Хиамтай дугуй бялуу. Бяслаг, хиамтай түргэн бялуу

Зууханд мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хиамтай амттай бялуу.

Хиамыг гэрийн жигнэмэгээр ховор хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч тэд татсан махыг амжилттай сольж чаддаг, ялангуяа илүү төвөгтэй хоол хийх цаг байхгүй бол. Хиамтай хамгийн алдартай гурилан бүтээгдэхүүн бол боов эсвэл хийсвэр боов юм. Би маш амттай урагдсан мөөгөнцрийн бялуу хийхийг санал болгож байна. Үндсэндээ та урагдахад хялбар, идэхэд тохиромжтой ижил боов авдаг. Бялууны хэлбэр нь цэцэгтэй төстэй, үзэсгэлэнтэй, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Тиймээс та үүнийг баярын ширээн дээр жигнэх боломжтой. Хиамны бялууг мөөгөнцрийн зуурмаг ашиглан бэлтгэж, зууханд шатаасан. Зарчмын хувьд үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Цорын ганц зүйл бол та мөөгөнцрийн зуурмагийг зөв зуурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зөөлөн, зөөлөн, уян хатан, уян хатан байх болно. Зуурмагийг өсгөж, бялууг батлахын тулд танд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Хэрэв та зурган дээрх жор дээр дурдсанчлан бүх зүйлийг зөв хийвэл хиамтай мөөгөнцрийн бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болно. Хиамтай хослуулан гурилан бүтээгдэхүүн нь сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага:

• Хиам - 5 ширхэг;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 150 мл;
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• давс - 0.5 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• Цагаан кунжут - 1 tbsp. л.

Зууханд мөөгөнцрийн зуурмагаар хиамны бялуу хийх жор.

Агуулга

Цэлцэгнүүр бялуунд зориулсан зуурсан гурилыг kefir эсвэл цөцгий (майонез нэмсэн) -ээр хийдэг тул жигнэхэд бэлэн хольцын тууштай байдал нь бин хийх суурьтай төстэй байдаг. Та өөр өөр төрлийн бяслаг, хиам эсвэл бусад хиам, төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо (паприка, лаврын, ганга) нэмж дүүргэх туршилт хийж болно.

Кефир дээр хиам, бяслаг бүхий вазелин бялуу

• Хугацаа: 45 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 220 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Цэлцэгнүүр дээр бяслаг, хиамтай бялууг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Хиамыг дур мэдэн зүсэж - тойрог, шоо эсвэл урт хавтан (уртаар) болгон хувааж, дээд талыг нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж эсвэл үлдсэн дүүргэгчээр зуурсан гурилан дээр шууд нэмнэ.

Найрлага

• гурил - 200 гр;
• kefir - 200 мл;
• давс - 0.5 халбага;
• аммони - 0.5 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг. тахиа эсвэл 5 бөднө шувуу;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• хиам - 200 гр;

Хоол хийх арга

1. Суурийг бэлтгэ - өндөгийг аяганд хийж, давс, жигд нунтаг, kefir нэмээд хутгана. Аажмаар гурил нэмнэ, хольцыг холигчоор бага хурдтайгаар холино. Жигнэхэд бэлэн зуурсан гурил нь өтгөн цөцгийтэй, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
2. Хиамыг хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалж, ургамлыг цавчих.
3. Дүүргэлттэй хольсон зуурсан гурилаа цөцгийн тосоор урьдчилан тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь ургамал бүхий бялууг цацна. 180 градусын температурт 20-30 минутын турш зууханд жигнэх.

Зууханд цөцгий, майонезаас

• Хугацаа: 45 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 260 ккал.
• Зорилго: цайнд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хиамтай вазелинтай бялууг цөцгий, майонезаас хольж бэлтгэж болно: энэ тохиолдолд зуурсан гуриланд үрж жижиглэсэн бяслаг хийх шаардлагагүй. Жигнэх явцад та дээд царцдас шатахгүй байх ёстой бөгөөд шаардлагатай бол тугалган цаасаар бүрхэж болно.

Найрлага

• гурил - 220 гр;
• майонез - 150 гр;
• цөцгий - 150 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• хиам - 250 гр;
• бяслаг (халуун ногоотой сорт биш) - 200 гр (заавал биш);
• ногоон - dill, яншуй хэд хэдэн мөчир;
• цөцгийн тос (савыг тослоход) - 5 гр.

Хоол хийх арга

1. Цэлцэгнүүр бялууны суурийг хийх - нэг аяганд өндөгийг майонез, цөцгийтэй хольж, давс нэмээд сод нэмээд гурил нэмж холигчоор байнга хутгана. Бэлэн болсон бялууны суурь нь бөөгнөрөл байх ёсгүй, тууштай байдал нь өтгөн цөцгий байх ёстой.
2. Хиам хайчилж, бяслаг сараалжтай, ургамлыг цавчих.
3. Зуурсан гурилын 2/3-ыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь хиамны давхарга, зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ.
4. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бялууг 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх дуусахаас 10 минутын өмнө бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн бяслаг (заавал биш) болон ургамлаар цацна.

Зурагтай бялуу хийх жорыг доороос үзнэ үү.

Энэ бялууг ердөө 30 минутын дотор хийж болно! Хурдан бяслагтай бялуумөн хиам таныг өлсгөлөнгөөс аврах болно! Би хурдан бялуу хийх дуртай. Зуурсан гурилын талаар удаан шуугиан дэгдээхгүй, зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл хэдэн цаг хүлээх шаардлагагүй. Бяслагны бялуу хийх зуурсан гурилыг kefir дээр үндэслэн бэлтгэдэг - хөнгөн, сэвсгэр, амттай. Би өчигдөр оройн хоолондоо энэ бяслагтай бялууг жигнэсэн. Нөхөр маань амт нь үнэхээр гайхалтай гэж хэлсэн. Би зууханд бялуу хийсэн, гэхдээ та ийм орчин үеийн төхөөрөмжийг олон тогооч болгон ашиглаж болно.

Бялууны хувьд өндөр чанартай хиам эсвэл хиам сонгох нь дээр бөгөөд энэ нь бэлэн хоолны амтыг ихээхэн тодорхойлох болно. Бид бин шиг зуурсан гурилыг бага зэрэг шингэн зуурах болно. Тиймээс, би kefir-тэй бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Бяслагны бялуу жор

Эхлэхийн тулд бүтээгдэхүүний найрлага:

• 250 мл kefir;
• ½ халбага. сод;
• 1 аяга гурил;
• 2 өндөг;
• 300 грамм бяслаг;
• хэд хэдэн хиам эсвэл хиам 200 грамм;
• давс;
• талх, хайруулын тавган дээр тослох цөцгийн тос.

Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, түүнд жигд натри нэмнэ - хариу үйлдэл үзүүлэх хүртэл 10 минут байлгана. Холигч, сэрээ ашиглан өндөгийг давстай хольж, өндөгний хольцыг kefir хольцтой холино. Зуурсан гурилыг аажмаар нэмж, цөцгийтэй зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг бэлэн боллоо.

Одоо дүүргэлтийн тухай.Бяслагыг том ширхэгтэй grater ашиглан үрж, хиамыг зүсмэл болгон хуваана (хэрэв та хиам хэрэглэдэг бол зүсмэлүүд болгон). Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж, хутгана. Жигнэсэн тавагыг тосолж, талхны үйрмэг, гурил эсвэл маннагаар цацна - ингэснээр бялуу шатахгүй байх болно! Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, гадаргууг тэгшлээрэй. Амттай үнэр, алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл 25-30 минутын турш жигнэх. Хиам, бяслагтай түргэн бялуу бэлэн боллоо! Сайхан амраарай :)

Хүн бүр таны бодлыг сонирхож байна!

Англиар бүү орхи!
Доорх сэтгэгдлийн маягтууд байна.

Гэрийн эзэгтэй бүр танд тэжээллэг, амттай зүйл хэрэгтэй бол "хурдан" жорыг баталсан байдаг. Надад ийм хоол байдаг - хиам, бяслагтай бялуу. Үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд хэдхэн минутын дотор идэж болно.

Хиам, бяслагтай бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан хот-дог, хиамны ороомог, пиццаны маш сайн сонголт юм. Энэ нь илүү амттай, эрүүл болж хувирдаг, учир нь хэрэв хүсвэл хиам эсвэл жижиг зайдас хүртэл өндөр чанартай байж болно. Заримдаа би найрлагын харьцааг нэмэгдүүлж, энэ бялууг бүхэлд нь жигд хуудсан дээр хийдэг. Сургууль дээр нь хүүхдүүдэд өгөх, зам дээр эсвэл зугаалгаар явахдаа авч явахад тохиромжтой.

Найрлага

• цөцгий 20% 200 гр
• ургамлын тос 100 мл
• өндөг 3 ширхэг.
• чимх давс
• хатуу бяслаг 150 гр
• хиам эсвэл хиам 150 гр
• гурил 4 tbsp. л.
• жигд натри 0.5 tsp.

Хиам, бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Би шаардлагатай бүх зүйлийг бэлдэж байна.
2. 
   Зуурмагийн хувьд холигчоор өндөгийг чимх давсаар хүчтэй хөөс болгон цохино. Би цөцгий, ургамлын тос нэмнэ.
3. 
   Зуурмагийг аль болох агаартай байлгахын тулд би халбага эсвэл хусуураар холино, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш. Би сод, шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Сод нь цөцгийд нэн даруй тарах болно.
4. 
   Би гурилыг сайтар, болгоомжтой хольсон хэвээр байгаа ч зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.
5. 
   Би сараалжтай хатуу бяслаг, жижиглэсэн хиам эсвэл хиамыг тарааж өгдөг.
6. 
   Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд хуваарилахын тулд би холино.
7. 
   Би тохиромжтой хэвийг (би 26х19 см хэмжээтэй зууван хэлбэртэй) ургамлын тосоор тосолж, зууханд халааж, зуурсан гурилаа тавина. Би үүнийг жигд хуваарилдаг.
8. 
   Би зууханд 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх болно. Хиам, бяслагны бялууг өсгөх хэрэгтэй. Зуурмагт агуулагдах бяслаг нь ирмэг болон ёроолд шатаж, улмаар тааламжгүй амтыг бий болгодог. Тиймээс гурилан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн бага зэрэг шаргалтал нь авчрах нь чухал юм.

Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй бөгөөд миний бодлоор энэ нь хүйтэн үед илүү амттай байдаг.

Тэмдэглэлд:

• Цөцгийн оронд та бүрэн өөх тос kefir хэрэглэж болно.
• Хэт шинэхэн биш, тэр ч байтугай бага зэрэг исгэлэн (гэхдээ гашуун биш) цөцгий нь ийм бялуунд сайнаар нөлөөлдөг тул энэ бүтээгдэхүүнийг "нэмэх" маш сайн арга юм.