Kaip pasigaminti tešlą samsai. Kaip virti samsą orkaitėje

Samsa – tai gardūs aromatingi pyragai, ruošiami Vidurinės Azijos šalyse: Uzbekistane, Kirgizijoje, Kazachstane, Tadžikistane, Turkmėnistane ir kt. Jie labai sultingi ir aštrūs, nes juose daug svogūnų ir prieskonių. Senovėje jie buvo verdami tandyre, o šiuolaikinėmis sąlygomis kepami dujinėje arba elektrinėje orkaitėje. Minėtose šalyse kiekviena namų šeimininkė žino, kaip namuose virti samsą. Ir, patikėkite, iš jų jie būna daug skanesni nei tie, kurių galima paragauti maitinimo įstaigose. Toliau straipsnyje mes jums pasakysime, kaip paruošti naminę samsą pagal klasikinį receptą, taip pat apibūdinsime keletą kitų būdų, kaip paruošti šiuos skanius ir originalius pyragus. Taigi pradėkime.

Receptas Nr.1. Samsa – skanūs rytietiški trikampiai

Svarbiausi šių skanėstų komponentai – svogūnai, riebalai ir prieskoniai. Dėl šių ingredientų įdaras yra sultingas ir aromatingas. Tai ir išskiria tikrą samsą nuo įprastų mėsos pyragų. Sako, įkandus iš traškios tešlos turi ištekėti plikymo sultys. Taigi kyla klausimas: „Kaip namuose virti samsą taip, kad ji išeitų taip, kaip turėtų? Receptas gana paprastas, tačiau reikia iš karto perspėti, kad jis nėra skirtas tinginiams.

Jums reikalingi produktai

Tešlai reikės 200 gramų sviesto (galima naudoti margariną), 200 g grietinės, druskos, 1 kiaušinio, kepimo miltelių, miltų kietai tešlai.

Įdarui reikia nusipirkti pusę kilogramo riebios mėsos (jautienos ar avienos), 2-3 svogūnus, druskos, juodųjų ir raudonųjų pipirų bei kmynų.

Virimo būdas

Pirmiausia paruoškite tešlą ir palikite pailsėti, kol ruošite įdarą. Taigi, sviestą reikia sutarkuoti stambia tarka, palaipsniui maišant su miltais, kad susidarytų aliejaus-miltų trupiniai. Į grietinę suberkite kepimo miltelius ir druską, išmaišykite ir sumaišykite su trupiniais, minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti gana kietas, kad būtų patogu sulankstyti vokus.

Dabar galite pradėti pildyti. Norėdami tai padaryti, mėsą ir riebalus reikia smulkiai supjaustyti kubeliais. Jokiu būdu nedėkite jo per mėsmalę. O svogūną reikia supjaustyti pusžiedžiais, ne per smulkiai. Mėsą, riebalus ir svogūną sumaišykite tarpusavyje, pipirus, įberkite kmynų ir druskos. Dabar įdaras yra paruoštas. Prieš ruošdami samsą su mėsa, turėsite įjungti orkaitę, kad ji sušiltų iki 200–210 laipsnių. Gatavus vokelius reikės iškepti iš karto.

Padarykime samsą

Tešlą padalinkite į kiaušinio dydžio rutuliukus. Stalą pabarstykite miltais, iš tešlos iškočiokite ant jo plokščius, didelio vyriško delno dydžio paplotėlius. Iš esmės jie gali būti didesni arba mažesni. Tai priklauso nuo to, kokią samsą norite gauti. Į paplotėlio vidurį dedame įdarą, dedame į trikampį voką, o galus užspaudžiame, kad neišbėgtų sultys. Produktus iš karto išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir teptuku aptepkite plaktu kiaušiniu. Paprastai vienu metu galite kepti 6-8 pyragus. Taigi jūs žinote, kaip virti samsą namuose. Dėl to jis turėtų pasirodyti traškus, aromatingas ir purus.

Receptas Nr. 2. Vištienos samsa

Šiandien populiarėja samsa, gaminama ne iš jautienos ar ėrienos, o iš paukštienos. Reikalas tas, kad jis yra daug švelnesnis ir greičiau iškepa. Kaip paruošti samsą su vištiena pagal skaniausią receptą, mes jums pasakysime vėliau straipsnyje. Tuo pačiu skirsis ne tik įdaras, bet ir tešla. Pradėkime virti.

Reikalingi ingredientai

Tešlai reikės vienos stiklinės šalto vandens, 1 kiaušinio, 2-3 stiklinių miltų, 100 g margarino arba sviesto ir pusės šaukštelio druskos.

Įdarui reikės 3 mėsiškų kojelių su riebalais, 3 svogūnų, vištienos prieskonių rinkinio.

Kaip virti samsą namuose iš vištienos?

Tešlos ruošimas

Į stiklinę įmuškite vieną kiaušinį, įberkite druskos, išplakite ir užpilkite vandeniu. Miltus išsijokite į kauburėlį, padarykite duobutę ir supilkite į jį kiaušinių mišinį. Greitai užminkykite tešlą. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje iki kreminės masės. Ant miltais pabarstytos lentos labai plonai iškočiokite tešlą, patepkite aliejumi ir susukite į tankų vyniotinį. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, o dar geriau – nakčiai.

Įdaro ruošimas

Vištienos mėsą nuimkite nuo kaulų ir labai aštriu peiliu smulkiai supjaustykite. Svogūną supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su malta mėsa, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

Padarykime samsą

Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir supjaustykite į 12 dalių. Ant stalo supilkite šiek tiek miltų, dėkite tešlą pjaunama puse žemyn ir iškočiokite, kol gausite visiškai apvalų 15 cm skersmens pyragą, į centrą trikampio formos ir išlyginkite šaukštu . Uždenkite tešla, kad gautumėte trikampį. Prisekite aštrų kampą. Paruoškite dar 5 pyragėlius, išdėliokite juos ant riebios kepimo skardos, siūle žemyn. Aptepkite kiaušinių plakiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol parus. Taigi jūs žinote, kaip virti puff samosa su vištienos įdaru. Iš esmės galima naudoti ir jau paruoštą sluoksniuotą tešlą.

Receptas Nr. 3. Kaip virti samsą uzbekų kalba pagal seną receptą?

Kad ir kaip meistriškai ruoštume šiuos Vidurinės Azijos pyragėlius iš prekybos centre įsigytų produktų, jis neišeis taip, kaip galėtų būti, jei naudosime naminius natūralius ingredientus. Be to, senais laikais samsa buvo kepama moliniame tandyre. Ir tai yra visiškai kitoks kvapas. Aukščiau pateiktas tešlos receptas iš esmės yra instrukcija, kaip virti samsą uzbekų stiliumi. Tik ten vietoj sviesto sluoksniui naudojami lydyti avienos ar jautienos riebalai. Tai reiškia, kad pati tešla, išmirkyta ištirpintuose riebaluose, yra minkšta ir švelni, o įdaras su ėriuko uodega su kmynais skleidžia nepakartojamą aromatą, kuris tiesiog užlieja burną. Kaip suprantate, mūsų miesto samosa visada bus nevykėlis šalia šios tikrosios. Tačiau retuose uzbekų restoranuose Maskvoje vis dar galima rasti autentiškiausios, pirštais laižomos samsos, paruoštos pagal klasikinį receptą, taip pat ir tandyre. Tačiau, kad ir kiek klaustumėte šefo, kaip paruošti uzbekišką samsą, ji niekada nepasakys visų gaminimo technologijos paslapčių. Taigi turime pasitenkinti receptais, kuriuos galima rasti kulinarinėje knygoje. Beje, yra viena labai įdomi dietinės samsos su žalumynais rūšis, kuri ypač patiks savo figūrą stebinčioms merginoms ir moterims. Pristatome jūsų dėmesiui šį originalų receptą.

Receptas Nr. 4. Dietinė samosa su žolelėmis ir kiaušiniu

Tešlą galite paruošti taip, kaip jums labiausiai patinka, tačiau geriau tinka antrame recepte aprašyta, nes sunaudojama mažiau aliejaus. Tačiau įdarui reikia paimti daugybę žalumynų veislių. Tai špinatai, arklio rūgštynės, mėtos, petražolės, kalendra, quinoa, piemens piniginė, žalieji svogūnai, jauni česnako ūgliai, krapai ir kt. Visa tai reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu, tada palaikyti po tekančiu šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustyti. Taip pat kietai virtus kiaušinius reikia supjaustyti mažais kubeliais ir sumaišyti su žolelėmis. Įdarą pagardinkite pipirais, druska ir įpilkite 1-2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Tada dėkite ant tešlos, iškočiotos į plokščius pyragus (kaip aprašyta recepto Nr. 2). Formuoti trikampius ir kepti, prieš tai patepę kiaušiniu, įkaitintoje 190-210 laipsnių orkaitėje. Samsa su žalumynais, žinoma, nėra tokia sultinga, bet taip pat labai skani ir aromatinga.

Išvada

Dar visai neseniai mūsų šalyje mažai kas girdėjo apie skanius trikampius pyragus, vadinamus samsa. Tačiau pastaraisiais metais šis Vidurinės Azijos kepinys išpopuliarėjo visoje Rusijoje ir konkuravo su totorių beliašiais ir čeburekais. Šiandien šių pyragėlių pavadinimus galite rasti įvairių bistro ir kavinių valgiaraščiuose. Tačiau ne visi virėjai juos ruošia taip, kaip tikimasi. Jei norite suprasti, kas yra tikra naminė samsa, naudokite vieną iš aukščiau pateiktų receptų ir pabandykite virti savo rankomis. Patikėkite, čia nėra nieko sudėtingo. Gaminkite su meile, valgykite su malonumu. Skanaus.

Samsa – rytietiškos virtuvės kulinarinio meno šedevras. Šis pyragas yra plačiai paplitęs daugumoje Azijos ir ten jis vadinamas samosa (pabrėžta O), samsa, sambusa, sambusak, somsa...

Kas yra samsa? Dažniausiai tai trikampio formos pyragėliai, įdaryti mėsa (dažniausiai ėriena ir jautiena, rečiau vištiena) ir svogūnais, kepti tandyre.
Tandūras – tai molinė krosnis, kurioje kūrenamos anglys ir ant karštų vidinių sienelių kepama samsa arba papločiai. Tačiau kadangi šiuolaikinėmis sąlygomis tandūro vargu ar rasite, samsai kepti šeimininkės naudoja dujinę orkaitę arba elektrines orkaites.

Samsa gali būti didelė ir maža, trikampė, apvali, ovali, dviguba, triguba, keturvietė. Apskritai samsa gali būti skirtinga, svarbiausia, kad būtų laikomasi mėsos ir svogūnų proporcijų įdaroje (svogūnų turėtų būti vizualiai daugiau nei maltos mėsos). Be mėsos įdaro, samsoje taip pat yra bulvių ir moliūgų. Jie ruošia samsą su sūriu ir saldžiu įdaru. Galime sakyti, kad kiekvieni rytų namai turi savo mėgstamą samsą pagal formą ar tešlą, iš kurios ji kepama. Apie tai šiandien ir kalbėsime.

Yra keletas samsos tešlos rūšių: nerauginta tešla, sluoksniuota tešla, bemielė sviestinė tešla, paprasta mielinė tešla arba mielinė sviestinė tešla.

Tinkamai paruošta tešla samsai orkaitėje pagal sėkmingą receptą yra skanaus uzbekų delikateso pagrindas.
Dažniausia samsos tešla su mėsa yra sluoksniuota tešla. O jei dar neradote tinkamo tešlos varianto savo asmeniniam receptų rinkiniui, rekomenduoju naudoti žemiau pateiktus ir nepaprastai skani traški samosa pradžiugins jus savo skaniu skoniu.

Du būdai paruošti testą

Verta paminėti, kad yra begalė variantų, iš kokių ingredientų galima paruošti pyrago iš tolimosios Azijos pagrindą.
Pažvelkime į populiariausius iš jų.

Jums reikės atsargų:

• 4 stiklinės miltų;
• 1 kiaušinis;
• pusė šaukštelio druskos;
• stiklinė vandens;
• pakelis margarino tešlai sumušti.

Visus šiuos produktus galima maišyti vienu iš šių būdų:

1. Iš miltų, kiaušinių, vandens ir druskos reikia išminkyti standžią masę, kuriai reikia leisti pastovėti 40 min.
Norėdami paruošti skaniausią samsą, pagrindą turite iškočioti į ne daugiau kaip 1 mm storio sluoksnį.
Jo paviršius ištepamas šiek tiek ištirpintu margarinu, sluoksnis perlenkiamas per pusę, padengiamas ir vėl užlenkiamas.
Tai reikia kartoti tol, kol ant stalo susiformuos sąsiuvinio dydžio tortas.
Jis turi būti suvyniotas į plastiką ir dedamas į šaldytuvą 20 minučių;

2. Ingredientus rankomis minkykite į tešlą, kol ji nustos lipti, jei reikia, įberkite miltų. Palikite tešlą trisdešimt keturiasdešimt minučių.
Tada miltų rutulį padaliname į tris lygias dalis, kiekvieną iškočiojame maždaug dviejų milimetrų storio ir aptepame likusiu sviestu, prieš tai jį ištirpinus.
Palaukiame, kol ant kiekvieno sluoksnio sustings aliejaus sluoksnis, ir atsargiai spaudžiant klojame juos vieną ant kito.
Dabar gautą trigubą sluoksnį susukame į tankų ritinį, supjaustome maždaug trijų centimetrų storio gabalėliais ir kiekvieną iškočiojame, kol gauname ploną plokščią pyragą, kuris bus samsos pagrindas.
Belieka užpildyti įdaru, formuoti gaminį ir kepti orkaitėje, kol iškeps.

3. Galima ir paprasčiau: samsai paruoštą tešlą iškočiojame, kad gautųsi 1 mm storio sluoksnis, sutepame tuo pačiu lydytu sviestu arba margarinu ir iškočiojame į tankią dešrelę.
Jis supakuotas į maistinę plėvelę ir dedamas į šaldytuvą 20 minučių.

Tešla samsai su ėrienos riebalais

Tikros samsos tešla turi būti ruošiama naudojant ėrienos riebalus. Visi pakaitalai niekada neduos norimo rezultato. Matyt, viskas dėl riebalų atsparumo ugniai. Tik su ėrienos riebalais gausite sluoksniuotą tešlą, minkštą ir birią. Taip pat galite išbandyti jautienos taukus, jų atsparumas ugniai taip pat didelis.

Žemiau pateiktame recepte naudojami jau sūdyti ėrienos riebalai, supjaustyti iš virtos ėrienos, tačiau galite naudoti įprastus riebius uodegos riebalus.

Ingridientai:

• Vanduo - 220 ml;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• Druska - pagal skonį;
• Miltai - 3 šaukštai;
• ėrienos riebalai - 250 gramų.

Dubenyje sumaišykite vandenį, augalinį aliejų ir suberkite pusę miltų. Druskos nedėjau, nes mano avienos riebalai buvo sūrūs. Kitu atveju į tešlą reikia įberti druskos.

Pradėkite maišyti tešlą ir suberkite miltus, kol bus galima tolygiai minkyti. Bet ne labai stora.

Tešla gaunasi lanksti, minkšta ir visai nelimpa prie stalo. Minkykite tešlą ant stalo ir palikite po uždengta lėkšte 15 minučių pailsėti.

Tuo tarpu smulkiai supjaustykite ėrienos riebalus.

Ir pašildykite puode. Išimkite spirgučius, pačius riebalus atvėsinkite iki kambario temperatūros ir naudokite tešlai.

Kad būtų patogiau, susidariusius riebalus išpilkite į nedidelį indą.

Padalinkite samsos tešlą į dvi dalis. Dirbkite su kiekviena dalimi paeiliui.
Pirmiausia vieną tešlos dalį iškočiokite plonai, kartais pabarstydami šiek tiek miltų, bet nepersistenkite.

Pasikartosiu, tešlą iškočioti reikia labai plonai, kol kočioja, laimei, tešla labai susitvarko. Kuo geresnis bus rezultatas.
Tešlos paviršių aptepkite ištirpusiais riebalais. Riebalai iš karto sukietėja paviršiuje.

Susukite tešlą į tankų vyniotinį, traukdami tešlą link savęs.

Tada pasukite sraigę. Tą patį darykite su antrąja tešlos dalimi – iškočiokite, patepkite riebalais ir susukite į vyniotinį.

Uždenkite sraiges celofanu ir atšaldykite. Kuo ilgiau jis stovės šaldytuve, tuo geriau. Nuo valandos ar daugiau.
Šioje formoje samsos tešlą galima laikyti keletą dienų.

Dabar galite virti skanią samsą.

Samsa tešla su kreminiu margarinu

• miltai - 850 g;
• vanduo - 2 puodeliai (500 ml);
• druska - 2 šaukšteliai;
• sviesto margarinas (arba sviestas) - 400 g;
• stiklas - 250 ml.

Į didelį dubenį supilkite miltus. Ištirpinkite druską vandenyje. Į miltus supilkite vandenį ir minkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta ir lengvai atsiplėšti nuo rankų.

Sudėkite tešlą į maišelį ir palikite 30 minučių pailsėti. Tada padalinkite į dvi lygias dalis, vėl išminkykite, sudėkite į maišelį ir atidėkite dar 20-30 minučių.

Išimkite vieną tešlos gabalėlį ir plonai iškočiokite į didelį apskritimą, stalą lengvai pabarstykite miltais. Tešlą reikia iškočioti plonai, kad delnas matytųsi iš apačios.

Iškočiotą tešlą aptepkite puse kambario temperatūros ištirpinto sviesto. Ir iš apačios pradėkite vynioti tešlą į ploną virvę.

Suvyniotą virvę iškočiokite į sraigės formą ir padėkite į šaldiklį 30 minučių (arba tešlą galite pasigaminti išvakarėse, nakčiai įdėjus į šaldytuvą).

Tą patį darome ir su antrąja testo dalimi.

Samsa tešla su sviestu ir kiaušiniu

Ingridientai:

• miltai - 3 ½ stiklinės
• kiaušinis - 1 vnt.
• vanduo - 200 ml
• druska - ½ šaukštelio.
• sviestas - 200 g

100 gramų sviesto atidėkite į šalį, sumaišykite likusius ingredientus: į dubenį supilkite šiltą vandenį, įmuškite kiaušinį, sviestą, druską ir išmaišykite.

Palaipsniui suberkite miltus ir išmaišykite šakute.

Suberkite miltus, kol baigsis, ir nuolat maišykite.

Dabar perkelkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir minkykite.

Padalinkite tešlą į 3 lygias dalis ir suformuokite iš jų kolobokus.

Bandeles uždenkite servetėle ir palikite 20 min.
Tuo tarpu paruoškite įdarą.

Kol užsiėmėme įdaru, tešla buvo paruošta formuoti samsą. Stalą apibarstyti krakmolu, b Paimame bandelę ir pradedame iškočioti.

Lakštą pakankamai plonai, kažkur iškočiokite 2 mm storio

Lakštą patepkite ištirpintu ir šiek tiek atvėsusiu sviestu arba margarinu. Laukiame, kol aliejus atvės.

Paskutinį viršutinį lakštą taip pat patepame aliejumi.

Tešlą susukite į tankų vyniotinį ir dėkite į šaldytuvą, kol sviestas sukietės. Jei neturite laiko laukti, galite trumpam įdėti į šaldiklį.

Pjaudami ritinį, turėtumėte gauti šią struktūrą.

www.edimdoma.ru

Tešla samsai, kuri visada pavyksta

Ingridientai:

• 1 litras pieno arba vandens, arba pusė litro sumaišyti
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 50 g margarino
• 2 lazdelės margarino tepimui

Samsa yra skanus azijietiškas pyragas, kurį labai lengva pasigaminti namuose. Geriausias žingsnis po žingsnio gaminimo receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais.

1 valandą

220 kcal

5/5 (3)

Norite pasilepinti tikru tradiciniu daugelio rytų šalių patiekalu, bet tuo pačiu nenorite skirti per daug pastangų ir laiko ruošiant labai sudėtingą patiekalą? Siūlau virti naminė samsa. Teisingai jį paruošti namuose nėra sunku!

Šį patiekalą ne tik lengva paruošti, bet ir puikaus skonio. Daugelyje šalių jis išpopuliarėjo dėl savo paprastumo ir savybių. Dabar pasidalinsiu samsos tešlos receptu orkaitėje.

Virtuvinė įranga:

• Ingredientai;
• orkaitė;
• kepimo skarda;

• kalikonas;
• mėsmalė;
• kočėlas;

• lipni plėvelė;
• pjaustymo lentelė;
• pergamentinis popierius.

Ingridientai

Kaip išsirinkti ingredientus

Samsai mums reikės labai aukštos kokybės produktų. Jei įmanoma, geriausia naudoti naminius gaminius.

Žingsnis po žingsnio receptas

Pirmas etapas – tešlos paruošimas

Antras etapas – malta mėsa

Jei neturite jautienos, galite naudoti vištieną ir virti.

Trečias etapas - kaip pasidaryti samsą

Samsa su mėsa video receptas

Norėdami užtikrinti, kad jūsų samsa būtų tobula ir niekas nesugadintų jos skonio, galite atkreipti dėmesį į vaizdo įrašą, kuriame aprašomas samsos ruošimo procesas. Tai suteiks galimybę aiškiai matyti gaminimo procesą ir išvengti tam tikrų klaidų šiuo klausimu. Šiame vaizdo įraše paprasta kalba bus pasakyta, kaip namuose virti samsą.

Su kuo patiekti samsą

Samsą patartina patiekti su rytietiškais patiekalais. Samsa puikiai dera su plovu, šurpa ir azu. Taip pat samsą galite patiekti su arbata. Labai skanu, jei šis patiekalas patiekiamas su stipria arbata.

Samsa taip pat gali būti patiekiama su kitais rytietiškais kepiniais. Pavyzdžiui, samsos derinys su pyragais su sūriu ar mėsa bus labai malonus. labai paprasta, tai galite rasti mūsų svetainėje.

Galimi kiti paruošimo ir užpildymo variantai

Daugeliu atvejų aš jį naudoju samsai gaminti. šviežia ir sluoksniuota tešla. Tai ne tik duoklė tradicijoms, bet ir tikras rytietiškos virtuvės kanonų laikymasis.

Samsa – tradicinis Rytų ir Vidurinės Azijos, Viduržemio jūros ir Afrikos tautų patiekalas. Išvaizda primena apvalų, trikampį arba kvadratinį pyragą su įdaru viduje. Yra keletas patiekalo paruošimo variantų. Vidurinėje Azijoje, ypač Uzbekistane, samsa ruošiama tik tandyre. Tačiau kadangi tai padaryti namuose labai sunku, šeimininkės šį skanų patiekalą pritaikė ruošti elektrinėje arba dujinėje orkaitėje. Savo straipsnyje papasakosime apie samsos ruošimo seką, nuo greitos sluoksniuotos tešlos minkymo iki pyrago kepimo. Pateikiame kelis šio patiekalo receptus su skirtingais įdarais.

Sluoksniuota tešla samsai: paruošimo ypatybės

Samsa ruošiama tik iš neraugintos tešlos vandenyje, beveik tokia pati kaip koldūnams. Yra keli jo minkymo receptai, tiek su kiaušiniais, tiek be jų. Tradicinis gaminamas iš greitos sluoksniuotos tešlos. Tokie pyragėliai net ir iškepę išlaiko savo sluoksniuotumą, kuris aiškiai matomas net nuotraukoje.

Samsa tai atliekama tokia seka:

1. Tešla minkoma staigiau nei koldūnams. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite stiklinę vandens ir druskos (1/2 arbatinio šaukštelio). Palaipsniui suberkite miltus, rankomis minkydami tešlą iki norimos konsistencijos. Paruoštą tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
2. Atšaldyta tešla kočėlu iškočiojama plonu sluoksniu. Kočioti reikia ilgai, jei reikia, į stalą įberiant miltų. Kuo plonesnė tešla, tuo samsa bus sluoksniuotesnė.
3. Ploną tešlos sluoksnį konditeriniu šepetėliu ištepame augaliniu arba lydytu sviestu arba margarinu. Po to lakštas turi būti susuktas į sandarų vamzdelį. Tada jį galima supjaustyti į keletą dalių ir kelioms valandoms (mažiausiai dviem) padėti į šaldytuvą.
4. Praėjus nurodytam laikui, kiekvieną tokį vamzdelį reikia išimti iš šaldytuvo ir supjaustyti išilgai 2-3 cm storio gabalėliais. Po to kiekvieną gautą gabalėlį reikia dėti nupjauta puse į viršų, prispausti delnu ir tada iškočioti plonai, daugiau dėmesio skiriant kraštams nei viduriui. Sluoksniavimas bus pastebimas iškart po kočiojimo.

„Samsa“ užpildymo parinktys

Naudojama pati įvairiausia. Dažniausiai šis Vidurinės Azijos patiekalas ruošiamas iš maltos ėrienos su svogūnais ir riebiais uodegos riebalais. Tuo tarpu samsos kepimas su mėsos įdaru nėra ribojamas. Ne mažiau skanu su paukštiena, subproduktais, moliūgais, bulvėmis, sūdytu sūriu ir kt. Samsa patiekiama su stalo actu ir pomidorų padažu su česnakais ir žolelėmis.

Tradicinis tandūro receptas

Tikra samsa ruošiama tik tandyre. Ugnį tandyre galite pradėti kūrenti, kai tik išminkyta tešla bus išsiųsta į šaldytuvą. Geriausia šiluma iš vynuogių ir kaulavaisių, kol dega malkos, galima pradėti kimšti.

Tradicinė uzbekų stiliaus samsa gaminama iš šviežios, nešaldytos avienos (500 g). Tam mėsa labai smulkiai supjaustoma kartu su svogūnais (2 vnt.) ir riebalais uodegos riebalais (50 g). Tada malta mėsa minkoma rankomis, pagal skonį įberiant druskos ir pipirų. Jei įdaras pasirodė sausas, įpilkite šiek tiek vandens (2 šaukštai). Kai tandūro mediena visiškai išdega ir lieka tik šiluma, jie pradeda formuoti gaminį.

Sluoksniuotos tešlos vamzdelis supjaustomas gabalėliais, iš kurių kiekvienas iškočiojamas į apvalų pyragą. Ant šio papločio dedamas šaukštelis įdaro ir užspaudžiami krašteliai. Dabar kiekvienas suformuotas gaminys yra sudrėkintas vandeniu iš šios pusės ir priklijuojamas prie tandūro sienelių. Kai visi papločiai bus paruošti, uždarykite tandūro dangtį. Kepkite samsą keletą minučių iki auksinės rudos spalvos. Iki 250 laipsnių įkaitinta orkaitė gali atstoti tandūrą namuose.

Naminis samsos receptas iš paruoštos sluoksniuotos tešlos

Norint greitai paruošti samsą namuose, dažnai naudojama paruošta sluoksniuota tešla be mielių. Beje, pyragėliai šiuo atveju taip pat pasirodo labai skanūs.

Samsai pagal šį receptą tešlos sluoksnis taip pat plonai iškočiojamas ir susukamas į vamzdelį. Tada jis supjaustomas gabalėliais, iš kurių kiekvienas susukamas į plokščią pyragą. Į pyrago centrą dėkite įdarą ir suformuokite gaminį norimos formos. Pyrago kepimo laikas priklauso nuo įdaro tipo. Samsa su ėriena kepama apie 15 minučių 210 laipsnių temperatūroje, o vėliau tiek pat laiko 180 laipsnių temperatūroje. Samsa su kitų rūšių įdaru iškepa greičiau.

Samsa su vištiena

Samsa su paukštiena, ypač vištiena, yra ne mažiau skani. Įdarui paruošti rekomenduojama naudoti riebesnes skerdenos dalis, pavyzdžiui, šlaunis, nuimant odelę ir paliekant riebalus. Tačiau su filė įdaras pasirodo per sausas, praktiškai be sulčių.

Prieš gamindami samsą su vištiena, turite nuspręsti dėl tešlos. Galite minkyti patys pagal aukščiau pateiktą receptą, nusipirkti paruoštos sluoksniuotos tešlos arba pasinaudoti trečiuoju variantu. Tokiu atveju iš miltų (250 g), šalto sviesto, ledinio vandens (po 100 g) ir druskos minkoma netikra sluoksniuota tešla. Prieš formuojant gaminius, tešla šaldytuve turėtų pailsėti tik pusvalandį. Šiuo metu paruoškite įdarą iš mėsos, atpjautos iš šlaunelių (700 g), svogūnų (2 vnt.) ir druskos.

Atšaldyta tešla padalinama į dvi dalis, po kurių kiekviena supjaustoma į 7 dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas kočėlu, tada į centrą dedamas įdaras, o kraštai klijuojami trikampio forma. Suformuoti produktai išdėliojami ant kepimo skardos siūle žemyn, sutepami tryniu, pabarstomi sezamo sėklomis ir pusvalandžiui siunčiami į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje.

Samsa su moliūgu receptas

Norėdami gaminti samsą su moliūgu, galite naudoti bet kokią neraugintą tešlą, įskaitant sluoksniuotą tešlą. Įdaras ruošiamas taip: moliūgas sutarkuojamas stambia tarka ir pakepinamas augaliniame aliejuje su svogūnu, cukrumi, druska ir pipirais. Daržovės troškinamos keptuvėje iki pusės iškeps, o prieskonių kiekis derinamas pagal skonį.

Sluoksniuota tešla kepama tik 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Jis vienodai skanus su arbata ir rauginto pieno gėrimais.

Skanaus samsos gaminimas su sūriu

Labai skani samsa gaminama iš pačios ploniausios su sūraus sūrio įdaru. Galite naudoti suluguni, mocarelą, fetos sūrį ar bet kokį kitą sūrį. Jei skonis per švelnus, tiesiog įberkite šiek tiek druskos.

Samsos ruošimas prasideda pjaustant tešlą maždaug 7 cm pločio ir 25-30 cm ilgio juostelėmis. Ant trikampio formos juostelės krašto dedamas įdaras tarkuoto suluguni, sumaišyto su žaliu kiaušiniu, pavidalu. Tada jie apvynioja kraštą sūriu taip, kad susidarytų būtent ši figūra. Taip apvyniokite, kol gausite trikampio formos pūkuotą samosa. Paruošti produktai išdėliojami ant kepimo skardos, aptepami tryniu, apibarstomi sezamo sėklomis ir dedami į orkaitę 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Samsa su bulvėmis

Paskutinis samsos ruošimo variantas yra su bulvėmis. Norėdami paruošti įdarą, išvirkite bulves, kol suminkštės ir sutrinkite į tyrę. Tuo metu svieste pakepinkite svogūnus ir suberkite į bulves. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Samsos receptas namuose su bulvėmis apima bet kokios neraugintos tešlos naudojimą. Bet geriausia tokį patiekalą ruošti iš sluoksniuotos tešlos.

Skanios samsos gaminimo paslaptys

Naudojant greitą sluoksniuotą tešlą, samsą pasigaminti paprasta. Norėdami tai padaryti, tiesiog vadovaukitės gaminimo receptu, atsižvelgdami į šias rekomendacijas:

1. Įdaras turi būti sultingas, nesvarbu, ar jis pagamintas iš mėsos, sūrio ar daržovių. Todėl minkymo metu rekomenduojama įpilti šiek tiek vandens arba sviesto.
2. Svarbu užtikrinti, kad tešlos kraštai būtų gerai sandarūs. Priešingu atveju iš produkto ištekės visos sultys.
3. Jūs neturėtumėte kepti samsos žemesnėje nei 200 laipsnių temperatūroje, kitaip ji pasirodys per sausa.

Samsos paruošimas neužima per daug laiko, tačiau rezultatas yra labai skanus, beveik šventinis patiekalas. Pabandykite virti su įvairių rūšių įdaru ir išsirinkite sau tinkamiausią variantą.

Sveiki, mieli tinklaraščio prenumeratoriai ir svečiai! Šiandien dalinuosi su jumis azijietiško mėsos patiekalo, tokio kaip samosa, paslaptimis. Arba, kaip jie taip pat sako, samosa, sambusa, sambusak, somsa.

Kas tai yra ir kokios tautybės patiekalas? Atsakymas labai paprastas, šis stebuklas atsirado Azijos šalyse, o dabar populiarus visur, kur tik įmanoma. Pavyzdžiui, čia, Rusijoje, jie parduoda jį bet kuriame kioske, kuriame gamina shawarma ir kitus greito maisto produktus.

Paprasčiau tariant, šis patiekalas yra kaip mūsų rusiški pyragaičiai, tik trikampio formos, ir, žinoma, išskirtinis bruožas yra įdaras.

Jis gali būti pagamintas iš ėrienos, jautienos, kiaulienos ir galiausiai vištienos. Kuris tau labiau patinka? Įdaroje visada yra didžiulis svogūnų kiekis. Tradiciškai samsa buvo kepama tandyre, tačiau dabar ji kepama arba orkaitėje, arba keptuvėje. Kaip visada, yra daugybė variantų.

Kalbant apie formą, tai nebūtinai turi būti trikampis, galite naudoti apvalias arba ovalias formas. Arba galite pasitelkti savo vaizduotę ir padaryti ką nors įdomaus, pavyzdžiui:

E Jei norite išbandyti skirtingus šio mėsos patiekalo variantus, pirmiausia turite pasirinkti tešlos variantą. Specialių rekomendacijų šiuo klausimu neteikiu, tiesiog pasižiūrėkite, kokių produktų turite šaldytuve. Sutikite, visada galite gaminti ne tik vieną receptą, bet išbandyti keliolika ir tada tikrai rasite savo mėgstamiausią ir labai skanų. Aš labiausiai mėgstu sluoksniuotą tešlą, o tu? 🙂 Pažiūrėkime į skirtingus tipus, eikime)))

Skanus tešlos receptas, skirtas samsai

Tikra samosa, žinoma, gaminama iš sluoksniuotos tešlos, kurią galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje. Dažniausiai perku, nes paprastesnis ir lengvesnis.

Mums reikės:

• aukščiausios kokybės miltai - 1 kg
• kiaušinis - 2 vnt.
• sviestas - 200 g
• geriamasis vanduo - 400 g
• druska - 2 šaukšteliai
• augalinis aliejus - 4 šaukštai

Virimo būdas:

1. Paimkite švarų dubenį, supilkite į jį karštą vandenį ir supilkite sviestą, bet ne visą, o apie 160 g Maišykite, kol sviestas ištirps.

Svarbu! Jei sviestas netirpsta, indą pastatykite ant viryklės ir pakaitinkite.

2. Į sviesto mišinį įmuškite kiaušinius. Įberkite šiek tiek druskos. Palaipsniui maišydami suberkite miltus. Turėtumėte gauti elastingą tešlą

Svarbu! Į atvėsusį mišinį reikia įmaišyti kiaušinį.

3. Dabar supjaustykite jį į 6-8 dalis. Galbūt paaiškės dar daugiau. Kiekvieną dalį iškočiokite į didelį plokščią pyragą.

Svarbu! Labai plonai iškočiokite ir visi gabalėliai turi būti maždaug vienodi.

Svarbu! Sviestas ir augalinis aliejus turi būti iš anksto sumaišyti.

5. Visus papločius susukite į vyniotinį. Tada supjaustykite maždaug 0,5 cm gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį turėsite iškočioti į apskritimą. Toliau supilkite įdarą ir kepkite.

Svarbu! Susukę tešlą į ritinį, padėkite į šaldiklį 15-20 minučių.

Svarbu! Jei norite, kad jūsų samsa būtų uzbekiška, tada sviestą pakeiskite riebiais uodegos riebalais, kai kartu sutepsite papločius.

Paprastas samsos tešlos receptas

Bet kuri namų šeimininkė, net pradedanti, gali pasiekti tokį stebuklą. Pasinaudokite šiuo aprašymu ir jums pasiseks!

Mums reikės:

• kiaušinis - 1 vnt.
• miltai - 500 g
• kefyras - 150 g
• augalinis aliejus - 2 šaukštai
• druska - žiupsnelis pagal skonį
• soda - žiupsnelis

Virimo būdas:

1. Paimkite vištienos kiaušinį ir įmuškite į lėkštę. Jei turite mažų kiaušinių, pavyzdžiui, C2, galite saugiai sulaužyti 2 kiaušinius. Įberkite šiek tiek druskos.

Svarbu! Kadangi kefyras yra rauginto pieno produktas, jame gesinama pati soda.

3. Gautą mišinį supilkite į miltus ir pradėkite minkyti.

4. Tai yra elastinga tešla, kurią turėtumėte gauti, palikite 30 minučių pailsėti ir pradėkite lipdyti skanėstus.

Naminė uzbekų tešla su grietine

Pasirinkimas paprastas ir net be kiaušinių))

Mums reikės:

• miltai - 2 šaukštai.
• sviestas - 100 g
• grietinė - 0,5 šaukštai.
• soda - žiupsnelis

Virimo būdas:

1. Grietinėje ištirpinkite sodą. Tai yra, tiesiog į grietinę įpilkite sodos ir ji pati užges.

2. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Pridėti į grietinę.

Momentinė margarino tešla

Norite išmokti tai padaryti? Tada šie žingsnis po žingsnio veiksmai jums padės.

Mums reikės:

• margarinas - 80 g
• miltai - 2 šaukštai.
• kiaušinis - 1 vnt.
• grietinė arba kefyras - 0,5 šaukštai.
• druska - žiupsnelis
• soda - žiupsnelis

Virimo būdas:

1. Į grietinę suberkite sodą ir išmaišykite. Toliau įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos. Ištirpinkite margariną ir supilkite jį ten. Išmaišykite.

Svarbu! Išlydytą margariną reikia įpilti šaltai.

2. Suberkite miltus ir išminkykite. Kai tešla bus paruošta, ji turi būti nelipni ir elastinga, bent 40 minučių atidėkite pailsėti, uždengę puodeliu, kad neišdžiūtų. Tada iš tešlos pagaminkite dešrą, supjaustykite gabalėliais ir suformuokite mėgstamą mėsos patiekalą.

Svarbu! Visada imkite išsijotus miltus, kad jie būtų prisotinti deguonies!

Mielinė tešla su pienu – lengviausias pasirinkimas

Mums reikės:

• miltai - 2 šaukštai.
• druska - 1 šaukštelis
• cukrus - 1 šaukštelis
• pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• sausos mielės - 1 šaukštelis
• kiaušinis - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 2 šaukštai
• geriamasis vanduo - 1 valgomasis šaukštas. gal truputi maziau

Virimo būdas:

1. Pieną šiek tiek pašildykite, suberkite mieles, cukrų ir druską. Palaukite 5 minutes, mielės turi suformuoti dangtelį.

2. Gerai išmaišę supilame vandenį, sumušame kiaušinį, supilame augalinį aliejų. Išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti elastingas ir maloniai švelnios struktūros. Po minkymo jis turi 40 minučių pailsėti po puodeliu.

Svarbu! Jei turite laiko, palikite pailsėti 1,5 valandos.

Nerauginta tešla samsai

Paprasčiausias variantas, kurį nesunkiai galima paruošti namuose.

Mums reikės:

• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• miltai - 3-4 šaukštai.
• kiaušinis - 1 vnt.
• druska - 0,5 šaukštelio

Virimo būdas:

Įdėkite druską ir kiaušinį į šaltą vandenį. Išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą, ji atrodo kaip koldūnai. Ar ne taip? Paruoštą tešlą palikite šiltai pastovėti po rankšluosčiu apie 1 valandą. Ir tada naudoti jį pagal paskirtį.

Štai dar viena testo versija, kurią galite žiūrėti šiame „YouTube“ vaizdo įraše:

Samsa su mėsa iš traškios sluoksniuotos tešlos

Daugeliui žmonių kyla klausimas: „Kaip gražiai ir tvarkingai suformuoti šį azijietišką patiekalą į trikampį? Šiame žingsnis po žingsnio aprašyme sužinosite būtent tai. 😆 Nėra nieko sudėtingo, viskas nuostabiai paprasta.

Mums reikės:

• bet kokios sluoksniuotos tešlos, parduotuvėje pirktos ar naminės - 1 kg
• jautiena arba ėriena - 500-800 g
• svogūnai - 5 vnt.
• druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių
• sezamo

Virimo būdas:

1. Pasigaminkite tešlą patys naudodami bet kurią jums patinkančią parinktį iš aukščiau šiame straipsnyje aprašytų variantų. Geriausia rinktis puff variantą.

2. Įdarui paruoškite mėsą, plonai supjaustykite mažais gabalėliais arba per mėsmalę pagaminkite iš jos faršą. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

3. Viską sumaišykite, pipirų ir druskos pagal skonį. Įdaras paruoštas!

4. Dabar tešlą iškočiokite į mažus apskritimus. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite įdarą.

5. Iš samsos suformuokite taisyklingą trikampę formą.

6. Tęskite, kaip parodyta paveikslėlyje.

7. Ir tikrai gausite tokį voką.

Jei norite sužinoti šio skaniausio ir geriausio varianto receptą išsamiau ir žingsnis po žingsnio su nuotraukomis, užsiprenumeruokite mano naujienlaiškį ir gaukite naujausią informaciją apie šauniausius kulinarinius šedevrus! 🙂

8. Dėkite vokelius ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę kepti iki auksinės rudos spalvos. Viršų aptepkite kiaušinio tryniu.

Svarbu! Jie iškepa labai greitai, nes tešla yra sluoksniuota, tad būkite atsargūs!

Patiekite su stipria arbata ar limonadu. Linksmų atradimų!

Samsa su vištiena

Ši rūšis yra pati populiariausia Rusijoje, dažniausiai šis skanėstas parduodamas kioskuose ir palapinėse mūsų mieste. Arba galite pasigaminti tokį grožį ir patys, ne blogiau, o dar geriau, nes namuose iš ingredientų visada žinai, kas ten yra.

Mums reikės:

• sviestas - 200 g
• miltai - 500 g
  
• šaltas vanduo - 200 ml
• druska tešloje - 1 šaukštelis
• vištienos kojos - 4 vnt.
• svogūnai - 1-2 vnt.
• druskos, pipirų pagal skonį
• sezamo
• kiaušinio trynys aptepimui

Virimo būdas:

1. Sviestą susmulkinkite peiliu arba sutarkuokite. Sumaišykite jį su miltais.

Svarbu! Aliejus turi būti atšaldytas, o ne iš šaldiklio.

2. Įpilkite šalto vandens ir druskos. Išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą, uždengę maistine plėvele, 1 valandai.

3. Tuo tarpu paruoškite įdarą, sutrupinkite vištieną gabalėliais.

4. Svogūną smulkiai supjaustykite virtuviniu peiliu, galite sutarkuoti net stambia tarka.

5. Sumaišykite svogūnus ir vištieną, įberkite druskos ir pipirų.

6. Pasibaigus nurodytam laikui, tešlą supjaustykite mažais kubeliais.

7. Susukite kiekvieną blokelį į apvalų sluoksnį ir ant jo dėkite įdarą.

8. Sulenkite taip, kad susidarytumėte trikampį.

9. Puikiai atrodo trikampė forma.

10. Paskutinis etapas, apverskite į kitą pusę ir patepkite paviršių kiaušinio tryniu, nepamirškite pabarstyti sezamo sėklomis.

11. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40-50 minučių, trikampėlius išimkite, kol jie taps aukso rudi ir traškūs, tokie traškūs ir skanūs žiūrėti! Gero apetito! Patiekite juos kaip popietinį užkandį ar vakarienę. Arba galite juos paruošti ir pasiimti su savimi į iškylą arba nusiųsti į savo vaiko mokyklą.

Šiam kepimui galite paruošti bet kokias salotas, pavyzdžiui, graikiškas)))

Naminės samsos su malta mėsa gaminimo orkaitėje receptas

Variantas su malta mėsa nėra blogesnis nei su vištiena. Pabandykite jį virti, ypač todėl, kad žemiau aiškiai aprašiau jo paruošimą. 🙂 Įsigykite tešlą šiam variantui parduotuvėje.

Mums reikės:

• paruošta sluoksniuota tešla - 4 vnt
• malta jautiena + kiauliena - 500 g
• svogūnai - 3 vnt.
• kiaušinis - 1 vnt.
• druskos ir pipirų
• sezamo

Virimo būdas:

1. Išimkite gatavą tešlą iš šaldiklio. Prieš naudodami būtinai perskaitykite instrukcijas ant nugaros.

2. Kiekvieną sluoksnį supjaustykite kvadratėliais. Dėti maltos mėsos įdarą. Įdaras gaminamas taip: maltą mėsą pasūdykite, pipiruokite, svogūną supjaustykite kubeliais ir suberkite į mėsą. Viską išmaišyti.

3. Dabar padarykite tokius trikampius ir aptepkite juos plaktu kiaušiniu. Įprasta šakute išplakite kiaušinį. Šiuos gražuolius išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos arba padėkite specialų kepimo popierių. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.

4. Pašaukite juos į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Kepkite, kol pamatysite, kad plutelė paruduoja.

Samsa su vištiena ir sluoksniuotos tešlos bulvėmis

Tai neįprastas variantas, nes be vištienos joje taip pat bus sūrio ir bulvių. Mėgstu eksperimentus, šis buvo labai sėkmingas!!! Patiekalas beveik iš karto dingo iš lėkštės, mano stemplės greitai ištuštėjo! 😆

Mums reikės:

• miltai - 1,5 šaukštai.
• vanduo - 0,5 šaukštai.
• kiaušinis - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 2 šaukštai
• sviestas - 100 g

Užpildymas:

• vištienos mėsa - 200 g
• bulvės - 200 g
• sūris - 50 g
• svogūnas - 1 vnt.
• druskos pagal skonį

Virimo būdas:

1. Į dubenį supilkite vandenį, įmuškite vieną kiaušinį, įberkite druskos, reikės 1 arbatinio šaukštelio. Įpilkite sviesto ir augalinio aliejaus. Palaipsniui suberkite miltus ir suformuokite tešlą. Palikite 40 minučių pailsėti.

Svarbu! Pirmiausia reikia ištirpinti sviestą.

2. Vištieną labai smulkiai supjaustykite kubeliais, sūrį sutarkuokite smulkia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais, visus ingredientus pasūdykite ir sumaišykite.

3. Kočėlu iškočiokite nedidelius pyragėlius. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite iškočioti tešlą į dešrą ir peiliu supjaustyti gabalėliais. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite įdaro. Suformuokite tortą, geriausia trikampį.

4. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje, kol susidarys graži pikantiška plutelė.

Gardi samsa iš mielinės tešlos – paprastas receptas

Totorių stiliaus samsos gaminimas namuose, pagamintas iš mielinės tešlos, jums tikrai patiks. Žinoma, jūs negalėsite jo paruošti per 5 minutes, bet rezultatas bus skanus.

Mums reikės:

• miltai - 0,5 kg
• vanduo - 250 ml
• presuotos mielės - 20 g
• druska tešlai - 1 šaukštelis
• bet kokia mėsa - 300 g
• bulvės - 200 g
• svogūnai - 2 galvos
• druskos, pipirų pagal skonį
• mėsos sultinys - 50 ml

Virimo būdas:

1. Paruoškite mielinę tešlą, supilkite presuotas mieles į šiltą vandenį ir ištirpinkite. Įberkite druskos. Toliau suberkite miltus ir minkykite tešlą. Priversk jį pakilti.

2. Tada iš tešlos suformuokite bandeles, kiekvieną bandelę susukite į apskritimą, ant jos dėkite įdarą, tai kubeliais pjaustyta mėsa ir kubeliais pjaustytos bulvės, ant viršaus pabarstykite svogūnų kubeliais. Druskos ir pipirų, galite pabarstyti šiek tiek kario.

3. Suformuokite pyragėlius trikampio formos, bet viduryje palikite duobutę.

4. Šį indą dėkite į orkaitę kepti 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tada išimkite trikampius ir, kol jie tebėra ant kepimo skardos, į skylutės vidurį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sultinio, kad būtų sultingumas. Pašaukite juos atgal į orkaitę ir kepkite, kol gražiai apskrus.

Svarbu! Nepamirškite ištepti kepimo skardos augaliniu aliejumi!

Samsa pagaminta iš paruoštos sluoksniuotos tešlos. Vaizdo pristatymas

Šis variantas yra greičiausias ir lengviausias, nereikia vargti su tešla, ją galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ir po trumpo laiko jau sėdėsite ir gersite arbatą su šiais mėsos skanėstais. Siūlau žiūrėti meistriškumo klasę šiame vaizdo įraše iš „YouTube“: