Хатаасан чангаанз, алимтай гар хийцийн амттай бялуу: өдөр бүр хийх жор. Зууханд алимтай сэвсгэр charlotte хэрхэн хоол хийх талаар Өндөгтэй алимны бялуу

Амттай алимны бялууг амтлах дургүй ийм хүн байдаггүй байх. Хамгийн гол нь түүнийг бэлтгэх олон төрлийн жор нь тааламжтай гайхмаар юм. Нээлттэй алимны бялуу - ямар сайхан амттан вэ! Өнөөдөр бид энэ тухай ярих болно. Энэ бялууг хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Apple Pie-ийн суурь

Алимны бялуугийн үндэс нь үргэлж зуурсан гурил юм. Дүрмээр бол энэ нь тусгай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг шаарддаггүй. Тиймээс та алимны бялууг зөвхөн баярын ширээнд төдийгүй хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнээсээ өдөр бүр уудаг цай бэлдэж болно.

Энгийн алимны бялуу

Бид анхилуун үнэрт зуурмаг дээр суурилсан энгийн алимны бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна, хамгийн чухал нь маш амттай дүүргэлттэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• нэг ба хагас аяга гурил;
• 150 гр маргарин;
• хагас шил цөцгий;
• 1/3 аяга Сахар;
• ванилийн сахар, шанцай (газар) болон жигд нунтаг халбага;
• хоёр алим.

Ингээд эхэлцгээе. Мэдээжийн хэрэг, зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлье. Зөөлрүүлсэн (бага зэрэг хайлсан) маргарин дээр цөцгий, ванилийн сахартай элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Нэг төрлийн наалдамхай зуурмаг үүсгэхийн тулд бүгдийг сайтар холино.

Одоо дүүргэж, алимыг авч, зүсмэл болгон хувааж, дараа нь шанцайгаар цацна.

Зуурмаг, дүүргэлт бэлэн боллоо. Эцсийн алхам бол бүх найрлагыг хэвэнд оруулах явдал юм. Бид металл, шил эсвэл силиконыг ашиглаж болно. Бид үүнийг тослох болно. Бид зуурсан гурилаа хийж, алимны зүсмэлүүдийг дугуй хэлбэрээр жигд нааж, бага зэрэг гүнзгийрүүлнэ.

Энэхүү задгай алимны бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үр дүн нь амттай, анхилуун амттан юм.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр суурилсан алимны бялуу

Энэхүү бялуу нь элсэн чихэр, алимны шүүс, шанцайны холимогоос гаргаж авсан өтгөн карамелийн ачаар гайхалтай амттай байх болно.

Алимтай мөөгөнцрийн бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн зуурмаг (бид үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар доор авч үзэх болно);
• алим;
• шанцай;
• элсэн чихэр;
• ургамлын тос.

Мэдээжийн хэрэг, та ямар ч мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглаж болно, гэхдээ амтат бялуу хийх хамгийн сайн сонголт бол цөцгийн зуурмаг байх болно.

Нээлттэй бялуу бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг жигд хуудасны хэлбэрийг харгалзан өнхрүүл. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг сайтар тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Дүүргэлтийн хувьд эхлээд алимыг сайтар угаана. Тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж ав. Та арьсыг хальсалж болно, гэхдээ энэ нь таны амтаас хамаарна. Алим дээр элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Шанцай, элсэн чихэр жигд тархсан байхын тулд сайтар холино.

Хоол хийх төгсгөлд бидний алимыг зуурсан гурилан дээр тавь. Бялуу өсөхийн тулд 20 минут байлгана. Энэ хугацаанд зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бялууг тавиад алтан шаргал болтол нь жигнэх.

Одоо бид мартагдашгүй амтыг мэдэрч байна.

Нээлттэй алимны бялуунд зориулсан цөцгийн тос зуурмаг

Амтат боовыг цөцгийн зуурмагаар жигнэх нь илүү амттай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Алимны бялуу нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ зуурмагийг хийх жорыг харцгаая.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно.

• ус (сүү эсвэл ааруул) - нэг шил;
• дарагдсан мөөгөнцөр - 25-30 гр;
• давс - ½-1 tsp;
• элсэн чихэр - ¼ аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос (ургамлын) тос - 60-80 гр;
• гурил - ойролцоогоор 600 гр.

Нэгдүгээрт, бид ердийн мөөгөнцрийн зуурмагтай адилтган зуурсан гурилыг тавьдаг. Гэхдээ та цөцгийн тосыг урьдчилан хайлуулах хэрэгтэй. Зуурмаг бэлэн болсон үед тосны температур 30-40 градус байх ёстой.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээр гурилан бүтээгдэхүүн, тухайлбал цөцгийн тос бүхий өндөг нэмнэ. Мөн үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ: давс, элсэн чихэр, гурилын нэг хэсэг. Зуурмагийн тууштай байдал зөв байх нь чухал юм. Ихэвчлэн гарт наалддаггүй нэгийг хийхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь аль хэдийн хэт эгц, хүнд гэж тооцогддог. Ийм учраас та зуурсан гурил зуурсан хэвээр байх бөгөөд хүрэхэд "хөнгөн" мэдрэмж төрүүлэх ёстой. Хүн бүр анх удаа амжилтанд хүрч чадахгүй. Гэхдээ цөхрөх шаардлагагүй. Туршилт хийж, хамгийн чухал нь хэр их гурил оруулснаа санахыг хичээ, магадгүй дараагийн удаа та хэмжээгээ нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах шаардлагатай болно.

Зуурсан гурил зуурсаны дараа дулаан газар тавьж, алчуураар дарах хэрэгтэй. Зуурсан гурил 2-3 удаа босч ирэхэд нь буулгаж, дахин ургахаар үлдээгээрэй. Уг процедурыг 2-3 удаа давтах ёстой.

Одоо та нээлттэй алимны бялуу хийж болно!

Амттай алимны бялуу

Удаан агшаагчаар алимны бялуу бэлтгэцгээе Бидний санал болгож буй жорыг үйрмэг зуурсан гурил, агаартай дүүргэгчээр бэлтгэсэн. Энэ нь бялууг онцгой хурц болгодог зүйл юм.

За, өөрт хэрэгтэй орцуудаа харцгаая. Бид зуурсан гурилаа дараахь байдлаар бэлтгэнэ.

• хөх тарианы гурил - ойролцоогоор 180 гр;
• чидун жимсний тос (амтгүй) - 50 гр (5 tbsp.);
• хүйтэн ус - 3-5 tbsp. л.;
• өндөг - 55 гр эсвэл 1 ширхэг;
• намуу үр - 18 гр (2 tbsp);
• давс - чимх;
• цөцгийн тос - 3-5 гр.

Бөглөхийн тулд танд 200 гр алим (нэг том эсвэл 2 дунд) хэрэгтэй бөгөөд дүүргэлтийг дараахь байдлаар бэлтгэнэ.

• өндөг - 110 гр эсвэл 2 ширхэг;
• байгалийн тараг (өөх тосны агууламж 2.5-4%) - 200 мл;
• бор элсэн чихэр (зөгийн бал) ба шанцай - тус бүр ½ халбага.

Тиймээс, бид найрлагыг нь цуглуулсан, одоо бид удаан агшаагчаар алимны бялуу бэлтгэж байна.

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Намууны үр, давс, өндөг, цөцгийн тос бүхий гурилыг холино. Зуурмагийг холино. Зуурмаг нь бөмбөг үүсэх хүртэл аажмаар нэг халбага хүйтэн ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд 30-аас доошгүй минутын турш тавина.

Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолно.

12 см орчим өргөн, 15 см урт илгэн цааснаас хоёр тууз хайчилж, олон тогоочийн аяганд хөндлөн байрлуулна. Тэд бялууг эргүүлэхгүйн тулд тав тухтай сугалахад шаардлагатай байдаг.

Зуурсан гурилыг аяганы ёроолын диаметртэй ойролцоо диаметртэй диск болгон өнхрүүл. Бид үүнийг сайтар тавиад ёроолын дагуу тарааж, хананы дагуу 2.5 см өндөртэй талууд үүсгэдэг.

Хэрвээ хүсвэл алимыг хальсалж, талыг нь хувааж, голыг нь авч, зүсмэлүүд болгон хуваана.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, тараг, элсэн чихэр (зөгийн бал), шанцайтай холино.

Зуурсан гурилан дээрээ алимны зүсмэлүүдийг тавиад өндөг, тарагны хольцоо хийнэ. Бид "Baking" хөтөлбөрийг тавьсан. Олон тогоочийг 1 цаг 5 минутын турш асаана.

Удаан агшаагч дахь алимны бялуу бэлэн болмогц савыг салгана. Бялууг хөргөөд, болгоомжтой авч, бэлтгэсэн таваг дээр тавь.

Хийсвэр боовоор хийсэн алимны бялуу

Өөр нэг амттай алимны бялуу сонголт бол алимны давхаргын бялуу юм. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хамгийн чухал нь гайхалтай хурдан юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• нэг өндөг;
• саатал;
• 500 гр хийсвэр боов;
• элсэн чихэр;
• 3 алим;
• нимбэгний шүүс.

Алимтай давхаргын бялууг хоёр энгийн алхамаар бэлтгэ. Эхлэхийн тулд хөлдөөсөн хийсвэр боовыг цаасан дээр тавьж, гэсгээж, бүх периметрийн дагуу жижиг тууз хайчилж, бид хоёр талд нь хутгаар зүснэ. Зуурсан гурилын ирмэгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Бид эдгээр ирмэг дээр тууз тавьдаг. Зуурсан гурилын дунд хэсгийг чанамалаар тосолж, хальсалж, хэрчсэн алимыг тавь.

Хоёр дахь шатанд алимыг нимбэгний шүүсээр цацаж, элсэн чихэрээр цацаж, туузыг өндөгөөр түрхэнэ. Үлдсэн туузыг бялуу дээр тавьж болно, гэхдээ дараа нь тэдгээрийг өндөгөөр түрхэх хэрэгтэй. Бялууг зууханд (температур 180 градус) ойролцоогоор 25-30 минутын турш тавина. Бялуу бэлэн болмогц хөргөөд зочдыг цайнд урь.

Алимны бялуугийн өөр нэг хувилбар

Нээлттэй алимны бялуу хийх өөр жорыг авч үзье. Энэ бялуугийн онцгой зүйл бол үүнийг элсэн чихэргүйгээр хийж болно!

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

• цөцгийн тос - 100 гр + жигд хуудсыг тослоход;
• элсэн чихэр - хагас шил + алим цацах;
• давс - нэг чимх;
• гурил - 3 аяга. оройтой;
• сүү - 1 аяга;
• хужир;
• алим - 10-11 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр.

Цөцгийн тосыг аваад элсэн чихэрээр нунтаглаж, өндөгийг нэг нэгээр нь хийж, давс, содтой хольсон гурил нэмж, сүүгээ хийнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Үүнийг давхарга болгон өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан тосолсон. Зуурсан гурилыг хальсалж нимгэн алимны зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Тэдгээрийг элсэн чихэрээр цацна. Бялууг зууханд нэг цагийн турш жигнэх (дунд зэрэг халуун).

Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Нарийхан алимны бялуу

Өгүүлэлд байрлуулсан зургуудын тусламжтайгаар та жорыг илүү тодорхой ойлгох боломжтой болно.

За, авч үзье

туршилтын хувьд:

• цөцгийн тос - 50 гр (өрөөний температур);
• элсэн чихэр - 70 гр;
• нэг өндөг;
• хагас халбага сод;
• гурил - 170 гр;
• нэг халбага. какао;

цөцгийн хувьд:

• нэг өндөг;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• гурил - нэг халбага. л.;
• алим - 2 ширхэг. (дундаж).

Гурилыг содтой хольж, какао шигших. Цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэрээр нунтаглана. Аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий нь сэрээгээр цохино. Хальсалсан алимыг шоо болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Гараа усаар норгож, хажуу талыг нь хийнэ. Бид алимыг тарааж өгдөг.

Тэдгээрийг цөцгийтэй дүүргэ. 180 градусын температурт 50 минут орчим жигнэх. Мөөгөнцөрдөө сайн хөргөнө. Бид гаргаж аваад хамаатан садангаа эмчилдэг.

Apple Pie-ийн амжилтын нууц

Хэрэв та задгай алимны бялуугаа хүн бүрт гайхуулахыг хүсч байвал зуурсан гурилаа зөв сонгох хэрэгтэй. Мөн түүний зөв байдал нь таны гэр бүл эсвэл зочдын сонголтоос хамаарна. Бид нийтлэлдээ янз бүрийн төрлийн зуурмаг дээр суурилсан бялуу хийх сонголтыг танилцуулсан. Тиймээс сонгож, хоол хийж, таашаал аваарай.

Дараагийн бичлэг, өөрөөр хэлбэл энэ нь гайхалтай бөгөөд амттай сэдэвт зориулагдсан болно: алимны бялууг хэрхэн яаж хийх, хэрхэн гайхалтай бялуу зуурмаг хийх вэ.

Алимны бялуу бол энэ төрлийн сонгодог юм. Алимны бялууг хэзээ ч амталж үзээгүй, дургүй хүн гэж бараг байхгүй. Янз бүрийн улс орны хоол нь энэ жигнэмэгийн өөрийн гэсэн жортой байдаг. Францаас бидэнд ирсэн Шарлотта, Татин нар. Strudel - Австри, Унгар, Герман, Чех улсад алдартай ба бусад олон хувилбарууд.

Гэхдээ тэдгээрийг юу гэж нэрлэх нь хамаагүй, миний бодлоор та мэдээжийн хэрэг санал нийлэхгүй байх эрхтэй, эцэст нь тэд ерөнхийдөө алимны бялуу юм. Цорын ганц ялгаа нь хоол хийх арга, бэлэн харагдах байдал юм.

Алимны Аврагчийн үеэр Орост олон тооны бялууг шатаасан гэж би санал болгож байна. Энэ бол 8-р сарын 19-нд тэмдэглэдэг Христийн шашны баяр бөгөөд үнэндээ харийн үндэстэй. Энэхүү баяр нь алимны шинэ ургацад зориулагдсан юм. Энэ өдөр бүх итгэгчид сүмд ариусгах зорилгоор жимс, зөгийн бал авчирдаг байв. Тэр ч байтугай алимыг Алимны Аврагчаас өмнө идэж болохгүй гэж үздэг байсан. Энд танд түүхийн бичил аялалыг хүргэж байна. Эдгээр өдрүүдэд алимтай холбоотой асуудал байхгүй. Орчин үеийн супермаркетуудад та тэдгээрийг жилийн турш худалдаж авах боломжтой бөгөөд бүтээгдэхүүнийг дор хаяж таван төрлөөр танилцуулж байна. Мөн арвич хямгач цэцэрлэгчид өвлийн сортуудыг бараг ирэх жилийн хавар хүртэл хадгалдаг. Тиймээс хэрэв та алимны бялууг жигнэхийг хүсвэл ямар ч асуудал гарахгүй.

Манай алимны бялууг бусдаас ялгаж буй гол зүйл бол маш энгийн бөгөөд хамгийн туршлагагүй тогооч хүртэл хийж чадах жор юм. Одоо та бүхний зөвшөөрлөөр бялууны зуурмагаа хийж өгье. Та бүхний мэдэж байгаагаар энэ нь үндэс суурь юм. Зуурмаг байхгүй - бялуу байхгүй. Алимны бялуу нь өөрөө цэвэр алим биш, бид дүүргэхэд алимны чанамал, хатаасан чангаанз (хатаасан чангаанз) нэмнэ.

Бүх зураг, видеон дээр харж буй бялуу нь зуурсан гуриланд шаардлагатай бүх орцын ½-ээс бүрддэг. Гэхдээ би жорыг өөрөө анхны хэлбэрээр нь танилцуулж байна, i.e. дүүрэн.

Бялуу зуурмаг: найрлага

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2.5 халбага;
• давс - ½ халбага;
• гурил - 3 аяга (зуурсан гурил хэр их шаардагдахаас хамааран арай бага эсвэл илүү байж болно);
• ургамлын тос - 2 халбага;
• хайлсан цөцгийн тос - 100 грамм;
• бүлээн сүү - 1 шил (200 мл);
• хуурай мөөгөнцөр - 3 халбага (слайдгүй).

Зуурмагийг бэлтгэх журам

1-р алхам.Шилэн аяганд бага зэрэг ус асгаж, мөөгөнцрийг юүлж, үлдсэн найрлагыг нь холих үед мөөгөнцөр уусна. Хэдийгээр жор нь үүнийг шаарддаггүй байсан ч би тэдгээрийг үргэлж усанд уусгадаг. Нэгдүгээрт, тэд жишээлбэл сүүтэй харьцуулахад усанд хурдан уусдаг. Хоёрдугаарт, мөөгөнцрийн бүхэл бүтэн хэсэгт жигд тархсан зуурсан гурил зуурах нь мөхлөг хэвээр байхаас илүү дээр юм.

Алхам 2.Сүүг бага зэрэг халааж, цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил зуурах бүх зүйлийг аяганд хийнэ.

Алхам 3.Тэнд өндөг эвдэж, ургамлын тос хийнэ.

Алхам 4.Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Алхам 5.Хөөс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, ууссан мөөгөнцөрт хийнэ.

Алхам 6.Гурилыг шигшиж, аажмаар бидний зуурсан гуриланд нэмнэ. Бүгдийг нэг дор асгах шаардлагагүй, маш их байж магадгүй бөгөөд зуурсан гурил нь маш хатуу болно.

Алхам 7Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Цэвэр савыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, наалдамхай хальсаар бүрхэнэ. Энэ төлөвт бид нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ. Хөлдөөгчинд биш!

Үүний зэрэгцээ, бялуу зуурсан гурил хөргөгчинд байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Би бялуугаа шинэ алим, алимны чанамал, хатаасан чангаанзаар дүүргэдэг гэж дээр хэлсэн. Тиймээс, би халуун усанд урьдчилан дэвтээсэн хатаасан чангаанзыг хэсэг болгон хуваасан. Би бас шинэхэн алим хайчилж, бүгдийг нь алимны чанамалтай холино. Пропорцууд нь бүрэн дур зоргоороо байдаг.

Хэрэв та бялуугаа зөвхөн алимаар хийж байгаа бол тэдгээрийг зүсэж, элсэн чихэрээр цацна. Мэдээжийн хэрэг, алимыг хадгалахын өмнөхөн тайрах нь дээр. Үгүй бол тэд хар өнгөтэй болно. Өөр нэг сонголт бий: алимыг нимбэг эсвэл жүржийн шүүсээр цацаж, дараа нь тэд хар болж хувирахгүй, ээлжээ тайван хүлээх болно.

Жор: хатаасан чангаанз, алимтай бялуу хийх

Үүний зэрэгцээ, нэг цаг хагас өнгөрч, зуурсан гурил бэлэн болсон, дүүргэх бэлэн боллоо. Эхэлцгээе:

1-р алхам.Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваа. Нэг нь том, нөгөө нь жижиг. Суурь нь том байх тусмаа дээд хэсэг нь жижиг байх болно. Бидний жигнэх хайруулын тавган дээр хангалттай байхаар суурийг өнхрүүл. Надад нэг дугуй байна. Та тэгш өнцөгт эсвэл өөр хэлбэртэй байж болно.

Алхам 2.Бид дүүргэгчийг суурь дээр тарааж, өмнө нь өнхрүүлсэн зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг бүрхэв. "Таг"-ын диаметр нь үүнийг ингэж нэрлэе, үндсэн хэмжээнээс бага бөгөөд таны хэвний диаметртэй ойролцоогоор тэнцүү байна.
Алхам 3.Бид зуурсан гурилын хоёр давхаргын ирмэгийг (дээд ба доод) холбож, ижил сүлжсэн сүлжихийг сүлжсэн. Гэхдээ үүнээс өмнө ирмэгийн эргэн тойронд илүүдэл зуурсан гурилыг тайрч, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах болно. Бялууны голд жижиг нүх гаргах эсвэл зүсэхээ мартуузай. Энэ нь жигнэх явцад эвдэрч гэмтэхгүйн тулд хийгддэг.

Алхам 4.Бэлэн болсон алимны бялууг амны алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Жигнэхээсээ өмнө өндөг, магадгүй зөвхөн шараар түрхэж, зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа 180 хэмд ойролцоогоор 20 минут байна. Бид бэлэн байдлыг шүдний чигчлүүрээр шалгаж, бялууг ирмэгийн хэсэгт цоолж, зуурсан гурил нь зузаан байдаг.

Бэлэн болсон алимны бялууг хэвэнд нь үлдээж, бага зэрэг хөргөж, зөвхөн дараа нь хэвнээс нь салга. Миний тайлбарласан энэ алимны бялуу таны ширээний маш сайн чимэглэл болно гэж найдаж байна.

Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та маш амттай, зөөлөн, хурдан алимны бялуу хийхийг хүсч байвал бид танд энэ талаар туслахдаа баяртай байх болно. Манай жор танд дэлхийн хамгийн энгийн алимны жигнэмэгийг танилцуулах болно: энэ бялуу үргэлж гарч ирдэг, хүн бүр түүнд дуртай бөгөөд зүгээр л гайхалтай харагдаж байна! Үүний тулд танд хамгийн боломжийн найрлага хэрэгтэй болно, тэдгээр нь гал тогоо болгонд байдаг.

20 см диаметртэй хөгцний найрлага:

• 3 тахианы өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 120 гр улаан буудайн гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 том алим;
• амсах болно ваниль.

Хамгийн хялбар алимны бялууг хэрхэн хийх вэ

Холигч эсвэл хүнсний процессорын аяганд өндөг, элсэн чихэрийг цагаан болтол нь 4-5 минутын турш зоддог. Та хумсны тусламжтайгаар цохиж болно, гэхдээ энэ нь илүү удаан үргэлжлэх болно.

Өндөг дээрээ жигд нунтаг, ваниллин, гурил нэмээд зуурмагаа сайтар хольж, бөөгнөрөл үүсэхгүй.

Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.

Бялууг хийхэд та ямар ч төрлийн алим хэрэглэж болно, гэхдээ бага зэрэг исгэлэн алим хэрэглэх нь дээр: тэд бялуунд хурц амт, онцгой амт нэмнэ. Алимыг хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгана. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Хавчаартай жигнэмэгийн ёроолыг илгэн цаасаар боож, хайруулын тавагны хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа хийнэ.

Дараа нь бид алимыг тавив. Алимны тоо илүү их эсвэл бага байж болно - таны амтанд нийцүүлэн. Алимны зарим нь зуурсан гуриланд шингэж, зарим нь гадаргуу дээр үлдэх болно.

Зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад салфеткаар хучиж, хэвэндээ 30 минут байлгана. Дараа нь хэвийг онгойлгож, бялууг болгоомжтой авч, таваг руу шилжүүлнэ. Дараа нь бялууг алчуураар таглаад өрөөний температурт хөргөнө.

Сайн байцгаана уу, эрхэм уншигчид. Өнөөдөр бид амттай бялуу бэлтгэх болно: зууханд алимтай charlotte. Бид хамгийн амттай, энгийн жоруудаас 5-ыг сонгосон.

Шарлотт алимтай зууханд

Үнэндээ энэ бол миний хамгийн дуртай бялуу юм. Магадгүй алимнаас болоод ч тэр үү, би мэдэхгүй. Гэхдээ би тэр даруй бага насаа санаж байна, ээж үүнийг хэрхэн бэлдсэн, бид цай ууж байсан, энэ нь зүгээр л амттай байсан. Гэхдээ би яагаад зөвхөн "Алимны бялуу" биш "Шарлотт" гэж гайхаж байсан.

Шийдэл олдлоо! Шарлотт - зуурсан гуриланд шатаасан алимаар хийсэн амтат амттан. Амттан гэдэг нь хурдан хоол болдог гэсэн үг. Үргэлжлүүлье тэгээд би юу ч ойлгоогүйгээ ойлгосон))).

Энд хараарай: Шарлотт бол Германы амттан бөгөөд үүнд ямар ч жимс хэрэглэдэг байсан. Чухамдаа германчууд идээний жорыг англичуудаас зээлж авсан нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн бололтой. Гэвч аажмаар бялуу дахь алим нь Европт хямд байдаг тул хамгийн түгээмэл болсон.

Гэвч шарлотт нь Александр I-ийн үйлчилгээний тогоочоор Англиас бидэнд ирсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд жор нь дэлхий даяар алдартай болсон.

Ерөнхийдөө энэ нь бялуу биш байсан ч цэвэр орос хэлээр бол бялуу юм. Мөн ийм амттан бэлтгэх нь маш энгийн гэдгийг би ойлгосон. За, алимыг хайчилж, зуурсан гурил зуурч, жигнэх. Үүнд 40 орчим минут шаардагдах бөгөөд та дууслаа.

Зууханд алимтай шарлотыг жигнэх олон янзын жор байдаг. Энэ нь Сонгодог жор дээр үндэслэсэн бөгөөд өөр өөр орц найрлагыг нэмсэн бөгөөд үүнээс дутахгүй амттай бусад жорыг бий болгодог. Өнөөдөр бид хамгийн амттай 5-ыг сонгов.

Сонгодог жор бол хамгийн энгийн зүйл юм.

Зууханд алимтай Шарлотт бол сонгодог, нэмэлт зүйл шаардлагагүй, бусад бүх жоруудын үндэс суурь юм.

Найрлага:

1. гурил - 1 шил;
2. элсэн чихэр - 1 аяга (хүртэлх биш);
3. өндөг - 4 ширхэг;
5. ваниллин - 0.5 халбага эсвэл шанцай - 2 халбага;
6. алим - ойролцоогоор 400 гр.

1-р алхам.

Өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж ав холигчоор цохино. Тэд хүйтэн байх ёстой, ингэснээр зуурсан гурил нь илүү сэвсгэр болно.

Өндөг цохих

Алхам 2.

Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Хэрэв та хэт их чихэрт дургүй бол элсэн чихэр бага хэрэглэж болно.

Алхам 3.

Ваниллин нэмнээсвэл ванилийн сахар. Та ванилийн оронд шанцай нэмж болно - 2 халбага.

Алхам 4.

Одоо Аажмаар гурил нэмээд сайтар холино.Гурилыг шигших нь хамгийн сайн арга юм. Аяга хэлбэртэй сайн шигших машин байна, бариул дарж, шигших гурилын нэг хэсэг зуурсан гурил руу орж, сайтар холино. Энэ нь маш тохиромжтой, та үүнийг нэг гараараа хийж болно, гурил нь хаа сайгүй нисдэггүй.

Алхам 5.

Одоо жигд нунтаг нэмнэ. Хэрэв энэ нь байхгүй бол та хутганы үзүүр дээр цуутай сод нэмж болно.

Алхам 6.

Одоо алим огтлох. Тэдгээрийг таны хүссэнээр багасгаж болно: зүсмэлүүд, хэсгүүд, шоо болгон ... Хамгийн гол нь тэдгээр нь тийм ч жижиг биш юм.

Алимыг хүссэнээрээ хэрчинэ

Алимны хэсгүүдийг ургамлын тосоор цацаж, элсэн чихэрээр цацаж болно. Ингэснээр тэд хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно. Та тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацаж болно, ингэснээр алим харанхуй болохгүй.

Алхам 7

Зуурмаг дээр алим нэмнэ, холино.

алим, зуурсан гурил холино

Алхам 8

Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ. Хэрэв салгах боломжтой бол Илгэн цаас тавиад тосоор тосолно. Хэрэв хөгц нь силикон байвал зөвхөн тосоор тосолно.

Алхам 9

Урьдчилан зуух 180 ºС хүртэл халаана, алимтай зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, зууханд хийнэ.

Алхам 10

Шарлотыг 30-40 минутын турш шатаасан.Та бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгаж болно. Хэд хэдэн газар цоолоход зуурмаг нь шүдэнз эсвэл шүдний оо дээр үлдэхгүй бол жигнэмэг бэлэн болно.

Талх нарийн боовны дээд хэсэг нь аль хэдийн сайн шарж, дунд хэсэг нь бэлэн болоогүй байна. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд буцааж хийнэ.

Алхам 11

Зуухнаас авсан бялуу

Шарлоттыг жигнэх үед хэвнээс нь аваад хэсэг хугацаанд хөргөнө. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл какао нунтаг цацаж болно, эсвэл юу ч хийж чадахгүй.

Ингээд л зууханд алимтай шарлотт байна. Хэдийгээр энэ нь энгийн жор боловч үүнээс багагүй амттай байдаг. Одоо Шарлоттагийн бусад хувилбаруудыг авч үзье.

Шарлотт kefir дээр.

kefir дээр шарлотт

Зарим бүтээгдэхүүн манай хөргөгчинд удаан хадгалагдаж, муудахаас сэргийлж гэрийн эзэгтэй нар жигнэхдээ хэрэглэдэг нь цөөнгүй. Жишээлбэл, kefir алга болвол та бас алимтай маш амттай шарлотт хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. гурил - 2 аяга;
2. kefir - 1 шил;
3. өндөг - 3 ширхэг;
4. элсэн чихэр - 1 аяга (ирмэг хүртэл бага зэрэг);
5. алим - ойролцоогоор 450 - 500 гр. (5-6 ширхэг);
6. 1 халбага жигд нунтаг.

1-р алхам.

Алим хоол хийх, тэдгээрийг хүссэнээрээ зүсэж болно, гэхдээ маш нарийн биш.

Алхам 2.

Үүнийг авцгаая хөргөгчнөөс өндөг, зоддог, Тэнд элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Дараачийн жигд нунтаг нэмнэ. Хэрэв танд байхгүй бол хутганы үзүүрт цуугаар дарсан содыг хэрэглэж болно.

Алхам 3.

Одоо kefir хийнэмөн бүх зүйлийг сайтар холино. Мөн аажмаар гурил нэмнэ, шигших. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь бин хийхээс илүү зузаан байх ёстой.

Алхам 4.

Дээр дурдсанчлан маягтыг бэлтгэ. Доод талд нь алим тавьж, зуурсан гурилаар дүүргэ. Зуухыг аль хэдийн 180 ºС хүртэл халааж, зуурсан гурилаа тавиад 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Алхам 5.

Дээр дурдсанчлан бид бэлэн байдлыг шалганад Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад, хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр эсвэл какао нунтаг цацаж болно.

Энэ нь бас маш амттай болж хувирсан бөгөөд kefir алга болоогүй ч ашигтай байсан.

Шарлоттын халуун ногоотой жор. Маш анхилуун үнэр, амт.

Зууханд алимтай Шарлоттыг маш анхилуун үнэртэй жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь таныг зүгээр л дуслуулах болно. Энэ зорилгоор амтлагчийг жигнэхэд хэрэглэдэг.

Найрлага:

1. гурил - 1 шил;
2. элсэн чихэр - 1 шил;
3. өндөг - 4 ширхэг;
4. алим - 500 гр.;
5. сод - 1 халбага;
6. шанцай - 1 халбага;
7. турмерик - 1 халбага;
8. самар - 1 халбага.

1-р алхам.

Алим хэрчиж байнатанд тохиромжтой байдлаар, дээр нь шанцай, самар цацнам.

алим огтлох

Алхам 2.

Одоо зуурсан гурил бэлтгэх, эхний жороор тайлбарласны дагуу зөвхөн төгсгөлд нь түлхэж өгнө турмерик нэмнэмөн сайтар холино.

Алхам 3.

Мөн тосоор тосолж хэвийг нь бэлтгэдэг. Тэнд халуун ногоотой алим тавьж, дээр нь зуурсан гурил хийнэ.

Алхам 4.

бэлэн халуун ногоотой шарлотт

Зуухыг 180 ºС хүртэл халааж, бялууг зууханд хийнэ 40-50 минутын турш жигнэх. Бид бэлэн байдлыг сонгодог жор дээр бичсэнтэй ижил аргаар шалгадаг. Бэлэн болсны дараа бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр эсвэл какао нунтаг цацаж болно.

Ингээд л анхилуун үнэрт Шарлоттыг тайрч, үйлчилж идээрэй.

Шарлоттыг алимтай хийх агаартай жор.

Зууханд алимтай Шарлотт нь үндсэндээ пудинг юм. Тиймээс зуурсан гурилыг маш агаартай болгож болно. Манай хүүд энэ жор хамгийн их таалагдсан.

Танд хэрэгтэй зүйл:

1. гурил - 180 гр;
2. элсэн чихэр - 1 шил;
3. өндөг - 3 ширхэг;
4. алим - 250-400 гр.
5. ванилийн сахар - 10 гр. (эсвэл шанцай - 2 халбага);
6. төмсний цардуул - 2 халбага;
7. жигд нунтаг - 1 халбага;
8. коньяк - 1 халбага;
9. нимбэгний шүүс - 1 халбага;
10. хар кунжут - 1 халбага.

1-р алхам.

Хүйтэн өндөгийг элсэн чихэртэй холиноба эзлэхүүн хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл холигчоор цохино.

Алхам 2.

Одоо Гурил, цардуул, жигд нунтагыг өндөгнөөс тусад нь холино.

Алхам 3.

Одоо Үүнийг өндөг рүү аажмаар нэмээд сайтар хутгана. Нэг арга зам ваниллин эсвэл ванилийн сахар эсвэл шанцай нэмнэ.

Ваниль эсвэл шанцайны оронд жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмж болно. Энэ нь маш сонирхолтой амтыг бий болгодог.

Алхам 4.

Зуурмаг дээр коньяк нэмнэ. Үүний оронд та ром эсвэл бренди нэмж болно.

Алхам 5.

Алим хоол хийх. Одоо тэд зүсмэлүүдийг зүсэж, нимбэгний шүүсээр цацаж, элсэн чихэрээр цацна. Танд их хэмжээний элсэн чихэр хэрэггүй.

Шарлоттод алим бэлтгэж байна

Алхам 6.

Одоо хөгц бэлтгэж, тосоор тосолно. Маягтыг өндөр ирмэгээр авах ёстой, жигнэх явцад зуурсан гурил сайн өсдөг тул. Доод талыг кунжутын үрээр цацаж, хагас зуурмагийг хийнэ.

хөгцний ёроолыг тосоор тосолж, кунжутын үрээр цацна

Алхам 7

Зуурсан гурилан дээр алим тавиад үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.. Хэсэг зогссоны дараа үлдсэн кунжутын үрээр цацна.

зуурсан гурилан дээр алим тавь

Алхам 8

Одоо 180 ºС хүртэл урьдчилан халаасан зууханд хийнэ Манай бялууг 30-40 минутын турш тавина. Бид бэлэн байдлыг шалгаж, бэлэн бол түүнийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.

ийм зүйл болдог

Энэ бол бүх зүйл, шарлотт нь маш сэвсгэр болж, аманд хайлдаг. Цайны үдэшлэгээ сайхан өнгөрүүлээрэй. Би бичиж байхдаа үнэндээ шүлсэндээ хахах шахсан. Жор нь гайхалтай))).

Шарлотт алим, хатаасан жимс, чи хуруугаа долоох болно.

Дээр тайлбарласан жорууд нь зууханд алимтай шарлотт юм. Одоо би танд зөвхөн алимтай биш, энэ бялууг хийх гайхалтай жорыг хэлэхийг хүсч байна. Энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй. Энэ бол бүрэн хэмжээний амттан бөгөөд хоол хийсний дараа таны нүдний өмнө уурших болно. Их хурдан идчихээд ахиухан гуйна гэдэг утгаараа))).

Эхлэхийн тулд бид үүнийг жигд хуудсан дээр хийх болно гэж хэлье, тиймээс бидэнд илүү олон найрлага хэрэгтэй болно. Үнэн хэрэгтээ бялууг юугаар жигнэх нь ямар ч ялгаагүй. Зүгээр л хайруулын тавган дээр илүү том болж, хэлбэр нь дугуй биш, харин тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна.

Хэрэв та хүсвэл жигд хуудасны оронд нэг хөгц биш, хэд хэдэн хэлбэрийг ашиглаж болно.

Тиймээс танд хэрэгтэй болно:

1. гурил - 1 шил;
2. элсэн чихэр - 1.5 аяга;
3. өндөг - 6 ширхэг;
4. алим - 5 ширхэг;
5. чангаанз - 600 гр.;
6. улбар шар - 1 ширхэг;
7. хатаасан жимс - 100 гр.;
8. цөцгийн тос - 100 гр. (1/2 багц);
9. ванилийн сахар - 1 халбага;
10. цардуул - 1 халбага;
11. сод - 1 халбага;
12. шанцай - 1 халбага.

1-р алхам.

Өндөг аваад цагааныг шараас нь салга. Уургийн хувьд 2/3 элсэн чихэр, сод, ваниллин нэмнэмөн сайтар холино.

Цагааныг шараас хялбархан салгах хэд хэдэн аргыг энд оруулав.

Алхам 2.

Одоо үлдсэн 1/3 аяга элсэн чихэрийг шар дээр нэмнэмөн холигчоор хөөс болтол нь цохино.

Алхам 3.

1 ба 2-р алхамуудыг нэг аяганд нэгтгэнэ. Холигчоор сайтар цохино.

Алхам 4.

Одоо гурилыг бага багаар нэмнэшигшүүрээр шигшиж, сайтар хутгана. Дараа нь тэнд жүржийн хальс, хатаасан жимс нэмнэ, сайн холино.

Энгийн амтлагчийг хэрхэн хийх, хаана түрхэх тухай видеог эндээс үзнэ үү.

Алхам 5.

Алим хэрчиж байнаэнэ нь танд хэр тохиромжтой вэ шанцайтай холино.

Алхам 6.

Гүйлс хэрчиж байна, илүү тохиромжтой зүсмэлүүд болон цардуултай холино.

Алхам 7

Одоо гүн жигд тавиур эсвэл хэвийг аваад тосоор тосолно. Одоо Дээрээс нь алим, цөцгийн тос тавь.

Алхам 8

Одоо дээрээс дотогш чангаанз нэмээд элсэн чихэрээр цацна. Дараа нь зуурсан гурилаа асгаж, жигнэхийн тулд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

эхлээд халуун ногоотой алим, дараа нь чангаанз нэмнэ

Алхам 9

Бялууг 180 ºС-т 40-45 минутын турш жигнэнэ. Сонгодог жор дээр дурдсанчлан бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

алим, чангаанз, хатаасан жимс бүхий шарлотт

Тэгээд л болоо. Бэлэн болсны дараа цайгаа асгаж байхад бага зэрэг хөргөнө. Сайхан хооллоорой.

Амттай бялуу хийх зарим нууц.

Зууханд алимтай шарлотт гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ, бид үүнийг ангилсан. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар Шарлоттыг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Бид одоо тэдний тухай ярих болно.

1. Зуурмагийг сэвсгэр болгохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай хөргөгчнөөс өндөг хэрэглээрэй.
2. Шигшсэн гурил хэрэглээрэй.
3. Зуурсан гурилан дээр жигд нунтаг нэмнэб эсвэл дарсан сод, та нимбэгний шүүсээр унтрааж болно.
4. Зуурмаг дээр архи нэмнэ- коньяк, ром, бренди, зуурсан гурил нь илүү сайн болдог.
5. Амтлахын тулд ванилийн сахар хэрэглээрэй, ваниллин эсвэл шанцай, гэхдээ тусад нь.
6. Та мөн жүржийн хальс, нимбэг нэмж болноболон (цитрус жимсний зөвхөн цагаан хэсгийг бүү ашигла, энэ нь гашуун мэдрэмжийг өгдөг), сүүлчийн жороор дүрсэлсэн видео бичлэг байдаг.
7. Алимыг харанхуй болгохгүйн тулд, тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацна.
8. Алимыг байрлуулж болнохэвний ёроолд, дунд, дээд талд хоёуланд нь. Тэд мөн зуурсан гурилтай холилдсон эсвэл тусад нь тавьдаг.
9. IN Алим хэрэглэдэг бол бусад жимсийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно.лийр, чавга эсвэл бусад хатаасан жимс гэх мэт. Намууны үр, кунжутын үр, самар, үзэм, зөгийн бал зэргийг нэмж болно.
10. Зуурмагийг бэлтгэх явцад ашиглаж болноцөцгий, kefir, цөцгийн тос, зуслангийн бяслаг, semolina.

Тэгээд л болоо. Эдгээр энгийн жорыг дагаснаар та маш амттай амттан бэлтгэх боломжтой. Энэ жорыг нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаж, жороо сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Сайхан хооллоорой.

Алимтай жигнэх нь нарийн исгэлэн, тод жимсний үнэртэй сайхан чихэрлэг амттай байдаг. Тиймээс энэ нь том, жижиг чихэрлэг шүдний дунд нэр хүндтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн нунтагласан шанцай, кардамон, хушга эсвэл нимбэгний хальс нэмсэн хийсвэр боов, богино боов эсвэл ааруул зуурмаг дээр хийгддэг. Энэхүү нийтлэл нь алимны бялуу хийх хамгийн энгийн жоруудын шилдэг сонголтыг танилцуулж байна.

Орчин үеийн хоол хийхэд энгийн шарлоттоос эхлээд нарийн төвөгтэй царцмаг бялуу хүртэл алимтай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх тоо томшгүй олон сонголт байдаг. Мөөгөнцөр, хийсвэр боов, жигнэмэг эсвэл kefir зуурмагийг ихэвчлэн ийм амттан бэлтгэх үндэс болгон ашигладаг. Ийм амтат хоолонд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд өндөг, гурил, жигд нунтаг орно. Сонгосон жороос хамааран бялуунд дараахь зүйлийг нэмнэ: цөцгий, kefir, сүү, маргарин, цөцгийн тос эсвэл зуслангийн бяслаг.

Алимны хувьд ийм зорилгоор зөвхөн шинэхэн төдийгүй лаазалсан жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Түүнээс гадна туршлагатай тогооч нар Антоновка гэх мэт чихэрлэг, исгэлэн сортуудад давуу эрх олгохыг зөвлөж байна. Алимны бялууг бэлтгэхийн өмнө жимсийг хальсалж, хальсалж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл дүүргэгчийг үзэм, шанцай, жижиглэсэн самар эсвэл цитрусын хальсаар дүүргэнэ.

Сонгодог алимны бялуу

Доорх жорын дагуу бүтээсэн агаартай нарийн боов нь нарийн зуурмаг, шүүслэг жимсний дүүргэлтийг амжилттай хослуулах сайн жишээ болно. Дээд тал нь алтан хүрэн шаржигнуурт царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд доор нь амттай алимны зүсмэлүүдийг нуудаг. Тиймээс энэ нь ийм амттанг хайрлагчид талархах нь дамжиггүй. Гэртээ амттай алимны бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2.5 аяга дээд зэргийн гурил.
• 3 tbsp. шинэхэн цөцгий халбага.
• 1/3 аяга хүйтэн ус.
• 16-р зуун халбага жижиглэсэн цөцгийн тос.
• 1 tsp. нарийн талст давс.
• Бүтэн том халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Хамгийн энгийн алимны бялуу жоруудын нэг нь жимсний дүүргэлттэй байдаг тул та дээрх жагсаалтад нэмж оруулах хэрэгтэй болно.

• Нэг тахианы өндөгний цагаан.
• 1/8 халбага нунтагласан шанцай.
• Амтат, исгэлэн алим тус бүр 1 кг.
• 1 tbsp. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс халбага.
• ½ аяга цагаан элсэн чихэр.
• ¼ халбага. ширээний давс.
• ¼ халбага. бор сахар.
• ½ халбага жижиглэсэн цитрусын хальс.

Эхлэхийн тулд цэвэр, хуурай аяганд гурил, нунтагласан элсэн чихэр, гал тогооны давсыг холино. Дараа нь ижил аяганд жижиг шоо болгон хуваасан хүйтэн цөцгийн тос нэмээд жижиг бөөгнөрөл гарч ирэх хүртэл хутгагчаар сайтар цохино. Үүссэн үйрмэг рүү ууссан цөцгийтэй мөсөн ус асгаж, сайтар зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хагасаар хувааж, хүнсний полиэтиленээр боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

Цаг хугацаа алдахгүйн тулд дүүргэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг авахын тулд хоёр төрлийн элсэн чихэр, шанцай, давс, цитрусын хальс, жижиглэсэн алимыг саванд хийж холино. Энэ бүхэн нь таган дор хорин минутаас илүүгүй буцалгана. Дараа нь зөөлрүүлсэн жимсийг жигд хуудсан дээр тавиад хөргөнө.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийнэ. Тэдний нэг нь халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулж, талыг нь мартаж, дахин хөргөгчний тавиур руу илгээдэг. Хагас цагийн дараа дээр нь алимны дүүргэгчийг (ямар ч ялгарах шингэнгүйгээр) тарааж, байгалийн нимбэгний шүүсээр цацна. Зуурсан гурилын үлдсэн давхаргыг дээр нь тавиад ирмэгийг сайтар битүүмжилж, илүүдэл хэсгийг нь тайруулна. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг зодуулсан өндөгний цагаанаар будаж, хоёр зуун арван градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 45 минутын дараа амттай алимны бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Шарлотт

Энэхүү энгийн боловч маш амттай боов нь олон жимсний бялуу хийх үндэс болсон. Энэ нь бараг бүх гэрт байдаг хамгийн бага хэмжээний найрлагыг агуулдаг. Үүнийг үүсгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Нэг шил цагаан гурил.
• 4 том тахианы өндөг.
• Бүтэн аяга элсэн чихэр.
• 1 халбага жигд нунтаг.
• 400 гр боловсорсон сорт.
• 2 халбага нунтагласан шанцай.

Доор тайлбарласан аргын дагуу бэлтгэсэн шарлоттоос илүү амттай алимны бялууг олох магадлал багатай юм. Хөргөсөн өндөгийг аяганд хийж, холигчоор сайтар боловсруулдаг. Дараа нь тэдэнд элсэн чихэр, шанцай, жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурил руу алимны зүсмэлүүдийг зөөлөн хольж, бүгдийг нь тосолсон галд тэсвэртэй хэвэнд хийнэ. Энэ бялууг дунд зэргийн температурт дөчин минутаас илүүгүй хугацаанд шатаадаг. Амттаны бэлэн байдлын түвшинг энгийн шүдний оо ашиглан шалгана.

Шарлотт коньяктай

Энэ нь хамгийн энгийн алимны бялуу жоруудын нэг нь ер бусын гар хийцийн нарийн боовны дурлагчдын сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Энэ нь удаан хугацааны туршид анхны шинэлэг байдлаа хадгалсан гайхалтай амттай, зөөлөн амттан үйлдвэрлэдэг. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Бүхэл бүтэн шил нунтагласан элсэн чихэр.
• 180 грамм дээд зэргийн цагаан гурил.
• 3 том өндөг.
• 400 гр боловсорсон алим.
• Ванилийн багц.
• 2 tbsp. цардуулын халбага.
• 1 tsp. чанарын коньяк, жигд нунтаг.
• 1 tbsp. байгалийн нимбэгний шүүс, хар кунжутын үрийн халбага.

Практик хэсэг

Хөргөсөн өндөгийг цэвэр аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, хэмжээ нь нэмэгдэх хүртэл хүчтэй цохино. Үр масс нь их хэмжээний найрлагатай, коньяктай холилдоно. Бэлэн зуурсан гурилын хагасыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, кунжутын үрээр цацна. Дараа нь нимбэгний шүүсээр дуслаар амталсан алимны зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Үлдсэн зуурсан гурилыг дээр нь тавиад бүгдийг нь зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаана. Энэхүү алимны бялууг маш хурдан бэлтгэдэг. Дөчин минутын дараа зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, цайгаар үйлчилнэ.

Унгар алимны бялуу

Ийм гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь хамгийн бага цаг хугацаа, энгийн хүнсний багц шаарддаг. Мөн амттан нь өөрөө маш хөнгөн, агаартай болж хувирдаг. Гэр бүлээ ийм амттангаар зугаацуулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 130 грамм семолина.
• 160 гр цагаан улаан буудайн гурил.
• 180 грамм элсэн чихэр.
• 7 гр жигд нунтаг.
• 120 грамм сайн цөцгийн тос.
• 7 дунд хэмжээний боловсорсон алим.
• ½ халбага. газрын шанцай.

Хоол хийхээс хол байгаа хүмүүс ч Унгар маягийн алимны бялууг амархан даван туулж чадна. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, жигд нунтаг, шанцай, гурил, манна зэргийг нэг хуурай саванд холино. Бүгдийг сайтар хольж, үүссэн массын нэг хэсгийг бага зэрэг тосолсон хэлбэрт хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай алимыг тавьдаг. Жимс нь дахин зуурсан гурилаар хучигдсан байдаг. Бүх найрлагыг хэрэглэх хүртэл давхаргууд ээлжлэн солигдоно. Дээрээс нь хуурай масс байх ёстой бөгөөд энэ нь сараалжтай цөцгийн тосоор цацагддаг. Бүтээгдэхүүнийг дөчин минутаас илүүгүй хугацаанд 180 градусын температурт шатаасан байна.

Хайруулын тавган дээр алимны бялуу

Доор тайлбарласан технологийг ашиглан бэлтгэсэн амттан нь зууханд шатаасан амттанаас бараг ямар ч хамаагүй юм. Уламжлалт шарлоттоос ялгаатай цорын ганц зүйл бол түүний нэлээд нягт бүтэц юм. Тиймээс зуурсан гурилдаа бага зэрэг жигд нунтаг нэмэх нь зүйтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 шинэ тахианы өндөг.
• 130 грамм цагаан гурил.
• 4 том боловсорсон алим.
• ½ халбага жигд натри.
• Нэг багц жигд нунтаг.
• 80 грамм нунтагласан элсэн чихэр.
• Шанцай ба ваниллин.

Бэлтгэл

Түүхий өндөгийг элсэн чихэр, гурил, сод, жигд нунтагтай хослуулдаг. Тэнд ваниллин, шанцай, жимсний зүсмэлүүдийг бас илгээдэг. Үүссэн зуурсан гурилыг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Алимны бялууг тагийг нь таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Үүнийг хөргөж, хэсэг хэсгээр нь урьдчилан зүсэж өгдөг.

Богино гурилан боов дээр алимны бялуу

Энэхүү анхилуун үнэрт шаржигнуур амттан нь нэг аяга халуун ургамлын цай дээр найрсаг цугларалт хийхэд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь маш энгийн технологи ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд үр дүн нь хамгийн зэрлэг хүлээлтээс ч давж гардаг. Алимны бялууг жигнэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• 480 грамм цагаан гурил.
• 170 гр чанарын цөцгийн тос.
• 200 грамм нарийн талст нунтагласан элсэн чихэр.
• 170 мл цөцгий.
• Өндөг.
• 4 дунд хэмжээний боловсорсон алим.
• 1 халбага жигд нунтаг.
• 2 tsp. газрын шанцай.

Өндөг нь хайлсан цөцгийн тос, бэлэн элсэн чихрийн хагасыг хослуулсан. Бүгдийг сайтар нунтаглаж, жигд нунтаг, гурилтай холино. Үүний дараа нэн даруй бэлтгэсэн зуурсан гурилыг нэлээд нимгэн давхаргад хийж, бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Дээрээс нь жимсний зүсмэлүүдийг аль болох жигд тарааж, үлдсэн элсэн чихэртэй хольсон шанцайгаар цацна. Богино талхны алимны бялууг 200 градусын температурт бүрэн болгосон хүртэл жигнэх. Дүрмээр бол дулааны эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа нь хорин минутаас хэтрэхгүй.

Вазелин алимны бялуу

Доор тайлбарласан аргын дагуу хийсэн амттан нь тааламжтай амт, нарийн үнэртэй байдаг. Нимгэн богино гурилан зуурмаг нь жимсний дүүргэлт, амтат цөцгий дүүргэлттэй төгс зохицдог. Алимны бялуугийн энэ хувилбарыг жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 210 гр гурил.
• 110 грамм чанартай цөцгийн тос.
• Том өндөг.
• 110 гр элсэн чихэр.
• ½ цайны халбага жигд нунтаг.
• Ваниллин.

Жимсний дүүргэгчийг авахын тулд танд дараахь зүйлс байх ёстой.

• 450 гр боловсорсон алим.
• 2 tsp. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс.
• 30 грамм зөөлөн цөцгийн тос.
• 3 tbsp. нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр халбага.

Хамгийн энгийн алимны бялуу жоруудын нэг нь чихэрлэг дүүргэлт шаарддаг тул танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• 160 гр шинэхэн цөцгий.
• 50 грамм нарийн талст нунтагласан элсэн чихэр.
• Ваниллин.

Гүн аяганд өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр холино. Бүгдийг сайтар нунтаглаж, жигд нунтаг, гурилтай холино. Бүрэн бэлтгэсэн зуурмагийг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд илгээнэ.

Цаг хугацаа алдахгүйн тулд та дараагийн шат руу шилжиж болно. Зууханд алимны бялуу хийх энэхүү жор нь дүүргэгчтэй байхыг шаарддаг тул одоо бэлтгэж эхлэх цаг болжээ. Угаасан жимсийг хальсалж, хальсалж, дараа нь шоо болгон хувааж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр цацна. Ийм аргаар боловсруулсан жимсийг хайруулын тавган дээр хийж, элсэн чихэрийг өмнө нь карамельжуулж, хольж, арав орчим минутын турш буцалгана.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг тосолсон савны ёроолд тарааж, дүүргэх давхаргаар хучдаг. Энэ бүгдийг халуун зууханд илгээдэг. 25 минутын дараа бүрэн бэлтгэсэн бялууг ташуурдуулж цөцгий, элсэн чихэр, ваниллинээс бүрдсэн цөцгийтэй хийнэ. Үүний дараа амттанг хөргөөд зөвхөн дараа нь үйлчилнэ.

Сараалжтай алимны бялуу

Энэ нь маш энгийн жорын дагуу бэлтгэгдсэн бөгөөд хамгийн бага найрлага шаарддаг. Энэ амттан нь илт энгийн хэдий ч маш үзэсгэлэнтэй, сайхан үнэртэй байдаг. Тиймээс зочдод өргөхөд ичгүүртэй зүйл байхгүй. Энэхүү жижиглэсэн алимны бялууг жигнэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 300 грамм цагаан гурил.
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр.
• 150 грамм сайн цөцгийн тос.
• Нэг тахианы өндөгний шар.
• 1 tbsp. л. шинэхэн цөцгий.
• ½ цайны халбага жигд нунтаг.

Туршилтыг авахын тулд дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай. Анхилуун үнэрт жимсний дүүргэлт хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1.5 кг боловсорсон алим.
• 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр.
• 1 халбага нунтагласан шанцай.
• 3 tbsp. л. буталсан жигнэмэг.

Зөөлөн цөцгийн тос, жигд нунтаг, нунтаг элсэн чихэр, гурилыг хүнсний процессорын аяганд хийнэ. Бүх зүйлийг үйрмэг болгон сайтар нунтаглаж, дараа нь цөцгий, өндөгний шараар холино. Бэлэн зуурсан гурилаас бөмбөг үүсгэж, тэгш бус хос хэсгүүдэд хуваа. Том хэсэг нь тосолсон хайруулын тавагны ёроолд тарааж, жижиг хэсэг нь хүнсний хальсанд ороож, хөргөгчний тавиур дээр хагас цагийн турш байрлуулна.

Гучин минутын дараа зуурсан гурилан дээр жигнэмэгийг нимгэн давхаргаар цацаж, жигд хуудсан дээр тараана. Шанцай, элсэн чихэртэй хольсон алимны зүсмэлүүдийг дээр нь тавь. Энэ бүгдийг сараалжтай зуурсан гурилаар цацаж, зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн температурт жигнэх. 40 минутын дараа шарсан сараалжтай алимны бялууг шүдний оо ашиглан бэлэн эсэхийг шалгана. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байвал зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Алимны ааруул дүүргэгчтэй сараалжтай бялуу

Энэхүү гайхалтай нарийн амттанг ер бусын гар хийцийн нарийн боовны дурлагчид талархах нь дамжиггүй. Энэ нь зуслангийн бяслагыг боловсорч гүйцсэн жимсний хэсгүүдтэй амжилттай хослуулсан хамгийн гайхалтай жишээнүүдийн нэг байж болно. Энэхүү алимны жорыг хуулбарлахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• ½ аяга элсэн чихэр.
• Өндөр чанартай маргарины стандарт багц.
• 2 аяга цагаан гурил.
• Нэг багц жигд нунтаг.

Дээрх жагсаалтад байгаа нарийн жимс, ааруултай дүүргэлт хийхийн тулд та дараахь зүйлийг нэмж оруулах шаардлагатай болно.

• 5 боловсорсон алим.
• 250 грамм зөөлөн, хэт тослоггүй зуслангийн бяслаг.
• ½ аяга элсэн чихэр.
• 2 том тахианы өндөг.
• Ваниллин.

Гүн өргөн саванд жижиглэсэн маргарин, элсэн чихэр, жигд нунтаг, гурилыг холино. Бүх зүйлийг гараараа сайтар үрнэ. Үүссэн үйрмэгийн ихэнх нь хуурай хайруулын тавган дээр цутгаж, алимны зүсмэлүүдээр хучигдсан байдаг. Нухсан зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, ваниллин, өндөгнөөс хийсэн дүүргэгчийг дээд талд нь жигд тараана. Энэ бүхэн нь үлдсэн үйрмэгээр цацаж, халуун зууханд хийнэ. Бялууг 200 градусын температурт бага зэрэг шаргал болтол нь чанана. Жигнэсэн амттанг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөж, зөвхөн дараа нь хөгцөөс болгоомжтой арилгана.

Татин

Алимтай анхилуун үнэртэй гар хийцийн нарийн боовны өөр нэг энгийн жорыг онцгой анхаарч үзэхийг бид урьж байна. Үүнээс хийсэн бялуу нь Францын хоолны дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 220 гр чанарын цөцгийн тос.
• 120 грамм элсэн чихэр.
• 220 гр сайн цагаан гурил.
• 50 мл шүүсэн ус.
• 1 tbsp. нэг халбага байгалийн нимбэгний шүүс.
• 4 алим.
• Нэг чимх шанцай.

Гүн хуурай саванд байгаа элсэн чихэр, 100 грамм цөцгийн тосыг холино. Энэ бүгдийг гараар үрж, усаар холино. Бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөг болгон өнхрүүлж, хүнсний полиэтиленээр ороож, хөлдөөгчид нэг цагийн турш тавина.

Үлдсэн цөцгийн тосыг газрын шанцай, 50 грамм нарийн нунтагласан элсэн чихэртэй хольсон. Энэ бүгдийг гал руу илгээж, бага дулаанаар долоон минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Дараа нь алимны зүсмэлүүд, 10 гр амтат элсийг халуун масс руу болгоомжтой ачиж өгнө. Дөрөвний нэг цагийн дараа карамельжсан жимсийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, галд тэсвэртэй хөгцний ёроолд тараана. Жимсний дүүргэгчийг давхарга болгон цувисан зуурсан гурилаар хучиж, дээр нь хэд хэдэн цоорхой хийдэг. Татиныг зуун ерэн градусын температурт 35 минутаас ихгүй хугацаагаар жигнэх. Бэлтгэсэн бялууг бүрэн хөргөөд эргүүлээд дүүргэх нь дээр нь байх болно.

Шарлотт kefir дээр

Энэхүү энгийн амттан нь маш нарийн бүтэцтэй байдаг. Тиймээс гар хийцийн амтат гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Ийм бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 220 мл өөх тос kefir.
• 280 гр сайн цагаан гурил.
• 220 грамм элсэн чихэр.
• 2 том шинэ өндөг.
• 5 боловсорсон чихэрлэг, исгэлэн алим.
• 160 грамм цөцгийн тос.
• 5 гр жигд нунтаг.

Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгтэй хослуулдаг. Үүссэн массад бага зэрэг дулаарсан kefir, жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил үүсэх хүртэл бүгдийг сайтар хутгана, түүний тууштай байдал нь энгийн бин шарсантай маш төстэй юм.

Хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан алимыг тосолсон хавар хэлбэрийн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Жимсний хэсгүүдийг дээр нь kefir зуурсан гурилаар асгаж, бүгдийг нь халуун зууханд хийнэ. Энэхүү шарлотт нь гоо зүйн хувьд алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл 185 градусын температурт шатаасан байна. Үүний дараа нэн даруй бага зэрэг хөргөж, хөгцөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Хэрвээ хүсвэл какао нунтагтай хольсон газрын шанцайгаар чимэглэгддэг.