Зөөлөн төмстэй бин хийх жор. Төмсний бин

Та хайртай хүмүүсээ сонирхолтой хоол хийх замаар баярлуулж чадна - ердийн төмстэй бин. Эдгээр нь бин, гэхдээ гурилан зуурмагийн оронд жижиглэсэн төмсийг шарсан байна. Энгийн Беларусийн бингийг сармис, сонгино, өндөгөөр хийдэг уламжлалтай боловч татсан мах, бяслаг, мөөг, цуккини, тэр ч байтугай зуслангийн бяслаг зэргийг нэмсэн хоолны бусад хувилбарууд байдаг.

Жор 1. Сонгодог

Жорыг ихэвчлэн ашигладаг төмсний бин бараг бүх хүмүүст таалагддаг. Энэ бол тавагны сонгодог хувилбар юм.

Орц:

• 1 кг төмсний булцуу;
• 3 сонгино;
• 2 өндөг;
• 4 хумс сармис;
• 2 tbsp. гурил эсвэл цардуулын халбага;
• давс, хар чинжүү амтлах;
• чидун эсвэл хайруулын бусад үнэргүй ургамлын тос;
• 1 tbsp. цөцгий эсвэл сүүний халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ, зурагтай:

1. Нарийн grater дээр сонгинотой хамт булцууг сараалжтай болгоно.
2. Илүүдэл шүүсийг зайлуулна.
3. Өндөгийг цохиж, жижиглэсэн сармисны хумс, хар чинжүү, давстай хольж, төмсний хольцтой холино.
4. Сүү эсвэл цөцгий, цардуул (гурил) нэмнэ.
5. Хайруулын тавган дээр халбага хийж, алтан шаргал болтол хоёр талдаа хуурч ав (ойролцоогоор 5 минут). Тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Зөвлөгөө! Хэрэв өндөг, төмсний холимог хангалттай зузаан байвал гурил, цардуул нэмэх шаардлагагүй.

Сонгодог бин нь цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Тэд ялангуяа төмсний бин хийхэд зориулагдсан уламжлалт Беларусийн соустай маханкатай амттай байх болно.

Мачанка жор: давсалсан хавирга, утсан хиам, гахайн өөх, хиам хайчилж, бүх зүйлийг саванд хийж, цөцгийтэй буцалгана. Бүтээгдэхүүний хувь хэмжээг дур зоргоороо авч, бүх жагсаалтад орсон найрлагыг нэмж оруулах шаардлагагүй.

Жор 2. Өндөггүй

Өндөггүй драники бол бэлтгэхэд хамгийн энгийн боловч маш амттай хоол юм. Ийм туранхай төмстэй бин хийх нь туршлагагүй тогооч хүртэл хэцүү биш бөгөөд танд хамгийн бага багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Орц:

• 5 дунд хэмжээний төмсний булцуу;
• 2 tbsp. л. гурил;
• амтлах давс, амтлагч;
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Зөвлөгөө! Цардуул ихтэй төмсний сортууд нь энэ хоолыг бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ нь хүссэн тууштай төмсний массыг авах боломжийг танд олгоно.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Булцууг хальсалж, нарийн ширхэгтэй (нухсан төмс авахын тулд) эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Булцууг илүү сайн бутлах тусам масс нь илүү жигд, нимгэн бин байх болно. Бүдүүн grater дээр сараалжтай төмс нь шаржигнуур царцдастай бин гаргадаг.
2. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд үүссэн төмсний хольцыг шахаж ав. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хайруулын тавган дээрх бин тархах болно.
3. Төмс дээр давс, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино.
4. Үүссэн зуурсан гурилыг халсан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэг талдаа хуурч, дараа нь нөгөө талд нь бингийг эргүүлнэ.

Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Жор 3. Татсан махтай

Татсан махтай төмсний бин нь эрчүүдэд илүү их таалагддаг; Хоол хийх нь энгийн боловч сонгодог жорын дагуу хоол хийхээс арай удаан бэлтгэх болно.

Орц:

• 1 кг төмс;
• 2 сонгино;
• ямар ч татсан мах 300 гр;
• ургамлын тос;
• амтлах давс, чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино хальсалж, нэгийг нь хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Хоёр дахь сонгиноыг хутгагч эсвэл grater ашиглан сайтар нунтаглана. Үр массыг 2 хэсэгт хуваана.
3. Татсан маханд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүний нэг хэсгийг нэмнэ.
4. Булцууг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Үр массыг үлдсэн сонгино, давс, чинжүүтэй холино.
5. Хуушуурыг хайруулын тавган дээр (илүү сайн наалддаггүй бүрээстэй) ургамлын тосоор хуурна. Төмсний хольцыг халаасан хайруулын тавган дээр халбагаар хийж, жигд болго - давхарга нь нимгэн байх ёстой. Дээрээс нь хуушуурынхаа дундуур бага зэрэг татсан мах хийж, төмсний хольцоор бүрхэнэ.
6. Эхлээд нэг талдаа хуурч, дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа хуурна. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла - энэ нь төмсний бингийг сайн жигнэх боломжийг олгоно.
7. Шарсан сонгино хагас цагирагтай хамт үйлчил.

Зөвлөгөө! Бүтээгдэхүүний багц, тэдгээрийн харьцааг өөрчлөхгүйгээр та төмс-махан бин хийж болно - төмсний хольцыг татсан махтай хольж, ердийн бин шиг хуурч болно.

Жор 4. Хиам, бяслагтай

Ердийн чанасан хиам, бяслаг бүхий Драники нь дүүргэж, нэгэн зэрэг маш амттай байдаг. Энэхүү хоол нь үдийн хоол эсвэл өглөөний цайнд тохиромжтой.

Орц:

• 500 гр төмсний булцуу (6 ширхэг);
• 100 гр чанасан хиам;
• 100 гр бяслаг;
• 1 сонгино;
• 3 tbsp. гурилын халбага;
• 2 өндөг;
• амт нь давс, хар чинжүү (та бусад халуун ногоо нэмж болно);
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Хэрхэн бэлтгэх талаар алхам алхмаар жор:

1. Хальсалсан төмсийг сонгинотой хамт том ширхэгтэй grater эсвэл хутгагчаар цавчих.
2. Илүүдэл шүүсийг шахаж ав.
3. Хиам, бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, төмсний хольцтой хольж, өндөг, гурил, халуун ногоо, давс нэмнэ.
4. Холимогийг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халбагаар хийнэ.
5. Нэг талдаа, нөгөө талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна (ойролцоогоор 5 минут).
6. Бэлэн болсон хуушуурыг цаасан алчуураар үрж, илүүдэл тосыг арилгана.

Цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Жор 5. Зууханд

Драникиг зөвхөн хайруулын тавган дээр хийж болохгүй, хэрэв та зууханд хоол хийвэл амттай болно. Царцдас нь яг л алтлаг, шаржигнуур байх болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх явцад хэрэглэх ургамлын тосны хэмжээ мэдэгдэхүйц буурах тул таваг нь тийм ч тослог биш байх болно. Төмсний бин нь хоолны дэглэмтэй болно гэж бид хэлж чадна.

Орц:

• 4 том төмс;
• 1 өндөг;
• 2 tbsp. майонезаас халбага;
• хагас сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• өөрийн үзэмжээр давс, халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бүдүүн grater дээр хальсалж төмсний булцуу, сонгино сараалжтай. Илүүдэл шүүсийг зайлуулж эсвэл шахаж ав.
2. Төмс, сонгины холимогт майонезаас нэн даруй нэмнэ.
3. Сармисны хумсыг нилээд цавчих эсвэл тусгай сармис дарагчаар дамжина.
4. Масс, сармис, өндөгийг хольж, давс нэмнэ.
5. Гурил нэмнэ.
6. Зуурмаг нь хавтгай бялуу үүсгэхийн тулд нэлээд наалдамхай байх ёстой.
7. Зуухыг асаагаад 200-220 градус хүртэл халаана.
8. Урьдчилан тосолсон илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавина.
9. Бялууг цаасан дээр тавь.
10. Төмстэй хуушуурыг шарахад 20 минут шаардагдана. Хоол хийх явцад тэдгээрийг нэг удаа эргүүлэх шаардлагатай болно.

Цөцгий, кетчуп эсвэл майонезаас халуунаар үйлчил.

Жор 6. Цуккинитэй хамт

Маш амттай төмсний бин нь zucchini-ээр хийгдсэн бөгөөд нэмэлт нь тавагны зөөлөн байдлыг өгдөг.

Орц:

• 1 кг төмс;
• 1 дунд хэмжээний цуккини;
• 3 өндөг;
• 1 том сонгино;
• 3 tbsp. гурилын халбага;
• давс, сармис, амтлагчийг амтлах;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• таваг үйлчлэхэд зориулсан цөцгий.

Зөвлөгөө! Энэ нь боловсорч гүйцээгүй үртэй zucchini залуу авах нь дээр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Булцууг нарийн grater эсвэл хутгагч дээр нунтаглана.
2. Том ширхэгтэй grater дээр zucchini болон хальсалж сонгино сараалжтай.
3. Төмс, сонгино, цуккини холино.
4. Урьдчилан зодуулсан өндөг, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, бүх зүйлийг давс нэмнэ.
5. Хоолны халбагаар байрлуулж, бин хийж, хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосонд алтан шаржигнуур царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд.

Зөвлөгөө! Хэрэв хүсвэл хольцонд ямар ч ногоон нэмж болно.

Цөцгийтэй халуунаар үйлчил. Цуккинитэй төмстэй бин нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Хэрэв та тэдгээрийг бэлтгэх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл төмсний бин нь ялангуяа амттай болно.

1. Төмсийг зөв сонго: тэд маш их цардуултай байх ёстой. Барзгар арьстай, дотроо шаргал өнгөтэй том төмс тохиромжтой. Залуу булцуу нь маш их цардуул агуулдаггүй тул төмсний бин хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм.
2. Төмс дэх цардуул хангалтгүй байгаа нь амархан арилдаг - холимогт 1-2 хоолны халбага цардуул нэмнэ.
3. Сонгинотой нэгэн зэрэг нарийн grater дээр булцууг сараалжтай болгоно. Энэ нь массыг харанхуйлахаас сэргийлнэ. Та үүнийг гараар хийх шаардлагагүй, хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглах; Та ердийн шүүс шахагчаар төмс нунтаглаж болно - энэ тохиолдолд шүүс, целлюлозыг холих шаардлагатай боловч хэт их шингэн байх ёсгүй.
4. Хэт их шингэн зуурмаг дээр гурил нэмнэ, гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс төмсний бин нь бага зэрэг резин болж хувирна. Энэ зорилгоор цардуул хэрэглэх нь дээр.
5. Халуун ногоо нь тавагны амт, үнэрийг сайжруулдаг;
6. Хэрэв та сайн халаасан хайруулын тавган дээр шарсан бол Драники нь алтан царцдастай, шаржигнууртай болно. Ургамлын тос нь төмсний хольцын хагасыг хамарсан байх ёстой.
7. Хэт зузаан төмсний хуушуурыг дотор нь шарж болохгүй тул массыг тавихдаа халбагаар тэгшлээд нимгэн болгох хэрэгтэй.
8. Хуушуурыг тавган дээр биш, цаасан салфетка дээр нэн даруй тавьснаар илүүдэл өөх тосноос салж болно.

Төмсний бин бол хамгийн бага найрлагатай, бэлтгэхэд хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Хоолыг өөр өөр амтлагч нэмснээр огт өөр амттай болгож болно.

Төмстэй бин хийх жорыг манай тогооч нар Беларусийн уламжлалт хоолноос эртнээс зээлж ирсэн. Дашрамд хэлэхэд, Беларусь улсад энэ хоол нь үндэсний гарал үүсэл, хямд өртөгтэй тул бараг бүх кафе, ресторанд үйлчилдэг. Эцсийн эцэст Беларусийн хуушуурыг зөвхөн төмс, сонгинооос бэлтгэдэг. Тогоочдын төсөөлөл нь уламжлалт хоолыг танигдахын аргагүй өөрчилсөн бөгөөд одоо энэ хоолыг бэлтгэх маш олон төрлийн жор байдаг. Импровизац бол гайхалтай! Гал тогоогоо хоолны бүтээлч булан болгон хувиргаж, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, халуун бин хийх амттай жор хийхийг хичээцгээе. Төмстэй хуушуурыг энгийн биш, харин амт бүрт, тэр ч байтугай хамгийн муудсан хүртэл янз бүрээр хийх хэд хэдэн нууцыг бид танд хэлэхдээ баяртай байх болно.

Сонгодог төмстэй бин

Энэ бол өөрийгөө хүндэтгэдэг гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд бэлтгэсэн хамгийн алдартай жор юм. 3 порц бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Төмс - 5-6 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 2-3 халбага.
• Давс, чинжүү - амсах болно.
• Ургамлын тос.
• Шинэхэн цөцгий.
• Хуушуурын хайруулын таваг эсвэл зузаан ханатай ердийн нэг.

Зуурмагийг бэлтгэх:

Бид хальсалж, угааж цэвэрлэсэн түүхий төмсийг нарийн сараалж дээр нунтаглана (зарим гэрийн эзэгтэй нар төмсийг мах бутлуур эсвэл хутгагч эсвэл бусад олон аргаар нунтаглахыг зөвлөж байна. Бүх зөвлөмжүүд нь сайн тул та өөрт тохирсон аргыг сонгож болно. . Хамгийн гол нь жижиглэсэн төмс нь нэгэн төрлийн масстай байх явдал юм). Төмсийг харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурвыг хурдан, сонгинотой хольж хутгагчаар нунтаглана. Өндөгөө цохиж, гурил, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино (төмстэй хуушуурын зуурмаг дээр нэг халбага цөцгий нэмдэг жор байдаг, дахин туршилт хийдэг). Төмс нь хэт усархаг болж, их хэмжээний шүүс ялгаруулж байвал халбагаар гаргаж авсан нь дээр, эс тэгвээс шарсан нь тохиромжгүй болно. Хэдийгээр та гурил нэмээд хоол хийвэл шүүс нь тийм ч их ялгарах ёсгүй.

Шарсан мах:

Төмстэй хуушуурыг дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурч, дараа нь галыг багасгаж, таваг таглаад байлгавал төмсний бин зөөлөн, шүүслэг болно. Хэрэв та тэдгээрийг илүү тарган, шаржигнуур болгохыг хүсч байвал тагийг нь таглаж, бага зэрэг тос нэмж болохгүй, гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Хэмжээ нь бас чухал; хэрэв та тэдгээрийг бага зэрэг томруулж чадвал дүүргэгчийг туршиж үзэх боломжтой болно. Гурван порцыг шарахад 15 минут зарцуулдаг тул танай гэр бүлийнхэн гал тогооны өрөөнөөс анхилуун үнэрт шүлсээ гоожуулаад удахгүй.

Үйлчлэх:

Драники нь хайруулын тавган дээрээс шинэхэн, шинэхэн цөцгийтэй халуунаар үйлчилдэг. Амттай - чи хуруугаа долоох болно!

Өндөггүй уламжлалт төмсний бин

Уламжлал ёсоор Беларусийн бин нь өндөг, гурил хэлбэрээр ямар ч нэмэлтгүйгээр төмс, сонгинооос бэлтгэдэг. Тиймээс энэ жорыг ямар ч нөхцөлд бэлтгэж болно, гол зүйл бол гал тогооны өрөөнд төмс байдаг. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Төмс - 1 кг. (5-6 том төмс).
• Сонгино - 1 том сонгино.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Зуурмагийг бэлтгэх:

Түүхий төмсийг хальсалж, зайлж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бүх зүйлийг хурдан хийхийг зөвлөж байна, төмс харанхуйлж болохгүй, эс тэгвээс төмсний бинны өнгө нь хоолны дуршилгүй болно. Сонгиноыг хутгагчаар нунтаглана (зүгээр л үрж бүү үрээрэй, та маш их нулимс, их хэмжээний сонгины шүүс авах болно), төмс рүү нэмнэ. Мөн давс, перец байна. Сайн холино. Илүүдэл шүүсийг халбагаар арилгана.

Шарсан мах:

Зуурсан гурилыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, бин хэлбэрт оруулна. Дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурч, дараа нь таган дор бага дулаанаар гурван минут байлгана, ингэснээр бин дотор нь шатаасан, зөөлөн болно.

Үйлчлэх:

Цөцгийтэй тос дусааж идээрэй. Энгийн, гэхдээ маш амттай! Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь нэлээд туранхай тул хэрэв та шашны уламжлалыг дагаж мөрдвөл Лентийн үеэр ч гэсэн амттай, халуун бин амтлахад юу ч саад болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та цөцгий хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, илүүдэл тосноос салахын тулд бэлэн төмсний бинкийг цаасан алчуур дээр байрлуулах нь дээр.

Бяслагтай төмстэй бин

Энэхүү анхны жорын дагуу төмсний бин бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Төмс - 5-6 ширхэг. (том).
• Сонгино - 1 ширхэг. (дундаж).
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 2-3 халбага.
• Давс ба чинжүү - амсах болно.
• Цөцгий.
• Ургамлын тос.
• Пан.

Зуурмагийг бэлтгэх:

Бид төмсийг хальсалж, угааж, нарийн сараалж дээр нунтаглана (тэдгээрийг хутгагч, хүнсний процессор, мах бутлуураар нунтаглана - танд илүү тохиромжтой), мөн тэдгээрийг нунтаглаж, зуурсан гурилан дээр бяслаг, сонгино нэмнэ. Тэнд өндөг, гурил, чинжүү, давс нэмээд сайтар холино.

Шарсан мах:

Халуун хайруулын тавган дээр төмсний бин хийж, амтат алтан царцдас хүртэл тал бүр дээр хуурна. Та таглаад хуурч болно, дараа нь төмсний бин зөөлөн, сэвсгэр, гэхдээ шаржигнуур биш байх болно. Бяслагны хувьд: Сонголт болгон бяслагийг зуурсан гурил руу шууд хийж болохгүй, гэхдээ аль хэдийн шарсан, бараг бэлэн бин дээр сараалжтай бяслаг цацаж, бяслаг хайлж байхаар таган дор барина.

Үйлчлэх:

Драникиг зөвхөн халуунаар нь идэх хэрэгтэй. Тэднийг хайруулын тавган дээрээс авмагцаа цөцгийтэй хамт нэн даруй үйлчил. Эсвэл усалж болохгүй, харин цөцгийг тусад нь үйлчил. Та мөн төмстэй хоолонд тохирсон өөр ямар ч соус хэрэглэж болно.

Мөөгтэй төмсний бин

Сонгинотой шарсан мөөг шиг төмстэй төгс зохицох өөр найрлага байхгүй гэдэгтэй та санал нийлэх байх. Төмс чанасан ч бай, шарсан ч бай ийм хачир нь түүний хувьд төгс тохирох болно. Мөөгтэй бин бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Төмс - 1 кг (5-6 том төмс).
• Мөөг - 300-350 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Гурил - 2-3 халбага.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Халуун ногоо - амсах болно.

Зуурмагийг бэлтгэх:

Эхлээд мөөгийг угааж цэвэрлэнэ. Мөөгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, хэрчиж, халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хайруулын тавган дээр мөөг нэмээд ус бүрэн гарах хүртэл буцалгана. Дүүргэгчийг аваад хөргөнө. Энэ хооронд бид төмсөө арчлах болно. Төмсийг хальсалж, нилээд сараалжтай нунтаглана (эсвэл нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл өөр тохиромжтой аргаар цавчих), 1 өндөг, давс, чинжүүг амталж, мөөг нэмээд дараа нь гурил, сайтар холино.

Шарсан мах:

Халуун хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбага тос асгаж, халааж, зуурсан гурилаа хийж, жижиг бин хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол хоёр тал дээр дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурна. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий сул эсвэл шүүслэг болж, хайруулын тавган дээр тархвал массыг илүү нягт болгохын тулд 1 өндөг, бага зэрэг гурил нэмж болно.

Үйлчлэх:

Сонголтын хувьд та мөөгийг зуурсан гурил руу хольж болохгүй, харин илүү том хэмжээтэй сонгодог бин бэлтгэж, мөөгний дүүргэгчийг боож, хайруулын тавган дээр бага зэрэг халаана. Ямар ч тохиолдолд бид тэдгээрийг халуун, шинэхэн ширээн дээр тавьж, дээр нь их хэмжээний цөцгий асгаж эсвэл тусад нь үйлчилдэг.

Төмстэй хулууны бин

Хулуу, төмс зэрэг хүнсний ногооны анхны хослолыг хоолны урлагийн өөр нэг бүтээл болох хулуу, төмстэй бинк болгон хувиргахад хялбар байдаг. Хулуу-төмстэй бин бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хулуу - 0.5 кг.
• Төмс - 5-6 дунд төмс.
• Сүү - 0.5 аяга.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Гурил - 3-4 халбага.
• Давс, чинжүү - амсах болно.
• Цөцгий.
• Ургамлын тос.

Зуурмагийг бэлтгэх:

Хулуу, төмсийг хальсалж, зайлж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Сүүг буцалгаад, төмс дээрээ асгаж, 5 минут исгэж, сүүг нь шавхана. Хулууг төмстэй хольж, шар, гурил, өмнө нь цагаанаас тусгаарласан халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Хүчтэй хөөс болгон цагааныг цохиж, зуурсан гурил руу болгоомжтой хийнэ.

Шарсан мах:

Эхлээд хайруулын тавгаа сайн халаагаад 2-3 хоолны халбага ургамлын тос хийж дулаацуулаарай. Зуурсан гурилаа тавиад хуушуур хийж дунд зэргийн гал дээр эхлээд хоёр талаас нь шаргал болтол нь хуурч, дараа нь таглаад 5 минутын турш зөөлөн гал дээр байлгана, ингэснээр хуушуур дотроо сайн жигнэнэ.

Үйлчлэх:

Бид хулууны сүр жавхланг зуухнаас аваад тэр даруй ширээн дээр үйлчилж, дээр нь их хэмжээний шинэхэн цөцгий хийнэ. Ммм, амттай! Сайхан хооллоорой.

Зарим шалтгааны улмаас төмсний бин бол маш энгийн хоол бөгөөд үүнийг хийх нь бялуу юм гэж бодъё. Гэхдээ хөхөвтөр өнгөтэй, наалдамхай тууштай байдаг цорын ганц зүйл бол төмсний бин биш юм. Эдгээр нь болхи бэлтгэсэн бин юм.

Дашрамд хэлэхэд, дэлхийн хэд хэдэн хоол энэ нь хэний хоол болох талаар маргаж байна. Ямар нэгэн байдлаар энэ нь Беларусийн уламжлалт хоол гэж тооцогддог. Гэхдээ украинчууд таныг засаж, эдгээр нь төмстэй хуушуур биш, харин төмсний хуушуур, хоол нь тэдний хоолонд хамаардаг гэж хэлэх бөгөөд еврейчүүд латкес (эдгээр нь дахиад төмстэй хуушуур) нь Хануккагийн гол хоолуудын нэг гэж хариулна. хамгийн нэр хүндтэй ресторанд захиалж болно. Эдгээр нь энгийн зүйл биш, төмстэй хуушуур, терунци, кремзлик, эсвэл...

Хэрэв та төмсний бин авахгүй бол (эсвэл дээр дурдсанчлан хөх өнгөтэй бол) анхааралтай уншиж, жорыг чанд дагаж мөрдөж, зөв, зөөлөн, нарлаг бин аваарай.

Хоол хийх олон жор байдаг тул бид энэ тойргийг үндсэн жор болгон нарийсгаж, дараа нь бид үүнийг бага зэрэг хүндрүүлж, дараа нь бага зэрэг өөрчлөх болно. Гол зорилго нь төмсний бин хийх бүх зарчим, нарийн мэдрэмжийг ойлгох явдал юм. Бидэнтэй нэгдээрэй, энэ нь сонирхолтой байх болно, учир нь та олон нууцыг сурах болно.

Төмстэй бин хийх үндсэн жор

Ямар ч байсан төмсний бин бол сараалжтай төмс юм. Энэ бол бүх нууц юм.

Найрлага

• төмс - 5 том
• сонгино - хагас
• гурил - 2 tbsp. халбага
• өндөг - 2
• давс, чинжүү таны амт
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Төмсний бин хэрхэн хоол хийх вэ

Төмс, сонгино нь нарийн grater (хамгийн жижиг дугуй нүхтэй) дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Хэрэв танд туслах ажилтан (хоолны процессор) байгаа бол олон төмстэй бин хийх ажил илүү хялбар болно.

Эхлээд сонгиноо сараалж, аяганд хийнэ.

Нууц нэг. Сонгино нь исэлдүүлэх нь төмсийг харанхуйлахаас сэргийлдэг. Тиймээс, нэгдүгээрт, бэлэн төмсний бин нь алтан өнгөтэй байх болно, хоёрдугаарт, төмс харанхуйлах вий гэж айж, яарах шаардлагагүй болно.

Хоёр дахь нууц. Драникиг төмсний хуушуур гэж нэрлэдэг тул хуушуурын тууштай байдал нь хуушуурын зуурмагийн тууштай байх ёстой гэсэн буруу ойлголттой байдаг.

Бид эндүүрэхгүй, тиймээс бид төмс болон хэрэглэх бусад бүтээгдэхүүнээс бүх шингэнийг зайлуулна.

Үүнийг хийхийн тулд төмс, сонгиноо коланд руу хийж, шингэн нь урсангуут ​​шахаж гаргана - гарц дээр зөвхөн "хуурай үлдэгдэл" байх ёстой. Давс, чинжүү, өндөг, гурил нэмээд сайтар холино.

Давс, чинжүү, өндөг, гурил нэмээд сайтар холино.

Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хуурч, халбагаар төмсний бин нэмнэ.

Тэдгээрийг хэт зузаан болгож болохгүй, халбаганы араар жигд болго.

Гурав дахь нууц : Дунд зэргийн гал дээр шарсан мах - төмс дотроо сайн чанаж болгосон байх ёстой.

Нууц дөрөв: Төмстэй бинкийг цаасан салфетка дээр тавь, энэ нь илүүдэл тосыг арилгах болно, учир нь тэд цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилдэг бөгөөд маш их өөх тос нь амттай боловч эрүүл мэндэд тустай биш юм.

Нууц тав: Хэрэв та шаржигнууртай төмстэй бин хийхийг хүсч байвал тэдгээрийг овоолж болохгүй, нэг давхаргад байрлуул.

Драники халуун байхад нь нэн даруй үйлчлэх ёстой. Цөцгийтэй, ногоон зүсэхээ мартуузай.

Тэмдэглэл дээр. Хэрэв та олон тооны шарсан хуушуураар үйлчлэх шаардлагатай бол зуухаа асаагаад (t 120-140), жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж, хайруулын тавган дээрээс бин хийнэ. Бүх зүйл шарсан бол төмсний бин хатахгүйн тулд хайруулын тавган дээр үйлчлэх хүртэл дулаан зууханд хийнэ, гэхдээ хэтэрхий удаан биш.

Дүүргэлттэй төмсний бин

Тиймээ, хэрэв та үндсэн жороор дүүргэх юм бол шинэ хоол авах болно. Хэдийгээр та төмсөөс хэзээ ч залхдаггүй ч олон төрлийн байхыг хүсдэг. Би ямар дүүргэлт хэрэглэх ёстой вэ? Чанасан эсвэл шарсан төмс гээд төсөөлөөд үз дээ, та юугаар нь идэх вэ? Юутай ч тийм. Яг энэ "ямар ч зүйл" нэмэлт байж болно. Жишээ нь, Беларусьчууд мах нэмэхийг илүүд үздэг олон төрлийн хүнсний ногоо: хаш, амтат чинжүү, сармис, мөөг, цуккини болон бусад. Эсвэл даршилсан байцаа.

Гурилыг бүрэн төмстэй болгохын тулд цардуулаар солино.

Жорны найрлага

• төмс - 3 ширхэг.
• сонгино - 1
• даршилсан байцаа - 130 грамм
• өндөг - 1
• төмсний цардуул - 1 tbsp. халбага
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Дүүргэлттэй төмс бин хэрхэн хоол хийх талаар

Сонгино, төмсийг нилээд хэрчиж, коланд руу хийнэ.
Байцаагаа маш нарийн хэрчнэ.
Төмс, байцаагаа шахаж, саванд хийнэ.

Өндөгийг жижиг аяга болгон хувааж, хутгаж, төмс рүү хийнэ. Цардуул нэмээд хутгана.

Эхний тохиолдол шиг, ургамлын тос, дунд зэргийн халуунд хуурна. Салфетка дээр тавь.
Халуунаар үйлчил.

Луувантай төмстэй бин

Яагаад луувантай вэ? Учир нь тэр болон төмс нь маш амттай хослол юм. Лууван нь төмсний эмзэглэл, чихэрлэг байдлыг өгдөг бол төмс нь лууванд цатгалан өгдөг.

Гэхдээ амьдрал нь хоолны диваажин мэт санагдахгүйн тулд бүдүүн сараалж дээр сараалжтай төмстэй бин хийцгээе.

Жорны найрлага

• төмс - 4
• лууван - 1 дунд
• ногоон, давс, чинжүү - амсах болно
• өндөг - 1
• гурил - 2 tbsp. халбага

Луувантай төмсний бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Том ширхэгтэй grater дээр лууван, төмсийг сараалжтай болгоно. Коланд руу хийж, дараа нь шахаж, аяга руу шилжүүлнэ. Дашрамд хэлэхэд, том ширхэгтэй сараалжтай төмс нь мэдэгдэхүйц бага шингэнийг үүсгэдэг.

Өндөг, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Хутгана.

Гурил нэмээд дахин сайтар холино.
Ургамлын тосонд дунд зэргийн халуунд хуурна.

Цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

ТАЙЛБАР ДЭЭР

Нарийн болон том ширхэгтэй үрж жижиглэсэн төмстэй олон янзын хувилбаруудыг туршиж үзсэний дараа та аль нь илүү дуртай болохыг ойлгох болно. Гэхдээ энэ нь зогсоох шалтгаан биш юм, учир нь та жишээлбэл, нилээд, дунд үрж жижиглэсэн төмсийг нэгтгэж болно - та зөөлөн төв, шаржигнууртай дээд хэсгийг авах болно.

Хэрэв зарим хүнсний ногоо нарийн grater дээр сайн сараалж чадахгүй бол тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур дамжуулна.

P.S. Бид төмстэй хуушуур хийх бүх нууцыг хичээнгүйлэн илчилсэн бөгөөд тэдгээр нь таны монитор дээр тод харагдаж байна. Эсвэл бид ямар нэг зүйлийг мартсан уу?.. Тэгвэл танд хэрэгтэй, чухал, хэрэгтэй гэж үзсэн бүх зүйлээ коммент хэсэгт сануул.

Беларусийг жинхэнэ төмсний бингийн төрсөн газар гэж зүй ёсоор тооцдог - тэнд л хамгийн энгийн жорыг зохион бүтээжээ. Эхэндээ тэдгээрийг зөвхөн төмс, давснаас бэлтгэсэн бөгөөд дараа нь найрлагад шарсан сонгино нэмсэн.

Өнөө үед эдгээр амттай төмсний бин хийх олон жорыг зохион бүтээсэн бөгөөд тэд халуун ногоо, ургамал, мах, загас, байцаа, ерөнхийдөө таны дуртай бүх зүйлийг нэмдэг.

• Хэрэв хүсвэл зузаан цутгамал хайруулын тавган дээр төмсний бин хийх нь хамгийн сайн арга юм
• Төмсийг нарийн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр үрж болно - хоёр сонголтыг хоёуланг нь ашиглаж болно
• Уламжлалт жороор сонгино, мөөг, татсан мах, хүнсний ногоо, цөцгий, халуун ногоо, загасны хэсэг, тахиа, халуун ногоо нэмэхээс бүү ай.
• Та төмсөө үрж, дараа нь бяслагны даавуугаар шүүсийг шахаж, эсвэл бүхэлд нь устай массыг тавган дээр нэмж болно.

• Та чанасан төмсөөр нухсан төмсний амттай хуушуур хийж болно
• Том, өтгөн, шар булцууг авах нь дээр
• Зуурмаг дээр бага зэрэг гурил нэмэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бэлэн бин алтан өнгө, нягтралыг өгөх болно. Хайлсан цөцгийн тосонд шарсан нь дээр, гэхдээ үнэргүй ургамлын тос бас тохиромжтой

Жор: уламжлалт төмстэй бин хэрхэн хоол хийх талаар

Танд хэрэгтэй болно:

• хэд хэдэн том булцуу, 5 эсвэл 6
• 2 дунд сонгино
• 2 халбага гурил
• чинжүү, давс, хайруулын тос

• Төмсний бин бэлтгэхээс өмнө төмсний булцуу, сонгиноыг хальсалж, нарийн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
• Дараа нь та таваг эсвэл саванд байгаа бүх найрлагыг халбагаар хольж, хангалттай давс байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
• Дараа нь та хайруулын тавган дээр халааж, түүнд илүү их тос асгаж, төмстэй бин хийж, зуурсан гурилаа халбагаар халбагаар хийх хэрэгтэй. Тэд хурдан шарсан тул алтан царцдас гарч ирсний дараа тэдгээрийг нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй.
• Та цөцгий, ургамал, соустай бин хийж болно

1. Сараалжны оронд хүнсний процессор ашиглах нь илүү тохиромжтой, энэ нь хоолыг 3 минутын дотор жижиглэх болно
2. Сонгино хэдий чинээ сайн шарна, төдий чинээ сэвсгэр, бэлэн бин илүү амттай болно.
3. Бүх зүйлийг нэг дор хийх нь дээр, зуурсан гурилаа хадгалах шаардлагагүй.

Жор: байцаатай төмсний бин хэрхэн хийх вэ

Танд хэрэгтэй болно:

• хагас дунд толгой байцаа
• 6 ширхэг том төмсний булцуу
• 2 түүхий өндөг
• 3 түвшний халбага гурил
• жижиг сонгино
• давс, чинжүү, тос

• Байцаа хурц хутгаар нилээд цавчих
• Төмсийг хальсалж, нилээд хэрчиж эсвэл хүнсний процессороор цавчих
• Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн
• Тосноос бусад бүх бүтээгдэхүүнийг том аяганд хийж холино - бид үүн дээр шарсан болно
• Хайруулын тавгаа халааж, халбагаар хайруулын тавган дээр жижиг дугуйлан хийж, хоёр талд нь хуурна.
• Хавтгай таваг дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй

1. Хэрэв төмсний бин задрах юм бол зуурсан гурил руу өөр түүхий өндөг холих хэрэгтэй
2. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Жор: бяслагтай чанасан төмсөөс бин хэрхэн хоол хийх талаар

Танд хэрэгтэй болно:

• 8 дунд төмс
• 3 өндөг
• 200 грамм ямар ч хатуу бяслаг
• Гурилаар дүүргэсэн 4 халбага
• жижиг хэсэг цөцгийн тос
• амт өгөх ургамал
• чинжүү, давс

• Эхлээд булцууг угааж, хальсалж, буцалгана. Шөлийг зайлуулж, бага зэрэг хөргөж, сараалжтай болгоно
• Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хийж, хайлж байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнийг зодуулсан өндөг, сараалжтай бяслаг, халуун ногоо, давс, ургамлаар холино
• Холимог дээр жижиглэсэн төмс нэмээд хутгана
• Төмстэй хуушуурыг халуун тосонд хоёр талаас нь хуурч, зузаан зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй эсвэл гонзгой хуушуур хэлбэрээр гаргаж авна.

1. Хайруулын тавган дээрх тосыг эхлээд халаах хэрэгтэй, эс тэгвээс төмсний бин гарч ирэхгүй.
2. Шинэ залуу төмс хэрэглэхэд тохиромжгүй, цардуул нь хэтэрхий бага байдаг

Жор: татсан махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийх талаар

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм гэсгээсэн татсан мах
• 7 ширхэг төмс
• том сонгино
• 2 өндөг
• овоолсон хоёр халбага гурил
• халуун ногоо, давс
• өтгөн цөцгий

• Төмсийг угааж, хальсалж, нилээд үрж жижиглэсэн сонгино, жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Үүнийг халуун ногоо, давс, өндөг, хагас сонгино, гурилтай холино
• Татсан махыг үлдсэн сонгино, давс, чинжүүтэй холино
• Төмстэй зуурсан гурилыг тостой халуун хайруулын тавган дээр нимгэн зүсмэл болгон хийж, хуурч ав.
• Бид нэн даруй дүүргэж өгдөг: татсан махнаас бид ижил хэмжээтэй хавтгай бялуу хийж, бин дээр тавьж, зуурсан гурилаа дахин хийнэ.
• Төмстэй хуушуурыг хусуураар болгоомжтой эргүүлж, шаржигнуур болтол нь хуурна.
• Бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь таглаад зууханд 5 минут орчим буцалгана.
• Цөцгийтэй хамт бэлэн бингийг үйлчил

1. Та ямар ч мах авч болно: гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай тахиа
2. Нухсан төмсний хольцыг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд сараалжтай болсны дараа шууд сонгинотой холих хэрэгтэй.

Жор бүр нь маш энгийн бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй эсвэл өсвөр насныхан ч ийм төмстэй бин бэлдэж чаддаг. Тэд төмс, сонгино, шарсан бин шиг үнэртэй байдаг. Хэрэв хүсвэл бяслаг, хиамны хэсэг нэмж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар элэг эсвэл загасны хэсгүүдийг зуурсан гурилан дээр хийж, сармисаа бутлана.

Ямар ч тохиолдолд эдгээр төмстэй бин бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, та өглөөний цай эсвэл оройн хоолондоо гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт хооллож болно, эсвэл махан хоолонд хачир хийж болно. Та төмсний хуушуур дээр мах, мөөгний шөлөөр дүүргэж эсвэл өөр жор, шарсан төмс хийж болно.

Төмсний бин, төмстэй бин эсвэл төмстэй бин нь Европын ард түмний үндэсний хоолонд байдаг. Шарсан төмсний бялууг Латин Америк, Скандинавын аль алинд нь хайрладаг. Беларусь улсад мах эсвэл илбэчинтэй төмстэй бин бол хамгийн дуртай, хүндэтгэлтэй хоол юм.

Энэхүү амттай хуудсанд төмстэй бин хийх хялбар бөгөөд энгийн жорууд байдаг. Цаг хугацаа, мөнгөний хамгийн бага хөрөнгө оруулалтаар та насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах хурдан, сэтгэл хангалуун, маш эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой.

Сонгодог төмстэй бин хийх жор

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт төмстэй бин хийх энгийн сонгодог жорыг эзэмших нь ашигтай байх болно. Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц, тогооч нарын хэрэгтэй зөвлөмжүүд нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн оройн хоолыг хурдан зохион байгуулахад тусална.

Шаардлагатай найрлагыг бэлдье:

• 6 төмс;
• 1 өндөг;
• 2 том халбага гурил;
• 1 сонгино;
• давс чинжүү;
• 1 халбага цөцгий (заавал биш);
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

Төмс, сонгиноыг хальсалж, тавиур дээрээс grater эсвэл хутгагчийг ав.

Төмсийг нарийн эсвэл дунд grater дээр сараалж, эсвэл бүр дээр нь сонгинотой хамт жижиглэгчээр хийнэ! Драники илүү хурдан жигнэж, илүү зөөлөн болно!

Бид зөөлөн, агаартай төмсний массыг авдаг! Хэрэв төмс сараалжтай байсан бол үүссэн шүүсийг зайлуулах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд та массыг шахаж, өөр аяга руу шилжүүлэх хэрэгтэй! Төмс, сонгино дээр өндөг, гурил нэмнэ.

Шар, цагааныг салгах нь дээр. Холимог руу нэн даруй шар нэмж, цагааныг нь хатуу хөөстэй болтол нь давсаар цохиж, дараа нь төмс рүү нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.

Цөцгийн халбага нь төмсний бин дээр сэвсгэр, шүүслэг, тааламжтай өтгөн тэмдэглэл нэмнэ.

Зуурсан гурилыг халбагаар тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид обуд нь бор болтол хүлээж, бялууг болгоомжтой эргүүлнэ.

Хайруулсны дараа бэлэн бинкийг цаасан алчуур дээр тавих нь дээр. Энэ нь төмсний бялууны илүүдэл өөхийг арилгаж, цаасан дээр шингээнэ. Эдгээр шаржигнуурт төмсний хуушуур нь бага зэрэг чипс шиг амттай тул хүүхдүүд үнэхээр дуртай байх болно! Сайхан, амттай хоол идээрэй!

Бяслагтай төмстэй бин - алхам алхмаар жор

Беларусь улсад төмстэй бинкийг янз бүрийн дүүргэлтээр бэлтгэдэг. Жишээлбэл, бяслаг, ургамал бүхий хавтгай талхыг pyzy гэж нэрлэдэг. Алхам алхмаар бэлтгэх хялбар жор нь энэхүү амттай хоолны нууцыг илчлэх болно.

Бүтээгдэхүүн:

• 6 төмс;
• 1 лууван, 1 сонгино;
• 1 өндөг;
• 150-200 гр хатуу бяслаг;
• 2-3 том халбага гурил;
• дилл, сармисны хумс;
• халуун ногоо, ургамлын тос.

Хэд хэдэн цэг дээр хоол хийх үйл явц:

1. Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, мах бутлуурын дундуур явуулна.
2. Татсан ногоо дээр өндөг, гурил нэмнэ.
3. Халуун ногоотой амталж, бүгдийг сайтар холино.
4. Бяслагыг зам дээр сараалж, dill болон сармисаа нилээд цавчих. Дүүргэгчээ холицгооё!
5. Халаасан хайруулын тавган дээр төмсний зуурмагийн нэг хэсгийг хийж, дээр нь бага зэрэг бяслаг дүүргэж, дараа нь дахин бага зэрэг төмс хийнэ. Бид үүнийг сайтар тэгшлээд, төмсний бин наалдахыг хүлээнэ.
6. Бялууг хэд хэдэн удаа эргүүлж, хоёр тал дээр хэдэн минутын турш хуурна.

Пизи бэлэн боллоо! Тэд цөцгий, шинэхэн талхаар халуунаар үйлчилдэг.

Татсан махтай төмсний бин хийх жор

Татсан махтай төмсний бин нь Беларусийн хоолноос гаралтай. Жор нь хуучирсан бөгөөд махтай амттай хавтгай талхыг мөн илбэчин гэж нэрлэдэг. Хоол хийх үйл явц нь энгийн бөгөөд амттай, шүүслэг төмстэй бин хийхийг бүх хайрлагчид зөвлөж байна.

Хоол хийх найрлага:

• 1 кг төмс;
• 350-400 грамм татсан гахайн мах;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 өндөг;
• 1 хумс сармис, ямар ч ногоон;
• халуун ногоо, хайруулын тос.

Бэлтгэл ажил:

Нилээд grater дээр хальсалж төмс сараалжтай.

Төмсийг харанхуйлахгүйн тулд 1 халбага нимбэгний шүүс нэмнэ.

1. Сараалжтай төмсийг коланд руу шилжүүлж, илүүдэл шүүсийг зайлуулахыг зөвлөж байна. Давс, чинжүү, 1 өндөгийг холихдоо холино. Татсан махыг халуун ногоо, сармисаар өгөөмрөөр амталж, жижиглэсэн сонгинотой холино.
2. Махтай сэвсгэр төмстэй бин хийх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд гартаа нимгэн төмс, дараа нь татсан мах, дахин төмсний массын давхарга тавь. Ирмэгүүдийг зөөлөн хавчих. Илүүдэл шингэнийг шингээхийн тулд хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавь.
3. Илбэчдийг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл 2-3 минутын турш хоёр талдаа хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд төмсний бинкийг сайтар шарахын тулд таган дор хэдэн минут байлгахыг зөвлөж байна.

Бэлэн илбэчдийг цаасан алчуур дээр тавиад нэг котлет бэлэн эсэхийг шалгана уу. Төмсний царцдас нимгэн байх ёстой бөгөөд махыг дүүргэх нь шүүслэг, чанаж болгосон байх ёстой. Сайхан хооллоорой!

Мөөгтэй төмсний бин хоол хийх

Дараагийн жороор бид эрүүл мөөгийг амттай дүүргэгч болгон ашиглах болно. Хуушуурын төмс нь сонгино, шарсан шампиньонтой төгс зохицдог. Хоол хийх үйл явц нь хурдан бөгөөд хоолны хэрэглээ хамгийн бага!

Орц:

• 0.5 кг төмс;
• 250 грамм шампиньон;
• 2 сонгино;
• 1 өндөг;
• 2-3 хоолны халбага гурил;
• хайруулын тос;

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөг, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч ав. Энэ хугацаанд дунд зэргийн grater дээр төмс сараалжтай болгоно. Илүүдэл шингэнийг шахаж, давс, перец нэмээд төмсний хольцыг өндөг, гурилтай холино.
2. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана. Төмсний давхарга, дараа нь мөөгний давхарга, дахин төмсний массын давхарга тавина. Төмстэй хуушуур ирмэг дээр нь шарж дуусмагц эргүүлээд нөгөө талд нь хуурч авах цаг болжээ.

Мөөгтэй анхилуун төмсний бин бэлэн боллоо! Сайхан танилцуулгын хувьд та цөцгий, жижиглэсэн ногоон сонгино хэрэгтэй болно. Өдрийн хоолоо амттай, амттай идээрэй!

Төмсний биныг гурилгүйгээр яаж хоол хийх вэ? Энгийн бөгөөд амархан!

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулж төмстэй бин хийх дараах жор. Зуурмаг нь гурил агуулаагүй бөгөөд бин нь илүү зөөлөн, агаартай болдог.

Зуурсан гурилын найрлага:

• 5 төмс;
• 1 сонгино;
• 2 өндөг;
• сармис, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсний бин нь өндөг, гурилгүйгээр хоорондоо наалдахын тулд та том ширхэгтэй сараалжтай төмсийг сараалжтай болгох хэрэгтэй. Шүүс нь доод аяга руу урсаж, зуурсан гурилын хувьд хагас хуурай төмсний масс үлдэхийн тулд коландаар сараалжтай болгох нь дээр.
2. Сонгино нь мөн сараалжтай эсвэл маш нилээд жижиглэсэн байж болно. Хүнсний ногооны хольцыг халуун ногоооор сайтар амталж, зодуулсан өндөгтэй холино.

Амтат төмстэй бин хийх гол нууц нь төмс харанхуйлахаас өмнө хоол хийх хэрэгтэй! Тиймээс та хоол хийх процессыг хойшлуулах ёсгүй!

1. Хайруулын тавган дээр халааж, төмсний хольцыг хэсэг хэсгээр нь халбагаар хийнэ. Тортиллагаа хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Халуунаар үйлчилж, амттай төмстэй хуушуурыг амтлаарай!

Тахианы хөхтэй төмсний бин хийх анхны жор нь хоол бэлтгэх, үйлчлэх аргаар ялгагдана. Үр дүн нь баярын романтик оройн хоолонд ч бэлдэж болохуйц нөмрөгтэй, таггүй амттай хавтгай талх юм.

Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:

• 4 төмс;
• 250 грамм тахианы хөх;
• 2 өндөг;
• 1 сонгино;
• 2 халбага гурил;
• 50 грамм бяслаг;
• халуун ногоо, цацах нь dill.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд алтан тунгалаг болтол сонгино хуурч ав. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваасан хөхийг бэлтгэ.
2. Төмсийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, шүүсийг нь шахаж ав. Өндөгийг төмс болгон хувааж, гурил нэмж, халуун ногоооор амтлана.
3. Төмсний зуурмагийг сайтар хольж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр том дугуй бялууг хийнэ. Болгоомжтой тэгшлээд доод талаас нь бага зэрэг барихыг хүлээнэ үү.
4. Төмсний бялууг эргүүл. Нэг тал дээр шарсан хөх, сонгино, сараалжтай бяслаг, бага зэрэг dill тавь. Бялууг хоёр дахь хагасаар нь давхаргыг хучиж, бага зэрэг дар.

Төмстэй хуушуурыг хоёр талдаа дүүргэж хуурч, том сайхан таваг дээр тавиад үйлчилнэ. Та чин сэтгэлээсээ хооллож, ийм энгийн бөгөөд гайхалтай амттай хоолоор гэр бүлээ гайхшруулж чадна!

Сонгодог жорын дагуу төмстэй бин хийх видео жорыг үзэхийг санал болгож байна

Хоолны дуршил, шинэ жортой уулзацгаая!