Saldā vafeļu mīkla. Labākās elektriskās vafeļu dzelzs receptes

1. SALDĀS VAFELES

SASTĀVDAĻAS:
● olas – 5 gab.
● cukurs – 1 glāze
● margarīns – 200 gr.
● milti – 1 glāze

SAGATAVOŠANA:
Sakuļ olas ar cukuru. Izkausē margarīnu. Sajauc olu maisījumu, margarīnu un miltus. Mīklai jābūt skābā krējuma konsistencei.

2. DRUMPĒT VAfeles

SASTĀVDAĻAS:
● Kartupeļu milti - 1 glāze
● Margarīns - 100 g.
● Cukurs - 1/2 tase
● Ola - 3 gab.
● Citrons - 1 gab.

SAGATAVOŠANA:
Olas sakuļ ar cukuru, sakultajās olās, enerģiski maisot, ielej nedaudz atdzesētu kausēto margarīnu. Pievienojiet kartupeļu miltus, rīvētu citrona miziņu un samaisiet.

3. MAIGĀS VAFELES

SASTĀVDAĻAS:
● Margarīns - 125 g.
● Cukurs - 30 g.
● Milti - 100 g.
● Ola - 4 gab.
● Krējums -4 ēd.k. karotes
● Vanilīns - pēc garšas

SAGATAVOŠANA:
Sakuļ margarīnu, pamazām pievieno olas, līdz veidojas putas. Saputotajā margarīnā pa daļām ber miltus, pārmaiņus ar porcijām krējuma, pamazām maisot. Labi sajauktajā mīklā ielej sakultas olas un vēlreiz labi samaisa.

4. SVAIGAS VAfeles

SASTĀVDAĻAS:
● Milti - 1 glāze
● Ola - 1 gab.
● Ūdens - 1 glāze

SAGATAVOŠANA:
Olas dzeltenumu, sāli un sodu labi samaisa. Pievieno pusglāzi ūdens, pievieno visus miltus un kārtīgi samaisa, pamazām pievienojot atlikušo ūdeni. Lai iegūtu saldas vafeles, pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura.

5. ĪSĀS VAFELES

SASTĀVDAĻAS:
● Milti - 2 glāzes
● Cukurs - 1/2 tase
● Ola - 1 gab.
● Sviests - 30 g.
● Ūdens - 0,5 l.
● Sāls, soda - uz tējkarotes gala
● Vanilīns - pēc garšas

SAGATAVOŠANA:
Sviestu istabas temperatūrā samaļ ar cukuru, pievieno olu, sāli, sodu, vanilīnu un kārtīgi sakuļ. Pielej pusi porcijas ūdens, pievieno miltus un kārtīgi samaisa. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet atlikušo daļu.

6. KRUKŠĶĪGAS VAFELES

SASTĀVDAĻAS:
● Sviests 200 gr.
● Kviešu milti 200 gr.
● Cukurs 200 gr.
● Vistas ola 5 gab.
● Kartupeļu ciete 3 ēd.k. l.

SAGATAVOŠANA:
Mums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu daudzums. Pirms sākt gatavot mīklu, iesaku ieslēgt vafeļu dzelzi, lai bez tās uzsilst, diemžēl ar vafelēm netiekam galā; Sildiet eļļu līdz šķidrai, ja šī metode nav ērta, varat atstāt eļļu istabas temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Izvēlamies sev ērtu metodi un turpinām.

Izkausēto sviestu sajauc ar cukuru un pievieno olas un kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, varat paātrināt procesu, saputojot saturu ar blenderi, pievienojot mīklai cieti. Tas piešķirs mūsu vafelēm raksturīgu kraukšķīgumu. Pēc tam pievienojiet miltus vai saputojiet ar blenderi. Mīklas konsistencei jābūt plānai, atgādinot skābo krējumu.

Tagad esam gatavi svarīgākajam posmam, cepsim vafeles. Pa šo laiku mūsu mīkla ir gatava, vafeļu dzelzs ir uzsildīta. Vafeļu gludeklī ieber 1 ēd.k. l. pārbaude. Cep līdz zeltaini brūnai, ja vēlas, tos var ēst ar ievārījumu, medu vai iebiezināto pienu.

7. VAFELES AR PIENU

SASTĀVDAĻAS:
● 0,5 l piena
● 1/2 iepakojuma margarīna
● 1 ola
● 250 g cukura (es ņemu mazāk - apmēram 200 g)
● vanilīns
● Izkausējiet margarīnu.

SAGATAVOŠANA:
Pievieno olu, cukuru, vanilīnu, samaisa ar mikseri. Tālāk ir triks: lai mīklu pagatavotu bez kunkuļiem, vispirms pievienoju miltus un samaisu, un tad pamazām pievienoju pienu.
Ja mīkla kļūst šķidra, pievieno vēl miltus un atšķaida ar pienu. Un tā, līdz iztērēti aptuveni 0,5 litri piena. Mīklai jāiznāk kā biezam skābam krējumam (bet ne zemnieciskam, kur ir karote).

8. VAFELES AR KONDENSĒTO PIENU

SASTĀVDAĻAS:
● margarīns 200 g;
● kondensētais piens 1 kanna;
● olas 2 gab;
● ciete 1 glāze;
● milti 1 glāze;
● soda (1/3 tējk.), dzēsta ar etiķi.

SAGATAVOŠANA:
Mīca margarīnu, sajauc visas sastāvdaļas, mīkla nedrīkst būt šķidra. Uz vafeļu dzelzs pamatnes liek nedaudz mīklas, pārliecinoties, ka vafeles nepiedeg Pirms pirmās vafeles vafeļu gludekli (abas virsmas) vajag ietaukot, tad eļļa nav nepieciešama. Lai nodrošinātu, ka vafeles ir vienā krāsā, es sekoju pulkstenim ar sekunžu rādītāju. Tiklīdz vafele gatava, sarullēju tūbiņā. Izmēģināju dažādas receptes, bet ne viss patika, ja neēd uzreiz, vafeles kļūst mīkstas, bet šīs paliek kraukšķīgas.

9. VAFELES AR SKĀBĀ KRĒJUMU

SASTĀVDAĻAS:
● Olas - 5 gab.
● Cukurs - 5 ēd.k. l
● Sviests - 1 ēd.k. l
● Skābais krējums - 1/2 tase
● Milti - 1 glāze

SAGATAVOŠANA:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet ledusskapī. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam, pievieno izkausētu sviestu (ne karstu), saldo krējumu; samaisa, pievieno miltus un kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievienojiet šim maisījumam atdzesētus olu baltumus, kas saputoti biezās putās un uzmanīgi samaisiet no augšas uz leju.

10. KRĒMA VAFELES

SASTĀVDAĻAS:
● sviests - 125 g
● cukurs - 3-4 ēd.k. karotes
● milti - 1/2 tase
● olas - 4 gab.
● krējums - 4 ēd.k. karotes
● ūdens - 1 glāze
● vaniļas cukurs - pēc garšas

SAGATAVOŠANA:
Sajauc mīksto sviestu ar cukuru un vaniļas cukuru Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos.
Sakuļ olu dzeltenumus ar sāli viendabīgā masā un pārliek mīkstajā sviestā un cukurā.
Sakuļ iegūto masu ar mikseri, līdz izveidojas putas Sajauc izsijātus miltus ar sodas daudzumu un nelielu daudzumu ūdens.

Tad lej olu-sviesta maisījumā un visu kārtīgi samaisa. Pēc tam ielej atlikušo ūdeni, krējumu un samaisa līdz viendabīgām putām, uzmanīgi iecilā mīklā un ar koka lāpstiņu apcep vafeles uzkarsētā elektriskajā vafeļu gludeklī 2-5 minūtes.

Kad mājā parādās jauna vafeļu gludeklis vai no pieliekamā iznāk “padomju tipa” iekārta, vienmēr gribas ierīci ātri pārbaudīt. Un pamatots ir jautājums, kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī, lai tās pirmajā mēģinājumā izdotos garšīgas, kraukšķīgas un veiksmīgas.

Mājās gatavotas vafeles: saldās iespējas un gatavošanas nianses

Ir ļoti daudz vafeļu šķirņu, kā arī tematiskas ierīces to cepšanai pašiem. Vafeles var būt sāļas vai saldas, dažāda izmēra un formas, ar dažādām garšas īpašībām un tās var kombinēt ar dažādiem pildījumiem. Tajā pašā laikā jēdziens “klasiskā” vai “tradicionālā” vafele neeksistē parastā salduma receptes ir atkarīgas no valsts vai reģiona, kurā konkrētā šķirne ir īpaši populāra.

Atkarībā no izvēlētās vafeļu dzelzs mājās varat cept dažādas šī salduma versijas. Bet jums vajadzētu saprast, ka, iegādājoties ierīci darbam ar plānu mīklu, tajā nevarēsiet pagatavot delikateses Vīnes versiju.

Kā pagatavot vafeles vafeļu gludeklī: sadzīves tehnikas atšķirības

1. Ja vēlaties cept mīklu Padomju tehnika, tad šādas vafeles bieži tiek gatavotas uz gāzes un sanāk plānas un kraukšķīgas. Bet pastāv risks, ka tie sadegs un pārcepsies, jo vecās vienības nav aprīkotas ar temperatūras kontroles sensoriem, un nav iespējams izvēlēties cepšanas režīmu. Kā cept vafeles šāda veida vafeļu gludeklī? Vienkārši ielejiet ierīces iekšpusē plānu mīklas kārtu, cieši aizveriet ierīci un pagaidiet 1,5-2 minūtes.
2. Ierīces lietošana ar grozāmu mehānismu, gatavošanas process ir vienkāršots. Šādi vafeļu gludekļu modeļi maksā daudz, bet attaisno to cenu. Pēc gatavās mīklas ieliešanas virtuves ierīcē vafeļu dzelzs aizveras un apgriežas, kas palīdz mīklai labāk izcepties. Gatavošanas laiks ir pāris minūtes vienai porcijai.
3. Ja vēlaties vafeļu gludeklī pagatavot apjomīgas, mīkstas vafeles, jums būs nepieciešams īpašs modelis, kas ļauj cept biezu mīklu. Pateicoties šai karjera iekārtai, jūs pats varat pagatavot Vīnes, Beļģijas un pat Amerikas vafeles. Bieži vien šādas elektroierīces ļauj pagatavot vairākas saldumu porcijas vienlaikus. Iekšā ielieto mīklu cep ne ilgāk kā 2 minūtes.
4. Kā padarīt vafeles plānas un kraukšķīgas? Lai to izdarītu, ir jāizmanto ne tikai bezrauga vafeļu mīkla, bet arī jāizrullē pa visu ierīces virsmu. Jūs varat pagatavot šādus cepumus tikai izmantojot vafeļu gludekļi plānām vafelēm, kam ir taisnstūra vai apaļa forma, sekla šūnveida. Šie saldumi izcepas ļoti ātri, reizēm pietiek ar 30 sekundēm, lai būtu gatavi.

Lielākajai daļai mūsdienu modeļu šādu ceptu izstrādājumu pagatavošanai mājās ir:

• rādītāji, kas parāda gatavības pakāpi;
• īpaši sensori, ar kuriem var iestatīt gatavošanas režīmu;
• papildu cepšanas veidnes, tās ļauj ierīcē pagatavot vafeles ne tikai apaļas, kvadrātveida vai taisnstūra formās, bet arī sirsniņu, zvaigžņu un citu formu veidā.

Gardumu gatavošana dažāda veida vafeļu gludekļos

Elektriskā vafeļu gludeklis

1. Ieeļļojiet iekšējās virsmas ar eļļu;
2. Mēs savienojam ierīci ar tīklu;
3. Mēs gaidām 4-5 minūtes;
4. Mīklu. Plānām vafelēm uzlejiet 2 ēdamkarotes uz apakšējās virsmas; biezākām un mīkla ir blīvāka. Ņemam to bērna dūres lielumā un izlīdzinām virs virsmas.
5. Pārklājiet ar augšējo pusi un pagaidiet 4-5 minūtes. Ik pa laikam atveriet vāku un uzraugiet brūnuma pakāpi. Ja tas ir pārāk bāls, tas prasīs vēl pāris minūtes, bet, kad tas ir zeltains, ir laiks to izņemt.

Vafeļu gludeklis saldumu gatavošanai uz gāzes

Princips tas pats, tikai ierīce uzkarsīs nevis no elektrības, bet no atrašanās uz plīts. Lai uzsildītu, ieslēdz uguni, kas ir nedaudz augstāka par vidējo, un uz vidējas uguns cep pašas vafeles. Gaidīšanas laiks ir tāds pats kā elektroierīcei.

Lai pārbaudītu, vai ierīce ir gatava cepšanai, nepieskarieties tai ar rokām. Papildus apdeguma riskam elektrisko modeļu gadījumā jūs varat saņemt elektriskās strāvas triecienu. Labāk ir nomest nedaudz mīklas un, ja redzat, ka vārīšana ir sākusies, varat droši izlikt galveno porciju.

Plānojot gatavot mājās gatavotus saldumus, jāņem vērā, ka atkarībā no vafeles veida papildu sastāvdaļas un mīklas mīcīšanas metode nedaudz atšķirsies. Neatkarīgi no izvēlētās opcijas ir svarīgi atcerēties, ka nav ieteicams vienlaikus izmantot vairāk nekā 12 vafeļu sastāvdaļas.

Ko var pievienot mīklai?

• saldie alkoholiskie dzērieni: rums, piena un šokolādes liķieri, augļu liķieri, konjaks;
• raugs, kad mājās jātaisa Vīnes vafeles;
• dažādi aromatizētāji: augļu maisījumi un sīrupi, vanilīns, kanēlis, garšvielas;
• Vafeļu mīklai var izmantot sasmalcinātus riekstus, šokolādi, žāvētus augļus;
• saldumiem, kuru garša ir bagātāka, vafeļu mīklai pievieno krējumu un pienu;
• Šo gardumu var pagatavot arī izmantojot sūkalas, cepamo pulveri, pievienojot sodu vai cepamo pulveri, izmantojot dažādus miltus, kas produktam piešķirs jaunu garšu.

Bieži gadās, ka saldumi pielīp pie vafeļu dzelzs režģu virsmām. Kā no tā izvairīties? Pietiek ar treknu mīklu (nevis pankūku mīklu), neaizmirstiet vafeļu dzelzs virsmas ieziest ar eļļu, kā arī, gatavojot mīklu, izmantojiet pūdercukuru, nevis granulu cukuru.

Pirms vafeļu pagatavošanas vafeļu gludeklī šī ierīce ir jāuzsilda 10-15 minūtes. Tas novērsīs rezultātu, kad vafeles nav izcepušās un izskatīsies negaršīgi.

Neatkarīgi no vafeļu dzelzs iekšējo šūnu lieluma nav ieteicams tās līdz malām pildīt ar mīklu. Jebkura mīkla, īpaši rauga mīkla, ātri pacelsies un var iztecēt vai piedegt.

Situācijā, kad vafeļu mīklu mīca ar cepamo pulveri, tai ir jābūt “nosēdinātai”. Šo mīklu vajadzētu pagatavot vakarā, lai tā visu nakti nostāvētu ledusskapī. Tikai nākamajā dienā izmantojiet to gardumu pagatavošanai.

Lai Vīnes vafeles mājas vafeļu gludeklī padarītu mīkstas un gaisīgas, mīklu uz tām jāmaisa ne pārāk enerģiski. Un pašās beigās pievieno arī sakultu olu baltumu.

Gatavojot mīklu, sviests vai margarīns kārtīgi jāsamazina, visas izvēlētajai garduma receptei nepieciešamās sastāvdaļas jāsaved līdz tādai pašai (istabas) temperatūrai.

Ja vēlaties vafeļu gludeklī pagatavot kraukšķīgus konfektes vairākiem cilvēkiem, papildus jāizmanto cepšanas veidnes, un vafeļu mīklai jāpievieno nedaudz cietes ēstgribīgai kraukšķīgai.

Kā ātri un vienkārši pagatavot vafeles vafeļu gludeklī, ir aprakstīts tālāk esošajā videoklipā:

Ir daudz dažādu recepšu vafelēm vafeļu gludekļos. Tos var sajaukt savā starpā, aizstāt jebkuru sastāvdaļu, pamatojoties uz gala vēlamo rezultātu. Tālāk ir sniegtas trīs garšīgas un vienkāršas vafeļu mīklas receptes.

Kā pagatavot mīklu mājās gatavotiem saldumiem ar raugu

3 glāzes miltu, pusi tējkarotes sāls un standarta paciņu rauga sajauc. Iegūtajā maisījumā ielej nedaudz uzsildītu pienu (400 ml) un 100 ml kausēta auksta sviesta. Tālāk pievieno 4 dzeltenumus un visu samaisa. Atlikušos baltumus saputo un lej gandrīz gatavajā mīklā. Beigās pievieno karoti pūdercukura un paciņu vanilīna.

Mīklu vajadzētu atstāt uz 50 minūtēm apsildāmā telpā, pēc tam izmantot paredzētajam mērķim.

Vafeļu mīkla padomju vafeļu gludeklī

Glāzi pūdercukura (vai parastā cukura) sajauc ar vanilīna maisiņu. 4 vistu olas saputo, tām pievieno cukura-vaniļas maisījumu. Tad jāielej izkausēts sviests (auksts, 1 pak.). Sakuļot mīklu ar mikseri vai dakšiņu, pievieno smalkos miltus (2 glāzes), šķipsniņu sāls un tējkaroti sodas, kas atšķaidīta ar dažiem pilieniem etiķa.

Vafeļu gatavošana vafeļu gludeklī: mīkla ar kviešu miltiem

Šo saldumu recepte vafeļu gludeklī ir pavisam vienkārša, lai gan mīklai ir nepieciešams daudz sastāvdaļu. Šīm vafelēm būs neparasta un neaizmirstama garša.

Pusglāzi kviešu miltu sajauc ar ceturtdaļu tējkarotes cepamās sodas, 75 gramus cietes un 3-5 ēdamkarotes bieza skābā krējuma. Pēc margarīna (vai sviesta) iepakojuma izkausēšanas pievieno 2/3 glāzes cukura, vaniļas iepakojumu un visu kārtīgi sakuļ. Apvieno pirmo un otro maisījumu, ieber viegli sakultus dzeltenumus (3 gab.), pievieno šķipsniņu sāls. Visbeidzot iemaisa atlikušos olu baltumus un ielej mīklā.

Pagatavot vafeles mājās, izmantojot īpašu sadzīves tehniku, nav grūti. Šo gardumu var pasniegt ar ievārījumu, biezu krējumu, parasto vai vārītu iebiezināto pienu. Vafeles ir piemērotas gan sātīgām brokastīm, gan svētku mielastam, kļūstot par iecienītu gardumu.

Saskarsmē ar

Šeit ir daudz dažādu vafeļu mīklas recepšu. Ja jūs interesē šī tēma, iespējams, jums ir elektriskā vafeļu gludeklis. Tāpēc agrāk vai vēlāk jūs izmēģināsit visas šīs receptes un izvēlēsities dažas iecienītākās, kuras pastāvīgi izmantosit. Ar tik daudzām elektriskās vafeļu dzelzs receptēm jums nevajadzētu garlaikoties.

Vafeles tiek uzskatītas par vienu no iecienītākajiem desertiem visā pasaulē. Kulinārijas gardums ir iekarojis visu vecumu cienītājus, un garduma receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē simtiem gadu pēc kārtas. Ceptu izstrādājumu nosaukums cēlies no vācu vārda “vafele”, kas burtiski nozīmē “šūnveida šūna”. Ja vērīgi paskatās uz gatavo produktu, it īpaši, ja tas tiek cepts īpašā vafeļu gludeklī, tad patiešām tā konfigurācija atgādina bišu šūniņu.

Pirmo pasaulei zināmo vafeļu cepšanas ierīci izgudroja amerikānis Kornēlijs Svartouts aptuveni pirms 150 gadiem. Tā bija divdaļīga panna, kas tika uzkarsēta uz karstām oglēm un ik pa laikam apgriezta. Nākamais vafeļu laikmeta posms iezīmējās 20. gadsimta vidū, kad parādījās industriālās virtuves iekārtas vafeļu cepšanai uz gāzes plīts. Tagad gardums tiek gatavots elektriskajās vafeļu gludeklīs, kurām ir nepiedegošs pārklājums un atšķiras pēc formas, dizaina un ir pieejamas plānām un biezām vafelēm.

Ir desmitiem desertu šķirņu. Tie atšķiras pēc mīklas pagatavošanas īpašībām, formas, garšas (salda, neitrāla, sāļa). Vafeļu mīkla var atšķirties atkarībā no maiguma-cietības un biezuma pakāpes, kā arī porainas struktūras klātbūtnes vai neesamības iekšpusē. Turklāt daži vafeļu veidi tiek pasniegti atsevišķi, un daži ir pildīti ar visdažādākajiem pildījumiem.

Recepšu ir daudz, un katra no tām ir paredzēta kādas konkrētas kulinārijas problēmas risināšanai. Apkoposim mīklu pamatreceptes katram gadījumam.

• Visām vafeļu receptēm sastāvdaļām jābūt vienādas istabas temperatūrā.
• Sviestam vai margarīnam jābūt mīkstam. Jums jāsaprot, ka margarīns cepšanai tika izmantots no nabadzības kā lēts un pieejams produkts. Mēs ļoti iesakām visās receptēs izvēlēties sviestu.
• Vispirms no ledusskapja jāizņem olas, piens, kefīrs, krējums, jogurts.
• Pirms cepšanas vafeļu dzelzs, visticamāk, būs jāieeļļo ar augu eļļu (skatiet ierīces norādījumus).
• Dažās receptēs ir tāds tilpuma mērs kā glāze. Glāzē 250 ml.

Receptes plānu vafeļu pagatavošanai

Mīklu ir ļoti vienkārši pagatavot elektriskajam vafeļu gludeklim, to var izmantot arī gāzes vafeļu gludeklim. Tas parasti ir šķidras vai pusšķidras konsistences un tiek mīcīts no pieejamiem produktiem, kas parasti ir katrai mājsaimniecei.

Parastās nesaldinātās vafeles

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 200 g
• vistas ola - 1 gab.
• soda vai cepamais pulveris - ½ tējk.
• etiķis vai citronu sula - ½ tējk.
• piens - 1 ēd.k.
• sāls - šķipsniņa
• margarīns (sviests) - 3 ēd.k. l.
• un arī veidnes ietaukošanai - 1 tējk. augu eļļa vai 10 g speķa (nesālīta).

Plāno vafeļu mīklas gatavošana elektriskajā vafeļu gludeklī

1. Bļodā liek miltus un sajauc tos ar cepamo pulveri. Atsevišķi sajauciet pienu ar olas dzeltenumu. Ielejiet šo maisījumu miltos, visu samaisiet.
2. Izkausējiet sviestu ūdens peldē. Uzmanīgi, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot lej to mīklā.
3. Mīklu labi sakuļ, līdz tā iegūst viendabīgu konsistenci. Atstāj "atpūsties" 1 stundu. Pēc šī laika sakuļ olu baltumu ar šķipsniņu sāls, pievieno mīklai un samaisa.
   Elektrisko vafeļu gludekli vajadzētu pieslēgt 5-10 minūtes pirms mīklas sākšanas, lai tā uzkarstu. Vēlams to novietot uz metāla paplātes. Neaizmirstiet ieziest abas ierīces iekšējās virsmas ar augu eļļu, speķi vai nesālītu speķi.
4. Ievietojiet nelielu mīklas daudzumu (apmēram ēdamkaroti) vafeļu dzelzs apakšā. Ja mīkla izrādīsies šķidra, tā paklausīgi izplatīsies uz sāniem, ja tā ir bieza, ar karoti to nedaudz izlīdzina. Aizveriet vafeļu dzelzi.
5. Cepšanas ilgums vidēji 2 minūtes (+ - 0,5 minūtes). Ja tvaiki pārstāj izplūst pa spraugu, tas nozīmē, ka šī mīklas daļa ir apcepta. Gatavajai vafeļu kūkai jābūt jaukā zeltainā krāsā.
6. Katru vafeļu porciju vēlams novietot uz režģa, lai tā nožūst un atdziest. Nelieciet tos kaudzē, pretējā gadījumā tie vēlāk nebūs kraukšķīgi.
7. Šādas plānās vafeles sanāk kraukšķīgas un tām ir neitrāla garša, tāpēc tās var papildināt gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem. Ņemiet vērā, ka, ja pildījums ir pārāk mitrs, vafeļu slāņi kļūs piemirkuši.

Vafeļu rullīši

Šī ir viena no labākajām kūkām, ko var diezgan viegli pagatavot mājās, izmantojot elektrisko vafeļu gludekli.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.
• sviests (margarīns ar augstu tauku saturu) - 200 g
• cukurs - 1 glāze (nedaudz mazāk, pēc garšas)
• kviešu milti – 180 g (1 vesela glāze + 1/3 ēd.k.)
• saulespuķu eļļa ierīces darba virsmas eļļošanai - 1 ēd.k. l.

Mīklas gatavošana vafeļu rullīšiem

1. Sviestu izkausē un ar mikseri saputo ar cukuru (alternatīvi var pievienot arī gabalos mīksto sviestu). Tagad pievienojiet olas un vēlreiz visu sakuliet.
2. Pamazām pievieno miltus un samaisa. Gatavajai mīklai ir bieza krējuma konsistence (kā pankūku cepšanai).
3. Ieeļļojiet elektriskā vafeļu gludekļa darba virsmu ar augu eļļu un pievienojiet to kontaktligzdai. Ieeļļot vajag tikai vienu reizi, pirms pirmās kūkas cepšanas. Tad cepšanas procesā iekšā pievienotā eļļa izdalīsies no mīklas un ieeļļos ierīci.
4. Ierīces sildīšanas līmeni nevajadzētu pārbaudīt ar pirkstu, lai izvairītos no apdegumiem. Labāk ar karoti uzlieciet mīklas pilienu uz virsmas un paskatieties, vai tā sāk cept. Parasti šāda veida ierīces uzsilst 5 minūtes.
5. Novietojiet 2 ēd.k. uz ierīces apakšējās virsmas (centrā). karotes mīklas un cieši aizveriet ierīci, piespiežot to aiz 2 rokturiem. Nelejiet pārāk daudz mīklas, pretējā gadījumā tā iztecēs pāri vafeļu dzelzs malām. Ja liksiet mazāk mīklas, tad iegūsiet mazu kūciņu, no kuras iznāks maza tūbiņa.
6. Cep katru kūku 2-3 minūtes. Nedaudz atveriet ierīci un pārbaudiet, vai vafele ir bāla krāsa, atstājiet to cepties vēl 1-2 minūtes.
7. Izmantojot lāpstiņu, izvelciet gatavo kūku, izņemiet to no elektriskās vafeļu gludekļa, novietojiet uz plakanas šķīvja vai paplātes un ļoti ātri izrullējiet to caurulītē. Turiet dažas sekundes, līdz forma ir fiksēta. Ir svarīgi to izdarīt, pirms vafele ir atdzisusi un pakļauta iedarbībai. Pēc atdzesēšanas tas nevis čokurojas, bet saplīst. Lai nesadedzinātu pirkstus, izmantojiet auduma cimdus.
8. Atkarībā no jūsu vēlmēm kūkas var sarullēt dažāda biezuma caurulēs vai trīsstūrveida konusā. Jebkurš dizains ir ērts pildīšanai ar krējumu.
9. Tagad mēs sākam cept otro kūku un tā tālāk, līdz mīkla ir pabeigta. No šī sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet aptuveni 15 vafeles. Jūs varat pildīt tos ar vārītu iebiezinātu pienu ar riekstiem, olu krēmu, olbaltumvielām, sviesta krēmu, biezu ievārījumu, pralinē. Prezentēts šeit.

Receptes biezām vafelēm

Biezu, mīkstu vafeļu cepšanai tiek izmantota cita veida elektroierīce, kuras iekšējās šūnas ļauj produktam piešķirt noteiktu formu, piemēram, kvadrāta vai sirds formā. Ir arī universālas vafeļu gludekļi ar maināmiem paneļiem dažādu veidu šādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Vīnes

Sastāvdaļas:

• sviests vai margarīns - 100 g
• augstākās kvalitātes milti – 180 g (1 vesela glāze + 1/3 ēd.k.)
• piens - 230 ml
• olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 100 g
• sāls - ¼ tējk.
• vanilīns - 1,5 g
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Sagatavošana

1. Sadaliet olas, atdalot baltumus un dzeltenumus. Dzeltenumus vajadzētu samalt ar cukuru.
2. Pievienojiet šim maisījumam pienu un samaisiet.
3. Pakāpeniski pievienojiet visus miltus un pārējās sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielas un sāli. Sviestam jābūt izkausētam. Sajauc. Mīkla sanāk pusbieza, kā pankūkām.
4. Tagad jums vajadzētu saputot baltumus ar sāli putās. Mīklā pievienojiet baltumus un visu samaisiet.
5. Gatavo mīklu Vīnes vafelēm pa daļām cep vafeļu gludeklī vairākas minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Šo gardumu varat pasniegt ar augļu ievārījumu, saldējumu, iebiezināto pienu un putukrējumu. Piemēroti dzērieni ir tēja, kafija vai vienkārši piens.

beļģu

Sastāvdaļas:

• sviests - 270 g
• milti - 1 glāze + ¾ tase
• cukurs - 100 g
• sāls - šķipsniņa
• olas - 4 gab.
• augu eļļa veidnes eļļošanai - 2 tējk.

Beļģijas vafeļu mīklas sagatavošanas metode ir līdzīga iepriekš aprakstītajai Vīnes vafeļu mīklas pagatavošanai. Šeit .

Kraukšķīgās Briseles vafeles

Sastāvdaļas:

• gaišais alus - 1 ēd.k.
• milti - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• citronu sula - ½ tējk.
• ola - 1 gab.
• sāls - šķipsniņa
• rīvēta citrona miziņa - 2 tējk.

Sagatavošana

1. Miltus sajauc ar vaniļu un sāli. Pievieno citrona miziņu.
2. Citā bļodā sajauc citrona sulu ar alu, olu un eļļu.
3. Sauso maisījumu no citas bļodas pievieno šķidrajām sastāvdaļām. Mīciet mīklu ar karoti vai izmantojot miksera piederumus.
4. Atstājiet mīklu divas stundas “nogatavoties”.
5. Pēc tam vafeles cep partijās, katru 3 minūtes.

Kukurūzas miltu mīklas recepte

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.
• sviests (margarīns) - 50 g
• kukurūzas milti - 150 g
• piens - 200 ml
• šķidrs medus - 4 ēd.k. l.
• cepamais pulveris - 1 tējk.
• konjaks vai rums - 1 tējk.
• sasmalcinātas mandeles - 2 tējk.

Sagatavošana

Izkausējiet sviestu, apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām, mīciet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Tad mēs cepam savu desertu.

Jogurta vafeles

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab
• saldais jogurts (vaniļa vai augļi) - 1,5 glāzes (375 g)
• kviešu milti - 1,25 glāzes (150 g)
• cepamais pulveris - 1 tējkarote vai cepamā soda - 1/2 tējkarotes
• sāls - 1/4 tējkarotes
• sviests - 100 g.

Sagatavošana

• Lielā bļodā sakuliet olas, pēc tam pievienojiet jogurtu, miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un izkausētu sviestu, samaisiet līdz gludai.
• Ielejiet nelielu daudzumu mīklas uz karstās vafeļu dzelzs. Zem vāka mīkla nedaudz izplatīsies.
• Cep apmēram 5 minūtes.

Mīkla gāzes vafeļu gludeklim

Ja jūsu plauktā vēl no padomju laikiem stāv veidne vafeļu cepumu cepšanai uz gāzes, tad šī recepte ir domāta jums. Šādas vafeļu dzelzs iekšējai virsmai var būt cieta diska forma apaļu platu vafeļu cepšanai. Un dažām ierīcēm iekšpusē ir nodalījumi šūnu veidā mazu trīsstūrveida vai formas vafeļu cepšanai. Vecā stila vafeļu gludekļu trūkums ir tāds, ka atšķirībā no mūsdienu vienībām tām nav nepiedegoša pārklājuma. Tāpēc pirmās mīklas porcijas bieži pielīp, tāpēc ir ļoti svarīgi veidni iepriekš ieziest ar augu eļļu.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 1 glāze
• cukurs - 1 glāze
• olas - 2 gab.
• sviests, mīkstināts – 200 g
• cepamais pulveris vai soda - 1 tējk.
• milti - 2 glāzes.

Sagatavošana

1. Sajauc visas sastāvdaļas un mīca mīklu (biezums kā pankūkām).
2. Izmantojot otu, veidnes iekšējo virsmu ieziež ar augu eļļu. Novietojiet veidni uz plīts, ieslēdziet gāzi un karsējiet veidni dažas minūtes.
3. Atveriet veidnes augšējo pusi, uzlejiet daļu mīklas uz apakšējās puses un cieši aizveriet veidni. Cep no vienas puses dažas minūtes. Pēc tam apgriež pannu un cep vafeles no otras puses līdz zeltaini brūnai. Ugunsgrēkam jābūt nedaudz mazākam par vidēju.
4. Nedaudz atverot veidni un pārliecinoties, ka vafeļu cepumi ir brūni, pilnībā atveriet vafeļu gludekli, ar nazi izvelciet vafeles un izlejiet tās no veidnes uz cepešpannas.

Uz piezīmes

Dažās vafeļu mīklas receptēs daļa kviešu miltu tiek aizstāta ar kartupeļu cieti.

Lai pagatavotu vafeļu krūzes saldējumam, kā arī kraukšķīgas plānās vafeļu kūkas, izmantojiet neraudzētās mīklas recepti. Tas satur 1 ēd.k. milti, 1 ēd.k. ūdens, šķipsniņa sodas un 1 ola.

Dažreiz vafeļu mīklai pievieno kefīru.

Gavēņa vafeles gatavo bez olām vai sviesta vietā izmanto liesu margarīnu.

Lai uzlabotu garšu, mīklai bieži pievieno maltu kanēli, krustnagliņas un kokosriekstu skaidiņas.

No kārtainās mīklas var pagatavot ļoti garšīgas vafeles.

Vecāku vecajos ierakstos jūs vienmēr varat atrast pārbaudītas receptes, kuru īstenošanai jums nav jāiegādājas ārzemju un dārgi produkti.

Kā zināms, padomju laikos elektroierīces tika ražotas tā, lai tās būtu izturīgas. Daudziem cilvēkiem joprojām ir darba virtuves tehnika. Piemēram, pēc lielākās daļas mājsaimnieču domām, padomju elektriskā vafeļu dzelzs ir daudz labāka un uzticamāka nekā mūsdienu ierīces, kas paredzētas ātrai un garšīgai deserta cepšanai. Tāpēc, ja esat mantojis šādu vienību, mēs iesakām nevilcināties sagatavot vafeles tūbiņu formā. Atšķirībā no veikalā nopērkamajiem, šis gardums izrādās garšīgāks un svaigāks.

Soli pa solim mīklas recepte elektriskajam vafeļu gludeklim (PSRS)

Noteikti visi atceras, ka iepriekš katra virtuves iekārta tika pārdota kopā ar nelielu brošūru, kurā ne tikai bija aprakstītas šīs ierīces lietošanas instrukcijas, bet arī tika piedāvāta recepte, kuru bija viegli ieviest, izmantojot ierīci.

Mīklu padomju elektriskajam vafeļu gludeklim ļoti bieži gatavoja, pamatojoties uz šo brošūru. Tāpēc tas vienmēr izrādījās īpaši garšīgs un maigs.

Tātad, lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

Mīklas gatavošana elektriskajam vafeļu gludeklim

Ir vairāki veidi, kā sagatavot šādu bāzi. Mēs nolēmām apskatīt visvienkāršākos.

Standarta mājās gatavota deserta recepte ietver daudzu augstas kaloritātes un taukainu pārtikas produktu izmantošanu. Lai pareizi mīcītu mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim, jums stingri jāievēro visi aprakstītie ieteikumi.

Svaigu, kvalitatīvu margarīnu ievieto dziļā bļodā, pēc tam ievieto ūdens vannā un pakāpeniski izkausē. Šajā laikā sāciet apstrādāt citas sastāvdaļas. Ar mikseri, parasto putotāju vai blenderi enerģiski sakuļ vistas olas ar cukuru.

Kad tas ir izkusis, noņemiet to no plīts un nedaudz atdzesējiet. Tālāk pievienojiet saldo olu maisījumu siltajam margarīnam un labi samaisiet. Atstājot sastāvdaļas malā, sāciet apstrādāt skābo krējumu. Pievienojiet tai galda soda un kārtīgi nodzēsiet. Pēc tam abas masas apvieno un maisa, līdz veidojas viendabīgs maisījums.

Beigās pievienojiet iegūto bāzi Pēc produktu sajaukšanas jums vajadzētu iegūt mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim (bez neviena kunkuļa).

Termiskā apstrāde

Nepietiek tikai ar mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim salmiņiem. Vēl vajag kārtīgi izcept. Lai to izdarītu, pievienojiet virtuves iekārtu elektrotīklam un pēc tam viegli ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu. Šī procedūra nav jāveic pirms katras vafeles cepšanas. Pietiek vienreiz ieeļļot veidni.

Tiklīdz ierīce uzsilst, iegremdējiet mīklu ēdamkarotē un ātri izlejiet to uz elektriskās vafeļu dzelzs dibena. Pārklājot pamatni ar vāku, labi piespiediet abas puses.

Mīklu (elektriskajam vafeļu gludeklim tai nevajadzētu būt ļoti biezai) smērēt pa veidnes virsmu nav nepieciešams. Kad vāks ir aizvērts, pamatnei vajadzētu izplatīties pati par sevi.

Šajā formā katra vafele jācep divas minūtes.

Jāizvairās no liela daudzuma bāzes uz cepšanas virsmas. Tas ir tāpēc, ka pēc vāka aizvēršanas liekā mīkla iztecēs.

Testamentāra stadija

Tagad jūs zināt, kā pagatavot tradicionālo mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim. Šajā rakstā varat redzēt šīs padomju elektroierīces fotoattēlu.

Pēc tam, kad vafeles ir apbrūninātas no abām pusēm, tās vēl karstas sarullē mēģenēs. Neesiet sarūgtināts, ja jūsu deserts pirmajā reizē izrādīsies nepievilcīgs. Laika gaitā jūs iemācīsities ripināt kārtīgas un vienmērīgas caurules.

Pēc vafeļu sagatavošanas var domāt par pildījumu. Jūs varat izmantot vārītu iebiezināto pienu ar riekstiem vai olu krēmu.

Kā pagatavot mīklu elektriskajam vafeļu gludeklim bez olām?

Ja tradicionālā šāda deserta recepte jums nav piemērota, mēs iesakām izmantot citu gatavošanas metodi. Daudzas mājsaimnieces cep šo saldo un garšīgo ēdienu bez olām. Šīs vafeles ir plānākas un kraukšķīgākas.

Tātad, mīklas recepte elektriskajam vafeļu gludeklim bez olām ietver:

• izsijāti gaišie milti - apmēram 200 g;
• smalkais biešu cukurs - ¾ standarta stikla;
• svaigs sviests - apmēram 70 g gabals;
• galda soda - uz deserta karotes gala;
• smalks jūras sāls - neliela šķipsniņa;
• svaigi cepts piens 4% - apmēram 400 ml;
• augu eļļa - izmantojiet veidnes eļļošanai.

Mīcīt mīklu

Lai sagatavotu šo pamatni, izmantojiet lielu emaljas trauku. Tajā liek mīkstu, bet nekausētu sviestu, un tad pievieno smalko cukuru. Abas sastāvdaļas kārtīgi samaļ ar ēdamkaroti vai dakšiņu. Šajā gadījumā jums vajadzētu iegūt viendabīgu balinātu masu.

Pēc gatavošanas tauku apstrādes pa vienam pievieno galda sodu (bez iepriekšējas dzēšanas), nedaudz sāls un izsijātus miltus. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

Šādu darbību rezultātā tiek iegūts irdens maisījums. Lai tas būtu šķidrs, tajā pamazām ielej pusi no izceptā piena. Šajā procesā mīklu saputo ar mikseri.

Saņemot biezu masu, tajā plānā strūkliņā lej arī pārējo piena produktu. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka mīklā neveidojas kunkuļi.

Šīs vafeļu pamatnes konsistencei vajadzētu atgādināt biezu un biezu krējumu.

Kā izmantot?

Gatavo vafeļu mīklu vajadzētu cept tieši tāpat kā iepriekšējā receptē. Sakarā ar to, ka tas tika pagatavots bez olām, šis deserts izrādās plānāks un maigāks. Tāpēc ļoti ātri to vajadzētu ietīt caurulēs. Pretējā gadījumā slāņi saplīsīs.

Neraudzēto vafeļu gatavošana

Mīkla elektriskajam vafeļu gludeklim, izmantojot ūdeni un bez cukura, sanāk svaiga. Tomēr arī šai receptei ir savi piekritēji. Parasti to lieto tie, kas ievēro stingru diētu vai neēd saldumus.

Tātad, kā pagatavot neraudzētas vafeles? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• izsijāti kviešu milti - 1 glāze pilna;
• liela vistas ola - 1 gab .;
• dzeramais ūdens istabas temperatūrā - 1 glāze pilna;
• smalks jūras sāls, galda soda - uz deserta karotes gala.

Gatavošanas metode

Šī mīkla mīca diezgan ātri un viegli. Lai sāktu, pievienojiet olas dzeltenumam cepamo sodu un jūras sāli. Tos rūpīgi samaļ ar karoti un pēc tam sajauc ar ½ glāzi dzeramā ūdens.

Saņemot šķidru masu, pievienojiet tai izsijātus miltus. Tiklīdz mīkla sabiezē, bļodā ielej atlikušo ūdeni.

Ja vēlas iegūt pūkainākas liesās vafeles, atsevišķi jāsaputo olu baltums un arī jāpievieno mīklai. Turklāt, lai desertam pievienotu saldumu, pamatnei var pievienot 2 lielas karotes cukura.

Šī delikatese tiek cepta pēc tāda paša principa, kā aprakstīts iepriekš. Gatavās vafeles karstas sarullē tūbiņā un pasniedz.

Mīksto vafeļu gatavošana

Protams, daudzi cilvēki zina, ka ir divu veidu vafeļu gludekļi. Viens paredzēts plāna deserta cepšanai, ko pēc tam sarullē caurulītē, bet otrs – Vīnes, tas ir, mīksto vafeļu pagatavošanai. Iepriekš runājām par to, kā pagatavot pirmo delikatesi. Kas attiecas uz otro, tad tūlīt tiks prezentēta tās mīklas recepte. Tam mums būs nepieciešams:

• lielas vistas olas - 3 gab .;
• smalkais biešu cukurs - 250 g;
• piens 2,5% tauku - 250 ml;
• labas kvalitātes sviests 72% tauku - 170 g;
• vieglie milti - apmēram 350 g;
• cepamais pulveris - 5-7 g.

Gatavošanas process

Lai pagatavotu mīklu, jāizmanto istabas temperatūras sviests. To samaļ ar granulētu cukuru, un tad pa vienam pievieno visas vistas olas.

Pēc sastāvdaļu saputošanas ar mikseri pakāpeniski ielej tajās pienu. Pamatnei pievieno arī cepamo pulveri un izsijātus miltus.

Pēc mīklas maisīšanas ar karoti jāpārliecinās, ka tajā nav palicis kunkuļi. Šai pamatnei jābūt gludai un viendabīgai. Šīs mīklas biezums ir ļoti līdzīgs pankūku mīklai.

Kā cept?

Elektriskā vafeļu gludeklis mīkstajām vafelēm ievērojami atšķiras no ierīces, kas paredzēta salmiņu cepšanai. Tās formas ir izteiktākas un tām ir arī noteikts dziļums.

Ar lielu karoti paņemiet mīklu un novietojiet to ierīces apakšas centrā. Pārklājot to ar vāku, cepiet vafeles, līdz tās ir brūnas no abām pusēm. Lai deserts nesaliptu, pirms pirmās gatavošanas veidni vēlams ieziest ar augu eļļu.

Šī delikatese izrādās ļoti maiga, pūkaina un mīksta. To vajadzētu pasniegt ar kļavu sīrupu vai šokolādes glazūru.

Pagatavot interesantu un garšīgu mājās gatavotu desertu ir pavisam vienkārši. Atliek vien izvēlēties Vīnes vafeļu recepti elektriskajā vafeļu gludeklī un sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas.

Vafeles tev noteikti izdosies pagatavot, ja uzzināsi kādu no to pagatavošanas noslēpumiem.

• Izmantojiet tikai augstas kvalitātes un svaigu sviestu. Nav aizstājēju vai pastas. Stundu pirms gatavošanas izņemiet to no ledusskapja, lai sasniegtu istabas temperatūru;
• Vislabāk ir izmantot mikseri, lai sajauktu visas receptes sastāvdaļas. Bet nemēģiniet to darīt uzreiz. Pakāpeniski pievienojiet ēdienu. Sviestu un cukuru samaļ, pievieno olas, vaniļas cukuru un kanēli un sakuļ. Masai jābūt gaisīgai;
• Izmantojiet tikai siltu pienu. Milti ir jāizsijā. Pat tādas mazas lietas kā šis var ietekmēt rezultātu;
• Mīklai jābūt biezai. Pirms cepšanas labi samaisiet;
• Ja esat aizmirsis likt kanēli, varat to pievienot pulverim apkaisīšanai.
• Lai iegūtu kraukšķīgus cepumus, noteikti izmantojiet cieti. Tam vajadzētu būt tikpat daudz kā miltiem. Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
• Pirms cepšanas elektrisko vafeļu gludekli nepieciešams uzsildīt desmit minūtes.
• Šķidru mīklu nedrīkst smērēt pa veidni, un biezu mīklu vajadzētu apgriezt tikai pirms veidnes aizvēršanas.
• Nomainot cukuru ar pulveri, jūs novērsīsiet konditorejas izstrādājumu pielipšanu pie vafeļu dzelzs.

Vīnes vafeles elektriskajam vafeļu gludeklim - klasiska recepte

Pašmāju cepumi vienmēr garšo labāk nekā veikalā nopērkamie. Un, lai izmēģinātu īstas vafeles, jums nav jādodas uz deserta dzimteni, jo jūs varat izmantot klasisko recepti.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - apmēram 150 g
• Izsijāti milti - 400 g
• 200 ml silta piena
• 200 g sviesta
• Trīs vidējas olas
• Citrona gabaliņš
• cepamais pulveris - 8 g

Sagatavošana

1. Sviestu izkausē līdz istabas temperatūrai, sagriež mazos gabaliņos.
2. Sajauc sviestu un cukuru un kārtīgi samaisa.
3. Sakuļ olas un kopā ar pienu ielej cukura maisījumā. Sajauc visas sastāvdaļas.
4. Paņemiet citu bļodu un pievienojiet tajā miltus un cepamo pulveri.
5. Izspiediet citrona sulu un pievienojiet nedaudz sāls.
6. Sajauc maisījumus no abām bļodām un sakuļ ar mikseri.
7. Ieliet iegūto Vīnes vafeļu mīklu vafeļu gludeklī un cepiet apmēram piecas minūtes.

Mērces gatavošana

1. Sakuļ vienu olu, pievienojot apmēram 100 gramus cukura un glāzi piena.
2. Pēc savas gaumes varat pievienot aromatizētājus: vaniļu, kakao, kanēli.
3. Ielejiet nedaudz iebiezinātā piena un apmēram simts gramus sviesta.
4. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns, līdz veidojas burbuļi.
5. Mērci atdzesē un ar to pārziež gatavās vafeles.

Kraukšķīgās Vīnes vafeles

Ja vēlaties, lai cepumi būtu kraukšķīgi, gatavošanas process būs nedaudz jāpārveido. Derēs jebkura Vīnes vafeļu recepte vafeļu gludeklim, bet Mīcot mīklu, olas nesakuļ veselas, bet gan atdala. Dzeltenumus apvieno ar galveno masu, un baltumus saputo atsevišķi un tikai tad lej mīklā.

Mīkstas vafeles elektriskajam vafeļu gludeklim

Sastāvdaļas:

• trekns skābs krējums - 300 g
• Sviesta kociņš
• Trīs olas
• Glāze cukura
• Kartupeļu ciete - divas ēdamkarotes
• Glāze miltu
• 0,5 tējkarotes sodas
• Sāls pēc garšas

Sagatavošana

1. Izmantojot mikseri, olas un cukuru saputo līdz gaisīgām putām.
2. Iemaisa skābo krējumu un nedaudz mīkstinātu sviestu.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno cieti un karoti miltu.
4. Mīklu samīca tā, lai nebūtu kunkuļu. Ielejiet to vafeļu dzelzs veidnē un vāriet, līdz gatavs.

Kefīra recepte

Sastāvdaļas:

• 150 g miltu
• Glāze kefīra
• Viena ola
• Ceturtdaļa sviesta
• Divas ēdamkarotes cukura
• Vaniļas cukurs pēc garšas
• Raugs - maza karote
• Soda - 2 g
• Nedaudz sāls

Sagatavošana

1. Jums jāsāk, sajaucot miltus ar citiem beztaras produktiem: sāli, sodu un cepamo pulveri.
2. Ar mikseri kārtīgi sakuļ olas, kefīru un cukuru. Pievienojiet maisījumu miltiem un labi samaisiet.
3. Ielej jau uzkarsēto sviestu. Visu saliek līdz gludai.
4. Mīklu Vīnes vafelēm liek veidnēs un cep līdz zeltaini brūnai. Tas parasti aizņem apmēram 4-5 minūtes atkarībā no ierīces darbības.

Biezpiena vafeles

Vīnes vafeļu recepte elektriskajam vafeļu gludeklim ar biezpienu krietni atšķiras no standarta.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - apmēram 250 grami
• Divas lielas olas
• Divas ēdamkarotes cukura
• Milti - trīs kaudzes karotes
• Cepamā pulvera karote
• Nedaudz sāls un vaniļas

Sagatavošana

1. Bļodā sadrupina biezpienu. Pievienojiet tam olas, cukuru, vanilīnu un sāli. Visu kārtīgi samaļ līdz gludai.
2. Tur pievienojiet miltus un cepamo pulveri. Samaisiet.
3. Eļļojiet vafeļu dzelzi ar augu eļļu un uzmanīgi sadaliet mīklu pannā.
4. Cep apmēram 8 minūtes.

Biezu vafeļu recepte elektriskajam vafeļu gludeklim

Šim deserta variantam jums būs nepieciešams īpašs vafeļu dzelzs biezām vafelēm un gandrīz standarta produktu komplekts.

Sastāvdaļas:

• Pāris olas
• Apmēram 70 grami cukura
• 200 ml silta piena
• Pusotru tasi miltu
• Cepamais pulveris
• Puse sviesta kociņa

Sagatavošana

1. Sakuļ olas kopā ar cukuru līdz putām.
2. Ielejiet pienu, pievienojiet miltus, nelielu karoti cepamā pulvera un sviestu.
3. Visu sakuļ ar mikseri, liek veidnē un liek gatavībā.

Vafeles varat pasniegt ar skābo krējumu, ievārījumu, mērci, medu vai piedevu.

Diētiskās Vīnes vafeles

Diētas laikā nemaz nav nepieciešams liegt sev prieku. Izmantojot šo diētisko recepti, varat pagatavot garšīgas un mazkaloriju vafeles. Tie izrādās mīksti un apmierinoši. Ideāli piemērots brokastīm.

Sastāvdaļas:

• Divi banāni
• Šķipsniņa malta kanēļa
• 10 grami linsēklu miltu
• Speltas milti – 75 g
• Apmēram tējkaroti sausa ingvera
• Pusglāze piena
• auzu pārslas - 75 g
• Pāris vidēju olu

Sagatavošana

1. Sasmalciniet banānus biezenī. Pievienojiet tiem olas un sakuliet maisījumu.
2. Maisījumā ielej pienu un samaisa.
3. Visus trīs veidus miltus sajauc kopā ar garšvielām. Pievienojiet to mīklai un ļaujiet tai atpūsties desmit minūtes.
4. Sagatavo vafeļu gludekli un lej mīklu pannā. Cep līdz zeltaini brūnai.

Šīs vafeles vislabāk pasniedz ar jogurtu vai medu.

Diētas recepte bez olām

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• Apmēram glāzi rudzu miltu
• Glāze piena, vēlams silta
• Divas ēdamkarotes olīveļļas
• Kanēlis, vanilīns, citi aromatizētāji
• Šķipsniņa sāls
• Maza karote cepamā pulvera
• Nedaudz sāls
• Stēvija vai cukurs saldumam.

Soli pa solim sagatavošanas soļi:

Vispirms vienā bļodā jāsajauc visi beztaras produkti. Citā traukā pagatavo citu masu: sajauc pienu ar olīveļļu.

Pēc tam uzmanīgi, mazās porcijās, beramajos lej šķidros produktus, vienlaikus visu samaisot ar putojamo slotiņu.

Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezam skābam krējumam. Ja tas izrādās pārāk blīvs, to var atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu. Piepildi vafeļu pannu un cep līdz zeltaini brūnai.

Visbiežāk šo desertu pasniedz ar saldām un kalorijām bagātām piedevām: ievārījumu, iebiezināto pienu, medu, taču, tā kā šī recepte ir diētiska, vislabāk iztikt bez piedevām.

Alternatīvi, jūs varat sasmalcināt kivi vai citus augļus mērcē. Viena šādi pagatavota vafele satur 220 kalorijas.