Зөгийн балны нарийн бялуу. Бялуу "Зөгийн бал": бялуу давхарга, цөцгийтэй жор

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Хайруулын тавган дээр усаар дүүргээд буцалгахын тулд зууханд хийнэ.
2. Өөр нэг саванд өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Зөгийн бал, тос, сод нэмнэ.
3. Холимогийг буцалсан устай саванд хийж, уурын банн дээр бялууг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Зуурсан гурилыг 15 минутын турш чанаж, карамель өнгөтэй болж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл хааяа хутгана. Масс нь сэвсгэр, агаартай болно.
4. Дараа нь 1 tbsp нэмнэ. гурил, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино. Савыг ваннд дахин 3 минут байлгана.
5. Холимогийг галаас аваад аажмаар гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зөөлөн, хуванцар, тийм ч хүйтэн биш болно.
6. Зуурсан гурилаа 7-8 тэнцүү хэсэгт хувааж, хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Дараа нь зуурсан гурил бүрийг дугуй бялуу болгон өнхрүүлэн 170-180°С-т 2-3 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ. Бэлэн болсон халуун бялууг хүссэн диаметрийг нь хайчилж, бүрэн хөргөнө. Хаягдлыг нь хувааж, саванд хийнэ.
8. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгийг холигчоор цохиж, 1 tsp нэмнэ. Сахара.
9. Бялууг угсарч, давхаргыг цөцгийтэй бүрхэнэ.
10. Бялууны хаягдлыг өнхрөх зүү эсвэл хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглаж, сүүлчийн бялуу болон бүтээгдэхүүний хажуу талыг өгөөмрөөр цацна.
11. Зөгийн балны бялууг тасалгааны температурт 2 цаг, хөргөгчинд 6 цаг байлгана.

Бид сонгодог зөгийн балны бялуу хийх өөр жорыг санал болгож байна, амт нь prunes нь янз бүр байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амтыг өгч, зөгийн балтай сайн нийцдэг.

Зуурсан гурилын найрлага:

• Гурил - 3 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Зөгийн бал - 3 tbsp.
• Сод - 2 tsp.
• Ширээний цуу 9% - 1 tbsp.

Кремний найрлага:

• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Цөцгий - 1 tbsp.
• Цөцгийн тос - 200 гр

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Усан халаагуурт өндөгийг элсэн чихэрээр хутгагч эсвэл холигчоор цохиж, масс нь сэвсгэр, хөнгөн болтол 3-5 минутын турш хооллоорой.
2. Дараа нь зөгийн бал нэмж, тасралтгүй хутгана.
3. Хоолонд 1 халбага нэмнэ. гурил, баннаас массыг нь салгахгүйгээр хутгана.
4. Unslaked сод болон өөр 1 tbsp хийнэ. гурил. Дахин хутгана.
5. Уксус руу хийнэ, хутгана. Зуурмаг нь нэн даруй сүвэрхэг болно.
6. Үлдсэн аяга гурилаа нэмээд дахин хутгана.
7. Зуурсан гурилыг усан ваннаас гаргаж аваад гурилтай тавцан дээр тавь.
8. Бялууг 2-3 минутын турш бага зэрэг хөргөж, нэгэн төрлийн наалдамхай масс хүртэл гараараа зуурсан гурил зуураад 6 тэнцүү хэсэгт хуваана.
9. Хэсэг бүрийг нимгэн дугуй бялуу болгон өнхрүүлж, сэрээ ашиглан хэд хэдэн газар цоорно.
10. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 5 минутаас илүүгүй хугацаанд жигд харанхуй карамель өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
11. Цөцгийн хувьд өндөгийг элсэн чихэртэй усан ваннд цохино.
12. Холигчоор найрлагыг нь үргэлжлүүлэн цохихын зэрэгцээ цөцгий рүү хийнэ.
13. Холимогийг баннаас аваад хөргөнө.
14. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд 5-10 минутын турш холигчоор өтгөртөл нь хутгана.
15. Бялууг хөргөсний дараа бялууг угсарна. Бүх бялууг цөцгийтэй тосоор сайтар тосолно.
16. Дээд талын бялууг засахын тулд бялууны үлдэгдэл, хушга эсвэл шоколадны чипс зэргийг ашиглана.
17. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 3-аас доошгүй цагийн турш хадгална.

Гэртээ зөгийн балтай бялуу хийх энэхүү жор нь цөцгийд чанасан хураангуй сүүг ашиглах явдал юм. Энэ нь цөцгийн тосоор ташуурдуулж, бялууг гүн гүнзгий шингээдэг.

Найрлага:

• Гурил - 400 гр
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Цөцгийн тос - зуурмагийн хувьд 100 гр, цөцгий нь 300 гр
• Зөгийн бал - 2 tbsp.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сод - 1 tsp.
• Буцалсан хураангуй сүү - 1 лааз
• хушга - 100 гр

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Элсэн чихэр, зөгийн бал, цөцгийн тосыг галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Үүнийг усан ваннд хийж, 5 минутын турш халааж, холимог нь нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Элсэн чихэр нь хэсэгчлэн ууссан байх ёстой.
2. Хүнсний сода нэмээд хутгаад 1 минут халаана.
3. Савыг ваннаас гаргаж аваад өндөгийг нь хутгаад жигд болтол нь хурдан хутгана.
4. Гурил нэмээд хутгана.
5. Савыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Дараа нь гурил цацсан ширээн дээр зуурсан гурилаа тавиад зуурсан гурилаа 8 тэнцүү хэсэгт хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн нимгэн хуудас болгон өнхрүүл.
7. Шаржны царцдасыг жигнэх явцад хөөрөхөөс сэргийлж сэрээгээр хатгаж, урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C-т 3 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
8. Жигнэсэн бялууг жигд хуудсан дээрээс аваад халуун байхад нь хүссэн диаметртэй дугуй хэлбэртэй хайчилж ав. Хаягдлаа саванд хийж, бялууг чимэглэхийн тулд хадгална.
9. Бялууг бүрэн хөргөхийн тулд үлдээгээрэй.
10. Цөцгийн хувьд өрөөний температурт цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана.
11. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүг 5 удаа нэмж, тасралтгүй хутгана. Цөцгий гөлгөр болтол нь авчирна.
12. Бялуунаас самар, зүсмэлүүдийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл хутгаар цавчих.
13. Бялууны давхарга болон хажуу тал дээр кремээ түрхэнэ.
14. Бэлэн болсон амттанг 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бялууны цөцгийн жоруудын янз бүрийн хувилбаруудаас хамгийн алдартай нь цөцгий юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг маш амттай, зөөлөн, төгс дэвтээсэн болгодог.

Найрлага:

• Гурил - 4 tbsp.
• Зөгийн бал - 2 tbsp.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. зуурсан гурил, цөцгий болгон хийнэ
• Цөцгийн тос - 60 гр
• Ширээний цуу - 1 tbsp.
• Сод - 2 tsp.
• Цөцгий - 500 мл

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Халуун устай савыг гал дээр тавь. Үүн дээр шаардлагатай хэмжээтэй савыг тавиад тосоо хийнэ. Үүнийг хайлуулна, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
2. Элсэн чихэр хийнэ, зөгийн бал хийнэ, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
3. Унтсан сод, цуу асгаж, зөгийн бал-тосон хольцыг эзэлхүүн нь 2-3 дахин нэмэгдэх хүртэл зуурна.
4. Савыг ваннаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
5. Өндөгөө хутгаад холино.
6. Гурил нэмээд наалдамхай зуурсан гурил зуурна. Үүнийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн 6-8 тэнцүү хэсэгт хуваа.
7. Урьдчилан халаасан зууханд 180-200 ° C-т 3-5 минутын турш жигнэх бялууг хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэх.
8. Жигнэсэн бялууг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй.
9. Энэ хооронд цөцгий бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр, өтгөн болтол нь холигчоор цохино.
10. Хөргөсөн бялууг тавган дээр тавиад цөцгий түрхэнэ. Дараа нь бялуугаа дахин тавиад кремээ түрхэнэ. Үүнийг бүх бялуу, цөцгийтэй хамт хий.
11. Зөгийн балны бялууны дээд хэсгийг зуурмагийн хаягдал эсвэл буталсан зөгийн бал цагаан гаатай талхаар цацна.
12. Бүтээгдэхүүнийг нэвчилтэнд зориулж хөргөгчинд шөнийн турш байрлуулна.

Зөөлөн, нарийн цөцгийтэй зөгийн балтай бялуу таны аманд шууд хайлдаг. Энэ нь олон төрлийн тосоор хийгдсэн боловч энэ хувилбарт би цөцгийтэй хамт бэлтгэж, дүүргэлтэнд prunes, хушга нэмэхийг санал болгож байна.

Найрлага:

• Гурил - 350-500 гр
• Элсэн чихэр - зуурмагийн хувьд 200 гр, цөцгий нь 150 гр
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Prunes - 150 гр
• хушга - 150 гр
• Зөгийн бал - 2 tbsp
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сод - 1 tsp
• Цөцгий - 500 гр

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр, зөгийн балыг саванд хийнэ. Усан халаагуурт хийж, халааж, хольцыг уусгаж, нэг төрлийн өнгөтэй болтол нь хутгана.
2. Бүтээгдэхүүнд сод нэмж, ваннд 1 минут байлгана.
3. Савыг ваннаас гаргаж аваад өндөг хийнэ, хутгана.
4. Шигшсэн гурилыг шигшүүрээр асгаж, жигд болтол сайтар холино.
5. Зуурсан гурилыг 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Ажлын гадаргууг гурилаар нунтаглана. Зуурсан гурилыг 9 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг аль болох нимгэн өнхрүүл. Бялууг тойрог хэлбэрээр хайчилж, сэрээгээр хатгана.
7. 200 градусын температурт 5 минутын турш жигнэх.
8. Бэлэн болсон бялууг жигд хуудсан дээрээс аваад бүх бялууг ийм байдлаар жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хөргөнө.
9. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл цөцгийг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана.
10. Prunes дээр халуун ус асгаж, 20 минут байлгана. Дараа нь цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваана.
11. Хайруулын тавган дээр самар цоолж, хэсэг болгон хуваана.
12. Бялууны эхний давхаргыг тавган дээр тавиад 3 tbsp жигд сойз. цөцгий.
13. Дээрээс нь самар, prunes тавь.
14. Бүтээгдэхүүнийг хоёр дахь бялуу давхаргаар хучиж, ижил төстэй процедурыг гүйцэтгэнэ.
15. Бялууны хажуу талыг кремээр бүрхэнэ.
16. Хаягдлыг кофе бутлуурын тусламжтайгаар үйрмэг болгон нунтаглаж, бялуу дээр нь цацна.
17. Зөгийн балны бялууг 2 цагийн турш нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Custard нь ихэвчлэн Наполеоны бялуунд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөгийн балтай бялуутай сайн нийцдэг.

Зуурсан гурилын найрлага:

• Зөгийн бал - 2 tbsp.
• Цөцгийн тос - 60 гр
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 125 гр
• Гурил - 3 tbsp.
• Хүнсний сод - 2 tsp.
• Архи - 2 tsp.

Кремний найрлага:

• Цөцгийн тос - 300 гр
• Элсэн чихэр - 125 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 500 мл
• Цардуул - 1 tbsp.
• Гурил - 5 tbsp.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Саванд элсэн чихэр хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. Савыг усан ваннд хийнэ.
2. Тусдаа аяганд өндөгийг сэрээгээр цохино.
3. Хайлсан цөцгийн тосонд өндөг, архи, зөгийн бал нэмээд найрлагыг нь хутгана.
4. Хүнсний сода хийнэ, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгана. Массыг хөнгөвчлөх, эзлэхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлэхийг хүлээнэ үү.
5. Дараа нь гурилыг нь шигших хэрэгтэй. Тоо хэмжээг нь тохируул, учир нь... Цавуулагаас хамааран зөгийн балны масс нь өөр тууштай байж болно.
6. Уян зуурсан гурил зуураад, бөмбөг болгон өнхрүүлэн 8 тэнцүү хэсэгт хувааж, мөн жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлнэ.
7. Зуурсан гурил бүрийг гурилаар нунтагласан хавтан дээр нимгэн давхарга болгон өнхрүүл.
8. Зуурсан гурилаа хуурай жигд хуудсан дээр тавиад сэрээгээр хатгаж, 200С-т 3-4 минутын турш зууханд хийнэ.
9. Халуун бялууг тойрог хэлбэрээр болгоомжтой хайчилж, жигд хуудаснаас салгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Хүйтэн үед хатуу болж, зүсэх үед сүйрнэ.
10. Бялууны жигнэсэн зүссэн хэсгүүдийг тусдаа саванд хийнэ.
11. Цөцгийн хувьд гурил, элсэн чихэр, цардуулыг саванд хийнэ, бүгдийг нь холино. Өндөг хийнэ, хольцыг бага зэрэг хутгана.
12. Холимогийг усан ваннд хийж, сүү хийнэ.
13. Цөцгий өтгөрөх хүртэл тасралтгүй хутгана.
14. Усан халаагуураас цөцгий авч, тос нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгаж, хөргөнө. Энэ процессыг хурдасгахын тулд савыг мөстэй устай саванд хийнэ.
15. Бялууг угсарч эхлээрэй. Эхний бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, хоёр дахь бялууг байрлуулж, мөн цөцгийтэй бүрсэн байна. Бүх бялуу, цөцгийтэй ижил зүйлийг хий.
16. Бялууны төгсгөлийг үлдсэн цөцгийтэй хамт таглана.
17. Бялууны үлдэгдлийг хутгагчаар хольж, зөгийн балны бялууны гадаргуу дээр үйрмэгийг цацна.
18. Бүтээгдэхүүнийг шөнийн турш нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Зөгийн балны бялууг янз бүрийн тосоор шингээж авах боломжтой тул бид тэдгээрийн заримыг нь жороор жишээ болгон өгөх болно.

Цөцгий

Найрлага:

• Цөцгий - 500 мл
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Ваниллин - хутганы үзүүр дээр (заавал биш)

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө цөцгийг бяслагаар шүүнэ. Бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Шар сүү нь самбайгаар цөцгий үлдээж, илүү өтгөн, өтгөн, өтгөн болно.
2. Дараа нь цөцгий дээр элсэн чихэр нэмээд масс нь эзэлхүүн, зузаан, агаартай болох хүртэл 15-20 минутын турш өндөр хурдтайгаар холигчоор цохино.
3. Хэрэв та хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмбэл цөцгий нь хурц болж, самар цэвэршсэн болно.

Цөцгий

Найрлага:

• Сүү - 1 tbsp.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 5 tbsp.
• Цардуул - 2 tsp.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Цардуулыг шигшүүрээр шигшиж, өндөгийг асгаж, бүх бөөгнөрөл нь уусах хүртэл хутгана.
2. Сүүг хийнэ, хутгана.
3. Найрлагыг усан ваннд хийж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, байнга хутгана.
4. Дараа нь та цөцгийн тос нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохиж болно.
5. Цөцгийг үргэлжлүүлэн хутгахдаа хөргөнө, эс тэгвээс гадаргуу дээр зузаан хальс үүснэ.
6. Ихэвчлэн цөцгийн тосыг 10 хэм хүртэл хөргөнө.

Өтгөрүүлсэн сүүний тос

Найрлага:

• Сүү - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Гурил - 2 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Буцалсан хураангуй сүү - 200 гр

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр гурил шигшиж, элсэн чихэр нэмээд сүү асгаж, хутгана.
2. Үр хольцыг бага дулаанаар чанаж, өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгана.
3. Дараа нь хольцыг хөргөөд тасалгааны температурт цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд холигчоор хутгана.
4. Хэрвээ хүсвэл цөцгийг ваниллинээр амтлаарай.

Семолина тос

Найрлага:

• Сүү - 1 л
• Семолина - 4 tbsp.
• Цөцгийн тос - 600 гр
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Давс - нэг чимх
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Сүүг давсалж, буцалгана.
2. Сүү дээр манна нэмээд 15 минутын турш хооллоорой, энэ хугацаанд аажмаар 1 tbsp нэмнэ. Сахара. Семолина хольцыг бүрэн хөргөнө.
3. Цөцгийн тосыг 1 tbsp холино. гөлгөр болтол элсэн чихэр. 1 tbsp нэмнэ. хөргөсөн манна, үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Нимбэгний шүүс хийнэ, эцэст нь цөцгий зуурна.

Өнөөдөр олон гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны орчин үеийн загварлаг туслах ажилтнуудтай байдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар та зөвхөн амттай эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхээс гадна нарийн боовны бялууг жигнэх боломжтой. Хэрэв та ферм дээрээ олон тогоочтой бол түүгээрээ адилхан амттай “Зөгийн балны бялуу” бялуу хийж болно.

Найрлага:

• Гурил - 360 гр
• Өндөг - 5 ширхэг.
• Элсэн чихэр - зуурмаг тутамд 250 гр, 5 tbsp. цөцгийд
• Сод - 1 tsp.
• жигд нунтаг - 1.5 tsp.
• Зөгийн бал - 4 tbsp. зуурсан гурил руу, 1 tsp. сироп болгон
• Ус - сиропын хувьд 100 мл
• самар - 100 гр
• Цөцгий 20% өөх тос - 400 гр
• Элсэн чихэр - 5 tbsp.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт өтгөн, тогтвортой хөөс хүртэл цохино.
2. Зөгийн балыг богино долгионы зууханд чөлөөтэй урсгах хүртэл хайлуулна. Үүн дээр хүнсний сода, өндөгний хөөс нэмнэ.
3. Гурилыг шигшүүрээр шигших. Жигнэх нунтаг хийнэ, агуулгыг сайтар холино.
4. Гурил, өндөгний холимог холино. Холимог зөөлөн зуурна. Зуурмаг нь шингэн болж хувирах ёстой.
5. Олон тогооч дээр "Baking" програмыг асаана уу. Савны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, 5 минутын турш халаана. Дараа нь зуурсан гурилаа асгаж, 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх явцад тагийг нь өргөж болохгүй.
6. Бэлэн болсон бялууг савнаас нэн даруй салгаж болохгүй, харин унтраасан олон тогоонд дахин 20 минут байлгана.
7. Бялуугаа гаргаад хөргөөд 3-4 ширхэг нимгэн бялуу болгон хуваана.
8. Сүүлд нь бүрэн уусч, масс нь өтгөрдөг хүртэл нунтагласан элсэн чихэртэй хүйтэн цөцгий зоддог.
9. Хайруулын тавган дээр самар цоолж, цавчих.
10. Ус буцалгаж, түүнд зөгийн балыг уусгана.
11. Бялуу бүрийг 4 tbsp дэвтээнэ. зөгийн бал сироп, 4 tbsp нь тос. цөцгий болон самар цацаж.
12. Угсарсан бялууг хөргөгчинд хонуулж, сайтар дэвтээнэ.

Видео жор:

Амралтын өдөр болгон би дагина болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг, эелдэг. Би гал тогооны өрөөнд хувиргах урлагийг нэвтрүүлэх ёстой. Тийм ээ, тийм ээ, бүү гайх. Зөвхөн сайн шидтэнгүүдийн хийж чадах хоолны шилдэг бүтээлийг зохион бүтээх, дахин бүтээх шаардлагатай. Удахгүй манай гэр бүлд баяр болох болно - бага охины маань төрсөн өдөр. Ирээдүйн төрсөн өдрийн охиноос би аль хэдийн захиалсан - амттай бялуу бэлтгэх, учир нь тэр бүх найзуудаа баярт урьж байна.

Энэ удаад ямар бялуу хийх вэ? Би ихэвчлэн янз бүрийн жорын дагуу хөвөн бялууг жигнэх бөгөөд тэд маш их зарагддаг - манай гэрийнхэн тэднийг баяртайгаар идэж байна. Гэхдээ энэ удаад би гар хийцийн зөгийн балтай бялуу хийхээр шийдсэн. Миний бага залуу түүнийг ямар нэгэн байдлаар илүүд үздэг.

Энэ нь маш анхилуун, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд ялангуяа зөгийн бал дуртай хүмүүст маш их таашаал авчрах нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст, гэртээ бэлтгэсэн зөгийн балны бялууны давхаргууд нь маш сэвсгэр, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд нарийн цөцгийд дэвтээсэний дараа аманд хайлдаг, өөр хэсэг идэхгүй байхыг эсэргүүцэх боломжгүй юм.

Гэрийн зөгийн балны бялуу бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд энд гол зүйл бол бялуунд зориулж зуурсан гурил зуурах явдал юм. Хүүхдийн үдэшлэг сайхан болж, миний охин болон зочид баяртай байх болно гэж найдаж байна.

Бялуу бэлтгэх хугацаа хамгийн ихдээ нэг цаг хагас байна.

Тиймээс, шуламыг эхлүүлцгээе.

Найрлага

• Туршилтын хувьд:
• Зөгийн бал - 4 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 1 шил
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Хүнсний сод - 1 tsp.
• Цөцгийн тос - 150 гр.
• Гурил - 3 аяга
• Ургамлын тос
  илгэн цаасыг тослох
• Цөцгийн хувьд:
• Элсэн чихэр - 1.5 аяга
• Цөцгий - 500 гр.
• цацах хушга - 50 гр.

Зааварчилгаа

1. Бид зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлдэг. Зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг жижиг саванд хийж, уурын ваннд хийнэ.
   
   
2. Элсэн чихэр, зөгийн балны үр тариа ууссаны дараа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмнэ.
   
   
3. Мөн хайлж дуусмагц сод нэмнэ.
   
   
4. Мөн бүх хольцыг сайтар хольж, аль хэдийн зодуулсан өндөг рүү хийнэ.
   
   
5. Холимогийг уурын ваннд таван минутын турш хооллоорой - энэ нь аажмаар хөнгөрч, ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх болно.
   
   
6. Савыг ваннаас гаргаж аваад хольц руу аажмаар гурил нэмнэ.
   
   
7. Зөгийн балны бялуу бэлтгэх үед миний тааралдсан бүх жоруудад зуурсан гурилыг ихэвчлэн зузаан болгодог - өөрөөр хэлбэл үүнийг давхарга болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Би зуурсан гурилаа шингэн болгохыг илүүд үздэг (тууштай байдал нь өтгөн цөцгий шиг) бөгөөд ингэснээр жигд хуудсан дээр асгаж болно - миний бодлоор бялуу нь илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.
   
   
8. Бэлэн зуурсан гурилаа тосолсон цаасан дээр асгаж, 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ. Энэ хэмжээний зуурмаг нь 30х30 см хэмжээтэй хоёр жигд хуудсанд хангалттай байсан.
   
   
9. Крем бэлдэж байна. Холигчтой саванд цөцгий, элсэн чихэр холино.
   
   
10. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар цохино.
    
    
11. Бялуу бүрдүүлэх. Бэлэн болсон бялууг бүх талаас нь болгоомжтой хайчилж ав.
    
    
12. Бялуу бүрийг 2 тэнцүү хэсэгт хуваа. Бид одоохондоо тайралтыг хойш тавив.
    
    
13. Би зуурсан гурилаа жигнэхээсээ өмнө нүдээр хуваасан тул хоёр дахь бялуу нь маш зузаан, сэвсгэр болсон - би үүнийг 2 хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг 2 хэсэг болгон хуваасан. Үүний үр дүнд би ердөө 6 бялуу авсан.
    
    
14. Одоо бялуу бүрийг цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрхээрэй.
    
    
15. Тэгээд жигд овоолон тавь.
    
    
16. Бялууны үлдэгдлийг самартай хамт хутгагч саванд хийж, үйрмэг болгон нунтаглана.
    
    
17. Бялууг бүх талаас нь цөцгийтэй тос түрхэж, үйрмэгээр нь цацна.
    
    
18. Энд үнэндээ гар хийцийн зөгийн балны бялуу бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад дараа нь цайны хамт баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

    Миний бялуу жаахан эвгүй болсон байж магадгүй, гэхдээ энэ нь зүгээр л өөгүй амттай. Сайхан хооллоорой!
    
    

Энэ нь 200 орчим жилийн өмнө эзэн хаан I Александрын тогооч эхнэртээ амттай амттан бэлдэж байх үед гарч ирэв. Хоолны мэргэжилтний нэр түүхэнд хадгалагдаагүй боловч Оросын зөгийн балны бялуу нь чихрийн урлагийн сонгодог болсон юм. Өнөө үед амттай зөгийн балны бялуу хийх олон жор байдаг боловч анхандаа алдартай бялуу нь цөцгийтэй зөгийн балны бялуу байв. Зөгийн балтай бялуу одоо хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ?

Зөгийн балны бялуу зуурмагийн энгийн жор

Гэрийн эзэгтэй бүр гэртээ зөгийн балтай бялуу хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг, учир нь өөрийн гараар хийсэн бялуу нь будагч бодис, хадгалалтын бодис, амтлагч нэмэлт агуулсан үйлдвэрийн гурилан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй дээр юм. Яагаад аль хэдийн гайхалтай амттангийн амтыг зохиомлоор сайжруулдаг вэ?

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг шингэн зөгийн бал, цэцэг эсвэл линден, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос (үүнийг маргаринаар сольж болохгүй), гурил, жигд нунтаг хэрэгтэй болно.

Эхлээд зөгийн бал, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, дараа нь зодуулсан өндөг, жигд нунтаг, бага зэрэг гурил нэмээд холигчоор сайтар цохиж, бөөгнөрөлгүй болтол үрнэ. Усан халаагуурт зуурсан гурил зуурах нь бялууг ялангуяа зөөлөн, зөөлөн болгодог. Холимогийг галаас салгасны дараа зуурсан гурилыг өнхрүүлж болохуйц тогтвортой байдалд хүргэж, дараа нь 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Сонирхолтой нь Германы зөгийн балны бялууг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэдэг бөгөөд өндөг, цөцгийн тосгүй Лентен жор байдаг.

Зөгийн балны бялуу крем жор

Зөгийн балны бялууг энгийнээр хийдэг - цөцгий элсэн чихэрээр ташуурдуулж, заримдаа өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Цөцгийг илүү агаартай, хилэн болгохын тулд цөцгий нь маш шинэхэн, хөргөсөн, өөх тосны өндөр агууламжтай байх ёстой. Бялууг шингэн цөцгий дээр үндэслэн бэлтгэсэн цөцгийтэй төгс дэвтээнэ, гэхдээ тэдгээрийн хооронд өтгөн давхарга байхгүй болно. Хэрэв цөцгий шингэн байвал самбай руу хийнэ, хэд хэдэн удаа нугалж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд 3 цаг байлгана. Цөцгий нь өтгөрч, төгс ташуурдах болно.

Чихрийн оронд элсэн чихэр нунтаг хэрэглэвэл цөцгийн бүтэц нь илүү тааламжтай болж, элсэн чихрийн ширхэгүүд шүдэнд чинь шажигнадаггүй. Цөцгий дээрээ кокос, самар, чанамал, буталсан жимс, бага зэрэг жүрж эсвэл нимбэгний хальс, какао эсвэл шоколад нэмж болно. Энэ бялуунд агуулагдах крем нь бас маш амттай байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, зөгийн балны бялууг цөцгийн тосоор хийдэг: үүний тулд зөөлөн цөцгийн тосыг (дор хаяж 82.2% өөх тос) чанасан хураангуй сүүгээр 10-15 минутын турш масс нь ихсэх хүртэл хутгана. Хэрэв та бялууг өөр өөр цөцгий, ээлжлэн давхаргаар бүрхвэл бялуу нь анхны амтыг олж авах болно, учир нь цөцгий нь өтгөрүүлсэн сүүний амтыг тааламжтай болгож, зөгийн балны бялуу нь тийм ч өтгөн биш байх болно.

Зөгийн балтай бялууг хэрхэн зөв хийх вэ

Бэлэн болсон зуурсан гурилаа бялууны тоогоор нь хувааж, хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүлэн дугуйлна. Энэ мөчид үлдсэн зуурсан гурилыг салфетка эсвэл хүнсний хальсаар хучих хэрэгтэй, эс тэгвээс хатах болно. Ихэвчлэн стандарт жороор 7-10 бялуу гардаг бөгөөд дээр нь таваг, хөгц эсвэл бусад загваруудыг байрлуулж тэгшлэх боломжтой.

Бялууг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, жигд хуудсан дээр тавиад нэг нэгээр нь 5-7 минутын турш зууханд хийнэ. Бялууг жигнэсний дараа ирмэгийг нь хутгаар таслах замаар хэлбэрийг засч, бэлэн хэлбэрээр таслахад илүү жигд, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Үүний дараа бялууг цөцгийтэй бүрхэж, дээд ба хажуу тал дээр буталсан жигнэмэг, самар, шоколадаар цацна. Бялууг цөцгийтэй хучихдаа бялууны ирмэгийг мартаж болохгүй, ингэснээр тэд сайн дэвтээсэн, зөөлөн болно.

Боовны тогоочийн цөөн хэдэн нууц

Зуурмагийн хувьд Сагаган, хуайс зөгийн балыг бүү ашигла: эдгээр төрлийн зөгийн бал нь юутай ч зүйрлэшгүй амт, үнэртэй байсан ч бялуу нь бага зэрэг гашуун байх болно. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн бүтэцтэй байхын тулд зөгийн бал нь шингэн байх ёстой тул чихэртэй зөгийн балыг усан ваннд хайлуулах нь дээр.

Зуурсан гурил зуурахаас өмнө өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж авахаа мартуузай - тэдгээр нь өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд бялуу нь хөнгөн, агаартай байхын тулд гурилыг шигших нь дээр. Усан халаагуурт зуурсан гурил зуурах үед саванд байгаа ус буцалгаад байх ёсгүй, харин бага зэрэг шуугиж, өөрөөр хэлбэл галыг бага байлгах хэрэгтэй. Хэрэв та хүнсний содын оронд жигд нунтаг хэрэглэж байгаа бол холихын төгсгөлд нэмнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурил бэлтгэх явцад биш харин өндөг зодохдоо сод нэмэхийг зөвлөж байна - ингэснээр тэдний хэмжээ хурдан нэмэгддэг.

Өөр нэг үнэ цэнэтэй зөвлөгөө: Зөгийн балны бялууг угсарч эхлэхэд эхлээд таваг дээр бага зэрэг цөцгий тавьж, дараа нь бялууг илүү шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд бялууны эхний давхаргыг тавь.

Гэртээ бэлтгэсэн зөгийн балны сонгодог бялуу: зурагтай алхам алхмаар жор

Бид танд зөгийн балтай бялуу хийх алхам алхмаар жор санал болгож байна. Бидний зааврын дагуу та энэхүү нарийн боовны урлагийг хурдан эзэмших болно.

Найрлага:өндөг - 3 ширхэг, цөцгийн тос - 50 гр, элсэн чихэр - 600 гр (зуурмаг, цөцгийд тус бүр 300 гр), шингэн зөгийн бал - 150 мл, сод - 1 халбага, гурил - 500 гр, цөцгий - 500 гр.

Хоол хийх арга:

1. Том саванд усаар дүүргээд гал дээр тавь.

2. Жижиг саванд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр болтол нь сайтар хутгана.

3. Цөцгийн тос, зөгийн бал, содыг зоддог өндөг рүү нэмнэ.

3. Савыг усан ваннд хийж, хольцыг 15 минутын турш хоёр дахин нэмэгдүүлэх хүртэл хутгана. Масс нь хөнгөн, агаартай байх ёстой.

4. 1 tbsp нэмнэ. л. гурил, хутгана, ямар ч бөөндөө хувааж, өөр 3 минутын турш.

5. Савыг галаас аваад үлдсэн гурилаар зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурна.

6. Зуурсан гурилаа 8 бөмбөлөг болгон хувааж, хүнсний хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

7. Боов бүрийг дугуй нимгэн бялуу болгон өнхрүүл.

8. Бялууг жигд хуудсан дээр тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. 180 градусын температурт 3 минутын турш жигнэх.

9. Бялууны ирмэгийг хайчилж, хөргөж, зүссэн хэсгийг нь бутлана.

10. Цөцгий, элсэн чихэр зэргийг холигчоор хутгаж цөцгий хийнэ.

11. Бялууг угсарч, бялууны давхаргыг цөцгийтэй бүрхэнэ.

12. Зөгийн балны бялууг бялуунаас үлдсэн үйрмэгээр цацна.

13. Бялууг тасалгааны температурт 1.5-2 цагийн турш байлгаад дараа нь хөргөгчинд 8-аас доошгүй цаг байлгана.

Зөгийн балны сонгодог бялууг шоколад эсвэл самрын оройгоор чимэглэж, цөцгий дээр жижиглэсэн жимс нэмж болно. Бялууг маш хурдан иддэг тул илүү ихийг бэлтгэ. Сайхан хооллоорой!

Коньяктай амттай зөгийн балны бялуу

Үүнийг ямар ч тохиолдолд бэлдэж болох бөгөөд хэрэв хүүхдүүд бялууг амталж байгаа бол коньякыг жимсний сиропоор сольж болно.

Усан халаагуурт 1 шил элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, 2 tbsp хайлуулна. л. зөгийн бал 3 өндөг, 1 халбага тус тусад нь зоддог. сод, өндөг, цөцгийн тос руу хийнэ, дараа нь хайруулын тавган дээрээс аваад 4 аяга гурил нэмж зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа 8 хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс нь дугуй бялуу гаргаж, 200 ° C-т 7-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дулаан бялууны ирмэгийг тэгшлээд 130 гр элсэн чихэр, 120 мл ус, 2 tbsp хийсэн сиропоор дэвтээнэ. л. коньяк - үүний тулд та усыг элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад хөргөж, коньяк нэмнэ. Бялууг дээр нь тавиад 0.5 кг цөцгийтэй цөцгийтэй тос түрхэж, нэг аяга элсэн чихэрээр хутгана. Зөгийн балны бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолж, жигнэмэгийн үйрмэгээр цацаж, дараа нь бялууг самар, шоколад эсвэл мармеладаар өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Зочдыг урьж, аманд хайлдаг нарийн амттангаар хооллоорой!

Нэг цаг хагасын дотор түргэн зөгийн бал бялуу

Хэрэв танд цаг байхгүй бол сонгодог хоол хийх схемээс ялгаатай энэ жорыг ашиглаж болно. Та 7-10 бялуу биш, харин хэд хэдэн бялуу болгон хуваасан нэг өндөр хөвөн бялууг жигнэх болно.

4 өндөгний цагааныг нэг аяга элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь аажмаар 4 шар, 3 tbsp нэмнэ. л. зөгийн бал, 1 халбага. цуу, 1.5 аяга гурилаар дарсан сод. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг харагдах ёстой. Үүнийг тосолсон хэвэнд хийнэ, хөвөн бялууг 170-180 ° C температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон жигнэмэг нь өндөр (ойролцоогоор 10 см), сэвсгэр, агаартай байх болно. Үүнийг 5 бялуу болгон хайчилж, 400 мл өтгөн цөцгий, 0.5 аяга нунтаг элсэн чихэрээр хийсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Цөцгий дээрээ үзэм, самар нэмээд зөгийн балтай бялуугаа чимэглээд бялуугаа дэвтээж, амттангаар үйлчил!

Манай вэбсайтаас та зөгийн балны бялууг бэлтгэх олон жор, гэрэл зураг, нарийвчилсан зааврыг олох болно. Амьдралыг улам үзэсгэлэнтэй болгож буй энэхүү амтат амттанг зохион бүтээсэн Александр I-ийн тогоочдоо баярлалаа...

Зөгийн балны бялуу нь удаан хугацааны туршид алдартай болж, олон шүтэн бишрэгчтэй болсон. Учир нь энэхүү сонгодог зөгийн балны бялууг гэртээ хялбархан бэлтгэж болох бөгөөд энэ нь мэргэжлийн кондитерийнхээс багагүй амттай болно.

Зөгийн балны бялуу эсвэл зөгийн балны бялуу хийх жор нь энгийн зүйл юм. Түүний амттай байдлын бүх нууц нь бялууг зөв жигнэхэд оршдог. Аливаа жорны гол найрлага нь зөгийн бал юм. Хэрэв та шингэнийг хэрэглэвэл зуурмаг нь хүссэн тууштай байх болно. Зузаан эсвэл элсэн чихэртэй зөгийн балыг эхлээд усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь ашигтай шинж чанараа алдахгүй.

Суулгах тосуудын хувьд. Та хэд хэдэн хувилбарыг олох болно, гэхдээ зөгийн балны сонгодог жор нь цөцгий хэрэглэдэг. Энэ нь зуурсан гурилыг бага зэрэг исгэлэн болгож, шингэн бүтэцтэй, төгс шингэдэг. Үүний ачаар шингээлтийн дараа бялуу нь зүгээр л агаартай байдаг!

Эцсийн үр дүнд сэтгэл дундуур байхын тулд өөх тосны агууламж өндөртэй цөцгий авахыг зөвлөж байна. Элсэн чихэр нунтаг элсэн чихэрээр солих эсвэл нилээд нунтагласан элсэн чихэр сонгох.

Цөцгий хэрэглэхээс өмнө хөргөгчинд хөргөх ёстой. Элсэн чихэртэй холилдсоны дараа та дүүргэгч нэмж болно.

Зөгийн балны бялуу: цөцгийтэй сонгодог жор

Зөгийн балны бялууг жигнэмэгээр дүүргэсэн түүх нь Хаант Оросоос эхэлдэг. Энэхүү амттанг эзэн хаан болон язгууртан хааны ширээнд тавьдаг байв. Дараа нь жор худалдаж аваад зөгийн балны бялууг Европ даяар жигнэж эхлэв. Гадны кондитерууд жоронд тохируулга хийсэн боловч энэ нь сонгодог гэж тооцогддог зөгийн балтай жигнэмэгийн жор юм.

Найрлага:

• гурил - 2.5 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• шингэн зөгийн бал - 3 tbsp;
• сод - халбага

Цөцгийн хувьд:

• өндөг - 3 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга;
• сүү - 3 аяга;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• ваниллин - нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

Савыг бага дулаан дээр тавиад өндөгийг нь хуваана.

Өндөг нь өндөглөдөггүй, шарсан өндөг болж хувирахгүйн тулд бүх зүйлийг хурдан хийх хэрэгтэй.

Нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, зөгийн бал хийнэ. Гал тогооны хумсны тусламжтайгаар найрлагыг сайтар холино. Үр дүн нь нэгэн төрлийн масс байх ёстой бөгөөд элсэн чихэр бараг бүрэн ууссан байх ёстой.

Дараа нь хайлсан цөцгийн тосыг холимогт нэмээд бүгдийг дахин хутгана. Цөцгийн тос хайлж дууссаны дараа сод нэмнэ - хоёр түвшний халбага. Зуурмагийн гадаргуу дээр шууд бөмбөлөгүүд гарч ирэх болно - энэ бол сод ажиллаж байна.

Зуурсан гурил бүрэн хөөс болтол хүлээгээд хагас шил гурил хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар холино. Тэгээд дараа нь аажмаар зуурсан гурил зуурах, үлдсэн гурил нэмнэ. Энэ үе шатанд халбага хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Дараа нь зуурсан гурил шатаахгүй.

Сав байнга халдаг гэдгийг бүү мартаарай!

Хөргөх үед та цөцгий бэлдэж эхлэх боломжтой. Саванд сүү хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Үүнийг уусгах хүртэл хутгаж, сүүг буцалгана. Буцалж байх үед холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар - эхний тохиолдолд илүү хурдан байх болно - өндөгийг сайтар хөөсөртөл нь цохино.

Одоо тэдэнд 3 хоолны халбага гурил нэмээд дахин цохино. Дараа нь холимогт халбага сүү асгаж, дахин холигч ашиглана. Энэ нь өтгөн масс болж хувирдаг.

Сүү рүүгээ буцаж орцгооё. Бид хумсны хумсаа аваад буцалж буй сүүг идэвхтэй хутгаж, өндөгний хольцыг нэгэн зэрэг хийнэ.

Холимогийг нимгэн урсгалаар хийнэ.

Цөцгий нь өтгөрүүлсэн байх ёстой. Үүний дараа савыг галаас нэн даруй зайлуулах ёстой. Дараа нь цөцгийн тос (20 грамм), бага зэрэг ваниллиныг өтгөн масс руу нэмнэ.

Бид зуурсан гурилаа хийж байхдаа хөргөнө. Энэ нь аль хэдийн сайн хөргөж, хангалттай нягт болж, цаашдын ажилд тохиромжтой болсон. Бага зэрэг гурил нэмнэ.

Үүнийг хэтрүүлэхээс болгоомжил: зуурсан гурил нь зөөлөн, агаартай хэвээр байх ёстой.

Үүнийг лог хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.

Одоо бид үүнийг 5 хэсэг болгон хувааж, үүнээс бид бялууг нь өнхрүүлнэ. Бид жигд цаасан дээр том тойрог зурдаг - миний хувьд диаметр нь 25 см, би хайруулын тавган дээрээс шилэн тагийг ашигласан - зуурсан гурилаа төвд нь тавь. Одоо бид тойргийн хил хязгаарт анхаарлаа хандуулж шууд цаасан дээр буулгана. Мөн бид энэ хуудсан дээр бялууг шууд жигнэх болно.

Бөөрөнхийлсөн бялууг +200 хэмд 7 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил бага зэрэг нэмэгдэж, бүрэн шатаасан болно. Үлдсэн 4 бялууг ижил аргаар бэлтгэ.

Бүх бялуу бэлэн болсны дараа тэдгээрийг нэг нэгнийхээ дээр овоолж тавь. Тойргийг тоймлохдоо ашигласан дүрсээ дээр нь тавиад, хутганы тусламжтайгаар хэт унжсан ирмэгийг нь хайчилж ав. Тэд харьцангуй жигд болж, зуурсан гурилын үлдэгдлийг бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Бид бялуу бүрийг хөргөсөн цөцгийтэй бүрхэж, тэдгээрийг нэг нэгээр нь нэг нэгээр нь байрлуулна. Дараа нь бялууг дээд ба хажуугаар бүрхэнэ.

Зуурсан гурилын үлдэгдлийг гулсмал зүү ашиглан буталж, үүссэн үйрмэгийг зөгийн балны бялуу дээр цацна. Дараа нь бялууг бүрэн шингээхийн тулд хөргөгчинд 6 цагийн турш тавина. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нь амттай болж, шүүслэг, зөөлөн болно.

Та бялуугаа өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно. Миний хувьд би бас кокосын ширхэгийг ашигласан. Ингээд л сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн зөгийн балтай бялуу бэлэн боллоо!

Цөцгийтэй сонгодог зөгийн бал бялуу: зурагтай алхам алхмаар жор

Зөгийн балны бялуу бол баярын жигнэмэг юм! Ялангуяа бялууг та өөрийн гараар жигнэж, хамгийн ойрын нарийн боовны тасагт худалдаж аваагүй бол. Бяцхан хүүхдүүдэд амттан таалагдах болно - дунд зэргийн чихэрлэг, гайхалтай шүүслэг - тэд зүгээр л нэг аяга сүүтэй хамт алга болно.

Найрлага:

• гурил - 400 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 220 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• шингэн зөгийн бал - 2 tbsp;
• сод - халбага

Цөцгий:

• 250 гр зөөлөн цөцгийн тос
• 200 гр нунтаг элсэн чихэр
• 300 гр цөцгий

Цөцгий дүүргэлт:

• 400 мл сүү
• 180 гр элсэн чихэр
• 1 том өндөг
• 200 мл ташуурдуулж тос
• 100 гр цөцгийн тос
• 3 овоолсон халбага эрдэнэ шишийн цардуул

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг өндөр талтай саванд хийж, бага зэрэг давс нэмээд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Холигч ашиглан гөлгөр болтол найрлагыг нь холино. Холимог цагаан болж, нэлээд зузаан болно.

Өндөг-элсэн чихрийн холимогт цөцгийн тос, зөгийн бал нэмнэ.

Савыг бага дулаан дээр тавиад, байнга хутгаж, хольцыг буцалгана.

Гэхдээ энэ нь буцалгах ёсгүй! Үгүй бол өндөг гацаж болно.

Савыг галаас аваад жигд натри нэмнэ. Бид найрлагыг идэвхтэй хольж эхэлдэг. Энэ нь бөмбөлөг болж, эзлэхүүн нэмэгдэж эхлэхийг харах болно. Сод нь ийм нөлөө үзүүлдэг. Масс бага зэрэг тогтох үед та гурил нэмж болно.

Эхлээд хусуураар ажиллана. Дараа нь түүнтэй холиход хэцүү болсон үед зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр тавьж, зуурах ажлыг үргэлжлүүлж болно.

Хоолны жороос илүү гурил хэрэглэх нь маш их хүсээгүй юм. Дулаан зуурмаг нь үргэлж наалдамхай мэт санагддаг, гэхдээ хөргөгчинд суугаад хөргөсний дараа энэ нь хүссэн тууштай байдлыг олж авах болно. Энэ нь илүү нягт болно.

Ажлын гадаргуу дээр үлдсэн гурилыг тарааж, дээр нь бүх зуурсан гурилаа хийнэ.

Бид зуурах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Та нэлээд зөөлөн зуурсан гурилтай байх ёстой. Гурилаар дүүргэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь хөргөгчинд хэвтсэний дараа бидэнд хэрэгтэй тууштай байдлыг олж авах болно. Зуурмаг нь шаардлагатай нягтралыг олж авах бөгөөд таны гарт огт наалдахгүй.

Зуурсан гурилыг хиамны дүр төрхтэй болгож, сонгосон тооны бялуугаас хамааран хэсэг болгон хуваана. Колобоксыг байрлуулах таваг дээр гурил цацахаа мартуузай. Зуурсан гурил зуурахаас сэргийлнэ.

Хэсэг хэсгүүдийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн тавган дээр тавиад хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Дараагийн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил хөргөж, түүнтэй ажиллахад маш тохиромжтой байх болно.

Ажлын гадаргууг гурилаар нунтаглаж, боовыг нимгэн бялуу болгон өнхрүүлэн, өмнө нь жигд цаасаар бүрхэв. Дараа нь цагираг ашиглан жигд тойрог хайчилж ав. Хэрэв хөгц байхгүй бол та том таваг, хутга ашиглаж болно.

Үлдсэн зуурсан гурилаа бүү ав - үүнийг бас жигнэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа зууханд хийхээсээ өмнө сэрээгээр хатгахаа мартуузай. Дараа нь бялуу бараг өсөхгүй бөгөөд нимгэн болно.

Бялууг +170 градусын температурт 5 минутын турш жигнэх.

Зуурмаг нь жигнэсний дараа маш зөөлөн байдаг ч хөргөнгүүт шаржигнуур болж, амархан хугардаг.

Бүх бялууг ижил аргаар бэлтгэ.

Энэхүү зуурмагийн жорны сайн тал нь жигнэж, хүнсний хальсанд ороосон бялууг 2 долоо хоног орчим сэрүүн, хуурай газар хадгалах боломжтой юм. Мөн энэ хугацаанд шаардлагатай бол хэрэглэнэ.

Гэрийн зөгийн балны бялууг нэвт норгох цөцгий

Одоо бид цөцгий бэлтгэх болно. Би танд хоёр сонголтыг санал болгож байна. Эхнийх нь цөцгий юм. Энэ нь цөцгийн тос, нэг шил нунтаг элсэн чихэр шаардах болно. Цөцгий болгохын тулд тос нь маш зөөлөн байх ёстой. Үүнийг хэрэглэхээс 3 цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авахыг зөвлөж байна.

Цөцгийн найрлагыг холигч саванд хийж, хөнгөн, сэвсгэр болтол нь 5 минутын турш өндөр хурдтайгаар цохино.

Одоо цөцгийн тос (жижиг хэсгүүдэд) цөцгий нэмнэ. Бид бүх зүйлийг жигд болтол нь цохиж, нэлээд зузаан цөцгийтэй болно.

Цөцгийтэй тамга эсвэл "Дипломат"

Өндөг, элсэн чихэр, цардуулыг гүн гүнзгий аяганд хийж хутгаад жигд болтол нь хутгана.

Саванд сүү хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь нимгэн урсгалаар зодуулсан өндөг рүү хийнэ, байнга хутгана.

Дараа нь үүссэн хольцыг саванд хийнэ, гал дээр тавина. Байнгын хутгах замаар цөцгийг өтгөрүүлэхэд хүргэнэ. Цөцгийн тосыг халуун сууринд хийж, уусах хүртэл хутгана. Дараа нь бид үүнийг шилэн эсвэл бусад саванд хийнэ, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгий хөргөсний дараа цөцгийг ташуурдуулж эхэлнэ. Тэд сайн цохихын тулд эхлээд хөргөх хэрэгтэй.

Өтгөн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна - 33% -иас.

Одоо хоёр найрлагыг - ташуурдуулж тос, хөргөсөн цөцгийн суурийг хольж, жигд болтол нь хутгана.

Хоёр дахь тос бэлэн боллоо. Суулгахын тулд юу сонгох нь танд хамаарна. Гэхдээ эхний тохиолдолд цөцгий нь бага зэрэг исгэлэнтэй байдаг бөгөөд энэ нь цөцгий өгдөг. Хоёр дахь нь энэ нь тод өтгөн амттай байдаг.

Сонгосон кремээ бялуунууд дээрээ жигд тараана. Хажуу талыг нь бүрэхийн тулд бага зэрэг үлдээхээ бүү мартаарай.

Одоо та бялууг угсарч эхлэх боломжтой. Эхнийх нь таваг дээр тавиад дээд талыг нь бүрхэнэ. Бялууны дараагийн давхаргыг тавиад дахин түрхээрэй. Бид үүнийг бүх бялуугаар хийдэг. Эцэст нь бид хажуугийн хэсгийг бүрхэв.

Үлдсэн гурилан зуурмаг нь сүйрч байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий нарийн биш. Дараа нь бялууг бүх талаас нь цацна.

Бүгд бэлэн. Бялууг хэсэг болгон хайчилж, гэр бүлээ цайнд урь.

Шоколадны паалантай "Хатагтайн хүсэл" амттай зөгийн бал бялуу

Хэрэв та чихэрлэг зүйл хүсч байвал "Хатагтайн хүсэл" хэмээх сайхан нэртэй зөгийн балны амттай бялууг өөр хувилбараар хийж болно. Үүний ялгаа нь дээд бялууг чимэглэхэд хэрэглэгддэг шоколадан паалан юм. Шинэ Виктория эсвэл бусад жимс нь амтыг амтлах болно.

Талх нарийн боов нь зөөлөн, өтгөн биш, тослог биш юм. Хэрэв та шоколаданд дуртай бол бялуунд дуртай байх нь гарцаагүй.

Орц (зуурсан гурилын хувьд):

• өндөг - 2 ширхэг;
• зөгийн бал - 2 халбага;
• цөцгийн тос - 2 халбага;
• какао нунтаг - 3 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - шил;
• сод - 1 tsp. цуугаар унтраасан;
• гурил - 400 ... 450 грамм.

Найрлага (кремний хувьд):

• сүү - 500 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - шил;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 2 халбага;
• ванилийн сахар - уут.

Найрлага (паалангын хувьд):

• хар шоколад - 50 грамм;
• цөцгийн тос - 10 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Нэг аяганд өндөг, зөгийн бал, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр холино. Дараа нь усан ваннд хийж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл байнга хутгах замаар халаана.

Галыг унтрааж, унтраасан сод, какао нэмнэ. Холимогийг хольж, аажмаар гурил нэмээд зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна.

Энэ нь элсэн чихэр, зөгийн бал агуулсан тул бага зэрэг наалдамхай байх болно. Түүнтэй ажиллахад хялбар болгохын тулд гараа наранцэцгийн тосоор тосолно.

Зуурсан гурилыг 10 хэсэгт хуваана - эдгээр нь бялуу болно. Энэ нь найрлагын эзлэхүүний хамгийн оновчтой тоо юм. Бялуу нь төгс зузаантай байх болно.

Нэг хуудас жигд цаас урж, дээр нь зуурсан гурилыг тавиад нэлээд нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Бялууг төгс жигд болгохын тулд том таваг, хутга ашиглан тойрог зур.

Зуурсан гурилын үлдэгдлийг бүү хая - бид тэдгээрийг үйрмэг болгон хувааж, бялууг чимэглэхэд ашиглана.

Жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурилыг жигнэх явцад хэт их өсөхгүйн тулд хатгана. Мөн +210 градусын зууханд 5 минут орчим бялууг хооллоорой. Та тэдгээрийг илгэн цааснаас халуун эсвэл сэрүүн хэлбэрээр арилгаж болно. Тэд илгэн цаасны гадаргуугаас амархан гардаг.

Одоо кремээ бэлдье. Саванд элсэн чихэр хийж, өндөг хийж, найрлагыг нь цагаан болтол нь нунтаглана. Дараа нь гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хүйтэн сүү хийнэ, дахин хутгана, зууханд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Цөцгий нь өтгөрч, бэлэн болно. Та цөцгийн тос, какао нэмж болно, дараа нь шингээлт нь бялууны өнгөтэй тохирно.

Бүх зүйл бэлэн болсон - та зөгийн балны бялуу үүсгэж болно. Бялуу бүрийг цөцгийтэй бүрхэж, дээр нь хушга хэсгүүдээр цацна.

Бялууг хурдан дэвтээхийн тулд халуун цөцгий хэрэглээрэй. Үүнийг хөргөж болохгүй, дараа нь амттан 2 цагийн дотор бэлэн болно.

Бид дээд давхаргыг шоколадан паалангаар бүрэх болно. Үүнийг хийхийн тулд шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тосоор холино. Дээд давхарга дээр паалангаа хийнэ, цөцгийтэй хольсон үйрмэгээр хажуу талыг нь бүрнэ.

Бялууг хөргөсний дараа шоколадыг тогтохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Шоколад сонирхогчдод зориулав! Цайгаа уугаарай!

Зөгийн балны бялуу "Рыжик": хураангуй сүүтэй жор

Зөгийн балны бялууны дараагийн хувилбарыг "Рыжик" гэж нэрлэх болно. Миний үгийг хүлээж аваарай - эсвэл илүү дээр нь, жигнэж, туршаад үзээрэй - хушга, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн балны нарийн амтыг хослуулсан нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 260 грамм;
• элсэн чихэр - 100 грамм;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• зөгийн бал - 50 грамм;
• сод - 1 халбага;
• ванилийн сахар - 1 tsp.

• цөцгийн тос - 250 грамм;
• чанасан хураангуй сүү - 400 грамм;
• нимбэгний хальс.

Бэлтгэл ажил:

Нэг өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй цайвар өнгөтэй болтол нь нунтаглана. Хэрэв холигч байхгүй бол хумсны хутга ашиглаж болно.

50 грамм цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд бага дулаанаар хайлуулна. Дараа нь түүнд 2 хоолны халбага зөгийн бал нэмнэ. Тэгээд сайтар хутгана. Дараа нь хольцонд 1 халбага хүнсний сода нэмнэ. Холимог тэр даруй хөөсөрч эхэлнэ

Та жигд натри нэмсний дараа хольц нь бараг хоёр дахин нэмэгдэх болно. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа хольцыг халаана. Энэ нь сайхан карамель өнгө болж хувирах ёстой. Үүний дараа савыг галаас аваад хольцыг хутгах замаар хөргөнө. Дараа нь өндөгний холимог, ванилийн сахар (1 уут) хийнэ, бүгдийг нь холино.

Дараа нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Дараа нь ажлын гадаргуу дээр тавиад хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэт нойтон биш. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлээд хатаахгүйн тулд наалдамхай хальсан доор саванд хийж, дулаан газар 1 цаг байлгана.

Дараа нь дүнзэн хэлбэрт оруулаад таваас зургаан хэсэгт хуваа. Нэг бүрийг нимгэн, гэхдээ хэт нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн, том таваг эсвэл шилэн савны тагийг ашиглан дугуйлан хайчилж ав.

Бялууг жигд цаасан дээр шууд өнхрүүлж, жигнэх нь маш тохиромжтой. Тэд халуун, аль хэдийн хөргөсөн аль алинд нь амархан гардаг.

Цөцгийн хувьд хайлсан цөцгийн тосыг өтгөн болтол нь холигчоор хутгана. Түүнд нэг нимбэгний чанасан хураангуй сүү, хальс (шар хэсэг) хийнэ.

Холигч ашиглан найрлагыг нь жигд болтол нь холино. Ингээд л крем бэлэн боллоо. Одоо бид бялууны давхарга бүрийг бүрхэж, бие биенийхээ дээр байрлуулна.

Хажуу талыг нь, дээр нь жижиглэсэн хушгагаар цацаж, амттангаа хөргөгчинд хийж хонуулна. Энэ бол та ийм гайхамшигт хүрэх болно.

Миний гар хийцийн зөгийн балтай бялууг танд хэрэгтэй гэж найдаж байна. Мөн жоруудын нэг нь таны дуртай болно.

Цайгаа уугаарай!

Жиргээ

ВК-д хэлээрэй

Зөгийн балтай бялуу хийхийг хүсдэг олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд маш амттай бялуу хийх хамгийн энгийн жор нь аврах ажилд ирнэ. Энэ нь ямар ч баяр ёслолд тохиромжтой, ийм амттанг жигнэх гэж оролдсон хүмүүс их цаг хугацаа шаардахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаардах болно.

Энгийн "Зөгийн балны бялуу" хэрхэн бэлтгэх вэ?

"Зөгийн балтай бялуу" хийхийн тулд маш амттай бялуу хийх хамгийн энгийн жор нь зөгийн бал нэмсэн богино боов эсвэл хөвөн бялууг агуулдаг. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь янз бүр байж болно:

1. Чимэглэлийн хувьд та хар шоколад эсвэл хушга хэрэглэж болно.
2. "Медовик"-ийн энгийн тос нь өтгөрүүлсэн сүү эсвэл сонгодог цөцгийтэй цөцгий, ааруул байж болно.
3. Бялууг зууханд хийж, хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно.

"Зөгийн балны бялуу" - сонгодог энгийн жор

Үндсэн жор нь зууханд шатаасан хамгийн энгийн "Зөгийн балны бялуу" гэж тооцогддог. Үр дүн нь агаартай, хэтэрхий нялцгай биш амттан байх болно. Үүнийг өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт хийж болно. Хоолны бэлтгэлийг шөнөдөө хүйтэнд хийж, өглөө нь амттай дэвтээсэн бялууг амтлах болно.

Найрлага:

• гурил - 500 гр;
• маргарин - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• сод - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 150 гр.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгийн тос - 250 гр;
• хураангуй сүү - 1 лааз.

Бэлтгэл

1. Маргарин, элсэн чихэр, зөгийн бал, давс холино. Усан халаагуурт хийнэ.
2. Өндөгийг цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
3. Хүнсний сода нэмээд хэмжээ нь нэмэгдэх хүртэл зууханд байлгана.
4. Гурил нэмээд зуурч, 8 хэсэгт хувааж, тус бүрийг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд цохино.
6. "Зөгийн балны бялуу" хийхийн тулд маш амттай зөөлөн бялуу хийх хамгийн энгийн жор нь бялууг цөцгийтэй бүрэх замаар төгсдөг.

Цөцгийтэй "Зөгийн балны бялуу" хийх энгийн жор

Энэ нь үнэхээр нарийн бөгөөд гайхалтай зөгийн балны үнэртэй байх ёстой. Энэ нь өтгөрүүлсэн сүүтэй харьцуулахад хөнгөн бүтэцтэй гэдгээрээ онцлог юм. Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд хийх ёстой бөгөөд дэвтээхэд хэдэн цаг шаардагдана. Энэ хугацаа нь цөцгий шингэж, амттан нь шаардлагатай бүтцийг олж авахад хангалттай.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 100 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• зөгийн бал - 2-3 tbsp. л.;
• сод - 1 халбага;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 2 аяга.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий - 800 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, зөгийн балыг хольж, усан ваннд халаана.
2. Хүнсний сода нэмнэ. Холимог хэмжээ ихсэх үед дулаанаас салгана.
3. Өндөгийг цохиж, холимогт нэмнэ.
4. Гурил нэмээд холино.
5. Зуурсан гурилыг 5 бялуу давхаргад хуваа. Тус бүрийг 5 минутын турш жигнэх.
6. Цөцгийтэй элсэн чихэр холино. Зөгийн балны энгийн бялууг цөцгийтэй хамт түрхээрэй.

Хөвөн бялуу "Зөгийн балны бялуу" - энгийн жор

"Зөгийн балны бялуу" хийх хамгийн энгийн жор байдаг бөгөөд үүний үндэс нь жигнэмэг зуурмаг юм. Энэ нь маш сэвсгэр бялуу хийж чадна. Гэсэн хэдий ч хоол хийхэд тодорхой нюанс байдаг бөгөөд үүнийг хөнгөн хөдөлгөөнөөр сайтар зуурч, зөвхөн урьдчилан халаасан зууханд хийх хэрэгтэй. Нэвчүүлэхийн тулд та цөцгий эсвэл цөцгийн тос хэрэглэж болно.

Найрлага:

• өндөг - 7 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• зөгийн бал - 4 tbsp. л;
• гурил - 1 аяга.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• сүү - 0.5 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Өндөг, элсэн чихэр, зөгийн балыг зоддог. Гурил нэмнэ.
2. Зуурсан гурилыг 30-40 минутын турш жигнэх.
3. Жигнэмэгийг 3 давхарга болгон хайчилж ав.
4. Цөцгийн хувьд сүү, элсэн чихэр, өндөгийг хольж, буцалгаад авчирна. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, холимогт нимгэн урсгалаар нэмнэ.
5. Зөгийн балны энгийн бялууг цөцгийтэй тосоор тосолно.

Зуслангийн бяслагтай энгийн "Зөгийн балны бялуу"

Хэрэв та ааруул, цөцгий давхаргыг хэрэглэвэл энгийн "Зөгийн балны бялуу" -ыг агаартай, нэгэн зэрэг тэжээллэг болгож болно. Гэрийн бяслаг дахь өөх тосны агууламж ямар ч байж болно, энэ нь гэрийн эзэгтэйн хувийн хүслээс хамаарна. Цөцгий нь түүний найрлагад жижиглэсэн хушга нэмснээр онцгой амтыг өгч болно.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• зөгийн бал - 150 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• сод - 1 халбага;
• гурил - 1.5 аяга.

Цөцгийн хувьд:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• цөцгий - 250 гр;
• элсэн чихэр - 2/3 аяга;
• хушга - 0.5 аяга.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөг, элсэн чихэр тус тусад нь зоддог. Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг хольж, зөгийн бал хийнэ.
2. Холимог дээр гурил, хүнсний сода нэмээд зуурна.
3. Зуурсан гурилыг 30 минутын турш жигнэх.
4. Хөргөлтийн дараа ажлын хэсгийг 3 хэсэгт хуваана.
5. Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэртэй цөцгий зоддог.
6. Бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, самар цацна.

Хураангуй сүүтэй "Зөгийн балны бялуу" хийх энгийн жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар хамгийн энгийнийг ашиглах дуртай. Нарийхан амт өгөхийн тулд цөцгий дээр цөцгийн тос нэмнэ. Сүүг буцалгаж эсвэл анхны хэлбэрээр нь үлдээж болно. Үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд бялууг хайлсан шоколад, үйрмэг, самар зэргээр чимэглэж болно.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 3 аяга;
• зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
• сод - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгийн тос - 250 гр;
• хураангуй сүү - 1 лааз.

Бэлтгэл

1. Өндөг, зөгийн бал, элсэн чихэр, содыг холино. Хольцыг эзлэхүүн нэмэгдэх хүртэл гал дээр байлга.
2. Гурил нэмээд зуурна. Зуурсан гурилыг 8 хэсэгт хуваа.
3. Бялуу бүрийг 7-12 минутын турш жигнэх.
4. Цөцгийтэй элсэн чихэр холино. Хөргөсөн бялууг тосолно.
5. Бялууг 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр "Зөгийн балны бялуу" хийх энгийн жор

Хоол хийх маш сонирхолтой арга байдаг бөгөөд та үүнийг хялбархан хийж чадна. Үүссэн амттан нь зууханд хийсэн уламжлалт жорын дагуу бэлтгэсэн амттанаас доогуур биш байх болно. Энэ төрлийн бялуугийн давуу тал нь түүнийг бэлтгэх хялбаршуулсан үйл явц юм.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 400 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• зөгийн бал - 60 гр;
• сод - 0.5 tsp.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий - 600 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, зөгийн балыг усан ваннд хийнэ.
2. Сод нэмээд 5 минут байлгана.
3. Өндөг, цөцгий нэмээд холино.
4. Гурил нэмээд зуурна. Зуурмагийг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. 6 бялуу хийж, тус бүрийг нь хуурч ав.
5. Бялууг ташуурдуулж цөцгий, элсэн чихэрээр тосолно.

Удаан агшаагч дахь "зөгийн балны бялуу" - энгийн жор

Маш хурдан бэлтгэж болно. Энэ нь энэ жороор бялуу давхарга бүрийг тусад нь жигнэх шаардлагагүй байдагтай холбоотой юм. Төхөөрөмжийг ашиглан жигнэмэг хийж, дараа нь салангид хэсгүүдэд хуваана. Энэ бялууг хөнгөн, шингэн зөгийн бал сонгохыг зөвлөж байна.