Ātri pagatavojams ķiršu pīrāgs. Ķiršu pīrāgu receptes ar fotogrāfijām

Šis ķiršu pīrāgs ir tik vienkāršs, ka pat iesācēja mājsaimniece to var viegli pagatavot, un tas vienmēr izrādās ļoti garšīgs. Receptes skaistums ir tāds, ka var izmantot ne tikai ķiršus, bet arī jebkuras ogas vai augļus un vēlams svaigus, nevis saldētus.

Nesen publicēju smilšu kūkas recepti. Tas ir arī pagatavots ļoti vienkārši un arī ir ļoti garšīgs, bet pilnīgi atšķirīgs no tā, ko gatavosim šodien.

Sastāvdaļas:

• 500 g svaigu ķiršu
• 180 g cukura
• 150 g sviesta
• šķipsniņu sāls
• 4 lielas olas
• 200 g miltu
• 1 tējk. bez kaudzes cepamā pulvera
• vanilīns

Sagatavošana:

Vispirms nomazgājiet ķiršus un noņemiet kauliņus. Ja nav īpašas ierīces, to ir ērti un viegli izdarīt ar parasto drošības tapu.

Mīkstināts sviests un 180 g Sahāra samaisa ar mikseri ar mazu ātrumu. Izmantojiet vislabāko cukuru un sviestu, kas viegli kūst istabas temperatūrā.

Pievienojiet šķipsniņu sāls un pa vienai pievienojiet olas, pēc katras reizes labi samaisot.

Kad visas olas bija pievienotas, mēs saņēmām šādu maisījumu:

Bļodā iesijā 200 g miltu, uz tējkarotes gala pievieno tējkaroti cepamā pulvera un vaniļu. Ja vanilīna nav, var pievienot ēdamkaroti vaniļas cukura. Tad pa daļām pievieno miltusolu-sviesta maisījumāun samaisa mīklu līdz gludai. Ķiršu pīrāga mīklas konsistence ir biezāka nekā pankūkām.

Tagad ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni un uzsildīt to līdz 180 grādiem.
Ņem atsperu formu, iesmērē tās dibenu un malas ar dārzeņu vai sviestu un pārkaisa ar mannu (2 tējk.), lai gatavo ķiršu pīrāgu varētu viegli izņemt no pannas. Ideāla ir veidne ar diametru 24 cm, bet var ņemt 22 cm vai 26 cm, tikai mainīsies gatavošanas laiks - jo augstāka kūka, jo ilgāk pagatavojas.

Mīklu lej veidnē un virsū liek ķiršus, viegli iespiežot tos mīklā. Ja bļodā ar ķiršiem sakrājusies sula, noteciniet to, pīrāgā nav nepieciešams liekais šķidrums.

Virsū uzkaisa 1-2 ēd.k. l. cukura atkarībā no tā, cik skābi ir ķirši. Liek pannu cepeškrāsnī un cep 40-45 minūtes. Ar veidnes izmēru 22 cm kūku var cept stundu, bet ar 26 cm veidnes izmēru tas var aizņemt 30-35 minūtes. Kopumā skaties pats. Gatavību pārbaudām ar koka irbulīti vai plānu nazi - ja uz tiem nav palicis mīklas, ķiršu pīrāgs gatavs.

Ja pīrāgs jau ir pietiekami brūns, bet iekšpuse vēl jēla, samazini temperatūru līdz 150 grādiem, tad tas sasniegs iekšpusi un nepiedegs.

Kopumā gatavajam ķiršu pīrāgam cepšanas laikā vajadzētu izskatīties apmēram divreiz.

Pilnībā atdzisušo pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru.

Jums noteikti patiks - maigs, mēreni salds, ar patīkamu ķiršu skābumu - vārdu sakot, ļoti garšīgs!

Siltajā vasarā var baudīt svaigus augļus un ogas pēc sirds patikas.

To dabiskā garša un sulīgums nebeidz pārsteigt un iepriecināt. Apēdot pietiekami daudz nogatavojušās dārza veltes, ir vērts padomāt, vai nevajadzētu dažādot savu uzturu un pagatavot vienkāršu pīrāgu ar kādu garšīgu pildījumu, piemēram, ar ķiršiem.

Šo skaisto un ēstgribu rosinošo ogu plaši izmanto daudzās pasaules virtuvēs. No tā tiek gatavoti ievārījumi, kompoti, liķieri un liķieri. Un, protams, tas kalpo kā salds pildījums pelmeņiem un konditorejas izstrādājumiem.

Vienkārša ķiršu pīrāga pagatavošana neaizņem daudz laika. Jau pēc nepilnas stundas tā gardais aromāts piepildīs māju un aicinās ikvienu pie galda uz tasi tējas vai kafijas.

Vienkāršs ķiršu pīrāgs - vispārīgi gatavošanas principi

Pīrāgam sagatavojam vienkāršu mīklu, kas nav jāatstāj ledusskapī vairākas stundas. Tajā noteikti būs milti, cukurs un olas. Dažādībai varam izmantot kefīru, rūgušpienu, krējumu un sviestu.

Izvēlamies gatavus un gaļīgus ķiršus. Tās rūpīgi jānomazgā, jāizņem sēklas un jāieber caurdurī, lai tās atbrīvotos no ūdens un sulas. Tas novērsīs, ka kūka kļūst izmirkusi.

Garšas uzlabošanai var pievienot kanēli, citronu sulu vai ķiršu liķieri. Cherry nav pret šādu apkaimi. Ogas apviļā cukurā, cietē vai pievieno pīrāgam dabīgā veidā un uzkaisa pa virsu saldo sastāvdaļu.

Kūku cepam veidnē, kuru labi ieziežam ar sviestu. Apakšu var izklāt ar cepampapīru.

Trauku gatavo ne vairāk kā pusstundu standarta 180 grādu temperatūrā.

Gatavošanas procesā pa rokai jābūt mikserim, rullītim, asam nazim, vairākām dziļām bļodām, karotēm un slotiņai.

Recepte 1. Vienkāršs “Mājas” ķiršu pīrāgs

0,4 kg ķiršu bez kauliņiem;

L. tējas cepamais pulveris;

Paciņa vaniļas cukura;

Trešdaļa no l. tējas sāls.

Dziļā bļodā salauž trīs olas, pievieno pusi cukura un sakuļ.

Pievieno vaniļas cukuru, sāli, cepamo pulveri un skābo krējumu. Ar putojamo slotiņu visu kārtīgi izmaisa.

Pamazām pievieno miltus. Gatavosim vieglu mīklu.

Veidni ieziež ar eļļu. Ērti uzlieciet 2/3 mīklas apakšā.

Virsū liek pusi ķiršu un apkaisa ar 1/2 atlikušā cukura.

Izrullējiet mīklu un pārklājiet ar to augļus. Noteikti saspiediet malas.

Sakuļ pēdējo olu kopā ar atlikušo cukuru un pārlej pīrāgu.

Cep trauku 200 grādos apmēram četrdesmit minūtes.

2. recepte. Vienkāršs ķiršu pīrāgs “Dāvana mammai”

Viena tējkarote kanēļa;

Pieci gr. cepamais pulveris;

Olas sakuļ dziļā traukā, pievieno cukuru un puto apmēram vienu minūti.

Pievienojiet pusi miltu, kanēli un cepamo pulveri. Sakuļ maisījumu un pakāpeniski pievieno pārējos miltus. Rezultāts ir ne pārāk bieza, bet ne šķidra mīkla.

Ielejiet to sagatavotajā veidnē un vienmērīgi sadaliet pa visu virsmu.

Virsū liek ķiršus. Jūs varat tos sakārtot lokos. Tā kā mīkla ir šķidra, visi ķirši tajā nedaudz noslīkst.

Pagatavojiet pīrāgu apmēram trīsdesmit minūtes standarta temperatūrā.

Recepte 3. Vienkāršs ķiršu pīrāgs ar kefīru

0,2 kg ķiršu bez kauliņiem;

1,5 l. tējas cepamais pulveris;

Divas ēdamkarotes pūdercukurs.

Dziļā bļodā sakuļ cukuru un olas, līdz parādās mazi burbuļi. Tie palīdzēs kūkai kļūt garākai.

Ielej kefīru. Sakuļ olu-piena maisījumu.

Sietā samaisa miltus un cepamo pulveri. Sausās sastāvdaļas pakāpeniski iesijā olu masā un sajauc ar putojamo slotiņu. Mīkla sanāk kā pankūkas.

Ielejiet to veidnē. Virsū liek ķiršus. Apkaisa tos ar pusi pūdercukura.

Cepiet kūku standarta temperatūrā apmēram pusstundu. Virsū uzkaisa pārējo saldo pulveri.

4. recepte. Vienkāršs ķiršu pīrāgs “Ātri un garšīgi”

Pusglāze cukura un miltu;

Viena tēja l. soda;

Pusi tējkarotes sāls;

Viens l. galda ciete;

100 gr. saulespuķu eļļa;

Divi l. galda etiķis (6%).

Ievietojiet visas sausās sastāvdaļas - cukuru, miltus, cepamo sodu un sāli - lielā bļodā. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.

Citā bļodā sajauciet pienu, saulespuķu eļļu un etiķi.

Sausās sastāvdaļas lej šķidrajās un visu maisa, līdz sanāk viendabīga un šķidra mīkla.

Bļodā ar ķiršiem ielej cieti un samaisa.

Cepamajā traukā lej apmēram pusi mīklas.

Virsū vienmērīgā kārtā liek ķiršus.

Piepildiet ogas ar otro mīklas pusi. Vienkāršu ķiršu pīrāgu cepam uzkarsētā cepeškrāsnī standarta veidā.

Recepte 5. Vienkāršs franču ķiršu pīrāgs

10 gr. sviests;

0,1 kg miltu un cukura katrs;

Pusotru tējkaroti. cepamais pulveris;

Viens l. tējkarote vaniļas ekstrakta;

30 ml ķiršu liķiera;

30 gr. mandeļu ziedlapiņas;

Sadaliet olas dziļā bļodā. Pievieno miltus, cepamo pulveri, cukuru un vaniļas ekstraktu.

Ielej pienu, liķieri, pievieno mīkstinātu sviestu un visu sakuļ ar mikseri, līdz iegūst viendabīgu pankūku mīklu atgādinošu maisījumu.

Ķiršus liek silikona veidnē un lej virsū mīklu. Pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.

Pagatavojiet pīrāgu vismaz pusstundu (200 grādi).

Pīrāgu parasti pasniedz siltu. Bet tas ir ne mazāk garšīgs un ēstgribu auksts.

Recepte 6. Vienkāršs ķiršu pīrāgs ar rūgušpienu

Sešas glāzes miltu;

Divas glāzes cukura;

Trīs glāzes rūgušpiena;

Divas karotes tējas sodas;

Viena karote ēd.k. ciete;

Ja piens netika izmantots laikā un kļuva skābs, nav problēmu! To var veiksmīgi izmantot, lai izceptu vienkāršu ķiršu pīrāgu.

Lielā bļodā ber izsijātus miltus, iecilā olas un pievieno cukuru un sāli.

Pievienojiet sodu rūgušpienam un samaisiet. Ielejiet to bļodā ar miltiem.

Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Mēs iegūstam mīkstu un nedaudz šķidru mīklu.

Izlejiet to uz cepešpannas un vienmērīgi izlīdziniet.

Ķiršus pārkaisa ar cieti, samaisa un liek caurdurī. Kad liekā sula notecējusi, pārlej to mīklā.

Cep pīrāgu parastajā veidā.

7. recepte. Vienkāršs ķiršu pīrāgs “Mammas dāvana”

200 gr. sviests;

Divas glāzes miltu;

Trīs šķipsniņas vanilīna;

Art. l. cukurs + pusglāze;

Trīs l. galda ūdens;

Divi l. galda piens;

Viens l. galda ciete.

Atdzisušo sviestu sagriež četrās daļās un sarīvē.

Miltos ieber vanilīnu, sāli un ēdamkaroti cukura. Rūpīgi samaisiet.

Sausās sastāvdaļas sajauc ar eļļu. Visu samaisa ar karoti.

Pievienojiet ūdeni un vēlreiz samaisiet.

Tālāka mīklas sagatavošana tiks veikta uz galda. Apkaisa to ar miltiem.

Mīciet mīklu, līdz tā kļūst vijīga un mīksta.

Atdalīsim no tā trešo daļu. Abus gabalus ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā. Ļaujiet viņiem sēdēt, līdz sagatavojam pildījumu.

Pārklājiet ķiršus ar cukuru (pusglāzi) un izspiediet citrona sulu. Pēc tam visu samaisa.

Nelielā katliņā atšķaida cieti ar ūdeni un pievieno ķiršus. Pievieno pienu. Uzkarsējiet ķiršu maisījumu, bet nelieciet to vārīties.

Izrullējiet mīklas gabalu, lielāku. Izklājam uz veidnes tā, lai ir sāni. Caurdur ar dakšiņu vairākās vietās.

Ielejiet ķiršu pildījumu topošā pīrāga iekšpusē.

Izrullējiet otro mīklas gabalu. Sagrieziet to divu centimetru biezās sloksnēs.

Pārklājiet pīrāgu gareniski un šķērsām. No mīklas gabaliņiem jūs iegūstat jaukus kvadrātus.

Nolaižam sānus uz leju un saspiežam ar svītrām.

Sakuļ dzeltenumu un ietauko cepamo izstrādājumu virspusi.

Apmēram četrdesmit minūšu laikā jūs varat baudīt smaržīgu un smaržīgu vienkāršu ķiršu pīrāgu.

8. recepte. Vienkāršs ķiršu pīrāgs “Saldais deserts ar skābumu”

100 gr. milti un sviests;

Divas glāzes ķiršu;

Pusi tējkarotes sāls;

Viena tējkarote cepamā pulvera;

Miltos ieber cepamo pulveri. Pievienojiet sāli, vanilīnu un cukuru. Visu samaisa.

Izkausējiet sviestu un pievienojiet to sausajām sastāvdaļām.

Viegli sakuļ olas. To var izdarīt, izmantojot parasto dakšiņu.

Pievienojiet olu maisījumu nākotnes mīklai. Sajauc, pārvēršot to par īstu mīkstu mīklu.

Pievienojiet ķiršus un ļoti uzmanīgi un maigi samaisiet.

Mīklu pārliek veidnē un izlīdzina.

Pēc nepilnām četrdesmit piecām minūtēm smaržīgais pīrāgs ir gatavs.

9. recepte. Vienkāršs ķiršu pīrāgs “Mīļākā recepte”

180 gr. sviests;

Sāls uz karotes gala;

L. tējas cepamais pulveris;

Divas šķipsniņas vanilīna;

Izmantojot mikseri, sakuļ sviestu un cukuru.

Olas salauž mazā šķīvī, pievieno sāli un viegli sakuļ ar dakšiņu.

Miksera bļodā pievienojiet divas ēdamkarotes miltu un olu maisījumu. Sakuļ divas minūtes.

Atlikušajos miltos ieber vanilīnu un cepamo pulveri. Sajaucam.

Pusi miltu liek mikserī un viegli saputo. Atkārtojiet procedūru ar atlikušajiem miltiem. Mīkla, kas pēc konsistences atgādina biezu skābo krējumu, ir gatava.

Ielejiet to veidnē.

Mīklai virsū liek ķiršus. Nedaudz piespiediet to ar rokām.

Pīrāgu liek cepeškrāsnī un cep apmēram pusstundu normālā cepeškrāsns temperatūrā.

Recepte 10. Vienkāršs ķiršu un riekstu pīrāgs

0,200 kg sviesta (mīksts);

Glāze dabīgā jogurta;

L. dzēsta tējas soda;

glāze valriekstu;

Pusglāze cukura + četras ēdamkarotes;

Izsijātajiem miltiem, kas ielej dziļā šķīvī, pievieno dzēstu sodu un sāli. Sajauc.

Pievienojiet sviestu un kārtīgi ierīvējiet to ar miltiem.

Ielejiet jogurtu un samīciet mīkstu un stingru mīklu. Sadaliet to divās daļās un ievietojiet ledusskapī.

Blenderī sasmalcina riekstus kopā ar cukuru (pusglāzi).

Atdaliet baltumu no dzeltenuma, pievienojiet kanēli un nedaudz apmaisiet ar karoti.

Pievienojiet sasmalcinātus riekstus ar cukuru un visu samaisiet.

Izrullējiet vienu mīklas gabalu un sagrieziet to septiņus vai astoņus centimetrus platās strēmelēs.

Uz katra novietojiet pa ķiršiem. Dāsni apkaisa to ar cukuru. Mīklu iesaiņojam desas formā un liekam uz veidnes.

Izrullē otro mīklas gabalu, sagriež tādās pašās strēmelēs un piepilda tās ar riekstu maisījumu. Sarullē desās un liek veidnē.

Pīrāgu gatavo normālā temperatūrā apmēram četrdesmit minūtes.

Vienkāršs ķiršu pīrāgs — triki un noderīgi padomi

• Neesiet slinki un izmantojiet pilngraudu miltus. Tas ievērojami pasliktinās kūku, padarot to plānu un "plānu".
• Ja mīkla ir nepaklausīga un nepārtraukti pielīp pie rokām, tad to vajag apkaisīt ar miltiem.
• Lai kūka cepšanas procesā paceltos un vienlaikus būtu sausa, tās apakšējo kārtu nepieciešams nedaudz apkaisīt ar cieti. Tad pa virsu izklāj pildījumu.
• Mīkla ir lipīga un mīksta un viegli izrullējama, ja pārklāj ar cepampapīru. Rulīša vietā varat izmantot pudeli un piepildīt to ar aukstu ūdeni.

Es jau sen ievēroju: jo vienkāršāks pīrāgs, jo garšīgāks. Šis ir visgaršīgākais ķiršu pīrāgs, ko zinu. Un vienkāršākais. Varat cept no svaigiem ķiršiem (tikai neaizmirstiet izņemt kauliņus!), vai no saldētiem ķiršiem. Ķirši saldēti praktiski nezaudē savu garšu un aromātu. Mīklai noteikti pievienojiet vaniļu. Kombinācija ar ķiršiem ir vienkārši brīnišķīga. Kaut kas līdzīgs šim ir tīri konditorejas izstrādājums un ļoti pareizi. Tas arī rada mājīgu sajūtu mājā, kur tiek cepts šis vienkāršais ķiršu pīrāgs.

Sastāvdaļas:

• 700 g saldētu ķiršu bez kauliņiem (2 maisiņi),
• 130 g miltu,
• 90 g sviesta,
• 130 g cukura,
• 2 olas,
• 1 tējkarote cepamā pulvera,
• paciņa vaniļas cukura vai viena vaniļas pāksts

Ķiršu pīrāga pagatavošanas metode

Viena no šī pīrāga īpatnībām ir tāda, ka šķiet, ka ir par daudz ogu un par maz mīklas. Taču cepšanas procesā notiek brīnišķīga pārvērtība - mīkla ļoti uzrūgst, tāpēc gatavajā pīrāgā mīkla un ķirši tiek apvienoti diezgan harmoniski.

Ar mikseri ātri saputo istabas temperatūras sviestu ar cukuru līdz gaisīgai masai. Ja eļļa izplūst gabalos, tas nav svarīgi. Pīrāga garšu tas neietekmēs.

Pa vienai mīklai pievieno divas olas un kārtīgi sakuļ.

Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, vaniļas cukuru vai sēklas no vienas vaniļas pāksts. Mīciet mīklu ar mazu miksera ātrumu.

Ievietojiet ķiršu pīrāga mīklu atsperu formā.

Nebaidieties, ka mīklas ir par maz, bet ogu ir daudz - pīrāgs cepšanas laikā labi uzcelsies, un ķirši pārsvarā nonāks pīrāga iekšpusē.

Droši beriet ogas uz mīklas un iespiediet tās ar rokām.

Ķiršu pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 45-50 minūtēm.

Ķiršu pīrāgs ir gatavs. Pirms pasniegšanas noteikti pārkaisa ar pūdercukuru, jo pīrāgā ir daudz ķiršu un tāpēc tas var šķist skābs.

Ķiršu konditorejas izstrādājumu cienītājiem iesakām izmēģināt ķiršu pīrāgu ar atvērtu seju. Tas ir nedaudz sarežģītāk – vajadzēs izrullēt mīklu un tad ap ogām veidot maliņas. Bet arī garša ir absolūti brīnišķīga. Un galvenais, pateicoties testam. Tas izrādās kraukšķīgs un vienlaikus maigs.

Šis ķiršu pīrāgs ir iecienīts manā ģimenē. Es to atklāju šovasar, kad mani iepriecināja ķiršu raža un vajadzēja izdomāt citas izmantošanas iespējas, izņemot saldēšanu utt. Eksperimentu rezultātā sanāca vienkāršs un satriecoši garšīgs pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu, kas kļuva par mūsu mīļāko!

Vēl viens ķiršu pīrāgs, kas man garšo un ir ļoti viegli pagatavojams, ir šī recepte.

ķiršu pīrāgs

Savienojums:

forma – Ø 25 cm

Mīkla:

• 100 g sviesta
• 100 ml skāba krējuma
• 50 g cukura
• 200 g miltu
• 2/3 tējkarotes cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls (pēc izvēles)

Pildījums:

• 600 g ķiršu (vai 400-450 g saldētu, bez kauliņiem)
• 150 ml skāba krējuma
• 100 g cukura
• 1,5-2 ēd.k. ēdamkarotes kartupeļu cietes (vai 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu)
• 1 paciņa vaniļas cukura (pēc izvēles)

Video recepte ķiršu pīrāgam:

Ķiršu pīrāgs - pagatavošana:

1. Atstājiet sviestu siltā vietā, līdz tas kļūst mīksts. Iegūstiet pārējos mums nepieciešamos produktus.

   Produkti

2. Nomazgājiet ķiršus un izņemiet kauliņus (es to daru ar tējkarotes aizmuguri).

   Izņemot kauliņus no ķiršiem

3. Pagatavo mīklu. Mīkstajam sviestam pievieno 100 ml saldā krējuma, 50 g cukura un varbūt šķipsniņu sāls, lai uzlabotu garšu.

   Sajauc sviestu, skābo krējumu, cukuru

4. Visu samaisa viendabīgā masā. Pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un samīca mīkstā mīklā.

   Mīklas sajaukšana ķiršu pīrāgam
   

5. Pīrāga pannu ieziež ar sviesta gabaliņu un pārkaisa ar miltiem.

   Veidlapas sagatavošana

6. Tagad ar rokām jāizklāj mīklas veidnes apakšā un jāveido malas.

   Mīklas sadalīšana

7. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, izņemot ķiršus. Tas būs piepildījums.

   Padoms: Ja pildījumu gatavo ar 1,5 ēd.k. karotes cietes, pēc cepšanas nedaudz notecēs. Tāpēc, ja vēlaties iegūt blīvāku pīrāga konsistenci (kā fotoattēlā), tad jums jāliek 2 ēd.k. karotes cietes. Bet mēs dodam priekšroku variantam, kad pildījums ir nedaudz šķidrs, tas izrādās kā krēms. Pēdējā laikā gatavoju ar miltiem (pievienoju 2 ēd.k.), tad sanāk vēl maigāks.

   Var izmantot arī pusi un pusi saldā krējuma ar krējumu, kā norādīts receptē.

   
   
   Ķiršu pīrāga pildījuma pagatavošana

8. Liek ķiršus uz mīklas, un vislabāk tos ņemt ar rokām, pa gabalu, lai sula paliek šķīvī (var vienkārši izdzert, mums nevajadzēs).

   Izklājiet ķiršus

9. Virsū lej pildījumu, izklājot ar karoti.

   Pilda ar skābā krējuma pildījumu

10. Liek karstā cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes 180-200 grādos. Ja izmantojat stikla pannu, ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, bet uz vēsa plaukta.

    Ķiršu pīrāgs no krāsns
    

Gatavo ķiršu pīrāgu pēc atdzišanas vajadzētu sagriezt gabalos, lai pildījums varētu labāk sastingt.

Šķēle

Pirms pasniegšanas virsū var uzkaisīt pūdercukuru.

Garšīgs ķiršu pīrāgs

Šo pīrāgu gatavoju arī ar paštaisītiem saldētiem ķiršiem (pirms sasaldēšanas izņemu kauliņus un notecinu sulu), tos neatkausējot. Bet, ja ķirši ir sulīgi, tad labāk tos vispirms atkausēt un izlejiet sulu (vai arī varat apviļāt cietē).

Labu apetīti!

P.S. lai nekas garšīgs nepalaistu garām!

Jūlija receptes autors

Šis saldētais ķiršu pīrāgs padarīja manu dienu. Es to sagatavoju viesu ierašanās brīdim un nepalaidu garām. Ķiršu pīrāgs izrādījās ārkārtīgi veiksmīgs. Skaisti, rudi, ar daudz neticami garšīgiem ķiršiem, mēreni saldi, vārdu sakot - nevainojami. Pārdomājot, par ko šis saldētais ķiršu pīrāgs ir tik neticami garšīgs, nonācu pie secinājuma, ka pārsvarā tas ir pīrāgu ķiršu un saldās mīklas kombinācija. Man personīgi ļoti patika pīrāgs.

Un pagatavoju salīdzinoši ātri. Šim ķiršu pīrāgam nav nepieciešama īpaša satraukums. Vienīgais, kas var radīt nelielu aizkavēšanos šī pīrāga ar saldētiem ķiršiem pagatavošanā, ir sēklas, kuras jāizņem no saldētajiem ķiršiem (un pēdējie attiecīgi pirms tam ir jāatkausē). Viss pārējais receptē ir dažu minūšu jautājums.

Es gribētu pateikt dažus vārdus arī par saldētiem ķiršiem. Kāpēc pīrāgs ir ar šo pildījumu? Tagad ir pavasaris, un svaigas ogas vēl ir tālu, taču daudzās saldētavās (piemēram, manējā) joprojām ir vasaras saldētu ķiršu krājumi. Šādas ķiršu rezerves parasti veidoju pietiekamā daudzumā, lai ziemā pievienotu kompotiem vai no tiem pagatavotu kūkas un pīrāgus. Tātad pavasaris rit pilnā sparā, bet ķirši saldētavā joprojām nebeidzas. Un tas ir labs iemesls, lai no tā pagatavotu tik brīnišķīgu pīrāgu.

Sastāvdaļas:

• 500 g saldētu ķiršu (svars ar kauliņu)
• 150 g miltu
• 100 g sviesta
• 2 olas
• 150 g cukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera (bez kaudzes)
• 1 tējkarote vaniļas cukura (bez kaudzes)

Kā pagatavot saldētu ķiršu pīrāgu

Sviests (100 g) iepriekš jāizņem no ledusskapja un jādod laiks, lai tas nedaudz mīkstinās. Strādāsim ar mīkstu sviestu, pretējā gadījumā sviestu un cukuru vienkārši nesajaukt.

Tātad, apvienojiet 100 g sviesta un 100 g cukura (vēl 50 g cukura atstāsim vēlākam laikam). Ar mikseri sajauc sastāvdaļas līdz vairāk vai mazāk viendabīgai un krēmīgai.

Sviestam un cukuram pievieno divas olas un turpina strādāt ar mikseri. Masa kļūs šķidrāka.

Tāda ir masa, kas jums jāsanāk pēc dažām minūtēm, kad sākat gatavot mīklu pīrāgam ar saldētiem ķiršiem. Bet šī joprojām nav mīkla.

Bļodā pievieno 150 g miltu, vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Trīs minūtes pastrādāsim ar mikseri, kā rezultātā iegūsim diezgan biezu, krēmīgu mīklu pīrāgam ar saldētiem ķiršiem.

Izņemam no cepamformas. Labāk ir ņemt noņemamu (manējais ir 19 cm diametrā). Veidnes dibenu izklāj ar pergamenta gabaliņu. Tad ielieciet mīklu no bļodas veidnē un, izmantojot silikona lāpstiņu vai tikai karoti, vienmērīgi sadaliet mīklu pa visu veidnes laukumu.

Nolieciet pannu ar saldētu ķiršu pīrāga mīklu malā. Tagad ir pienācis laiks ieslēgt cepeškrāsni, lai uzsildītu. Iestatiet temperatūru uz 180 grādiem.

Kamēr cepeškrāsns karsējas, parūpēsimies par saldētajiem ķiršiem. Es atkausēju savus ķiršus mikroviļņu krāsnī un pēc tam izņēmu kauliņus. Ķiršu iemetu caurdurī un ar rokām kārtīgi izspiedu no tā sulu.

Atgriežamies pie formas ar mīklu. Paņemiet pusi no ķiršu tilpuma un vienmērīgi sadaliet tos pa mīklas virsmu. Pēc tam ar roku maigi iespiediet ogas tieši mīklā, nevis dziļi.

Paņemiet ķirša otro pusi un novietojiet to virs pirmās kārtas. Virsū ķiršiem uzkaisa atlikušo cukuru.

Ievietojiet pīrāga pannu cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Laiks ir aptuvens un ir atkarīgs no jūsu veidnes tilpuma un krāsns īpašībām. Sākot 45 minūtes no brīža, kad sākat cept saldēto ķiršu pīrāgu, uzmanīgi vērojiet un pārbaudiet tā gatavību. Pīrāgu cepam uz vidējā režģa un, vēlams, režīmā augšā-apakšējā.

Mans saldētais ķiršu pīrāgs ir gatavs, ko apstiprināju, iedurot to ar zobu bakstāmo pašā centrā un izvelkot pilnīgi sausu.