Panquecas de abobrinha fresca. receitas de massa de panqueca de abobrinha

Parente da abóbora, esse vegetal é valorizado na culinária pelas mesmas qualidades gustativas: maciez e leveza. Além disso, a abobrinha é saudável, por isso se tornou um produto desejável em diversos pratos, como panquecas. Sua composição pode ser muito diversificada. Abaixo você encontrará várias maneiras originais de fazer panquecas de abobrinha.

Como fazer panquecas de abobrinha

As panquecas com adição da polpa desse vegetal são dietéticas, por isso podem substituir as sobremesas para quem está tentando perder peso. Além de emagrecer, a abobrinha satura o corpo com fósforo, fibras e grande quantidade de vitaminas C e B. Além disso, é fácil preparar um prato tão saudável. As opções para fazer panquecas de abobrinha são apresentadas a seguir.

Preparando a Abobrinha

Primeiro você precisa selecionar as frutas. Eles devem ser jovens e fortes. Isto é indicado pela pele delicada e não muito escura. Você nem precisa retirá-lo, pois não afetará em nada o sabor das panquecas. Caso contrário, a casca deve ser retirada após a lavagem. Também é necessário retirar as sementes de dentro da fruta. Em seguida, é ralada e a polpa mantida sob pressão em uma peneira para que a massa resultante não fique muito líquida.

Panquecas de abobrinha - receita com foto

Como fazer panquecas de abobrinha? Fazer panquecas de abobrinha não requer muito esforço nem tempo. Todo o trabalho consiste em moer os ingredientes e amassar a massa com adição de ovos e farinha. A quantidade do último ingrediente é determinada pela forma como a abobrinha foi espremida. O último passo é fritar cada lado das panquecas e oferecê-las aos convidados de qualquer forma: quente ou fria. São muito saborosos em ambos os casos. Antes de servir, recomenda-se segurar as panquecas em guardanapos de papel.

No forno

Essa iguaria por si só é dietética, mas existe a opção de torná-la ainda menos calórica. Para fazer isso você precisa assar no forno. O sabor do prato é simplesmente excelente. Além disso, desta forma o componente vegetal não perde microelementos úteis, por isso as panquecas de abobrinha no forno não são apenas aromáticas, mas também fortificadas ao máximo.

Ingredientes:

• abobrinha – 1kg;
• cebola – 1 unid.;
• ovo – 1 unid.;
• farinha – 6 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Ajuste a temperatura do forno para 200 graus e ligue para aquecer.
2. Lave bem a abobrinha, processe diretamente com a casca no ralador, esprema as lascas em uma peneira e acrescente o ovo.
3. Pique a cebola finamente e acrescente à massa. Aos poucos adicione a farinha e o sal.
4. Sove a massa, coloque em pequenos bolos achatados em uma assadeira untada com óleo, como na foto, e leve ao forno.
5. Após 15-20 minutos, vire as panquecas.

No kefir

O segredo das panquecas exuberantes nesta receita é o kefir. Esta massa é adequada para uma grande quantidade de ingredientes, doces e não tão doces, por exemplo, abacaxi, cereja ou damasco. Uma opção interessante são os bolinhos de abobrinha. Além disso, eles podem não ser necessariamente magros. Experimente seguir as instruções sobre como fazer panquecas fofas de abobrinha com kefir.

Ingredientes:

• refrigerante – 0,5 colher de chá;
• endro - alguns raminhos;
• alho – 2-3 dentes;
• ovo – 2 peças;
• kefir ou leite azedo – 0,3 l;
• farinha - de acordo com a consistência da massa;
• abobrinha – 1 unid.;
• penas de cebola verde - 5-6 unid.

Método de cozimento:

1. Enxágue o produto principal, corte a cauda e o bico. Descasque a casca de uma fruta mais velha, use um ralador grosso e acrescente ervas picadas.
2. Misture o refrigerante com o kefir, espere um pouco até que apague.
3. Combine a mistura de kefir com abobrinha.
4. Misture os ingredientes, acrescente a farinha aos poucos, sove a massa para que a consistência não fique muito líquida.
5. Aqueça uma frigideira de fundo grosso e despeje o óleo de girassol.
6. Espalhe a massa, de preferência com uma colher de sopa, a uma curta distância, dando-lhe um formato redondo.
7. Frite em fogo baixo até que os dois lados fiquem dourados, como mostra a foto.

Descubra no kefir sem abobrinha.

Com queijo e alho

Este método de preparar panquecas de abobrinha com queijo e alho vai ajudar a transformar uma iguaria comum. Esta opção irá agradar tanto às crianças como aos amantes da comida picante. Os adultos também vão gostar do prato com o picante especial que o queijo acrescenta. A receita dessas panquecas não é complicada, então definitivamente vale a pena tentar.

Ingredientes:

• abobrinha – 1 unid.;
• alho – 1 dente;
• ovo – 1 unid.;
• queijo ralado – 50 g;
• farinha – 1 colher de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Retire a casca da abobrinha, rale o próprio vegetal e acrescente o ovo.
2. Adicione o queijo ralado e o alho prensado à mistura, adicione pimenta e sal a gosto.
3. Aos poucos, adicione farinha para fazer a massa.
4. Frite as panquecas em óleo bem quente, deixando cerca de 3 minutos de cada lado.

Com carne picada

Cozinhar panquecas de abobrinha com carne picada torna este prato mais nutritivo. Especialmente os homens vão adorar - nutritivo e muito saboroso. Além disso, a combinação de vegetais e carne é considerada ideal. Você pode deixar essas panquecas ainda mais suculentas e saborosas com a ajuda do molho. É composto por natas e queijo ralado, batidos no liquidificador. Bolinhos de abobrinha com esse molho picante fazem um grande sucesso.

Ingredientes:

• abobrinha – 1 unid.;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu.;
• frango picado ou qualquer outro – 300 g;
• ovo – 2 peças;
• cebola – 1 unid.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque todos os legumes, pegue um ralador grosso e pique.
2. Adicione o ovo à carne picada, depois misture tudo, tempere como quiser com sal e pimenta.
3. Adicione a farinha e prepare a massa.
4. Aqueça uma frigideira, despeje o óleo.
5. Frite as panquecas de cada lado.

Dietético

Você pode assar ainda mais panquecas dietéticas se remover os ovos. Além disso, ao reduzir a quantidade de farinha ou substituir o trigo por grãos integrais, é fácil reduzir ao mínimo o valor energético do prato. Panquecas dietéticas de abobrinha sem ovos terão um teor calórico de cerca de 60 kcal se você ingerir 100 gramas. Para evitar que a massa fique líquida, é preciso espremer a polpa da abobrinha.

Ingredientes:

• abobrinha – 2 unid.;
• farinha – 2-4 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Lave os legumes, pique-os no ralador grosso, polvilhe com pimenta e sal a seu gosto.
2. Deixe de lado a carne picada resultante e esprema bem.
3. Adicione a farinha, faça a massa.
4. Frite as panquecas sem adicionar muito óleo vegetal.

Doce

Se você quiser alimentar seus filhos com panquecas de abobrinha saudáveis, tente torná-las doces. Esta receita não é comum. O aroma do prato é simplesmente fabuloso. As doces e deliciosas panquecas de abobrinha na versão clássica são preparadas com adição de açúcar, embora você também possa usar algumas frutas, como banana ou maçã.

Ingredientes:

• vanilina - uma pequena pitada;
• açúcar – 3-4 colheres de sopa. eu.;
• sal - uma pitada;
• farinha – 1 colher de sopa;
• bicarbonato de sódio – 0,5 colher de chá;
• ovo – 2 unid.

Método de cozimento:

1. Lave novamente a abobrinha, descasque e rale. Depois de alguns minutos, esprema o suco liberado.
2. Adicione os ovos, o refrigerante apagado, o açúcar com baunilha e o sal. Adicione a farinha aos poucos e sove a massa.
3. Coloque a mistura de abobrinha em uma frigideira e frite as panquecas dos dois lados em fogo baixo.

Com semolina

Se possível, gaste um pouco mais de tempo com panquecas de abobrinha, vale a pena prepará-las com adição de semolina. Seu conteúdo calórico por 100 g será de cerca de 120 kcal. O processo de fazer panquecas de abobrinha com sêmola é mais demorado, pois o cereal precisa de tempo para inchar e absorver o suco dos vegetais. Caso contrário, as etapas de cozimento permanecem as mesmas.

Ingredientes:

• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• farinha – 0,5 colheres de sopa;
• abobrinha – 1 unid.;
• semolina – 0,5 colheres de sopa;
• sal - uma pitada;
• bicarbonato de sódio - na ponta de uma faca;
• kefir – 3-4 colheres de sopa. eu.;
• ovo – 2 unid.

Método de cozimento:

1. Lave o vegetal, retire a casca se necessário e, depois de alguns minutos, processe-o até formar uma polpa no ralador. esprema-o.
2. Adicione o refrigerante e o kefir, misture e acrescente os ovos.
3. Adicione a semolina e deixe repousar 2 horas.
4. Passado o tempo especificado, acrescente a farinha e sove a massa.
5. Aqueça uma frigideira e frite as panquecas em óleo até dourar de cada lado.

Com requeijão

O que torna a abobrinha tão conveniente é que ela não tem um sabor distinto. Graças a isso, os pratos com ele podem ser diferenciados pela adição de um ou outro ingrediente, seja cogumelos, peito de frango ou frutas. O queijo cottage dará às panquecas de abobrinha um sabor suave. A maciez do prato muda dependendo da quantidade de farinha. A receita de panquecas de abobrinha com queijo cottage geralmente contém queijo feta.

Ingredientes:

• queijo cottage – 0,1kg;
• farinha – 4-5 colheres de sopa. eu.;
• pimenta vermelha moída – 1/3 colher de chá;
• salsa – 1 cacho;
• ovo – 2 peças;
• queijo feta – 0,1 kg opcional;
• abobrinha – 0,5 kg.

Método de cozimento:

1. Rale a abobrinha descascada com um ralador grosso. Em uma peneira, esprema a polpa do suco e adicione sal e temperos.
2. Com uma peneira, limpe o requeijão, acrescente à mistura de vegetais e acrescente o queijo ralado.
3. Bata os ovos em uma tigela separada e misture todos os ingredientes.
4. Aos poucos adicione a farinha, sove uma massa de espessura média.
5. Asse as panquecas em óleo quente.

Sem farinha

Se você usar uma receita de como fazer panquecas de abobrinha sem farinha, o sabor ficará mais macio e o próprio produto simplesmente derreterá na boca. Além disso, o cozimento levará ainda menos tempo do que nas opções anteriores. A única condição para obter um prato saboroso é uma frigideira. Seu revestimento deve ser antiaderente para evitar que a massa grude.

Ingredientes:

• abobrinha – 1 unid.;
• ovo – 2 unid.

Método de cozimento:

1. Processe o vegetal descascado em lascas usando um ralador médio e esprema o suco.
2. Tempere com especiarias, sal, acrescente o ovo, mexa.
3. Frite as panquecas em óleo até dourar.

Com batatas

Esta receita prepara algo semelhante tanto a panquecas simples quanto a panquecas de batata. A combinação de batata e abobrinha torna o prato arejado e de sabor incomum. Substituirá o café da manhã ou apenas um lanche. Você pode servir com molho cremoso, iogurte ou creme de leite desnatado. Como fritar panquecas de abobrinha com batata? Usando a receita abaixo você pode torná-lo muito saboroso.

Ingredientes:

• alho – 2 dentes;
• tubérculos de batata – 2 peças;
• cebola – 1 unid.;
• endro - um cacho pequeno;
• especiarias;
• abobrinha – 1 unid.;
• ovo – 1 unid.;
• farinha – 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

1. Rale a abobrinha lavada e descascada e esprema o suco da polpa. Repita os passos com batatas.
2. Adicione à mistura ervas picadas, cebola, alho e ovo, misture tudo, tempere com especiarias.
3. Aos poucos adicione farinha para preparar a massa.
4. Frite as panquecas em óleo bem quente até dourar.

Em uma panela elétrica

A tecnologia de fazer panquecas de abobrinha na panela elétrica praticamente não difere do processo na frigideira. A vantagem do método é o modo automático de fritar a massa. Você pode usar programas como “Assar”, “Estufar” ou “Fritar”. Seja qual for a sua escolha, você não precisa se preocupar com as panquecas queimando rapidamente.

Ingredientes:

• farinha – 0,5 xícaras múltiplas;
• sal - uma pitada;
• ovo – 2 peças;
• penas de cebola verde, pimenta;
• endro fresco – 1 cacho;
• alho – 1 dente;
• abobrinha – 1 unid.

Método de cozimento:

1. Moa as abobrinhas limpas até formar uma polpa em um ralador, tempere com temperos e esprema todo o suco.
2. Adicione o endro picado, o alho à polpa e acrescente os ovos.
3. Peneire a farinha aos poucos, despeje na futura massa, amasse.
4. Selecione um dos modos acima e unte a tigela da multicozinha com óleo.
5. Quando o fundo estiver um pouco quente, acrescente a massa para formar panquecas.
6. Defina o cronômetro para meia hora. Vire as panquecas até a metade.
7. Coloque sobre um guardanapo de papel.

Um chef profissional pode lhe dar algumas recomendações sobre como preparar panquecas fofas de abobrinha. A polpa deve ser bem espremida para que a massa não se espalhe na forma. Este último precisa ser aquecido, caso contrário as panquecas grudam. Além disso, fritar primeiro até dourar em uma frigideira e depois assar no forno ajudará a deixar o prato mais saboroso. Para uma porção sofisticada, suco de creme de leite fresco com confiture e creme de leite é adequado. Você pode decorar as panquecas com uma folha de hortelã por cima.

Vídeo

No nosso grupo feminino, todos os anos, neste período, o prato principal do café da manhã, almoço e jantar são as panquecas de abobrinha. Eles são trazidos para o trabalho quase todos os dias. E nós os devoramos com alegria, independentemente da hora do dia. E durante a degustação, de vez em quando ouvimos falar de alguma nova receita maravilhosa: um dos funcionários leu sobre uma delas em uma revista, em outro um vizinho compartilhou, um terceiro encontrou na internet e assim por diante.

Que tipo de panqueca ainda não experimentamos!? E você sabe, isso provavelmente é algum tipo de paradoxo - no trabalho eles são sempre incrivelmente saborosos.

E assim mesmo, na próxima degustação desses pequenos produtos avermelhados, de repente percebi que no meu blog não existe uma única receita para este delicioso prato de outono. Não está em ordem... De alguma forma eu perdi esse momento. Teremos que corrigir a situação com urgência.

Pareceriam panquecas simples, o que mais você pode inventar?! Muitas pessoas cozinham seguindo a mesma receita há anos e nem pensam em tentar preparar o prato de uma nova maneira. Mas também há quem goste de colecionar receitas e experimentar, como eu. Assim que vejo algo que, na minha opinião, é interessante e novo, não consigo ficar parado - definitivamente tenho que experimentar.

Então coletei todos os tipos de receitas diferentes. E realmente existem muitos deles - essas são as opções culinárias mais simples e favoritas de todos, que envolvem apenas abobrinha, ovos, farinha, sal e pimenta. Mas você pode enriquecer essas receitas simples adicionando ervas, alho, cenoura e batata crua. Você pode até cozinhá-los sem adicionar farinha. E tais acréscimos e alterações não tornarão a receita mais complicada ou menos saborosa.

Pelo contrário, como sabem, ingredientes adicionais podem melhorar significativamente o sabor.

Porém, se você quiser cozinhar algo assim... então estas são, claro, panquecas recheadas com carne picada. E o que poderia ser mais saboroso do que produtos fritos prontos assados ​​com queijo... Delicioso! Estou escrevendo isso agora e estou com água na boca. Mas há apenas algumas horas comemos “brancos preguiçosos” no jantar. E estes não são os brancos que você pensou. São exatamente esses produtos preparados com recheio de carne.

Sugiro passar para as receitas o mais rápido possível. Embora possamos falar muito sobre o nosso prato hoje, como você sabe, não se cansará de palavras. Então vamos cozinhar juntos.

Este é o método de preparo mais simples, segundo o qual milhões de pessoas preparam este prato. Pode ser considerado um clássico. Já foi testado muitas e muitas vezes e, portanto, não causará nenhum problema ou surpresa especial.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - 2 peças (aproximadamente 600 - 650 g)
• ovos - 2 peças
• farinha - 3 colheres de sopa. colheres (60g)
• queijo duro - 50 g
• fermento em pó - 1 colher de chá
• verduras (endro, salsa) - a gosto
• alho - 1 dente
• pimenta - algumas pitadas (ou a gosto)
• óleo para fritar

Preparação:

1. O ingrediente mais básico é, claro, a abobrinha. Você pode pegar qualquer um deles - grandes e pequenos, isto é, como são. Será delicioso de qualquer maneira.

A única coisa que você precisa lembrar é que os espécimes jovens não precisam ser descascados e as sementes removidas. A casca dessas frutas é macia e macia e também contém muitas substâncias úteis. Bem, quem iria querer jogar fora vitaminas voluntariamente!... Bem, não há sementes nessas frutas. Há apenas uma sugestão deles, mas são tão pequenos que ainda terão que ser encontrados.

Essas frutas são chamadas de frutas lácteas e apenas as pontas de ambos os lados precisam ser cortadas.

Mas os exemplares “experientes”, grandes, às vezes até crescidos demais, devem ser descascados. E além disso, é necessário retirar as sementes deles. Eles já podem ser bastante difíceis. Além disso, há muito líquido entre eles, que não precisamos no prato.

Parece uma fruta pequena, mas nela já se formaram sementes. A maneira mais fácil de limpar é com uma colher de chá ou de sobremesa, dependendo da área que precisa ser limpa. Basta raspar a camada de sementes e pronto.

Bem, ou você pode, é claro, remover o desnecessário com uma faca.

2. Esfregue-os em um ralador grosso. Tente esfregar apenas com movimentos ascendentes e descendentes. Se você ralar aleatoriamente, vai acabar ficando um mingau, mas ainda queremos ficar com os pedaços ralados.

A abobrinha, assim como o pepino, contém uma grande porcentagem de água. E em breve veremos isso. Deixe o vegetal ralado descansar por cerca de 5 minutos e aparecerá muito suco. Isso é inevitável e não há como escapar disso. Portanto, não esperaremos que isso aconteça, mas simplesmente ajudaremos a que se forme rapidamente.

E para tal ambulância precisaremos de sal. Salgue o vegetal ralado e misture. O suco não demorará muito para aparecer e começará a ser secretado ativamente. Deixe o processo continuar por enquanto e passaremos para outra coisa.

3. Nossas verduras devem ser lavadas e secas com antecedência. Não precisamos de água extra. Você pode levar qualquer verdura: endro e salsa são considerados clássicos neste caso. Você pode usar os dois tipos ao mesmo tempo ou apenas um deles.

E algumas pessoas gostam de adicionar coentro. Neste caso, as panquecas saem com sabor e aroma um tanto picantes.

Precisamos cortar as verduras. Ajuste a quantidade ao seu gosto. Algumas pessoas amam mais, outras menos. E algumas pessoas não gostam de adicionar verduras à mistura. Nesse caso, não há necessidade de adicioná-lo. Você pode passar sem isso.

4. O mesmo vale para o alho. Se alguém quiser, acrescente pelo menos um dente. E se preferir mais picante, pode adicionar 3-4 dentes. Se você não come alho, pode simplesmente ignorá-lo. O alho deve ser descascado e preparada uma prensa para esmagá-lo. Não pique ainda, vamos adicionar direto na mistura geral.

5. Esprema o suco da abobrinha. Você pode fazer isso através de uma peneira ou simplesmente espremê-lo com as mãos. Não seja muito zeloso, caso contrário os produtos acabados ficarão um pouco secos.

Não jogue fora o suco espremido, ele pode ser usado para fins cosméticos, limpando o rosto e as mãos. Neste caso, não há necessidade de adicionar sal. Você também pode simplesmente beber esse suco. O suco além de saudável é saboroso. Especialmente salgado.

Ou o suco pode ser congelado e adicionado a qualquer prato, por exemplo, ao estufar carne ou frango.

6. Bata os ovos em uma tigela separada e adicione à mistura espremida. Adicione as ervas picadas e esprema o alho numa prensa. Adicione pimenta moída. Você pode adicioná-lo vermelho ou preto. A quantidade também depende das suas preferências de gosto, então adicione de acordo com o seu gosto.

Misture a massa.

7. Adicione a farinha aos poucos, é melhor peneirar primeiro na peneira. Você nunca sabe o que pode acidentalmente acontecer. Peneire o fermento junto com a farinha. Misture tudo bem com uma colher.

8. Tem mais um componente que gosto muito de adicionar à mistura - o queijo. Com a sua presença, os produtos acabados adquirem um sabor cremoso incrivelmente delicioso. Pode ser qualquer variedade difícil. Recentemente eles começaram a vender parmesão relativamente barato, eu acho, feito no Uruguai. Então adicioná-lo é simplesmente perfeito.

É muito duro e não derrete, como o nosso queijo russo. Portanto, é muito bom em produtos! Se você encontrar um, compre alguns. Isso fará com que um sabor antigo e familiar seja novo.

Rale o queijo em um ralador fino e acrescente à massa total.

9. Agora que a massa está pronta, não precisamos deixá-la repousar e infundir por muito tempo, caso contrário aparecerá novamente uma grande quantidade de líquido. Em geral, não há necessidade de hesitar em preparar essa massa. Tudo deve ser feito de forma clara e rápida. Assim, ao fritar, a massa não vazará e os produtos ficarão limpos, fofos e macios.

10. Nossa frigideira já deve estar esquentando no fogão. Despeje um pouco de óleo nele. Procure não colocar muito óleo para que o prato não fique muito gorduroso.

Se usar uma frigideira com paredes e fundo grossos, além de revestimento antiaderente, as panquecas podem ser cozidas com uma quantidade mínima de óleo.

11. Coloque porções iguais de massa no óleo quente com uma colher de sopa. Reduza o fogo para médio para que o meio tenha tempo de fumegar e o fundo não queime.

Nivele a mistura com uma colher, dando-lhe um formato redondo e uniforme. Você pode, se desejar, dar-lhe uma forma oval. Mas tente fazer com que todos os produtos tenham o mesmo formato e espessura. Dessa forma, eles cozinharão uniformemente. E o prato ficará muito melhor na mesa.

Frite de um lado até dourar bem. Isso pode demorar cerca de 5 minutos, mais ou menos - um pouco, dependendo da porção de massa colocada e das características da frigideira.

12. Vire os produtos com uma espátula. E frite por cerca de 3 a 5 minutos. Novamente guiados por sua aparência.

13. Coloque os produtos acabados sobre várias camadas de papel toalha e deixe escorrer o excesso de óleo. Embora tenhamos adicionado apenas uma pequena quantidade, deixa marcas de gordura bastante extensas nos guardanapos.

13. Deixe descansar por 5 minutos e depois transfira para um prato.

Frite o próximo lote da mesma maneira. Antes de espalhar a massa, se é que se pode chamar assim, misture toda a massa. Enquanto ela estava de pé, formou-se algum líquido. E deve ser misturado.

As panquecas estão prontas para servir com creme de leite.

Aproveite para comer!

Delicadas panquecas de abobrinha com legumes

A receita que quero oferecer agora é realmente muito saborosa. Acontece que a abobrinha, por ser vegetal, tem um sabor bastante neutro. É por isso que alho e várias ervas são adicionados a ele. Se você fizer panquecas usando apenas esta, o sabor será bastante insípido.

E nesta receita realçamos o sabor com cenoura, batata e cebola. Provavelmente todo mundo conhece o sabor, e quem os cozinha também sabe que é muito saboroso. Portanto, nesta receita, ao adicionar apenas um pouco de batata, obtemos um sabor completamente novo e surpreendente de um prato familiar a todos.

Os produtos preparados não são apenas saborosos, mas também muito bonitos. Graças às cenouras, têm uma agradável cor avermelhada e também são muito fofas.

Desta quantidade de ingredientes você obterá 10 peças.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - 1 peça (250 g)
• cenouras - 1 peça (média)
• batatas - 1 peça (média)
• cebola verde - 50 gr
• ovo - 2 peças
• farinha - 2 - 3 colheres de sopa. colheres
• sal - 0,5 colher de chá (ou melhor a gosto)
• pimenta - 1/3 colher de chá
• óleo vegetal - para fritar

Preparação:

1. Rale a abobrinha em um ralador grosso. Adicione sal, misture e deixe descansar por 5 minutos e depois esprema o suco. Você pode fazer isso usando uma peneira. Ou você pode simplesmente apertar com as mãos.

Não jogue fora o suco, é bem gostoso!

2. Rale as cenouras e as batatas. As batatas também liberarão suco em alguns minutos. Este suco também deve ser espremido.

Pique a cebola finamente.

3. Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture. Como esprememos o suco, perdemos um pouco do sal. E precisa ser reabastecido adicionando mais sal aos vegetais.

A massa não fica muito bem misturada, pois não sobra suco. Então eu adiciono o ovo e misturo. Queria me limitar a apenas um ovo, mas não deu certo. A massa vegetal pedia mais um. Não resisti e acrescentei. Imediatamente ficou mais fácil.

4. Salpique os legumes ralados a gosto e misture novamente.

5. Adicione a farinha, peneirando previamente em uma peneira. A quantidade de farinha dependerá do peso total da massa vegetal. Eu precisava de 3 colheres de sopa.

Como você pode ver, a mistura ficou bem espessa e densa.

Deixe descansar por dois ou três minutos para que a farinha tenha tempo de se dispersar.

6. Coloque uma frigideira no fogo e coloque um pouco de óleo vegetal nela. Não aqueça muito o óleo, apenas o suficiente para que fique quente e não escaldante.

7. Assim que o óleo esquentar, formaremos os pedaços e fritaremos nele. Você pode espalhar a mistura resultante com uma colher, mas neste caso nossos produtos podem ficar um pouco desgrenhados.

E então eu os moldo com minhas mãos. Para isso, é necessário molhar as mãos com água morna, colher a mistura com uma colher de sopa e formar bolos bem feitos com as mãos. Coloque-os em uma frigideira.

Mas isso deve ser feito com muito cuidado para não se queimar. Se não funcionar, é melhor usar uma colher. E tente deixá-los uniformes e organizados com a ajuda de uma segunda colher.

8. Os pedaços formados devem ser fritos em fogo baixo. Tudo deve estar bem assado por dentro e não cozido demais por fora. Portanto, você pode fritar de um lado por até 7 a 8 minutos.

9. Quando o fundo estiver dourado, vire os produtos para o outro lado. É melhor usar uma espátula larga para isso. Se a mistura estiver bem assada por dentro, as panquecas virarão facilmente, sem cair em pedaços ou quebrar.

10. Frite do outro lado por 7 a 8 minutos e também até obter uma agradável cor marrom dourada.

Você não precisa de muito óleo para fritar. Tudo cozinha lindamente com uma pequena quantidade disso.

11. Retire os produtos acabados da panela e coloque-os sobre uma camada de papel toalha para retirar o excesso de óleo.

12. Sirva e coma com creme de leite.

Como vocês podem ver, ficaram exuberantes, lindos, bastante fartos e muito saborosos. Tudo dentro estava perfeitamente assado, nada ficou cru.

O seu sabor é rico e muito agradável. É sentida uma nota característica de batata. Junto com a cenoura e a cebolinha, deu sabor à própria abobrinha, pode-se dizer, enriqueceu-a.

Esta receita é uma das minhas favoritas. E eu recomendo que você cozinhe pelo menos uma vez. Então você procurará especificamente esta opção específica para repeti-la.

Receita com requeijão e endro

Acontece que sobrou um pouco de queijo cottage na geladeira. E isso é ótimo! Isso significa que você pode assar deliciosas panquecas com queijo cottage.

Essa quantidade de ingredientes dá 15 peças. Isso desde que você espalhe a massa com uma colher de cada vez.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - 2 peças (500 g)
• queijo cottage - 200 gr
• ovo - 2 peças
• farinha - 2 colheres de sopa. colheres
• fermento em pó - 1 colher de chá
• endro - 0,5 cacho
• sal - meia colher de chá (2/3 partes)
• pimenta - algumas pitadas (a gosto)
• óleo vegetal para fritar

Preparação:

1. Rale a abobrinha. Se forem jovens, você pode ralá-los diretamente com a pele. E se os frutos forem grandes, primeiro deve-se descascar a casca, assim como as sementes.

Se você ralar os vegetais em um ralador grosso, os produtos acabados ficarão levemente crocantes. As peças serão perceptíveis. Se quiser obter um sabor mais uniforme, esfregue-os em células menores.

2. Deixe agir por 5 minutos para que soltem o suco.

Se você usar o suco deles para fins cosméticos, ou quiser bebê-lo, não adicione sal. Se você usar o suco para preparar outros pratos, pode adicionar sal à abobrinha. Embora o suco levemente salgado seja bem saboroso!

Após o tempo previsto, escorra o suco por uma peneira ou esprema levemente a massa com as mãos.

3. Enquanto cozinham, passe o requeijão por uma peneira. Ou apenas amasse com um garfo. Isso deve ser feito especialmente se o queijo cottage tiver grãos grandes.

4. Pique finamente o endro, que deve ser previamente lavado e seco.

5. Bata os ovos com um garfo.

6. Misture a abobrinha espremida com os ovos e o requeijão. Adicione pimenta moída e endro picado. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea.

7. Peneire a farinha em uma peneira junto com o fermento. Adicione os ingredientes à mistura preparada e misture.

A massa deve ficar bem grossa. A partir dele será possível formar espaços em branco que não se desfarão durante a fritura. Se não conseguir essa massa, acrescente um pouco mais de farinha.

Mas se seguir a receita não vai precisar de mais farinha.

8. Enquanto isso, aqueça rapidamente o azeite em uma frigideira. Por que rapidamente? Sim, porque a massa não precisa ficar parada por muito tempo. Embora tenhamos drenado o suco principal, ele será liberado cada vez mais. E se hesitarmos por muito tempo, a massa “flutuará”. E nossos pequenos “sóis” irão “flutuar” com ele.

O segredo das panquecas fofas está na massa. Ao colocar a massa na frigideira, ela deve permanecer no mesmo estado, não cair e não se espalhar em direções diferentes.

9. Não há necessidade de colocar muito óleo na frigideira, caso contrário nosso prato ficará muito gorduroso. Além disso, fritam perfeitamente em uma quantidade mínima de óleo.

10. Coloque uma colher de sopa da mistura resultante em uma frigideira. Uma colher de sopa cheia é suficiente. Você pode pegar outra colher e, segurando a peça de trabalho com ela, formar círculos ou ovais uniformes e idênticos. Não torne o fogo forte. Nossos produtos devem ser bem cozidos por dentro e não dourar muito por baixo. E um grande incêndio só contribuirá para isso.

Mas também não deixe o fogo muito baixo. A crosta do fundo não vai assar e a abóbora continuará a liberar seu suco. As panquecas vão se espalhar e não ficarão fofas.

O calor médio é ideal. O tempo de fritura de um lado será de 5 a 7 minutos. Em seguida, vire os produtos e frite do outro lado, 5 a 7 minutos também serão suficientes.

Você precisa virá-lo quando a peça de trabalho for facilmente recolhida com uma espátula. Se quebrar ou aparecer uma rachadura, significa que não está cozido por dentro. Não tenha medo de que ela fique um pouco mais vermelha que o normal. Contém queijo cottage e isso diz tudo. Mas não cozinhe demais.

Em geral, até que o lote esteja completamente frito, é aconselhável não sair do fogão. Monitore o processo e entregue no prazo.

11. Coloque as panquecas prontas sobre uma camada de papel toalha para que o excesso de óleo seja absorvido.

Frite o próximo lote da mesma maneira. Antes de fritar a mistura, mexa para misturar os sucos que foram liberados.

12. Depois de repousarem sobre toalhas por cerca de 5 minutos, coloque-os em um prato e sirva. Ficam muito bons com creme de leite, que é tradicional nesses casos. M...m...m..., que delícia! E que cor maravilhosa! Corado, com agradáveis ​​salpicos verdes.

Como ralei o vegetal no ralador grosso, alguns pedaços de abobrinha ficam bem visíveis. E gosto que retenham a maior quantidade de vitaminas.

E você sabe, tudo é preparado tão rápido que você sempre não só quer comer um prato desses, mas também cozinhá-lo.

Panquecas fofas de abobrinha com frango picado

Este é um dos pratos preferidos do meu marido com este vegetal. Então ele considera as panquecas comuns não como comida, mas como diversão. Depois de comê-los, uma hora depois ele está com fome novamente. Mas ele trata isso com muito prazer e sempre come com extras.

Chamei a receita de mais deliciosa. Isto é verdade! Nem sei se podemos chamá-los da palavra a que estamos acostumados. Parece que os ingredientes contêm abobrinha, a aparência é semelhante aos familiares sóis rosados. Mas o sabor não é nada igual.

De alguma forma, em uma das receitas semelhantes, me deparei com o nome de um prato que pessoalmente gosto mais - “Abobrinha branca preguiçosa”. Ao cozinhá-los e experimentá-los, você entenderá por que estou falando sobre isso.

Acontece que o prato é preparado com carne picada. E parece que pode ser preparado com qualquer carne picada. Mas de alguma forma não arrisco cozinhá-los com carne picada. Na minha opinião, o tempo de cozimento é muito curto para a carne. Talvez se você tivesse sua própria carne, você poderia correr um risco. E os comprados em loja ficam melhor cozidos por mais tempo.

E, via de regra, uso frango picado ou carne de peixe picada. A perca do lúcio é especialmente boa nisso. Sua carne é branca e as panquecas não são apenas saborosas e macias, mas também lindas.

Bem, é claro que o frango picado não fica muito atrás.

Vamos cozinhar logo! Isso é delicioso!!!

Essa quantidade de ingredientes dá 12 peças.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - 2 - 3 peças (650 g)
• ovo - 2 peças
• farinha - 4 - 5 colheres de sopa. colheres
• sal - 0,5 colher de chá
• pimenta - a gosto
• refrigerante apagado - 0,5 colher de chá

Para preencher:

• frango picado - 200 gr
• cebola - 1 unid.
• sal - a gosto
• pimenta - a gosto

Preparação:

1. Prepare a carne picada se ainda não a tiver pronta. Mas, pessoalmente, prefiro cozinhar eu mesmo a carne picada. Neste caso, eu sei exatamente o que está dentro. Retiro quase toda a pele e não uso gordura. E a carne picada comprada em loja provavelmente contém ambos.

Em geral, precisamos de carne picada. E é uma escolha pessoal de cada um o caminho que ele toma.

2. Rale uma cebola pequena, 100 - 120 gramas, em um ralador fino. Não deve ficar crocante e crocante nos dentes do prato acabado, por isso três deles são tão pequenos.

A cebola vai soltar muito suco, deve ser escorrida com cuidado. Em seguida, adicione-o a qualquer prato que estiver preparando. E transfira o próprio purê de cebola para a carne picada. Adicione sal e pimenta a gosto. E misture bem.

O recheio está pronto e você pode reservá-lo por enquanto.

3. Rale a abobrinha. Apare o espécime jovem junto com a casca; remova a casca e as sementes do vegetal mais maduro. Você pode ralar em um ralador grosso. O tempo de cozimento será suficiente e terá tempo para cozinhar totalmente. Adicione sal à mistura ralada e mexa. Espere até que a mistura libere suco.

4. Esprema o suco, mas não muito. Temos bastante farinha em nossa receita. Ele absorverá o excesso de líquido.

5. Adicione os ovos batidos em uma tigela separada, bem como o sal e a pimenta e misture.

6. Peneire a farinha diretamente na mistura. Mexa e adicione o refrigerante temperado com vinagre. Misture novamente. A massa deve ficar bem grossa, mas não muito grossa. Para deixar as claras macias, você precisa de um “meio-termo” - a massa não é líquida, nem grossa.

7. Leve a frigideira ao fogo, coloque um pouco de óleo. Espere até que aqueça, mas não muito.

8. Agora precisamos de habilidade especial. Você precisa agir com rapidez e cuidado. Coloque uma colher cheia da mistura na frigideira. Nivele suavemente para obter bolos uniformes.

9. Coloque meia colher de sopa de recheio na segunda camada. Espalhe-o rapidamente em uma camada uniforme. Ao mesmo tempo, tente manter tudo por cima e não escorregar para dentro da panela.

10. E distribua a massa principal como terceira camada. Uma colher de sopa novamente, mas não em uma camada tão espessa como a primeira camada foi colocada. Enquanto essência e corpo, uma certa quantidade de líquido se formou na tigela com a massa de abobrinha. Portanto a terceira camada deve ser mais fina que a primeira. E deve esconder completamente o recheio.

11. Ótimo! O resultado foram espaços em branco altos e interessantes. Frite em fogo médio de um lado por cerca de 7 minutos, não deixe o fogo muito alto, senão o recheio não terá tempo de assar.

Certifique-se de que o fundo não queime. Ajuste o fogo em uma direção ou outra. Procure a temperatura de aquecimento desejada. O primeiro lado deve ser frito por pelo menos 7 minutos.

12. Vire os produtos para o outro lado. Se o fundo estiver bem assentado e assado, não será difícil virá-los. E também vemos que a lateral não está queimada. Parece rosado e lindo. E o esplendor agradável permanece. Isso também me deixa feliz.

13. Cubra com uma tampa. A temperatura de aquecimento também é importante aqui. Via de regra, o calor médio proporciona essa temperatura. E pela aparência deve ficar claro que o fundo é frito lentamente e não fica branco. E os próprios produtos não perdem a forma e não se espalham em direções diferentes.

14. Frite por 4 a 5 minutos. Em seguida, abra a tampa. Veja como fica frito o fundo dos preparos e aumente um pouco o fogo. Temos cerca de 2 minutos para fritar até dourar.

15. Coloque os produtos acabados em um prato e deixe esfriar um pouco. Se você os fritou em muito óleo, pode primeiro colocá-los sobre uma camada de papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva tradicionalmente com creme de leite.

Separadamente, você pode servir algum tipo de salada de legumes com claras preguiçosas ou simplesmente cortar legumes frescos. Por exemplo, pepinos e tomates. Belyashi pode ser consumido quente ou frio.

Quentes - são muito macios e suculentos. Apesar de conterem três camadas e ficarem bem fofos, estavam todos bem assados.

O prato ficou lindo, com um cheiro delicioso e simplesmente delicioso.

Você quer comer panquecas sem parar!

A propósito, se de repente eles não foram comidos todos de uma vez, mas sobraram alguns - outro, então eles podem ser comidos frios. Por exemplo, gosto de colocar uma coisa só num pedaço de pão e comer frio assim, em forma de sanduíche.

Panquecas de abobrinha sem farinha na frigideira

Todos nós gostamos de organizar dias de jejum para nós mesmos e, às vezes, fazer dieta (estou falando de mulheres agora). E esta receita é ideal para ocasiões como nenhuma outra. Não usaremos farinha de jeito nenhum.

E a aveia tomará o seu lugar. As panquecas ficarão levemente crocantes, com uma bela crosta crocante. E será apenas um depósito de todos os tipos de substâncias úteis e com muito poucas calorias.

Nós vamos precisar:

• abobrinha - 2 peças (400 g)
• aveia - 6 colheres de sopa. colheres
• endro - 50 gr
• cebolinha - 50 g
• alho - 1 dente
• ovo - 1 unid.
• sal - a gosto
• pimenta preta moída - a gosto
• óleo vegetal para fritar

Desta quantidade de ingredientes você obterá de 10 a 11 produtos acabados.

Preparação:

1. Rale os vegetais em um ralador grosso. Salgue-os levemente e misture. Deixe descansar por 5 a 7 minutos e depois esprema o suco.

2. Enquanto o vegetal libera o suco, pique a cebolinha e pique o endro. Corte a cebola em pedaços menores para que tenha tempo de assar e não se destaque muito no sabor. Em vez de endro, você pode usar quaisquer outras verduras, ou seja, aquelas que você mais gosta.

3. Pique o alho. Isso pode ser feito passando-o por uma prensa ou triturando-o com uma faca, mas o mais fino possível. O sabor do alho no prato acabado será bastante perceptível, leve isso em consideração durante o cozimento. E se você não gosta de alho, não adicione nada.

Bem, se pelo contrário você gosta, pode adicionar dois dentes. Como já disse, a abobrinha tem um sabor muito neutro, um tanto suave, e por isso fica melhor e mais saborosa quando enriquecida com outros sabores. E o alho é um deles.

4. Adicione ervas e alho ao vegetal ralado e espremido. E também não se esqueça de bater o ovo na mistura. Misture tudo bem até ficar homogêneo e homogêneo.

5. Adicione mais sal e pimenta a gosto.

6. Adicione aveia. Não há necessidade de triturá-los ainda mais. Mesmo sendo bastante duros, eles assarão bem e não permanecerão duros.

7. Misture tudo bem. A mistura deve ser bastante espessa e de consistência densa. Isso é bom, é a partir disso que será bom e fácil formar nossos espaços em branco.

Deixe a mistura descansar por 5 a 7 minutos para que os flocos absorvam o líquido liberado da abobrinha.

8. Leve a frigideira ao fogo e coloque um pouco de óleo vegetal nela. Espere até que aqueça bem. Porém, não aqueça muito, ele só precisa esquentar. Caso contrário, se o óleo esquentar e colocarmos nele os nossos preparados, eles começarão imediatamente a queimar por baixo. Não há farinha no conteúdo, apenas aveia seca. E precisam de mais tempo para ganhar umidade.

9. Forme os espaços em branco. Isso pode ser feito de duas maneiras: colocando-os em uma frigideira ou formando bolos com as mãos umedecidas em água.

Faça-o bem grande, sem necessidade de preparação. Basta levar uma colher de sopa cheia da mistura para uma peça.

10. Frite em fogo baixo até dourar. Cuidado com o fogo, não deve ser grande nem pequeno. O tempo de fritura de um lado pode ser de 5 a 7 minutos. E por outro lado - um pouco menos.

Ao virar as peças, saiba que a garantia de prontidão é o seguinte: durante esta ação, a peça deve ser facilmente retirada com uma espátula, sem quebrar. Se ele se desintegrar ou aparecerem rachaduras ao virá-lo, significa que o interior ainda está cru.

11. Coloque os produtos acabados sobre uma camada de papel toalha e deixe escorrer o excesso de óleo.

Então eles podem ser servidos à mesa. Ficam muito saborosos com creme de leite. Tão gostoso que depois de 15 minutos não sobrou um único pedaço na mesa.

Basicamente, todos os flocos já estão saturados com suco de abobrinha e estão totalmente prontos. No entanto, restaram alguns flocos que só atingiram um estado semi-pronto. E são eles que dão aquele crocante gostoso.

Panquecas de abobrinha de Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya, a famosa atriz e apresentadora do programa de TV “Eating at Home”, oferece esta receita. Usando este vídeo como exemplo, você poderá assistir não só ao preparo desta opção, mas também ao princípio do cozimento em geral.

Estas são as receitas que recebemos hoje. São todos bastante diversos, têm composições de ingredientes diferentes, o que faz com que todos tenham sabores diferentes. Você pode escolher qualquer sabor a seu critério.

Prometi te contar como fazer panquecas com queijo. Não vou descrever em detalhes como fazer isso. Mas vou apenas falar sobre o princípio em si. Na verdade, existem duas maneiras de usar queijo neste prato.

1. Adicione o queijo ralado à mistura de vegetais. Foi assim que preparamos o prato da primeira receita.
2. Rale o queijo e, quando as panquecas estiverem fritas dos dois lados, coloque uma tampa de queijo ralado por cima, diretamente sobre os produtos acabados na frigideira. Cubra com uma tampa e espere até o queijo começar a derreter. Em seguida, retire as guloseimas prontas e sirva.

A segunda opção permite comê-los sem adição de creme de leite.

Agora, provavelmente é isso. As receitas oferecidas hoje são minhas favoritas. E estou feliz em compartilhá-los com você. Todos eles foram testados mais de uma ou duas vezes, e o prato sempre sai com um resultado previsível - ou seja, excelente. Se seguir a receita e todas as recomendações, tudo correrá sem surpresas.

E para terminar, quero dizer que nas páginas do meu blog há pratos que também ficam invariavelmente deliciosos e, o mais importante, exuberantes. Siga o link, leia as receitas e não deixe de cozinhar de acordo com elas.

Espero que você tenha escolhido a receita e já esteja pronto para cozinhar...

Tenha boas e saborosas panquecas e bom apetite!

Na época das abobrinhas jovens, as panquecas feitas com elas tornam-se um prato muito popular e procurado. E isso não é surpreendente, porque é simples, saboroso e econômico. As panquecas de abobrinha são preparadas muito rapidamente. A receita de panquecas fofas pode ser escolhida entre as opções abaixo.

Você pode usar kefir com baixo teor de gordura como base para panquecas fofas de abobrinha. Basta usar 120 ml de laticínios. Você também vai precisar de: 40 g de açúcar, um ovo, algumas abobrinhas médias, meia colher de chá de refrigerante, 3 colheres de sopa. farinha, manteiga, sal.

1. O Kefir é levemente aquecido com antecedência e bem misturado com refrigerante.
2. A abobrinha descascada é ralada em um ralador médio e misturada com uma pitada de sal e açúcar.
3. Um ovo é colocado no kefir, que conseguiu extinguir o refrigerante.
4. As duas misturas são combinadas.
5. Resta colocar a farinha na massa e misturar bem. Deve ser bem grosso.
6. O prato é frito em um pouco de óleo.

Durante o processo de cozimento, a forma ficará fofa diante de seus olhos.

Asse deliciosas panquecas no forno

Para deixar a guloseima mais saudável e com poucas calorias, você pode cozinhá-la no forno.

Nesse caso, você também poderá obter panquecas de abobrinha fofinhas. Para isso você vai precisar de: um ovo grande, 2 abobrinhas, alguns dentes de alho, meia cenoura e uma cebola, 3 colheres de sopa. farinha de trigo, uma pitada de sal marinho, endro seco e pimenta preta moída, óleo.

1. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus.
2. A abobrinha é lavada, descascada e ralada no ralador de malha grande.
3. O sal é adicionado aos vegetais picados. Quando dão suco, o líquido é espremido com cuidado.
4. Cebola e cenoura são raladas no ralador fino e também misturadas com abobrinha. À mistura são adicionados dentes de alho, farinha e temperos passados ​​​​no espremedor de alho.
5. A massa resultante é colocada em uma assadeira coberta com pergaminho. Para preparar panquecas rapidamente, você precisa torná-las em miniatura.
6. O processo de cozimento levará 15 minutos.

Este prato é delicioso para comer quente e frio.

Com queijo e alho

Panquecas picantes de queijo e alho combinam bem com “machanka” de carne. Para prepará-los você precisará de um mínimo de ingredientes: uma abobrinha grande e jovem, 110 g de qualquer queijo duro, 4 dentes de alho, um ovo, uma colher grande de farinha de trigo, sal, manteiga.

1. A abobrinha é bem lavada. Você não precisa remover a pele jovem e macia dele. O vegetal é ralado no ralador grosso e após 10-12 minutos o excesso de suco é espremido.
2. O alho é ralado no ralador com furos pequenos e o queijo com furos grandes. Esses ingredientes são misturados à massa de abobrinha.
3. Resta adicionar farinha, sal e, se desejar, temperos à massa.
4. As panquecas de abobrinha são preparadas com queijo e alho dos dois lados em óleo bem quente.

É preciso lembrar que o queijo duro costuma ser salgado, então manuseie o tempero com delicadeza!

O prato pode nem precisar de sal adicional.

Receita passo a passo de Yulia Vysotskaya

A própria Julia chama essa receita de surpreendentemente saborosa e saudável. Mesmo os menores membros da família certamente apreciarão o prato acabado. Para isso utilizamos: 750 g de abobrinha, 1 ovo grande, 70 g de queijo duro, um ramo de ervas frescas, 4 colheres de sopa. farinha de trigo peneirada, sal, pimenta, manteiga.

1. Se os vegetais forem jovens, não é necessário retirar-lhes a casca. Basta escovar a abobrinha. Nos vegetais velhos, não só se retira a casca, mas também o interior com as sementes. A seguir, o componente principal é ralado em um ralador com células de tamanho médio.
2. Depois de alguns minutos, a massa vegetal é bem espremida com as mãos e colocada em uma peneira. Caso contrário, as panquecas desmoronarão durante a fritura.
3. O queijo é cortado em cubinhos para que fique bem sentido na massa e depois adicionado às lascas de abobrinha. Farinha, sal, pimenta a gosto e ervas picadinhas também são enviadas para lá.
4. A massa está bem misturada.
5. Panquecas redondas finas são moldadas a partir da “massa” e fritas em óleo quente dos dois lados.

O prato é servido com molho à base de iogurte sem açúcar com alho e temperos.

Exuberantes panquecas de abobrinha com semolina

Nesta receita, a farinha de trigo é totalmente substituída pela semolina, da qual você precisará de 3-4 colheres de sopa. Além da semolina, são utilizados os seguintes produtos: 2 abobrinhas jovens pequenas, 3-4 dentes de alho, 2 ovos, sal, óleo.

1. A abobrinha é bem lavada, descascada e picada com um ralador com furos grandes. A massa resultante deve ser reservada por 12 a 15 minutos e depois espremida para fora do líquido liberado.
2. Bata os ovos no “mingau” de vegetais, um de cada vez, com um batedor. Adicione sal, pimenta a gosto, alho picado e ervas aromáticas (você pode passar sem elas).
3. O último componente é a semolina, após o qual a mistura é bem misturada.
4. Você pode começar a assar panquecas em alguns minutos. Primeiro, a massa deve repousar um pouco para que o cereal inche.
5. Frite o prato em uma frigideira em fogo médio e unte com óleo por 2 minutos de cada lado até dourar.

1. Todos os produtos são picados muito finamente com faca afiada (cebola, abobrinha, espinafre). Você pode usar um ralador para isso.
2. Ovos, farinha e sal são adicionados à massa vegetal e todos os ingredientes são bem misturados até ficarem homogêneos.
3. A “massa” resultante é usada para formar panquecas finas, que são fritas em gordura ou óleo dos dois lados.

Deliciosas panquecas de abobrinha– a versão mais simples, econômica, saborosa e saudável de um prato de abobrinha. São preparados rapidamente a partir de produtos que estão sempre na cozinha de qualquer dona de casa. A composição contém grande quantidade de fibras, o que é benéfico para o funcionamento intestinal. Ao mesmo tempo, o prato não é rico em calorias, se você não adicionar açúcar e fritar em óleo de girassol sai 140 - 160 Kcal por 100 g, portanto você pode comer 200 g com alegria. , sem medo de prejudicar sua figura.

Panquecas de abobrinha - a receita simples mais deliciosa

Isso exigirá:

• abobrinha média (cerca de 20 cm de comprimento);
• ovos – 2 peças;
• farinha – 1 copo;
• sal – 0,5 colher de chá;
• um pouco de fermento em pó (na ponta de uma faca);
• alguns raminhos de endro fresco;
• óleo de girassol para fritar panquecas.

Processo de cozimento com foto:

1. As abobrinhas pequenas devem ter a pele macia; se conseguir furar com a unha, não descasque. Além da cor interessante do prato acabado, é útil para a digestão. O melhor é descascar uma abobrinha mais velha.
2. Rale o vegetal em um ralador grosso, esprema o suco que foi liberado. É preciso fazer isso com cuidado, pois em alguns minutos ele aparecerá novamente e será suficiente para o teste.
3. Despeje 2 ovos batidos com um batedor em um recipiente com abobrinha ralada e adicione 0,5 colher de chá. sal, misture. Depois de preparar a primeira panqueca, você deve testar o sal da massa e adicionar mais se desejar. Pique o endro finamente, adicione e mexa.
4. Adicione a farinha até que a massa fique com a consistência de panquecas normais. A massa deve ser fluida, mas segure com uma colher.
5. Numa frigideira aqueça o azeite e disponha as futuras panquecas.
6. Não deve movê-los imediatamente, deixe-os dourar um pouco, então a crosta ficará crocante e bonita.
7. Você pode servir panquecas com molho de creme de leite e alho picado. O aperitivo será apreciado quente e frio.

Assista o vídeo! Panquecas de abobrinha (abobrinha, abóbora)

Receita com queijo

Para preparar você precisa de:

• 1 abobrinha média;
• 100 gramas de queijo, por exemplo russo;
• 2 ovos;
• 3-4 colheres de sopa. colheres de farinha;
• 0,2 colheres de chá de sal
• Pimenta a gosto;
• óleo para fritar.

Como cozinhar:

1. Rale a abobrinha e o queijo em um ralador grosso.
2. Adicione os ovos, sal e pimenta, misture.
3. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo.
4. Coloque em uma frigideira aquecida e vire quando dourar.
5. Panquecas prontas vão bem com creme de leite ou molho de creme.

Assista o vídeo! Panquecas de abobrinha com queijo

Exuberantes panquecas de abobrinha com kefir

Não é difícil preparar panquecas altas, lindas e com textura delicada por dentro, o principal é seguir corretamente as condições indicadas na receita. Então tudo dará certo.

Vamos levar para preparação:

• abobrinha média;
• 2 peças. ovos;
• 3 colheres de sopa. colheres de soro de leite ou kefir;
• 0,5 colher de chá. fermento em pó;
• refrigerante na ponta de uma faca;
• um copo de farinha;
• óleo de girassol para fritar.

Preparação:

1. Lave o vegetal e rale no ralador médio.
2. É bom espremer o suco com as mãos ou com um pano de algodão.
3. Adicione os ovos e o sal à mistura de abóbora.
4. Adicione refrigerante ao soro de leite ou kefir, despeje na abobrinha ralada com os ovos.
5. Adicione o fermento em pó.
6. Adicione a farinha, mexendo bem.
7. A massa está pronta quando é manuseada com uma colher, mas não escorre. Se você virar a colher, a mistura deve escorrer formando um caroço.
8. Coloque 1 colher de sopa em uma frigideira aquecida com óleo. eu. e frite em fogo médio.

Conselho! Não frite em fogo alto, senão a abobrinha não crescerá e não cozinhará por dentro.

1. Você precisa virar as panquecas quando a parte de cima ficar seca. A panqueca aumentará de tamanho diante de seus olhos.
2. Você pode servir a seu gosto: com maionese, molho de creme de leite, creme, geléia ou mel.

Assista o vídeo! Panquecas de abobrinha com kefir

Receita no forno

A diferença nesta receita é que as calorias são reduzidas ao assar, em vez de serem adicionadas ao fritar.

Ingredientes necessários:

• abobrinha média;
• 2 ovos;
• 2-3 colheres de kefir;
• 1 xícara de farinha;
• Fermento em pó na ponta de uma faca;
• 0,5 colheres de chá de sal (a gosto).
• Você pode adicionar endro picado e salsa.

Processo de cozimento:

1. Rale uma abobrinha média, esprema o suco, acrescente as ervas.
2. Despeje os ovos batidos com um batedor ou liquidificador na massa de abobrinha, acrescente sal, kefir e fermento em pó.
3. Misture a mistura e adicione a farinha. A massa deve ser mais espessa do que a das panquecas normais.
4. Forre a assadeira com papel manteiga ou tapetes de silicone para não untá-los com óleo.
5. As panquecas devem ser espalhadas uniformemente na assadeira, levemente pressionadas por cima para que inchem por igual.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus, por 20-25 minutos.

Importante! Dependendo de como o forno assa, esse tempo pode variar de 15 a 30 minutos. Portanto, você precisa monitorar após 15 minutos. Eles estão prontos quando aparecer uma crosta dourada.

Esta opção é ideal para crianças, mas também para quem conta calorias na tentativa de perder peso. Quanto menos farinha você adicionar à composição, menos calorias elas terão. Você pode experimentar um pouco com a quantidade de ingredientes para criar a receita perfeita.

Assista o vídeo! Panquecas de abobrinha no forno

Os bolinhos de abobrinha são a forma mais comum e popular de preparar esse vegetal. Além disso, este prato é incrivelmente simples. Mas ao mesmo tempo é muito saudável, porque as panquecas contêm muitas vitaminas e microelementos úteis. Você pode experimentar a quantidade de ingredientes para encontrar uma receita que se adapte ao seu gosto.

Para preparar você precisa de:

• 2 peças. abobrinha pequena;
• 2 ovos;
• 3 dentes de alho;
• 300 gr. farinha;
• manjericão fresco;
• sal e pimenta moída a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Método de cozimento:

1. Descasque a abobrinha e rale.
2. Adicione os ovos, o manjericão picado, o alho amassado e misture.
3. Sal e pimenta a mistura, acrescente a farinha.
4. Mexa, se a mistura ficar muito líquida acrescente mais farinha.
5. Aqueça bem uma frigideira com azeite e coloque as panquecas.
6. Frite por 2 minutos de cada lado.

Assista o vídeo! Bolinhos de abobrinha com alho

Panquecas doces de abobrinha

As crianças e os gulosos vão adorar estas panquecas. São fáceis de preparar: em 30 minutos seu aroma mágico será atraente.

Produtos necessários:

• abobrinha média, cerca de 500 g;
• 2 peças. ovos;
• um copo de farinha;
• 3-4 colheres de sopa. eu. açúcar, dependendo da preferência;
• alguns grãos de vanilina;
• 0,5 colheres de chá de refrigerante;
• 1 colher de chá de vinagre de maçã.

Preparação:

1. Lave a abobrinha, descasque se a casca estiver velha, rale, esprema o suco.
2. Adicione os ovos, o sal, o refrigerante temperado com vinagre e a vanilina.
3. Adicione a farinha aos poucos até atingir a consistência de creme de leite espesso.
4. Coloque a massa em uma frigideira aquecida, frite em fogo médio e não tampe.
5. Quando aparecer uma crosta dourada, as panquecas podem ser viradas.

Antes de servir, é melhor colocá-lo sobre guardanapos de papel ou toalha para que o excesso de óleo seja absorvido. Você pode servir com creme de leite sem açúcar, ou com geléia, leite condensado ou creme de leite, se as calorias não incomodarem.

Assista o vídeo! Panquecas fofas de abobrinha doce

Receita de batata e abobrinha

Este “meio-termo” entre panquecas e panquecas de batata é fácil de preparar e acaba por ser um prato saboroso. As batatas darão um sabor extraordinário e a abobrinha dará leveza e maciez.

Para preparar você precisa de:

• 1 abobrinha média;
• 2 batatas médias cruas;
• 2 ovos;
• 1 xícara de farinha;
• sal a gosto;
• fermento em pó na ponta de uma faca,
• óleo de girassol, no qual tudo será frito.

Etapas de cozimento passo a passo:

1. Lave bem os legumes e descasque-os.
2. Rale em um ralador grosso e esprema o máximo de suco possível para deixar as panquecas mais fortes.
3. Adicione os ovos e os ingredientes restantes, exceto a farinha.
4. Misture bem, adicione aos poucos a farinha e mexa imediatamente.
5. A consistência da massa deve ser mais espessa que o creme de leite, os vegetais devem ficar visíveis, pois são ralados grosseiramente. Você pode adicionar verduras - coentro ou endro.
6. Coloque uma camada fina em uma frigideira com óleo quente.
7. Estas panquecas fritam perfeitamente, graças às batatas.

Esta iguaria será combinada com creme de leite, ervas e molho de alho ou queijo. Esta receita certamente se tornará uma de suas favoritas.

Assista o vídeo! As melhores panquecas de batata e abobrinha

Panquecas dietéticas com kefir

Eles ficam fofos e rosados. O centro é mais branco e a crosta é ainda dourada. O resultado são panquecas de abobrinha perfeitas.

Para preparar você precisa de:

• abobrinha média;
• 0,5 xícara de kefir 3,2%;
• 2 ovos;
• 0,5 colheres de chá de refrigerante;
• 0,5 colher de chá de sal (é melhor experimentar e ajustar);
• um pouco de fermento na ponta de uma colher;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 xícara de farinha ou um pouco mais;
• óleo para fritar.

Preparação:

1. Lave e rale a abobrinha em um ralador médio, esprema o máximo de suco possível.
2. Adicione os ovos, o sal, o açúcar e o fermento.
3. Despeje o refrigerante temperado com vinagre no kefir e, quando começar a borbulhar, despeje na mistura geral.
4. Junte o creme de leite até atingir uma consistência espessa.
5. Coloque as panquecas em uma frigideira quente com óleo.
6. Vire quando aparecer uma crosta.

Você pode comê-lo puro ou com adição de creme de leite ou outro molho.

Assista o vídeo! Panquecas de abobrinha diet

Outra receita dietética

Esta receita não usa muita farinha, sendo melhor usar farinha integral. Então 100 gr. o produto final terá menos de 60 kcal. É preferível escolher abobrinhas jovens para não descascar a casca e as sementes. Toda a preparação levará cerca de 40 minutos.

Ingredientes:

• 600 gr. abobrinha;
• 2 peças. ovos;
• 40 gr. farinha;
• uma pitada de sal;
• fermento em pó na ponta de uma faca;
• óleo para fritar.

Preparado desta forma:

1. Lave a abobrinha e rale no ralador fino. Esprema o suco com as mãos.
2. Adicione os ovos e o sal à polpa e misture.
3. Adicione o fermento e a farinha, misture.
4. Unte a superfície de cozimento com óleo, para uma frigideira é necessário fogo médio e para uma panqueca, ajuste a temperatura máxima.
5. Espalhe a mistura, dando-lhe um formato ligeiramente arredondado.
6. Frite por cerca de 3 minutos e depois vire.

É melhor servir estas panquecas com iogurte, ao qual se junta um dente de alho.

Panquecas com abobrinha e carne moida

Este prato é saboroso e satisfatório, e os homens irão apreciá-lo especialmente.

Ingredientes:

• abobrinha média;
• 300 gr. qualquer carne picada (frango, porco, vaca, mista);
• 2 peças. ovos;
• um copo de farinha;
• temperos para carne picada;
• sal a gosto;
• óleo de girassol.

Preparação:

1. Lave a abobrinha, rale e esprema o suco.
2. Quebre os ovos na mistura de abóbora e adicione sal;
3. Adicione a farinha aos poucos até atingir a consistência de creme de leite espesso;
4. Prepare a carne picada magra para que não se desfaça durante a fritura;
5. Coloque uma colher de sopa de massa de abobrinha em uma frigideira quente e estique.
6. Coloque a carne picada por cima, esticando sobre o pão achatado, fazendo isso rapidamente.
7. Coloque outra colher da mistura de abobrinha por cima.
8. Vire com cuidado quando o fundo estiver dourado.
9. Cubra a panela com uma tampa por um tempo para permitir que a carne picada cozinhe. Cozinhe em fogo médio.

Assista o vídeo! Panquecas de abobrinha com carne picada

Panquecas sem ovos

Esta é uma opção vegetariana que não piora se não incluir ovos.

Para prepará-lo você precisa de:

• abobrinha média;
• 1 xícara de farinha;
• sal a gosto;
• ervas e temperos;
• óleo de girassol.

Etapas de cozimento:

1. Lave a abobrinha, rale e deixe um pouco até aparecer o suco.
2. Esprema o excesso de líquido.
3. Adicione ervas finamente picadas, sal e farinha, deve ficar como creme de leite espesso.
4. Coloque a mistura em uma frigideira aquecida e espalhe.

Vire quando dourar.

Assista o vídeo! Panquecas de abobrinha sem ovos

A abobrinha é um produto sazonal. É difícil armazená-lo por muito tempo - fica difícil. Claro, você pode comprar produtos frescos no supermercado no inverno, mas por que precisamos de nitratos? Portanto, você precisa aproveitar o momento e saborear este vegetal o quanto quiser. O que cozinhar? Caviar, ratatouille, costeletas, barcos recheados - há muitas receitas de pratos de abobrinha. Mas talvez uma das mais simples sejam as panquecas de abobrinha. Porém, nem todas as donas de casa sabem fazer panquecas fofas de abobrinha. A receita é bem fácil, não precisa de muito tempo de cozimento e fica totalmente com baixo teor de gordura.

Panquecas de abobrinha são saborosas e saudáveis

Por que as abobrinhas são tão valiosas? São de fácil digestão e não causam alergias, razão pela qual os pediatras promovem ativamente este vegetal como primeiro alimento complementar, mas também são úteis para adultos. Contêm muito potássio e ferro, vitaminas e ácidos orgânicos e, ao mesmo tempo, 100 gramas de abobrinha contém apenas 25-30 Kcal!

A abobrinha também tem sabor quase neutro, por isso combina bem com os ingredientes vizinhos do prato. É por isso que as panquecas de abobrinha podem ser feitas doces ou picantes, com carne ou queijo – há muitas receitas. Escolheremos os mais simples e incrivelmente saborosos.

Como fazer panquecas fofas de abobrinha

É difícil de acreditar, mas tem gente que afirma que panqueca de abobrinha não é saborosa. Muito provavelmente, esta conclusão foi feita por aqueles que já experimentaram panquecas preparadas incorretamente. Se você não sabe cozinhar panquecas corretamente, pode acabar com um pedaço de abobrinha ralada meio crua, embebida em óleo, da frigideira. Mas existem vários segredos para fazer uma maravilhosa massa de “abobrinha”, cujas panquecas ficam fofas, crocantes e simplesmente derretem na boca.

O seguinte pode adicionar esplendor às panquecas:

• levedura;
• refrigerante;
• ovos;
• quefir.

Quanto mais fina for a abobrinha ralada, mais delicada será a consistência do prato acabado. Partículas leves de vegetais são mais “fáceis de levantar”, mas é melhor usar um ralador como picador: um liquidificador ou moedor de carne produzirá um mingau aguado e impróprio para massa.

Se a abobrinha estiver muito suculenta, ralada deve ser espremida. Recomenda-se salgar a massa no final do cozimento. Todos os tipos de abóbora funcionam com panquecas. Os jovens com pele fina podem ser ralados sem descascar, mas a pele dura terá que ser cortada.

Como fritar bolinhos de abobrinha

O melhor é fritar as panquecas numa frigideira em óleo vegetal sem aditivos, para que os odores estranhos não interrompam o aroma do prato. Para fritar, 2-3 minutos de cada lado são suficientes. Nesse caso, a panela não precisa de tampa, mas o fogo precisa ser médio: em fogo baixo não fritarão e absorverão muito óleo, em fogo alto queimarão.

Precisa de uma opção de dieta com baixo teor de gordura? Então o forno é adequado para fritar.

Assista ao vídeo das panquecas de abobrinha:

Panquecas de abobrinha exuberantes: a receita mais deliciosa

Para determinar por si mesmo qual receita produz as panquecas mais deliciosas, você precisa experimentar vários métodos de cozimento. Talvez valha a pena começar com uma receita clássica simples.

Clássico

Você gosta de pratos dietéticos? Panquecas de abobrinha “a la classic” podem ser classificadas exatamente como tal. Os ingredientes são os mais simples:

• quilograma de polpa de abóbora;
• cerca de 8 a 10 colheres de sopa de farinha;
• sal (talvez pimenta) a gosto;
• uma pitada de refrigerante;
• verdes - opcional;
• óleo para fritar.

Rale a abobrinha e pique as verduras. Adicione a farinha, o refrigerante, o sal, mexa até ficar homogêneo e, com uma colher, forme as panquecas e frite em uma frigideira dos dois lados.
Você pode servir panquecas com creme de leite, mas mesmo sem isso ficam muito saborosas.

Com ovo

Se você adicionar ovos à clássica massa de panqueca de abobrinha, as panquecas ficarão fofas e macias. Para um quilo de vegetal (sem casca e sementes) você precisará de:

• farinha - 12 colheres de sopa;
• 2 ovos de galinha ou 4-5 ovos de codorna;
• a gosto - sal;
• óleo para fritar.

Rale a abobrinha e esprema o excesso de líquido. Adicione os ovos e adicione a farinha aos poucos. Enquanto mexe a massa, adicione sal.

Frite, colocando as panquecas em óleo bem quente com uma colher de sopa, dos dois lados até dourar. O aroma da panqueca é simplesmente mágico!

No kefir

Há uma razão pela qual os chefs amam tanto o kefir - ele torna a massa macia e macia com ingredientes simples. É melhor escolher o kefir integral. Para fritar panquecas de abobrinha no kefir, você precisará de uma pequena lista de produtos:

• um par de abobrinhas jovens de tamanho médio;
• um copo de kefir;
• 2 ovos;
• sal - um pouco para dar gosto;
• óleo vegetal.

1. Depois de ralar as abobrinhas em um ralador de malha média, esprema a água delas. Adicione o kefir à polpa. Em seguida, adicione a farinha peneirada, quebre os ovos em uma tigela com os ingredientes e sove bem a massa até ficar homogênea. Você precisa adicionar sal quando o óleo da frigideira estiver quente.
2. Se desejar, você pode adicionar ervas, pimenta moída ou alho à massa de abobrinha - o que quiser. Ou você pode adicionar açúcar, então as panquecas ficarão parecidas com uma sobremesa.
3. Cada panqueca deve ser frita dos dois lados até ficar macia. As panquecas de abobrinha resultantes feitas com kefir são fofas, aromáticas e incrivelmente saborosas.

Com semolina

A semolina substitui com sucesso a farinha em muitos pratos e tipos de produtos assados. Então, por que adicioná-lo à abobrinha? Para preparar a massa você vai precisar de massa de abobrinha ralada, sêmola (cereal cru) e leite na proporção de 2:1:1. A gosto, adicione sal e açúcar à massa. Para obter panquecas de abobrinha mais porosas e que derretem na boca, você pode bater um ou dois ovos na massa.

Você precisa fritar as panquecas em óleo em uma frigideira. Você pode servir quente ou frio, com leite condensado ou creme de leite, geléia ou calda. E fique tranquilo, nenhum dos convidados ou familiares vai adivinhar do que é feita esta delicada sobremesa!

Doce e fofo

Quem gosta de doces, principalmente as crianças que não gostam de abobrinha, pode servir esse vegetal de uma forma especial: em forma de panquecas doces e fofas. Estes são preparados rapidamente e comidos ainda mais rápido. O segredo do sabor delicado está na maçã, que faz parte da massa.

1. Para meio quilo de abobrinha ralada você precisa levar: uma maçã doce grande, um ovo de galinha, uma pitada de baunilha e canela, um copo de farinha, sal a gosto, fermento em pó - na ponta de uma colher e açúcar granulado ( a gosto: 1-3 colheres).
2. A maçã deve estar sem casca e sem sementes. É ralado e o suco levemente espremido. Misture uma maçã e a abobrinha ralada, acrescente a farinha, bata um ovo e acrescente os demais ingredientes. É muito importante misturar bem a massa!
3. Frite as panquecas de abobrinha e maçã dos dois lados. Para tirar o excesso de óleo, basta colocar as panquecas prontas sobre uma toalha de papel e segurar por um tempo.

O aroma sutil de canela e baunilha confere às panquecas um cheiro incrivelmente apetitoso, e a maçã acrescenta doçura ao sabor.

Panquecas de abobrinha diet

Os fãs de uma nutrição adequada e qualquer pessoa que esteja cuidando do peso vão adorar panquecas dietéticas de abobrinha. Esta receita permitirá diversificar um cardápio enfadonho e beber um chá “não em vão” e sem calorias extras.

1. A abobrinha é boa para essas panquecas quando é jovem, para que você possa ralá-la com a pele – isso é fibra adicional. Se for uma dieta, então: nada de farinha branca premium. Pode ser facilmente substituído por aveia moída, farelo ou farinha integral. Você pode adicionar um ovo - isso evitará que as panquecas se desfaçam.
2. Uma abobrinha jovem de tamanho médio precisa ser ralada junto com a casca. O excesso de água da polpa ralada deve ser espremido. Adicione a aveia moída à mistura ralada na proporção de aproximadamente 2:1, para que a massa fique espessa. Bata o ovo na mistura de abobrinha e aveia e na mesma fase acrescente um pouco de sal à massa.
3. É melhor assar essas panquecas de abobrinha no forno, pré-aquecer a 180 graus. Coloque as panquecas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Ao mesmo tempo, mantenha distância entre eles: a massa vai se espalhar um pouco. O tempo que levará para assar depende do tamanho da assadeira e do tamanho da panqueca. Uma crosta dourada e uniforme é uma pista certa: as panquecas de abobrinha estão prontas.

A receita, cujas propriedades dietéticas são importantes para preservar, pode ser ligeiramente modificada. Por exemplo, adicione brócolis ou espinafre à abobrinha. Ou você pode levar queijo cottage com baixo teor de gordura. Essas panquecas (ou melhor, cheesecakes dietéticos) serão satisfatórias, mas seu conteúdo calórico permanecerá baixo.

• As panquecas de abobrinha com requeijão são preparadas da seguinte forma: a massa de abobrinha ralada e o requeijão são misturados em uma tigela na proporção de 4:1. Para uma consistência mais pegajosa, você pode adicionar algumas colheres de farinha, mas Hércules moído e um ovo cru ligam bem os ingredientes. É necessário Hércules suficiente para que a massa mantenha sua forma. É necessário adicionar sal à mistura no final, na última agitação. Em seguida, se desejar, são adicionadas verduras picadas. Estas panquecas de requeijão e abobrinha são assadas no forno.

A receita desse prato pode se tornar uma das preferidas na hora de fazer dieta, pois é uma refeição completa: as panquecas contêm proteínas, um pouco de gordura e carboidratos! E tudo isso com aproximadamente 60-80 kcal por 100 gramas.

Panquecas de abobrinha com queijo e alho

Mas essas panquecas de abobrinha vão agradar até a população masculina da sua casa: fartas, picantes e incrivelmente saborosas! Eles são fáceis de preparar.

Ingredientes:

• meio quilo de abobrinha descascada;
• queijo duro - 100-120 gramas;
• um ovo;
• 2-3 dentes de alho;
• farinha - ½ xícara.

1. Além disso, você precisará de temperos simples - sal e pimenta, cuja quantidade é calculada com base nas preferências de sabor. Você também pode adicionar ervas picadas.
2. Rale a polpa da abobrinha e esprema o excesso de umidade. O queijo também é moído no ralador. Alho e ervas são picados finamente com uma faca. Você também pode passar o alho por uma prensa. Todos os ingredientes são misturados até ficar homogêneo. As panquecas são fritas em uma frigideira em óleo vegetal.

Panquecas de abobrinha com carne picada

Outra variação de panquecas de vegetais são as panquecas de abobrinha com carne picada - fartas e saborosas. Podem até ser servidos no lugar das costeletas como acompanhamento ou salada.

Para uma abobrinha de tamanho médio você precisa de:

• 250-350 g de carne picada (é melhor excluir o frango porque é muito líquido);
• alguns dentes de alho;
• um ovo;
• sal;
• opcional - verduras, pimenta moída.

1. A abobrinha pode ser descascada, mas a abobrinha jovem rala perfeitamente mesmo com a casca - rale em um ralador grosso. O alho precisa ser picado em migalhas finas com uma faca, ou você pode passar por uma prensa.
2. A polpa da abóbora deve ser misturada com carne picada, ovo e alho. Adicione sal. Se a consistência estiver líquida, você pode adicionar um pouco de farinha.
3. Coloque as panquecas com uma colher, dando-lhes forma imediatamente, numa frigideira, e frite dos dois lados durante pelo menos 5 minutos (é importante fritar bem a carne picada!).

Este vegetal é muito versátil, adequado até para assar, e as perfumadas panquecas crocantes são a prova disso. Não perca esta oportunidade, cozinhe no verão panquecas fofas de abobrinha. Receita tenro, saboroso, vai ajudar a diversificar o cardápio.