Receita original de bolo de mel. O mais delicioso bolo de mel - receita clássica de creme de leite

Podemos dizer com segurança que nos tempos soviéticos, o bolo de mel superou em popularidade todas as receitas de cozimento caseiro de férias. Desde então, são conhecidas várias das mais deliciosas e simples receitas de bolo clássico - com creme de leite, leite condensado e creme. Todos eles são equivalentes entre si em termos de sabor delicado de mel. Depois compartilhamos receitas como uma espécie de joia, e não suspeitamos que o chef do imperador Alexandre I havia inventado uma sobremesa embebida em mel.

Ninguém vai se lembrar agora do nome do confeiteiro, mas a obra-prima permanece conosco, deliciando e encantando. Espero que as receitas fotográficas passo a passo detalhadas propostas o ajudem a lidar com a tarefa.

O mais delicioso bolo de mel - receita clássica de creme de leite

A receita segundo a qual o bolo era preparado em casa na época soviética é considerada clássica. Foi feito com creme de leite, de forma muito simples e incrivelmente saboroso. Se você se lembra, muitos o chamavam de “Ryzhik”. Mas acontece que o cozinheiro imperial, que teve a ideia de assar bolos com mel e embebê-los em creme, fez justamente creme de leite.

Você vai precisar para os bolos:

• Ovos – alguns pedaços.
• Sal – uma pitada.
• Manteiga – 100 gr.
• Querida – 2 colheres de sopa. colheres.
• Refrigerante - uma colher pequena.
• Açúcar – 220 gr.
• Farinha – 400 gr.

Para creme de leite:

• Óleo – 250 gr.
• Açúcar em pó – 200 gr.
• Creme de leite integral – 300 gr.

Receita com fotos passo a passo

Inicialmente é necessário misturar os ovos em uma panela com uma pitada de sal, adoçante - bata tudo com um batedor (batedeira).

Adicione a manteiga e o mel aos ovos e leve a panela ao fogo médio.

Leve a mistura para ferver, mas em hipótese alguma deixe ferver, caso contrário os ovos coalharão rapidamente. Não saia do fogão, mexa continuamente o conteúdo da panela.

Retire a panela do fogo e adicione o bicarbonato de sódio. Comece a mexer vigorosamente. Logo você notará que a massa começa a aumentar de volume. Este refrigerante e mel reagiram. Não pare até que o bicarbonato de sódio termine seu trabalho.

Deixe a mistura de mel quente sozinha por alguns minutos. Gradualmente, a espuma começará a cair. Este é um sinal para continuar amassando a massa. Comece adicionando farinha aos poucos.

Pode ser necessário um pouco mais de farinha ou um pouco menos que a quantidade especificada, dependendo da situação. Mas não recomendo adicionar mais do que o indicado na receita. A massa quente vai grudar nas palmas das mãos no início. Mas depois de colocada na geladeira, a mistura vai esfriar, a consistência ficará bem densa e a pegajosidade desaparecerá.

Mexa a massa primeiro com uma colher. Quando isso se tornar difícil, vá para a superfície de trabalho da mesa.

Continue trabalhando com as mãos. A massa ficará bem macia. Adicione a farinha aos poucos, caso contrário a mistura ficará entupida de farinha e ficará densa.

Abra a massa acabada até formar uma salsicha como na foto. Divida pelo número necessário de bolos. Você pode cortar a linguiça em 6,8, 10 pedaços. Prefiro dividir em 10 partes, pois bolos finos assam mais rápido e ficam melhor embebidos em creme. Como resultado, o bolo fica mais macio.

Corte a linguiça e forme um pão com cada parte.

Coloque-os num prato polvilhado com farinha. Coloque na prateleira da geladeira para “descansar” por uma hora. Durante esse tempo, a massa finalmente “endurecerá”, ficará densa e será fácil de trabalhar. Você pode esfriar a massa numa fase anterior do cozimento, antes de dividi-la em bolas. Mas eu prefiro assim.

Depois de uma hora, retire os pedaços da geladeira. Polvilhe a bancada com farinha. Abra o pão até formar um bolo fino. Em seguida, usando um anel de 20 cm de diâmetro, recorte um molde para o bolo. Na ausência de um dispositivo especial, os blanks podem ser cortados com uma placa de diâmetro adequado.

Não retire as sobras; elas precisam ser assadas junto com os bolos. Certifique-se de picar toda a superfície do bolo com um garfo para evitar que a massa borbulhe muito no forno.

Asse os bolos a 170°C. O cozimento é muito rápido, não mais que 5 minutos, até dourar.

A beleza do bolo de mel é que você pode assar os bolos com antecedência. Coloque em local fresco e seco, embrulhado em filme plástico e use dentro de 1 a 2 semanas. Ou seja, existe a oportunidade de se preparar com antecedência para as tarefas festivas e para receber convidados.

Vamos passar para o creme. Misture a manteiga e o açúcar de confeiteiro e comece a bater na batedeira. Processe por cinco minutos em alta velocidade até a mistura ficar fofa. Retire a manteiga da geladeira com antecedência, ela deve estar em temperatura ambiente e macia.

Espalhe o creme uniformemente sobre os bolos. Não se esqueça de deixar algumas colheres para cobrir as laterais do bolo de mel.

Montando o bolo. Coloque filme plástico ou papel em um prato de servir, conforme mostrado na foto. Coloque um pouco de creme no meio para evitar que a estrutura escorregue.

Coloque os bolos uns sobre os outros, espalhando o creme.

Cubra a lateral do bolo com creme para que fique de molho por igual.

Triture as sobras do bolo até obter migalhas não muito finas. Polvilhe a parte superior e decore as laterais - este é um design clássico de bolo de mel. Se desejar, você pode adicionar frutas, nozes, gotas de chocolate.

Resta apenas retirar o papel com cuidado. Desta forma, após a montagem do bolo de mel, o prato permanecerá limpo.

Delicioso bolo de mel clássico com creme

“Honey fluff”, como também são chamados os bolos de mel revestidos com creme de leite, ficará macio, macio, com um delicioso aroma de mel. Corta facilmente, como manteiga, e literalmente derrete na boca, e a receita é indecentemente simples.

Você precisará de:

• Ovos – 2 unid.
• Mel – 2 unid. colheres.
• Açúcar - um copo (250 gr.).
• Farinha – 0,5 kg.
• Óleo – 50 gr.
• Bicarbonato de sódio - colher pequena.

Para uso de creme:

• Leite – 0,5 litros.
• Açúcar – 150-200 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Farinha - 50 gr. (2 colheres).
• Açúcar baunilhado.
• Óleo – 100 gr.

Receita passo a passo:

1. Coloque os ovos com o açúcar em uma panela e bata. Adicione a manteiga amolecida e o mel e continue batendo.
2. Em fogo moderado, mexendo sempre, espere até que o açúcar se dissolva.
3. Desligue o fogo, acrescente o bicarbonato de sódio. Mexa vigorosamente até o volume dobrar.
4. Junte a farinha em pequenas porções. Gradualmente, a massa começará a esfriar e engrossar. Depois de esfriar, transfira a mistura para uma superfície de trabalho. Continue amassando com as mãos até que a massa fique macia e maleável.
5. Divida a massa em 8 a 10 partes iguais. Faça bolinhas e coloque num prato enfarinhado. Embrulhe em filme e coloque na prateleira da geladeira por uma hora.
6. Prepare o creme. Despeje a farinha na panela, acrescente os ovos, acrescente os demais ingredientes indicados na lista de receitas, exceto o leite e a manteiga. Mexer.
7. Adicionando lentamente o leite, misture o creme até obter uma mistura homogênea.
8. Deixe ferver em fogo baixo. Mexa o conteúdo ativamente, levantando a massa do fundo com frequência, especialmente para quebrar os grumos. Se notar início de fervura, retire a panela do fogo.
9. Adicione óleo ao conteúdo quente. Lembre-se de que é colocado quente. Depois de misturar, cubra a tigela com o creme com filme, caso contrário se formará uma película à medida que esfria. Resfrie à temperatura ambiente.
10. Abra os bolos de mel. Asse a 170-180°C por literalmente 3-4 minutos, até dourar levemente. O tempo depende da potência do forno.
11. Corte imediatamente no diâmetro desejado, sem jogar fora as migalhas. Não demore no corte, caso contrário o bolo esfarelará (pode-se, como na primeira receita, cortar antes de assar).
12. Espalhe o creme sobre as camadas do bolo de mel. Processe os lados.
13. Polvilhe generosamente com migalhas esmagadas que sobraram do corte. Decore a parte superior e as laterais. Faça o resto da decoração do bolo a seu critério. Deixe a sobremesa de molho por algumas horas.

Bolo de mel - uma receita clássica simples com leite condensado

A peculiaridade dessa receita é que a massa é preparada em banho-maria. Alternativamente, é permitido usar leite condensado fervido pronto como creme.

Use para massa:

• Farinha – 300-500 gr.
• Querida – 2 colheres de sopa. colheres.
• Óleo – 100 gr.
• Ovos – 2 unid.
• Refrigerante - uma colher pequena.
• Açúcar – 0,2 kg.

Para creme de leite condensado:

• O leite condensado é uma jarra padrão.
• Manteiga – 0,3 kg.
• Para decorar a sobremesa:
• Nozes - um punhado.
• Lascas de chocolate, pétalas de amêndoa.

Como fazer um delicioso bolo de mel:

1. Despeje água quente na panela e ligue o gás. Coloque uma tigela por cima. Certifique-se de que a água da panela não toque no fundo da tigela.
2. Coloque o mel, a manteiga, o açúcar em uma tigela e mexa.
3. Adicione o bicarbonato de sódio e continue mexendo o conteúdo. Quando o açúcar se dissolver, retire a tigela da banheira.
4. Adicione os ovos, partindo-os um de cada vez e batendo vigorosamente a mistura.
5. Em seguida, comece a adicionar farinha. Amasse rapidamente até obter uma massa macia e flexível.
6. Coloque na geladeira, coberta com toalha ou filme, por 30-60 minutos.
7. Após o tempo necessário, retire a massa gelada e divida em pedaços iguais.
8. Faça bolas redondas e enrole cada uma em um bolo achatado. Recorte um círculo usando qualquer formato redondo.
9. Pique a superfície dos bolinhos com um garfo. Asse por 3-4 minutos a 180ºC.
10. Para a impregnação, faça um creme batendo primeiro a manteiga amolecida em uma casa de banho. Em seguida, acrescentando aos poucos o leite condensado, bata bem na batedeira, obtendo uma massa doce e homogênea.
11. Resta cobrir os bolos de mel e colocá-los no bolo. Em seguida, unte as laterais da estrutura com creme, decore conforme a tradição, com migalhas, nozes e chocolate. Aconselho moer as sobras e nozes no liquidificador e misturar.
12. Para uma impregnação de alta qualidade, deixe o bolo de mel repousar por pelo menos 2 horas.

Recheio de creme para bolo de mel

Ofereço outra receita de creme para revestir bolos de mel caseiros. Isto é sorvete, ou Diplomata.

Para recheio de creme:

• Creme – 200ml.
• Leite – 400ml.
• Açúcar granulado – 180 gr.
• Ovo.
• Óleo – 100 gr.
• Amido de milho - 3 colheres grandes e cheias.

Fazer o creme é fácil: adicione os ingredientes um a um, mexendo sempre até ficar homogêneo.

Receita de vídeo de Olga Matvey com recomendações passo a passo para preparar o mais delicioso bolo de mel. Deixe seus bolos fazerem sucesso e deixe sua família se orgulhar de sua habilidade!

Boa tarde a todos amigos e visitantes do meu blog! Hoje vamos relembrar o nosso bolo preferido da infância: Bolo de mel. O nome da sobremesa fala por si. Seja qual for a versão de bolo que escolhermos, ele é sempre preparado com mel. Uma criação culinária muito delicada que não deixará nenhum doce amante sem um sentimento positivo.

Em geral, a história do bolo de mel remonta a um passado distante. É verdade que não sabemos como era chamado então. Mas deve seu nome atual a este incidente. A imperatriz russa Ekaterina Alekseevna não digeriu apaixonadamente o mel. E uma jovem cozinheira entrou ao seu serviço, sem saber da sua antipatia por este produto. Então ele preparou um bolo à base de mel...

Sua Majestade gostou muito do produto de confeitaria. E imagine a surpresa dela ao descobrir a composição do prato. A Imperatriz ordenou que a cozinheira fosse recompensada e deu ao bolo o nome de Bolo de Mel. Desde então, está no cardápio de todas as festas de Sua Majestade. Foi uma ocasião maravilhosa, graças à qual ainda podemos saborear esta sobremesa tão delicada.

Hoje não é difícil comprar qualquer bolo na loja. Porém, ninguém pode nos garantir o cumprimento de todas as normas e proporções. Portanto, pelo menos às vezes você mesmo precisa fazer um bolo de mel. Pelo menos para não esquecer o seu delicado sabor cremoso de mel.

No artigo:

Ao preparar, considere um ponto importante. A tigela onde será feita a massa choux é colocada em banho-maria. Deve ser cozido no vapor, mas sem tocar na água que está fervendo na panela de baixo. Então os ingredientes serão fermentados, mas não cozidos.

Bolo de mel segundo a receita clássica em casa

Para apreciar verdadeiramente o sabor desta sobremesa, é necessário prepará-la de acordo com a receita clássica. Escolhi o mesmo original, familiar a todos desde a infância. Prepare esta iguaria incrível também para seus filhos.

Percebi que o mel de trigo sarraceno ou de acácia não é muito adequado para assar. Tem um sabor um tanto adstringente. E isso se faz sentir no produto acabado, o que o torna áspero. Embora esta seja minha opinião pessoal.

Nós vamos precisar:

• Farinha - 400g.
• Açúcar granulado - 150 gr.
• Manteiga - 100 gr.
• Mel de flor ou tília - 120 gr.
• Ovo de galinha - 2 peças
• Refrigerante - uma colher e meia de chá
• Creme de leite 25% de gordura - 700 gramas
• Açúcar granulado - 200 gr.

Preparação:

1. Peneire a farinha para que ela respire e remova quaisquer partículas aleatórias.

Depois de peneirar a farinha, qualquer cozimento fica leve e arejado.

Imediatamente coloque uma panela cheia até a metade com água no fogo. Precisamos disso para criar um banho-maria.

2. Vamos começar a preparar a massa choux. Para isso, coloque a manteiga, o açúcar e o mel em uma tigela resistente ao calor e leve ao banho-maria. Ou seja, em uma panela com água fervente. Mexa a mistura até dissolver completamente.

3. Enquanto isso, enquanto a mistura derrete, bata bem os ovos. E nós os colocamos em nossa massa no balneário. Misture bem intensamente para que os ovos não cozinhem demais. Em seguida, adicione refrigerante e o volume aumentará. Não se assuste - isso é bom.

4. Agora começamos a polvilhar gradualmente a farinha em partes. Fazemos isso sem deixar de misturar bem para que a massa fique fermentada. Retire a massa resultante do banho e coloque-a sobre a mesa.

Um pouco de farinha já foi derramado previamente na superfície da mesa.

E começamos a amassar rapidamente a massa com as mãos. Embrulhe a massa pronta em filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Ficará mais flexível e macio.

5. A seguir faremos uma “linguiça” com a massa e dividiremos em oito partes iguais. Faça uma bola com cada pedaço, coloque em um prato e cubra com filme. Estendo cada pão diretamente na esteira de Teflon onde irei assá-los. Você também pode usar papel manteiga. A rolagem é tal que é possível recortar um bolo com cerca de vinte centímetros de diâmetro.

6. Pegue um prato de determinado diâmetro e corte um círculo da massa. Não removemos as guarnições, simplesmente as afastamos. Eles serão úteis para nós no futuro.

Em vez de um prato, é claro, você pode usar qualquer objeto conveniente, como uma tampa.

Enviamos o futuro bolo ao forno pré-aquecido a 180 graus. Durante três a cinco minutos, dependendo da potência do fogão.

7. Imediatamente após o cozimento, os bolos devem adquirir uma bela cor dourada. Cada um deve ser furado várias vezes com um garfo em toda a superfície. Isto é para que o creme seja melhor absorvido no futuro. Desta forma, assamos todos os oito bolos.

8. Agora é hora de preparar o creme de leite. Para isso, basta mexer o creme de leite e o açúcar até que este esteja completamente dissolvido. E bata com uma batedeira ou bata até obter uma consistência fofa e espessa.

Se desejar, você pode adicionar baunilha, canela, cacau em pó ou outras coberturas de confeitaria ao creme.

9. Começo a montar o bolo. Para uniformizar, uso uma forma de mola.

É necessário colocar um pouco de creme no substrato para que o bolo não escorregue no futuro.

10. Agora, cobrindo generosamente, empilho os bolos uns sobre os outros. O creme pode ser pré-dividido em oito partes aproximadamente iguais. Não untei o último bolo. Dessa forma, guardo o produto por oito horas em local frio junto com o creme restante.

11. Durante esse tempo, meu bolo fica encharcado e você pode cobri-lo com o creme restante por cima e nas bordas. E não se esqueça de polvilhar com restos de bolo, triturados no liquidificador até ficarem migalhas finas.

Você também pode polvilhar com nozes picadas ou decorar com frutas vermelhas. Decore como sua imaginação mandar. E o luxuoso bolo de mel clássico está pronto! Coma com prazer!

Uma receita simples de bolo de mel com creme de leite

O que significa uma opção simples, você pergunta? Isso sem frescuras ou desvios adicionais do original. Esta é quase uma receita clássica, mas com uma simplificação significativa de algumas ações. Aliás, o resultado é igualmente incrivelmente delicioso!

Vou fazer um bolo grande e alto. Se alguém tiver muitos desses ingredientes, fique à vontade para dividir a composição dos produtos pela metade.

Para o biscoito:

• Farinha - seis copos
• Ovo - quatro peças
• Açúcar - dois copos
• Querida - cinco colheres de sopa
• Manteiga - duzentos gramas
• Refrigerante - duas colheres de chá

Para creme:

• Creme de leite com teor de gordura de pelo menos 25% - 1 litro
• Açúcar duas xícaras, menos conforme seu gosto

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes do biscoito, exceto a farinha, em uma tigela de metal. Misturo com um batedor e acrescento o bicarbonato de sódio temperado com vinagre.

A manteiga não deve mais estar fria e cortada em pedaços.

Coloquei a mistura em banho-maria. Mexendo sempre até aparecerem pequenas bolhas. Estou tirando da sauna a vapor.

2. Agora aos poucos e aos poucos acrescente a farinha previamente peneirada, mexendo bem. Vou amassar a massa direto na mesa, acrescentando farinha. Deve ficar macio e elástico.

3. Divida a massa acabada em 18-20 partes. E enrolo cada pedaço em um bolo achatado com cerca de vinte centímetros de diâmetro. Em papel manteiga, você pode colocar um prato para medir aproximadamente. Depois asso os bolos em forno pré-aquecido por 3-5 minutos. temperatura 180 graus.

4. Coloque um prato em cima dos bolos prontos e recorte um círculo. Precisaremos dos enfeites mais tarde, então por enquanto os deixei de lado.

5. Preparar creme para bolo de mel é muito fácil e simples. Bata o creme de leite com o açúcar até ficar fofo e espesso.

É mais fácil fazer isso com um mixer. Mas funcionará perfeitamente com um batedor.

A massa ficou branca como a neve e arejada. Parece muito bonito e apetitoso! E por fim monto o bolo em uma única estrutura.

6. Coloque o primeiro bolo em um prato bonito e unte generosamente com creme. Depois o próximo, novamente creme e assim por diante.

7. Corto as sobras que reservei e polvilho essa migalha sobre todo o produto acabado. Coloquei na geladeira para que minha criação possa fermentar e mergulhar no creme. Uma delícia deliciosa está pronta! Aproveite o seu chá!

Bolo de mel - receita passo a passo com leite condensado

O Bolo de Mel com Leite Condensado é dedicado aos gulosos mais desesperados. Duplique a diversão! Se você gosta tanto de doces em sua família, aconselho que faça um bolo maior. Porque o suplemento será solicitado muitas vezes.

Para os bolos:

• Mel - 3 colheres de sopa
• Manteiga - 100 gramas
• Açúcar - 1 xícara (menos é possível, adicione conforme seu gosto)
• Farinha - 4 xícaras
• Ovo -2 peças

• Creme de leite - 125 gr.
• Leite condensado - 1 lata

Preparação:

1. Coloque imediatamente água em uma panela e deixe ferver. Enquanto isso, em uma tigela resistente ao calor, que colocarei nesta panela, colocarei açúcar, manteiga e mel.

2. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

Não se esqueça que o recipiente onde prepararemos a mistura não deve ser imerso em água fervente. É aquecido apenas por vapor quente.

Em uma segunda tigela, bata os ovos até ficarem fofos. Eu adiciono uma colher de chá de refrigerante e misturo bem.

3. Agora despeje a mistura de ovos em uma tigela cozida no vapor. Mexo bem rápido para que os ovos não cozinhem. Mexo até obter uma massa homogênea e retiro do banho. Enquanto a mistura não esfria, coloco a farinha em partes, sem deixar de mexer vigorosamente.

Não se esqueça de peneirar a farinha. Enriquecido com oxigênio, proporciona uma massa mais fofa e saborosa.

4. Coloque a massa da tigela sobre uma mesa enfarinhada. É preciso amassar bem com as mãos e fazer uma “salsicha” com ele. Divido em dez partes, das quais formo “koloboks”. Em seguida, rolo cada bola com um diâmetro de cerca de vinte centímetros. Usando um prato, cortei círculos uniformes. Coloco-os em uma assadeira forrada com pergaminho. E coloquei as sobras da massa lado a lado.

5. Não consegui colocar todos os pães achatados de uma vez, então vou assá-los um de cada vez. Coloco a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por cinco minutos. O resultado deve ser uma bela cor marrom dourada.

6. Enquanto os bolos prontos esfriam, é necessário preparar o creme. Para fazer isso, bato leite condensado e creme de leite. Pode colocar leite condensado fervido e chocolate, mas gosto muito do simples. Acontece um creme incrivelmente delicioso!

7. Então está tudo pronto para arrumar o bolo! Coloquei o primeiro bolo em um prato e untei com creme. Em seguida, a segunda e todas as camadas subsequentes. Cortei as sobras assadas em migalhas e espalhei-as na parte superior e nas laterais do bolo acabado. Mando o produto ao frio por pelo menos cinco horas para que fique de molho e infunda. Meu bolo de mel condensado está pronto!

Vídeo de como fazer bolo de mel que derrete na boca

Na internet encontrei outra receita simples de bolo de mel. Valentina nos oferece isso no vídeo do canal “Cooking Recipes from SV”. Este bolo será grande, mas muito macio e macio. Porque vai ficar embebido em creme de leite. Valentina afirma que o bolo simplesmente derreterá na boca. Vamos tentar fazer esse milagre.

Esta é uma sobremesa enorme e deliciosa para um grande grupo de gulosos. É parecido com o Bolo de Mel que faço no livro de receitas da minha mãe. Obviamente, no passado, as donas de casa, com medo de estragar seus produtos assados, procuravam não se desviar da tecnologia de cozimento.

Você encontrou um bolo de mel da época da URSS? Quer sentir saudade ou apenas experimentar um bolo daqueles tempos que as pessoas falam muito, lembrando do sabor? Ofereço-lhe “Bolo de mel soviético” de acordo com a receita da minha mãe.

Segundo todos os livros de receitas, o clássico Bolo de Mel é sempre preparado com creme. E todo o resto são delícias da imaginação das donas de casa. Embora, é claro, o progresso não pare. E todas as receitas antigas são complementadas e constantemente melhoradas.

Produtos para bolos:

• Ovo - duas peças
• Mel - duas colheres de sopa
• Um copo de açúcar
• Quatro xícaras de farinha
• Manteiga - 100 gramas
• Uma colher e meia de chá de refrigerante

Para o creme:

• Meio litro de leite
• Ovo - duas peças
• Duas colheres de sopa de farinha
• Açúcar 150-200 gramas, a seu gosto
• Manteiga 100 gramas
• Pacote de açúcar baunilha

Preparação:

1. Encha a panela com água até a metade e leve ao fogo. Quebre os ovos em uma tigela menor, acrescente o açúcar, a manteiga, o mel e misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, coloco em banho fervente e mexo a mistura até que o açúcar se dissolva completamente.

2. Agora você precisa temperar o refrigerante com uma gota de vinagre e adicioná-lo à mistura aquecida. Misture bem, deixando cozinhar no vapor por mais alguns segundos.

Ao mesmo tempo, o conteúdo vai espumar um pouco e aumentar de volume, isso é bom.

3. Retire todas as panelas do fogo. Em seguida, adicionando aos poucos a farinha à massa quente e amassando a massa. Coloquei sobre a mesa, polvilhei generosamente com farinha e amassei intensamente. Eu divido em oito partes iguais e faço bolas com elas. Coloquei-os em um prato sob filme plástico e coloquei na geladeira.

4. Para o creme, misture todos os ingredientes, exceto o leite, em uma tigela e bata. Em seguida adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.

Assim que notarmos as primeiras bolhas, retire imediatamente do fogão.

6. Adicione o óleo à massa quente e mexa até dissolver completamente. Cubra o creme acabado com filme plástico diretamente sobre a superfície para que não se forme uma película cremosa. E eu esfrio até a temperatura ambiente.

6. Tiro a massa da geladeira e enrolo cada bola em um bolo achatado. Faço isso diretamente em papel manteiga. Asso cada bolo em forno pré-aquecido a 180 graus por três a quatro minutos até dourar.

7. Quando tiro os bolos do forno, corto-os imediatamente no diâmetro desejado usando uma esteira para bolos. Porque quando esfriarem, eles vão endurecer. Então será inconveniente cortá-los, eles se esfarelarão e quebrarão. Vou precisar das sobras para polvilhar nas laterais e na parte superior do bolo.

8. Começo a preparar o bolo de mel. Cubro cada bolo com creme e empilho uns sobre os outros. No final, cubro generosamente as laterais do bolo.

9. Moa os pedaços restantes dos bolos no liquidificador e polvilhe generosamente o bolo com eles. Agora você precisa esperar oito horas para que o bolo fique de molho na geladeira.

O divino bolo soviético Bolo de mel está pronto! Tenha lembranças aconchegantes da infância e bom apetite!

A receita mais simples de um delicioso bolo na frigideira

Nem todo mundo gosta de passar muito tempo na cozinha, inclusive eu. Preciso que seja simples e rápido. É exatamente assim que prepararemos esta sobremesa. Também é indicado para quem não tem forno mas quer um bolo. Faremos pães achatados para ele, como panquecas, em uma frigideira.

É verdade que o creme de leite não é preparado rapidamente. Mas, se alguém estiver com muita pressa, você também pode usar creme de leite simples e açúcar. Gostaria de apresentar aqui diferentes formas de preparar creme.

O que você vai precisar para os bolos:

• Margarina ou manteiga - 1 pacote
• Ovo - 3 peças
• Mel - 2 colheres de sopa
• Sal - uma pitada
• Refrigerante - 0,5 colher de chá
• Farinha - 3 xícaras
• Açúcar granulado - 1 copo

Para creme:

• Meia lata de leite condensado fervido
• Leite - 2 copos
• Ovo - 1 peça
• Farinha - 5 colheres de sopa
• Açúcar granulado - meio copo

Preparação:

1. Primeiro farei a massa. Quebro três ovos em uma tigela, coloco um copo de açúcar, sal e misturo. Agora despeje lentamente a margarina derretida.

2. Coloque o mel em uma tigela de metal e leve ao fogo. Aqueço em fogo baixo e adiciono refrigerante. Retiro do fogão, despejo a mistura resultante na mistura de ovos e misturo bem. Agora vou polvilhando farinha aqui aos poucos, sem parar de mexer. A massa está pronta e deixei descansar.

3. Em uma tigela separada coloco um copo e meio de leite para ferver. E deixe meio copo gelado.

Quando o leite ferver, deixe esfriar um pouco. E depois acrescente ao creme para não fermentar antes do tempo.

4. Quebre um ovo em uma panela e acrescente farinha e açúcar. Amassei tudo para que não haja grumos. Agora despeje meio copo de leite frio e mexa novamente até ficar homogêneo.

5. Agora, sem parar de mexer, acrescente o leite fervido em jato fino. E leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar completamente. Retire do fogão e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

6. Também coloco aqui meia lata de leite condensado fervido e misturo bem. O creme está pronto. Eu o deixei de lado até seu melhor momento.

7. Divida a massa descansada em oito partes iguais. Eu rolo cada um com um diâmetro de cerca de 20 e uma espessura não superior a 0,5 centímetros. Cortei os bolos com um prato. E asso em uma frigideira seca e bem aquecida dos dois lados até dourar.

8. Abra outra camada de bolo com a massa restante e leve ao forno também. Então eu esfrio e moo até fazer migalhas. Esta será a cobertura do meu bolo.

9. Agora, claro, pego um prato lindo e coloco os bolos nele. Aplico creme em cada um com uma colher de sopa ou espátula. Junto com a camada final, cubro as laterais do bolo. Salpico generosamente toda a superfície com migalhas.

Se o feriado está previsto para amanhã, é melhor preparar o bolo à noite. Durante a noite, ele ficará milagrosamente saturado de creme. Um delicioso bolo está pronto! Coma com prazer!

Vídeo sobre como fazer um bolo de mel em 30 minutos sem estender os bolos

Você está com pressa para preparar uma delícia para a chegada de seus convidados? Ou apenas quer fazer uma sobremesa rápida? Então a receita do canal de vídeos “Vika” é para você. Receitas simples."

Gostei muito dessa versão rápida de um bolo tão lindo e fofinho. Eu adotei.

Acho que todos entenderam que o Bolo de Mel pode ser feito de diferentes maneiras. As opções de preparo do creme não são menos variadas. Os ingredientes também podem conter nozes, frutas secas ou qualquer outra coisa. Confie no seu gosto e imaginação.

Você também pode polvilhar com quaisquer itens de confeitaria adicionais que desejar. Mas na minha opinião, com os granulados originais, fica tão caseiro e cria um ambiente muito aconchegante. O bolo é adequado para qualquer ocasião. Mesmo que seja apenas para sentar com convidados e familiares e tomar chá. Ou cozinhe para um feriado, por exemplo, o Ano Novo, que, aliás, está chegando. Aqui está uma ideia para o feriado!

Espero que você tenha escolhido a receita que gostou acima. Cozinhe com seus filhos, seu ente querido, seus amigos. É tão bom passar um tempo fazendo uma atividade divertida com seus entes queridos. E depois comam iguarias caseiras juntos, especialmente quando está chovendo e ventando lá fora.

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• Massa:
• manteiga: 100g;
• ovos: 2 peças;
• farinha branca: 2,5-3 colheres de sopa;
• fermento em pó: 2g;
• açúcar: 150g;
• mel natural: 2 colheres de sopa. eu;
• sal: 1 pitada;
• Creme:
• pó doce: 0,5 kg;
• creme de leite: 700g;
• vanilina: 1 g.

• Tempo de preparação: 03:00
• Tempo de cozimento: 01:00
• Número de porções: 8
• Complexidade: média

Preparação

O clássico bolo de mel é essencialmente um bolo muito simples que até um cozinheiro novato pode fazer. O principal é preparar bem a massa e assar bolos de mel, e para o creme usar creme de leite de alta qualidade e com alto teor de gordura.

Muitas pessoas estão familiarizadas com o bolo de mel perfumado, suculento e macio, mas nem todo mundo sabe cozinhá-lo corretamente. Os bolos comprados em lojas nem sempre podem ostentar o sabor incrível do clássico bolo de mel. Portanto, você deve aprender a prepará-lo sozinho, pois um perfumado bolo de mel caseiro será um deleite maravilhoso para qualquer férias em família.

A versão clássica são bolos de mel combinados com creme de leite. Mas você sempre pode desviar um pouco das regras fazendo seus próprios ajustes na receita clássica com as fotos descritas neste artigo.

Bolo de mel com nozes é um dos bolos mais deliciosos e simples. É um prazer cozinhar, porque... sempre dá certo e não apresenta nenhuma “surpresa”. E nossa receita com fotos descreverá passo a passo como prepará-la corretamente.

Número de porções: 8-9.

Tempo de cozimento: 2 horas.

Ingredientes (massa):

• 160 gr. mel natural;
• 4-4,5 colheres de sopa. farinha branca (grau mais alto);
• 1,5 colher de chá. bicarbonato de sódio;
• 3 ovos;
• 120 gr. manteiga.

Ingredientes (creme):

• 150 gr. açúcar;
• 750 gr. creme de leite rústico;
• 100 gr. miolo de nozes.

Método de cozimento:

1. Vamos começar preparando a massa. Corte a manteiga descongelada em cubos grandes e coloque numa panela. Adicione aqui o mel e o refrigerante, misture tudo, leve ao fogo baixo. Mexendo, leve a mistura para ferver e assim que aparecer espuma, retire a panela para o lado.

1. Resfrie o conteúdo à temperatura corporal, acrescente a farinha peneirada e os ovos mexidos. Primeiro misture todos os ingredientes com uma espátula e depois passe para a amassadura manual. Se necessário, adicione um pouco de farinha de cada vez. O resultado deve ser uma massa macia, maleável, mas não pegajosa.
2. Divida o pedaço de massa em 5-6 partes e enrole-as até formar uma bola. Enrole cada um em um bolo quadrado fino com lados de 18 a 20 cm. Pique com um garfo, transfira para uma folha e leve ao forno a 200 graus por cerca de 8 a 10 minutos.

É muito conveniente estender os bolos diretamente no pergaminho e depois transferi-los para uma assadeira junto com ele. Neste caso, os bolos não ficam deformados e são facilmente retirados da assadeira após o cozimento.

1. Colocamos todos os bolos prontos uns sobre os outros, nivelamos os quatro lados, cortando-os com uma faca longa e afiada. Quebramos todas as guarnições em pedaços menores e trituramos no processador de alimentos até obter migalhas finas junto com um punhado de nozes secas em uma frigideira seca.
2. Pique as nozes restantes com uma faca para obter migalhas grandes.
3. É melhor usar pó para fazer creme, por isso transformamos imediatamente o açúcar em pó em um moedor de café. Coloque o creme de leite espesso e resfriado em uma tigela e bata com o pó até formar um creme de leite fofo. O principal é não exagerar na batida, para não acabar com óleo.

1. Coloque o bolo num prato, unte generosamente com creme de leite, polvilhe com nozes picadas e cubra com o segundo bolo. Assim, recolhemos o bolo inteiro. Também untamos bem a parte superior e as laterais do bolo com creme e polvilhamos migalhas por todos os lados.
2. Antes de servir, deixe o bolo de mel de molho na geladeira por 8 a 10 horas.

Bolo De Biscoito De Mel

Muitas vezes as donas de casa se recusam a fazer bolo de mel por causa da longa permanência no forno, porque... você precisa assar mais de uma dúzia de bolos finos. Esta receita envolve assar um pão de ló de mel alto, que é simplesmente cortado em 3 camadas. Isso simplifica muito o processo de cozimento e economiza tempo. O resultado é um bolo de mel único, delicioso e muito macio.

Número de porções: 5-6.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Ingredientes (massa):

• 5 ovos de galinha frescos;
• 60 gr. mel;
• 160 gr. farinha;
• 130 gr. Saara;
• Algumas gotas de essência de rum.

Ingredientes (creme):

• 250 gr. creme de leite (35%);
• 300 gr. leite condensado fervido;
• 10 gr. baunilha

Método de cozimento:

1. Antes de preparar a massa do biscoito, aqueça todos os ingredientes à temperatura ambiente, retirando-os previamente da geladeira.
2. Quebre os ovos em uma tigela grande e fácil de bater, despeje o mel líquido e acrescente o açúcar.

Para não estragar toda a massa com um ovo velho, é melhor quebrar cada ovo, um de cada vez, numa tigela e só depois adicionar à massa total.

1. Agora armado com uma batedeira, bata os ingredientes por cerca de 10 minutos até que aumentem de volume 4 a 5 vezes e fiquem espessos e densos. O batedor começará a deixar marcas visíveis na mistura final.
2. Introduza a farinha peneirada na base da massa de biscoito batida em duas etapas, misture cuidadosamente com uma espátula, movendo de baixo para cima.
3. Cobrimos o fundo da forma com as laterais removíveis com papel manteiga (não unte o interior com nada), despeje a massa de biscoito com mel, leve ao forno meia hora a 170-180 graus. Verifique a prontidão do biscoito com uma lasca seca. Se o bolo estiver úmido por dentro, mas a parte superior já estiver bem dourada, cubra a parte superior da forma com pergaminho úmido e deixe o pão de ló pronto.

1. Retire o biscoito acabado do forno, vire-o e deixe esfriar de cabeça para baixo até a temperatura ambiente (você pode até deixá-lo assim durante a noite). Depois disso, retire o biscoito da forma, primeiro passando cuidadosamente a lâmina da faca ao longo dos barris. Também cortamos o bojo em cima do biscoito, transformando as guarnições em migalhas para decorar a sobremesa.
2. Preparamos o creme com leite condensado fervido e creme de leite gelado. Disponibilizamos os produtos e batemos até formar uma massa fofa e espessa com uma batedeira.
3. Cortamos o biscoito em três camadas de igual espessura. Dobre-os em montinhos, cobrindo-os com o creme preparado. Se desejar, os bolos de esponja podem ser embebidos em água com açúcar para ficarem suculentos. Cubra a parte superior e a base do bolo com o creme restante. Polvilhe as laterais com migalhas de biscoito e a parte superior pode ser decorada com chocolate ralado e figuras de chocolate. Antes de servir, o bolo deve deixar de molho.

Açafrão mel

O bolo segundo esta receita fica muito saboroso, macio e satisfatório. A sobremesa faz jus ao seu nome, porque... Os bolos revelaram uma cor dourada rica e bonita. É muito simples de preparar, mas antes de servir deve-se deixar repousar pelo menos 12 horas.

Número de porções: 6.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Ingredientes (massa):

• 2 ovos frescos;
• 3 colheres de sopa. mel natural;
• 490 gr. farinha de trigo;
• 100 gr. manteiga;
• 230 gr. açúcar;
• 2 colheres de chá bicarbonato de sódio.

Ingredientes (creme):

• 350 gr. leite condensado (fervido);
• 350 gr. creme de leite caseiro;
• 350 gr. manteiga

Método de cozimento:

1. Coloque pedaços de manteiga derretida e metade de todo o açúcar destinado aos bolos em uma panela de paredes grossas. Leve os pratos ao fogo baixo e leve ao fogo, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos. Escorra imediatamente o mel líquido e misture tudo.

Se o mel for espesso, pode ser dissolvido em banho-maria. Mas você não deve superaquecer acima de 60 graus.

1. Após o mel, acrescente o bicarbonato e misture. A massa espumará imediatamente e aumentará visivelmente de volume. Assim que isso acontecer, retire a panela do fogo e, mexendo com uma colher, deixe esfriar a base da massa por 4-5 minutos.
2. Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela separada e acrescente o restante do açúcar. Bata os ingredientes indicados na batedeira até obter uma massa fofa e arejada.

1. Agora adicione lentamente os ovos batidos e o açúcar ao conteúdo ligeiramente resfriado da panela. Mexa a mistura rápida e intensamente. Depois disso, a massa mudará radicalmente de cor de amarelo para caramelo rico.
2. Retorne a panela ao fogo baixo. Enquanto mexe, adicione metade da farinha peneirada. Misturamos cuidadosamente na massa, como se estivéssemos esfregando nas paredes. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco por 5 minutos.
3. Adicione a farinha restante e amasse até obter uma massa macia. Abra em formato de salsicha e corte em 10 pedaços iguais.
4. Abra cada peça em um círculo, corte ao longo do contorno, aplicando um estêncil redondo de diâmetro adequado. Coloque em uma assadeira enfarinhada e leve ao forno até dourar e perfumado.
5. Enquanto o primeiro bolo assa, estendemos o segundo. É assim que assamos todos os bolos.

Os bolos de mel ficam muito macios, por isso remova-os com cuidado da assadeira.

1. Damos tempo aos bolos acabados para arrefecerem completamente e, entretanto, preparamos um creme simples mas saboroso. Coloque a manteiga derretida na tigela da batedeira e bata até obter uma massa branca e fofa. Adicione o leite condensado fervido, bata novamente a massa até ficar homogêneo. Ao terminar, adicione o creme de leite e misture em velocidade baixa (não é necessário bater o creme de leite com o creme de leite).
2. Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir e cubra com creme. Depois cobrimos com o segundo, novamente com creme e assim sucessivamente até que os bolos acabem. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com uma fina camada de creme, polvilhe tudo com migalhas de biscoitos feitos de bolos quebrados ou quaisquer biscoitos amanteigados.
3. Coloque o bolo de mel na geladeira para deixar de molho por 12 a 24 horas. E depois corte em porções e sirva com chá aromático.

Bolo de mel com creme de leite e camada de frutas vermelhas

Este bolo de mel difere da versão clássica pelo agradável sabor a frutos silvestres. Se desejar, os experimentos com esta sobremesa podem ser continuados indefinidamente, adicionando várias frutas frescas, frutas vermelhas ou nozes. Mas usaremos geléia de frutas vermelhas para a camada.

Número de porções: 8.

Tempo de cozimento: 60 minutos.

Ingredientes (massa):

• 1 testículo;
• 150 gr. manteiga;
• 3 colheres de sopa. mel fresco;
• 150 gr. areia doce;
• 4 colheres de sopa nata;
• 600 gr. farinha;
• 2 colheres de chá refrigerante

Ingredientes (creme):

• 1 Colher de Sopa. areia doce;
• 600 gr. creme de leite gordo;
• 6 colheres de sopa. geléia de frutas vermelhas.

Método de cozimento:

1. Pegue uma panela de pequeno diâmetro para que caiba em outra mais larga com água fervente. Teremos um banho-maria onde prepararemos a massa de mel.
2. Coloque o mel, os pedaços de manteiga em uma panela, acrescente o ovo, o açúcar, o creme de leite e o bicarbonato de sódio. Aqueça o conteúdo em banho-maria por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a massa tiver aumentado significativamente de volume e espumado, leve a massa para a mesa. Adicione a farinha peneirada em partes à base quente, amassando bem a cada vez. O resultado será uma massa bem dura, como panquecas. Cubra a forma com filme e deixe esfriar a massa por cerca de um quarto de hora para torná-la mais densa.
3. Enquanto isso, faça creme de leite. Despeje o creme de leite na tigela da batedeira, acrescente o açúcar e bata até ficar cremoso. Não bata o creme de leite, porque... Coágulos de óleo podem se formar nele.
4. Após a refrigeração, divida a massa em 6 partes, enrole cada uma formando um bolo de 3 mm de espessura. Cortamos cada bolo em um prato redondo para que fique uniforme e limpo.

1. Coloque o bolo junto com as sobras, uma ou duas de cada vez, em uma assadeira enfarinhada, pique-as frequentemente com um garfo e leve ao forno quente (180 graus) por 6-8 minutos.
2. Recolhemos o bolo de mel normalmente. Coloque todos os bolos empilhados sobre um prato, cobrindo-os primeiro com uma fina camada de geléia de frutas vermelhas e depois com uma camada de creme de leite. Ao dispor cada camada subsequente de bolo, pressione um pouco para que o bolo fique melhor encharcado.
3. Também cobrimos a parte superior e as laterais do bolo com creme. Moa as sobras até formar migalhas e espalhe-as por toda a superfície do bolo.
4. Este bolo precisará de 6 a 8 horas para ficar de molho. Depois tiramos da geladeira, cortamos em porções e presenteamos nossos convidados com deliciosos bolos caseiros.

Aproveitem sua festa do chá, pessoal!

Entre todos os bolos que as nossas avós e mães fizeram, o “Medovik” continua a ser um dos mais queridos. É apropriado para qualquer feriado, começando no dia 8 de março e terminando com uma reunião. Quem nunca experimentou fazer este bolo tem certeza que é muito difícil. Na verdade, prepare “Bolo de mel”. Neste artigo apresentaremos diferentes receitas e compartilharemos opções de cremes.

Delicadeza para a Imperatriz

Você sabia que o aparentemente simples “Bolo de Mel” é toda uma história que começou há cerca de duzentos anos? Dizem que um certo misterioso especialista em culinária preparou pela primeira vez esta doce tentação para a bela Elizaveta Alekseevna, que era esposa do imperador e autocrata de toda a Rússia Alexandre o Primeiro.

Muitos anos se passaram, o tempo mudou e com ele a receita. O simples bolo “Medovik”, feito com bolos de mel e creme de leite, continua sendo a sobremesa preferida.

Clássicos do gênero

Então, se você decidir fazer bolo de mel, é mais fácil do que nunca começar com a receita básica e clássica.

Para preparar a massa, prepare:

• Ovos - 3 peças.
• Farinha de trigo premium – 3 xícaras.
• Mel - 3 colheres de sopa cheias.
• Refrigerante - 1 colher de sopa.
• Açúcar - 1 copo.

Para o creme você precisa de:

• Creme de leite com teor de gordura de pelo menos 20% - 800 gramas.
• Açúcar - 1 copo.

Massa mágica

Em primeiro lugar, vamos começar a amassar a massa. Pegue uma panela de aço inoxidável e quebre os ovos nela. Adicione mel, refrigerante, açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto e, sem parar de mexer, espere até que a massa triplique de volume e adquira a cor dourada. A consistência da mistura deve ser espumosa.

Retire a panela do fogo e aos poucos, em pequenas porções, acrescente a farinha peneirada, mexendo sempre. Quando a massa ficar homogênea, divida-a em oito partes iguais.

Segredos de cozimento

Pegue uma forma de mola do tamanho desejado, unte o fundo e as laterais com óleo vegetal e forre o fundo com pergaminho. Espalhamos a massa e com cuidado, sem usar rolo, nivelamos o fundo com as mãos ou com uma colher.

Leve ao forno pré-aquecido e asse cada bolo por 7 a 12 minutos a 180 graus. Para retirar os bolos sem danificá-los, retire o fundo da forma, vire-o sobre a superfície com o pergaminho voltado para cima e retire-o com cuidado.

A magia do creme

Enquanto nossos bolos ficam com um tom dourado, vamos fazer o creme. Para isso, pegue o creme de leite, misture com o açúcar e bata bem na batedeira ou liquidificador de imersão. Quando os bolos esfriarem e endurecerem, nosso creme deve ser cuidadosamente distribuído entre os bolos, espalhar o último bolo por cima e colocar o bolo na geladeira para imersão completa. Isso geralmente leva 12 horas. A parte superior da guloseima acabada pode ser polvilhada com nozes trituradas ou granulado de confeitaria. Como você pode ver, preparar o clássico “Bolo de Mel” é tão fácil quanto descascar peras!

Rios condensados, bancos de mel

Se você estiver familiarizado com a receita básica, poderá experimentar uma versão mais complexa. Propomos-lhe preparar um “Bolo de Mel” tenro, saboroso, aromático, mas mais complexo. A receita é simples, mas é apenas à primeira vista. Na verdade, você terá que mexer nisso. Mas, como resultado, você obterá uma iguaria arejada, doce e ao mesmo tempo nada enjoativa.

Para a massa precisaremos dos seguintes ingredientes:

• Farinha de trigo premium - 500 gramas.
• Margarina - 100 gramas.
• Ovos - 2 peças.
• Mel - 2 colheres de sopa cheias.
• Refrigerante - 1 colher de chá.
• Açúcar - 150 gramas.
• O sal está na ponta da faca.

Para o creme prepare:

• Manteiga com teor de gordura de pelo menos 72% - 250 gramas.
• Leite condensado fervido - 1 lata.

Como você pode ver na lista de produtos, este não é o mais simples “Bolo de Mel”. Mas o esforço vale a pena!

Banho-maria para o resgate

Começamos a cozinhar, como sempre, com a massa, que é amassada em banho-maria. Para construí-lo, é necessário escolher duas panelas. Um deve ser grande e o outro um pouco menor. O primeiro é colocado no segundo.

Encha uma panela grande até a metade com água e leve ao fogo. Quando a água ferver, corte a margarina em cubos grandes, coloque em uma panela menor e coloque em uma panela maior. Graças a esse banho-maria improvisado, a margarina derreterá rapidamente.

Quando isso acontecer, adicione açúcar, mel e sal. Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Quebre os ovos em um recipiente separado e bata levemente com um garfo. Em seguida, despeje-os na massa total em um jato fino e misture. O banho-maria evitará que os ovos coagulem.

Depois de um minuto, adicione refrigerante e misture bem novamente. A mistura começará magicamente a se transformar em uma massa espumosa e a aumentar de volume. Assim que isso acontecer, desligue o fogo e comece a adicionar farinha aos poucos à nossa mistura. Para evitar a formação de grumos, a massa deve ser amassada constantemente até ficar lisa e macia.

Divida a massa em 8 koloboks idênticos e abra cada um com um rolo. Se a massa esfriar e perder a elasticidade, ela pode ser colocada novamente no banho-maria, onde aquecerá e ficará novamente maleável.

Asse os bolos em uma assadeira com papel manteiga a uma temperatura de 180 graus por 10-15 minutos.

Doces momentos

Quando os bolos estiverem assados ​​​​e resfriados, vamos começar a preparar as natas. Corte a manteiga em cubos e amoleça. Em seguida, abra a lata de leite condensado e acrescente à manteiga. Homogeneizar. Em seguida, ligue a batedeira e bata as natas.

Cubra generosamente os bolos resfriados com creme; o bolo mais feio pode ser esfarelado e decorado com bolo nas laterais e na parte superior. Colocamos o produto culinário resultante na geladeira durante a noite, onde ficará de molho e atingirá o estado desejado.

Claro que não se pode dizer que preparar este “Bolo de Mel” seja tão fácil como descascar peras - só o banho-maria já vale a pena! E, mesmo assim, os esforços não serão em vão, pois absolutamente todos vão se apaixonar por este bolo!

Precipitadamente

Se você não tem muito tempo e não quer se preocupar muito com o bolo, pode preparar um rápido “Bolo de Mel”, uma receita simples com uma foto que sugerimos que você domine (e se vier em útil?).

Para o teste precisamos:

• Ovos - 4 peças.
• Farinha de trigo - 3 xícaras.
• Açúcar - 1 copo.
• Querida - 1 copo.
• Nozes - 50 peças.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá cheias.

Para o creme usaremos:

• Creme de leite 35% de gordura - 400 gramas.
• Açúcar em pó - meio copo.
• Baunilha - 1 pitada.

Feito à mão

Em primeiro lugar, descascamos as nozes e picamos com uma faca ou liquidificador. Em um recipiente separado, bata os ovos na batedeira com a adição de açúcar e mel. Em seguida, adicione a farinha, as nozes, o refrigerante e misture tudo bem. Forme um pão grande, coloque-o em uma tigela e cubra com uma toalha limpa ou deixe levedar em local aquecido por 3-4 horas.

Após este tempo, pré-aqueça o forno a 200 graus. Pegue uma assadeira e cubra-a com pergaminho untado com óleo. Em seguida, divida nossa massa em 6-8 partes iguais, enrole cada uma em uma camada fina e leve ao forno por 6-8 minutos.

Sob açúcar de confeiteiro

Quando as películas esfriarem e estiverem prontas para espalhar, começamos a preparar o creme. Para fazer isso, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Em seguida, cobrimos cada bolo com creme e colocamos o bolo na geladeira. Na hora de servir pode ser decorado com nozes, amêndoas trituradas ou chocolate ralado. Experimente fazer esse “Bolo de Mel”: a receita é simples, rápida de fazer e a sobremesa fica muito saborosa.

Assistente multi-fogão

Se você tem uma multicooker em casa, fazer bolo de mel nela é tão fácil quanto descascar peras! Este assistente milagroso economizará seu tempo e nervosismo. Além disso, graças a ela, mesmo quem nunca assou nada pode dominar esta sobremesa. Por isso, convidamos você a experimentar este Bolo de Mel fácil de preparar. Uma receita simples em panela elétrica irá surpreendê-lo agradavelmente pela sua praticidade e acessibilidade absoluta.

Para fazer a massa prepare:

• Farinha de trigo - 3 xícaras.
• Ovos - 5 peças.
• Refrigerante - um pouco mais de meia colher de chá.
• Açúcar - 1,5 xícaras.
• Querida - 5 colheres de sopa.

Para o creme precisamos de meio litro de creme de leite e 3 colheres de açúcar.

Breve, breve

Em primeiro lugar, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma dura. Em seguida, adicione o mel e bata levemente novamente.

Despeje com cuidado a farinha e o refrigerante na massa resultante, misture a massa na batedeira até ficar homogêneo e despeje em uma tigela multicooker pré-untada com vegetais ou azeite. Colocamos o modo “Assar” e esperamos até que o assistente milagroso deixe nossa massa pronta, depois a retiramos e cortamos em bolos com uma faca longa e afiada (quanto mais finas, melhor).

Para preparar o creme, bata o creme de leite e o açúcar. Depois formamos o bolo, espalhando cada camada com creme. Coloque na geladeira para demolhar. Isso é tudo!

Céu cremoso

E por último, queremos contar-lhe mais um segredo, graças ao qual poderá diversificar a receita. O “bolo de mel” é uma sobremesa simples e deliciosa, mas poucas pessoas vão se surpreender com ela. Como você pode diversificar isso? Claro, cremes! Experimente molhar o seu “Bolo de Mel” com creme, com certeza você vai gostar!

Conto de fadas de chocolate

Para preparar o creme de chocolate, você precisa levar:

• Ovos - 3 peças.
• Açúcar - 150 gramas.
• Farinha - 3 colheres de sopa.
• Leite - 400 gramas.
• Amido - 1 colher de sopa cheia.
• A baunilha está na ponta da faca.
• Manteiga - 150 gramas.

Misture tudo, exceto o azeite, em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar. O principal é mexer sempre para que não formem grumos. Deixe esfriar. Em seguida, bata a manteiga e adicione a mistura de creme em pequenas porções. Bata sem parar até ficar homogêneo. O creme acabado deve ter 25% de espessura de creme de leite.

Apenas o nome do bolo Bolo de mel traz lembranças agradáveis ​​de uma noite agradável tomando uma xícara de chá ou de um aniversário divertido na infância.

Se você agora franze a testa e diz “Nada disso! Eu não gosto de bolo de mel!”, então é possível que você tenha tido azar e tenha experimentado o bolo de mel errado!

Para conhecer o sabor do verdadeiro bolo de mel, você precisa esquecer o caminho até o departamento de bolos com estabilidade de prateleira. Estes bolos, cobertos com margarina, nada têm em comum com o verdadeiro bolo de Mel.

Bolo de verdade Bolo de mel- uma sobremesa deliciosa, tenra, aromática e nada enjoativa que até quem não gosta de mel vai gostar.

A propósito, há uma história interessante sobre o mel em Medovik sobre a Imperatriz Elizaveta Alekseevna. A esposa de Alexandre I não gostava muito de mel, e todos os cozinheiros sabiam dessa moda dela e tentavam preparar guloseimas sem usar esse produto.

Mas um dia havia um novo confeiteiro trabalhando na cozinha que não sabia desse fato. Como acabara de começar a trabalhar e queria impressionar a família imperial com seus talentos, resolveu preparar um bolo especial.

A receita era nova, quase nunca usada antes, por isso o confeiteiro esperava surpreender e agradar o imperador e sua esposa. E ele conseguiu! O bolo ficou além de qualquer elogio: os bolos de mel junto com o creme literalmente derreteram na boca. A Imperatriz apreciou o prato e perguntou sobre sua composição. O confeiteiro já havia sido informado da antipatia de Elizaveta Alekseevna por mel e ele, terrivelmente envergonhado, disse que a base do bolo era mel. Mas a imperatriz não se zangou, pelo contrário, riu. E ela ordenou que o inventivo confeiteiro recebesse uma recompensa generosa. Desde então, o bolo de mel tornou-se a sobremesa preferida da imperatriz e esteve sempre presente nas festas festivas.

Vladimir Dal define bolo como um bolo doce redondo em camadas. Uma formulação tão esparsa provoca alguns protestos, porque um bolo é, antes de mais nada, um feriado. Um verdadeiro hino à arte do pasteleiro no Reveillon, aniversário, e assim mesmo, em homenagem ao bom humor e a um dia maravilhoso.

O bolo de mel é considerado o bolo mais popular da Rússia; é especialmente preparado para festas infantis. E agora o bolo de mel está no cardápio de muitos restaurantes caros e sempre pode ser encontrado nas prateleiras das lojas na seção “Bolos”. Bolo de mel tem um nome diferente. Às vezes você pode encontrar os nomes “Abelha”, “Mel”, “Milagre” ou simplesmente “Bolo de mel com creme de leite”.
Mas, claro, o mais delicioso Bolo de mel aquele que você preparou com suas próprias mãos. Cada dona de casa tem sua receita única e comprovada de Bolo de Mel, mas talvez se inspire em nossas opções de preparo desta sobremesa.

Mel- um sonho que pode facilmente se tornar realidade com a ajuda de manipulações simples e alguns ingredientes simples. O protagonista aqui é o mel - um produto saudável, saboroso e medicinal. Você precisa adicionar muito pouco à massa - apenas algumas colheres de sopa, e o resultado é incrível.

Você pode cantar louvores ao mel por muito tempo. É utilizado na conservação de vegetais, com ele se estufam e assam aves e se preparam molhos de peixe. E os assados ​​​​com um produto apícola único têm um aroma incrível, uma cor bonita e um sabor característico de caramelo. Existem muitas receitas de biscoitos, pão de gengibre e tortas com mel, mas nada se compara a um verdadeiro bolo de mel que derrete na boca. A massa de mel fica entre os tipos de shortbread e biscoito, pois é a adição de mel que distingue a massa de ambos. Não é necessária nenhuma decoração especial; a principal vantagem é o sabor requintado e a facilidade de preparo.

O que imperfeições no bolo de mel? Talvez exista um. Essa é a velocidade com que esse bolo de mel vai desaparecer da mesa! Certifique-se de que seus entes queridos comerão o bolo de mel preparado e você não terá que se preocupar com seu prazo de validade!

Preparação de produtos

Bolo de mel não é complicado, todo o segredo está no correto cozimento dos bolos e não há tantos ingredientes para isso. O ingrediente principal é, claro, o mel. É melhor tomar na forma líquida para facilitar a formação da massa. O mel espesso e cristalizado pode ser derretido previamente em banho-maria.

Um dos tipos de creme mais vantajosos para o nosso bolo pode ser o creme de leite. A partir dele o produto adquire uma acidez agradável e fresca, os bolos ficam bem encharcados e ficam simplesmente arejados. Para que não fiquemos desapontados, é melhor tomar creme de leite integral e substituir o açúcar por açúcar de confeiteiro. Certifique-se de resfriar o creme de leite na geladeira e bater rapidamente com açúcar fino ou açúcar de confeiteiro. Depois disso, você pode adicionar geléia, purê de frutas ou outros ingredientes de acordo com as receitas. O princípio de cozimento é sempre o mesmo; as diferenças nas receitas podem ser determinadas adicionando apenas um ingrediente ao creme, por exemplo, ameixas, flocos de coco ou geléia.

Para preparar sobremesas você precisará de:

Liquidificadores e misturadores

Balanças de cozinha

Decoração de cozimento

Marca "S. Pudov" - temperos, especiarias, aditivos alimentares, farinha e decoração de panificação

Bolo de mel clássico

Ingredientes:

Para o teste:
2 ovos, 1 xícara de açúcar, 3 xícaras de farinha, 3 colheres de sopa de mel, 2 colheres de chá. refrigerante (sem lâmina ou com lâmina pequena), 1 colher de sopa de vinagre (9%).
Para creme:
1 ovo, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de sopa. creme de leite (de 20%, de preferência 30%), 200 gramas de manteiga amolecida
Para decoração:
Um punhado de nozes, chocolate congelado.

Preparação:

Em banho-maria, bata 2 ovos com 1 xícara de açúcar. Cozinhe por cerca de 3-5 minutos até a mistura ficar leve e fofa. Adicione o mel, mexendo sempre, e bata novamente.
Adicione 1 xícara de farinha, misture bem sem retirar do banho. Adicione o refrigerante (não apague!), outro copo de farinha e misture novamente. Depois disso, adicione 1 colher de vinagre, misture (a massa ficará imediatamente mais porosa) e adicione o último copo de farinha, mexa bem novamente e retire do banho-maria.

Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e deixe esfriar um pouco (deixe descansar por 2-3 minutos, não deixe esfriar completamente). Em seguida, sove a massa com as mãos até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
Divida em 6 partes iguais.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, abra cada porção de massa até formar um bolo redondo e fino. Ao estender a massa, passe um pouco na farinha para evitar que grude na mesa. Antes de assar, pique a crosta com um garfo em vários lugares.

Asse os bolos por cerca de 5 minutos cada, até dourar uniformemente.
Prepare o creme: bata 1 ovo e um copo de açúcar em banho-maria, acrescente um copo de creme de leite e bata bem (pode usar uma batedeira). Retire do banho, deixe a mistura esfriar um pouco, acrescente toda a manteiga amolecida de uma vez e bata por 5-10 minutos até ficar relativamente espesso. Se o creme de leite estiver totalmente líquido, você pode adicionar um pacote de espessante de creme.
Vamos recolher o bolo! Untamos generosamente todos os bolos com natas, deixando escorrer um pouco nas bordas e também revestimos bem a parte de cima do bolo com natas;

Prepare as migalhas para decoração: triture as sobras do bolo e as nozes restantes no liquidificador, polvilhe generosamente as migalhas resultantes em todos os lados do bolo, cubra as laterais.
Polvilhe chocolate congelado ralado por cima e leve à geladeira para demolhar (pelo menos 3 horas). Antes de servir também pode polvilhar com chocolate ralado.

Bolo de mel com leite condensado

Para o teste: 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de mel, 1 colher de chá de refrigerante, 1,5 xícaras de farinha.

Para creme: 200-300 gramas de manteiga, 1 lata de leite condensado, cacau (opcional).

Preparação:
Moa os ovos e o açúcar até ficarem brancos com uma colher de pau ou bata na batedeira. Adicione mel, misture. Adicione a farinha peneirada e misture bem para que não haja grumos, depois acrescente o bicarbonato de sódio temperado com vinagre ou suco de limão. Misture a massa até ficar homogêneo.

Asse 4 bolos com a massa resultante. Para isso, divida a massa em 4 partes em uma tigela, transfira uma parte para uma frigideira untada com óleo, distribua a massa uniformemente com a mão umedecida em água fria.

Asse no forno por 10-12 minutos a 200 graus. Asse os 3 bolos restantes da mesma maneira.

Prepare o creme. Bata a manteiga amolecida até formar uma massa branca e fofa e, continuando a bater, acrescente o leite condensado e o cacau (se quiser usar) em pequenas porções. Corte os bolos resfriados com uma faca e cubra com creme. Cubra generosamente a parte superior e as laterais do bolo com creme.

Polvilhe o bolo de mel com leite condensado com migalhas obtidas cortando os bolos ou nozes picadas.

Bolo de mel “Colmeia”

Forneço os ingredientes para 1 kg de bolo pronto. O bolo da foto foi feito para 6kg.

Ingredientes:

Para bolos de mel:
- farinha de trigo 250 gr
- ovos 1 peça
- açúcar 100 gr
- manteiga 40 g
- refrigerante 1 colher de chá
— mel 60 g

Para creme:
- creme de leite 400 gr
— creme 33% 150 gr
— 1 lata de leite condensado fervido (180 g)
– 2 colheres de sopa de mel

Preparação:

Para o teste:
Combine os ovos com o açúcar e bata levemente, depois adicione o mel e a manteigamanteiga, refrigerante, misture tudo bem e leve ao fogo,em banho-maria até a mistura ficar dourada escura. Em seguida, retire a massafogão, acrescente a farinha e sove a massa. Divida a massa acabada em 7 pedaçose deixe esfriar em temperatura ambiente.
Abra a massa resfriada com uma espessura de 4-5 mm, dê forma (se for um círculo, corte conformeprato com o diâmetro necessário), coloque sobre papel manteiga e leve ao forno
temperatura 200C por 10 minutos (em geral os bolos assam muito rápido, tudodepende do forno e da espessura da massa, asseiem média de 5 a 10 minutos)
Resfrie os bolos assados ​​em temperatura ambiente.
Cubra os bolos acabados com creme.

Creme:
Combine o creme de leite, o creme de leite 33%, o leite condensado fervido e o mel e bata na batedeira até ficar homogêneo.

Polvilhe as laterais do bolo com migalhas de bolo de mel e nozes picadas. Decorei o topo do bolo com ganache de abelhas;

P.S.
ABELHAS DE GANACHE:(85 g de chocolate +1/3 xícara de creme +2 colheres de chá de mel)
Quando o ganache esfriar até a temperatura ambiente, use um saco de confeitar para esticar o topo.
depois, sem parar, continue o corpo e retire a bolsa. Listras com olhos brancoschocolate derretido, também um saco de confeitar ou corneta easas - fatias de amêndoa e no freezer. Desse valor muitoAcontece que tenho uma colméia inteira morando na geladeira

PARA ALCANÇAR O EFEITO FAVO DE MEL, é necessário o filme bolha, que é utilizado no transporte de objetos frágeis. Não há necessidade de lubrificar o filme com nada para que o padrão do favo de mel seja impresso, é necessário adicionar gelatina ao creme, caso contrário o efeito favo de mel é necessário. o favo de mel não vai dar certo - vai ficar tudo manchado, já passamos por isso. Estou dentroFiz o bolo inteiro com creme como está escrito na receita acima, e parte do creme,que cobriu o topo e as laterais do bolo, adicionado pré-embebido em
creme frio, gelatina derretida. O filme deve ser colado no boloe meio que pressione as bolhas no creme, coloque na geladeira por 15-20 minutospara que os favos de mel “agarrem”, então o filme pode ser removido com cuidado.Peguei 1 pacote de gelatina microcristalina HAAS - são 11 gramas, mas,Repito, isto não se aplica a todo o creme do bolo, mas apenas à parte quecubra as laterais e a parte superior do bolo.

Bolo De Mel De Chocolate

Você vai ter que gastar muito tempo nesse bolo, mas vale a pena.vale a pena - o bolo de mel é muito gostoso e lindo. O bolo acabado deve ser dadopreparar e mergulhar.

Ingredientes:

Massa:
3 colheres de sopa. colheres de cacau
4 colheres de sopa. colheres de mel
1 colher de chá de refrigerante
50g de manteiga
3 ovos
1 xícara de açúcar
De 3-3,5 a 4 xícaras de farinha

Creme:
1 litro de leite
6 - 7 colheres de semolina
300 - 350g de manteiga
3/4 xícara de açúcar granulado
Extrato de baunilha (adicionei 2 colheres)

Esmalte:
100g de chocolate amargo
7 - 8 colheres de creme de leite (usei 10%)

Preparando os bolos:

Coloque todos os ingredientes da massa, exceto a farinha, em
pratos suficientemente espaçosos e aqueça-os em banho-maria por 20minutos, mexendo sempre. O resultado deve ser uma massa bem quente e fofa.
Combine esta massa com 1,5 xícaras de farinha (é melhor fazer isso em uma tigela) emexa rapidamente. A farinha restante deve ser adicionada com muito cuidado,aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa engrossa tanto que fica
é possível amassar com as mãos, transferir para uma bancada enfarinhadae sove a massa. A massa deve ficar bem macia e elástica,portanto, você deve ter um cuidado especial com a farinha: é melhor adicionar pouca farinha eentão, como último recurso, adicione.

Divida a massa acabada em 7 a 10 partes, estenda cada partefinamente e leve ao forno por 6 minutos a uma temperatura de 180 - 185 grausCelsius.

Explicações para enrolar e assar:

A massa deve ser estendida ainda quente, diretamente sobrepapel manteiga do qual os círculos devem ser cortados primeirocom diâmetro de 28 cm deve ser colocado papel com uma camada de massa enrolada.
assadeira quente e leve ao forno, começando imediatamentedesenrolando o próximo círculo. Após 6 minutos, quando o primeiro bolo já estiver assado,você deve retirá-lo rapidamente da assadeira, substituindo-o por uma tábua de madeira,para que o bolo não quebre e coloque imediatamente o segundo na assadeirabolo desenrolado Coloque os bolos prontos uns sobre os outros, com o papel voltado para cima,Depois disso, removemos cuidadosamente este papel.

Preparando o creme

Faça um creme espesso com leite, açúcar e semolina. Legalmexendo com freqüência suficiente para evitar grumos. Bata a manteiga até ficar branca eAdicione aos poucos o creme de leite bem resfriado, continuando a bater continuamente.
Unte todos os bolos com o creme preparado, inclusive o de cima.

Derreta o chocolate e as natas em banho-maria e despeje a cobertura resultante sobre o nosso bolo.

Notas:

- Tenha muito cuidado com a farinha desta receita. Se você adicionar aSe a massa contiver muita farinha, será difícil estendê-la;
— A massa gruda um pouco nas mãos e no rolo, por isso é preciso polvilhar constantemente com farinha.

Bolo de mel tradicional

Um bolo muito festivo e incrivelmente saboroso.

Ingredientes

Massa:
500g de farinha
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro desnatado
4 colheres de sopa cheias de mel
125g de margarina
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 ovos

Recheio e creme:
500 ml de creme de leite (30 - 36%).
cerca de 200 g de cream cheese (cream cheese)
2,5 - 3 colheres de chá de gelatina (dissolver em 4 - 5 colheres de sopa de água)
açúcar vanilina
leite condensado fervido
100 g de nozes picadas finamente

Preparação:

Massa:
Misture e amasse todos os ingredientes. Em um processador de alimentos éfeito em cerca de três minutos. A massa deve ficar macia. Dividaem duas partes iguais e asse dois bolos medindo 24 x 36 cm emtemperatura 180 graus e por cerca de 15 minutos (cada bolo).

Se você tiver dois moldes idênticos, você pode tentar assar bolossimultaneamente, em modo de convecção, a uma temperatura de 160 grausCelsius.

Preste atenção para que os bolos não dourem muito, mas permaneçam claros.

Enchimento:
Coloque o leite condensado fervido em uma tigela e triture. Bata o creme.Dissolva e esfrie a gelatina. Coloque 4 colheres de sopa. colheres de chantilly emtigela com leite condensado.

Adicione o cream cheese ao creme restante e misture bem. EMgelatina adicione 2-3 colheres de sopa de massa cremosa e bata bem com a batedeira ligadavelocidade alta e adicione tudo ao cream cheese principalmistura e misture bem novamente. Coloque todo o recheio no primeirocamada de bolo, alise e cubra com a segunda camada de bolo.

Creme:
Misture bem o leite condensado e o creme de leite e espalhe este cremesuperfície do segundo bolo. Polvilhe com nozes picadas e coloquegeladeira.

O bolo deve ficar bem encharcado e macio.

BOLO DE MEL Dourado

Simples, mas delicioso! Bolo de mel é o bolo mais simples, porque... é fácil de preparar e difícil de bagunçar. Esta receita nunca me decepcionou, por isso posso recomendá-la com segurança para você também. O bolo sempre fica delicioso e cheiroso!

Ingredientes:

Para o teste:
2 ovos - 2 colheres de sopa de mel - 130 g de manteiga - 1 xícara de açúcar - 1 colher de chá de refrigerante - até 3 xícaras de farinha (você entenderá durante o processo de amassar)
Creme:
1 lata de leite condensado 100 g de manteiga

Processo de cozimento:

Vamos cozinhar primeiro massa:
Pegue uma tigela que seja conveniente para você e quebre 2 ovos nela, acrescente o mel, todo o açúcar e manteiga não derretida... depois coloque em banho-maria e mexa sempre até que a manteiga se dissolva e a massa fique homogênea.
Retire. Agora adicione, de preferência temperado com limão, refrigerante e um copo de farinha. Continue mexendo a massa até aumentar ligeiramente de volume. Adicione mais farinha até a mistura formar uma massa “forte”, mas não “íngreme”.
Deve ser dividido em 5-6 partes, de cada parte estenda um bolo. Asse os bolos no forno até dourar.

Creme: Misture o leite condensado com a manteiga amolecida.

Unte cada bolo (resfriado, claro) com creme, depois de furar com um garfo. Isso é necessário para que o creme penetre melhor no bolo.

Quando o bolo já estiver dobrado, apare as bordas dos bolos uniformemente. Embora seja possível primeiro dar aos bolos um formato uniforme, seja círculo ou quadrado, este procedimento deve ser feito com os bolos ainda não resfriados, bem como furá-los para melhor impregnação.

Use as guarnições para cobrir o bolo. Para fazer isso, você pode colocá-lo em um saco plástico e “enrolá-lo” com um rolo. As guarnições podem (opcionalmente!) ser misturadas com nozes picadas ou frutas cristalizadas.

Após 3 horas, o bolo pode ser servido e... preparar o chá de acordo com as regras do chá, conforme ensinado no livro “Harmonia da Cerimônia do Chá”. Já agora, o conjunto inclui 2 caixas para guardar chá de presente!

Bolo de mel simples

Misture 100 gramas de margarina com 150 gramas de açúcar e aqueça até a margarina ficar líquida. em seguida, adicione 2 ovos batidos e 1,5 colheres de chá de refrigerante à mistura (não se esqueça de temperar com vinagre, ou melhor ainda, limão). Adicione 2 colheres de sopa de mel e 3,5 xícaras de farinha.
Coloque a mistura resultante no frio por 2 horas, depois enrole até formar uma salsicha e corte em 6 partes iguais. Eles precisam ser desenrolados sobre a pele e depois assados ​​no forno, cada um individualmente.

Unte os bolos creme: 1 lata de leite condensado fervido, batido na batedeira com 300 gramas de manteiga.

Bolo de mel com fondant de cacau “Miracle”

Além de aquele bolo ser delicioso e macio, ele também é enorme - o suficiente para atender e alimentar uma grande empresa. A massa original é preparada em banho-maria, o que deixa o bolo macio e fofo, um verdadeiro milagre.

Ingredientes:
ovos (3 peças), refrigerante (2 colheres de chá), mel (2 colheres de sopa), farinha (3,5 xícaras), manteiga (60 g), açúcar (copo).
Creme:
ovo, açúcar (1 copo), leite, semolina (1 colher de sopa). Manteiga amolecida à temperatura ambiente (250 g), vanilina, meio copo de creme de leite.
Doce de açúcar:
açúcar, cacau, creme de leite (todas as 24 colheres de sopa), manteiga (60 g).

Método de cozimento

Vamos cozinhar primeiro creme. Moa o açúcar e o ovo em uma tigela, acrescente a farinha e a vanilina e misture. Aos poucos adicione o leite até obter uma massa homogênea. Coloque em banho-maria até engrossar, mas não ferva, leve quase à fervura. Adicione a manteiga à mistura resfriada à temperatura ambiente e bata. No final adicione o creme de leite e misture.

Preparação da massa:
- Misture a manteiga, o açúcar e o mel em uma tigela e leve ao banho-maria até que o açúcar se dissolva. Junte os ovos e misture rapidamente.
— Coloque em banho-maria por 4 minutos, adicione 2 colheres de chá de refrigerante. A massa deve aumentar acentuadamente de volume (cerca de três vezes).
— Continue mantendo no fogo e acrescente a farinha (2 xícaras), mexa. A massa deve ser mais espessa do que a das panquecas. A massa não deve ficar pegajosa ou dura. Se estiver líquido, acrescente mais farinha, cerca de meio copo.
— Coloque a massa sobre a mesa sobre uma camada de farinha. Divida em 7 partes iguais, passe cada parte na farinha e forme bolos finos. Asse até dourar.

Doce de açúcar: Misture o cacau com o açúcar, acrescente a manteiga e leve para ferver.

Unte os bolos resfriados com creme, despeje a cobertura por cima e leve à geladeira para macerar. Despeje o esmalte por cima.

Bolo de mel com ameixas - “Tsarsky”

As ameixas conferem a qualquer produto um sabor característico; simplesmente combinam bem com mel. A massa tem uma consistência fundamentalmente diferente, por isso não é assada em camadas, como na maioria dos casos, mas completamente, e depois cortada em bolos.

Ingredientes:

Massa:
manteiga (100 g), farinha (1 xícara), 2 colheres de sopa. colheres de mel, 1/2 xícara, açúcar, refrigerante (1 colher de chá), 2 ovos

Para creme:
creme de leite (3500 g), nozes (100 g), ameixas (punhado), meio copo de açúcar.

Método de cozimento:

Em uma tigela adequada, derreta o mel em fogo baixo, mexendo sempre até aparecer espuma e dourar. Retire do fogo e dissolva a manteiga picada e o açúcar neste recipiente, misture com a manteiga e a farinha. A massa deve ficar como creme de leite bem espesso. Asse na assadeira em fogo baixo, corte o bolo ao meio e regue com o creme de leite. Se o volume for pequeno, pode-se pegar uma porção dupla e cortar em 4 partes. Verificamos a prontidão do bolo com um fósforo.

Creme: Misture o creme de leite e o açúcar e leve à geladeira. Pique e esmague nozes e ameixas. Divida o creme de leite ao meio. Adicione nozes em uma parte do creme, ameixas na outra, deixe de molho no frio. Para dar um “raspas” ao creme você pode adicionar um pouco de rum ou conhaque.

Bolo de mel com leite condensado e geléia de damasco

Muitas pessoas adoram o sabor do leite condensado fervido, e não só as crianças. Se bater com manteiga obtém-se um creme que pode não penetrar tão profundamente nos bolos, mas é muito saboroso por si só. E com geléia de damasco e nozes é tão fácil de comer.

Ingredientes:

Para o teste:
mel (3 colheres de sopa), manteiga ou margarina (60 gramas), vodka (1 colher), farinha (2,5 xícaras), ovos (3 peças), açúcar granulado (1 xícara).
Para creme:
manteiga (300 gramas), leite condensado fervido (2 latas), uma colher de mel, nozes, geléia de damasco.

Método de cozimento:

Derreta a margarina ou a manteiga em banho-maria e misture com os ovos, acrescente uma pitada de sal, despeje o leite e aqueça até dissolver completamente. Adicione o refrigerante e a farinha peneirada em pequenas porções. Você pode assar os bolos grossos ou finos, até dourar, em fogo médio.

Creme:
Misture a manteiga e o leite condensado até ficar homogêneo, acrescente o mel e algumas nozes. Montando o bolo. Revestimos os bolos e colocamos um em cima do outro. Espalhe o creme por cima, polvilhe com nozes e decore com geléia de damasco.

MEDOVIC em uma multicooker

Este bolo vai funcionar mesmo para quem nunca consegue. Um pão de ló fofo e macio com um delicioso aroma de mel perfumado combinado com creme de chocolate feito de leite condensado - o que mais é preciso para a felicidade?!

Ingredientes:

350g de farinha; uma pitada de sal; 1 colher de chá fermento em pó; uma pitada de canela; 5 ovos; 140g de açúcar; 5 colheres de sopa. mel; manteiga para untar a forma

Creme:
250g de manteiga em temperatura ambiente; 0,5 latas de leite condensado fervido; 1 lata de cacau condensado

Decoração:
200 ml de creme 38% 2 colheres de sopa. açúcar 1 colher de chá cacau em pó

Processo de cozimento:

1. Para o bolo, peneire a farinha em uma tigela, acrescente sal e fermento, canela.

2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa leve e fofa.

Adicione o mel, bata.

Mexendo continuamente, adicione a farinha em várias adições.

3. Unte a tigela da multicozinha com óleo e transfira a massa para ela.

Asse na configuração Baking por 1 hora e 30 minutos. (Com base no modelo da sua multicozinha, é provável que você precise de um pouco menos ou um pouco mais de tempo).

4. Para as natas, bata a manteiga amolecida, acrescente o leite condensado fervido.

Bater. Adicione o cacau condensado e bata novamente.

5. Corte o pão de ló resfriado em 4–6 bolos.

Cubra os bolos com creme, incluindo a parte superior e as laterais, e alise cuidadosamente a superfície.

Coloque o bolo na geladeira por 15–20 minutos.
6. Para decorar, bata as natas até ficarem firmes, acrescentando o açúcar aos poucos.

7. Decore o bolo de mel com chantilly. Polvilhe cacau em pó por cima. Esfrie corretamente.

Se você quiser fazer um bolo de mel, as seguintes dicas podem ser úteis:

Na hora de escolher o mel, lembre-se que o sabor do mel escuro ficará mais perceptível no bolo e dará um sabor mais forte.

Quanto menor o teor de gordura do creme de leite, melhor ficará o bolo embebido. Mas neste caso, menos creme permanecerá entre os bolos.

Se quiser um bolo mais suculento e gorduroso, leve creme de leite com alto percentual de gordura e aumente suas proporções na receita.

Se você usar fermento em pó em vez de refrigerante, será necessário adicioná-lo logo no final da amassadura da massa. Basta misturar o fermento com a farinha.

Bolo de mel

Bolo De Mel Vintage

100 g de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar, 2 ovos, 1 colher de chá. refrigerante, 1 colher de sopa. mel, 3 colheres de sopa de farinha
Derreta a manteiga com o açúcar, deixe ferver e acrescente na ordem estrita: refrigerante, mel e ovos. E então toda a farinha. Sove a massa em fogo baixo e ferva por 1-2 minutos, como se estivesse preparando.
Em seguida, amasse sobre uma esteira, divida em 10 pedaços, estenda os bolos e leve ao forno (em média 4-5 minutos)

Creme: 600 g de creme de leite, 1 colher de sopa de açúcar, bata

Bolo de mel de Alexander Seleznev