Receptes picas mīklai koši maizes mašīnā. Kā maizes mašīnā pagatavot maigu un garšīgu picas mīklu? variants - Picas mīklas gatavošana maizes mašīnā

Daudzi no mums vienkārši mīl picu. Tas būs divreiz garšīgāks, ja gatavosiet to mājās. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot picas mīklu, izmantojot maizes mašīnu. Galu galā, pateicoties šai ierīcei, mīkla iznāk vienkārši lieliska, un jums ir laiks darīt citas lietas.

Picas recepte maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• milti - 400 g;
• sausais raugs - 1 ēdamkarote. karote;
• silts ūdens - 250 ml;
• olīveļļa - 40 ml;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana

Izsijājam miltus, tas ir svarīgi, jo picai vajag gaisīgu mīklu. Ielejiet to maizes mašīnas traukā, izveidojiet caurumu, pievienojiet sauso raugu, augu eļļu un sāli. Pēc tam ielej siltu ūdeni. Ievietojiet trauku maizes mašīnā. Ja jūsu modelim ir režīms, kas ļauj sagatavot picas mīklu, atlasiet to. Ja tāda nav, izvēlieties parasto mīklas gatavošanas režīmu. Ieslēdzam programmu un pēc pīkstiena mīkla gatava. Tagad vari to izrullēt, ielikt sev tīkamāko pildījumu un sekot ierastajai receptei.

Pica maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• milti - 3 glāzes;
• ūdens - 250 g;
• sausais raugs - 1,5 tējkarotes;
• olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
• cukurs - 1,5 ēd.k. karotes;
• sausais oregano - 0,5 tējkarotes;
• sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Maizes cepšanas spainī ielej ūdeni un olīveļļu. Tagad pievienojiet sāli un cukuru. Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus un sauso raugu, lai tie nesaskartos ar ūdeni un sāli. Oregano var pievienot arī tagad vai gandrīz pašās beigās pēc skaņas signāla, kas paziņo par pēdējo partiju. Kad tas gatavs, var izrullēt un pievienot pildījumu. Cep 180 grādos 20 minūtes.

Picas mīklas recepte bez rauga maizes mašīnai

Sastāvdaļas:

• olas - 1 gab .;
• piens - 120 ml;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 100 g;
• soda - 0,5 tējkarotes;
• milti - 170 g.

Sagatavošana

Vispirms apvienojiet soda ar skābo krējumu. Izkausē sviestu. Sajauc olu ar pienu. Pievieno saldo krējumu un sodu, izmaisa, ielej izkausētu sviestu un vēlreiz samaisa. Pēc tam pievienojiet izsijātus miltus. Ieslēdzam programmu “Mīkla bez rauga”. Kad atskan pīkstiens, mīkla ir gatava. Tas ir lieliski piemērots plānām picu pamatnēm.

Picas mīkla Moulinex maizes mašīnā

No dotā sastāvdaļu daudzuma sanāks 1 kg picas mīklas.

Sastāvdaļas:

• milti - 640 g;
• ūdens - 320 ml;
• sāls - 1 ēd.k. karote (bez priekšmetstikliņa);
• sausais raugs - 1,5 tējkarotes;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Maizes mašīnas spainī ielej ūdeni, pievieno sāli, olīveļļu, izsijātus miltus un sauso raugu. Izvēlieties gatavošanas režīmu “Rauga mīkla”. Un pēc pusotras stundas picas mīklas pamatne būs gatava.

Kā pagatavot picu LG maizes mašīnā?

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1 glāze;
• kviešu milti - 3 glāzes;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• sāls - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• raugs - 1,5 tējkarotes.

Sagatavošana

Vispirms uzstādiet mīklas maisītāja asmeni. Ievietojiet sastāvdaļas maizes mašīnas spainī tādā secībā, kādā tās norādītas receptē. Pēc tam atlasiet programmu “Mīkla” un nospiediet pogu “Sākt”. Jāņem vērā, ka milti ir jāizsijā, vēlams pat 2-3 reizes. Pateicoties tam, tā ir piesātināta ar skābekli, un mīkla iznāk maigāka, gaisīgāka un labāk ceļas. Pēc režīma beigām mīkla ir gatava.

Liekam ar augu eļļu vai margarīnu ieziestā veidnē, veidojam sānu un atstājam uz 20 minūtēm, lai labi pieguļ. Pēc tam izklājiet pildījumu un cepiet 30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pēc šīs receptes pagatavotā mīkla ir jāizrullē ļoti plāni, jo tā ļoti labi ceļas.

Šo populāro itāļu ēdienu iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie, taču daudzām mājsaimniecēm netīk knibināties ar miltiem. Risinājums var būt picas mīkla maizes mašīnā, šī ierīce to ne tikai mīca, bet arī uzsilda, padarot mīklu maigu un elastīgu.

Kā pagatavot picas mīklu maizes mašīnā?

Picas mīklas gatavošana maizes mašīnā aizņem daudz mazāk laika nekā ar rokām, un rezultāts ir lieliska partija. Galvenais ir izvēlēties pareizo režīmu. Dažām ierīcēm ir opcija “Pica”, kurā var izvēlēties rauga vai bezrauga mīklu. Tehnika var viegli tikt galā ar jebkuru no receptēm.

1. Maizes mašīnā darbosies, ja pievienosiet sastāvdaļas atbilstoši standartam: ūdeni, eļļu, miltus, tad pārējās sastāvdaļas.
2. Miltus vēlams vairākas reizes izsijāt, lai tie būtu piesātināti ar skābekli.
3. Mīklai labāk pievienot aukstu ūdeni.
4. Pirms cepšanas ieteicams ļaut maisījumam nostāvēties 30 līdz 60 minūtes.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās bāzes. Pica ar biezu kārtu pagatavo apmēram stundu, ar plānu kārtu – 30 minūtes. Maizes cepeškrāsnī gatavotu plātsmaizi nevajadzētu cept uzreiz ar pildījumu, tā vispirms jācep līdz pusei, līdz izveidojas plāna garoziņa. Gardu picas mīklu maizes mašīnā gatavo ar olīveļļu, ja tās nav, varat pievienot saulespuķu eļļu bez smaržas. Miltiem jābūt augstākās kvalitātes.

Sastāvdaļas:

• milti - 500 g;
• sausais raugs - 1 ēd.k. l.;
• eļļa - 7 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• sāls - 1 tējk;
• olas - 2 gab.;
• piens - 0,25 ēd.k.

Sagatavošana

1. Izsijā miltus un pievieno pienam.
2. Pievieno sviestu, raugu, samaisa.
3. Sasmalciniet olas ar cukuru un sāli, ielejiet maisījumā.
4. Mīca un liek spainī.
5. Iestatiet režīmu “Pica”.
6. Gaisīga picas mīkla maizes mašīnā būs gatava 40 minūtēs.

Itālija ir slavena ar savu plāno un ļoti garšīgo picu, kur pica tiek uzskatīta par nacionālo ēdienu. Ceptu izstrādājumu biezums centrā sasniedz ne vairāk kā 2 mm. Šāda pasniegšana tiek novērtēta kā pavāra māksla, taču ir pilnīgi iespējams pagatavot plānu picas mīklu mājās maizes mašīnā. Izmantojot šo recepti, varat pagatavot arī pīrāgus un maizītes. Gardu našķi iegūsi, ja izmantosi režīmu “pagatavo rauga mīklu”.

Sastāvdaļas:

• milti - 400 g;
• ūdens - 250 ml;
• sāls - 1 tējk;
• sausais raugs - 2 tējk;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sagatavošana

1. Ievietojiet miltus, ūdeni, eļļu, sāli un raugu spainī.
2. Iestatiet režīmu “Mīkla”.
3. Mīca pusstundu.
4. Pārliek bļodā un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
5. Izrullē plānā kārtā.

Vācu konditorejas izstrādājumu cienītājiem, kur pamatne tiek cepta biezā kārtā, jāpamēģina maizes mašīnā pagatavot pūkainu picas mīklu. Ieteicams to neizrullēt, bet izstiept ar rokām tas jādara uzmanīgi, lai nesaplēstu. Pēc tam nospiediet centrā, atstājot mazas malas. Pirms pildījuma klāšanas plātsmaize jāiesmērē ar eļļu vai tomātu mērci.

Sastāvdaļas:

• milti - 300 g;
• ūdens - 200 ml;
• cukurs - 30 g;
• sāls - 5 g;
• sviests - 50 g;
• sausais raugs - 2,5 g.

Sagatavošana

1. Ielejiet bļodā ūdeni, miltus, sāli un samaisiet.
2. Pievieno raugu, cukuru, izkausētu sviestu.
3. Iestatiet programmu "Pica".

Maizes mašīnā picai tas izrādās pūkaināks un pēc garšas maigāks. Raugu var lietot gan svaigu, gan sausu. Mīca, līdz maisījums vairs nelīp pie pirkstiem. Mīklu pildījumam pēc tam plāni jāizrullē vai jāizstiepj ar rokām. Šo recepti var cept ne tikai režīmā “Pica” vai “Mīkla”, bet arī režīmā “maize”.

Sastāvdaļas:

• milti - 400 g;
• ūdens - 250 ml;
• sausais raugs - 10 g;
• sāls - 1 tējk;
• eļļa - 40 ml.

Sagatavošana

1. Ūdeni atšķaida ar eļļu un ielej bļodā.
2. Izsijā miltus un pievieno.
3. Pievieno sāli un raugu.
4. Iestatiet režīmu “Rauga mīkla”.
5. Cep 45 minūtes.

Pastāv viedoklis, ka bez rauga tas nedarbosies, bet tas tā nav. Ir laba recepte - bezrauga picas mīkla maizes mašīnā. Ir daudz mazāk satraukumu nekā ar pirmo variantu, un rezultāts ir lielisks. Miltus labāk pievienot pa daļām, vispirms mīcot. Ieteicams izmantot kausētu sviestu.

Sastāvdaļas:

• milti - 3 ēdamkarotes;
• olas - 1 gab .;
• ūdens - 750 ml;
• gī - 60 g;
• skābs krējums - 20 g;
• soda - 1 tējk.

Sagatavošana

1. Mīkstina vai izkausē sviestu.
2. Atšķaida ar ūdeni.
3. Miltus samaisa šķidrumā.
4. Pievieno sodu, olas, ūdeni, skābo krējumu un sviestu.
5. Rūpīgi samaisiet.
6. Ielejiet maizes cepšanas bļodā.
7. Iestatiet režīmu “Pica”.
8. Pagatavojiet picas mīklu maizes mašīnā 35 minūtes.

Plātsmaize izrādīsies garšīgāka, ja maisījumam pievienosiet garšaugus un kaltētus ķiplokus. Ceptas preces uz kefīra ilgu laiku paliks mīkstas, šāda veida picas mīkla maizes mašīnā ir ļoti populāra; Pildījums nedaudz iesūcas pamatnē, piešķirot tai pikantu garšu, savukārt kefīrs paceļ mīklu, bet soda darbojas kā cepamais pulveris.

Sastāvdaļas:

• milti - 300 g;
• kefīrs - 120 ml;
• ūdens - 120 ml;
• olas - 1 gab .;
• soda - 0,5 ēd.k. l.;
• cukurs - 0,5 ēd.k. l.;
• sāls - 1 tējk.

Sagatavošana

1. Divreiz izsijāt miltus.
2. Liek spainī šādā secībā: ūdens, kefīrs, milti, ola, cukurs, sāls.
3. Virsmu apkaisa ar cepamo sodu un samaisa.
4. Iestatiet uz "Rauga mīklu".
5. Mīciet kefīra mīklu picai maizes mašīnā 45 minūtes.

Mīksts, mutē kūstošs cienasts tiks pagatavots ar saldskābi, vislabāk ir ņemt franču kviešus, kas pagatavoti no bieziem miltiem un attīrīta ūdens. Šīs picas mīklas mīcīšana maizes mašīnā bez rauga prasa pusstundu, lai pievienotu pildījumu, to nevajag izrullēt, bet izstiept ar rokām. Lapas vidum jābūt 3-5 mm, un malām jābūt līdz 10 mm, lai izveidotu malas.

Sastāvdaļas.

Virtuves tehnika un piederumi: virtuves svari, mērtrauks, siets, tējkarote, ēdamkarote, maizes cepējs.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

1. Maizes mašīnas bļodā ielej 270 ml ūdens. Pievieno 1 tējk. sāls, 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
2. Pēc tam iesijā 500 g miltu tieši bļodā. Izlīdziniet miltu virsmu. Milti ir jāizsijā, un vislabāk vairākas reizes. Tas padarīs mīklu daudz gaisīgāku. Lūdzu, ņemiet vērā, ka milti atšķiras, tāpēc jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk. Turklāt, ja mīcot ar rokām mēs to varam kontrolēt, tad maizes mašīnas gadījumā varam tikai ņemt vērā iegūtās mīklas īpašības un nākamreiz nedaudz pamainīt miltu daudzumu.
   
   
   
3. Miltiem virsū uzkaisa sauso ātro raugu. Centieties tos rūpīgi sadalīt pa visu virsmu. Raugu izvēlieties tikai no uzticamiem ražotājiem, pretējā gadījumā mīkla nepacelsies. Tāpat uzmanīgi izlasiet etiķeti. Ne viss sausais raugs iedarbojas ātri. Daži no tiem pirms lietošanas ir jāaktivizē, tas ir, jāatšķaida siltā ūdenī un jāatstāj uz brīdi, līdz parādās putojošs vāciņš, un tikai pēc tam jāpievieno pārējām sastāvdaļām. Ja neesat pārliecināts par rauga kvalitāti, vislabāk to atšķaidīt, lai pārbaudītu. Ja putu vāciņš ir sulīgs un ātri parādās, jums nav jāuztraucas, raugs ir augstas kvalitātes. Bet, ja putu ir ļoti maz vai putu nav vispār, tad šādu raugu labāk nelietot.
   
   
   
4. Iestatiet maizes mašīnu uz “Fresh Dough” un gaidiet, līdz programma beigsies. Lielākajai daļai maizes cepēju šī programma ilgst 1-1,5 stundas. Gatavo mīklu vajadzētu atstāt bļodā vēl 5-7 minūtes, lai tā varētu nedaudz atpūsties.
   
   
   

Pēc tam uzlieciet to uz darba virsmas, sadaliet daļās un izrullējiet plānā kārtā. Lai mīkla neizžūtu kādas daļas izrullēšanas laikā, pārējās nosedz ar dvieli vai pārtikas plēvi. Pēc tam izrullēto mīklu parasti liek uz cepešpannas, iepriekš to ieziežot ar dārzeņu vai sviestu. Var izmantot arī cepamo papīru. Pēc tam mīklu bagātīgi ieziež ar kečupu vai mērci, izklāj pildījumu un pārklāj ar rīvētu sieru. Picu cep 180-200 grādu temperatūrā, atkarībā no konkrētās cepeškrāsns īpašībām un pildījuma daudzuma, 15-25 minūtes.

Video recepte

Šajā video jūs atradīsiet detalizētus norādījumus īstas picas mīklas pagatavošanai maizes mašīnā. Autore sīki paskaidro, kādas sastāvdaļas tam ir vajadzīgas un kādās proporcijās tās jāsajauc. Tas arī skaidri parāda, kāda veida mīkla tiek iegūta rezultātā.

Tātad, tagad jūs zināt, kā mīcīt īstu itāļu picas mīklu, izmantojot maizes mašīnu. Vai iepriekš mīklas mīcīšanai izmantojāt maizes mašīnu? Vai pamanījāt atšķirību salīdzinājumā ar to, ja to mīcījāt ar rokām? Kādus cepumus gatavo no šīs mīklas? Vai jums patika mūsu recepte? Vai esat gatavs to atkārtot pats? Jūtieties brīvi atstāt komentārus.

Sveicieni, draugi!

Jūs varat mani apsveikt. Man šodien ir debija. Pirmo reizi pēc daudziem gadiem es mainu savu parakstu un ļoti iemīļoto itāļu recepti un testēju savu maizes mašīnu. Picas mīklu gatavoju Kenwood BM 450 maizes mašīnā Bet šī recepte, protams, ir piemērota jebkurai maizes mašīnai, kurai ir mīklas mīcīšanas funkcija.

Par maizes mašīnas jaukumiem

Neskatoties uz to, ka man patīk čalot ar rauga mīklu, dažreiz apstākļi man liek ķerties pie vienkāršākiem līdzekļiem. Par laimi, cilvēce ir izgudrojusi tādu brīnumu kā mājas maizes cepējs, un jūs varat droši sauļoties pludmalē, kamēr brīnumaparāts paveic gandrīz visu darbu jūsu vietā.

Mūsdienās lielākā daļa maizes mašīnu modeļu ne tikai cep maizi un pīrāgus, mīca jebkuru rauga un kūku mīklu, bet arī paši gatavo konservus un ievārījumus. Vai tas nav brīnums?!

Starp citu, vai kāds ir mēģinājis gatavot ievārījumus maizes mašīnā? Vēl neesmu izmēģinājis, bet ļoti interesē, kas tur notiek.

Bet man visvairāk patīk picas mīklas mīcīšanas funkcijā pat nevis tas, ka pievieno visas sastāvdaļas un atstāj, bet gan tas, ka viss mīcīšanas un rūgšanas process aizņem tikai 1,5 stundu. Pēc tam, tāpat kā manā receptē, izmantojot klasisko metodi, man paiet apmēram pusstunda, lai mīcītu un 2 stundas, lai raudzētu.

Tagad, vasarā, kad cenšaties pēc iespējas mazāk laika pavadīt virtuvē, šī pieeja neapšaubāmi palīdz.

Veiksmi, mīlestību un pacietību.

Pūkaino, elastīgo mīklu, ko itāļi izmanto savās receptēs, var atkārtot tikai pieredzējušākie pavāri. Bet sadzīves tehnika nāk palīgā parastajām mājsaimniecēm. Piemēram, picas mīkla maizes mašīnā iznāk gluži kā itāļu restorānos!

Šāda pamatne tik vienkāršā vienībā iznāk pūkaina un elastīga, tāpēc viss ēdiens izrādīsies atbilstošs.

Sastāvdaļas:

• 300 g miltu;
• 35 g cukura;
• 3 g sausā rauga;
• 200 ml ūdens;
• šķipsniņa sāls;
• 50 g sviesta.

Sagatavošana:

1. Izsijājiet miltus, lai mīklā nebūtu kunkuļu.
2. Uzvāriet ūdeni, ļaujiet tam atdzist līdz 80 grādiem.
3. Sasmalciniet sviestu.
4. Maizes mašīnā pievienojiet visas sastāvdaļas šādā secībā: izsijātus miltus, atdzesētu ūdeni, sāli, cukuru, sviestu, raugu.
5. Nospiediet vajadzīgo pogu uz ierīces: “Pica” vai “rauga mīkla”.
6. Kad maizes mašīna beidz darbu, izņem mīklu, izrullē, bet malas atstāj uz malām. Ar dakšiņu nedaudz ieduriet mīklas centru, lai tā neuzpūstos.
7. Pievieno pildījumu un liek cepeškrāsnī.

Rauga mīkla picai maizes mašīnā ir gatava. Labu apetīti!

Plāna cepamā pamatne

Itāļu pica klasiskajā versijā ir plāna, un tās centrā mīklas biezums ir tikai 2 milimetri. Lai iegūtu tādu pašu plānu cepšanas pamatni, izmantojiet tālāk norādīto recepti.

Sastāvdaļas:

• 400 g miltu;
• 250 ml ūdens;
• 10 g rauga;
• šķipsniņa sāls;
• 20 g rafinētas eļļas.

Sagatavošana:

1. Izsijājiet miltus caur īpašu sietu.
2. Mēs uzsildām ūdeni līdz 80 grādiem.
3. Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni un eļļu, ielejiet saturu maizes automātā.
4. Cepeškrāsnī ieber miltus, izveido caurumu un pievieno šķipsniņu sāls un sauso raugu.
5. Ieslēdzam ierīcē vajadzīgo režīmu un gaidam 90 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no maizes mašīnas modeļa un jaudas.

Plānā mīkla maizes mašīnā ir gatava. Kad pabeigts, atliek vien izrullēt plānā kārtā. Vislabāk to darīt ar savām rokām, kā to dara pieredzējuši šefpavāri.

Neaizmirstiet izgatavot malas. Ja itāļu picas centrā ir ļoti plānas, tad tām vajadzētu sasniegt 6 centimetrus. Tas ir svarīgi, lai pildījums neizkristu.

Ēdienu gatavošana ar kefīru

Kefīra mīklai ir liela priekšrocība – visu receptē izmantoto pildījumu neliek tikai virsū mīklai, tas iesūcas pamatnē, kas padara ēdienu vēl garšīgāku.

Sastāvdaļas:

• 300 g miltu;
• 120 ml kefīra;
• 120 ml ūdens;
• 1 ola;
• 0,5 ēd.k. l. soda;
• 0,5 ēd.k. l. Sahāra;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izsijājiet miltus. Labāk to darīt divas reizes.
2. Mēs uzsildām ūdeni līdz 70 - 80 grādiem. Var uzvārīt un ļaut atdzist līdz vajadzīgajai temperatūrai.
3. Maizes mašīnas spainī ielej visas sastāvdaļas šādā secībā: ūdens, kefīrs, milti, ola, cukurs, sāls, soda. Cepamo sodu apkaisa nevis vienā vietā, bet pa visu mīklas virsmu.
4. Mēs palaižam atbilstošo režīmu ierīcē un gaidām.
5. Pēc tam, kad maizes mašīna ir beigusi darbu, izrullējiet mīklu, caurduriet to ar dakšiņu pa visu perimetru un izveidojiet malas.

Gatavs! Kefīrs ļaus mīklai uzrūgt, un soda šajā gadījumā darbojas kā raudzētājs.

Pūkaina picas mīkla

Plānā itāļu mīkla, protams, ir garšīga un veselīga, taču reizēm ļoti gribas pūkainu, aromātisku, patiesi mājās gatavotu picu tieši no krāsns!

Sastāvdaļas:

• 250 g miltu;
• ola;
• 200 ml ūdens;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• 60 g augu eļļas;
• sāls;
• 0,5 tējk. soda

Sagatavošana:

1. Miltus rūpīgi izsijā.
2. Ūdeni uzsildām, bet nevārām.
3. Cepeškrāsns spainī ieber miltus, pievieno ūdeni, olu, saldo krējumu, sviestu un pašās beigās - sodu. Soda ir izkaisīta visā sastāvā.
4. Aizveriet maizes automātu, iestatiet vajadzīgo režīmu, pagaidiet pusotru stundu.
5. Gatavo mīklu izņem un izrullē.

Uzmanieties, lai tas nebūtu pārāk plāns, pretējā gadījumā tas saplīsīs. Maliņas atstāj uz malas, visu virsmu sadursta ar dakšiņu, lai pamatne neuzbriest, pievieno pildījumu un liek cepeškrāsnī.

Picu cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.

Pūkainā picas mīkla ir gatava. Un beigās neaizmirstiet pievienot vēl sieru!

Bez pievienota rauga

Ja raugs jums ir kontrindicēts vai jūs vienkārši nevēlaties to ēst, tad tas nepavisam nav iemesls atteikties no tāda garduma kā pica. Tagad ir daudz receptes mīklai bez rauga pievienošanas. Un viens no tiem ir tieši jūsu priekšā.

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes miltu;
• 1 ola;
• 0,75 glāzes ūdens;
• 60 g kausēta sviesta;
• sāls;
• 20 g skāba krējuma;
• soda.

Sagatavošana:

1. Divreiz izsijāt miltus.
2. Lejam visas sastāvdaļas maizes mašīnas spainī, iestatām vajadzīgo režīmu un gaidām gatavošanas beigas.
3. Izņemam iegūto mīklu, izrullējam, izveidojam maliņas un izklājam pildījumu.
4. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādos.
5. Izņemam picu, pievienojam garšvielas, lai uzlabotu aromātu.

Bezrauga mīklu ir ļoti viegli pagatavot, un tā ir lieliska iespēja tiem, kas picu gatavo pirmo reizi.

Salda sagatavošanās picai

Svaigi mīklas izstrādājumi padarīs jebkuru picu neticami garšīgu un apmierinošu.

Sastāvdaļas:

• 500 g kviešu miltu;
• 15 g sausā rauga;
• 150 ml augu eļļas;
• 2 olas;
• 250 ml piena;
• 25 g cukura;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:

1. Divreiz izsijāt miltus. Tādā veidā tā būs piesātināta ar skābekli un mīkla sanāks gaisīgāka.
2. Sildiet pienu, bet nevāriet. Vēlams to darīt mikroviļņu krāsnī, nevis ar gāzi. Rezultātā pienam vajadzētu izskatīties kā svaigam pienam.
3. Ielejiet to maizes mašīnas bļodā, pievienojiet miltus.
4. Miltu kaudzē izveidojiet caurumu, kur sūtām sauso raugu.
5. Tālāk pievienojiet augu eļļu. Ja jums tā nav, varat izmantot sviestu tādā pašā daudzumā. Tas tikai vispirms ir jāizkausē.
6. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar cukuru un sāli. Labāk to darīt ar mikseri - tas ir ātrāk un labāk.
7. Ielejiet olu maisījumu tajā pašā miltu bedrītē.
8. Neko nevajag maisīt, to mūsu vietā izdarīs maizes cepējs. Aizveriet ierīci, iestatiet vajadzīgo režīmu un pagaidiet, līdz mīkla ir mīcīta.

Tā pati recepte ir lieliski piemērota smaržīgas maizes pagatavošanai.

Recepte uz piena bāzes

Ja ledusskapī ir piena pudele, rauga nav, un jūs patiešām vēlaties pagatavot picu - nav problēmu! Šim gadījumam ir piemērota recepte uz piena bāzes.

Sastāvdaļas:

• 500 g miltu;
• 120 ml piena;
• 1 tējk. sāls;
• 2 vistas olas;
• 20 g augu eļļas;

Sagatavošana:

1. Izsijāt miltus. Atsevišķā traukā sajauc to ar sāli.
2. Otrā bļodā sakuļ olas, pievieno dārzeņu vai kausētu sviestu un pienu. Rūpīgi samaisiet.
3. Maizes cepšanas spainī ielej miltus un sāli. Pēc tam izveidojiet tajā nelielu iedobi, kurā ielejiet olu-piena maisījumu.
4. Nesteidzieties aizvērt maizes automātu. Ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties 15 minūtes, lai milti iesūktos olu maisījumā.
5. Kad norādītais laiks ir pagājis, aizveriet maizes mašīnu, ieslēdziet vajadzīgo režīmu un pagaidiet, līdz ierīce mīca mīklu.

Pirms rullēšanas paņem tīru virtuves dvieli un samitrini, lai tas ir nedaudz mitrs. Gatavo mīklu ietin šajā dvielī un atstāj uz 20 minūtēm. Tas padarīs picas pamatni daudz vieglāk izrullējamu.

Mīklu izrullē, sānos izveido maliņas, ar dakšiņu sadursta pa visu perimetru, pievieno pildījumu un liek cepeškrāsnī.

Pica ir gatava. Labu apetīti!

Picas mīklai ir daudz iespēju, un tās visas ir vienlīdz garšīgas un aromātiskas. Ir svarīgi atrast to “savu” recepti, kas iepriecinās gan jūs, gan jūsu mīļos.