Pyszne domowe ciasto z suszonymi morelami i jabłkami: przepis na każdy dzień. Jak ugotować puszystą Charlotte z jabłkami w piekarniku Szarlotka z jajkami

Nie ma chyba takiej osoby, która nie lubiłaby delektować się pyszną szarlotką. A co najważniejsze, różnorodność przepisów na jego przygotowanie jest mile zaskakująca. Otwarta szarlotka - co za wspaniała uczta! Dziś o tym porozmawiamy. Spójrzmy na kilka opcji tego ciasta.

Baza Szarlotki

Podstawą szarlotki jest zawsze ciasto. Z reguły nie wymaga stosowania specjalnych produktów. Dzięki temu szarlotkę możesz przygotować nie tylko na świąteczny stół, ale także do codziennego picia herbaty z produktów, które znajdziesz w swojej lodówce.

Prosta szarlotka

Proponujemy przygotować prostą szarlotkę na bazie aromatycznego ciasta i co najważniejsze z bardzo smacznym nadzieniem. Do jego przygotowania będziemy potrzebować:

• półtorej szklanki mąki;
• 150 g margaryny;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 1/3 szklanki Sahara;
• łyżeczka cukru waniliowego, cynamonu (mielonego) i proszku do pieczenia;
• dwa jabłka.

Więc zacznijmy. Zacznijmy oczywiście od przygotowania ciasta. Do zmiękczonej (lekko roztopionej) margaryny dodać śmietanę, cukier z cukrem waniliowym oraz mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolite, lepkie ciasto.

Teraz przygotujmy nadzienie, weź jabłka, pokrój je w plasterki, które następnie posypujemy cynamonem.

Ciasto i nadzienie są gotowe. Ostatnim krokiem jest umieszczenie wszystkich składników w formie. Możemy zastosować metal, szkło lub silikon. Smarujemy to. Wkładamy do niego ciasto, a plasterki jabłka sklejamy równomiernie w okrąg, lekko je pogłębiając.

Tak otwartą szarlotkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut. Rezultatem jest pyszny, aromatyczny deser.

Szarlotka na bazie ciasta drożdżowego

Ciasto to będzie miało niesamowity smak dzięki gęstemu karmelowi, który otrzymuje się z mieszanki cukru, soku jabłkowego i cynamonu i doskonale nasyca bazę.

Aby zrobić ciasto drożdżowe z jabłkami, będziemy potrzebować:

• ciasto maślane (przyjrzymy się, jak je przygotować poniżej);
• jabłka;
• cynamon;
• cukier;
• olej roślinny.

Można oczywiście użyć dowolnego ciasta drożdżowego, ale najlepszą opcją na słodkie ciasto będzie ciasto maślane.

Przygotowanie otwartego ciasta jest bardzo proste. Rozwałkuj przygotowane ciasto, biorąc pod uwagę kształt blachy do pieczenia. Dobrze nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż ciasto.

Jeśli chodzi o nadzienie, najpierw dobrze umyj jabłka. Pokrój je na kawałki. Możesz obrać ze skóry, ale to zależy od twojego gustu. Do jabłek dodać cukier i cynamon. Dobrze wymieszaj, aby cynamon i cukier były równomiernie rozłożone.

Pod koniec gotowania na cieście układamy nasze jabłka. Pozostawić na 20 minut, aby ciasto wyrosło. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Połóż ciasto i piecz na złoty kolor.

Teraz możemy cieszyć się niezapomnianym smakiem.

Ciasto maślane na otwartą szarlotkę

Każdy wie, że słodkie wypieki są o wiele smaczniejsze, jeśli wypiekane są z ciasta maślanego. Szarlotka nie jest wyjątkiem. Rzućmy okiem na przepis na zrobienie tego ciasta.

Będziemy używać następujących produktów:

• woda (mleko lub mleko zsiadłe) - jedna szklanka;
• drożdże prasowane - 25-30 g;
• sól - ½-1 łyżeczki;
• cukier - ¼ szklanki;
• jajka - 2 szt .;
• olej maślany (roślinny) - 60-80 g;
• mąka - około 600 g.

Najpierw układamy ciasto analogicznie do zwykłego ciasta drożdżowego. Ale musisz wcześniej stopić masło. Gdy ciasto będzie już gotowe, temperatura oleju powinna wynosić 30-40 stopni.

Do przygotowanego ciasta dodajemy wypieki, czyli jajka z masłem. I dodaj pozostałe składniki: sól, cukier, część mąki. Ważne jest, aby konsystencja ciasta była odpowiednia. Zwykle zaleca się wykonanie takiego, który nie będzie kleił się do dłoni. Jednak jest już uważany za zbyt stromy i ciężki. Dlatego należy uzyskać konsystencję, w której ciasto nadal się klei i jest „lekkie” w dotyku. Nie każdemu może się udać za pierwszym razem. Ale nie ma powodu do rozpaczy. Eksperymentuj i, co najważniejsze, spróbuj zapamiętać, ile mąki włożyłeś; być może następnym razem będziesz musiał zwiększyć lub zmniejszyć ilość.

Po wyrobieniu ciasta należy je odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, przykrywając je ręcznikiem. Gdy ciasto wyrośnie 2-3 razy, ostudź je i pozostaw do ponownego wyrośnięcia. Procedurę tę należy powtórzyć 2-3 razy.

Teraz możesz ugotować otwartą szarlotkę!

Pikantna szarlotka

Przygotujmy szarlotkę w wolnowarze. Proponowany przez nas przepis przygotowany jest z chrupiącego ciasta i puszystego nadzienia. To właśnie nadaje ciastu szczególnej pikanterii.

Cóż, przyjrzyjmy się składnikom, których potrzebujemy. Ciasto przygotujemy z:

• mąka żytnia - około 180 g;
• oliwa z oliwek (bez smaku) - 50 g (5 łyżek);
• zimna woda - 3-5 łyżek. l.;
• jajka - 55 g lub 1 szt.;
• mak - 18 g (2 łyżki);
• sól - szczypty;
• masło - 3-5 g.

Do nadzienia potrzebne będzie 200 g jabłek (jedno duże lub 2 średnie), a nadzienie przygotowujemy z:

• jajka - 110 g lub 2 szt .;
• jogurt naturalny (zawartość tłuszczu 2,5-4%) - 200 ml;
• brązowy cukier (miód) i cynamon - po ½ łyżeczki.

Zebraliśmy więc składniki, teraz przygotowujemy szarlotkę w powolnej kuchence.

Ubij jajko trzepaczką. Mąkę wymieszać z makiem, solą, jajkiem i masłem. Wymieszaj ciasto. Stopniowo dodawaj zimną wodę, po łyżce stołowej, aż ciasto utworzy kulę. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Nasmaruj misę multicookera masłem.

Wycinamy dwa paski papieru pergaminowego o szerokości około 12 cm i długości około 15 cm. Układamy je poprzecznie w misce multicookera. Są niezbędne, aby wygodnie wyciągnąć ciasto, aby nie wywrócić go do góry nogami.

Ciasto rozwałkować na wałek o średnicy w przybliżeniu równej średnicy dna miski. Ostrożnie kładziemy go i rozprowadzamy wzdłuż dna, tworząc boki wzdłuż ścian o wysokości około 2,5 cm.

W razie potrzeby obierz jabłka, przekrój je na pół, usuń rdzeń i pokrój w plasterki.

Aby przygotować nadzienie, jajka należy ubić trzepaczką, wymieszać z jogurtem, cukrem (miodem) i cynamonem.

Na cieście ułóż plasterki jabłka i polej je mieszanką jajek i jogurtu. Ustawiamy program „Pieczenie”. Włącz multicooker na 1 godzinę i 5 minut.

Gdy szarlotka w powolnej kuchence będzie już gotowa, wyjmij miskę. Ciasto pozostawić do ostygnięcia, następnie ostrożnie je wyjąć i ułożyć na przygotowanym naczyniu.

Szarlotka z ciasta francuskiego

Inną pyszną opcją na szarlotkę jest szarlotka. Jest bardzo proste w przygotowaniu, a co najważniejsze niesamowicie szybkie.

Będziemy potrzebować:

• jedno jajko;
• dżem;
• 500 g ciasta francuskiego;
• cukier;
• 3 jabłka;
• sok cytrynowy.

Przygotuj ciasto warstwowe z jabłkami w dwóch prostych krokach. Na początek rozłóż zamrożone ciasto francuskie na papierze, pozwól mu się rozmrozić, odetnij małe wstążki na całym obwodzie, które przecinamy nożem z obu stron. Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem. Na tych krawędziach kładziemy wstążki. Nasmaruj środek ciasta dżemem, następnie ułóż obrane i pokrojone w plasterki jabłka.

W drugim kroku jabłka skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem, a wstążki smarujemy jajkiem. Pozostałe wstążki można ułożyć na wierzchu ciasta, ale wtedy należy je także posmarować jajkiem. Ciasto wstawiamy do piekarnika (temperatura 180 stopni) na około 25-30 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, ostudź je i zaproś gości na herbatę.

Kolejna wersja szarlotki

Rozważ inny przepis na otwartą szarlotkę. Wyjątkowość tego ciasta polega na tym, że można go przygotować bez cukru!

Przygotujemy następujące produkty:

• masło - 100 g + do wysmarowania blachy do pieczenia;
• cukier - pół szklanki + do posypania jabłek;
• sól - jedna szczypta;
• mąka - 3 szklanki. z górą;
• mleko - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia;
• jabłka - 10-11 szt .;
• cukier puder.

Weź masło i utrzyj je z cukrem, dodaj po jednym jajku, dodaj sól, mąkę wymieszaną z sodą i wlej mleko. Dobrze zagnieść ciasto. Rozwałkuj go na warstwę i połóż na blasze do pieczenia. Wstępnie naoliwiony. Ciasto przykryj równą warstwą obranych, cienkich plasterków jabłka. Posyp je cukrem. Ciasto pieczemy przez godzinę w piekarniku (średnio nagrzanym).

Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Delikatna szarlotka

Dzięki zdjęciom opublikowanym w artykule będziesz mógł lepiej zrozumieć przepisy.

Więc weźmy

dla testu:

• masło - 50 g (temperatura pokojowa);
• cukier - 70 g;
• jedno jajko;
• pół łyżeczki Soda;
• mąka - 170 g;
• jedna łyżeczka kakao;

na krem:

• jedno jajko;
• cukier - 50 g;
• śmietana - 100 g;
• mąka - jedna łyżka. l.;
• jabłka - 2 szt. (przeciętny).

Mąkę wymieszać z sodą, przesiać do niej kakao. Masło utrzeć z jajkiem i cukrem. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto.
Włóż go do lodówki na 30 minut. Ubij śmietanę widelcem. Obrane jabłka pokroić w kostkę. Włóż ciasto do formy. Dłoniami zwilżonymi wodą robimy bok. Rozdajemy jabłka.

Napełnij je kremem. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Dobrze ostudzić na patelni. Wyciągamy to i leczymy naszych bliskich.

Sekret sukcesu szarlotki

Jeśli chcesz, aby Twoja otwarta szarlotka zrobiła na wszystkich wrażenie, musisz wybrać odpowiednie ciasto. A jego poprawność zależy od preferencji Twojej rodziny lub gości. W naszym artykule przedstawiliśmy opcje ciast na bazie różnych rodzajów ciasta. Więc wybieraj, gotuj i ciesz się.

Następny post, czyli ten, będzie poświęcony wspaniałemu i pysznemu tematowi: jak zrobić szarlotkę i jak zrobić doskonałe ciasto na ciasto.

Szarlotka to klasyka gatunku. Nie ma osoby, która nigdy nie próbowała szarlotki i nie ma osoby, która jej nie lubi. Kuchnia różnych krajów ma swoje własne przepisy na to wypieki. Charlotte i Tatin, które przyjechały do ​​nas z Francji. Strudel – popularny w Austrii, na Węgrzech, w Niemczech i Czechach oraz w wielu innych odmianach.

Ale niezależnie od tego, jak się one nazywają, moim zdaniem, z czym oczywiście masz prawo się nie zgodzić, ostatecznie są to w zasadzie szarlotka. Jedyna różnica polega na sposobie przygotowania i gotowym wyglądzie.

Ośmielę się zasugerować, że na Rusi podczas Jabłkowego Zbawiciela wypiekano dużą liczbę ciast. Jest to święto chrześcijańskie obchodzone 19 sierpnia, które faktycznie ma pogańskie korzenie. Święto poświęcone jest nowym zbiorom jabłek. W tym dniu wszyscy wierzący przynosili do kościoła owoce i miód w celu poświęcenia. Wierzono nawet, że jabłek nie należy jeść przed Jabłkowym Zbawicielem. Mamy dla Was mikrowycieczkę do historii. Obecnie nie ma problemów z jabłkami. W nowoczesnych supermarketach można je kupić przez cały rok, a produkt prezentowany jest w co najmniej pięciu rodzajach. A oszczędni ogrodnicy przechowują odmiany zimowe prawie do wiosny przyszłego roku. Jeśli więc chcesz upiec szarlotkę, nie będzie żadnych problemów.

Najważniejszą rzeczą, która wyróżnia naszą szarlotkę od innych, jest przepis, który jest bardzo prosty i poradzi sobie nawet najbardziej niedoświadczony kucharz. Teraz, za twoją zgodą, zrobię ciasto na ciasto. Jak wiadomo to podstawa. Nie ma ciasta – nie ma ciasta. Sama szarlotka nie będzie czysto jabłkowa, do nadzienia dodamy konfiturę jabłkową i suszone morele (suszone morele).

Ciasto, które widzicie na wszystkich zdjęciach i filmach, składa się z połowy wszystkich składników potrzebnych do ciasta. Ale sam przepis przedstawiam w oryginalnej formie, tj. pełny.

Ciasto na ciasto: składniki

Do testu potrzebujemy:

• jajka – 2 szt.;
• cukier - 2,5 łyżki;
• sól – ½ łyżeczki;
• mąka - 3 szklanki (może trochę mniej lub więcej, w zależności od ilości ciasta);
• olej roślinny – 2 łyżki;
• roztopione masło – 100 gramów;
• ciepłe mleko – 1 szklanka (200 ml);
• suche drożdże - 3 łyżeczki (bez szkiełek).

Procedura przygotowania ciasta

Krok 1. Do szklanki wlewamy trochę wody i wsypujemy do niej drożdże; w trakcie mieszania pozostałych składników drożdże się rozpuszczą. Zawsze rozpuszczam je w wodzie, nawet jeśli przepis tego nie wymaga. Po pierwsze, szybciej rozpuszczają się w wodzie niż np. w mleku. Po drugie, lepsze jest wyrabianie ciasta, w którym drożdże są równomiernie rozłożone w całej objętości, niż gdy pozostają w postaci granulek.

Krok 2. Lekko podgrzej mleko, rozpuść masło i połącz wszystko w misce, w której będziemy wyrabiać ciasto.

Krok 3. Rozbij tam jajka i wlej olej roślinny.

Krok 4. Następnie dodaj cukier i sól.

Krok 5. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż powstanie piana i wlej rozpuszczone drożdże.

Krok 6. Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do naszego ciasta. Nie trzeba wlewać wszystkiego na raz, może być dużo i ciasto będzie bardzo twarde.

Krok 7 Zagnieść miękkie ciasto. Nasmaruj czystą miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto i przykryj folią spożywczą. W tym stanie wkładamy do lodówki na półtorej godziny. Nie w zamrażarce!

W międzyczasie, gdy ciasto na ciasto leży w lodówce, przygotuj nadzienie. Mówiłam powyżej, że robię ciasto z nadzieniem ze świeżych jabłek, konfitury jabłkowej i suszonych moreli. Dlatego suszone morele, namoczone w gorącej wodzie, pokroiłem na kawałki. Kroję też świeże jabłka i mieszam wszystko z konfiturą jabłkową. Proporcje są całkowicie dowolne.

Jeśli robisz ciasto składające się wyłącznie z jabłek, pokrój je w plasterki i posyp cukrem. Oczywiście lepiej jest pokroić jabłka tuż przed ich przechowywaniem. W przeciwnym razie staną się czarne. Jest jeszcze jedna opcja: posyp jabłka sokiem z cytryny lub pomarańczy, wtedy nie ściemnieją i będą spokojnie czekać na swoją kolej.

Przepis: Robienie ciasta z suszonymi morelami i jabłkami

Tymczasem minęło półtorej godziny, ciasto jest gotowe, nadzienie gotowe. Zacznijmy:

Krok 1. Ciasto podzielić na 2 części. Jeden jest większy, drugi mniejszy. Większy będzie podstawą, mniejszy będzie częścią górną. Rozwałkowujemy spód tak, aby wystarczyło na pokrycie boków formy, w której będziemy piec. Mam okrągłą. Możesz mieć prostokątny lub dowolny inny.

Krok 2. Na spodzie rozprowadzamy nadzienie, przykrywamy drugą częścią ciasta, które również zostało wcześniej rozwałkowane. Średnica „wieczka”, nazwijmy to, jest mniejsza od podstawy i w przybliżeniu równa średnicy Twojej formy.
Krok 3.Łączymy krawędzie dwóch warstw ciasta (górną i dolną) i splatamy ten sam warkocz co dalej. Ale wcześniej odetnij nadmiar ciasta na brzegach, przyda się do dekoracji. Pamiętaj, aby zrobić mały otwór lub wyciąć go na środku ciasta. Odbywa się to tak, aby nie pękło podczas pieczenia.

Krok 4. Gotową udekorowaną szarlotkę przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmarować jajkiem, ewentualnie żółtkiem i wstawić do piekarnika. Czas pieczenia wynosi około 20 minut w temperaturze 180˚C. Gotowość sprawdzamy wykałaczką przekłuwając ciasto w miejscu brzegów – tam, gdzie ciasto jest grubsze.

Gotową szarlotkę pozostawiamy w formie do lekkiego ostygnięcia i dopiero wtedy wyjmujemy ją z formy. Mam nadzieję, że szarlotka, według przepisu, który opisałam, będzie doskonałą ozdobą Twojego stołu.

Smacznego!

Jeśli chcesz zrobić bardzo smaczną, delikatną i szybką szarlotkę, chętnie Ci w tym pomożemy. Nasz przepis wprowadzi Cię w najprostszy na świecie wypiek z jabłkami: to ciasto zawsze się udaje, wszyscy je uwielbiają i wyglądają po prostu świetnie! Będziesz do tego potrzebował najtańszych składników; są one w każdej kuchni.

Składniki na formę o średnicy 20 cm:

• 3 jaja kurze;
• 100 g cukru;
• 120 g mąki pszennej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 duże jabłko;
• wanilina do smaku.

Jak zrobić najprostszą szarlotkę

W misie miksera lub robota kuchennego ubijaj jajka z cukrem na biało przez 4-5 minut. Możesz ubić trzepaczką, ale zajmie to znacznie więcej czasu.

Do jajek dodać proszek do pieczenia, wanilinę i mąkę, dokładnie wymieszać ciasto, tak aby nie powstały grudki.

Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.

Do ciasta można użyć dowolnej odmiany jabłek, ale lepiej użyć twardych, lekko kwaśnych: dodadzą one pikanterii i wyjątkowego smaku. Jabłka obrać, pokroić na 4 części i usunąć rdzeń. Jabłka pokroić w cienkie plasterki.

Dno tortownicy wyłóż pergaminem i posmaruj masłem, a boki formy. Wylać ciasto.

A potem układamy jabłka. Liczba jabłek może być większa lub mniejsza - w zależności od gustu. Część jabłek wsiąknie w ciasto, a część pozostanie na powierzchni.

Blachę z ciastem włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz do zarumienienia, 30-35 minut.

Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i przykryj serwetką, pozostaw w formie na około 30 minut. Następnie otwórz formę i ostrożnie wyjmij ciasto, przenosząc je na talerz. Następnie, przykrywając ręcznikiem, odstawiamy ciasto do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Witam Was drodzy czytelnicy. Dziś przygotujemy pyszne ciasto: Charlotte z jabłkami w piekarniku. Wybraliśmy 5 najsmaczniejszych i najprostszych przepisów.

Charlotte z jabłkami w piekarniku

Właściwie to jest to moje ulubione ciasto. Może ze względu na jabłka, nie wiem. Ale od razu pamiętam swoje dzieciństwo, jak mama to przygotowywała, piłyśmy herbatę, było po prostu pyszne. Ale zastanawiałem się, dlaczego „Charlotte”, a nie tylko „Szarlotka”.

Znaleziono rozwiązanie! Charlotte - słodki deser z jabłek zapiekanych w cieście. Deser oznacza, że ​​gotuje się szybko. Idźmy dalej i wtedy zdałem sobie sprawę, że nic nie rozumiem))).

Spójrzcie tutaj: Charlotte to niemiecki deser, dodano do niego dowolne owoce. Tak naprawdę Niemcy zapożyczyli przepis na budyń od Brytyjczyków, najwyraźniej nieco zmodyfikowany. Ale stopniowo jabłka w cieście stały się najpopularniejsze, ponieważ w Europie są tanie.

Ale Charlotte przyjechała do nas z Anglii jako kucharka w służbie Aleksandra I. Z biegiem czasu przepis stał się znany na całym świecie.

Ogólnie okazało się, że to nie było ciasto, chociaż w kategoriach czysto rosyjskich jest to ciasto. I uświadomiłam sobie też, że przygotowanie takiego deseru jest bardzo proste. Cóż, pokrój jabłka, zagnieść ciasto i upiec. Zajmie to około 40 minut i gotowe.

Istnieje wiele różnych przepisów na pieczenie Charlotte z jabłkami w piekarniku. Opiera się na klasycznej recepturze, dodając różne inne składniki, aby stworzyć inne przepisy, które są nie mniej smaczne. Dziś wybraliśmy 5 najsmaczniejszych.

Klasyczny przepis jest najprostszy.

Charlotte z jabłkami w piekarniku to klasyk, nie potrzeba nic więcej i podstawa wszystkich innych przepisów.

Składniki:

1. mąka - 1 szklanka;
2. cukier - 1 szklanka (nie po brzegi);
3. jajka - 4 sztuki;
5. wanilina - 0,5 łyżeczki lub cynamon - 2 łyżeczki;
6. jabłka - około 400 gr.

Krok 1.

Wyjmij jajka z lodówki i ubić mikserem. Muszą być zimne, dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste.

Ubijanie jajek

Krok 2.

Dodać cukier i dokładnie wymieszać. Jeśli nie lubisz za dużo słodyczy, możesz użyć mniej cukru.

Krok 3.

Dodaj wanilinę lub cukier waniliowy. Zamiast wanilii można dodać cynamon - 2 łyżeczki.

Krok 4.

Teraz Stopniowo dodawaj mąkę i za każdym razem dokładnie wymieszaj. Mąkę najlepiej przesiać. Jest dobra przesiewarka w kształcie kubka, naciskasz uchwyt, porcja przesianej mąki wpada do ciasta i dokładnie mieszasz. Jest to bardzo wygodne, można to zrobić jedną ręką, a mąka nie rozsypuje się na wszystkie strony.

Krok 5.

Teraz dodać proszek do pieczenia. Jeśli go tam nie ma, możesz dodać sodę na czubku noża, gaszoną octem.

Krok 6.

Teraz krojenie jabłek. Można je pokroić według własnego uznania: w plasterki, kawałki, kostkę... Najważniejsze, że nie są bardzo małe.

Pokrój jabłka w dowolne plasterki

Kawałki jabłek można posmarować olejem roślinnym i posypać cukrem. Dzięki temu lepiej zachowają swój kształt. Można je skropić sokiem z cytryny, żeby jabłka nie ściemniały.

Krok 7

Do ciasta dodać jabłka, wymieszaj.

wymieszać jabłka z ciastem

Krok 8

Przygotuj naczynie do pieczenia. Jeśli jest odpinany to tak Połóż papier pergaminowy i posmaruj olejem. Jeśli forma jest silikonowa, posmaruj ją tylko olejem.

Krok 9

Piekarnik z góry podgrzać do 180 ºС, wlać ciasto z jabłkami do formy i wstawić do piekarnika.

Krok 10

Charlotte piecze się przez 30-40 minut. Gotowość można sprawdzić wykałaczką lub zapałką. Jeśli po przekłuciu w kilku miejscach ciasto nie pozostanie na zapałce lub wykałaczce, pieczenie jest gotowe.

Zdarza się, że wierzch wypieku jest już dobrze zarumieniony, a środek jeszcze nie jest gotowy. Następnie wyjmij wypieki z piekarnika, przykryj folią i włóż ponownie do piekarnika.

Krok 11

Ciasto z piekarnika

Po upieczeniu Charlotte wyjmij ją z formy i posyp pozwól mu ostygnąć przez chwilę. Można posypać wierzch cukrem pudrem lub kakao, można też nic nie robić.

To wszystko, mamy Charlotte z jabłkami w piekarniku. Chociaż jest to prosty przepis, jest nie mniej pyszny. Przyjrzyjmy się teraz innym opcjom dla Charlotte.

Charlotte na kefirze.

Charlotte na kefirze

Nierzadko niektóre produkty pozostają w naszej lodówce przez długi czas, a aby zapobiec ich zepsuciu, gospodynie domowe wykorzystują je do pieczenia. Na przykład, jeśli zniknie kefir, możesz zrobić bardzo smaczną Charlotte z jabłkami.

Będziemy potrzebować:

1. mąka - 2 szklanki;
2. kefir - 1 szklanka;
3. jajka - 3 sztuki;
4. cukier - 1 szklanka (trochę do krawędzi);
5. jabłka - około 450 - 500 gr. (5-6 sztuk);
6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Krok 1.

Gotowanie jabłek, można je również pokroić według uznania, ale niezbyt drobno.

Krok 2.

Chodźmy po to jajka z lodówki i ubić, Tam dodać cukier i dokładnie wymieszać. Następny dodać proszek do pieczenia. Jeśli jej nie masz, możesz też na czubku noża dodać sodę, gaszoną octem.

Krok 3.

Teraz wlać kefir i wszystko dokładnie wymieszaj. Również stopniowo dodawać mąkę, przesiane. Dodawaj mąkę małymi porcjami i dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki.

Krok 4.

Przygotuj formularz zgodnie z powyższym opisem. Na spód ułożyć jabłka i wypełnić ciastem. Piekarnik powinien być już rozgrzany do 180 ºС, włożyć tam ciasto i piec przez 40-45 minut.

Krok 5.

Gotowość sprawdzamy w sposób opisany powyżej e. Następnie wyjąć z piekarnika i według uznania można posypać cukrem pudrem lub kakao.

To wszystko, okazuje się również bardzo smaczne, a kefir nie zniknął, ale był zbawienny.

Przepis na pikantną szarlotkę. Bardzo aromatyczny zapach i smak.

Charlotte z jabłkami w piekarniku można upiec bardzo aromatycznie, aż ślinka ci się ślini. W tym celu do wypieków używa się przypraw.

Składniki:

1. mąka - 1 szklanka;
2. cukier - 1 szklanka;
3. jajka - 4 sztuki;
4. jabłka - 500 gr .;
5. soda - 1 łyżeczka;
6. cynamon - 1 łyżeczka;
7. kurkuma - 1 łyżeczka;
8. gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka.

Krok 1.

Krojenie jabłek w dogodny dla Ciebie sposób, posypujemy z wierzchu cynamonem i gałką muszkatołową M.

krojenie jabłek

Krok 2.

Teraz przygotowanie ciasta zgodnie z opisem w pierwszym przepisie, dociskając tylko na końcu dodać kurkumę i dokładnie wymieszaj.

Krok 3.

Przygotowujemy również formę smarując ją olejem. Połóż tam przyprawione jabłka i polej ciastem.

Krok 4.

gotowa pikantna Charlotte

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, włóż ciasto do piekarnika i piec 40-50 minut. Gotowość sprawdzamy analogicznie jak w klasycznym przepisie. Gotowe lekko ostudzić. W razie potrzeby posypać cukrem pudrem lub kakao.

To wszystko, kroj, podawaj i ciesz się aromatyczną Charlotte.

Zwiewny przepis na Charlotte z jabłkami.

Charlotte z jabłkami w piekarniku to w zasadzie budyń. Dlatego ciasto może być bardzo przewiewne. Ten przepis najbardziej przypadł do gustu naszemu synowi.

Czego będziesz potrzebować:

1. mąka - 180 gr;
2. cukier - 1 szklanka;
3. jajka - 3 sztuki;
4. jabłka - 250-400 gr.
5. cukier waniliowy - 10 gr. (lub cynamon - 2 łyżeczki);
6. skrobia ziemniaczana - 2 łyżki;
7. proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
8. koniak - 1 łyżeczka;
9. sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
10. czarny sezam - 1 łyżka.

Krok 1.

Zimno jajka wymieszać z cukrem i ubijaj mikserem, aż objętość się podwoi.

Krok 2.

Teraz Mąkę, skrobię i proszek do pieczenia wymieszać oddzielnie z jajkami.

Krok 3.

Teraz dodawać to stopniowo do jajek i dobrze wymieszać. Ta sama droga dodać cukier wanilinowy lub waniliowy lub cynamon.

Zamiast wanilii lub cynamonu można dodać skórkę pomarańczową lub cytrynową. Daje bardzo ciekawy smak.

Krok 4.

Do ciasta dodać koniak. Zamiast tego możesz dodać rum lub brandy.

Krok 5.

Gotowanie jabłek. Teraz oni pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny i posypać cukrem. Nie potrzebujesz dużo cukru.

przygotowanie jabłek dla Charlotte

Krok 6.

Teraz przygotuj formę, posmaruj ją olejem. Formularz należy przyjmować z wysokimi krawędziami, ponieważ ciasto dobrze rośnie podczas pieczenia. Spód posypujemy sezamem i wylewamy połowę ciasta.

Spód formy wysmaruj olejem i posyp sezamem

Krok 7

Na cieście ułożyć jabłka, następnie wlać resztę ciasta.. Po chwili odstania posyp pozostałymi ziarnami sezamu.

na cieście ułożyć jabłka

Krok 8

Teraz do piekarnika nagrzanego do 180°C odstaw nasze ciasto na 30-40 minut. Sprawdzamy gotowość i jeśli jest gotowy, wyjmij go i pozwól mu trochę ostygnąć.

Oto co się dzieje

To wszystko, Charlotte okazuje się bardzo puszysta i rozpływa się w ustach. Ciesz się przyjęciem herbacianym. Kiedy pisałam, prawie zakrztusiłam się śliną. Przepis jest rewelacyjny))).

Charlotte z jabłkami i suszonymi owocami, palce lizać.

Przepisy opisane powyżej to Charlotte z jabłkami w piekarniku. A teraz chcę Wam zdradzić wspaniały przepis na to ciasto, ale nie tylko z jabłkami. Koniecznie wypróbuj ten przepis. To gotowy deser, który po ugotowaniu po prostu wyparuje na Twoich oczach. W tym sensie, że zjedzą to bardzo szybko i poproszą o więcej))).

Na początek powiem, że ugotujemy go na blasze do pieczenia, więc potrzeba będzie więcej składników. Tak naprawdę nie ma różnicy w tym, z czego pieczesz ciasto. Po prostu na patelni okazuje się większy, a kształt nie jest okrągły, ale prostokątny.

Jeśli chcesz, zamiast blachy do pieczenia możesz po prostu użyć nie jednej formy, ale kilku.

I tak będziesz potrzebować:

1. mąka - 1 szklanka;
2. cukier - 1,5 szklanki;
3. jajka - 6 sztuk;
4. jabłko - 5 sztuk;
5. morela - 600 gr .;
6. pomarańczowy - 1 szt.;
7. suszone owoce - 100 gr .;
8. masło - 100 gr. (1/2 opakowania);
9. cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
10. skrobia - 1 łyżka stołowa;
11. soda - 1 łyżeczka;
12. cynamon - 1 łyżeczka.

Krok 1.

Weź jajka i oddzielić białka od żółtek. W białku dodać 2/3 cukru, sody, wanilii i dobrze wymieszaj.

Oto kilka sposobów na łatwe oddzielenie białka od żółtka.

Krok 2.

Teraz Do żółtka dodaj pozostałą 1/3 szklanki cukru i ubijaj mikserem, aż zacznie się pienić.

Krok 3.

Połącz kroki 1 i 2 w jednej misce. Dobrze ubij mikserem.

Krok 4.

Teraz małymi porcjami dodawaj mąkę przesiać przez sito i dobrze wymieszać. Wtedy tam dodać skórkę pomarańczową i suszone owoce, Dobrze wymieszać.

Tutaj znajdziesz film jak zrobić prostą skórkę i gdzie ją zastosować.

Krok 5.

Krojenie jabłek jak wygodne dla ciebie i wymieszać z cynamonem.

Krok 6.

Krojenie moreli, najlepiej w plasterkach, i wymieszać ze skrobią.

Krok 7

Teraz weź głęboką blachę do pieczenia lub formy i posmaruj je olejem. Teraz Na wierzchu ułóż jabłka i masło.

Krok 8

Teraz z góry w dodać morele i posypać cukrem. Następnie zalać ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika do pieczenia.

najpierw dodaj przyprawione jabłka, a następnie morele

Krok 9

Ciasto piecze się w temperaturze 180 ° C przez 40-45 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą wykałaczki, jak opisano w klasycznym przepisie.

Charlotte z jabłkami, morelami i suszonymi owocami

To wszystko. Po przygotowaniu odstaw do lekkiego ostygnięcia i nalej herbatę. Smacznego.

Kilka sekretów robienia pysznego ciasta.

Co to jest Charlotte z jabłkami w piekarniku i jak jest przygotowana, wyjaśniliśmy to. Ale wiele gospodyń domowych ma również swoje własne sekrety przygotowania Charlotte. Porozmawiamy o nich teraz.

1. Aby ciasto było puszyste, jest to konieczne użyj jajek z lodówki.
2. Użyj przesianej mąki.
3. Do ciasta dodać proszek do pieczenia b lub sodę gaszoną, można ugasić sokiem z cytryny.
4. Do ciasta dodać alkohol- koniak, rum, brandy, ciasto okazuje się lepsze.
5. Dla smaku użyj cukru waniliowego, wanilina lub cynamon, ale osobno.
6. Można dodać także skórkę pomarańczową i cytrynę i (nie używaj tylko białej części owoców cytrusowych, daje gorycz), w ostatnim przepisie znajduje się wideo.
7. Aby jabłka nie ściemniały, skrop je sokiem z cytryny.
8. Można układać jabłka zarówno na dół formy, jak i na środek i na górę. Są one również mieszane z ciastem lub układane osobno.
9. W Tam, gdzie używane są jabłka, jako nadzienie można zastosować inne owoce., takie jak gruszki, śliwki lub inne, nawet suszone owoce. Można również dodać mak, nasiona sezamu, orzechy, rodzynki i miód.
10. Podczas przygotowywania ciasta może być użyte kwaśna śmietana, kefir, masło, twarożek, kasza manna.

To wszystko. Stosując się do tych prostych przepisów, możesz przygotować bardzo smaczny deser. Udostępnij ten przepis w sieciach społecznościowych, napisz swoje przepisy w komentarzach. Ciesz się posiłkiem.

Wypieki z jabłkami charakteryzują się przyjemnym słodkim smakiem z delikatną kwaskowatością i wyraźnym owocowym aromatem. Dlatego cieszy się zasłużoną popularnością wśród dużych i małych łakoci. Sporządza się go najczęściej na bazie ciasta francuskiego, kruchego lub twarogowego z dodatkiem mielonego cynamonu, kardamonu, orzechów włoskich lub skórki cytrynowej. W tej publikacji przedstawiono najlepszy wybór najprostszych przepisów na szarlotkę.

We współczesnej kuchni istnieje niezliczona ilość opcji przygotowywania wypieków z jabłkami, od prostej Charlotte po złożone ciasta z galaretką. Jako bazę do tworzenia takich deserów wykorzystuje się zwykle ciasto drożdżowe, ciasto francuskie, ciasto biszkoptowe lub kefirowe. Niezbędnymi składnikami takich przysmaków są jajka, mąka i proszek do pieczenia. W zależności od wybranego przepisu do ciasta dodaje się: śmietanę, kefir, mleko, margarynę, masło lub twarożek.

Jeśli chodzi o jabłka, do takich celów można używać nie tylko świeżych, ale także owoców w puszkach. Ponadto doświadczeni szefowie kuchni zalecają preferowanie odmian słodko-kwaśnych, takich jak Antonówka. Przed przygotowaniem szarlotki owoce są obrane i wydrążone, a następnie pokrojone w cienkie plasterki. W razie potrzeby nadzienie można uzupełnić rodzynkami, cynamonem, posiekanymi orzechami lub skórką cytrusową.

Klasyczna szarlotka

Przykładem udanego połączenia delikatnego ciasta i soczystego nadzienia owocowego będą puszyste wypieki przygotowane według poniższego przepisu. Wierzch pokryty jest złocistobrązową, chrupiącą skórką, pod którą kryją się pyszne plasterki jabłka. Dlatego z pewnością docenią go miłośnicy tego typu deserów. Aby zrobić aromatyczną szarlotkę w domu, będziesz potrzebować:

• 2,5 szklanki mąki premium.
• 3 łyżki. łyżki świeżej śmietany.
• 1/3 miarki zimnej wody.
• 16 wiek łyżki posiekanego masła.
• 1 łyżeczka. drobna krystaliczna sól.
• Pełna duża łyżka granulowanego cukru.

Ponieważ jeden z najprostszych przepisów na szarlotkę wymaga obecności nadzienia owocowego, do powyższej listy będziesz musiał dodatkowo dodać:

• Białko jednego jaja kurzego.
• 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu.
• 1 kg jabłek słodko-kwaśnych.
• 1 łyżka. łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
• ½ szklanki białego cukru.
• ¼ łyżeczki sól kuchenna.
• ¼ łyżki. brązowy cukier.
• ½ łyżeczki posiekanej skórki cytrusowej.

Na początek wymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól kuchenną w czystej, suchej misce. Następnie do tej samej miski dodać zimne masło pokrojone w drobną kostkę i dokładnie ubić blenderem, aż pojawią się drobne grudki. Do powstałej okruchów wlewa się lodowatą wodę z rozpuszczoną w niej kwaśną śmietaną i dokładnie ugniata. Gotowe ciasto dzieli się na pół, zawija w polietylen spożywczy i wkłada do lodówki na kilka godzin.

Aby nie tracić czasu, należy rozpocząć napełnianie. Aby go uzyskać, zmieszaj w rondlu dwa rodzaje cukru, cynamon, sól, skórkę z cytrusów i posiekane jabłka. Wszystko to gotuje się pod pokrywką przez nie więcej niż dwadzieścia minut. Następnie zmiękczone owoce układa się na blasze do pieczenia i schładza.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na cienkie warstwy. Jeden z nich jest umieszczony w żaroodpornej formie, nie zapominając o bokach, i ponownie wysłany na półkę lodówki. Po pół godzinie rozsmaruj na nim nadzienie jabłkowe (bez wydzielającego się płynu) i skrop naturalnym sokiem z cytryny. Na wierzch połóż pozostałą warstwę ciasta i dokładnie sklej brzegi, odcinając nadmiar. Powstały produkt smaruje się ubitym białkiem jaja i umieszcza w piekarniku nagrzanym do dwustu dziesięciu stopni. Nie wcześniej niż 45 minut później pyszną szarlotkę wyjmuje się z piekarnika i schładza.

Charlotte

To proste, ale bardzo smaczne ciasto stało się podstawą wielu ciast owocowych. Zawiera minimalny zestaw składników, które chyba można znaleźć w niemal każdym domu. Aby go stworzyć, musisz wziąć:

• Szklanka białej mąki.
• 4 duże jaja kurze.
• Pełna szklanka cukru.
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
• 400 g dojrzałych odmian.
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu.

Jest mało prawdopodobne, że szarlotka będzie smaczniejsza niż Charlotte przygotowana według metody opisanej poniżej. Schłodzone jajka wbija się do miski i dokładnie przetwarza za pomocą miksera. Następnie dodaje się do nich cukier, cynamon, proszek do pieczenia i mąkę. Delikatnie wymieszaj plasterki jabłka z powstałym ciastem i wlej całość do naoliwionej ogniotrwałej formy. Ciasto piecze się w średniej temperaturze nie dłużej niż czterdzieści minut. Stopień gotowości deseru sprawdza się za pomocą zwykłej wykałaczki.

Charlotte z koniakiem

Ten jeden z najprostszych przepisów na szarlotkę z pewnością zainteresuje miłośników nietypowych domowych wypieków. Daje zaskakująco smaczny i miękki deser, który długo zachowuje swoją pierwotną świeżość. Aby przygotować tę ucztę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• Cała szklanka granulowanego cukru.
• 180 gramów białej mąki premium.
• 3 duże jajka.
• 400 g dojrzałych jabłek.
• Paczka wanilii.
• 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi.
• 1 łyżeczka. wysokiej jakości koniak i proszek do pieczenia.
• 1 łyżka. łyżka naturalnego soku z cytryny i czarnego sezamu.

Część praktyczna

Schłodzone jajka wbija się do czystej miski, łączy z granulowanym cukrem i energicznie ubija, aż zwiększą objętość. Powstałą masę miesza się ze składnikami sypkimi i koniakiem. Połowę gotowego ciasta wylewamy na naoliwioną patelnię, posypaną ziarnami sezamu. Następnie posypuje się słodzonymi plasterkami jabłek skropionymi sokiem z cytryny. Pozostałe ciasto kładzie się na wierzchu i całość wysyła do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Tę szarlotkę przygotowuje się bardzo szybko. Już po czterdziestu minutach wyjmuje się z piekarnika, lekko studzi i podaje z herbatą.

Węgierska szarlotka

Przygotowanie takich wypieków wymaga minimum czasu i prostego zestawu spożywczego. A sam deser okazuje się bardzo lekki i przestronny. Aby rozpieszczać swój dom takim przysmakiem, będziesz potrzebować:

• 130 gramów semoliny.
• 160 g mąki pszennej białej.
• 180 gramów cukru.
• 7 g proszku do pieczenia.
• 120 gramów dobrego masła.
• 7 średniej wielkości dojrzałych jabłek.
• ½ łyżeczki mielony cynamon.

Nawet ci, którym daleko do gotowania, bez problemu poradzą sobie z przygotowaniem szarlotki po węgiersku. Aby to zrobić, w jednej suchej misce połącz cukier, proszek do pieczenia, cynamon, mąkę i semolinę. Wszystko dokładnie wymieszaj i część powstałej masy wylej do lekko naoliwionej formy. Na wierzchu układamy starte jabłka. Owoce ponownie pokrywa się ciastem. Warstwy układamy na zmianę, aż do wykorzystania wszystkich składników. Na wierzchu musi pozostać sucha masa, którą posypujemy startym masłem. Produkt piecze się w temperaturze 180 stopni przez nie więcej niż czterdzieści minut.

Szarlotka na patelni

Deser przygotowany w oparciu o opisaną poniżej technologię praktycznie w niczym nie ustępuje deserowi pieczonemu w piekarniku. Od tradycyjnej Charlotte różni się jedynie dość gęstą strukturą. Dlatego wskazane jest dodanie do ciasta nieco większej ilości proszku do pieczenia.

Wymagane składniki:

• 2 świeże jaja kurze.
• 130 gramów białej mąki.
• 4 duże dojrzałe jabłka.
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej.
• Paczka proszku do pieczenia.
• 80 gramów granulowanego cukru.
• Cynamon i wanilia.

Przygotowanie

Surowe jajka łączy się z cukrem, mąką, sodą gaszoną i proszkiem do pieczenia. Wysyłane są tam także wanilina, cynamon i plasterki owoców. Powstałe ciasto dokładnie miesza się i wlewa na patelnię. Przykryj szarlotkę pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Podaje się schłodzone, wstępnie pokrojone na porcje.

Szarlotka na cieście kruchym

Ten aromatyczny chrupiący deser będzie doskonałym dodatkiem do przyjacielskich spotkań przy kubku ciepłej herbaty ziołowej. Przygotowuje się go przy użyciu bardzo prostej technologii, a efekt przekracza nawet najśmielsze oczekiwania. Do upieczenia ciasta kruchego z jabłkami potrzebne będą następujące składniki:

• 480 gramów białej mąki.
• 170 g masła dobrej jakości.
• 200 gramów drobnokrystalicznego granulowanego cukru.
• 170ml kwaśnej śmietany.
• Jajko.
• 4 średniej wielkości dojrzałe jabłka.
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
• 2 łyżeczki mielony cynamon.

Jajko łączy się z roztopionym masłem i połową dostępnego cukru. Wszystko dokładnie zmiel i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i mąką. Zaraz po tym przygotowane ciasto rozwałkowujemy na dość cienką warstwę i układamy na lekko naoliwionej blasze do pieczenia. Na wierzchu rozłóż możliwie równomiernie plasterki owoców i posyp je cynamonem wymieszanym z pozostałym cukrem. Piecz kruchą szarlotkę w temperaturze 200 stopni, aż będzie całkowicie ugotowana. Z reguły czas trwania obróbki cieplnej nie przekracza dwudziestu minut.

Szarlotka w galarecie

Deser, wykonany ściśle według poniższej metody, ma przyjemny smak i delikatny aromat. Cienkie ciasto kruche doskonale komponuje się z nadzieniem owocowym i słodką śmietaną. Aby upiec tę wersję szarlotki, musisz wziąć:

• 210 g mąki.
• 110 gramów wysokiej jakości masła.
• Duże jajko.
• 110 g cukru.
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
• Wanilina.

Aby otrzymać nadzienie owocowe warto mieć pod ręką:

• 450 g dojrzałych jabłek.
• 2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
• 30 gramów miękkiego masła.
• 3 łyżki. łyżki drobnego granulowanego cukru.

Ponieważ ten jeden z najprostszych przepisów na szarlotkę wymaga słodkiego nadzienia, będziesz potrzebować także:

• 160 g świeżej śmietany.
• 50 gramów drobnokrystalicznego granulowanego cukru.
• Wanilina.

W głębokiej misce wymieszaj jajko, masło i cukier. Wszystko dokładnie zmiel i wymieszaj z proszkiem do pieczenia i mąką. W pełni przygotowane ciasto zawija się w folię spożywczą i wysyła do lodówki.

Aby nie tracić czasu, możesz przejść do kolejnego etapu. Ponieważ ten przepis na szarlotkę w piekarniku wymaga obecności nadzienia, teraz jest czas, aby zacząć go przygotowywać. Umyte owoce są obrane i wydrążone, następnie pokrojone w kostkę i skropione świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Tak przygotowane owoce umieszcza się na patelni, na której wcześniej karmelizowano cukier, miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.

Schłodzone ciasto wykładamy na dno wysmarowanej oliwą formy i przykrywamy warstwą nadzienia. Wszystko to jest wysyłane do gorącego piekarnika. Gotowe ciasto po około 25 minutach zalewamy śmietaną złożoną z ubitej śmietany, cukru i waniliny. Następnie deser schładza się i dopiero potem podaje.

Tarta jabłkowa

Ten przygotowany jest według bardzo prostego przepisu, wymagającego minimalnego zestawu składników. Pomimo pozornej prostoty deser ten charakteryzuje się bardzo reprezentacyjnym wyglądem i przyjemnym aromatem. Dlatego nie ma wstydu oferować go gościom. Do upieczenia szarlotki potrzebne będą następujące składniki:

• 300 gramów białej mąki.
• 50 g cukru pudru.
• 150 gramów dobrego masła.
• Żółtko jednego jaja kurzego.
• 1 łyżka. l. świeża śmietana.
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Do zaliczenia testu potrzebne są wszystkie powyższe elementy. Do przygotowania aromatycznego nadzienia owocowego potrzebne będą:

• 1,5 kg dojrzałych jabłek.
• 100 gramów granulowanego cukru.
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu.
• 3 łyżki. l. pokruszone krakersy.

Do miski robota kuchennego włóż miękkie masło, proszek do pieczenia, cukier puder i mąkę. Wszystko dokładnie zmielić na okruchy, a następnie wymieszać ze śmietaną i żółtkiem. Z gotowego ciasta uformuj kulę i podziel ją na parę nierównych części. Większy kawałek układamy na dnie naoliwionej formy, mniejszy zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Po trzydziestu minutach posyp ciasto cienką warstwą krakersów, rozłóż na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułożyć plasterki jabłka wymieszane z cynamonem i cukrem. Wszystko to posypuje się tartym ciastem i wkłada do piekarnika. Piec produkt w umiarkowanej temperaturze. Nie wcześniej niż 40 minut później rumianą tartą szarlotkę sprawdza się za pomocą wykałaczki pod kątem gotowości. Jeśli wszystko jest w porządku, wyjmij je z piekarnika i ostudź.

Tarty placek z nadzieniem jabłkowym

Ten niezwykle delikatny deser z pewnością docenią miłośnicy niezwykłych domowych wypieków. Może to być jeden z najbardziej uderzających przykładów udanego połączenia twarogu z kawałkami dojrzałych owoców. Aby odtworzyć ten przepis na jabłka, musisz wziąć:

• ½ szklanki) cukru.
• Standardowe opakowanie wysokiej jakości margaryny.
• 2 szklanki białej mąki.
• Paczka proszku do pieczenia.

Aby przygotować delikatne nadzienie owocowo-twarogowe z powyższej listy trzeba będzie dodatkowo dodać:

• 5 dojrzałych jabłek.
• 250 gramów miękkiego, niezbyt tłustego twarogu.
• ½ szklanki) cukru.
• 2 duże jaja kurze.
• Wanilina.

W głębokiej, szerokiej misce wymieszaj posiekaną margarynę, cukier, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko dokładnie rozetrzyj rękami. Większość powstałych okruchów wlewa się na suchą patelnię i przykrywa plasterkami jabłka. Na wierzchu równomiernie rozłożone jest nadzienie z puree twarogowego, cukru, waniliny i jajek. Wszystko to posypuje się pozostałą bułką tartą i wkłada do gorącego piekarnika. Piecz ciasto w temperaturze 200 stopni, aż lekko się zarumieni. Upieczony deser wyjmuje się z piekarnika, całkowicie schładza i dopiero potem ostrożnie wyjmuje z formy.

Tatin

Zachęcamy do zwrócenia szczególnej uwagi na kolejny, dość prosty przepis na aromatyczne domowe wypieki z jabłkami. Ciasto z niego wykonane z pewnością docenią miłośnicy kuchni francuskiej. Do przygotowania tego deseru będziesz potrzebować:

• 220 g masła dobrej jakości.
• 120 gramów cukru.
• 220 g dobrej białej mąki.
• 50 ml przefiltrowanej wody.
• 1 łyżka. łyżka naturalnego soku z cytryny.
• 4 jabłka.
• Szczypta cynamonu.

W głębokiej, suchej misce wymieszaj połowę dostępnego cukru i 100 gramów masła. Wszystko to wciera się ręcznie i miesza z wodą. Gotowe ciasto zwija się w kulę, zawija w polietylen spożywczy i wkłada do zamrażarki na godzinę.

Pozostałe masło łączy się z mielonym cynamonem i 50 gramami drobnego granulowanego cukru. Wszystko to jest wysyłane do ognia i gotowane na małym ogniu przez nie więcej niż siedem minut. Następnie do gorącej masy ostrożnie ładuje się plasterki jabłka i 10 g słodkiego piasku. Po kwadransie karmelizowane owoce wyjmuje się z pieca, schładza i rozprowadza na dnie ogniotrwałej formy. Nadzienie owocowe pokrywa się rozwałkowanym w warstwę ciastem, na którym wykonuje się kilka nakłuć. Piec tatin w temperaturze stu dziewięćdziesięciu stopni nie dłużej niż 35 minut. Przygotowane ciasto całkowicie ostudź i obróć tak, aby nadzienie znalazło się na wierzchu.

Charlotte na kefirze

Ten prosty deser ma bardzo delikatną konsystencję. Dlatego nie pozostawi obojętnym każdego miłośnika słodkich, domowych wypieków. Aby zrobić takie ciasto, będziesz potrzebować:

• 220 ml tłustego kefiru.
• 280 g dobrej białej mąki.
• 220 gramów cukru.
• 2 duże świeże jajka.
• 5 dojrzałych słodko-kwaśnych jabłek.
• 160 gramów masła.
• 5 g proszku do pieczenia.

Wstępnie zmiękczone masło łączy się z cukrem i jajkami. Do powstałej masy dodaje się lekko podgrzany kefir, proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko dokładnie zagniatamy, aż powstanie jednolite ciasto, którego konsystencja jest bardzo zbliżona do tej, z której smażone są zwykłe naleśniki.

Obrane i pokrojone w plasterki jabłka układamy na dnie wysmarowanej oliwą tortownicy. Kawałki owoców zalewamy ciastem kefirowym i całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Charlotte piecze się w temperaturze 185 stopni, aż pojawi się estetycznie złotobrązowa skórka. Natychmiast po tym jest lekko schładzany, wyjmowany z formy i krojony na porcje. W razie potrzeby dekoruje się mielonym cynamonem zmieszanym z proszkiem kakaowym.