Soli pa solim recepte sulīgam pīrāgam ar kefīra ievārījumu. Sulīgs kefīra pīrāgs cepeškrāsnī Vienkāršs, ātrs, garšīgs kefīra pīrāgs

Želejā pīrāgs ir pīrāgs, kas gatavots no šķidras mīklas, tāpēc tautā to sauc, jo mīklu lej uz pildījuma. Šim pīrāgam ir daudz priekšrocību un priekšrocību.

Pirmkārt, šī ir ļoti vienkārša recepte, ko var izpildīt ikviens jebkura līmeņa prasmju līmenis.

Otrkārt, var izmantot jebkuru pildījumu, pat no tā, kas atrodas ledusskapī, galvenais ir izvēlēties pareizo produktu kombināciju.

Un, protams, treškārt, pīrāgs vienmēr izrādās garšīgs un aromātisks. Mīklu var pagatavot no kefīra, krējuma, piena un pat majonēzes. Šajā rakstā mēs pagatavosim kefīra želeju, kā arī analizēsim populārākos un garšīgākos pildījumus.

Kefīra mīkla želejveida pīrāgam

Lai pīrāgs būtu garšīgs, ievērojiet mūsu gatavošanas ieteikumus un izmantojiet tikai svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas.

Mīklas sastāvdaļas

• Kefīrs 1,5 glāzes (300 ml)
• Miltu apmēram 1 glāze
• Olas 2 gab
• Šķipsniņa sāls
• Cukurs šķipsniņu
• Soda 0,5 tējkarotes
• Augu eļļa 1 ēd.k

Video recepte želejveida ogu pīrāgam

Soli pa solim gatavošanas process

Želejas pīrāgu ar dažādiem pildījumiem var pagatavot divos veidos – lēnajā plītī un cepeškrāsnī. Izmēģiniet abas iespējas un izlemiet, kura no tām jums patīk vislabāk. Lēnā plītī pīrāgs izrādās mīkstāks un maigāks, un cepeškrāsnī tas izrādās ar kraukšķīgu zeltaini brūnu garozu. Es aprakstīšu divus gatavošanas veidus, un izvēle ir jūsu!

Želejā pīrāga gatavošana lēnajā plītī

1. darbība. Pievienojiet kefīram sodu un atstājiet uz 15 minūtēm, lai ļautu soda dzēst skābā kefīra vidē.

2. darbība. Sakuļ olas ar sāli un cukuru. Ja pildījums ir sāļš, pievieno vēl sāli, ja salds, tad pievieno vairāk cukura.

3. darbība. Apvienojiet kefīru un olas. Samaisiet līdz gludai.

4. darbība. Pamazām pievieno miltus un kārtīgi samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Jāpievieno tik daudz miltu, lai mīkla sanāktu kā biezs skābs krējums.

5. darbība. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar nelielu daudzumu augu eļļas.

6. darbība. Ielejiet bļodā ¼ mīklas, pievienojiet jebkuru pildījumu un uzmanīgi uzlieciet atlikušo mīklu.

7. darbība Iestatiet multivarku režīmā “Cepšana” 50 minūtes. 15 minūtes pirms programmas beigām kūku apgriež otrādi un beidz cept.

8. darbība Kad pīrāgs nedaudz atdzisis, izņem to no bļodas, sagriež porcijās un dekorē. Pīrāgus ar sāļiem pildījumiem var dekorēt ar zaļumiem un pasniegt ar kādu mērci. Un pīrāgus ar saldu pildījumu var dekorēt ar iecienītākajiem augļiem vai ogām, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar skābo krējumu vai jogurtu.

Želejā pīrāgs lēnajā plītē

Želejā pīrāga gatavošana cepeškrāsnī

1. darbība. Ielejiet cepamo sodu kefīrā un pagaidiet 15 minūtes, līdz notiks sodas dzēšanas ķīmiskā reakcija.

2. darbība. Sakuļ olas ar mikseri vai putotāju, pievieno sāli un cukuru. Atkarībā no pildījuma pievienojiet vairāk sāls vai cukura.

3. darbība. Sajauc kefīru un olas līdz gludai.

4. darbība. Lēnām pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet, līdz konsistence ir viendabīga. Jums jāpievieno tik daudz miltu, lai mīkla izskatītos pēc bieza skābā krējuma.

5. darbība. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Cepšanai varat izmantot pergamenta papīru, lai vēlāk būtu vieglāk izņemt kūku.

6. darbība. Ielejiet ¼ mīklas veidnē, uzmanīgi pievienojiet pildījumu, lai tas praktiski nesajauktos ar mīklu. Uzmanīgi lej virsū pārējo mīklu.

7. darbība Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep pīrāgu 40 minūtes. Gatavību var pārbaudīt vecmodīgā veidā, iedurot tajā koka irbulīti, sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja kociņš ir sauss, kūka gatava!

8. darbība Kad pīrāgs ir silts, izņem to no pannas, sagriež porcijās un dekorē pēc savas gaumes. Pīrāgus var dekorēt ar sāļiem pildījumiem ar svaigiem zaļumiem un ēst ar mērci. Un saldos pīrāgus - jebkurus augļus vai svaigas ogas, var pārkaisīt ar pūdercukuru un ēst ar krējumu vai jogurtu.

Želejā pīrāgs cepeškrāsnī

Želejā pīrāgu mīklas kaloriju saturs

Un es ievadīju pīrāgu mīklas kaloriju saturu ērtā tabulā. Es paņēmu datus no Kalorizator vietnes.

Kā redzams tabulā, 100 gramos šādas gatavās mīklas kaloriju saturs ir 166,4. Jums ir jāizlemj, vai tas ir daudz vai maz. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas satur lielu daudzumu ogļhidrātu, tāpēc šo pīrāgu labāk ēst no rīta un nelielu daudzumu. Tas attiecas tikai uz tiem cilvēkiem, kuri vēro savu svaru vai ievēro diētu.

Video recepte želejveida pīrāgam

Noskaties soli pa solim video recepti, kā ļoti ātri pagatavot gardu, saldu želejveida pīrāgu! Patīkamu skatīšanos!

Garšīgs, salds želejveida pīrāgs ar svaigām ogām

Želejā pīrāga pildījumi

Sāļie pildījumi

Sāļie pildījumi var būt gaļa vai dārzeņi. Pīrāgs ar šo pildījumu lieliski aizstās vakariņas un padarīs tās patiesi sātīgas un garšīgas.

Kāpostu pildījums ar olu un zaļumiem

Visizplatītākais želejas pīrāga pildījums.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Zaļumi - pēc garšas
• Garšvielas/sāls - pēc garšas
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Vārīta ola - 2 gab.

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet sīpolu, burkānus un kāpostus. Pannā vispirms apcep sīpolus, tad burkānus, un tad sautē kopā ar kāpostiem. Beigās pievienojiet zaļumus, sāli un visas garšvielas. Olas cieti novāra, smalki sakapā un pievieno kāpostiem. Gatavs!

Želejās pīrāgs, pildīts ar kāpostiem, olu un zaļumiem

Gaļas pildījums – maltā gaļa ar rīsiem

Apmierinošākais pildījums želejveida pīrāgam.

Sastāvdaļas:

• Maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• garengraudu rīsi - 100 g. (pabeigts)
• Garšvielas/sāls - pēc garšas
• Augu eļļa - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Malto gaļu labāk pagatavot pašam no cūkgaļas un liellopa gaļas. Cepiet sīpolus uz pannas līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus un apcepiet pannā līdz mīkstam. Vāra rīsus, labāk izmantot garengraudu rīsus, lai tie nesadalās. Apvieno malto gaļu un rīsus – pildījums gatavs!

Želejās pīrāgs pildīts ar malto gaļu un rīsiem

Zivju pildījums no rozā laša ar olu un zaļajiem sīpoliem

Interesantākais pildījums želejveida pīrāgam.

Sastāvdaļas:

• Konservēts rozā lasis – 1 bundža
• Zaļie sīpoli - neliels ķekars
• Vārīta ola 2 gab.

Sagatavošana:

Rozā lasi no burkas liek bļodā, atdala kaulus un samīca ar dakšiņu. Vāra olu un smalki sakapā. Smalki sagrieziet arī zaļos sīpolus. Sajauc zivi ar olu un sīpolu un izmanto pildījumā.

Želejās pīrāgs, pildīts ar rozā lasi, olu un zaļajiem sīpoliem

Kartupeļu un vistas pildījums

Iecienītākais želejas pīrāga pildījums.

Sastāvdaļas:

• Vārīta vistas fileja - 250 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vārīti kartupeļi - 4 gab. vidēja izmēra
• Garšvielas/sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Vistas fileju sagriež ļoti smalki, pievieno sāli un piparus, sīpolu sagriež pusgredzenos, kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs. Likām nākamajā rindā - mīkla, kartupeļi vienā kārtā, vistas fileja, kartupeļi vienā kārtā un mīkla pa virsu.

Želejās pīrāgs pildīts ar vistu un kartupeļiem

Vistas pildījums ar sēnēm

Svaigākais želejas pīrāga pildījums.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 300 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• Šampinjoni (vai citas sēnes pēc garšas) – 150g.
• Zaļumi - pēc garšas
• Garšvielas/sāls - pēc garšas
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Sagatavošana:

Smalki sagriež vistas fileju, sīpolu un šampinjonus (vai citas sēnes). Pannā apcep vistas fileju ar sīpoliem, atsevišķi pievieno sāli un piparus un sēnes. Slāņos kārto pildījumu. Vispirms vistas fileja, tad šampinjoni un pa virsu zaļumi.

Želejās pīrāgs pildīts ar vistu un sēnēm

Šķiņķa pildījums ar sieru un tomātiem

Sierainākais pildījums želejveida pīrāgam.

Sastāvdaļas:

• Šķiņķis - 200 g.
• Cietais siers - 200 g.
• Tomāti - 2 gab.

Sagatavošana:

Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Daudz siera uz rīves. Tomātus sagriež kubiņos. Kārtas pildījumu – pa virsu šķiņķi, sieru un tomātus.

Želejās pīrāgs pildīts ar šķiņķi, sieru un tomātu

Pildījums ar konservētiem saury un kartupeļiem

Šis ir oriģinālais želejveida pīrāga pildījums.

Sastāvdaļas:

• Saurija konservi – 1 bundžiņa
• Vārīti kartupeļi - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Zaļumi pēc garšas - 1 ķekars

Sagatavošana:

Vāra kartupeļus mizās, lai tie nesadalās, labāk, ja tie ir nedaudz mitri. Pēc tam sagriež šķēlēs. Izņemiet kaulus no saurija un sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet tam smalki sagrieztus sīpolus un zaļumus. Visu samaisa. Slāņos liek pildījumu, vispirms pusi mīklas, tad kartupeļu kārtu, tad saury un tad vēl vienu kartupeļu kārtu, pa virsu lej pārējo mīklu.

Želejās pīrāgs ar sauriju un kartupeļiem

Saldie pildījumi

Pīrāgi, kas pagatavoti ar saldiem pildījumiem, ir labi kā deserts. Cik jauki ir dzert tēju vai kafiju ar tik maģisku kūku!

Ābolu kanēļa pildījums

Šis ir visgaršīgākais želejas pīrāga pildījums.

Sastāvdaļas:

• Ābols - 300 gr.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Kanēlis - pēc garšas

Sagatavošana:

Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež vidējās šķēlēs. Liek vienā kārtā, pa virsu uzkaisa cukuru un kanēli.

Želejās pīrāgs pildīts ar āboliem un kanēli

Ogu pildījums

Šis ir sāļākais pildījums želejveida pīrāgam.

Sastāvdaļas:

• Jebkuras ogas pēc garšas (piemēram, zemenes) – 300g.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Pūdercukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

Derēs jebkuras ogas, kas jums patīk. Tās tikai jānomazgā, vajadzības gadījumā sagriež, piemēram, zemenes un jāsajauc ar kanēli vai cukuru. Gatavo kūku apkaisa ar pūdercukuru.

Želejās pīrāgs pildīts ar ogām

Ievārījuma pildījums

Šis ir saldākais pildījums želejveida pīrāgam.

Sastāvdaļas:

• Jebkurš ievārījums (piemēram, aveņu) - 200 gr.

Sagatavošana:

Jūs varat izmantot jebkuru ievārījumu. Šo pildījumu sajauc ar mīklu un lej veidnē.

Želejās pīrāgs pildīts ar ievārījumu

Augļu pildījums

Šis ir spilgtākais pildījums želejveida pīrāgam.

Sastāvdaļas:

• Jebkuri augļi, var būt dažādi – 300 gr.
• Cukurs - pēc garšas
• Pūdercukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

Izmantojiet jebkurus augļus, aprikozes, persikus, bumbierus, kivi, plūmes. Šis pildījums ir jāsadala slāņos starp mīklu, lai visi augļi nenokristu apakšā. Ja augļi nav ļoti saldi, pirms pievienošanas mīklai varat tos apkaisīt ar cukuru. Gatavās kūkas virspusi apkaisa ar pūdercukuru.

Želejās pīrāgs ar augļu pildījumu

Biezpiena pildījums ar citrona miziņu

Šis ir visinteresantākais želejas pīrāga pildījums.

Sastāvdaļas:

• Granulēts biezpiens 5% – 300 gr.
• Citrona miziņa - 1 gab.
• Cukurs - 3 ēd.k.

Sagatavošana:

Biezpienam jābūt graudainam, ar tauku saturu vismaz 5%. Presētais biezpiens vai biezpiena masa nederēs! Pievienojiet nedaudz cukura un citrona vai apelsīna miziņu. Pildījumu liek standarta veidā - pa vidu starp mīklas kārtām.

Želejās pīrāgs pildīts ar biezpienu un citrona miziņu

Šī ir tikai maza daļa no želejas pīrāga pildījumiem. Jūs varat izdomāt un eksperimentēt pats. Pīrāgs vienmēr izrādās garšīgs! Raksti mums komentāros, kādus pildījumus esi mēģinājusi, noteikti izmēģināsim un iekļausim receptē!

Noskatieties Video ar gardiem želejas pīrāgiem.

Var arī apskatīties. Ceru, ka jums patika raksts un viss mans darbs nebūs veltīgs, un jums un jūsu ģimenei patiks garda želejveida pīrāga pagatavošana!

Abonējiet un saņemiet BEZMAKSAS PDF recepšu grāmatu →

Šajā kolekcijā ērti ir manas iecienītākās receptes - pirmie ēdieni, otrie ēdieni, multivarkas ēdieni, cepšana un PP receptes. Ēdienu gatavošana var būt ne tikai garšīga, bet arī veselīga!

Šodien mūsu virtuvē ir brīnišķīgi ēdieni. Ātri, garšīgi, piemēroti jebkuriem svētkiem. Cepeškrāsnī pagatavosim želeju jeb “slinko” kefīra pīrāgu. Tās būs receptes ar sīpoliem un olām, kāpostiem, zivju konserviem, biezpienu un ievārījumu.

Šis cepšanas veids pieder tā sauktajai aspicai. Tas nozīmē, ka mums nav jāmīca mīkla ar rokām. Tieši to vienkāršības un laika taupīšanas dēļ šādus slinkus pīrāgus mājsaimnieces neticami novērtē.

Želejās (slinks) kefīra pīrāgs ar sīpolu un olu cepeškrāsnī

Želejās (slinks) kefīra pīrāgs ar sīpoliem un olām, pagatavots cepeškrāsnī - lielisks variants vasaras vakariņām. Un, gatavojot ēdienu, es jums pastāstīšu, kā sīpolus aizstāt ar sīpoliem un iegūt iespēju visu gadu palutināt savu ģimeni ar gardu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• kefīrs (atšķaidīts skābs krējums, jogurts to lieliski aizstās) - 1 glāze;
• olas (2 mīklai un 5 cieti vārītas);
• milti - nedaudz vairāk par pusotru glāzes;
• cepamais pulveris (saskaņā ar instrukcijām);
• zaļie salātu sīpoli - 2 ķekari;
• puse ķekara diļļu pēc vēlēšanās;
• sviests - apmēram 50 g (jāatstāj silts, lai tas kļūst mīksts).

Sagatavošana:

Vispirms pagatavojam pildījumu. Sašķirotās un nomazgātās zaļā sīpola spalvas sagriež apmēram 1 cm garos gabaliņos, košākai garšai var pievienot dilles, tad arī tās sasmalcina. Samaisa un pievieno sāli. Pēc tam ņemam kartupeļu stampiņu un bļodā nedaudz samīcām zaļumus, lai tie sāls ietekmē kļūst sulīgāki.

Pievienojiet tur sasmalcinātas cieti vārītas olas un ieziediet izkausētu sviestu. Visu samaisa, pievieno sāli un piparus.

Nav zaļo sīpolu? Ņem sīpolu. Sasmalcina 3 lielus sīpolus, liek caurdurī, aplej ar verdošu ūdeni un uzreiz aplej ar aukstu ūdeni. Vāra uz pannas zem vāka līdz caurspīdīgai. Tās garša praktiski neatšķirsies no svaigas spalvas.

Tagad ir pienācis laiks pārbaudīt. Tās sastāvdaļas (miltus, kefīru, olas, cepamo pulveri) liekam vienā bļodā uzreiz. Pievieno nedaudz sāli un kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu, kas ir bieza skābā krējuma konsistencē.

Ja jums nav cepamā pulvera, varat paņemt cepamo sodu (tējkarotes galā). Nav nepieciešams dzēst ar etiķi, to darīs skābais kefīrs.

Cepešpannu ieziež ar sviestu un “pulverē” ar mannu. Ielejiet pusi no mūsu mīklas apakšā. Uzmanīgi liek tam virsū visu pildījumu un piepilda ar otru mīklas daļu. Liek karstā cepeškrāsnī uz vismaz 40 minūtēm.

Kamēr izceptais želejpīrāgs vēl karsts, iezied to ar kefīru vai sviestu, lai garoziņa kļūst mīksta. Sagriežam un piezvanīsim ģimenei.

Želejās (pildīts) kefīra pīrāgs ar kāpostiem “Ciemiņi uz sliekšņa”

Kad draugi pēkšņi nolemj tevi apciemot un tev atliek tikai stunda, situāciju ar cienastu glābs kefīra pīrāgs ar kāpostiem “Ciemiņi uz sliekšņa”. Turklāt ķemmēšana prasīs minimālu laiku - tāda ir šīs cepšanas īpatnība. Turklāt pīrāgs izrādīsies lielisks - tas ātri pazudīs un “urā”.

Sastāvdaļas:

• 250 ml kefīra (dabīgais jogurts, rūgušpiens);
• kāposti - maza dakšiņa;
• 3 olas (1 mīklai, 2 pildījumam);
• nedaudz vairāk par pusi glāzes miltu;
• cepamais pulveris - puse karotes

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet kāpostus, kārtīgi sāliet, berziet ar rokām, lai mīkstina. Un 15 min. sautē uz lēnas uguns, pievienojot nedaudz ūdens. Ļaujiet atdzist.

Ar mikseri sajauc miltus, kefīru, olu un cepamo pulveri. Jūs vēlaties, lai mīkla atgādinātu vidēji biezu skābo krējumu.

Ja, piemēram, atrodaties vasarnīcā un pie rokas nav maisītāja, neuztraucieties. Mīklu var sajaukt, izmantojot parasto dakšiņu.

Atsevišķi sakuļ 2 olas līdz vieglām putām.

Mēs eļļojam veidni ar augu eļļu un sākam tajā “salikt” topošo pīrāgu. Ielej daļu mīklas un virsū vienmērīgā kārtā liek sagatavotos kāpostus.

Uzmanīgi liek virsū atlikušo mīklu un ar karoti izlīdzina.

Un liek karstā cepeškrāsnī uz apmēram pusstundu. Aromāti kā traki lien pa dzīvokli. Tici man, tas ir izmēģināts ne reizi vien!

Kefīra želejveida pīrāgs ar zivju konserviem

Iepriekšējās receptes pārveidojums, kas piemērots kā “ārkārtas kulinārijas palīdzība”, būs kefīra pīrāgs ar zivju konserviem. Tas ir lieliski, ja ledusskapī ir burciņa ar skumbriju, sardīnēm vai rozā laša eļļā. Tas ir tas, kas jums nepieciešams!

Sastāvdaļas:

• 250 grami glāze kefīra;
• apmēram 2 glāzes miltu;
• nedaudz cepamā soda;
• zivju konservi - 1 kārba;
• 2 jēlas olas;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas.

Šim pīrāgam ir karaliskā versija – ar šprotēm. Un godīgi, ņemot vērā to, cik lēti ir daudzi citi produkti, kāpēc gan ne dažreiz?

Tā kā pildījums tika gatavots mums šeit, ēdiena pagatavošana pārvēršas vienkāršākajā vienpakāpes procesā: vienkārši saputo mīklu.

Ar parastajām kustībām bļodā ielej kefīru, salauž olas, sodu, pievieno sāli un iemaisa miltus. Mums jāiegūst bieza, viskoza, bet tomēr šķidra masa.

Izklājiet pannu ar pergamentu un uzlejiet pusi mīklas apakšā. Virsū liek ar dakšiņu samīcīto zivi un pa virsu izdaliet pārējo mīklu. Un - cep cepeškrāsnī vismaz 40 minūtes. Atdzisušo pīrāgu izrotājiet ar zaļo sīpolu gredzeniem.

Vienkārša un garda recepte kefīra želejpīrāgam ar biezpienu un āboliem

Tagad uzzināsim, kā pagatavot saldos šķidros pīrāgus. Tie jau ir deserti, kas lieliski sader ar tēju, kafiju, pienu vai kakao. Vispirms mums ir vienkārša, bet ļoti garšīga recepte kefīra pīrāgam ar biezpienu un āboliem. Smalkākā lieta, no kuras nevarēs bērnus un vīriešus aiz ausīm izvilkt.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kefīra;
• pusglāze cukura mīklai un 2 ēdamkarotes pildījumam;
• puse sviesta kociņa (istabas temperatūrā mīkstina);
• milti - 2 glāzes;
• cepamais pulveris mīklai (saskaņā ar instrukciju);
• 3 olas (2 mīklai + 1 pildījumam);
• 300 grami biezpiena;
• 3 lieli āboli (vēlams bezskābām šķirnēm);
• vaniļas cukurs.

Sagatavošana:

Sakuļ 2 olas ar cukuru ar mikseri, līdz vairs nav jūtami smilšu graudi.

Ielej kefīru, pievieno miltus, cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Turpiniet kult vēl apmēram 5 minūtes. Gatavajai mīklai jābūt kā plānam krēmam – gludai un spīdīgai.

Mikseri liekam bļodā, kur liekam biezpienu, pievienojam jēlu olu un pārkaisām ar pārējo cukuru. Saputojam arī maisījumu, lai biezpiens kļūst viendabīgs.

Mainiet biezpiena tauku saturu. Slaidas meitenes var paņemt ar zemu tauku saturu, un izsalkušiem skolēniem tas ir piemērots arī no tirgus.

Ābolus sarīvē uz rupjās rīves, apslaka ar citrona sulu un pievieno pildījumam. Rūpīgi samaisiet.

Un atkal mēs ievietojam trīs slāņus veidnē uz pergamenta. Apakšā un augšā ir mīkla, un pa vidu ir āboli ar biezpienu.

Nespiediet pildījumu pārāk dziļi mīklā, jo tas var traucēt apakšējai kārtai pareizi pacelties.

Pīrāgs cep 40-50 minūtes. Ņem ārā un pa virsu uzkaisa pūdercukuru.

Sulīgs saldais kefīra pīrāgs ar ievārījumu

Vēl viens vienkāršs ēdiens, ko saimnieces sauc vienkārši par piparkūkām, ir saldais želejveida kefīra pīrāgs ar ievārījumu. Tas ir tik patīkami un viegli pagatavojams, ka to var pagatavot pat skolniece.

Ir dienas, kad gribas ātri uzcept ko vienkāršu, bet tajā pašā laikā garšīgu un ne pārāk kaloriju. Tieši šādiem gadījumiem man ir ātrā kefīra pīrāgs bez pildījuma, kas tiek izcepts bez grama sviesta mīklā un sanāk maigs, līdzīgi kā mannā. Ar prieku dalos pieredzē, kā pagatavot kefīra pīrāgu cepeškrāsnī, neaizpildot recepti ar fotogrāfijām, kas demonstrē gatavošanu soli pa solim.

Tā kā pīrāgs ir vienkāršs, tā sastāvdaļas ir visizplatītākās:

- 450 ml kefīra (var būt skābs);
- 2,5 glāzes miltu;
- 1 glāze cukura;
- 2 olas;
- citrona miziņa;
— cepamā pulvera iepakojums;
- eļļa cepešpannas eļļošanai.

Kā izcept kefīra pīrāgu bez pildījuma cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šo ātro un gardo desertu, mums jāsagatavo visas tā sastāvdaļas. Kefīru un olas labāk izņemt pusstundu pirms gatavošanas.

Ielejiet visu cukuru bļodā vai baseinā un salauziet olas.

Maisa, līdz gandrīz viss cukurs ir izšķīdis.

Pievieno kefīru un vēlreiz visu samaisa.

Izmantojot smalku rīvi vai speciālu instrumentu, noņemiet no viena citrona miziņu un pievienojiet to mīklai.

Šķidrajā masā iesijā miltus un cepamo pulveri, kārtīgi samaisa un iegūst pankūkai līdzīgu mīklu. Ja izrādās nedaudz šķidrs (dažkārt milti dod šādu efektu), pievienojiet vēl un salieciet vēlamajā biezumā.

Pavisam drīz kefīra mīklas virsma sāks burbuļot, kas nozīmē, ka viss notiek pēc plāna.

Veidni ieziež ar eļļu un lej tajā mīklu.

Cepeškrāsnim vajadzētu uzkarst līdz 180 grādiem. Pēc mīklas ievietošanas cepeškrāsnī kefīra pīrāgu cep vismaz 30 minūtes.

Gatavo ātro pīrāgu atdzesē un sagriež gabaliņos.

Ātri želejēts kefīra pīrāgs sanāk smaržīgs, citrons, mitrs un dažu mirkļu laikā pazūd no šķīvjiem! Ja ģimenei ir saldummīļi, virsmu var ieziest ar jebkuru ievārījumu vai konserviem, vai dekorēt ar ogām.

Sveiki visiem! Vai šeit ir saldummīļi? Ja jums, tāpat kā man, patīk dzert tēju ar kaut ko garšīgu, tad esat nonācis īstajā vietā. Es vēlos jums pastāstīt par savu iecienītāko desertu. Šis ir maigs, garšīgs un gaisīgs saldais pīrāgs, kas gatavots ar kefīru. Šo desertu ir pēc iespējas vienkārši pagatavot, un tas neaizņems daudz jūsu laika un pūļu.

Kefīrs paātrina gatavošanas procesu, un ceptas preces kļūst neticami pūkainas. Turklāt ir daudz iespēju ar saldo pildījumu - pievienojiet augļus, ogas, ievārījumu vai.

Pīrāgs tiek pagatavots tik ātri, ka jums būs laiks to pagatavot pirms viesu ierašanās. Pašmāju cepumi vienmēr ir valdzinoši, jo tie ir izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām. Tas ir pēc iespējas svaigāks un garšīgāks nekā veikalā pirkts. Šo pīrāgu varat cept cepeškrāsnī vai, ja baidāties, ka tas piedegs, lēnajā plītī. Ar prieku dalīšos ar jums receptēm, kuras zinu!

Vienkārša recepte saldajam kefīra pīrāgam bez pildījuma cepeškrāsnī

Vienkāršākā klasiskā recepte saputotiem saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Deserts iepriecinās visus mājiniekus, jo šeit tiek izmantotas tikai visvienkāršākās sastāvdaļas. Lai cik reižu ceptu, vienmēr sanāk ļoti garšīgs un aromātisks. Jā, jūs varat izmantot zemesriekstus vai , tas piešķirs bagātīgāku riekstu garšu.

Sastāvdaļas:

• 300 ml kefīra;
• 2 glāzes miltu;
• 2 olas;
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk soda;
• etiķis (sodas dzēšanai);
• 10 g vaniļas cukura;
• 1 glāze cukura;
• sauja grauzdētu zemesriekstu dekorēšanai.

Kā gatavot:

1. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri, līdz izveidojas biezas, gaisīgas putas.

2. Masai pievieno kefīru un vaniļas cukuru un vēlreiz samaisa. Pievieno sodu, kas apslāpēta ar etiķi un vēlreiz visu sakuļ.

3. Izsijājiet miltus un pa daļām pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Rezultātā mīklai jābūt tikai nedaudz biezai un staipīgai (). Ielejiet tajā augu eļļu.

4. Cepamo formu ieziež ar sviestu, pa dibenu izkaisa dažus zemesriekstus (tie rotās pīrāgu Zemesriekstus var aizstāt ar valriekstiem, mandelēm vai sukādes).

5. Piepildiet riekstus ar mīklu. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C 45-50 minūtes.

Gatavo pīrāgu izņem no cepeškrāsns un izņem no pannas izceptās preces. Atliek vien pārkaisīt ar pūdercukuru un ieliet aromātisko tēju. Labu apetīti!

Ātri pagatavojams saldais kefīra pīrāgs ar ievārījumu

Šī recepte ir glābiņš tiem, kurus piemeklē ziņa par gaidāmo seno draugu vai radu viesošanos. Paņemiet jebkuru ievārījumu, es vāru vai Kefīra kūka sanāk tik gaisīga, viesi domās, ka jūs ļoti rūpīgi gatavojāties viņu ierašanās brīdim. Bet patiesībā viss process prasīs 10 minūšu aktivitātes.

Sagatavojieties receptei:

Pārbaudei:

• 2,5 glāzes miltu;
• 1 glāze ievārījuma;
• 1 tējk soda;
• 1 glāze kefīra;
• 2 olas;
• augu eļļa veidņu eļļošanai;
• 1/3 tase cukura.

Krēmam:

• 1 glāze saldā krējuma;
• 2 ēd.k. Sahāra.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Atsevišķā traukā sajauciet ievārījumu un soda un ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 5 minūtes.

2. Citā bļodā iecilā olas, pievieno cukuru un sakuļ ar mikseri līdz putai. Tad pievienojiet tiem uzlieto "sodas" ievārījumu un kārtīgi samaisiet.

3. Masā ielej kefīru un pievieno izsijātus miltus. Mīciet viendabīgu mīklu - tai vajadzētu izrādīties nedaudz šķidrai.

4. Mīklu lej iepriekš ietaukotā veidnē un liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.

5. Tagad pīrāgs ir gatavs ēšanai. Tomēr jūs varat uzlabot recepti un pārvērst cepumus par īstu kūku! Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar cukuru. Atdzisušo pīrāgu sagriež 2 kārtās: vienu pusi (apakšā) pārziež ar skābo krējumu un pārklāj ar otro. Pārklājiet kūku (arī malas) ar skābo krējumu.

Virsas dekorēšanai apkaisa ar kakao/šokolādes skaidiņām/kokosriekstu skaidiņām vai ko vien vēlies.

Domāju, ka daudzi no mums periodiski uzdod sev jautājumus – ko pagatavot tējai vai kā iepriecināt viesus svinīgā vai draudzīgā vakarā. Un jums jāatzīst, ka veikalā nopirktie gardumi ne vienmēr ir piemēroti šim gadījumam. Un ko var salīdzināt ar mājās gatavotiem svaigiem konditorejas izstrādājumiem un pievienot to garšai aromātu, kas piepilda mūsu māju gatavošanas procesā. Mūsu šodienas tēma ir kefīra pīrāgi vai, pareizāk sakot, piecas vienkāršu un garšīgu pīrāgu receptes.

Tā teikt, šodienas testa galvenais varonis ir kefīrs, bet to ļoti labi var aizstāt ar jogurtu un rūgušpienu. Šādi raudzēti piena produkti var būt par pamatu lielai daļai recepšu - pankūkām un plānām pankūkām, pīrāgiem un plātsmaizēm, taču šodien joprojām runājam tikai par pīrāgiem - dažādiem, bet vienlīdz garšīgiem.

Pīrāgi ir tradicionāls krievu nacionālās virtuves elements. Par viņiem tika rakstītas dziesmas, pasakas, mīklas un sakāmvārdi. Labākais no tiem: “būda nav sarkana stūros, bet sarkana pīrāgos!” Protams, par to var strīdēties, bet kāpēc? Labāk ir cept pīrāgus pēc vienkāršajām un garšīgām receptēm, par kurām mēs runājam šajā rakstā, un pulcēt savus mīļos pie galda. Apskatīsim tuvāk mūsu kefīra pīrāgi tuvāk.

Soli pa solim recepte - manna ar kefīru bez miltiem

Es jau vairākas reizes ar jums dalījos ar mannas pīrāgu receptēm - izlasi un vēl vienu recepti, arī bez miltiem, starp citu.

Šeit ir ātrs veids, kā pagatavot vienkāršu mannu ar kefīru bez miltiem. Un mannu nevajag mērcēt kefīrā. Manna pēc šīs receptes garšas ziņā pārsniegs visas cerības: tā būs maiga, pūkaina, un tad - jūsu subjektīvais vērtējums.

Sastāvdaļas mannas pagatavošanai ar kefīru bez miltiem

• manna - 2 tases;
• kefīrs - 1,5 glāzes;
• svaigas vistas olas - 3 gab.;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• cepamais pulveris - 18 grami (1 paciņa).

Kā pagatavot mannu ar kefīru bez miltiem

• Sastāvdaļu sarakstā norādītās trīs svaigās vistu olas uzmanīgi iejauc mīklā bļodā, izvairoties no olu čaumalu lauskas.
• Jēlajās olās ieber norādīto daudzumu granulētā cukura, sajauc ar olām viendabīgā masā un saputo ar iegremdējamo blenderi līdz biezai putu masai gaiši dzeltenā tonī.
• Iegūtajā saputotajā masā ielej kefīru.
• Maisot mīklu, pakāpeniski pievienojiet visu cepamo pulveri.
• Tagad ir kārta mannai, kas jums pakāpeniski jāpievieno un, nepārtraukti maisot, pilnībā jāievada mīklā, nodrošinot, ka nav lielu kunkuļu - mazie izklīdīs paši.
• Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un piepilda ar iegūto šķidro mīklu, cerot, ka cepšanas laikā cepamā pulvera ietekmē tās apjoms palielināsies.
• Šajā brīdī cepeškrāsns jau ir uzkarsēta līdz +180 C. Ievietojiet tajā formu ar mannu uz 35-40 minūtēm.

Apetītlīgā un aromātiskā manna, kas pagatavota ar kefīru bez miltiem, ir gatava. Vispirms ir nepieciešams to atdzesēt, lai droši, uzmanīgi izņemtu no veidnes. apgriežot to uz īpaša trauka.

Ātrais kefīra želejveida pīrāgs ar sīpolu un olu

Ikviens zina, ka pīrāgiem ir vēl divas kategorijas: uzkodu pīrāgi (ar gaļu, zivīm, olām un sīpoliem, sālītu biezpienu, sēnēm u.c.) un deserti - ar saldajiem pildījumiem (ar augļiem un ogām, ar ievārījumu, ar saldumiem). biezpiens ar rozīnēm un tamlīdzīgi).

Šajā gadījumā kefīra želejveida pīrāgs ar sīpoliem un vārītu sasmalcinātu vistas olu. Tā īpašā priekšrocība ir tā, ka tas tiek pagatavots steigā un visas sastāvdaļas parasti ir pa rokai. Un konditorejas izstrādājumu garša ir maiga un pikanta, vērtējiet to pēc pagatavošanas.

Sastāvdaļas kefīra pīrāgam ar sīpolu un olu 6 porcijām

Pārbaudei:

• augstākās kvalitātes kviešu milti - 350 grami;
• svaiga vistas ola - 2 gabali;
• jebkura tauku satura kefīrs - 1/2 litrs;
• granulēts cukurs - 1/2 tējkarotes;
• galda sāls - 1/2 tējkarotes;
• cepamais pulveris mīklai - 1 paciņa.

Pildījumam:

• zaļie sīpoli - 3 ķekari;
• cieti vārītas vistas olas - 4 gabali;
• sviests - 50 grami;
• galda sāls - pēc garšas.

Soli pa solim recepte kefīra pīrāgam ar sīpoliem un olām

• Vēlams sākt ar pildījumu, jo tam vēl kādu laiku jāatdzesē, jo nomazgātos un nosusinātos zaļos sīpolus vajadzētu sasmalcināt un viegli uz lēnas uguns sautēt uz pannas ar sviestu.
• Cieti vārītas vistu olas jau ir nomizotas un sagrieztas mazos gabaliņos. Tie jāpievieno sīpolu masai un vienmērīgi jāsamaisa, pievienojot nedaudz sāls.
• Mīklai dziļā bļodā ielaužiet jēlas vistas olas, pievienojiet vajadzīgo sāls un cukura daudzumu un, nepārtraukti maisot, samaisiet līdz gludai.
• Iegūtajā šķidrajā mīklas daļā iesijā miltus ar cepamo pulveri un mīklu samīca šķidrumā, protams, biezumā līdzīgi kā saldajam krējumam.
• Karstumizturīgu formu iepriekš ieziež ar augu eļļu un ielej tajā 2/3 no iegūtā mīklas tilpuma, virsū pārklāj ar vienmērīgi atdzesētu sīpolu pildījumu ar vārītu olu un pēc tam ielej atlikušo mīklu, vienmērīgi sadalot to.
• Pa šo laiku cepeškrāsns jau ir sasilusi līdz +180 C, un atliek tikai uz 30-40 minūtēm izlikt pannu ar topošo kūku ārā. Klasiski pīrāga gatavību pārbauda ar sausu koka zobu bakstāmo.

Gatavs ātrā želejveida kefīra pīrāgs ar sīpoliem un olu ir pietiekami atdzesēts, ar nazi palaist gar veidnes sienām un izņemt uz sagatavota trauka, lai pasniegtu kā uzkodu un pat ar tēju. Starp citu, mēģiniet savam pīrāgam pagatavot zaļus.

Šis ātrā kefīra pīrāga veids ir jāklasificē kā desertu grupa. Garša būs gandrīz klasiska šarlote: mīkla, āboli un kanēlis - tikai kefīra līdzdalība tajā padara šādu cepšanu ne tikai ātru un vienkāršu, bet arī ļoti oriģinālu pēc aromāta un garšas. Kas attiecas uz mani, tas nav zemāks par jebkuru biskvītu.

Kopumā varu droši teikt, ka mūsu mīļākie ģimenes pīrāgi ir, kā jau jebkurš ābolu pīrāgs - amerikāņu ar karameļu un, protams, maigo esam jau apguvuši.

Sastāvdaļas šarlotei ar kefīru (6 porcijām)

Pārbaudei:

• jebkura tauku satura kefīrs - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 1 glāze;
• galda sāls - pēc garšas.

Pildījumam:

• svaigi vidēja izmēra āboli - 3 gab.;
• malts kanēlis - pēc garšas un izvēles.

Šarlotes ar kefīru recepte

• noskalo, nosusina, nomizo, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs.
• Piemērota izmēra bļodā samaisa olas, kefīru, saputotu ar cukuru, noteiktu daudzumu cepamās sodas kā cepamo pulveri un ar putojamo slotiņu visu samaisa viendabīgā masā.
• Iegūtajā masā, pa daļām maisot, iesijā miltus un visbeidzot samīca mīklu.
• Sagatavotās, ietaukotās pannas apakšā liek ābolu šķēles, pārkaisa tās ar granulētu cukuru un maltu kanēli un pārklāj ar iegūto mīklu, kas jāizlīdzina.
• Šarloti ar āboliem liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz +180 C uz 25-30 minūtēm

Gatavo pīrāgu atdzesē veidnē, uzmanīgi apgriež uz deserta trauciņa - virsū būs āboli - pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar tēju kopā ar šo šarloti.

Šokolādes kūku diez vai var saukt par vienkāršu, bet mēs runājam par tās pagatavošanas metodi, kurā tā izrādās ļoti garšīga no tālāk uzskaitītajām sastāvdaļām. Šādus konditorejas izstrādājumus var droši papildināt ar sviesta krēmu, ķiršiem vai gabaliņiem - šeit katru reizi varat gatavot jaunā veidā.

Sastāvdaļas vienkāršam šokolādes kefīra pīrāgam:

• augstākās kvalitātes kviešu milti - 2 glāzes;
• kefīrs vai jogurts - 2 tases;
• svaigas vistas olas - 3 gab.;
• augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamkarotes;
• kakao pulveris - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 1,5 glāzes;
• cepamā soda - 1 tējkarote;
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
• sviests - 20 grami (veidnes ietaukošanai).

Soli pa solim recepte šokolādes pīrāgam ar kefīru

• Dziļā bļodā sajauciet kefīru vai jogurtu, jēlas olas, augu eļļu un granulētu cukuru sev ērtā veidā līdz gludai.
• Tad iegūtajā masā pievieno izsijātus miltus, porciju, vaniļas cukuru un ātri samaisa bez kunkuļiem.
• Ietauko kūkas formu ar mīkstinātu sviestu un apkaisa ar kakao pulveri. Gatavo mīklu lej šādi sagatavotā veidnē un uzreiz liek uz 25-30 minūtēm līdz +180 C sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavību, kā vienmēr, pārbauda ar tīru, sausu zobu bakstāmo.
• Gatavo vienkāršo šokolādes pīrāgu ar kefīru vai jogurtu izņem no cepeškrāsns, ar nazi izvelk apli gar veidnes sieniņām un uzmanīgi izņem. Ļaujiet pīrāgam atdzist.

Atliek tikai piešķirt tai kulinārijas šiku: sagriež divās kārtās un pārziež ar jebkuru krēmu vai ievārījumu. Pēc izvēles: sagriež vienmērīgos kubiņos vai batoniņos, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz kaudzē, vai arī vari garšot ar paštaisītu iebiezināto pienu.

Šādu recepti varētu saukt par sezonālu, kas sakrīt ar nogatavināšanas laiku, taču mūsdienās jebkura augļa visas sezonas ir vai nu tirgū, vai jūsu saldētavā.

Tāpēc šo pīrāgu var pagatavot, kad vien vēlaties. Maiga mīkla un unikāla gatavu aprikožu smarža – garšīgs pīrāgs uz jebkura galda. Ja pa rokai nav svaigu augļu, pagatavo pīrāgu, jo īpaši labi noder konservētas aprikozes šķēlēs bez kauliņiem.

Sastāvdaļas kefīra pīrāga pagatavošanai ar aprikozēm

• vidēja izmēra aprikozes - 10-12 gabali;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 1,5 glāzes;
• kefīrs vai dabīgais jogurts -1/4 tase;
• svaigas vistas olas - 3 gab.;
• granulēts cukurs - 1/2 tase;
• sviests (izkausēts un atdzesēts) - 65 grami;
• vanilīns - 1/4 tējkarotes;
• galda sāls - šķipsniņa;
• cepamais pulveris mīklai - 1/2 tējkarotes.

Kā pagatavot kefīra pīrāgu ar aprikozēm

• Dziļā bļodā samaisiet jēlas olas, sāli, granulētu cukuru un ar mikseri saputojiet līdz baltumam. Saputotajai masai pievieno sviestu, kefīru vai jogurtu, pievieno vanilīnu un samaisa viendabīgā masā.
• Ar cepamo pulveri sajauktos miltus iesijā tieši iegūtajā maisījumā, kuru samīca viendabīgā biezā mīklā.
• Cepamtraukam kefīra pīrāgam ar aprikozēm jābūt noņemamam ar 19 centimetru diametru. Apakšējo daļu izklāj ar cepampapīru un sānu sieniņas ieziež ar eļļu.
• Ar iegūto mīklu pildīto formu ar aprikozēm liek virsū mīklai un iespiež tajā, uzkarsē līdz +180 C un cep līdz gatavībai apmēram 40 minūtes.

Pīrāgus var pagatavot vai nu ar neraudzētu, ceptu vai liesu mīklu, pīrāgu cepšanai der pat kārtainās mīklas izstrādājumi. Cepšana, piemēram, pīrāgs, vienkārši dod plašumu kulinārijas radošām idejām, kas, protams, prasa laiku, noskaņojumu un nepieciešamās sastāvdaļas. Kāpēc ir kefīra pīrāgs? Atbilde ir vienkāršāka par jautājumu – ātrāk un pēc garšas ne sliktāk par jebkuru citu pīrāgu!

Mūsdienu sieviešu aizņemtības apstākļos šis cepšanas veids ir reāla iespēja būt prasmīgai mājsaimniecei un pat bieži palutināt savu ģimeni ar mājās gatavotiem “gardumiem”, kas ir neaizmirstami pēc garšas un aromāta. Visas iepriekš minētās receptes varat izmantot kā pamata receptes un papildināt tās ar savām sastāvdaļām.

Ar radošu pieeju šādam cepšanas veidam pildījumam var izmantot savus “atradumus” virtuvē un ledusskapī atrastā nozīmē, lai iepriecinātu visus ar pīrāgu pat svētdienas brokastīs, vismaz sestdienas vakariņās, nemaz nerunājot par ikdienas ģimenes maltīti. Kas vēl labs šādā cepšanā: ātra, vienkārša, maza raža - viss tiek apēsts, kā likums, vienā piegājienā.