Skanus naminis pyragas su džiovintais abrikosais ir obuoliais: receptas kiekvienai dienai. Kaip orkaitėje virti purią šarlotę su obuoliais Obuolių pyragas su kiaušiniais

Tikriausiai nėra tokio žmogaus, kuris nemėgtų mėgautis gardžiu obuolių pyragu. O svarbiausia – maloniai stebina jo paruošimo receptų įvairovė. Atviras obuolių pyragas – koks nuostabus skanėstas! Šiandien apie tai kalbėsime. Pažvelkime į keletą šio pyrago variantų.

Obuolių pyrago pagrindas

Obuolių pyrago pagrindas visada yra tešla. Paprastai tam nereikia naudoti specialių produktų. Todėl obuolių pyragą galite ruošti ne tik šventiniam stalui, bet ir kasdieniniam arbatos gėrimui iš produktų, kuriuos randate savo šaldytuve.

Paprastas obuolių pyragas

Siūlome paruošti paprastą obuolių pyragą iš aromatingos tešlos ir, svarbiausia, su labai skaniu įdaru. Norėdami jį paruošti, mums reikės:

• pusantro puodelio miltų;
• 150 g margarino;
• pusė stiklinės grietinės;
• 1/3 puodelio Sachara;
• šaukštelis vanilinio cukraus, cinamono (malto) ir kepimo miltelių;
• du obuoliai.

Taigi pradėkime. Žinoma, pradėkime nuo tešlos paruošimo. Į suminkštėjusį (šiek tiek ištirpusį) margariną suberkite grietinę, cukrų su vaniliniu cukrumi, taip pat miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytė lipni tešla.

Dabar gaminame įdarą, paimame obuolius, supjaustome juos griežinėliais, kuriuos vėliau apibarstome cinamonu.

Tešla ir įdaras paruošti. Paskutinis žingsnis yra sudėti visus ingredientus į formą. Galime naudoti tiek metalą, tiek stiklą, tiek silikoną. Mes jį sutepame. Dedame į ją tešlą, o obuolių skilteles tolygiai sulipdome ratu, šiek tiek pagilinant.

Šį atvirą obuolių pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių. Rezultatas – skanus, aromatingas desertas.

Obuolių pyragas mielinės tešlos pagrindu

Šis pyragas bus nuostabaus skonio dėka tirštos karamelės, kuri gaunama iš cukraus, obuolių sulčių ir cinamono mišinio ir puikiai prisotina pagrindą.

Norėdami paruošti mielių pyragą su obuoliais, mums reikės:

• sviestinė tešla (pažiūrėsime, kaip ją paruošti žemiau);
• obuoliai;
• cinamono;
• cukraus;
• daržovių aliejus.

Žinoma, galite naudoti bet kokią mielinę tešlą, tačiau geriausias saldaus pyrago variantas būtų sviestinė tešla.

Paruošti atvirą pyragą labai paprasta. Atsižvelgdami į kepimo skardos formą, iškočiokite paruoštą tešlą. Kepimo skardą gerai ištepkite augaliniu aliejumi ir išklokite tešlą.

Kalbant apie įdarą, pirmiausia gerai nuplaukite obuolius. Supjaustykite juos gabalėliais. Galite nulupti odą, bet tai priklauso nuo jūsų skonio. Į obuolius įpilkite cukraus ir cinamono. Gerai išmaišykite, kad cinamonas ir cukrus pasiskirstytų tolygiai.

Baigiant virti, mūsų obuolius sudėkite ant tešlos. Palikite 20 minučių, kad pyragas pakiltų. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padėkite pyragą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Dabar mėgaujamės nepamirštamu skoniu.

Sviestinė tešla atviram obuolių pyragui

Visi žino, kad saldūs kepiniai yra daug skanesni, jei jie kepami naudojant sviestinę tešlą. Ne išimtis ir obuolių pyragas. Pažvelkime į šios tešlos gaminimo receptą.

Naudosime šiuos produktus:

• vanduo (pienas arba rūgpienis) - viena stiklinė;
• presuotos mielės - 25-30 g;
• druska - ½-1 šaukštelis;
• cukrus - ¼ puodelio;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• sviestas (augalinis) aliejus - 60-80 g;
• miltai - apie 600 g.

Pirmiausia dedame tešlą pagal analogiją su įprasta mieline tešla. Bet sviestą reikia ištirpinti iš anksto. Kai tešla bus paruošta, aliejaus temperatūra turi būti 30-40 laipsnių.

Į paruoštą tešlą dedame kepinius, būtent kiaušinius su sviestu. Ir suberkite likusius ingredientus: druską, cukrų, dalį miltų. Svarbu, kad tešlos konsistencija būtų teisinga. Dažniausiai rekomenduojama pasidaryti tokį, kuris nelips prie rankų. Tačiau jis jau laikomas per stačiu ir sunkiu. Štai kodėl turėtumėte pasiekti tokios konsistencijos, kad tešla vis dar suliptų ir būtų „lengva“ liesti. Ne kiekvienam gali pasisekti pirmą kartą. Tačiau nusiminti neverta. Eksperimentuokite ir, svarbiausia, pabandykite prisiminti, kiek miltų įdėjote, galbūt kitą kartą teks padidinti arba sumažinti kiekį.

Išminkytą tešlą reikia padėti į šiltą vietą, kad pakiltų, tuo pat metu uždengus rankšluosčiu. Kai tešla pakils 2-3 kartus, ją numuškite ir vėl palikite kilti. Šią procedūrą reikia kartoti 2-3 kartus.

Dabar galite virti atvirą obuolių pyragą!

Pikantiškas obuolių pyragas

Ruoškime obuolių pyragą lėtoje viryklėje.Receptas, kurį siūlome apsvarstyti, paruoštas su traškia tešla ir oriniu įdaru. Būtent tai pyragui suteikia ypatingo pikantiškumo.

Na, pažvelkime į mums reikalingus ingredientus. Tešlą ruošime iš:

• ruginiai miltai - apie 180 g;
• alyvuogių aliejus (beskonio) - 50 g (5 šaukštai);
• šaltas vanduo - 3-5 šaukštai. l.;
• kiaušiniai - 55 g arba 1 vnt .;
• aguonos - 18 g (2 šaukštai);
• druska - žiupsneliai;
• sviestas - 3-5 g.

Įdarui reikės 200 g obuolių (vieno didelio arba 2 vidutinių), o įdaras ruošiamas iš:

• kiaušiniai - 110 g arba 2 vnt .;
• natūralus jogurtas (riebumas 2,5-4%) - 200 ml;
• rudasis cukrus (medus) ir cinamonas - po ½ šaukštelio.

Taigi, mes surinkome ingredientus, dabar ruošiame obuolių pyragą lėtoje viryklėje.

Kiaušinį išplakite šluotele. Miltus sumaišyti su aguonomis, druska, kiaušiniu ir sviestu. Išmaišykite tešlą. Palaipsniui įpilkite šalto vandens, po vieną šaukštą, kol tešla suformuos rutulį. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Multicooker dubenį ištepkite sviestu.

Iškirpkite dvi maždaug 12 cm pločio ir apie 15 cm ilgio pergamentinio popieriaus juosteles, kurias kryžmai sudėkite į multicooker dubenį. Jie būtini norint patogiai ištraukti tortą, kad neapverstumėte jo.

Iš tešlos iškočiokite į diską, kurio skersmuo maždaug lygus dubens dugno skersmeniui. Atsargiai paguldome ir paskirstome išilgai apačios, suformuodami sieneles apie 2,5 cm aukščio šonus.

Jei norite, obuolius nulupkite, perpjaukite pusiau, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.

Įdarui paruošti kiaušinius išplakti šluotele, sumaišyti su jogurtu, cukrumi (medumi) ir cinamonu.

Ant tešlos dėkite obuolių skilteles ir užpilkite kiaušinių ir jogurto mišiniu. Nustatome programą „Kepimas“. Įjunkite multivarką 1 valandai ir 5 minutėms.

Kai obuolių pyragas lėtoje viryklėje bus paruoštas, išimkite dubenį. Leiskite pyragui atvėsti, tada atsargiai išimkite ir padėkite ant paruošto indo.

Obuolių pyragas iš sluoksniuotos tešlos

Kitas skanus obuolių pyrago variantas yra obuolių sluoksnio pyragas. Jį paruošti labai paprasta, o svarbiausia – neįtikėtinai greitai.

Mums reikės:

• vienas kiaušinis;
• uogienė;
• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• cukraus;
• 3 obuoliai;
• citrinos sulčių.

Paruoškite sluoksniuotą pyragą su obuoliais dviem paprastais žingsniais. Norėdami pradėti, sustingusią sluoksniuotą tešlą išdėliokite ant popieriaus, leiskite atitirpti, per visą perimetrą nupjaukite nedidelius kaspinus, kuriuos iš abiejų pusių perpjauname peiliu. Tešlos kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu. Ant šių kraštų dedame juosteles. Tešlos vidurį patepkite uogiene, tada išdėliokite nuluptus ir griežinėliais supjaustytus obuolius.

Antrame žingsnyje obuolius apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi, o juosteles aptepkite kiaušiniu. Likusios juostelės gali būti dedamos ant pyrago viršaus, bet tada jas taip pat reikia aptepti kiaušiniu. Pyragą pašaukite į orkaitę (temperatūra 180 laipsnių) apie 25-30 minučių. Kai pyragas bus paruoštas, leiskite jam atvėsti ir pakvieskite svečius arbatos.

Dar viena obuolių pyrago versija

Apsvarstykite kitą atviro obuolių pyrago receptą. Ypatingas šio pyrago bruožas yra tas, kad jį galima pagaminti be cukraus!

Paruošime šiuos produktus:

• sviestas - 100 g + kepimo skardos sutepimui;
• cukrus - pusė stiklinės + obuolių apibarstymui;
• druska - vienas žiupsnelis;
• miltai - 3 stiklinės. su viršumi;
• pienas - 1 puodelis;
• kepimo soda;
• obuoliai - 10-11 vnt.;
• cukraus pudra.

Paimkite sviestą ir sutrinkite su cukrumi, po vieną įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, su soda sumaišytus miltus, supilkite pieną. Tešlą gerai išminkykite. Iškočiokite į sluoksnį ir padėkite ant kepimo skardos. Iš anksto suteptas. Tešlą uždenkite lygiu nuluptų plonų obuolių griežinėlių sluoksniu. Pabarstykite juos cukrumi. Pyragą valandą kepkite orkaitėje (vidutiniškai karštoje).

Gatavą pyragą pabarstykite cukraus pudra.

Subtilus obuolių pyragas

Naudodami straipsnyje paskelbtas nuotraukas galėsite aiškiau suprasti receptus.

Taigi, imkime

testui:

• sviestas - 50 g (kambario temperatūros);
• cukrus - 70 g;
• vienas kiaušinis;
• pusė šaukštelio soda;
• miltai - 170 g;
• vienas šaukštelis. kakavos;

kremui:

• vienas kiaušinis;
• cukrus - 50 g;
• grietinė - 100 g;
• miltai - vienas valgomasis šaukštas. l.;
• obuoliai - 2 vnt. (vidurkis).

Miltus sumaišykite su soda, įsijokite kakavą. Sviestą sutrinkite su kiaušiniu ir cukrumi. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą.
Įdėkite jį į šaldytuvą 30 minučių. Grietinėlę išplakti šakute. Nuluptus obuolius supjaustykite kubeliais. Įdėkite tešlą į formą. Vandenyje sudrėkintomis rankomis padarykite šoną. Paskirstome obuolius.

Užpildykite juos grietinėle. Kepame apie 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gerai atvėsinkite formoje. Išsinešame ir pagydome artimuosius.

Obuolių pyrago sėkmės paslaptis

Jei norite, kad atviras obuolių pyragas sužavėtų visus, turite pasirinkti tinkamą tešlą. Ir jo teisingumas priklauso nuo jūsų šeimos ar svečių pageidavimų. Mūsų straipsnyje pristatėme pyragų variantus, pagrįstus įvairių rūšių tešla. Taigi rinkitės, gaminkite ir mėgaukitės.

Kitas įrašas, tai yra šis, bus skirtas nuostabiai ir skaniai temai: kaip pasigaminti obuolių pyragą ir kaip pasigaminti puikią pyrago tešlą.

Obuolių pyragas yra šio žanro klasika. Vargu ar yra žmogus, kuris niekada nebūtų bandęs obuolių pyrago, ir vargu ar yra žmogaus, kuris jo nemėgtų. Įvairių šalių virtuvė turi savo šio kepinio receptus. Charlotte ir Tatin, kurie atkeliavo pas mus iš Prancūzijos. Štrudelis – populiarus Austrijoje, Vengrijoje, Vokietijoje ir Čekijoje bei daugybė kitų variantų.

Bet kad ir kaip jie būtų vadinami, mano nuomone, su kuo jūs, žinoma, turite teisę nesutikti, galiausiai jie yra obuolių pyragas. Vienintelis skirtumas yra gaminimo būdas ir baigta išvaizda.

Drįstu manyti, kad Rusijoje per Obuolių gelbėtoją buvo iškepta daugybė pyragų. Tai krikščioniška šventė, švenčiama rugpjūčio 19 d., Ir iš tikrųjų turi pagoniškas šaknis. Šventė skirta naujam obuolių derliui. Šią dieną visi tikintieji į bažnyčią nešė vaisių ir medaus pašventinimui. Netgi buvo manoma, kad obuolių negalima valgyti prieš Obuolių Gelbėtoją. Štai jums mikroekskursija į istoriją. Šiais laikais su obuoliais problemų nekyla. Šiuolaikiniuose prekybos centruose jų galite įsigyti ištisus metus, o prekė pateikiama bent penkių rūšių. O taupūs sodininkai žiemines veisles saugo beveik iki kitų metų pavasario. Tad jei norėsite iškepti obuolių pyragą, problemų nekils.

Pagrindinis dalykas, išskiriantis mūsų obuolių pyragą iš kitų, yra receptas, kuris yra labai paprastas ir gali padaryti net labiausiai nepatyręs virėjas. Dabar, jums leidus, pagaminsiu tešlą pyragui. Kaip žinote, tai yra pagrindas. Nėra tešlos – nėra pyrago. Pats obuolių pyragas nebus grynai obuolinis, į įdarą dėsime obuolių uogienę ir džiovintus abrikosus (džiovintus abrikosus).

Pyragas, kurį matote visose nuotraukose ir vaizdo įrašuose, yra pagamintas iš ½ visų tešlai reikalingų ingredientų. Bet patį receptą pateikiu originalia forma, t.y. pilnas.

Pyrago tešla: ingredientai

Testui mums reikės:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• cukrus - 2,5 šaukštai;
• druska - ½ arbatinio šaukštelio;
• miltai - 3 stiklinės (gal kiek mažiau ar daugiau, priklausomai nuo to, kiek tešlos užims);
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• lydytas sviestas - 100 gramų;
• šiltas pienas – 1 stiklinė (200 ml.);
• sausos mielės - 3 arbatiniai šaukšteliai (be stiklelių).

Tešlos paruošimo procedūra

1 žingsnis.Į stiklinę supilkite šiek tiek vandens ir supilkite mieles, kol maišysime likusius ingredientus, mielės ištirps. Aš visada juos ištirpinu vandenyje, net jei receptas to nereikalauja. Pirma, jie greičiau ištirpsta vandenyje nei, pavyzdžiui, piene. Antra, geriau minkyti tešlą, kurioje mielės tolygiai pasiskirsto visame tūryje, nei tada, kai ji lieka granulėmis.

2 žingsnis. Lengvai pakaitinkite pieną, ištirpinkite sviestą ir viską sudėkite į dubenį, kuriame minkysime tešlą.

3 veiksmas. Ten sulaužykite kiaušinius ir supilkite augalinį aliejų.

4 veiksmas. Tada įpilkite cukraus ir druskos.

5 veiksmas. Viską gerai išmaišykite šluotele, kol susidarys putos ir supilkite ištirpintas mieles.

6 veiksmas. Išsijokite miltus ir palaipsniui supilkite juos į mūsų tešlą. Nereikia pilti visko iš karto, gali būti daug ir tešla išeis labai kieta.

7 veiksmas Minkykite minkštą tešlą. Ištepkite švarų dubenį augaliniu aliejumi, sudėkite į jį tešlą ir uždenkite maistine plėvele. Tokios būklės dedame į šaldytuvą pusantros valandos. Ne šaldiklyje!

Tuo tarpu, kol pyrago tešla yra šaldytuve, paruoškite įdarą. Aukščiau sakiau, kad pyragą gaminu su šviežių obuolių, obuolių uogienės ir džiovintų abrikosų įdaru. Todėl džiovintus abrikosus, iš anksto išmirkytus karštame vandenyje, supjausčiau gabalėliais. Taip pat supjaustau šviežius obuolius ir viską sumaišau su obuolių uogiene. Proporcijos yra visiškai savavališkos.

Jei pyragą gaminate tik iš obuolių, supjaustykite juos griežinėliais ir pabarstykite cukrumi. Žinoma, obuolius geriau supjaustyti prieš pat sandėliavimą. Priešingu atveju jie taps juodi. Yra ir kitas variantas: apšlakstykite obuolius citrinos ar apelsino sultimis, tada jie nepajuoduos ir ramiai lauks savo eilės.

Receptas: pyrago gaminimas su džiovintais abrikosais ir obuoliais

Tuo tarpu praėjo pusantros valandos, tešla paruošta, įdaras paruoštas. Pradėkime:

1 žingsnis. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Vienas didesnis, kitas mažesnis. Kuo didesnis yra pagrindas, tuo mažesnis bus viršutinė dalis. Pagrindą iškočiokite taip, kad užtektų keptuvės šonams, kuriuose kepsime. Turiu apvalią. Galite turėti stačiakampį arba bet kurį kitą.

2 žingsnis. Pagrindą ištepame įdaru, uždengiame antra tešlos dalimi, kuri taip pat buvo prieš tai iškočiota. „Dangčio“ skersmuo, pavadinkime jį taip, yra mažesnis už pagrindą ir maždaug lygus jūsų formos skersmeniui.
3 veiksmas. Sujungiame dviejų tešlos sluoksnių kraštus (viršuje ir apačioje) ir piname ta pačia pyne kaip ir ant. Bet prieš tai nupjaukite tešlos perteklių aplink kraštus, ji pravers dekoracijoms. Torto centre būtinai padarykite nedidelę skylutę arba įpjaukite. Tai daroma taip, kad kepant nesutrūktų.

4 veiksmas. Uždenkite gatavą papuoštą obuolių pyragą servetėle ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių, kad pakiltų. Prieš kepdami aptepkite kiaušiniu, gal tik tryniu, ir pašaukite į orkaitę. Kepimo laikas apie 20 minučių 180˚C temperatūroje. Pasirengimą patikriname dantų krapštuku, pradurdami pyragą kraštų srityje - ten, kur tešla storesnė.

Gatavą obuolių pyragą palikite formoje šiek tiek atvėsti ir tik tada išimkite iš formos. Tikiuosi, kad šis obuolių pyragas, kurio receptą aprašiau, bus puiki jūsų stalo puošmena.

Gero apetito!

Jei norite pagaminti labai skanų, švelnų ir greitą obuolių pyragą, mes mielai jums padėsime. Mūsų receptas supažindins su paprasčiausiu obuolių kepimu pasaulyje: šis pyragas visada pasirodo, visiems patinka ir atrodo tiesiog puikiai! Ir tam jums reikės pačių prieinamiausių ingredientų – jų yra kiekvienoje virtuvėje.

Ingredientai 20 cm skersmens formelei:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 100 g cukraus;
• 120 g kvietinių miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 1 didelis obuolys;
• vanilės pagal skonį.

Kaip pasigaminti lengviausią obuolių pyragą

Kiaušinius ir cukrų plakite mikserio arba virtuvinio kombaino dubenyje iki baltumo, 4-5 minutes. Galite plakti šluotele, bet tai užtruks daug ilgiau.

Į kiaušinius suberkite kepimo miltelius, vaniliną ir miltus, gerai išmaišykite tešlą, kad nesusidarytų gumuliukų.

Tešlos konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės.

Pyragui galite naudoti bet kokius obuolius, bet geriau naudokite kietus su lengvu rūgštumu: jie pyragui suteiks pikantiškumo ir ypatingo skonio. Obuolius nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir išimkite šerdį. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais.

Spyruoklinės kepimo formos dugną išklokite pergamentu ir ištepkite jį bei skardos šonus sviestu. Išpilkite tešlą.

Ir tada išdėliojame obuolius. Obuolių skaičius gali būti didesnis ar mažesnis – pagal jūsų skonį. Dalis obuolių nugrims į tešlą, o dalis liks ant paviršiaus.

Skardą su tešla dėkite į iki 180 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos, 30-35 minutes.

Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir, uždengę servetėle, palikite formoje apie 30 minučių, tada atidarykite formą ir atsargiai išimkite pyragą, perkelkite jį į lėkštę. Tada, uždengę rankšluosčiu, palikite pyragą atvėsti iki kambario temperatūros.

Sveikinimai, mieli skaitytojai. Šiandien paruošime skanų pyragą: šarlotę su obuoliais orkaitėje. Atrinkome 5 skaniausius ir paprasčiausius receptus.

Šarlotė su obuoliais orkaitėje

Tiesą sakant, tai yra mano mėgstamiausias pyragas. Gal dėl obuolių, nežinau. Bet iš karto prisimenu vaikystę, kaip mama ruošdavo, gerdavome arbatą, buvo tiesiog skanu. Bet man buvo įdomu, kodėl „Šarlotė“, o ne tik „obuolių pyragas“.

Sprendimas rastas! Šarlotė – saldus desertas iš tešloje keptų obuolių. Desertas reiškia, kad jis greitai iškepa. Eikime toliau ir tada supratau, kad nieko nesupratau))).

Pažiūrėkite čia: Šarlotė yra vokiškas desertas; jame buvo naudojami bet kokie vaisiai. Tiesą sakant, vokiečiai pudingo receptą pasiskolino iš britų, matyt, šiek tiek pakeistą. Tačiau palaipsniui obuoliai pyrage tapo labiausiai paplitę, nes Europoje jie yra pigūs.

Bet charlotte atkeliavo pas mus iš Anglijos, kaip Aleksandro I tarnybos virėja. Laikui bėgant receptas tapo žinomas visame pasaulyje.

Apskritai paaiškėjo, kad tai ne pyragas, nors grynai rusiškai kalbant, tai pyragas. Ir dar supratau, kad paruošti tokį desertą labai paprasta. Na, supjaustome obuolius, užminkome tešlą ir kepame. Tai užtruks apie 40 minučių ir baigsite.

Yra daug įvairių receptų, kaip kepti charlotte su obuoliais orkaitėje. Jis pagrįstas klasikiniu receptu, pridedant įvairių kitų ingredientų, kad būtų sukurti kiti ne mažiau skanūs receptai. Šiandien išrinkome 5 pačius skaniausius.

Klasikinis receptas yra pats paprasčiausias.

Šarlotė su obuoliais orkaitėje – klasika, nieko papildomai nereikia, o visų kitų receptų pagrindas.

Ingridientai:

1. miltai - 1 stiklinė;
2. cukrus - 1 puodelis (ne iki kraštų);
3. kiaušiniai - 4 vnt;
5. vanilinas - 0,5 arbatinio šaukštelio arba cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
6. obuoliai - apie 400 gr.

1 žingsnis.

Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo ir plakite mikseriu. Jie turi būti šalti, taip tešla bus puresnė.

Kiaušinių plakimas

2 žingsnis.

Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Galite naudoti mažiau cukraus, jei nemėgstate per daug saldumynų.

3 veiksmas.

Įpilkite vanilino arba vanilinio cukraus. Vietoj vanilės galite dėti cinamono – 2 arbat.

4 veiksmas.

Dabar Palaipsniui suberkite miltus ir kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Miltus geriausia persijoti. Yra gera puoduko formos sijojimo mašina, paspaudi rankenėlę, dalis išsijotų miltų patenka į tešlą ir gerai išmaišai. Tai labai patogu, galite tai padaryti viena ranka ir miltai neskraido visur.

5 veiksmas.

Dabar suberti kepimo miltelius. Jei jo nėra, ant peilio galo galite įpilti sodos, užgesintos actu.

6 veiksmas.

Dabar pjaustyti obuolius. Juos galima pjaustyti kaip nori: griežinėliais, gabalėliais, kubeliais... Svarbiausia, kad nebūtų labai maži.

Supjaustykite obuolius taip, kaip norite

Obuolių gabaliukus galima apšlakstyti augaliniu aliejumi ir pabarstyti cukrumi. Taip jie geriau išlaikys savo formą. Juos galite apšlakstyti citrinos sultimis, taip obuoliai nepatamsės.

7 veiksmas

Į tešlą sudėkite obuolius, sumaišyti.

sumaišykite obuolius ir tešlą

8 veiksmas

Paruoškite kepimo indą. Jei jis yra nuimamas, tada Išklokite pergamentinį popierių ir sutepkite aliejumi. Jei forma yra silikoninė, tuomet ją patepkite tik aliejumi.

9 veiksmas

Orkaitė iš anksto kaitinti iki 180 ºС, supilkite tešlą su obuoliais į formą ir pašaukite į orkaitę.

10 veiksmas

Šarlotė kepama 30-40 minučių. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku arba degtuku. Kai pradurta keliose vietose, jei tešla nelieka ant degtuko ar dantų krapštuko, tada kepinys paruoštas.

Būna, kad kepinių viršus jau gerai parudavęs, o vidurys dar neparuoštas. Tada išimkite kepinius iš orkaitės, uždenkite folija ir grąžinkite į orkaitę.

11 veiksmas

Pyragas iš orkaitės

Kai Šarlotė iškeps, išimkite ją iš formos ir leiskite šiek tiek atvėsti. Ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra arba kakavos milteliais arba nieko nedaryti.

Tai viskas, mes turime šarlotę su obuoliais orkaitėje. Nors tai paprastas receptas, jis ne ką mažiau skanus. Dabar pažvelkime į kitas Charlotte parinktis.

Šarlotė ant kefyro.

charlotte ant kefyro

Neretai kai kurie produktai mūsų šaldytuve išlieka ilgai, o kad nesugestų, šeimininkės juos naudoja kepiniuose. Pavyzdžiui, jei dingsta kefyras, galima pasigaminti ir labai skanią šarlotę su obuoliais.

Mums reikės:

1. miltai - 2 puodeliai;
2. kefyras - 1 stiklas;
3. kiaušiniai - 3 vnt;
4. cukrus - 1 puodelis (šiek tiek iki kraštų);
5. obuoliai - maždaug 450 - 500 gr. (5-6 vnt.);
6. 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

1 žingsnis.

Virti obuolius, juos taip pat galima pjaustyti kaip nori, bet ne itin smulkiai.

2 žingsnis.

Gaukime kiaušinius iš šaldytuvo ir išplakti, ten įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Kitas suberti kepimo miltelius. Jei jo neturite, ant peilio galiuko galite užpilti soda, užgesinti actu.

3 veiksmas.

Dabar užpilti kefyru ir viską gerai išmaišyti. Taip pat palaipsniui suberkite miltus, sijotas. Mažomis dalimis suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tešla turi būti tirštesnė nei blynams.

4 veiksmas.

Paruoškite formą, kaip aprašyta aukščiau. Ant dugno dėkite obuolius ir užpildykite tešla. Orkaitė jau turi būti įkaitinta iki 180 ºС, ten įdėti tešlą ir kepti 40-45 minutes.

5 veiksmas.

Mes patikriname pasirengimą, kaip aprašyta aukščiau e. Tada išimkite iš orkaitės ir, jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra arba kakavos milteliais.

Tai viskas, taip pat pasirodo labai skanu ir kefyras nedingo, o buvo naudingas.

Aštrios Charlotte receptas. Labai aromatingas kvapas ir skonis.

Šarlotę su obuoliais orkaitėje galima iškepti labai aromatingai, nuo jos tiesiog nuvarvins. Šiuo tikslu kepiniuose naudojami prieskoniai.

Ingridientai:

1. miltai - 1 stiklinė;
2. cukrus - 1 stiklinė;
3. kiaušiniai - 4 vnt;
4. obuoliai - 500 gr .;
5. soda - 1 arbatinis šaukštelis;
6. cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
7. ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis;
8. muskato riešutas - 1 arbatinis šaukštelis.

1 žingsnis.

Pjaustyti obuolius Jums patogiu būdu, ant viršaus pabarstykite cinamonu ir muskato riešutu m.

pjaustyti obuolius

2 žingsnis.

Dabar ruošiant tešlą, kaip aprašyta pirmame recepte, tik pabaigoje stumiant pridėti ciberžolės ir kruopščiai išmaišykite.

3 veiksmas.

Taip pat paruošiame formą patepdami aliejumi. Ten sudėkite prieskoniais pagardintus obuolius ir ant viršaus supilkite tešlą.

4 veiksmas.

paruošta aštri šarlotė

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºС, pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite 40-50 minučių. Pasirengimą tikriname taip pat, kaip parašyta klasikiniame recepte. Kai bus paruošta, leiskite šiek tiek atvėsti. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra arba kakavos milteliais.

Tai viskas, supjaustykite, patiekite ir mėgaukitės aromatinga Charlotte.

Erdvus receptas Šarlotei su obuoliais.

Šarlotė su obuoliais orkaitėje iš esmės yra pudingas. Todėl tešlą galima padaryti labai orią. Mūsų sūnui šis receptas patiko labiausiai.

Ko jums reikės:

1. miltai - 180 gr;
2. cukrus - 1 stiklinė;
3. kiaušiniai - 3 vnt;
4. obuoliai - 250-400 gr.
5. vanilinis cukrus - 10 gr. (arba cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai);
6. bulvių krakmolas - 2 šaukštai;
7. kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
8. konjakas - 1 arbatinis šaukštelis;
9. citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
10. juodasis sezamas - 1 valgomasis šaukštas.

1 žingsnis.

Šalta kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu, kol tūris padidės dvigubai.

2 žingsnis.

Dabar Miltus, krakmolą ir kepimo miltelius sumaišykite atskirai nuo kiaušinių.

3 veiksmas.

Dabar Palaipsniui supilkite tai į kiaušinius ir gerai išmaišykite. Taip pat pridėti vanilinio arba vanilinio cukraus arba cinamono.

Vietoj vanilės ar cinamono galite įdėti apelsino ar citrinos žievelės. Jis sukuria labai įdomų skonį.

4 veiksmas.

Į tešlą įpilkite konjako. Vietoj to galite pridėti romo ar brendžio.

5 veiksmas.

Virti obuolius. Dabar jie supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir pabarstykite cukrumi. Jums nereikia daug cukraus.

obuolių ruošimas šarlotei

6 veiksmas.

Dabar paruoškite formą, sutepkite ją aliejumi. Forma turi būti paimta aukštais kraštais, nes kepant tešla gerai pakyla. Dugną pabarstykite sezamo sėklomis ir supilkite pusę tešlos.

formos dugną patepkite aliejumi ir pabarstykite sezamo sėklomis

7 veiksmas

Ant tešlos dėkite obuolius, tada supilkite likusią tešlą.. Truputį pastovėję apibarstykite likusiomis sezamo sėklomis.

ant tešlos sudėkite obuolius

8 veiksmas

Dabar į orkaitę, įkaitintą iki 180 ºC padėkite mūsų pyragą 30-40 minučių. Patikriname pasirengimą ir, jei paruošiame, išimame ir leidžiame šiek tiek atvėsti.

štai kas atsitinka

Tai viskas, šarlotė pasirodo labai puri ir tirpsta burnoje. Mėgaukitės arbatos vakarėliu. Rašydamas iš tikrųjų vos neužspringau seilėmis. Receptas nuostabus))).

Šarlotė su obuoliais ir džiovintais vaisiais, pirštus apsilaižysi.

Aukščiau aprašyti receptai yra charlotte su obuoliais orkaitėje. O dabar noriu papasakoti nuostabų šio pyrago receptą, bet ne tik su obuoliais. Būtinai išbandykite šį receptą. Tai visavertis desertas, kuris iškepus tiesiog išgaruos prieš akis. Ta prasme, kad jie labai greitai suvalgys ir paprašys daugiau))).

Pirmiausia pasakysiu, kad kepsime ant kepimo skardos, todėl mums reikės daugiau ingredientų. Tiesą sakant, nėra skirtumo, su kuo kepsite pyragą. Tiesiog keptuvėje jis pasirodo didesnis, o forma yra ne apvali, o stačiakampė.

Jei norite, vietoj kepimo skardos galite tiesiog naudoti ne vieną formą, o kelias.

Taigi jums reikės:

1. miltai - 1 stiklinė;
2. cukrus - 1,5 stiklinės;
3. kiaušiniai - 6 vnt;
4. obuolys - 5 vnt;
5. abrikosai - 600 gr .;
6. apelsinas - 1 gabalas;
7. džiovinti vaisiai - 100 gr .;
8. sviestas - 100 gr. (1/2 pakuotės);
9. vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
10. krakmolas - 1 valgomasis šaukštas;
11. soda - 1 arbatinis šaukštelis;
12. cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis.

1 žingsnis.

Paimkite kiaušinius ir atskirti baltymus nuo trynių. Baltymuose pridėti 2/3 cukraus, sodos, vanilės ir gerai išmaišyti.

Štai keletas būdų, kaip lengvai atskirti baltymą nuo trynio.

2 žingsnis.

Dabar į trynį suberkite likusį 1/3 stiklinės cukraus ir plakite mikseriu iki putų.

3 veiksmas.

Sujunkite 1 ir 2 žingsnius į vieną dubenį. Gerai išplakti mikseriu.

4 veiksmas.

Dabar po truputį beriame miltus persijoti per sietelį ir gerai išmaišyti. Tada ten suberkite apelsino žievelę ir džiovintus vaisius, gerai ismaisyti.

Štai vaizdo įrašas, kaip pasidaryti paprastą žievelę ir kur ją pritaikyti.

5 veiksmas.

Pjaustyti obuolius kaip tau patogu ir sumaišyti su cinamonu.

6 veiksmas.

Abrikosų pjaustymas, geriausia griežinėliais ir sumaišyti su krakmolu.

7 veiksmas

Dabar paimkite gilią kepimo skardą arba formas ir sutepkite jas aliejumi. Dabar Ant viršaus uždėkite obuolius ir sviestą.

8 veiksmas

Dabar iš viršaus į vidų suberkite abrikosus ir pabarstykite cukrumi. Tada supilti tešlą ir pašauti į įkaitintą orkaitę kepti.

iš pradžių suberkite obuolius su prieskoniais, tada abrikosus

9 veiksmas

Pyragas kepamas 180 ºС 40-45 minutes. Pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku, kaip aprašyta klasikiniame recepte.

charlotte su obuoliais, abrikosais ir džiovintais vaisiais

Tai viskas. Kai bus paruošta, palikite šiek tiek atvėsti, kol pilsite arbatą. Gero apetito.

Keletas skanaus pyrago gaminimo paslapčių.

Kas yra šarlotė su obuoliais orkaitėje ir kaip ji ruošiama, mes ją išrūšiavome. Tačiau daugelis namų šeimininkių taip pat turi savo paslapčių, kaip paruošti Šarlotę. Dabar apie juos kalbėsime.

1. Kad tešla būtų puri, būtina naudokite kiaušinius iš šaldytuvo.
2. Naudokite išsijotus miltus.
3. Į tešlą suberkite kepimo miltelius b arba gesintos sodos, galite ją gesinti citrinos sultimis.
4. Į tešlą įpilkite alkoholio- konjakas, romas, brendis, tešla išeina geriau.
5. Skoniui naudokite vanilinį cukrų, vanilino arba cinamono, bet atskirai.
6. Taip pat galite pridėti apelsino žievelės ir citrinos ir (nenaudokite tik baltos citrusinių vaisių dalies, ji suteikia kartumo), paskutiniame recepte yra vaizdinis video.
7. Kad obuoliai netamsėtų, apšlakstykite juos citrinos sultimis.
8. Obuolius galima išdėlioti ir į formos apačią, ir į vidurį, ir į viršų. Jie taip pat sumaišomi su tešla arba išdėliojami atskirai.
9. IN Kur naudojami obuoliai, kiti vaisiai gali būti naudojami kaip įdaras., pavyzdžiui, kriaušės, slyvos ar bet kokie kiti, net džiovinti vaisiai. Taip pat galima dėti aguonų, sezamo sėklų, riešutų, razinų ir medaus.
10. Ruošiant tešlą Gali būti naudojamas grietinė, kefyras, sviestas, varškė, manų kruopos.

Tai viskas. Vadovaudamiesi šiais paprastais receptais galite paruošti labai skanų desertą. Pasidalinkite šiuo receptu socialiniuose tinkluose, savo receptus rašykite komentaruose. Skanaus.

Kepimas su obuoliais turi malonų saldų skonį su subtiliu rūgštumu ir ryškų vaisių aromatą. Todėl jis pelnytai populiarėja tarp didelių ir mažų smaližių. Paprastai jis gaminamas iš sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos arba varškės tešlos, pridedant malto cinamono, kardamono, graikinių riešutų ar citrinos žievelės. Šiame leidinyje pateikiamas geriausias paprasčiausių obuolių pyrago receptų pasirinkimas.

Šiuolaikinio maisto gaminimo metu yra daugybė kepinių su obuoliais paruošimo variantų – nuo ​​paprastos šarlotės iki sudėtingų želė pyragėlių. Tokiems desertams gaminti dažniausiai naudojamos mielinės, sluoksniuotos tešlos, sausainių ar kefyro tešla. Reikalingi komponentai, įtraukti į tokius skanėstus, yra kiaušiniai, miltai ir kepimo milteliai. Priklausomai nuo pasirinkto recepto, į pyragą dedama: grietinės, kefyro, pieno, margarino, sviesto arba varškės.

Kalbant apie obuolius, tokiems tikslams leidžiama naudoti ne tik šviežius, bet ir konservuotus vaisius. Be to, patyrę virėjai rekomenduoja pirmenybę teikti saldžiarūgščioms rūšims, tokioms kaip Antonovka. Prieš ruošiant obuolių pyragą, vaisius nulupame, išimame šerdį, o po to supjaustome plonais griežinėliais. Jei pageidaujama, įdaras papildomas razinomis, cinamonu, smulkintais riešutais ar citrusinių vaisių žievele.

Klasikinis obuolių pyragas

Erdvūs pyragaičiai, sukurti pagal žemiau pateiktą receptą, bus geras pavyzdys, kaip sėkmingai derinti gležną tešlą ir sultingą vaisių įdarą. Viršų dengia aukso ruda traški plutelė, po kuria slepiasi skanūs obuolių griežinėliai. Todėl tai tikrai įvertins tokių desertų mėgėjai. Norėdami pasigaminti skanų obuolių pyragą namuose, jums reikės:

• 2,5 stiklinės aukščiausios kokybės miltų.
• 3 valg. šaukštai šviežios grietinės.
• 1/3 matavimo puodelio šalto vandens.
• XVI a šaukštai susmulkinto sviesto.
• 1 šaukštelis. smulkios kristalinės druskos.
• Pilnas didelis šaukštas granuliuoto cukraus.

Kadangi vienas iš paprasčiausių obuolių pyrago receptų apima vaisių įdarą, turėsite papildomai įtraukti į aukščiau pateiktą sąrašą:

• Vieno vištienos kiaušinio baltymas.
• 1/8 arbatinio šaukštelio malto cinamono.
• 1 kg saldžiarūgščių obuolių.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių.
• ½ stiklinės baltojo cukraus.
• ¼ šaukštelio. Valgomoji druska.
• ¼ a.š. rudas cukrus.
• ½ arbatinio šaukštelio susmulkintos citrusinių vaisių žievelės.

Norėdami pradėti, sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų ir virtuvinę druską švariame, sausame dubenyje. Tada į tą patį dubenį supilkite mažais kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir gerai plakite trintuvu, kol susidarys nedideli gumuliukai. Į gautus trupinius pilamas ledinis vanduo su jame ištirpinta grietine ir gerai išminkoma. Paruošta tešla padalinama per pusę, suvyniojama į maistinį polietileną ir dedama į šaldytuvą porai valandų.

Kad neprarastumėte laiko, turėtumėte pradėti pildyti. Norėdami jį gauti, puode sumaišykite dviejų rūšių cukrų, cinamoną, druską, citrusinių vaisių žievelę ir smulkintus obuolius. Visa tai troškinama po dangčiu ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Tada suminkštėję vaisiai išdėliojami ant kepimo skardos ir atvėsinami.

Atšalusi tešla iškočiojama plonais sluoksniais. Vienas iš jų dedamas į karščiui atsparią formą, nepamirštant ir šonų, ir vėl siunčiamas į šaldytuvo lentyną. Po pusvalandžio aptepkite obuolių įdarą (be išsiskirto skysčio) ir apšlakstykite natūraliomis citrinos sultimis. Ant viršaus uždėkite likusį tešlos sluoksnį ir atsargiai uždarykite kraštus, nupjaukite perteklių. Gautas produktas aptepamas plaktu kiaušinio baltymu ir pašaunamas į iki dviejų šimtų dešimties laipsnių įkaitintą orkaitę. Ne anksčiau kaip po 45 minučių skanus obuolių pyragas išimamas iš orkaitės ir atvėsinamas.

Šarlotė

Šis paprastas, bet labai skanus kepinys tapo daugelio vaisių pyragų pagrindu. Jame yra minimalus ingredientų rinkinys, kuris tikriausiai yra beveik kiekvienuose namuose. Norėdami jį sukurti, turite imtis:

• Stiklinė baltų miltų.
• 4 dideli vištienos kiaušiniai.
• Pilnas puodelis cukraus.
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
• 400 g prinokusių veislių.
• 2 arbatinius šaukštelius malto cinamono.

Mažai tikėtina, kad obuolių pyragas bus skanesnis nei charlotte, paruoštas pagal toliau aprašytą metodą. Atšaldyti kiaušiniai sumušami į dubenį ir kruopščiai apdorojami mikseriu. Tada į juos suberiamas cukrus, cinamonas, kepimo milteliai ir miltai. Į gautą tešlą švelniai įmaišykite obuolių skilteles ir viską supilkite į aliejumi išteptą ugniai atsparią formą. Šis pyragas kepamas vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių. Deserto paruošimo laipsnis tikrinamas naudojant įprastą dantų krapštuką.

Šarlotė su konjaku

Šis vienas iš paprasčiausių obuolių pyrago receptų tikrai sudomins neįprastų naminių kepinių mėgėjus. Iš jo gaunamas stebėtinai skanus ir minkštas desertas, kuris ilgą laiką išlaiko savo pirminį šviežumą. Norėdami paruošti šį skanėstą, jums reikės šių produktų:

• Visa stiklinė granuliuoto cukraus.
• 180 gramų aukščiausios kokybės baltų miltų.
• 3 dideli kiaušiniai.
• 400 g prinokusių obuolių.
• Pakelis vanilės.
• 2 valg. šaukštai krakmolo.
• 1 šaukštelis. kokybiškas konjakas ir kepimo milteliai.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas natūralių citrinų sulčių ir juodųjų sezamų sėklų.

Praktinė dalis

Atšaldyti kiaušiniai įmušami į švarų dubenį, sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir stipriai plakami, kol padidės tūris. Gauta masė sumaišoma su biriais ingredientais ir konjaku. Pusė gatavos tešlos supilama į aliejumi pateptą skardą, pabarstoma sezamo sėklomis. Tada ant jo užpilama saldintų obuolių griežinėlių, apšlakstytų citrinos sultimis. Likusi tešla dedama ant viršaus ir visa siunčiama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Šis obuolių pyragas paruošiamas labai greitai. Vos po keturiasdešimties minučių ištraukiama iš orkaitės, šiek tiek atvėsinama ir patiekiama su arbata.

Vengriškas obuolių pyragas

Tokiems kepiniams paruošti reikia minimalaus laiko ir paprasto bakalėjos rinkinio. Ir pats desertas pasirodo labai lengvas ir erdvus. Norėdami palepinti savo namus tokiu skanėstu, jums reikės:

• 130 gramų manų kruopų.
• 160 g baltų kvietinių miltų.
• 180 gramų cukraus.
• 7 g kepimo miltelių.
• 120 gramų gero sviesto.
• 7 vidutinio dydžio prinokę obuoliai.
• ½ šaukštelio. malto cinamono.

Net tie, kurie toli nuo maisto gaminimo, gali lengvai susidoroti su vengriško obuolių pyrago ruošimu. Norėdami tai padaryti, viename sausame dubenyje sumaišykite cukrų, kepimo miltelius, cinamoną, miltus ir manų kruopas. Viską gerai išmaišykite ir dalį gautos masės supilkite į lengvai aliejumi pateptą formą. Ant viršaus dedami tarkuoti obuoliai. Vaisiai vėl padengiami tešla. Sluoksniai kaitaliojami, kol sunaudojami visi ingredientai. Ant viršaus turi būti sausa masė, kuri apšlakstoma tarkuotu sviestu. Produktas kepamas 180 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių.

Obuolių pyragas keptuvėje

Desertas, paruoštas pagal žemiau aprašytą technologiją, praktiškai niekuo nenusileidžia orkaitėje keptam. Vienintelis būdas, kuriuo ji skiriasi nuo tradicinės šarlotės, yra gana tanki struktūra. Todėl į tešlą patartina įberti šiek tiek daugiau kepimo miltelių.

Reikalingi ingredientai:

• 2 švieži vištienos kiaušiniai.
• 130 gramų baltų miltų.
• 4 dideli prinokę obuoliai.
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos.
• Pakelis kepimo miltelių.
• 80 gramų granuliuoto cukraus.
• Cinamonas ir vanilė.

Paruošimas

Žali kiaušiniai sumaišomi su cukrumi, miltais, gesinta soda ir kepimo milteliais. Ten taip pat siunčiamas vanilinas, cinamonas, vaisių griežinėliai. Gauta tešla atsargiai išmaišoma ir supilama į keptuvę. Uždenkite obuolių pyragą dangčiu ir pusvalandį virkite ant silpnos ugnies. Jis patiekiamas atšaldytas, iš anksto supjaustytas porcijomis.

Obuolių pyragas ant trapios tešlos

Šis aromatingas traškus desertas puikiai papildys draugiškus susibūrimus prie puodelio šiltos žolelių arbatos. Jis paruoštas naudojant labai paprastą technologiją, o rezultatas pranoksta net drąsiausius lūkesčius. Norėdami iškepti trapios tešlos pyragą su obuoliais, jums reikės šių ingredientų:

• 480 gramų baltų miltų.
• 170 g kokybiško sviesto.
• 200 gramų smulkiai kristalinio granuliuoto cukraus.
• 170 ml grietinės.
• Kiaušinis.
• 4 vidutinio dydžio prinokę obuoliai.
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
• 2 arb. malto cinamono.

Kiaušinis sumaišomas su lydytu sviestu ir puse turimo cukraus. Viską gerai sumalkite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei miltais. Iš karto po to paruošta tešla iškočiojama gana plonu sluoksniu ir dedama ant lengvai aliejumi pateptos kepimo skardos. Ant viršaus kuo tolygiau paskirstykite vaisių skilteles ir pabarstykite jas cinamonu, sumaišytu su likusiu cukrumi. Trapios tešlos obuolių pyragą kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps. Paprastai terminio apdorojimo trukmė neviršija dvidešimties minučių.

Želė obuolių pyragas

Desertas, pagamintas griežtai laikantis toliau aprašyto metodo, turi malonų skonį ir subtilų aromatą. Plona trapios tešlos tešla puikiai dera su vaisių ir saldžios grietinės įdaru. Norėdami iškepti šią obuolių pyrago versiją, turite paimti:

• 210 g miltų.
• 110 gramų kokybiško sviesto.
• Didelis kiaušinis.
• 110 g cukraus.
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
• Vanilinas.

Norėdami gauti vaisių įdarą, turėtumėte turėti:

• 450 g prinokusių obuolių.
• 2 arb. šviežiai spaustų citrinų sulčių.
• 30 gramų minkšto sviesto.
• 3 valg. šaukštai smulkaus granuliuoto cukraus.

Kadangi šiam, vienam iš paprasčiausių obuolių pyrago receptų, reikia saldaus įdaro, jums taip pat reikės:

• 160 g šviežios grietinės.
• 50 gramų smulkiai kristalinio granuliuoto cukraus.
• Vanilinas.

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, sviestą ir cukrų. Viską gerai sumalkite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei miltais. Visiškai paruošta tešla suvyniojama į maistinę plėvelę ir siunčiama į šaldytuvą.

Kad neprarastumėte laiko, galite pereiti į kitą etapą. Kadangi pagal šį obuolių pyrago receptą orkaitėje reikia įdaro, dabar pats laikas pradėti jį ruošti. Nuplauti vaisiai nulupami, išimama šerdis, tada supjaustoma kubeliais ir apšlakstoma šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Taip apdoroti vaisiai dedami į keptuvę, kurioje prieš tai buvo karamelizuotas cukrus, išmaišoma ir troškinama apie dešimt minučių.

Atšaldyta tešla paskirstoma ant aliejumi pateptos keptuvės dugno ir padengiama įdaro sluoksniu. Visa tai siunčiama į karštą orkaitę. Po maždaug 25 minučių pilnai paruoštas pyragas užpilamas grietinėle, susidedančia iš plaktos grietinės, cukraus ir vanilino. Po to desertas atvėsinamas ir tik tada patiekiamas.

Tarkuotas obuolių pyragas

Šis paruoštas pagal labai paprastą receptą, reikalaujantis minimalaus ingredientų rinkinio. Nepaisant akivaizdaus paprastumo, šis desertas yra labai reprezentatyvios išvaizdos ir malonaus aromato. Todėl nėra gėda jį siūlyti svečiams. Norėdami iškepti šį susmulkintą obuolių pyragą, jums reikės šių ingredientų:

• 300 gramų baltų miltų.
• 50 g cukraus pudros.
• 150 gramų gero sviesto.
• Vieno vištienos kiaušinio trynys.
• 1 valgomasis šaukštas. l. šviežia grietinė.
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Norint gauti testą, reikia visų aukščiau išvardytų komponentų. Norėdami pagaminti aromatingą vaisių įdarą, jums reikės:

• 1,5 kilogramo prinokusių obuolių.
• 100 gramų granuliuoto cukraus.
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono.
• 3 valg. l. susmulkintų krekerių.

Į virtuvinio kombaino dubenį sudėkite minkštą sviestą, kepimo miltelius, cukraus pudrą ir miltus. Viską kruopščiai sutrinkite į trupinius ir tada sumaišykite su grietine ir kiaušinio tryniu. Iš paruoštos tešlos suformuokite rutulį ir padalinkite jį į porą nelygių dalių. Didesnis gabalas paskirstomas ant aliejumi išteptos keptuvės dugno, mažesnis suvyniojamas į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui dedamas į šaldytuvo lentyną.

Po trisdešimties minučių ant tešlos pabarstykite ploną krekerių sluoksnį, paskleiskite ant kepimo skardos. Ant viršaus dėkite obuolių skilteles, sumaišytas su cinamonu ir cukrumi. Visa tai apibarstoma tarkuota tešla ir pašaunama į orkaitę. Kepkite gaminį vidutinėje temperatūroje. Ne anksčiau kaip po 40 minučių apkepęs tarkuotas obuolių pyragas patikrinamas dantų krapštuku. Jei viskas tvarkoje, išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Tarkuotas pyragas su obuolių-varškės įdaru

Šį nuostabiai subtilų desertą tikrai įvertins neįprastų naminių kepinių mėgėjai. Tai gali būti vienas ryškiausių sėkmingo varškės ir prinokusių vaisių gabalėlių derinimo pavyzdžių. Norėdami atkurti šį obuolių receptą, turite imtis:

• ½ stiklinės cukraus.
• Standartinė aukštos kokybės margarino pakuotė.
• 2 stiklinės baltų miltų.
• Pakelis kepimo miltelių.

Norėdami pagaminti subtilų vaisių ir varškės įdarą aukščiau pateiktame sąraše, turėsite papildomai pridėti:

• 5 prinokę obuoliai.
• 250 gramų minkštos, ne per riebios varškės.
• ½ stiklinės cukraus.
• 2 dideli vištienos kiaušiniai.
• Vanilinas.

Giliame plačiame dubenyje sumaišykite susmulkintą margariną, cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Viską kruopščiai patrinkite rankomis. Didžioji dalis gautų trupinių supilama į sausą keptuvę ir uždengiama obuolių griežinėliais. Ant viršaus tolygiai paskirstomas įdaras iš trintos varškės, cukraus, vanilino ir kiaušinių. Visa tai apibarstoma likusiais trupiniais ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite pyragą 200 laipsnių temperatūroje, kol švelniai apskrus. Iškeptas desertas išimamas iš orkaitės, visiškai atvėsinamas ir tik tada atsargiai išimamas iš formos.

Tatinas

Kviečiame atkreipti ypatingą dėmesį į dar vieną, gana paprastą aromatingų naminių kepinių su obuoliais receptą. Iš jo pagamintą pyragą tikrai įvertins prancūzų virtuvės mėgėjai. Norėdami paruošti šį desertą, jums reikės:

• 220 g kokybiško sviesto.
• 120 gramų cukraus.
• 220 g gerų baltų miltų.
• 50 ml filtruoto vandens.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas natūralių citrinų sulčių.
• 4 obuoliai.
• Žiupsnelis cinamono.

Giliame sausame dubenyje sumaišykite pusę turimo cukraus ir 100 gramų sviesto. Visa tai trinama rankomis ir sumaišoma su vandeniu. Paruošta tešla iškočiojama į rutulį, apvyniojama maistiniu polietilenu ir valandai dedama į šaldiklį.

Likęs sviestas sumaišomas su maltu cinamonu ir 50 gramų smulkaus granuliuoto cukraus. Visa tai siunčiama į ugnį ir virinama ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip septynias minutes. Tada į karštą masę atsargiai sukrauname obuolių griežinėlius ir 10 g saldaus smėlio. Po ketvirčio valandos karamelizuoti vaisiai nukeliami nuo viryklės, atvėsinami ir paskirstomi ant ugniai atsparios formos dugno. Vaisių įdaras padengiamas tešla, iškočiojama į sluoksnį, ant kurios daromi keli pradūrimai. Kepkite tatiną šimto devyniasdešimties laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 35 minutes. Paruoštą pyragą visiškai atvėsinkite ir apverskite, kad įdaras būtų ant viršaus.

Šarlotė ant kefyro

Šis paprastas desertas yra labai subtilios tekstūros. Todėl abejingų nepaliks nė vieno, kuris mėgsta saldžius naminius kepinius. Norėdami pagaminti tokį pyragą, jums reikės:

• 220 ml riebaus kefyro.
• 280 g gerų baltų miltų.
• 220 gramų cukraus.
• 2 dideli švieži kiaušiniai.
• 5 prinokę saldžiarūgščiai obuoliai.
• 160 gramų sviesto.
• 5 g kepimo miltelių.

Iš anksto suminkštintas sviestas sumaišomas su cukrumi ir kiaušiniais. Į gautą masę suberiame lengvai pašildytą kefyrą, kepimo miltelius ir miltus. Viską kruopščiai minkykite, kol susidarys vienalytė tešla, kurios konsistencija labai panaši į tą, iš kurios kepami paprasti blynai.

Nulupti ir griežinėliais supjaustyti obuoliai dedami ant aliejumi išteptos spyruoklinės formos dugno. Vaisių gabaliukai užpilami kefyro tešla ir viskas dedama į karštą orkaitę. Ši šarlotė kepama 185 laipsnių temperatūroje, kol atsiranda estetiškai auksinės rudos spalvos plutelė. Iš karto po to jis šiek tiek atvėsinamas, išimamas iš formos ir supjaustomas porcijomis. Jei norisi, papuošiame maltu cinamonu, sumaišytu su kakavos milteliais.