Намрын мөөгийг үзүүл. Хоолны мөөгийг хуурамчаас хэрхэн ялгах вэ

Зөгийн бал мөөгөнцөрнавчит ойд ихэвчлэн олддог хүнсний ойн мөөг юм.

Зөгийн бал мөөголон мөөг сонгогчид дуртай: тэд том бүлэгт ургадаг тул цуглуулахад таатай байдаг; Анхилуун, амттай хоолыг зөгийн балны мөөгнөөс бэлтгэж, өвлийн улиралд даршилдаг.

Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая: мөөгний төрөлтодорхойлолт, гэрэл зураг, мөөгний ашиг тус, хор хөнөөл, зөгийн бал мөөгийг хэзээ цуглуулах, хэрхэн бэлтгэх талаар.

Таны нэрс зөгийн бал мөөгөнцөр(Латин хэлнээс "бугуйвч" гэж орчуулсан) мөөг ургах өвөрмөц хэлбэрийн улмаас хүлээн авсан - бөгж хэлбэрээр.

Ихэнхдээ зөгийн бал мөөгийг бүхэл бүтэн гэр бүл, шилмүүст, навчит ойд хожуул дээрээс олж болно. Мөөг нь аль ч дээр ургахыг илүүд үздэг ялзарсан мод, ялзарсан хожуул.

Зөгийн балны мөөгийг зөвхөн модны доороос гадна нуга, ойн зах, бутны доороос олж болно.

Зөгийн бал мөөг нь 12-15 см урт, нимгэн хөлтэй байдаг. Өнгө нь байршил, наснаас хамааран цайвар шараас хар хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг.

Ихэнх мөөг нь иштэй байдаг "юбка". Малгай нь дугуй хэлбэртэй, доошоо дугуйрсан, доод тал нь тод ялтсуудтай.

Малгайны өнгө нь цайвар цөцгий, улаан хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Залуу зөгийн бал мөөгний малгай жижиг хайрсаар хучигдсан байдаг, нас ахих тусам жигд болдог.

Зөгийн балны мөөгний төрөл бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь бүгд өсөлтийн газар, наснаас хамаарна.

Зөгийн балны мөөг нь идэхэд эрүүл бөгөөд илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Зөгийн бал мөөг нь зөвхөн эрдэс бодис, витамин төдийгүй мэдрэлийн систем, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг хариуцдаг тиамин агуулдаг.

Зөгийн балны мөөгөнд агуулагдах ашигтай бодисуудын дотроос дараахь зүйлийг ялгаж болно. бичил элементүүд(кали, фосфор, төмөр, цайр болон бусад); витаминууд B, C, PP, E бүлгүүд; амин хүчлүүд; целлюлоз; хэрэм.

Ардын анагаах ухаанд зөгийн балны мөөгийг мэддэг вирусын эсрэг ба хорт хавдрын эсрэгхүний ​​биед үзүүлэх нөлөө нь ихэвчлэн бамбай булчирхай, элэгний эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг. Зөгийн бал мөөг нь маш сайн хорт бодис, хог хаягдлыг биеэс зайлуулдаг, гематопоэтик үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

100 гр зөгийн бал мөөг нь гемоглобиныг хэвийн байлгах микроэлементүүдийн өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг. Зөгийн балны мөөгийг тогтмол хэрэглэх нь мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлнэ зүрх судасны өвчин.

Зөгийн балны мөөг нь аяга таваг бэлтгэхийн өмнө урьдчилан бэлтгэсэн тохиолдолд хүмүүст ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Зөгийн бал мөөгийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Мөөг бол шингээхэд хэцүү хоол гэдгийг битгий мартаарай шөнийн цагаар мөөг идэж болохгүй. Зөгийн балны мөөгийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь суулгалтад хүргэдэг. Та бага насны хүүхдүүдэд зөгийн бал мөөг өгөх ёсгүй 12 жил.

Мөөгний төрөл

Олон тооны хүнсний зүйлээс зөгийн бал мөөг. Мөөг сонгогчид ихэвчлэн цуглуулдаг 4 үндсэн зүйл байдаг.

Навчит ойд голчлон ялзарсан, гэмтсэн мод дээр том колонид ургадаг хүнсний мөөг. Энэ зүйлийн малгай нь бор өнгөтэй бөгөөд борооны дараа ил тод болдог.

Зөгийн бал мөөг нь 3-8 мм диаметртэй таглаатай, төв нь ирмэгээс хөнгөн байдаг. Зөгийн балны мөөгөнцөр нь 9 см хүртэл өндөртэй, хөл нь цагирагтай хөнгөн, зөвхөн тууз үлддэг. Бөгжний доор хайрстай хөл байна.

Эхний мөөгийг 6-р сараас эхлэн олж болох бөгөөд 8-р сарын эцэс хүртэл үр жимсээ өгдөг.

Эдгээр мөөг нь 10 см хүртэл өндөр иштэй, цагаан бүрээстэй шаргал өнгөтэй, урт нь нягт, доошоо бага зэрэг өргөсдөг. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам хөл нь өтгөрдөг.

Малгайны хэмжээ нь 3-7 мм диаметртэй, цайвар шар өнгөтэй, нойтон цаг агаарт шаргал хүрэн өнгөтэй болдог. Малгайны ирмэг нь төвөөс хөнгөн байна. Доор нь хөнгөн, сийрэг ялтсууд байдаг.

Тэд зургадугаар сараас намрын хүйтэн жавар хүртэл үр жимсээ өгч эхэлдэг.

Мөөг нь нуга, талбай, зуслангийн байшин, жалга, ойн захаас олддог. Зөгийн бал мөөг нь нуман эгнээнд ургадаг.

Мөөгний алдартай төрөл бөгөөд энэ нь том хэмжээтэйгаараа ялгагдана. Мөөг нь 8-10 см урт ишний ёроолд бага зэрэг өтгөрдөг. Ишний зузаан нь 2 см хүртэл малгайны доор тодорхой цагиргийг харж болно.

Малгай нь том, дунджаар 3-10 см (заримдаа 15-17 см хүртэл) байдаг. Хавтан нь цайвар шар өнгөтэй, ховор байдаг.

Залуу зөгийн бал мөөг нь гадаргуу дээр масштабаар хучигдсан байдаг. Малгайны өнгө нь мөөг ургадаг модны төрлөөс хамаарна - цайвар хүрэн өнгөтэй.

Зөгийн бал мөөг 8-р сарын сүүлээс үр жимсээ өгч, 10-р сард дуусна.

Зөгийн бал мөөгийг гэмтсэн, хөгширсөн навчит мод, голчлон улиас, бургасаас олж болно.

Хөл нь 2-7 см өндөр, 1 см хүртэл зузаан, хилэн хүрэн өнгөтэй.

Ишний малгайны доор ямар ч цагираг байхгүй. Малгай нь 10 см хүртэл диаметртэй, шараас хүрэн улбар шар өнгөтэй болдог. Хавтангууд нь цагаан, сийрэг байдаг. Целлюлоз нь цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй.

Зөгийн балны мөөгийг намраас хавар хүртэл гэссэн хэсгүүдээс, тэр ч байтугай цасан дороос олж болно.

Хэрэв та туршлагагүй мөөг сонгогч бол дараах дүрмийг дагаж мөрдөөрэй. "Хэрэв та итгэлгүй байвал бүү ав", өөрийнхөө болон хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндийг эрсдэлд оруулахгүй байх нь дээр.

Үндсэн ялгаа: Идэшгүй мөөгний малгай нь илүү тод өнгөтэй бөгөөд тоосгон улаан, зэвэрсэн хүрэн эсвэл улбар шар өнгөтэй байж болно, харин идэж болох нь цайвар шаргал эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг.

Хамгийн аюултай нь хуурамч зүйл юм зөгийн бал мөөг хүхэр шар өнгөтэй.

Мөн хүнсний зөгийн бал мөөгний тагны гадаргуу масштабаар бүрхэгдсэн, малгайны өнгөнөөс бараан өнгөтэй.

Хуурамч зөгийн бал мөөгТэд үргэлж гөлгөр тагтай гадаргуутай, ихэнхдээ нойтон, борооны дараа гадаргуу нь наалдамхай болдог.

Хэт их ургасан мөөгний шүтэн бишрэгчид мөөг ургах тусам хайрс нь алга болдог гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хүнсний мөөг үргэлж байдаг цагаан, цөцгий, ягаан ялтсуудмалгайны доод талд, хуурамч мөөгөнд тэд хурдан харанхуйлж, ногоон, чидун-хар сүүдэртэй байдаг.

Ишний дээр идэж болох зөгийн бал мөөг байдаг хальсаар хийсэн "юбка"тагны доор байрладаг, хуурамч мөөг нь байдаггүй - гол ялгаа нь үүнийг үргэлж анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Жинхэнэ мөөг байдаг мөөгний үнэр, хортой мөөг нь хөгц, шороон үнэртэй.

Зөгийн бал мөөг нь нийтлэг бөгөөд хайртай ойн мөөг юм. Тэд олон төрлийн сортуудтай боловч хамгийн амттай нь намрын мөөг юм. Тэдний зарим гадаад шинж тэмдгүүд нь хортой мөөгтэй төстэй байдаг тул ой руу явахдаа жинхэнэ зөгийн бал мөөг болон түүний "давхар" -ыг таних хэрэгтэй. Намрын зөгийн балны мөөг ямар харагддаг, тэдгээр нь хуурамч аналогиасаа юугаараа ялгаатай болохыг харцгаая, мөн намрын амттай зөгийн балны мөөгийг өвлийн улиралд хэрхэн хоол хийж, хэрхэн бэлтгэх талаар олж мэдье.

Амьдралынхаа туршид зөгийн бал мөөгөнцөр нь цагаан ялзрах ургамлыг халдварладаг. Энэ нь их бие, хожуул дээр олон тооны гэр бүлд ургадаг. Зарим тохиолдолд энэ нь халдваргүй модонд нөлөөлж, мицелийн утас шиг утаснуудын тусламжтайгаар тархдаг.

Зөгийн бал мөөг нь мөнх цэвдэг бүс нутгийг эс тооцвол хаа сайгүй өргөн тархсан байдаг. Зөгийн бал мөөг нь ойн бүс нутагт "оршин суух"-ыг илүүд үздэг; тэдгээрийг ихэвчлэн хуучин хожуул дээр ургадаг жалга дээрээс олж болно.

Намрын зөгийн бал мөөгөнцөр (Armillaria mellea) нь Physalacriaceae гэр бүлийн хүнсний төлөөлөгч юм. Энэ мөөг нь өөрийн гэсэн гадаад шинж чанартай бөгөөд үүнийг бусад мөөгний дунд таних боломжийг олгодог.

• Мөөгний малгай дунджаар 4-9 см, жижиг мөөгний малгай нь гүдгэр, дараа нь мөөг ургах тусам хавтгай болдог. Малгайны ирмэг нь гөлгөр эсвэл долгионтой байдаг.
• Мөөгний арьсны өнгө нь янз бүр байдаг: хар зөгийн бал, хүрэн, чидун алтан хүртэл. Төв хэсэгт малгайны өнгө нь бараан өнгөтэй байна.

• Арьсны гадаргуу нь ганц хайрсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад алга болдог.
• Малгайны бүтэц нь зөөлөн, хөл нь утаслаг байдаг. Мөөгний үнэр, амт нь тааламжтай байдаг.
• Хавтангууд нь иштэй нийлсэн, сийрэг байрлалтай, уруудаж байна. Залуу сорьцонд ялтсууд нь махан өнгөтэй, зүссэний дараа хурдан харанхуйлдаг.

• Мөөгний иш нь дээшээ 10 см хүртэл үргэлжилдэг. Хөлний диаметр нь 2 см-ээс ихгүй, хөлний өнгө нь шар хүрэн хүрэн өнгөтэй байна.
• Мөөгний хөлний гадаргуу нь масштабаар хучигдсан байдаг. Дүрмээр бол жимсний бие нь мөөгний суурь дээр нийлдэг.

• Хөлний үлдэгдэл нь хөлний дээд гуравны нэг хэсэгт байрлах жижиг цагираг, малгайны яг доор, шар өнгийн хилтэй цагаан өнгөтэй байна.
• Спорууд нь өргөн эллипсоид хэлбэртэй бөгөөд цагаан нунтагтай төстэй.

Малгайны өнгө нь хувьсах бөгөөд мөөг ургах газраас хамаарна. Жишээлбэл, хуайсны хожуул дээр ургуулсан зөгийн балны мөөг нь зөгийн бал өнгөтэй малгайтай байдаг бол ургасан мөөг нь хар саарал малгайтай байдаг. Хэрэв зөгийн бал мөөг нь шилмүүст ургамал дээр ургадаг бол тэдгээрийн өнгө нь улаан хүрэн өнгөтэй байж болно.

Намрын зөгийн бал мөөг шиг харагддаг мөөг

Намрын зөгийн балны мөөгөнцөр нь хэд хэдэн идэшгүй, бүр хортой байдаг. Тэднийг хуурамч мөөг гэж нэрлэдэг. Үүнд Hyfoloma (Strophyriaceae) төрөл, Psatirella (Аргал цох) төрлийн сорьцууд орно. Зарим төрлийн хуурамч мөөг нь хортой биш боловч амт чанар муутай байдаг.

Намрын зөгийн бал мөөгөнцөр болон хуурамч зөгийн балны мөөгөнцөрийг ялгахын тулд та мөөгний төрөл бүрийн онцлог шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй.

Сероплат эсвэл намуу цэцгийн зөгийн бал мөөгөнцөр- дундаж амттай хүнсний мөөг. Гаднахдаа энэ нь зөгийн балны мөөгөнцөртэй төстэй боловч нэг биш юм.

Тодорхойлолт:

• Мөөгний малгай нь шар, улбар шар, хүрэн улаан, диаметр нь 8 см хүртэл, нас ахих тусам тархдаг. Целлюлоз нь бохир шар өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй. Нойтон цаг агаарт наалдамхай болдог.
• Мөөгний иш нь дунд зэргийн өндөртэй, диаметр нь 8 мм байна. Энэ нь хөндий, бөгжгүй, суурь нь зэвэрсэн хүрэн өнгөтэй. Мөөгөнцрийн спор нь хөх саарал өнгөтэй.
• Хавтангууд нь өтгөн шигүү байрладаг, бор өнгөтэй байдаг.

Хуурамч хөөс Candoll- маргаантай идэх боломжтой мөөг. Ихэнх хүмүүс үүнийг хэрэглэж болохгүй гэж үздэг ч зохих дулааны боловсруулалт хийсний дараа эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Мөөгний өөр нэг сул тал нь түүнийг хортой "ах дүүс"-ээс нь ялгахад маш хэцүү байдаг тул туршлагагүй мөөг сонгогчид Psatillalla Condol цуглуулахгүй байх нь дээр.

Мөөгний онцлог:

• Малгай нь 4-8 см диаметртэй, хэлбэр нь өргөн конус хэлбэртэй боловч дараа нь жижиг булцуутай хавтгай болдог. Малгайны ирмэг нь долгионтой, заримдаа хагардаг. Малгай нь хурдан хатаж, маш эмзэг болдог.
• Мөөгний арьс нь гөлгөр, заримдаа бор хайрсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь хурдан үхдэг.
• Целлюлоз нь зөөлөн, өтгөн цагаан өнгөтэй, бага зэрэг мөөгний үнэртэй.
• Хөл нь хэврэг, суурь нь өтгөрүүлсэн, өндөр нь 7-9 см, диаметр нь 6 мм хүртэл байдаг. Хөлний гадаргуу нь хилэн, дээд хэсэг нь бага зэрэг улаавтар байдаг. Хөлний өнгө нь цагаан эсвэл цайвар шаргал өнгөтэй.
• Хавтангууд нь нягт байрладаг, ишэнд наалддаг, нимгэн байдаг. Тэдний өнгө нь цагаанаас цайвар ягаан болж, дараа нь ирмэгийн дагуу цайвар ирмэгтэй бор-улаан өнгөтэй болдог.

Устай мөөгөнцөр эсвэл псатирелла усанд дуртай- нөхцөлт идэж болох мөөг, амт, тэжээллэг чанар багатай.

Мөөгний тодорхойлолт:

• Малгай нь даруухан хэмжээтэй - 2-оос 5 мм хүртэл. Түүний хэлбэр нь ялгаатай: хонх хэлбэртэй, хавтгай, гүдгэр. Хагарал нь ирмэгийн дагуу мэдэгдэхүйц бөгөөд малгайны төв хэсэгт булцуу үүсдэг.
• Арьс нь хуурай, жигд, хүрэн өнгөтэй, хатсаны дараа хар шар өнгөтэй болдог.
• Целлюлоз нь эмзэг, усархаг, тод үнэргүй, бага зэрэг гашуун амттай.
• Хөнгөн хүрэн хөл нь 8 см хүртэл өндөр, диаметр нь 6-8 мм, нягт, бага зэрэг муруй. Гадаргуу нь хүрэхэд торгомсог.
• Цайвар хүрэн ялтсууд нь цаг хугацааны явцад хүрэн хүрэн өнгөтэй болдог. Өндөр чийгшилтэй үед усны дусал ялгардаг.

Намрын зөгийн бал мөөг шиг харагддаг аюултай мөөг

Хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр хүхэр шар- хамгийн түгээмэл хуурамч зөгийн бал агарик. Тэр маш хортой тул ширээний аюултай "зочин" болно. Түүний онцлогууд:

• Малгай нь 3-7 см диаметртэй, хэлбэр нь хонх хэлбэртэй боловч мөөг ургах тусам улам бөхийж эхэлдэг.
• Өнгө нь саарал шар эсвэл хүрэн шаргал өнгөтэй. Малгайны гол хэсэг нь бараан өнгөтэй, улаавтар өнгөтэй байж болно.
• Хөл нь тэгш цилиндр хэлбэртэй, хөлний диаметр нь 5 мм-ээс ихгүй, өндөр нь 8-9 см, өнгө нь цайвар шар, бүтэц нь утаслаг юм.
• Целлюлоз нь сүрэл өнгөтэй, гашуун амттай, зэвүүн үнэртэй.
• Хавтангууд нь нимгэн, маш нягт байрладаг, иштэй нийлж болно. Залуу мөөгний ялтсууд нь саарал шар өнгөтэй, дараа нь ногоон өнгөтэй чидун өнгөтэй болдог.
• Хэрэглэсний дараа мөөг нь хүнд хордлогод хүргэдэг;
• Жимсний улирал 6-10-р сар.

Зүүн талд байгаа зураг дээр намрын зөгийн балны мөөгөнцөр, баруун талд нь хүхэр шар өнгөтэй байна. Таны харж байгаагаар хуурамч зөгийн балны мөөгөнцөр нь арай өөр малгай хэлбэртэй бөгөөд "юбка" шинж чанаргүй байдаг.

Тоосго-улаан хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр- Энэ мөөг нь маш олон хэлэлцүүлгийг бий болгодог. Зарим нь үүнийг хортой гэж үздэг, зарим нь болзолтойгоор идэж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ мөөгийг ойд байлгахаас зайлсхийх нь дээр.

Мөөгний онцлог:

• Малгай нь нас ахих тусам нээгддэг бөмбөгтэй төстэй. Түүний диаметр нь 4-12 см, өнгө нь улаан хүрэн, бүтэц нь нягт, махлаг.
• Хөл нь хүчтэй, гөлгөр, цаг хугацаа өнгөрөх тусам утаслаг, муруй болдог. Хөлний диаметр нь 15 мм хүртэл, өндөр нь 6-9 см, өнгө нь жигд бус: дээд хэсэг нь шаргал өнгөтэй, доод хэсэг нь бохир улаан өнгөтэй. Бөгжний банзал байхгүй байна.
• Целлюлоз нь хатуу, бохир цагаан, гашуун амттай байдаг.
• Хавтангууд нь маш нягт байрладаг, тэдгээр нь нарийн наалддаг, саарал шаргал өнгөтэй байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд нил ягаан өнгөтэй болдог.
• Энэ нь болзолт идэх боломжтой боловч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Намрын мөөгийг хэзээ цуглуулах вэ

Намрын зөгийн бал мөөгний масс жимс 9, 10-р сарын эхний арав хоногт ажиглагддаг. Мөөгний хамгийн их элбэг дэлбэг байдал нь тодорхой температурын нөхцөлд, тухайлбал температур +15⁰С-ээс доош байх үед боломжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч та 8-р сарын сүүлээс 11-р сарын дунд хүртэл үргэлжилдэг бүх улирлын турш мөөг түүж болно.

Намрын мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Намрын зөгийн балны мөөгийг анхилуун, амттай, харанхуйлахгүй байхын тулд тэдгээрийг зөв болгосон байх ёстой.

• Цуглуулсны дараа мөөгийг ойн хог хаягдлаас цэвэрлэж, ишний суурийг таслана. Хэрэв хүсвэл цагирагнаас хөлийг нь авч болно. Дараа нь мөөгийг угаана.
• Цэвэрлэсний дараа мөөгийг хүйтэн усаар асгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
• Ус буцалгах үед 1 tbsp нэмнэ. л. зөгийн бал мөөгний килограмм тутамд давс, түүнчлэн нимбэгийн хүчил нэг чимх. Энэ нь мөөгийг харанхуйлахаас сэргийлнэ.
• Буцалсны дараа мөөгийг дөрөвний нэг цагийн турш чанаж, энэ хугацаанд хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана.
• Зөгийн бал мөөгийг "живж" ирмэгц уснаас гаргаж аваад усан дор угааж, үлдсэн ус нь амархан урсахын тулд коланд хийнэ.
• Үүний дараа та мөөгийг боловсруулж эхлэх боломжтой - хайруулын тавган дээр шарах, давслах, мөөгний шөл бэлтгэх.

Даршилахаас өмнө намрын мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Даршилахаас өмнө мөөгийг сайтар ангилж, угааж, буцалгах шаардлагатай, учир нь даршилсан мөөгний амт, хадгалах хугацаа нь үүнээс хамаарна.

Өмнөх жортой ижил аргаар буцалгана: мөөгийг давсалсан усаар асгаж, 20-25 минут буцалгаж, коланд руу хийнэ. Дараа нь сонгосон жорын дагуу marinate хийнэ.

Хөлдөөх намрын мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хөлдөөхөөс өмнө угаасан мөөгийг 20 минут буцалгана, хэрвээ мөөг нь том бол хоол хийх хугацааг 40 минут хүртэл сунгана. Усанд бага зэрэг давс нэмж, чинжүү, булан навчийг нэмж хийнэ.

Хоол хийх дараа мөөгийг урсгал усаар угаана. Том сорьцыг хагасаар хувааж, жижиг хэсгийг бүхэлд нь үлдээдэг. Бүх илүүдэл ус шавхагдах үед мөөгийг гялгар уутанд хийж, хүнсний ногооны хөлдөөгчийн тасалгаанд илгээнэ.

Зөгийн балны мөөгийг буцалгасны дараа үлдсэн мөөгний шөлийг хөлдөөж болно. Энэ нь мөөгний шөл эсвэл соусын хувьд маш сайн шөл болдог.

Намрын зөгийн бал мөөг - жор:

Намрын зөгийн бал мөөгийг сонгино, цөцгийтэй хамт шарж, анхилуун үнэртэй шөл болгон чанаж, өвлийн улиралд амттай бэлтгэл хийж болно.

шарсан намрын мөөг

Намрын зөгийн бал мөөгийг цөцгий, сонгинотой тосонд шарсан үед хамгийн амттай байдаг.

Орц:

• намрын зөгийн бал мөөг - 1.5 кг;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ус - 3 л;
• цөцгий - 225 гр;
• гурил - 40 гр.

• Бид мөөгийг цэвэрлэж, усаар дүүргэнэ.
• Буцалснаас хойш 15 минутын турш хоол хийж, коланд руу хийнэ.

• Сонгины хагас цагираг, тосонд хуурч ав.
• Мөөгийг сонгино дээр нэмээд нэг аяга ус нэмээд 15 минут буцалгана.

• Цөцгий, гурил, чинжүү, давсыг хольж, мөөгөнд нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
• Галыг унтрааж, жижиглэсэн ургамлыг таваг дээр амтлахын тулд нэмж, мөөгийг 10 минутын турш исгэж идээрэй.

намрын зөгийн бал мөөгний түрс

Түрсийг өвлийн улиралд бэлтгэх эсвэл бэлтгэлийн дараа шууд амтлах боломжтой. Зөгийн бал мөөг нь мөөгний баялаг амт, үнэртэй маш амттай түрс гаргадаг.

Орц:

• зөгийн бал мөөг - 2.6 кг;
• сонгино - 0.8 кг;
• давс - амсах болно;
• лууван - 600 гр;
• тос - 170 мл;
• цуу - 55 мл;
• шинэхэн нунтагласан чинжүү - 1.5 tsp.

Түрс хэрхэн хийх вэ:

• Мөөгийг цэвэрлэж, 25 минут буцалгана.

• Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгино хэрчиж, лууваныг үрж, дараа нь тосонд хуурна.
• Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс аваад хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
• Мөөгийг тосонд хуурч, мөн цавчих, дараа нь ногоотой холино.

даршилсан намрын мөөг

Хүйтэн даршилсан мөөгний жор нь тунгалаг marinade-д нарийн амтлагч авах боломжийг олгодог.

Хүнсний жагсаалт:

• намрын зөгийн бал мөөг - 1 кг;
• ус - ½ л;
• сармис - 3 хумс;
• цуу - 1 tsp. лонхтой дээр;
• давс - 20 гр;
• элсэн чихэр - 30 гр;
• орегано - ½ халбага;
• булан навч - 3 навч;
• цагаан чинжүү - 6 вандуй.
• Бид зөгийн балны мөөгийг ялгаж, 20 минут буцалгаж, хөөсийг нь байнга арилгана.
• Зөгийн бал мөөгийг коланд руу хийнэ, бүлээн усаар зайлж, ус зайлуулах хүртэл хүлээнэ үү.



• Энэ хооронд лонхтой савыг ариутгаад дараа нь мөөгийг дотор нь хийнэ.
• Marinade бэлтгэ: халуун ногоо, задгай найрлага, буталсан сармисыг буцалж буй усанд нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
• Зөгийн бал мөөг нь лонхтой руу marinade хийнэ, сав бүрт 1 tsp хийнэ. цуу.
• Дараа нь бид тагийг нь өнхрүүлээрэй.



Ингэснээр та намрын мөөгийг амархан бөгөөд амттай бэлдэж, ойр дотны хүмүүсээ ойн бэлгээр баярлуулах болно.

Намрын мөөгний хамгийн алдартай сортуудын нэг бол зөгийн бал мөөг юм: Оросын ойд, ялангуяа үржил шимтэй жилүүдэд тэдний олонх нь боловсорч гүйцдэг тул нэг ургац хураахад та бүхэл бүтэн машины их биеийг ойгоос гаргаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч намрын улиралд зөгийн бал мөөг авахаар явахдаа болгоомжтой байгаарай: идэж болох зүйлүүдийн хамт тэдний аюултай аналогууд энэ үед гарч ирдэг бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг амтлах юм бол хоолны хордлого авч болно.

Хэрэв 8-р сар бол гуурсан хоолойн мөөг цуглуулах оргил үеээр тодорхойлогддог бол 9-р сар бол ламеллаг мөөг, юуны түрүүнд намрын мөөг цуглуулах оргил үе юм. Намрын мөөг түүх улирлыг тэсэн ядан хүлээж буй мөөг түүхчдийн бүхэл бүтэн арми бий. Эдгээр мөөг нь жингээр хамгийн их мөөгний ургац өгдөг гэдгийг мэддэг. Намрын зөгийн бал мөөг нь хожуул, унасан модонд тусгаарлагдсан газарт анх гарч ирэх эсвэл өргөн уудам ойн бүсэд шууд ургаж болно.

Эхний хоёроос гурван хоногт тэд шүдэнзний хэмжээтэй эсвэл зүү толгойтой байдаг. Дөрөв дэх өдөр тэд аль хэдийн рублийн хэмжээтэй байж болно, долоо хоногийн дараа - бүрэн хүчин чадлаараа, дэд зүйлээс хамааран - нэг хагасаас долоон см диаметртэй малгай.

Энэ материалд намрын зөгийн бал ямар төрлийн мөөг байдаг, хаана ургадаг талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Намрын мөөгний хүнсний сортууд

Намрын эсвэл жинхэнэ зөгийн бал мөөгөнцөр (Armillaria mellea).

Амьдрах орчин:Шилмүүст ба холимог ой нь шилмүүст мод, хожуул, унасан мод дээр асар том бүлэгт ургадаг. Хүн амын дунд дуртай мөөг.

Улирал: 8-11-р сар.

Малгай нь 3-10 см голчтой, эхлээд дугуй гүдгэр, сүүлдээ тархсан, заримдаа дунд хэсэгт нь булцуутай байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь олон тооны жижиг хүрэн хайрс бүхий шар-хүрэн эсвэл хүрэн-улаан малгай юм. Малгайны ирмэгийг эхлээд дотогшоо эргэлдэж, дараа нь шулуун, судалтай болгодог. Залуу сорьцонд малгай нь цагаан хальсаар иштэй холбогддог бөгөөд хожим нь ишний эргэн тойронд цагираг хэлбэртэй байдаг.

Иш нь 4-12 см өндөр, 6-15 мм зузаан, нягт, цилиндр хэлбэртэй, эхлээд хөвөн хайрстай, дараа нь бараг нүцгэн, суурийн ойролцоо бага зэрэг өргөссөн.

Зургийг хараарай - эдгээр намрын мөөг нь хөлний дээд хэсэгт хүрээтэй ирмэг бүхий тодорхой цагирагтай:

Фото зургийн цомог

Иш нь ихэвчлэн малгайтай яг ижил өнгөтэй байдаг.

Ялтсууд нь сийрэг, наалдсан, ишний дагуу бага зэрэг уруудсан, нимгэн, байнга, залуу сорьцонд цагаан шаргал өнгөтэй, боловсорч гүйцсэн бор, ихэвчлэн зэвэрсэн толботой байдаг.

Хувьсах байдал. Хуурай цаг агаарт малгай нь цайвар шар хүрэн өнгөтэй байж болно, чийгтэй, хүйтэн цаг агаарт малгай нь хар хүрэн өнгөтэй болдог.

Бусад зүйлүүдтэй ижил төстэй байдал. Энэ намрын хүнсний зөгийн бал мөөгөнцөр нь идэшгүй мөөг Hypholoma capnoides-тэй төстэй бөгөөд энэ нь саарал эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй маш олон удаа ялтсуудаар ялгагдана, мөн байнгын ялтсуудаар ялгагдана тоосгон улаан зөгийн бал мөөгөнцөр (Hypholoma sublateritium) -тай төстэй юм. нил ягаан өнгөтэй чидун хүрэн өнгөтэй.

Намрын зөгийн бал мөөгөнцөр, хойд хэлбэр (Armillaria mellea, f. borealis).

Амьдрах орчин:Эдгээр намрын зөгийн бал мөөг нь шилмүүст болон холимог ойд, шилмүүст мод дээр ургадаг бөгөөд асар том бүлэгт ургадаг.

Улирал: 8-11-р сар.

Малгай нь 2-7 см голчтой, эхлээд дугуй гүдгэр, сүүлдээ тархсан, заримдаа дунд хэсэгт нь булцуутай байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь өтгөн шар эсвэл шар-хүрэн малгай бөгөөд олон тооны жижиг хүрэн масштабтай, хүрэн цэгүүд шиг харагддаг. Малгай нь 2-3 төвлөрсөн бүстэй. Бүс бүр давамгайлсан өнгөтэй байдаг: цөцгий, цайвар хүрэн, шар-хүрэн, гич. Малгайны ирмэгийг эхлээд дотогшоо эргэлдэж, дараа нь шулуун, судалтай болгодог. Залуу сорьцонд малгай нь цагаан хальсаар иштэй холбогддог бөгөөд хожим нь ишний эргэн тойронд цагираг хэлбэртэй байдаг.

Иш нь 4-10 см өндөр, 5-10 мм зузаантай, нягт, бүхэл бүтэн уртын дагуу цилиндр хэлбэртэй, эхлээд флокулент-хайрстсан, дараа нь бараг нүцгэн байдаг. Хөлний дээд хэсэгт захын ирмэгтэй сайн тодорхойлогдсон цагираг байдаг. Иш нь ихэвчлэн малгайтай яг ижил өнгөтэй байдаг. Зүйлийн хоёр дахь онцлог шинж чанар нь олон тооны "бөглөг" хэлбэрээр ургадаг мөөг юм. Энэ тохиолдолд хөл нь ихэвчлэн үндэслэг иштэй хамт ургадаг.

Целлюлоз нь өтгөн, нимгэн махлаг, цагаан, эвдэрсэн үед өнгө өөрчлөгддөггүй, тааламжтай үнэр, амттай байдаг.

Хувьсах байдал. Малгайны бүсүүд нь хуурай цаг агаарт цайвар шар-хүрэн эсвэл тод гич байж болно, нойтон, хүйтэн цаг агаарт малгайны өнгө нь хар хүрэн өнгөтэй болдог.

Идэх боломжгүй зүйлтэй ижил төстэй байдал. Энэхүү зөгийн балны мөөгөнцөр нь хуурамч зөгийн бал (Hypholoma capnoides) мөөгөнцөртэй төстэй бөгөөд тааламжгүй үнэртэй саарал эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй ялтсуудаар ялгагдана.

Хоол хийх арга: шарсан мах, marinating, буцалгана.

Намрын зөгийн бал мөөгөнцөр, гич хэлбэр (Armillaria mellea, f. sinapina).

Амьдрах орчин:Эдгээр зөгийн бал мөөг нь шилмүүст болон холимог ойд, шилмүүст мод дээр ургадаг бөгөөд асар том бүлэгт ургадаг.

Улирал: 8-10-р сар.

Малгай нь 3-8 см голчтой, эхлээд дугуй гүдгэр, сүүлдээ тархсан, заримдаа дунд хэсэгт нь булцуутай байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц шинж чанар нь олон тооны жижиг хүрэн хайрс бүхий гич өнгөтэй малгай юм. Малгайны ирмэгийг эхлээд дотогшоо эргэлдэж, дараа нь шулуун, судалтай болгодог. Залуу сорьцонд малгай нь цагаан хальсаар иштэй холбогддог бөгөөд хожим нь ишний эргэн тойронд цагираг хэлбэртэй байдаг.

Иш нь 4-10 см өндөр, 5-12 мм зузаан, нягт, цилиндр хэлбэртэй, суурь нь бага зэрэг өргөсдөг. Энэ зүйлийн хоёр дахь өвөрмөц шинж чанар нь хөлний өнгө юм - энэ нь гич, гэхдээ малгай дээрх шиг биш, харин дээр нь цайвар бүс, суурь нь илүү нягт, бараан бүстэй байдаг. Ишний дээд хэсэгт захтай ирмэгтэй сайн тодорхойлогдсон цагаан цагираг байдаг.

Целлюлоз нь өтгөн, нимгэн махлаг, цагаан, эвдэрсэн үед өнгө өөрчлөгддөггүй, тааламжтай үнэр, амттай байдаг.

Хавтан нь наалдсан, ишний дагуу бага зэрэг доошилсон, нимгэн, дунд давтамжтай, залуу сорьцонд цагаан шаргал өнгөтэй, боловсорч гүйцсэн бор, ихэвчлэн зэвэрсэн толботой байдаг.

Хувьсах байдал. Малгай нь тод гич байж болно, гэхдээ энэ нь чийгтэй, хүйтэн цаг агаарт цайвар шар хүрэн өнгөтэй байж болно, малгай нь гич хүрэн өнгөтэй болдог.

Идэх боломжгүй зүйлтэй ижил төстэй байдал. Тайлбараас үзэхэд энэ намрын зөгийн бал мөөгөнцөр нь саарал зөгийн бал мөөгөнцөртэй төстэй (Hypholoma capnoides) бөгөөд энэ нь тааламжгүй үнэртэй саарал эсвэл саарал хүрэн өнгөтэй ялтсуудаар ялгагдана.

Бэлтгэх арга: хатаах, буцалгах, даршилах, давслах.

Дээр дурдсан намрын зөгийн бал мөөгний зургийг эндээс харж болно.

Фото зургийн цомог

Намрын зөгийн бал мөөгний эдгээх шинж чанар

Зөгийн балны мөөг нь ялангуяа хорт хавдрын эсрэг маш их ашиг тустай, эдгээх шинж чанартай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөөгний эдгээх шинж чанар нь дулааны боловсруулалтгүй, жишээлбэл, даршилж, хатаах үед илэрдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Намрын зөгийн бал мөөгний эмийн шинж чанар:

• Эдгээр нь гематопоэзийн үйл явцад шаардлагатай цайр, зэс дээр суурилсан эрдэс бодис агуулдаг.
• Уламжлалт анагаах ухаан нь зөгийн балны мөөгний ходоодыг тайвшруулах чадварыг ашигладаг.
• Эрт дээр үед зөгийн бал мөөгний шүүсийг ашиглан warts арилгадаг байсан.
• Зөгийн балны мөөгөнд хавдартай тэмцэх хамгийн үр дүнтэй шинж чанар нь уураг агуулдаг болохыг тогтоожээ. Тохиолдлын 81% -д эдгээр уургууд нь саркома, хорт хавдар, хөхний хорт хавдар, мэдрэлийн системийн хавдар, түүнчлэн лейкемийн хөгжлийг саатуулдаг. Ихэнх тохиолдолд зөгийн балны мөөгийг хэрэглэсний дараа хавдар нь даамжрах, үсэрхийлэхээ больсон. Өвлийн мөөгний идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг нь цагаан нунтаг хэлбэрийн полисахарид юм.
• Тэд дархлааны системийг эрс идэвхжүүлж, хамгаалалтын түвшинг сэргээдэг.
• Үрэвслийн бүсэд эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг устгана.
• Зөгийн бал мөөг нь бас нэг гайхалтай шинж чанартай байдаг - тэд тромбо уусгах фермент үүсэхийг өдөөдөг. Үүний үр дүнд зарим тохиолдолд нарийн төвөгтэй үйл ажиллагаанаас зайлсхийх боломжтой байдаг.
• Зөгийн балны мөөгний хөлний хандмал эсвэл декоциний нь элэгний өвчин, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд тэдгээрийн үр нөлөөг сайжруулах эм бэлтгэхэд нэмэлт бодис болгон ашигладаг.
• Зөгийн балны мөөгөнд агуулагдах бодисууд нь энгийн томуугийн вирүстэй тэмцдэг. Томуугийн дэгдэлтийн үед хүний ​​хувьд аюулгүй зөгийн бал мөөгний хандмал уух нь ихэнх тохиолдолд энэ өвчнөөс хамгаалдаг.

Ерөнхийдөө намар, өвлийн зөгийн бал мөөг нь хэд хэдэн ашигтай эдгээх шинж чанартай байдаг.

• дархлааны системийг идэвхжүүлэх; үрэвслийн бүсэд эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг устгах;
• зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• ходоод гэдэсний замын микрофлорыг сэргээх;
• цусан дахь сахар, холестерины хэмжээг бууруулах;
• цусны судасны нөхцөл байдлыг сайжруулах; тархи, бүтээлч чадавхийг идэвхжүүлэх;
• antitumor болон хорт хавдрын эсрэг нөлөө;
• вирусын эсрэг үйлчилгээтэй.

Намрын зөгийн бал мөөг нь ямар ч хэлбэрээр гайхалтай амттай мөөг юм: шөл, сонгино, төмстэй шарсан, даршилсан, бүр давсалсан. Мод, хожуул дээр эдгээр мөөгөнцөр ургах оргил үе болсны дараа тэдний өсөлтийн хоёр дахь давалгаа модны үндэс дээр гарч ирдэг. Гаднаас нь харахад тэд газар дээр ургадаг гэж бодож болох ч үнэн хэрэгтээ тэд үргэлж үндэс эсвэл ойн шалан дээр ургадаг.

Зөгийн бал мөөг нь олон мөөг сонгогчдын хамгийн дуртай мөөг юм. Хэрэв шаазан мөөг нь эхний болон хоёрдугаар хоолонд сэтгэл татам байвал зөгийн балны мөөг нь масс бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Үүний шалтгаан нь "мөөгний" жилүүдэд ойн хаа сайгүй, ялангуяа модны хожуул дээр ургадаг намрын мөөгний асар их тоонд оршдог. Намрын мөөгний ургац нэг газраас 0.5-10 кг байж болно! Эдгээр мөөг нь маш үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн, хүчтэй бөгөөд нэгэн зэрэг зөөлөн үнэртэй, гайхалтай амттай байдаг. Тиймээс 8-р сарын сүүлч, намрын улиралд мөөг түүхчдийн асар том арми "зөгийн балны мөөгний төлөө" ойд гардаг нь ойлгомжтой. Олон тооны мөөгийг цуглуулахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь идэж болохгүй мицен, хуурамч зөгийн бал мөөг (хүхрийн шар хуурамч зөгийн бал мөөг - Hypholoma fasciculare, тоосгон улаан хуурамч зөгийн бал мөөг - Hypholoma sublateritium) эсвэл бусад хортой мөөг ургаж болно. нэг хожуул дээр зөгийн бал мөөг.

Аюултай намрын мөөг, тоосгон улаан

Намрын зөгийн бал мөөгтэй зэрэгцэн аюултай хуурамч зөгийн бал мөөг гарч ирдэг. Намрын зөгийн бал мөөгийг цуглуулахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь маш олон бөгөөд хүмүүс эргэн тойрноо харалгүйгээр урж, тасдаж эхэлдэг. Үүний үр дүнд та идэж болохгүй, тэр ч байтугай хортой мөөгийг нэгэн зэрэг түүж болно. Бид зарим төрлийн хуурамч мөөгийг идэж болох талаар интернетэд тайлбарласан тохиолдлыг авч үзэхгүй, харин нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн SP 2.3.4 ариун цэврийн дүрмийг дагаж мөрдөх болно. 009-93, тэд мэдээж идэж болохгүй. Мөөгийг нэг удаа хэрэглэх нь тухайн зүйлийн хэрэглээг бүхэлд нь илтгэдэггүй. Шинжлэх ухааны микологичид мөөгийг удаан хугацаагаар хэрэглэх, олон удаа хэрэглэхэд хортой бодис хуримтлагдахгүй гэсэн ойлголттой байдаг. Интернет дээр дурдсан зарим төрлийн хуурамч мөөг нь энэ параметрийг давж чадаагүй юм.

Тоосгоны улаан зөгийн бал мөөгөнцөр (Hypholoma sublateritium).

Амьдрах орчин:Эдгээр зөгийн бал мөөг нь намрын улиралд өргөн навчит, холимог ойд, ихэвчлэн ялзарч буй хус, царс модонд, том бүлгээр ургадаг.

Улирал: 7-11-р сар.

Эмийн шинж чанар:

• Тоосгоны улаан хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр нь ходоод гэдэсний замыг эмчлэхэд ашиглагддаг.
• Туулгах эм болгон ашигладаг.
• Бөөлжих эм болгон ашигладаг.

Малгай нь 3-10 см диаметртэй, эхлээд бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь гүдгэр хэлбэртэй байдаг. Энэ зүйлийн өвөрмөц онцлог нь түүний улаан хүрэн эсвэл шар-улбар шар өнгөтэй, цайвар шаргал ирмэг бүхий гөлгөр гүдгэр малгай юм. Орны даавууны бусад хэсгээс ирмэг дээр цайвар ширхэгтэй байдаг. Төв нь бараан өнгөтэй, заримдаа улаан хүрэн толботой байдаг.

Хөл нь 4-10 см өндөртэй, 4-13 мм зузаантай, суурийн ойролцоо гөлгөр эсвэл бага зэрэг нарийссан, муруй, өтгөн, утаслаг, эхлээд цул, хожим нь хөндий, дээд талдаа цайвар шаргал өнгөтэй, хүрэн өнгөтэй. Доод.

Целлюлоз: өтгөн, өтгөн, шаргал өнгөтэй, үнэргүй, гэхдээ гашуун амттай.

Хавтан нь байнга, наалдсан, эхлээд цагаан саарал, дараа нь шаргал хүрэн эсвэл чидун хүрэн, хожим нь чидун хүрэн, заримдаа нил ягаан өнгөтэй байдаг.

Хувьсах байдал. Малгайны өнгө нь тоосгон улаанаас улаан хүрэн, шар-хүрэн, ягаан-улбар шар хүртэл өөр өөр байдаг.

Ижил төрлийн зүйл. Тоосго-улаан хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр нь хэмжээ, хэлбэрийн хувьд Psathyrella velutina-тай төстэй бөгөөд энэ нь тагны гадаргуугийн хилэн бүтэцээр ялгагдана.

Үзүүлсэн төрөл бүрийн хүнсний мөөг нь орчин үеийн мөөг сонгогчдын дунд маш их алдартай бөгөөд тэднийг өндөр үнэлдэг. Зөгийн бал мөөгийг ихэвчлэн модны ойролцоо эсвэл хожуулын ойролцоо дангаар нь болон бүхэл бүтэн бүлгээр олдог. Зарим тохиолдолд тэд бусад газарт ургаж болно, тухайлбал нугын зөгийн бал мөөгийг жалга, бэлчээр, талбай, ойн цэвэрлэгээ болон бусад ижил төстэй газруудаас олж болно.

Зөгийн балны мөөг цаг хугацааны явцад харанхуйлах шалтгаан ба тайлбар

Энэ гэр бүлийн мөөгний хамгийн түгээмэл, алдартай төрөл зүйл бол намрын зөгийн бал мөөг юм.

Тэдгээрийг ихэвчлэн харанхуй, гацуур, хатуу гацуур гэж нэрлэдэг. Ийм мөөг нь янз бүрийн ой (навчит, нарс, гацуур болон бусад) том талбайд ургаж болно. Үзүүлсэн мөөг нь идэхэд тохиромжтой бөгөөд малгай нь бараан өнгөтэй тул бусад олон мөөгнөөс ялгахад хялбар байдаг. Тэд хөгширч, үхсэн мод, их бие, үндэс, ялзарсан хожуулын ойролцоо болон бусад ижил төстэй газруудад ургадаг.
Гацуур зөгийн бал мөөг нь бусад намрын мөөгтэй олон талаараа төстэй боловч өнгө нь тодорхой ялгаатай байдаг. Тэд бараан (бараг хүрэн), нэлээд нимгэн малгайтай боловч цилиндр хэлбэртэй хөл нь цагаан хүрэн өнгөтэй цагираг банзалтай байдаг. Эдгээр мөөгийг 8-р сарын хоёрдугаар хагасаас 10-р сарын эцэс хүртэл ойд олж болно - энэ бүхэн цаг агаарын нөхцөл байдлаас хамаарна.
Ийм зөгийн балны мөөг ургадаг хожуул, моднууд нь ихэвчлэн шөнийн цагаар гэрэлтэх чадвартай мицелиар бүрхэгдсэн байдаг. Хэрэв та айхгүй бол харанхуйд ойд ирж, зөгийн бал мөөг байрлах гэрэлтүүлэгтэй газруудыг хурдан олох боломжтой.

Мицелийн мөөг нь ихэвчлэн модны холтос дор хар мицелийн судал үүсгэдэг бөгөөд тэдгээрийг харахад хялбар байдаг. Эдгээр мөөгний спор нь эллипсоид хэлбэртэй, өнгөгүй, гөлгөр байдаг. Төрөл бүрийн шилмүүст ойд ийм мөөгийг том талбайд, ялангуяа чийгтэй хатсан мод ихтэй газарт олж болно гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Гацуур мөөгний онцлог

Гэр бүлийн намрын төрөл бүрийн хүнсний мөөгийг танилцуулж байна: physalacriaceae болон agaricaceae ангиуд нь 4.0 ба 10.0 см хүртэл диаметртэй, хагас бөмбөрцөг гүдгэр хэлбэртэй, өнгө нь шаргал өнгөтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ малгай нь хар хүрэн өнгөтэй нэлээд том масштабтай байдаг. Ийм масштаб нь тагны цайвар дэвсгэр дээр тод харагдаж байна.

Мөөг ургах тусам таг нь гүдгэрээс гөлгөр болж өөрчлөгддөг.

Энэ мөөгний ялтсууд нь цагаан боловч нас ахих тусам улаавтар толботой болдог. Энэ нь шар эсвэл цагаан өнгөтэй сул махтай, өвөрмөц үнэргүй байдаг.
Цилиндр хэлбэрийн хөл нь ойролцоогоор 5,0...10,0 см өндөрт хүрч, нийт зузаан нь ойролцоогоор 1,0-2,5 см, суурь нь бага зэрэг зузаардаг. Ийм мөөгний хөл нь хүрэхэд хуурай мэт санагдаж, доор нь хүрэн өнгөтэй байдаг. Хөлний эргэн тойрон дахь цагираг нь сайн тодорхойлогддог бөгөөд цагаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв та анхааралтай ажиглавал доод талд нь хүрэн өнгөтэй тусгай масштабыг харж болно.

Амьдрах орчин

Энэ төрөл бүрийн зөгийн бал мөөг нь Алс Хойд нутгийг эс тооцвол ОХУ-ын бараг бүх нутаг дэвсгэрт ургадаг. Энэ мөөгийг 7-р сарын эхнээс 10-р сарын эхний хагас хүртэл орчин үеийн янз бүрийн ойд олж болно. Уур амьсгал, цаг агаарын байдлаас шалтгаалан 11-р сарын эхэн хүртэл олж болно.
Дүрмээр бол ийм мөөг нь жижиг гэр бүлд ургадаг бөгөөд тэдгээрийг ихэвчлэн шилмүүст мод, үхсэн мод, хожуулын ойролцоо харж болно. Заримдаа тэдгээрийг навчит мод, янз бүрийн бутны ойролцоо олж болно.

Бэлтгэл

Намрын гацуур зөгийн бал мөөгийг зарим тохиолдолд газрын мөөг гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээр нь ялзарсан мод ихтэй холимог ойд ихэвчлэн харагддаг. Хоолны чанараараа намрын жирийн мөөгтэй бараг тэнцэхүйц сайн боловч бага зэрэг гашуун амттай. Ийм амтыг үр дүнтэй арилгахын тулд та зөвхөн анхны дулааны боловсруулалтыг хийх хэрэгтэй, тухайлбал ийм мөөгийг энгийн давсалсан усанд хоёр удаа 1/3 цагийн турш буцалгаж, усыг солино.

Гацуур мөөгийг бахтай төстэй орчин үеийн мөөгнөөс хэрхэн ялгах вэ

Чадварлаг, өндөр мэргэшсэн мөөг сонгогчид ердийн гацуур мөөгийг бусад мөөгтэй андуурч, өвөрмөц шинж чанараараа андуурч болохгүй. Хэрэв танд зохих практик туршлага байхгүй бол та зөвхөн туршлагатай хүмүүстэй мөөг түүх аялалд явах хэрэгтэй. Энэ арга нь болзошгүй бэрхшээлээс өөрийгөө хамгаалах боломжийг танд олгоно. Хэрэв та энэ эсвэл тэр мөөгийг идэж болно гэдэгт бүрэн итгэлтэй биш байгаа нөхцөлд эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүй, зүгээр л хаях эсвэл энэ талаар сайн мэддэг хүмүүст үзүүлэх нь дээр.

Нэмж дурдахад, сонгодог мөөгний зургийг олж авсан мөөгтэй харьцуулах нь илүүц байх болно. Хэрэв та өөр мөөгтэй тааралдвал өнгөний ялгаа, хальсаар хийсэн "юбка" байгаа эсэх, үнэр гэх мэт шалгуурыг ашиглан хурдан харж болно. Энэ бүхнээс гадна мөөг түүгчийг Волва аяганаас сэрэмжлүүлэх болно. Энэ нь хөлний ёроолд бараг газарт ойрхон байрладаг. Залуу мөөг ургахад ийм цоморлиг гурваас дөрвөн дэлбээнд хуваагддаг бөгөөд энэ нь бахын хөлийг өөрөө оруулсан мэт санагдаж магадгүй юм.
Сонгодог намрын нэгэн адил харанхуй гацуур зөгийн бал мөөгийг өнөөдөр хамгийн алдартай гэж үздэг гэдгийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй. Эдгээр нь олон ашигтай бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг. Тэд янз бүрийн хоол бэлтгэхэд маш сайн байдаг - олон хүмүүс тэдгээрийг даршилж, хуурч, шөл хийж, давсалж, исгэж болно.

Кира Столетова

Зөгийн бал мөөг нь танихад хэцүү мөөгний бүлэгт багтдаг. Эдгээр нь янз бүрийн гэр бүлд хамаарах олон сортуудыг агуулдаг. Тэдгээрийн дотроос идэж болох, идэж болохгүй төрөл зүйл байдаг. Хуурамч зөгийн бал мөөг бүр гадаад төрх, хэмжээ, амьдрах орчны хувьд жинхэнэ зөгийн бал мөөгтэй төстэй байдаг тул хуурамч зөгийн балны мөөгийг ялгахад хэцүү байдаг.

Төрлийн

Зөгийн бал мөөгийг өвөл, хавар, зун, намар гэж хэд хэдэн төрөлд хуваадаг. Хүн бүр өөр өөрийн гэсэн худал хуурмаг төрлүүдтэй байдаг.

Өвлийн зөгийн бал мөөг

Өвлийн зөгийн бал мөөгөнцөр эсвэл хилэн хөлт фламмулинагийн төрөл нь ургац хураах хугацаандаа бусад сортуудаас ялгаатай байдаг. Энэ нь намрын дунд үеэс эхэлж, өвлийн турш үргэлжлэх боломжтой.

Өвлийн зөгийн бал мөөг (фламмулина) нь хус, царс модны хожуул дээр ургадаг. Тэд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, зөгийн бал шар өнгийн малгайтай. Өндөр чийгшилтэй нөхцөлд гадаргуу нь нялцгай болдог.

Мах нь цөцгий өнгөтэй. Хөл дээр хайрс, цагираг байхгүй.

Энэ төрөл нь зөгийн балны мөөгний дурлагчдын дунд амттай, үнэ цэнэтэй байдаг ч хоол хийх явцад нялцгай болдог нь хүн бүр таалагддаггүй. Үүнээс гадна, энэ зүйл нь гэртээ тариалахад тохиромжтой.

Гэртээ ургуулсан өвлийн мөөг нь амтаараа ойн төрөлхөөсөө доогуур биш бөгөөд туйлын аюулгүй байдаг.

Хаврын зөгийн бал мөөг

Нугын зөгийн бал мөөгийг ихэвчлэн андуурдаг хамгийн алдартай зүйлийн нэг бол модонд дуртай коллиби юм. Түүний малгай нь чийглэг, өтгөн хүрэн өнгөтэй, цайвар ирмэгтэй. Мөөг нь нарс, гацуур ойд ургадаг. Целлюлоз нь хатуу амттай тул модонд дуртай коллиби нь мөөг сонгогчдын дунд тийм ч их эрэлт хэрэгцээтэй байдаггүй.

Өөр нэг алдартай төрөл бол цагаан нялцгай мөөг юм. Энэ нь модны холтос, үхсэн мод дээр ургадаг. Түүний малгай нь ямар ч цаг агаарт цасан цагаан, нялцгай байдаг. Сорт нь ишний цагирагтай бөгөөд бүхэлдээ масштабаар бүрхэгдсэн байдаг.

Хаврын сортууд нь тэжээллэг чанар багатай тул хоол хийхэд ховор хэрэглэгддэг.

Зуны зөгийн бал мөөг

Зуны зөгийн бал мөөг 5-р сараас 9-р сарын эхэн хүртэл үр жимсээ өгдөг. Мөөг нь идэж болно, малгай нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, цайвар, хар хүрэн өнгөтэй, усархаг гадаргуутай. Хөл нь өтгөн, хатуу, урт нь ихэвчлэн 3-7 см, өнгө нь шар хүрэн, дунд нь тод цагаан бүстэй.

Эдгээр мөөг нь мод, хөрс, хожуул дээр ургадаг. Тэд маш сайн амт, үнэртэй бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Сул тал нь олон хуурамч төлөөлөгчтэй байдаг.

Намрын зөгийн бал мөөг

Хуурамч намрын мөөг нь урьд өмнө тайлбарласан зүйлээс том хэмжээтэй ялгаатай байдаг. Боловсорч гүйцсэн үед малгай нь 11 см диаметртэй байдаг. Гадаргуугийн өнгө нь саарал шар, цайвар хүрэн өнгөтэй. Ишний дээр тодорхой цагираг бий. Залуу мөөг нь хайрст үлдтэй гадаргуутай байдаг. Энэ нь өсөх тусам жигд болно.

Намрын зөгийн бал мөөгний цагаан спор нь ихэвчлэн дээд давхаргад байрлах мөөгний гименофор хавтангаас доод давхаргаас мөөгний тагны гадаргуу дээр унадаг тул хэт боловсорсон сорьцонд малгайны гадаргуу нь ихэвчлэн хөгцтэй харагддаг. Хавтангууд ургах тусам өнгө нь цайвар шараас цайвар хүрэн болж өөрчлөгддөг. Жинхэнэ намрын мөөг амттай байдаг.

Та намрын мөөгийг шөнийн цагаар бага зэрэг гялалзсанаар нь бусдаас таньж болно.

Ирина Селютина (Биологич):

Намрын зөгийн балны мөөгөнцөрийг "жинхэнэ зөгийн бал мөөг" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд бараг ихэр байдаг хоёр зүйл багтдаг. Тэдгээрийг зөвхөн hymenium-ийн микроскопийн шинжилгээгээр ялгах боломжтой - энэ нь хойд зөгийн балны мөөгөнцрийн базидиын ёроолд тэврэлт байгаа эсэхийг шалгах боломжийг олгодог. Энэ нь зөгийн бал мөөгөнд байхгүй. Хэрэв бид үүнийг тархалтын талбайгаар нь авч үзвэл хойд зөгийн бал мөөг нь түүний нэрийг зөвтгөдөг гэж хэлж болно - энэ нь Фр-ээс ялгаатай нь Оросын хойд бүс нутагт хязгаарлагддаг. өмнөд бүс нутагт олддог зөгийн бал. Гэхдээ дунд зэргийн өргөрөг нь өөрт тохирсон нөхцөлд хоёр зүйлийн төлөөлөгчид байдгаараа онцлог юм.

Намрын Маалинган мөөг нь нарс, гацуур, хус модны модон байшингийн ойролцоо, улиас, царс хожуулын диаметр дагуу ургадаг. Та тэдгээрийг бут сөөг, модны их бие, тэр ч байтугай өвслөг ургамлын дэргэдээс олж болно. Намрынх нь 2 хуурамч ихэртэй, гадаад төрх, үнэрээрээ маш төстэй.

Хуурамч төрөл зүйл

Энэ бүлэгт идэж болох ба хортой зүйлүүд багтдаг. Тэднийг цуглуулахдаа ялангуяа болгоомжтой, анхааралтай байх хэрэгтэй.

Seroplate хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр

Hyfoloma төрлийн энэхүү хуурамч зөгийн бал мөөг нь зуны идэж болох мөөгтэй төстэй юм. Малгай нь мөн чийглэг бөгөөд чийглэг цаг агаарт цайвар шараас бараан зэвэрсэн (хүрэн) болж хувирдаг. Малгайны ирмэг нь цайвар хүрэн өнгөтэй. Чийглэг орчинд малгайны гадаргуу нь гулгамтгай, бага зэрэг наалддаг.

Саарал өнгөтэй зөгийн балны мөөгөнцөр нь хүнсний мөөгнөөс ялгаатай нь ишний дээр хайрс эсвэл "юбка" байдаггүй.

Энэ зүйлийн хувьд нас ахих тусам гименофор ялтсуудын өнгө нь цайвар шараас цайвар саарал болж өөрчлөгддөг. Масс харагдах байдал нь зуны дунд үеэс эхэлдэг тул үүнийг зөгийн балны мөөгтэй андуурахад хэцүү байдаг.

Саарал бүрсэн хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр нь ялзарсан үндэслэг иш, хог хаягдал, хожуул, үхсэн мод дээр ургах дуртай. Энэ нь хус, царс модны ойд ховор тохиолддог.

Хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр хүхэр шар

Хүхэр-шар мөөгийг унасан нарсны их бие, навчит модны ялзарсан хэсгүүдээс олж болно. Их хэмжээний ургац хураах нь хаврын улиралд зуны ургац хураахтай зэрэгцэн эхэлдэг.

Зуных шиг хүхэр шар өнгийн хуурамч зөгийн бал мөөг нь бөөгнөрөл хэлбэрээр ургадаг бөгөөд дугуй малгайтай байдаг. Тэдний өнгө нь илүү ханасан: тод шар эсвэл чидун. Цаг хугацаа өнгөрөхөд нийтлэг бүрхүүлийн үлдэгдэл нь малгайны ирмэгийн дагуу өлгөгдсөн өөдөс (аалзны ирмэг) болж хувирдаг.

Та жинхэнэ хүхэр-шар хуурамч зөгийн балны мөөгөнцрийг дараах шинж чанаруудаар тодорхойлж болно.

• хутга дээр цагираг, масштаб байхгүй байх;
• ялтсууд нь залуу мөөгөнцөрт цайвар шар өнгөтэй, насанд хүрэгчдэд нил ягаан өнгөтэй;
• Целлюлоз нь шар өнгөтэй, тааламжгүй үнэрийг ялгаруулдаг, гашуун байдаг.

Хүхрийн шар өнгийн хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр нь бага зэрэг хортой, амтгүй байдаг тул цуглуулах явцад үүнийг хэрэглэхээс зайлсхийдэг.

Хуурамч хөөс Candoll

Өмнө нь Candoll-ийн хуурамч зөгийн балны мөөгөнцөр нь идэшгүй, бүр хортой зүйл гэж тооцогддог байсан бол одоо үүнийг идэх боломжтой, гэхдээ тийм ч амттай биш мөөгний бүлэгт ангилдаг. Энэхүү хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр нь навчит ургамлын хожуул, модон дээр ургадаг. Тэр сүүдэртэй газрыг илүүд үздэг. Жимсний хугацаа урт - 5-р сараас 10-р сар хүртэл.

Энэ төрлийг танихад тань туслах зарим ялгаанууд байдаг:

• малгайны хил дээр ил тод хальс эсвэл ширхэгтэй төстэй бүрээсний үлдэгдэл байдаг;
• нас ахих тусам цасан цагаан малгай шар хүрэн өнгөтэй болдог;
• хуучин сорьц нь хэврэг болж, малгай нь бөхийж;
• Кандоллегийн хөл нь бөгжний банзал (хувийн орны даавууны үлдэгдэл) үүрдэггүй;
• Залуу сорьцын ялтсуудын өнгө нь цайвар саарал өнгөтэй, насанд хүрэгчдэд хар хүрэн өнгөтэй болдог.

Хэдийгээр мөөг нь хуурамч мөөгний бүлэгт багтдаг ч энэ нь хүмүүст аюултай биш юм. Энэ нь ховор.

Галерина хиллэдэг

Галерина fringed бол ойн хортой хуурамч зөгийн бал мөөг юм. Эдгээр хуурамч зөгийн бал нь зуны төрөл зүйлтэй адилхан харагддаг. Малгай нь гигрофан, улаавтар өнгөтэй. Залуу сорьцууд нь гименофорын хавтанг бүрхсэн хувийн хөшигтэй байдаг бол насанд хүрэгчид хөл дээрээ пальтотой байдаг. Ийм ижил төстэй байдлаас харахад идэж болох зүйлийг хуурамч зүйлээс ялгахад хэцүү байдаг.

Цорын ганц ялгаа нь хүнсний зүйлээс бага хэмжээтэй байдаг. Малгай нь 3-4 см диаметртэй, 4-5 см өндөртэй жижиг ишний дээр байрладаг.

Хуурамч зөгийн бал мөөг нь зуны турш, намрын дунд үе хүртэл жижиг бүлэгт ургадаг. Тэд нарс ойд эсвэл ялзарсан мод дээрх хус төгөлд олддог. Бөгжний доор байрлах хөл нь фиброз бүтэцтэй байдаг.

Хэрэв та жижиг хэсэг ч гэсэн идвэл хордлого авах эрсдэл өндөр байдаг. Целлюлоз нь баасанд шиг хортой бодис (аматоксин) агуулдаг. Хортой мөөг цуглуулах эрсдэлийг арилгахын тулд мөөг сонгогчид зуны зөгийн бал мөөгийг зөвхөн навчит модны хонгил, хожуул (хус, царс гэх мэт) дээр цуглуулахыг зөвлөж байна.

Зөгийн бал мөөгөнцөр зузаан хөлтэй

Зузаан хөлтэй мөөг нь намрын зөгийн бал мөөгтэй хамгийн төстэй хос юм. Жимсний хугацаа 8-10-р саруудад тохиолддог. Зузаан хөлтэй нь хөл дээрээ ижил цагираг, хайрстай байдаг. Малгайны өнгө нь пастел юм.

Гаднах шинж чанараар нь харьцуулбал энэ зүйл нь ургах орчин, үр жимсний давтамж гэсэн 2 ялгаатай байдаг. Хуурамч мөөг нь ихэвчлэн шилмүүст хог хаягдал дээр ургадаг бөгөөд байнга жимс ургуулдаг. Үүний зэрэгцээ, намрын мөөг нь хус, царс модны хожуул дээр ургадаг бөгөөд тэд долгионоор үр жимсээ өгдөг.

Зузаан хөл нь жижиг бүлгүүдэд ургадаг бөгөөд намрынх шиг бие даасан сорьцын бөөгнөрөл үүсгэдэггүй. Доод талын хөл нь булцууны хэлбэртэй төстэй өргөтгөлтэй байдаг.

Эдгээр нь ердийн идэж болох мөөг юм. Гэхдээ хатуу, тийм ч амттай биш хөлтэй тул хоол хийхэд зөвхөн малгай хэрэглэдэг.

Энгийн хайрст үлд

Мөөг нь малгай, ишний гадаргуу дээр олон тооны том масштабтай тул нэрээ авсан. Энэ нь намрын зөгийн бал мөөг, хайрст үлд мөөг хоёрын гол ялгаа юм.

Гол шинж тэмдэг:

• Том малгай. Насанд хүрэгчдэд түүний диаметр нь 11-13 см хүрдэг.
• Хөл нь нимгэн бөгөөд цагирагтай бөгөөд энэ нь намрын мөөгний онцлог шинж юм.
• Өсөн нэмэгдэж буй орчин нь хожуул, түүнчлэн ялзарсан үхсэн мод, навчит мод юм.

Өөр нэг ялгаа нь намрын мөөгний хувьд ердийн зүйл биш, хэт нягтрал, хөшүүн чанар юм. Энэ төрөл нь идэж болно. Энэ нь буцалгаж, дараа нь даршилсан байна.

Японд тусгай төрлийн хайрс ургадаг - хааны (алтан ширхэг). Энэ нь батгатай гадаргуу, малгайны улаавтар өнгөөр ​​жирийн нэгээс ялгаатай. Энэ нь хожуул, гуалин дээр ургадаг бөгөөд хоол хийхэд хялбар байдаг.

Шар-улаан эгнээ

Энэ төрлийн сэлүүрт хоёр дахь нэр нь шар-улаан зөгийн бал мөөгөнцөр юм. Энэ нь ихэвчлэн нарс, гацуур модны дунд байдаг: үхсэн мод эсвэл хожуул дээр байдаг. Зуны сүүлээс намрын дунд хүртэл жимс. Энэ нь 4-5 ширхэг жижиг бүлгүүдэд нэг газар ургадаг.

Мөр нь гялалзсан өнгөөрөө гайхалтай нөлөө үзүүлдэг: шар-улаан эсвэл шар-улбар шар, энэ нь намрын дүр төрхөөс гол ялгаа юм.

Түүний малгайны диаметр нь 7 см-ээс ихгүй байна.

Гашуун амт, хатуу целлюлозын улмаас мөөг сонгогчид энэ зүйлийг цуглуулахгүй байхыг хичээдэг.

Тоосго-улаан хуурамч зөгийн бал мөөгөнцөр

Тоосго-улаан зөгийн бал мөөгөнцөр нь навчит төгөлд (хожуул, үхсэн мод дээр), нарсан ойд бага тохиолддог. Гаднах төрх, өнгө нь зуны төрөл зүйлтэй төстэй. Малгай нь гөлгөр, масштабгүй гадаргуутай, тоосгон улаан өнгөтэй. Тоосго-улаан зөгийн бал мөөгөнцөр нь эдгээр зөгийн бал мөөгний жинхэнэ зүйлийн төлөөлөгчдөөс ишний дээр цагираг (юбка) байхгүй, малгай дээр нийтлэг бүрхүүлийн үлдэгдэл байдгаараа ялгагдана.

Жимс нь зуны төгсгөлд тохиолддог бөгөөд намрын дунд хүртэл үргэлжилнэ. Малгайны диаметр нь 12 см хүрдэг.

Тоосгоны улаан зөгийн бал мөөг нь хортой байдаг. Хэрэв та үүнийг идвэл үр дагавар нь ноцтой байх болно. Эхлээд хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг: толгой эргэх, дотор муухайрах, бөөлжих, цайвар арьс. Дараа нь төв мэдрэлийн тогтолцооны саажилт, тархины хүчилтөрөгчийн өлсгөлөн ирдэг. Үр дүн нь үхэл юм. Хэрэв илэрсэн бол ийм хуурамч ургамлыг устгах хэрэгтэй.

Царс сармис

Сармисын хоёр дахь нэр нь ялзарсан царс юм. Хуурамч хүрз нь хаа сайгүй ургадаг: навчит болон шилмүүст ойд. Хогноос, хожуулын ойролцоо олддог. Жимс нь зуны төгсгөлд тохиолддог бөгөөд намрын дунд хүртэл үргэлжилнэ.

Малгайны диаметр нь 5 см-ээс ихгүй, өнгө нь цайвар цагаанаас цайвар хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Насанд хүрэгчдийн сорьцонд малгай нь тархсан, хөл нь нимгэн, заримдаа эрчилсэн, хатуу, цайвар эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байдаг.

Сармис нь жинхэнэ мөөг шиг цагираггүй, хайрсгүй, гэхдээ энэ нь идэж болох амттай мөөг юм. Түүхий, даршилж, чанаж иддэг.

Ойн хүрзийг дараахь шинж чанаруудаар тодорхойлно.

• сармисны үнэр байгаа эсэх;
• хөл дээр банзал байхгүй;
• тоор эсвэл цасан цагаан өнгийн ялтсууд.

Нуга мөөг, эсвэл хумс мөөг

Бусад хуурамч зөгийн бал мөөгөөс ялгаатай нь нугын зөгийн бал мөөгөнцөр, эсвэл хумс мөөг, эсвэл нугын мөөгөнцөр нь ирмэг, нуга, бэлчээр, талбай дээр ургадаг. Үүнийг цэцэрлэг, ногооны цэцэрлэгээс ч олж болно.

Элбэг үр жимстэй нуга нь урт жимс ургуулдаг: зуны сүүлээс намрын дунд үе хүртэл. Нугад ялзарсан өвс нь жижиг хэмжээтэй байдаг: 5 см хүртэл өргөн, ижил өндөртэй.

Малгай нь чийглэг, улаан өнгөтэй, ирмэгийн ирмэг нь цайвар өнгөтэй байна.

Ирина Селютина (Биологич):

Гигрофаноз гэдэг нь олон төрлийн мөөгний малгай нь орчны чийгшилээс хамаарч гадаад төрхийг нь өөрчлөх чадварыг хэлнэ. Энэ нь мөөгний тагны трама нь гифийн сул зангилааны улмаас үүссэнтэй холбоотой юм. Тэнд баригдсан усаар дүүрсэн бие даасан утаснууд (hyphae) хооронд цоорхой байдаг. Цаг агаарын байдлаас хамааран ийм малгай нь хатаах үед гадаргуу дээрээ гадна талаасаа мэдэгдэхүйц төвлөрсөн бүсүүдийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь малгайны төвөөс ирмэг хүртэл, эсвэл эсрэгээр нь малгайны төв хүртэл тархдаг.

Өсгөвөр эсвэл саарал өнгийн цагаан малгай. Бороотой цаг агаарт энэ нь нялцгай биетэй болдог ч төвд нь сүрьеэ байхгүй. Өтгөний малгайны голд хонхор байдаг. Ялтсууд нь шар өнгөтэй, нугын өвснөөс хамаагүй олон удаа байрладаг.

Дүгнэлт

Зөгийн балны мөөгний олон төрлийн хуурамч зүйл байдаг. Тэдний зарим нь идэж болно, бусад нь хортой байдаг. Мөөг түүхээр ой руу явахдаа идэж болох зүйлүүдийг бахын өтгөнөөс ялгаж, хордлогоос зайлсхийхэд туслах мэдээллийг анхааралтай, аажмаар судлах хэрэгтэй.