Дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовоор хийсэн өнхрөх. Хийсвэр боов - хамгийн сайн жор

Нарийн төвөгтэй жигнэмэгийг эзэмшиж эхлэхээсээ өмнө шинэхэн гэрийн эзэгтэй хийсвэр боов, жигнэмэг, бялуу, боов зэрэг бэлэн хийсвэр боовтой 5 энгийн жор сурах хэрэгтэй. Өөр өөр хоол хийхийг сурах хамгийн хялбар арга бол зураг эсвэл видео жороор дамжуулан юм. Үүнээс гадна, та хоолыг онцгой болгохын тулд дүүргэгч, амтлагчийн төрлүүдийг туршиж үзэж болно.

Хийсвэр боовноос юу хийж болох вэ

Энэ төрлийн зуурмаг, тухайлбал хийсвэр боов нь нарийн бүтэцтэй, тааламжтай үйрмэгтэй тул янз бүрийн үндэстний хоол хийх үндэс болдог. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн ашигладаг боловч амтат дүүргэгчтэй бялуу хийхэд тохиромжтой. Үүнээс дараахь төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг.

• бялуу;
• бялуу;
• жигнэмэг;
• хоолой;
• croissants;
• боов;
• өнхрөх.

Мөөгөнцөрөөс

Мөөгөнцөр ашиглан бэлэн зуурмаг нь өвөрмөц исгэлэн амттай байдаг. Хоол хийсний дараагаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь илүү сэвсгэр, амттай болдог. Тэд сайн боов, амтат мах, загасны бялуу хийдэг. Шинэ хувилбараас ялгаатай нь давхарга нь хэд дахин бага бөгөөд тэдгээр нь хөнгөн, шаржигнуур биш боловч илчлэгийн тоо арай бага байна.

Мөөгөнцөргүй

Исгээгүй эсвэл мөөгөнцөргүй бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг нарийн боовны бүтээгдэхүүн хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Хэл, булан, хийсвэр нь нимгэн давхаргатай тул илүү яруу, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч зөв хооллолтыг дагаж мөрдөхийг хичээдэг хүмүүсийн хувьд ийм амттан хэрэглэхээс татгалзах нь дээр - илүү их тос агуулсан бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг.

Бэлэн хийсвэр боовтой жор

Яаралтай хоол хийх шаардлагатай үед бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн янз бүрийн жорууд нь жинхэнэ аврагч болдог. Туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжүүд нь эхлэгчдэд туслах болно.

1. Зуурсан гурилаа богино долгионы зууханд урьдчилан гэсгээх эсвэл хоол хийхээс 2-3 цагийн өмнө лангуун дээр үлдээгээрэй.
2. Гэсгээсний дараа мөөгөнцрийн зуурмагийг дор хаяж 1 цагийн турш дулаан байлгах хэрэгтэй.
3. Та ямар нэгэн хоол хийхээсээ өмнө зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон сайтар өнхрүүлэх хэрэгтэй.
4. Бэлэн хийсвэр боовноос жигнэх нь тосонд дэвтээсэн илгэн цаасан дээр тавьбал илүү сайн болно. Хийсвэр боов нь ихэвчлэн жигд хуудсан дээр шатдаг.
5. Бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг, давстай аль ч найрлагаар дүүргэж болно.
6. Эцсийн шатанд дүүргэгчийг нэмж, бүтээгдэхүүнийг халуун зууханд хийнэ. Жигнэх дундаж температур 180-220 градус байна.
7. Хэрэв махны дүүргэгч хэрэглэвэл хоол хийх хугацаа нэмэгдэх болно.

Дүүргэлттэй хийсвэр боов

• Хугацаа: 45 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Бэлэн хийсвэр боовноос ямар ч давслаг эсвэл чихэрлэг дүүргэгчтэй хоол хийж болно - хүнсний ногоо, зуслангийн бяслаг, жимс, мах, өндөг, хэрэв таваг хөргөсний дараа тараахгүй бол. Энэхүү зуурсан гурилаар хийсэн чихрийн бүтээгдэхүүний хамгийн энгийн хувилбар бол алимны шанцайны өнхрөх юм. Энгийн байдлаас үл хамааран хоол нь ямар ч ширээ засах боломжтой. Энэ нь мөөгөнцрийн төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

Найрлага:

• өнхрөх бэлэн зуурсан гурилын багц - 500 гр;
• алим - 400 гр;
• цөцгийн тос - 50 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• ванилийн сахар - 1 уут.

Хоол хийх арга:

1. Бөөрөнхийлөлтийг буулгаж, гулсмал зүүгээр бага зэрэг тэгшлэнэ.
2. Алимыг хальсалж, цавчих.
3. Хагас нунтаг элсэн чихэр, шанцайтай холино.
4. Алимыг давхаргын дунд байрлуулж, сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлэн, ирмэгийг нь хавчих.
5. Хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь.
6. 30 минутын турш жигнэх.

Бялуу

• Хугацаа: 40 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 250 ккал / 100 гр.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Азербайжан.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн бялуу гэх мэт ийм төрлийн гурилан бүтээгдэхүүний хувьд та өөр өөр дүүргэлтийг сонгож болно. Бялуу шиг хэлбэртэй махны самса маш амттай байдаг. Энэ бол Азербайжаны хоолноос гаралтай хоол юм. Үүнийг маш энгийнээр бэлтгэдэг, тэр ч байтугай хамгийн бага хоолны ур чадвартай гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чаддаг бөгөөд энэ нь баярын харагддаг. Амжилтын гол нууц бол жорыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 500 гр;
• сонгино - 4 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• халуун ногоотой холимог (кориандра, чинжүү) - 3 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс - 2 гр;
• ногоон сонгино, дилл - 1 баглаа.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийг (мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцрийн бус) 5 мм зузаантай давхаргад хийнэ.
2. Ногоон, сонгино нилээд цавчих, татсан мах, халуун ногоотой холино.
3. Зуурсан гурилаа дугуй хайруулын тавган дээр тавиад хажуу талыг нь хийнэ.
4. Дээрээс нь татсан махыг байрлуулж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
5. Дээрээс нь хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг сайтар хавчих.
6. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана.
7. Самсатай савыг зууханд хийж, 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Боов

• Хугацаа: 35 минут.
• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 150 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Бэлэн хийсвэр боовны жорыг агуулсан цуглуулга нь боовны тухай дурдахгүй бол бүрэн гүйцэд биш байх болно. Энэ сонголт нь та яаралтай цайнд зориулж ямар нэгэн зүйл жигнэх шаардлагатай үед туслах болно. Хоолыг маш хурдан бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Мөөгөнцрийн зуурсан гурилан боов бэлтгэхээсээ өмнө уутыг хөлдөөгчид гаргаж аваад аяганд хийж, дулаан газар байрлуулж, бүтээгдэхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх болно.

Найрлага:

• нунтаг элсэн чихэр - 50 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• зуурсан гурил - 500 гр.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурилыг 3 мм хүртэл өнхрүүл.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, давхаргыг тослох.
3. Зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлэн, ирмэгийг нь хавчих.
4. 8-10 см урттай хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Хэсэг бүрийн дундуур хутгаар ирмэг дээр нь хүрэхгүйн тулд зүсэлт хийнэ.
6. "Зүрх" болгохын тулд ангархайг задлаарай.
7. Боовыг илгэн цаасан дээр тавь.
8. Шараар тосолж, нунтаг цацна.
9. 25 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр хэл

• Хугацаа: 25 минут.
• Хоолны тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 120 ккал / 100 гр.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Бэлэн хийсвэр боовтой хамгийн энгийн 5 жоронд та хэл бэлтгэхийг оруулах ёстой. Энэ төрлийн хурдан жигнэх нь жинхэнэ хэлтэй төстэй учраас нэрээ авсан. Хийсвэр боовыг маш энгийнээр бэлтгэдэг - танд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, зуух, хэдхэн минутын зайтай дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боов хангалттай. Зарим тансаг хүмүүс бэлэн бялууг давсаар цацахыг илүүд үздэг бөгөөд дараа нь тэдгээрийг шар айрагны зууш болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• өнхрөх зуурсан гурил - 700 гр;
• элсэн чихэр - 400 гр.

Хоол хийх арга:

1. Өнхрөлтийг тайлж, 5 мм-ийн зузаантай өнхрөх зүү бүхий давхаргыг өнхрүүл.
2. Зуурсан гурилын туузны ирмэгийг дугуйгаар хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэ.
4. Талх тавган дээр тавиад зууханд хийнэ.
5. 15-20 минутын турш жигнэх.

Күүки

• Хугацаа: 35 минут.
• Хоолны тоо: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 130 ккал / 100 гр.
• Зорилго: үдээс хойш цай уух.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэ төрлийн мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар хийсэн чихний жигнэмэг нь сонгодог гурилан бүтээгдэхүүний хувилбар юм. Энэхүү амттан нь харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн агуулаагүй тул хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Хүүхдүүд какао эсвэл бүлээн сүүтэй шаржигнуур жигнэмэг идэх дуртай. Бэлэн хийсвэр боовноос хийсвэр боов хийхээсээ өмнө бүх найрлага нь өрөөний температур хүртэл дулаарч, дараа нь жигнэж эхлэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• ус - 100 гр;
• какао - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Ус буцалгана, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Шингэний эзэлхүүнийг хагасаар багасгах хүртэл хооллоорой.
3. Какао нэмээд өрөөний температурт хөргөнө.
4. Давхаргыг 3 мм-ийн зузаантай, 15 см өргөнтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл.
5. Зуурмагийн давхаргыг ирмэгээс дунд хүртэл өнхрүүлж, 1 см өргөнтэй хэсэг болгон хуваана.
6. Талх тавган дээр тавиад 15 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Гэрийн хийсвэр боов халуун хэвээр байхад паалангаа аваад асга.

Видео

Гэртээ амттай бинк хийхийн тулд олон гэрийн эзэгтэй нар бэлэн баазыг худалдан авах хэрэгтэй болдог.

Энэ алхам нь цаг хугацаа хомс, шаардлагатай найрлага дутмаг, эсвэл зуурсан гурил зуурах зарим дүрмийг үл тоомсорлох зэрэг хэд хэдэн шалтгаанаас үүдэлтэй.

Үнэн хэрэгтээ, шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хийсвэр боовны зуурмагаар боов хийж болно, үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй.

Хэрэв та жорыг мэдэж, түүнийг бэлтгэх дүрмийг дагаж мөрдвөл эцэст нь танай гэр бүлд таалагдах анхилуун үнэртэй, ягаан өнгийн нарийн боовны бүхэл бүтэн хоол авах болно.

Юуг анхаарах вэ

Хийсвэр боов зуурах энгийн жорыг эзэмшсэний дараа та хагас боловсруулсан болон бэлэн зуурсан гурил зардаг дэлгүүрүүдийн үйлчилгээнд хандах шаардлагагүй болно. Та гэр бүлээ тэдний хүлээж байснаас илүү олон удаа амттай гурилан бүтээгдэхүүнээр эрхлүүлэх боломжтой болно.

Хийсвэр боовыг kefir, сүү, цөцгийтэй хамт бэлтгэж болно. Үүн дээр өндөг нэмж эсвэл түүнгүйгээр үлдээдэг. Зуурмаг дээр мөөгөнцөр нэмэх эсэх нь таны сонгосон жороос хамаарна.

Тэд бүгд анхаарал хандуулах ёстой гэж хэлэх ёстой, учир нь үр дүнд нь та сэвсгэр боов авах болно.

Талх дээр тавьсан дүүргэгчийг жимс, зуслангийн бяслаг, чанамал, зөгийн бал, намууны үрээр хийж болно. Тэд бүгд амттай бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүний амтыг нөхөж, онцгой болгодог.

Зуурахын тулд танд байх ёстой: аяга, гулсмал зүү, хэмжих аяга, шигшүүр, модон хусуур, халбага, салфетка эсвэл алчуур. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд шигшихээ мартуузай, эцсийн үр дүн нь үүнээс хамаарна.

Хийсвэр боовыг илгэн цаасаар бүрсэн металл жигд хуудсан дээр жигнэж эсвэл цөцгийн тосоор тосолно.

Хийсвэр боовны боовны жор

Хийсвэр боовны гурилан боов нь мөөгөнцөр агуулдаг бөгөөд чанамал болон бусад амтлагчаар хийж болно.

Интернетээс олдсон жигнэмэгийн жорыг доор өгөгдсөн мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Бэлтгэхэд хялбар, энгийн бөгөөд боломжийн орц найрлага шаарддаг гэдгийг анхаарна уу.

Танд хэрэгтэй болно: 1 өндөг; 1 шил сүү; 0.5 кг гурил; 7 гр хуурай мөөгөнцрийн; 2.5 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага; 120 мл ургамлын тос; давсны халбага; боодол цөцгийн тос. Бөглөхдөө өтгөн тууштай чанамал бэлтгэнэ.

Боовны мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурна. Үүний тулд:

1. Сүүг гал дээр тавиад 37-40 градус хүртэл халаана.
2. Элсэн чихэр нэмээд бүх талстыг сайтар хутгаж уусгана.
3. Хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
4. Холимогийг хольсон савыг амны алчуураар таглаад 15 минут байлгана. Зуурмагийг өсгөхийн тулд сонгосон газар нь дулаан, ноороггүй байх ёстой.
5. Зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд (зураг дээрх шиг) болон хөөстэй малгай гарч ирмэгц бэлэн болно.
6. Зуурсан гурил, ургамлын тос нэмнэ.
7. Цагааныг нь салгаж, давстай сэвсгэр болтол нь хутгаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
8. Тохиромжтой болгохын тулд амны алчуураар таглаж, дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо байрлуулна. Та богино долгионы зуухыг бага хүчээр асааж, масс хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ.
9. Үүнийг 8 тэнцүү хэсэгт хувааж, тэдгээрийг ч бас тааруулна.
10. 20 минутын дараа хэсэг бүрийг давхарга болгон өнхрүүлж, бие биенийхээ дээр давхарлаж, гадаргууг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолно.
11. 8 давхар бүтцийг 70-75 см диаметртэй тойрог болгон өнхрүүл (зураг харна уу).
12. Гурвалжин хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав, 16 ширхэг байх ёстой.
13. Хэдхэн см-ийн ирмэг хүрэхгүй өргөн талдаа сааталтай туузыг байрлуулж, уутны хэлбэрээр боож өгнө.
14. Бэлтгэсэн жигнэх тавган дээр боовоо тавиад өсөх цагийг хүлээ. 10-12 минутын дараа гадаргууг хоёр хоолны халбага сүүтэй шараар түрхэж, зууханд хийнэ.

Хийсвэр боовыг өндөр температурт 20 минутын турш жигнэнэ. Харааны зураг дээр анхаарлаа хандуулаарай, гурилан бүтээгдэхүүний гадаргуу алтлаг болмогц (зураг дээрх шиг) үүнийг жигд хуудаснаас салгаж, үйлчлэх цаг болжээ.

Сайтын бусад хуудаснаас сааталтай жигнэх жорыг хайж олоорой.

Намууны үртэй хийсвэр боов хийх жор

Зуурмагийн хувьд танд зөвхөн гурван найрлага хэрэгтэй. Үүнийг хурдан бэлтгэх боломжтой боловч сэрүүн газар удаан хугацаагаар дусаахыг шаарддаг.

Хэрэв та зочдыг цайнд урихаар төлөвлөж байгаа бол өмнөх өдөр нь суурийг хольж эхлээрэй, энэ нь таны цагийг хэмнэх болно.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт, тэдгээрийн тодорхой тоо хэмжээ: 130 мл хүйтэн ус; 320 гр гурил; 250 грамм маргарин савлагаа; нэг өндөгний шар; 130 мл сүү; 100 гр намуу үр; ¼ савх цөцгийн тос; 100 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Маргариныг сайтар хөргөж, үүнийг хийхийн тулд хөлдөөгчид 15 минут байлгана.
2. Саванд хийж хутга эсвэл сараалжаар сайтар цавчих.
3. Гурил нэмээд цөцгийн үйрмэг үүсэх хүртэл хурдан хутгана. Зуурсан гурилыг уян хатан болтол зуурах шаардлагагүй, эс тэгвээс давхаргын нөлөө ажиллахгүй.
4. Үр массыг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ. Энэ удаад та хөлдөөгч ашиглах шаардлагагүй, эерэг, гэхдээ маш бага температур хангалттай. Ийм нөхцөлд массыг дор хаяж 3 цаг байлгах шаардлагатай боловч энэ хугацааг 12 цаг хүртэл нэмэгдүүлэх нь дээр.
5. Намууны үрийг зайлж, дээр нь халуун сүү хийнэ. Гал дээр тавьж, хольцыг хэдэн минутын турш буцалгана.
6. Шингээж амжаагүй сүүгээ зайлуулж, зуурмаг эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Энгийн мах бутлуурын машин хийх болно.
7. Цөцгийн тосыг бага зэрэг зөөлрүүлж, дараа нь элсэн чихэр хийж хутгана. Намууны үрийг нэмнэ.
8. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн, давхаргын зузаан нь 05-07 см.
9. Дүүргэгчийг гадаргуу дээр тарааж, өнхрүүлээрэй.
10. Үүнийг ижил хэсгүүдэд хувааж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
11. Намууны үртэй хийсвэр боовны боовыг 180 градусын температурт жигнэж, гадаргууг ташуурдсан шар, сүүний холимогоор сойз.
12. Хийсвэр боовыг шарж дууссаны дараа зуухнаас гарга. Талх нарийн боовыг бага зэрэг хөргөсний дараа үйлчил.

Зууханд намуу цэцгийн дүүргэгчтэй жигнэх жорыг миний вэбсайтаас олж болно.

Kefir бүхий хийсвэр боовны бинк хийх жор

Хийсвэр боовны хувьд танд kefir хэрэгтэй болно. Энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр байдлыг дэмждэг тул гурилан бүтээгдэхүүн таны аманд хайлдаг. Бөглөхдөө алим, шанцай бэлтгэнэ.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт дараах байдалтай байна: нэг өндөг; нэг шил kefir; ¼ халбага шар буурцаг; 0.3 кг цөцгийн тос эсвэл маргарин; 3 хагас аяга гурил; зөгийн бал; элсэн чихэр; шанцай; алим.

Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө гурилыг шигших хэрэгтэй. Дараа нь:

1. Том аяганд kefir болон өндөгийг хагарна.
2. Давс, гурил нэмээд зуурсан гурил зуураад хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд 30-40 минут байлгана.
3. Энэ хооронд цөцгийн тосыг хоёр хоолны халбага гурилаар тослоорой.
4. Хөргөсөн массаас дөрвөлжин давхарга үүсгэнэ. Цөцгийн тос-гурилын хольцыг төв хэсэгт нь хийнэ.
5. Талбайн булангуудыг нугалж, "дугтуй" хий (зураг харна уу). Ирмэгүүдийг битүүмжилнэ.
6. Бүтэцийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлэн дахин дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно.
7. Өмнөх шигээ булангуудыг нугалж, амны алчуураар таглаад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
8. Дараа нь зуурсан гурилаа өнхрүүлж, булангуудыг нугалж, "дугтуй" үүсгэнэ.
9. Хагас нь нугалж, сэрүүн газар тавь.
10. Хагас цагийн дараа зуурсан гурилаа ажлын гадаргуу дээр гаргаж, өнхрүүлээд дөрвөлжин хэсэг болгон хуваагаад хийсвэр боов хийнэ.
11. Хальсалсан алимыг хэрчиж, элсэн чихэр, шанцай, зөгийн балтай холино.
12. Хэсэг бүрийн голд нэг халбага дүүргэгч хийж, булангуудыг дээш өргөж, сайтар битүүмжилнэ.
13. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, элсэн чихэр эсвэл зодуулсан өндөгтэй хүчтэй цайны навчаар түрхсэний дараа 20 минутын турш талхыг жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд алимны дүүргэгчтэй жигнэх жорыг сайтын хуудсуудыг гүйлгэн үзэх замаар олж болно.

Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн мөөгөнцрийн хийсвэр боовоор хийсэн бинк

Орц: 450 гр мөөгөнцрийн зуурмаг; хоёр өндөг; 200 гр зуслангийн бяслаг; хоёр халбага. элсэн чихэр халбага; ямар ч хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, үзэм, prunes); цацах зориулалттай кунжутын үр.

Дүүргэгч бэлтгэх:

1. Үр тарианы зуслангийн бяслагыг нэг өндөг, элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Хатаасан жимсийг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Амтат зуслангийн бяслаг, хатаасан жимсийг хольж, хийсвэр боовны дөрвөлжин хэсэг дээр тавь.
4. Амтат боовоо дугтуйнд хийж, бэлэн болтол 210 градуст жигнэх.

Какао, сүү эсвэл цайтай гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчил.

Миний видео жор

Хийсвэр боов - хоол хийх ерөнхий зарчим

Олон гэрийн эзэгтэй нар жигнэхийн тулд бэлэн хийсвэр боов худалдаж авдаг, учир нь үүнийг гэртээ бэлтгэх нь маш хэцүү бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг гэж боддог. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл тийм ч хэцүү биш - хэрэв та хэд хэдэн энгийн жорыг эзэмшсэн бол гар хийцийн амттай хийсвэр боовыг илүү олон удаа эрхлүүлж болно. Хийсвэр боовыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: мөөгөнцөртэй (эсвэл байхгүй), кефиртэй, өндөгтэй эсвэл өндөггүй гэх мэт. Хийсвэр боовыг янз бүрийн дүүргэлтээр бэлтгэж болно: амтат жимс, бяслаг, шоколад, аарц, зөгийн бал гэх мэт. ихэвчлэн чанамал эсвэл намуу цэцгийн үртэй цөцгийн тос-элсэн чихрийн хольцоор дүүргэдэг.

Хийсвэр боов - хоол хүнс, сав суулга бэлтгэх

Хийсвэр боов хийхийн тулд та зуурсан гурилын аяга, хүнсний хальс эсвэл цэвэр салфетка (аягыг таглах), гулсмал зүү, жигд хуудас бэлтгэх хэрэгтэй.

Зарим жор нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, бусад нь хөргөсөн цөцгийн тосыг шаарддаг тул үүнээс хамааран та хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг зайлуулах эсвэл зайлуулах шаардлагатай байж магадгүй юм. Гурилыг шигших ёстой.

Хийсвэр боовны жор:

Жор 1: Хийсвэр боов

Жор нь гэрийн эзэгтэй нарыг мөөгөнцрийн зуурмагаас амттай хийсвэр боов бэлтгэхийг урьж байна. Энэхүү жорыг хийсвэр боовны үндэс болгон ашиглаж болно. Боов нь ямар ч дүүргэлт, өнгөлгөөтэй сайн зохицдог.

Шаардлагатай найрлага:

• хагас кг гурил;
• 1 өндөг;
• Аяга сүү;
• 6-7 гр хуурай мөөгөнцөр;
• Элсэн чихэр - 2 халбага (овоолсон);
• Хагас шил ургамлын тос;
• Нэг халбага давс;
• Цөцгийн тос - 200 гр;
• Саатал.

Хоол хийх арга:

Сүүг бага зэрэг халааж, элсэн чихэр хийж, хуурай мөөгөнцрийг уусгана. Хэсэг хугацааны дараа сүүний гадаргуу дээр хөөстэй малгай үүсэх ёстой. Цагааныг тусад нь цохиж, шарыг нь үлдээгээрэй. Гурилаа шигшиж, давс, уураг, ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Зуурсан зуурмаг нь уян хатан, зөөлөн байх ёстой. Савыг зуурсан гурилаар таглаад дулаан газар тавь. Зуурсан гурил хоёр дахин томорсны дараа 8 хэсэг болгон хувааж, 20 минут байлгана. Дараа нь хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Бүх давхаргыг бие биенийхээ дээр байрлуулж, цөцгийн тос түрхэнэ. Стекийг бүхэлд нь давхаргад (ойролцоогоор 60-70 см диаметртэй) өнхрүүлэх шаардлагатай. Үүссэн давхаргыг гурвалжин болгон хайчилж ав (та ойролцоогоор 16 ширхэг авах ёстой). Гурвалжин бүрийн өргөн тал дээр бага зэрэг чанамал тавиад өнхрүүлээрэй. Шарыг хоёр хоолны халбага сүүгээр хутгана. Үүссэн хольцоор уутыг бүрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх. Хийсвэр боов нь ягаан, алтан өнгөтэй болно.

Жор 2: Kefir бүхий хийсвэр боов

Хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд мөөгөнцөр хэрэглэх шаардлагагүй, та ердийн kefir ашиглаж болно. Энэхүү жороор маш сайн ширхэгтэй боов хийж, дүүргэгч болгон алим, шанцай хэрэглэдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• Нэг шил kefir;
• 1 өндөг;
• Бага зэрэг давс;
• Цөцгийн тос эсвэл маргарин - ойролцоогоор 300 гр;
• 2.5-3 аяга гурил;
• Элсэн чихэр;
• алим;
• Шанцай.

Хоол хийх арга:

Кефирийг өндөг, давс, гурилтай хольж, бүгдийг нь хольж, зуурсан гурил зуурна. Савыг таглаад хөргөгчинд хийнэ. Зөөлөн цөцгийн тосыг бага хэмжээний гурилаар нунтаглана. Хөргөсөн зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Цөцгийн тосыг голд нь тарааж, дөрвөлжингийн булангуудыг дундуур нь нугалж, дугтуй үүсгэнэ. Ирмэгүүдийг битүүмжилнэ. Зуурсан гурилаа дахин өнхрүүлэн дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, булангуудыг дунд нь ойртуулна. Зуурсан гурилаа таглаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа дахин дөрвөлжин хэлбэрт оруулж, булангуудыг дунд нь авчирна. Давхаргыг хагасаар нугалаад хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн дөрвөлжин хайчилж ав. Жигнэмэгийн хуудсыг тосолж, квадратуудыг эгнээ болгон байрлуул. Алимыг хальсалж, үрийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваана. Алимыг элсэн чихэр, шанцай, зөгийн балтай холино. Дөрвөлжин бүрийн дунд дүүргэгчийг тавь. булангуудыг дунд нь авчирч, ирмэгийг нь хавчих. 180 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх.

Жор 3: Намууны үртэй хийсвэр боов

Эдгээр хийсвэр боовны зуурмагийг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг - ердөө гурван найрлагатай. Гэсэн хэдий ч зуурсан гурилыг хөргөгчинд аль болох удаан хадгалах ёстой тул үүнийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Та ямар ч үед амттай хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд их хэмжээний зуурсан гурилыг урьдчилан бэлтгэж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 аяга гурил;
• 125-130 мл хүйтэн ус;
• Жигнэх зориулалттай цөцгийн тос эсвэл маргарин - 250 гр;
• 1 шар;
• 100 гр намуу үр;
• Хагас шилээс бага зэрэг сүү;
• Хагас шил элсэн чихэр;
• 50 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

Хүйтэн маргариныг хутгаар хэрчиж эсвэл сараалжтай, шигшсэн гурилтай холино. Гурил, маргариныг үйрмэг болгон хайчилж ав. Жижиг нүх гаргаж, дотор нь хүйтэн ус хийнэ. Бүгдийг холино, гэхдээ та хэт их зуурах шаардлагагүй. Зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг 24 цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна. Намууны үрийг халаасан сүүг асгаж, хэдэн минутын турш гал дээр тавина. Шингээгээгүй шингэнийг зайлуулна. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, намууны үрийг мах бутлуураар дамжуулж, бүгдийг нь холино. Зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүл. Дүүргэгчийг гадаргуу дээр тараана. Нягт боож, ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Шарыг халбагаар сүүгээр цохиж, хольцоо хийсвэр боов дээр түрхэнэ. 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

- Хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд та зөвхөн дээд зэргийн гурилыг ашиглах хэрэгтэй;

- Зуурмагийг өөрөө өнхрүүлж, тосоор тосолж, нугалж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Процесс хэд хэдэн удаа давтагдана;

- Жигнэхийн тулд хийсвэр боовыг байрлуулахын өмнө тэдгээрийг хөргөх ёстой, эс тэгвээс цөцгийн тос гоожих болно.

Шоу бизнесийн мэдээ.

Миний найзууд!

Манай температур 29 хүртэл буурсан, маргааш тэд бороо орно гэж амлаж байгаа нь зуухаа хэсэг хугацаанд асааж болно гэсэн үг юм. Бага зэрэг. Үүний зэрэгцээ шаардлагагүй хөдөлгөөн хийх хэрэггүй. Бэлэн хийсвэр боов худалдаж авсан. Дотор нь бэлэн байна. Мөн хийсвэр боовоор хийсэн амтат боов биднийг хүлээж байна: миний даруухан боловч амтлагч нүд, амтанд хамгийн амттай сонгосон жорууд.

Би хурдан бөгөөд хялбар жигнэх жор болон илүү төвөгтэй баярын амттануудын жагсаалтыг гаргасан. Биднийг маш олон жор хүлээж байгаа тул бид хийсвэр сэдвээр дуртай танилцуулгаа орхиж, шууд гол руугаа орох болно.

Мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй хийсвэр боов

Би зөвхөн онолын хувьд хэлж чадна (үүнээс хойш Хүн бүр мэддэггүйг би саяхан олж мэдсэн) хийсвэр боов нь байх хандлагатай байдаг мөөгөнцөргүйТэгээд мөөгөнцөр.

1. Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовҮүнийг исгээгүй зуурсан гурилаас (гурил, ус, давс) их хэмжээний цөцгийн тос нэмээд дахин дахин нугалж, өнхрүүлэн зуурсан гурил болгон "зоддог". Хийсвэр боов, жигнэмэг, бялуу, струдель зэргийг мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийдэг. Дашрамд хэлэхэд, Францын алдарт Наполеоны бялууг мөн мөөгөнцөргүй ийм хийсвэр боовоор хийдэг.
2. Мөөгөнцрийн хийсвэр боовижил аргаар бэлтгэсэн, гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмагаас. Мөөгөнцрийн хийсвэр боовноос та круассан, боов, Венийн нарийн боов гэж нэрлэгддэг төрөл бүрийн боов хийж болно.

Тэгэхээр, хэрэв та дахин нэг удаа гайхаж байгаа бол "Дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боовноос ямар чихэрлэг, амттай зүйл хийж болох вэ?", анхааралтай сонсож, санаарай!

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны жор

Үндсэн бөгөөд хамгийн хурдан зүйлээс эхэлцгээе ...

1. Шоколад дүүргэсэн хийсвэр ороомог

Хүнсний жагсаалт:

• какао нунтаг - 2 tbsp.
• элсэн чихэр, бор эсвэл цагаан - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, зуухаа 200ºС хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.
2. Зуурсан гурилан дээр какао нунтаг шигшиж, давхаргын бүх гадаргуу дээр тарааж, ирмэг дээр 0.5 см орчим зай үлдээнэ.
3. Дээрээс нь нунтагласан элсэн чихэр цацаж, нарийн талаас нь өнхрүүлээрэй.
4. Хурц хутга ашиглан өнхрөх хэсгийг 1 см орчим зузаантай өнхрүүлэн хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.
5. Урьдчилан халаасан зууханд хийсвэр боовыг 15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Зуурсан гурил нь хэтэрхий зөөлөн бөгөөд өнхрүүлэн хувааж болохгүй бол 10-15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

2. Алим, самартай хийсвэр ороомог

Үүнтэй адилаар та алим, самар дүүргэсэн өнхрүүлгийг бэлтгэж болно. Тэдний хувьд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Хүнсний жагсаалт:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 400 гр.
• алим - 2 ширхэг.
• жижиглэсэн самар - ½ аяга
• цөцгийн тос - 1 tbsp.
• шанцай - ½ халбага.
• самар - ¼ халбага.
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp.
• нэг чимх давс

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, зуухаа 200º хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.
2. Алимыг хальсалж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хайлуулж, алим, шанцай, самар, 1 хоолны халбага элсэн чихэр, чимх давс нэмнэ.
4. 5 минутын турш цөцгийн тос, халуун ногоотой алимыг хуурч ав. Савыг галаас аваад алимыг бүрэн хөргөнө.
5. Зуурсан гурилын давхаргыг үлдсэн ½ халбага элсэн чихэр, жижиглэсэн самараар цацаж, зуурсан гурилын ирмэгээс 0.5 см орчим зай үлдээнэ.
6. Дараа нь хөргөсөн алимыг тавиад зуурсан гурилын бүх давхаргад тараана.
7. Нарийн ирмэгийн дагуу зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хурц хутгаар 1 см орчим зузаантай өнхрүүлэн зүснэ.
8. Бөмбөлөгүүдийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 15 минутын турш эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

3. Алимтай хийсвэр боовны хийсвэрийг нээх

Хүнсний жагсаалт:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 300 гр.
• алим, ногоон - 2 ширхэг.
• тоор эсвэл чангаанзны чанамал - 70 гр.
• ус - 30 гр.
• өндөгний шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Багц дээрх зааврын дагуу хийсвэр боовыг урьдчилан гэсгээнэ.
2. Зуухыг 180-190º хүртэл халааж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ.
3. Алимыг хальсалж, талыг нь хувааж, голыг нь салгана. Маш нимгэн зүсмэлүүд (ойролцоогоор 4 мм) болгон хайчилж ав.
   

   Алимыг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд та тэдгээрийг хүйтэн ус, халбагаар нимбэгний шүүсээр дүүргэж болно.

4. Саатал, усаа жижиг саванд хийж, бага дулаанаар халааж, 2 минутын турш хутгана. Үүссэн саатал нь шигшүүрээр дамжина.
5. Гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлж, ойролцоогоор 10х15 см хэмжээтэй 4 ижил тэгш өнцөгтийг хайчилж ав.
6. Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Тэгш өнцөгт бүрийн голд 6-7 ширхэг алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, нэгийг нь дээр нь байрлуул. Ирмэгээс 1-1.5 см зай үлдээнэ.
7. Сойз ашиглан хагас сааталтай алимыг сойз. Тэгш өнцөгтүүдийн хоосон ирмэгийг хоёр хоолны халбага усаар хольсон шараар тосолно.
8. Хийсвэр боовыг алтан шаргал өнгөтэй болтол 10-12 минутын турш жигнэх. Дууссан хийсвэр боовыг зуухнаас гаргаж аваад үлдсэн чанамалаар сойзоор түрхээд хөргөнө.

4. Гэрийн бяслаг, чанамалаар дүүргэсэн амтат хийсвэр боовны бялуу

Хүнсний жагсаалт:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 400 гр.
• зуслангийн бяслаг - 300 гр
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp.
• өндөг - 1 ширхэг.
• ямар ч чанамалаас жимс, жимсгэнэ (сиропгүй) - 100 гр.
• 1 нимбэг эсвэл жүржийн үрж жижиглэсэн хальс
• жижиглэсэн хар шоколад - 50 гр. (заавал биш)
• бүйлсний дэлбээ - 2 tbsp.

Тосолгооны хувьд:

• өндөгний шар - 1 ширхэг.
• сүү - 2 tbsp.
• элсэн чихэр - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, гурилтай ажлын гадаргуу дээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
2. Зуухыг 200º хүртэл халааж, жигд цаасаар жигд тавиур дээр тавина.
3. Нэг аяганд зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нухаж, нунтаг элсэн чихэр, бага зэрэг зодуулсан өндөгтэй сайтар холино.
4. Сааталнаас жимс нэмээд (хэрэв бид жимсний чанамал хэрэглэдэг бол тэдгээрийг нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай), үрж жижиглэсэн хальс, хэрэв хүсвэл шоколад нэмээд дахин холино.
5. Хийсвэр боовны давхаргыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, ааруул дүүргэгчийг голд нь хийж, ирмэгээс нь 3-4 см зайтай байлгана.
6. Бид чөлөөт ирмэгийг боож, булангуудыг хавчих. Энэ нь дугтуй шиг харагдах ёстой, дундуур нь нээгдэнэ.
7. Нэг аяганд шар, сүү, элсэн чихэр зэргийг хутгаж, бялууны ирмэгийг сойзоор самнах хэрэгтэй.
8. Хэрвээ хүсвэл дүүргэгчийг бүйлсний дэлбээгээр цацаж, алгаагаараа бага зэрэг дараарай.
9. Урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 170 хэм хүртэл бууруулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
10. Хөргөсний дараа бэлэн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

5. Cinnamon хийсвэр боовны спираль

Хүнсний жагсаалт:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 250 гр.
• цөцгийн тос, хайлсан - 1 tbsp.
• бор элсэн чихэр - 2 tbsp.
• жижиглэсэн самар - ½ аяга
• шанцай - ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, зуухаа 180º хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.
2. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.
3. Саванд элсэн чихэр, самар, шанцай хольж, зуурсан гурилын гадаргууг энэ хольцоор цацна.
4. Зуурсан гурилаа хөндлөн огтолж, хагасыг нь эргүүлж, самар доошоо харагдана.
5. Бид энэ хагасыг нөгөө талыг нь самар дээшээ харан тагладаг, өөрөөр хэлбэл, зуурсан гурилын хоёр давхарга нь цэвэрхэн талуудтай хүрч, самар нь дээд ба доод талд байх ёстой.
6. Бид үүссэн давхаргыг хөндлөн огтолж, 1 см өргөнтэй хэд хэдэн тэнцүү тууз болгон хуваана.
7. Бид тууз бүрийг хоёр үзүүрээр нь аваад спираль хэлбэрээр эргүүлнэ.
8. Үүссэн спиральуудыг бие биенээсээ хол зайд бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь.
9. Алтан хүрэн хүртэл 15 минутын турш жигнэх.
10. Дууссан спиральуудыг зуухнаас аваад утсан тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.

6. Нэрс жимсний чанамал бүхий хийсвэр боовны хэлхээ

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боов - 400 гр.
• гурил - тоос шороонд зориулсан
• нэрсний чанамал - 4-6 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

7. Үзэмтэй Garibaldi хийсвэр боов

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боов - 500 гр.
• үзэм - 200 гр.
• өндөгний цагаан - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр.
• гурил - тоос шороонд зориулсан

Бэлтгэл ажил:

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, зуухаа 200º хүртэл халаана.
2. Үзэмийг угааж, цаасан алчуур дээр сайтар хатаана.
3. Гурилтай гадаргуу дээр гэсгээсэн зуурсан гурилыг давхаргууд нь хоёр дахин томрох хүртэл өнхрүүл. Зуурмагийн зузаан нь 2-3 мм байх ёстой, үүнээс илүүгүй.
4. Зуурсан гурилын нэг хуудсан дээр үзэм тавиад хоёр дахь хуудсан дээр тавиад гурилан дээр нь өнхрөх зүүг дахин гүйлгэнэ, үзэмийг зуурсан гурилаар битүүмжилнэ.
5. Хурц хутга ашиглан жигнэмэгийг дурын хэлбэр, хэмжээгээр хайчилж ав. Дээд давхаргыг тайрч, тор үүсгэх боломжтой.
6. Жигнэмэгийг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавиад, бага зэрэг зодуулсан өндөгний шар түрхэж, элсэн чихэр цацна.
7. Алтан хүрэн хүртэл 15 минутын турш жигнэх.

8. Хийсвэр боовны өнхрүүлгийг манна цөцгий, саатал

Энэ жорыг мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор бэлтгэж болно.

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боов (мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй) - 400 гр.
• чавга эсвэл бусад исгэлэн чанамал - 250 гр.

Цөцгийн хувьд:

• манна - 150 гр.
• 1 нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс
• өндөг - 6 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр.
• сүү - 1250 мл
• цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Боодол дээрх зааврын дагуу хийсвэр боовыг гэсгээж, эхлээд манна крем бэлтгэнэ.
2. Саванд сүү, элсэн чихэрээ бага дулаанаар халааж, хумсны тусламжтайгаар хааяа хутгана.
3. Сүүг буцалгаж эхэлмэгц үрийн шингэнээ нимгэн урсгалаар хийж хутгагчаар сайтар хутгана.
4. Цөцгий өтгөрч эхлэхэд нимбэгний хальс нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.
5. Семолина нь цөцгийн тууштай болсны дараа савыг галаас аваад цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
6. Зуухыг 180º хүртэл халааж, цөцгий бага зэрэг хөргөсний дараа өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь хийж, өндөг бүрийн дараа хумсны тусламжтайгаар нэгэн төрлийн, гөлгөр масс үүсэх хүртэл сайтар холино.
7. Тэгш өнцөгт гонзгой бялууны тавганд хийсвэр боовны давхаргыг тавь, ингэснээр нэг ирмэг нь нөгөөгөөсөө арай илүү цухуйна.
8. Дотор нь маннатай крем хийж, дээр нь чавганы чанамал хийж, хэвний ёроолын дагуу тараана.
9. Зуурмагийн ирмэгийг бүх талаас нь нугалж, дүүргэхийг бүрхэнэ. Боломжтой бол зуурмагийн ирмэгийг бага зэрэг чимхэж, өнхрөх хэлбэрийг бий болгоно.
10. Хийсвэр боовыг 180º температурт 45 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Хийсвэр боовны жор

9. Хийсвэр боовоор хийсэн самартай боов

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боовны зуурмаг - 500 гр.
• хушга - 300 гр.
• өндөгний шар - 2 ширхэг. + 1 ширхэг - тосолгооны зориулалттай
• элсэн чихэр - 90 гр.
• ром эсвэл коньяк - 20 мл
• шанцай - ½ халбага.
• ванилийн сахар - 10 гр. (би авдаг байгалийн ваниллин бүхий элсэн чихэр )
• сүү - 4 tbsp.

Бүрхүүлийн хувьд:

• нунтаг элсэн чихэр - 50 гр.
• хүйтэн ус - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Бүрхүүлийн хувьд:

• Нунтаг элсэн чихэрийг шигшиж, хүйтэн усаар шингэлнэ. Хөргөсөн бинкийг энэ паалангаар бүрхэнэ.

10. Цөцгий, үзэм бүхий хийсвэр мөөгөнцрийн боов

Хүнсний жагсаалт:

• хийсвэр боовны зуурмаг - 500 гр.
• - 500 гр.
• үзэм - 200 гр.
• өндөгний шар - 1 ширхэг.
• сүү - 2 tbsp.

Бүрхүүлийн хувьд:

• нунтаг элсэн чихэр - 50 гр.
• хүйтэн ус - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Энд ⇓ нагац эгч нь боовыг хэрхэн зөв бүрдүүлэхийг харуулж байна. Шалгахаа мартуузай:

Би танд хангалттай санаа өгсөн гэж бодож байна. Та эхэлж болно!

Амжилт хүсье, хайр, тэвчээр.

Хийсвэр боовны хийсвэр нь цайнд маш амттай зууш юм. Амтат, амттай дүүргэгчтэй хийсвэр боов нь зам дээр, ажил, сургууль дээрээ сайхан зууш төдийгүй бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд маш амттай өглөөний цай эсвэл оройн хоол болж чаддаг. Хийсвэр боовыг эхний жорыг ашиглан урьдчилан бэлтгэж, хөлдөөгчид жижиг хэсгүүдэд хөлдөөж болно. Та мөн бэлэн дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.

Алимны хийсвэр боовны хийсвэр нь дүүргэх хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм.

• 200 гр маргарин;
• Зуурмагийн хувьд 2 өндөг, хийсвэр боовыг тослоход 1 ширхэг;
• 3.5 стек гурил;
• 1 стек зузаан цөцгий;
• элсэн чихэр;
• 1 tsp. нимбэгний шүүс.

Эхлээд маргаринаа уурын ваннд хайлуулна. Та мөн гурилын хамт хутгагчаар цавчих боломжтой.

Өндөгний масс нь цайвар болтол өндөгийг хутгагчаар цохино. Тэдэнд гурилыг аажмаар шигшиж, цөцгий нэмнэ. Сайн холино. Хамгийн сүүлд маргарин нэмнэ.

Зуурсан гурил зуурах. Тэнцүү 20 хэсэг болгон хайчилж ав. Таваг дээр тавиад хөргөгчинд нэг цагийн турш, эсвэл хөлдөөгчид дөрөвний нэг цагийн турш тавина.

Бид алимыг жижиг шоо болгон хуваасан - эхлээд 5 мм зузаантай зүсмэлүүд, дараа нь шоо, шоо болгон хуваасан. Зарим сортуудын алимны нухаш нь агаарт өртөхөд хурдан харанхуйлдаг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд жижиглэсэн алимны хэсгүүдийг усаар шингэлсэн нимбэгний шүүстэй саванд хийнэ. Дараа нь зүгээр л коланд руу хийнэ.

Зуурсан гурилын хөргөсөн хэсгүүдийг нимгэн өнхрүүлж, 1.5 хоолны халбага алимны зүсмэлүүд, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.

Хийсвэр боовыг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад өндөг түрхэж, элсэн чихэр цацна. Та 200 градусын температурт хоол хийж болно. 20 минутын дотор.

Тэмдэглэл дээр. Алимны шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг авах нь дээр.

Бяслагтай

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа гурилан бүтээгдэхүүнд боловсруулсан бяслагт дуртай. Бяслагны хийсвэр нь маш зөөлөн, дүүргэгч болж хувирдаг. Халуунаар үйлчлэхийг зөвлөж байна, хайлсан, уян хатан бяслаг нь хөргөсөн бяслагаас хамаагүй амттай байдаг.

• бэлэн хийсвэр боов (гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан) - 300 гр;
• ТВ бяслаг - 150 гр;
• хайлсан бяслаг - 2 ширээ. л.;
• өндөг;
• сүү - 1 ширээ. л.;
• кунжут - 1 ширээ. л.

Дүүргэхийн тулд сараалжтай хатуу, зөөлөн боловсруулсан бяслаг холино. Зуурсан гурилын давхаргыг өнхрүүлж, дөрвөлжин болгон хуваана.

Дөрвөлжин болгонд 1-2 хоолны халбага дүүргэгч хийж, ирмэгийг нь чимхэж дугтуй хийнэ. Өндөгийг сүүгээр цохиж, түүгээр хийсвэр боовыг сойз. Кунжутын үрээр цацна. Жигнэхэд дөрөвний нэг цаг хангалттай - зуурсан гурил нь амтат алтан өнгө олж авмагц бинкийг бэлэн гэж үзэж болно.

Зуслангийн бяслагтай

Гэрийн бяслагтай хийсвэр боов нь амттай, эрүүл байдаг. Хэрэв хүсвэл зуслангийн бяслагаар дүүргэх нь чихэрлэг (доорх жор шиг) эсвэл элсэн чихэргүй байж болно, хэрэв элсэн чихрийн оронд жишээлбэл, ургамал, бага зэрэг давс нэмбэл.

• хийсвэр боовны багц - 500 гр;
• мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• элсэн чихэр - 2 ширээ. л.;
• дүүргэх зориулалттай өндөг, самнах зориулалттай өндөг.

Зуурмагийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Бага зэрэг зөөлөн болж, бага зэрэг багтаж эхлэхэд хэрэглэхэд бэлэн болно. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа ширээн дээр тавь.

Бөглөхийг бэлтгэ: өндөгийг зуслангийн бяслаг, бяслагтай хослуул. Сэрээгээр үрнэ. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг ваниллин нэмж болно.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн тэгш өнцөгт болгон хуваана. Зуурсан гурилын нэг тал дээр хоёр халбага дүүргэгч хийж, нөгөөгөөр нь таглаад ирмэгийг нь чимхэж, дүүргэгч нь урсахгүй. Дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. 190-200 градусын температурт жигнэх. цагийн гуравны нэг нь.

Тэмдэглэл дээр. Хэрэв та дүүргэгчийг хутгагчаар цохивол тууштай байдал нь илүү жигд, зөөлөн болно.

Үйрмэг хийсвэр боов дүүргэлтгүй

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 гр;
• зуурсан гурил зуурах зориулалттай цөөн хэдэн гурил;
• нунтаг элсэн чихэр;
• өндөг.

Бэлэн зуурсан гурилыг гэсгээхийн тулд өрөөний температурт урьдчилан үлдээгээрэй. Дараа нь нимгэн өнхрүүлээд ажлын гадаргууг гурилаар цацна. Зуурсан гурилыг дөрвөлжин, тууз болгон хайчилж ав. Квадратуудыг "нум" үүсгэхийн тулд эргүүлж, талыг нь голд нь эргүүлнэ. Туузыг сүлжсэн тууз болгон нэхэх. Бүгдийг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад ердийнх шигээ зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. 15 минутын турш жигнэх.

Махтай

• мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 600 гр;
• татсан гахайн мах - 300 гр;
• сонгино - 1 нэгж;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс, чинжүү, хоп-сунели.

Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн дөрвөлжин зүснэ. Татсан махыг нэг өндөгтэй хольж, давс, чинжүү нэмээд бага зэрэг ургамал, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тосонд арав орчим минут хуурч, байнга хутгана, ингэснээр дүүргэгч нь үйрмэг болно.

Зуурсан гурилын дөрвөлжинд дүүргэж тавь. Тэдгээрийг нугалж дугтуй хийж, гурилан бүтээгдэхүүнээс уур гарахын тулд шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн нүх гарга. 180 градусын температурт жигнэх. хагас цагийн дотор.

Интоортой

• нэг шил интоор;
• 4 халбага цардуул;
• ¾ стек. Сахар;
• өндөгний шар;
• бэлтгэсэн хийсвэр боовны хуудас.

Интоорыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай: нүхийг зайлж, зайлуулна.

Дараа нь зуурсан гурилаа өнхрүүлэн дөрвөлжин болгон хуваана. Дөрвөлжин бүрийн төвд цайны аяга тавь. цардуулын халбага нь жимсний шүүсийг шингээж, жигнэх явцад хийсвэр унахаас сэргийлнэ. Дээрээс нь хэд хэдэн жимс тавьж, нэг (бага зэрэг) халбага элсэн чихэр цацна. Хийсвэрийг хэрхэн харагдахыг хүсч байгаагаас хамааран - нээлттэй эсвэл хаалттай - хийсвэрийг наах арга нь хамаарна. Хэрэв тэдгээр нь нээлттэй байвал зуурсан гурилын булангуудыг хооронд нь бага зэрэг чимхэж, хийсвэр боов төвд нээлттэй хэвээр үлдэнэ. Хэрвээ хаалттай бол дээрх жоруудад тайлбарласан ямар ч аргыг хэрэглээрэй. 180 градусын температурт жигнэх. цагийн гуравны нэг нь.

Шоколадтай хэрхэн хоол хийх вэ?

Хурдан чихэрлэг хийсвэр хийх маш энгийн арга - шоколадтай. Зочид аль хэдийн тантай уулзахаар яарч байгаа бөгөөд та цайнд юу санал болгохоо мэдэхгүй байгаа бол энэ жор тохиромжтой.

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 500 гр;
• өндөг;
• 2 шоколадны баар.

Бэлэн зуурсан гурилын стандарт багц нь ихэвчлэн хоёр давхар зуурмагийг агуулдаг. Хэрэв та зочдоо энгийн амттангаар биш, харин янз бүрийн дүүргэгчтэй нарийн боовоор баярлуулахыг хүсч байвал энэ нь маш хэрэгтэй болно. Бид нэг давхаргыг хар шоколад, хоёр дахь нь үзэм, самар дүүргэсэн сүүтэй шоколад болгон хувиргахыг санал болгож байна. Хэрэв та хүсвэл сонголтуудыг дуртай зүйлээрээ сольж болно.

Тиймээс, та зуурсан гурилаа эргүүлж эхлэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд давхаргыг таслах шаардлагагүй, ирээдүйд бэлэн хийсвэр боовыг хэсэг болгон хувааж болно. Хуудас нь булангаа хадгалж, шоколадны баарнаас хоёр дахин том хэмжээтэй байх ёстой. Хавтанцарыг төвд байрлуулж, хутганы тусламжтайгаар зуурсан гурилын үлдсэн цухуйсан ирмэгийн дагуу зэрэгцээ ташуу зүсэлт хийнэ. Дараа нь бид шоколадыг богино зуурсан гурилаар бүрхэж, ташуу туузыг нэг нэгээр нь нэхэж, бүхэлд нь бүрхэнэ.

Үлдсэн зуурсан гурил болон хоёр дахь шоколадтай ижил зүйлийг давтана.

Өндөгөө сайтар цохиж, түүгээр нарийн боовоо сойз. Бид гурилан бүтээгдэхүүний ирмэгийг хардаг, тэдгээрийг сайтар битүүмжилсэн байх ёстой, эс тэгвээс шоколад гоожиж магадгүй юм. 200 градусын температурт жигнэх. 20-25 минутын дотор.

Тэмдэглэл дээр. Банана нь шоколадтай сайн зохицдог. Мөн хийсвэр боовыг угсарч байхдаа тууз болгон хувааж, шоколадны баарны доор байрлуулж болно.

Мөөгтэй хийсвэр боов

• мөөг - 400 гр;
• хавдсан зуурсан гурил - 500 гр;
• dill - нэг баглаа;
• сонгино - 1 нэгж;
• чанасан төмс - 3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс, тос, чинжүү.

Нэгдүгээрт, дүүргэгчийг бэлтгэ: мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, өндөр дулаан дээр тосонд хуурч ав. Энэ хооронд сонгиноо дөрөвний нэг болгон хуваана. Мөөгнөөс шингэн ууршихад сонгино нэмж, хэрэв хүсвэл зөөлөн амт, амтыг нэмэхийн тулд халбага чавга нэмж болно. тос Бүгдийг хуурч, үе үе хутгаж, давс нэмнэ. Сонгино, шампиньонууд нь дур булаам шаргал өнгөтэй болсны дараа дулаанаас салгана.

Ногоонуудыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих. Урьдчилан чанасан төмсийг шоо болгон хайчилж ав.

Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Бэлтгэсэн бүх зүйлийг нэг аяганд хийнэ.

Өндөгийг цохиж, бүх дүүргэгчийг хийнэ. Бүгдийг холино.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд ойролцоогоор 10-12 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчээд хоёр дахь өндөгөө цохиж, дөрвөлжингийн ирмэгийг нь таглаад илүү сайн наалдана. Дөрвөлжин тус бүрт нэг халбага дүүргэгчийг диагональ байдлаар хийнэ. Үүнийг жижиг уутанд боож өгнө. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад зодуулсан өндөгний үлдсэн хэсгийг бүрхэнэ. 180 градусын температурт. Уутнуудыг жигнэхэд 20 минут зарцуулдаг.

Чикентэй хамт

• 500-600 грамм гар хийцийн эсвэл худалдаж авсан хийсвэр боов;
• 2 тахианы хөхний хагас, ясгүй, арьсгүй;
• 2 дунд төмс;
• 1 жижиг сонгино.

Сонгино, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Хөхөө зайлж, хүнсний ногооны хэсгүүдтэй төстэй жижиг шоо болгон хуваана.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, ойролцоогоор 10 см урт, 20 см өргөн тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Дүүргэгчийг нэг тал дээр байрлуулж, ирмэгийг нь чөлөөтэй үлдээгээрэй. Чимхэх. Уур гарч, гурилан бүтээгдэхүүн нь дотор нь чийгтэй болж хувирахгүйн тулд бид дээд хэсгийг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолдог. 200 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх.

Хиам, бяслагтай

• өндөг;
• 300 грамм хиам;
• 200 гр хатуу. бяслаг;
• 500 гр зуурсан гурил.

Хиамыг тууз болгон хайчилж, бяслагаа үрнэ. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн тэгш өнцөгт болгон хуваана. Нэг тал дээр хиам тавиад бяслагаар цацна. Нөгөө хагаст бид төвд жижиг урт зүсэлт хийдэг. Зуурмагийн нөгөө хагасыг дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих. Бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй.

Энэ дүүргэлтийг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй тул 20-25 минутын турш жигнэх нь хангалттай.

Соррел, зуслангийн бяслаг бүхий элсэн чихэргүй хийсвэр боов

• гадил жимсний - 1 нэгж;
• хавдсан зуурсан гурил - 1 давхарга;
• шоколадны зуурмаг - 100-150 гр;
• хушга - 2 ширээ. л. буталсан цөм.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн 9 тэнцүү квадрат болгон хуваа. Бид тус бүрт нэг халбага шоколадны оо хийнэ. Дээрээс нь буталсан самар цацаж, гадил жимсний зүсмэлийг тавь. Зуурмагийн төгсгөлийг төвд холбоно. 180 градусын температурт жигнэх. Бөглөх нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул бид бэлэн байдлыг зуурмагийн нөхцөлөөр тодорхойлдог. Хийсвэр боов алтан өнгөтэй болсон үед зуухнаас гаргаж авч болно.

Элсэн чихэртэй

Сахарын хийсвэрийг мөн хийсвэр хэл гэж нэрлэдэг.

• 500 гр хийсвэр боов туршилт;
• 50 грамм элсэн чихэр;
• 50 мл хүчтэй исгэсэн хар цай (шараар сольж болно).

Бэлтгэх нь маш энгийн: зуурсан гурилыг бага зэрэг гэсгээж, ойролцоогоор 7 мм-ийн зузаантай болгоно. Ойролцоогоор 4-5 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад, сойзоор цай, элсэн чихэр цацна. Элсэн чихэр хэл нь зөвхөн 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.