Бялуунд зориулсан ааруул тос - амттанг дэвтээж, чимэглэх хамгийн сайн жор. Бялуунд зориулсан ааруул тос - энгийн дүүргэлт, өөгүй амт! Зуслангийн бяслаг цөцгийд ямар өөх тос хэрэгтэй вэ?

Эхний сонголт

Өөх тостой зуслангийн бяслаг (9-18%) - 1 багц
Бүрэн өөх тос цөцгий (20-25%) - 400 мл
Элсэн чихэр - ойролцоогоор 1 аяга

Зуслангийн бяслагыг нунтаглана (бүр жижиг үр тариа үлдэхгүйн тулд хутгагчаар хийх нь хамгийн сайн арга юм). Элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ - бүгдийг нь цохино. Энэхүү цөцгийн амт нь ванилийн сахар, хушга эсвэл бүйлс зэргээр янз бүр байж болно. Самарыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой, гэхдээ гурил биш.

Өөр нэг хувилбарЦөцгий, зуслангийн бяслагыг урвуу харьцаагаар авч, 50 гр цөцгийн тос нэмснээр ааруул, цөцгий тосыг бэлтгэж болно. Элсэн чихэртэй хамт найрлагыг нь жигд болтол нь хутгана.

Хэрэв та бага дулаанаар ууссан желатин (1 халбага) амтат ааруул, цөцгийн холимогт нэмбэл ижил цөцгий дээр суурилсан суфле авах болно. Энэхүү суфле нь жигнэмэгийн хоорондох давхарга шиг сайхан харагдах болно - та шувууны сүүтэй төстэй бялуу авах болно.

Ямар ч тохиолдолд, хэрэв та цөцгий, зуслангийн бяслаг дээр суурилсан тос хэрэглэдэг бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар нэг цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд бялууг бага зэрэг дэвтээж, цөцгий нь бага зэрэг хатуурах болно.

Зуслангийн бяслагны тос

Бид "цөцгий" гэдэг үгийг нарийн, амттай, маш амттай зүйлтэй холбодог. Төрөл бүрийн тос бэлтгэх маш олон төрөл, арга байдаг бөгөөд тус бүр нь амттанг онцгой амт өгдөг. Аарц, цөцгийн тосыг хамгийн амттай, эрүүл тос гэж үздэг.

Зуслангийн бяслаг, цөцгий тос бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 200 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 200 миллилитр өтгөн цөцгий, 100 грамм элсэн чихэр, 1 халбага ванилийн сахар.

1. Холигч ашиглан нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл зуслангийн бяслагыг нунтаглана.

2. Цөцгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, холигчоор хүчтэй сэвсгэр хөөс болгон хутгана.

3. Зуслангийн бяслагтай цөцгийтэй хольж, зөөлөн холино.

Аарцны цөцгийн нарийн бүтэц нь бялуу, нарийн боов, жигнэмэгийг дүүргэх, чимэглэл болгон ашиглах боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад, энэ тосыг бага хэмжээгээр шилэн вааранд хийж, үрж жижиглэсэн шоколад, шинэхэн жимсээр чимэглэснээр та бие даасан амттан авах боломжтой.

Аарц, тарагтай цөцгий

Хэрэв та ердийн сонгодог хөвөн бялууг бялууны үндэс болгон авч, кремээр бүтээлчээр хандвал зочдоо шинэ амттангаар гайхшруулах боломжтой. Аманд хайлдаг, хөнгөн, зөөлөн ааруул, тарагтай крем хийж үзэхийг санал болгож байна. Байгалийн нэмэлтийг өөрчилснөөр олон төрлийн амттай тос хийж болно. Гэхдээ та олон төрлийн амтыг нэг цөцгийд нэгтгэх гэж оролдох ёсгүй, цөцгийд хэрэглэсэн тараг, жүүс нь бялуу дүүргэлтийн үлдсэн хэсэг болох жимс, дэвтээсэн эсвэл чанамалтай нийцтэй байх ёстой.

Аарц, тарагтай цөцгий хийх жор:

20 грамм желатин;
500 грамм зуслангийн бяслаг (хөдөөгийн зуслангийн бяслаг, үргэлж шинэхэн);
120 мл ямар ч жүүс эсвэл ус (хагас шил);
400 грамм тараг;
4 халбага элсэн чихэр.

Цөцгий бэлтгэх:

1. Желатиныг ус (чанасан, хөргөсөн) эсвэл жүүсээр 40 минутын турш хийнэ, энэ нь цөцгийд тодорхой амт өгөх болно.
2. Зуслангийн бяслаг нь "үр тариа"гүй нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд үүний тулд нарийн шүүлтүүрээр бутлах ёстой.
3. Бэлтгэсэн зуслангийн бяслаг, тараг, элсэн чихэр зэргийг хутгагчаар хутгана.
4. Дэвтээсэн желатиныг үр тариа уусах хүртэл буцалгахгүйгээр бага дулаанаар халаана. Уусмалыг бага зэрэг хөргөнө.
5. Аарцны хольцонд желатин нэмээд цөцгийг хутгагчаар тасралтгүй хутгана.
6. Кремийг хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий өтгөрсний дараа аяганаас бэлтгэсэн бялууны давхарга дээр хийнэ, гэхдээ үүнийг бүү холь: та зүгээр л халбагаар цөцгий авч, сайтар жигд болгох хэрэгтэй.

Бялуу хийхэд зориулсан ааруул тос

Олон хүмүүс ааруул цөцгийтэй амттай амттанд дуртай гэж би боддог. Аарцны цөцгийн тусламжтайгаар та бялуу, бялуу, нарийн боов, жигнэмэг, мөн чихэргүй найрлага, сэндвич, пита зэргийг ашиглан хийж болно.
Бялуу хийхэд зориулсан ааруул тосыг гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд жор нь бүр өөр байж болно. Би жигнэмэгийн зуурмагтай төгс тохирох хоёр сонголтыг санал болгож байна.

Аарц, цөцгийн тос

Найрлага:

200 грамм зуслангийн бяслаг;
150 грамм нунтаг элсэн чихэр;
200 грамм цөцгийн тос;
амсах болно ваниль.

Бэлтгэл ажил:

1. Цөцгийн тосыг хэдэн цагийн турш дулаан газар байлгаад зөөлрүүлж, хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайтар цохино.
2. Бяслагны бяслагыг нарийн шигшүүрээр үрж, цөцгийн тос хольц дээр нэмээд цохино.
3. Үргэлжлүүлэн эрчимтэй цохиж, ваниллин нэмнэ.
4. Хөргөгчинд нэг цаг байлгаад цөцгий бэлэн болно.

Аарцны вазелин тос

Найрлага:

200 мл сүү;
150 грамм зуслангийн бяслаг;
2 халбага цөцгийн тос;
4 тахианы өндөг;
4 халбага гурил;
1 аяга элсэн чихэр;
1 халбага желатин;
амсах болно ваниль.

Бэлтгэл ажил:

1. Шанага руу гурил хийнэ, сүү асгаж, бүх бөөгнөрөл алга болохын тулд сайтар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хөргөнө.
2. Зуслангийн бяслагийг халбагаар шигшүүрээр дамжуулж, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хольж, холино.
3. Шарыг цагаанаас нь салгаж, цохиж, ааруул масстай холино. Нэг төрлийн тууштай болтол хутгагчаар сайтар холино.
4. Гурилыг ааруул масс, ваниллинтай холино.
5. Желатиныг 20 минутын турш усанд дэвтээж, бүрэн уусах хүртэл халаана.
6. Холигчоор цагааныг нь сэвсгэр хөөс болгон хутгана.
7. Аарцны масс, желатин, уурагуудыг нэгтгэж, сайтар хольж, дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул тос

Хэрэв та гэртээ өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул тосыг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор танд туслах болно. Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, 1 стакан элсэн чихэр, 1 хоолны халбага желатин, 4 өндөг, 200 мл сүү, 3 хоолны халбага гурил, 3 хоолны халбага цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүг авна. Сүүг гурил руу хийнэ, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл хутгана, буцалгаад, дараа нь хөргөнө. Шарыг цохиж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Мөн нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл зоддог. Холимог руу өтгөрүүлсэн сүү (та 5-6 хоолны халбага хэрэгтэй болно), сүүтэй гурил хийнэ, ваниллин нэмээд дахин холино.

Цаашдын бэлтгэл нь энгийн зүйл биш юм. Желатиныг усанд уусгаж, цагааныг нь зузаан хөөс болгон хутгана. Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Энэхүү өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул цөцгийн тусламжтайгаар та өөр олон хоолыг илүү амттай болгох боломжтой. Цөцгий нь желатинаас болж нэлээд зузаан болно гэдгийг анхаарна уу.

Хэрэв энэ жор танд хэтэрхий төвөгтэй санагдаж байвал дараагийн жорыг туршиж үзээрэй. 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр, 1 багц ваниллин, 1 багц өөх тос багатай зуслангийн бяслаг зэргийг холино. Холимог дотор бөөгнөрөл үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа өтгөрүүлсэн сүүг амт, цөцгий нэмнэ. Үүний үр дүнд та чихэрлэг, нэгэн төрлийн тос авах болно, бас нэлээд зузаан тууштай.

Эклерт зориулсан ааруул тос

Эклер бол амтат амттан бөгөөд тансаг амттан нь хоолны ер бусын ур чадвараараа "тогооч нарын хаан" хочтой Мари-Антуан Каремийн танил юм. Энэхүү хамгийн хөнгөн бялууны нэрийг франц хэлнээс "аянга" гэж орчуулсан бөгөөд энэ нь хоолыг маш хурдан, "аянга хурдан" бэлтгэдэг гэсэн үг юм. Choux нарийн боовоор хийсэн гонзгой "бялуу" -ын уламжлалт дүүргэлт нь жингээ хасаж буй шударга сексийн бүх төлөөлөгчдийг айлгадаг илчлэгийн тоо нь цөцгийн тос юм. Эклерт зориулсан ааруул тос нь таны дуртай амттанг хэрэглэсний үр дагаврыг багасгахад тусална - амттай биш, гэхдээ бараг илчлэг ихтэй биш.

Энэ дүүргэлтийг гэртээ бэлтгэхийн тулд дараах жорыг бичнэ үү.

Нэг багц зуслангийн бяслаг (200 гр.);
нэг шил нунтаг элсэн чихэр;
200 мл өтгөн тос;
ванилийн мөн чанар (2-3 дусал).

Цөцгий бэлтгэхэд ашигладаг бүх бүтээгдэхүүн нь бүрэн шинэхэн байх ёстой. Нухсан зуслангийн бяслагыг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгийтэй холино. Амтлахын тулд ванилийн эссэнс эсвэл ванилийн сахар нэмээд бүх зүйлийг аль болох сайтар хольж эсвэл холигчоор цохиж дүүргэж, илүү агаартай болгоно. Аарцны тосыг нарийн боовны уутанд хийж, жижиг нүхээр хөргөсөн эклерүүдээр дүүргэнэ. Хэрэв таны гал тогоонд нарийн боовны уут байхгүй бол бялууныхаа хажуу талыг хайчилж аваад цайны халбагаар үүссэн завсарт бага зэрэг аарц тос хийнэ. Бэлэн болсон эклерүүдээ нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж, үйлчилнэ.

Ааруултай гадил жимсний тос

Агаартай, гайхалтай нарийн гадил жимсний ааруул тосыг тусдаа амттан болгон үйлчилж, аяганд хийж, гоёмсог чимэглэж болно. Энэ тос нь богино талхны сагс, амттай хоолой, жигнэмэгийн өнхрүүлгийг дүүргэхэд тохиромжтой. Зуслангийн бяслаг, гадил жимсний хольцыг бялуу хийх давхарга болгон ашиглаж болно.

Гэртээ ийм амттан хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Гадил жимсний аарцны жор нь энгийн, найрлага нь бэлэн байдаг.

Ингээд амттангаа бэлдэж эхэлцгээе. Бид бүтээгдэхүүн авдаг:

зуслангийн бяслаг (200 гр);
kefir (100 гр);
банана (2 ширхэг);
элсэн чихэр (амсах болно);
ванилийн сахар (1 уут);
Чимэглэлийн зориулалтаар самар эсвэл шоколад.

Холигчоор зуслангийн бяслагийг сэвсгэр, нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана. Кефир, элсэн чихэр, ванилийн сахар, жижиг хэсэг болгон хуваасан банана нэмнэ. Дахин цохи. Хэрэв элсэн чихэр ууссан бол амттан бэлэн болно.

Бэлэн болсон ааруул, гадил жимсний хольцыг аяганд хийж, үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл самараар чимэглээрэй. Хөнгөн, эрүүл амттанг илүүд үздэг зочдод энэ крем онцгой таалагдах болно.

Хэрэв та зуслангийн бяслаг, гадил жимсний бялууг давхарлаж эсвэл чихэр хийхэд зориулж цөцгий бэлтгэж байгаа бол жор дээрх kefir-ийн хэмжээг багасгаж болно. Энэ тос нь зузаан байх ба бүтээгдэхүүн дээр тархахгүй.

Энэ тосыг өтгөн желатин масстай хольж болно, дараа нь амттан нь "шувууны сүү" шиг болно. Хөвөн бялуун дээрээ энэ цөцгийн давхаргыг тавьбал маш амттай болно. Бялууны дээд хэсгийг чимэглэхэд л үлддэг бөгөөд та хамгийн боловсронгуй зочдод ч гэсэн амттангаар үйлчлэх боломжтой.

Желатинтай ааруул тос

Желатинтай ааруул тос нь зуны хөнгөн бялууг давхарлаж, чимэглэх хамгийн сайн сонголтуудын нэг бөгөөд бэлтгэхдээ шинэхэн жимс, жимсгэнэ ашигладаг. Айрагны тэмдэглэл нь тод жимс, жимсгэний амттай хослуулан гэрийн эзэгтэйд маш сайн үр дүнг баталгаажуулдаг. Аарцны цөцгийн нэгээс олон жор байдаг - бусадтай адил. Гэртээ ийм тосыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Бидэнд хэрэгтэй болно:

400 гр зуслангийн бяслаг, 4 өндөг, 100 гр элсэн чихэр (илүү зохимжтой нунтаг элсэн чихэр), 200 гр өтгөн цөцгий, ваниллин, 1 tsp. желатин. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж эсвэл нэгэн төрлийн, зөөлөн масс болгон хувиргах хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Тус тусад нь хөөс гарч ирэх хүртэл 4 шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Желатин бэлтгэ: 1/3 аяга хүйтэн усанд уусгаад хавдах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь илүүдэл чийгийг зайлуулж, желатиныг бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар халаана. Желатин хөргөж байх үед цөцгийг холигчоор цохино. Тэдний өөхний агууламж дор хаяж 30% байх ёстой бөгөөд хөнгөн тосыг хүчтэй, тогтвортой масс болгон ташуурдуулж болохгүй. Цөцгий нь ташуурдахаасаа өмнө хөргөх ёстой гэдгийг санаарай. Гэсэн хэдий ч та бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.

Зуслангийн бяслагыг шар, ваниллин, цөцгийтэй хослуул. Илүү нэгэн төрлийн болгохын тулд холигчоор холино. Желатиныг нимгэн урсгалаар аажмаар нэмнэ. Сайн холино. Бэлэн! Желатинтай ааруул цөцгий нь хөргөгчинд төгс хадгалагддаг. Энэ нь бялуу хийх давхарга болон тусдаа амттай амттан болгон ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд сараалжтай шоколад эсвэл чанамалаар чимэглэсэн хэсгүүдэд үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл цөцгий дээр шинэ жимс эсвэл үзэм, сараалжтай нимбэгний хальс нэмж болно.

Бялуу хийхэд зориулсан ааруул тос

Та гурилан бүтээгдэхүүндээ дүүргэгч сонгохоос залхаж байна уу? Бялуунд зориулсан сонгодог ааруул тос нь эдгээр бүх асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална - алхам алхмаар жорыг үзнэ үү

500 гр

30 мин

225 ккал

5/5 (5)

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хутгагч, хэд хэдэн гүн аяга 300 - 700 мл, халбага (ширээ, цай), хэмжих аяга, шигшүүр, хумсны.

Интернет дээр та хөвөн бялуунд зориулсан ааруул тос бэлтгэх олон гарын авлагыг олж болно, гэхдээ тэдгээрийн олонх нь нэмэлт найрлагатай бөгөөд сонгодог жороос хол байдаг. Манай эмээ ЗХУ-ын хуучин хоолны номны алхам алхмаар жорыг ашиглан олон жилийн турш бялуунд зориулж аарц бэлтгэсэн бөгөөд би түүний олон жилийн туршлагад байнга ханддаг бөгөөд алдартай хөвөн бялуу эсвэл амтат бялууг хурдан бөгөөд хялбархан хийж өгдөг. , амтыг нь бид бүгд бага насны цэцэрлэгээс санаж байна

Өнөөдөр би үүнийг алхам алхмаар хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй гарын авлага бичихээр шийдлээ. нарийн сонгодог тос, энэ нь таны хоолны амьдралын бүхий л тохиолдлуудад хэрэг болох болно - бялуу дэвтээж, жижиг боов дүүргэх, тэр ч байтугай баярын бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд хэрэгтэй. Энэ зааварт би зөөлөн зуслангийн бяслаг ашиглан бялууг хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Цөцгий бэлтгэх зориулалттай сав суулгыг тос арилгагчаар сайтар угааж, хатаана. Сонгодог төрлийн цөцгий нь хүнсний өөх тосыг тэсвэрлэдэггүй, учир нь дүүргэгчийн амт, үнэрийг ихээхэн сүйтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно

Ихэнх гол зүйлАмжилттай ааруул цөцгий орцын жагсаалтад орсон шинэлэг, зоригтойзөвхөн итгэмжлэгдсэн эх сурвалжаас худалдаж авсан зуслангийн бяслаг.

Таны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бас өндөр байх ёстой огнооноос өмнөх хамгийн сайн, Энэ нь хөргөгчинд биш, харин дулаан өрөөнд хэсэг хугацаанд зогсох ёстой нарийн боовны бүтээгдэхүүнд хэрэглэх тул.

Бялуунд зориулж амттай ааруул цөцгий хэрхэн хийх вэ

Таны гайхалтай ааруул цөцгийн тос идэхэд бэлэн боллоо! Үүнийг аваад яв нэг цагийн туршхөргөгчинд хийж, дараа нь амтат хоолны бүтээгдэхүүнээ дүүргэхэд чөлөөтэй ашиглаж болно. Би ихэвчлэн жороор хөргөсний дараа шууд хэрэглэдэг.

Бялууг давхарласаны дараа үлдсэн тосыг хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан хамгийн эрүүл амттан болгон ашиглаж болно гэдгийг бүү мартаарай - үүнийг хийхийн тулд цөцгийг аяга болгон хувааж, үзэм эсвэл чихэртэй жимсээр цацаж болно.

Бялуунд зориулсан ааруул тос хийх видео жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу, амтат зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд зориулж ааруул цөцгий нь хэр зузаан, эзэлхүүнтэй болсныг хараарай.

Сонирхогчид болон туршилт хийх дуртай хүмүүсийн хувьд энэ цөцгийн хоёр илүү алдартай сорт байдаг гэдгийг би тэмдэглэж байна. Эхлээд,

Ааруулын тос нь амттангийн хамгийн алдартай нэмэлт юм - бялуу, эклер, зүгээр л жимс. Нэмж дурдахад өөх тос багатай зуслангийн бяслагаар хийсэн энэ нь илчлэг багатай тул "турсан бүсгүйчүүд" дунд түгээмэл байдаг. Төрөл бүрийн амттан хийхэд зориулсан энгийн бөгөөд амттай цөцгийн хэд хэдэн сонголтыг доор харуулав.

Сонгодог цөцгий нь маш бага хугацаа, хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн шаарддаг. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн, давхаргын бялуу, давхаргатай нарийн боовыг чимэглэх эсвэл илүү нарийн төвөгтэй цөцгий бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болно.

Сонгодог жор бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• зуслангийн бяслаг (өөх) - 250 гр;
• 350 грамм нунтаг элсэн чихэр;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• 1 tsp ванилийн ханд.

Эхлээд та ванилийн ханд, зуслангийн бяслаг (9% өөх тос) сайтар холих хэрэгтэй. Дараа нь тос нэмээд хутгагчаар хутгана. Нэг төрлийн массыг олж авсны дараа аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг шигших хэрэгтэй
бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх. Та үүнийг хөнгөн хөдөлгөөнөөр хутгаж, халбагаар зөөлөн хутгах хэрэгтэй. Дараа нь бүх хольцыг хутгагчаар сайтар холино.

Тэмдэглэл дээр.Бялууг түрхэхээс өмнө эсвэл давхарга болгон хэрэглэхээсээ өмнө тосыг хүйтэн газар байлгах ёстой. Энэ нь амттангийн ааруул давхаргад бат бөх чанарыг өгөх болно.

Эклерт хэрхэн яаж хийх вэ?

Эклерууд амтат дурлагчдын зүрх сэтгэлийг удаан хугацаанд байлдан дагуулсаар ирсэн. Энэ нь мөн дүүргэгчээр үйлчилдэг цөцгийтэй холбоотой юм.

Эклерт зориулсан ааруул тосыг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.

• 4 тахианы өндөгний шар;
• зуслангийн бяслаг - 400 грамм;
• ваниллин;
• 0.2 литр өтгөн цөцгий (30% -иас).

Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, ааруулыг хутгагчаар цохиж, цөцгий нь уян хатан хөөс болтол нь цохино. Бүх найрлагыг нь хольж, ваниллин нэмээд холигч эсвэл хутгагчаар сайтар цохино. Хүйтэн газар 1-2 цаг байлгана. Талх нарийн боовны тариур ашиглан дүүргэгчийн зарим хэсгийг эклер болгонд тарина.

Хөвөн бялууны хувьд

Хөвөн бялуу нь хамгийн нарийн амттан бөгөөд энэ нь ижил нарийн цөцгийтэй байх ёстой.

Хөвөн бялуунд хөнгөн ааруул тос бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• нунтаг элсэн чихэр - 180 гр;
• зуслангийн бяслаг (8-9%) - 480 гр;
• ус - 180 гр;
• 20 грамм желатин.

Хуурай желатиныг усаар шингэлж, 40-50 минут байлгана. Бөөгнөрөлийг арилгах, нэгэн төрлийн байдалд хүрэхийн тулд зуслангийн бяслагийг хутгагчаар цохино. Аль хэдийн нэлээд зузаан болсон желатиныг бага зэрэг дулаацуулж, бүх мөхлөгүүд уусч, дараа нь хөргөнө. Зуслангийн бяслаг руу аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмээд желатин масстай холино. Энэ нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар төдийгүй жигнэмэгийн давхаргын үүргийг гүйцэтгэж чаддаг.

Ааруул бяслагаас

Ааруултай бяслагны тосыг зөвхөн бялуу чимэглэл төдийгүй сэндвичний "тархалт" болгон ашигладаг. Амтат сэндвич нь цай уухад тохиромжтой. Та мөн жигнэмэг, цөцгий, хайлсан шоколадаас бялуу хийхдээ цөцгий ашиглаж болно.

Бэлтгэхийн тулд та дараах хэмжээний бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• тос зайлуулах - 120 грамм;
• ааруул бяслаг - 280 гр;
• 90 гр нунтаг элсэн чихэр;
• ваниллин.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хутгагчинд хийж, цохих зуураа бага зэрэг ваниллин нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгийн тос, нунтаг хөөс болсны дараа бүх бяслаг нэмээд 2 минутын турш цохино. Үр массыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.

Цөцгийтэй ааруултай тос

Цөцгийтэй ааруул тос нь хөнгөн бүтэцтэй, тааламжтай нарийн амт, хайлах тууштай байдаг. Бэлтгэхдээ өөх тос багатай зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг тул энэ төрлийн амттан нь илчлэг багатай байдаг.

Амттай илчлэг багатай тос бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• цөцгий - 200 грамм;
• зуслангийн бяслаг (өөх тос багатай) - 200 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• халбага ваниллин.

Аарцны бүрэлдэхүүн хэсгийг эхлээд том шигшүүрээр дамжуулж хэсэг, бөөгнөрөлийг арилгах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор хутгагч нь бас сайн ажилладаг. Тус тусад нь цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин. Аарц, цөцгийн хольцыг холино. Цасан цагаан чимэглэлийг дээрээс нь шоколадны чипсээр цацаж болно.

Тэмдэглэл дээр.Цөцгий ташуурдахдаа холигч эсвэл хутгагчийг дунд зэргийн хурдаар тохируулах хэрэгтэй. Гэхдээ та хумсны тусламжтайгаар тогтвортой, нэгэн төрлийн, ааруул хөөс үүсгэж чадахгүй.

Кексийн хувьд

Жижиг бялуу (аяга) -ын хувьд нимбэг, жүрж гэх мэт жимс, жимсгэний амттай цөцгий хийж болно.

Аягатай ааруул тос бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• зуслангийн бяслаг (9-10%) - 300 гр;
• 1 нимбэг эсвэл жүрж;
• сироп - 70 мл;
• цөцгий - 340 мл;
• жүржийн хальс;
• хушга - 50 гр;
• ваниллин - 1 уут;
• элсэн чихэр - 110 гр.

Зуслангийн бяслагыг зөөлрүүлж, холигч эсвэл хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ. Ваниллинийг элсэн чихэртэй хольж, ааруул масс руу нэмээд хөөс үүсэх хүртэл хутгагчаар дахин цохино. Самарыг урьдчилан шарж, жижиглэсэн байх ёстой. Цөцгий дээрээ шинэхэн цитрусын хальс нэмээд хутгана. Хальсалсан цитрусын (нимбэг эсвэл жүрж) зүсмэлүүдийг шүүслэг болтол нь хутгагчаар хийж, дараа нь элсэн чихэр сироп хийнэ. Үүссэн бүх хольцыг нэгтгэж, сайтар холино.

Тэмдэглэл дээр.Бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой.

Аарц, цөцгий

Энэ төрлийн амттан нь нэлээд зузаан бөгөөд та бялуу дээр бүхэл бүтэн хөөсөн малгай хийж, нарийн боовны тариур ашиглан дүрсийг чимэглэж, эсвэл зүгээр л өтгөн цөцгийтэй амттангаар бүрхэж болно.

Зузаан амтат цөцгий бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй болно.

• цөцгий - 3 tbsp. л.;
• зуслангийн бяслаг (5%) - 400 гр;
• амтлах элсэн чихэр;
• ваниллин - 1 уут.

Эхлээд та гүний хутгагч эсвэл холигч ашиглан ванильтай шинэхэн ааруулыг цохих хэрэгтэй. Энэ нь хэдхэн минутын дотор өтгөн тууштай болоход тусална. Хурдны хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, ташуурдах төгсгөлд аажмаар багасгахыг зөвлөж байна. Бэлэн болсон массыг хагас цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна - энэ нь нэвт норгож, дусааж, бүр зузаан болно.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Гэрийн бяслагны нарийн тууштай байдал нь тогооч нарт энэ найрлагыг ашиглан олон жор хийх боломжийг олгодог. Хоолны мэргэжилтнүүдийн хувьд ааруул цөцгийтэй бялуу нь олон төрлийн амт чанар, туршилтын үндэс суурь болдог. Тараг, өтгөрүүлсэн сүү нэмсэнээр цөцгий тус бүрийг онцгой болгодог тул нарийн боовны бүтээгдэхүүнд ийм дүүргэгч бэлтгэхийг хичээх нь зүйтэй.

Амттангаар зуслангийн бяслагны тосыг хэрхэн бэлтгэх вэ

Аарцны цөцгийн жорыг зөвхөн хөвөн бялуу төдийгүй эклер, боов, боов, маффин, ороомог зэрэгт зориулж бүтээсэн. Цөцгий нь цэвэр хэлбэрээр нь идэж болно, энэ нь маш нарийн байдаг, тиймээс өөрийн дуртай найрлага: самар, шоколад, улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ нэмж, таваг бэлэн байна. Амттан бэлтгэхдээ өрхийн гишүүдийн сонголт, найрлагын бэлэн байдалд найдах хэрэгтэй. Хоол хийх үйл явц хурдан явагддаг тул та удаан зогсож, зовоох шаардлагагүй бөгөөд энэ нь зочинтой бол сонголт хийхэд тохиромжтой гэдгийг баталж байна.

Бэлтгэх гол цэг нь шинэхэн зуслангийн бяслаг сонгох явдал юм. Үүнийг илүү зөөлөн, уян хатан бүтэц болгон хувиргахын тулд та бөөгнөрөлөөс салах хэрэгтэй. Үүнийг төмрийн шигшүүрээр зуслангийн бяслаг үрж, эсвэл хутгагч ашиглан хийж болно. Цөцгий нь хэр агаартай, хөнгөн, нэгэн төрлийн байх нь энэ чухал мөчөөс хамаарна. Хэрэв та дуртай жимс, жимсгэнэ нэмэхээр шийдсэн бол илүүдэл шүүсийг гаргахгүйн тулд үйлчлэхээсээ өмнө амттан дээр тавьсан нь дээр. Ингэснээр амттан нь зөөлөн, агаартай бүтэц, үзэсгэлэнтэй төрхийг хадгалж, хэт чийглэг болохгүй.

Бялуунд зориулсан ааруул тос хийх жор

Гэрийн бяслагны ашиг тус нь энэ бүтээгдэхүүн нь кальцийн эх үүсвэр гэдгийг баталж байна. Жирэмсэн эхчүүд болон хүүхдүүдэд үүнийг идэхийг зөвлөж байна, энэ нь тэжээллэг өглөөний цайнд маш сайн сонголт юм. Зуслангийн бяслаг ашиглан бялуу тос хийх жорыг бий болгосноор та хүүхэддээ шинэ сонирхолтой хоол санал болгож болно. Хүүхдүүд ихэвчлэн зуслангийн бяслаг иддэггүй, учир нь энэ нь үр тариатай байдаг, гэхдээ дуртай амттантай хослуулбал тэд баяртай байх болно. Аарцны цөцгийн жорууд нь өтгөрүүлсэн сүү, жимс, цөцгий, тараг зэргийг нэмдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний олон талт байдлыг дахин баталж байна.

Банана, нимбэгний хальс, жүрж, самар, хатаасан чангаанз, үзэм, кокос, какао, шоколад гэх мэт олон зүйлээс сонгох боломжтой. Аарцны бяслагны тосыг нөхөхөд ашиглаж болох нэмэлтүүдийн жагсаалт төгсгөлгүй юм. Бэлтгэх технологи нь цөцгийн төрлийг түүхий болон цөцгий гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг. Тэд найрлагын хувьд ялгаатай биш, харин бүтээгдэхүүнийг боловсруулах аргын хувьд тэд огт өөр байдаг. Сонгодог цөцгийн жороос татгалзаж, зочдод зориулж бин эсвэл хөнгөн желатин бялуу бэлтгэх шинэ хувилбаруудыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй

Өтгөрүүлсэн сүүтэй эрүүл ааруул цөцгийд хүүхдүүд таалагдах нь дамжиггүй. Амт, амтат тэмдэглэлийн баялаг нь амттанг жинхэнэ симфони болгон хувиргаж, салют бууддаг. Аарцны тос бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 1 багц (200 гр);
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• желатин - 1 tbsp. л. (30 гр);
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• сүү - 200 мл;
• гурил - 3 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 3 tbsp. л.;
• хураангуй сүү - 5 tbsp. л.

Алхам алхмаар үйл явц:

1. Бүх гурилан дээр сүү хийнэ, бөөгнөрөл үлдэх хүртэл хутгана. Зуух дээр буцалгаад аваад хөргөнө.
2. Цагаан, шарыг салгаж, шарыг нь бага зэрэг цохино.
3. Шар дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр, сараалжтай зуслангийн бяслаг нэмнэ. Масс нь нэгэн төрлийн байхын тулд бүгдийг нь цохино.
4. Холимог дээр өтгөрүүлсэн сүү нэмээд жигд тараах хүртэл хутгана.
5. Хөргөсөн гурил, сүүгээ хийнэ, амтанд нь ваниллин нэмээд хутгана.
6. Нэг халбага желатиныг цэвэршүүлсэн усанд дэвтээж, цагааныг нь сэвсгэр, өтгөн хөөс болгон хутгана.
7. Бүх найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та бялуу эсвэл бие даасан тавагны зузаан, амттай зуслангийн бяслагны тосыг хүлээн авах болно.

Цөцгийтэй ааруул

Боломжтой найрлагаас хийсэн энгийн жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах болно. Бяслагны бяслагны тос нь олон төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг амттай дүүргэгч юм. Танд хэрэгтэй болно:

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 200 гр;
• тос (зузаан, гар хийцийн) - 200 мл;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• ванилийн сахар - 1 tsp.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Гэрийн бяслагыг нунтаглах эсвэл хутгагчаар цохих шаардлагатай бөгөөд ингэснээр исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь хоол хийх явцад зөөлөн, сэвсгэр болдог.
2. Цөцгийд ердийн болон ванилийн сахар (ойролцоогоор 5 грамм) нэмээд холигч эсвэл хутгагчаар өндөр сэвсгэр хөөс болгон хутгана.
3. Цөцгийн масс, зуслангийн бяслагыг хусуураар сайтар хольж, амттангийн агаар алга болохгүй.
4. Цөцгий нь дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй, хэрэв та үүнийг тусдаа таваг болгон хэрэглэхийг хүсвэл хөргөгчинд нэг цагийн турш хийж эсвэл бялуу, нарийн боовны дүүргэгчийг хийж болно.

Тараг-бяслаг

Аарц-тарагтай цөцгийд пропорцийг хадгалах нь чухал бөгөөд ингэснээр цөцгий хэт усгүй болно. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл зочдод амттангаас өөрсдийгөө салгаж чадахгүй. Бялууг нэг дор олон амтаар дүүргэх гэж бүү оролдоорой, учир нь энэ нь амттангийн бүх амтыг устгах болно. Тараг-ааруул цөцгий бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• зуслангийн бяслаг (илүү зохимжтой гар хийцийн) - 0.5 кг;
• желатин - 20 гр;
• шүүс эсвэл ус - 0.5 tbsp;
• тараг - 400 гр;
• элсэн чихэр - 4.5 tbsp. л.

Амттаныг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Желатиныг ус эсвэл ямар ч жүүсээр хагас цагийн турш хийнэ.
2. Гэрийн бяслагны үр тариа нь хүсээгүй үзэгдэл тул төмрийн шигшүүрээр нунтаглана.
3. Холигч эсвэл холигч ашиглан зуслангийн бяслаг, тараг, элсэн чихэр зэргийг холино.
4. Өмнө нь дэвтээсэн желатиныг бага дулаанаар уусгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч болохгүй: үр тариа уусмагц салгаж, хөргөнө.
5. Желатиныг ааруул масс руу хийнэ, дараа нь холигч эсвэл хутгагчаар зоддог.
6. Цөцгийг хөргөгчинд өтгөрүүлж, дараа нь бялуу эсвэл нарийн боовны бүтээгдэхүүнд түрхэж, холихгүй.

Аарц, цөцгий

Хэрэв та хоолойнуудыг дүүргэж эсвэл нарийн цөцгийтэй шоколадтай бялууг чимэглэсэн бол яах вэ? Энэхүү дүүргэх сонголт нь маш сайн амтаараа маш уян хатан байдаг тул санаа нь гайхалтай юм. Цөөн хэдэн найрлагатай, хоол хийх хурд хурдан, хоолны шилдэг бүтээл хийхэд өөр юу хэрэгтэй вэ? Хөвөн бялуу эсвэл чихэрлэг бүтээгдэхүүнд зориулсан ааруул тосыг дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэнэ.

• өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• өөх тос цөцгий - 400 мл;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• желатин - 1 tbsp. л.

Алхам алхмаар үйл явц:

1. Бөөгнөрөл, үр тариаг арилгахын тулд зуслангийн бяслагийг шигшүүр эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
2. Нухсан исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд цөцгий, элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл бүгдийг нь хутгана.
3. Энгийн цөцгий бараг бэлэн болсон боловч энэ үе шатанд та жижиг самар, ванилийн сахартай амтыг гэрэлтүүлэх замаар өөрчилж болно.
4. Желатиныг 0.5 аяга усаар шингэлнэ. 15 минут байлгаад үр тариа уусах хүртэл зууханд хооллоорой.
5. Хөргөсөн желатиныг зуслангийн бяслаг, цөцгийн холимог руу хийнэ, дараа нь цөцгийтэй суфлеыг аяганд хийж эсвэл хөвөн бялууг таглана.

Жимс жимсгэнэтэй

Та олон жимс хэрэглэж болно, гэхдээ банана нэмсэн сонголт нь хурц амттай байдаг. Энэ дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• зуслангийн бяслаг - 200 гр;
• kefir - 70 гр;
• банана - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - амсах болно;
• ванилийн сахар - 1 багц.

Дүүргэлтийг бэлдэж эхэлцгээе:

1. Гэрийн бяслагыг агаартай, хөнгөн болгохын тулд нунтаглана.
2. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд kefir, ваниль, ердийн элсэн чихэр, жижиг хэсэг болгон хуваасан жимс нэмнэ. Аарцны зуурмаг дээр элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл цохино.
3. Бэлэн болсон хольцыг жижиг аяга эсвэл аяганд хийнэ. Жимс, самар, шоколад эсвэл кокосын үртэсээр чимэглээрэй. Ингээд л сэтгүүл дээрх зураг дээрх шиг амттан бэлэн боллоо!

Видео: желатинаар ааруул цөцгий хийх нууц

Гэрийн бяслаг дээр суурилсан бялуу хийх тос нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулах төдийгүй бүх биед ашиг тустай сайн шийдэл юм. Зуслангийн бяслаг, ялангуяа гар хийцийн зуслангийн бяслаг нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмд маш чухал бүтээгдэхүүн юм: их хэмжээний уураг, кальци, витамин, микроэлемент агуулдаг. Тиймээс бялууг анхлан загварчлаад зогсохгүй эрүүл байлгахын тулд ааруул хийхдээ аарц тос хэрэглээрэй.

Хөвөн дээр суурилсан бялуунд шаардлагагүй нэмэлтгүйгээр хөнгөн ааруул цөцгий бэлтгэ. Цөцгийтэй баялаг амт нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь зөөлөн, зөөлөн амт, хэсэг болгон хуваахад сэтгэл татам төрхийг өгөх болно.

Найрлага:

1. 0.2 кг цөцгийн тос;
2. мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 400 грамм;
3. элсэн чихэр - ¾ аяга;
4. ваниль ба шанцай - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бяслагны бяслаг нь агаартай тууштай байх ёстой: хутгагчаар цохиж, шигшүүрээр арчиж эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хутгаар хэрчиж, элсэн чихэр нэмээд холимог бүрэн нэгэн төрлийн болтол 4 минут орчим холино.
3. Төгсгөлд нь ванилийн сахартай хольсон шанцай нэмнэ.
4. Зуслангийн бяслагаа нэг нэг халбага нэмээд хутгахаа зогсоохгүйгээр хийнэ.
5. Үр дүн нь цасан цагаан, агаартай масс, уян хатан, нэлээд тогтвортой байх ёстой.

Зуслангийн бяслагны тос

Зуслангийн бяслаг, шинэхэн цөцгий - илүү амттай юу байж болох вэ? Элсэн чихэртэй хослуулан тэд аль хэдийн бие даасан амттан, бас маш амттай байдаг. Цөцгий бэлтгэхдээ эдгээр хоёр үндсэн бүтээгдэхүүнийг ваниль, жимс, жимсгэний сироп эсвэл какао нунтагаар баяжуулж болно.

Найрлага:

1. гурав дахь шил маш хүйтэн цөцгий;
2. хагас шил нунтаг элсэн чихэр;
3. хагас кг гар хийцийн үйрмэг зуслангийн бяслаг;
4. ванилийн ханд - хагас халбага;
5. нимбэгний хальс - 5 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зуслангийн бяслагыг хутгагч ашиглан зуурмаг болгон хутгана. Хэрэв гал тогооны өрөөнд ийм туслах байхгүй бол аль болох жигд болтол нь шигшүүрээр арчина.
2. Нимбэгийг угааж, хальснаас нь хальсыг нь салга.
3. Ванильтай нунтаг холино.
4. Маш хүйтэн цөцгийг 5 минут орчим хөөсөртөл нь хутгана.
5. Элсэн чихэр, амтлагчаа нэг удаа халбагаар цацна.
6. Зөвхөн ташуурдах төгсгөлд зуслангийн бяслагаа бага багаар нэмж, бүгдийг нь 5-7 минутын турш холино.
7. Бэлэн болсон тосыг тасалгааны температурт удаан хадгалах боломжгүй тул тэр даруй бялууг чимэглэж, хүйтэнд хийнэ.

Аарц, цөцгий

Гэрийн бялуугийн давхарга дахь баялаг сүүн амтыг хайрлагчид ааруул, цөцгийд дуртай байх нь гарцаагүй. Үүнийг бэлтгэхдээ та дүрмийг чанд дагаж мөрдөх ёстой: өтгөн цөцгий (эсвэл өтгөрүүлэгч бага өөх тос цөцгий), үр тарианы шинэхэн зуслангийн бяслаг хэрэглээрэй.

Найрлага:

1. 400 грамм 9 хувийн зуслангийн бяслаг;
2. ваниль;
3. цөцгий - 400 грамм;
4. 1 ½ аяга нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сэвсгэр болтол зуслангийн бяслагийг цохино.
2. Цөцгийг бяслагны даавуун дээр тавьж, дараа нь шигшүүрээр хийж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд 2-3 цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна.
3. Элсэн чихэр, ваниллин холино.
4. Цөцгий, зуслангийн бяслагийг халбагаар хольж, дараа нь холигчоор цохино. 5 минутын дараа элсэн чихэр нэмнэ.
5. Бэлэн цөцгий нь хэлбэр дүрсээ хадгалдаг боловч дулаан газар удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй: бялууг нэн даруй чимэглээд, бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ.

Аарц, тарагтай цөцгий

Байгалийн тараг нь микрофлорт тустай "амьд" бүтээгдэхүүн юм. Цөцгийд зуслангийн бяслагтай хамт сонгодог тараг болон төрөл бүрийн нэмэлтүүдийг хоёуланг нь ашиглаж болно: жимс, жимсгэнэ, ваниль, самар, мюсли.

Найрлага:

1. зуслангийн бяслаг 6% - 350 грамм;
2. дуртай тараг (4% -ийн өөхний агууламжтай, уухгүй байх нь дээр) - 250 миллилитр;
3. ваниль - савлагаа;
4. төмсний цардуул - 0.5 халбага.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зуслангийн бяслагыг агаартай тууштай болтол нь хутгана (шүүлтүүрээр арчина).
2. Төмсний цардуулыг ванильтай холино.
3. Тэнд 2 халбага тараг нэмээд сайтар холино.
4. Зуслангийн бяслаг, тараг холигчоор цохиж, төгсгөлд нь цардуул нэмээд дахин 6 минутын турш цохино.
5. Бялууг чимэглээд хөргөгчинд хийнэ.

Желатинтай ааруул тос

Бялууны жороор цөцгийг хангалттай зузаан давхаргад хийж, хэлбэрээ барьж, тараахгүй байхыг шаарддаг бол түүнийг бэлтгэхдээ желатин нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ хольц нь хатуурах үед амттай, суфле шиг давхарга үүсгэдэг.

Найрлага:

1. цөцгийн тос - 90 грамм;
2. зуслангийн бяслаг - 150 грамм;
3. улаан буудайн гурил - 100 грамм;
4. 4 өндөг;
5. аяга сүү;
6. 35 грамм желатин нунтаг;
7. нэг шил элсэн чихэр;
8. ваниллин.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сүүндээ гурил нэмээд хутгаад зөөлөн гал дээр тавина.
2. Байнга хутгахдаа буцалгаад авчирна. Та вазелинтай төстэй зузаан масс авах хэрэгтэй. Үүнийг хөргөнө үү.
3. Гэрийн бяслагыг арчиж, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
4. Шарыг нь салгаж, эхлээд ганцаараа, дараа нь зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглана.
5. Энэ хольцтой зуслангийн бяслаг холино.
6. Дараа нь гурилаар исгэсэн сүүг урсгалаар хийнэ.
7. Бүх зүйлийг холигчоор (холигч) 8 минут орчим холино.
8. Желатиныг савлагаа дээр бичсэний дагуу усаар шингэлнэ.
9. Хагас цаг орчим хавдаж байг.
10. Өндөгний цагааныг (хөргөсөн) хатуу болтол нь цохино.
11. Хавдсан желатиныг усан ваннд хийж, халааж, харин бүх мөхлөгүүд уусах хүртэл буцалгаж болохгүй.
12. Эхлээд желатин (хөргөсөн) үндсэн масс руу, дараа нь уургийн хөөс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.

Ааруултай бяслагны тос

Саяхныг хүртэл сониуч зан байсан Маскарпоне шиг ааруул бяслагыг өнөөдөр ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ нь ердийн зуслангийн бяслагтай харьцуулахад илүү хөнгөн, агаартай тууштай, зөөлөн сүүн амттай байдаг. Тиймээс энэ нь ихэвчлэн гэрийн жигнэх, ялангуяа бялуунд зориулсан цөцгийд ашиглагддаг.

Найрлага:

1. нунтаг элсэн чихэр - 120 грамм;
2. Маскарпоне бяслаг - 250-270 грамм;
3. шоколад эсвэл өндөгний ликёр - 90 миллилитр;
4. ваниль - хагас уут;
5. нимбэгний шүүс - 1.5 халбага.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хөргөгчөөс бяслаг аваад тасалгааны температурт хагас цаг байлгана.
2. Дараа нь нунтаг, ванилинтай хамт 2 минутын турш хутгана.
3. Үрийг нь барихгүйн тулд нимбэгнээс шүүсийг шахаж, шигшүүрээр шүүнэ.
4. Аарц бяслаг руу хийнэ, ликёр нэмнэ.
5. Бэлэн болсон хольцыг дахин нэг удаа сайтар цохиж, нэн даруй бялууг давхарлана.

Видео галерей