Garbanotas pyragas: gaminimo namuose procesas. Garbanotų pyragų su uogiene receptai su nuotraukomis Garbanotų pyragų su uogiene receptas

Lengvai paruošiamas, labai skanus ir kaskart vis kitoks – štai viskas apie garbanotąjį pyragą su uogiene namuose, kuris bus puikus pasirinkimas gerti arbatą su šeima ar draugais.

Šis garbanoto pyrago su uogiene receptas yra geras, nes jis tinka bet kokioms uogoms ar vaisiams. Traški ir labai apetiška tešla bus puikus pagrindas paprastam desertui. Be to, vaikai jį labai myli dėl išvaizdos.

Ingredientai dvylikai porcijų:

• Kiaušinis - 1-2 vnt
• Cukrus - 150-200 gramų
• Margarinas - 200 gramų
• Soda - 1 žiupsnelis
• Druska - 1 žiupsnelis
• Vanilinas - 1 žiupsnelis
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Miltai - 600-650 gramų
• Uogienė – pagal skonį

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Tešla tikrai viena iš paprasčiausių. Giliame dubenyje reikia sumaišyti margariną (galite naudoti ir sviestą gaminant „Garbanotąjį“ pyragą su uogiene recepte), cukrų ir kiaušinius.
2. Sutrinkite mišinį iki vientisos masės. Tada palaipsniui suberkite miltus, išsijotus su soda, druska ir vanile.
3. Galutinis rezultatas bus minkšta, gana elastinga tešla. Ją reikia padalyti į dvi nelygias dalis. Mažesnįjį sudėkite į plastikinį maišelį ir į šaldiklį.
4. Jei iškočiojate didesnį ir dedate ant kepimo skardos, pirmiausia galite uždengti pergamentu, bet tešla visiškai nelips. Šakute padarykite nedidelius pradūrimus ir tešlą pašaukite į įkaitintą orkaitę.
5. Užtenka kepti apie 10-12 minučių, kad pyragas šiek tiek apdžiūtų.
6. Kai pagrindas šiek tiek atvės, paviršių galite tepti bet kokia uogiene pagal savo skonį.
7. Kad „Garbanotas“ pyragas su uogiene namuose nebūtų permirkęs, ant viršaus galite pabarstyti krakmolo. Jei uogienė tiršta, galima apsieiti ir be jo.
8. Iš šaldiklio išimkite gabalėlį tešlos. Sutarkuoti ant vidutinės arba smulkios trintuvės, ant viršaus pabarstyti gautais trupiniais. Grąžinkite pyragą į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Garbanotas pyragas su uogiene

Ingridientai:

• Du vištienos kiaušiniai
• Trys stiklinės miltų
• 200 gramų margarino arba sviesto
• Viena stiklinė cukraus
• Truputis vanilino ant peilio galo
• Vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 200 gramų uogienės

Paruošimas:

1. Vandens vonelėje ištirpinkite margariną arba sviestą. Atvėsinkite. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
2. Į dubenį supilkite cukrų, supilkite ištirpintą sviestą ir vanilę, įmuškite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite.
3. Kvietinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui pradėkite dėti į dubenyje gautą mišinį. Užminkykite standžią tešlą ir padalinkite į dvi nelygias dalis.
4. Mažesnę dalį padėkite valandai į šaldiklį.
5. Dabar antrąją dalį tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos ir ant viršaus uždėkite sluoksnį uogienės. Šaukštu atsargiai išlyginame.
6. Po to antrąją tešlos dalį išimame iš šaldiklio ir per stambią tarka sutarkuojame ant uogienės. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 20 minučių.
7. Praėjus laikui, išimkite trapios tešlos pyragą iš orkaitės ir patiekite šiltą prie stalo. Taip pat skaitykite: Šarlotės su obuoliais žingsnis po žingsnio receptai.

Pyragas "Garbanotas"

Ingridientai:

• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis cukraus
• 200 g sviesto
• 5 arbatiniai šaukšteliai gesintos sodos
• 1 pakelis (1,5 g) vanilino
• 3 stiklinės miltų
• 5 valg. šaukštai krakmolo
• tiršta uogienė arba uogienė įdarui
• cukraus pudros pabarstymui

Paruošimas:

1. Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi, kiaušiniais, vanilinu ir gesinta soda.
2. Gerai sumalkite.
3. Suberkite miltus.
4. Minkykite minkštą tešlą.
5. Padalinkite jį į dvi nelygias dalis.
6. Mažesnį įdėkite į šaldiklį.
7. Kitą tešlos dalį iškočiokite stačiakampiu sluoksniu ant kepimo popieriaus lakšto ir subadykite šakute.
8. Perkelkite popierių su tešla ant kepimo skardos
9. Tada pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki 200 laipsnių 10 minučių.
10. Saunus.
11. Ant plutos uždėkite tirštą uogienę arba marmeladą ir išlyginkite
12. Ant viršaus pabarstykite krakmolu, kad kepant uogienė neišsiskleistų
13. Antrąją tešlos dalį sutarkuokite stambia tarka ant įdaro.
14. Pyragą vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
15. Gatavo pyrago viršų pabarstykite cukraus pudra.

Nuo vaikystės prisimename nepakartojamą trapios tešlos su uogiene skonį. Toks komponentų derinys ypač gerai pasiteisina kepant įvairių variacijų sausainius ar pyragus. Vienas ryškiausių šios rūšies gaminių sąrašo atstovų yra garbanotas trapios tešlos pyragas su uogiene.

Kaip pasigaminti garbanotą pyragą su uogiene - receptas

Klasikinis garbanoto deserto variantas dėl sviesto, kuris bus naudojamas ruošiant tešlą, pasirodo švelnus, trapus ir tiesiog tirpsta burnoje.

• sijoti kvietiniai miltai – 640 g;
• rinktinių vištų kiaušinių – 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 170 g;
• sviestas - 210 g;
• kepimo milteliai arba soda, užgesinta actu - 10 g;
• vanilinas - žiupsnelis;
• uogienė – 260 g.

1. Sviestą iš šaldytuvo reikia išimti likus porai valandų iki pyrago ruošimo, kad jis tinkamai suminkštėtų.
2. Sudėkite gaminį į dubenį, suberkite cukrų, įmuškite kiaušinius ir sumaišykite ingredientus šaukštu, mentele arba, geriausia, mikseriu.
3. Į gautą masę įmaišykite vaniliną ir kepimo miltelius. Pastarąją galima pakeisti soda, gesinta actu.
4. Dabar atėjo laikas miltams. Iš bendro kiekio išrenkame pusę stiklinės, o likusią dalį persijojame į tešlą ir išminkome.
5. Du trečdalius tešlos paskleiskite ant pergamento lakšto ant kepimo skardos arba formoje maždaug pusantro centimetro storio sluoksniu.
6. Likusią tešlą sumaišykite su rezervuotais miltais ir padėkite į šaldiklį maždaug trisdešimčiai minučių.
7. Ant iškočiotos tešlos dėkite uogienę, išlyginkite ir sutrinkite atšaldyta, stambia tarka sutarkuota tešla.
8. Belieka pyragą kepti iki 205 laipsnių įkaitintoje orkaitėje dvidešimt penkias minutes, supjaustyti porcijomis ir atvėsus patiekti.

Garbanotas pyragas - receptas su margarinu

Kepant su margarinu visada gaunasi kiek tankesnis ir ne toks trapus kaip su sviestu. Tačiau būtent tai daugelį žmonių pritraukia prie desertų. Garbanotas pyragas su margarino uogiene savo skoniu visiškai nenusileidžia ankstesniam analogui ir yra labai sėkmingas.

• sijoti kvietiniai miltai – 420 g;
• pasirinktas vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 70 g;
• margarinas - 220 g;
• kepimo milteliai - 5 g;
• vanilinas - žiupsnelis;
• kapotų riešutų - sauja;
• uogienė - 180 g.

1. Šiuo atveju tešlai paruošti atšaldytą margariną pertrinti per trintuvą ir sumaišyti su kiaušiniu bei cukrumi.
2. Taip pat suberiame vaniliną ir kepimo miltelius, suberiame persijotus miltus ir užminkome tešlą.
3. Trečdalį gauto miltų rutulio įdėkite į maišelį šaldiklyje, o likusią dalį paskirstykite pergamentu išklotos keptuvės dugnu.
4. Tešlos viršų užtepkite uogiene, pabarstykite riešutais ir sutrinkite šaldiklyje atšaldytos tešlos drožlėmis.
5. Norėdami iškepti, pyragą pašaukite į iki 205 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug dvidešimt minučių, tada supjaustykite porcijomis ir leiskite atvėsti.

Garbanotas pyragas su uogiene ir meringue

Subtilus meringue sluoksnis kepiniams suteiks ypatingo potraukio. Garbanotojo pyrago skonis tampa dar fantastiškesnis ir nepamirštamesnis.

• sijoti kvietiniai miltai – 260 g;
• tryniai – 3 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 70 g;
• margarinas arba sviestas - 160 g;
• kepimo milteliai - 10 g;
• vanilinas - žiupsnelis;

• baltymai – 3 vnt.;
• citrinos sultys - 5 lašai;
• cukraus pudra - 70 g;
• vanilinis cukrus - 20 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• sauso vanilinio pudingo – 25 g;
• obuolių uogienė - pagal skonį.

1. Sviestą arba margariną, cukrų, vaniliną ir kepimo miltelius sumaišykite su miltais, kol gausis trupiniai, tada sudėkite trynius ir minkykite birią tešlą.
2. Surenkame tešlą į rutulį, dedame į maišelį ir dedame į šaldytuvą maždaug trisdešimčiai minučių.
3. Praėjus laikui, du trečdalius tešlos lygiu sluoksniu paskirstykite ant formos dugno, subadykite šakute ir 15-20 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
4. Išimkite skardą su pusgaminiu pyragu iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
5. Tuo tarpu baltymus išplakti su citrinos sultimis iki standžių putų, dalimis suberti miltelius, pudingą, vanilinį cukrų ir dar šiek tiek paplakti.
6. Dabar į išplaktą masę atsargiai įmaišykite beskonį augalinį aliejų.
7. Gautą morengą dėkite į formą ant trapios tešlos pyrago, aptepto obuolių uogiene, ir viską sutrinkite su likusia tešla.
8. Pyragą dėkite į iki 185 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug trisdešimčiai minučių.

Garbanotas pyragas – tikras atradimas tiek patyrusioms šeimininkėms, tiek ką tik pradėjusioms mokytis namų ruošimo pagrindų. Jis turi daugybę neabejotinų pranašumų. Pirma, tokios tešlos tiesiog neįmanoma sugadinti. Net nedidelis nukrypimas nuo recepto ir proporcijų naudojimas „iš akies“ nepadaro didelės žalos. Garbanotas pyragas su uogiene visada pasirodo. Antra, jis gali būti laikomas gana ilgą laiką, nesusendamas. Patogu pasiimti į ilgas keliones ir pasivaikščiojimus. O šiam desertui idealiai tinkančių įdarų įvairovė atveria didžiules galimybes improvizacijai. Šį skanėstą kiekvieną kartą galite paruošti vis nauju būdu, naudodami tą patį receptą.

Jei niekada nedarėte garbanoto pyrago su uogiene, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis (orkaitėje) padės suprasti visus proceso niuansus. Pirmą kartą stenkitės griežtai laikytis visų rekomendacijų ir išmatuoti nurodytą produktų kiekį. Ateityje šį skanėstą drąsiai ruošite net nežiūrėdami į kulinarinę knygą. Ir rezultatas visada džiugins jus ir jūsų svečius.

Produktai tešlai

Stenkitės, kad visi komponentai būtų toje pačioje temperatūroje. Tiesiog iš anksto išimkite juos iš šaldytuvo ir kurį laiką palikite ant prekystalio. Garbanotas pyragas gaminamas iš paprastų ingredientų. Jums reikės:

• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kepimo margarinas - 200 g.
• granuliuotas cukrus - 200 g.
• Soda – žiupsnelis ant arbatinio šaukštelio galiuko.
• Miltai - 600 g.
• Vanilinas - 0,5 šaukštelio.

Taip pat galite naudoti sviestą. Bet tai neturi įtakos tešlos skoniui ir plastiškumui. Margarinas pigesnis nei natūralus sviestas. Tačiau kai kurie šio produkto dėl tam tikrų priežasčių nevalgo. Jei manote, kad sviestas yra geresnis pasirinkimas, drąsiai naudokite jį tešlai. Produktų proporcijos šiuo atveju yra vienodos.

Paprastos tešlos gaminimas

Dubenyje sumaišykite kiaušinį ir cukrų, lengvai išplakite. Supilkite ištirpintą margariną, gerai išmaišykite. Masė atrodys kaip mažų dribsnių suspensija. Įpilkite vanilės ir kepimo sodos, tada dalimis, nuolat maišydami, suberkite miltus. Labai greitai tešla pradės lengvai susidaryti į rutulį, kurį galima gerai minkyti rankomis. Išminkykite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Susmulkinta tešla

Galite paruošti tešlą šiek tiek kitaip. Margariną arba sviestą reikia laikyti šaldiklyje. Kai riebalinis pagrindas sustings, sutarkuokite jį į dubenį su miltais. Tada sudėkite kiaušinį, cukrų ir likusius ingredientus. Gatavą tešlą taip pat reikia palaikyti pusvalandį šaldytuve, kol pradėsite formuoti tarkuotą pyragą su uogiene. Receptas su nuotrauka padės suprasti, kaip vyksta procesas.

Labiausiai paplitęs variantas – uogų ir vaisių uogienė. Geriau naudoti ką nors tiršta, kad neišplistų. Bet jei paėmėte formą su mažu šonu, tiks absoliučiai bet kuri jūsų mėgstama uogienė. Vasarą garbanotajam pyragui užpildyti galite naudoti ir šviežius vaisius. Bet geriau juos išvirti cukraus sirupe arba karamelizuoti - taip pyragas bus skanesnis. Ši tešla puikiai dera su uogiene.

Torto formavimas

Nurodyto produktų kiekio pakanka gana įspūdingo dydžio garbanotam pyragui. Paruoškite formą. Jis turi būti švarus ir sausas. Daugelis receptą išbandžiusių šeimininkių pataria jo netepti jokiais riebalais, nes tešloje jau yra pakankamai sviesto ar margarino. Atvėsusį gabalėlį padalinkite į dvi lygias dalis. Nedelsdami įdėkite vieną iš jų atgal į šaldytuvą, o iš antrojo suformuokite plokščią pyragą. Išlyginkite, kol ištempsite iki norimo dydžio. Galite naudoti kočėlą. Tešlą paskleiskite ant skardos, stengdamiesi suformuoti lygius šonus. Nupjaukite perteklių, kad susidarytumėte lygų kraštą. Taip pat pravers pjaustyti gabaliukai.

Kad pyragas neišbrinktų, keletą vietų galite persmeigti tešlą šakute. Paskirstykite uogienę. Įdaro sluoksnis turi būti maždaug 0,5 cm Jei naudojate uogienę ar konservus su daug sirupo, jo paviršių apibarstykite krakmolu – reikės apie šaukštą. Išimkite likusią tešlos dalį ir suformuokite viršutinę garbanotą plutą.

Kodėl pyragas garbanotas?

Kaip galite atspėti, pyrago viršus davė jam pavadinimą. Yra daug būdų, kaip formuoti šiuos kepinius. Jei norite viską padaryti greitai, tešlą suplėšykite į mažus gabalėlius ir paskleiskite ant paviršiaus. Virtuvės reikmenys gali padėti suformuoti gražų garbanotą uogienės pyragą.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis parodo, kad galite naudoti įprastą stambią tarka. Sušalusi tešla puikiai sutrinama į lygias juosteles. Leiskite jiems atsitiktinai gulėti ant paviršiaus, nesutraiškykite jų viršuje, tada gausite labai efektyvias „garbanas“. Kitas gražus, bet daug darbo reikalaujantis metodas yra mėsmalės naudojimas. Tešlą apverskite ir gautus "makaronus" tolygiai paskleiskite ant uogienės paviršiaus. Belieka įkaitinti orkaitę iki 180 o C ir kepti mūsų garbanotąjį pyragą su uogiene, kol iškeps.

Receptas su nuotrauka padės suprasti proceso subtilybes. Ir greitai įgausite šį paprastą, bet labai skanų patiekalą.

Šio trinto pyrago (aka curly cookies) receptas jau seniai buvo mano kulinarinėje knygoje – patikrintas laiko ir pasirodo puikiai. Vieni šį pyragą vadina „tarkuotu“, kiti – garbanotaisiais sausainiais. Mano nuomone, tinka abu pavadinimai. Jei manote, kad pyragas yra supjaustytas deimantais ir gautas gabalas yra sausainis. Kita vertus, jis kepamas kaip pyragas – ant kepimo skardos. Taigi ilgai nekalbėkime apie pavadinimą, o pereikime tiesiai prie recepto.

Norėdami paruošti tarkuotą pyragą (arba garbanotus sausainius), mums reikės

• Margarinas arba sviestas - 200 g (1 pakuotė)
• Cukrus - 1 stiklinė
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kepimo milteliai tešlai - 1 arbatinis šaukštelis
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio be viršaus
• Miltai - 3-3,5 stiklinės
• Uogienė įdarui (serbentų, vyšnių, abrikosų ir kt.) - 6-7 v.š. šaukštai

Kaip žingsnis po žingsnio gaminti tarkuotą pyragą (arba garbanotus sausainius).

1. Iš anksto išimkite margariną arba sviestą ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje, kol suminkštės. Margariną ir cukrų išplakti (aš tešlai minkyti naudoju virtuvinį kombainą), tada įmušti kiaušinius, druską ir kepimo miltelius. Įdedu dar žiupsnelį vanilino.
2. Po to po truputį suberkite miltus. Kai tešla taps pakankamai standi, toliau minkykite ją rankomis. Jis turėtų būti traškus, bet tuo pat metu lygus ir sviestinis.
3. Kai tešla bus paruošta, padalinkite ją per pusę į 2 dalis: vieną įdėkite valandai į šaldiklį, o kitą suvyniokite į maistinę plėvelę ar maišelį ir palikite pastovėti.
4. Toliau šiltai palaikytą tešlos dalį iškočiokite per visą kepimo skardos ilgį, lygiu plonu sluoksniu pabarstytą miltais. Ant viršaus per visą tešlos paviršių aptepkite uogiene. Serbentų uogienę naudoju, nes ji man skaniausia. Vyšnia, abrikosas ir bet kuri kita bus ne ką prastesnė. Galite naudoti ir džemus, ir konfigūracijas.
5. Dabar atėjo laikas mūsų pyragą paversti susmulkintais sausainiais, o sausainius – garbanotais. Norėdami tai padaryti, paimame šaldytą tešlos dalį ir sutarkuojame ant stambios trintuvės tiesiai ant uogienės sluoksnio.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite mūsų tarkuotą pyragą (arba garbanotuosius sausainius) 30 minučių.
7. Iš karto sužinosite, kada pyragas bus paruoštas, nes jo garbanos taps auksinės spalvos, o virtuvėje pasklis nuostabus aromatas. Štai mūsų tarkuotas pyragas (arba garbanoti sausainiai) ir jis paruoštas!
8. Belieka jį iškirpti į deimantus – iš pradžių įstrižais 5-7 cm pločio įpjovomis į vieną pusę, o po to šias tokio pat pločio juosteles kita kryptimi. Prieš patiekiant, gautus tarkuoto pyrago gabalėlius (arba garbanotus sausainius) reikia atvėsinti ir apibarstyti cukraus pudra (nebūtina).

Mėgaukitės arbata, nors man asmeniškai labai patinka trintas pyragas (arba garbanoti sausainiai) su pienu 😉

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti „Garbanotas“ pyragas su uogiene, riešutais ir šokoladu

Įvertinimas
receptas

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

5 gr.

14 gr.

Angliavandeniai

320 kcal.

1 variantas: klasikinis „Garbanoto“ pyrago su uogiene receptas

Tarkuotas pyragas – daugeliui mūsų nuo vaikystės pažįstamas skanėstas. Jis buvo ruošiamas net sunkiausiais laikais iš sandėliuke laikomos uogienės. Švelni ir trapi tešla puikiai dera su įvairiomis uogomis ir vaisiais. Kepiniai skanūs ir labai aromatingi. Paprastai pyragą supjaustydavo nedideliais kvadratėliais, kuriuos būdavo galima valgyti kaip sausainius.

Ingridientai:

• Miltai - 600 g;
• 2 kiaušinių;
• Cukrus - 200 g;
• Sviestas - 200 g;
• Uogienė - 250 g;
• Kepimo soda arba kepimo milteliai.

Žingsnis po žingsnio „Garbanoto“ pyrago su uogiene receptas

Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Vietoj šio produkto galite naudoti margariną, tai neturės didelės įtakos skoniui. Tačiau kokybiškas sviestas yra daug sveikesnis organizmui.

Į didelį dubenį suberkite cukrų, įberkite žiupsnelį druskos ir, jei norite, vanilės. Įmuškite du kiaušinius ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

Kai ghi šiek tiek atvės, sumaišykite su išplaktais kiaušiniais ir cukrumi. Dar kartą išmaišykite šluotele, galite naudoti mikserį.

Išsijotus miltus sumaišykite su soda arba kepimo milteliais. Palaipsniui supilkite gautą mišinį į dubenį su sviestu ir kiaušiniais, nepamirškite maišyti.

Kai tešla taps vienalytė, perpjaukite ją į dvi dalis, kurių viena bus didesnė už kitą. Nedidelį gabalėlį valandai įdėkite į šaldiklį. Didžiąją dalį tešlos palikite šaldytuve.

Atidarykite tirštos uogienės stiklainį. Pyragas skaniausias su uogų uogiene – serbentų, mėlynių, aviečių ar braškių. Stebėkite, kad stiklainyje nebūtų per daug skysčio, kitaip pyragas praras formą.

Keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi arba išklokite pergamentu. Ant viršaus uždėkite didžiąją dalį tešlos, išlyginkite ir padarykite šonus. Tam galite naudoti kočėlą, bet tešla be jo gerai minkoma.

Įjunkite orkaitę 200°. Tuo metu tešlos dugną paskleiskite įdaru. Tada ant viršaus užtarkuokite antrą gabalėlį, kuris iki šiol buvo šaldiklyje. Trupinius tolygiai paskirstykite ant pyrago. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, paprastai pakanka 30-40 minučių.

Kad pyragas būtų skanus, į ingredientų pasirinkimą reikia žiūrėti atsakingai. Tešloje bus jaučiamas sviesto (margarino) skonis, todėl pirkite tik aukščiausios kokybės produktus. Miltuose neturėtų būti per daug glitimo, kitaip kepiniai gali pasirodyti atšiaurūs. Jei į tešlą neįbersite pakankamai cukraus, ji nebus tokia trapi, kaip turėtų būti.

2 variantas: greitas „Garbanoto“ pyrago su uogiene receptas

Tešlą šiam skaniam pyragui galima greitai paruošti dėka grietinės. Užšaldykite tik nedidelę trupinio dalį, kuri neturėtų trukti ilgiau nei 20 minučių. Išbandykite šį receptą su persikų arba abrikosų uogiene.

Ingridientai:

• Sviestas - 100 g;
• Du kiaušiniai;
• Kepimo milteliai;
• Grietinė - 30 g;
• Uogienė - 70 g;
• Miltai - 400 g;
• Cukrus - 100 g.

Kaip greitai pasigaminti „garbanotąjį“ pyragą su uogiene

Sviestą supjaustykite mažais kubeliais. Kiaušinius išplakite šluotele, palaipsniui suberdami cukrų.

Išsijokite miltus. Sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, supilkite grietinę ir minkštą sviestą. Gerai išmaišykite, tešla turi būti skysta ir vienalytė. Suberkite kepimo miltelius.

Atskirkite nedidelę tešlos dalį ir padėkite į šaldiklį 20-30 minučių. Šiuo metu jau galite įkaitinti orkaitę iki 180°.

Pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą skardą. Ant viršaus užtepkite uogiene, įdarą galite pabarstyti cinamonu. Užpildykite likusia tešla.

Sutarkuokite šaldytą tešlą ir apibarstykite pyragą trupiniais. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

Atminkite, kad pyragas turi atvėsti, kad galėtumėte išimti iš formos ir supjaustyti. Trapios tešlos tešlą reikia minkyti labai greitai, kitaip ji pradės byrėti. Taip pat svarbu, kad virtuvėje temperatūra būtų ne didesnė kaip 20°.

3 variantas: "Garbanotas" pyragas su uogiene ir uogomis

Šis receptas nuo kitų skiriasi tuo, kad į įdarą dedama ne tik uogienės, bet ir šviežių ar šaldytų uogų. Dėl to skonis tampa sodresnis, primena nerūpestingas vasaros dienas. Tešla susukama per mėsmalę, kad pyrago "garbanos" būtų dar gražesnės.

Ingridientai:

• Sviestas - 250 g;
• 2 kiaušinių;
• Grietinė - 20 g;
• Cukrus - 100 g;
• Miltai - 600 g;
• Žiupsnelis druskos, kepimo miltelių;
• Braškių uogienė - 100 g;
• Uogos, cukraus pudra.

Žingsnis po žingsnio receptas

Kiaušinius išplakti su cukrumi. Į juos įberkite žiupsnelį druskos, grietinės ir minkšto sviesto.

Naudodami maišytuvą, toliau maišykite tešlos mišinį. Į mišinį įpilkite kepimo miltelių arba soda.

Į likusius ingredientus suberkite persijotus miltus ir rankomis arba mikseriu minkykite tešlą. Perkelkite ant miltais pabarstyto stalo ir gerai išminkykite. Padalinkite į dvi nelygias dalis.

Didelį tešlos gabalą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant viršaus užtepkite uogienę ir šviežias uogas. Likusią tešlą be peilio susukti per mėsmalę ir dėti ant įdaro.

Aptepkite pyragą pienu ir pabarstykite cukraus pudra. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 180° temperatūroje.

Pyragas skaniausias su kelių rūšių uogomis. Pavyzdžiui, įdarui naudokite braškių uogienę ir šviežias avietes ar raudonuosius serbentus. Ypač gerai dera rūgščios ir saldžios uogos.

4 variantas: „Garbanotas“ pyragas su uogiene ir žemės riešutais

Šiame recepte naudojamas minimalus cukraus kiekis. Žemės riešutų dėka kepiniai tampa ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Ingridientai:

• Miltai - 200 g;
• Žemės riešutai - 70 g;
• Uogienė - 80 g;
• Margarinas - 150 g;
• Cukrus - 20 g;
• Druska, kepimo milteliai.

Kaip gaminti

Sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Supilkite visus ingredientus į blenderio dubenį.

Margariną supjaustykite gabalėliais ir suberkite į miltus. Sumaišykite tešlą blenderiu.

Išimkite tešlą iš dubens ir toliau minkykite rankomis.

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant viršaus uždėkite 2/3 tešlos ir gausiai aptepkite uogiene.

Nuluptus žemės riešutus sumalkite blenderiu. Juo pabarstykite pyrago pagrindą ir ant viršaus įtrinkite nedidelę tešlos dalį. Kepkite 35 minutes 180° temperatūroje. Karštą pyragą galima supjaustyti kvadratėliais, kad būtų originalus sausainis.

Vietoj žemės riešutų galite naudoti migdolus, lazdyno ar graikinius riešutus. Kartais jie maišomi vienas su kitu, kad išgautų originalų įdaro skonį ir tekstūrą. Kad kepiniai būtų dar kvapnesni, į tešlą įberkite šiek tiek vanilės, cinamono ir citrinos žievelės.

5 variantas: pyragas-pyragas „Garbanotas“ su šokoladu ir uogiene

Šį pyragą galima lengvai pavadinti pyragu. Jo "garbanos" yra spalvingos ir labai patrauklios. Kremas prideda sultingumo ir puikiai dera su serbentų uogiene. Pastebėtina, kad tokį neįtikėtiną patiekalą lengva paruošti iš prieinamų produktų, kurių yra kiekvienoje virtuvėje.

Ingridientai:

• Miltai - 500 g;
• Margarinas - 250 g;
• 4 kiaušinių;
• Kakavos milteliai - 20 g;
• Uogienė - 100 g;
• Cukrus - 40 g;
• Soda, citrinos sultys arba actas.

Žingsnis po žingsnio receptas

Kiaušinius sumuškite, baltymus atskirkite nuo trynių. Kol gaminsite tešlą, dėkite juos į šaldytuvą.

Giliame dubenyje susmulkinkite margariną ir miltus į trupinius. Nuslopinkite sodą ir įpilkite į gautą mišinį. Ten supilkite trynius ir švelniai išmaišykite.

Tešlą padalinkite į tris dalis, į vieną iš jų įpilkite kakavos. Visus ruošinius dėkite į šaldytuvą.

Plakite baltymus su cukrumi mikseriu. Įjunkite orkaitę iki 190 laipsnių.

Ant riebalais išteptos kepimo skardos dugno dėkite vieną baltos tešlos gabalėlį. Suformuokite mažus šonus. Ant plutos užtepkite serbentų uogienę.

Sutarkuokite likusias dvi tešlos dalis. Ant uogienės uždėkite šokolado drožlių ir aptepkite plaktais baltymais. Ant viršaus užpilkite šviesios spalvos "garbanos". Kepkite pyragą valandą.

Įprastą patiekalą galite paversti originaliu, gurmanišku desertu, jei į gaminimo procesą žvelgsite kūrybiškai. Nebijokite eksperimentuoti ir jūsų pyragas tikrai pradžiugins jūsų šeimą ir draugus.