Skaniausio medaus pyrago receptas. Sudedamosios dalys kondensuoto pieno kremui

Žinoma, tortą „Medovik“ (aka Honey) visi žino nuo vaikystės, net jei nelabai bandė: žinomas nuo sovietmečio, jis turi būti mirkytas grietine ir kvepėti medumi (bent jau toks turėtų būti pagal Medoviką). pagal GOST). Vis dar nedrįstu savojo priskirti GOST - pirma, šiek tiek nukrypau nuo klasikinio recepto, kad pyragas būtų ne toks saldus, o kremą visiškai „išradau“ derindamas kelis man žinomus receptus. Medaus pyragas gavosi labai švelnus, prisotintas 200% :), jokio nešvarumo (tai įvertins saikingai saldžių/pikantiškų pyragų mėgėjai!), tik šviesus medaus atspalvis ir pasakiškas kremas, taip pat absoliučiai neriebus ir lengvas. , žodyje, skaniausias medaus pyragas. Pridedu paprastą receptą, kad įrodyčiau tai, kas buvo aukščiau :)

Turiu pasakyti, kad visi medaus pyragaičiai, kuriuos valgiau anksčiau, deja, jokiu būdu nepretendavo į mano mėgstamiausią pyragą. Pirmiausia dėl saldumo ar „cheminio“ skonio, kuris ypač svarbus parduotuvių/kavinių pyragams. Arba tiesiog skonis atrodė primityvus: medaus pyragaičiai ir grietinė, kaip man, nieko ypatingo. Pasitaiko, kad pyragas nelabai išmirksta (arba kremas neskanus), dėl to irgi ne visai pavyksta.

Mano Medaus pyragas, galiu drąsiai ir nekukliai teigti :), pats skaniausias ir neįprasčiausias iš visų, ką esu valgęs! Visi jį išbandę svečiai liko patenkinti. Abejingų nebuvo! Todėl tiesiog turiu papasakoti apie skaniausią medaus pyragą, kurio paprastas receptas, tikiuosi, visada bus jūsų žymėse!

Prieš pereinant prie recepto, paaiškinsiu apie grietinėlę: idealiu atveju tai turėtų būti grietinė, kai kurie gamina 50:50 su sviestu, kai kurie naudoja ganache principą (riebi grietinėlė + sviestas + šokoladas), yra daug variantų. Bet man tai arba labai paprasta, arba šiek tiek riebu. Nors, žinoma, priklauso nuo skonio ir spalvos...)

Mano kremas medaus pyragui gaminamas iš paprasčiausių ingredientų, tai kažkas tarp kremo ir grietinės (neleiskite, kad tai jūsų gąsdintų!). Pasirodo labai švelnus, nesaldus, konsistencija lygi, vidutiniškai tiršta, idealiai tinka pyragui mirkyti; skonis – karamelinis-medus! Mano nuomone, tai geriausias įmanomas kremas.

Žodžiu, skaniausias Medaus pyragas: paprastas receptas – nepralenkiamas rezultatas! Būtinai gaminkite maistą!

Skaniausias medaus pyragas: paprastas receptas

Ingredientai pyragams (d=24 cm):

• miltai - 500 g;
• cukrus - 170 g;
• sviestas - 120 g;
• kiaušiniai - 3 vnt. (didelis);
• medus - 80 g;
• soda - 1 ½ šaukštelio.

Ingredientai kremui:

• pienas - 350 ml;
• kukurūzų krakmolas – 30-35 g;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• virtas kondensuotas pienas - 300 g;
• sviestas - 100 g;
• grietinė (nuo 25% ir daugiau) - 250-300 g;

Paruošimas:

Tešla . Nedideliame puode ar puode sumaišykite cukrų, sviestą, medų. Padėkite ant ugnies, kaitinkite maišydami, kol visi ingredientai ištirps.

Lengvai išplakite kiaušinius. Juos švelniai suberkite į jau šiltą cukraus-sviesto-medaus mišinį. Maišydami kaitinkite ant mažos ugnies 3-5 minutes, kol susidarys putos. Tada nuolat maišydami įpilkite sodos ir virkite dar apie minutę. Mišinys taps purus ir padidės.

Mišinį nukelkite nuo ugnies ir suberkite į miltus (didelyje dubenyje), užminkykite standžią tešlą. Iš pradžių jis gali jaustis lipnus, bet vėsdamas taps elastingas.

Šiek tiek paminkykite. Tada padarykite „bandelę“, padalinkite į 8 lygias dalis (galite jas uždengti tiesiai ant stalo maistine plėvele, kad nesuskiltų).

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Tešlą iškočiokite (paimdami vieną iš aštuonių dalių) ir perkelkite į kepimo skardą su pergamentu – nesistenkite iš karto, kad pyragas būtų lygus ir norimo skersmens. Patariu tešlą iškočioti į maždaug apvalią formą, o tada, ištraukus pyragą iš orkaitės, „trafaretu“ (reikiamo skersmens spyruoklinės formos dugnas) ir peiliu iškirpti apskritimą. .

Tortą reikia kepti tik 3-5 minutes, jis labai greitai paruduos (neperkepkite!). Kol jis karštas ir dar minkštas (per minutę atvės ir taps tvirtesnis, kaip sausainis), iš karto išpjaukite iš jo apskritimą. Atraižas sudėkite į blenderio dubenį – jų prireiks trupiniams, kurie papuoš tortą.

Pakartokite procedūrą su visomis 8 dalimis, gaudami 8 pyragus.

Kremas. Kiaušinius išplakti kartu su krakmolu.

Pieną pašildykite neužvirindami. Švelniai supilkite jį (dalimis!) į kiaušinių mišinį, nuolat plakdami.

Supilkite mišinį atgal į puodą ir virkite ant mažos ugnies maišydami 5 minutes, kol sutirštės. Nebijokite gumulėlių – vėliau jie išnyks, o paskutiniame etape kremas bus glotnus ir vienalytis. Šiek tiek atvėsinkite.

Į šiltą mišinį supilkite virintą kondensuotą pieną (dalimis), plakdami mikseriu.

Atskirame dubenyje porą minučių plakite sviestą (jis turi būti kambario temperatūros). Įdėkite jį į mišinį, plakdami mikseriu.

Grietinę taip pat reikia išplakti atskirame dubenyje iki purumo (3-4 min.). Galiausiai švelniai įmaišykite į mišinį. Kruopščiai sumaišykite mentele arba maišytuvu mažiausiu greičiu.

Torto surinkimas. Padėkite pyragą ir gausiai aptepkite kremu (nebūk šykštus:). Šiek tiek pabarstykite trupiniais, prieš tai susmulkintais blenderiu.

Uždenkite antruoju pyrago sluoksniu, šiek tiek paspausdami. Taip pat patepkite kremu ir vėl pabarstykite trupiniais.

Pakartokite procedūrą su visais pyragais. Nepamirškite kremu patepti ir šonus. Ant paskutinio torto sluoksnio uždėkite daugiau kremo nei įprastai ir išlyginkite. Pabarstykite trupiniais, papuoškite vaisiais/uogomis (nebūtina).

Būtinai leiskite pyragui mirkti bent per naktį šaldytuve. O ryte mėgausitės jos dievišku skoniu.

Subtilus medaus pyragas džiugins jus ir neabejotinai nustebins jūsų svečius.

Dabar žinote, kaip pasigaminti skaniausią medaus pyragą :) Galite susipažinti su geriausiais kitų pyragų receptais.

Naminis medaus pyragas – neapsakomai gardus skanėstas, kuriam neliks abejingas. Žemiau yra daugybė šio deserto gaminimo savo rankomis variantų, įskaitant klasikinio medaus pyrago receptą, kurį prisimena mūsų močiutės.

Medaus pyragas su grietine - klasika nuo sovietinių laikų. Gaminti jį pagal klasikinį receptą nėra taip sunku.

Tešlą gaminsime iš šių produktų:

• 2 kiaušinių;
• 200 g cukraus;
• pusė aliejaus kiekio;
• 2-3 v.š. l. medus;
• 450 g išsijotų miltų;
• soda ant šaukšto galo.

Kremui jums reikės:

• pusė kilogramo grietinės;
• tris kartus mažiau cukraus;
• 5 g vanilino.

Tortų paruošimas yra toks:

1. Tešlos ruošimas turi savo niuansą – tai daroma garų arba vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, nusiųskite puodą, pusiau užpildytą vandeniu, kad sušiltų ant silpnos ugnies.
2. Kol vanduo kaista, išplakite cukrų ir kiaušinius į baltas elastingas putas. Pasirinkite dubenį, kuris tilps į puodą su vandeniu ir nepažeistų sąlyčio su verdančiu vandeniu.
3. Į saldžią masę supilkite medų ir minkštą sviestą su soda. Dar kartą viską išplakite, nusiųskite į pirtį ir maišydami pašildykite. Po 10 minučių visi produktai visiškai ištirps.
4. Pusę miltų supilkite į šiltą pagrindą ir toliau minkykite, kad išliktų vienalytis. Kai tešla pakyla ir pradeda tamsėti, laikas išimti indą iš pirties.
5. Būsimam pyrago pagrindui leiskite atvėsti iki šiltos būsenos. Po to mažomis dalimis suberkite likusius miltus, minkykite tešlą ir susukite į rutulį.
6. Paruoštą tešlą padalinkite į 8 lygias dalis, suvyniokite į maišelius ar plėvelę ir nusiųskite į šaldytuvą atvėsti. Pusvalandžio užtenka.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
8. Tešlą plonai iškočiokite į pyrago sluoksnius ir kepkite 3-4 minutes. Norėdami gauti vienodą vienodo dydžio pyragą, kaip trafaretą naudokite keptuvės dangtį arba tinkamo skersmens lėkštę. Kad pyragas būtų lygus ir neburbuliuotų, per visą paviršių reikia persmeigti jį šakute.
9. Tešlos likučius iškepame su pyragėliais. Vėliau jas galima susmulkinti į trupinius ir papuošti ja tortą.

Paruošti kremą labai paprasta – visus ingredientus gerai išplakti mikseriu. Gautu kremu aptepkite pyragus, pabarstykite trupiniais ir palikite mirkti.

Maisto gaminimo klasika su kondensuotu pienu

Medaus pyragas su kondensuotu pienu yra labai saldus ir aromatingas.

Tešla:

• pora kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• poros šaukštų medaus;
• pusantro puodelio aukščiausios kokybės miltų;
• pusė šaukšto sodos, užgesintos actu.

Kremas:

• sviestas - ketvirtadalis kilogramo;
• kondensuotas pienas - standartinė skardinė;
• kakava - 50 gramų;
• graikiniai riešutai – tiek pat.

Torto paruošimas yra toks:

1. Suplakite kiaušinių-cukraus mišinį. Suberiame medų, persijojame miltus ir vėl viską išplakame.
2. Sodą užgesinkite actu, o tada mišinį supilkite į tešlą ir išmaišykite.
3. Kepkite 4-5 pyragus iš tešlos apvalioje spyruoklinėje formoje 200 laipsnių orkaitėje 10-12 minučių. Jei atvėsę pyragai turi nelygumus, juos reikia atsargiai peiliu nupjauti ir susmulkinti į trupinius, kuriuos vėliau galima panaudoti papuošimui.
4. Minkštą sviestą išplakti su kakava ir pienu iki vientisos masės.
5. Tortą surinkite sluoksniuodami kremu ir padengdami juo šonus.

Belieka papuošti desertą ir dėti į šaldytuvą.

Klasikinis sovietmečio receptas susideda iš paprastų ir prieinamų produktų.

Iš anksto pasiruoškite testui pagal standartą:

• 50 g sviesto;
• kiaušinis;
• 200 g cukraus;
• 2 valg. l. Šviežias pienas;
• 2 valg. l. medus;
• 1 šaukštelis. soda;
• 500 g miltų.

Kremui reikia paimti:

• 400 g grietinės;
• 200 g cukraus.

Paruoškime jį taip:

1. Garų vonelėje pirmiausia sumaišomas medus, kiaušinis, soda, sviestas ir cukrus. Masė nuolat maišant troškinama ant silpnos ugnies 10-12 minučių, kol pradeda tamsėti. Neleiskite užvirti.
2. Dubuo išimamas iš vonios ir paliekamas 5-10 minučių, kad turinys šiek tiek atvėstų.
3. Tada į jį įsijojami miltai ir minkoma tešla. Šiame etape įvedamas pienas - po vieną šaukštą, stebint gautos tešlos tankį. Tešla turi būti ne per kieta, bet tešla turi būti minkšta ir lengvai tvarkoma, o ne lipni.
4. Tešlą iškočiokite į rutulį ir palikite valandai pailsėti. Tada padalinkite į 8-9 ritulius ir susukite į pyragus.
5. Toliau procesas panašus į ankstesnių receptų aprašymą – iškepkite pyragus, sluoksniuokite juos su grietinės ir cukraus kremu, leiskite išmirkti.

Vandens vonelėje

Medaus pyragas vandens vonioje pasirodo labai švelnus ir neįtikėtinai skanus.

Tešla:

• 100 g sviesto;
• 50 g medaus;
• 180 g cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštelis. soda;
• 3 valg. miltai;
• 1 žiupsnelis druskos.

Renkamės bet kurį iš aukščiau aprašytų kremų.

1. Vandens vonelėje pirmiausia ištirpinkite sviestą ir medų, maišydami juos kartu, kai jie kaista.
2. Tuo tarpu atskirai išplakite kiaušinių-cukraus mišinį, įberkite druskos.
3. Išlydytą sviesto masę atvėsinkite iki šiltos ir sumaišykite su kiaušinių mišiniu. Nepilkite mišinio karšto, kitaip kiaušinis sutrauks.
4. Į mišinį įsijokite miltus ir kepimo miltelius (sodą) ir gerai išmaišykite šaukštu. Tada minkykite rankomis ir palikite ketvirtį valandos pailsėti.
5. Tuo tarpu iš pasirinktų produktų mikseriu išplakti grietinėlę. Kepkite pyragus orkaitėje.
6. Surinkite desertą, leiskite mirkti šaldytuve ir patiekite.

Medaus pyragas - klasikinis receptas su kremu

Tešla:

• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 100 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 500 g miltų;
• ½ šaukštelio. soda arba 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 2 valg. l. medus

Kremas:

• 2 kiaušinių;
• 80 g sviesto;
• 50-80 g cukraus (pagal skonį);
• 1-2 valg. l. miltų tirštai konsistencijai gauti;
• 2 valg. pieno.

Šiame recepte gaminsime atvirkščiai – pradėkime nuo grietinėlės:

1. Iš minėtų ingredientų užvirinkite grietinėlę. Reikia virti ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Kai pradės tirštėti, galite nukelti nuo ugnies, palikti nuošalyje ir šiek tiek atvėsti.
2. Tuo tarpu laikas gaminti pyragus. Ištirpinkite sviestą ir medų, išplakite kiaušinius su cukrumi ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Galiausiai supilkite aliejaus ir medaus mišinį. Tešlą gerai išminkykite ir iš jos kepkite pyragus.

Sumontuojame tortą, papuošiame ir leidžiame 4-6 valandoms išbrinkti. Galite palikti per naktį.

Medaus pyragas per 15 minučių

Pagal šį receptą gaunamas minkštas, švelnus medaus pyragas.

Tešla:

• pora kiaušinių;
• 3 valg. l. Sachara;
• 3 valg. l. necukruotas medus;
• 1 šaukštelis. soda;
• 1 ½ - 2 šaukštai. miltai.

Kremas:

• 600 g riebios grietinės;
• ½ a.š. Sachara.

Iš pradžių paruoškite tešlą sumaišydami visus recepto ingredientus ir gerai išminkydami mikseriu. Procesas neužims daug laiko. Tada supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Tuo tarpu išplakti grietinėlę. Gatavą pyragą perpjaukite išilgai į 3 lygias dalis. Sluoksniuojame juos kremu, surenkame tortą, taip pat uždengiame jo šonus, papuošiame ir leidžiame vos porą valandų mirkti.

Medaus pyragas "Ryzhik"

• 2 kiaušinių;
• ½ a.š. Sachara;
• 100 g sviesto;
• 3 valg. l. medus;
• 2 arb. soda;
• 3 valg. miltai;
• 1 skardinė kondensuoto pieno su cukrumi.

Pradėkime rinkti „Ryzhik“:

1. Plakite kiaušinių-cukraus mišinį, kol susidarys putos (naudokite tik pusę cukraus). Tada atskirame, vidutinio dydžio puode sumaišykite pusę sviesto ir likusį cukrų, kaitinkite ant silpnos ugnies, kol pastarasis ištirps. Kad masė nepridegtų, išmaišykite.
2. Tada įpilkite medaus ir gesintos sodos. Masė pradės virti ir padidės tūris - tai reiškia, kad laikas ją nukelti nuo viryklės. Leiskite atvėsti ketvirtį valandos, galbūt šiek tiek daugiau.
3. Supilkite kiaušinių mišinį, nuolat maišydami šaukštu.
4. Keptuvę vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami įsijokite 2 puodelius miltų. Kai masė pradės tirštėti ir įgaus rusvą atspalvį, nukelkite nuo ugnies ir persijokite per likusius miltus.
5. Išminkykite tešlą, palikite pastovėti ketvirtį valandos, tada padalinkite į 10 lygių dalių, iškočiokite juos į pyragus ir kepkite ant miltais pabarstyto kepimo skardos 170ºC temperatūroje 5-7 minutes.
6. Iš sviesto ir pieno ruošiame grietinėlę ir juo patepame pyragėlius. Prieš patiekiant suteikiame laiko pamirkyti desertą.

Biskvitinis tortas

Biskvitą sudaro:

• 7 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 4 valg. l. medus;
• 1 valgomasis šaukštas. miltai.

Kremas tiks bet kuriam iš aukščiau pateiktų receptų.

Tešlai tereikia produktus sujungti ir gerai išplakti mikseriu. Tada kepkite apvalioje keptuvėje, tešlą pildami maždaug lygiomis dalimis. Arba iškepkite didelį biskvitą ir supjaustykite jį išilgai maždaug vienodais sluoksniais. Aptepkite paruoštu kremu ir leiskite šiek tiek pamirkti.

Virimas keptuvėje

• 3 valg. miltai;
• 2 kiaušinių;
• 2 valg. l. medus;
• 130 g margarino;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 1 skardinė kondensuoto pieno;
• 200 g sviesto.

Virimo procesas yra toks:

1. Lėtoje vandens vonelėje ištirpinkite medų ir margariną. Tada išimkite ir sumaišykite su miltais, kiaušiniais, cukrumi ir kepimo milteliais. Tešlą gerai išmaišykite šaukštu – gausis gana skysta.
2. Keptuvę ištepkite aliejumi. Supilkite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Iš viso turėtumėte gauti 5-6 ruošinius.
3. Grietinėlę ruošiame iš ghi ir kondensuoto pieno, juos tiesiog išplakame.
4. Ištepkite gatavus pyragus kremu, sudėkite juos vieną ant kito. Torto šonus taip pat padengiame kremu. Leiskite užvirti šaldytuve.

Su karamelės skoniu

Tešla:

• 400 g miltų;
• 150 g cukraus;
• 110 g sviesto;
• 1 didelis arba 2 maži kiaušiniai;
• ½ šaukštelio. soda;
• 2½ a.š. l. gėlių arba liepų medus;
• šiek tiek citrinos rūgšties.

Kremas:

• 200 g kondensuoto pieno su cukrumi;
• 200 g sunkiausios grietinėlės;
• 100 g riebiausios grietinės.

Paruošimas bus toks:

1. Pirmiausia išmatuojame reikalingus gaminius.
2. Kitas žingsnis yra karamelės gaminimas. Supilkite cukrų į puodą ir padėkite kaitinti ant viryklės. Kai produktas ištirps ir įgaus karamelinį atspalvį, atskirai ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į karamelę skystu pavidalu. Tą patį darome su medumi. Maišykite mišinį mediniu šaukštu/mentele, bet jokiu būdu ne metaliniu.
3. Masę šiek tiek atvėsinkite – jei supilsite į šaltą indą ir nuolat maišysite, tai užtruks 10-12 minučių, o palikus karštame puode – ilgiau. Patartina virtuvėje turėti specialų termometrą.
4. Sumaišykite sodą, citriną ir miltus.
5. Į atvėsusią karamelę maišydami įmuškite kiaušinius, o tada į miltų mišinį. Tešlą minkykite mentele, tada rankomis, padėdami ant darbinio paviršiaus su miltais.
6. Tešlą padaliname į vienodus gabalėlius, iš kurių darome pyragus.
7. Kremui kondensuotą pieną su grietine išplakti atskirai ir grietinėlę atskirai iki purios masės. Sumaišykite abu mišinius, švelniai maišydami šaukštu.
8. Surinkite tortą, kremu sluoksniuodami karamelinio pyrago sluoksnius.

Švelnus šokolado ir medaus skanėstas

• 90 g sviesto;
• 150 g cukraus;
• 80 g medaus;
• 2 arb. soda;
• 3 vidutinio dydžio kiaušiniai;
• 50 g kakavos miltelių;
• 400 g miltų.

Mes jį paruošime taip:

1. Pakaitinkite cukraus-medaus-sviesto mišinį vandens vonelėje. Kai viskas išsilydys, suberkite sodą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti. Tada įmuškite kiaušinius.
2. Į tešlą įpilkite kakavos ir ¾ miltų, likusią dalį suberkite palaipsniui, pagal poreikį. Gauta tešla neturi būti tanki, minkšta ir lengvai prarasti formą. Bet jei suvyniosite į plėvelę ir įdėsite į šaldytuvą 30-40 minučių, ji sukietės ir taps tankesnė.
3. Tešlą padalinkite į kelias mažas dalis, iškočiokite ir paruoškite aromatingus gabalėlius. Sluoksniuokite mėgstamu kremu.

Lėtoje viryklėje

Norint iškepti naminį desertą lėtoje viryklėje, rekomenduojama naudoti sausainių deserto receptą. „Kepimo“ programa pyragas kepamas 65 minutes. Pabaigoje, neatidarant dangtelio, rekomenduojama palikti kaitinimo režimu dar 10 minučių.

• 60 g sviesto tešloje ir 400 g grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus tešloje ir 2 v.š. - grietinėlėje;
• 2 valg. l. medus;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštelis. soda;
• 4 valg. miltai;
• 2 valg. pienas;
• 3 valg. l. įprastas krakmolas.

Paruoškime jį taip:

1. Iš pradžių iš pieno, krakmolo ir kremui reikalingo cukraus ruošiame pieno želė. Produktai sumaišomi ir kaitinami, kol masė sutirštės. Tada juos reikia atidėti, kad kremas atvėstų.
2. Atskirai išplakite minkštą sviestą, kiaušinius, cukrų ir medų. Tada kaitinkite ant ugnies, kol cukrus ištirps. Įpilkite soda, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.
3. Palaipsniui persijokite miltus ir maišykite mentele.
4. Paruošiame tešlą, supjaustome į 10 dalių, iš kurių iškočiojame ir ruošiame pyragėlius.

Kai gabaliukai atvės, patepkite juos pieno kremu.

Kaip surinkti medaus pyragą ir kaip jį papuošti?

Tortas gali būti papuoštas visiškai skirtingais būdais, priklausomai nuo to, ką šeimininkė turi savo virtuvėje:

• lydyto šokolado raštai, ypač jei yra įvairių jo rūšių;
• Velykiniai pabarstukai;
• figūrėlės iš saldžios mastikos;
• tik trupiniai iš apipjaustytos keptos tešlos;
• riešutai, vaisių gabalėliai ar džiovinti vaisiai.

Galite sugalvoti daugybę skirtingų variantų, kad nustebintumėte ir pradžiugintumėte savo svečius ir šeimą.

Visi žino ir mėgsta švelnų, skanų ir kvapnų medaus pyragą, tačiau ne visi žino, kaip jį virti. Parduotuvėje pirktas variantas ne visada pateisina mūsų lūkesčius, tai tiesa, tačiau naminės keptuvės su niekuo neprilygsta. Jei niekada nekepėte medaus pyrago, šis receptas kaip tik jums. Padariau daug išsamių nuotraukų, kaip pasigaminti medaus pyragą namuose.

Tai klasikinis medaus pyrago receptas su šiek tiek pakeitimu pagal mano skonį. Tortui visada darau du kremus - grietinės ir kondensuoto pieno kremo. Grietinė suteikia švelnumo, o kondensuoto pieno grietinėlė – nuostabų kreminį skonį. Be to, tai yra skonis, o ne jausmas, kad valgai spalvotą sviesto gabalėlį, iš kurio dažniausiai gaminamos rožės ant parduotuvėje pirktų pyragų. Iš mano išsamaus recepto sužinosite, kaip gaminti medaus pyragą su kondensuotu pienu.

Jei vis tiek norite klasikinio medaus pyrago, gaminkite pyragą tik su grietine.

Medaus pyragams:

• Kiaušiniai - 3 vnt (100 g)
• Cukrus – 300 g (1 stiklinė + 2 a.š.)
• sviestas - 50 gr
• Miltai – 550/600 gr
• Medus – 150 g (4-5 v.š./l)
• Soda - 1 šaukštelis

Grietinei:

• Grietinė 20% – 500 gr
• Cukrus – 300 g (1 stiklinė + 2 a.š.)

Kondensuoto pieno kremui:

• Kondensuotas pienas - 360 g (1 skardinė)
• Sviestas - 200 gr

Medaus pyrago vandens vonioje receptas. Todėl jums reikės dviejų keptuvių. Mažesnė keptuvė - joje ruošime tešlą, o didesnė keptuvė, kurioje darysime garų vonią. Keptuvių skersmenų skirtumas turi būti toks, kad keptuvė su tešla remtųsi į skardą su vandeniu (nekristų), o garai laisvai išeitų. Žemiau esančioje nuotraukoje pamatysite, kaip pasidaryti garų pirtį.

Taip pat prireiks keptuvės dangčio, kad išpjautumėte idealiai lygius pyragus. Stiklinės tūris 250 ml.

Kaip iškepti medaus pyragą

Prieš pradėdami ruošti tešlą, įkaitinkite vandens vonią ant viryklės.

Vandenį geriausia užvirti virdulyje, o tada į keptuvę supilti tiek, kiek reikia (apie tai plačiau žemiau).

Pradedame ruošti kvapnią tešlą savo medaus pyragui.

Kiaušinius išplakite su cukrumi į purias putas.

Kuo puriau plaksite, tuo geriau. Cukrus turi visiškai ištirpti.

Į išplaktus kiaušinius įpilkite medaus, sviesto ir sodos. Sodos gesinti nereikia.

Įdėkite keptuvę su medaus mišiniu į vandens vonią.

Norėdami tai padaryti, į apatinę keptuvę įpilkite tiek vandens, kad jis vos liestųsi su viršutinės keptuvės dugnu ir verdant neištaškytų per kraštus.

Nepakelkite per didelio karščio. Vanduo turi virti vidutiniškai.

Aromatingą tešlą medaus pyragui ruošime apie 15 min. Spalva pradės keistis prieš akis.

Išmaišykite mišinį mentele. Labai greitai jis pradės šiek tiek karamelizuotis.

Zapaaah - daina! Toks kvapnus medaus aromatas atsiranda virtuvėje! =)

Ant medaus masės paviršiaus atsiranda gražių karamelės dėmių.

Ir pamažu medaus masė tampa ryškesnė ir aromatingesnė.

Tuo pačiu metu masė padidėja maždaug 2 kartus, tampa puri ir erdvi.

Kai masė padidės (po 10-13 min.), įberkite 1 puodelį miltų, mentele gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų ir užvirinkite tešlą.

Užvirinti – tai reiškia, kad neišimkite iš vandens vonios apie 2-3 minutes, nuolat maišydami mentele.

Masė šiek tiek gurgės ir įgaus gražų atspalvį.

Nukelkite tešlą nuo ugnies ir pamažu pradėkite dėti likusius miltus, maišydami tešlą mentele.

Būkite atsargūs, karšta!

Kai tešla tampa sunkiai maišoma mentele, perkelkite ją į miltus ant stalo ir minkykite.

Turite gautis minkšta, lanksti, ne per kieta tešla.

Tešlą padalinkite į 7-8 lygias dalis, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad medaus pyrago tešla šiek tiek atvėstų.

Dabar kepame pyragus medaus pyragui.

Iškočiokite šiek tiek didesnį nei dangčio skersmuo rutulį.

Pyragaičius kepkite 170-180 laipsnių temperatūroje apie 2-3 minutes.

Atidžiai stebėkite, pyragai labai greitai iškepa.

Karštą pyragą su dangteliu išpjaukite tiesiai ant lakšto ir perkelkite ant lygaus paviršiaus, kol jis visiškai atvės, sulaužykite likučius ir sudėkite į dubenį. Išbrinkusius burbulus galima atsargiai nupjauti peiliu.

Dėmesio

Ištraukti iš orkaitės medaus pyrago pyragaičiai yra minkšti, o atvėsę sukietėja. Tai normalu ir taip turi būti. Kai pyragas išmirks, jis ištirps burnoje.

Dabar paruošime du nuostabius kremus medaus pyragui: grietinę ir kondensuoto pieno kremą.

Grietinę išplakti su cukrumi, po 1 arbatinį šaukštelį cukraus.

O kondensuotą pieną išplakti su sviestu. Sviestas turi būti kambario temperatūros, bet ne per minkštas.

Torto sluoksniai ir du kremai medaus tortui paruošti, belieka tik surinkti tortą.

Patarimas

Taip atsitinka, kad šventės išvakarėse turite labai mažai laiko ir nėra laiko sukti tortą, bet labai norite naminių pyragų. Galiu patarti pyragus išsikepti iš anksto (prieš 1-2 dienas), o kremą pasigaminti dieną prieš šventę ir surinkti tortą mirkymui. Iš anksto paruoštus pyrago sluoksnius galima laikyti kambario temperatūroje (kaip ir įprastus sausainius), šiek tiek atidarius dangtį, kad oras cirkuliuotų, kad pyrago sluoksniai nesumirktų.

Supilkite bet kokį kremą ant indo ir dėkite pyragą ant viršaus – taip apatinis pyragas bus minkštesnis, permirkęs kremu.

Svarbus ir kitas dalykas: daugiau grietinėlės – skanesnis ir švelnesnis pyragas =)

Pyragų likučius sutrinkite į trupinius trintuvu arba minkykite kočėlu.

Torto viršų ir šonus gausiai pabarstykite trupiniais. Palikite medaus pyragą kambario temperatūroje 1,5-2 valandas ir padėkite į šaldytuvą 6 valandoms, o dar geriau - per naktį.

Medaus pyragas su kondensuotu pienu ir grietine – mano kulinarinės fantazijos receptas. Bet kokiu atveju, aš niekada anksčiau nebuvau susidūręs su tokiu medaus pyrago ruošimo variantu. Tačiau prieš kelerius metus paruošęs medaus pyragą pagal klasikinį receptą su kondensuoto pieno grietinėle, dabar gaminu tik taip.

Medaus pyragas - kalorijų kiekis 100 gramų = 444 kcal

• Baltymai – 6 g
• Riebalai - 18 g
• Angliavandeniai – 67 g

Gražių atostogų ir mėgaukitės arbata su tokiu gražiu ir kvapniu medaus pyragu! =)

Pagarbiai, Natalie Lissi

Medaus pyragas – originalus pyragas, kurį nesunkiai pasigamins net naujokė namų šeimininkė. Paruošti nereikia daug laiko, svarbiausia leisti gerai užvirti, kad medaus pyragaičiai būtų prisotinti kremo. Ir tada produktas bus ypač švelnus ir kvapnus.

Medaus pyragas - klasikinis receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Norėdami bet kada pagaminti skanų medaus pyragą, pirmiausia turite suprasti, kaip jį paruošti pagal klasikinį receptą. Po to galite improvizuoti su pagrindiniais ingredientais, kremu ir dekoravimu.

Norėdami atlikti testą, paimkite:

• 100 g sviesto;
• 1/2 a.š. granuliuotas cukrus;
• 3 vidutinių kiaušinių;
• 3 valg. gėlių medus;
• 2,5-3 šaukštai. geri miltai;
• 1 šaukštelis soda

Kremui:

• 1 litras gana tirštos grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus pudra.

Pabarstymui reikės apie 1 a.š. nulupti graikiniai riešutai.

Paruošimas:

1. Miltus gerai persijokite per smulkų sietelį. Šis žingsnis užtikrins, kad pyragai būtų erdvūs ir laisvi.
2. Šiek tiek suminkštintą sviestą sudėkite į nedidelį puodą ir susmulkinkite peiliu. Padėkite ant silpnos ugnies ir ištirpinkite.
3. Įpilkite medaus ir cukraus. Nuolat maišydami išmaišykite iki vienalytės konsistencijos.
4. Įpilkite kepimo sodos. Masė iš karto pradės šiek tiek šnypšti ir padidės. Po minutės nukelkite puodą nuo ugnies. Jei nesate tikri, kad masė nesudegs, geriau visą procedūrą atlikti vandens vonioje, o ne ant atviros ugnies. Tai užtruks šiek tiek ilgiau.
5. Palikite medaus mišinį atvėsti, gerai plakdami kiaušinius, kol paviršiuje susidarys šviesios putos. Abu mišinius atsargiai išmaišykite.
6. Mažomis dalimis suberkite miltus, iš pradžių minkykite šaukštu, paskui rankomis.
7. Padalinkite į 5 dalis, kiekvieną susukite į rutulį. Apibarstę stalą miltais, pagal norimą formą iškočiokite pirmąjį. Šakute padarykite daug skylių paviršiuje. Likusius rutuliukus uždenkite rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.
8. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kiekvieną pyragą kepkite iki auksinės rudos spalvos, 5-7 minutes.
9. Kol jie dar karšti, atsargiai nupjaukite nelygius kraštus. Atliekas sumalkite į smulkius trupinius.
10. Grietinę gerai atvėsinkite ir išplakite, dalimis suberdami cukraus pudrą. Kremas bus gana skystas.
11. Atskirai supjaustykite graikinių riešutų branduolius mažais gabalėliais. Sumaišykite pusę su trupiniais.
12. Padėkite plokščią ir storiausią pyragą ant plokščios lėkštės. Tolygiai aptepkite grietine, pabarstykite smulkintais riešutais, ant viršaus uždėkite kitą torto sluoksnį ir t.t.
13. Viršų ir šonus patepkite likusiu kremu, o tada rankomis ar šaukštu visus paviršius pabarstykite trupiniais ir riešutais. Leiskite medaus pyragui brinkti mažiausiai 2 valandas, o dar geriau – visą naktį.

Medaus pyragas lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Medaus pyragas – vienas populiariausių tortų, kuriuo šeimininkės mielai ruošiasi šventėms. Vienintelis trūkumas yra tas, kad pyragų kepimas užima daug laiko. Bet jei turite lėtą viryklę, galite gaminti medaus pyragą kiekvieną dieną. Paimkite:

• 5 valg. l. medus;
• 3 kelių puodelių miltų;
• toks pat cukraus kiekis;
• 5 kiaušinių;
• žiupsnelis druskos;
• ½ šaukštelio. soda;
• 1 šaukštelis sviestas;
• 1,5 šaukštelio parduotuvėje pirktų kepimo miltelių;
• 0,5 l tirštos grietinės.

Paruošimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus, soda, druską ir kepimo miltelius.

2. Atskirai į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite mikseriu iki purios masės. Palaipsniui suberkite pusę cukraus.

3. Nepertraukdami plakimo supilkite skystą medų.

4. Įpilkite tiesiog po vieną šaukštą miltų mišinio. Tai būtina, kad tešla netaptų tirštesnė už grietinę. Priklausomai nuo kiaušinių dydžio, glitimo kiekio miltuose ir kitų faktorių, sauso mišinio gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau.

5. Multicooker dubenį gerai ištepkite gabalėliu sviesto ir išdėliokite tešlą.

6. Multivarke nustatykite kepimo programą 50 minučių. Visą šį laiką stenkitės neatidaryti dangtelio, kitaip pyragas nusės. Išimkite gaminį iš dubens tik jam visiškai atvėsus.

7. Kol kepa, pradėkite ruošti paprastą kremą. Norėdami tai padaryti, gerai išplakite grietinę su likusiu cukrumi (bent 15–20 minučių).

8. Medaus tešlos pagrindą ypač aštriu peiliu supjaustykite į tris maždaug vienodus sluoksnius. Patepkite kremu ir palikite bent valandą.

Grietinės medaus pyragas - geriausias medaus pyrago su grietine receptas

Šis receptas jums išsamiai papasakos ne tik, kaip paruošti medaus pyragus, bet ir kaip tinkamai paruošti grietinę, kad ji būtų ypač tiršta ir skani.

Medaus pyragams:

• 350–500 g miltų;
• 200 g cukraus;
• 100 g sviesto;
• 2 valg. medus;
• 2 didelių kiaušinių;
• 1 šaukštelis soda

Grietinei:

• 500 g riebios grietinės;
• 150 g smulkaus cukraus.

Papuošimui šiek tiek riešutų ir šokolado drožlių.

Paruošimas:

1. Į puodą sudėkite medų, cukrų ir minkštą sviestą.
2. Naudodami šiek tiek didesnę keptuvę, ant viryklės pastatykite vandens vonią. Įdėkite indą su ingredientais. Kaitinkite maišydami, kol ištirps cukraus kristalai ir mišinys įgaus gražią medaus spalvą. Įpilkite soda ir dar maišykite porą minučių.
3. Išimkite puodą iš vonios. Mišinį šiek tiek atvėsinkite ir po vieną įmuškite kiaušinius, intensyviai plakdami.
4. Suberkite miltus, šaukštu išmaišykite tešlą ir pusvalandžiui dėkite tiesiai į skardą į šaldytuvą.
5. Stalą pabarstykite miltais ir lengvai užminkykite tešlą. Padalinkite jį į 9 vienodus gabalėlius.
6. Kiekvieną rutulį po vieną iškočiokite ant pergamentinio popieriaus. Norėdami užtikrinti, kad pyragaičiai iš pradžių būtų lygūs, apipjaustykite tešlą, uždėdami dangtį arba lėkštę ant viršaus. Kiekvieną subadykite šakute, mėginių neišmeskite.
7. Kepkite pyragėlius penkias minutes iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Galiausiai iškepkite tešlos likučius. Atvėsinkite medaus pyragus, išdėstydami juos griežtai po vieną.
8. Norint gauti ypač tirštą grietinę, pagrindinį ingredientą, tai yra grietinę, geriau vartoti tirštesnę. Dar geriau, jei tai naminis, o ne parduotuvėje pirktas produktas. Jokiu būdu neplakite šiltos grietinės, ji turi būti atvėsinta. Rinkitės cukrų su mažiausiais kristalais. Laikydamiesi šių trijų paprastų taisyklių, gausite išskirtinę grietinę.
9. Į ką tik iš šaldytuvo ištrauktą grietinę suberkite pusę porcijos cukraus ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu apie 2 minutes. Įpilkite dar vieną smėlio dalį, vėl plakite apie penkias minutes. Ir tik po to išpilkite likusį kiekį, nustatykite didžiausią greitį ir plakite, kol masė taps tiršta ir cukrus visiškai ištirps. Grietinėlę galite atidėti 5-10 minučių, o tada vėl išplakti iki norimo tirštumo. Įdėkite jį į šaldytuvą 15-20 minučių.
10. Vėliau storiausią tešlą dėkite ant plokščio indo, ant viršaus uždėkite 3-4 šaukštus grietinėlės ir tolygiai paskleiskite. Kartokite manipuliacijas, kol sunaudosite visus pyragus.
11. Kad tortas gražiai atrodytų, dekoravimui palikite daugiau kremo. Gausiai aptepkite viršų ir ypač šonus. Išlyginkite paviršių peiliu.
12. Iškepusias tešlos likučius bet kokiu būdu sumalkite, pabarstykite viršų ir šonus. Pabarstykite šokolado drožlėmis ir atsitiktine tvarka papuoškite riešutų gabalėliais.
13. Įdėkite į šaldytuvą, kad mirktų bent 6–12 valandų.

Medaus pyragas su kremu

Kremo paruošimas užtruks šiek tiek ilgiau. Tačiau medaus pyrago skoniui tai bus tik į naudą. Pyragų ruošimo procesas yra standartinis, svarbiausia, kad gatavas pyragas gerai įsigertų.

Medaus tešlai:

• apie 500 g miltų;
• 2 kiaušinių;
• 3 valg. medus;
• 2 arb soda;
• 80 g sviesto;
• 200 g cukraus.

Kremui:

• 200 g cukraus;
• 500 ml žalio pieno;
• 250 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 3 valg. miltai;
• šiek tiek vanilės skoniui.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite sviestą, sudėkite medų, kiaušinius, cukrų. Energingai plakite mišinį. Įpilkite soda, lengvai išmaišykite.
2. Įdėkite indą su visais ingredientais į vandens vonią. Palaukite, kol mišinio tūris padidės maždaug dvigubai.
3. Miltus persijokite į platų dubenį, centre padarykite duobutę ir supilkite karštą mišinį. Tešlą išmaišykite šaukštu, o kiek vėliau – rankomis. Medaus tešla bus šiek tiek lipni.
4. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30–40 minučių.
5. Į puodą supilkite pieną, įmuškite kiaušinius ir cukrų. Lengvai sumuškite. Suberkite miltus, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir uždėkite ant silpnos ugnies.
6. Nuolat maišydami užvirkite ir virkite ant sumažintos ugnies, kol sutirštės.
7. Visiškai atvėsinkite, supilkite minkštą sviestą ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu.
8. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 8 dalis. Susukite į pyragus, subadyti ir kiekvieną kepti apie 5-7 minutes vidutinėje 190°C orkaitės temperatūroje.
9. Dar šiltus pyragus apkarpykite, kad jų kraštai būtų lygūs. Mėginius sumalkite.
10. Surinkite tortą, kiekvieną sluoksnį patepkite kremu. Gerai aptepkite šonus. Ant viršaus pabarstykite trupiniais.
11. Prieš patiekdami leiskite pastovėti bent 8-10 valandų, geriausia dieną.

Medaus pyragas su kondensuotu pienu

Įprasto medaus pyrago skonis visiškai pasikeičia, tereikia pakeisti kremą. Pavyzdžiui, vietoj grietinės imkite kondensuotą pieną. Dar geriau – virti arba karamelizuoti.

Medaus tešlai:

• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 3 kiaušinių;
• 50 g sviesto;
• 4 valg. medus;
• 500–600 g miltų;
• 1 šaukštelis soda

Kremui:

• indelis įprasto arba virinto kondensuoto pieno;
• 200 g minkšto sviesto.

Paruošimas:

1. Cukrų ir kiaušinius išplakti iki balkšvų putų. Įpilkite reikiamą kiekį minkšto sviesto, sodos ir medaus. Lengvai išmaišykite ir įdėkite indą į vonią.
2. Nuolat maišydami palaukite, kol masė padidės.
3. Neišimdami iš vonios suberkite trečdalį miltų ir energingai išmaišykite. Kai tik tešla šiek tiek sutirštės, išimkite ir, suberdami likusius miltus, minkykite.
4. Medaus tešlą padalinkite į 6 lygias dalis, suformuokite iš jų rutuliukus ir palikite pailsėti apie 15 minučių.
5. Kiekvieną gumulėlį plonai iškočiokite, subadykite šakute ir kepkite iki 160°C įkaitintoje orkaitėje po 5-7 minutes.
6. Dar šiltus pyragus supjaustykite iki vienodos formos. Apkarpas atvėsinkite ir supjaustykite.
7. Iš šaldytuvo išimtą sviestą iš anksto sutrinkite mikseriu su kondensuotu pienu.
8. Atvėsusius pyragus gausiai aptepkite kremu, nepamirškite šiek tiek palikti ir šonų aptepimui.
9. Papuoškite pyragą susmulkintais trupiniais ir palikite pastovėti bent 10-12 valandų.

Naminis medaus pyragas - receptas su nuotrauka

Suplanavus didingą šventę, kyla klausimas: kokį pyragą pirkti, kad būtų skanu ir užtektų visiems. Bet jei turite porą laisvų valandų, galite pasigaminti medaus pyragą pagal šį receptą.

Dėl tortų:

• 4 valg. sviestas;
• toks pat medaus kiekis;
• 2 arb soda;
• 2 kiaušinių;
• 3-4 v.š. išsijotų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Grietinei:

• 1 b. virtas kondensuotas pienas;
• 450 g tirštos grietinės;
• 100 aliejaus.

Paruošimas:

1. Viename dubenyje sumaišykite cukrų, medų, kiaušinius, minkštą sviestą ir soda. Išmaišykite ir įjunkite mažą dujų kiekį.

2. Reguliariai maišydami užvirinkite. Užvirus palaukite lygiai 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės.

3. Kol gaminsite kremą, leiskite mišiniui atvėsti. Iš anksto išvirkite kondensuotą pieną tiesiai į stiklainį. Atvėsusį pieną sumaišykite su minkštu sviestu ir grietine. Plakite vidutiniu greičiu, kol visi ingredientai susimaišys, ir šaldykite.

4. Į atvėsusį medaus mišinį suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Paruoštą tešlą padalinkite į 5 dalis.

5. Iš jų suformuokite gumuliukus ir kiekvieną iškočiokite į 0,5 cm storio sluoksnį.

6. Kepkite kol paruduos 5-7 minutes 180°C temperatūroje.

7. Karščius supjaustykite, atvėsinkite ir aptepkite kremu. Tešlos likučius sutrinkite į trupinius ir ja papuoškite paviršių bei šonus.

Medaus pyragas keptuvėje

Jei orkaitė neveikia, tai nėra priežastis atsisakyti gaminti medaus pyragą. Jam skirtus pyragus galima kepti keptuvėje. Svarbiausia yra paruošti produktus:

• 2 kiaušinių;
• 2 valg. Sachara;
• 2 valg. skystas medus;
• 2 valg. miltai;
• 50 g sviesto;
• 1 šaukštelis soda;
• 500 ml grietinės.

Paruošimas:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir medų.
2. Atskirai išplakite pusę cukraus ir kiaušinius. Supilkite mišinį į medaus ir aliejaus mišinį ir įpilkite soda. Išmaišykite ir po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
3. Suberkite miltus, greitai išmaišykite ir dar apie penkias minutes pakaitinkite tešlą pirtyje.
4. Tešlą padalinkite į 7–10 dalių ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
5. Šaltą grietinę plakite mikseriu su antrąja puse cukraus, kol grietinėlė sutirštės ir padidės beveik dvigubai. Įdėkite jį į šaldytuvą.
6. Tešlos gabalėlius iškočiokite į keptuvės formą ir kepkite po minutę iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
7. Atvėsusius pyragaičius sluoksniuokite su grietinėle, gražiai papuoškite ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.

Gavėnios medaus pyragas – paprastas receptas

Gavėnios medaus pyragas, paruoštas pagal šį receptą, patiks visiems, kurie badauja ar laikosi dietos. Juk riebalų jame praktiškai nėra, o iškepti galima labai greitai.

• apie ½ šaukšto. Sachara;
• toks pat kiekis augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
• 3 valg. medus;
• 2 arb kepimo milteliai;
• šiek tiek druskos;
• 1,5-2 šaukštai. miltai;
• 0,5 a.š. nulupti riešutai;
• 0,5 a.š. razinos;
• vanilė aromatui.

Paruošimas:

1. Razinas penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu, nupilkite vandenį ir nusausinkite uogas. Pabarstykite miltais ir sumaišykite su grūstais graikiniais riešutais.
2. Į karštą keptuvę supilkite reikiamą kiekį cukraus ir padėkite į karamelę. Užpilkite stikline šilto vandens, maišydami virkite, kol karamelė visiškai ištirps.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite medų, aliejų, vaniliną ir druską. Supilkite atvėsintą karamelinį vandenį.
4. Įpilkite stiklinę miltų, gerai išmaišykite. Įberkite daugiau miltų, kad masė būtų tokia tiršta kaip grietinė. Sudėkite riešutų ir razinų mišinį, maišykite, kol visi komponentai susijungs.
5. Formą uždenkite pergamentu arba patepkite sviestu, supilkite į ją tešlą ir kepkite apie 40–45 minutes įkaitintoje (180°C) orkaitėje.

Prancūziškas medaus pyragas

Nėra tiksliai žinoma, kodėl šis medaus pyragas vadinamas prancūzišku. Tortas tikriausiai gavo savo pavadinimą dėl ypač įdomaus skonio, kurį jam suteikia neįprasti ingredientai.

Dėl testo:

• 4 žalių baltymų;
• 4 valg. medus;
• 1,5 a.š. Sachara;
• ½ šaukštelio. gesinta soda;
• 150 g lydyto sviesto;
• 2,5 a.š. miltai.

Užpildymui:

• 300 g džiovintų slyvų be kauliukų;
• 1 valgomasis šaukštas. grūstų graikinių riešutų.

Kremui:

• 4 tryniai;
• 300 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus pudra;
• 2 valg. tiršta grietinė;
• 1 valgomasis šaukštas. kokybiškas romas.

Paruošimas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmuosius išplakti su cukrumi. Įpilkite minkšto sviesto, medaus, soda ir miltų. Mišinį plakite mikseriu.
2. Šiek tiek skystą tešlą padalinkite į 3-4 dalis. Kiekvieną supilkite į aliejumi išteptą formą, paskleiskite šlapia ranka. Kepkite pyragus orkaitėje (180 ° C), kol jie bus paruošti.
3. Šiek tiek atvėsusius trynius sutrinkite su cukraus pudra. Sudėkite minkštą sviestą su grietine ir išplakite. Pabaigoje įpilkite romo ar kito gero alkoholio (konjako, brendžio).
4. Penkias minutes slyvas užpilkite verdančiu vandeniu. Nupilkite vandenį, nusausinkite uogas rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis.
5. Pirmąjį pyrago sluoksnį dėkite ant plokščios lėkštės, išdėliokite pusę džiovintų slyvų ir trečdalį riešutų. Viršų gausiai patepkite kremu. Pakartokite su kitu pyragu. Trečią tiesiog aptepkite kremu, padengdami šonus. Papuoškite pagal pageidavimą.
6. Leiskite mirkti apie 10-12 valandų.

Pats skaniausias ir švelniausias medaus pyragas - super receptas su vaizdo įrašu

Šį medaus pyragą paruošti prireiks kelių dienų. Tačiau neišsigąskite, didžioji laiko dalis bus skirta tešlai pailsinti. Tačiau gatavas pyragas pasirodys ypač švelnus ir trapus.

Medaus tešlai:

• ½ a.š. Sachara;
• 3 didelių kiaušinių;
• ½ a.š. skystas medus;
• 2 valg. miltai;
• 0,5 šaukštelio soda

Kremui:

• 1 litras grietinės;
• specialaus tirštiklio pakelis;
• šiek tiek citrinos sulčių;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Paruošimas:

1. Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi, supilkite medų ir vėl išplakite.
2. Į miltus supilkite sodą ir viską kartu suberkite į medaus-kiaušinių mišinį. Iš pradžių sumaišykite su šaukštu, tada su mikseriu.
3. Uždenkite dangčiu arba plėvele ir palikite ant virtuvės stalo tris dienas. Maišykite kelis kartus per dieną.
4. Paimkite pergamento lakštą, dėkite ant jo kelis šaukštus tešlos ir peiliu ištempkite iki norimos formos.
5. Kepkite plutą orkaitėje apie 5 minutes standartinėje (180°C) temperatūroje. Atlikite tą patį manipuliavimą su likusiais pyragais.
6. Išplakite grietinę su cukrumi tiesiai iš šaldytuvo. Įpusėjus procesui įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir pagal skonį tirštiklio.
7. Visus pyragus aptepkite kremu ir padėkite į šaldytuvą. Patiekite tik kitą dieną.

Medaus pyragas su slyvomis - žingsnis po žingsnio receptas

Jei medaus pyragą paruošite pagal šį receptą, jis pasirodys ypač švelnus ir erdvus. Kepinių akcentas bus lengvas kremas ir pikantiškas džiovintų slyvų skonis.

Tortų kepimui:

• 2,5-3 šaukštai. miltai;
• 60 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 3 vidutinių kiaušinių;
• 2 valg. medus;
• toks pat kiekis degtinės;
• 2 arb soda

Sviestiniam kremui:

• 200 g džiovintų slyvų;
• 500 g riebios (ne mažiau 20%) grietinės;
• 375 g (ne mažiau 20%) grietinėlės;
• ½ a.š. Sachara.

Paruošimas:

1. Ant viryklės pastatykite vandens vonią. Kai tik jis sušyla, įdėkite sviestą į viršutinį indą ir visiškai ištirpinkite.
2. Įpilkite cukraus ir medaus. Toliau kaitinant šiek tiek sutrinkite. Supilkite degtinę ir įmuškite kiaušinius. Intensyviai maišykite, kad kiaušiniai nesustingtų. Pabaigoje įpilkite soda.
3. Nukelkite nuo ugnies, dalimis suberkite miltus, minkydami tešlą. Kai nustos lipti, susukite į dešrą ir supjaustykite į 8-9 dalis.
4. Kiekvieną apskritimą plonai iškočiokite ir kepkite orkaitėje standartinėje temperatūroje.
5. Grietinę ir cukrų išplakti, o atskirame dubenyje išplakti grietinėlę iki tirštumo. Pusvalandį pamirkykite slyvas verdančiame vandenyje, nusausinkite ir supjaustykite savavališkais vidutinio dydžio gabalėliais. Švelniai sumaišykite viską kartu.
6. Jei reikia, pyragėlius apipjaustykite peiliu ir susmulkinkite nuopjovas. Surinkite tortą, sluoksnius gausiai aptepdami kremu.
7. Viršų pabarstykite trupiniais. Leiskite pastovėti mažiausiai 10 valandų.

Medaus pyragas „kaip močiutės“

Kažkodėl nuo vaikystės taip atsitiko, kad geriausius pyragus ir pyragus gamina mano močiutė. Šis receptas atskleis visas močiutės medaus pyrago paslaptis.

• 3 kiaušinių;
• 3 valg medus;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus tešloje ir tiek pat grietinėlės;
• 100 g sviesto;
• apie 2 stiklines miltų;
• 2 arb soda;
• 700 g grietinės;

Paruošimas:

1. Į gilų dubenį supilkite gerai ištirpintą sviestą, įmuškite kiaušinius, suberkite medų, cukrų ir sodą, prieš tai užgesintą actu arba citrinos sultimis.
2. Įdėkite indą į vonią ir nuolat maišydami palikite apie 7–8 minutes.
3. Mišinį šiek tiek atvėsinkite, dalimis suberkite miltus. Iš gautos tešlos suformuokite 12 vienodų rutuliukų.
4. Kiekvieną labai plonai iškočioti, subadyti ir kepti orkaitėje (190–200°C) 3–4 minutes. Su tešla reikia dirbti labai greitai, nes ji akimirksniu išdžiūsta.
5. Grietinę tiesiai iš šaldytuvo plakite mikseriu ir cukrumi, palaipsniui didindami greitį. Jei grietinė nėra pakankamai tiršta jūsų skoniui, įpilkite specialaus tirštiklio.
6. Atvėsusius pyragaičius apipjaustykite peiliu, gausiai aptepkite kremu, nepamiršdami aptepti šonų. Susmulkinkite likučius ir papuoškite gaminio viršų. Leiskite užvirti mažiausiai 15–20 valandų.

Biskvitas medaus pyragas - receptas su nuotrauka

Norint pagaminti medaus pyragą, nereikia iškepti viso kalno pyragų. Užtenka vieno, bet biskvito. Svarbiausia yra tiksliai sekti išsamų receptą su nuotraukomis.

• 250 g cukraus;
• 4 didelių kiaušinių;
• 1,5 a.š. miltai;
• 2-3 v.š. medus;
• 1 šaukštelis soda

Paruošimas:

1. Likus maždaug valandai iki gaminimo, iš šaldytuvo ir spintelių išimkite visus reikalingus ingredientus ir padėkite ant stalo. Tai būtina norint užtikrinti, kad produktai būtų vienodos temperatūros. Tuo metu atskirkite baltymus nuo kiaušinių ir vėl padėkite į šaltą. Kruopščiai persijokite miltus, geriausia du kartus.
2. Sudėkite medų į storasienį puodą ir padėkite ant mažo dujų kiekio. Kai tik produktas ištirps, tiesiai ant puodo įpilkite kepimo sodos, užgesintos actu. Išmaišykite ir virkite apie 3-4 minutes, kol mišinys pradės šiek tiek patamsėti.
3. Į šiltus trynius suberkite cukrų ir gerai išplakite, pradedant mažu greičiu ir palaipsniui didinant. Tokiu atveju pradinis tūris turėtų padidėti keturis kartus.
4. Išimkite baltymus, užpilkite šaukšteliu ledinio vandens ir plakite mikseriu, kol susidarys stiprios putos.
5. Pusę baltymų atsargiai įmaišykite į trynių masę. Tada įpilkite šiek tiek atvėsinto medaus ir sodos. Dalimis suberkite miltus ir tik paskutinę akimirką suberkite antrąją baltymų pusę.
6. Iš karto supilkite biskvito tešlą į riebalais išteptą formą ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite gaminį 30–40 minučių neatidarę durelių.
7. Gatavą biskvitą leiskite atvėsti tiesiai formoje ir tik tada išimkite. Aštriu peiliu supjaustykite į 2 ar daugiau sluoksnių. Užtepkite bet kokį kremą ir palikite mirkti dvi valandas.

Medaus pyragas su riešutais

Originalus medaus ir riešutų skonių derinys pagal toliau pateiktą receptą paruoštam pyragui suteikia ypatingo potraukio. Medaus pyragas su riešutais ir tiršta grietine yra puikus pasirinkimas namų šventei.

Medaus tešlai:

• 200 g miltų;
• 1 kiaušinis;
• 100 g sviesto margarino;
• 100 g cukraus;
• 170 g medaus;
• ½ šaukštelio. soda

Grietinei ir riešutų kremui:

• 150 g tirštos (25%) grietinės;
• 150 g sviesto;
• 130 g lukštentų riešutų;
• 140 g cukraus pudros.

Paruošimas:

1. Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi šakute. Įmuškite kiaušinį ir medų, stipriai išmaišykite.
2. Miltus persijokite, įpilkite soda ir dalimis suberkite į medaus masę.
3. Vidutinę skardą ištepkite gabalėliu sviesto ir šaukštu arba šlapiomis rankomis paskleiskite trečdalį tešlos.
4. Kepkite plutą 7-10 minučių maždaug 200°C temperatūroje. Tokiu pat būdu pagaminkite dar 2 pyragus.
5. Sausoje karštoje keptuvėje greitai pakepinkite susmulkintus riešutus.
6. Kremui sutrinkite minkštą sviestą ir cukraus pudrą. Įpilkite grietinės ir riešutų, maišykite, kol visi ingredientai susimaišys.
7. Šaltus pyragus gausiai patepkite grietine ir riešutų kremu, viršų ir šonus pabarstykite grūstais riešutais. Padėkite į šaldytuvą, kad mirkyti bent 2-3 valandas.

Medaus pyragas be kiaušinių

Jei kiaušinių nėra, medaus pyragą pasigaminti dar lengviau. Gatavas pyragas bus ypač skanus dėl džiovintų vaisių. Pasiruoškite testui:

• 2/3 a.š. Sachara;
• 2,5-3,5 a.š. miltai;
• 2 valg. medus;
• 1,5 šaukštelio gesinta soda;
• 100 g gero kreminio margarino;
• 2 valg. Grietinė.

Kremui:

• ½ a.š. smulkaus cukraus;
• 0,6 l tirštos grietinės;
• 100 g džiovintų slyvų arba džiovintų abrikosų.

Paruošimas:

1. Padarykite vandens vonią ant viryklės. Į viršutinį puodą supilkite aliejų.
2. Kai jis ištirps, įpilkite medaus, cukraus ir greitai išmaišykite.
3. Supilkite grietinę ir įdėkite 1 valg. miltų, išmaišykite. Tiesiai virš talpyklos užgesinkite sodą actu, išmaišykite ir išimkite iš vonios.
4. Palikite tešlą maždaug penkioms minutėms, kad atvėstų. Tada minkykite, po truputį berdami miltus, kiek reikia.
5. Padalinkite tešlą į 6 maždaug lygias dalis. Kiekvieną suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldiklį 15–20 minučių.
6. Išimkite gabalėlius po vieną, susukite į norimą formą ant pergamento lakšto ir, subadydami šakute, kepkite 3–6 minutes iki 180–200°C įkaitintoje orkaitėje. Atkreipkite dėmesį: pyragaičiai yra be kiaušinių, todėl labai minkšti ir trapūs. Leiskite jiems visiškai atvėsti ant pergamento.
7. Kremui skirtą grietinę dedame į marlės maišelį ir pakabiname ant keptuvės krašto, kad porą valandų nuvarvėtų skysčio perteklius. Tada išplakti su cukrumi iki tirštos masės.
8. Slyvas ir džiovintus abrikosus apie dešimt minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
9. Kiekvieną pyragą aptepkite kremu, ant viršaus plonu sluoksniu dėkite džiovintus vaisius ir taip, kol sulankstysite 5 pyragaičius. Būtinai gerai sutepkite viršų ir šonus.
10. Šeštą pyrago sluoksnį sumalkite ir visus medaus pyrago paviršius gerai pabarstykite trupiniais. Palikite mirkti mažiausiai 6 valandas, geriausia ilgiau.

Medaus pyragas be medaus

Ar galima pagaminti medaus pyragą neturint medaus? Žinoma, jūs galite. Jį nesunkiai galima pakeisti klevų sirupu ar melasa. Be to, pastarąjį galima atlikti savarankiškai.

Melasai imkite:

• 175 g cukraus;
• 125 g vandens;
• ant peilio galo soda ir citrinos rūgštis.

Paruošimas:

1. Atminkite, kad naminę melasą reikia naudoti nedelsiant. Viskas turi būti padaryta labai greitai ir be klaidų, kitaip produktas neveiks.
2. Taigi, miniatiūriniame puode užvirinkite vandenį. Suberkite cukrų, o svarbiausia – nemaišykite jo šaukštu! Norėdami sumaišyti, pasukite patį indą.
3. Kai kristalai visiškai ištirps, virkite sirupą dar 5-10 minučių, kol į ledinį vandenį įlašintas jo lašas liks minkštas. Patikrinkite bent kartą per minutę. Labai svarbu nepraleisti akimirkos ir nepervirti masės, kol rutuliukas nesustings.
4. Kai tik sirupas pasieks norimą konsistenciją, labai greitai įpilkite sodos ir citrinos ir energingai išmaišykite. Jei susidaro putos, tada viskas daroma teisingai. Reakcijai visiškai pasibaigus (putojimas turėjo sumažėti), nukelkite indą nuo ugnies. Paruošta melasa labai panaši į įprastą skystą medų.

Dėl testo:

• 3 valg. melasa;
• 100 g sviesto;
• 200 g cukraus;
• 3 kiaušinių;
• 1,5 šaukštelio kepimo milteliai;
• 350 g miltų.

Kremui:

• 900 g riebios (ne mažiau 25%) grietinės;
• 4 valg. Sachara;
• pusės citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Sviestą ištirpinkite vandens, o dar geriau – garų (kai tarp viršutinio indo ir verdančio vandens yra oro tarpas) vonelėje.
2. Po vieną įmuškite kiaušinius, nuolat maišydami. Kitas 3 šaukštai. baigta melasa.
3. Miltus iš anksto sumaišykite su kepimo milteliais ir dėkite tik pusę porcijos. Kruopščiai sumaišykite ir išimkite iš vonios.
4. Suberkite likusius miltus, kol tešla taps elastingos minkštos kramtomosios gumos konsistencija, bet išlaikys formą.
5. Tešlą padalinkite į 8 dalis, kiekvieną iškočiokite į sluoksnį (3-4 mm storio) ir kepkite 2-4 minutes 200°C temperatūroje.
6. Kol pyragaičiai dar karšti (bus gana blyškūs, nes naudojama melasa, o ne medus), supjaustykite juos peiliu iki reikiamos formos, o nuopjovas sutrinkite.
7. Grietinę išplakite su cukrumi, procesą pradėdami mažu greičiu ir palaipsniui jį didindami. Galiausiai išspauskite citrinos sultis. Dar kartą muškite porą minučių.
8. Surinkite tortą, tolygiai aptepdami pyragus, viršų ir šonus kremu, pabarstykite trupiniais. Prieš patiekdami leiskite pastovėti keletą valandų.

Skystas medaus pyragas - išsamus receptas

Tešla, skirta šiam medaus pyragui gaminti, pasirodo skysta ir ją reikia pertepti formuojant pyragėlius. Tačiau gatavas pyragas išeina ypač švelnus, tiesiogine prasme tirpstantis burnoje.

Dėl tešlos:

• 150 g medaus;
• 100 g cukraus:
• 100 g sviesto;
• 3 kiaušinių;
• 350 g miltų;
• 1,5 šaukštelio soda

Lengvam kremui:

• 750 g (20%) grietinės;
• šiek tiek daugiau nei 1 valg. (270 g) cukraus;
• 300 ml (ne mažiau 30%) grietinėlės;
• šiek tiek vanilės.

Paruošimas:

1. Kiaušinius stipriai išplakite iki purumo. Įpilkite minkšto sviesto, medaus ir smulkaus kristalinio cukraus.
2. Porą minučių pavirkite vandens vonioje. Suberkite sodą ir išmaišykite – masė taps balkšva.
3. Po truputį suberkite miltus, kiekvieną kartą maišydami, kol tešla taps lipni ir klampi.
4. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Į centrą dėkite apie 1/5 tešlos ir šaukštu, mentele ar šlapia ranka paskleiskite.
5. Kepkite orkaitėje (200°C) apie 7-8 minutes, kol paruduos. Tuo pačiu metu pyragas turi likti minkštas. Dar šiltą supjaustykite iki norimos formos. Tą patį padarykite su likusia tešla. Kad pyragaičiai vėsdami nesideformuotų, prispauskite juos presu (lenta ir dribsnių maišeliu).
6. Šaltą grietinėlę plakite mikseriu iki tirštos masės. Sudėkite likusius ingredientus ir plakite, kol ištirps cukraus kristalai.
7. Surinkite tortą, aptepkite šonus ir viršų. Papuoškite susmulkintais trupiniais. Padėkite vėsioje vietoje, kad mirktų 2–12 valandų.

Kaip pasigaminti medaus pyragą - tešlą medaus pyragui

Kaip matyti iš siūlomų receptų, bet kokia tešla, kurioje yra medaus, puikiai tinka medaus pyragui gaminti. Tačiau net ir šį ingredientą galima pakeisti melasa ar klevų sirupu. Jei pageidaujate, galite paruošti medaus pyragą su kiaušiniais arba be jų, su sviestu, margarinu arba visai be šio gaminio.

Pačius pyragus galite kepti orkaitėje arba tiesiai keptuvėje. Tai gali būti gana sausi ploni pyragaičiai, kurie grietinėlės dėka tampa labai švelnūs ir sultingi. Arba storas biskvitas, keptas orkaitėje arba lėtoje viryklėje, kurį tereikia supjaustyti į reikiamą skaičių sluoksnių.

Naminis medaus pyragas - kremas medaus pyragui

Medaus pyragams sluoksniuoti tinka bet koks kremas, kurį galite paruošti šiandien. Pavyzdžiui, pakanka kruopščiai išplakti grietinę ar grietinėlę su cukrumi ar milteliais. Sumaišykite kondensuotą pieną su minkštu sviestu, išvirkite įprastą kremą ir, jei norite, įpilkite sviesto arba kondensuoto pieno.

Biskvitą galima aptepti uogiene, marmeladu, marmeladu ar medumi, mirkyti originaliame sirupe. Jei pageidaujama, į kremą dedama grūstų riešutų, cukruotų vaisių gabalėlių, šviežių, konservuotų ar džiovintų vaisių. Pagrindinė sąlyga – jis turi būti pakankamai skystas, kad išmirktų medaus pyragaičiai.

Kaip papuošti medaus pyragą

Nėra aiškaus atsakymo į medaus pyrago dekoravimo klausimą. Žinoma, klasikiniame variante torto viršų ir šonus įprasta apibarstyti iš likučių pagamintais trupiniais. Bet vietoj to galite naudoti susmulkintus riešutus.

Be to, paviršius gali būti papildomai dekoruotas plakta grietinėle, sviestiniu kremu, figūrėlėmis iš skrudintų ir maltų žemės riešutų arba piešiniais, padarytais naudojant trafaretus. Norėdami tortui suteikti originalumo, ant viršaus galite gražiai išdėlioti uogas, vaisių griežinėlius, pasidaryti groteles su kremu ar tiesiog užpilti šokoladiniu glaistu.

Tiesą sakant, papuošti medaus pyragą riboja tik šeimininkės vaizduotė ir jos gaminimo sugebėjimai. Tačiau niekada nevėlu išmokti ko nors naujo, eksperimentuoti su esamais ingredientais ir sugalvoti savo unikalų dekorą.

Sveiki, draugai! Tai tas pats tortas, kurį pamėgs visi jūsų artimieji, šeima ir draugai! Medaus pyragas įgijo populiarumą ir seniai įgijo daug gerbėjų. Ir viskas todėl, kad medaus pyragą galima lengvai paruošti namuose, ir jis pasirodys ne mažiau skanus nei profesionalių konditerių. Medaus pyrago receptas atsirado maždaug prieš 200 metų, kai imperatoriaus Aleksandro I kulinaras žmonai paruošė gardų desertą. Kulinarijos specialisto vardas istorijoje neišliko, tačiau rusiškas medaus pyragas tapo konditerijos meno klasika. Šiais laikais yra daugybė skanių medaus pyragų receptų, tačiau iš pradžių garsusis pyragas buvo medaus pyragaičiai su grietine. Kaip dabar ruošiamas medaus pyragas? Mes jums pasakysime ir parodysime, kaip namuose pasigaminti paprastą ir skanų medaus pyrago receptą!

Medus – ne tik skanus, bet ir labai sveikas produktas, jame yra visų kraujui naudingų mikroelementų ir mineralų.

Savo sudėtimi jis netgi primena žmogaus kraujo plazmą. Šis bitininkystės produktas yra toks naudingas, kad vienintelės neigiamos savybės gali būti priskirtos alergijai medui ir dideliam kalorijų kiekiui. Dėl šios priežasties nekontroliuojamas valgymas yra tiesioginis kelias į sporto salę, kur numesite tuos medaus kilogramus. Žinoma, medaus patekęs į tešlą, jis praranda gydomąsias savybes, bet galima valgyti medaus pyragą ir kąsti šaukštu arba valgyti vaistus iš dubenėlio.

Kokios medaus savybės labai gerai veikia bet kurį organizmą:

• Kosulys gydomas medumi, ištirpinant šaukštelį stiklinėje virinto pieno;
• Gydytojas taip pat skiriamas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis;
• Kai kas mano, kad girtam žmogui kas pusvalandį po šaukštą medaus galima išgydyti nuo alkoholizmo;
• Medus suteikia jėgų, nes visiškai pasisavinamas organizmo ir įsigeria į kraują;
• Padidina hemoglobino kiekį kraujyje;
• Sumažina sklerozės tikimybę;
• Gydo anemiją.

Tai nėra visas naudingų vaistinio preparato savybių sąrašas, tačiau reikėtų valgyti tik natūralų medų, labai gerai, jei turite galimybę jo nusipirkti tiesiai iš bityno. Tai, kas parduodama parduotuvėse, gali padaryti daugiau žalos nei naudos, nes medus gražiuose stiklainiuose yra termiškai apdorojamas ir pridedama įvairių konservantų ilgalaikiam saugojimui.

Klasikinis medaus pyrago receptas

Receptas Nr.1

Ingridientai:

• 10 kiaušinių,
• 400 g cukraus,
• 4 arb. soda,
• 100 g medaus,
• 1,2 kg miltų,
• 800 ml pieno,
• 300 g sviesto,
• vanilinas,
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas:

Sumaišykite sviestą, medų, druską ir 200 g cukraus ir padėkite į vandens vonią. Po 5 minučių įmuškite 4 išplaktus kiaušinius, virkite 5 minutes. Tada įpilkite soda. Nukelkite nuo ugnies, suberkite miltus, užminkykite tešlą, padalinkite į 9 dalis, iškočiokite papločius, kepkite 200 °C. Kiaušinius išplakite, suberkite cukrų, vanilinį, miltus, pieną, virkite iki tirštumo, tada atvėsinkite. Mušti. Patepkite pyragus kremu. Susmulkinkite pyrago gabalėlius ir pabarstykite jais ant pyrago.

Receptas Nr.2

Dėl testo:

• 2 valg. l. medus
• 50 g sviesto
• 80 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 arb. soda
• 3 stiklinės miltų

Kremui:

• 150 g sviesto
• 100 g cukraus pudros
• 200 g grietinės

Virimo būdas:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite cukrų ir sviestą. Kai cukrus ištirps, supilkite šiek tiek išplaktus kiaušinius, sodą, tada greitai išmaišykite masę. Turi susidaryti putojanti masė, kurios tūris padidės tris kartus.
2. Nuolat maišydami, palaipsniui suberkite miltus. Minkykite tešlą, kuri turi būti skysta. Išimkite dubenį iš vandens vonios ir leiskite tešlai atvėsti.
3. Atvėsusią tešlą padalinkite į 7 lygias dalis. Jei tešla per lipni, stalą apipurkškite miltais. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į apvalią formą. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir šiek tiek patepkite riebalais. Ant jo uždėkite sluoksnį ar du ir kepkite 3 minutes. Paskutinį, septintą pyragą kepkite iki rudumo, sutrupinkite, kad pabarstytų pyragą.
4. Grietinėlė: kambario temperatūros suminkštintą sviestą išplakti su cukraus pudra, tada supilti grietinę. Tuo pačiu nenustokite plakti.
5. Padėkite pyragus vieną ant kito, aptepdami kremu. Torto viršų ir šonus aptepkite kremu, pabarstykite torto trupiniais.

Paprastas medaus pyrago tešlos receptas

Tešlai paruošti reikės šiek tiek skysto medaus, žiedų ar liepžiedžių, kiaušinių, cukraus, sviesto (jo nereikėtų keisti margarinu), miltų ir kepimo miltelių.

Pirmiausia vandens vonelėje ištirpinkite medų, cukrų, sviestą, tada supilkite išplaktus kiaušinius, kepimo miltelius ir šiek tiek miltų, masę gerai išplakite mikseriu, įtrinkite, kad neliktų gumuliukų. Tešlą minkant vandens vonelėje, pyragaičiai tampa ypač minkšti ir švelnūs. Nukėlus mišinį nuo ugnies, tešla išlyginama iki tokios konsistencijos, kad ją būtų galima iškočioti, o po to 40 minučių dedama į šaldytuvą. Įdomu tai, kad vokiškas medaus pyragas ruošiamas naudojant mieles, yra ir gavėnios receptų be kiaušinių ir sviesto.

Naminio medaus pyrago receptai

Tortas "Medaus ekspresas"

Ingridientai:

• 800 g medaus,
• 4 kiaušinių,
• 400 ml grietinės,
• 2 arb. soda,
• 1,2 kg miltų,
• 1,5 litro pieno,
• 100 g manų kruopų,
• 2 skardinės kondensuoto pieno,
• 2 citrinų žievelės,
• 200 g sviesto.

Virimo būdas:

Sumaišykite medų, kiaušinius, grietinę, sodą ir miltus, užminkykite tešlą. Padalinkite į tris dalis, iškočiokite, kepkite pyragus. Manų kruopų košę išvirti, atvėsinti, supilti kondensuotą pieną, sviestą, susmulkintą žievelę, išplakti. Pyragėlius patepkite kremu ir palikite mirkti per naktį.

Hutsul medaus pyragas

Ingridientai:

• 4 valg. l. medus,
• 300 g cukraus,
• 250 g sviesto,
• 4 kiaušinių,
• 1,5 šaukštelio. soda,
• 600 g miltų.

Kremui:

• 300 g cukraus,
• 300 ml grietinės.

Virimo būdas:

Sumaišykite kiaušinius, cukrų, medų ir sviestą, sumaišykite. Įdėkite mišinį į vandens vonią, įpilkite soda ir šiek tiek miltų. Masei sutirštėjus, išklokite tešlą ir suberkite likusius miltus. Kepkite pyragus. Cukrų išplakti su grietine. Kiekvieną tešlos sluoksnį patepkite kremu. Dėti į šaldytuvą 4-5 valandoms.

Šokoladinis medaus pyragas

Jei norite išsikepti šokoladinį medaus pyragą, jo receptą rasite iš žemiau pateiktų rekomendacijų. Medaus pagrindas, papildytas kakava, naujai atskleidžia deserto skonį, padaro jį įdomesnį ir rafinuotesnį.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 3 vnt .;
• sviestas - 100 g;
• cukrus - 150 g;
• medus - 80 g;
• soda - 20 g;
• miltai - 400 g;
• kakava - 100 g;
• grietinė - 700 g;
• grietinėlė - 200 g;
• milteliai - 200 g;
• citrinos sultys - 40 ml.

Virimo būdas:

Pirmieji 5 komponentai iš sąrašo sujungiami, kaitinami iki virimo, po to sumaišomi persijoti komponentai. Leiskite tešlai atvėsti, iškepkite, padalinkite į dalis, suformuokite plonus paplotėlius ir apkepkite. Atskirai išplakite saldintą grietinę ir grietinėlę iki standumo ir viską sumaišykite. Sutepkite šokolado sluoksnius.

Gavėnios pyragas „Medaus pyragas“

Dėl testo:

• 200 ml stiprios arbatos,
• 1 stiklinė medaus,
• 1 puodelis cukraus,
• 7 valg. l. daržovių aliejus,
• 1 šaukštelis. soda,
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas,
• 4 valg. l. razinos, miltai

Glajui:

• 1 puodelis kakavos miltelių,
• 1 valgomasis šaukštas. l. medus,
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara,
• 1 valgomasis šaukštas. l. vandens

Virimo būdas:

Sumaišykite stiprią arbatą, medų, cukrų, augalinį aliejų, gesintą soda, razinas, suberkite miltus, minkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos. Padalinkite į 2-3 dalis, iškočiokite pyragėlius. Kepti 150°C temperatūroje. Į vieną iš pyrago sluoksnių galite įberti kakavos miltelių. Gatavus pyragus aptepkite uogiene ir sumaišykite (vidurinė – pyragas su kakava). Ištepkite viršų glaistu. Papuošti riešutais.

Glajus. Sumaišykite visus glajui skirtus ingredientus, užvirkite, tada šiek tiek atvėsinkite.

Medaus pyragas su žemės riešutais

Paruošimo laikas: 25 min. Virimo laikas: 35 min. Porcijos: 4

• 8 kiaušiniai
• 300 g miltų
• 350 g cukraus
• 100 g medaus
• 100 g lukštentų žemės riešutų
• 150 g grietinės
• 50 g sviesto
• 50 g konservuotų vyšnių
• 10 g margarino
• 5 g kepimo sodos

Virimo būdas:

1. Sumuškite kiaušinius, atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakame su 150 g cukraus, trynius sutriname su 50 g cukraus. Į išplaktus baltymus suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Dėti sodą, trynius, 20 g medaus, 20 g sviesto, išplakti.
2. Tešlą dėkite į margarinu išteptą formą ir kepkite iki 220–230 °C įkaitintoje orkaitėje 25–35 minutes. Biskvitą atvėsinkite, perpjaukite išilgai į 2 dalis.
3. Grietinę išplakti su likusiu cukrumi ir sviestu mikseriu.
4. Žemės riešutus pakepinkite keptuvėje be aliejaus, susmulkinkite, sumaišykite su likusiu medumi.
5. Biskvitą aptepkite didžiąja dalimi grietinės ir sumaišykite. Torto viršų patepkite likusiu kremu ir aptepkite medaus-riešutų mišiniu.
6. Tortą palikite 20-30 minučių vėsioje vietoje, papuoškite vyšniomis, supjaustykite porcijomis.

Medaus pyragas su grietine

Ingridientai:

• Miltai - 3 puodeliai
• cukrus - 1 stiklinė
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt
• medus - 2 šaukštai. l
• sviestas - 50 g
• soda - 2 šaukšteliai.
• riebi grietinė - 150 g
• cukrus - 1 stiklinė.

Virimo būdas:

Paruošę visus reikalingus produktus, į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite medų, vieną stiklinę cukraus, sviestą ir acte pamirkytą sodą. Visą mišinį sudėkite į vandens vonią ir nuolat maišydami užvirinkite.

Tada nukelkite nuo ugnies, suberkite tris puodelius išsijotų miltų ir viską gerai išmaišykite.

Visą masę dėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, rankomis minkykite elastingą tešlą ir padalinkite į devynias lygias dalis. Tada kiekvieną gabalėlį atsargiai iškočiokite kočėlu, dėkite į miltais pabarstytą skardą ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 3-5 minutes. Tada ant iškeptų paplotėlių aukštyn kojomis uždėkite tinkamo dydžio lėkštę ir peiliu nupjaukite perteklinius kraštus.

Kremui puodelyje sumaišykite grietinę ir cukrų ir gerai išplakite mikseriu iki vientisos masės. Ir pradedame rinkti tortą, kur kiekvieną sluoksnį kruopščiai aptepame paruoštu kremu, tada klojame vieną ant kito. Išklojus viršutinį torto sluoksnį, tortą reikia atsargiai iš visų pusių aptepti likusiu fondantu.

Dabar trintuvu susmulkinkite pyragų likučius į trupinius, tada pabarstykite jais mūsų pyrago viršų ir šonus.

Medaus pyrago gaminimas lėtoje viryklėje

Produktai

• Miltai: 3 puodeliai.
• Cukrus: ½ puodelio.
• Sviestas: 3 v.š. l.
• Rafinuotas augalinis aliejus: 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kiaušinis: 5 vnt.
• Medus: 6 šaukštai. l. skystas arba 3 tirštas, su stikleliu.
• Grietinė: 1 ½ stiklinės.
• Sunki grietinėlė: 1 puodelis.
• Kepimo milteliai: 1 a.š. l.
• Duonos trupiniai.
• Tarkuoti riešutai: 1 puodelis.

Kaip gaminti

Kiaušinius išplakti su cukrumi. Sumaišykite ištirpintą medų ir sviestą. Išplaktus kiaušinius sumaišykite su sviesto-medaus mišiniu. Dar kartą viską gerai išmaišyti. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Minkykite tešlą, į masę suberdami miltus ir kepimo miltelius. Multicooker dubens dugną ir šonus sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite duona. Įkaitinkite multivarką HEAT režimu 5 minutes. Paruoštą tešlą supilkite į multicooker dubenį. Medaus pyragą kepkite BAKE režimu 70 minučių. Paruoškite grietinėlę: išplakite grietinę, grietinėlę ir cukrų. Medaus pyragą supjaustykite torto sluoksniais, padarykite kreminius sluoksnius, torto šonus ir viršų patepkite kremu, gausiai pabarstykite tarkuotais riešutais. Leiskite medaus pyragui įsigerti grietinėlėje.

Medaus pyragas leidžia eksperimentuoti tiek su tešla (galima dėti prieskonių, citrinos ar laimo žievelės, arbatos užpilo, kavos), tiek su grietinėle, kurią galima dažyti kakava ar sirupais. Jei norite nedidelio medaus pyrago, ingredientų kiekį sumažinkite per pusę. Medaus pyragaičius galima kepti kaip bandeles ar keksiukus   -   atskirose formelėse.

Medaus pyragas su džiovintomis slyvomis

• 250 g kvietinių miltų,
• 100 g cukraus,
• 20 g sviesto,
• 2-3 kiaušinių,
• 2½ šaukšto medaus,
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Kremui:

• 500 g grietinės,
• 100 g cukraus,
• 60 g džiovintų slyvų (be kauliukų).

Virimo būdas:

Medų sumaišykite su kepimo milteliais, dėkite į vandens vonią, virkite nuolat maišydami, kol medus visiškai ištirps. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite medaus mišinio. Miltus persijokite, suberkite į kiaušinius ir medų. Užminkykite tešlą. Multicooker dubenį ištepkite sviestu, supilkite tešlą, nustatykite „Kepimo“ režimą ir kepkite 2,5 valandos Po pyptelėjimo palikite biskvitą 10 minučių režimu „Pašilimas“. Išimkite gatavą biskvitą iš multivarke, naudodami garinimo indą. Atvėsusį biskvitą perpjaukite į 3 sluoksnius. Slyvas pamirkykite šiltame vandenyje 20 minučių. Kremui grietinę išplakti su cukrumi. Kiekvieną pyragą sutepkite kremu, uždėkite džiovintų slyvų. Paruoštą pyragą dėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms.

Medaus pyragas yra paprasčiausias labai skanaus pyrago receptas.

Norėdami paruošti tešlą būsimam medaus pyragui, jums reikės šių produktų:

• sviesto - 100 gr.;
• cukrus - 210 gr .;
• vidutinio dydžio kiaušinis - du gabalėliai;
• medus - 3 dideli šaukštai;
• soda - 1, o gal 2 arbatiniai šaukšteliai. šaukštas;
• miltai - 4 stiklinės. + du šaukštai.

Kremui reikia paimti 1 indelį kondensuoto pieno ir tris šimtus gramų slyvų. aliejai

Pats laikas pradėti kepti.

1. Pirmiausia atsargiai sumaišykite produktus, tik pradiniame etape paimkite ne daugiau kaip du šaukštus miltų. Geriau imti keptuvę storu dugnu, kad nepridegtų.
2. Viską sumalkite, uždėkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Apimtis turėtų padidėti šimtu procentų. Dabar laikas nukelti nuo ugnies ir suberti likusius miltus.
3. Tešlą plonai iškočiokite, kad susidarytų aštuoni papločiai. Įkaitintoje orkaitėje ant aliejumi pateptos skardos kepkite po vieną paplotį. Kepimo laikas yra apie penkias minutes.
4. Kol pyragas kepa, likusią tešlą reikia apsaugoti nuo išdžiūvimo uždengus drėgnu rankšluosčiu.
5. Kremas ruošiamas paprastai: ištirpinti visą sviesto kiekį, supilti kondensuotą pieną, viską išmaišyti. Dabar leiskite jam atvėsti.
6. Kiekvieną pyragą reikia storai patepti gautu kremu, dėdami pyragėlius vieną ant kito. Paskutinę viršutinę irgi patepkite riebalais, pabarstykite trupiniais.

Kaip gauti trupinius? Galite atsargiai apkarpyti pyragus (ištiesinti juos nuo pat mūsų piramidės pradžios) arba palikti visą pyragą, tada rankomis susmulkinti į mažus gabalėlius. Medaus pyragas yra paruoštas. Arbatą galite užvirti.

Tiesą sakant, kiekviena šeimininkė turi ne tik savo pyragų gaminimo receptą, bet ir mėgstamą kremą – fondantą su glaistu. Šeimininkė gali palyginti skirtingus receptus ir pati pasirinkti, kuris jai bus egzotika, o kuris taps klasika.

Medaus pyragas yra nepaprastai skanus, kad ir koks būtų jo paruošimo receptas, nes jis gaminamas namuose iš natūralių produktų.

Kaip matote, pasigaminti medaus pyragą namuose nėra taip sunku, toks kulinarinis šedevras tikrai suburs jūsų artimuosius prie arbatos puodelio. Gero apetito jums ir jūsų svečiams!