Наполеоны цөцгийн жор. Наполеоны амтат кремийг яаж хийх вэ? Цөцгий ба өтгөрүүлсэн сүүтэй Наполеоны бялуу хийх жор

Бялууны амт нь зөвхөн бялуу давхаргын чанараас гадна цөцгийн сонголтоос хамаардаг нь нууц биш юм.

Өнөөдөр бид хүн бүрийн дуртай "Наполеон"-д зориулсан гурван төрлийн тосыг санал болгож байна.

Танд Наполеонд зориулсан 3 цөцгийтэй жор аль хэдийн байна. Одоо бол жижиг сажиг зүйлсийн асуудал!

1. Наполеоны бялуунд зориулсан сонгодог тос

Бүтээгдэхүүн:

1. Цөцгийн тос - 1 багц.

2. хураангуй сүү - 250 мл.

4. Самар (илүү зохимжтой самар) - 250 гр.

Наполеоны бялуунд сонгодог тосыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Зөөлөн цөцгийн тосыг гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана.

Үүссэн зөөлөн масс руу өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар нэмж, үргэлжлүүлэн цохино. Энэ нь нэвчилтийг зөөлөн, агаартай болгох боломжийг олгоно.

Цөцгий нь амттай амтыг өгөхийн тулд бүлээн холимогт жижиглэсэн самар, ванилийн сахар нэмнэ.

Савны агуулгыг гөлгөр болтол дахин хутгахаа мартуузай.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй Наполеоны бялуунд зориулсан самарны тос бэлэн болсон бөгөөд бялууг нэвт норгохын тулд хөргөхөд л үлддэг.

Үүний нэгэн адил та чихэрлэг хувилбарыг бэлтгэж болно - Наполеоны чанасан хураангуй сүүтэй цөцгий, үндсэн бүтээгдэхүүнийг чанасан сүүгээр сольж болно.

2. Наполеоны бялуунд зориулсан тос

Бүтээгдэхүүн:

1. Бүхэл бүтэн сүү - 500 мл.

2. Гурил - 150 гр.

3. Ванилийн сахар - 15-20 гр.

4. Цөцгийн тос - 1 багц.

5. Өтгөрүүлсэн сүү - 250 мл.

Наполеоны бялууг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Хумс эсвэл холигч ашиглан сүүг гурилтай холино. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд их хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгийг аажмаар нэмэх шаардлагатай.

Амтат амтлагч нэмээд хольцыг таван минут буцалгана. Цаг дуусахад та хийг унтрааж, массыг хөргөх хэрэгтэй.

Нэг хэсэг зөөлөн цөцгийн тос хийнэ. Энэ үе шатанд нэмсэн бүтээгдэхүүнийг хэт зөөлөн болгохыг зөвшөөрөхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс хольцыг жигд болтол нь цохих боломжгүй болно.

Наполеоны өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий бараг бэлэн болсон бөгөөд зөвхөн сүүлчийн элемент болох өтгөрүүлсэн сүүг нэмж, үүссэн массыг дахин цохих хэрэгтэй.

Энэ нь зөвхөн амтыг төдийгүй эцсийн бүтээгдэхүүний өнгө, тууштай байдлыг өөрчлөх болно.

3. Наполеоны бялуунд зориулсан цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий

Бүтээгдэхүүн:

1. Өөх тос цөцгий - 500 гр.

2. Өтгөрүүлсэн сүү - 300 мл.

3. Нимбэгний шүүс - 10-15 мл.

4. Ваниль - 15 гр.

5. Коньяк эсвэл ром - 25 мл.

Наполеоны бялуунд цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй тосыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Хамгийн эхний хийх зүйл бол цөцгий эсвэл холигч ашиглан сэвсгэр болтол нь цохих явдал юм.

Цөцгийд өвөрмөц амт, анхилуун үнэр өгөхийн тулд ташуурдах процедурыг тасалдуулахгүйгээр нимбэгний шүүс, өтгөрүүлсэн сүү, ваниллин зэргийг болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй. Амттаны нэвчилт бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Агаартай шаржигнуурт Наполеоны бялуу хийх олон жор байдаг. Түүний амт нь хамгийн чухал дүүргэгчээс хамаардаг - өндөг эсвэл цөцгийн тосноос бэлтгэж болно. Амт нь зөөлөн, шаржигнуур, хамгийн боловсронгуй хэвээр байхын тулд "Наполеон"-д зориулсан ямар цөцгийн тосыг сонгох нь дээр болохыг олж мэдье.

Сүү, гурилан дээр суурилсан сонгодог аарц

Энэ дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 500 мл сүү;
• 4 өндөгний шар;
• 200 гр. Сахар;
• бага зэрэг ваниль;
• 50 гр. гурил.

Бэлтгэх нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй: сүүг буцалгаад, элсэн чихэр, гурил, ванильтай нухсан шарыг урьдчилан бэлтгэсэн холимог руу (байнга хутгах) аажмаар хийнэ. Цөцгий нь хүссэн зузаантай болтол бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана.

Сүү, цөцгийн тос дээр суурилсан тос

Цөцгийн тос нэмсэнээр бэлтгэсэн цөцгий нь илүү зөөлөн, сэвсгэр, хэлбэрээ сайн барих болно.

Найрлага:

• 300-400 гр. цөцгийн тос;
• 3.5 шил сүү;
• 2 tbsp. л. гурил;
• 3 өндөг;
• 2 аяга элсэн чихэр;
• амсах болно ваниль.

Бидний үйлдэл:

• Элсэн чихэр, гурил, өндөг, 0.5 аяга сүүг нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл холино.
• Өөр нэг аяганд 3 аяга сүүг буцалгана.
• Нэг өдрийн өмнө бэлтгэсэн хольцыг буцалж буй сүү рүү нимгэн урсгалаар хийнэ.
• Холимог өтгөрч эхлэх хүртэл байнга хутгана, чанаж болгоно. Дараа нь цөцгийг сайтар хөргөхийн тулд хүйтэнд аваачина.
• Цөцгий хөргөсний дараа хайлсан цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
• Үүссэн хольцыг сайтар хутгана.

"Наполеон"-д зориулсан өтгөрүүлсэн сүүнд суурилсан цөцгийн тос

Ийм цөцгий амт нь баялаг, анхилуун үнэртэй, тааламжтай байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 250 мл сүү;
• 150-200 гр. Сахар;
• 3 tbsp. л. гурил;
• 50 гр. цөцгийн тос;
• 100-150 гр. (хагас лонхтой) хураангуй сүү;
• ванилийн сахар.

Хоол хийх арга:

• Сүү, элсэн чихэр, гурилыг сайтар холино. Холимогийг элсэн чихэр хайлах хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
• Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөргөнө.
• Зуурмаг хөргөсний дараа өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
• Цөцгийг жигд болтол нь хутгана.

"Наполеон"-д зориулсан шоколадны тос

Бүтээгдэхүүний багц нь өмнөх бэлтгэлтэй бараг ижил төстэй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь шоколад юм. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр. ямар ч шоколад;
• 250 мл сүү;
• 2 өндөг;
• 50 гр. цөцгийн тос;
• 2 tbsp. л. гурил;
• ваниль.

Бэлтгэл ажил:

• Холигчоор эсвэл гараар өндөг, гурил, сүү, элсэн чихэр, ванилийг сайтар холино.
• Шоколадыг хэрчиж, өндөг-сүүтэй холино.
• Бүх хольцыг бага дулаан дээр байрлуулж, байнга хутгахдаа буцалгаад (гэхдээ буцалгаж болохгүй).
• Үүссэн тосыг хөргөөд хайлсан цөцгийн тос нэмээд масс нь агаартай болтол бүгдийг нь сайтар цохино.

Наполеоны бялууны давхаргыг шингээхийн тулд та зөвхөн цөцгий төдийгүй өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгий хэрэглэж болно. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нарын туршлагаас харахад цөцгий нь чийг багатай ч энэ хоолыг "зүсэх" хамгийн сайн шийдэл хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь нарийн бөгөөд шаржигнуур амтыг өгдөг.

Улаан буудайн гурил 2 tbsp. л.

Тахианы өндөг 1 ширхэг.

Цөцгийн тос 200-250 гр

Амтлахын тулд ваниллин

Бэлтгэл

Яагаад цөцгий өтгөрдөггүй вэ? Энэ нь та ямар нэг буруу зүйл хийсэн бөгөөд таны цөцгий урсана гэсэн үг юм. Энэ асуудлын шийдэл нь маш энгийн: та гурил эсвэл цардуулаар өтгөрүүлэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд та анхааралтай ажиллах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хэтрүүлж болохгүй.

• 
  

  Цөцгий бэлтгэх явцад шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэцгээе.

• 
  

  Цөцгий яаж хийх вэ? Эхлээд хагас литр сүүг гал дээр тавиад бараг буцалгана. Хэрэв та 1 литр сүү хэрэглэдэг бол үлдсэн найрлага нь хоёр дахин их байх ёстой гэдгийг санаарай. Хэрэв та сүүгүй цөцгий хийхийг хүсвэл түүний оронд энгийн ус эсвэл кофе, жүүс, цай, компот хэрэглэж болно.

• 
  

  Хөнгөн цагаан сав аваад элсэн чихэр, өндөг, гурилыг нь хутгана. Энд ваниллин нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл өндөггүй цөцгий хийж болно.

• 
  

  Дараа нь та үүссэн шингэнд нэг аяга хүйтэн сүү нэмж, массыг дахин цохих хэрэгтэй болно. Гурилыг ёроолд нь буулгахгүй байхыг зөвлөж байна.

• 
  

  Гал дээр байгаа бидний сүү бараг буцалгах цэгт хүрэхэд бид өмнө нь бэлтгэсэн шингэнээ асгаж эхэлдэг. Цаг заваа гаргаж, сүүг байнга хутгахдаа нимгэн урсгалаар хийнэ. Дараа нь үүссэн тосыг буцалгаад авчирна. Үүний үр дүнд бид бөөгнөрөл, хөөсгүй, нарийн ширхэгтэй тос авах болно. Үүний дараа өрөөний температурт хөргөх шаардлагатай.

• 
  

  Одоо цөцгийн тос нэмэх цаг болжээ. Манайд түүний хувь наян хоёр байна. Хэрэв таны тосны өөх тосны агууламж далан хоёр хувь байвал илүү их хэрэгтэй болно. Хэрэв та хүсвэл тосыг тосгүйгээр хийж болно. Цөцгий хөргөж байх үед зөөлрүүлэхийг зөвлөж байна. Бидний бэлтгэж байгаа цөцгийн тос нь эмульс юм. Эмульсийг амжилттай болгохын тулд нэг үндсэн дүрмийг баримтлах нь зүйтэй: бүх найрлагын температур ижил байх ёстой.

• 
  

  Бэлтгэсэн масс руу цөцгийн тос нэмэхээс өмнө сэвсгэр болтол нь урьдчилан цохихыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд холигч дээрх хурдыг аажмаар нэмэгдүүлнэ.

• 
  

  Зурган дээр үзүүлсэн шиг цөцгийн тосоо аажмаар нэмнэ.

• 
  

  Цөцгий хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?Бид гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулдаг. Үүний үр дүнд бид нарийхан өтгөн масстай бүрэн аяга авах болно. Энэ бол зурагтай бүх жор юм! Одоо манай "Наполеон"-д зориулсан сонгодог крем үйлдвэрлэгдэж байна. Таны харж байгаагаар ийм амттанг зөв бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Бялууг цайвар цөцгийтэй тослоход л үлддэг бөгөөд бид төгс, амттай амттан авах болно. Сайхан хооллоорой!

KBJU болон бүхэл бүтэн тавагны найрлага

Наполеоны бялуу бол нарийн боовны урлагийн шилдэг бүтээл бөгөөд чихэрт дурлагчид үүнд баяртай байдаг. Бараг сонгодог болсон гайхалтай амттай амттан. Энэ нь ихэвчлэн баярын найрын оргил үе болдог. Хэрэв танд баярын ширээ засах сайхан даалгавар байгаа бол зочдод Наполеоны бялууг хэрхэн урам зоригтойгоор угтаж байгааг бүү мартаарай! Дэлгүүрээс авчирсан бялууг хэн нэгэн чин сэтгэлээсээ магтах магадлал багатай ч өөрөө бэлтгэсэн хоолонд хоолны оддыг хүлээн авах боломжтой.

Франц, ааштай Италичууд энэ бялууг "mille feuille" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь мянган давхарга гэсэн үг юм. Энэхүү амттай амттан үүссэн тухай хэд хэдэн сонирхолтой түүх байдаг бөгөөд тэдгээрийг дугаарын төгсгөлд хэлэлцэх болно. Энэ хооронд Наполеоны бялуу хийх custard жор руу шилжье.

Наполеоны бялуунд зориулсан тос

Танд энгийн, маш зөөлөн, амттай сонгодог аарцны жор санал болгож байна. Бялуутай бол бүх зүйл илүү хялбар байдаг. Хамгийн хэцүү сонголт бол өөрөө зуурсан гурилаа хийж, Наполеоны бялууг жигнэх явдал юм. Илүү төвөгтэй сонголт бол супермаркетаас бэлэн хөлдөөсөн хийсвэр боов худалдаж аваад үүнээс бялуу жигнэх явдал юм. Хамгийн хялбар сонголт бол бүрэн идэхэд бэлэн бялуу худалдаж аваад цөцгийтэй тос түрхэх явдал юм.

Та асууж магадгүй: энэ тохиолдолд яагаад бэлэн Наполеон худалдаж авч болохгүй гэж? Хариулт нь энгийн - үйлдвэрлэлд бялуу хийх тосыг үл мэдэгдэх хуурай сүү, өндөгний нунтаг, эрүүл бус өөх тосноос бэлтгэх болно. Ийм тос нь бие махбодийг стресст оруулдаг бөгөөд энэ нь таны бэлхүүсийг илүү сантиметрээр нэмэгдүүлж, бүхэл бүтэн биеийн эрүүл мэндэд асуудал үүсгэдэг.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 4 tbsp. халбага;
• сүү - 1 л;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• цөцгийн тос - 500 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Хэрэв та тайлбарласан жорын дагуу цөцгий бэлтгэсэн бол зөвхөн өндөр чанартай, тэжээллэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Тархсан эсвэл маргарин биш, харин цөцгийн тос; нунтагласан өндөг, хуурай сүү биш, харин өндөг, байгалийн сүү.

Тахианы өндөгийг аяга болгон хувааж, улаан буудайн гурилыг шигших хэрэгтэй. Эдгээр хоёр найрлагыг жигд болтол холих ёстой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих үед бөөгнөрөл ихэвчлэн гардаг бөгөөд хутгаар дүрэх хутгагчийг тусгай хавсралтаар ашиглах нь маш сайн бөгөөд хурдан шийдэл байх болно.

Саванд та сүүг буцалгаж, бүх нунтагласан элсэн чихэрийг уусгах хэрэгтэй.

Өндөг-гурилын хольцыг нимгэн урсгалаар амтат сүү рүү хийнэ, хольцыг байнга хутгана.

Цөцгий нь өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр чанана. Дараа нь савыг галаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө.

Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг том саванд хийж, дараа нь цөцгий зуурч, хумсны эсвэл холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана.

Хөргөсөн цөцгий тосыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд бүх массыг хумсны тусламжтайгаар эрчимтэй хольж эхэлнэ.

Энд та холигч ашиглаж, бага хурдтай ажиллах боломжтой. Хэд хэдэн үе шатанд цөцгийн тосыг цөцгийн тос руу холино, гэхдээ эсрэгээр биш.

Бид бялууны давхаргыг үүссэн цөцгийтэй тослох эсвэл дүүргэх эсвэл бинк хийхэд ашигладаг. Цөцгий нь зөвхөн Наполеоны хувьд сайн байдаг, энэ нь зөгийн бал, цөцгий, хөвөн бялууг сайн хослуулах болно.

Цөцгийн амт нь маш сайн байгаад та мэдээж баяртай байх болно!

Хэрэв энэ үйл явц таныг огт ядраахгүй бол олон нимгэн давхаргатай гар хийцийн Наполеоныг хийж үзээрэй. Би дараагийн дугаарт гарын үсэгтэй жороо хуваалцах болно, манай дэвтэрээс шинэ жорын мэдээллийн товхимолд бүртгүүлээрэй!

Францчууд энэ амттанг Бонапартын ордонд амьдардаг тогооч өөрөө зохион бүтээсэн гэж мэдэгддэг. Тэр шилдэг тогооч болохыг мөрөөддөг байсан. Тэгээд тэр нэгэн заль мэхийг ашигласан: Францын уламжлалт баярын бялуу худалдаж аваад уртаар нь зүсэж, цөцгий, чанамал, цөцгийтэй бүрсэн. Мөн эзэн хаандаа зусардахын тулд тэр амттангаа түүний нэрээр нэрлэжээ. Мэдээжийн хэрэг, Бонапартын бүх дагалдагчид болон тэр өөрөө энэ амттанг үнэлдэг байв.

Өөр нэг домогт өгүүлснээр амттангийн зохиогч нь эзэн хаан өөрөө юм. Эхнэр нь эзэн хааны хөөрхөн залуу хүндэт шивэгчинд атаархаж байсан гэдэг. Жозефинаг (чихэрт маш их дуртай гэж хэлэх ёстой) гунигтай бодлоос сатааруулахын тулд Бонапарт түүнийг өөрийн зохион бүтээсэн амттангаар хооллохыг урив. Тэгээд нисч байхдаа тэрээр практик дээр туршиж үзсэн жорыг гаргаж ирсний үр дүнд зохион бүтээгчийн нэрээр нэрлэгдсэн амттай бялуу болжээ.

Орос улсад анх удаагаа Наполеоны цэргийг хөөн гаргасны дурсгалд зориулан бэлтгэсэн амттанг гурвалжин хэлбэртэй бялуугаар хийсэн нь эзэн хааны хошуу малгайг санагдуулдаг.

Энэ бол маш сонирхолтой, амттай түүх юм!

Хүндэтгэсэн, Анюта.

Гэрийн эзэгтэй бүр амттай, амттай, ер бусын нарийн боовоор өрхөө эрхлүүлэх дуртай. Өнөөдөр бялууг зөвхөн баярын үеэр бэлтгэдэггүй сонгодог амттан гэж үзэж болно. Олон янзын жор байдаг, гэхдээ хүн бүрийн дуртай зүйл бол хэдэн арван жил дараалан цөцгийтэй сонгодог Наполеоны бялуу юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар түүний үндэс нь хийсвэр боовны бялуугаар хийгдсэн боловч энэ нарийн боовны онцгой амтыг өгдөг цөцгий юм. Өнөөдөр бид Наполеоны хамгийн амттай, нарийн жигнэмэгийг хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцах болно.

Амтат наполеоны бялуу нь цөцгийтэй: амттай дүүргэх хамгийн сайн жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар Наполеоны бялууг сонгодог цөцгийтэй тослохыг илүүд үздэг. Энэ бол бидний багаасаа мэддэг хүн бүрийн дуртай бялууны амт юм. Туршлагатай кондитеруудын хэрэглэдэг уламжлалт жор нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд бэлтгэл нь маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар custard жорыг бага зэрэг хялбаршуулсан тул үүнийг хурдан бэлтгэх боломжтой. Мөн амт нь болгоомжтой зуурах, дусаах шаардлагатай сонгодог цөцгийтэй адилгүй.

Нийлмэл:

• сүү (өөх тосны агууламж дор хаяж 2.5%) - 0.5 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
• тахианы өндөг - 4-5 ширхэг;
• ванилийн сахар (ванилийн мөн чанар) - 5-10 гр;
• дээд зэргийн гурил - 40-50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Наполеоны бялуунд зориулж ванилийн кремийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Өмнө дурьдсанчлан, хялбаршуулсан, маш амттай цөцгийн жоруудын тоо өдөр бүр нэмэгдэж байна. Гэрийн эзэгтэй нар алдартай сонгодог тосыг бэлтгэх янз бүрийн сонголтыг санал болгодог. Наполеоны кремийг ванилийн амтаар хэрхэн хийхийг харцгаая.

Нийлмэл:

• цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 250 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 250-300 гр;
• гурил - 40 гр;
• ваниллин.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийтэй амттай хамгийн нарийн ширхэгтэй кремний жор

Наполеоны бялууг хөлдөөхийн тулд та цөцгийн тос хийж болно. Энэ нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг.

Нийлмэл:

• тахианы өндөг (шар) - 3 ширхэг;
• ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 300 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - ½ халбага;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 200 гр.

Бэлтгэл ажил:

Өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн цөцгийн тосыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүүнд дуртай бол түүгээрээ цөцгий хийж үзэх хэрэгтэй. Цөцгийн амт нь маш нарийн бөгөөд цэвэршсэн байдаг. Танайх бялууны энэ давхаргад таалагдах нь гарцаагүй.

Нийлмэл:

• сүү - 250 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 100 гр;
• дээд зэргийн гурил - 2 халбага;
• хураангуй сүү - 200 мл;
• ванилийн сахар эсвэл эссэнс.

Бэлтгэл ажил:

1. Тусдаа аяга аваад сүү асгаж, шигшсэн гурил, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
2. Бүх найрлагыг сайтар холино.
3. Зуух дээр ташуурдуулж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана.
4. Цөцгий нь шатахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай.
5. Холимог ойролцоогоор 40 градус хүртэл хөргөсний дараа түүнд сайн зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
6. Бүх найрлагыг холигч эсвэл хутгагч ашиглан холино.
7. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү, ванилийн сахар нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
8. Өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн крем хэрэглэхэд бэлэн боллоо.

Царцтай Наполеон: зурагтай жор

Бялууг бүхэлд нь амт нь зөвхөн бэлтгэсэн цөцгий дээр төдийгүй бялууны давхаргаас хамаарна. Та хийсвэр боовны хоосон зайг дэлгүүрээс худалдаж аваад бялуунд ашиглаж болно. Гэхдээ хэрэв та гэртээ хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнээр гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал Наполеоны хийсвэр боовыг цөцгийтэй жигнэж үзээрэй. Энэ жороор бид бялуу бэлтгэх аргыг нарийвчлан авч үзэх болно. Цөцгий бэлтгэхийн тулд та дээр дурдсан жоруудын аль нэгийг ашиглаж болно.

Нийлмэл:

• цөцгийн тос;
• ширээний цуу - 1 tbsp. л.;
• дээд зэргийн гурил - 225 гр;
• хүйтэн ус - 150 мл.

Бэлтгэл ажил:

Бялууг маш амттай, тансаг болгохын тулд туршлагатай кондитеруудын зөвлөгөөг ашиглаарай.

• хийсвэр боовыг сайтар зуурах;
• та хийсвэр боовны бэлэн давхаргыг худалдаж авах боломжтой;
• цөцгийн тосыг дүрмийн дагуу бэлтгэж, хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл сайтар хутгана;
• бялууг самар, хатаасан жимс, жимс жимсгэнэ, шүрших, нунтагласан бялуу гэх мэтээр чимэглээрэй.

Гэр бүлээ эрхлүүлж, бага наснаасаа хүн бүрийн хайрладаг амттай Наполеоныг жигнэх. Дараах аарцны жорууд нь жинхэнэ нарийн боовны бүтээлийг бүтээхэд тусална. Тааламжтай хоол хий!