Kaip pasigaminti dešreles tešloje. Dešrelių tešloje gaminimo receptai

Orkaitėje keptos dešros tešloje – patiekalas, kuris gali būti tikras išsigelbėjimas pradedantiesiems virėjams. Reikalas tas, kad tokius kepinius labai lengva paruošti, o tešlos dėka jie labai patenkina ir viską papildo. Jei turite labai mažai praktikos gaminant maistą, šis receptas jums tikrai tiks, nes jis teisėtai teigia esąs paprasčiausias.

Šis dešrų ruošimo būdas buvo praktikuojamas labai ilgą laiką. Net sovietiniuose kulinariniuose žurnaluose buvo galima rasti panašių gaminimo receptų, o dėmesio vertas ne vienas ir ne du būdai, o daugybė skirtingų šio naminio kepinio paruošimo variantų. Šiandienos patiekalo ruošimą galite atlikti įvairiais būdais. Pirmasis punktas susijęs su testu. Galite pasigaminti patys arba nusipirkti gatavą šaldytą tešlą parduotuvėje. Asmeniškai aš visada mieliau naudojuosi pirmąja parinktimi, bet jei trūksta laiko, drąsiai eikite į parduotuvę.

Kalbant apie antrąjį tašką, tai yra tiesioginis kepimas arba kepimas. Kaip matote, taip pat galite eiti dviem būdais. Pirmas variantas, labiau klasikinis, apima dešrelių kepimą orkaitėje, ką šiandien ir dariau, arba antras variantas – kepti keptuvėje. Primygtinai rekomenduoju naudoti orkaitę arba orkaitę, taip dešrelės bus daug skanesnės.

Jei esate nusiteikę eksperimentuoti, tuomet be dešros į tešlą galite vynioti ir šiuos produktus: sūrį, daržoves arba iš anksto aptepkite dešrą padažu. Toks patiekalas bus puiki alternatyva nuobodžiams sumuštiniams, o jei turite mokyklinio amžiaus vaikų, taip pat puikus pasirinkimas bus duoti vaikui dešrelių tešloje neštis į mokyklą.

Ingridientai:

• 12 mažų dešrelių
• 1 šaukštelis sausos mielės
• 150 ml šilto vandens
• 1 šaukštelis Sachara
• 1 žiupsnelis druskos
• 2 puodeliai miltų
• 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus
• 1 trynys

Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Gero apetito!

Dešrelės tešloje savo skoniu visada gali įtikti tikriems sotaus valgio mėgėjams. Šis patiekalas išsiskiria ne tik gana paprastu gaminimo būdu, bet ir ekonomišku pobūdžiu. Visi receptui reikalingi produktai kainuoja vos centus, tad bet kokį mėnesio biudžetą turinti šeima tokiais kepiniais gali mėgautis kone kas antrą dieną. Jei bijojote ruošiant mielinę tešlą, mano išsamūs vadovai su nuosekliomis nuotraukomis leis jums lengvai juos atmesti ir užkariauti kitą kulinarinės biografijos viršūnę. Galiausiai, kaip visada, noriu duoti keletą patarimų, kad jūsų dešrelės tešloje pirmą kartą būtų skanios:

• Nepatingėkite ir patys pasiruoškite mielinę tešlą dešroms. Tikrai naminių kepinių skonis gerokai skiriasi nuo to, kurį ruošite naudodami parduotuvėje pirktą atitikmenį;
• Tešlą galima ruošti ne tik su vandeniu, kaip šiandien dariau. Kitą kartą įvairovės dėlei pabandykite vandenį pakeisti pienu, kefyru ar jogurtu;
• Apvyniodami tešlą aplink dešrą, jos per daug neištempkite. Priešingu atveju jis sprogs tą akimirką, kai iškeps orkaitėje;
• Prieš dedant į orkaitę, dešrelių viršų būtinai aptepkite plaktu tryniu. Tai bus naudinga ne tik patiekalo išvaizdai, bet ir skoniui;

Skanus ir ekonomiškas patiekalas – dešrelės tešloje. Nebeišleisite pinigų jų pirkimui, jei patys išmoksite gaminti maistą namuose. Kaip tai padaryti, skaitykite šiame skyriuje.

Gatavų dešrelių tešloje nuotraukos

Recepto turinys:

Niekas neatsisakys skanių, ką tik iškeptų, aromatingų ir aukso rudų kepinių, ypač dešrelių tešloje. Šis lengvai paruošiamas ir nesudėtingas kepinys patiks visiems – ir suaugusiems, ir vaikams. Jį lengva paruošti ir nereikia brangių ingredientų. Paruoštą sluoksniuotą tešlą ar mielinę tešlą produktui galite nusipirkti prekybos centre, tačiau geriau ir saugiau ją minkyti patiems.

Galutinio rezultato skoniui įtakos turi ir pagrindinis ingredientas – dešrelės. Norėdami tai padaryti, jie turėtų būti parinkti teisingai, nes gaminimo rezultato sėkmė priklauso nuo kokybės. Norėdami nusipirkti „tinkamą“ mėsos ingredientą, turite atsiminti kai kurias taisykles:

• Produktas turi būti aukščiausios ir pirmos klasės. Jame nėra sojos, krakmolo ar augalinių baltymų.
• Produktas turi būti pagamintas griežtai laikantis GOST. Kartais ant pakuotės parašyta TU, o tai reiškia, kad pridedamas naujas komponentas.
• Atkreipkite dėmesį į galiojimo datą. Gaminys natūraliame apvalkale laikomas ne ilgiau kaip 72 valandas.
• Jis turėtų atrodyti patraukliai.
• O svarbiausia kaina – kokybiškos dešrelės nepigios.

• Kalorijų kiekis 100 g - 300 kcal.
• Porcijų skaičius - 16 vnt.
• Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių

Ingridientai:

• Miltai - 1,5 stiklinės
• Pienas - 500 ml
• Mielės - 11 gramų
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Trynys - 1 vnt. (tešlos aptepimui prieš kepant)
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - žiupsnelis
• Dešrelės - 16 vnt.
• Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Dešrelių kepimas tešloje

1. Į dubenį tešlai minkyti supilkite pieną. Suberkite cukrų ir mieles ir gerai išmaišykite, kol produktai visiškai ištirps į vientisą masę.

2. Įmuškite kiaušinį, supilkite rafinuotą augalinį aliejų, įberkite druskos ir vėl išmaišykite ingredientus.

3. Suberkite miltus, bet darykite tai etapais, nes gali prireikti mažiau arba daugiau, priklausomai nuo jų kokybės. Minkykite tešlą iki vientisos masės ir palikite šiek tiek pastovėti, apie 30 minučių, kol ji pakils ir padidės dvigubai.

4. Tada pradurkite tešlą ir padalinkite į 16 lygių dalių.

5. Kiekvieną iš jų susukite į ploną 1,5-2 cm storio, 15-20 cm ilgio virvę.

6. Šią virvę sutrinkite rankomis arba kočėlu iškočiokite taip, kad ji įgautų plokščią formą.

7. Ant vieno tešlos krašto uždėkite dešrelę ir suvyniokite ją spirale.

8. Šluotele išmaišykite trynį iki vientisos masės ir konditeriniu šepetėliu uždenkite dešrą, kad ji būtų auksinės spalvos. Vietoj trynio galite naudoti augalinį aliejų.

Sveiki visi! Šiandien mūsų laukia labai skanus ir paprastas receptas – dešrelės tešloje orkaitėje. Ar užuodžiate, kaip kvepia? Teisingai, malonu. Kas pagyvins bet kokį arbatos vakarėlį, taip pat gali pakeisti užkandį mokykloje ar darbe.

Tradiciniame variante yra tik du komponentai: pati dešra ir tešla. Tačiau bet koks receptas gali būti įvairus, apie kurį kalbėsime straipsnio pabaigoje.

Taigi, tinka bet kokia tešla – paprastos mielinės, sviestinės, sluoksniuotos tešlos, kokios tik norite. Galite nusipirkti gatavą arba pasigaminti patys. O aš apskritai tyliu apie dešrų įvairovę.

Tik neverta daug taupyti, nes pigios dešrelės (pvz., 50 rublių už 20 vienetų pakuotę) gali blogai elgtis kepant. Arba jis keps du kartus, išskirdamas daug riebalų, arba, priešingai, išsipūs ir sprogs. O kartais tokių gaminių skonis primena popierių. „Viena“, „rusiška“ arba „pieninė“ yra labiausiai pasiteisinęs pasirinkimas.

Kaip virti dešreles tešloje orkaitėje (iš mielinės tešlos)

Šiame recepte naudojamos sausos tirpios mielės ir virintas vanduo, kurį gana sėkmingai galima pakeisti pienu ar kefyru. jau pasirodė mūsų svetainėje.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

Dešrelės 10-12 vnt;
- pienas arba vanduo 1 stiklinė;
- 2 kiaušiniai;
- kvietiniai miltai 2 stiklinės;
- sausos mielės 11 g (maišelis);
- cukrus 1 valgomasis šaukštas;
- sviestas 50 gr.;
- druska 0,5 šaukštelio.

1. Pradėkime nuo „tešlos“ paruošimo. Pieną pakaitinkite iki šilto ir suberkite mieles bei pusę granuliuoto cukraus (apie 1 šaukštelį). Maišykite, kol išnyks gumuliukai, ir palikite 10 minučių.

Kol pasirodys putplasčio dangtelis (kartais 2 kartus daugiau, pasirūpinkite, kad indas būtų gilesnis).

2. Tuo tarpu 1 vištienos kiaušinį patogiame dubenyje išmaišykite su likusiu cukrumi ir druska. Kol pastarieji visiškai ištirps.

3. Ir ištirpinkite gabalėlį sviesto (kambario temperatūros).

4. Supilkite skystį su mielėmis ir sviestu į kiaušinius ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

5. Į šį mišinį išsijokite dvi stiklines kvietinių miltų ir užminkykite tešlą.

Iš pradžių su šaukštu, tada išverčiame ant miltais pabarstyto stalo. Minkyti 10 minučių. Po truputį berkite miltus, kol nebelips prie rankų ir stalo.

Gerai išminkyta tešla turi lygų paviršių ir puikų elastingumą.

6. Padalinkite į 10-12 dalių ir suformuokite rutuliukus (priklausomai nuo to, kiek turite dešrelių).

7. Susukite rutuliukus į dešreles, 2-3 kartus ilgesnes nei dešra. Naudodami kočėlą, suformuokite jį į plokščią formą.

8. Kiekvieną dešrelę suvyniojame spirale, kiekvienas kitas posūkis iš dalies (iki pusės) turi gulėti ant ankstesnės.

9. Orkaitės skardą išklokite kepimo popieriumi, o jo paviršių patepkite saulėgrąžų aliejumi. Dešreles išdėliokite ant kepimo skardos tvarkingomis eilėmis.

10. Iš 2-ojo vištienos kiaušinio naudojame tik trynį, sumaišome su 1 arbatiniu šaukšteliu virinto vandens arba pieno ir kiekvieną dešrelę aptepame tešloje.

Palikę 10-15 minučių, jie išsipūs ir taps kelis kartus patrauklesni.

Ir mėgaukitės kvapais bei nuostabiais kepiniais.

Išėmus iš orkaitės dešreles vėl aptepiau plonu trynių mišinio sluoksniu.

Vaizdo įrašas iš mūsų Youtube kanalo:

Kaip virti dešreles tešloje orkaitėje (iš sluoksniuotos tešlos)

Jei norite pasigaminti sluoksniuotos tešlos, nesunkiai rasite tinkamą receptą. Ir mes pažvelgsime į receptą su paruoštu.

Reikalingi produktai:

Sluoksniuota tešla 500 gr.;
- dešrelės 10-12 vnt. apie 500 gr.;
- kiaušinis 1 vnt.

1. Parduotuvėje tešla dažniausiai parduodama šaldyta. Todėl reikia palaukti, kol jis atšils kambario temperatūroje.

2. Tada ant miltais pabarstyto virtuvinio stalo iškočiokite į sluoksnį. Ir supjaustykite 2 cm pločio juostelėmis.

3. Nulupkite dešreles nuo apvalkalo ir suvyniokite į sluoksniuotos tešlos juosteles.

4. Į nedidelį indą įmuškite kiaušinio trynį ir tešloje patepkite dešrelių paviršių.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite 25-30 min

Dešrelės tešloje orkaitėje be mielių ir be kiaušinių

Receptuose be mielių purumui sukurti naudojami kepimo milteliai arba soda.

Ko jums reikia receptui:

Dešrelės 10 vnt.;
- kefyras 1 stiklinė;
- miltai 2 stiklinės;
- cukrus 1-2 šaukšteliai;
- soda 1/4 šaukštelio;
- druska 1 šaukštelis.

1. Paruoškite kepinio pagrindą. Į kefyrą įpilkite soda, stalo druskos ir granuliuoto cukraus. Gerai ismaisyti.
Būtų malonu pridėti porą šaukštų augalinio aliejaus elastingumui.

2. Miltus persijokite ir suberkite į kefyro masę. Minkykite tešlą, pagal poreikį įberkite miltų.

3. Tešlą padalinkite į lygius gabalėlius pagal dešrelių skaičių (šiek tiek daugiau nei vištienos kiaušinis). Kiekvieną iškočiokite į plokščią pyragą, išdėliokite dešreles, galite uždėti sūrio griežinėlį arba aptepti garstyčiomis. Ir suvyniojame. Galite padaryti pjūvius ant paviršiaus.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180° ir kepkite 25-30 min.

Kadangi nusprendėme, kad receptas bus be kiaušinių. Po kepimo aptepti sviestu – gabalėliu arba konditeriniu šepetėliu.

Dešrelės tešloje, keptos keptuvėje (iš bulvių tešlos)

Šio recepto dėka gausite unikalius dešrų pyragus. Kepant keptuvėje svarbiausia naudoti pakankamą kiekį aliejaus, kartais būna taip, kad aliejaus sluoksnis padengia pusę pyrago aukščio. Tešla gali būti bet kokia, bet dėl ​​įvairovės pateiksime bulvių tešlos pavyzdį.

Ko jums reikia gaminant maistą:

Bulvės 8-10 vnt.;
- dešrelės 10 vnt.;
- kiaušinis 2 vnt.;
- miltai 0,5 stiklinės;
- česnakai 3-4 skiltelės.

1. Bulves nuplaukite ir padėkite virti pasūdytame vandenyje.
Tada atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite į patogų indą arba specialiu trintuvu paverskite tyrele. Galite sutarkuoti šiek tiek sūrio (100 gramų)

2. Įmuškite du vištienos kiaušinius, sumaišykite prieskonius iki vientisos masės

3. Pusę stiklinės miltų persijokite ir gerai išmaišykite.
Padalinkite į lygias dalis pagal dešrelių skaičių.

4. Kiekvieną gabaliuką paverskite papločiu, į vidurį dėkite dešrą. Ir uždengiame iš visų pusių.

Jei dešrelės labai ilgos, galite jas supjaustyti gabalėliais.

5. Apvolioti miltuose arba panose ir dėti į keptuvę su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi (aliejaus sluoksnis 2-5mm storio). Iškaulindami galite naudoti mėgstamas žoleles ir prieskonius.

6. Kepkite kiekvieną pusę iki auksinės rudos spalvos.

Jei pyragų paviršiuje liko daug riebalų, leiskite jiems gulėti ant popierinės servetėlės ​​ar rankšluosčio, taip pat nuvalykite ant viršaus.

Jei į bulves subersite keptuvėje pakeptus svogūnus ir žoleles, gausite sočių pusryčių porcijas dešrelių pavidalu tešloje.

Kukurūzų šunys. Dešrelės tešloje be mielių (keptos aliejuje)

Visa tešlos esmė ta, kad ji nenubėgtų nuo dešros ir ramiai ant jos išliktų. Bet tuo pačiu metu jis turėtų būti gana skystas.

Reikalingi ingredientai:

Dešrelės 10 vnt.;
- kvietiniai miltai 1 a.š.;
- kukurūzų miltai 1 valgomasis šaukštas;
- virinto vandens 2 v.š.;
- druska 0,5 šaukštelio;
- kepimo soda arba kepimo milteliai 1/4 šaukštelio;
- granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušiniai 1-2 vnt.

1. Paimkite patogų gilų indą. Sumaišykite jame birius produktus. Druska, cukrus, soda ir persijokite abiejų rūšių miltus.

Jei kukurūzų nėra, pakeiskite tokiu pat kiekiu kviečių.

Sodą galima apšlakstyti citrinos sultimis.

2. Atskirai išplakite kiaušinius šluotele arba įprasta šakute.

3. Sumaišykite abi dalis ir maišydami palaipsniui įpilkite vandens. Pasiekiama vienalytė tiršta masė, kuri priliptų prie dešrelių paviršiaus ir nuo jų nenuvarvėtų. Tai galite patikrinti tiesiog įmerkę pirštą į tešlą.

4. Aliejų paruoškite gruzdintuvėje arba užvirinkite puode ar keptuvėje aukštais kraštais.

5. Dešreles dėkite ant iešmelių (išilgai). Tešlą supilkite į aukštą stiklinę ar indą, kad dešra būtų į ją panardinta.

6. Kiekvieną dešrą panardinkite į tešlą, stenkitės gauti tvarkingą tešlinį apvalkalą.

7. Kepkite aliejuje, kol apskrus.

Tada padėkite kukurūzų šunis ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Jei norite, galite gaminti dešreles tešloje lėtoje viryklėje

Į dubenį tilps 4-5 dešrelės, tad teks kepti keliomis partijomis.

Dubenį patepkite saulėgrąžų aliejumi arba sviestu. Ir tada yra pasirinkimas:

a) Keptuvė bus pakeista į režimą "Kepimas" 15-20 minučių iš kiekvienos pusės.

b) Orkaitė bus pakeista programa „Kepimas“ 25-30 minučių iš kiekvienos pusės arba 40 minučių su 3D šildymo funkcija.

Kaip pakeisti receptą

Pasiūlysiu keletą būdų, kaip patiekalą padaryti aromatingesnį ir skanesnį.

Tešlos pagrindą sumaišykite su kefyru, grietine, airanu ir kt. Kai kurie meistrai gamina net su alumi. Naudokite įvairius prieskonius ir smulkiai pjaustytas žoleles. Pabandykite jį naudoti recepte.

Sviestą be problemų galima pakeisti 2-4 šaukštais augalinio aliejaus.

Į vidų įkimškite nedidelį sūrio gabalėlį, kurio ilgis yra dešra, arba gabalėlį marinuoto agurko. arba kepti svogūnai, bet kad geriau priliptų, dešroje patartina įpjauti arba suvynioti kaip pyragą.

Dešrelės tešloje – skanus delikatesas, kurį įvertins visa šeima. Pabandykite juos virti pagal vieną iš receptų.

Paprastas ir greitas gaminimo būdas – dešrelės sluoksniuotoje tešloje, juk jo visada galima nusipirkti parduotuvėje. Privalumai: galima ilgai laikyti šaldiklyje ir naudoti pagal poreikį.

Reikalingi produktai:

• sluoksniuotos tešlos pakuotė – apie 700 gramų;
• vienas kiaušinis;
• apie 20 dešrelių.

Virimo procesas:

1. Paruošiame tešlą, ji turi atitirpti iki kambario temperatūros. Ir nulupkite dešreles.
2. Tešlą paverskite plonu, maždaug 7 milimetrų storio sluoksniu ir supjaustykite iki dviejų centimetrų storio juostelėmis.
3. Padėkite dešrą ant paties perpjautos juostelės krašto ir apvyniokite ją.
4. Gautus ruošinius dedame į formą, aptepame plaktu kiaušiniu ir pašauname į karštą orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 25 minutes.

Mielinėje tešloje

Mielinė tešla ne visada pavyksta, reikia tam tikrų gaminimo įgūdžių, bet puikiai tinka kepimui.

Reikalingi produktai:

• maža mielių pakuotė;
• 50 gramų sviesto;
• apie 400 gramų miltų;
• du šaukštai cukraus;
• stikline pieno;
• kiaušinis;
• 8-10 dešrelių;
• tik truputi druskos.

Virimo procesas:

1. Pieną reikia šiek tiek pašildyti, suberti mieles, cukrų ir palikti trumpam, dažniausiai užtenka 30 min.
2. Kitame inde sumaišykite druską su kiaušiniu, tada sumaišykite su pienu ir mielėmis.
3. Belieka tik suberti miltus ir mišinį išlyginti. Apverčiame plonu sluoksniu, supjaustome juostelėmis, kuriomis apvyniojame dešreles.
4. Dedame ant kepimo skardos, jei norime aptepame tryniu ir leidžiame pastovėti apie 15 minučių, kad tešla bent kiek pakiltų. Tada kepkite orkaitėje 25 minutes, nustatydami kaitinimo lygį iki 180 laipsnių.

Kepimas su sūriu

Dešrelės tešloje orkaitėje taip pat gali būti paruoštos pridedant sūrio, tada patiekalas pasirodys dar skanesnis ir švelnesnis.

Reikalingi produktai:

• apie 700 gramų bet kokios tešlos;
• 150 gramų sūrio;
• reikiamas skaičius dešrelių.

Virimo procesas:

1. Tešlą imkite bet kokią, tai gali būti naminė mielinė tešla arba pirkta sluoksniuota tešla. Iš jo padarykite ploną sluoksnį ir supjaustykite juostelėmis.
2. Sūrį paverskite plonais stačiakampiais ir įdėkite juos į dešrelių įpjovas.
3. Perpjautas juosteles apvyniokite dešreles, jei norite, viršų aptepkite tryniu. Pašaukite į orkaitę 20 minučių, nustatydami kaitrą iki 200 laipsnių.

Kefyro tešloje

Jei nežinote, kaip virti dešreles kefyro tešloje, šis paprastas receptas tikrai padės.

Reikalingi produktai:

• žiupsnelis druskos;
• dvi stiklinės miltų;
• apie 10 dešrelių;
• šaukštas sodos;
• 100 gramų sviesto;
• 300 mililitrų kefyro;
• kiaušinis;
• 10 gramų cukraus.

Virimo procesas:

1. Kefyrą reikia šiek tiek pakaitinti, bet kad nevirstų koše, įberti druskos, kiaušinio ir cukraus, išmaišyti.
2. Sviestą taip pat pakaitiname iki skysto ir sumaišome su likusiais ingredientais.
3. Suberkite reikiamą kiekį miltų ir sodos, maišykite, kol konsistencija taps minkšta ir lygi.
4. Susukite rutulį į sluoksnį, supjaustykite 2 cm pločio juosteles ir suvyniokite į jas dešreles.
5. Visus ruošinius 25 minutėms pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Su sviestinės tešlos pagrindu, pagamintu iš pieno

Iš pieno visada kepiniai tampa minkštesni, tad kodėl gi jo nepanaudojus dešrų tešlai gaminti?

Reikalingi produktai:

• kiaušinis;
• apie 10 dešrelių;
• mielių pakavimas;
• 50 gramų sviesto;
• stikline pieno;
• apie 500 gramų miltų;
• 2 gramai druskos ir cukraus.

Virimo procesas:

1. Pieną šiek tiek pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su mielėmis ir cukrumi, palikite 10 minučių.
2. Šiuo metu išplaktą kiaušinį sumaišyti su druska, jau pakilusiomis mielėmis ir iš anksto ištirpintu sviestu.
3. Į masę suberkite miltus ir minkykite, kol gausis vientisas, nelipnus gumuliukas.
4. Padalinkite į gabalėlius, susukite sluoksniais, apvyniokite dešreles.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir išimkite kepimo skardą su preparatais 20 minučių.

Lėtoje viryklėje

Įgudusi namų šeimininkė gali paruošti beveik bet kokį patiekalą lėtoje viryklėje.

Reikalingi produktai:

• gatava tešla - 500 gramų;
• apie 8 dešreles;
• 20 gramų aliejaus.

Virimo procesas:

1. Jei naudojama sluoksniuota tešla, ji turi būti atšildyta. Jei tešlą ruošėte patys, namuose, galite iškart pradėti ją iškočioti.
2. Turi būti sluoksnis iki centimetro. Supjaustome maždaug dviejų centimetrų storio juostelėmis ir jomis apvyniojame dešreles.
3. Puodelį 40 minučių įjunkite į „Kepimo“ režimą, sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir ten sudėkite dešreles į tešlą. Palaikykite nurodytą laiką, tada apverskite ir kepkite dar 20 minučių. Kadangi visi ruošiniai vienu metu netilps į dubenį, procesą turėsite atlikti kelis kartus.

Kaip į tešlą įvynioti dešrą?

Atrodytų, dešrelių vyniojimas į tešlą nėra didelis mokslas, tačiau, pasirodo, tai galima padaryti įvairiais būdais.

1. Pigtail. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį tešlos gabalėlį, iš jo padarykite plokščią pyragą, į kurį dedame dešrą, kraštus, supjaustytus juostelėmis žemyn, ir tada pradedame juos sujungti per vidurį pynimo pavidalu.
2. Gėlė. Jums reikės ovalo formos gabalėlio, į vidų įdėkite dešrą ir visiškai uždenkite tešla. Apverskite siūlę žemyn, padarykite pjūvius per visą ilgį ir sujunkite abu kraštus apskritimo forma.
3. Išpjauname iki 2 centimetrų pločio sluoksnį ir apvyniojame aplink dešrą, kad atrodytų kaip pyrago vamzdelis.
4. Įstrižainė. Paimkite ovalo formos tešlos gabalėlį, visiškai apgaubkite juo dešrą, apverskite ir padarykite įstrižus pjūvius, bet tik ant tešlos.
5. Kitas įdomus būdas - valtis. Reikės stačiakampio gabalėlio, į kurio vidurį dedame dešrą, susukame šonus, kad susidarytų kažkokie šonai, o viršų ir apačią tiesiog sugnybiame. Dėl to atrodo, kad dešra guli valtyje ar lopšyje.

Jaunoji karta mano, kad skaniausi patiekalai parduodami tik greito maisto restoranuose, tokiuose kaip „McDonald's“ ir panašiai. Bet, laimei, daugelis receptų yra gana pritaikomi namuose, o apie vieną iš jų – „Dešra tešloje“ – pakalbėsime šioje medžiagoje.

Klasikinis dešrelių tešloje receptas

Labai skanų patiekalą gausite, jei imsite aukščiausios kokybės kiaulienos dešreles ir pasigaminsite mielinę tešlą.

Ingridientai:

• Kiaulienos dešrelės, aukščiausios rūšies – 12 vnt.
• Pienas - 250 ml.
• Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 1 trynys.
• Sviestas - 50 gr.
• granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.
• Druska - ant šaukšto galo.
• Miltai - apie 500 gr.
• Sausos mielės - 1 pakelis.

Maisto gaminimas:

Pieną šiek tiek pašildykite, suberkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir išmaišykite. Čia įpilkite mielių ir vėl išmaišykite. Kai ant tešlos pasirodys putos, galite judėti toliau. Kiaušinį išplakti su druska ir likusiu cukrumi, sumaišyti su tešla ir minkštu sviestu. Išsijokite miltus, suberkite ir užminkykite tešlą.

Mielinė tešla „labai mėgsta“ būti gerai ir ilgai minkoma. Toliau tešlą reikia padalinti į 12 lygių dalių (pagal dešrelių skaičių). Pirmiausia rankomis susukite į kamuoliukus. Tada iš jų kočėlu padarykite ilgas plonas lėkštes, kurių ilgis dvigubai didesnis už dešrelių ilgį. Su šiomis tešlos juostelėmis apvyniokite dešreles spirale. Padėkite ant kepimo skardos.

Kiekvieno paviršių aptepkite tryniu. Pirmiausia suplakite su trupučiu vandens. Taip pat galite padaryti dešrą gražesnę, kaip žemiau esančioje nuotraukoje.

Bandymas užtruks ketvirtį valandos, per tą laiką jų dydis padidės. Tešloje esančias dešreles perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kurią galite papildomai patepti aliejumi. Esant vidutinei temperatūrai (200 laipsnių), orkaitėje patiekalas bus paruoštas patiekti per 20 minučių.

Tokios dešrelės labai greitai iškepamos orkaitėje ir paprastai valgomos kosminiu greičiu.

Alternatyvus variantas – kepti keptuvėje

Ne kiekviena šeimininkė nori pasigaminti mielinės tešlos tinginiams, bet gudriems, siūlomas toks receptas. Tešla ruošiama su kefyru (tai gali padaryti visi, nepriklausomai nuo šeimininkės patirties). Dešrelės kepamos ne orkaitėje, o kepamos tiesiai keptuvėje.

Ingridientai:

• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas. (250 ml).
• Miltai – 2 v.š.
• Kiaušiniai – 1-2 vnt.
• Dešrelės – 8 vnt.
• Jūros druska.
• Soda – 1/ arb.
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus (kepimui).

Algoritmas:

Kefyrą supilkite į dubenį tešlai minkyti. Įpilkite kepimo sodos. Palaukite, kol baigsis gesinimo reakcija; Įberkite druskos, įmuškite kiaušinius (beje, tešlą galite pasigaminti ir be jų, skonis nepasikeis). Išmaišykite iki vientisos masės. Atskirai išsijokite miltus. Po truputį pilkite į kefyrą ir išmaišykite. Tešlą darykite ne per kietą, o taip, kad ji atsitrauktų nuo rankų. Gautą tešlą padalinkite į lygias dalis, pagal dešrelių skaičių. Susukite rankomis į apvalius kamuoliukus.

Naudodami kočėlą, kiekvieną rutulį susukite į ovalą, ovalas turi būti didesnis nei dešra. Dešrą dėkite į centrą, sujunkite tešlos kraštus, kaip ruošiant įdaryti pyragėlius. Suspauskite kraštus ir suteikite apvalią formą. Įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite dešreles ir apverskite ant silpnos ugnies iš keturių pusių. Perkelkite į lėkštę ir pakvieskite savo šeimą degustuoti.

Šias dešreles geriausia valgyti karštas, užpiltas pomidorų ar majonezo padažu.

Receptas tinginiams

Ne visos jaunos šeimininkės yra pasiruošusios dirbti su tešla – jos neturi nei įgūdžių, nei degančio noro. Bet gali nustebinti ir savo mylimus namiškius, jei naudos pusgaminius, šaldytus sluoksniuotos tešlos sluoksnius. Tačiau čia taip pat yra keletas paslapčių ir „šventų apeigų“, apie kurias geriau sužinoti iš anksto.

Ingridientai:

• Paruošta sluoksniuota tešla, šaldyta – 500 gr.
• Premium dešrelės – 10 vnt.
• Švieži vištienos kiaušiniai - 1 vnt. (tešlai patepti).
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l. (kepimo skardai patepti riebalais).

Algoritmas:

Išimkite tešlą iš pakuotės ir palikite kambario temperatūroje ketvirtį valandos. Tuo metu atskirkite sluoksnius, kad jie nepriliptų vienas prie kito. Po kurio laiko kiekvieną sluoksnį pabarstykite trupučiu miltų, kočėlu iškočiokite į dar plonesnį 5 mm storio sluoksnį. Sluoksnius supjaustykite juostelėmis.

Išimkite dešreles iš plėvelės ir suvyniokite į sluoksniuotos tešlos juosteles. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Į tešlą suvyniotas dešreles dėkite taip, kad tarp jų liktų vietos. Tai turi būti padaryta, nes sluoksniuotos tešlos dydis gali labai padidėti. Kiaušinį išplakite iki vientisos masės, įpildami 1-2 šaukštus vandens. Šiuo mišiniu sutepkite kiekvienos dešros viršų, jos iškepusios taps rausvos ir labai patrauklios.

Kepame apie 20 min. Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte. Greita, skanu, paprasta!

Pateikti trys receptai skirti įvairiems namų šeimininkių pasirengimo lygiams. Jei norės, jie galės įvaldyti visus receptus ir toliau džiuginti savo namus skaniu maistu.