A mais deliciosa receita de bolo de mel. Ingredientes para creme de leite condensado

Claro, todo mundo conhece o bolo Medovik (também conhecido como Mel) desde a infância, mesmo que nunca o tenha experimentado: conhecido desde os tempos soviéticos, deve ser embebido em creme de leite e cheirar a mel (pelo menos é isso que Medovik deveria ser de acordo para GOST). Ainda não me atrevo a atribuir o meu ao GOST - em primeiro lugar, desviei-me um pouco da receita clássica para deixar o bolo menos doce e “inventei” completamente o creme combinando várias receitas que conheço. O bolo de mel ficou muito tenro, 200% saturado :), nada enjoativo (os amantes de bolos moderadamente doces/salgados vão gostar!), apenas um leve tom de mel e um creme fabuloso, também absolutamente não gorduroso e leve , Em um mundo, o mais delicioso bolo de mel. Anexei uma receita simples para provar o acima :)

Devo dizer que todos os bolos de mel que comi antes, infelizmente, não pretendiam de forma alguma ser o meu bolo preferido. Principalmente por causa da doçura ou sabor “químico”, o que é especialmente verdadeiro para bolos de lojas/cafés. Ou o sabor simplesmente parecia primitivo: bolos de mel e creme de leite, quanto a mim, nada de especial. Acontece que o bolo não fica muito bem encharcado (ou o creme fica sem gosto), o que também faz com que não tenha muito sucesso.

O meu Bolo de Mel, posso dizer com ousadia e imodéstia :), é o mais delicioso e inusitado de todos que já comi! Todos os convidados que experimentaram ficaram maravilhados. Não havia pessoas indiferentes! Por isso, só tenho que falar sobre o mais delicioso Bolo de Mel, cuja receita simples, espero, estará sempre nos seus favoritos!

Antes de passar para a receita, vou explicar sobre o creme: o ideal é que seja creme de leite, alguns fazem 50:50 com manteiga, outros usam o princípio do ganache (creme de leite + manteiga + chocolate), são muitas opções. Mas quanto a mim, ou é muito simples ou um pouco gordo. Embora, claro, dependa do sabor e da cor...)

O meu creme para Bolo de Mel é feito com os ingredientes mais simples, é algo entre creme e creme de leite (não se assuste!). Acontece muito macio, sem açúcar, a consistência é lisa, moderadamente espessa, ideal para molhar um bolo; gosto – caramelo-mel! Na minha opinião, este é o melhor creme possível.

Em suma, o mais delicioso Bolo de Mel: uma receita simples – um resultado insuperável! Certifique-se de cozinhar!

O mais delicioso bolo de mel: uma receita simples

Ingredientes para bolos (d=24 cm):

• farinha – 500 g;
• açúcar – 170g;
• manteiga – 120g;
• ovos – 3 unid. (grande);
• mel – 80 g;
• refrigerante – 1 ½ colher de chá.

Ingredientes para creme:

• leite – 350ml;
• amido de milho – 30-35 g;
• ovos – 2 peças;
• leite condensado fervido – 300 g;
• manteiga – 100g;
• creme de leite (de 25% e acima) – 250-300 g;

Preparação:

Massa . Em uma panela pequena ou caçarola, misture o açúcar, a manteiga e o mel. Leve ao fogo, aqueça, mexendo, até que todos os ingredientes se dissolvam.

Bata levemente os ovos. Adicione-os delicadamente à mistura já quente de açúcar, manteiga e mel. Mexendo, aqueça em fogo baixo por 3-5 minutos até formar espuma. Em seguida, adicione o refrigerante, mexendo continuamente, e cozinhe por mais um minuto. A mistura ficará fofa e aumentará de volume.

Retire a mistura do fogo e acrescente à farinha (em uma tigela grande), amasse até obter uma massa dura. Pode parecer pegajoso no início, mas à medida que esfria, ele se tornará elástico.

Amasse um pouco. Em seguida, faça um “coque”, divida-o em 8 partes iguais (você pode cobri-las direto na mesa com filme plástico para evitar que rachem).

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Abra a massa (pegando uma das oito partes) e transfira para uma assadeira com pergaminho - não tente deixar o bolo imediatamente uniforme e com o diâmetro desejado. Aconselho que você abra a massa em um formato aproximadamente redondo e, depois de retirar o bolo do forno, use um “estêncil” (o fundo de uma forma de mola com o diâmetro desejado) e uma faca para cortar um círculo .

Você só precisa assar o bolo por 3-5 minutos; ele vai dourar muito rapidamente (não asse demais!). Enquanto estiver quente e ainda macio (em apenas um minuto ele esfriará e ficará mais firme, como um biscoito), corte imediatamente um círculo. Coloque as sobras no liquidificador - elas serão necessárias para as migalhas que vão decorar o bolo.

Repita o procedimento com todas as 8 partes, obtendo 8 bolos.

Creme. Bata os ovos junto com o amido.

Aqueça o leite sem deixar ferver. Despeje delicadamente (em partes!) Na mistura de ovos, mexendo continuamente.

Despeje a mistura de volta na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 5 minutos até engrossar. Não tenha medo dos grumos - eles vão embora depois e na fase final o creme ficará macio e homogêneo. Deixe esfriar um pouco.

Adicione o leite condensado fervido (em partes) à mistura quente, batendo na batedeira.

Bata a manteiga (deve estar em temperatura ambiente) por alguns minutos em uma tigela separada. Adicione à mistura, batendo na batedeira.

O creme de leite também precisa ser batido em uma tigela separada até ficar cremoso (3-4 minutos). Por último, envolva delicadamente na mistura. Misture bem com uma espátula ou batedeira na velocidade mais baixa.

Montando o bolo. Coloque o bolo e cubra-o generosamente com creme (não seja mesquinho:). Polvilhe um pouco com migalhas, previamente trituradas no liquidificador.

Cubra com a segunda camada de bolo, pressionando levemente. Unte também com creme e polvilhe novamente com migalhas.

Repita o procedimento com todos os bolos. Não se esqueça de aplicar creme nas laterais também. Por cima da última camada de bolo coloque mais creme do que o habitual e alise. Polvilhe com migalhas, decore com frutas/bagas (opcional).

Certifique-se de deixar o bolo de molho pelo menos durante a noite na geladeira. E pela manhã você poderá saborear seu sabor divino.

Delicado Bolo de Mel irá encantar você e sem dúvida surpreenderá seus convidados.

Agora você já sabe fazer o mais delicioso Bolo de Mel :) Poderá conhecer as melhores receitas de outros bolos.

Bolo de Mel Caseiro é uma iguaria indescritivelmente deliciosa à qual ninguém ficará indiferente. Abaixo estão muitas variações de como fazer essa sobremesa com as próprias mãos, inclusive uma receita de um clássico bolo de mel, como nossas avós lembram.

Bolo de mel com creme de leite - um clássico dos tempos soviéticos. Cozinhar de acordo com a receita clássica não é tão difícil.

Faremos a massa com os seguintes produtos:

• 2 ovos;
• 200g de açúcar;
• metade da quantidade de óleo;
• 2-3 colheres de sopa. eu. mel;
• 450g de farinha peneirada;
• refrigerante na ponta de uma colher.

Para o creme você vai precisar de:

• meio quilo de creme de leite;
• três vezes menos açúcar;
• 5 g de vanilina.

A preparação dos bolos é a seguinte:

1. O preparo da massa tem uma nuance própria - é feito em banho de vapor ou água. Para isso, leve uma panela cheia até a metade com água para aquecer em fogo baixo.
2. Enquanto a água esquenta, bata o açúcar e os ovos até formar uma espuma branca e elástica. Escolha uma tigela que caiba na panela com água e não seja danificada pelo contato com água fervente.
3. Adicione mel e manteiga amolecida com refrigerante à massa doce. Bata tudo de novo, mande para o balneário e, mexendo, aqueça. Após 10 minutos, todos os produtos estarão completamente dissolvidos.
4. Despeje metade da farinha na base quente e continue amassando para que fique homogênea. Quando a massa crescer e começar a escurecer, é hora de retirar o recipiente do balneário.
5. Deixe a futura base do bolo esfriar até ficar quente. Em seguida, adicione o restante da farinha em pequenas porções, sove a massa e enrole até formar uma bola.
6. Divida a massa acabada em 8 partes iguais, embrulhe em saquinhos ou filme e leve à geladeira para esfriar. Meia hora é suficiente.
7. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
8. Abra a massa em camadas de bolo e leve ao forno por 3-4 minutos. Para obter bolos uniformes do mesmo tamanho, use a tampa de uma frigideira ou um prato de diâmetro adequado como estêncil. Para garantir que o bolo fique uniforme e não borbulhe, deve-se furar toda a superfície com um garfo.
9. Assamos as sobras de massa com os bolos. Depois, você pode quebrá-los em migalhas e decorar o bolo com elas.

Preparar o creme é muito simples - bata bem todos os ingredientes na batedeira. Cubra os bolos com o creme resultante, polvilhe com as migalhas e deixe de molho.

Clássicos da culinária com leite condensado

Bolo de mel com leite condensado é muito doce e aromático.

Massa:

• um par de ovos;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• algumas colheres de mel;
• uma xícara e meia de farinha premium;
• meia colher de bicarbonato de sódio temperado com vinagre.

Creme:

• manteiga - um quarto de quilo;
• leite condensado - lata padrão;
• cacau - 50 gramas;
• nozes - a mesma quantidade.

A preparação do bolo é a seguinte:

1. Bata a mistura de ovo e açúcar. Adicione o mel, peneire a farinha e bata tudo novamente.
2. Tempere o refrigerante com vinagre e despeje a mistura na massa e mexa.
3. Asse 4-5 bolos com a massa em uma forma redonda e leve ao forno a 200ºC por 10-12 minutos. Se os bolos resfriados apresentarem alguma irregularidade, devem ser cuidadosamente cortados com uma faca e amassados ​​​​em migalhas, que poderão ser utilizadas para decoração.
4. Bata a manteiga amolecida com o cacau e o leite até ficar homogêneo.
5. Monte o bolo cobrindo as camadas com creme e cobrindo as laterais com ele.

Só falta decorar a sobremesa e deixar na geladeira.

A receita clássica da era soviética consiste em produtos simples e acessíveis.

Para o teste de acordo com a norma, prepare com antecedência:

• 50g de manteiga;
• ovo;
• 200g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. leite fresco;
• 2 colheres de sopa. eu. mel;
• 1 colher de chá. refrigerante;
• 500g de farinha.

Para o creme você precisa levar:

• 400g de creme de leite;
• 200g de açúcar.

Vamos preparar assim:

1. No banho de vapor, primeiro misturam-se mel, ovo, refrigerante, manteiga e açúcar. A massa ferve com agitação constante em fogo baixo por 10-12 minutos até começar a escurecer. Não deixe ferver.
2. A tigela é retirada do banho e deixada de lado por 5 a 10 minutos para permitir que o conteúdo esfrie um pouco.
3. Em seguida, a farinha é peneirada e a massa é amassada. Nesta fase é introduzido o leite - uma colher de cada vez, monitorando a densidade da massa resultante. A massa não deve ficar muito apertada, mas deve ser macia e maleável e não pegajosa.
4. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por uma hora. Em seguida, divida-o em 8-9 discos e enrole-os em bolos.
5. A seguir, o processo é semelhante à descrição das receitas anteriores - asse os bolos, cubra-os com creme de leite e açúcar, deixe-os de molho.

Em banho-maria

Bolo de mel em banho-maria fica muito macio e incrivelmente saboroso.

Massa:

• 100g de manteiga;
• 50g de mel;
• 180g de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá. refrigerante;
• 3 colheres de sopa. farinha;
• 1 pitada de sal.

Escolhemos qualquer um dos cremes descritos acima.

1. Em banho-maria, derreta primeiro a manteiga e o mel, mexendo enquanto aquecem.
2. Enquanto isso, bata a mistura de ovo e açúcar separadamente, adicionando sal.
3. Resfrie a massa amanteigada derretida até aquecer e misture com a mistura de ovos. Não despeje a mistura quente, caso contrário o ovo irá coalhar.
4. Peneire a farinha e o fermento (refrigerante) na mistura e misture bem com uma colher. Em seguida, amasse com a mão e deixe descansar por um quarto de hora.
5. Enquanto isso, bata as natas na batedeira dos produtos selecionados. Asse os bolos no forno.
6. Monte a sobremesa, deixe de molho na geladeira e sirva.

Bolo de mel - receita clássica com creme

Massa:

• 1 Colher de Sopa. Saara;
• 100g de manteiga;
• 2 ovos;
• 500g de farinha;
• ½ colher de chá. refrigerante ou 1 colher de chá. fermento em pó;
• 2 colheres de sopa. eu. mel

Creme:

• 2 ovos;
• 80g de manteiga;
• 50-80 g de açúcar (a gosto);
• 1-2 colheres de sopa. eu. farinha para criar uma consistência espessa;
• 2 colheres de sopa. leite.

Nesta receita vamos cozinhar ao contrário - vamos começar com o creme:

1. Prepare o creme com os ingredientes acima. Você precisa cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a engrossar, pode-se retirar do fogo, deixar de lado e deixar esfriar um pouco.
2. Enquanto isso, é hora de fazer os bolos. Derreta a manteiga e o mel, bata os ovos com o açúcar e misture com os restantes ingredientes. Por último, adicione a mistura de óleo e mel. Sove bem a massa e faça bolos com ela.

Vamos montar o bolo, decorar e deixar de molho por 4 a 6 horas. Você pode deixá-lo durante a noite.

Bolo de mel em 15 minutos

Esta receita produz um bolo de mel macio e macio.

Massa:

• um par de ovos;
• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 3 colheres de sopa. eu. mel não cristalizado;
• 1 colher de chá. refrigerante;
• 1 ½ - 2 colheres de sopa. farinha.

Creme:

• 600 g de creme de leite gordo;
• ½ colher de sopa. Saara.

Inicialmente, prepare a massa combinando todos os ingredientes da receita e amassando bem na batedeira. O processo não levará muito tempo. Em seguida, despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.

Enquanto isso, bata o creme. Corte o bolo acabado longitudinalmente em 3 partes iguais. Colocamos camadas de creme, montamos o bolo, cobrimos também as laterais, decoramos e deixamos de molho por apenas algumas horas.

Bolo de mel “Ryzhik”

• 2 ovos;
• ½ colher de sopa. Saara;
• 100g de manteiga;
• 3 colheres de sopa. eu. mel;
• 2 colheres de chá. refrigerante;
• 3 colheres de sopa. farinha;
• 1 lata de leite condensado com açúcar.

Vamos começar a montar "Ryzhik":

1. Bata a mistura de ovo e açúcar até aparecer espuma (use apenas metade do açúcar). Em seguida, em uma panela separada de tamanho médio, misture metade da manteiga e o açúcar restante e leve ao fogo baixo até que este se dissolva. Para evitar que a massa queime, mexa.
2. Em seguida, adicione mel e refrigerante apagado. A massa começará a ferver e a aumentar de volume - o que significa que é hora de retirá-la do fogão. Deixe esfriar por um quarto de hora, talvez um pouco mais.
3. Adicione a mistura de ovos, mexendo sempre com uma colher.
4. Coloque a panela de volta em fogo baixo e peneire 2 xícaras de farinha, mexendo sempre. Quando a massa começar a engrossar e adquirir uma tonalidade acastanhada, retire do fogo e peneire o restante da farinha.
5. Sove a massa, deixe repousar um quarto de hora, depois divida em 10 partes iguais, enrole em bolos e leve ao forno em assadeira enfarinhada a 170ºC por 5-7 minutos.
6. Preparamos natas com manteiga e leite e untamos os bolos com elas. Damos tempo para molhar a sobremesa antes de servir.

Pão de ló

O biscoito é composto por:

• 7 ovos;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• 4 colheres de sopa. eu. mel;
• 1 Colher de Sopa. farinha.

O creme é adequado para qualquer uma das receitas acima.

Para a massa basta combinar os produtos e bater bem na batedeira. Em seguida, leve ao forno em uma assadeira redonda, despejando a massa em porções aproximadamente iguais. Ou asse um pão de ló grande e corte-o longitudinalmente em camadas de bolo aproximadamente iguais. Cubra com o creme preparado e deixe de molho um pouco.

Cozinhando em uma frigideira

• 3 colheres de sopa. farinha;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. mel;
• 130g de margarina;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• 1 colher de chá. fermento em pó;
• 1 lata de leite condensado;
• 200g de manteiga.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Derreta o mel e a margarina em banho-maria lento. Em seguida, retire e misture com a farinha, os ovos, o açúcar e o fermento. Misture bem a massa com uma colher - ficará bem líquida.
2. Unte a frigideira com óleo. Despeje uma fina camada de massa e leve ao forno até dourar. No total, você deve obter de 5 a 6 espaços em branco.
3. Preparamos o creme com ghee e leite condensado, simplesmente misturando-os.
4. Espalhe os bolos prontos com creme, empilhando-os uns sobre os outros. Também cobrimos as laterais do bolo com creme. Deixe fermentar na geladeira.

Com sabor de caramelo

Massa:

• 400g de farinha;
• 150g de açúcar;
• 110g de manteiga;
• 1 ovo grande ou 2 ovos pequenos;
• ½ colher de chá. refrigerante;
• 2 ½ colheres de sopa. eu. mel de flor ou tília;
• um pouco de ácido cítrico.

Creme:

• 200g de leite condensado com açúcar;
• 200 g de creme de leite mais pesado;
• 100 g de creme de leite mais gordo.

A preparação será a seguinte:

1. Em primeiro lugar, medimos os produtos necessários.
2. O próximo passo é fazer caramelo. Despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando o produto derreter e adquirir tonalidade caramelo, derreta a manteiga separadamente e despeje no caramelo na forma líquida. Fazemos o mesmo com o mel. Mexa a mistura com uma colher/espátula de madeira, mas nunca de metal.
3. Esfrie um pouco a massa - se você colocar em um recipiente frio e mexer sempre, vai demorar de 10 a 12 minutos, e se deixar em uma panela quente vai demorar mais. É aconselhável ter um termômetro especial na cozinha.
4. Misture refrigerante, limão e farinha.
5. Adicione os ovos ao caramelo resfriado, mexendo, e depois a mistura de farinha. Sove a massa com uma espátula e depois com as mãos, colocando-a sobre uma superfície de trabalho com farinha.
6. Dividimos a massa em pedaços iguais, com os quais fazemos bolos.
7. Para as natas, bata o leite condensado com o creme de leite separadamente e as natas separadamente até obter uma massa fofa. Combine as duas misturas, mexendo delicadamente com uma colher.
8. Monte o bolo, cobrindo as camadas do bolo de caramelo com creme.

Delicioso chocolate e mel

• 90g de manteiga;
• 150g de açúcar;
• 80g de mel;
• 2 colheres de chá. refrigerante;
• 3 ovos de tamanho médio;
• 50g de cacau em pó;
• 400g de farinha.

Vamos prepará-lo assim:

1. Aqueça a mistura de açúcar, mel e manteiga em banho-maria. Quando tudo derreter, acrescente o refrigerante, mexa e retire do fogo. Deixe esfriar. Em seguida, acrescente os ovos.
2. Adicione o cacau e ¾ de farinha à massa, acrescente o restante aos poucos, conforme necessário. A massa resultante não deve ficar apertada, macia e perder facilmente a forma. Mas se você embrulhar em filme e colocar na geladeira por 30-40 minutos, ele vai endurecer e ficar mais denso.
3. Divida a massa em várias partes pequenas, estenda e prepare preparações perfumadas. Camada com seu creme favorito.

Em uma panela elétrica

Para assar uma sobremesa caseira em panela elétrica, recomenda-se usar uma receita de sobremesa de biscoito. O bolo é assado por 65 minutos no programa “Assar”. Ao final, recomenda-se deixar no modo de aquecimento por mais 10 minutos sem abrir a tampa.

• 60 g de manteiga na massa e 400 g nas natas;
• 1 Colher de Sopa. açúcar na massa e 2 colheres de sopa. - em creme;
• 2 colheres de sopa. eu. mel;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá. refrigerante;
• 4 colheres de sopa. farinha;
• 2 colheres de sopa. leite;
• 3 colheres de sopa. eu. amido normal.

Vamos preparar assim:

1. Inicialmente preparamos geleia de leite com leite, amido e açúcar necessários para o creme. Os produtos são misturados e aquecidos até engrossar a massa. Em seguida, eles precisam ser reservados para que o creme esfrie.
2. À parte, bata a manteiga amolecida, os ovos, o açúcar e o mel. Em seguida, aqueça no fogo até que o açúcar se dissolva. Adicione o bicarbonato de sódio, mexa e retire do fogo.
3. Peneire a farinha aos poucos e mexa com uma espátula.
4. Preparamos a massa, cortamos em 10 partes, das quais estendemos e preparamos os bolos.

Quando os pedaços esfriarem, unte-os com creme de leite.

Como montar um bolo de mel e como decorá-lo?

O bolo pode ser decorado de maneiras completamente diferentes, dependendo do que a dona de casa tem em sua cozinha:

• padrões de chocolate derretido, especialmente se houver diferentes tipos;
• granulado de Páscoa;
• estatuetas feitas de mástique doce;
• apenas migalhas de massa assada aparada;
• nozes, pedaços de fruta ou frutos secos.

Você pode criar diversas variações para surpreender e encantar seus convidados e familiares.

Todo mundo conhece e adora o bolo de mel tenro, saboroso e perfumado, mas nem todo mundo sabe prepará-lo. A versão comprada em loja nem sempre atende às nossas expectativas, é verdade, mas a comida caseira não se compara a mais nada. Se você nunca fez um bolo de mel, esta receita é para você. Tirei muitas fotos detalhadas de como fazer bolo de mel em casa.

Esta é uma receita clássica de bolo de mel com um toque especial para se adequar ao meu gosto. Para o bolo faço sempre dois cremes - creme de leite e creme de leite condensado. O creme de leite dá maciez e o creme de leite condensado dá um sabor cremoso incrível. Além disso, é o sabor, e não a sensação de que você está comendo um pedaço colorido de manteiga, que é o material com que geralmente são feitas as rosas dos bolos comprados em lojas. Com minha receita detalhada você aprenderá a fazer bolo de mel com leite condensado.

Se você ainda quer um bolo de mel clássico, faça um bolo só com creme de leite.

Para bolos de mel:

• Ovos – 3 peças (100 g)
• Açúcar – 300 g (1 copo + 2 colheres de sopa)
• Manteiga - 50 gr
• Farinha – 550/600 gr
• Mel – 150 g (4-5 colheres de sopa)
• Refrigerante – 1 colher de chá

Para creme de leite:

• Creme de leite 20% – 500 gr
• Açúcar – 300 g (1 copo + 2 colheres de sopa)

Para creme de leite condensado:

• Leite condensado – 360 g (1 lata)
• Manteiga – 200 gr

Receita de bolo de mel em banho-maria. Portanto, você precisará de duas panelas. Uma panela menor - nela prepararemos a massa, e uma panela maior onde faremos o banho de vapor. A diferença no diâmetro das panelas deve ser tal que a panela com a massa fique apoiada na panela com água (não caia) e o vapor escape livremente. Você verá como fazer banho de vapor na foto abaixo.

Você também precisará de uma tampa de panela para cortar bolos perfeitamente uniformes. Volume de vidro 250 ml.

Como fazer um bolo de mel

Antes de começar a preparar a massa, aqueça um banho-maria no fogão.

É melhor ferver água em uma chaleira e depois despejar a quantidade necessária na panela (mais sobre isso abaixo).

Começamos a preparar a massa perfumada para o nosso bolo de mel.

Bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma fofa.

Quanto mais fofo você bater, melhor. O açúcar deve dissolver-se completamente.

Adicione mel, manteiga e refrigerante aos ovos batidos. Não há necessidade de apagar o refrigerante.

Coloque a panela com a mistura de mel em banho-maria.

Para fazer isso, despeje água suficiente na panela inferior para que ela mal toque o fundo da panela superior e não respingue nas bordas durante a fervura.

Não deixe o fogo muito alto. A água deve ferver moderadamente.

Prepararemos a massa aromática para o bolo de mel por cerca de 15 minutos. A cor começará a mudar diante de seus olhos.

Mexa a mistura com uma espátula. Muito rapidamente começará a caramelizar ligeiramente.

Zapaaah - música! Um aroma tão perfumado de mel aparece na cozinha! =)

Lindas manchas de caramelo aparecem na superfície da massa de mel.

E aos poucos a massa de mel fica mais brilhante e aromática.

Ao mesmo tempo, a massa aumenta de volume cerca de 2 vezes, fica fofa e arejada.

Quando a massa aumentar de volume (após 10-13 minutos), acrescente 1 xícara de farinha, misture bem com uma espátula para que não haja grumos e leve à massa.

Brew - isto significa não retirar do banho-maria por cerca de 2-3 minutos, mexendo constantemente com uma espátula.

A massa gorgolejará levemente e adquirirá um belo tom.

Retire a massa do fogo e comece a adicionar aos poucos o restante da farinha, mexendo a massa com uma espátula.

Cuidado, está quente!

Quando a massa ficar difícil de misturar com uma espátula, transfira para a farinha que está sobre a mesa e amasse.

Você deve obter uma massa macia, maleável e não muito dura.

Divida a massa em 7 a 8 partes iguais, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para permitir que a massa do bolo de mel esfrie um pouco.

Agora assamos os bolos para o bolo de mel.

Abra a bola um pouco maior que o diâmetro da tampa.

Asse os bolos a uma temperatura de 170-180 graus por cerca de 2-3 minutos.

Observe com atenção, os bolos assam muito rápido.

Corte o bolo quente com a tampa diretamente na assadeira e transfira o bolo para uma superfície plana até esfriar completamente, quebre as sobras e coloque em uma tigela. Bolhas inchadas podem ser cuidadosamente cortadas com uma faca.

Atenção

Assim que saem do forno, os bolos de mel ficam macios e depois de resfriados endurecem. Isso é normal e como deveria ser. Depois que o bolo estiver encharcado, ele derreterá na boca.

Agora vamos preparar dois cremes maravilhosos para o bolo de mel: o creme de leite e o creme de leite condensado.

Bata o creme de leite com o açúcar, adicionando 1 colher de chá de açúcar de cada vez.

E bata o leite condensado com a manteiga. A manteiga deve estar em temperatura ambiente, mas não muito mole.

As camadas do bolo e os dois cremes para o bolo de mel estão prontos, só falta montar o bolo.

Conselho

Acontece que na véspera do feriado você tem muito pouco tempo e não dá para mexer no bolo, mas quer muito bolos caseiros. Aconselho que asse os bolos com antecedência (1 a 2 dias de antecedência), e faça o creme na véspera da festa e monte o bolo para demolhar. As camadas de bolo pré-preparadas podem ser armazenadas em temperatura ambiente (como biscoitos normais) com a tampa ligeiramente aberta para permitir a circulação de ar e evitar que as camadas de bolo fiquem encharcadas.

Despeje o creme em um prato e coloque o bolo por cima - assim o bolo de baixo ficará mais macio, embebido em creme.

Outra coisa é importante: mais creme significa um bolo mais saboroso e macio =)

Moa as sobras dos bolos até fazer migalhas no liquidificador ou amasse com um rolo.

Polvilhe migalhas generosamente por cima e nas laterais do bolo. Deixe o bolo de mel em temperatura ambiente por 1,5-2 horas e leve à geladeira por 6 horas, ou melhor ainda, durante a noite.

Bolo de mel com leite condensado e creme de leite é uma receita da minha imaginação culinária. De qualquer forma, nunca encontrei essa opção de preparar bolo de mel antes. Mas, tendo preparado um bolo de mel há vários anos segundo a receita clássica com adição de creme de leite condensado, só assim cozinho agora.

Bolo de mel - teor calórico por 100 gramas = 444 kcal

• Proteínas – 6 g
• Gorduras – 18 g
• Carboidratos – 67 g

Tenha um bom feriado e aproveite o seu chá com um bolo de mel tão lindo e perfumado! =)

Atenciosamente, Natalie Lissi

Bolo de mel é um bolo original que até uma dona de casa novata pode fazer facilmente. O preparo não leva muito tempo, o principal é deixar fermentar bem para que os bolos de mel fiquem saturados de creme. E então o produto ficará especialmente macio e perfumado.

Bolo de mel - receita clássica com fotos e vídeos

Para fazer um delicioso bolo de mel a qualquer hora, primeiro você precisa entender como prepará-lo de acordo com a receita clássica. Depois disso, você pode improvisar com os ingredientes principais, creme e decoração.

Para o teste faça:

• 100g de manteiga;
• 1/2 colher de sopa. açúcar granulado;
• 3 ovos médios;
• 3 colheres de sopa. mel de flores;
• 2,5–3 colheres de sopa. farinha boa;
• 1 colher de chá refrigerante

Para creme:

• 1 litro de creme de leite bem espesso;
• 1 Colher de Sopa. açúcar em pó.

Para polvilhar você precisará de cerca de 1 colher de sopa. nozes descascadas.

Preparação:

1. Peneire bem a farinha por uma peneira fina. Esta etapa garantirá que os bolos tenham uma estrutura arejada e solta.
2. Coloque a manteiga levemente amolecida em uma panela pequena e pique com uma faca. Coloque em fogo baixo e derreta.
3. Adicione mel e açúcar. Mexendo continuamente, leve a uma consistência homogênea.
4. Adicione bicarbonato de sódio. A massa começará imediatamente a chiar um pouco e a aumentar de volume. Depois de um minuto, retire a panela do fogo. Se você não tem certeza de que a massa não queimará, é melhor realizar todo o procedimento em banho-maria e não em fogo aberto. Vai demorar um pouco mais.
5. Deixe a mistura de mel esfriar enquanto bate bem os ovos até que uma leve espuma apareça na superfície. Misture ambas as misturas com cuidado.
6. Adicione a farinha em pequenas partes, amasse primeiro com uma colher e depois com as mãos.
7. Divida em 5 partes, enrole cada uma em uma bola. Depois de polvilhar a mesa com farinha, estenda a primeira dependendo do formato desejado. Faça vários furos na superfície com um garfo. Cubra as bolas restantes com uma toalha para evitar que ressequem.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C com antecedência. Asse cada bolo até dourar, 5-7 minutos.
9. Enquanto ainda estão quentes, corte cuidadosamente as bordas irregulares. Moa as sobras em migalhas finas.
10. Esfrie bem o creme de leite e bata, acrescentando o açúcar de confeiteiro aos poucos. O creme ficará bem líquido.
11. Separadamente, pique os grãos de nozes em pedaços pequenos. Misture metade com migalhas.
12. Coloque o bolo mais achatado e grosso em um prato raso. Espalhe uniformemente com creme de leite, polvilhe com nozes picadas, cubra com a próxima camada de bolo, etc.
13. Cubra a parte superior e as laterais com o creme restante e polvilhe todas as superfícies com migalhas e nozes usando as mãos ou uma colher. Deixe o bolo de mel fermentar por pelo menos 2 horas, ou melhor ainda, a noite toda.

Bolo de mel em panela elétrica - receita passo a passo com fotos

O bolo de mel é um dos bolos mais populares que as donas de casa gostam de preparar para as férias. A única desvantagem é que assar os bolos leva muito tempo. Mas se você tiver uma panela elétrica, poderá fazer bolo de mel todos os dias. Pegar:

• 5 colheres de sopa. eu. mel;
• 3 xícaras múltiplas de farinha;
• a mesma quantidade de açúcar;
• 5 ovos;
• uma pitada de sal;
• ½ colher de chá. refrigerante;
• 1 colher de chá manteiga;
• 1,5 colher de chá fermento em pó comprado em loja;
• 0,5 l de creme de leite espesso.

Preparação:

1. Em uma tigela funda, misture a farinha peneirada, o refrigerante, o sal e o fermento.

2. À parte, quebre os ovos em uma tigela e bata-os na batedeira até ficar cremoso. Aos poucos, adicione metade do açúcar.

3. Sem interromper a batida, coloque o mel líquido.

4. Adicione literalmente uma colher de cada vez da mistura de farinha. Isso é necessário para que a massa não fique mais espessa que o creme de leite. Dependendo do tamanho dos ovos, do teor de glúten da farinha e de outros fatores, pode ser necessário um pouco menos ou mais de mistura seca.

5. Unte bem a tigela da multicozinha com um pedaço de manteiga e disponha a massa.

6. Coloque a multicozinha no programa de cozimento por 50 minutos. Procure não abrir a tampa todo esse tempo, senão o bolo assentará. Retire o produto da tigela somente depois de esfriar completamente.

7. Enquanto assa, comece a preparar um creme simples. Para fazer isso, bata bem o creme de leite com o açúcar restante (pelo menos 15–20 minutos).

8. Corte a base da massa de mel com uma faca particularmente afiada em três camadas aproximadamente iguais. Aplique o creme e deixe de molho por pelo menos uma hora.

Bolo de mel com creme de leite - a melhor receita de bolo de mel com creme de leite

A receita a seguir lhe dirá em detalhes não apenas como preparar bolos de mel, mas também como preparar corretamente o creme de leite para que fique especialmente espesso e saboroso.

Para bolos de mel:

• 350–500g de farinha;
• 200g de açúcar;
• 100g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. mel;
• 2 ovos grandes;
• 1 colher de chá refrigerante

Para creme de leite:

• 500 g de creme de leite gordo;
• 150g de açúcar fino.

Para decoração, algumas nozes e gotas de chocolate.

Preparação:

1. Coloque o mel, o açúcar e a manteiga amolecida em uma panela.
2. Faça um banho-maria no fogão usando uma panela um pouco maior. Coloque um recipiente com ingredientes dentro. Aqueça mexendo até que os cristais de açúcar se dissolvam e a mistura adquira uma bela cor de mel. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa por mais alguns minutos.
3. Retire a panela da banheira. Esfrie um pouco a mistura e acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente.
4. Adicione a farinha, misture a massa com uma colher e coloque direto na assadeira na geladeira por meia hora.
5. Polvilhe a mesa com farinha e sove levemente a massa. Divida-o em 9 pedaços iguais.
6. Abra cada bola, uma de cada vez, em papel manteiga. Para garantir que os bolos fiquem inicialmente uniformes, corte a massa colocando uma tampa ou prato por cima. Pique cada um com um garfo, não jogue fora as amostras.
7. Asse os bolinhos por cinco minutos em forno pré-aquecido a 200°C. Por último, leve ao forno as sobras de massa. Resfrie os bolos de mel, organizando-os estritamente um de cada vez.
8. Para obter um creme de leite particularmente espesso, é melhor tomar o ingrediente principal, ou seja, o creme de leite, mais espesso. É ainda melhor se for um produto caseiro e não comprado em loja. Não bata o creme de leite quente em nenhuma circunstância, ele deve estar resfriado; Escolha açúcar com os menores cristais. Seguindo estas três regras simples, você obterá um creme de leite excepcional.
9. Adicione meia porção de açúcar ao creme de leite recém retirado da geladeira e bata a mistura na batedeira em velocidade média por cerca de 2 minutos. Adicione outra porção de areia e bata novamente por cerca de cinco minutos. E só depois despeje o restante, ajuste a velocidade máxima e bata até a massa engrossar e o açúcar se dissolver completamente. Você pode deixar o creme de lado por 5 a 10 minutos e depois bater novamente até obter a espessura desejada. Coloque na geladeira por 15–20 minutos.
10. Posteriormente, coloque os biscoitos mais grossos em um prato raso, coloque 3-4 colheres de sopa de creme de leite por cima e espalhe uniformemente. Repita as manipulações até usar todos os bolos.
11. Para deixar o bolo lindo, deixe mais creme para decoração. Cubra generosamente a parte superior e principalmente as laterais. Nivele a superfície com uma faca.
12. Moa as sobras de massa assada de qualquer maneira, polvilhe por cima e nas laterais. Cubra com gotas de chocolate e decore aleatoriamente com pedaços de nozes.
13. Coloque na geladeira para deixar de molho por pelo menos 6–12 horas.

Bolo de mel com creme

O creme demorará um pouco mais para ser preparado. Porém, o sabor do bolo de mel só será beneficiado com isso. O processo de preparo dos bolos é padrão, o principal é deixar o bolo pronto de molho bem.

Para massa de mel:

• cerca de 500g de farinha;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa. mel;
• 2 colheres de chá refrigerante;
• 80g de manteiga;
• 200g de açúcar.

Para o creme:

• 200g de açúcar;
• 500 ml de leite cru;
• 250g de manteiga;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa. farinha;
• um pouco de baunilha para dar sabor.

Preparação:

1. Derreta a manteiga, acrescente o mel, os ovos, o açúcar. Bata a mistura vigorosamente. Adicione o refrigerante e mexa levemente.
2. Coloque o recipiente com todos os ingredientes em banho-maria. Espere até que a mistura tenha aproximadamente dobrado de volume.
3. Peneire a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no centro e despeje a mistura quente. Misture a massa com uma colher e um pouco depois com as mãos. A massa de mel ficará um pouco pegajosa.
4. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30–40 minutos.
5. Despeje o leite em uma panela, acrescente os ovos e o açúcar. Dê um soco leve. Adicione a farinha, mexa para não formar grumos e leve ao fogo baixo.
6. Mexendo sempre, leve a mistura para ferver levemente e cozinhe em fogo reduzido até engrossar.
7. Deixe esfriar completamente, acrescente a manteiga amolecida e bata em velocidade média na batedeira.
8. Retire a massa da geladeira e divida em 8 partes. Faça bolos, pique e leve ao forno durante cerca de 5-7 minutos a uma temperatura média do forno de 190°C.
9. Corte os bolos ainda quentes para obter bordas uniformes. Moa as amostras.
10. Monte o bolo, cobrindo cada camada com creme. Cubra bem as laterais. Polvilhe migalhas por cima.
11. Deixe descansar por pelo menos 8 a 10 horas antes de servir, de preferência um dia.

Bolo de mel com leite condensado

O sabor de um bolo de mel normal muda completamente, bastando substituir o creme. Por exemplo, tome leite condensado em vez de creme de leite. Melhor ainda - fervido ou caramelizado.

Para massa de mel:

• 1 Colher de Sopa. Saara;
• 3 ovos;
• 50g de manteiga;
• 4 colheres de sopa mel;
• 500–600g de farinha;
• 1 colher de chá refrigerante

Para creme:

• um pote de leite condensado normal ou fervido;
• 200 g de manteiga amolecida.

Preparação:

1. Bata o açúcar e os ovos até obter uma espuma esbranquiçada. Adicione a quantidade necessária de manteiga amolecida, bicarbonato de sódio e mel. Mexa levemente e coloque o recipiente na banheira.
2. Mexendo sempre, espere até que a mistura aumente de volume.
3. Sem retirar do banho, acrescente um terço da farinha e misture vigorosamente. Assim que a massa engrossar um pouco, retire e, acrescentando o restante da farinha, amasse.
4. Divida a massa de mel em 6 pedaços iguais, forme bolas e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
5. Abra cada pedaço bem fino, pique com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 5-7 minutos cada.
6. Corte os bolos ainda quentes para obter um formato uniforme. Esfrie as guarnições e pique-as.
7. Bata a manteiga previamente retirada da geladeira na batedeira com leite condensado.
8. Cubra generosamente os bolos resfriados com creme, não esquecendo de deixar um pouco para revestir as laterais.
9. Decore o bolo com migalhas trituradas e deixe descansar por pelo menos 10-12 horas.

Bolo de mel caseiro - receita com foto

Quando se planeja um grande feriado, surge a pergunta: que tipo de bolo comprar para que fique delicioso e dê para todos. Mas se você tiver algumas horas livres, poderá fazer seu próprio bolo de mel usando a seguinte receita.

Para os bolos:

• 4 colheres de sopa manteiga;
• a mesma quantidade de mel;
• 2 colheres de chá refrigerante;
• 2 ovos;
• 3–4 colheres de sopa. farinha peneirada;
• 1 Colher de Sopa. Saara.

Para o creme de leite:

• 1 b. leite condensado fervido;
• 450 g de creme de leite espesso;
• 100 óleo.

Preparação:

1. Em uma tigela, misture o açúcar, o mel, os ovos, a manteiga amolecida e o refrigerante. Mexa e ligue o gás baixo.

2. Deixe ferver, mexendo regularmente. Após a fervura, espere exatos 5 minutos e retire do fogo.

3. Deixe a mistura esfriar enquanto prepara o creme. Cozinhe o leite condensado diretamente na jarra com antecedência. Misture o leite resfriado com a manteiga amolecida e o creme de leite. Bata em velocidade média até que todos os ingredientes estejam combinados e leve à geladeira.

4. Adicione a farinha à mistura de mel resfriada e misture bem. Divida a massa acabada em 5 partes.

5. Forme grumos com eles e enrole cada um em uma camada de 0,5 cm de espessura.

6. Asse até ficar pronto por 5-7 minutos a 180°C.

7. Corte os bolos quentes, deixe esfriar e espalhe o creme. Moa as sobras de massa até formar migalhas e decore a superfície e as laterais com elas.

Bolo de mel em uma frigideira

Se o forno não funcionar, isso não é motivo para recusar fazer bolo de mel. Os bolos podem ser assados ​​​​em uma frigideira. O principal é preparar os produtos:

• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa. Saara;
• 2 colheres de sopa. mel líquido;
• 2 colheres de sopa. farinha;
• 50g de manteiga;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 500 ml de creme de leite.

Preparação:

1. Derreta a manteiga e o mel em banho-maria.
2. À parte, bata metade do açúcar e dos ovos. Despeje a mistura na mistura de óleo de mel e adicione refrigerante. Mexa e retire do fogo após 5 minutos.
3. Adicione a farinha, mexa rapidamente e aqueça a massa em banho-maria por mais cinco minutos.
4. Divida a massa em 7–10 partes e leve à geladeira por meia hora.
5. Bata o creme de leite frio na batedeira com a segunda metade do açúcar até o creme engrossar e quase dobrar de tamanho. Coloque na geladeira.
6. Abra pedaços de massa no formato de uma frigideira e frite por um minuto de cada lado até dourar.
7. Cubra os bolinhos resfriados com creme, decore lindamente e deixe descansar na geladeira por algumas horas.

Bolo de mel quaresmal - uma receita simples

Bolo de mel quaresmal preparado de acordo com a receita a seguir irá agradar a todos que estão em jejum ou de dieta. Afinal, praticamente não contém gordura e você pode assá-lo muito rapidamente.

• cerca de ½ colher de sopa. Saara;
• a mesma quantidade de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. água;
• 3 colheres de sopa. mel;
• 2 colheres de chá fermento em pó;
• Um pouco de sal;
• 1,5–2 colheres de sopa. farinha;
• 0,5 colheres de sopa. nozes descascadas;
• 0,5 colheres de sopa. passas de uva;
• baunilha para aroma.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre as passas por cinco minutos, escorra a água e seque os frutos. Polvilhe com farinha e misture com as nozes trituradas.
2. Despeje a quantidade necessária de açúcar em uma frigideira quente e leve ao estado de caramelo. Despeje em um copo de água morna e cozinhe mexendo até que o caramelo esteja completamente dissolvido.
3. Em uma tigela separada, misture o mel, o óleo, a vanilina e o sal. Despeje a água com caramelo resfriada.
4. Adicione um copo de farinha, mexa bem. Adicione mais farinha para fazer uma massa tão espessa quanto creme de leite. Adicione a mistura de nozes e passas e mexa até que todos os componentes estejam combinados.
5. Cubra a forma com pergaminho ou unte com manteiga, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 40–45 minutos em forno pré-aquecido (180°C).

Bolo de mel francês

Não se sabe ao certo porque este bolo de mel se chama francês. O bolo provavelmente recebeu esse nome pelo sabor particularmente interessante que os ingredientes incomuns lhe conferem.

Para o teste:

• 4 proteínas cruas;
• 4 colheres de sopa mel;
• 1,5 colheres de sopa. Saara;
• ½ colher de chá. refrigerante apagado;
• 150g de manteiga derretida;
• 2,5 colheres de sopa. farinha.

Para preencher:

• 300g de ameixas sem caroço;
• 1 Colher de Sopa. nozes trituradas.

Para creme:

• 4 gemas;
• 300g de manteiga;
• 1 Colher de Sopa. açúcar em pó;
• 2 colheres de sopa. creme de leite espesso;
• 1 Colher de Sopa. rum de qualidade.

Preparação:

1. Separe as claras das gemas. Bata os primeiros com açúcar. Adicione manteiga amolecida, mel, bicarbonato de sódio e farinha. Bata a mistura com uma batedeira.
2. Divida a massa levemente líquida em 3-4 partes. Despeje cada um em uma forma untada com óleo, espalhando com a mão molhada. Asse os bolos no forno (180°C) até ficarem prontos.
3. Moa as gemas levemente resfriadas com o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga amolecida com o creme de leite e bata. No final adicione rum ou qualquer outra boa bebida alcoólica (conhaque, conhaque).
4. Despeje água fervente sobre as ameixas por cinco minutos. Escorra a água, seque as frutas com uma toalha e corte em tiras.
5. Coloque a primeira camada de bolo sobre um prato raso, arrume metade das ameixas e um terço das nozes. Lubrifique generosamente o topo com creme. Repita com o próximo bolo. Basta espalhar o terceiro com creme, cobrindo as laterais. Decore como desejar.
6. Deixe de molho por cerca de 10 a 12 horas.

O bolo de mel mais delicioso e macio - super receita com vídeo

A preparação deste bolo de mel demorará vários dias. Mas não se assuste, a maior parte do tempo será gasto descansando a massa. Mas o bolo acabado ficará especialmente macio e quebradiço.

Para massa de mel:

• ½ colher de sopa. Saara;
• 3 ovos grandes;
• ½ colher de sopa. mel líquido;
• 2 colheres de sopa. farinha;
• 0,5 colher de chá refrigerante

Para creme:

• 1 litro de creme de leite;
• um pacote de espessante especial;
• um pouco de suco de limão;
• 1 Colher de Sopa. Saara.

Preparação:

1. Bata levemente os ovos com o açúcar, acrescente o mel e bata novamente.
2. Despeje o bicarbonato de sódio na farinha e adicione tudo à mistura de mel e ovo. Misture primeiro com uma colher e depois com uma batedeira.
3. Cubra com uma tampa ou filme e deixe na bancada da cozinha por três dias. Mexa várias vezes ao dia.
4. Pegue uma folha de pergaminho, coloque algumas colheres de massa sobre ela e use uma faca para esticá-la no formato desejado.
5. Asse a crosta no forno por cerca de 5 minutos em temperatura padrão (180°C). Faça a mesma manipulação com os bolos restantes.
6. Bata o creme de leite com o açúcar direto da geladeira. No meio do processo, adicione um pouco de suco de limão e espessante a gosto.
7. Cubra todos os bolos com creme e leve à geladeira. Sirva apenas no dia seguinte.

Bolo de mel com ameixas - receita passo a passo

Se você preparar um bolo de mel de acordo com esta receita, ficará especialmente macio e arejado. O destaque dos assados ​​​​será um creme leve e um sabor picante de ameixa.

Para assar bolos:

• 2,5–3 colheres de sopa. farinha;
• 60g de manteiga;
• 1 Colher de Sopa. Saara;
• 3 ovos médios;
• 2 colheres de sopa. mel;
• a mesma quantidade de vodka;
• 2 colheres de chá refrigerante

Para creme de manteiga:

• 200g de ameixas;
• 500 g de creme de leite gorduroso (pelo menos 20%);
• 375 g (pelo menos 20%) de creme;
• ½ colher de sopa. Saara.

Preparação:

1. Construa um banho-maria no fogão. Assim que esquentar, coloque a manteiga no recipiente superior e derreta completamente.
2. Adicione açúcar e mel. Amasse um pouco enquanto continua a aquecer. Despeje a vodka e acrescente os ovos. Mexa vigorosamente para evitar que os ovos coalhem. Adicione refrigerante no final.
3. Retire do fogo, acrescente a farinha em partes, amassando a massa. Assim que parar de grudar, enrole-o até formar uma salsicha e corte-o em 8 a 9 pedaços.
4. Abra cada círculo bem fino e leve ao forno em temperatura normal.
5. Bata o creme de leite e o açúcar e, em uma tigela separada, bata o creme de leite até engrossar. Mergulhe as ameixas em água fervente por meia hora, seque e corte em pedaços arbitrários de tamanho médio. Misture tudo delicadamente.
6. Se necessário, corte os bolos com uma faca e pique as sobras. Monte o bolo, cobrindo generosamente as camadas com creme.
7. Polvilhe o topo com migalhas. Deixe descansar por pelo menos 10 horas.

Bolo de mel “como o da vovó”

Por alguma razão, desde criança acontece que as melhores tortas e bolos são feitos pela minha avó. A receita a seguir irá revelar todos os segredos do bolo de mel da vovó.

• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa. mel;
• 1 Colher de Sopa. açúcar na massa e a mesma quantidade nas natas;
• 100g de manteiga;
• cerca de 2 xícaras de farinha;
• 2 colheres de chá refrigerante;
• 700g de creme de leite;

Preparação:

1. Numa tigela funda coloque a manteiga bem derretida, acrescente os ovos, acrescente o mel, o açúcar e o refrigerante, previamente temperados com vinagre ou suco de limão.
2. Coloque o recipiente no banho e deixe mexendo constantemente por cerca de 7–8 minutos.
3. Esfrie um pouco a mistura, acrescente a farinha em porções. Forme 12 bolas iguais com a massa acabada.
4. Abra cada um bem fino, pique e leve ao forno (190–200°C) por 3–4 minutos. É preciso trabalhar a massa muito rapidamente, pois ela seca instantaneamente.
5. Bata o creme de leite direto da geladeira com a batedeira e o açúcar, aumentando gradativamente a velocidade. Se o creme de leite não for espesso o suficiente para o seu gosto, adicione um espessante especial.
6. Corte os bolinhos resfriados com uma faca, espalhe generosamente o creme, não esquecendo de cobrir as laterais. Pique as sobras e decore a parte superior do produto. Deixe fermentar por pelo menos 15–20 horas.

Pão de ló, bolo de mel - receita com foto

Para fazer um bolo de mel, não é necessário assar uma montanha inteira de bolos. Basta um, mas um biscoito. O principal é seguir exatamente a receita detalhada com fotos.

• 250g de açúcar;
• 4 ovos grandes;
• 1,5 colheres de sopa. farinha;
• 2–3 colheres de sopa. mel;
• 1 colher de chá refrigerante

Preparação:

1. Cerca de uma hora antes de cozinhar, retire todos os ingredientes necessários da geladeira e dos armários e coloque-os sobre a mesa. Isso é necessário para garantir que os produtos estejam na mesma temperatura. Ao mesmo tempo, separe as claras dos ovos e coloque-as novamente no frio. Peneire bem a farinha, de preferência duas vezes.
2. Coloque o mel em uma panela de paredes grossas e coloque em fogo baixo. Assim que o produto derreter, adicione o bicarbonato de sódio temperado com vinagre diretamente sobre a panela. Mexa e cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que a mistura comece a escurecer ligeiramente.
3. Adicione o açúcar às gemas quentes e bata bem a mistura, começando em velocidade baixa e aumentando gradativamente. Neste caso, o volume inicial deve aumentar quatro vezes.
4. Retire as claras, despeje uma colher de chá de água gelada e bata na batedeira até obter uma espuma forte.
5. Dobre cuidadosamente metade das claras na mistura de gemas. Em seguida, adicione mel e refrigerante levemente resfriados. Adicione a farinha aos poucos e só no último momento acrescente a segunda metade das claras.
6. Despeje imediatamente a massa do biscoito em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse o produto por 30–40 minutos sem abrir a porta.
7. Deixe o biscoito acabado esfriar na forma e só depois retire. Usando uma faca afiada, corte em 2 ou mais camadas. Aplique qualquer creme e deixe de molho por duas horas.

Bolo de mel com nozes

A combinação original dos sabores de mel e nozes confere um sabor especial ao bolo preparado de acordo com a seguinte receita. Bolo de mel com nozes e creme de leite espesso é uma excelente opção para um banquete caseiro.

Para massa de mel:

• 200g de farinha;
• 1 ovo;
• 100g de margarina amanteigada;
• 100g de açúcar;
• 170g de mel;
• ½ colher de chá. refrigerante

Para creme de leite e creme de nozes:

• 150 g de creme de leite espesso (25%);
• 150g de manteiga;
• 130g de nozes sem casca;
• 140 g de açúcar de confeiteiro.

Preparação:

1. Amasse a manteiga amolecida com o açúcar com um garfo. Adicione o ovo e o mel, misture vigorosamente.
2. Peneire a farinha, acrescente refrigerante e adicione em partes à massa de mel.
3. Unte uma forma média com uma fatia de manteiga e coloque um terço da massa, espalhando com uma colher ou com as mãos molhadas.
4. Asse a crosta por 7 a 10 minutos a uma temperatura de cerca de 200°C. Faça mais 2 bolos da mesma maneira.
5. Frite rapidamente as nozes trituradas em uma frigideira quente e seca.
6. Para as natas, moa a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro. Adicione o creme de leite e as nozes e mexa até que todos os ingredientes estejam combinados.
7. Unte generosamente os bolos frios com creme de leite e creme de nozes, polvilhe a parte superior e as laterais com nozes trituradas. Leve à geladeira para deixar de molho por pelo menos 2-3 horas.

Bolo de mel sem ovos

Se não houver ovos, fazer bolo de mel fica ainda mais fácil. O bolo acabado ficará especialmente saboroso devido à presença de frutos secos. Prepare-se para o teste:

• 2/3 colher de sopa. Saara;
• 2,5–3,5 colheres de sopa. farinha;
• 2 colheres de sopa. mel;
• 1,5 colher de chá refrigerante temperado;
• 100 g de margarina cremosa boa;
• 2 colheres de sopa. nata.

Para creme:

• ½ colher de sopa. açúcar fino;
• 0,6 l de creme de leite espesso;
• 100 g de ameixas ou damascos secos.

Preparação:

1. Faça um banho-maria no fogão. Coloque o óleo na panela de cima.
2. Assim que derreter, acrescente o mel e o açúcar e mexa rapidamente.
3. Despeje o creme de leite e adicione 1 colher de sopa. farinha, mexa. Diretamente acima do recipiente, apague o refrigerante com vinagre, mexa e retire do banho.
4. Deixe a massa esfriar por cerca de cinco minutos. Em seguida, amasse, acrescentando farinha aos poucos, na quantidade que precisar.
5. Divida a massa em 6 partes aproximadamente iguais. Embrulhe cada um em filme e leve ao freezer por 15–20 minutos.
6. Retire os pedaços um de cada vez, enrole-os no formato desejado sobre uma folha de pergaminho e, furando-os com um garfo, leve ao forno por 3–6 minutos em forno pré-aquecido a 180–200°C. Atenção: os bolos não têm ovos e por isso são muito macios e frágeis. Deixe-os esfriar completamente no pergaminho.
7. Coloque o creme de leite em um saco de gaze e pendure na borda da panela para escorrer o excesso de líquido por algumas horas. Em seguida, bata com o açúcar até engrossar.
8. Despeje água fervente sobre as ameixas e os damascos secos por cerca de dez minutos, depois seque e corte em tiras finas.
9. Cubra cada bolo com creme, coloque os frutos secos por cima em camada fina e assim sucessivamente até dobrar 5 bolos. Certifique-se de untar bem a parte superior e as laterais.
10. Moa a sexta camada do bolo e polvilhe bem as migalhas em todas as superfícies do bolo de mel. Deixe de molho por pelo menos 6 horas, de preferência mais.

Bolo de mel sem mel

É possível fazer um bolo de mel sem ter mel à disposição? Claro que você pode. Pode ser facilmente substituído por xarope de bordo ou melaço. Além disso, este último pode ser feito de forma independente.

Para melaço, tome:

• 175g de açúcar;
• 125g de água;
• na ponta de uma faca refrigerante e ácido cítrico.

Preparação:

1. Lembre-se de que o melaço caseiro deve ser usado imediatamente. Tudo deve ser feito com muita rapidez e sem erros, caso contrário o produto não funcionará.
2. Então, leve a água para ferver em uma panela miniatura. Adicione açúcar e, o mais importante, não mexa com colher! Para misturar, gire o próprio recipiente.
3. Assim que os cristais estiverem completamente dissolvidos, cozinhe a calda por mais 5 a 10 minutos até que uma gota na água gelada permaneça macia. Verifique pelo menos uma vez por minuto. É muito importante não perder o momento e não cozinhar demais a massa antes que a bola endureça.
4. Assim que a calda atingir a consistência desejada, adicione rapidamente o refrigerante e o limão e misture vigorosamente. Se formar espuma, tudo foi feito corretamente. Depois que a reação parar completamente (a formação de espuma deve ter diminuído), retire o recipiente do fogo. O melaço acabado se parece muito com o mel líquido normal.

Para o teste:

• 3 colheres de sopa. melaço;
• 100g de manteiga;
• 200g de açúcar;
• 3 ovos;
• 1,5 colher de chá fermento em pó;
• 350g de farinha.

Para creme:

• 900 g de creme de leite gorduroso (pelo menos 25%);
• 4 colheres de sopa Saara;
• suco de meio limão.

Preparação:

1. Derreta a manteiga em banho de água, ou melhor ainda, de vapor (quando houver espaço de ar entre o recipiente superior e a água fervente).
2. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo sempre. Próximos 3 colheres de sopa. melaço acabado.
3. Misture previamente a farinha com o fermento e adicione apenas metade da porção. Misture bem e retire do banho.
4. Adicione a farinha restante até que a massa tenha a consistência de uma goma de mascar macia e elástica, mas ainda mantenha o formato.
5. Divida a massa em 8 partes, enrole cada uma numa camada (3-4 mm de espessura) e leve ao forno durante 2-4 minutos a 200°C.
6. Enquanto os bolos ainda estão quentes (ficarão relativamente claros, já que se usa melaço e não mel), corte-os com uma faca no formato correto e amasse as guarnições.
7. Bata o creme de leite com o açúcar, iniciando o processo em velocidade baixa e aumentando gradativamente. Por fim, esprema o suco de limão. Dê um soco novamente por alguns minutos.
8. Monte o bolo, cobrindo uniformemente as camadas do bolo, a parte superior e as laterais com creme e polvilhe com migalhas. Deixe descansar por várias horas antes de servir.

Bolo de mel líquido - receita detalhada

A massa para fazer esse bolo de mel acaba sendo líquida e precisa ser espalhada para formar os bolos. Mas o bolo acabado fica especialmente macio, literalmente derretendo na boca.

Para a massa:

• 150g de mel;
• 100g de açúcar:
• 100g de manteiga;
• 3 ovos;
• 350g de farinha;
• 1,5 colher de chá refrigerante

Para creme light:

• 750 g (20%) de creme de leite;
• um pouco mais de 1 colher de sopa. (270g) açúcar;
• 300 ml (pelo menos 30%) de creme;
• um pouco de baunilha.

Preparação:

1. Bata os ovos vigorosamente até ficarem fofos. Adicione manteiga amolecida, mel e açúcar cristalino fino.
2. Ferva por alguns minutos em banho-maria. Adicione o refrigerante e mexa - a massa ficará esbranquiçada.
3. Adicione a farinha aos poucos, mexendo a cada adição até obter uma massa pegajosa e viscosa.
4. Forre a forma com papel manteiga. Coloque cerca de 1/5 da massa no centro e espalhe com uma colher, espátula ou mão molhada.
5. Leve ao forno (200°C) por cerca de 7-8 minutos até dourar. Ao mesmo tempo, o bolo deve permanecer macio. Ainda quente, corte no formato desejado. Faça o mesmo com a massa restante. Para evitar que os bolos se deformem durante o resfriamento, pressione-os com uma prensa (uma tábua e um saco de cereal).
6. Bata o creme frio na batedeira até engrossar. Adicione os ingredientes restantes e bata até que os cristais de açúcar se dissolvam.
7. Monte o bolo, cubra as laterais e cubra. Decore com migalhas trituradas. Coloque em local fresco para deixar de molho por 2 a 12 horas.

Como fazer bolo de mel - massa para bolo de mel

Como se pode verificar pelas receitas propostas, qualquer massa que contenha mel é excelente para fazer bolo de mel. Mas mesmo este ingrediente pode ser substituído por melaço ou xarope de bordo. Se desejar, pode-se preparar bolo de mel com ou sem ovos, com manteiga, margarina ou sem este produto.

Você pode assar os bolos no forno ou diretamente na frigideira. Podem ser bolinhos finos e bastante secos, que, graças ao creme, ficam muito macios e suculentos. Ou um pão-de-ló grosso, cozido no forno ou na panela elétrica, que só precisa ser cortado no número necessário de camadas.

Bolo de mel caseiro - creme para bolo de mel

Qualquer creme que você possa preparar hoje é adequado para camadas de bolos de mel. Por exemplo, basta bater bem o creme de leite ou o creme de leite com açúcar ou pó. Misture o leite condensado com a manteiga amolecida, cozinhe o creme normal e adicione manteiga ou leite condensado, se desejar.

Os pão de ló podem ser untados com compota, marmelada, marmelada ou mel e embebidos na calda original. Se desejar, adicionam-se ao creme nozes trituradas, pedaços de frutas cristalizadas, frutas frescas, enlatadas ou secas. A principal condição é que seja líquido o suficiente para embeber os bolos de mel.

Como decorar um bolo de mel

Não há uma resposta clara para a questão de decorar um bolo de mel. Claro que na versão clássica costuma-se polvilhar a parte superior e as laterais do bolo com migalhas feitas com sobras. Mas você pode usar nozes trituradas.

Além disso, a superfície pode ser decorada adicionalmente com chantilly, creme de manteiga, figuras feitas de amendoim torrado e moído ou desenhos feitos com estênceis. Para dar originalidade ao bolo, você pode colocar lindamente frutas vermelhas, rodelas de frutas por cima, fazer uma treliça com creme ou simplesmente rechear com cobertura de chocolate.

Na verdade, decorar um bolo de mel é limitado apenas pela imaginação da anfitriã e por suas habilidades culinárias. Mas nunca é tarde para aprender algo novo, experimentar ingredientes existentes e criar sua própria decoração exclusiva.

Olá amigos! Este é o mesmo bolo que todos os seus entes queridos, familiares e amigos vão adorar! O Bolo de Mel ganhou popularidade e conquistou muitos fãs há muito tempo. E tudo porque o bolo de mel pode ser facilmente preparado em casa e não ficará menos saboroso que o dos confeiteiros profissionais. A receita do bolo de mel surgiu há cerca de 200 anos, quando o cozinheiro do imperador Alexandre I preparou uma deliciosa sobremesa para sua esposa. O nome do especialista culinário não sobreviveu na história, mas o bolo de mel russo se tornou um clássico da arte da confeitaria. Hoje em dia existem muitas receitas de deliciosos bolos de mel, mas inicialmente o famoso bolo eram os bolos de mel com creme de leite. Como é preparado o bolo de mel agora? Vamos te contar e mostrar como fazer em casa uma receita simples e deliciosa de bolo de mel!

O mel não é apenas saboroso, mas também um produto muito saudável, pois contém todos os microelementos e minerais tão benéficos para o sangue.

Assemelha-se até mesmo à composição do plasma sanguíneo humano. Este produto apícola é tão útil que as únicas qualidades negativas podem ser atribuídas à alergia ao mel e ao seu alto teor calórico. Por isso, comer sem controle é um caminho direto para a academia, onde você perderá aqueles quilos de mel. Claro, quando o mel entra na massa, ele perde suas propriedades curativas, mas você pode comer bolo de mel e morder com uma colher, ou comer remédio em uma tigela.

Quais são as propriedades do mel que têm um efeito muito bom em qualquer organismo:

• A tosse é tratada com mel, dissolvendo uma colher de chá em um copo de leite fervido;
• O médico também é indicado para doenças do coração e dos vasos sanguíneos;
• Alguns acreditam que dar a uma pessoa bêbada uma colher de mel a cada meia hora pode curá-la do alcoolismo;
• O mel dá força, pois é totalmente absorvido pelo corpo e absorvido pelo sangue;
• Aumenta o nível de hemoglobina no sangue;
• Reduz a possibilidade de esclerose;
• Trata anemia.

Esta não é uma lista completa das propriedades benéficas do medicamento, mas só se deve comer mel natural, é muito bom se tiver a oportunidade de comprá-lo diretamente no apiário. O que se vende nas lojas pode fazer mais mal do que bem, já que o mel em lindos potes é submetido a tratamento térmico e adição de diversos conservantes para armazenamento por longo prazo.

Receita clássica de bolo de mel

Receita nº 1

Ingredientes:

• 10 ovos,
• 400g de açúcar,
• 4 colheres de chá. refrigerante,
• 100g de mel,
• 1,2 kg de farinha,
• 800 ml de leite,
• 300g de manteiga,
• vanilina,
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Misture a manteiga, o mel, o sal e 200 g de açúcar e leve ao banho-maria. Após 5 minutos, adicione 4 ovos batidos e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione refrigerante. Retire do fogo, acrescente a farinha, sove a massa, divida em 9 partes, abra os pães achatados, leve ao forno a 200 °C. Bata os ovos, acrescente o açúcar, a vanilina, a farinha, o leite, cozinhe até engrossar e depois deixe esfriar. Bater. Unte os bolos com natas. Pique as sobras do bolo e espalhe-as sobre o bolo.

Receita nº 2

Para o teste:

• 2 colheres de sopa. eu. mel
• 50g de manteiga
• 80g de açúcar
• 2 ovos
• 2 colheres de chá. refrigerante
• 3 xícaras de farinha

Para creme:

• 150g de manteiga
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 200g de creme de leite

Método de cozimento:

1. Derreta o açúcar e a manteiga em banho-maria. Quando o açúcar se dissolver, acrescente os ovos levemente batidos, o refrigerante e misture rapidamente a massa. Deverá formar-se uma massa espumosa, cujo volume aumentará três vezes.
2. Mexendo sempre, adicione aos poucos a farinha. Sove a massa, que deve ficar líquida. Retire a tigela do banho-maria e deixe a massa esfriar.
3. Divida a massa resfriada em 7 partes iguais. Use farinha para espanar a mesa se a massa estiver muito pegajosa. Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra cada pedaço de massa em formato redondo. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte um pouco. Coloque uma ou duas camadas e leve ao forno por 3 minutos. Asse o último sétimo bolo até dourar, esmigalhe para polvilhar no bolo.
4. Creme: bata a manteiga amolecida em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro e acrescente o creme de leite. Ao mesmo tempo, não pare de bater.
5. Coloque os bolos um em cima do outro, pincelando com creme. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com creme e polvilhe com migalhas de bolo.

Uma receita simples de massa de bolo de mel

Para preparar a massa você vai precisar de um pouco de mel líquido, flor ou tília, ovos, açúcar, manteiga (não deve ser substituída por margarina), farinha e fermento em pó.

Primeiro derreta o mel, o açúcar, a manteiga em banho-maria, depois acrescente os ovos batidos, o fermento e um pouco de farinha, batendo bem a mistura na batedeira, esfregando para que não haja grumos. Amassar a massa em banho-maria torna os bolos especialmente macios e macios. Depois que a mistura é retirada do fogo, a massa fica com uma consistência que pode ser estendida e depois colocada na geladeira por 40 minutos. Curiosamente, o bolo de mel alemão é preparado com fermento; também existem receitas quaresmais sem ovos e manteiga.

Receitas de bolo de mel caseiro

Bolo "Mel Expresso"

Ingredientes:

• 800g de mel,
• 4 ovos,
• 400 ml de creme de leite,
• 2 colheres de chá. refrigerante,
• 1,2 kg de farinha,
• 1,5 litros de leite,
• 100g de semolina,
• 2 latas de leite condensado,
• raspas de 2 limões,
• 200g de manteiga.

Método de cozimento:

Misture mel, ovos, creme de leite, refrigerante e farinha, sove a massa. Divida em três partes, estenda e asse os bolos. Cozinhe o mingau de semolina, deixe esfriar, acrescente o leite condensado, a manteiga, as raspas picadas e bata. Unte os bolos com natas e deixe de molho durante a noite.

Bolo de mel Hutsul

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa. eu. mel,
• 300g de açúcar,
• 250g de manteiga,
• 4 ovos,
• 1,5 colher de chá. refrigerante,
• 600g de farinha.

Para creme:

• 300g de açúcar,
• 300 ml de creme de leite.

Método de cozimento:

Combine os ovos, o açúcar, o mel e a manteiga, misture. Coloque a mistura em banho-maria, acrescente refrigerante e um pouco de farinha. Depois que a massa engrossar, disponha a massa e acrescente o restante da farinha. Asse os bolos. Bata o açúcar com o creme de leite. Cubra cada camada de massa com creme. Coloque na geladeira por 4-5 horas.

Bolo De Mel De Chocolate

Se você quiser fazer um bolo de chocolate e mel, encontre a receita nas recomendações abaixo. A base de mel, complementada com cacau, revela de uma nova forma o sabor da sobremesa e torna-a mais interessante e requintada.

Ingredientes:

• ovos - 3 peças;
• manteiga - 100g;
• açúcar - 150g;
• mel - 80 g;
• refrigerante - 20 g;
• farinha - 400 g;
• cacau - 100g;
• creme de leite - 700 g;
• creme - 200 g;
• pó - 200 g;
• suco de limão - 40 ml.

Método de cozimento:

Os primeiros 5 componentes da lista são combinados, aquecidos até ferver, após o que os componentes peneirados são misturados. Deixe a massa esfriar, leve à prova, divida em porções, forme bolos finos e doure. Bata o creme de leite adoçado e o creme de leite separadamente até ficar firme e misture tudo. Cubra as camadas de chocolate.

Bolo Quaresmal “Bolo de Mel”

Para o teste:

• 200 ml de chá forte,
• 1 copo de mel,
• 1 xícara de açúcar,
• 7 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
• 1 colher de chá. refrigerante,
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre,
• 4 colheres de sopa. eu. passas, farinha

Para o Glaze:

• 1 xícara de cacau em pó,
• 1 Colher de Sopa. eu. mel,
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara,
• 1 Colher de Sopa. eu. água

Método de cozimento:

Combine chá forte, mel, açúcar, óleo vegetal, refrigerante apagado, passas, adicione a farinha, sove a massa até obter a consistência de creme de leite espesso. Divida em 2-3 partes e abra os bolos. Asse a 150°C. Você pode adicionar cacau em pó em uma das camadas do bolo. Espalhe os bolos prontos com geléia e misture (o do meio é o bolo com cacau). Espalhe o topo com esmalte. Decore com nozes.

Esmalte. Misture todos os ingredientes da cobertura, deixe ferver e deixe esfriar um pouco.

Bolo de mel com amendoim

Tempo de preparo: 25 min Tempo de cozimento: 35 min Porções: 4

• 8 ovos
• 300g de farinha
• 350g de açúcar
• 100g de mel
• 100g de amendoim sem casca
• 150g de creme de leite
• 50g de manteiga
• 50 g de cerejas em lata
• 10g de margarina
• 5g de bicarbonato de sódio

Método de cozimento:

1. Quebre os ovos, separe cuidadosamente as claras das gemas. Bata as claras com 150 g de açúcar, triture as gemas com 50 g de açúcar. Adicione a farinha às claras batidas e misture bem. Coloque o refrigerante, as gemas, 20 g de mel, 20 g de manteiga e bata.
2. Coloque a massa numa forma untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido a 220–230 °C durante 25–35 minutos. Esfrie o biscoito, corte longitudinalmente em 2 partes.
3. Bata o creme de leite com o açúcar restante e a manteiga na batedeira.
4. Frite o amendoim em uma frigideira sem óleo, pique, misture com o restante do mel.
5. Espalhe os pães de ló com a maior parte do creme de leite e misture. Unte o topo do bolo com o creme restante e cubra com a mistura de mel e nozes.
6. Deixe o bolo por 20-30 minutos em local fresco, decore com cerejas cortadas em porções.

Bolo de mel com creme de leite

Ingredientes:

• Farinha - 3 xícaras
• açúcar - 1 copo
• ovos de galinha - 2 peças
• mel - 2 colheres de sopa. eu
• manteiga - 50g
• refrigerante - 2 colheres de chá.
• Creme de leite gordo – 150 g
• açúcar - 1 copo.

Método de cozimento:

Depois de preparar todos os produtos necessários, bata os ovos em uma tigela funda, acrescente o mel, um copo de açúcar, a manteiga e o refrigerante apagados em vinagre. Coloque toda a mistura em banho-maria e leve para ferver, mexendo sempre.

Em seguida, retire do fogo, acrescente três xícaras de farinha peneirada e misture tudo bem.

Coloque toda a massa sobre uma superfície enfarinhada, amasse a massa elástica com as mãos e divida em nove partes iguais. Em seguida, estenda cuidadosamente cada pedaço com um rolo, coloque-o em uma assadeira polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 3-5 minutos. Em seguida, coloque um prato de tamanho adequado de cabeça para baixo sobre os pães assados ​​​​e corte o excesso das bordas com uma faca.

Para o creme, misture o creme de leite e o açúcar em uma xícara e bata bem na batedeira até ficar homogêneo. E começamos a montar o bolo, onde revestimos cuidadosamente cada camada com o creme preparado e depois colocamos uns sobre os outros. Depois que a camada superior do bolo estiver disposta, você precisará cobrir cuidadosamente o bolo com o restante do fondant por todos os lados.

Agora use um liquidificador para moer as sobras do bolo em migalhas e, em seguida, espalhe-as na parte superior e nas laterais do bolo.

Cozinhar bolo de mel em uma multicooker

Produtos

• Farinha: 3 xícaras.
• Açúcar: ½ xícara.
• Manteiga: 3 colheres de sopa. eu.
• Óleo vegetal refinado: 1 colher de sopa. eu.
• Ovo: 5 unid.
• Querida: 6 colheres de sopa. eu. líquido ou 3 grossos, com lâmina.
• Creme de leite: 1 ½ xícara.
• Creme de leite: 1 xícara.
• Fermento em pó: 1 colher de sopa. eu.
• Migalhas de pão.
• Nozes raladas: 1 xícara.

Como cozinhar

Bata os ovos com o açúcar. Misture o mel derretido e a manteiga. Combine os ovos batidos com a mistura de manteiga e mel. Misture tudo bem novamente. Combine a farinha e o fermento. Sove a massa adicionando farinha e fermento à mistura. Unte o fundo e as laterais da tigela multicooker com óleo vegetal e polvilhe com empanado. Pré-aqueça a multicooker no modo HEAT por 5 minutos. Despeje a massa preparada na tigela multicooker. Cozinhe o bolo de mel no modo BAKE por 70 minutos. Prepare o creme: bata o creme de leite, as natas e o açúcar. Corte o bolo de mel em camadas de bolo, faça camadas de creme, cubra as laterais e a parte superior do bolo com creme, polvilhe generosamente com nozes raladas. Deixe o bolo de mel de molho nas natas.

O bolo de mel permite experimentar tanto a massa (pode adicionar especiarias, raspas de limão ou lima, infusão de chá, café) como as natas, que podem ser coloridas com cacau ou xaropes. Para um bolo de mel pequeno, reduza a quantidade de ingredientes pela metade. Bolos de mel podem ser assados ​​como muffins ou cupcakes   -   em formas separadas.

Bolo de mel com ameixas

• 250g de farinha de trigo,
• 100g de açúcar,
• 20g de manteiga,
• 2-3 ovos,
• 2 ½ colheres de sopa de mel,
• ½ colher de chá de fermento em pó.

Para creme:

• 500g de creme de leite,
• 100g de açúcar,
• 60 g de ameixas secas (sem caroço).

Método de cozimento:

Misture o mel com o fermento, coloque em banho-maria, cozinhe, mexendo sempre, até que o mel esteja completamente dissolvido. Bata os ovos com o açúcar e acrescente a mistura de mel. Peneire a farinha, junte aos ovos e ao mel. Sove a massa. Unte a tigela multicooker com manteiga, despeje a massa, ajuste o modo “Assar” e cozinhe por 2 horas e meia. Após o sinal sonoro, deixe o biscoito no modo “Aquecimento” por 10 minutos. Retire o biscoito acabado da multicozinha usando um recipiente para cozimento a vapor. Corte o pão de ló resfriado em 3 camadas. Mergulhe as ameixas em água morna por 20 minutos. Para o creme, bata o creme de leite com o açúcar. Unte cada bolo com creme e coloque as ameixas. Coloque o bolo pronto na geladeira por 6 a 8 horas.

Bolo de mel é a receita mais simples de um bolo muito saboroso.

Para preparar a massa do futuro bolo de mel, você precisará dos seguintes produtos:

• manteiga - 100 gr.;
• açúcar - 210 gr.;
• ovo de tamanho médio - duas peças;
• mel - 3 colheres grandes;
• refrigerante - 1 ou talvez 2 colheres de chá. colher;
• farinha - 4 xícaras. + duas colheres de sopa.

Para o creme é preciso levar 1 pote de leite condensado e trezentos gramas de ameixas. óleos

É hora de começar a assar.

1. Na primeira etapa, combine cuidadosamente os produtos, só leve no máximo duas colheres de farinha na fase inicial. É melhor levar uma panela com fundo grosso para não queimar.
2. Moa tudo, leve ao fogo baixo, mexendo sempre. O volume deve aumentar cem por cento. Agora é hora de retirar do fogo e adicionar o restante da farinha.
3. Abra a massa bem fina para fazer oito bolos achatados. Em forno pré-aquecido, asse um pão achatado de cada vez em uma assadeira untada com óleo. O tempo de cozimento é de cerca de cinco minutos.
4. Enquanto o bolo assa, o restante da massa deve ser protegido do ressecamento cobrindo-o com uma toalha úmida.
5. O creme é preparado de forma simples: derreta toda a manteiga, acrescente o leite condensado, misture tudo. Agora deixe esfriar.
6. Cada bolo deve ser untado com o creme resultante, empilhando os bolos uns sobre os outros. Unte também o último de cima e polvilhe com migalhas.

Como conseguir migalhas? Você pode cortar os bolos com cuidado (endireitá-los desde o início da nossa pirâmide) ou deixar o bolo inteiro e depois cortá-lo em pequenos pedaços com as mãos. O bolo de mel está pronto. Você pode colocar o chá para ferver.

Na verdade, cada dona de casa não só tem a sua receita de fazer bolos, mas também o seu creme preferido, o fondant com cobertura. A dona de casa pode comparar diferentes receitas e escolher por si mesma qual será exótica para ela e qual se tornará clássica.

O bolo de mel é incrivelmente saboroso, seja qual for a receita do seu preparo, pois é preparado em casa a partir de produtos naturais.

Como você pode ver, fazer um bolo de mel em casa não é tão difícil; uma obra-prima da culinária certamente reunirá seus entes queridos para uma xícara de chá. Bom apetite para você e seus convidados!