite și se închide ermetic. Este mai bine ca dulceata sa se raceasca incet, pentru asta se inveleste.

Acest desert delicat se potrivește bine cu produse de patiserie, poate fi adăugat la înghețată, mâncat cu cheesecake și clătite. Odată ce gătiți o astfel de dulceață o dată, aceasta va deveni un oaspete frecvent pe masa dumneavoastră. Rețeta nu este deosebit de dificilă, principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite.

Prunele din soiurile albastre și roșii sunt cel mai bine combinate cu ciocolată. Puteți lua ciocolata pe care o preferați, poate fi atât amară, cât și lăptoasă. Diferența dintre ele este cantitatea de zahăr. Ca experiment, este permisă utilizarea ambelor tipuri de ciocolată în același timp. Pentru a pregăti un astfel de delicios, trebuie să cazi în avans:

• 1 kg prune;
• 600-700 g zahăr granulat;
• 100 grame baton de ciocolată.

Boabele fără sâmburi sunt tăiate în cuburi mici și puse într-o cratiță. Acolo se duce zahărul. Amestecul este gătit aproximativ 30 de minute cu amestecare constantă. Spuma care se formează trebuie îndepărtată. Când siropul capătă o nuanță de rubin, puteți adăuga ciocolată, care este ruptă anterior în felii. Dacă doriți o aromă mai bogată de ciocolată, puteți crește cantitatea din acest ingredient.

Continuați să amestecați desertul până când fierbe. Ciocolata ar trebui să fie complet topită până în acest timp. Deschis, o astfel de delicatesă se păstrează nu mai mult de o lună în frigider. Dacă borcanele sunt închise ermetic și coborâte în pivniță, dulceața poate fi păstrată pe timpul iernii dacă nu o mâncați înainte.

Se dovedește dulceață foarte gustoasă din prune galbene - prune cireșe. Boabele de struguri ajută la ca gustul să fie și mai rafinat. Acest desert surprinde aromele și culorile verii, fiind pregătit în același timp destul de simplu. Pentru a crea un tratament veți avea nevoie de:

• 1 kg de prune galbene;
• 1 kg de struguri;
• 2 kg de zahar.

Pruna cireșă este pretăiată în felii. Va trebui să obțineți semințele din struguri, dar este mai bine să folosiți soiuri de sultană fără semințe. După aceea, fructele de pădure sunt amestecate și acoperite cu zahăr. De îndată ce prunele și strugurii pornesc sucul, masa este transferată într-o cratiță și pusă pe foc. De îndată ce dulceața fierbe, trebuie să îndepărtați spuma și să opriți imediat focul.

După ce fructele din sirop s-au răcit, procedura se repetă. Desertul fiert se tine pe foc 5-10 minute, dupa care se toarna in borcane si se ruleaza. Puteți depozita un astfel de gol pe o logie izolată sau la subsol. Iarna, este foarte plăcut să bei ceai cu această dulceață delicioasă sau să iei cu tine un borcan în vizită.

Pe lângă rețetele propuse, există multe altele. Când gătiți dulceață de prune, puteți adăuga lămâie, portocală, mere, mentă, cardamom. Încercați combinații noi și puteți crea o altă rețetă populară pe care alte gospodine o vor împărtăși între ele.