To, co ugotować z daikonem, jest pyszne. Lekkie danie daikon

Rzodkiew daikon to śnieżnobiała piękność. Ta odmiana nie jest tak gorzka jak zwykła, do której jesteśmy przyzwyczajeni od dawna. Smak warzyw korzeniowych jest bardziej miękki i delikatny. – powinny Ci się spodobać przepisy. Aby mieć pewność, wystarczy przygotować przynajmniej jedną z sugerowanych opcji i sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim.

Danie dla tych, którzy lubią pysznie zjeść coś niezwykłego. Nieczęsto je się rzodkiewkę z krewetkami i soczystymi pomidorkami koktajlowymi. Prawidłowy? Dołącz do nas, aby wkrótce otrzymać przepis.

Czego potrzebujesz do sałatki z rzodkiewki daikon:

• 320 gramów krewetek;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 słodka papryka;
• 5 liści sałaty;
• 1 daikon;
• 1 cebula;
• 5 pomidorków koktajlowych;
• 15 ml octu balsamicznego;
• 30 ml oliwy z oliwek.

Przepisy na sałatkę z rzodkiewką daikon:

1. W razie potrzeby rozmroź krewetki, następnie opłucz i odłóż na bok.
2. Zagotuj wodę, dodaj plasterek cytryny i dodaj owoce morza.
3. Gotuj przez trzy minuty, następnie odcedź na durszlaku, spłucz pod bieżącą wodą i obierz.
4. Z czosnku usuń łuski i odetnij suche końcówki.
5. Na patelni rozgrzać połowę oliwy, dodać ząbki czosnku i dodać krewetki.
6. Smaż owoce morza przez dwie minuty z każdej strony.
7. Dopraw krewetki do smaku i przełóż do miski.
8. Paprykę słodką opłucz, usuń łodygę i nasiona, a miąższ pokrój w paski.
9. Obierz, umyj i zetrzyj daikon.
10. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
11. Pomidory po umyciu pokroić na ćwiartki.
12. Opłucz liście sałaty, osusz je i połóż na dnie naczynia.
13. Następnie dodajemy startą rzodkiewkę i dodajemy niewielką ilość oliwy z oliwek.
14. Na warzywach korzeniowych ułóż pomidory, paprykę i cebulę.
15. Udekoruj sałatkę krewetkami, skrop pozostałą oliwą i octem balsamicznym i podawaj.

Wskazówka: Jeśli chcesz rozmrozić krewetki, najlepiej zrobić to NAD miską umieszczoną na durszlaku lub sitku. Jest to konieczne, aby woda, która spłynie, nie wchłonęła owoców morza, w przeciwnym razie stanie się wodnista i straci smak.

Przepisy na sałatkę z rzodkiewki Daikon

Z dodatkiem najpopularniejszych składników w niezwykłym i niezwykle smacznym sosie na bazie musztardy, czosnku i żółtek.

Czego będziesz potrzebować do sałatki z rzodkiewki daikon:

• 1 filet z kurczaka;
• 110 gramów sera;
• 1 daikon;
• 1 pomidor;
• 1 słodka papryka.

Do tankowania:

• 30 ml oliwy z oliwek;
• 20 ml musztardy;
• 3 gotowane żółtka;
• 5 ml soku z cytryny;
• 2 ząbki czosnku.

Przepis na sałatkę z rzodkiewki Daikon:

1. Mięso opłukać, odciąć warstwy tłuszczu, ugotować w osolonej wodzie z przyprawami.
2. Gotowy filet ostudzić w bulionie, pokroić na kawałki lub rozłożyć na włókna.
3. Obierz czosnek i posiekaj go w wygodny sposób.
4. Przygotowane żółtka utrzeć, dodać musztardę, olej, sok z cytrusów i czosnek.
5. Mieszamy aż wszystkie składniki się połączą i dressing będzie gotowy.
6. Pomidory umyć, usunąć łodygę, pokroić w kostkę.
7. To samo zrób z pieprzem.
8. Zetrzyj daikon po umyciu warzyw korzeniowych.
9. Zmiel ser tarką o dowolnej wielkości.
10. Połączyć kurczaka, pomidory, paprykę, ser i rzodkiewkę.
11. Sałatkę dopraw przygotowanym sosem i od razu podawaj.

Sałatki z rzodkiewki Daikon

Grzyby dodaje się do wielu potraw ze względu na ich niepowtarzalny smak i aromat. My również postanowiliśmy dodać ten produkt do naszego, z ogórkami i cebulą.

Czego będziesz potrzebować do sałatki z rzodkiewki daikon:

• 150 gramów marynowanych grzybów;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 daikon;
• 200 gramów ziemniaków;
• 1 cebula;
• 1 ogórek;
• 2 jajka;
• Majonez.

Przepis na sałatkę z rzodkiewką daikon:

1. Obierz bulwy i pokrój je w małą kostkę.
2. Płucz, aż woda będzie czysta (jak ryż), aby usunąć skrobię.
3. Czosnek obierz, odetnij suchą końcówkę z każdego ząbka i oba pokrój w plasterki.
4. Następnie dodać sól, przyprawy do smaku, czosnek.
5. Ziemniaki wymieszaj ze wszystkimi dodatkami, włóż do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza.
6. Piecz ziemniaki przez piętnaście minut.
7. Jajka ugotować, ostudzić, następnie obrać i pokroić w kostkę.
8. Cebulę obieramy, ostrym nożem odcinamy korzeń i drobno siekamy.
9. Obierz i zetrzyj daikon.
10. Odcedź marynatę z grzybów i pokrój je w plasterki.
11. Ogórek umyć, w razie potrzeby odciąć skórkę (jeśli smakuje gorzko), pokroić w kostkę.
12. Sałatkę z rzodkiewki daikon układamy warstwami, nie zapominając o posmarowaniu każdego produktu majonezem: ziemniaków, rzodkiewki, ogórka, cebuli, jajek, grzybów.

Wskazówka: jeśli masz świeże grzyby, oczyść kapelusze i łodygi, a następnie pokrój je w plasterki sałatki.

Jak przygotować sałatkę z rzodkiewką

Oprócz słonego sera w sałatce znajdą się pestki granatu, chrupiąca marchewka i pikantna cebula. Spodoba Ci się zarówno on sam, jak i jego oryginalny design.

Przepis na sałatkę z rzodkiewki składa się z:

• 1 daikon;
• 1 marchewka;
• 1 czerwona cebula;
• 100 gramów sera;
• 1/2 szklanki nasion granatu.

Na sos:

• 90 gramów masła;
• 1 szczypta soli;
• 2 szczypty cukru;
• 2 jajka;
• 1 szczypta czerwonej papryki;
• 1/2 cytryny.

Sałatka z rzodkiewki i marchwi Daikon:

1. Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na tarce.
2. To samo musisz zrobić z daikonem.
3. Obierz cebulę i posiekaj ją.
4. Wyciśnij sok z cytryny.
5. Aby przygotować sos, żółtka wymieszaj z solą, cukrem i sokiem z cytrusów.
6. Doprowadzić mieszaninę do konsystencji w łaźni wodnej.
7. W tym czasie rozpuścić masło i gdy żółtka zgęstnieją dodać je.
8. Białka ubić, połączyć z masą i żółtkami.
9. Dodać czerwoną paprykę i wymieszać.
10. Ułóż sałatkę warstwami, nie zapominając o poleniu każdego produktu dressingiem: daikon, cebula, marchewka.
11. Zetrzyj ser i posyp nim danie.
12. Posypujemy wierzch pestkami granatu i podajemy.

Przepisy na sałatki z rzodkiewki na odchudzanie

Sałatka z serem, marchewką, świeżą sałatą i bułką tartą to naprawdę coś niezwykłego. Co więcej, danie będzie również ciepłe. Czy teraz rozumiesz, że zdecydowanie musisz spróbować tej przekąski?

Czego potrzebujesz do chudej sałatki z rzodkiewką:

• 60 gramów krakersów;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 4 liście sałaty;
• 5 liści kapusty;
• Zieloni do smaku;
• 1 daikon;
• 30 ml oliwy z oliwek.

Wielkopostna sałatka z rzodkiewki:

1. Daikon i marchewkę umyć, obrać i pokroić w paski lub zetrzeć na tarce.
2. Usuń skórkę z cebuli i posiekaj ją.
3. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie.
4. Zetrzyj ser.
5. Opłucz kapustę i liście sałaty i osusz serwetką.
6. Posiekaj kapustę i połóż sałatkę na dnie naczynia.
7. Umyj warzywa i drobno posiekaj.
8. Składniki połączyć, doprawić oliwą, dodać sól i przyprawy do smaku, wymieszać.
9. Dodaj krakersy tuż przed podaniem sałatki. Można je ugotować w domu, będą smaczniejsze. W tym celu chleb/bagietkę kroimy w kostkę i suszymy na złoty kolor na suchej patelni. Można posypać różnymi przyprawami (czosnek, papryka, zioła, rozmaryn, płatki chili) do smaku.

Z kiełbasą – to nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Każde danie jest pyszne i z pewnością godne Twojego stołu. Goście, rodzina, a nawet Ty będziesz zaskoczony, jak smaczne i niezwykłe są przekąski z pozornie najprostszych produktów. Gotowy do wypróbowania? Wybierz przepis i możesz zaczynać!

Daikon w smaku przypomina rzodkiewkę i rzodkiewkę, jednak pozbawiony jest goryczy, dlatego dzieci zajadają się nim z przyjemnością. Podobnie jak chrzan, główne korzyści zdrowotne daikonu wynikają z jego zdolności do oczyszczania nerek i wątroby. W przeciwieństwie do rzodkiewki, to warzywo korzeniowe prawie nie zawiera olejku musztardowego, co oznacza, że ​​jego spożycie jest całkowicie bezpieczne dla chorób układu sercowo-naczyniowego.

Jakie są zalety daikonu i jaki jest jego skład chemiczny

Daikon- Dalekowschodni krewny rzodkiewki i rzodkiewki. W przeciwieństwie do rzodkiewki, jej warzywa korzeniowe są bardziej delikatne, soczyste i, co najważniejsze, pozbawione gorzko-ostrego posmaku.

Daikon powstał ponad tysiąc lat temu w Japonii z chińskiej odmiany rzodkiewki Loba. W Japonii daikon jest uważany za najstarszą roślinę uprawną. Pierwsze wzmianki w kronikach pochodzą z XVIII wieku.

Korzeń ten znany był także w Indiach. Nazywa się mulu.

Skład chemiczny daikon obejmuje witaminy C i B, żelazo, potas, wapń, magnez, fosfor i błonnik.

Jakie są korzyści i szkody związane ze spożywaniem daikonu, którego spożywanie jest zalecane i przeciwwskazane? Przede wszystkim to warzywo jest pracownikiem zdrowotnym nerek i wątroby. Ze wszystkich roślin rzodkiewka i chrzan mają zdolność oczyszczania wątroby i nerek, a także rozpuszczania kamieni. Zawierają jednak za dużo olejku musztardowego, który pobudza pracę serca. Dlatego nie zaleca się spożywania tych warzyw w dużych ilościach, szczególnie osobom starszym. Daikon praktycznie nie zawiera tych olejków, co oznacza, że ​​nie wpływa negatywnie na serce.

Jakie inne korzyści ma daikon dla organizmu? Podobnie jak rzodkiewka i rzodkiewka, warzywo to usuwa nadmiar wody z organizmu. Do korzystnych właściwości daikonu należy jego zdolność do hamowania rozwoju bakterii i tłumienia szkodliwej mikroflory jelitowej.

Podobnie jak topinambur, to warzywo korzeniowe może być stosowane w profilaktyce cukrzycy oraz jako środek przeciwrakowy, który zapobiega rozwojowi raka.

Podobnie jak rzodkiew stosuje się ją na przeziębienia, przy chorobach pęcherzyka żółciowego, w celu wzmocnienia włosów, można ją stosować w leczeniu miażdżycy i reumatyzmu.

Niektórzy badacze twierdzą, że surowe warzywa neutralizują skutki promieniowania radioaktywnego.

Główna szkoda daikon- duża ilość, która jest trudna do strawienia i może powodować niepożądane skutki dla układu trawiennego.

Jak jeść daikon i co z niego ugotować

Jak jedzą daikon i co można z niego przygotować? W Japonii, Chinach i Korei to warzywo jest często spożywane na surowo i tarte jako dodatek. Ponadto warzywa korzeniowe są jednym z głównych materiałów do rzeźbienia (sztuka rzeźbienia warzyw).

Co można przygotować z daikonu i do jakich potraw najlepiej pasuje?

Przepis na orientalną sałatkę z daikonem.

Składniki:

1 obrana rzodkiewka, 3 obrane marchewki i 1/2 główki młodej kapusty, 2 zielone cebule, posiekane, 1 łyżka. łyżka posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżka octu, soli i czarnego pieprzu do smaku.

Warzywa zetrzeć na tarce i umieścić w dużej misce. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Sałatka Daikon dobrze komponuje się z makaronem i dowolnym produktem białkowym – rybą lub tofu.

Tym bardziej w temacie

Pomimo swoich wysokich korzystnych właściwości, orzechy mandżurskie rzadko są wykorzystywane do celów spożywczych bezpośrednio po zbiorze: wiąże się to z dużymi trudnościami...

Opracowano kilka diet zapewniających prawidłowe odżywianie pacjentów ze zdiagnozowaną chorobą wrzodową. W ostrej fazie przepisuje się...

W ostatnich latach dużo mówi się o leczeniu poprzez jedzenie. Ale jak prawdziwe są wszystkie różne koncepcje zdrowego odżywiania? Naprawdę...

System żywienia przeciwnowotworowego został opracowany w celu minimalizacji ryzyka rozwoju nowotworów w organizmie. Pierwszy...

Wiele osób jest przekonanych, że suszone owoce są surowo zabronione podczas diety, ponieważ zawartość suszonych owoców i jagód jest zbyt wysoka...

Orzeszki piniowe są jednymi z najzdrowszych dla człowieka, a ponadto nie mają przeciwwskazań. Żadnych ziaren, żadnego oleju, żadnych produktów na bazie...

Podobnie jak wiele innych orzechów, owoce Juglans regia (orzech włoski) są szeroko stosowane zarówno w kuchni, jak i medycynie. Oczywiście ze względu na wysoką zawartość kalorii...

Aby przygotować danie daikon, nie trzeba posiadać żadnych specjalnych umiejętności. To warzywo tak ukochane przez Japończyków, jest całkiem samowystarczalne zarówno pod względem składu, jak i smaku.

Przepisy Daikona

To warzywo to odmiana rzodkiewki. Natomiast daikon pozbawiony jest goryczy. Ze względu na łagodny smak nie wymaga praktycznie żadnej obróbki. Można go zjeść po prostu startego z kwaśną śmietaną. Każde danie z daikonu jest bardzo zdrowe. Warzywo szybko zyskuje popularność w Rosji i Europie. W Azji wykorzystuje się go do rzeźbienia: rzemieślnicy wycinają z niego zachwycające postacie i kwiaty. Dania Daikon ze zdjęciami dają nam możliwość zobaczenia, jaki gęsty biały miąższ ma to warzywo. Oprócz tego, że służy do rzeźbienia, dodaje się go do wielu dań narodowych Korei i Japonii: kimchi, sałatek, jako dodatek do sushi i dań rybnych. Daikon dodaje się do podania gotowanego z sosem sojowym, duszonego z owocami morza, marynowanego w occie, jako przystawkę. Ponadto warzywo jest solone na zimę. Jest bardzo popularna w Wietnamie i Indiach. Dietetycy zalecają danie daikon tym, którzy chcą schudnąć. Ale musisz zachować ostrożność, jeśli masz problemy żołądkowe.

Danie z daikon duszone i smażone

Dla niektórych to smażone warzywo przypomina ziemniaki. Możesz też spróbować dodać go do zupy. Przygotuj prosty gulasz daikon na patelni. Do tego nie potrzebujesz niczego innego niż to warzywo, cebulę i śmietanę. Obrany daikon wcześniej pokroić w plasterki i po dodaniu soli odstawić na 10 minut. Od czasu do czasu wstrząśnij, a następnie odcedź powstały płyn. Smażymy na patelni, następnie dodajemy cebulę. Gotuj wszystko razem, aż będzie gotowe, przez pół godziny. Można smażyć daikon w cieście jajeczno-mącznym. W tym celu kroi się go w plastry nie grubsze niż 0,5 cm, panieruje w jajku, następnie w mące lub skrobi (można również użyć bułki tartej) i smaży w głębokim tłuszczu. Można podawać jako gorącą przekąskę z majonezem. Można dodać dwa kawałki smażonego daikonu i posmarować je niesłodzonym twarogiem i kremem ziołowym. Otrzymasz kolejną aromatyczną przekąskę. Wygodnie jest gotować daikon w powolnej kuchence. Po wstępnym przygotowaniu, gdy warzywo puści sok i zostanie wyciśnięte, należy je usmażyć na patelni. Następnie przełożyć do wolnowaru, zalać śmietaną, posypać przyprawami do ziemniaków. Dodać łyżkę majonezu. Gotuj w trybie „Gulasz” nie dłużej niż godzinę.

Sałatki Daikon

Dobrze komponują się z daniami mięsnymi i kurczakami, mają umiarkowanie pikantny i świeży smak. Jedną z opcji jest posypanie startego lub julienne daikonu z drobno posiekanego czosnku, podsmażonego na oleju i occie. Pietruszka dobrze komponuje się z tą sałatką. Daikon dobrze komponuje się z tymi samymi lekkimi warzywami - papryką lub ogórkiem. Aby sałatka była bardziej sycąca, dodaj plasterki chudej szynki. Połączenie daikon z (lepiej użyć wina lub

Rzodkiew daikon nie jest zbyt popularna w naszym regionie i na próżno, bo tworzy smaczne i co najważniejsze zdrowe dania. Przepisów na przygotowanie daikonu jest wiele – są proste, bogate w witaminy sałatki i przystawki, a także całkiem oryginalne pierwsze i drugie danie.

Stosując się do tego przepisu przygotujesz pikantną, pikantną sałatkę, która doskonale uzupełni dania mięsne.

Składniki:

• 500 g rzodkiewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. ocet jabłkowy 3%;
• 1/2 łyżeczki Sahara;
• sól i pieprz do smaku.

Rzodkiewkę zetrzeć, dodać sól, pieprz i inne ostre przyprawy do smaku i odstawić na 30 minut. marynować. Wypuszczony sok należy odcedzić.

Czosnek pokroić w cienkie paski i podsmażyć. Całą zawartość patelni wlać do osobnego talerza, dodać cukier i ocet. Powstałym sosem czosnkowym polej rzodkiewki.

Marynowana rzodkiewka

Marynowany daikon jest doskonałą przystawką do dań mięsnych i rybnych, a także służy jako składnik sushi. Rzodkiewka okazuje się ostra i aromatyczna. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg japońskiej rzodkiewki daikon;
• 0,5 ml wody;
• 2,5 łyżki. l. 9% octu;
• 4 łyżki l. Sahara;
• 3 łyżeczki sól;
• 1 łyżka. l. kurkuma;
• 5 ząbków czosnku;
• 2 – 3 szt. liść laurowy;
• 3 – 4 szt. goździki;
• ziele angielskie do smaku.

Przed użyciem warzywa korzeniowe należy dokładnie umyć i obrać.

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki, dodać sól i wymieszać.
2. Podczas gdy daikon się soli, przygotuj marynatę. Do wody dodać cukier i dodać wszystkie przyprawy oprócz czosnku. Gdy mieszanina się zagotuje, wlej do niej ocet i zdejmij z ognia.
3. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i dodać do rzodkiewki. Mieszankę przekładamy do słoiczka i zalewamy gorącą marynatą.

Preparat na zimę można zwinąć lub wstawić do lodówki do zastygnięcia na 12 godzin.

Notatka. Marynowane rzodkiewki możesz przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.

Zakąska mięsna z daikonem

Danie okazuje się lekkie, ale jednocześnie satysfakcjonujące. Nadaje się na świąteczny stół.

Składniki:

• 1 warzywo korzeniowe;
• 300 g gotowanego kurczaka;
• marchewka;
• żarówka;
• 2 jajka;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i przyprawy do smaku;
• majonez.

Z tej ilości składników wychodzą 4 porcje wspaniałej sałatki.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj warzywa korzeniowe na drobnej tarce, kurczaka pokrój w cienkie paski.
2. Zmiel ugotowane jajka i surową marchewkę w taki sam sposób jak daikon.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i usmażyć.
4. Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą, pieprzem i majonezem. Na wierzch wyciśnij czosnek.

Przystawkę możesz podać na liściach sałaty lub ułożyć w koszykach waflowych.

Sałatka Daikon z marchewką i jabłkiem

Sałatka Daikon z marchewką i jabłkami jest dietetyczna i tania. Do jego przygotowania potrzebne będą 1/2 rzodkiewki, 2 zielone jabłka i marchewka.

Notatka. Aby uzyskać piękny wygląd, lepiej zetrzeć rzodkiewkę za pomocą koreańskiej tarki do marchwi. W wyniku tej obróbki należy uzyskać długą słomę.

Daikon, marchewkę i jabłka należy zetrzeć. Jeśli jabłka nie są kwaśne, lepiej posypać je sokiem z cytryny. Posolić i pieprzyć gotową sałatkę i wlać do niej olej roślinny. Udekoruj zielenią na wierzchu.

Z flądrą po koreańsku

To tradycyjne danie w Korei. Można podawać jako przekąskę do piwa lub jako dodatek do ziemniaków.

Będziesz potrzebować:

• 3 kg rzodkiewki;
• 2 suszone flądry;
• 1/2 łyżki pasta pieprzowa;
• 50 g soli.

Możesz kupić ostrą pastę paprykową Gochujang lub zrobić własną.

Przygotowanie przekąski:

1. 1,5 kg daikonu pokrój w kostkę, a pozostałą rzodkiew w batoniki. Dodać sól i pozostawić pod ciśnieniem na 2 dni.
2. Flądrę obierz i pokrój na małe kawałki.
3. Odcedź sok z rzodkiewki i dodaj warzywo do ryby. Dodaj pastę pieprzową.

Umieścić przekąskę w słoikach i przechowywać w lodówce. Po 2 dniach danie jest gotowe do spożycia.

Zupa Miso z rzodkiewką daikon

Zupa Miso to także tradycyjne danie koreańskie. Rzodkiew Daikon pełni w niej funkcję substytutu ziemniaków.

Składniki:

• 1/2 warzywa korzeniowego;
• 2 łyżki stołowe. l. pasta miso;
• 2 łyżki stołowe. l. proszek dashi;
• 50 g zielonej cebuli, czosnku lub czosnku dzikiego;
• sól i przyprawy do smaku.

Składniki są na 1,5 litra wody. Zupę można przygotować na bulionie mięsnym lub grzybowym.

Przygotowanie:

1. Do gorącej wody wsypać proszek dashi i dodać daikon, pokrojony w grube batony. Gotuj przez 5 – 7 minut. po ugotowaniu aż rzodkiewki będą miękkie.
2. Dodać pastę miso i posiekane zioła. Gotuj przez 1 – 2 minuty.

Podawać po 10 – 15 minutach. po zakończeniu gotowania, w którym zupa ma czas się zaparzyć.

Sałatka z paluszkami krabowymi

Ta sałatka daikon jest niskokaloryczna. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

• 2/3 warzyw korzeniowych;
• 2 – 3 duże ogórki;
• 150 – 170 g paluszków krabowych;
• ugotowane jajko;
• główka czerwonej cebuli;
• pęczek koperku;
• majonez;
• sól.

W razie potrzeby do sałatki można dodać 100–150 g kapusty pekińskiej.

Notatka. Rzodkiewka Daikon nie powoduje goryczy i nie ma wyraźnego aromatu, dlatego dobrze komponuje się z innymi warzywami w świeżych sałatkach.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj daikon. Cebulę, paluszki krabowe, ogórki i jajko pokroić w kostkę.
2. Sałatkę posolić i doprawić majonezem.

Wierzch naczynia posypać posiekanym koperkiem.

Wieprzowina duszona z daikonem

To danie dobrze komponuje się z ryżem lub makaronem. Jest umiarkowanie pikantny i bardzo aromatyczny.

Składniki:

• 700 g szyi;
• 1/2 dużej rzodkiewki;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• korzeń gobo;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. miód i olej roślinny;
• po 1/4 szklanki sake, sosu sojowego i mirinu;
• 2 laski cynamonu.

Składniki są na 5 porcji.

Przygotowanie:

1. Mięso wieprzowe pokroić w kostkę o boku 4 cm. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę, gobo i daikon na kawałki o grubości 2,5 cm. Czosnek drobno posiekać.
3. Do mięsa dodać warzywa i smażyć 2 - 3 minuty. Dodać wszystkie pozostałe składniki i dusić pod zamkniętą pokrywką do 1,5 godziny na małym ogniu.

Gotowość dania można ocenić po wieprzowinie – powinna stać się miękka.

Niezwykły przepis na lagmana

To tradycyjne drugie danie kuchni środkowoazjatyckiej. Opiera się na mięsie, warzywach i makaronach. Jeśli wlejesz więcej płynu do lagmana, otrzymasz pełne pierwsze danie.

Składniki:

• 0,7 kg wołowiny lub jagnięciny;
• 2 cebule;
• 2 szt. papryka;
• 1 rzodkiewka daikon;
• 2 – 3 marchewki;
• 200 g pomidora;
• 2 ząbki czosnku;
• garść zieleni;
• sól i przyprawy;
• 3 łyżki mąka;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• 200 ml wody.

Do gotowania potrzebny będzie rondel o pojemności co najmniej 3 litrów.

Jako warzywa nadają się kolendra, bazylia, pietruszka i seler. Wśród przypraw można wybrać mieloną czarną i ostrą czerwoną paprykę, kminek i kolendrę.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w cienkie paski, cebulę w półpierścienie, marchew w paski, rzodkiewki w cienkie paski, paprykę i pomidory w małe kawałki. Czosnek należy przepuścić przez prasę.
2. Mięso włóż do rondla, dodaj olej roślinny. Gotuj, aż sok odparuje. Następnie dodaj cebulę, marchewkę i daikon. Dodaj sól i przyprawy.
3. Gdy warzywa staną się miękkie, dodać pieprz i czosnek, a po 5 - 7 minutach. dodać pomidory.
4. Po 5 minutach gulasz, zalać 2 – 2,5 litra wody i gotować 25 – 30 minut. aż mięso będzie gotowe. Posyp danie posiekanymi ziołami na wierzchu.
5. Zrób lepki makaron. Mąkę wymieszać z wodą, dodać szczyptę soli. Zagnieść ciasto, posmarować olejem roślinnym. Pozostawić na 10 minut, następnie wyrabiać przez co najmniej 7 minut. Rozwałkuj obrabiany przedmiot na cienką warstwę, pokrój w paski o szerokości 8 cm. Rozciągnij i złóż każdy pasek na pół, następnie rozciągnij i złóż ponownie na cztery, powtórz jeszcze raz. Pokrój paski, aby zrobić cienki makaron.
6. Kawałki włóż do wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty. Odcedź na durszlaku.

Makaron ułożyć na talerzu, na nim ułożyć duszone mięso i warzywa. Konsolidacja!

Kimchi Daikon

To główne koreańskie danie, które bez przesady przygotowywane jest w każdej koreańskiej rodzinie.

Składniki:

• daikon 0,6 kg;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. mąka ryżowa;
• 120 ml wody;
• 0,5 łyżki. l. siekany imbir;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1,5 łyżki. l. sól;
• 2 łyżki stołowe. l. czerwona ostra papryka;
• 3 łyżki l. Tajski sos rybny;
• trochę zielonej cebuli.

Z danej ilości pożywienia powstaje średnio 8 porcji przekąsek.

1. Daikon należy pokroić w małe kostki, dodać 1 łyżkę. l. sól i odstaw na 30 minut. Następnie opłucz rzodkiewkę pod bieżącą wodą.
2. Do wody wsyp mąkę ryżową, podgrzej (ale nie gotuj), aż uzyskasz biały płyn.
3. Dodać przyprawy i czosnek, przepuścić przez prasę.
4. Wymieszaj daikon z drobno posiekanymi ziołami i polej ostrym sosem.

Pozostaw kimchi w temperaturze pokojowej na jeden dzień, a następnie wstaw do lodówki na 5 dni.

Daikon to przede wszystkim produkt dietetyczny; sto gramów zawiera tylko 21 kilokalorii i 34% dziennej wartości kwasu askorbinowego.
Ponadto jest bardzo bogaty w witaminy z grupy B i specjalny enzym, który sprzyja szybszemu rozkładowi pokarmów bogatych w skrobię.
Dlatego warto okresowo włączać ją do swojego menu, np. przygotowując sałatkę daikon, której przepisy są bardzo proste i różnorodne.
Pamiętaj jednak o jednej prostej zasadzie: nie rób ich z majonezem, ryzykujesz zanegowaniem wszystkich korzystnych właściwości.

Daikon jest najbliższym krewnym rzodkiewki i rzodkiewki.
W naszym kraju znana, choć niezbyt znana; czasem można ją spotkać na półkach sklepowych, a jeszcze rzadziej w ogródkach warzywnych.
Chociaż teraz hodowcy stworzyli odmiany, które najlepiej nadają się do naszego klimatu.

W odróżnieniu od zwykłej rzodkiewki ma bardzo łagodny i delikatny smak, pozbawiony ostrości.
To cecha, która pozwala przygotować sałatkę nawet dla dzieci.

W Japonii jego zastosowanie nie ogranicza się do sałatek,
stosuje się go jako dodatek do ryb lub zup
a nawet w trakcie fermentacji (słynna przekąska takuan).

Najprostszy sposób na przygotowanie sałatki daikon

Przygotujmy z niego najprostszą, ale bardzo oryginalną sałatkę, ze składników, które w zasadzie są dostępne nie tylko dla Japończyków, ale także dla nas.
Będziesz potrzebować:

• daikon (350 g)
• sos sojowy (1 łyżka)
• ocet ryżowy (1 łyżka)
• olej sezamowy (1 łyżka)
• brązowy cukier (1 łyżka)
• nasiona sezamu (1 łyżka)
• cienko pokrojony arkusz wodorostów nori.

Przygotowanie tej sałatki zajmuje niewiele czasu.
Wszystkie składniki umieść w małym słoiczku, np. słoiczku po dżemie i energicznie wstrząśnij kilka razy, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Pokrój w cienkie paski lub zetrzyj, następnie polej przygotowanym sosem i posyp sezamem.

Do tej sałatki będziesz potrzebować:

• marchewki i daikon tej samej wielkości;
• szczypta soli;
• tarty (lub mielony imbir) - 1 łyżeczka. (1/2 łyżeczki);
• ocet ryżowy - 3 łyżki;
• sok z limonki (cytryna) - 2 łyżeczki;
• olej roślinny - ¼ szklanki;
• olej sezamowy - 1 łyżeczka;
• czarny sezam - 1,5 łyżeczki.

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to obrać warzywa i zetrzeć je na specjalnej (na zdjęciu) lub zwykłej tarce.

W pierwszym przypadku sałatka okaże się bardziej oryginalna i piękna.
Najpierw pokrój daikon w paski. Następnie umieść go na durszlaku wraz ze szczyptą soli i okresowo potrząsaj, aby odsączyć nadmiar soku.
W tym czasie posiekaj marchewki. Aby przygotować sos, wymieszaj trzepaczką mieszaninę imbiru, octu, soku z limonki i szczypty soli.

Następnie powoli dodawaj olej roślinny i sezamowy, aby masa się nie rozdzieliła i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Na suchej patelni podsmaż nasiona sezamu na złoty kolor.
Połącz daikon i marchewkę w misce, skrop dressingiem i posyp nasionami.

Gotowanie daikon z ogórkiem

Sałatka okazuje się bardzo świeża i służy jako dodatek do smażonego mięsa lub ryb.
Aby go przygotować, potrzebne będą następujące elementy:

• marchewka, ogórek i daikon (mniej więcej tej samej wielkości);
• ocet winny - 3/4 szklanki;
• sos rybny - ¼ szklanki;
• brązowy cukier - 2 łyżki;
• tarty imbir - 1 łyżeczka;
• czosnek - 1 ząbek (drobno posiekany, nie przez prasę);
• zielona cebula - 2-3 pióra, pokrojone w cienkie paski (wzdłuż).

Marchewkę zetrzeć na tarce, ogórek pokroić w cienkie plasterki, a daikon przeciąć wzdłuż i pokroić w półksiężyce.
Warzywa mieszamy ze sobą. W małym słoiczku z pokrywką wymieszaj wszystkie składniki dressingu i całość dokładnie kilka razy wstrząśnij.
Pozostawić na co najmniej 15-20 minut, aby wszystkie składniki nabrały smaku, a cukier się rozpuścił.

Następnie doprawiamy warzywa, ponownie mieszamy i odstawiamy na godzinę, przed podaniem pięknie podajemy z zieloną cebulką.
Sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, niskokaloryczna i doskonale smakuje.

Sałatka Z Jajkiem I Serem

Ponieważ sam daikon ma jasny smak, wszystkie pozostałe składniki powinny być bardziej miękkie. Do tej sałatki będziesz potrzebować:

• daikon (średni);
• 2 jaja kurze (gotowane);
• miękki ser śmietankowy - 30 g;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki;
• świeżo zmielony pieprz i sól.

Daikon należy pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce, następnie posolić i doprawić pieprzem.
Dodać starty serek śmietankowy, pokrojone jajka i doprawić oliwą z oliwek.
Ta sałatka daikon z jajkiem ozdobi nawet świąteczny stół, ponieważ ma niezwykły smak i świeżość.

Chcesz urozmaicić swój stół lub zaskoczyć swoich gości?
W takim razie koniecznie wypróbuj tę opcję.
To niezwykła i bardzo sycąca sałatka. Przepisy różnią się w zależności od użycia zwykłego makaronu lub makaronu ryżowego.
Będziesz potrzebować następujących składników:

• daikon - 500 g;
• makaron (makaron ryżowy) - 100-200 g;
• miód - 2 łyżki;
• musztarda w proszku - ½ łyżeczki;
• ocet balsamiczny - 1 łyżka;
• oliwa z oliwek - 6 łyżek.

Przygotowanie

Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać.
Makaron lub makaron ugotuj w osolonej wodzie i pokrój daikon w cienkie plasterki.
Wszystkie składniki wymieszaj w dużej misce, odstaw na około pół godziny i podawaj.

Przygotowane z niego dania okazują się smaczne, nietypowe i co ważne niskokaloryczne.
Eksperymentując ze składem dressingów, możesz stworzyć własną sałatkę.
Ponadto możesz spróbować dodać różne warzywa (na przykład buraki, cukinię) i owoce (grejpfruty, gruszki, ananas, nasiona granatu), różne warzywa i orzechy.
Zadanie ułatwia także fakt, że dostępne są już niemal wszystkie produkty stosowane w kuchni japońskiej.

Przepis na rzodkiewkę z miodem

Ten przepis w odległej przeszłości uratował wiele osób przed kaszlem.
Nawiasem mówiąc, dziś rzodkiewka z miodem nadal pomaga ludziom uciec od tej irytującej choroby.

Jak więc przygotować to cudowne lekarstwo?
Weź czarną rzodkiewkę, dokładnie ją umyj, odetnij górę i wydrąż środek rzodkiewki tak, aby w jej środku powstał otwór w kształcie miski.
Do powstałego pojemnika wlać miód do połowy.
Jeśli nie ma miodu, można użyć syropu cukrowego.
Teraz czekamy cztery godziny, aby rzodkiewka zdążyła się zaparzyć i najlepiej umieścić rzodkiewkę w ciemnym miejscu.

Po czterech godzinach powstaje leczniczy płyn.
Jeśli zamierzasz używać rzodkiewki przez kilka dni, najlepiej kilka razy dziennie odciąć brzegi rzodkiewki – usprawni to powstawanie soku rzodkiewkowego.
Możesz przykryć miskę rzodkiewki spodkiem lub wierzchem odciętym od samej rzodkiewki.
Przed użyciem należy jednak skonsultować się z lekarzem, gdyż istnieją pewne przeciwwskazania, np. przy niektórych chorobach serca, chorobach nerek, stanach zapalnych przewodu pokarmowego, wrzodach przewodu pokarmowego.

Przepis na rzodkiew margelan

Z rzodkiewki margelan można zrobić całkiem smaczną sałatkę.
Aby ją przygotować, weź dwie lub trzy zielone rzodkiewki margelana,
dwie duże cebule, trzysta gramów gotowanej wołowiny, majonez i sól.

Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju słonecznikowym, aż będzie sucha i chrupiąca.
Rzodkiewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Rzodkiewkę dokładnie wyciśnij z soku.
Posolić rzodkiewkę i wymieszać.

Ugotowane mięso pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ostudzoną cebulą i wyciśniętą rzodkiewką.
Sałatka ta nie jest przeznaczona do sosu na sucho.
Dlatego dobrze dopraw go majonezem.
Jeśli wolisz lżejsze dressingi, dodaj mieszankę słodkiej musztardy i kwaśnej śmietany

Marynowana rzodkiewka

Aby marynować rzodkiewki, wszystkie składniki należy pobrać w przybliżeniu, że tak powiem, „na oko”.
Dodatkowo każdy może dobrać poszczególne komponenty.
Weź zalewę z ogórków kiszonych lub kiszonych, dodaj do niej dwie lub trzy łyżki miodu, pamiętaj o rozpuszczeniu miodu w zalewie.

Teraz dodaj kilka łyżek przygotowanej musztardy (według własnego uznania).
Rzodkiewkę pokroić w cienkie kawałki (do tego celu nadają się zarówno rzodkiewki czarna, jak i zielona), posiekaną rzodkiewkę włożyć do zalewy.
Poczekajmy jeden dzień, wtedy rzodkiewka będzie gotowa. I nie zwracaj uwagi na zapach - nie wpłynie to w żaden sposób na jego smak.

Sałatki Daikon: 6 najlepszych przepisów

Daikon wyróżnia się doskonałymi właściwościami smakowymi i obecnością wielu przydatnych substancji.
Zawiera potas, karoten, witaminy B, C, PP.
Zawiera wiele niezbędnych dla człowieka mikroelementów, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego, lepszego wchłaniania pokarmu oraz pobudzają apetyt.

Japoński przepis z cebulą i groszkiem

Składniki przepisu

• Daikon - 600 gr,
• główka czerwonej słodkiej cebuli,
• zielony groszek - 100 g,
• olej sezamowy - 2 łyżki. ja,
• ocet ryżowy - 2 łyżki. ja,
• czarny sezam - 2 łyżki. ja,
• miód - 2 łyżki. ja,
• sos sojowy - do smaku.

Przepis na tę lekką sałatkę znalazłam w kuchni japońskiej.
Polecam wegetarianom spróbować sałatki, a także wykorzystać ją jako posiłek w dni postu.
Obierz i zetrzyj na cienkie paski na grubej tarce lub pokrój nożem.
Pokrój czerwoną cebulę na półpierścienie.

Strąki grochu pokroić w poprzek na małe kawałki.
Groszek można zastąpić fasolką szparagową.
Groch lub fasolę gotujemy nie dłużej niż 3 minuty we wrzącej wodzie.
Wymieszaj przygotowane warzywa.
Następnie przygotuj sos sałatkowy.

Aby to zrobić, wymieszaj olej sezamowy z miodem i octem ryżowym.
Sałatkę dopraw tym sosem, wymieszaj i włóż do lodówki, aby warzywa namoczyły się na godzinę.
Sałatkę podawaj posypaną czarnym sezamem i sosem sojowym.
Radzę zjeść tę sałatkę od razu, jeśli nie możesz, to nie przechowuj jej w lodówce dłużej niż jeden dzień.

Sałatka daikon i jabłkowa

Wegetarianie pokochają tę prostą sałatkę.
Doskonała sałatka na obiad, a także jako dodatek do porcji białka (mięso, drób, ryby, jajka) lub samodzielnie, jeśli masz ochotę na coś lekkiego.

Składniki:

• 300 g rzodkiewki daikon
• 2 zielone jabłka
• 2 małe marchewki
• 50 gr. orzechy włoskie
• 3 łyżki olej roślinny
• 1 łyżka. biały ocet winny
• trochę koperku lub pietruszki
• sól, pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz rzodkiewki, marchewki i jabłka. Jabłka przekrój na połówki, usuń rdzeń i łodygi.
   Rzodkiewkę, marchewkę i jabłka zetrzyj na grubej tarce.
2. Orzechy lekko osuszyć na patelni bez oleju, ciągle mieszając, ostudzić i grubo posiekać.
3. Przygotuj dressing z oliwy, octu, soli i pieprzu.
4. Polej sałatkę i wymieszaj. Posyp obficie orzechami na wierzchu.
5. Sałatkę można udekorować połówkami orzechów włoskich.

Przepis na mięso z daikonem

Widziałem na targu gościa sprzedającego coś zupełnie niezrozumiałego – ogromne, białe warzywa korzeniowe, wielkości męskiej dłoni.
Okazało się, że była to rzodkiewka daikon.
Czytałem o tym wcześniej, ale nigdy tego nie widziałem (choć może po prostu nie zwróciłem uwagi).
Wybrałem najmniejszą „kłodę” i przyniosłem łup do domu. Próbowałem tego.

W smaku bardzo przypomina zwykłą łodygę kapusty - ta sama lekka specyficzna goryczka, ta sama soczystość i ta sama chrupkość.
I dopiero wtedy, po jednej lub dwóch minutach, pojawia się łagodny posmak, przypominający rzodkiewkę.
Najprostszy przepis to zetrzeć daikon i doprawić go olejem słonecznikowym.
Ewentualnie dodaj kiszoną kapustę.

Cóż, w końcu podał przepis na zrobienie daikonu z mięsem.
Ten przepis wydał mi się ciekawszy i szybko go przygotowałam, bo nie wymaga nadmiernej pracy.
Wyszło bardzo przyjemnie - soczyście, chrupiące, z ciekawym połączeniem smaków: słodkawej cebuli, słonego mięsa i lekko pikantnej rzodkiewki.
Jako dressing użyłam majonezu i wyszło bardzo sycące.
Na mój gust do tej sałatki bardzo nadają się świeże pomidory, ale nie trzeba ich dodawać do sałatki, ale pokroić w plasterki i zjeść jako kęs.

MIESZANINA:

• 300 g rzodkiewki daikon,
• 200~300 g gotowanego mięsa,
• 2~3 duże cebule (300~400g)

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Ustaw temperaturę smażenia poniżej średniej.
Smażymy, mieszając, na złoty kolor, uważając, żeby się nie przypaliło.
Umyj, obierz i pokrój w cienkie paski (lub lepiej zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi).

Mięso pokroić w paski o grubości zbliżonej do grubości zapałki.
Wymieszaj cebulę, mięso i daikon. W razie potrzeby możesz dodać sól.

Doprawić do smaku:

• majonez;
• kwaśna śmietana;
• ocet (najlepiej jabłkowy) z olejem roślinnym;
• sok z cytryny z olejem roślinnym;
• sos sojowy z olejem roślinnym.

Wielkopostna wersja przepisu
Wyeliminuj mięso (lub zastąp je grzybami).
Jako dressingu używaj wyłącznie chudych produktów (patrz punkty 3-5 dotyczące opcji dressingu).

Przepis na sos czosnkowy

Sałatka jest średnio ostra i niezwykle świeża.
Polecam jeść z mięsem lub kurczakiem.

Składniki:

1. Daikon 500 gr.
2. Sos do sałatki
3. Czosnek 2 ząbki
4. Ocet 3% 1 łyżka.
5. Cukier ½ łyżeczki.
6. Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Daikon obrać i zetrzeć na tarce koreańskiej do marchwi w długie paski.
2. Sól, pieprz, wymieszaj i pozostaw na 30 minut. Odcedź powstały sok.
3. Czosnek posiekaj niezbyt drobno, szybko usmaż na oleju roślinnym.
4. Do miski włóż przesmażony czosnek wraz z oliwą, na której był smażony, dodaj ocet, cukier, sól, wszystko wymieszaj.
5. Powstałym sosem polej rzodkiewki.
6. Udekoruj sałatkę gałązkami pietruszki.

Pikantna sałatka z daikonem

Składniki:

• 1 mały daikon lub część korzenia o wadze 300-350 g
• 1 świeży ogórek
• 1 świeża marchewka
• 1 łyżeczka ziół włoskich
• od ćwierć do pół łyżeczki suszonego czosnku (z torebki)
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 2-3 łyżki. łyżki masła orzechowego
• posiekane zioła, sól do smaku

Metoda gotowania:

1. Umyty i osuszony daikon, marchewkę i ogórek zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi.
   Jeśli go nie ma, przetrzyj go mniej lub bardziej długimi wiórami na zwykłej grubej tarce, trzymając wzdłuż niej korzenie.
2. Aby przygotować sos, w misce umieść zioła, proszek czosnkowy, sól i pieprz.
3. Dodaj musztardę i masło orzechowe, mieszaj, aż masa będzie gładka. Ubieranie sałatki.
4. Posypujemy posiekanymi ziołami – seler i pietruszka sprawdzają się idealnie.
5. Można zjeść od razu, ale lepiej odczekać, aż warzywa nasiąkną sosem.
6. Sól - 0,25 szklanki
7. Cukier - 0,25 szklanki
8. Biały ocet - 0,25 szklanki
9. Kurkuma – 0,25 łyżeczki

Przygotowanie:

Umyj, obierz i pokrój daikon w ćwiartki lub pierścienie.
Upewnij się, że kawałki mieszczą się swobodnie w słoiku; pociąłem pierścienie na kolejne cztery części.

Teraz musisz przygotować marynatę: zagotować 250 ml wody, dodać sól, cukier i kurkumę, wymieszać.
Następnie wlać resztę wody i pozostawić w temperaturze pokojowej. Kurkuma powinna się rozpuścić.

Następnie umieść kawałki daikon w słoiku.
Do marynaty dodać ocet, wymieszać, zalać roztworem daikon w słoiku.
W razie potrzeby dodać wodę.

Zamknij słoik pokrywką i odstaw na 4 dni w ciemne miejsce.
Następnie można przechowywać go w lodówce, ale nie dłużej niż miesiąc.

Wskazówka: Okresowo potrząsaj słoiczkiem, aby kurkuma zabarwiła warzywo, a nie pozostała na dnie.

Gotowy produkt po koreańsku podawaj jako zimną przekąskę.
Świetnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami. Smacznego!