Латте жор. Кофены машингүй гэртээ латте

Итали нь латте кофены өлгий нутаг гэж тооцогддог боловч энэ ундаа нь АНУ-д хамгийн алдартай бөгөөд оршин суугчид өдөрт дунджаар 2 аяга кофе уухыг илүүд үздэг.

Кафед латте захиалж буй олон хүмүүс энэ нь юу болохыг ч мэддэггүй.

Энэхүү кофе нь хөнгөн хөөстэй, давхаргатай бүтэцээрээ дэлхий даяар алдартай. Уг ундаа нь ихэвчлэн сүү, эспрессо, хөөс зэргээс бүрддэг.

Үйлчлэхдээ та шоколадаар цацаж эсвэл какао ашиглан дизайн хийж болно. Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд зарим gourmets карамель эсвэл ванилийн сироп нэмэхийг илүүд үздэг. Найрлагад илүү их хэмжээний сүү агуулагддаг тул энэ кофены ундаа нь хамгийн нарийн амттай байдаг. Энэ төрлийн кофены ундаа нь кофеноос илүү их сүү агуулдаг тул хүүхдүүдэд зориулагдсан юм. Гэвч хэсэг хугацааны дараа латте уух моод насанд хүрэгчдэд тархав.

Найрлага ба калорийн агууламж

Сонгодог латте жор нь хоёр найрлага дээр суурилдаг.

Үүнд:

• 1 хэсэг эспрессо (ихэвчлэн 50 мл);
• Халуун хөөсөрсөн сүүний 3 хэсэг (150 мл хангалттай).

Гэсэн хэдий ч Баруун Европт кофены ундааг эспрессогоор хийж болохгүй. Италийн анхны жор нь зөвхөн Арабика хэрэглэхийг шаарддаг. Одоо та өөрийн үзэмжээр үр тариаг өөрчилж болно. Латтегийн дээд давхарга нь хөөс байх ёстой. Кофег илүү амттай болгохын тулд элсэн чихэр нэмнэ.

Ундааны калорийн агууламжийг халаасан сүүний хэмжээгээр тодорхойлно. Сүүний өөхний агууламж, түүнчлэн элсэн чихэр, какаогийн хэмжээ зэргээс шалтгаалан кофены тэжээллэг чанар нь янз бүр байж болно. Тиймээс, хэрэв та өөх тос нь ердөө 2.5% байдаг сүүнд суурилсан латте стандарт порц бэлтгэсэн бол ундааны илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 110 ккал болно. Харин 3.2%-ийн тослогтой сүү нь стандарт ундааны тэжээллэг чанарыг дахин 8 ккал нэмдэг. Үүнээс гадна нэмсэн элсэн чихрийн хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Зөвхөн нэг халбага элсэн чихэр 20 ккал агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хамгийн тэжээллэг, илчлэг ихтэй кофе бэлтгэхийн тулд ундаанд 10% тослог цөцгий нэмж болно. Тэд нэн даруй калорийн агууламжийг 200 ккал хүртэл нэмэгдүүлдэг.

Латте болон капучино хоёрын ялгаа юу вэ?

Ихэнх хүмүүс латте болон капучино хоёрын ялгааг мэддэггүй, учир нь кофе хийх найрлага нь ижил байдаг.

Хоёр ундааны ялгааг авч үзэхийн тулд кофены төрөл тус бүрийг бэлтгэх гол талуудыг ойлгох хэрэгтэй.

1. Латте бэлтгэхийн тулд халаасан сүү, эспрессог 3:1 харьцаатай уух хэрэгтэй бол капучиногийн хувьд 2:1 харьцаатай ижил найрлагатай байх шаардлагатай.
2. Латте бэлтгэхийн тулд та кофег урьдчилан ташуурдсан халуун сүү рүү асгах хэрэгтэй бол капучино нь эсрэгээрээ хийдэг.
3. Латте дахь хөөс нь илүү сул, сүвэрхэг гэж тооцогддог бол капучино нь илүү жигд, жижиг бөмбөлөгтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, латте дотор давхарга бүрийг хэзээ ч холихгүй.
4. Капучиног бараг хоёр дахин их эспрессо нэмдэг тул латте нь илүү нарийн сүүтэй амттай байдаг.
5. Латте аяганд, капучино нь аяганд байх ёстой.

Гэртээ латте кофе хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та гэртээ латте кофе хийхийг хүсч байгаа ч кофены машингүй бол ердийн хутгагчаар хийж болно.

Сонгодог латте жор

Сонгодог латте бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• 150 мл сүү 3.2% өөх тос;
• шинэхэн исгэсэн кофе - 50 мл усанд 2 tbsp хангалттай. кофены шошны халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл туркаар кофег исгэж идээрэй. Ундаа амттай болгохын тулд 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ.
2. Сүүг 60-65 хэм хүртэл халаана.
3. Сүүг хоёр хэсэгт хувааж, нэг хэсгийг нь хутгагчаар хөөс үүсэх хүртэл хоёр минутын турш хутгана.
4. Бэлтгэсэн кофегоо нэг аяга сүүнд болгоомжтой хийнэ.
5. Гурав дахь давхарга руу хөөсийг халбагаар хийнэ.

Сироп нэмсэн

Сироптой латте бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Арабика кофе 1 халбага;
• 150-160 мл сүү;
• 1 халбага шоколадны сироп.

Та сиропыг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Төрөл бүрийн жимсний сиропууд нь латте кофе хийхэд маш их алдартай байдаг. Сироп нэмсэн латте хийх арга нь маш энгийн.

1. Үйлчлэхийн тулд та нэн даруй Ирландын шил бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд эхлээд сироп асгах хэрэгтэй.
2. Зөөлөн гал дээр эспрессо кофе чанана.
3. Урьдчилан халаасан сүүг хөөсөрч, хөөсийг тусдаа газар зайлуулна.
4. Сироптой шилэнд сүү нэмээд дараа нь эспрессо болгоомжтой хийнэ. Энэ нь давхаргад саад учруулахгүйн тулд болгоомжтой, нимгэн урсгалаар хийх ёстой.
5. Эцэст нь ердийн цайны халбагаар хөөс нэмнэ.
6. Үүссэн кофены ундааг чимэглэхийн тулд та какао нунтаг эсвэл сараалжтай шоколадаар цацаж болно.

Хөргөсөн ундаа

Зуны халуун улиралд латте хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болох бөгөөд зайрмагны маш сайн сонголт болдог.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• сүү (хамгийн багадаа 3.2% өөх тос);
• 1 эспрессогийн кофены шош;
• 3-4 мөсөн шоо;
• 1 халбага самрын сироп;
• үрж жижиглэсэн шоколад - 1 халбага;
• элсэн чихэр (амсах болно).

Хөргөсөн латте бэлтгэх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

1. Бид турк ашиглан кофе чанаж өгдөг.
2. Сүүг бага дулаанаар 67 градус хүртэл халааж, дараа нь хөөс үүсгэхийн тулд бага зэрэг хутгана.
3. Шилний ёроолд мөсөн шоо тавьж, хөргөсөн сүүгээр дүүргэнэ.
4. Хүйтэн кофенд нэг халбага самрын сироп хийнэ. Үүнийг ямар ч жимсний сиропоор сольж болно.
5. Шилний ирмэгийн дагуу кофег сүү рүү хийнэ, үүнийг нимгэн урсгалаар хийнэ. Хөөс болон сараалжтай шоколадаар чимэглээрэй.

Гэртээ латте макчиато

Латте макиато бэлтгэхийн тулд түүнд орсон найрлагыг бэлтгэ.

• хангалттай тослог сүү (өөх тосны агууламж 3.2% -иас багагүй) - 250 мл;
• 100 мл ус;
• 10-15 грамм нунтагласан кофены шош (илүү зохимжтой Арабика).
• элсэн чихэр (элсэн чихэр орлуулагч) - амсах болно.

Хоол хийхэд дараахь зүйлс орно.

1. Эхлээд та кофе чанах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд турк авч, үр тариа хийнэ. Үр тариаг Турк руу халуун усаар асгах нь дээр. Дараа нь бид үүнийг жижиг гал дээр тавиад кофе нь зугтахгүйн тулд үүнийг хараарай. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүст кофег элсэн чихэрээр исгэж болно.
2. Бүрэн тослог сүүг саванд хийж халааж, хутгагч (эсвэл хумсны) ашиглан хутгана. Хөөс үүсэхгүй тул сүүг 70 хэмээс дээш халааж болохгүй.
3. Дараа нь хөөсөрсөн сүүгээ аяганд хийнэ. Үүний зэрэгцээ бид хөөсний тусдаа давхарга үүссэн эсэхийг шалгадаг.
4. Эцэст нь сүүн дээрээ эспрессо нэмнэ.

Кофе нь зөвхөн анхилуун үнэртэй, эрч хүчтэй ундаа биш байсаар ирсэн. Энэ бол тайтгарал, онцгой сэтгэлийн бэлэг тэмдэг юм. Түүгээр ч барахгүй зөвхөн шинэхэн исгэсэн кофе нь өвөрмөц уур амьсгалыг бий болгодог, гэхдээ уусдаг кофе биш (энэ нь үймээн самуун, түгшүүр, нойр муутай яг холбоотой байдаг). Өөр өөр улс орнууд энэ ундааны өөрийн дуртай хувилбаруудтай байдаг: капучино, американо, эспрессо. Доорх жорыг өгөгдсөн латте нь Италид зохион бүтээгдсэн боловч хилийн чанадад онцгой алдартай болсон. Агуу Ромчуудын үр удам амтыг гажуудуулдаг нэмэлтгүйгээр хүчтэй хар кофе уухыг илүүд үздэг. Мөн та бүхний мэдэж байгаагаар латте жор нь сүүг гол найрлага болгон агуулдаг.

Сонголтууд

Олон хүний ​​дуртай энэхүү эрч хүчтэй ундааг кофе, сүү хоёрыг хослуулан бүтээдэг. Европт эспрессог бэлтгэхийн тулд бараг үргэлж исгэж хийдэг. Италийн латте (сонгодог жор) нь мока (Арабика сорт), какао эсвэл халуун шоколад, түүнчлэн сайн халсан сүүг хэрэглэдэг. Заримдаа американог ундааны суурь болгон ашигладаг.

Нэг хэсэг эспрессо, гурван хэсэг сүү, өтгөн сүүний хөөс нь өнөөдөр хамгийн алдартай латте найрлага юм. Жор нь янз бүрийн сироп, шоколадны чипс, халуун ногоо зэргийг багтааж болно. Сонирхолтой латте сонголтуудыг цай дээр үндэслэн бэлтгэдэг: жишээлбэл, Африкийн төрлийн ундаа нь rooibos-ийн хэрэглээг агуулдаг.

Гурвалсан таашаал

Цэс дээр ихэвчлэн латте гэж бичигддэг ундаа нь сонгодог жороор бэлтгэгдээгүй гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Гурван давхаргаас бүрдэх, өндөр тунгалаг шилэн аяганд хийсэн, ихэвчлэн сүрэлтэй кофе нь Италийн гайхамшигт бүтээл юм. Түүний яг нэр нь latte macchiato юм. Сонгодогоос үндсэн ялгаа нь найрлагын дараалал юм. Латте кофег аяганд хийж өгдөг бөгөөд эспрессо руу сүү асгаснаар бий болдог. Макиато нь давхаргыг харуулахын тулд үргэлж шилэн аяганд үйлчилдэг. Бэлтгэх явцад бүх зүйл эсрэгээрээ хийгддэг - кофег сүүнд хийнэ.

Эхэндээ макиато нь хүүхдэд зориулсан ундаа болгон бүтээгдсэн: сүү нь хүүхдийн биед кофеины хортой нөлөөг саармагжуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь гайхалтай дүр төрхөөрөө насанд хүрэгчдийн дунд хурдан алдартай болсон.

Латте: сонгодог жор

Тэгэхээр, насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн дуртай хамгийн нарийн ундааг гэртээ хэрхэн бэлтгэх вэ? Сонгодог хувилбарын хувьд танд хэрэгтэй болно (нэг удаад):

нунтагласан кофе - ойролцоогоор 8 гр (хэмжээ нь ойролцоогоор 30 мл эспрессо бэлтгэхэд хангалттай байх ёстой);

сүү - 125 мл (хагас шил).

Эхлээд та кофег ердийн аргаар исгэж, аяганд хийнэ. Дараа нь та сүүг халаах хэрэгтэй: та үүнийг буцалгаад авчрах ёсгүй, 70-75ºC температур хангалттай. Дараа нь капучино үйлдвэрлэгч эсвэл хутгагчаар хутгана. Үүссэн хөөс нь кофе дээр тархдаг. Сүү нэмэхээсээ өмнө эспрессод элсэн чихэр нэмэх нь дээр.

Кофены машин дахь латте жор нь тусгай төхөөрөмжгүйгээр бэлтгэхээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Мөн эспрессо эхлээд исгэж, дараа нь сүүг хөөсөрч, орц найрлагыг нь нийлүүлдэг. Цорын ганц анхааруулга бол зузаан хөөс (мэдээжийн хэрэг процессыг бараг бүрэн автоматжуулах) юм. Гэртээ, тусгай тоног төхөөрөмжгүйгээр (жишээлбэл, капучино үйлдвэрлэгч) мэргэжлийн баристагийн тууштай байдалд хүрэх нь нэлээд хэцүү байдаг ч нарийн, анхилуун үнэртэй ундааны амт нь бүхэлдээ үүнээс хамаардаггүй.

Макиато: гэртээ латте хийх жор

Латте макиатогийн хувьд 1:3 харьцаа (кофе:сүү) байдаг. Энэ нь ундааны сонгодог хувилбартай төстэй олон аргаар бэлтгэгдсэн байдаг. Эхлээд эспрессо исгэж байна. Дараа нь бүлээн сүүг нэлээд хатуу хөөс болгон хутгана. Өмнө дурьдсанчлан ялгаа нь холих үе шатанд эхэлдэг. Сүүг өндөр тунгалаг шилэн аяганд хийнэ (үүнийг урьдчилан халаахыг зөвлөж байна). Зөвхөн дараа нь кофе нэмнэ. Давхаргууд үүсэхийн тулд эспрессог нимгэн урсгалаар болгоомжтой асгах хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нягтрал өөр өөр байдаг тул ундаа нь давхаргаждаг. Доод талд нь сүү, дунд нь кофе, дээд талд нь хөөс байдаг. Уг ундаа нь ихэвчлэн сироп эсвэл зүгээр л шоколадны чипс эсвэл какаогаар хийсэн загвараар чимэглэгддэг.

Амжилтанд хүрэх жор

Сайхан сүүний хөөс нь латтегийн чухал шинж чанаруудын нэг юм. Өмнө дурьдсанчлан үүнийг авах хамгийн хялбар арга бол тусгай тоног төхөөрөмж ашиглах явдал юм. Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн технологи нь зөвхөн амжилтын тал хувь нь юм. Сүүгээ зөв сонгох нь чухал. Энэ нь өөх тос багатай биш, бүхэлд нь байх ёстой. Энэ тохиолдолд хутгагч эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглан ташуурдуулж буй хөөс нь илүү нягтралтай байх бөгөөд хэт хурдан хайлахгүй. Түүнээс гадна өөхний агууламж өндөр байх тусам хөөс нь илүү хүчтэй болно.

Үүнээс гадна сүүний температур ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь өндөр байх тусам хөөс нь илүү тогтвортой байдаг. Энэ ундаа нь хамгийн хоолны дэглэм биш гэдгийг анзаарахад хялбар байдаг. Италичууд өөрсдийн зохиосон жор болох латтег зөвхөн өглөө л уухыг илүүд үздэг. Тэдний бодлоор түүний эрч хүч, тэжээллэг чанар маш өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь дэлхийн бусад хэсгээс жинхэнэ кофе сонирхогчдод саад болохгүй. Латте нь бизнесийн үдийн цайны үеэр, тэр ч байтугай оройн цагаар бүх тохилог байгууллагууд хөгжилтэй компаниуд, дурласан хосуудаар дүүрсэн үед эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Амтны сүүдэр

Гэрийн латте жорыг янз бүрийн найрлагаар нэмж болно. Хүүхдүүд сиропт дуртай байх болно: шоколад, карамель эсвэл жимс. Насанд хүрэгчид архи нэмсэн латте амтлахдаа баяртай байх болно. Сонирхолтой сонголт бол мөстэй кофе юм. Үүнд сүүний оронд зайрмаг хэрэглэдэг.

Уг ундаа нь Ирландын цөцгийтэй сайн зохицдог. Ариш тосыг кофег нэмэхийн өмнө сүүнд хийнэ. Шилний ёроолд живэх ба макиато нь дөрвөн давхаргаас бүрддэг.

Товчхондоо, латте (сонгодог эсвэл макиато жор) нь таны хүссэнээр ямар ч орц найрлагыг нэмж болно. Шоколад, самар, цөцгий, олон төрлийн ликёр, халуун ногоо, сироп зэрэг нь таны дуртай ундаанд шинэ амтыг өгч, кофены таашаал авах бусад талыг олж харахад тусална.

Латте

Нэгдүгээрт, зарим ерөнхий мэдээлэл. Латте бол 1:3 харьцаатай эспрессо болон сүүний холимог кофе юм. Италиас гаралтай энэхүү ундааг нарийн тодорхой дарааллаар бэлтгэх ёстой. Юуны өмнө кофег аяганд хийнэ, дараа нь сүү хийнэ.

Интернет дээр латте хэрхэн бэлтгэх талаар асуухад тэд латте макиато хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлаж хариулдаг. Эдгээр нь та аль хэдийн уншсан гэж найдаж байна, огт өөр ундаа юм. Макиатод эхлээд аяганд сүү асгаж, дараа нь эспрессогийн нимгэн урсгал хийнэ. Гэсэн хэдий ч бизнес рүүгээ орцгооё - латте хийх.

Кофе чанагч ба латте

Ихэнхдээ эхлэгчдэд латте хийхэд аль кофе чанагч эсвэл кофены машин ашиглахыг сонирхдог. Уншиж байхад латте нь эспрессо дээр суурилдаг. Бид энэ сэдвээр аль хэдийн хоёр удаа бичсэн тул үүнийг бий болгох асуудлын талаар дэлгэрэнгүй ярихгүй.

Латте сүүг хэрхэн хөөслөх вэ?

Амттай ундаа уухын тулд сүүг зөв хөөслөх нь маш чухал юм. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайн хөөсийг тусгай тоног төхөөрөмж ашиглан авч болно, гэхдээ хүн бүр ийм тоног төхөөрөмжтэй байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ нийтлэл нь гэртээ латте кофе хэрхэн хийх тухай тул бид танд хэд хэдэн зөвлөгөө өгөх болно.

- тослоггүй сүүнээс гаргаж авсан хөөс нь бүхэл бүтэн сүүнээс хамаагүй дор байдаг;
- температур өндөр байх тусам хөөс нь илүү том, тогтвортой байх болно;
- Та сүүг хумсны тусламжтайгаар хутгах хэрэгтэй, гэхдээ ердийнхөөс хамаагүй хурдан ажиллана.

Кофе латте хэрхэн хийх вэ?

Тиймээс бид эспрессо хэрхэн хийхийг мэддэг. Бид хөөс яаж хийхийг мэддэг. Одоо та эдгээр бүх үйлдлийг тодорхой дарааллаар хуулбарлах хэрэгтэй.

Ингээд латте бэлдье:

1) зааврын дагуу эспрессо бэлтгэх;
2) сүүг 40-60 градус хүртэл халаана;
3) сүүний зарим хэсгийг хөөс болгон цохих;
4) 40 градус хүртэл халаасан аяганд эспрессо хийнэ;
5) 3: 1 харьцаатай сүүг нимгэн урсгалаар аяганд болгоомжтой хийнэ;
6) дээр нь хөөсний давхаргыг тараах;
7) ундаагаа сайхан өнгөрүүлээрэй.

Гэртээ хоол хийх нь иймэрхүү харагддаг.

Эцэст нь, энд таны бодохгүй байж болох хэд хэдэн зүйл байна:
1) латте нь Ирландын шилэн аяганд (том аяга) эсвэл сүрэлтэй энгийн өндөр шилэнд үйлчилдэг;
2) шилний өндрийг үнэлэхдээ хөөс нь зай эзэлдэг гэдгийг бүү мартаарай;
3) нягтын зөрүүгээс болж эспрессо болон сүү холилдох тул давхаргыг үүсгэж чадахгүй бол санаа зовох хэрэггүй болно.

Гэртээ латте хэрхэн хийх тухай нийтлэлийг уншсанд баярлалаа.

Латте бол давхраатай коктейльтэй төстэй ташуурдсан сүүтэй кофегоор хийсэн Италийн алдартай ундаа юм. Технологийг мэддэг тул бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та амтны нарийн мэдрэмжийг эцэс төгсгөлгүй өөрчилж чадна.

Кофе латте: гэртээ хэрхэн хийх вэ

Гэрэл зургийг Shutterstock

Сонгодог кофе латте макиато

Нэг порцны найрлага: - нунтагласан кофе - 1 халбага; - сүү 3.2% тос - 1 аяга; - ус - 0.5 аяга Италид латте макиато (Итали хэлнээс орчуулсан - будсан сүү) Энэ нь хамгийн тохиромжтой. дор хаяж 15-20% робуста агуулсан кофены хольц - хоёр төрлийн кофены шошны нэг нь Конго гэж нэрлэгддэг. Робуста нь амт, үнэрээрээ Арабикагаас доогуур боловч ундаанд урьд өмнө байгаагүй хүч чадал, хурц өнгө өгдөг.

Дэлхий дээр хоёр төрлийн кофе байдаг: Робуста, Арабика, араб кофе гэж нэрлэдэг. Бусад бүх төрлийн үнэрт үр тариа нь сорт юм

Ердийнх шигээ кофе исгэ. Та кофе чанагч, Турк, кофены машин ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд ундаа нь нэлээд хүчтэй байх ёстой. Сүүг тусдаа саванд хийнэ, бага зэрэг халааж, хэзээ ч буцалгаад авчрахгүй, 50-60 хэм хангалттай байх болно. Та үүнийг цахилгаан эсвэл хийн зуух эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно (богино долгионы зууханд 600 Вт-д 40 секунд хангалттай).

Одоо та сүүг ташуурдах хэрэгтэй. Гэрийн холигч эсвэл хутгагчийг ашигла; Агаартай, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл дор хаяж 5 минутын турш сайтар цохино. Хэрэв танд хутгагч эсвэл холигч байхгүй бол та франц пресс (цай, кофег шахаж исгэх торон поршений төхөөрөмж) авч, түүнд сүү асгаж, бүлүүрийг сүүнд дүрж, эрч хүчтэй хөдөлгөж болно. ба доош. Хэрэв та залхуу биш, шаргуу хөдөлмөрлөвөл хөөс нь баялаг, өтгөн болж хувирна. Дараа нь сүүг урьдчилан бэлтгэсэн ил тод өндөр Ирландын шил эсвэл дарсны аяганд болгоомжтой хийнэ. Холигч эсвэл холигч дээр үлдсэн хөөсийг дээрээс нь болгоомжтой хийнэ.

Дараагийн үе бол ур чадвар, нарийвчлал шаарддаг хамгийн чухал мөч юм. Бэлтгэсэн кофег хөөсөрсөн сүү рүү аажмаар нимгэн урсгалаар хийнэ. Урсгал нь маш нимгэн, тасалдалгүй байх ёстой, энэ бол жинхэнэ латте авах цорын ганц арга зам бөгөөд түүний ялгах онцлог нь кофе, сүү, хөөс бүрийг бие даасан байдал нь ямар ч тохиолдолд бие биентэйгээ холих ёсгүй. Хэрэв сүүг зөв хөөсөрч, кофегоо сайтар асгавал та сүү, агаартай сүүний хөөс хоорондын дур булаам, дур булаам гурван давхар коктейлийг авах болно.

Сонгодог жороос хазайхыг зөвшөөрнө: латте хийхийн тулд уусдаг кофе ууж болно, гэхдээ маш өндөр чанартай бол эцсийн бүтээгдэхүүн нь сонгодог латтегаас арай өөр байх болно.

Зөвлөгөө: Давхаргыг холихгүйн тулд кофе нь сүүнээсээ хэдэн градусаар илүү халуун байх ёстой. Та мөн энэ заль мэхийг ашиглаж болно - нэг халбага аваад кофены хөөс хүртэл бариулыг бага зэрэг налуугаар буулгаж, гэхдээ түүнд хүрэлгүйгээр (гадаргаас нь 1-2 мм зайд) буулгана. Нимгэн урсгалтай кофег халбага руу болгоомжтой асгаж эхлэх бөгөөд тэндээс шилний бариулын дагуу харьцангуй жигд урсах болно.

Сонгодог латте процессыг дуусгахын тулд та сүүний хөөсийг шанцай (нунтаг) эсвэл сараалжтай хар шоколадаар цацаж болно. Уг ундааг ууж эсвэл өндөр халбагаар үйлчлэх ёстой.

Гэрэл зургийг Shutterstock

Сироптой кофе латте

Энэхүү жор нь чихэрлэг амттай хүмүүст зориулагдсан болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та сонгодог латтетай адил бүх зүйл, дээр нь сүүний өмнө Ирландын шилэнд юүлэх 20 мл сироп хэрэгтэй болно. Хоол хийж байгаа хүнийхээ хүсэл сонирхолд тулгуурлан сироп аваарай. Хэрэв та өөртөө зориулж хийж байгаа бол өөрийн дуртай амтлагч сиропыг хэрэглээрэй. Үнэн хэрэгтээ сүүг исгэх цитрусаас бусад шоколад, жимс, ваниллин гэх мэт бүх зүйлийг хийх болно. Шилдэг латте кофег үхрийн нүдний сиропоор хийдэг гэдэгт тансаг хүмүүс итгэлтэй байдаг.

Латте оригинал кофе

Нэг удаа хэрэглэхэд шаардлагатай найрлага: - байгалийн нилээд нунтагласан кофе - 1 халбага. слайдтай - нунтагласан элсэн чихэр - 1 дутуу халбага. ;- хутганы үзүүр дээр - сүү 3.2% -ийн тос - 1 tbsp - какао нунтаг - 2 /3 аяга халуун усанд; түүн рүү ликёр хийнэ. Сүүг халааж, буцалгаж болохгүй, дараа нь хутгагчаар өндөр хурдтайгаар 3-5 минутын турш цохиж, дараа нь ликёртай халаасан шилэнд хийнэ. Хоосон, цэвэрхэн, халсан саванд кофе (турк, шанага, тогоо) исгэж, давс, нунтагласан кофе, нунтагласан элсэн чихэр хийж, модон халбагаар байнга хутгахдаа маш бага дулаанаар 10-15 секунд халаана. Дараа нь саванд хүйтэн ус хийнэ, кофены хөөс гарах хүртэл халааж (хутгахаа бүү мартаарай). Буцалгахгүйгээр галаас хурдан салгана.

Энэ үед хөөсөрсөн сүүг хоёр давхаргад хуваана: доод талд нь сүү өөрөө, дээд талд нь сүүний хөөс байна. Төв хэсэгт болгоомжтойгоор кофег нимгэн урсгалаар сүү рүү хийнэ. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол кофе нь гурвын дунд давхарга болж хувирна, өөрөөр хэлбэл. доод - сүү, дунд - кофе, гуравдугаарт - хөөс. Картононоос зүрх, тойрог эсвэл бусад хэлбэр дүрсийг урьдчилан хайчилж, хөөсөнцөр дээр холбож, какао нунтаг цацна. Загварыг арилгаж, шаардлагатай бол модон саваа (жишээлбэл, шүдний оо) ашиглан зургийг засаарай. Одоо таны латте кофе нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй төдийгүй өвөрмөц бөгөөд анхны юм.

Өгүүллийн гарчигнаас аль хэдийн тодорхой байгаа тул бид одоо авч үзэх болно кофе машингүй гэртээ кофе латте жор.Одоо өтгөн хөөстэй кофены ундаа хүн бүрт бэлэн боллоо! Жор болон түүний онцлог шинж чанаруудыг судалж эхлэхээсээ өмнө тохиромжтой кофены шошыг хэрхэн сонгох талаар олж мэдье. Робуста кофенд 4% кофейн агуулагддаг бол Arabica кофены 1.5% -ийн агууламжтай байдаг. Робуста үргэлж исгэлэн амттай, Арабика нь нарийн кофены амттай байдаг. Тиймээс эв найртай хослуулахын тулд Робуста кофены шошыг Арабика шоштой хольсон. Шаржны зэрэглэлийн хувьд тэдгээрийг дараахь байдлаар хуваадаг: ногоон шош - шарж биш, хөнгөн шарсан эсвэл Скандинав, дунд эсвэл Венийн, хар шарсан - Франц.

Сонирхолтой нь шошыг шарж идэх тусам кофенд бага кофеин үлддэг. Тиймээс, хэрэв та баяр хөөртэй байхыг хүсч байвал бага зэрэг шарж идэхийг илүүд үзээрэй. Учир нь кофены латте жорБид дунд зэргийн франц шарсан шош хэрэглэдэг. Бид шаазан саванд хоол хийх болно. Түүний доторх кофе нь аажмаар халааж, удаан хугацаанд исгэж, ингэснээр бүх тоосонцор нь амт, үнэрээ гаргах цагтай болно. Найрлагын хэмжээг гурван хүнд өгнө.

Кофены латте найрлага

Кофе латте бэлтгэх арга

Буталсан нунтаг какао эсвэл шанцайгаар чимэглэсэн латте үйлчил. Гэрийн кофены жортусгай кофены машин, төхөөрөмжгүйгээр агаартай хөөс бүхий гайхалтай ундаагаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулах боломжийг танд олгоно.