Kaip ir kada rinkti medaus grybus. Kaip auga grybai Kai grybai pasirodo po lietaus

Rusijoje žinoma 14 baravykų rūšių. Šie grybai dažniausiai auga po pušimis. Labiausiai paplitęs tepalo tipas yra vėlyvasis tepalas. Jis taip pat vadinamas paprastu arba tikru tepalu. Jis taip pat turi kitus, mažiau paplitusius pavadinimus: zheltyak, maslyak, zheltnik ir maslukha.

Po šiltų liūčių baravykų pasirodo dideliais kiekiais. Paprastai tai vyksta maždaug tris kartus per metus. Jei metai bus palankūs baravykų augimui, tai masinio pasirodymo skaičius gali siekti iki 7 kartų per metus. Po šilto, stipraus lietaus nuolatinėse vietose baravykų pasirodo gausiai.

Renkant sviestą, jie dažniausiai nupjaunami peiliu. Jei grybus nepjausite, o tiesiog ištrauksite, tai žemė nuo ištraukto stiebo greitai prilips prie sviestinio indo kepurėlės, grybas išsipurvins. Šių grybų gerbėjai žino, kad baravykus reikia rinkti iškart po lietaus, nes vos po 2–3 dienų grybai jau išaugs ir pradės pūti.

Sviesto riešutų apdorojimas (odelės pašalinimas ir jų valymas) reikalauja daug laiko, o vasarą, kaip taisyklė, laiko visada nepakanka. Jei marinuojate grybus, odelės nuo jų nuimti nereikia, bet marinatas bus tamsus. Taip pat galite palikti odą džiovinimo metu. Po džiovinimo sviestmedžiai įgauna gelsvai rudą spalvą.

Sviestas nuo seno garsėja gydomosiomis savybėmis, juose yra dervingų medžiagų, mažinančių galvos skausmą ir padedančių nuo podagros skaudantiems sąnariams.

Labai panašus į vėlyvą suteptą alyvą. Auga tose pačiose vietose, kaip ir vėlyvieji baravykai, yra panašios kepurėlės, šiek tiek skiriasi spalva - tai šviesesnės rusvai rusvos arba geltonai ochros spalvos. Grūdėtas tepalas neturi plėvelės, dengiančios dangtelio dugną, taip pat neturi žiedo ant koto. Šio grybo stiebo ilgis 4-8 cm, storis 1-2 cm.Stiebas tankus, gelsvos spalvos su mažomis rudomis taškuotomis žvyneliais.

Maumedžio drugeliai draugauja su maumedžiu. Dažniausiai jie auga maumedžio ir miškuose, susimaišiusiuose su šiuo medžiu. Grybai auga pavieniui ir grupėmis nuo liepos iki spalio. Šis grybas turi įdomią išvaizdą: jis turi išgaubtą aukso rudą arba citrinos geltoną gleivingą kepurėlę, kuri žvilga esant sausam orui. Kepurėlės skersmuo 3-10 cm.Kepurėlės apačia gelsva, smulkiai tinkuota. Kojos ilgis 6-10 cm, storis - 1-3 cm Kojos spalvos tokios pat kaip ir kepuraitė.

Jaunuose pušynuose ir maumedžiuose vyrauja pilkieji baravykai, dažniausiai auga dideliais būreliais nuo liepos iki rugsėjo. Kepurėlė, 4-8 cm skersmens, yra plokščiai išgaubta arba plokščia, o paviršius lygus, kartais su dribsniais. Kepurėlė gleivėta, šviesiai pilka, kartais su alyvuogių atspalviu, su lengvai nuimama oda.

Pelkinis drugelis dažniausiai auga pelkėtuose pušynuose. Jo kepurėlės skersmuo 5-7 cm Kojos ilgis 5-8 cm, storis apie 0,5 cm. Ant stiebo yra lipnus baltas arba žalsvas žiedas. Grybų minkštimas gelsvas, pjaunant parausta. Dažniausiai valgoma marinuota, kartais džiovinta.

Sviestiniai grybai geri ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl to, kad neturi nevalgomų atitikmenų.

Skirtinguose regionuose skirtingais pavadinimais žinomi baravykai vienodai populiarūs visoje jų auginimo vietoje. Drugeliams didelė garbė būti įtraukti į antros kategorijos grybų sąrašą pagal maistinę vertę ir skonį.

Maistui jie buvo naudojami kelis tūkstančius metų, o senovėje padėdavo žmonėms išgyventi iki naujo šiltojo sezono ir derliaus. Rasti ir atpažinti šį grybą miške nelengva. Bet jei žinote, kada ir kur jo ieškoti, taip pat turite idėją, kaip tai atrodo, tada grybų medžioklė suteiks tik malonumą ir naudą. Pažvelkime į išsamų sviesto aprašymą.

Aliejinis aprašymas.

Drugelis – grybų genties, turinčios apie 50 veislių ir priklausančios Boletaceae šeimai, pavadinimas. Mokslinis, lotyniškas grybo pavadinimas yra Suillus grevillei. Tai didelė vamzdinių grybų gentis, paplitusi visame Eurazijos žemyne, taip pat auga Australijoje ir Afrikoje. Sviestas yra labai populiarus tarp žmonių – jis marinuojamas, kepamas, konservuojamas, sūdomas. Rusijoje auga daugiau nei 40 veislių, tačiau ne visos laikomos valgomomis. Kai kurios aliejinių augalų sėklos gali būti pavojingos žmonių sveikatai ir gyvybei. Kad nesupainiotumėte valgomojo sviesto patiekalo su pavojingu dubliu grybų medžioklės metu, turite nuodugniai išstudijuoti ir užtikrintai žinoti visus skirtumus ir išorines savybes. Pažiūrėkime, kaip atrodo valgomos pasukų veislės.

1. Paprastas tepalas.

Grybas vidutinio aukščio – jo stiebo ilgis ne didesnis kaip 11-12 cm, cilindriškas ir lygus. Kojos minkštimas yra pluoštinis, o spalva yra balta arba balkšva, priklausomai nuo augimo srities. Svarbus bruožas yra tai, kad tiesiai virš stiebo centro, arčiau kepurėlės, ant jo lieka baltas arba gelsvas plėvelinis žiedas.

Paprastojo tepalo dangtelis yra apvalus, nuo 5 iki 16 cm skersmens, iš viršaus padengtas plona, ​​blizgančia odele su blizgiu blizgesiu. Dangtelio paviršius yra gleivėtas. Spalva gali būti skirtinga - nuo rusvai rudos iki alyvuogių, su pilkšvu atspalviu. Odelę labai lengva pašalinti nuo dangtelio paviršiaus. Vamzdinis sluoksnis yra baltas. Nupjauta mėsa kepurėlės srityje yra baltai geltona.

Kojų srityje gali įgauti rudą atspalvį. Paprastasis tepalinis dar liaudiškai vadinamas vėlyvuoju ir rudeniu, nes miškuose pasirodo ne anksčiau kaip vasaros pabaigoje. Paprastasis tepalas yra mėgstamiausias tarp kirminų. Todėl didžioji grybų derliaus dalis gali būti netinkama vartoti, nes minkštime yra kirminų.

1. Alyva yra grūdėtas.

Grybų kojos vientisos, ne per ilgos – iki 10 cm aukščio, be žiedo, kaip ir ankstesnės veislės. Granuliuotas tepalas turi apvalų, išgaubtą arba plokščią dangtelį, padengtą gleivine oda, pilkai geltoną, ochrą arba rudą.

Odelę labai lengva pašalinti – tai būdinga daugeliui valgomųjų ir kai kurių nevalgomų sviesto pupelių rūšių. Vamzdinis sluoksnis išsiskiria labai mažomis gelsvos arba baltos spalvos poromis. Minkštimas baltai rudas, pjaustant nekeičia spalvos. Pjūvio vietoje koja gali pasidaryti šiek tiek rausva.

1. Alyva yra geltonai ruda.

Paplitęs vasaros mėnesiais, auga smėlingose, didelio rūgštingumo dirvose. Grybas turi apvalią, pusrutulio formos kepurėlę, kurios skersmuo ne didesnis kaip 12 cm. Senuose grybuose kepurėlė keičia formą ir tampa plokščia.

Grybų dangtelis gali būti rudas, purvinas oranžinis arba turėti alyvuogių atspalvį. Oda padengta pluoštinėmis, mažomis žvyneliais ir nėra taip lengvai pašalinama, kaip ankstesnių rūšių. Kepurėlė remiasi į storą, iki 4 cm skersmens kotelį, mėsingą ir pluoštinį, citrininės arba purvinos oranžinės spalvos.

Kojos ilgis nuo 4 iki 11 cm Poros gali būti purvinos geltonos arba oranžinės rudos spalvos, smulkios. Pjovimo vietoje minkštimas greitai oksiduojasi ir vietoj gelsvų atspalvių įgauna mėlyną arba violetinę spalvą.

1. Maumedžio aliejaus skardinė.

Puikaus skonio kvapnus grybas. Cilindrinio koto aukštis svyruoja nuo 3 iki 11 cm.. Ant stiebo yra plėvelės žiedas, jo spalva tokia pat kaip kepurėlės arba 1-2 tonais šviesesnė.

Suapvalintų kepurėlių skersmuo – nuo ​​1,5 iki 3 cm.. Jaunų grybų kepurėlė yra pusrutulio formos, tačiau augdama išsilygina ir nukrinta. Oda blizga, iš dalies pašalinta, su minkštimo fragmentais.

Skrybėlė dažniausiai būna rudos spalvos, bet gali būti oranžinės-auksinės spalvos. Nupjautas minkštimas turi malonų geltoną atspalvį ir nekeičia spalvos dėl oksidacijos. Vamzdinis sluoksnis patamsėja per kelias minutes nuo prisilietimo.

Kur ir kada auga baravykai?

Baravykams augti tinka beveik visų tipų miškai. Lapuočių medžiuose ši rūšis retesnė, o baravykų dažniau galima aptikti mišriuose ir spygliuočių miškuose. Maumedžio drugelis dažniau aptinkamas po spygliuočiais, tarp nukritusių spyglių. Kitų veislių galima rasti visur.

Grybas auga saulėtose pievose arba daliniame pavėsyje. Grybų sezonas prasideda liepą ir baigiasi rugsėjį. Pačioje sezono pradžioje ir likus kelioms savaitėms iki jo pabaigos dauguma grybų, iki 80%, yra paveikti kirminų, todėl grybautojai turi nudirbti daug darbo, kad surastų vertus egzempliorius. Jau 2-3 dienas po stipraus lietaus galima eiti į mišką baravykų.

Sausais laikotarpiais grybų bus labai mažai arba jų visai nebus. Per itin aukštą oro temperatūrą baravykai taip pat neauga, nes mėgsta vidutinio klimato ir vėsumą.

Atsargumo priemonės.

Ne visų rūšių moliūgų galima valgyti – kai kurie iš jų gali pakenkti sveikatai. Nevalgomos baravykų veislės yra šios:

• Sibiro tepalas;
• Nuostabus tepėjas;
• Netikras aliejus arba pipirai.

Visi šie grybai turi panašias išorines savybes kaip valgomieji baravykai, tačiau jie turi reikšmingą skirtumą - jie akimirksniu pakeičia spalvą pjovimo vietoje, taip pat turi sodresnės spalvos kepures.

Nauda ir žala yra riebi.

Sviestinio moliūgo minkštime yra apie 7 vitaminai ir keletas mineralų. Vitaminai, kurių galima gauti vartojant medaus grybus: B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E. Baravykuose yra šių mineralinių medžiagų: jodo, kalio, natrio, geležies, kalcio, ličio. Kalis ir geležis yra didžiausios koncentracijos, o likusi dalis yra mažomis dozėmis.

Senovėje baravykais dar ir šiandien buvo gydomos sąnarių problemos. Šis grybas naudingas esant kraujospūdžio problemoms, aukštam cukraus kiekiui kraujyje ir kraujodaros organų problemoms. Sviestas yra kontraindikuotinas ir pavojingas sergantiems skrandžio opalige, linkusiems į alergiją ir nėščioms moterims.

Sviesto riešutai auginami pramoniniu mastu konservavimui ir kitiems produktams ruošti. Surinkti ir paruošti pagal visas taisykles, jie duoda tik naudą!

Baravykų nuotr.

„Tylios medžioklės“ gerbėjai mintinai žino visas grybų gausu vietas, moka atskirti valgomą nuo nevalgomo, o iš visos grybų įvairovės atpažinti mėgstamiausius.

Vieni renka tik kiaulpienius, o kitus susijaudina vien išvydę sviestinius grybus.

Kur auga baravykai?

Kiekviena grybų rūšis parinko gyvenimui tinkamą teritoriją, kraštovaizdį, parinko savo kaimynus – augalus, be kurių šie konkretūs grybai tiesiog negali išgyventi.

Taigi jie yra sviestiniai. Jie įsišakniję ten, kur auga pušys ar jų giminaičiai – kedrai, eglės, maumedžiai.

Bet baravykas nenori eiti gilyn į mišką. Jie gerai jaučiasi miško pakraštyje, kur daug saulės ir erdvės. Baravykas, būdamas simbiozėje su pušimi, toli nuo jos nenueina, bet stengiasi prie jos likti. Juk grybų grybiena yra prijungta prie ploniausių šio medžio šaknų galūnių, o baravykai angliavandenius gauna iš pušies, o kartu gyvenančiam medžiui duoda mineralų iš dirvožemio. Čia vyksta sudėtingas abipusiai naudingas bendradarbiavimas.

Drugeliai yra draugiški grybai. Jie nemėgsta augti vieni. Todėl jei iš žolės gali žvilgtelėti vienišas rudas aliejus, vadinasi, netoliese tikrai slepiasi būrys grybų. Palankiu metu (po šilto lietaus) nedideliame plote - pakraštyje, atvirame miške, žalioje žolėje, pajūrio miškuose, jaunuolynuose pušynuose (rečiau kedrų) galima surinkti ne vieną krepšelį baravykų.

Beje, apie kepurių spalvą. Yra keletas sviesto veislių. Tai ir tikroji aliejinė, ir polapė, auganti lapuočių miškuose, ir pilka, grūdėta, vėlyvoji... Viena nuo kitos skiriasi tik kepurėlės atspalviu, kuris kinta nuo aukso geltonumo iki geltonai rudos su raudonumu.

Visų sviestinių patiekalų skonio savybės yra maždaug vienodos, išskyrus tai, kad maumedžio sviesto patiekalas yra saldus, o tikro sviesto patiekalas – kartaus skonio.

Nepaisant to, kad rinkti šiuos grybus vienas malonumas, kai kurie grybautojai jais nelabai patinka. Vėl dėl skrybėlės! Sausu oru ši pusrutulio formos išgaubta kepurė blizga, o drėgnu – slidi, gleivėta, tarsi ištepta aliejumi. Tai plona sviestinio patiekalo oda, kuri taip transformuojasi. Ir ši oda turi būti pašalinta nuimant grybų derlių. Nors tai labai sunki ir varginanti užduotis.

Ir kuo daugiau laiko praeina nuo grybo nupjovimo, tuo sunkiau nuimti šią odelę. Todėl kai kurie grybautojai mieliau jį pašalina surinkimo vietoje. Tačiau reikia pasiruošti, kad po tokio manipuliavimo su grybais rankos pajuoduoja ir tada jas labai sunku nuplauti.

Tačiau yra vienas būdas, kuris padės susidoroti su šia procedūra. Norėdami tai padaryti, grybus 5 minutėms panardinkite į kiaurasamtį verdančiame vandenyje, tada užpilkite šaltu vandeniu, tada odelė lengvai atsiskiria.

Drugeliai turi dar vieną nemalonią savybę. Jie greitai sukirmija. Todėl grybautojai stengiasi rinkti labai jaunus grybus, kurių dar nebuvo pamėgę visur esantys kirminai.

Kada rinkti baravykus

Pirmųjų baravykų išvaizda priklauso nuo vietovės klimato ypatybių. Kartais šie grybai pasirodo netinkamu laiku – jau balandžio viduryje, nors jiems skiriamas labai konkretus laikotarpis – birželio mėnuo.

Drugeliai, kaip ir daugelis kitų grybų, auga sluoksniais. Tai yra, pirmasis draugiškas baravykų pasirodymas sutampa su žolės ir žiemkenčių šienavimu. Tai birželio pabaigos. Todėl pirmojo sluoksnio grybai vadinami „šienais“ arba „spygliukais“. Šie grybai pasirodo labai trumpą laiką, o vėliau tam tikrą laiką išnyksta.

Liepą, ypač po liūčių, yra antroji baravykų augimo banga. Grybų rinkėjai stengiasi nepraleisti šios akimirkos, nes kitų grybų metas dar neatėjo, o pasirinkimo mažai.

Tradiciškai, prasidėjus šiltam pavasario lietui, prasideda ilgai lauktas „grimoningas“. Daugelis „tyliosios medžioklės“ mėgėjų mielai eina į mišką grybauti. Tuo pačiu metu kiekvienas grybų rinkėjas visada nustato savo „mėgstamiausius“ tarp visų vaisiakūnių atstovų. Vieni mėgsta rinkti voveraites, o kiti negali perteikti medaus grybų malonumo. Tačiau kiekviena grybų rūšis pasirenka savo teritoriją, kurioje jai patogu ir patogu auginti. Tos pačios savybės nepagailėjo ir drugeliai, apie kuriuos ir bus kalbama šiame straipsnyje. Šie grybai taip pat rado sau tinkamą kraštovaizdį ir kaimynus – augalus, be kurių tiesiog negali egzistuoti.

Kuriame miške auga baravykai?

Patyrę grybautojai jau mintinai žino, kur rinkti baravykus, o kokiu metų laiku jų ypač daug. Negana to, jie žino konkrečias vietas miške, kur auga ištisos baravykų šeimos. Šis grybas teisėtai nusipelno savo vietos kaip skaniausių reitingo lyderis. Tai puikiai tinka bet kokiam gaminimo procesui, kuris egzistuoja gaminant. Jis yra keptas, troškintas ir net sūdytas. Jie taip pat mėgsta baravykus dėl maistinių ir maistinių medžiagų kiekio.

Jei esate pradedantysis ir nežinote, kur rinkti baravykus, nesijaudinkite. Laimei, knygose apie grybus ir internete yra daug naudingos informacijos šia tema. Juk didžioji dauguma grybautojų vieningai tvirtina, kad „ramios medžioklės“ sėkmė ir gausus derlius tiesiogiai priklausys nuo tam tikros rūšies grybų buveinės. Taigi, pirmiausia reikia išsiaiškinti, kuriame miško baravykai auga.

Žinoma, miške rinkti baravykus – tikras malonumas. Šie grybai yra plačiai paplitę visoje Rusijos Federacijoje. Be to, jų yra Ukrainoje, Baltarusijoje, Amerikoje ir net Šiaurės Afrikoje.

Drugeliai eglynuose ir pušyne (su nuotrauka)

Iš viso yra daugiau nei 40 aliejinių augalų rūšių, iš kurių yra 3 pagrindinės - granuliuotos, maumedžio ir vėlyvosios. Taigi granuliuoti baravykai auga eglynuose, pirmenybę teikiantys kalkakmenio dirvožemiams. Maumedžiai, kaip rodo pavadinimas, puikiai tinka lapuočių miškams ir ropėms. Tačiau mišrūs miškai ir jauni želdiniai yra vietos, kur auga vėlyvasis drugelis.

Tačiau grybautojai dažnai nekreipia dėmesio, kokį sviestinį indą laiko rankose – vėlyvą, maumedžio ar granuliuotą. Visi jie saugiai patenka į krepšelį, nes visų rūšių sviesto apdorojimo ir paruošimo taisyklės yra vienodos.

Iš esmės grybautojai dažniausiai eina į spygliuočių miškus „medžioti“ baravykų. Šie grybai labai „draugiški“ su šių rūšių floros atstovais – kedrais, pušimis, maumedžiais. Todėl eidami į mišką grybauti ieškokite jaunų spygliuočių medžių.

Žemiau yra aiški drugelio nuotrauka miške:

Kaip ieškoti baravykų, kur ir kada geriausia juos rinkti

Tačiau žinoti, kuriame miško baravykai auga, neužtenka. Juk miškas didelis, ir ne po kiekviena pušimi rasite šį „mielų“ grybuką. Norėdami tai padaryti, turite tiksliai žinoti, kur miške ieškoti baravykų. Šioje miške esančio drugelio grybo nuotraukoje matyti, kuriose vietose jis mėgsta augti:

Kaip matote, aliejus puikiai derinamas su spygliuočių augalais. Taigi gamtoje šis grybas puikiai bendrauja su pušimis, tad patyrę grybautojai tikriausiai žino, kaip miške ieškoti baravykų. Būdamas simbiozėje su šiuo medžiu baravykas nesistengia toli eiti, o laikosi prie pušų. Jie mėgsta smėlėtą dirvą su daugybe pušų spyglių, taip pat miško plantacijas. Jie yra patogūs erdviuose miško pakraščiuose, užlietuose saulės spindulių. Kadangi baravykai nepakenčia per didelės drėgmės, pelkėtose vietose jų ieškoti nereikia. Apie 5-8 m aukščio plantacijose, kuriose yra atvira žemė, bet nėra krūmų ar žolės, baravykai neaugs.

Kaip auga baravykai miške, galite pamatyti žemiau esančioje nuotraukoje:

Nors baravykai mėgsta jaunas pušys su atviromis laukymėmis, tačiau jų vis dar galima rasti brandžiuose pušynuose. Čia jų „šeimos“ dažniausiai gyvena prie miško keliuko ar tako, kur pažeidžiama kerpių ir samanų danga.

Taigi, baravykus geriau rinkti ten, kur auga spygliuočiai. Jaunos eglės, subrendusios pušys, didingi kedrai, mišrūs eglių ir beržų sodinimai – visa tai laikoma „rojaus“ vieta jiems gyventi. Žodžiu: jei po kojomis pušų spygliai, vadinasi, aliejus čia gyvena.

Taip pat labai svarbu žinoti ne tik kur miške auga baravykai, bet ir kaip jie auga. Yra žinoma, kad šie grybai yra labai draugiški ir netoleruoja gyvenimo vieni. Jie auga ištisomis šeimomis, slepiasi žolėje ir spygliuose. Todėl radę vieną aliejaus skardinę, apsidairykite: šalia greičiausiai bus visa „bendruomenė“ jos giminaičių.

Svarbu: Niekada nerinkite baravykų miškuose prie kelių ar pramonės įmonių. Šie grybai, kaip ir kempinės, sugeria spinduliuotę ir sunkiųjų metalų druskas. Net ir išvirti, jie gali rimtai apsinuodyti maistu.

Sezonas, kai miške pasirodo baravykai

Sezonas, kada miške pasirodys baravykai, priklausys nuo konkrečios vietovės klimato ypatybių, taip pat nuo oro sąlygų. Taigi, visuotinai priimta, kad šie grybai pradeda pasirodyti birželio mėnesį ir auga iki vėlyvo rudens. Tinkama temperatūra dideliam sviesto derliui yra vidutiniškai 16°. Baravykai ypač gausiai auga po šiltų, didelių liūčių. Pakanka vos 5-7 valandų, kad iš dirvos atsirastų rusva riebi kepurė. Tačiau ir šio vaisiakūnio gyvybė greitai praeina – jau po kelių dienų jie sukirmija ir nebetinka maistui. Jei miške nuskynėte sukirmijusį grybą, neskubėkite jo išmesti: tiesiog pakabinkite ant medžio šakos stiebu žemyn. Džiūvant sporos išsilies ir susiformuos naujas grybiena. Todėl eidami į mišką grybauti nepamirškite dar kartą apsilankyti šioje vietoje. Greičiausiai grįžę nustebsite: jūsų lauks visa drugelių „šeima“.

Susipažinę su grybų rinkimo taisyklėmis, būtent: kur auga baravykai ir kada juos rinkti, „tyliosios medžioklės“ metu galite žymiai supaprastinti savo užduotį.

Kur auga baravykai Maskvos srityje ir kaip juos rasti

Maskvos sritis užima didelius plotus aplink didelį metropolį. Didžioji jo dalis yra padengta miškais ir klajokliais, kuriuose yra didžiulis kiekis valgomųjų grybų. Nuo vasaros iki rudens „tyliosios medžioklės“ mėgėjai eina į mišką ir renka pilnus krepšius grybų. Tačiau pradedančiajam grybautojui sunku nustatyti, kur rinkti baravykus Maskvos srityje. Tam buvo sudaryti specialūs krypčių, kur galima grybauti, žemėlapiai. Reikia pasakyti, kad bet kurią Maskvos geležinkelio kryptį galima vadinti „karštomis“ vietomis.

Yra žinoma, kad maskviečiai labai mėgsta rinkti baravykus, nes po smarkių liūčių jų visada daug išauga. Be to, šių grybų „medžioklė“ yra tiesiog naudinga visiems. Jei miške nepasiseka su kitų rūšių vaisiakūnių atstovais, tai su baravykais tikrai gali pasisekti ir surinkti ne vieną krepšelį.

Taigi, kur Maskvos srityje auga baravykai? Čia yra 5 pagrindinės kryptys: Savelovskoe, Yaroslavskoe, Leningradskoe, Kazanskoe ir Kijevas. Daugelis patyrusių grybautojų žino, kaip rasti baravykų Maskvos srities miškuose, todėl mielai jums padės ir nurodys atitinkamomis kryptimis.

Jei esate pradedantysis grybautojas ar tiesiog norite naudingai ir su malonumu praleisti laiką, prisiminkite vieną svarbią taisyklę. Maskvos srities miškai, žinoma, nėra taigos tankiai, tačiau juose galite lengvai pasiklysti. Todėl patartina neiti gilyn į mišką, o ieškoti naftos su žmogumi, kuris gerai išmano šią vietovę.

Šioje nuotraukoje parodyta, kokie baravykai auga Maskvos srities pušynuose.

Išstudijuokite žemėlapį, įsiminkite grybų vietas ir drąsiai eikite į mišką baravykų.

Pirmieji baravykai pasirodo birželio mėnesį, jų rinkimas gali tęstis iki pirmųjų šalnų. Suaugusio grybo kepurė yra vidutiniškai 4-10 cm skersmens, bet gali siekti 15 cm. Geriau rinkti jaunus baravykus, kurių kepurėlė neviršija 2-4 cm, nes tokie egzemplioriai neabejotinai yra daug skanesni ir gali būti virti visas.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Sviesto kalorijų kiekis yra mažas, 100 gramų produkto yra tik 19 kcal. Sviesto cheminę sudėtį sudaro vanduo, baltymai, riebalai ir angliavandeniai, skaidulos ir maistinės skaidulos bei vitaminai. Be to, juose yra monosacharidų ir disacharidų, pelenų, ypač geležies. Sviesto riešutuose yra B grupės vitaminų (tiamino, ribolavino, piridoksino, folio rūgšties).

Kaip virti baravykus

Ieškodami šių grybų, turėtumėte atsiminti, kad nepaisant jų maistinių savybių ir neabejotino tinkamumo maistui, jiems gresia radiacijos iš dirvožemio kaupimasis. Tai reiškia, kad baravykus galima rinkti tik aplinkai nekenksmingose ​​radiacijos srityse. Bet kuriuo atveju, kad būtų išvengta užsikrėtimo pavojaus, surinktus grybus prieš verdant reikia gerai išvirti keliuose vandenyse arba gerai išmirkyti.

Manoma, kad skaniausias sviesto patiekalas yra džiūvėsėlis arba keptas. Tačiau jie taip pat dažnai marinuojami, todėl yra puikus pikantiškas užkandis. Jaunus baravykus galima virti ir sveikus, tačiau suaugę egzemplioriai prieš verdant turi būti nuvalyti nuimant odelę. Iš baravykų taip pat ruošiami įvairūs šaltieji užkandžiai, sriubos, grybų ikrai, kurie puikiai papildo karštus daržovių ir mėsos patiekalus.

„Ramios medžioklės“ mėgėjams ruduo yra metas, kai laikas eiti į mišką grybauti. Nors jie pradeda augti pavasarį, populiariausias išlieka rudeninis grybas, būtent kiaulytė.

Porcini grybų augimo sąlygos turi savo specifinių niuansų. Todėl kiekvienas grybautojas, eidamas į mišką, turėtų žinoti, kokius orus šie vaisiakūniai mėgsta ir kokiai temperatūrai labiausiai patinka.

Atkreipkite dėmesį, kad kiaulienos grybų grybiena auga nuo ankstyvo pavasario iki rudens pabaigos. Kiaulinio grybo augimas priklauso nuo nuolatinio oro srauto, drėgmės ir tam tikros temperatūros. Grybiena prasiskverbia į viršutinį dirvos sluoksnį iki 15 cm gylio.Jeigu kiaulienos auginimo vietose ilgai trunka sausra ar perteklinė drėgmė, taip pat dirvos sutankėjimas ar ankstyvos šalnos, vaisiakūniai vystosi labai blogai ir sėjamoji. grybiena dehidratuojama. Todėl, kad grybai gerai augtų, reikalinga oro drėgmė ir šiluma, ypač žemės sluoksniuose.

Kiauliniai grybai augs gerai tik esant santykinei oro drėgmei iki 60%. Jei po lietaus sezono staiga ištinka sausra, grybelis nustoja augti, net jei dirvoje yra pakankamai drėgmės. Kiaulinio grybo vaisiakūnis neapsaugotas nuo išgaravimo, todėl esant žemai oro drėgmei jis išdžiūsta. Didelę patirtį turintys grybautojai žino, kad kiaulienos grybų reikia ieškoti po samanomis ar miško paklotėje.

Antras svarbus veiksnys, turintis įtakos kiaulienos grybų augimui, yra temperatūra, kuri taip pat turės įtakos grybienos augimui ir sporų augimui. Reikia pasakyti, kad sporos gali augti žemoje temperatūroje, pavyzdžiui, + 8°C temperatūroje.

Optimali oro temperatūra kiaulių grybams augti yra nuo +18 iki +28°C. Vaisiakūniai ypač greitai auga lietingu, šiltu oru, jų augimas gali tęstis visą mėnesį. Vidutinis grybo svoris per šį laikotarpį siekia iki 250 g.Jau ketvirtą-penktą dieną jauno grybo vidutinis svoris gali siekti iki 150-180g.O po liūčių kiaulytės auga tik padaugėja: kartais grybautojai randa iki 10-12 cm ilgio baravykų su didelėmis kepurėlėmis, kurių skersmuo iki 15-18 cm.

Baravykai (dar vadinami kiauliniais grybais) gyvena iki 12-14 dienų. Pirmiausia nustoja augti stiebas, o po 2-3 dienų nustoja augti kepurėlė. Kai tik pradeda formuotis sporos, kiaulienos vaisiakūniai greitai sensta.

Vieta, kur auga kiaulienos grybai, yra svarbi gero derliaus sąlyga. Šie vaisiakūniai vienoje vietoje gali augti keletą metų iš eilės. Tačiau ši būklė priklausys nuo to, kaip gydysite grybieną. Todėl pradedantys „tyliosios medžioklės“ mėgėjai turi išmokti, kad kiaulienos grybų stiebus reikia atsargiai nupjauti peiliu, apatinę dalį paliekant žemėje, kad nebūtų pažeistas būsimas derlius. Kitąmet grybaujant senose vietose tikrai rasite baravykų.

Kiaulių grybų augimo laikas priklauso nuo klimato sąlygų ir platumų, kuriose yra miškai.

Mėgstamiausios kiaulienos grybų auginimo vietos

Šie miškai laikomi būdingiausiu kraštovaizdžiu kiaulių grybų augimui. Šie vaisiakūniai turi rudą kepurėlę ir kotelį, o jiems labiau patinka smėlinga arba priemolio dirva. Eglių miškuose ant samanų-kerpių patalų auga baravykai, kuriuos grybautojai vadina „tikru kiaulės grybu“.

Lapuočių miškai. Tokių miškų Rusijoje daug mažiau nei pušynų. Tačiau juose galima rasti ir kiaulienos grybų. Beržynai arba beržynai laikomi mėgstamiausia kiaulių grybų augimo vieta. Šiose vietose esantys vaisiakūniai turi šviesesnį kepurėlės ir stiebo atspalvį, malonesnį minkštimo skonį. Pirmenybę teikia riboms tarp apaugusių ir atvirų vietovių, taip pat pakraščių ir gerai apšviestų proskynų.

Mišrūs miškai.Šiuose miškuose dažnai galima rasti kiaulių grybų grupes. Tam įtakos gali turėti pirminis mišrių miškų pomiškis. Be to, jose dažnai auga beržas, galintis duoti didelį baravykų derlių.

Rudens metas garsėja ne tik žiemos miegui besiruošiančios gamtos grožiu, bet ir dovanomis. Ir kalbėsime ne apie tai, ką auginome savo sode, o apie tai, kuo turtingi mūsų miškai. Būtent apie grybus. Be to, šie nuostabūs gamtos padarai yra susiję su daugybe liaudies ženklų ir prietarų, kuriuos pastebėjo grybautojai.

Ženklai

Galite valgyti visus grybus, bet tik kai kuriuos iš jų – tik vieną kartą gyvenime. Daugelis ženklų apie grybus šiuolaikiniams žmonėms nėra žinomi, tačiau visi žino šį. Esmė ta, kad niekada nevalgykite grybų, kurių nepažįstate. Šiuo gardžiu patiekalu labai lengva apsinuodyti. Bet tai ne tik apie tai. Yra grybų, kuriuos gali valgyti metus, dvejus, trejus, o paskui staiga labai susirgti ir net numirti. Šie grybai apima kiaulių grybus. Anksčiau jie buvo renkami, sūdomi, marinuojami ir valgomi su malonumu. Bet šiandien jau įrodyta, kad jie nuodingi, tik jų nuodai veikia ne iš karto, o kaupiasi organizme kelerius metus, o paskui gali „iššauti“ taip, kad išgelbėti žmogaus nebeįmanoma.

Jei grybai auga ant namo sienos, tada joje gyvenantis žmogus taps turtingas. Pastebėta, kad dažnai tai, kuo žmogus tiki visa siela, būtinai išsipildo. Bet šiuo atveju tai visiškai nesusiję su šiuo ženklu. Gali tikėti, kad tapsi turtingas, jei būsi atleistas iš darbo, bet jei būsi jame visa širdimi, nieko nepavyks. Taigi tiems, kurie klauso ženklų, bet aklai jais netiki, reikia pastebėti, kad grybai, užaugę ant namo sienos, neatneš nieko kito, kaip tik sienų sunaikinimą. Jei teks taisyti sieną ar net statyti sieną, ar tikrai? Geriausia iš karto atsikratyti šios sienos ligos, kitaip galite susidurti su daugybe kasdienių problemų.

Jei pamatėte mažą grybą ir palikote jį augti toliau, tada jis nebeaugs.Žmonės tiki, kad grybas auga tik tol, kol jo niekas nemato. Bet koks žmogaus žvilgsnis yra pikta akis, kuri neleidžia jam augti toliau. Žinoma, negalima ignoruoti šimtmečius trukusių žmonių stebėjimų. Bet niekas nesėdėjo ir nežiūrėjo į kiekvieną mažą grybelį, kurį pamatė. Gal kas nupjovė užaugusį grybą, o šalia tos vietos užaugo kitas, mažas. Juk jie auga labai greitai. Ten, kur prieš dvi dienas nieko nebuvo, šiandien gali būti nuostabus miško padaras.

Jei žmogus mėgsta nusilenkti žemei, tai jis neliks be grybų.Čia nereikia ginčytis. Tai apie sunkų darbą. Kaip auga grybai? Jie gali pasislėpti po lapais, po nukritusiais pušų spygliais. Norint rasti gerą grybą, reikia pažvelgti po kiekvienu gumbu, bet taip, kad nepažeistumėte grybienos. Norėdami tai padaryti, turite ne tik įkasti į žemę pagaliuku, bet ir pasilenkti ir atidžiai pažvelgti po lapu. Žiūrėk, bus rastas gražiausias grybas. O kas nors gali apeiti visą mišką ir vis tiek nieko nerasti.

Nuo žemės nuplėštas grybas prarandamas amžiams.Šis teiginys tik atrodo kaip ženklas, bet iš tikrųjų tai yra tikra taisyklė, kurios turėtų laikytis kiekvienas, einantis į mišką rinkti „derliaus“. Jei renkate grybus, kurių dangtelis turi lėkštes, pavyzdžiui, russula, tuomet tereikia juos nupjauti peiliu. Bet jei radote tuos egzempliorius, kurių kempinė yra po dangteliu, pavyzdžiui, baltųjų baravykų, baravykų, baravykų, poliravimo ar tepalo, tada juos reikia išsukti iš žemės. O vietą, kurioje grybavote, būtinai uždenkite žemėmis ir geriausia sutrypkite. Tokiu atveju šioje vietoje ir kitais metais galėsite nuimti gerą derlių, o grybiena išliks nepažeista. Kartą susidūrėme su tuo, kad grybauti ateidavo tinginiai. Jie tiesiog vaikščiojo per mišką ir tempė už savęs grėblius. Jie pasiėmė viską, kas buvo gera. Bet po jų grybingiausiose vietose septynerius metus niekas neaugo, nei valgoma, nei nuodinga. Jį lengva sugadinti, bet geriau derlių gauti kiekvienais metais.

Kur rasi vieną grybą, ieškok kito. Grybiena tikrai driekiasi toli. Todėl radę gerą grybą būtinai pritūpkite, o kol valote rastą grybą, apsidairykite. Atidžiai pažiūrėję tikrai rasite dar bent vieną, o jei pasiseks – ir daugiau. Ši taisyklė buvo daug kartų išbandyta ir visada veikė.

Kai midgai pradeda skraidyti, reikia paruošti krepšius. Grybų galima rasti praktiškai. Jie pradeda pasirodyti pavasarį, kai tik iškrenta stiprūs krituliai. Kai kurių veislių grybai auga ir vasarą. Net ir žiemą grybus galite iškasti po sniegu, jei žinote jų augimo vietas. Vienas mūsų draugas grybauti eidavo tik žiemą. Jis teigė, kad šiuo metu grybų, nors ir stiklinių, kirminai nevalgė. Bet pats tinkamiausias metas grybauti – tai. Būtent šiuo metu dygliakiai pradeda varginti žmones, pajutę artėjantį šaltą orą. Štai kodėl žmonės sako, kad jei dygliakiai tapo erzinantys, tada laikas grybauti.

Kai pušys bus apibarstytos aukso žiedadulkėmis, tais metais baravykų atkeliaus būriais.Šiuo atveju tai yra perkeltinė išraiška. Pušis yra visžalis augalas ir retai matomas geltonais spygliais, nebent medis serga. Žmonės pastebėjo, kad kartą per trejus ketverius metus šalia nukritusių pušų spyglių nukrenta keistos paslaptingos auksinės spalvos žiedadulkės. Biologai taip pat niekaip nepaaiškina šio reiškinio. Bet kaip tik šiais metais galima nuskinti didžiausią baravykų derlių – skaniausius marinatui skirtus grybus.

Jei debesys pradeda lipti prie miško viršūnių, paimkite krepšį ir eikite grybauti.Žemi debesys yra rūko susidarymas. Kai virš žemės tvyro tirštas rūkas, todėl žemė šlapia. Koks yra geriausias būdas užtikrinti gerą grybų augimą? Žinoma, drėgmė! Taigi išeina, kad tokiomis sąlygomis iš miško visada galima grįžti su geru derliumi.

Jei lyja nestiprus lietus ir be vėjo, tada pats metas grybauti. Būdingi stiprūs vėjai su stipriomis liūtimis, bet ne rudeniui. Rudenį lyja. Gausu? Taip. Tačiau ekstremalių situacijų tikėtis nebegalima. Todėl bet koks lietus bus laikomas tyliu. Taigi, kiekvienas lietus yra signalas, griebk krepšį ir bėk į mišką.

Miške daug musmirių, vadinasi, galima tikėtis daug baltųjų. Iš tiesų, šių grybų augimo sąlygos labai panašios. Skirtumas tik tas, kad kai kurie iš jų yra nuodingi, o kitus galima valgyti ir nebijoti. Tačiau ryšys tikrai yra. Tačiau musmirės visada matomos, o baltosios slepiasi. Tačiau ieškantis, žinodamas apie šį ženklą, visada galės prisirinkti pilną pintinę kiaulienos grybų, o gal net ne vieną. Šiuo atžvilgiu yra dar vienas ženklas – raudonoji musmirė rodo kelią kiaulytei. Mėgaukitės musmirėmis – tikrai rasite elitiškiausių grybų.

Kai vakare lyja, ryte laukite grybų. Grybai auga tikrai labai greitai. Ir jie auga daugiausia naktį. Ne veltui žmonės kalba apie viską, kas greitai atsiranda ir auga kaip grybai. Neretai kas dieną grybauti sezono metu pastebi, kad ten, kur vakar nieko nebuvo, šiandien grybai jau auga.

Kai rasite baltą, sustokite. Grybai neauga kaip įprasti augalai. Jų šaknys – grybiena – gali ištįsti kelias dešimtis metrų. Todėl grybas gali pasirodyti bet kur. Jei jums pasisekė rasti baltąjį grybą, o ne tik baltąjį grybą, būtinai sustokite ir atidžiai apsidairykite. Negali būti, kad jis vienintelis šioje vietoje. Dėmesingam grybautojui apsižvalgius beveik visada paaiškėja, kad jis atsidūrė geroje vaisingoje proskynoje.

Jeigu miške takai apaugę pelėsiu, vadinasi, šiemet bus daug grybų.Žmonės šventai tiki šiuo ženklu. Faktas yra tas, kad grybai taip pat yra pelėsiniai, nors ir skanūs. Jei ant miško takų atsiranda pelėsis, vadinasi, oras tinkamiausias geram grybų derliui.

O žiemą grybą valgyčiau, bet sniegas gilus. Paprastai žiemą niekas negrybauja. Po sniegu nieko nesimato. Tačiau seni žmonės tvirtina, kad patyręs grybautojas visada gali rasti grybų po sniegu. Dažniausiai ši patirtis panaudojama tuo atveju, kai dėl susiklosčiusių aplinkybių tenka nakvoti miške prie gaisro. Po sniegu labai gerai išsilaiko nuo rudens likę grybai, tačiau pavasarį, kai sniegas pradeda tirpti, jie labai greitai genda. Pavasarinių grybų valgyti negalima. Manoma, kad jie kaip kempinė sugeria visus per žiemą ant žemės susikaupusius nešvarumus.

Grybas išaugo – vyras rado pavojų ant nosies. Viskam savas laikas. Geriau rinkti mažiau grybų, bet tuos, kurie skanūs ir saugūs. Kuo senesnis grybas, tuo didesnė tikimybė juo apsinuodyti, net jei jis visiškai valgomas. Skaniausi ir saugiausi grybai būna tik maži ir jauni. Seni grybai sugeria iš žemės visus blogus dalykus, be to, juos labai mėgsta kirminai.

Kiekvienas grybautojas nori žinoti, kur ieškoti grybų

Tarp žmonių yra daug ženklų apie grybautojus. Ir tai dar ne viskas, apie ką kalba išmanantys žmonės. Tačiau kiekvienas, ketinantis eiti į mišką, turėtų žinoti pagrindinius grybavimo požymius. Pirma, tai naudinga norint nešvaistyti savo laiko, antra, su tokiomis žiniomis galite surinkti daug daugiau gerų ir skanių grybų.

Tikras, valgomas. Miško grybų kategorija 3. Valgomoms veislėms taip pat priskiriama pievinė, vasarinė ir žieminė. Iš viso. Priklausomai nuo augimo vietos, jo spalva gali labai skirtis nuo tamsiai geltonos iki rudos (ypač jauno). Senieji praktiškai nesiskiria. Dažnai galima rasti vietinį pavadinimą: karališkasis medaus grybas – toks pavadinimas priskiriamas tankiems, stambiems jauniems individams (Baltijos šalyse), kartais taip vadinama žieminė rūšis, kartais visai kitoks grybas – aukso žvynas. Galite rasti tokių priešdėlių kaip eglė, kanapės, miškas. Kaip atrodo medaus grybelis:

Kada renkami grybai? Kiek laiko jie auga? Prasidėjus rudens lietingajam sezonui ir prieš šalnas. Vėl laikas. Tai jų grybų sezonas. – Grybai dingo.
Kur rinkti, kur auginti? Daugiausia lapuočių miškuose stambių kolonijų galima rasti kirtimuose, pavieniuose kelmuose, rąstuose, lazdynų giraitėse, kirtimuose.
Kaip atskirti nuo netikro (pavojingo) dvigubo? Kaip nustatyti? Tikrasis turi svarstykles (tikroji dažniausiai lygi). Spalva neryški (netikros turi ryškią spalvą). Apatinės kepurės plokštės yra kreminės spalvos (netikrose - geltonos arba pilkos). Suaugusiems ant kojos, po kepure, yra sijonas, kvapas malonus. Labiausiai paplitę netikri grybai yra plytų raudonumo, pilkos spalvos, geltoni (sieros geltonumo). Todėl norint supainioti tikrus medaus grybus su nevalgomais, reikia labai pasistengti.
Kaip užsiauginti grybą jau esamomis sąlygomis (vasarnamyje)? Labai paprasta. Reikia surinkti senas kepures, sutrinti jas vandenyje ir grybieną supilti ant kelmo ar po medžiu. Taip pat galite paimti grybieną ir prikalti.
Kaip greitai auga medaus grybai?(po liūčių) – apie savaitę.
Rudeninis medaus grybas yra labai gausus ir populiarus grybas. Taigi yra daug receptų ir būdų pasiruošti žiemai. Pagrindinis: Kepimas, džiovinimas, virimas, sūdymas, šaldymas, marinavimas. Labai daug patiekalų, pavyzdžiui: medaus grybų ikrai, salotos, kepti su bulvėmis, grybų sriuba, solyanka, su pomidorais ir svogūnais, česnakais, su vištiena, orkaitėje, pica, troškinta, pomidorų padaže, grietinėje, Korėjiečių ir tt .d.. Multicooker puikiai tinka maisto ruošimui.
Kaip valyti grybus? Pakanka gerai nuplauti ir nukirpti kojelių dalis, kurios liejosi su žeme.
Marinavimui Patartina naudoti jaunus grybus arba senų, kurių kojelės kiek atšiaurios, kepurėles.
Užšaldymui Galite naudoti šviežius, bet geriau jau iškeptus – tereikia pašildyti.
Dėl marinavimo- geriau virti.
Džiovinimui naudokite kietus grybus, jų neplaukite.Džiovinti grybai gana kieti, bet tinka sriubai.
Keptus medaus grybus galima užpilti vidiniais kiaulienos riebalais ir laikyti stiklainiuose.

Nepakankamai iškepti grybai gali sukelti skrandžio sutrikimus. Kiek laiko reikėtų virti? - Bent pusvalandį.
Kuo naudingi medaus grybai? Be baltymų, angliavandenių ir riebalų, juose yra ir organizmui naudingų mikroelementų, tokių kaip varis ir cinkas, kurie skatina kraujodarą. Rudeninio medaus grybo nuotrauka parodyta paveikslėlyje.

Ruduo – pats tinkamiausias metas grybauti. Žinoma, jie auga ir vasarą, ir pavasarį, o kai kurios rūšys net ir žiemą. Bet pats teisingiausias grybas yra rudeninis. Kokioje temperatūroje grybai auga rudenį? Norėdami atsakyti į šį klausimą, pirmiausia turite suprasti, kokį orą mėgsta šios miško dovanos.

Sezoninės grybų augimo ypatybės

Grybai yra sudėtingi organizmai. Pagrindinę jų dalį – grybieną arba grybieną – nuo ​​akių slepia miško humuso sluoksnis, o paviršiuje atsiranda tik vaisiakūniai, kurie vilioja grybautojus. Grybiena auga ištisus metus, todėl atsakyti į klausimą, kokioje temperatūroje grybai auga rudenį, nelengva.

Kartu su drėgme, viena iš svarbiausių sąlygų daugeliui rūšių derėtis yra šilta dirva. Todėl pirmieji grybai pasirodo pavasarį. Balandžio-gegužės mėnesiais, kai atšyla nuo sniego išlaisvinti kirtimai, plynai ir išdegę miško plotai, atsiranda morkų, dygsnių. Būtent jie atidaro grybų sezoną, o paskui estafetę pasiima kiti grybai.

Gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje po šiltų liūčių pasirodo pirmieji samaniniai grybai, baravykai ir net baltieji. Bet tai tik skautai, pagrindinis sluoksnis atsiras vėliau, kai pradės dygti rugiai. Beje, šie grybai liaudyje vadinami spygliuočių grybais.

Drebuliniai baravykai, arba kaip jie dar vadinami, krasovikiai, raudonplaukiai, pasirodo kiek vėliau, drebulei išblukus. Tuo pat metu iš žolės išlenda spalvingos russulos kepurėlės, o samanose tarsi oranžiniai karoliukai blaškosi linksmi voveraičių pulkai.

Tačiau vasaros sluoksniai trumpi – savaitė, geriausiu atveju dvi, ir grybai išnyksta taip, lyg jų nebūtų buvę. Tačiau tikrasis grybas užaugs tik rudenį, kai beržų pynutės pradės auksuoti ir purslais purslėti ant drebulių lapijos.

Grybų augimo kalendorius

Norėdami kuo išsamiau apšviesti šią problemą, naudosime vaizdinę medžiagą. Žemiau yra lentelė, kurioje bus nurodyta, kada ir kuriam „gyvuliui“ „tyliosios medžioklės“ mėgėjams geriau eiti į mišką.

Rudens miško grybai

Rudenį auga beveik visų rūšių vasariniai grybai, bet atsiranda ir naujų, tų, kuriems vasarą per karšta. Tai, pavyzdžiui, rudeninis medunešis, žalvarnis, eilė ir kt. Be to, rudenį grybai auga intensyviausiai, nes jie nemėgsta karščio, o tam, kad daugumos rūšių vaisiakūnis pradėtų vystytis, pakanka 5-10 o C. Temperatūra, kurioje grybai augti rudenį turi įtakos jų vystymosi greičiui: nei Kuo žemesnis laipsnis, tuo lėčiau auga.

Tačiau svarbūs ne tik temperatūros rodikliai, bet ir drėgmė. Jei ruduo yra sausas, negalite tikėtis gero grybų „sugaudymo“. Tačiau jie nemėgsta ir užsitęsusių liūčių. Patyręs grybautojas pažiūrės, kaip kitą blogą orą taškys keliuose balose, ir liūdnai atsidūsta: „Ech, grybiena sušlaps!“ Grybiena, žinoma, nesušlaps, liks po tankia miško paklote nukritusiais spygliais ir samanomis, bet grybų tikrai gali nebūti.

Tačiau nereti rudenį pasitaikantys lengvi šalčiai grybams nebaisūs. Kartais šaltą spalio rytą miške galite rasti tiesiogine prasme peršalusių raudonplaukių, baravykų ir medaus grybų. Nustatydami, kokioje temperatūroje grybai auga miške rudenį, turėtumėte sutelkti dėmesį į vidutines dienos vertes, nes dirvožemio įšilimas per dieną vaidina svarbų vaidmenį.

Kai užklumpa šaltis

Nedaug iš šių miško gyventojų gali išgyventi didelius šalčius, o dauguma grybautojų mano, kad sezonas baigiasi lapkritį. Bet tai netiesa.

Vienas šalčiui atspariausių grybų – medaus grybai. Geriausia jų augimui temperatūra svyruoja nuo +8 ... +12 o C. Jų linksmos šeimos auga miške net ir po didelių šalnų. Kokioje temperatūroje grybai auga rudenį? pavyzdžiui, galima rasti esant minusinei temperatūrai, net esant sniegui.

Šalnų nebijo ir žieminiai austrių grybai, kurių derlių galima skinti ne tik lapkritį, bet ir sausį.

Porcini grybų augimo sąlygos

Kad ir koks pilnas būtų grybautojo krepšelis, jo sėkmė visų pirma vertinama pagal kiaulienos grybų skaičių.

Baltasis arba, kaip dar vadinamas baravykas, yra gudrus ir smulkmeniškas grybas. Kartais tenka apeiti pusę miško, kad užpultum grybavimo vietą. Bet jei sąlygos tinkamos, net ir mažame lopinėlyje galite surinkti daugiau nei tuziną stiprių baravykų.

Kokioje temperatūroje kiaulienos grybai auga rudenį? Pirma, pastebime, kad baltai svarbu ne tiek oro, kiek dirvožemio būklė. Optimali dirvožemio temperatūra jam yra 15-16 laipsnių Celsijaus.

Bet kalbant apie orą, sąlygos augti vasarą ir rudenį skiriasi. Vasarą baravykai nemėgsta per didelės drėgmės ir užsitęsusių liūčių ir mėgsta +18 ... +20 o C temperatūrą. Todėl jie slepiasi samanose ir po storomis eglių letenomis, kur nėra labai karšta. .

Tačiau jau antroje rugsėjo pusėje orai retai būna šilti. Kokioje temperatūroje grybai auga rudenį? Nuo rugsėjo optimalus kiaulių grybų augimo režimas bus 10–15 laipsnių šilumos. Be to, nakties šalnos jų visai nevargina. Svarbiausia, kad oras ir dirvožemis per dieną sušiltų.

Kada rudenį rinkti baravykus

Baravykai, ypač jauni ir stiprūs, niekuo nenusileidžia baltiesiems – net virti, džiovinti, kepti. Ir jei jie eina sluoksniais, tada palyginti nedideliame miške galite surinkti daugiau nei vieną kibirą.

Remiantis populiariu įsitikinimu, pirmieji baravykai pasirodo žydint šermukšniams, o tada visą vasarą nepalieka miško laukymių ir beržynų. Nebent, žinoma, vasara buvo per karšta ir sausa. Tačiau vasariniai baravykai turi vieną trūkumą – sliekas labai mėgsta šį skanų grybą. Taigi grybautojas turi nenoriai išmesti vieną grybą po kito.

Rudenį baravykų žiedai švarūs ir tvirti. Be to, atsiranda jų ypatinga išvaizda - storu stiebu ir tamsiu dangteliu skonis praktiškai nesiskiria nuo baltojo. Tačiau jį rasti nukritusiuose lapuose nėra lengva. Bet jei sutiksite vieną, aplink jį galite rasti dar keliolika.

Kokioje temperatūroje rudenį auga grybai (baravykai)? jie beveik tokie patys kaip baltieji. Baravykams visiškai pakanka 10-12 laipsnių šilumos, tik šie grybai mėgsta drėgnesnius orus, ne užsitęsusius lietus, o tirštus rudens rūkus. O jei ruduo sausas, tai baravykų reikėtų ieškoti drėgnose vietose, žemumose ir net pelkėje.

Geras grybautojas žino, kokioje temperatūroje grybai auga. Rudenį miške jis greitai pripildys krepšį ar net išneš maišą - nepalikite po eglėmis ir beržais baravykų ir baravykų, drebulių ir baravykų, pienių ir pienių! O jei užpuls medaus grybai, pakuočių gali ir neužtekti.