Ааруултай идээ хэрхэн хийх вэ. Гэртээ идээ хийх жор Гэрийн жороор идээ хийх арга

Пудинг бол англи хоолны ердийн төлөөлөгч болох нарийн амттан юм. Энэ нь маш олон давуу талтай. Зөөлөн, агаартай, гайхалтай амттай. Үүний зэрэгцээ энэ нь хамгийн энгийн найрлагаас хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг. Өнөөдөр бид сүүтэй идээний жорыг үзэх болно. Тэдгээрийн аль нэгийг нь хийхийг хичээ. Энэ нь таны хоолны номонд дуртай зүйл болно.

Бяцхан залхуунууд

Хүүхдүүд эрүүл хоолонд дуртай байдаггүй нь нууц биш. Амттан, чипс, жигнэмэгийг үргэлж урьж байна. Гэхдээ унтахынхаа өмнө сүү уух нь тодорхой итгэл үнэмшил шаарддаг. Дахиж хэрэггүй. Хэрэв та сүүний идээ хийх жорыг мэддэг бол хүүхдээ эрүүл амттангаар хэрхэн хооллох сонголтыг аль хэдийн олсон байна. Дашрамд хэлэхэд, та нэг дор хэд хэдэн порц бэлтгэж болно, учир нь аав нь ийм амттангаас татгалзахгүй.

Хоолны шинж чанар

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь эрүүл, илчлэг ихтэй амттан юм. Доор бид сүүтэй идээний жорыг үзэх болно, тэдгээрийн дотроос та хамгийн их таалагдсан жорыг олох болно. 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 110 ккал. Гэхдээ эдгээр хэд хэдэн порцыг идэхээс татгалзахыг хичээ. Гэсэн хэдий ч хүүхдүүдийн хувьд тэдний хөдөлгөөнийг харгалзан үзвэл энэ нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

• Амттан нь биед амархан шингэж, салст бүрхэвчийг цочроодоггүй. Цусны эргэлтийг сайжруулж, ясыг нөхөн сэргээх, ургуулах, бодисын солилцоог хурдасгахад тустай.
• Энэ нь биеийг сайн сайхан байлгахад тусалдаг, эд эсийн нөхөн төлжилтийг дэмжиж, хоолны дуршилыг өдөөдөг.
• Мэдээжийн хэрэг, та зөвхөн тодорхой жорыг шинжлэх замаар тавагны шинж чанарын талаар тодорхой хэлж чадна. Сүү идээ нь шоколад, жимс, жимсгэнэ, өтгөрүүлсэн сүүгээр хийж болно. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь калорийн агууламж, витамин, эрдэсийн найрлагыг өөрчилдөг.

Үндсэн найрлага

Мэдээжийн хэрэг сүү. Үүнээс гадна та цөцгийн тос эсвэл цөцгий нэмж калорийн агууламжийг өөрчилж болно. Энэ тохиолдолд амттан нь илүү зөөлөн болно. Өндөг, элсэн чихэр, цардуулыг бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Заримдаа хавдсан желатиныг масс руу нэмнэ. Пудингийг буцалгаж, шатаасан, эсвэл усан ваннд хийж болно. Үүний дараа массыг хөгц рүү юүлж, хөргөгчинд илгээнэ.

Нарийхан сүүтэй пудинг

Фото зурагтай жор нь үр дүнг урьдчилан дүгнэж, энэ хоолыг бэлтгэх нь зүйтэй эсэхийг өөрөө шийдэх боломжийг олгодог. Гэхдээ маш хурдан иддэг тул нэг дор хэд хэдэн порц хийх шалтгаан бий. Хоол хийх аргыг авч үзье:

• Нэг халбага желатиныг дөрөвний нэг аяга усанд дэвтээнэ. Энэ нь хавдах хүртэл үлдээгээрэй.
• Саванд 400 мл сүү хийнэ, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хооллоорой.
• Хоёр өндөгний шарыг цохиж, 100 мл сүү нэмнэ. Холимог хайруулын тавган дээр хийнэ.
• 2-3 минутын турш гал дээр байлгаж, тасралтгүй хутгана.
• Холимог хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
• Хатуу болсны дараа та шоколадаар чимэглэж болно.

Ваниль, өтгөн пудинг

Ихэнх хүмүүс сонгодог хувилбарт дуртай байдаг ч зарим нь илүү нарийн, цөцгийтэй амттанг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд зурагтай жорыг алхам алхмаар авч үзье. Сүүтэй идээ нь элсэн чихэр шиг харагдаж байна. Үүний ялгаа нь цөцгий, цөцгийн тос хэрэглэдэг. Өөр нэг онцлох зүйл бол ваниль болон шанцай хэрэглэх явдал юм. Тэдний ачаар амттан нь онцгой үнэрийг олж авдаг. Бүтээгдэхүүнийхээ чанарыг бүү алдаарай, энэ бол амттай, эрүүл хоолоор гэр бүлээ баярлуулах цорын ганц арга зам юм.

• 250 гр сүү, цөцгий авна.
• Эрдэнэ шишийн цардуул, нунтаг элсэн чихэр тус бүр 2 халбага.
• Гурван өндөгний шар.
• Ваниллин.
• Шанцай.
• Цөцгийн тос. Ойролцоогоор 30 гр.

Хагас сүү, шарыг аяганд хийнэ. Нунтаг, цардуул, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино. Үлдсэн сүү, цөцгийг буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс аваад хоёр хэсгийг нь холино. Одоо буцалгаад гал дээр тавиад буцалгана. Цөцгийн тос нэмнэ. Нэг минутын дараа хольцыг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Цардуултай жор

Сүүний идээг бага зэрэг цардуул нэмсэнээр бэлтгэж болно. Гэхдээ хэрэв та амттай амттанд дуртай бол энэ сонголтыг туршиж үзээрэй. Танд хагас литр сүү, нэг багц пудинг хэрэгтэй болно. Та янз бүрийн, бүйлс, ваниллин, наргил модыг авч болно. Уутны агуулгыг бага хэмжээний сүүнд шингэлнэ.

Үлдсэн сүүг гал дээр тавьж, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Одоо усаар шингэлсэн цардуулыг асгаж, дахин буцалгана. Дахин дулаанаас аваад буцалгаад буцалгана. Гэхдээ идээ хийж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь резин шиг болно. Пудингийг шоколад асгаж эсвэл кокосоор цацаж өгөх хэрэгтэй.

Цайнд зориулсан пудинг

Энэ нь маш энгийн, хамгийн бага найрлагаас бэлтгэгдсэн байдаг. Үр дүн нь цай уухад тохиромжтой сайхан бялуу юм. Түүнээс гадна энэ нь зөвхөн үдшийн цайны амттан төдийгүй баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно. Түүгээр ч зогсохгүй хөргөгчинд амттан хийх бүх орцууд бэлэн байна.

Хоол хийх аргыг авч үзье:

• Нэг аяга сүүг саванд хийж, 3 халбага навчтай цай нэмээд буцалгана. Одоо та үүнийг шүүж, бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй.
• Гурван халбага элсэн чихэртэй нэг өндөгийг цохиж, нийт масс руу нэмнэ. Та бага зэрэг ваниллин нэмж болно.
• Пудингийг хэвэндээ хийж, зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Температурыг хамгийн бага буюу 130 градусаар тохируулах хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттанг хэвэнд цутгах шаардлагатай. Үйлчлэхээсээ өмнө та нарийхан цөцгийтэй хамт чимэглэж болно.

Хүүхдэд зориулсан амттан

Хэрэв амралт ойртож байгаа бол ээж бүр хүүхдээ амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсдэг. Нэг настай хүүхдэдээ сүүн идээ хийж яагаад болохгүй гэж. Жорыг хүүхдэдээ тохируулан бага зэрэг шинэчилж болох бөгөөд ингэснээр үр дүн нь түүний хувийн шинж чанарыг харгалзан үзсэн эрүүл амттан болно.
Пудинг нь ердийн будаатай харьцуулахад маш нарийн тууштай байдаг. Тиймээс хүүхэд ийм амттанаас татгалзах нь ховор байдаг. Хүүхэд энэ хоолыг маш их таашаалтайгаар идэх болно. Та сүүтэй будаа эсвэл манна будаа дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Хэрэв тэр өглөөний цайны дараа үлдсэн бол тэр маш сайн явах болно. Бэлтгэл нь маш энгийн. Та будаа дээр шар, үзэм нэмээд сайтар хольж, ташуурдсан цагаан нэмнэ. Энэ массыг жигд таваг дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Цардуул дээр суурилсан хүүхдэд зориулсан пудинг

Хүүхдэд зориулж хоол хийхдээ хоол хийх ёстой гэдгийг бүү мартаарай, тиймээс вазелин сонголтууд энд тохиромжгүй байдаг. 1 настай хүүхдэд зориулсан сүүний идээний сонгодог хувилбарыг туршиж үзээрэй. Жор нь хамгийн энгийн найрлагаас бүрддэг.

• 100 гр сүүнд 15 гр цардуул, нэг шарыг элсэн чихэрээр уусгана. Бүгдийг хутгаж, хоёр халбага гурил нэмнэ.
• Тус тусад нь та 300 мл сүүг буцалгаж, бэлтгэсэн массаа асгах хэрэгтэй. Төгсгөлд нь бага зэрэг цөцгийн тос, ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ.
• Пудинг зууханд 5 минутын турш жигнэх болно.

Энэхүү хоол нь таны ширээг төрөлжүүлж, шинэ, сонирхолтой амттан бэлтгэхэд тусална. Загварыг өөрчил, жимс, жимсгэнэ нэмж, төгс сонголтыг цаг бүрт аваарай.

Пудинг бол англи хоолноос бидэнд ирсэн уламжлалт хоол юм. Энэ нэрээр олон хүн андуурч байгаа боловч үндсэндээ пудинг нь энгийн тогооноос өөр зүйл биш, харин илүү нарийхан, агаартай бүтэцтэй бөгөөд цагааныг сайтар цохиж, зөөлөн хутгах замаар олж авдаг. Пудинг нь энгийн тогоо шиг хөнгөн зууш эсвэл амттан байж болно. Үүнийг жороор бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол технологийг эзэмших, бүтээгдэхүүний харьцааг хадгалах явдал юм.

Гэртээ элэгтэй пудинг хэрхэн хийх вэ - жор

Орц:

• 250 гр галууны элэг эсвэл нугас;
• 3 өндөг;
• 100 мл цөцгий (өөх тосны агууламж 33%);
• 1 таана иш;
• 20 мл цагаан дарс;
• 10 мл коньяк;
• шанцай;
• 20 гр хайлсан цөцгийн тос;
• 250 гр Изабелла усан үзэм;
• 50 гр элсэн чихэр;
• оливын тос;
• ногооны шөл;
• ус;
• давс, цагаан чинжүү.

Хоол хийх арга:

Энэ пудинг нь маш зөөлөн бөгөөд бараг агаартай болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд таана (цагаан хэсэг) нилээд цавчих, чидун жимсний тосонд буцалгана (хүнсний ногооны шөл эсвэл ус нэмнэ). Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Галууны элэгний судсыг зайлуулна. Холигчоор цохиж, өндөг, цөцгий, 1-р алхамаас хөргөсөн таана, цагаан дарс, коньяк (хоёр дусал - та хэт их ууж болохгүй, учир нь архи нь өндөгний тэнцвэрийг алдагдуулж, пудинг ажиллахгүй болно. ), шанцай. Пудинг бэлтгэхийн тулд бүх зүйлийг 20 секундын турш цохиж, дараа нь зуурмагийн масс үүсгэхийн тулд шүүлтүүрээр үрнэ. Холимогийг хэвэнд (керамик эсвэл наалддаггүй) түрхэж, цөцгийн тосоор урьдчилан тосолж, зууханд 160-170 ° C-ийн температурт 20 минутын турш усан ваннд жигнэнэ. Гэрийн хийсэн идээ дээр царцдас үүсэхээс сэргийлэхийн тулд бүх рамекнуудыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ. Зуухнаас идээгээ гаргаж ав. Пудингуудыг хэдэн минут байлгаад хэвнээс нь салга. Усан үзэм, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар цохиж, бүх зүйлийг шүүлтүүрээр дамжуулна. Үүссэн шүүсийг саванд хийж 80 ° C хүртэл халаана. Бэлтгэсэн идээгээ усан үзмийн соус, талхны croutons-аар үйлчил.

"Ratatoul" гар хийцийн пудинг - гэртээ хийх жор

Орц:

• 1 нилээд жижиглэсэн сонгино;
• 1 буталсан сармис хумс;
• 10 грамм эсвэл 2 халбага. наранцэцэг эсвэл өөх тос багатай чидун тос;
• 1 нимгэн хэрчсэн улаан чинжүү;
• 1 нимгэн хэрчсэн ногоон чинжүү;
• 1 хаш, 4 хэсэг, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• 2 zucchini, зүсмэл болгон хуваасан;
• Арьсгүй 4 боловсорсон улаан лооль;
• 2.5 грамм хатаасан ургамал;
• 15 грамм (1 халбага) улаан лоолийн оо;
• 5 мл (1 халбага) зөгийн бал;
• 30 мл (2 халбага) улаан дарс;
• газрын хар чинжүү;
• 8 ширхэг талх (царцдасгүй), дунд хэмжээний талхнаас зүссэн;
• Чимэглэлийн зориулалттай яншуйны мөчир.
• 90 мл (6 tbsp) илчлэг багатай цөцгий болон төрөл бүрийн ногооны салатаар үйлчил.

Энэ идээнд сонгино, сармисаа наранцэцгийн тосонд 3 минут хуурч, байнга хутгана. Талхаас бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Сайн хутгана, буцалгаад, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар идээ бэлтгэх хүнсний ногоо буцалгана. Энэ хугацаанд 6 зүсмэл талхыг 1.2 литр (2 пин) буюу 6 аяга идээ саванд хийнэ. Мөөгөнцөрийг тавган дээр тавь. Талханд идээгээ шилжүүлж, дээр нь үлдсэн хэсэг талхаар хийж, сайтар тааруулахын тулд хайчилж, зүссэн хэсгүүдийг ашиглан хоосон зайг дүүргэнэ. Дээрээс нь идээ тавагтай таглаад хоол хийх хүнд зүйл тавь. Шөнийн турш идээгээ хөргөнө. Гэрийн хийсэн идээгээ сайхан таваг руу шилжүүлж, яншуйны мөчрөөр чимэглээд бяслаг, салатаар үйлчил.

Түлхүүр шохойн пудинг хэрхэн хийх вэ - Жор

Орц:

• 1 хэсэг карамель;
• 5 өндөг;
• 200 грамм нунтаг элсэн чихэр;
• 100 мл шохойн шүүс, шүүсэн;
• 1 нимбэгний хальс, маш нимгэн хэрчсэн (чимэглэлийн хувьд)

Энэхүү пудинг нь цитрусын нарийн үнэртэй байх болно. Үүний тулд карамель бэлтгэж, хэвэнд хийнэ, карамель ёроол, ханыг жигд бүрхэхийн тулд сэгсэрнэ. Саванд зөөлөн гал дээр өндөг, элсэн чихэр нэмээд хольц нь цагаан болж, хөөсөрч эхлэх хүртэл хутгана. Холимог руу шохойн шүүсийг хутгаж, бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөгөнцөрийг жигд тавиур дээр хийж, буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр ус нь идээтэй хөгцний хананы дунд хүрч, нэг цаг орчим буцалгана - эсвэл шүдний чигчлүүрийг хөгцний голд дүрнэ. цэвэрхэн гарч ирдэг. Бэлэн болсон идээгээ усан ваннаас гаргаж аваад хөргөнө. Үйлчлэх таваг дээр хайруулын тавган дээр эргүүлж, идээ авч, нимбэгний хальсаар чимэглээрэй.

Гэртээ амтат зөгийн бал пудинг - жор

Орц:

• 500 мл амтат цагаан дарс;
• 150 мл цэвэр зөгийн бал;
• нэг чимх шанцай;
• 1 tsp. үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс;
• 6 өндөг;
• 130 грамм нунтаг элсэн чихэр.

Энэ пудинг нь маш амттай, нэлээд чамин байх болно. Тиймээс дарсыг буцалгаад, зөгийн бал, шанцай, нимбэгний хальс нэмээд дулаанаас аваад хөргөнө. Өндөгийг аяга болгон хувааж, хутгаж, дарсны хольц руу хийнэ. Заасан хэмжээний нунтаг сахар ашиглан карамель бэлтгэнэ. Бөөрөнхий хайруулын тавган дээр карамель хийнэ, доод болон хажуу талыг жигд бүрхэж, идээгээ хөргөнө. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана (хийн тэмдэг 4). Өндөгний хольцоо идээний хэвэнд хийнэ, жигд хуудсан дээр тавиад идээний хэвний хажуугийн хагасыг хүртэл буцалж буй ус нэмнэ. Хагас цагийн турш идээ чанаж, усан ваннаас гаргаж аваад хөргөнө. Пүдингээр үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавгаа эргүүл.

Пудинг хэрхэн хийх вэ - бүйлстэй жор

Орц:

• Тосолгооны зориулалттай наранцэцэг эсвэл чидун тос;
• хайруулын тавган дээр тослох давсгүй цөцгийн тос;
• 175 грамм цайруулсан бүйлс;
• 175 грамм нунтаг элсэн чихэр;
• 8 өндөгний цагаан.

Энэ идээнд агуулагдах ид шидийн самарны үнэр нь зүгээр л толгой эргэм юм. Пудингийг жигнэхийн тулд зуухаа 180 ° C хүртэл халаана (хийн тэмдэг 4). Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолно. Бүйлсийг өөр жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд хэдэн минутын турш шарсан шарсан талхыг хийнэ. Элсэн чихэр хайлуулж, бүйлс нэмээд идээ алтан шаргал болтол нь байнга хутгана. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр идээ тавиад хөргөөд бүйлсийг маш нарийн бутлана. Тусдаа аяганд цагааныг нь цохиж, унахгүйн тулд жижиглэсэн бүйлс нэмнэ. Пудингаа хэвэндээ хийнэ, жигд хуудсан дээр тавиад хөгцний хажуугийн дунд хүртэл буцалсан ус хийнэ. Идээгээ 30 минут буцалгана эсвэл идээнд дүрсэн коктейлийн саваа цэвэрхэн гартал буцалгана. Мөөгөнцөрөөс нь салгасны дараа гар хийцийн идээг хөргөж өгдөг.

Шоколадтай хурдан пудинг хийх видео жор

“Идээ” гэдэг үгийг сонсоход аманд хайлдаг хамгийн нарийн боов санаанд орж ирдэг. Энэ нь хэсэгчлэн үнэн юм. Харин идээгээ ийм болгохын тулд яаж бэлтгэх вэ? Энэ бол Британийн зул сарын баярын уламжлалт хоол - усан ваннд шатаасан амттан юм. Энэ нь чихэрлэг бодис агуулдаг: элсэн чихэр, зөгийн бал, түүнчлэн сүү, гурил, ваниллин. Эхэндээ пудинг нь мах, чавганы соустай будаа байсан. Тарган сүүлний өөхийг найрлагад нэмж, үйлчлэхээсээ өмнө коньяк эсвэл бренди дэвтээж, галд авав. Мөн одоо махан пудингийн сортууд нь англи хоолонд хадгалагдан үлджээ.

Пудинг хэрхэн хийх вэ: сүүгүйгээр хийж чадахгүй ...

Найрлага

Тахианы өндөг 3 ширхэг) Ваниллин 1 грамм Зуслангийн бяслаг 1 багц

• Үйлчлэх тоо: 2
• Хоол хийх цаг: 1 минут

Пудинг бэлтгэж байна

Хоолны онцлог:

• Үндсэн найрлага нь зөвхөн гурил биш, харин манна, будаа - амттан нь заримдаа будаатай төстэй байдаг.
• Бид зөвхөн усан ваннд төдийгүй удаан агшаагч, зуух эсвэл богино долгионы зууханд идээ бэлтгэдэг.
• Пудинг уутанд хийхэд хангалттай - та зааврын дагуу сүүгээр шингэлэх хэрэгтэй.

Гэхдээ гол ялгаа нь уг таваг нь эртний англи хэл шиг хэдэн долоо хоног хөгшрөөгүй шинэхэн иддэгт оршино.

Жор нь хатаасан жимс, банана, жимс жимсгэнэ нэмбэл ашигтай байх болно. Бэлэн болсон идээ нь вазелин, цөцгий эсвэл цөцгий, цөцгий, сүмсээр үйлчилдэг.

Гэртээ пудинг хэрхэн хийх вэ: зуслангийн бяслагны түүх

Ааруул дээр суурилсан амттан нь эрүүл бөгөөд зөөлөн байдаг. Та хайруулын тавган дээр илгэн цаас эсвэл ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тэнд байрлуулах хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө зуслангийн бяслаг нь шигшүүр эсвэл хутгагч ашиглан нунтаглана.

1. 3 өндөг зодож, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, амт нь давс нэмээд хутганы үзүүр дээр ваниллин эсвэл жижиг ууттай ванилийн сахар нэмнэ.
2. 3 tbsp оруулна уу. semolina халбага - гурил солих. Дараа нь зуслангийн бяслагны ээлж ирлээ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
3. 160 - 180 градусын температурт 40-45 минутын турш зууханд хийнэ.

Таваг нь богино долгионы зууханд 10 минутын турш жигнэж, алтаар бүрсэн, металл чимэглэл бүхий савыг ашигладаггүй;

Алистай уулзаарай, энэ бол пудинг: яаж хоол хийх вэ?

"Тэнгэр элч" амттангийн сонгодог жор нь гурил шаарддаггүй. Гэхдээ гурилан бүтээгдэхүүн шиг харагдаж байна. Та бараг бүх гал тогооны өрөөнд байдаг энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: 0.1 кг будаа; 400 мл сүү; цөөн тооны үзэм; хагас нимбэгний хальс; хос st. л. Сахар; 4 өндөг, 2 tbsp. л. цөцгийн тос.

1. Халаасан хайруулын тавган дээр нэг хэсэг цөцгийн тос хийж, урсгал усаар угаасан будаагаа хийж, халуун чанасан сүүг хийж, амтлагчаа нэмнэ. Үр тариа хагас болгосон хүртэл бүх зүйл хаалттай таган дор буцалгана.
2. Тус тусад нь элсэн чихэр, ваниллин, давстай шарыг цохиж, үзэмээ хутгана. Энэ хольцыг будаатай "будаа" -тай хольж, зуухнаас нь салга.
3. Тус тусад нь цагаан арьстнууд нь өтгөн, сэвсгэр "малгай" болтол нь цохино. Бүх зүйл холбогдсон. Жигнэмэгийн саванд хийнэ.

Амттаныг 160-180 градусын стандарт температурт 40-50 минутын дотор бэлтгэдэг. Хэсэгчилсэн тавган дээр тавихад энэ амттанг зүсэх үед хөвөн бялууг санагдуулдаг тул унахаас айх хэрэггүй.

Хамгийн гол нь гэртээ идээ бэлтгэхээс илүү хялбар зүйл байхгүй, тэр ч байтугай зуух хэрэглэхийг зөвшөөрдөг өсвөр насныхан ч жорыг эзэмшиж чаддаг. Ямар нэг зүйл болохгүй байсан ч соус эсвэл анхилуун исгэсэн цай нь бүх зүйлийг засахад тусална. Гэрийн баярын уур амьсгал ингэж бүрддэг.

"Надтай уулз! Алис, энэ бол идээ. Пудинг, энэ бол Алис." Бүгд Карроллын үлгэрийг санаж байгаа ч охин ямар идээтэй танилцсан бэ? Энэ нь олон зууны турш Английн Христийн Мэндэлсний Баярын ширээг чимэглэсэн англи чавганы пудинг байсан гэсэн хувилбар байдаг. Махны шөлөнд чанаж болгосон чавга, үзэм, самар, зөгийн бал, талхны үйрмэгтэй өтгөн овъёосны будаа нь үзэсгэлэнтэй, баяр баясгалантай, хоолны дуршилтай харагдаж байв. Хожуу зууны үед будаа нь коньякаар цутгаж, гал дээр тавьж, үйлчилдэг байв. Их Британийн ард түмэн яаж ийм чамин хоол идсэнийг тааж л мэднэ.

Олон аялагчид чавганы будаа (чавга) үнэхээр дургүй гэж бичсэн бөгөөд зарим нь тахианы мах, өндөг, үхрийн хэл, хатаасан жимс, элсэн чихэр, цитрусын амтлагч, амтлагчаар хийсэн идээний өөр хувилбарыг дүрсэлсэн байдаг. Маш гэнэтийн хослол, тийм үү? Орчин үеийн пудинг нь өөр өөр харагддаг бөгөөд тэдгээрийг хийх олон янзын жор байдаг. Мөн та ч гэсэн мэргэжлийн тогооч нарын зөвлөгөөг ашиглан идээ хийж сурах боломжтой.

Пудинг - нууцлаг хоол

Пудинг нь элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос (эсвэл нэмээгүй) зодуулсан өндөг нэмсэн төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн бэлтгэсэн амттан эсвэл хөнгөн зууш юм. Энэ хоол нь зарим талаараа мэддэг Casserole-г санагдуулдаг. Сонгодог жороор идээ нь уураар жигнэх эсвэл усан ваннд саванд эсвэл зууханд чанаж болгосон бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнтэй адилгүй онцгой бүтэцтэй болгодог. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зууханд жигнэхийг илүүд үздэг.

Хэзээ нэгэн цагт англи ядуучууд хоолны үлдэгдэлээ нийлүүлж, тэр болгондоо шинэ идээ авдаг байжээ. Гэсэн хэдий ч язгууртны байшинд бэлтгэсэн пудинг нь өөр өөр орц найрлагатай байсан бөгөөд зөвхөн бүтээгдэхүүн нь илүү боловсронгуй, үнэтэй байсан - жишээлбэл, V Жорж хааны хувьд тэд 16 найрлагатай идээ хийжээ. Пудинг нь бие даасан таваг болж, бусад амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Сонгодог амтат идээ нь өндөг, сүү, жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс бүхий цагаан будааны будаагаар хийгдсэн. Заримдаа архи, самар, шоколад, зуслангийн бяслаг зэргийг амттантай пудинг дээр нэмдэг. Тогооч өөр өөр амтыг хольж, халуун ногоо, амтлагч нэмж чаддаг тул энэ хоол хэзээ ч уйтгартай байдаггүй тул идээ хийх нь танд бүтээлч сэтгэлгээний өргөн боломжийг олгоно. Британичууд "Идээний амтыг идэж байхдаа л мэддэг" гэсэн зүйр үг байдаг. Тиймээс тэднийг анхны консерватив гэж үздэг нь гайхах зүйл биш юм!

Гэртээ пудинг хийх: амжилттай амттан хийх цөөн хэдэн нууц

Нууц 1. Пудинг хийх цагааныг төгс ташуурдуулж байх ёстой - хатуу оргил хүртэл, амттан нь сэвсгэр, агаартай болно.

Нууц 2. Нэмэлт орц найрлагад бүү авт, эс тэгвээс таваг өсөхгүй байж магадгүй.

Нууц 3. Пудингийг тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр хэт их зуурсан гурил асгаж болохгүй, энэ нь хамгийн ихдээ дөрөвний гурваар дүүрэн байх ёстой, эс тэгвээс жигнэх явцад идээ гоожиж, таваг нь найдваргүй сүйрэх болно - наад зах нь гоо зүйн үүднээс.

Нууц 4. Пудингийг ойролцоогоор 180°С-т 30-40 минутын турш чанана. Хоол хийх явцад тавагныхаа талаар мартаж, зуух руу бүү хар, ялангуяа хаалгыг нь хааж болохгүй, эс тэгвээс идээ тунаж, хэлбэрээ алдаж, муухай хавтгай бялуу болж хувирна. Та аяга тавагны шилийг ажиглаж болно - хэрвээ идээ өсч, ирмэг нь хэлбэрээсээ хоцорч байвал зуухнаас гаргаж аваад бэлэн байдлыг нь эхлээд хуурай модон саваагаар шалгана уу.

Гэртээ будааны пудинг хэрхэн хийх вэ

Сонгодог будааны пудинг хийж үзээрэй, энэ нь танай гэр бүлийн дуртай амттануудын нэг болж магадгүй юм. Үүнийг хийхийн тулд хагас аяга будааг усанд буцалгаж, зөөлөн болмогц усыг зайлуулж, үр тарианд нэг аяга сүү хийж, бага зэрэг чанаж болгоно. Хоол хийх төгсгөлд будааны будаагаа ⅔ аяга элсэн чихэрээр амталж, хөргөөд, энэ үед 1 аяга нунтаг элсэн чихэр, ¼ аяга зөөлөн цөцгийн тосоор холимог сэвсгэр болтол нь хутгана.

Тосондоо 3 түүхий шарыг нэг нэгээр нь хийж, будааны будаатай холино. Тус тусад нь 3 өндөгний цагаан, элсэн чихрийн гуравны нэгийг нь хөөсөртөл нь хутгана. Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэнэ. Цөцгий, нунтаг элсэн чихэртэй хамгийн нарийн цагаан будаагаар үйлчил. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно - энэ нь амттангийн амтанд нөлөөлөхгүй.

Жүржтэй ааруултай пудинг

Энэхүү хөнгөн бөгөөд агаартай зуслангийн бяслагны пудинг нь ямар ч амттанг сонгох сонголт үлдээхгүй. Энэ нь шууд иддэг! Өглөөний цайнд бэлдээд өөрөө үзээрэй.

3 өндөг, 100 гр элсэн чихрийг хутгагчинд хийж, нэг жүржийн анхилуун амтат амтыг нэмж, хагас жимсний шүүсийг шахаж, 100 гр үзэм, 100 гр prunes нэмээд хэсэг болгон хуваана. Холимогийг 250 гр шинэхэн зуслангийн бяслагтай хольж, хэвэнд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх. Энд нэг сонирхолтой зүйл байна - эхлээд пудинг нь дээшлэх бөгөөд дараа нь бүрэн шатах хүртэл аажмаар буурч эхэлнэ. Санаа зоволтгүй - ийм байх ёстой. Ааруултай амттанг өтгөрүүлсэн сүү, шоколадны сироп эсвэл чанамалаар үйлчил.

Семолина пудинг: гэртээ хоол хийх

Хэрвээ хүүхдүүд тань үрийн будаанд дургүй бол үрийн шингэнээ бэлдээд өгөөрэй, тэр тусмаа жимс, хатаасан жимс, самартай энэ хоолыг хийж, амтат соусаар үйлчилбэл тэд баяртайгаар идэх болно. Хүүхдүүд бас илүү ихийг хүсэх болно!

Ингээд 2 стакан сүү, 150 гр манна, 50 гр элсэн чихэрээс үрийн будаа чанаж, 100 гр цөцгийн тос хийж, зууханд үлдээгээрэй.

Бүрэн уусах хүртэл 2 шарыг 50 гр элсэн чихэрээр хутгаж, будаатай хольж, дараа нь бүх зүйлийг ташуурдуулж хүчтэй хөөс болгон холино.

Гадилыг зүсмэл болгон хайчилж, үүссэн масс руу сайтар хутгаж, хэвэнд хийж, зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дээрээс нь идээ шарсан бол галаа багасгаад үргэлжлүүлэн жигнэх, эсвэл цаг байхгүй бол богино долгионы зууханд 15 минутын дотор амттан жигнэх боломжтой. Хүүхдүүд энэ гайхалтай амттай, аманд уусдаг идээг байнга хүсэх болно!

Хөнгөн оройн хоолонд зориулсан махан пудинг

Пудингийн зууш нь маш анхны бөгөөд зочдыг зугаацуулахад тохиромжтой. Махан пудинг нь тэжээллэг, хоолны дуршил сайтай, нэгэн зэрэг хөнгөн хоол бөгөөд оройн цагаар ходоодонд ачаалал өгөхгүй, өглөө болтол хоол унд мартах болно.

500 гр татсан тахианы мах, 3 өндөгний шар, чимх давс, дуртай амтлагчаа хутгагчаар хутгана. Тахианы махны оронд та өөр ямар ч мах хэрэглэж болно, гэхдээ татсан тахиа илүү зөөлөн байдаг. Махыг ургамлын тосонд жижиглэсэн, шарсан сонгино, 3 өндөгний цагаанаар холино. Савыг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, зуурсан гурилаа дэлгэж, 220 ° C-т 15 минут, дараа нь 180 ° C-т 15 минут жигнэнэ. Шинэхэн салат, ногооноор үйлчил.

Уураар чанасан загасны пудинг

Бүх дүрмийн дагуу пудинг бэлтгэхийг хичээцгээе - усан ваннд. Энэхүү зөөлөн бөгөөд тэжээллэг хоол нь хүүхдийн болон эмнэлгийн хоол тэжээлд тохиромжтой. Энэхүү идээ нь амархан шингэцтэй, өлсгөлөнг сайн тайлдаг, маш тааламжтай амттай байдаг.

1 кг загасны буланг 150 мл сүүнд дэвтээсэн 150 гр цагаан талхтай хамт хутгагчаар нунтаглаж, татсан маханд 80 гр цөцгий, 5 өндөгний шар, 1 жижиг үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Холимог давс, чинжүү, 5 зодуулсан өндөгний цагаантай хольж, тос түрхсэн хэлбэрээр эсвэл хэсэгчлэн хийнэ.

Мөөгөнцөрийг буцалсан устай саванд хийж 40 минут байлгана. Хүүхдүүд энэ суфле шиг идээг дуртайгаар иддэг бөгөөд далайн хоол нь витамин, микроэлементээр баялаг тул янз бүрийн загаснаас энэ хоолыг илүү олон удаа бэлддэг. Хөнгөн сүмс, нухсан төмс, будаагаар үйлчил.

Хоолны алим, цуккини пудинг

Бага илчлэг, хөнгөн идээний үндэс нь энгийн цуккини гэж цөөхөн хүн таамаглах болно. Энэхүү хоол нь таны хоолны дэглэмийг гэрэлтүүлж, "жинхэнэ зам"-аас гарахаас сэргийлнэ. Дашрамд хэлэхэд маш амттай!

Нэг дунд цуккиниийг шоо болгон хайчилж, 150 мл сүү асгаж, дунд зэргийн зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэт их сүү нэмж болохгүй, эс тэгвээс пудинг хэтэрхий зөөлөн болно. 2 алимыг шоо болгон хайчилж, цуккини нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Zucchini-алимны хольцыг 4 tbsp холино. л. цувисан овъёос, 3 минут буцалгаж, зууханд хөргөнө. Тэгээд бүгдийг нь хутгагчаар цохиж, 1 өндөг нэмээд бага зэрэг цохиж, 1 tbsp амтлана. л. зөгийн бал, шанцай. "Зуурсан гурил" -ыг силикон хэвэнд хийнэ, үзэмээр чимэглээд 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон пудинг нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Хоолны дэглэм ба амттан нь нэлээд нийцдэг нь харагдаж байна!

Англи идээ нь Манан Альбионы нууц гэж нэрлэгддэг тул та үүнийг шийдэж чадна. Ялангуяа та ихэвчлэн пудинг бэлтгэдэг бол - зөвхөн сонгодог төдийгүй ер бусын юм. Сагаган будаа, шар будаа, бяслаг, мөөг, бүр бүр авокадо, наргил модны самартай ирдэг нь харагдаж байна. "Гэртээ хооллоорой!" вэбсайт дээр олон сонирхолтой идээ жор цуглуулсан тул та Карроллын үлгэрийн баатар шиг ганц идээтэй биш, олон амттай амттантай танилцах хэрэгтэй болно. Англи хоолны ертөнцөөр сайхан аялаарай!

Дэлгүүрт идээ хийх зориулалттай хуурай хольцтой уутыг олон хүмүүс анзаарсан байх. Ийм цүнхний үнэ бага байна. Мөн хуурай идээ хольц, сүү, элсэн чихэрээс та хэдхэн минутын дотор амттай амттан бэлтгэж болно. Энэ амттанг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ. Энэ нь гайхалтай амттай болж хувирав, туршаад үзээрэй!

Найрлага

Уутнаас пудинг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

дэлгүүрт худалдаж авсан хуурай пудингийн холимог (би ванилийн амтыг ашигласан) - 1 уут (40 гр);

сүү - 0.5 литр;

элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Хоол хийх алхамууд

Шаардлагатай багц найрлагыг бэлтгэ.

Элсэн чихэрийг хуурай пудингийн хольцтой хольж хутгана.

4 халбага сүүг идээ, элсэн чихэртэй холино.

Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сүү-идээ хольцыг сайтар холино.

Бид 4 хоолны халбагыг авсны дараа үлдсэн сүүг саванд хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана.

Савыг галаас аваад, тасралтгүй хутгаж, аажим аажмаар сүү-идээний хольцыг халуун сүү рүү хийж сайтар хутгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр буцалгаад буцалгаад буцалгаад галаа багасгаад 1 минут буцалгаад хутгана. Халуун пудингийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй.

Халуун идээгээ хэвэнд хийнэ, бага зэрэг хөргөнө, дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Пудинг бүрэн хөргөсний дараа өтгөн болж, хэлбэрээ төгс барина. Хэрэв та үүнийг силикон хэвэнд хийнэ, хөргөсний дараа амархан гаргаж аваад хөгцгүйгээр үйлчилж болно.

Яг үүнтэй адил дэлгүүрээс худалдаж авсан хуурай идээтэй уутнаас хэдхэн минутын дотор амттай, нарийн амттан бэлдэж болно. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!