Шуурхай интоорын бялуу. Фото зурагтай интоорын бялуу жор

Энэхүү интоорын бялуу нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хялбархан бэлдэж чаддаг бөгөөд энэ нь үргэлж маш амттай болдог. Жорны гоо үзэсгэлэн нь та зөвхөн интоор төдийгүй ямар ч жимс, жимсгэнэ, хөлдөөсөн биш харин шинэхэн хэрэглэж болно.

Би саяхан боовны жорыг нийтэлсэн. Энэ нь бас маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд бас маш амттай, гэхдээ бидний өнөөдрийн бэлтгэхээс огт өөр юм.

Орц:

• 500 гр шинэхэн интоор
• 180 гр элсэн чихэр
• 150 гр цөцгийн тос
• нэг чимх давс
• 4 том өндөг
• 200 гр гурил
• 1 tsp. овоо жигд нунтаггүйгээр
• ваниллин

Бэлтгэл ажил:

Эхлээд интоорыг угааж, нүхийг зайлуулна. Хэрэв тусгай төхөөрөмж байхгүй бол энгийн аюулгүй зүүгээр үүнийг хийхэд тохиромжтой, хялбар байдаг.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос ба 180 грСахара бага хурдтай холигчоор холино. Өрөөний температурт амархан хайлдаг хамгийн сайн элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хэрэглээрэй.

Чимх давс нэмээд нэг нэгээр нь өндөг хийж, дараа нь сайтар холино.

Бүх өндөг нэмэхэд бид дараах хольцыг авсан.

200 гр гурилыг аяганд хийж, цайны халбаганы үзүүрт жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Хэрэв ваниллин байхгүй бол нэг халбага ванилийн сахар нэмж болно. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэөндөг-цөцгийн тос холиномөн гөлгөр болтол зуурсан гурилаа холино. Интоорын бялуу зуурмагийн тууштай байдал нь бинкээс илүү зузаан байдаг.

Одоо зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаах цаг болжээ.
Хавчаартай хайруулын тавган дээр авч, ёроол, хажуу талыг ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, манна (2 халбага) цацаж, бэлэн интоорын бялууг хайруулын тавган дээрээс амархан салгаж болно. 24 см-ийн диаметртэй хөгц тохиромжтой, гэхдээ та 22 см эсвэл 26 см-ийг авч болно, зөвхөн хоол хийх хугацаа өөрчлөгдөнө - бялуу өндөр байх тусам хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана.

Зуурсан гурилыг хөгц рүү хийнэ, дээр нь интоор тавьж, зуурсан гурил руу бага зэрэг дарна. Хэрэв интоортой саванд шүүс хуримтлагдсан бол бялуунд илүүдэл шингэн байх шаардлагагүй.

Дээрээс нь 1-2 tbsp цацна. л. интоор хэр исгэлэн байгаагаас хамаарч элсэн чихэр. Савыг зууханд хийж, 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 22 см-ийн хэмжээтэй хөгцтэй бол бялууг нэг цагийн турш, 26 см-ийн хэмжээтэй хөгцтэй бол 30-35 минут болно. Ерөнхийдөө өөрийгөө ажиглаарай. Бид бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл нимгэн хутгаар шалгадаг - хэрэв зуурсан гурил байхгүй бол интоорын бялуу бэлэн болно.

Хэрэв бялуу аль хэдийн хангалттай шарсан боловч дотор нь түүхий хэвээр байгаа бол температурыг 150 градус хүртэл бууруулж, дотор нь хүрч, шатахгүй.

Ерөнхийдөө бэлэн интоорын бялуу нь иймэрхүү харагдах ёстой бөгөөд энэ нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх болно.

Бүрэн хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Энэ нь танд таалагдах нь гарцаагүй - зөөлөн, дунд зэргийн чихэрлэг, интоорын исгэлэн амттай - нэг үгээр бол маш амттай!

Дулаан зун та шинэхэн жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр сэтгэл хангалуун байх болно.

Тэдний байгалийн амт, шүүслэг байдал нь хэзээ ч гайхшруулж, баярлуулдаг. Цэцэрлэгийн боловсорч гүйцсэн бэлгүүдийг хангалттай идэж, хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж, интоор гэх мэт амттай дүүргэлттэй энгийн бялуу хийх талаар бодох нь зүйтэй.

Энэхүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам жимсийг дэлхийн олон хоолонд өргөн ашигладаг. Үүнээс чанамал, компот, ликёр, ликёр зэргийг хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь банш, нарийн боовны амтат дүүргэлт болдог.

Энгийн интоорын бялуу хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд түүний сайхан үнэр байшинг дүүргэж, хүн бүрийг аяга цай эсвэл кофе уухад урина.

Энгийн интоорын бялуу - хоол хийх ерөнхий зарчим

Бялуугийн хувьд бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээх шаардлагагүй энгийн зуурсан гурил бэлтгэдэг. Үүнд гурил, элсэн чихэр, өндөг орох нь гарцаагүй. Төрөл бүрийн хувьд бид kefir, исгэлэн сүү, цөцгий, цөцгийн тос хэрэглэж болно.

Бид боловсорсон, махлаг интоорыг сонгодог. Тэдгээрийг сайтар угааж, үрийг нь салгаж, ус, шүүсээс чөлөөлөхийн тулд коланд руу хийнэ. Энэ нь бялууг чийглэхээс сэргийлнэ.

Амтыг сайжруулахын тулд та шанцай, нимбэгний шүүс эсвэл интоорын ликёр нэмж болно. Cherry ийм хөршийн эсрэг биш юм. Жимсээ элсэн чихэр, цардуулаар өнхрүүлж, эсвэл байгалийн хэлбэрээр нь бялуу дээр нэмж, дээр нь амтат орцыг цацна.

Бид бялууг хөгцөөр жигнэж, цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Та ёроолыг жигд цаасаар хийж болно.

Хоолыг 180 градусын стандарт температурт хагас цагаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэдэг.

Хоол хийх явцад гартаа хутгагч, гулсмал зүү, хурц хутга, хэд хэдэн гүн аяга, халбага, хумсны байх ёстой.

Жор 1. Энгийн "Гэрийн" интоорын бялуу

0.4 кг интоор;

L. цай жигд нунтаг;

Нэг багц ванилийн сахар;

литрийн гуравны нэг. цайны давс.

Гурван өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хагас элсэн чихэр нэмээд зоддог.

Ванилийн сахар, давс, жигд нунтаг, цөцгий нэмнэ. Хумсны тусламжтайгаар бүх зүйлийг сайтар хутгана.

Гурилыг бага багаар нэмнэ. Хөнгөн зуурсан гурилаа бэлдье.

Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилын 2/3-ыг доод талд нь тавь.

Дээрээс нь интоорын хагасыг тавиад үлдсэн элсэн чихрийн 1/2-аар цацна.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, жимсээ бүрхэнэ. Ирмэгийг нь хавчихаа мартуузай.

Сүүлчийн өндөгийг үлдсэн элсэн чихэртэй хамт цохиж, бялуу дээр хийнэ.

200 градусын температурт таваг дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жор 2. Энгийн интоорын бялуу "Ээждээ өгөх бэлэг"

Нэг халбага шанцай;

Таван гр. жигд нунтаг;

Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд нэг минут орчим цохино.

Тал гурил, шанцай, жигд нунтаг нэмнэ. Холимогийг цохиж, аажмаар гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Үр дүн нь тийм ч зузаан биш, гэхдээ урсдаггүй зуурсан гурил юм.

Бэлтгэсэн хэвэнд хийнэ, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

Дээрээс нь интоор тавь. Та тэдгээрийг тойрог хэлбэрээр зохион байгуулж болно. Зуурмаг нь шингэн тул бүх интоор нь бага зэрэг живдэг.

Бялууг стандарт температурт гучин минутын турш хооллоорой.

Жор 3. Kefir бүхий энгийн интоорын бялуу

0.2 кг интоор;

1.5 л. цай жигд нунтаг;

Хоёр халбага нунтаг элсэн чихэр.

Гүн аяганд элсэн чихэр, өндөгийг жижиг бөмбөлөгүүд гарч иртэл зоддог. Тэд бялууг өндөр болгоход тусална.

Кефирт хийнэ. Өндөг-сүүний хольцыг хутгана.

Шигшүүрт гурил, жигд нунтаг холино. Хуурай орцуудаа өндөгний холимог руу аажмаар шигшиж, хутгагчаар холино. Зуурмаг нь бин шиг болж хувирдаг.

Үүнийг хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь интоор тавь. Тэдгээрийг хагас нунтагласан элсэн чихэрээр цацна.

Бялууг стандарт температурт хагас цаг орчим жигнэх. Дээрээс нь үлдсэн амтат нунтагаа цацна.

Жор 4. Энгийн интоорын бялуу "Хурдан бөгөөд амттай"

Хагас шил элсэн чихэр, гурил;

Нэг цай л. сод;

Хагас халбага давс;

Нэг л. ширээний цардуул;

100 гр. наран цэцгийн тос;

Хоёр л. ширээний цуу (6%).

Бүх хуурай орцуудаа элсэн чихэр, гурил, сод, давс зэргийг том саванд хийнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Өөр нэг аяганд сүү, наранцэцгийн тос, цуу зэргийг холино.

Хуурай найрлагыг шингэн зүйл рүү хийнэ, нэгэн төрлийн, шингэн зуурсан гурил авах хүртэл бүгдийг нь хутгана.

Цардуулыг интоортой саванд хийнэ, холино.

Зуурсан гурилын хагасыг жигд таваг руу хийнэ.

Дээрээс нь интоорыг жигд давхаргад хийнэ.

Зуурмагийн хоёр дахь хагасыг жимсээр дүүргэ. Бид энгийн интоорын бялууг урьдчилан халаасан зууханд стандарт аргаар жигнэх болно.

Жор 5. Энгийн франц интоорын бялуу

10 гр. цөцгийн тос;

гурил, элсэн чихэр тус бүр 0.1 кг;

Нэг ба хагас халбага. жигд нунтаг;

Нэг л. халбага ванилийн ханд;

30 мл интоорын ликёр;

30 гр. бүйлсний дэлбээ;

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хуваана. Гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, ванилийн ханд нэмнэ.

Сүү, ликёр хийнэ, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд хуушуурын зуурмагийг санагдуулам нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл холигчоор бүгдийг нь хутгана.

Интоорыг силикон хэвэнд хийж, дээр нь зуурсан гурилаа хийнэ. Бүйлсний үрээр цацна.

Бялууг дор хаяж хагас цагийн турш (200 градус) хооллоорой.

Бялууг ихэвчлэн дулаанаар үйлчилдэг. Гэхдээ энэ нь хүйтэн үед амттай, хоолны дуршилтай байдаг.

Жор 6. Исгэлэн сүүтэй энгийн интоорын бялуу

Зургаан аяга гурил;

Хоёр аяга элсэн чихэр;

Гурван шил исгэлэн сүү;

Цайны сод хоёр халбага;

Нэг халбага халбага. цардуул;

Хэрэв сүүг цагт нь ашиглаагүй, исгэлэн болсон бол асуудал байхгүй! Энгийн интоорын бялууг жигнэхэд амжилттай ашиглаж болно.

Шигшсэн гурилыг том аяганд хийнэ, өндөглөдөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Исгэлэн сүүнд сод нэмээд хутгана. Үүнийг гурилтай саванд хийнэ.

Найрлагыг сайтар холино. Бид зөөлөн, бага зэрэг шингэн зуурмагийг авдаг.

Үүнийг жигд хуудсан дээр хийнэ, жигд жигдрүүлнэ.

Интоорыг цардуулаар цацаж, хольж, коланд руу хийнэ. Илүүдэл шүүсийг шавхсан бол зуурсан гурил руу шилжүүлнэ.

Бялууг ердийн аргаар жигнэх.

Жор 7. Энгийн интоорын бялуу "Ээжийн бэлэг"

200 гр. цөцгийн тос;

Хоёр аяга гурил;

Гурван чимх ваниллин;

Урлаг. л. элсэн чихэр + хагас шил;

Гурван л. ширээний ус;

Хоёр л. ширээний сүү;

Нэг л. ширээний цардуул.

Хөргөсөн цөцгийн тосыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, сараалжтай болгоно.

Гурил руу ваниллин, давс, нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Сайн холино.

Хуурай найрлагыг тосоор холино. Бүгдийг халбагаар холино.

Ус нэмээд дахин хутгана.

Зуурмагийн цаашдын бэлтгэлийг ширээн дээр хийнэ. Үүнийг гурилаар цацна.

Зуурмагийг уян хатан, зөөлөн болтол нь зуурна.

Түүнээс гурав дахь хэсгийг нь салгая. Хоёр хэсгийг хүнсний хальсанд боож, хөлдөөгчид хийнэ. Бид дүүргэгчийг бэлтгэх хүртэл тэнд суу.

Интоорыг элсэн чихэрээр (хагас шил) таглаад нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Дараа нь бүгдийг нь холино.

Жижиг саванд цардуулыг усаар шингэлж, интоор нэмнэ. Сүү нэмнэ. Интоорын хольцыг халаана, гэхдээ үүнийг буцалгаад авчрахгүй.

Зуурсан гурилын хэсэг, илүү том нь өнхрүүл. Хажуу тал байхын тулд бид хэвэнд нь тараана. Хэд хэдэн газар сэрээгээр цоол.

Ирээдүйн бялуу дотор интоорын дүүргэгчийг хийнэ.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүл. Үүнийг хоёр см зузаантай тууз болгон хайчилж ав.

Бялууг уртаар болон хөндлөн чиглэлд таглана. Зуурмагийн хэсгүүдээс та хөөрхөн дөрвөлжин хэлбэртэй болно.

Бид хажуу талыг нь доошлуулж, судалтай хавчих.

Шарыг нь хутгаж, гурилан бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг тосолно.

Дөчин минутын дотор та анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй энгийн интоорын бялууг эдлэх боломжтой.

Жор 8. Энгийн интоорын бялуу "Исгэлэн амтат амттан"

100 гр. гурил, цөцгийн тос;

Хоёр шил интоор;

Хагас халбага давс;

Нэг халбага жигд нунтаг;

Гурил руу жигд нунтаг хийнэ. Давс, ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг холино.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, хуурай найрлагад нэмнэ.

Өндөгийг бага зэрэг цохино. Үүнийг ердийн сэрээ ашиглан хийж болно.

Өндөгний хольцыг ирээдүйн зуурмаг дээр нэмнэ. Хольж, жинхэнэ зөөлөн зуурсан гурил болгон хувиргана.

Интоор нэмээд маш болгоомжтой, зөөлөн холино.

Зуурсан гурилыг хэвэнд шилжүүлж, тэгшлээрэй.

Дөчин таван минут хүрэхгүй хугацаанд анхилуун бялуу бэлэн болно.

Жор 9. Энгийн интоорын бялуу "Дуртай жор"

180 гр. цөцгийн тос;

Халбагын үзүүр дээр давс;

L. цай жигд нунтаг;

Хоёр чимх ваниллин;

Холигч ашиглан цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цохино.

Өндөгийг жижиг таваг болгон хувааж, давс нэмээд сэрээгээр бага зэрэг цохино.

Холигчны аяганд хоёр хоолны халбага гурил, өндөгний хольц нэмнэ. Хоёр минутын турш цохино.

Үлдсэн гурил руу ваниллин, жигд нунтаг хийнэ. Холимог болгоё.

Гурилын хагасыг холигчинд хийж, бага зэрэг цохино. Үлдсэн гурилтай процедурыг давтана. Зузаан цөцгийтэй төстэй зуурмаг бэлэн боллоо.

Үүнийг хэвэнд хийнэ.

Зуурсан гурилан дээр интоор тавь. Үүнийг гараараа бага зэрэг дар.

Бялууг зууханд хийж, ердийн зуухны температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Жор 10. Энгийн интоор ба самартай бялуу

0.200 кг цөцгийн тос (зөөлөн);

Нэг шил байгалийн тараг;

L. унтраасан цайны сод;

Нэг шил самар;

Хагас шил элсэн чихэр + дөрвөн хоолны халбага;

Шигшсэн гурилан дээр давс, сод нэмж, гүн таваг руу хийнэ. Холих.

Цөцгийн тос нэмээд гурилаар сайтар үрнэ.

Тараганд хийнэ, зөөлөн, хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хоёр хэсэг болгон хувааж, хөргөгчинд хийнэ.

Холигчоор самарыг элсэн чихэртэй хамт нунтаглана (хагас шил).

Цагааныг шараас нь салгаж, шанцай нэмээд халбагаар бага зэрэг хутгана.

Элсэн чихэртэй жижиглэсэн самар нэмээд бүгдийг нь холино.

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг өнхрүүлж, долоо, найман сантиметр өргөн тууз болгон хайчилж ав.

Тус бүр дээр интоор тавь. Үүнийг элсэн чихэрээр сайтар цацна. Бид зуурсан гурилыг хиам хэлбэрээр боож, хөгц дээр тавьдаг.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлэн, ижил тууз болгон хувааж, самрын хольцоор дүүргэнэ. Хиам болгон өнхрүүлэн хэвэнд хийнэ.

Бялууг ердийн температурт дөчин минутын турш бэлтгэдэг.

Энгийн интоорын бялуу - заль мэх ба ашигтай зөвлөмжүүд

• Залхуу байж болохгүй, бүхэл үрийн гурил хэрэглээрэй. Энэ нь бялууг ихээхэн доройтуулж, нимгэн, "нимгэн" болгоно.
• Хэрэв зуурсан гурил нь дуулгаваргүй бөгөөд таны гарт байнга наалддаг бол гурилаар цацах хэрэгтэй.
• Бялууг жигнэх явцад өсч, хуурай байхын тулд түүний доод давхаргыг цардуулаар бага зэрэг цацах шаардлагатай. Дараа нь дүүргэгчийг дээд талд нь тавьдаг.
• Зуурсан гурил нь наалдамхай, зөөлөн бөгөөд жигд цаасаар бүрхэхэд хялбар байдаг. Та өнхрөхийн оронд лонх хэрэглэж, хүйтэн усаар дүүргэж болно.

Би удаан хугацааны турш анзаарсан: бялуу нь энгийн байх тусмаа илүү амттай байдаг. Энэ бол миний мэдэх хамгийн амттай интоорын бялуу юм. Мөн хамгийн энгийн нь. Та үүнийг шинэхэн интоороос (зөвхөн нүхийг арилгахаа бүү мартаарай!), эсвэл хөлдөөсөн интоороос жигнэх боломжтой. Интоор нь хөлдөөх үед амт, үнэрээ бараг алддаггүй. Зуурсан гурилан дээрээ ваниллин нэмэхээ мартуузай. Интоортой хослуулах нь ердөө л гайхалтай юм. Иймэрхүү зүйл бол цэвэр чихэр бөгөөд маш зөв юм. Энэ нь энгийн интоорын бялууг шатаасан байшинд тухтай мэдрэмжийг бий болгодог.

Орц:

• 700 гр хөлдөөсөн интоор (2 уут),
• 130 гр гурил,
• 90 гр цөцгийн тос,
• 130 гр элсэн чихэр,
• 2 өндөг,
• 1 халбага жигд нунтаг,
• нэг багц ванилийн сахар эсвэл нэг ванилийн сав

Интоорын бялуу хийх арга

Энэ бялууны нэг онцлог нь хэтэрхий олон жимстэй, хэтэрхий бага зуурсан гурилтай юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч жигнэх явцад гайхалтай өөрчлөлт гардаг - зуурсан гурил нь маш их өсдөг тул бэлэн бялуунд зуурсан гурил, интоор нь хоорондоо зохицсон байдаг.

Өрөөний температурт цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр болтол нь хурдан цохино. Хэрэв тос нь бөөгнөрөл гарч ирвэл энэ нь хамаагүй. Энэ нь бялууны амтанд нөлөөлөхгүй.

Зуурсан гурилан дээр нэг нэгээр нь хоёр өндөг нэмээд сайтар цохино.

Гурил, жигд нунтаг, ванилийн сахар эсвэл нэг ванилийн үрийг нэмнэ. Холигчоор бага хурдтайгаар зуурсан гурил зуурна.

Интоорын бялуу зуурсан гурилыг хавчаартай хайруулын тавган дээр хийнэ.

Зуурмаг хангалтгүй байна гэж бүү ай, гэхдээ маш олон жимс байдаг - бялуу нь жигнэх явцад сайн өсөх бөгөөд интоор нь ихэвчлэн бялуу дотор дуусна.

Зуурсан гурилан дээр жимсээ асгаж, гараараа дараарай.

Интоорын бялууг 45-50 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Интоорын бялуу бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацаж байгаарай, учир нь бялуунд маш олон интоор байдаг тул исгэлэн мэт санагдаж магадгүй юм.

Интоорын боовны дурлагчдад нээлттэй нүүртэй интоорын бялууг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Энэ нь арай илүү төвөгтэй юм - та зуурсан гурилаа эргүүлж, дараа нь жимсний эргэн тойронд талыг нь хийх хэрэгтэй болно. Гэхдээ амт нь үнэхээр гайхалтай юм. Хамгийн гол нь шалгалтанд баярлалаа. Энэ нь нэгэн зэрэг шаржигнуур, тендер болж хувирдаг.

Энэ интоорын бялуу бол манай гэр бүлийн хамгийн дуртай зүйл юм. Би үүнийг энэ зун олж мэдсэн, би интоорын ургацад сэтгэл хангалуун байсан бөгөөд үүнийг хөлдөөх гэх мэт ашиглахаас өөр сонголт хийх шаардлагатай болсон. Туршилтын үр дүнд бид цөцгий дүүргэсэн энгийн бөгөөд гайхалтай амттай бялуу авсан нь бидний дуртай зүйл болсон!

Миний хийх дуртай бас нэг интоорын бялуу бол энэ жор юм.

Интоорын бялуу

Нийлмэл:

хэлбэр - Ø 25 см

Зуурмаг:

• 100 гр цөцгийн тос
• 100 мл цөцгий
• 50 гр элсэн чихэр
• 200 гр гурил
• 2/3 халбага жигд нунтаг
• чимх давс (заавал биш)

Бөглөх:

• 600 гр интоор (эсвэл 400-450 гр хөлдөөсөн, цоорсон)
• 150 мл цөцгий
• 100 гр элсэн чихэр
• 1.5-2 tbsp. халбага төмсний цардуул (эсвэл 2 халбага дээд зэргийн улаан буудайн гурил)
• 1 багц ванилийн сахар (заавал биш)

Интоорын бялуу хийх видео жор:

Интоорын бялуу - бэлтгэл:

1. Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол нь дулаан газар үлдээгээрэй. Бидэнд хэрэгтэй үлдсэн бүтээгдэхүүнээ аваарай.

   Бүтээгдэхүүн

2. Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулна (би үүнийг цайны халбаганы араар хийдэг).

   Интоороос нүхийг гаргаж авах

3. Зуурсан гурилаа хийнэ. Зөөлөн цөцгийн тосонд 100 мл цөцгий, 50 гр элсэн чихэр, амтыг нь сайжруулахын тулд чимх давс нэмнэ.

   Цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр холино

4. Бүгдийг нэгэн төрлийн масс болгон холино. Жигнэх нунтагтай хольсон гурилаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.

   Интоорын бялуу хийх зуурсан гурилыг холих
   

5. Бялууг нэг хэсэг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна.

   Маягт бэлтгэж байна

6. Одоо та зуурсан гурилаа хэвний ёроолд гараараа тарааж, хажуу талыг нь үүсгэх хэрэгтэй.

   Зуурмагийг тарааж байна

7. Интоороос бусад дүүргэх бүх найрлагыг холино. Энэ нь дүүргэх болно.

   Зөвлөгөө:Хэрэв та 1.5 tbsp дүүргэх бэлтгэсэн бол. цардуулын халбага, жигнэсний дараа бага зэрэг урсана. Тиймээс, хэрэв та илүү нягт бялууг (зураг дээрх шиг) авахыг хүсч байвал 2 tbsp хийх хэрэгтэй. цардуулын халбага. Гэхдээ дүүргэлт нь бага зэрэг шингэн байх үед бид энэ сонголтыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь цөцгий шиг болдог. Сүүлийн үед би гурилаар хийж байна (би 2 халбага нэмнэ), энэ нь бүр илүү зөөлөн болсон.

   Та мөн жороор бичсэн шиг цөцгийтэй хагас ба хагас цөцгий хэрэглэж болно.

   
   
   Интоорын бялууг дүүргэж байна

8. Зуурсан гурилан дээр интоор тавь, шүүс нь тавган дээр үлдэхийн тулд гараар, хэсэг хэсгээр нь авах нь дээр (та үүнийг ууж болно, бидэнд хэрэггүй болно).

   Интоорыг тавь

9. Дээрээс нь дүүргэж асгаж, халбагаар тараана.

   Цөцгий дүүргэгчээр дүүргэ

10. Халуун зууханд хийж, 180-200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх. Хэрэв та шилэн таваг хэрэглэж байгаа бол урьдчилан халаасан зууханд хийнэ, гэхдээ сэрүүн тавиур дээр тавь.

    Зуухнаас авсан интоорын бялуу
    

Бэлэн болсон интоорын бялууг хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж, дүүргэх нь илүү сайн байх болно.

Зүсмэл

Үйлчлэхээсээ өмнө дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Амтат интоорын бялуу

Би мөн энэ бялууг гар хийцийн хөлдөөсөн интоороор хийдэг (хөлдөхөөс өмнө би нүхийг гаргаж аваад шүүсийг нь шавхаж) гэсгээхгүйгээр хийдэг. Гэхдээ хэрэв интоор нь шүүслэг байвал эхлээд гэсгээж, шүүсийг нь шавхах нь дээр (эсвэл та цардуулаар өнхрүүлж болно).

Сайхан хооллоорой!

P.S. Тиймээс та ямар ч амттай зүйлийг алдахгүй!

Жулиажор зохиогч

Энэ хөлдөөсөн интоорын бялуу миний өдрийг сайхан болгосон. Зочид ирэхэд нь бэлдээд алгасаагүй. Интоорын бялуу маш амжилттай болсон. Үзэсгэлэнтэй, улаан өнгөтэй, маш олон гайхалтай амттай интоортой, дунд зэргийн чихэрлэг, нэг үгээр бол өөгүй. Би энэ хөлдөөсөн интоорын бялууг юугаар гайхалтай амттай болгосон талаар эргэцүүлэн бодохдоо энэ нь ихэвчлэн интоор болон амтат зуурмагийн хослол байсан гэж дүгнэсэн. Би хувьдаа бялуунд үнэхээр дуртай байсан.

Тэгээд би үүнийг харьцангуй хурдан болгосон. Энэхүү интоорын бялуу нь ямар ч онцгой шуугиан шаарддаггүй. Хөлдөөсөн интоортой энэ бялууг бэлтгэхэд бага зэрэг саатал үүсгэж болох цорын ганц зүйл бол хөлдөөсөн интоорыг зайлуулах ёстой үр юм (мөн сүүлийнх нь урьдчилж гэсгээх ёстой). Жорны бусад бүх зүйл бол хэдхэн минутын асуудал юм.

Би бас хөлдөөсөн интоорын талаар хэдэн үг хэлмээр байна. Яагаад ийм дүүргэлттэй бялуу байдаг вэ? Одоо хаврын улирал эхэлж, шинэхэн жимснүүд хол байгаа ч олон хөлдөөгчид (минийх шиг) хөлдөөсөн интоор зуны нөөцтэй хэвээр байна. Би интоорын ийм нөөцийг ихэвчлэн өвлийн улиралд компот дээр нэмэх эсвэл тэднээс бялуу, бялуу хийхэд хангалттай хэмжээгээр хийдэг. Ингээд хаврын улирал эхэлж байгаа ч хөлдөөгчинд байгаа интоор нь дуусаагүй хэвээр байна. Энэ бол үүнээс ийм гайхалтай бялуу хийх сайн шалтгаан юм.

Орц:

• 500 гр хөлдөөсөн интоор (нүүртэй жин)
• 150 гр гурил
• 100 гр цөцгийн тос
• 2 өндөг
• 150 гр элсэн чихэр
• 1 халбага жигд нунтаг (овоолоогүй)
• 1 халбага ванилийн сахар (овоолоогүй)

Хөлдөөсөн интоорын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгийн тосыг (100 гр) хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад бага зэрэг зөөлрүүлэх хугацаа өгнө. Бид зөөлөн цөцгийн тосоор ажиллах болно, эс тэгвээс та цөцгийн тос, элсэн чихэр холих боломжгүй болно.

Тиймээс, 100 гр цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр холино (бид дараа нь 50 гр элсэн чихэр үлдээх болно). Холигч ашиглан найрлагыг нь нэг төрлийн, цөцгийтэй болтол нь холино.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр хоёр өндөг нэмээд холигчоор үргэлжлүүлэн ажиллана. Масс илүү шингэн болно.

Энэ бол хөлдөөсөн интоор бүхий бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлснээс хойш хэдэн минутын дараа дуусах ёстой масс юм. Гэхдээ энэ нь зуурсан гурил биш хэвээр байна.

Саванд 150 гр гурил, ванилийн сахар, жигд нунтаг нэмнэ. Холигчтой гурван минутын турш ажиллацгаая, үүний үр дүнд бид хөлдөөсөн интоор бүхий бялуунд зориулж нэлээд зузаан, өтгөн зуурсан гурил авах болно.

Бид жигд хэлбэрийг гаргаж авдаг. Салдаг нэгийг нь авах нь дээр (миний диаметр 19 см). Мөөгөнцөрийн ёроолыг илгэн цаасаар зур. Дараа нь аяганаас зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, силикон хусуур эсвэл зүгээр л халбагаар зуурсан гурилаа хэвний бүх хэсэгт жигд тараана.

Хөлдөөсөн интоорын бялуутай зуурмагийг хажуу тийш нь тавь. Одоо урьдчилан халаахын тулд зуухаа асаах цаг болжээ. Температурыг 180 градус болгож тохируулна уу.

Зуух халж байх хооронд хөлдөөсөн интоорыг арчилцгаая. Би интоорыг богино долгионы зууханд гэсгээж, дараа нь нүхийг арилгасан. Би интоорыг коланд руу шидээд гараараа шүүсийг нь сайтар шахав.

Зуурсан гурилтай хэлбэрт буцаж орцгооё. Интоорын эзэлхүүний хагасыг авч, зуурсан гурилын гадаргуу дээр жигд тараана. Дараа нь жимсээ гүн биш харин гараараа зуурсан гурил руу нь зөөлөн дар.

Интоорын хоёр дахь хагасыг аваад эхний давхаргын дээд талд тавь. Интоор дээр үлдсэн сахараа цацна.

Бялууг 50 минутын турш зууханд хийнэ. Цаг нь ойролцоогоор бөгөөд таны хэвний хэмжээ болон зуухны шинж чанараас хамаарна. Хөлдөөсөн интоорын бялууг жигнэж эхэлснээс хойш 45 минутын дараа анхааралтай ажиглаж, бэлэн байдлыг шалгана уу. Бид бялууг дунд тавиур дээр жигнэж, дээд доод горимд жигнэх нь дээр.

Миний хөлдөөсөн интоорын бялуу бэлэн болсон бөгөөд би үүнийг яг голд нь шүдний чигчлүүрээр цоолж, бүрэн хатааж гаргаж авлаа.