Kā pagatavot šokolādes glazūru no kakao? Recepte labi sacietētam kakao glazūrai kūkai. Balta liesa glazūra no pūdercukura un citronu sulas Lenten šokolādes recepte

Tikai dažas mūsdienu mājsaimnieces zina, ka glazūra var būt arī liesa. Tajā pašā laikā baltās glazūras garša ir vienkārši neticama. Tas piešķir vieglu skābenumu un svaiga citrona aromātu, un ļoti veiksmīgi papildina pat visvienkāršākos cepumus.

Pagatavot šo lieso glazūru no pūdercukura un citronu sulas ir tikpat vienkārši kā izlobīt bumbierus. Iesācēju pavārs var tikt galā ar uzdevumu.

Glazūras pagatavošanai vajadzēs vienu pilnu glāzi pūdercukura, 5-6 ēdamkarotes svaigas citrona sulas. Parasti man pietiek ar viena citrona sulu, bet citroni ir dažādi. Ja vēlaties, citronu sulu varat aizstāt ar jebkuru citu citrusaugļu sulu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm šajā jautājumā. Tāpat papildus vai citrona sulas vietā var pievienot sasmalcinātas ogas, kuras, iespējams, atradīsi savā saldētavā. Tiesa, šajā gadījumā glazūra jau iegūs pievienotās piedevas krāsu un kļūs.

Gatavošanas procesā vienkārši sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga masa. Sastāvdaļas rūpīgi un rūpīgi jāsajauc. Rezultāts būs bieza un viskoza masa. Cilvēki ar saldummīļiem šo gardumu labprāt ēd tāpat vien, bet, ja kaut kas paliek pāri, to var izmantot cepumu dekorēšanai. Vienkārša šādas cukura glazūras recepte kļūst par īstu glābiņu gavēņa laikā.

Lietotājs “Gatavojam mājās kopā” savā video receptē parāda, kā pagatavot balto citronu glazūru ar pūdercukuru un ūdeni. Tiesa, daļu citrona sulas viņa aizvieto ar siltu ūdeni, taču tā, kā saka, ir gaumes lieta. Skatieties un gatavojiet tā, kā jums patīk.

Napoleona, siera kūkas, šokolādes, burkānu, putu un citas gardas kūkas ir viegli pagatavojamas bez olām vai piena produktiem.

1. Gavēņa burkānu kūka ar riekstiem un apelsīnu krēmu

Sastāvdaļas

Kūkām:

• 250 g miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 300 g burkānu;
• 120 g cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• 50 ml ūdens;
• 100 g valrieksti + dekorēšanai.

Krēmam:

• 1 apelsīns;
• ūdens - tik daudz, cik nepieciešams;
• 60 g mannas putraimi;
• 50-100 g cukura.

Sagatavošana

Izsijā miltus kopā ar sāli un cepamo pulveri. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno cukuru, eļļu un ūdeni un padara masu viendabīgu. Pa daļām pievieno miltus, kārtīgi samaisot. Sausā pannā apcep riekstus, sakapā ar nazi un pievieno mīklai.

Ar cepampapīru izklāj 22 cm diametra formas dibenu, izlīdzina un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20–25 minūtēm. Tādā pašā veidā pagatavojiet vēl divas kūkas.

Jūs varat cept visu mīklu uzreiz un pēc tam to sagriezt trīs daļās. Cepšanas laiks šajā gadījumā būs aptuveni 40–50 minūtes.

Miziņu sarīvē uz smalkās rīves un izspied no augļiem visu sulu. Ielejiet sulā tik daudz ūdens, lai iegūtu 500 ml. Pievienojiet miziņu un samaisiet.

Katliņā samaisa mannu un cukuru. Jo vairāk cukura, jo saldāks būs krējums. Ielejiet citrusaugļu ūdeni un, nepārtraukti maisot, uz mērenas uguns uzkarsējiet krējumu, līdz tas sabiezē. Vāra vēl 2-3 minūtes un atdzesē. Kamēr krēms vēl ir nedaudz silts, sasmalcina to ar blenderi.

Atdzesētās kūkas izlīdzina, nedaudz apgriežot virsas. Sasmalciniet atgriezumus drupatās. Savienojiet kūkas, katru no tām un kūkas malas pārklājot ar krēmu. Apkaisīt sānus un augšpusi pa perimetru ar drumstalām. Kūku dekorē ar riekstiem un liek ledusskapī uz 1-2 stundām.

2. Gavēņa šokolādes kūka

Sastāvdaļas

Kūkām:

• 80 g kakao pulvera;
• 480 g miltu;
• 300 g cukura;
• 2 tējkarotes sodas;
• ½ tējkarotes sāls;
• 370 ml ūdens;
• 120 ml augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes 9% etiķa.

Krēmam:

• 500 ml jebkuras augstas kvalitātes saldās sulas;
• 3 ēdamkarotes mannas.

Glazūrai:

• 3 ēdamkarotes kakao;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote miltu;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 200-250 ml ūdens.

Sagatavošana

Sajauc kakao, miltus, cukuru, soda un sāli. Ielejiet ūdeni un eļļu un ļaujiet tai iegūt vienmērīgu konsistenci. Pievienojiet etiķi un vēlreiz samaisiet. 24 cm diametra veidnes dibenu izklāj ar pergamentu un liek tur mīklu.

Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 40-50 minūtēm. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo: tam vajadzētu iznākt sausam. Izņemiet to no veidnes un pilnībā atdzesējiet.

Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet un uzlieciet uz mērenas uguns. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Krējumu pilnībā atdzesē un kārtīgi saputo ar mikseri.

Kūku sagriež trīs daļās. Divas no tām ieziež ar krēmu, saliek vienu virs otras un pārklāj ar trešo kūkas kārtu. Maisiņā liek nedaudz krējuma, sasien un liek ledusskapī.

Katliņā ielej kakao, cukuru un miltus. Pievieno eļļu un maisot pielej siltu ūdeni. Glazūru vāra 2-3 minūtes, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Atdzesē līdz apmēram istabas temperatūrai un pārklāj kūkas augšpusi un sānus.

Desertu liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Nogrieziet krēma iepakojuma stūri un uzzīmējiet uz kūkas jebkādus rakstus.

povarenok.ru

Sastāvdaļas

Krēmam:

• 400 ml kokosriekstu piena;
• 300 ml ūdens;
• 6 ēdamkarotes brūnā cukura;
• šķipsniņa vanilīna;
• 50 g miltu.

Kūkām:

• 350 g miltu;
• šķipsniņa sāls;
• ½ tējkarotes sodas;
• 100 ml augu eļļas;
• 140 ml ūdens;
• 1 ēdamkarote 9% etiķa.

Sagatavošana

Katliņā sajauc ūdeni, cukuru un vanilīnu. Uz lēnas uguns uzvāra. Citā traukā ber miltus un maisot ielej nedaudz piena maisījuma. Ielieciet šo maisījumu katliņā un uzkarsējiet, līdz tas sabiezē. Krēmu pārklāj ar plēvi un atdzesē.

Sajauc izsijātus miltus, sāli un sodu. Ielej eļļu un sasmalcina drumstalās. Pievienojiet ūdens un etiķa maisījumu un mīciet mīklu. Ievietojiet to maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.

Mīklu izrullē 12 vienādās plānās kārtās. Pievienojiet tiem vāku vai plāksni ar diametru 20 cm un izgrieziet pa kontūru. Cep katru kūku atsevišķi kopā ar atgriezumiem 5–7 minūtes 180°C. Labāk tos novietot uz pergamenta. Mīklas virsmai jābūt brūnai.

Kūkas komplektēšanas laikā katru atdzesēto kūkas kārtu apsmērē ar krēmu. Arī malas ieziež ar krēmu. Kūkas atgriezumus sasmalcina drumstalās un apkaisa kūku no visām pusēm. Atstājiet to 3-4 stundas istabas temperatūrā, lai uzsūktos, un pēc tam atdzesējiet to ledusskapī.

Sastāvdaļas

Kūkām:

• 150 g cukura;
• 300 ml jebkura;
• 90 ml augu eļļas;
• 350-380 g miltu;
• 1 tējkarote sodas;
• 2 tējkarotes 9% etiķa;
• šķipsniņa sāls.

Krēmam:

• 3 gatavi banāni;
• 100 g cukura;
• 50 ml apelsīnu sulas;
• 150 g tumšās šokolādes (nedrīkst saturēt piena produktus);
• konditorejas izstrādājumu virskārta - dekorēšanai.

Sagatavošana

Kompotu un sviestu lej cukurā un kārtīgi sakuļ, līdz kristāli izšķīst. Pievienojiet izsijātus miltus un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet cepamo sodu, etiķi un sāli un vēlreiz labi samaisiet.

Ar cepampapīru izklāj 22 cm diametra formas dibenu, liek uz 180 °C uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 40 minūtēm, tad kūku pilnībā atdzesē.

Katliņā blenderī sasmalcina banānus ar cukuru un apelsīnu sulu. Nepārtraukti maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes. Noņemiet no karstuma un atstājiet 5 minūtes, lai maisījums nedaudz atdziest. Pēc tam izšķīdina tajā šķelto šokolādi. Krēmu pārklāj ar plēvi un pilnībā atdzesē.

Nogriež garozai izvirzīto augšdaļu un sadrupina. Sagrieziet to divās daļās. Saldējiet vienu kūkas kārtu, uzlieciet virsū otru, tad aplejiet virsu un sānus.

Var visu kūku apkaisīt ar drumstalām vai tikai malas, bet virsu izrotāt ar konditorejas smidzinātājiem. Gatavo produktu ievieto ledusskapī uz 2-3 stundām.

Sastāvdaļas

Kūkām:

• 250 ml jebkuras augstas kvalitātes sulas (vislabāk ir ar mīkstumu);
• šķipsniņa sāls;
• 120-150 g cukura;
• 100 ml augu eļļas + eļļošanai;
• 300 g miltu + apkaisīšanai;
• 2½ tējkarotes cepamā pulvera.

Krēmam:

• 500 ml jebkuras augstas kvalitātes sulas (vēlams ar mīkstumu);
• šķipsniņa sāls;
• 100 g cukura;
• 3 ēdamkarotes mannas;
• 30 g kukurūzas cietes;
• 2-3 ēdamkarotes ūdens;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Sagatavošana

Sakuļ sulu ar sāli un cukuru, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Cukura daudzums ir atkarīgs no sulas salduma. Ielejiet eļļu un vēlreiz sakuliet. Pievienojiet miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri, un samaisiet līdz gludai.

20 cm diametra formas dibenu izklāj ar cepampapīru, malas ieziež ar sviestu un viegli pārkaisa ar miltiem. Liek mīklu un cep 180°C apmēram 25 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo: tam vajadzētu iznākt sausam. Izņemiet to no veidnes un pilnībā atdzesējiet.

Pannā ielej sulu, pievieno sāli un cukuru un sakuļ. Liek uz mērenas uguns. Tiklīdz sula sāk vārīties, nepārtraukti maisot, pamazām pievieno mannu. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet vēl 5 minūtes.

Sajauc cieti un ūdeni, plānā strūkliņā, izmantojot putojamo slotiņu, lej karstajā maisījumā. Pievieno eļļu, samaisa un uzvāra. Krējumu atdzesē un saputo ar mikseri.

Nogrieziet kūkas augšdaļu un sadrupiniet to. Sadaliet kūku gareniski uz pusēm un kūkas komplektēšanas laikā katru daļu apsmērējiet ar krēmu. Virsū uzkaisa drupatas un liek ledusskapī uz 1-2 stundām.

povarenok.ru

Sastāvdaļas

• 125 g mandeles;
• 225 g Indijas riekstu + dekorēšanai;
• 125 g dateles bez kauliņiem;
• šķipsniņa sāls;
• 80 g zemenes + dekorēšanai;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• šķipsniņa vanilīna;
• 100 ml kokosriekstu piena;
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņas - dekorēšanai.

Sagatavošana

Uz nakti iemērc mandeles un Indijas riekstus ūdenī. Sasmalcina dateles, mandeles un sāli. Iespiediet maisījumu 16 cm atsperu formas gredzenā, novietojiet to uz šķīvja un ievietojiet saldētavā, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.

Blenderī sasmalcina zemenes, 1 karoti cukura un 1 karoti citrona sulas. Pēc tam blenderī sasmalcina Indijas riekstus, vaniļu, atlikušo cukuru un citronu sulu. Ielejiet kokosriekstu pienu un sakuliet līdz gludai. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.

Pusi no riekstu maisījuma uzklājiet uz datuma kārtiņas. Atlikušo pusi sakuļ ar zemeņu biezeni un smērē pa virsu. Siera kūku ievieto saldētavā uz 1-2 stundām. Dekorē to ar kokosriekstu, zemenēm un riekstiem.

Kūkām:

• 3 ēdamkarotes linsēklu;
• 6 ēdamkarotes ūdens;
• 260–320 g miltu;
• 100 g cukura;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
• 300 ml svaigi pagatavotas kafijas;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas + eļļošanai;
• 1 tējkarote sodas;
• ½ ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.

Krēmam:

• 200 g žāvētu plūmju;
• 400 ml ūdens;
• 4 ēdamkarotes mannas.

Sagatavošana

Linsēklas samaļ miltos, pielej aukstu ūdeni, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Apvienojiet izsijātus miltus, cukuru un kakao. Citā traukā sajauc kafiju, eļļu un linsēklu masu. Pievienojiet kafijas maisījumu miltu maisījumam līdz gludai.

Dzēsiet sodu ar etiķi, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un vēlreiz visu samaisiet. Ietauko veidni ar diametru 20–22 cm un liek tur mīklu. Cep 40-50 minūtes 180°C. Izņem kūku no formas un pilnībā atdzesē.

Iemērc karstā ūdenī un atstāj, līdz atdziest. Mannu izšķīdina ūdenī un vāra, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. No žāvētām plūmēm notecina ūdeni, pievieno mannas putraimu maisījumam un ar blenderi sasmalcina biezeni.

Kūku sagriež vairākās daļās un kūkas komplektēšanas laikā katru no tām apsmērē ar krēmu. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

8. Gavēņa putu kūka bez cepšanas

Sastāvdaļas

• 50 g valriekstu;
• 100 g žāvētu aprikožu + dekorēšanai;
• 50 g dateles bez kauliņiem;
• 50 g žāvētas plūmes + dekorēšanai;
• 100 g auzu miltu;
• 2 tējkarotes agara-agara;
• 100 ml ūdens;
• 2 gatavi banāni;
• 200 g ābolu mērces;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera + dekorēšanai.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet riekstus. Žāvētas aprikozes, dateles un žāvētas plūmes samaļ blenderī. Sajauc riekstus, žāvētus augļus un auzu pārslas.

Pārklājiet trauku ar pergamentu, novietojiet gatavošanas gredzenu ar diametru 18 cm un nospiediet iegūto maisījumu gar apakšu. Liek ledusskapī, kamēr gatavo pārējās sastāvdaļas.

Ievietojiet agaru-agaru katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Maisot uzvāra un vāra 30 sekundes. Sasmalcina ar dakšiņu

Raksts par to, no kā var pagatavot šokolādes glazūru un kā to pagatavot.

Šokolādes glazūra Lai lietotu uz kūkām, smalkmaizītēm, Lieldienu kūkām un konditorejas izstrādājumiem, to nav nepieciešams gatavot no šokolādes. To var pagatavot no kakao pulvera, pievienojot pienu vai skābo krējumu, iebiezināto pienu, cukuru un sviestu. Šī glazūra pēc garšas un krāsas izrādās pat labāka nekā šokolāde.

Tas ir kas Pieredzējuši konditori konsultē strādājot ar glazūru:

• Šokolādes glazūrai var pievienot vanilīnu, rumu, konjaku, kokosriekstu skaidiņas tās lieliski papildina viena otru.
• No-cook glazūra ātri sacietē, tāpēc tā jāuzklāj uzreiz pēc vārīšanas.
• Ar karsto glazūru nevar pārklāt kūku, kurai jau ir sviesta krēms, bet, ja tas ir nepieciešams, vispirms krēmu jāpārklāj ar šķidru ievārījumu vai pārkaisa ar kakao un pēc tam ar glazūru.
• Kūku nevar pārklāt ar tikko uzvārītu glazūru, to vajag nedaudz atdzesēt.
• Vispirms uz konditorejas izstrādājuma uzklāj plānu glazūras kārtu, bet pēc tam biezāku.

Kā pagatavot kakao kūkas glazūru?

Kūka dekorēta ar pilnu šokolādes kakao glazūru

Pati šokolādes glazūra ir dekorācija dažādiem desertiem. Turklāt glazūra var izlīdzināt nelīdzenās kūkas, lai pēc tam tās varētu dekorēt ar ziediem un citiem produktiem, kas izgatavoti no sviesta, proteīna vai krējuma.

Šokolādes kakao glazūra kūkai

Recepte:

1. Samaisa katliņā pusglāze cukura, 2 ēd.k. karotes sausā kakao, 3 ēd.k. karotes piena un vāra maisījumu, līdz tas sabiezē.
2. Nedaudz atdzesē, pievieno šķipsniņa vanilīna, 30 g kausēta sviesta un sakuļ līdz pūkainai.
3. Liek glazūru izceptās virskārtas vidū un izklāj pa visu virsmu, ieskaitot malas, lai glazūra plūst gar sāniem.
4. Novietojiet kūku vēsā vietā uz nakti un pasniedziet to ar tēju no rīta.

Kūku vispirms pārklāj ar skābo krējumu un pēc tam raksta ar kakao šokolādes krēmu.

Ar šo glazūru var veidot rakstus uz krēma, ja kūkas augšdaļa ir pārklāta ar kādu krēmu.

Piezīme. Ja glazūra ir kļuvusi auksta un sabiezējusi un slikti klājas uz kūkas, to vajag uzsildīt, pievienojot nedaudz ūdens, un, ja tā ir šķidra, uzvāra ar karoti cukura.

Kakao un iebiezinātā piena glazūra, recepte

Kūkas gabals, kas pārklāts ar šokolādes glazūru no kakao un iebiezinātā piena

Kakao un iebiezinātā piena glazūra

Recepte:

1. Samaisa katliņā puse bundžas iebiezinātā piena, 2 ēd.k. karotes kakao un vāra līdz gludai.
2. Noņem no uguns un pievieno 0,5 ēd.k. karotes sviesta..
3. Nekavējoties pārlej kūkai un atstāj atdzist.

Kūka pārklāta ar šokolādes glazūru no kakao, sviesta un iebiezinātā piena, ko izmanto konditorejas veikalos

Šokolādes glazūra no kakao, ko izmanto profesionāļi

Šo glazūras recepti izmanto profesionāļi konditorejas veikalos. Tas ir pavisam vienkārši.

Recepte:

1. Katliņā izkausē 1 ēd.k. karote sviesta, pievieno kakao un iebiezināto pienu, 1 ēd.k. karote.
2. Labi samaisiet, un jūs varat izrotāt jebkuru konditorejas izstrādājumu.

Piena pulvera un kakao glazūras recepte

Kūkas gabals, dekorēts ar šokolādes glazūru no kakao un piena pulvera

Kakao un piena pulvera glazūra

Recepte:

1. Aizpildīt 1 ēd.k. karote želatīna 0,5 glāzes ūdens un ļaujiet tai uzbriest.
2. Sajauc 1 ēd.k. karote kakao un piena pulvera, 4 tējkarotes cukura, ielej 0,5 tases ūdens un karsē, līdz visas sastāvdaļas ir izšķīdušas.
3. Uzbriedināto želatīnu arī izšķīdinām virs uguns, bet neļaujam vārīties.
4. Sajauc karstu želatīnu, verdošu piena pulvera maisījumu, sviests (30 g), un vēlreiz samaisa.
5. Glazūra gatava, ar to dekorē kūku un ļauj atdzist.

Pēc pāris stundām glazūra sacietēs un kūku varēs pasniegt pie tējas.

Saldēšanas recepte ar pienu un kakao

Sagriezta kūka, kas pārklāta ar šokolādes glazūru no kakao un piena

Glazūra izgatavota no kakao, piena un miltiem

Šīs glazūras biezums ir atkarīgs no receptē izmantotā piena un miltiem, jo ​​vairāk miltu, jo biezāka ir glazūra, un jo vairāk piena, jo tā ir plānāka.

Recepte:

1. Liek nerūsējošā tērauda katliņā 1 ēd.k. karote miltu un kakao, pusglāze cukura, 75 ml piena, visu samaisa un maisot vāra uz mazas vārīšanās līdz vajadzīgajam biezumam.
2. Izslēdziet uguni un pievienojiet 50 g sviesta, maisa, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi.

Glazūru izmanto kūku un kūku pārklāšanai.

Piezīme. Sviesta klātbūtne glazūrā piešķir tai spīdumu.

Lenten šokolādes kakao glazūra, recepte

Saldējums ar liesu šokolādes kakao glazūru

Lenten šokolādes kakao glazūra

Recepte:

1. Samaisiet emaljas traukā 2 ēd.k. karotes kakao, 3 ēd.k. karotes cukura, 4 ēd.k. karotes ūdens un vāra uz mazas uguns, visu laiku maisot, līdz sabiezē.
2. Noņem no uguns un pievieno 1/3 daļa tējas. karotes kanēļa un 1 tējkarote. karote konjaka, sajauc visu kopā.

Pīrāgus, kūkas, kēksus klājam ar karstu glazūru, saldējuma smērēšanai der aukstā glazūra.

Profiteroli pildīti ar saldējumu, dekorēti ar liesu šokolādes kakao glazūru

Auksti apstrādāta liesa šokolādes glazūra

Šīs liesās kakao glazūras recepte ir oriģināla, un tai nav nepieciešama vārīšana. To var pagatavot viesnīcā, dabā.

Šī glazūra ilgstoši nesacietē, ar to var pārklāt gan karstos, gan aukstos saldumus.

Recepte:

1. Samaisa dziļā bļodā 3 ēd.k. karotes pūdercukura bez kunkuļiem, 1 ēd.k. karote kartupeļu cietes, 3 ēd.k. karotes kakao.
2. Pievienot 3 ēd.k. karotes ļoti auksta ūdens, vēlreiz mīciet, un glazūru var izmantot.

Virtuļi dekorēti ar baltu glazūru un liesu šokolādes kakao glazūru

Kakao sviesta glazūras recepte

Kēkss, dekorēts ar šokolādes glazūru no kakao un sviesta

Šokolādes glazūra no kakao un sviesta

Recepte:

1. Sajauc katliņā 3 ēd.k. karotes cukura, 2 ēd.k. karotes piena, 3 ēd.k. karotes kakao, 60 g sviesta, visu samaisa un liek vārīties, līdz sviests izkūst.
2. Mēs to atšķaidām tālāk 3 ēd.k. karotes piena un maisot vāra tālāk.
3. Ja glazūra ir bieza, pievienojiet vēl 2-3 ēd.k. karotes piena.

Kad glazūra gatava, tai lēnām biezās strūklās jāplūst no karotes.

Kā pagatavot biezu kakao glazūru?

Krēma kūkas pārklātas ar biezu šokolādes kakao glazūru

Biezs

Šī ir ļoti izplatīta glazūra. Garšo pēc tumšās šokolādes, bet ar skābumu.

Recepte:

1. Samaisa katliņā 100 g saldā krējuma, 3 ēd.k. karotes cukura un kakao, vāra uz lēnas uguns, visu laiku maisot.
2. Kad glazūra uzvārās, pievieno 2 ēd.k. karotes sviesta un vāra, līdz sviests izkūst.
3. Noslēdz uguni un nekavējoties pārklāj ar to kūku un konditorejas izstrādājumus, pretējā gadījumā tā atdziest un stipri sabiezēs.

Šokolādes glazūra no kakao un skābā krējuma

Zemenes šokolādes glazūrā no kakao un skābā krējuma

Šokolādes glazūra no kakao un skābā krējuma

Recepte:

1. Nerūsējošā tērauda katliņā samaisa 2 ēd.k. karotes kakao, 3 ēd.k. karotes cukura, pievienot 2 ēd.k. karotes skābā krējuma, samaisiet un visu laiku maisot lieciet gatavot, līdz glazūra sabiezē (10-12 minūtes).
2. Kad glazūra sabiezē, pievieno 30 g sviesta un karsē tālāk, līdz eļļa izšķīst.
3. Noņemiet no uguns un nekavējoties dekorējiet svaigus cepumus ar glazūru vai pagatavojiet desertu no zemenēm glazūrā.

Kā pagatavot kakao glazūru mikroviļņu krāsnī?

Lieldienu kūka pārklāta ar šokolādes glazūru, kas izgatavota no kakao mikroviļņu krāsnī un pārkaisīta ar riekstiem

Šokolādes glazūra no kakao mikroviļņu krāsnī

Recepte:

1. Uzkarsē uz uguns 3 ēd.k. karotes piena un pusi glāzes cukura.
2. Sajauc mikroviļņu krāsnī drošā bļodā 2 ēd.k. karotes sviesta, 3 ēd.k. karotes kakao, silts saldais piens, 1/3 tumšās šokolādes tāfelītes, ielieciet visu mikroviļņu krāsnī. Glazūra būs gatava 4 minūtēs.

Kūku, Lieldienu kūku, kūku un kūciņu virsas pārklājam ar glazūru.

Kakao glazūras skaistais sviestains spīdums piešķirs jūsu kūkām, kēksiem, konditorejas izstrādājumiem un virtuļiem garšīgu izskatu. To var izmantot arī saldējuma, saldās mannas putras un citu desertu dekorēšanai.

Video: šokolādes glazūra. Ēdienu gatavošanas noslēpums. Video recepte

Pēdējos gados jauniešu vidū ir kļuvis modē gavēt. Taču lielākā daļa no tiem, kas vēlas pievienoties Dievam, nezina, kā rīkoties šajā periodā, ko viņi var ēst gavēņa laikā un no kā viņiem vajadzētu atteikties. Baznīca vienmēr ir nosodījusi visu, kas varētu sagādāt prieku. Turklāt gavēņa laikā attieksme pret šo jautājumu kļuva vēl stingrāka. Attiecībā uz šokolādi diezgan ilgu laiku ir notikušas diskusijas: vai tas ir prieks vai nē, vai gavēņa laikā var ēst šokolādi vai nē.

Diskusijas turpinājās ilgu laiku, bet konkrēta atbilde netika saņemta. Šokolāde ir gan kalorijām bagāts, gan dzīvinošs dzēriens, kas remdē slāpes un remdē izsalkumu. Tajā pašā laikā turīgi cilvēki šokolādi turēja augstā cieņā, kas nozīmē, ka no tās var gūt zināmu prieku. Kas gavēņa laikā ir absolūti nepieņemami. Aristokrātija varēja atļauties dzert šokolādi pat dievkalpojumu laikā, ja tie aizkavējās. Dieva templis nevēlējās zaudēt bagātos ieguldījumus, tāpēc tas labvēlīgi izturējās pret ”traucējumos”.

Neskatoties uz to, ka katoļu priesteri, izrādot viltību, saņēma pāvesta atļauju dzert šo dzērienu gavēņa laikā, baznīcas attieksme pret šokolādi saglabājās negatīva. Kopš neatminamiem laikiem cilvēce ir zinājusi, ka šokolāde, produkts, kas izgatavots no kakao pupiņām, ir dabisks afrodiziaks, tāpēc tā tika aizliegta. Un tomēr pēc gadsimtiem ilgiem strīdiem kristīgā reliģija nonāca pie kopsaucēja, ka pat Tumšo šokolādi var ēst badošanās laikā.

Šokolādes sastāvs nosaka, kāda veida tā ir un vai to var ēst gavēņa laikā. Tur ir:

Šokolāde bez piedevām. Šīs šokolādes sastāvdaļas ir rīvēts mīkstums un sviests no kakao augļiem, saharoze. Šis ir dabīgs produkts. Mainot saharozes un rīvētu pupiņu procentuālo daudzumu, jūs varat mainīt šokolādes uzturvērtību no slimīgi saldas uz rūgtu. Šokolādes izstrādājumiem ar augstu kakao šķidruma saturu ir raksturīgs spēcīgs aromāts un rūgta garša.

Gavēņa receptes

Šokolāde ar piedevām. Šis konditorejas izstrādājums ir izgatavots no pūdercukura, rīvētām kakao pupiņām un to sviesta, kas papildināts ar dažādiem aromatizētājiem vai aromatizētājiem. Pārtikas piedevu ievada veselā vai sasmalcinātā veidā. Tie varētu būt rieksti, vafeles, piens, kafijas pupiņas, žāvēti augļi utt.

Gavēņa laikā var ēst tikai tumšo šokolādi.. Tas satur lielu procentuālo daudzumu kakao šķidruma - no 58 līdz 99%, bet nesatur dzīvnieku taukus vai pienu. Šī konditorejas izstrādājuma pagatavošanai izmanto sojas pienu. Tumšā šokolāde var saturēt riekstus, mandeles un žāvētus augļus. Jūs to nevarat ēst lielos daudzumos. Lai izvairītos no kaitīgas ietekmes uz organismu, tumšās šokolādes ikdienas patēriņš nedrīkst pārsniegt 25 g.

Gavēņa laikā var ēst arī ceratoniju šokolādi. Tas ir saldens pulveris no ceratoniju pākšu zemādas. To vairāk izmanto kā saharozes un kakao pupiņu aizstājēju desertu ražošanā cilvēkiem ar cukura diabētu.

Gavēņa būtība, ko drīkst un ko nedrīkst ēst gavēņa laikā

Gavēņa jēdziens nozīmē ne tikai brīvprātīgu atteikšanos no izklaides, saziņas ar pasauli un atturēšanos no pikanta ēdiena. Tā ir pateicība Dievam par upuri, ko Dieva Dēls nesa ikviena labā. Kristiešiem šis ir labākais laiks un veids, kā sagatavoties tikšanās reizei ar Visvareno. Tās galvenais mērķis ir izraidīt no dvēseles ļauno garu.

Gavēņa laikā jūs nevarat ēst pārtiku, ko cilvēki ieguvuši no dzīvniekiem. Šāds ēdiens ietver:

Gaļa, piens, piena produkti, olas;
zivis, vēžveidīgie, vēžveidīgie, jūras veltes, ikri.

Pirmkārt, jums ir jāsaprot, ka, lai glābtu dvēseli, jums jāievēro gan fiziska, gan garīga badošanās. Saskaņā ar Jūlija kalendāru kristiešiem ir aptuveni 200 gavēņa dienas gadā, kuru laikā viņi var ēst tikai ierobežotu skaitu pārtikas produktu, tostarp tumšo šokolādi. Tikai veseli cilvēki badošanās laikā var atteikties no gaļas, zivīm un piena produktiem. Tie, kuri nez kāpēc nevar ievērot gavēņa normas, trešdien un piektdien atsakās no gardumiem un dažādām izklaidēm.

Baznīcas kalpotāji apgalvo, ka atturība gavēņa laikā sākotnēji sagatavo un mīkstina sirdi, veicina lūgšanu patiesumu un labāku Dieva vārda izpratni.

Kā liecina medicīniskie pētījumi, īslaicīga atturēšanās no dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, ko nedrīkst ēst badošanās laikā, un citi ierobežojumi, gavējošo padara mazāk naidīgu un mierīgāku. Šīs procedūras ik pa laikam atkārtošana un stingri kritēriji, pēc kuriem izvēlēties, ko drīkst un ko nedrīkst ēst badošanās laikā, veicina organisma funkciju normalizēšanos.

Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst jūras veltes?

Vai gavēņa laikā ir iespējams ēst šokolādi - receptes

Gavēņa šokolāde mājās

Lai pagatavotu šokolādi, mums būs nepieciešams:
70 gr. kakao
3 ēd.k. l. Sahāra
divas trešdaļas st. auksts ūdens
2 ēd.k. l. milti

• sajauc sastāvdaļas un mūsu šokolāde ir gatava
• Garšas uzlabošanai šokolādei var pievienot žāvētus augļus, riekstus, marmelādes gabaliņus, smalki sagrieztus banānus vai citus augļus

Par šokolādes pīrāgu mums Jums būs nepieciešams:
3,5 ēd.k. milti
1,5 ēd.k. Sahāra
270 ml ķiršu sulas
1 ēd.k. saulespuķu eļļa
7 ēd.k. l. kakao
3 stundas l. kafija
1,5 stundas l. soda
sāls pēc garšas
1,5 banāni

• Uzvāriet vienu glāzi kafijas, ielejiet to bļodā
• pievieno glāzi ķiršu kompota bez ogām
• tur ielej glāzi saulespuķu eļļas
• ielej glāzi cukura un sāls
• ielej tur arī kakao
• visu samaisa ar putojamo slotiņu vai blenderi
• Tālāk pievieno miltus, vēlreiz apmaisa, šokolādes masas konsistencei jābūt kā biezai pankūku mīklai
• Visbeidzot pievienojiet cepamo sodu un vēlreiz samaisiet
• ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielejiet pusi mīklas
  pagatavojiet pildījumu: sagrieziet banānu šķēlēs un sadaliet pa topošā šokolādes pīrāga virsmu
• pa virsu uzlej otro šokolādes šķidruma kārtu
• liek cepeškrāsnī un cep 150 grādos apmēram 50 minūtes
• mūsu Lenten šokolādes pīrāgs ir gatavs

Lai pagatavotu šokolādes trifeles, mums būs nepieciešams:

1 tāfelīte tumšās šokolādes
2 ēd.k. l. kokosriekstu eļļa
4 ēd.k. l. kakao
2 ēd.k. l. medus
2 tējk. vanilīns
sāls (šķipsniņa)
2 ēd.k. l. Sahāra
1 glāze ziedkāpostu pupiņas

• pagatavojiet pupiņas, lai ietaupītu laiku, varat izmantot konservētas
• apvienot visas sastāvdaļas (izņemot šokolādi) un samaisīt ar blenderi, nekas nav līdz galam viendabīga
• no masas veidojam bumbiņas vai piramīdas liesām šokolādes trifelēm
• ielieciet tos ledusskapī atdzist uz 2 stundām
• Tikmēr smalki sagriež liesās tumšās šokolādes tāfelīti un liek ūdens peldē
• Atdzesētās trifeles iemērc šķidrā šokolādē (lai to izdarītu, to var iebāzt trifelē
  zobu bakstāmais)
• liek ledusskapī, lai atkal sastingst
• Gavēņa šokolādes trifeles ir gatavas, tās vienmēr jāglabā vēsā vietā
• Šokolādes vietā trifeles var apviļāt kakao, kokosriekstu, sezama sēklās utt.

Gavēņa receptes

Lai pagatavotu liesās šokolādes bageļus, mums būs nepieciešams:
2 tāfelītes liesas tumšās šokolādes
375 g miltu
125 ml saulespuķu eļļas
1,5 g vanilīna
125 ml minerālās sodas
2,5 ēd.k. l. kakao
2,5 ēd.k. l. pūdercukurs

• sajauc visas sastāvdaļas (izņemot šokolādi un pūdercukuru) un izveido biezu mīklu
• Sadaliet šokolādes mīklu trīs daļās
• Katru daļu izrullējiet plānā kārtā apļa formā un sadaliet to 10 trīsstūra sektoros
• Uz katra trijstūra uzliekam nelielu gabaliņu liesas tumšās šokolādes un ietinam mīklā no platās malas līdz šaurajai, kā redzams fotoattēlā

• šokolādes bageļus liec cepeškrāsnī uz 25 minūtēm
• Pēc cepšanas apkaisa tos ar pūdercukuru
• mūsu liesās šokolādes bageles ir gatavas

Lai pagatavotu liesās šokolādes pankūkas, mums būs nepieciešams:
1 ēd.k. milti
3 tējk. Sahāra
sāls (pēc garšas)
350 ml auksta ūdens
2 ēd.k. kakao
3 ēd.k. saulespuķu eļļa

• Ielejiet kakao, sāli un cukuru bļodā un samaisiet ar putojamo slotiņu vai blenderi, pievienojot tiem ūdeni
  iegūtajam šokolādes šķidrumam pievieno miltus, sajauc sastāvdaļas
• šķidrajai šokolādes mīklai pievieno saulespuķu eļļu, vēlreiz samaisa
• Tālāk cep šokolādes pankūkas pannā ar nepiedegošu pārklājumu, pirms katras mīklas ieliešanas iesmērē ar saulespuķu eļļu.

Gavēņa šokolādes manniks, video

Lai pagatavotu liesās šokolādes smalkmaizītes, mums būs nepieciešams:
200 ml augļu sulas
300 g miltu
2 ēd.k. l. kakao
160 g cukura
4 ēd.k. l. saulespuķu eļļa
40 g medus
2 tējk. cepamais pulveris

• sajauc visas sastāvdaļas un sajauc tās ar slotiņu vai blenderi
• mafinu formiņas ieziež ar saulespuķu eļļu un tajās ielej liesu šokolādes mīklu
  nosūtiet tos uz cepeškrāsni 35-40 minūtes. 180 grādu temperatūrā
• Liesās šokolādes kūciņas apkaisa ar pūdercukuru

Gavēņa šokolādes kūka, video