Przepis na nienasycone ciasto zakonne w powolnej kuchence. Nienasycona zakonnica

Babeczka „Nienasycona Zakonnica” okazuje się bardzo smaczna, delikatna i soczysta dzięki syropowi, który nasącza to ciasto. Ilość syropu można zmniejszyć według uznania, jednak ciasto jest na tyle porowate, że taka ilość syropu będzie w sam raz. Cały płyn wchłania się natychmiast. Koniecznie zrób tę babeczkę!

Składniki

Do przygotowania babeczki „Nienasycona Zakonnica” będziemy potrzebować:
6 jaj;
1,5 szklanki mąki;
1 szklanka cukru;
6 łyżek l. olej roślinny;
10g proszku do pieczenia.
Do wypełnienia:
2 szklanki wody;
1,5 szklanki cukru;
125 g masła;
3 łyżki. l. kakao w proszku.

Kroki gotowania

Za pomocą ołówka lub długopisu zrób dziury w schłodzonym cieście. Radziłabym, żeby dziurki nie były zbyt blisko siebie, tak aby wnętrze babeczki nie było całkowicie nasiąknięte naszym syropem, a wewnątrz babeczki utworzyły się jedynie mokre plamy.

Aby przygotować syrop, do rondla wsyp cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 7-10 minut. Następnie dodać kakao, wymieszać i na samym końcu dodać masło.

Pozwól soczystej, delikatnej babeczce „Insatiable Nun” wchłonąć się i podać.

Smacznego!

Dlaczego kochamy babeczki? Dla łatwości przygotowania i wspaniałego smaku. A oto kolejne arcydzieło. Babeczka o ciekawej nazwie przyszła do nas z kuchni bułgarskiej. Nazywa się ją „nienasyconą” zakonnicą, ponieważ pochłania dużo impregnacji, a dostaje coraz mało)). Nawet ci, którzy nie przepadają za wypiekami czekoladowymi, pokochają tę niezwykłą babeczkę oblaną czekoladą. Ciasto okazuje się puszyste, wysokie, bardzo delikatne i pachnące. Impregnat czekoladowy nadaje mu niesamowity smak, piękny wygląd, ciasto po prostu rozpływa się w ustach. Zrób większe i głębsze dziury, tak aby ciasto nasiąkło do samego dna. Jestem pewien, że stanie się to jednym z Twoich ulubionych.

Składniki:

• 5 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka. proszek do pieczenia (10 g)
• 5 łyżek l. olej roślinny (bezzapachowy)
• 1,5 szklanki mąki

na syrop:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki stołowe. l. kakao
• 100 g masła

Babeczka „Nienasycona zakonnica” w powolnej kuchence:

Jajka ubić ze szklanką cukru (ubijać mikserem 7 - 10 minut), dodać olej roślinny, proszek do pieczenia, stopniowo dodawać mąkę, wymieszać ciasto łyżką (!) i wlać do natłuszczonej miski.

Ustaw tryb „pieczenia” na 65 minut. W czasie pieczenia ciasta przygotuj syrop.

Aby przygotować syrop, wymieszaj cukier z wodą i zagotuj mieszaninę na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Następnie dodać kakao, dobrze wymieszać trzepaczką, aby nie było grudek. Następnie dodać masło, wymieszać i zdjąć z ognia.

Wystudzone ciasto nakłuj patykiem (lub ołówkiem) i polej syropem.

Trudny przepis na babeczkę Nienasyconej Zakonnicy kuchni bułgarskiej krok po kroku ze zdjęciami. Łatwe do przygotowania w domu na 42 osoby. Zawiera tylko 161 kilokalorii.

• Czas przygotowania: 16 minut
• Czas gotowania: 42
• Ilość kalorii: 161 kilokalorii
• Liczba porcji: 5 porcji

• Złożoność: Nie jest to łatwy przepis
• Kuchnia narodowa: Kuchnia bułgarska
• Rodzaj potrawy: Produkty z ciasta

Składniki na pięć porcji

• ~Ciasto~
• 6 jaj
• 1 łyżka. Sahara,
• 6 łyżek l. podnosi rafiner obrazy olejne,
• 1,5 łyżki. mąka (przesiana)
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia (bez szkiełka),
• wanilina
• ~Impregnacja~
• 1 łyżka. Sahara,
• 1 łyżka. woda,
• 120 gr. odpływ obrazy olejne,
• 3 łyżki. l. kakao w proszku,
• 3-4 łyżki. l. likier czekoladowy (można użyć 2-3 łyżek rumu lub koniaku),
• wanilina

Przygotowanie krok po kroku

1. Włącz piekarnik i rozgrzej do 180 C (ciasto robi się szybko, po prostu się nagrzeje).
2. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę i do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodaj roślinę masło, lekko ubij. Dodać mąkę z wanilią i proszkiem do pieczenia – ubić.
3. Ciasto wylać do formy o średnicy 26-28 cm (ja piekłam w średnicy 24 cm, wyrosło bardzo mocno (2 razy) do brzegów, więc myślę, że lepiej piec w większej formie). Piec 40-50 minut.
4. Gdy ciasto jest w piekarniku, zacznijmy je moczyć. Wszystkie składniki oprócz likieru wymieszać w rondlu, mieszając, doprowadzić do wrzenia na ogniu, wyłączyć i dodać likier. Pozostaw do ostygnięcia.
5. Po 40-50 minutach sprawdź gotowość ciasta wykałaczką – jeśli jest suche, oznacza to, że jest gotowe.
6. W wystudzonym cieście zrób jak najwięcej dziur (ja zrobiłam to patykiem do sushi). I napełnij ciasto czekoladą namoczoną w dwóch partiach (wylej połowę mieszanki, poczekaj chwilę, aż się wchłonie i wylej resztę masy).
7. Babeczkę można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem (ja nie pokryłam niczym).
8. Smacznego!

Przejrzałam mnóstwo przepisów na babeczki i wydaje mi się, że takiego przepisu nie ma... Babeczka ma ciekawą nazwę, sam przepis jest bułgarski (nazwę babeczki można najpewniej wytłumaczyć w ten sposób: „zakonnica ” to sama babeczka, w zasadzie bez niczego, bez żadnych dodatków, ale „nienasycona”, ponieważ ciasto wchłania dużą część nadzienia). Nie przepadam za wypiekami czekoladowymi, ale babeczka w czekoladzie bardzo mi smakowała! Babeczka wyszła delikatna, puszysta, bardzo smaczna! Następnym razem zrobię dokładniej dziurki (same dziurki będą większe), bo ciasto jest już do połowy namoczone (nie do samego dna).

Tak nazywa się pyszne ciastko. Uzależniłam się od niego i to jak. Teraz nie można już z całą pewnością stwierdzić, który z nas jest bardziej nienasycony. O ile rozumiem, przepis pochodzi z kuchni bułgarskiej. Ugh, podstępne, przez nich jeszcze bardziej zrujnowałam swoją sylwetkę. I potrzebuję, żeby przyciągnął mój wzrok. No dobrze, podzielę się z Wami tajnikami gotowania, może ktoś się wciągnie, a ja nie będę taka urażona…

Składniki na ciasteczka:
. 6 jaj (klasa I);
. 250 gr. (1 szklanka) cukier granulowany;
. 75 ml (4 łyżki) dowolnego rafinowanego oleju roślinnego;
. 215 gr. (półtorej szklanki) mąki pszennej;
. szczypta soli;
. paczka waniliny;
. 1 saszetka (2 czubate łyżeczki) proszku do pieczenia.

Składniki do nadzienia:
. 125 gr. (pół szklanki) cukier;
. 3 stół. czubate łyżki proszku kakaowego;
. 250 ml (1 szklanka) wody;
. 100 gr. (pół standardowego opakowania) masła.

Do dekoracji pół szklanki orzechów włoskich.

Jak widać, komponentów jest więcej niż dostępnych. Więc rozbij wszystkie jajka do pojemnika, dodaj cukier, sól, wanilinę i ubij mikserem z dużą prędkością. Konieczne jest osiągnięcie pewnej elastyczności masy i trzykrotnego zwiększenia jej objętości. Mam mocny mikser, więc poświęcam na ten proces tylko trzy minuty, ale patrząc na możliwości swojego urządzenia, niektórzy muszą pracować przez dziesięć minut.

Dodaj olej roślinny i ponownie trochę ubij. Teraz odkładamy mikser na bok; nie będzie nam już potrzebny. Mąkę przesiać przez sito, dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Następnie dodajemy go partiami do całkowitej masy i delikatnie mieszamy łyżką zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Nie zaleca się używania miksera, aby nie skończyć się „zapchanym” biszkoptem. Potrzebujemy go w powietrzu, prawda?

Nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym, pokrywając około połowy wysokości boków, ponieważ ciastko wyjdzie wysokie. Wlać ciasto i piec w szybkowarze przez 50 minut lub w zwykłym wolnowarze przez 1 godzinę i 20 minut. Należy ustawić temperaturę piekarnika na 170°C; ta procedura zajmie około 35-40 minut.

W tym czasie przygotuj nadzienie. W małym rondlu wymieszaj cukier granulowany z kakao i dodaj wodę. Postawić na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać masło. Gdy ciastko dobiegnie końca pieczenia, całkowicie się roztopi. Jeśli babeczka nie jest dla dzieci, możesz dodać 1-2 stoły. łyżki rumu.

Gotowe ciastko wyłóż na talerz i podziwiaj jego porowatość i przewiewność. Nie ma potrzeby czekać na całkowite ochłodzenie; od razu przechodzimy do kolejnego etapu. Za pomocą długiego i ostrego przedmiotu robimy w cieście dziury aż do samego dołu. Mój to stara, gruba plastikowa igła do robienia na drutach, niektórzy używają ołówka lub długopisu. Delikatnie wyłóż łyżkę stołową na wierzch naszego ciasteczka. Staramy się to robić równomiernie. Moja „zakonnica” dosłownie połyka impregnację; w tym przypadku też mówią: „schnęło jak na sucho”. Gdy nie pozostanie już żadne nadzienie, posyp ciasto lekko podgrzanymi w mikrofalówce orzechami włoskimi. Można je zjeść od razu, ale jeśli odsiedzi przez noc, będzie smaczniejsze i bardziej wilgotne.

Niektórzy nie wylewają na wierzch ciastka, ale wykonują wewnętrzne zastrzyki dużą jednorazową strzykawką bez igły. Wtedy nie będzie mokra górna połowa ciasta, ale jego środek. Po prostu zobacz, jak ci się najbardziej podoba.

Niedawno na lokalnym kanale kobieta podzieliła się swoimi wrażeniami smakowymi po wizycie w Republice Południowej Afryki. Mówi, że pieczą tam duże ciastka, kroją je w dużą kostkę i podają z najróżniejszymi sosami owocowymi. Gość ma na talerzu ciastko i sam decyduje, jakim sosem go polać. Mmm, mają szczęście, przez cały rok są góry szerokiej gamy owoców.

Specjalnie dla Was przygotowałam przepis na nadzienie truskawkowe, które można zastosować również do tego biszkoptu. Nie każda zakonnica je czekoladę; potrzebuje różnorodności.

Składniki na nadzienie truskawkowe:
. 300 gr. świeże (można rozmrozić) truskawki;
. 125 gr. (pół szklanki) granulowanego cukru.

Do miski blendera wsypujemy truskawki i cukier i miksujemy, aż płyn uzyska jednolitą konsystencję. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Następnie musisz trochę podgrzać nadzienie, aż będzie ciepłe. Po upieczeniu odstaw biszkopt na około pięć minut. Za pomocą jednorazowej strzykawki bez igły wykonujemy w wierzchu ciasta niewielkie nakłucia, przez które wstrzykujemy 4-5 ml nadzienia. Na koniec posmaruj wierzch babeczki niewielką ilością pokruszonych truskawek. Jedz, zakonnica, jedz...

Niedawno widziałem przepis, cały na tej samej stronie:
Nazwa mi się spodobała, potem przeczytałem przepis i zdałem sobie sprawę, że nie muszę niczego kupować, po prostu chcę ugotować coś pysznego.
Udało się już dwa razy. Przepis będzie pod wycięciem, ze zdjęciami. Babeczka wychodzi SUPER! Nigdy wcześniej tego nie gotowałam ani nie jadłam... Pycha!!! Pierwszego w ciągu dnia zjedliśmy :) a to dlatego, że poszliśmy do pracy :))) inaczej za kilka godzin pewnie bysmy oszaleli :))) To jest takie brzydkie... Rozpływa się w ustach. ..mmmm...

Nic skomplikowanego, ale niesamowicie pyszne!

Czego potrzebujesz:
Dla testu
1) 5 jaj
2) pół szklanki cukru (ja wzięłam 100 gramów)
3) 5 łyżek rafinowanego oleju roślinnego
4) 1,5 szklanki mąki (konsystencja sprawdzana :))
5) proszek do pieczenia (10 gramów)

Na syrop:
1) 1 szklanka wody (lub więcej - w zależności jak ciasto wyrośnie :))
2) pół szklanki cukru (ja wzięłam 100 gramów)
3) 2 łyżki kakao (ja wzięłam 3-4, smakuje lepiej :))
4) 100 gramów masła

Jak gotować:
1) Jajka ubić mikserem z cukrem przygotowanym na ciasto (ubijam na wysokich obrotach 3-4 minuty), aż uzyskana masa stanie się biała i puszysta.

Jajka w misce :)

Cukier – połowę dodałam do miarki na ciasto.

Ubijaj mikserem - otrzymuję taką puszystą ubitą masę

2) Odkładamy mikser na bok – nie będzie nam już potrzebny!
3) Do ciasta dodać olej roślinny i wymieszać (nie zrobiłam zdjęcia procesu dodawania oleju, ale myślę, że da się to wyczuć :) Po prostu wlałam olej na łyżkę i wlałam go do ciasta :) )
4) Do ciasta stopniowo dodawać proszek do pieczenia i mąkę, przesiać, aby było puszyste i delikatniejsze, mieszając ciasto łyżką! Ostrożnie, a nie jak mikser na wysokich obrotach :) Jeśli przesiej mąkę, to nawet przy mieszaniu łyżką nie zrobią się grudki, co mnie niesamowicie cieszy!

Tyle mąki użyłam (ale potem dodałam trochę więcej, bo wyszło za rzadkie)

Tak wygląda ciasto z delikatnie wymieszaną mąką:

5) Ciasto wlać do natłuszczonej miski multicooker. Rozprowadzam go łyżką z multicookera - w ten sposób, wydaje mi się, ciasto podczas pieczenia mniej się „osiada” i lepiej rośnie, ale nawet jeśli je wylejemy, wszystko będzie dobrze.

Rozłożone ciasto

6) Włącz tryb „pieczenia” na 65 minut.

:) Nastawiłam na 80 minut (tylko nie od razu zrobiłam zdjęcie), ale przy drugim pieczeniu uświadomiłam sobie, że 65 to w sam raz. Dlaczego, dowiecie się poniżej :)

7) Po 65 minutach wyłącz multicooker, przytrzymaj go przy zamkniętej pokrywie przez 5 minut, a następnie wyjmij go za pomocą miski do gotowania na parze.

Tak wyglądała pierwsza babeczka

Ale na talerzu (krawędź chrupie, najwyraźniej jest to spowodowane olejem roślinnym)

8) Podczas gdy nasze ciasto ostygnie, przygotuj syrop: do garnka wlej szklankę wody, postaw na kuchence, dodaj cukier i wymieszaj. Pozostawić do zagotowania na 5 minut.
9) Będzie całkowicie płynny, ale nie jest straszny. Dodać kakao, mieszać aż znikną grudki
10) Dodać masło, mieszać aż się roztopi, inaczej się spali... (u mnie nie przypaliło, ale się domyślam...)
11) Po rozpuszczeniu masła syrop pozostawić do ostygnięcia na 10-15 minut.

Gotowy syrop - 3 łyżki kakao

12) Po 15 minutach, gdy syrop lekko ostygnie, polej tym syropem ciasto. Moje ciasto okazuje się bardzo porowate, więc nawet go niczym nie nakłuwam. Jeśli ciasto okaże się gęste, zrób w nim dziury i napełnij je syropem. (Ale jeśli okaże się gęsty, to coś jest nie tak… Ponieważ moje za każdym razem były bardzo porowate i niesamowicie delikatne!)

Pierwsza polana syropem :)

Oto przekrój

raz za razem w kawałku (jak jedliśmy, to po prostu kapało... Ale niesamowicie smaczne! i nie przesłodzone)

A to już drugi - te same składniki, ale czas gotowania to 65 minut! Jakież było moje zdziwienie, kiedy otworzyłam...

I po raz kolejny - byłem po prostu bardzo zaskoczony :)

Wielkość w porównaniu do cukiernicy :)

Syrop ten zawierał 4 łyżki kakao i okazał się trochę gęsty, nie sypał się dobrze... Trzeba było więcej wody, jak się okazało)

Zalane syropem

Po raz kolejny zalane :) Bliżej! Co prawda nie zrobiłem zdjęcia przekrojowego, ale... Syrop był trochę gęsty i nie było go dużo, więc okazało się, że jest w połowie wypełniony... Ale i tak przepyszny!


13) Pozostaw do namoczenia na co najmniej kolejne 10 minut (lub jeszcze lepiej na godzinę) - i smacznego!

Okazuje się, że to świetna sprawa!
Wskazówka: syropem do polania przygotować po wyjęciu ciasta, aby wiedzieć, ile syropu potrzeba.
Kolejna wskazówka: do drugiego również dolałam koniaku (bezpośrednio na wierzch, ale lepiej dodać go do syropu) – też wychodzi bardzo, bardzo smacznie! Ponieważ Alkoholu nie czuć, ale jest przyjemna nuta koniaku - mmm....

Wszystkim, którym ślinka leci po zrobieniu zdjęć mojej babeczki, radzę spróbować upiec babeczkę! Jestem pewna, że ​​zakochasz się w nim tak samo jak ja!

Smacznego wszystkim!

P.S. Jeśli masz pytania, pytaj.