Garšīgs mājās gatavots pīrāgs ar žāvētām aprikozēm un āboliem: recepte katrai dienai. Kā cepeškrāsnī pagatavot pūkainu šarloti ar āboliem Ābolu pīrāgs ar olām

Droši vien nav tāda cilvēka, kuram nepatīk baudīt gardu ābolu pīrāgu. Un pats galvenais, tā pagatavošanas recepšu daudzveidība patīkami pārsteidz. Atvērts ābolu pīrāgs - kāds brīnišķīgs cienasts! Šodien mēs par to runāsim. Apskatīsim vairākas šī pīrāga iespējas.

Ābolu pīrāga bāze

Ābolu pīrāga pamatne vienmēr ir mīkla. Parasti tam nav nepieciešams izmantot īpašus produktus. Tāpēc ābolu pīrāgu vari pagatavot ne tikai svētku galdam, bet arī ikdienas tējas dzeršanai no produktiem, ko atrodi savā ledusskapī.

Vienkāršs ābolu pīrāgs

Mēs iesakām pagatavot vienkāršu ābolu pīrāgu, kura pamatā ir aromātiska mīkla un, pats galvenais, ar ļoti garšīgu pildījumu. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• pusotru tasi miltu;
• 150 g margarīna;
• puse glāzes skāba krējuma;
• 1/3 tase Sahāra;
• tējkarote vaniļas cukura, kanēļa (malta) un cepamā pulvera;
• divi āboli.

Tātad sāksim. Sāksim, protams, ar mīklas gatavošanu. Mīkstinātajam (nedaudz izkusušajam) margarīnam pievieno saldo krējumu, cukuru ar vaniļas cukuru, kā arī miltus un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa, lai izveidotu viendabīgu lipīgu mīklu.

Tagad gatavosim pildījumu, ņemam ābolus, sagriežam ripiņās, kuras pēc tam pārkaisām ar kanēli.

Mīkla un pildījums ir gatavi. Pēdējais solis ir visu sastāvdaļu ievietošana veidnē. Varam izmantot metālu, stiklu vai silikonu. Mēs to eļļojam. Ieliekam tajā mīklu, un ābolu šķēles vienmērīgi salīmējam aplī, nedaudz padziļinot.

Cep šo atvērto ābolu pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 30-40 minūtes. Rezultāts ir garšīgs, aromātisks deserts.

Ābolu pīrāgs uz rauga mīklas bāzes

Šai kūkai būs pārsteidzoša garša, pateicoties biezajai karamelei, kas iegūta no cukura, ābolu sulas un kanēļa maisījuma un lieliski piesātina pamatni.

Lai pagatavotu rauga pīrāgu ar āboliem, mums būs nepieciešams:

• sviesta mīkla (mēs tālāk apskatīsim, kā to pagatavot);
• āboli;
• kanēlis;
• cukurs;
• dārzeņu eļļa.

Protams, var izmantot jebkuru rauga mīklu, bet saldajam pīrāgam vislabākais variants būtu sviesta mīkla.

Pagatavot pīrāgu ar atvērtu seju ir ļoti vienkārši. Sagatavoto mīklu izrullē, ņemot vērā cepešpannas formu. Cepšanas lapu labi ieeļļojiet ar augu eļļu un izklājiet mīklu.

Runājot par pildījumu, vispirms ābolus labi nomazgā. Sagrieziet tos gabalos. Jūs varat nomizot ādu, bet tas ir jūsu gaumes ziņā. Āboliem pievieno cukuru un kanēli. Labi samaisa, lai kanēlis un cukurs būtu vienmērīgi sadalīti.

Gatavošanas beigās uz mīklas novietojiet mūsu ābolus. Atstāj uz 20 minūtēm, lai kūka paceļas. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet pīrāgu un cepiet to līdz zeltaini brūnai.

Tagad mēs baudām neaizmirstamu garšu.

Sviesta mīkla atvērtam ābolu pīrāgam

Ikviens zina, ka saldie konditorejas izstrādājumi ir daudz garšīgāki, ja tos cep, izmantojot sviesta mīklu. Ābolu pīrāgs nav izņēmums. Apskatīsim šīs mīklas pagatavošanas recepti.

Mēs izmantosim šādus produktus:

• ūdens (piens vai rūgušpiens) - viena glāze;
• presēts raugs - 25-30 g;
• sāls - ½-1 tējk;
• cukurs - ¼ tase;
• olas - 2 gab .;
• sviests (augu) eļļa - 60-80 g;
• milti - apmēram 600 g.

Pirmkārt, mēs liekam mīklu pēc analoģijas ar parasto rauga mīklu. Bet jums ir nepieciešams iepriekš izkausēt sviestu. Kad mīkla ir gatava, eļļas temperatūrai jābūt 30-40 grādiem.

Sagatavotajā mīklā pievienojam cepumus, proti, olas ar sviestu. Un pievieno pārējās sastāvdaļas: sāli, cukuru, daļu miltu. Ir svarīgi, lai mīklas konsistence būtu pareiza. Parasti ieteicams izgatavot tādu, kas nelīp pie rokām. Tomēr tas jau tiek uzskatīts par pārāk stāvu un smagu. Tāpēc jums vajadzētu sasniegt konsistenci, kurā mīkla joprojām pielīp un jūtas “viegla”, pieskaroties. Ne visi var gūt panākumus ar pirmo reizi. Bet izmisumā nevajag. Eksperimentējiet un, pats galvenais, mēģiniet atcerēties, cik daudz miltu esat ielicis, iespējams, nākamreiz jums būs jāpalielina vai jāsamazina daudzums.

Pēc mīklas mīcīšanas tā jānoliek siltā vietā uzrūgt, vienlaikus pārklājot ar dvieli. Kad mīkla uzrūgusi 2-3 reizes, nosit to un ļauj vēlreiz uzrūgt. Šī procedūra jāatkārto 2-3 reizes.

Tagad jūs varat pagatavot atvērtu ābolu pīrāgu!

Garšīgs ābolu pīrāgs

Gatavosim pīrāgu ar āboliem lēnajā plītē Recepte, ko piedāvājam izskatīšanai, ir pagatavota ar kraukšķīgu mīklu un gaisīgu pildījumu. Tieši tas piešķir pīrāgam savu īpašo pikanci.

Nu, apskatīsim mums nepieciešamās sastāvdaļas. Mīklu gatavosim no:

• rudzu milti - apmēram 180 g;
• olīveļļa (bez garšas) - 50 g (5 ēd.k.);
• auksts ūdens - 3-5 ēdamk. l.;
• olas - 55 g vai 1 gab .;
• magoņu sēklas - 18 g (2 ēdamkarotes);
• sāls - šķipsniņas;
• sviests - 3-5 g.

Pildījumam vajadzēs 200 g ābolu (vienu lielu vai 2 vidēju), un pildījumu gatavo no:

• olas - 110 g vai 2 gab .;
• dabīgais jogurts (tauku saturs 2,5-4%) - 200 ml;
• brūnais cukurs (medus) un kanēlis - pa ½ tējk.

Tātad, mēs esam savākuši sastāvdaļas, tagad mēs gatavojam ābolu pīrāgu lēnajā plītē.

Sakuļ olu ar putojamo slotiņu. Miltus sajauc ar magoņu sēklām, sāli, olu un sviestu. Sajauc mīklu. Pamazām pa vienai ēdamkarotei pievieno aukstu ūdeni, līdz mīkla veido bumbu. Mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm.

Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu.

Izgrieziet divas cepamā papīra sloksnes apmēram 12 cm platas un apmēram 15 cm garas. Ievietojiet tās krusteniski multivarkas bļodā. Tie ir nepieciešami, lai ērti izvilktu kūku, lai to neapgrieztu otrādi.

Mīklu izrullē diskā, kura diametrs ir aptuveni vienāds ar bļodas dibena diametru. Mēs to uzmanīgi noliekam un sadalām pa apakšu, veidojot malas gar sienām apmēram 2,5 cm augstumā.

Ja vēlas, ābolus nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sagriež šķēlēs.

Pildījuma pagatavošanai ar putojamo slotiņu sakuļ olas, sajauc tās ar jogurtu, cukuru (medu) un kanēli.

Ābolu šķēles liek uz mīklas un pārlej ar olu un jogurta maisījumu. Mēs iestatām programmu "Cepšana". Ieslēdziet multivarku uz 1 stundu un 5 minūtēm.

Kad ābolu pīrāgs lēnajā plīts ir gatavs, izņemiet bļodu. Ļaujiet pīrāgam atdzist, pēc tam uzmanīgi izņemiet to un novietojiet uz sagatavota trauka.

Ābolu pīrāgs no kārtainās mīklas

Vēl viena garšīga ābolu pīrāga iespēja ir ābolu slāņa pīrāgs. Tas ir ļoti viegli pagatavojams, un pats galvenais, neticami ātri.

Mums būs nepieciešams:

• viena ola;
• ievārījums;
• 500 g kārtainās mīklas;
• cukurs;
• 3 āboli;
• citronu sula.

Sagatavojiet kārtiņu pīrāgu ar āboliem divās vienkāršās darbībās. Lai sāktu, sasaldēto kārtaino mīklu izklāj uz papīra, ļauj tai atkausēt, nogriež pa visu perimetru mazas lentītes, kuras ar nazi nogriežam no abām pusēm. Mīklas malas apsmērē ar sakultu olu. Šajās malās mēs uzliekam lentes. Mīklas vidu ieziež ar ievārījumu, pēc tam izklāj nomizotos un sagrieztos ābolus.

Otrajā solī ābolus apslaka ar citrona sulu, pārkaisa ar cukuru, lentītes apsmērē ar olu. Pārējās lentītes var likt virsū pīrāgam, bet tad arī tās jāapziež ar olu. Pīrāgu liek cepeškrāsnī (temperatūra 180 grādi) uz aptuveni 25-30 minūtēm. Kad pīrāgs gatavs, ļaujiet tam atdzist un aiciniet viesus uz tēju.

Vēl viena ābolu pīrāga versija

Apsveriet citu atvērtā ābolu pīrāga recepti. Īpašais šajā pīrāgā ir tas, ka to var pagatavot bez cukura!

Mēs sagatavosim šādus produktus:

• sviests - 100 g + cepešpannas eļļošanai;
• cukurs - pusglāze + ābolu apkaisīšanai;
• sāls - viena šķipsniņa;
• milti - 3 glāzes. ar augšpusi;
• piens - 1 glāze;
• cepamā soda;
• āboli - 10-11 gab .;
• pūdercukurs.

Ņem sviestu un samaļ ar cukuru, pa vienai pievieno olas, pievieno sāli, miltus, kas sajaukti ar sodu, un ielej pienu. Mīklu labi samīca. Izrullējiet to kārtiņā un novietojiet uz cepešpannas. Iepriekš ieeļļota. Pārklājiet mīklu ar vienmērīgu nomizotu plānu ābolu šķēlīšu kārtu. Apkaisa tos ar cukuru. Cep pīrāgu stundu cepeškrāsnī (mēreni karstā).

Gatavo kūku pārkaisa ar pūdercukuru.

Delikāts ābolu pīrāgs

Ar rakstā ievietotajām fotogrāfijām varēsiet skaidrāk saprast receptes.

Tātad, ņemsim

pārbaudei:

• sviests - 50 g (istabas temperatūra);
• cukurs - 70 g;
• viena ola;
• puse tējk soda;
• milti - 170 g;
• viena tējk. kakao;

krēmam:

• viena ola;
• cukurs - 50 g;
• skābs krējums - 100 g;
• milti - viena ēdamkarote. l.;
• āboli - 2 gab. (vidēji).

Miltus sajauc ar sodu, iesijā tajā kakao. Sviestu samaļ ar olu un cukuru. Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu.
Ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm. Sakuļ krējumu ar dakšiņu. Nomizotos ābolus sagriež kubiņos. Ielieciet mīklu veidnē. Ar ūdenī samitrinātām rokām izveidojiet pusi. Mēs izplatām ābolus.

Piepildiet tos ar krējumu. Cep apmēram 50 minūtes 180 grādos. Pannā labi atdzesē. Izņemam un pacienājam tuviniekus.

Ābolu pīrāga panākumu noslēpums

Ja vēlaties, lai jūsu atvērtais ābolu pīrāgs pārsteigtu visus, jums jāizvēlas pareizā mīkla. Un tā pareizība ir atkarīga no jūsu ģimenes vai viesu vēlmēm. Mūsu rakstā mēs piedāvājām pīrāgu iespējas, kuru pamatā ir dažāda veida mīklas. Tāpēc izvēlieties, gatavojiet un izbaudiet.

Nākamais ieraksts, tas ir, šis, būs veltīts brīnišķīgai un gardai tēmai: kā pagatavot ābolu pīrāgu un kā pagatavot izcilu pīrāgu mīklu.

Ābolu pīrāgs ir žanra klasika. Diez vai ir kāds cilvēks, kurš nekad nebūtu mēģinājis ābolu pīrāgu, un reti ir kāds, kuram tas negaršo. Dažādu valstu virtuvei ir savas receptes šai cepšanai. Šarlote un Tatins, kas pie mums ieradās no Francijas. Strūdele - populāra Austrijā, Ungārijā, Vācijā un Čehijā un daudzas citas variācijas.

Bet, lai kā tos sauktu, manuprāt, kam, protams, ir tiesības nepiekrist, galu galā tie pa lielam ir ābolu pīrāgs. Vienīgā atšķirība ir sagatavošanas metodē un gatavajā izskatā.

Uzdrošinos domāt, ka Krievijā Ābolu glābēja laikā tika cepts liels skaits pīrāgu. Šie ir kristiešu svētki, kas tiek svinēti 19. augustā un kuriem patiesībā ir pagāniskas saknes. Svētki veltīti jaunajai ābolu ražai. Šajā dienā visi ticīgie nesa augļus un medu uz baznīcu iesvētīšanai. Tika pat uzskatīts, ka ābolus nedrīkst ēst pirms Ābolu glābēja. Lūk, jums mikroekskursija vēsturē. Mūsdienās ar āboliem nav problēmu. Mūsdienīgajos lielveikalos tos var iegādāties visu gadu, turklāt prece tiek prezentēta vismaz piecos veidos. Un taupīgi dārznieki ziemas šķirnes uzglabā gandrīz līdz nākamā gada pavasarim. Tātad, ja vēlaties uzcept ābolu pīrāgu, problēmu nebūs.

Galvenais, kas mūsu ābolu pīrāgu atšķir no citiem, ir recepte, kas ir ļoti vienkārša un to var izdarīt pat visnepieredzējušākais pavārs. Tagad ar jūsu atļauju es pagatavošu mīklu pīrāgam. Kā jūs zināt, tas ir pamats. Nav mīklas - nav pīrāga. Pats ābolu pīrāgs nebūs tīri ābols, pildījumam pievienosim ābolu ievārījumu un žāvētas aprikozes.

Pīrāgs, ko redzat visos fotoattēlos un video, ir izgatavots no ½ no visām mīklai nepieciešamajām sastāvdaļām. Bet es pasniedzu pašu recepti sākotnējā formā, t.i. pilns.

Pīrāgu mīkla: sastāvdaļas

Pārbaudei mums ir nepieciešams:

• olas - 2 gab.;
• cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
• sāls - ½ tējkarotes;
• milti - 3 glāzes (varbūt nedaudz mazāk vai vairāk, atkarībā no tā, cik daudz mīklas aizņem);
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• kausēts sviests - 100 grami;
• silts piens - 1 glāze (200 ml.);
• sausais raugs - 3 tējkarotes (bez priekšmetstikliņiem).

Mīklas sagatavošanas procedūra

1. darbība. Ielejiet glāzē nedaudz ūdens un ielejiet tajā raugu, kamēr sajaucam pārējās sastāvdaļas, raugs izšķīst. Es tos vienmēr izšķīdinu ūdenī, pat ja recepte to neprasa. Pirmkārt, tie ātrāk izšķīst ūdenī nekā, piemēram, pienā. Un, otrkārt, labāk ir mīcīt mīklu, kurā raugs ir vienmērīgi sadalīts visā tilpumā, nekā tad, kad tas paliek granulās.

2. darbība. Viegli uzkarsē pienu, izkausē sviestu un visu apvieno bļodā, kurā mīcīsim mīklu.

3. darbība. Tur salauziet olas un ielejiet augu eļļā.

4. darbība. Tad pievieno cukuru un sāli.

5. darbība. Ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas putas un ieber izšķīdināto raugu.

6. darbība. Izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet tos mūsu mīklai. Nav nepieciešams to visu liet uzreiz, var būt daudz un mīkla sanāks ļoti cieta.

7. darbība Mīciet mīkstu mīklu. Tīru bļodu iesmērē ar augu eļļu, liek tajā mīklu un pārklāj ar pārtikas plēvi. Šādā stāvoklī ievietojam ledusskapī uz pusotru stundu. Ne saldētavā!

Tikmēr, kamēr pīrāga mīkla atrodas ledusskapī, pagatavo pildījumu. Iepriekš teicu, ka savu pīrāgu gatavoju ar svaigu ābolu, ābolu ievārījuma un žāvētu aprikožu pildījumu. Tāpēc kaltētās aprikozes, kas iepriekš izmērcētas karstā ūdenī, sagriezu gabaliņos. Sagriežu arī svaigus ābolus un visu sajaucu ar ābolu ievārījumu. Proporcijas ir pilnīgi patvaļīgas.

Ja pīrāgu gatavojat tikai no āboliem, sagrieziet tos šķēlēs un apkaisiet ar cukuru. Ābolus, protams, labāk sagriezt tieši pirms uzglabāšanas. Pretējā gadījumā tie kļūs melni. Ir vēl viens variants: apslaka ābolus ar citrona vai apelsīnu sulu, tad tie nekļūs melni un mierīgi gaidīs savu kārtu.

Recepte: pīrāga pagatavošana ar žāvētām aprikozēm un āboliem

Tikmēr pagājusi pusotra stunda, mīkla gatava, pildījums gatavs. Sāksim:

1. darbība. Sadaliet mīklu 2 daļās. Viens ir lielāks, otrs ir mazāks. Jo lielāka ir pamatne, jo mazāka būs augšējā daļa. Izrullējam pamatni tā, lai pietiktu tās pannas malas, kurā cepsim. Man ir apaļš. Jums var būt taisnstūrveida vai jebkura cita.

2. darbība. Uzklājam uz pamatnes pildījumu, pārklājam ar otro mīklas daļu, kuru arī iepriekš izrullējam. “Vāka” diametrs, sauksim to tā, ir mazāks par pamatni un aptuveni vienāds ar jūsu veidnes diametru.
3. darbība. Savienojam abu mīklas kārtu malas (augšējo un apakšējo) un pinam tādu pašu bizi kā uz. Bet pirms tam nogrieziet lieko mīklu ap malām, noderēs dekorācijām. Noteikti izveidojiet nelielu caurumu vai iegrieziet pīrāga centrā. Tas tiek darīts, lai cepšanas laikā tas nesaplīstu.

4. darbība. Gatavo dekorēto ābolu pīrāgu pārklāj ar salveti un atstāj siltā vietā uz 30 minūtēm, lai uzrūgst. Pirms cepšanas apsmērē ar olu, varbūt tikai dzeltenumu un liek cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir apmēram 20 minūtes 180˚C. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo, caurdurot pīrāgu malu zonā - kur mīkla ir biezāka.

Gatavo ābolu pīrāgu atstāj veidnē nedaudz atdzist un tikai tad izņem no formas. Ceru, ka šis ābolu pīrāgs, kura recepti aprakstīju, būs lielisks jūsu galda rotājums.

Labu apetīti!

Ja vēlaties pagatavot ļoti garšīgu, maigu un ātri pagatavotu ābolu pīrāgu, mēs ar prieku jums palīdzēsim. Mūsu recepte iepazīstinās jūs ar vienkāršāko ābolu cepšanu pasaulē: šis pīrāgs vienmēr izrādās, visiem tas garšo un izskatās vienkārši lieliski! Un jums būs nepieciešamas vispieejamākās sastāvdaļas, tās ir katrā virtuvē.

Sastāvdaļas veidnei ar diametru 20 cm:

• 3 vistas olas;
• 100 g cukura;
• 120 g kviešu miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 liels ābols;
• vanilīns pēc garšas.

Kā pagatavot vienkāršāko ābolu pīrāgu

Miksera vai virtuves kombaina bļodā sakuļ olas un cukuru līdz baltumam, 4-5 minūtes. Var sist ar putojamo slotiņu, bet tas prasīs daudz ilgāku laiku.

Olām pievieno cepamo pulveri, vanilīnu un miltus, kārtīgi samaisot mīklu, lai neveidotos kunkuļi.

Mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.

Pīrāgam var izmantot jebkuras šķirnes ābolus, bet labāk stingrus ar vieglu skābenumu: tie pīrāgam piešķirs pikantumu un īpašu garšu. Ābolus nomizo, sagriež 4 daļās un izņem serdi. Ābolus sagriež plānās šķēlēs.

Atsperu formas cepešpannas dibenu izklāj ar pergamentu un ieziež to un pannas malas ar sviestu. Izlej mīklu.

Un tad izklājam ābolus. Ābolu skaits var būt vairāk vai mazāk - pēc jūsu gaumes. Daļa ābolu iegrims mīklā, bet daļa paliks uz virsmas.

Pannu ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem C un cep, līdz gatava, 30-35 minūtes.

Gatavo pīrāgu izņem no cepeškrāsns un, pārklājot ar salveti, atstāj veidnē apmēram 30 minūtes. Pēc tam atver veidni un uzmanīgi izņem pīrāgu, pārliekot uz šķīvja. Pēc tam, pārklājot ar dvieli, atstājiet kūku atdzist līdz istabas temperatūrai.

Sveicieni, dārgie lasītāji. Šodien gatavosim gardu pīrāgu: čarloti ar āboliem cepeškrāsnī. Mēs esam izvēlējušies 5 visgaršīgākās un vienkāršākās receptes.

Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī

Patiesībā šis ir mans mīļākais pīrāgs. Varbūt ābolu dēļ, es nezinu. Bet es uzreiz atceros savu bērnību, kā mamma gatavoja, dzērām tēju, bija vienkārši garšīgi. Bet es prātoju, kāpēc “Šarlote”, nevis tikai “Ābolu pīrāgs”.

Risinājums ir atrasts! Šarlote – saldais deserts no mīklā ceptiem āboliem. Deserts nozīmē, ka tas ātri pagatavojas. Ejam tālāk un tad es sapratu, ka neko nesapratu))).

Paskaties šeit: Šarlote ir vācu deserts, tika izmantots jebkurš auglis. Patiesībā vācieši pudiņa recepti aizņēmās no britiem, acīmredzot nedaudz pārveidotu. Bet pamazām āboli pīrāgā kļuva par visizplatītāko, jo Eiropā tie ir lēti.

Bet Šarlote pie mums ieradās no Anglijas, kā pavāre Aleksandra I dienestā. Laika gaitā recepte kļuva pazīstama visā pasaulē.

Kopumā izrādījās, ka šis nav pīrāgs, lai gan tīri krievu valodā tas ir pīrāgs. Un es arī sapratu, ka šāda deserta pagatavošana ir ļoti vienkārša. Nu sagriež ābolus, samīca mīklu un cep. Tas prasīs apmēram 40 minūtes, un esat pabeidzis.

Šarlotes ar āboliem cepšanai cepeškrāsnī ir daudz dažādu recepšu. Tas ir balstīts uz klasisko recepti, pievienojot dažādas citas sastāvdaļas, lai izveidotu citas receptes, kas ir ne mazāk garšīgas. Šodien esam izvēlējušies 5 visgardākos.

Klasiskā recepte ir visvienkāršākā.

Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī ir klasika, nekas papildus nav vajadzīgs, un visu citu recepšu pamatā.

Sastāvdaļas:

1. milti - 1 glāze;
2. cukurs - 1 glāze (ne līdz malām);
3. olas - 4 gabali;
5. vanilīns - 0,5 tējkarotes vai kanēlis - 2 tējkarotes;
6. āboli - apmēram 400 gr.

1. darbība.

Izņem olas no ledusskapja un sakuļ ar mikseri. Tiem jābūt aukstiem, tā mīkla būs gaisīgāka.

Olu sišana

2. darbība.

Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Jūs varat lietot mazāk cukura, ja jums nepatīk pārāk daudz saldumu.

3. darbība.

Pievienojiet vanilīnu vai vaniļas cukuru. Vaniļas vietā varat pievienot kanēli - 2 tējkarotes.

4. darbība.

Tagad Pamazām pievieno miltus un katru reizi kārtīgi samaisa. Vislabāk ir izsijāt miltus. Ir laba sijāšanas mašīna krūzes formā, piespiež rokturi, daļa izsijāto miltu iekrīt mīklā un kārtīgi samaisa. Tas ir ļoti ērti, to var izdarīt ar vienu roku un milti nelido pa visu vietu.

5. darbība.

Tagad pievieno cepamo pulveri. Ja tā nav, tad uz naža gala var pievienot sodu, kas apslāpēta ar etiķi.

6. darbība.

Tagad griežot ābolus. Tos var griezt pēc vēlēšanās: šķēlēs, gabaliņos, kubiņos... Galvenais, lai tie nav ļoti mazi.

Sagrieziet ābolus, kā vēlaties

Ābolu gabaliņus var apslacīt ar augu eļļu un pārkaisīt ar cukuru. Tādā veidā tie labāk saglabās savu formu. Tos var apkaisīt ar citronu sulu, tā āboli nekļūs tumšāki.

7. darbība

Pievienojiet mīklai ābolus, sajauc.

sajauc ābolus un mīklu

8. darbība

Sagatavojiet cepšanas trauku. Ja tas ir noņemams, tad Izklāj pergamenta papīru un iesmērē ar eļļu. Ja veidne ir silikona, tad tikai eļļojiet to ar eļļu.

9. darbība

Cepeškrāsns iepriekš uzkarsē līdz 180 ºС, ieber veidnē mīklu ar āboliem un liek cepeškrāsnī.

10. darbība

Šarloti cep 30-40 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Sadurot vairākās vietās, ja mīkla nepaliek uz sērkociņa vai zobu bakstāmā, tad cepšana gatava.

Gadās, ka cepumu augšdaļa jau ir labi brūna, bet vidus vēl nav gatavs. Pēc tam izņem cepeškrāsni, pārklāj ar foliju un liek atpakaļ cepeškrāsnī.

11. darbība

Pīrāgs no krāsns

Kad Šarlote izcepusies, izņem to no veidnes un ļaujiet tai kādu laiku atdzist. Virsū var uzkaisīt pūdercukuru vai kakao pulveri vai arī nedarīt neko.

Tas arī viss, mums cepeškrāsnī ir šarlote ar āboliem. Lai gan šī ir vienkārša recepte, tā ir ne mazāk garšīga. Tagad apskatīsim citas Šarlotes iespējas.

Šarlote uz kefīra.

Šarlote uz kefīra

Nereti daži produkti mūsu ledusskapī paliek ilgi, un, lai tie nesabojātos, saimnieces tos izmanto cepšanā. Piemēram, ja pazūd kefīrs, var pagatavot arī ļoti garšīgu šarloti ar āboliem.

Mums būs nepieciešams:

1. milti - 2 glāzes;
2. kefīrs - 1 glāze;
3. olas - 3 gabali;
4. cukurs - 1 glāze (nedaudz līdz malām);
5. āboli - aptuveni 450 - 500 gr. (5-6 gab.);
6. 1 tējkarote cepamā pulvera.

1. darbība.

Ābolu vārīšana, tos var arī sagriezt kā gribi, bet ne pārāk smalki.

2. darbība.

Saņemsim to olas no ledusskapja un sakuļ, tur pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Nākamais pievieno cepamo pulveri. Ja jums tā nav, varat izmantot arī cepamo sodu uz naža gala, kas apslaka ar etiķi.

3. darbība.

Tagad ielej kefīru un visu kārtīgi samaisa. Arī pakāpeniski pievieno miltus, izsijāts. Mazās porcijās pievienojiet miltus un labi samaisiet. Mīklai jābūt biezākai nekā pankūkām.

4. darbība.

Sagatavojiet veidlapu, kā aprakstīts iepriekš. Apakšā liek ābolus un piepilda ar mīklu. Cepeškrāsni jau vajadzētu uzsildīt līdz 180 ºС, ielieciet tur mīklu un cepiet 40-45 minūtes.

5. darbība.

Mēs pārbaudām gatavību, kā aprakstīts iepriekš e. Pēc tam izņemam no cepeškrāsns un, ja vēlaties, varat pārkaisīt ar pūdercukuru vai kakao pulveri.

Tas arī viss, tas arī izrādās ļoti garšīgs un kefīrs nepazuda, bet bija izdevīgs.

Pikantās Šarlotes recepte. Ļoti aromātiska smarža un garša.

Šarloti ar āboliem cepeškrāsnī var izcept ļoti aromātiski, tā vien liks līst. Šim nolūkam cepšanā izmanto garšvielas.

Sastāvdaļas:

1. milti - 1 glāze;
2. cukurs - 1 glāze;
3. olas - 4 gabali;
4. āboli - 500 gr .;
5. soda - 1 tējkarote;
6. kanēlis - 1 tējkarote;
7. kurkuma - 1 tējkarote;
8. muskatrieksts - 1 tējkarote.

1. darbība.

Ābolu sagriešana Jums ērtā veidā, pa virsu uzkaisa kanēli un muskatriekstu m.

griežot ābolus

2. darbība.

Tagad mīklas sagatavošana, kā aprakstīts pirmajā receptē, tikai spiežot beigās pievieno kurkumu un rūpīgi samaisa.

3. darbība.

Tāpat sagatavojam veidni, eļļojot ar eļļu. Novietojiet tur ābolus ar garšvielām un uzlejiet virsū mīklu.

4. darbība.

gatava pikanta šarlote

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºС, ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī un cep 40-50 minūtes. Gatavību pārbaudām tāpat kā klasiskajā receptē. Kad gatavs, ļaujiet nedaudz atdzist. Ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru vai kakao pulveri.

Tas arī viss, sagrieziet un pasniedziet un izbaudiet aromātisko Šarloti.

Gaisīga recepte Šarlotei ar āboliem.

Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī būtībā ir pudiņš. Tāpēc mīklu var pagatavot ļoti gaisīgu. Mūsu dēlam šī recepte patika visvairāk.

Kas jums būs nepieciešams:

1. milti - 180 gr;
2. cukurs - 1 glāze;
3. olas - 3 gabali;
4. āboli - 250-400 gr.
5. vaniļas cukurs - 10 gr. (vai kanēlis - 2 tējkarotes);
6. kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes;
7. cepamais pulveris - 1 tējkarote;
8. konjaks - 1 tējkarote;
9. citronu sula - 1 ēdamkarote;
10. melnais sezams - 1 ēdamkarote.

1. darbība.

Auksts sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri, līdz apjoms dubultojas.

2. darbība.

Tagad Miltus, cieti un cepamo pulveri sajauc atsevišķi no olām.

3. darbība.

Tagad pakāpeniski pievienojiet to olām un labi samaisiet. Tāpat pievieno vanilīnu vai vaniļas cukuru vai kanēli.

Vaniļas vai kanēļa vietā varat pievienot apelsīna vai citrona miziņu. Tas rada ļoti interesantu garšu.

4. darbība.

Pievienojiet mīklai konjaku. Tā vietā varat pievienot rumu vai brendiju.

5. darbība.

Ābolu vārīšana. Tagad viņi sagriež šķēlēs, apslaka ar citrona sulu un pārkaisa ar cukuru. Jums nav nepieciešams daudz cukura.

ābolu gatavošana šarlotei

6. darbība.

Tagad sagatavojiet veidni, ieeļļojiet to ar eļļu. Veidlapa jāņem ar augstām malām, jo cepšanas laikā mīkla labi paceļas. Apkaisīt dibenu ar sezama sēklām un pārliet pusi no mīklas.

veidnes dibenu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar sezama sēklām

7. darbība

Uz mīklas liek ābolus, tad ieber atlikušo mīklu.. Nedaudz nostāvējis, pārkaisa ar atlikušajām sezama sēklām.

liek ābolus uz mīklas

8. darbība

Tagad cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ºC iestatiet mūsu pīrāgu 30-40 minūtes. Pārbaudām gatavību un, ja gatavs, izņemam un ļaujam nedaudz atdzist.

tā notiek

Tas arī viss, šarlote izrādās ļoti pūkaina un kūst mutē. Izbaudiet tējas ballīti. Kamēr rakstīju, es īstenībā gandrīz aizrijos ar siekalām. Recepte ir lieliska))).

Šarlote ar āboliem un žāvētiem augļiem, jūs nolaizīsiet pirkstus.

Iepriekš aprakstītās receptes ir charlotte ar āboliem cepeškrāsnī. Un tagad es vēlos jums pastāstīt lielisku šī pīrāga recepti, bet ne tikai ar āboliem. Noteikti izmēģiniet šo recepti. Šis ir pilnvērtīgs deserts, kas pēc pagatavošanas vienkārši iztvaiko jūsu acu priekšā. Tādā ziņā, ka viņi to ļoti ātri apēdīs un prasīs vairāk))).

Sākumā es teikšu, ka mēs to gatavosim uz cepešpannas, tāpēc mums būs nepieciešams vairāk sastāvdaļu. Patiesībā nav nekādas atšķirības, ar ko pīrāgu cep. Tas ir tikai tas, ka pannā tas izrādās lielāks un forma nav apaļa, bet taisnstūrveida.

Ja vēlaties, varat vienkārši izmantot nevis vienu formu, bet vairākas, nevis cepešpannas.

Un tāpēc jums būs nepieciešams:

1. milti - 1 glāze;
2. cukurs - 1,5 glāzes;
3. olas - 6 gabali;
4. ābols - 5 gabali;
5. aprikozes - 600 gr .;
6. apelsīns - 1 gabals;
7. žāvēti augļi - 100 gr .;
8. sviests - 100 gr. (1/2 iepakojuma);
9. vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
10. ciete - 1 ēdamkarote;
11. soda - 1 tējkarote;
12. kanēlis - 1 tējkarote.

1. darbība.

Ņem olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Olbaltumvielās pievieno 2/3 cukura, sodu, vaniļu un labi samaisa.

Šeit ir daži veidi, kā viegli atdalīt baltumu no dzeltenuma.

2. darbība.

Tagad pievienojiet atlikušo 1/3 glāzes cukura dzeltenumam un sakuļ ar mikseri līdz putām.

3. darbība.

Apvienojiet 1. un 2. darbību vienā bļodā. Labi sakuļ ar mikseri.

4. darbība.

Tagad pamazām pievieno miltus izsijā caur sietu un labi samaisa. Tad tur pievieno apelsīna miziņu un žāvētus augļus, labi samaisa.

Šeit ir video par to, kā pagatavot vienkāršu miziņu un kur to uzklāt.

5. darbība.

Ābolu sagriešana cik ērti tev un sajauc ar kanēli.

6. darbība.

Aprikožu sagriešana, vēlams šķēlēs, un sajauc ar cieti.

7. darbība

Tagad paņemiet dziļu cepšanas paplāti vai veidnes un ieeļļojiet tās ar eļļu. Tagad Virsū liek ābolus un sviestu.

8. darbība

Tagad no augšas iekšā pievieno aprikozes un pārkaisa ar cukuru. Tad lej mīklu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī cept.

vispirms pievienojiet ābolus ar garšvielām, tad aprikozes

9. darbība

Pīrāgu cep 180 ºС 40-45 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, izmantojot zobu bakstāmo, kā aprakstīts klasiskajā receptē.

šarlote ar āboliem, aprikozēm un žāvētiem augļiem

Tas ir viss. Kad tēja ir gatava, ļaujiet tai nedaudz atdzist. Labu apetīti.

Daži garšīga pīrāga pagatavošanas noslēpumi.

Kas ir šarlote ar āboliem cepeškrāsnī un kā tā tiek pagatavota, mēs to esam sakārtojuši. Taču daudzām mājsaimniecēm ir arī savi noslēpumi Šarlotes pagatavošanai. Mēs par tiem tagad runāsim.

1. Lai mīkla būtu pūkaina, ir nepieciešams izmantojiet olas no ledusskapja.
2. Izmantojiet izsijātus miltus.
3. Mīklai pievieno cepamo pulveri b vai dzēstā soda, varat to dzēst ar citronu sulu.
4. Pievienojiet mīklai alkoholu- konjaks, rums, brendijs, mīkla sanāk labāka.
5. Garšai izmantojiet vaniļas cukuru, vanilīns vai kanēlis, bet atsevišķi.
6. Var pievienot arī apelsīna miziņu un citronu un (neizmantojiet tikai citrusaugļu balto daļu, tas dod rūgtumu), pēdējā receptē ir vizuāls video.
7. Lai āboli nekļūtu tumši, apkaisa tos ar citronu sulu.
8. Ābolus var izklāt gan uz veidnes apakšu, gan uz vidu, gan uz augšu. Tos arī sajauc ar mīklu vai izklāj atsevišķi.
9. IN Vietās, kur izmanto ābolus, pildījumam var izmantot citus augļus., piemēram, bumbieri, plūmes vai jebkuri citi, pat žāvēti augļi. Var pievienot arī magoņu sēklas, sezama sēklas, riekstus, rozīnes un medu.
10. Gatavojot mīklu Var izmantot skābs krējums, kefīrs, sviests, biezpiens, manna.

Tas ir viss. Ievērojot šīs vienkāršās receptes, jūs varat pagatavot ļoti garšīgu desertu. Dalies ar šo recepti sociālajos tīklos, savas receptes raksti komentāros. Labu apetīti.

Cepšanai ar āboliem ir patīkama salda garša ar smalku skābumu un izteiktu augļu aromātu. Tāpēc tas bauda pelnītu popularitāti lielu un mazu saldummīļu vidū. Parasti to gatavo uz kārtainās mīklas, smilšu kūkas vai biezpiena mīklas bāzes, pievienojot maltu kanēli, kardamonu, valriekstus vai citrona miziņu. Šajā publikācijā ir sniegta labākā vienkāršāko ābolu pīrāgu recepšu izlase.

Mūsdienu kulinārijā ir neskaitāmas iespējas ceptu izstrādājumu pagatavošanai ar āboliem, sākot no vienkāršas čarlotes līdz sarežģītiem želejas pīrāgiem. Parasti šādu desertu veidošanai par pamatu izmanto rauga, kārtainās mīklas, biskvīta vai kefīra mīklu. Šādās delikatesēs iekļautās nepieciešamās sastāvdaļas ir olas, milti un cepamais pulveris. Atkarībā no izvēlētās receptes pīrāgam pievieno: skābo krējumu, kefīru, pienu, margarīnu, sviestu vai biezpienu.

Attiecībā uz āboliem šādiem nolūkiem ir atļauts izmantot ne tikai svaigus, bet arī konservētus augļus. Turklāt pieredzējuši pavāri iesaka dot priekšroku saldskābām šķirnēm, piemēram, Antonovka. Pirms ābolu pīrāga gatavošanas augļus nomizo, izņem serdi, un pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Ja vēlas, pildījumu papildina ar rozīnēm, kanēli, sasmalcinātiem riekstiem vai citrusaugļu miziņu.

Klasisks ābolu pīrāgs

Gaisīgi konditorejas izstrādājumi, kas izveidoti pēc zemāk esošās receptes, būs labs piemērs veiksmīgai smalkas mīklas un sulīgu augļu pildījuma kombinācijai. Virspusi klāj zeltaini brūna kraukšķīga garoziņa, zem kuras slēpjas gardas ābolu šķēlītes. Tāpēc šādu desertu cienītāji to noteikti novērtēs. Lai pagatavotu garšīgu ābolu pīrāgu mājās, jums būs nepieciešams:

• 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu.
• 3 ēd.k. karotes svaiga skābā krējuma.
• 1/3 mērglāzes auksta ūdens.
• 16. gadsimts ēdamkarotes sasmalcināta sviesta.
• 1 tējk. smalks kristālisks sāls.
• Pilna liela karote granulētā cukura.

Tā kā viena no vienkāršākajām ābolu pīrāgu receptēm ir saistīta ar augļu pildījumu, iepriekš minētajam sarakstam būs papildus jāpievieno:

• Vienas vistas olas baltums.
• 1/8 tējkarotes malta kanēļa.
• 1 kg saldskābo ābolu.
• 1 ēd.k. karote svaigi spiestas citronu sulas.
• ½ glāzes baltā cukura.
• ¼ tējk. galda sāls.
• ¼ ēd.k. brūnais cukurs.
• ½ tējkarotes sasmalcinātas citrusaugļu miziņas.

Vispirms tīrā, sausā bļodā samaisiet miltus, granulētu cukuru un virtuves sāli. Tad tajā pašā bļodā pievieno mazos kubiņos sagrieztu aukstu sviestu un kārtīgi sakuļ ar blenderi, līdz parādās mazi kunkuļi. Ledus ūdeni ar tajā izšķīdinātu skābo krējumu lej iegūtajās drumstalās un kārtīgi samīca. Gatavo mīklu sadala uz pusēm, ietin pārtikas polietilēnā un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Lai netērētu laiku, jāsāk pildīt. Lai to iegūtu, katliņā sajauc divu veidu cukuru, kanēli, sāli, citrusaugļu miziņu un sasmalcinātus ābolus. To visu sautē zem vāka ne ilgāk kā divdesmit minūtes. Pēc tam mīkstinātos augļus izklāj uz cepešpannas un atdzesē.

Atdzesētu mīklu izrullē plānās kārtās. Vienu no tiem ievieto karstumizturīgā formā, neaizmirstot par sāniem, un atkal nosūta uz ledusskapja plauktu. Pēc pusstundas uzklājiet uz tā ābolu pildījumu (bez izdalītā šķidruma) un apslakiet ar dabīgo citronu sulu. Virsū liek atlikušo mīklas kārtu un uzmanīgi aiztaisa malas, nogriežot lieko. Iegūto produktu apsmērē ar sakultu olu baltumu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt desmit grādiem. Ne agrāk kā 45 minūtes vēlāk gardo ābolu pīrāgu izņem no krāsns un atdzesē.

Šarlote

Šis vienkāršais, bet ļoti garšīgais konditorejas izstrādājums ir kļuvis par pamatu daudzu augļu pīrāgu pagatavošanai. Tas satur minimālu sastāvdaļu komplektu, kas, iespējams, ir atrodams gandrīz katrā mājā. Lai to izveidotu, jums ir nepieciešams:

• Glāze balto miltu.
• 4 lielas vistas olas.
• Pilna glāze cukura.
• 1 tējkarote cepamā pulvera.
• 400 g gatavu šķirņu.
• 2 tējkarotes malta kanēļa.

Maz ticams, ka ābolu pīrāgs jums šķitīs garšīgāks nekā šarlote, kas pagatavota saskaņā ar tālāk aprakstīto metodi. Atdzesētas olas sakuļ bļodā un kārtīgi apstrādā ar mikseri. Tad tiem pievieno cukuru, kanēli, cepamo pulveri un miltus. Iegūtajā mīklā uzmanīgi iemaisa ābolu šķēles un visu lej eļļotā ugunsizturīgā veidnē. Šo pīrāgu cep vidējā temperatūrā ne vairāk kā četrdesmit minūtes. Deserta gatavības pakāpi pārbauda, ​​izmantojot parasto zobu bakstāmo.

Šarlote ar konjaku

Šī viena no vienkāršākajām ābolu pīrāgu receptēm noteikti ieinteresēs neparastu mājās gatavotu cepumu cienītājus. Tas rada pārsteidzoši garšīgu un mīkstu desertu, kas ilgu laiku saglabā sākotnējo svaigumu. Lai pagatavotu šo kārumu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Vesela glāze granulētā cukura.
• 180 grami augstākās kvalitātes balto miltu.
• 3 lielas olas.
• 400 g gatavu ābolu.
• Vanilīna paciņa.
• 2 ēd.k. karotes cietes.
• 1 tējk. kvalitatīvs konjaks un cepamais pulveris.
• 1 ēd.k. karote dabiskās citrona sulas un melnā sezama sēklu.

Praktiskā daļa

Atdzesētas olas ieber tīrā bļodā, apvieno ar granulētu cukuru un enerģiski saputo, līdz palielinās tilpums. Iegūto masu sajauc ar beztaras sastāvdaļām un konjaku. Pusi no gatavās mīklas lej eļļotā pannā, pārkaisa ar sezama sēklām. Pēc tam to pārlej ar saldinātām ābolu šķēlītēm, kas pārlietas ar citronu sulu. Virsū liek atlikušo mīklu un visu nosūta cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem. Šis ābolu pīrāgs tiek pagatavots ļoti ātri. Jau pēc četrdesmit minūtēm to izņem no krāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz ar tēju.

Ungāru ābolu pīrāgs

Šādu ceptu izstrādājumu pagatavošana prasa minimālu laiku un vienkāršu pārtikas preču komplektu. Un pats deserts sanāk ļoti viegls un gaisīgs. Lai palutinātu savu mājsaimniecību ar šādu delikatesi, jums būs nepieciešams:

• 130 grami mannas.
• 160 g balto kviešu miltu.
• 180 grami cukura.
• 7 g cepamā pulvera.
• 120 grami laba sviesta.
• 7 vidēji lieli gatavi āboli.
• ½ tējk. malta kanēļa.

Pat tie, kas ir tālu no ēdiena gatavošanas, var viegli tikt galā ar ungāru stila ābolu pīrāga sagatavošanu. Lai to izdarītu, vienā sausā bļodā samaisiet cukuru, cepamo pulveri, kanēli, miltus un mannu. Visu kārtīgi samaisa un daļu no iegūtās masas lej viegli ieeļļotā formā. Virsū liek rīvētus ābolus. Augļus atkal pārklāj ar mīklu. Slāņus maina, līdz ir izlietotas visas sastāvdaļas. Virsū jābūt sausai masai, kuru apslaka ar rīvētu sviestu. Produkts tiek cepts 180 grādos ne vairāk kā četrdesmit minūtes.

Ābolu pīrāgs pannā

Deserts, kas pagatavots, izmantojot tālāk aprakstīto tehnoloģiju, praktiski nekādā ziņā nav zemāks par cepeškrāsnī ceptu. Vienīgais veids, kā tas atšķiras no tradicionālās šarlotes, ir tā diezgan blīvā struktūra. Tāpēc mīklai vēlams pievienot nedaudz vairāk cepamā pulvera.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 svaigas vistas olas.
• 130 grami balto miltu.
• 4 lieli gatavi āboli.
• ½ tējkarote cepamā soda.
• Maisiņš cepamā pulvera.
• 80 grami granulēta cukura.
• Kanēlis un vaniļa.

Sagatavošana

Neapstrādātas olas apvieno ar cukuru, miltiem, dzēstu sodu un cepamo pulveri. Tur tiek sūtīts arī vanilīns, kanēlis un augļu šķēles. Iegūto mīklu rūpīgi samaisa un lej cepšanas pannā. Ābolu pīrāgu pārklāj ar vāku un pusstundu vāra uz lēnas uguns. To pasniedz atdzesētu, iepriekš sagrieztu porcijās.

Ābolu pīrāgs uz smilšu mīklas

Šis aromātiskais kraukšķīgais deserts būs lielisks papildinājums draudzīgām tikšanās reizēm pie siltas zāļu tējas krūzes. Tas ir sagatavots, izmantojot ļoti vienkāršu tehnoloģiju, un rezultāts pārsniedz pat visdrosmīgākās cerības. Lai ceptu ābolu smilšu kūku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 480 grami balto miltu.
• 170 g kvalitatīva sviesta.
• 200 grami smalki kristāliskā granulētā cukura.
• 170 ml skābā krējuma.
• Olu.
• 4 vidēji lieli gatavi āboli.
• 1 tējkarote cepamā pulvera.
• 2 tējk. malta kanēļa.

Olu sajauc ar izkausētu sviestu un pusi no pieejamā cukura. Visu kārtīgi samaļ un sajauc ar cepamo pulveri un miltiem. Uzreiz pēc tam sagatavoto mīklu izrullē diezgan plānā kārtā un liek uz viegli eļļotas cepešpannas. Pa virsu pēc iespējas vienmērīgāk sadaliet augļu šķēles un apkaisa tās ar kanēli, kas sajaukta ar atlikušo cukuru. Cep smilšu kūkas ābolu pīrāgu 200 grādu temperatūrā, līdz tas ir pilnībā gatavs. Parasti termiskās apstrādes ilgums nepārsniedz divdesmit minūtes.

Želejās ābolu pīrāgs

Desertam, kas pagatavots stingri saskaņā ar tālāk aprakstīto metodi, ir patīkama garša un smalks aromāts. Plānā smilšu kūkas mīkla lieliski harmonizējas ar augļu pildījumu un saldā krējuma pildījumu. Lai ceptu šo ābolu pīrāga versiju, jums jāņem:

• 210 g miltu.
• 110 grami kvalitatīva sviesta.
• Liela ola.
• 110 g cukura.
• ½ tējkarotes cepamā pulvera.
• Vanilīns.

Lai iegūtu augļu pildījumu, pa rokai jābūt:

• 450 g gatavu ābolu.
• 2 tējk. svaigi spiesta citrona sula.
• 30 grami mīksta sviesta.
• 3 ēd.k. karotes smalka granulēta cukura.

Tā kā šai, vienai no vienkāršākajām ābolu pīrāgu receptēm, nepieciešams salds pildījums, jums būs nepieciešams arī:

• 160 g svaiga skābā krējuma.
• 50 grami smalki kristāliskā granulētā cukura.
• Vanilīns.

Dziļā bļodā sajauc olu, sviestu un cukuru. Visu kārtīgi samaļ un sajauc ar cepamo pulveri un miltiem. Pilnībā sagatavoto mīklu ietin pārtikas plēvē un nosūta uz ledusskapi.

Lai netērētu laiku, varat pāriet uz nākamo posmu. Tā kā šī ābolu pīrāga recepte cepeškrāsnī prasa pildījuma klātbūtni, tagad ir pienācis laiks sākt to gatavot. Nomazgātos augļus nomizo un izņem serdi, tad sagriež kubiņos un aplej ar svaigi spiestu citrona sulu. Šādi apstrādātos augļus liek pannā, kurā iepriekš karamelizēts cukurs, samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.

Atdzesēto mīklu sadala pa eļļotās pannas apakšu un pārklāj ar pildījuma kārtu. Tas viss tiek nosūtīts karstā cepeškrāsnī. Pēc aptuveni 25 minūtēm pilnībā sagatavoto pīrāgu pārlej ar krējumu, kas sastāv no putukrējuma, cukura un vanilīna. Pēc tam desertu atdzesē un tikai tad pasniedz.

Rīvēts ābolu pīrāgs

Šis ir sagatavots pēc ļoti vienkāršas receptes, kas prasa minimālu sastāvdaļu komplektu. Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, šim desertam ir ļoti reprezentabls izskats un patīkams aromāts. Tāpēc nav kauna to piedāvāt viesiem. Lai ceptu šo sasmalcināto ābolu pīrāgu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 grami balto miltu.
• 50 g pūdercukura.
• 150 grami laba sviesta.
• Vienas vistas olas dzeltenums.
• 1 ēd.k. l. svaigs skābs krējums.
• ½ tējkarotes cepamā pulvera.

Lai iegūtu testu, ir nepieciešami visi iepriekš minētie komponenti. Lai pagatavotu aromātisku augļu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kilogrami gatavu ābolu.
• 100 grami granulēta cukura.
• 1 tējkarote malta kanēļa.
• 3 ēd.k. l. sasmalcināti krekeri.

Virtuves kombaina bļodā liek mīkstu sviestu, cepamo pulveri, pūdercukuru un miltus. Visu kārtīgi samaļ drupatās un tad sajauc ar saldo krējumu un olas dzeltenumu. No gatavās mīklas veido bumbiņu un sadala to nevienādās daļās. Lielāko gabalu sadala pa eļļotās pannas dibenu, mazāko ietin pārtikas plēvē un uz pusstundu noliek ledusskapja plauktā.

Pēc trīsdesmit minūtēm uz mīklas uzkaisa plānu krekeru kārtu, izklāj to uz cepešpannas. Virsū liek ābolu šķēles, kas sajauktas ar kanēli un cukuru. To visu pārkaisa ar rīvētu mīklu un liek cepeškrāsnī. Cepiet produktu mērenā temperatūrā. Ne agrāk kā 40 minūtes vēlāk apbrūninātā rīvētā ābolu pīrāga gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo. Ja viss ir kārtībā, tad izņem no cepeškrāsns un atdzesē.

Rīvēts pīrāgs ar ābolu-biezpiena pildījumu

Šo pārsteidzoši smalko desertu noteikti novērtēs neparastu mājās gatavotu cepumu cienītāji. Tas var būt viens no spilgtākajiem piemēriem veiksmīgai biezpiena kombinācijai ar gatavu augļu gabaliņiem. Lai reproducētu šo ābolu recepti, jums ir nepieciešams:

• ½ glāzes cukura.
• Standarta iepakojums augstas kvalitātes margarīna.
• 2 glāzes balto miltu.
• Maisiņš cepamā pulvera.

Lai iepriekš minētajā sarakstā izveidotu smalku augļu un biezpiena pildījumu, jums papildus būs jāpievieno:

• 5 gatavi āboli.
• 250 grami mīksta, ne pārāk trekna biezpiena.
• ½ glāzes cukura.
• 2 lielas vistas olas.
• Vanilīns.

Dziļā platā bļodā sajauc sasmalcinātu margarīnu, cukuru, cepamo pulveri un miltus. Visu kārtīgi berzējiet ar rokām. Lielāko daļu iegūto drupaču lej sausā pannā un pārklāj ar ābolu šķēlītēm. Pa virsu vienmērīgi klāj pildījumu no biezpiena biezpiena, cukura, vanilīna un olām. To visu pārkaisa ar atlikušajām drumstalām un liek karstā cepeškrāsnī. Pīrāgu cep 200 grādos, līdz tas ir viegli brūns. Izcepto desertu izņem no krāsns, pilnībā atdzesē un tikai tad uzmanīgi izņem no veidnes.

Tatins

Aicinām īpašu uzmanību pievērst vēl vienai, diezgan vienkāršai aromātisku mājas ceptu ar āboliem receptei. No tā pagatavoto pīrāgu noteikti novērtēs franču virtuves cienītāji. Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams:

• 220 g kvalitatīva sviesta.
• 120 grami cukura.
• 220 g labu balto miltu.
• 50 ml filtrēta ūdens.
• 1 ēd.k. karote dabiskās citronu sulas.
• 4 āboli.
• Šķipsniņa kanēļa.

Dziļā sausā bļodā samaisiet pusi pieejamā cukura un 100 gramus sviesta. To visu berzē ar rokām un sajauc ar ūdeni. Gatavo mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas polietilēnā un uz stundu liek saldētavā.

Atlikušo sviestu apvieno ar maltu kanēli un 50 gramiem smalkā granulētā cukura. Tas viss tiek nosūtīts uz uguni un vārīts uz lēnas uguns ne ilgāk kā septiņas minūtes. Tad karstajā masā uzmanīgi iekrauj ābolu šķēles un 10 g saldo smilšu. Pēc ceturtdaļas stundas karamelizētos augļus noņem no plīts, atdzesē un sadala pa ugunsizturīgās veidnes apakšu. Augļu pildījumu pārklāj ar kārtiņā izrullētu mīklu, uz kuras tiek veiktas vairākas punkcijas. Cep tatīnu simts deviņdesmit grādu temperatūrā ne ilgāk kā 35 minūtes. Sagatavoto pīrāgu pilnībā atdzesē un apgriež tā, lai pildījums būtu virsū.

Šarlote uz kefīra

Šim vienkāršajam desertam ir ļoti maiga tekstūra. Tāpēc tas neatstās vienaldzīgu nevienu, kas mīl saldus mājās gatavotus maizes izstrādājumus. Lai pagatavotu šādu pīrāgu, jums būs nepieciešams:

• 220 ml tauku kefīra.
• 280 g labu balto miltu.
• 220 grami cukura.
• 2 lielas svaigas olas.
• 5 gatavi saldskābi āboli.
• 160 grami sviesta.
• 5 g cepamā pulvera.

Iepriekš mīkstinātu sviestu apvieno ar cukuru un olām. Iegūtajai masai pievieno viegli uzsildītu kefīru, cepamo pulveri un miltus. Visu kārtīgi mīca, līdz izveidojas viendabīga mīkla, kuras konsistence ir ļoti līdzīga tai, no kuras tiek ceptas parastās pankūkas.

Nomizotus un šķēlēs sagrieztus ābolus liek uz eļļotas atsperu formas dibena. Augļu gabaliņus pārlej ar kefīra mīklu un visu liek karstā cepeškrāsnī. Šo šarloti cep 185 grādos, līdz parādās estētiski zeltaini brūna garoziņa. Tūlīt pēc tam to nedaudz atdzesē, izņem no veidnes un sagriež porcijās. Ja vēlas, to dekorē ar maltu kanēli, kas sajaukts ar kakao pulveri.