Naminė dešra tešloje. Mielių minkymas duonos mašinoje

Dešrelės tešloje- idealus užkandis prie alaus arba paprastas užkandis vakarienei ar pusryčiams. Gaminant dešreles tešloje daug problemų nekils, nes viskas labai paprasta ir aišku. Svarbiausia šiuo klausimu negailėti pinigų geroms dešroms, nes šiais laikais labai sunku rasti kokybiškų ir skanių dešrų.

Kaip virti dešreles tešloje?

Norėdami paruošti dešreles tešloje, naudosime šiuos ingredientus:

Dešrelės, 0,5 kg.

Miltai, 300g.

Vištienos kiaušiniai, 2 vnt.

Sausos mielės, 5 g.

Pienas, 120 ml.

Druska, 1 žiupsnelis.

Cukrus pagal skonį.

Galime saugiai pradėti gaminti!

1. Visų pirma paruošime tešlą. Pieną pašildykite ir sumaišykite su mielėmis ir cukrumi. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Po to paimkite kiaušinius, druską ir šiek tiek alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite, o tada supilkite pieno masę. Sumaišykite gautas mases, tada suberkite į jas miltus.

2 . Minkykite minkštą tešlą. Pasirengimą nustatome pagal jos elastingumą, taip pat momentą, kai tešla pradeda lipti prie rankų.

3. Kai tešla bus paruošta, uždenkite ją rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Duokite laiko pastovėti, jis turėtų padvigubėti.

4. Kai tik tešla pakils, galime pradėti tolesnį apdorojimą. Pabarstykite stalą miltais ir padėkite ten tešlą, o tada iškočiokite ją nedideliu sluoksniu.

5. Iškočiotą tešlą supjaustykite daugybe plonų juostelių.

6 .Dabar reikia ruošti dešreles. Nuvalome juos nuo plėvelės ir atsargiai apvyniojame tešla. Kraštelius reikia labai gerai pritvirtinti, kad nesuirtų. Paruoštas dešreles paliekame pusvalandžiui tešloje, kad jos tiesiog gulėtų.

7. Praėjus nurodytam laikui, įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių, tešlą aptepkite kiaušinio tryniu ir dėkite gabalėlius į orkaitę. Virimo laikas - 20-25 min. Kai tik tešla paruduos, galite iš karto išimti dešreles iš orkaitės.

Dešrelės tešloje – kiek kartų toks kepimas gelbėjo visada skubantiems ir alkanam. Tai skanus užkandis ir paprastas sotus užkandis, kurį mėgsta valgyti suaugusieji ir kurį galima pasiūlyti vaikams. Tačiau norint visiškai pasitikėti gatavo produkto kokybe, geriausia šį patiekalą pasigaminti namuose, pasirenkant receptą pagal savo skonį.

Siūlome populiariausius skanios dešros kepimo tešloje variantus pagal klasikinius ir originalius receptus. Turėdami po ranka tą ar kitą produktų sąrašą, susitelkę į savo skonio pageidavimus, visada galite pasigaminti savo šeimai bemielės, mielinės ar sluoksniuotos tešlos su dešra.

Paprasti dešrelių tešloje receptai

Bet kuriuo metu galite pamaloninti savo šeimą skaniais ir sotumo teikiančiais pyragaičiais arba nustebinti svečius originaliu naminiu greitu maistu. Siūlome keletą populiarių greitų receptų, kurie leis paįvairinti šį užkandį, įtikti bet kuriam gurmanui. Gaminimo galimybių paprastumas ir lengvumas patiks keptų ar keptų pyragų mėgėjams, mielinės ar sluoksniuotos tešlos gerbėjams.

Dešrelės tešloje – klasikinis variantas, gaminamas iš mielinės tešlos orkaitėje

Tradicinė dešrų tešla gaminama su mielėmis. Kitaip nei bemielės versijos, tokia bandelė bus labai puri, auksinės rudos spalvos ir nepaprastai skani. Net ir šiek tiek saldūs kepiniai puikiai dera su bet kokios rūšies dešra. Tokias dešreles tešloje, keptas orkaitėje, nesunku pasigaminti patiems, tuo įtikins išsamus receptas su nuotraukomis.

Receptui jums reikės:

• Miltai 500 gr
• Pienas 180-200 ml
• Kiaušinis 1 vnt.
• Sviestas 50 gr
• Mielės (sausos) 5 g
• Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Cukrus 1 arbatinis šaukštelis
• Druska ½ arbatinio šaukštelio
• Sezamas neprivalomas

Patarimas.Šiuos kepinius galima paruošti be sausų mielių, pakeičiant jas šviežiomis 15 gramų tūrio mielėmis.

Virimo būdas

Corn Dog - kepta dešra tešloje

Kitas tradicinis variantas pasakys, kaip virti dešreles tešloje kepant jas aliejuje. Tai greitas būdas pavalgyti lengvą švedišką stalą, kai svečiai jau beveik prie slenksčio. Tai taip pat geras receptas su traškia plutele vyrų susibūrimams prie alaus bokalo.

Ingridientai:

• Dešrelės ½ kg
• Pienas 150 ml
• Kvietiniai miltai 1 stiklinė
• Kukurūzų miltai 1 stiklinė
• Kiaušinis 2 vnt.
• Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
• Druska, paprika, prieskoniai skonis

Siūlome žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, kad patys įsitikintumėte, kaip lengva paruošti kukurūzų šunį namuose.

Virimo būdas

Paprasta dešra tešloje be mielių

Net pradedantysis virėjas įvertins šį nesudėtingą dešrų bandelių receptą. Ilgai nemaišant tešlos, paruošimo laikas gerokai sutrumpėja ir vos per valandą pietūs bus paruošti moksleiviui ar sau darbe. O buitinė technika padės dar lengviau minkyti, nes siūlomas receptas gali būti naudojamas duonos mašinai ar multivarkui.

Ingridientai:

• Dešrelės 500-600 gr
• Miltai 2 puodeliai
• Vanduo 200 ml
• Kiaušinis 1 vnt.
• Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Cukrus ½ a.š. šaukštai
• Druska pagal skonį

Virimo būdas

1. Ištirpinkite cukrų ir druską vandenyje.
2. Sumaišykite jį su aliejumi.
3. Išsijokite miltus į krūvą ant pjaustymo stalo.
4. Skystus ingredientus plona srovele supilkite į miltus ir sutrinkite į vienalytę masę.
5. Išminkykite iki vientisos masės.
   Patarimas. Jei gaminate namuose naudodami buitinius prietaisus, maistą į dubenį dėkite pagal instrukcijas. Dažniausiai naudojama tokia seka: vanduo, sviestas, cukrus, druska, miltai.
6. Paruoštą tešlos rutulį reikia iškočioti iki 0,7-0,8 mm storio.
7. Šis sluoksnis supjaustomas vidutinio pločio juostelėmis pagal mėsos gaminių skaičių.
8. Dešreles apvoliojame tešla be mielių.
   Patarimas. Jei norite patiekalui suteikti originalumo, galite jį virti su sūriu. Apvyniokite plonais griežinėliais supjaustytą sūrį aplink dešrą arba šalia padėkite sūrio gabalėlį.
9. Ant kepimo skardos išklokite pergamentinį popierių ir ant jo sudėkite dešreles.
10. Tešlos viršų aptepkite plaktu tryniu, tada tešlą pašaukite į orkaitę.
11. Užkandį kepkite karštoje orkaitėje, ten nustatydami 180-200 laipsnių temperatūrą.

Dešrelės ant pagaliuko sluoksniuotoje tešloje orkaitėje

Kaip padaryti greitą ir originalų variantą, kuris vaikams tikrai patiks? Pakanka apsirūpinti kokybiškomis sluoksniuotos tešlos pakuotėmis. Be to, pasiūlytas receptas pravers susitikimams su draugais didelėje kompanijoje, nes... kepinius patogu laikyti rankose ir netrukdo bendrauti. Parduotuvėje įsigyto paruošimo dėka užkandžių atsargas galima papildyti per kelias minutes.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla 1 pak
• Dešrelės 4 vnt.
• Kiaušinis 1 vnt.

Virimo būdas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190C.
2. Sušaldytai sluoksniuotos tešlos tešlai leiskite atitirpti 20 minučių.
   Pastaba. Galite naudoti įprastą parduotuvėje pirktą tešlą, bet su mielių variantais kepinys bus puresnis.
3. Tešlos sluoksnį supjaustykite vienodais trikampiais (8 vnt.) arba ilgomis juostelėmis.
4. Kiekvieną dešrą perpjaukite per pusę. Į kiekvieną gabalėlį įsmeikite po iešmelį.
5. Suvyniokite dešrą į paruoštas juosteles. Norėdami tai padaryti, ant plataus trikampio krašto uždėkite iešmelį su dešros gabalėliu, apvyniokite gaminį vamzdelio pavidalu.
6. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, o viršų aptepkite plaktu tryniu.
7. Kepkite bandeles orkaitėje 15 minučių.

Aiškumo dėlei galite žiūrėti šio recepto vaizdo įrašą:

Dešrų vyniojimo būdai

Toks paprastas daiktas kaip dešra tešloje pagal bet kurį receptą pasirodo skanus, tačiau jį taip pat galima paversti kulinariniu šedevru gražiai įvyniojus dešros gaminį. Apsvarstykime tradicinius ir šventinius lankstymo variantus, kad užkandis džiugintų ne tik skrandį, bet ir akį.

Šias ir kitas parinktis išsamiai rasite vaizdo įraše.

Pastaba šeimininkei arba kaip iškepti pavyktų

Apie idėjos istoriją

Populiarus greito maisto patiekalas turi vokiškas šaknis. Šaltinių teigimu, tešla turėjo slėpti greito maisto valgymą gavėnios metu. Pirmosios dešrelės Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel („dešra chalate“, „paltyje“) buvo visiškai paslėptos kvietinėje arba ruginėje tešloje, o vėliau – sluoksniuotoje tešloje. Iš pradžių tešloje buvo kepami natūralūs žarnynai, įdaryti šviežia kiauliena ir apkepti džiūvėsėliuose, vėliau Frankfurto dešrelės, o vėliau visos virtos dešrelės. Lygiagrečiai panašus produktas pasirodė Prancūzijoje su savo tradicijomis – raguoliais su įdarais.

Vėliau, Napoleono karų metu, gastronominę idėją perėmė ir komplikavo britai: kiaulienos dešreles pradėjo vynioti į šoninę, o tik po to į tešlą – taip atsirado Kiaulės antklode. tradicinis priedas prie kalakutienos kepsnio per Kūčių vakarienę. Kalbant apie Amerikos žemyną, įsikišo vietinės, ypač meksikietiškos tradicijos – ir taip gimė kulinarinis hitas – kukurūzų šuo. Amerikietiška virtuvė, kuri visada traukė į praktišką greitą maistą, pasaulinei kulinarijos scenai pristatė savo „dešrainius“ – dešrainius, kur tešla be ceremonijų buvo pakeista puria bandele.

Kaip paruošti dešreles tešloje?

Iškočiota tešla supjaustoma stačiakampiais griežinėliais, į kuriuos vėliau suvyniojamos dešrelės. Priklausomai nuo pasirinkimo, tešlos „rūbas“ visiškai arba iš dalies padengia dešrą, tiesiog arba kūrybiškai „apvynioja“. Kartais tešla iš anksto sutepama garstyčiomis, kečupu ar krienais ir apibarstoma sūriu. Tradiciškai tai yra sluoksniuotos tešlos („croissant“, tai yra mielinė) tešla, dažnai paprastos mielinės, nors anksčiau populiaresnis buvo trapios tešlos pyragas. Tačiau šiandien dešrelės ruošiamos beveik iš bet kokios tešlos, vyniojamos į tortiliją (meksikietiška „dešrainių“ versija), į blynus, o retkarčiais – į storą apkepą.

"Naudingas" klausimas

Pats opiausias klausimas – ar dešra tešloje sveika? Deja, užkandis negali būti priskirtas prie sveiko maisto receptų. Tačiau ne viskas taip blogai. Namuose, iš padorių ingredientų ir savo virtuvėje paruošti „dešrainiai“ nėra daug kenksmingesni už mėsos pyrago gabalėlį ar sumuštinį su dešra. Svarbiausia, žinoma, įrodyta kokybė ir tinkamas darbas. Tokiu atveju dešrelės tešloje gali tapti jei ne namų gaminimo šedevru, tai tikrai patogiu ir skaniu maistu, kurį puiku pasiimti į kelią, duoti vaikui į mokyklą ar tiesiog patiekti namų ūkiams kaip visų. mėgstamiausi pusryčiai.

Dešra mielinėje tešloje orkaitėje

Ingridientai:

• 250 g pieno;
• 500 g miltų;
• 1 kiaušinis;
• 50 g sviesto;
• 11 g sausų mielių;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 12 dešrelių;
• 1 trynys + 2 v.š. l. pieno tešlai tepti.

Mieles sumaišykite su šiltu pienu ir cukrumi ir palikite, kol suaktyvės. Kai tik ant skysčio paviršiaus atsiranda lengvos putos, įpilkite lydyto sviesto, kiaušinio ir druskos. Suberkite miltus, užminkykite minkštą, nelipnią tešlą, apvalinkite ir sudėkite į riebalais pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir pastatykite šiltoje vietoje.

Tešlai padvigubėjus tūriui, ją išminkykite, padėkite ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite į stačiakampį sluoksnį. Supjaustykite ilgomis maždaug 1,5 cm pločio juostelėmis. Kiekvieną dešrą suvyniokite į tešlą. Padėkite ant kepimo skardos ir palikite po rankšluosčiu, kad pakiltų 15-20 minučių šiltoje vietoje.

Prieš dedant kepimo skardą į orkaitę, tešlą patepkite tryniu, sumaišytu su pienu. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Patiekite karštą, žinoma! Tačiau dešreles geriau leisti atvėsti bent 10 minučių.

Patarimas: jei norite, į dešreles galite įdėti šiek tiek keptų grybų, jie yra pikantiški ir aromatingi.

Kijevo perepichka mielinėje tešloje

Perepichka yra Ukrainos sostinės „vizitinė kortelė“, kurią pamėgo tiek vietiniai gyventojai, tiek turistai dėl savo nepaprasto sultingumo. Galbūt tai neįtikėtinas Kijevo oras, gal paslaptis ypatingai skanios dešrelės – kad ir kaip būtų, rekomenduojame šį patiekalą pasigaminti namuose patiems, ir suprasite, kodėl prie nepastebimo lango mieste visada nusidriekia ilgos eilės. centras.

Ingridientai:

• 300 ml vandens;
• 1/2 arb. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 40 g „gyvų“ mielių arba 15 g sausų mielių;
• 4 stiklinės miltų;
• 10-12 dešrelių;
• augalinis aliejus kepimui.

Mieles sumaišykite su cukrumi, užpilkite šiltu vandeniu, palikite, kol susidarys putos, tada įberkite druskos ir, suberdami miltus, minkykite birią, malonią tešlą. Apvalinkite ir palikite šiltoje vietoje po rankšluosčiu, kol padvigubės.

Pakilusią tešlą užminkykite ir padalinkite į 10-12 dalių. Kiekvieną gabalėlį rankose ištempiame į stačiakampį, į kurio vidurį dedame dešrelę, sugnybiame tešlos kraštus.

Tešloje dešreles apkepkite dideliame kiekyje įkaitinto augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos, proceso metu apversdami, kad tešla tolygiai apkeptų iš visų pusių. Padėkite ant servetėlių ir nedelsdami patiekite.

Patarimas: Jei turite laiko, leiskite tešlai pakilti du kartus – tai ne tik pagerins gatavo produkto skonį, bet ir ilgiau išliks šviežia ir skani.

Dešrelės bulvių tešloje

Bulvių tešla labai skani! Dėl reikšmingo augalinio komponento dešrelių „apvalkalas“ pasirodo neįtikėtinai minkštas, sultingas ir malonaus skonio. Tai patiekalas, kuris net ir stovėdamas išlieka nepriekaištingas.

Ingridientai:

• 500 g bulvių košės;
• 1 kiaušinis;
• 6-7 šaukštai. l. miltai;
• 8-10 dešrelių;
• druskos pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Atvėsusias bulvių košes pasūdykite, sumaišykite su kiaušiniu, sumaišykite su miltais. Padalinkite į 8-10 vienodų rutuliukų, kiekvieną iš kurių pirštais „išsukame“ į stačiakampį. Į kiekvieno vidurį dėkite po nuluptą dešrą ir užsandarinkite tešlos kraštus. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, padėkite ant vienkartinių rankšluosčių.

Patarimas: Bulvių tešla labai palankiai atsiliepia krapams - pabandykite pridėti ryšulį smulkiai pjaustytų žolelių, nepasigailėsite!

Dešrelės varškės tešloje

Varškės tešla nuostabi pati savaime. Labai labai padorus – drėgnas, nesunkus, visai nesausas ar kietas. Atskira premija, kad jis ilgai nenustygsta, iš jo pagaminti produktai gana švieži išlieka keletą dienų. Jei, žinoma, dar liko ką pasilikti.

Ingridientai:

• 8-10 dešrelių;
• 200 g varškės;
• 1 kiaušinis;
• 50 g grietinės;
• 2/3 šaukštelio. soda;
• 2/3 šaukštelio. druskos;
• 5-7 šaukštai. l. miltai;
• augalinis aliejus kepimui.

Varškę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su kiaušiniu ir grietine, įberkite druskos ir sodos, palaipsniui suberkite miltus. Minkykite birią, minkštą, bet nelipnią tešlą, stengdamiesi naudoti kuo mažiau miltų: kuo daugiau dėsite, tuo tešla bus kietesnė.

Gatavą masę apvaliname, suvyniojame į maišelį ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms, po to susukame į stačiakampį 3-4 mm storio sluoksnį ir supjaustome ilgomis maždaug 1,5 cm pločio juostelėmis spiralė su tešlos juostelėmis.

Tešloje dešreles apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, apversdami, kad iš visų pusių susidarytų lygi auksinė plutelė.

Patarimas: varškės tešlą tikrai skaniau kepti keptuvėje, tačiau jei dėl kokių nors priežasčių norite tenkintis orkaite, būkite ramūs: receptas tiks ir šiam gaminimo būdui.

Dešra kefyro tešloje

Vienas iš paprasčiausių ir greičiausių dešrų tešloje paruošimo būdų yra minkyti tešlą su kefyru. Nereikia ilgai bandyti ar kildinti: maišyti, suvynioti, kepti. Paprastai ir lengvai.

Ingridientai:

• 1 stiklinė kefyro;
• 2 stiklinės miltų;
• 1/2 arb. soda;
• 1/2 arb. druskos;
• 8-10 dešrelių;
• augalinis aliejus kepimui.

Miltus sumaišyti su druska ir soda, supilti kefyrą ir užminkyti minkštą, bet nelipnią tešlą. Apvalus, palikti 10 minučių po plastikiniu maišeliu, tada padalinti į 8-10 lygių dalių, kurių kiekviena iškočiojama į stačiakampį. Į kiekvieno vidurį įdėkite po dešrelę ir suvyniokite į ritinį. Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje iš visų keturių pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.

Patarimas: Kad dešrelės kefyro tešloje būtų dar skanesnės, pabandykite išilgai kiekvienos dešros padaryti mažą įpjovą ir į vidų įdėkite nedidelį ilgą sūrio gabalėlį.

Dešra sluoksniuotoje tešloje

Greičio amžius – niekas nieko nespėja, visi bėga ir, matyt, nori dar labiau praleisti. Reikia kažkaip iš to išsisukti – pavyzdžiui, virti dešreles parduotuvėje pirktoje gamyklinėje tešloje. Sloenas. Turbūt ne pats „košeriškiausias“ variantas, bet vis tiek skanus ir laiką taupantis formatas.

Ingridientai:

• 1 pakuotė sluoksniuotos tešlos be mielių (450 g);
• apie 10 dešrelių;
• 1 kiaušinis.

Tešlą atitirpinkite, supjaustykite maždaug 1 cm pločio juostelėmis po vieną ant juostelės krašto ir susukite, kiekvieną apvyniodami tešla. Kai viena juostelė baigiasi, tiesiog užtepkite kitą. Dešreles dedame į tešlą ant paruoštos kepimo skardos (teptos riebalais arba išklotos kepimo popieriumi). Aptepkite plaktu kiaušiniu ir, jei norite, pabarstykite stambia jūros druska arba sezamo sėklomis.

Dešreles kepkite tešloje 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

Patarimas: pabandykite virti tą patį, bet keptuvėje – rezultatas kitoks, bet ne mažiau skanus. Ir greičiau.

Dešra pita duonoje, kepta keptuvėje

Lavašas yra ta pati tešla, tik plona ir paruošta. Argi tai ne miela? Jums nieko nereikia daryti, bet galų gale skanūs pusryčiai yra paruošti. Na, arba pietūs ir vakarienė – pagal jūsų pageidavimus.

Ingridientai:

• 2 lakštai pita duonos;
• 8 dešrelės;
• 2 valg. l. kečupas arba bet koks pomidorų padažas;
• 2 arb. aštrių garstyčių;
• 100 g korėjietiškų morkų;
• 100 g kietojo sūrio;
• augalinis aliejus kepimui.

Kiekvieną lavašo lakštą supjaustykite į keturias dalis. Sumaišykite kečupą ir garstyčias, gautu padažu patepkite lavašo lakštus iš vienos pusės. Išilgai kiekvieno gabalo krašto dėkite po nuluptą dešrą. Netoliese padėkite keletą morkų. Sūrį sutarkuokite ir tolygiai pabarstykite ant pita duonos. Susukite į storus ritinėlius ir kepkite juos gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą.

Patarimas: paruoškite padažą iš grietinės ir česnako ar bet kokio pomidorų padažo - tokio stebuklo kompanijoje dešrelės pitos duonoje bus dar skanesnės.

Dešra tešloje

Tikriausiai esate girdėję apie kukurūzų šunį – artimiausią „mūsų“ dešros tešloje giminaitį, gyvenantį JAV ir kai kuriose kaimyninėse šalyse. Ar kada pagalvojote, kad tokiu būdu galite paruošti ne tik siūlomą kukurūzų tešlą, bet ir labiau pažįstamą kvietinių miltų tešlą? Apvalkalas kitoks, bet esmė ta pati: skani sultinga dešra ateina su tešla. Verta pabandyti!

Ingridientai:

• 10-15 mažų dešrelių („vaikiškų“);
• 3 valg. l. miltai;
• 1/4 stiklinės pieno;
• 2 kiaušinių;
• druskos pagal skonį;
• augalinis aliejus giliam kepimui.

Kiaušinius sumaišykite su druska ir pienu, suberkite miltus – tešla turi būti grietinės konsistencijos. Patogumui dešreles suveriame ant medinių pagaliukų kepsniui ruošti, pamerkiame į tešlą ir iškart dedame į gerai įkaitintą augalinį aliejų. Kepkite, apversdami, vos minutę – iki auksinės rudos spalvos. Paruoštos dešrelės tešloje dedamos ant vienkartinių rankšluosčių ir patiekiamos.

Patarimas: Dešreles tešloje galima paruošti ir be medinių pagaliukų. Naudokite dvi šakutes: ant vienos įsmeikite dešrą, įmeskite į tešlą, o antrąja „išimkite“ dešrą nuo šakutės tiesiai į verdantį aliejų.

Dešrų bandelės

Labai paprastas ir greitas būdas paruošti dešreles tešloje – jas pateikti bandelių pavidalu. Žinoma, tai kiek kitoks kalikonas, bet beveik toks pat skanus ir tuo pačiu daug paprastesnis.

Ingridientai:

• 200 g kefyro arba rūgpienio;
• 250 g miltų;
• 100 g kietojo sūrio;
• 3 dešrelės;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštelis. soda;
• 1/2 arb. druskos;
• maža žalumos puokštė.

Paruoškite sausą dalį – sumaišykite druską, sodą ir miltus. Jei norite, įpilkite ten žiupsnelį pipirų.

Atskirai sumaišykite tarkuotą kietąjį sūrį, kefyrą, kiaušinius, smulkiai pjaustytas žoleles.

Trimis ar keturiais judesiais skystąją dalį sujunkite su šlapiąja, sudėkite apskritimais supjaustytas dešreles. Gautą tešlą dėkite į bandelių formeles, užpildydami jas 2/3. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Patarimas: Jei norite, į bandelių tešlą galite įdėti smulkiai pjaustytų brokolių, žaliųjų žirnelių ir saldžiųjų kukurūzų.

Kaip įvynioti dešrą į tešlą

Klasikinis dešros įvyniojimo į tešlą būdas – tešlą supjaustyti juostelėmis, nuosekliai apvynioti spirale ir šiek tiek persidengti, suformuojant „marškinius“.

Tešlą galima supjaustyti stačiakampiais, į kiekvieno vidurį dėti po dešrelę ir sugnybti kaip pyragą.

Gražiai atrodo gėlių formos dešrelės. Norėdami tai padaryti, dešra suvyniojama į tešlą pagal ankstesnį principą - kaip pyragas, tada išilgai vienos pusės maždaug 0,5 cm žingsniais daromi pjūviai gilūs, bet tokie, kad jie neleis dešrai ir tešla subyrėtų į atskiras dalis. Po to „pyragas“ susukamas į apskritimą pjūviais į išorę - atsidaro dešros gabalėliai, suformuojant „gėlių žiedlapius“.

Gražiai atrodo pyragas iš dešrelių ir tešlos, surinktas šachmatų lentos raštu. Žinoma, teks padirbėti, bet rezultatas to vertas. Norėdami tai padaryti, paruošta tešla supjaustoma ilgomis tokio paties pločio juostelėmis. Tos pačios juostelės išdėliojamos ant darbinio paviršiaus, skersai dedama ilga dešra – taip, kad dalis juostelių liktų po dešra, o dalis (kiekviena) virš dešros. Kita dešra išdėstoma taip, kad juostelės pakeistų savo padėtį: apatinės yra virš dešros, o tos, kurios buvo virš jos, guli po. Taip surenkamas visas pyragas. Gražu ir įspūdinga.

Paprastas, bet mielas būdas suvynioti dešrą į tešlą – iš jos padaryti „pynę“. Dešrą dėkite į iškočioto papločio centrą, šonines tešlos dalis supjaustykite juostelėmis 45 laipsnių kampu dešrai, tada sudėkite jas vieną ant kitos, suformuodami taisyklingą „pynę“ su dešra. viduje.

Tačiau yra daug daugiau būdų, kaip ne tik gražiai, bet ir šmaikščiai suvynioti dešrą į tešlą:

5 būdai, kaip padaryti dešrą tešloje dar skanesnę

1. Eksperimentuokite su pagrindiniu komponentu – visada galite rasti ką nors dar geresnio už tai, ką jau nusipirkote. Išbandykite rūkytas medžiokles dešreles, pirkite dešreles su sūriu viduje, eksperimentuokite su storomis dešrelėmis ir plonomis Vienos dešrelėmis. Yra daugybė variantų, jums nebus nuobodu!
2. Puiku, kai kartu su dešra į tešlą įvyniojami ir kiti ingredientai. Sūris visada tinka. Žaluma puikiai atrodo. Kečupas ir pomidorų padažai suteikia aštrumo. Nebijokite išbandyti ko nors naujo ir nestandartinio – tik taip rasite „savo“ receptą, kuris, tikėtina, net taps šeimos receptu. Jei iš pradžių dešrą įvyniosite į šoninės juostelę, rezultatas bus ne tik skanus, bet ir nuostabiai skanus. Pridėjus plonų kriaušių ar obuolių griežinėlių, gausite beveik aukštąją virtuvę. Dešreles derindami su moliūgų ar morkų lazdelėmis, galite tvirtinti, kad ant stalo turite daržovių.
3. Klasikinė dešra tešloje nėra niekuo apibarstyta ir nepagardinta, tačiau kas jums trukdo prieš dedant kepimo skardą į orkaitę apibarstyti tešlą aguonomis, sezamo sėklomis ar kitomis sėklomis? Smulkmena, kuri tikrai labai pagerina kepinių skonį.
4. Nepaisant ypatingo meilės šiam patiekalui, nemėginkite jo ruošti ateičiai: juk dešra tešloje yra nuostabi šviežia, ką tik iškepta forma. Deja, atsigulęs ir atsistojęs šiek tiek praranda skonį. Kraštutiniu atveju ir jei ypač mėgstate masinį gaminimą, rekomenduojame užšaldyti to, ko tikrai nesuvalgysite iš karto – tokiu variantu visada galėsite greitai atitirpinti naminius pusgaminius ir tešloje išsikepti skanių ir šviežių dešrelių.
5. Dešra tešloje yra savarankiškas patiekalas, bet jei patieksite ją su šviežių daržovių ir žolelių salotomis, ji bus daug skanesnė ir tolygesnė – o, šventvagystė greitojo maisto kontekste! - labiau naudingas.

Dešrelės tešloje nėra pats sveikiausias maistas, tačiau tai neabejotinai vienas populiariausių užkandžių, kurio žalą galima sumažinti kompetentingu požiūriu. Gyvenk su malonumu ir valgyk skaniai!

Galite paimti parduotuvėje pirktą tešlą arba minkyti pagal mėgstamą receptą. Tešlą minkiau taip: vandenį sumaišau su pienu ir šiek tiek pakaitinu, tada į įkaitintą mišinį supilu mieles ir cukrų ir palieku 10-15 min, kad mielės suaktyvėtų. Į tinkamas mieles įpilu augalinio aliejaus, grietinės, druskos, kiaušinio, išmaišau ir, įdėjus persijotų miltų, užminku minkštą ir minkštą tešlą, dedu į dubenį, uždengiu maistine plėvele (arba rankšluosčiu) ir palieku 1,5 val. . Paruošta tešla gerai pakils.

Pakilusią tešlą dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus arba silikoninio kilimėlio ir gerai išminkykite tešlą.

Nuo dešrelių nuimkite plėvelę. Padalinkite tešlą į mažas dalis. Kiekvieną tešlos dalį ne plonai iškočiokite į ovalą, kurios dydis bus kiek didesnis nei dešra. Į tešlos vidurį dėkite dešrą. Tada suvyniokite dešrą į tešlą ir gerai užsandarinkite tešlos kraštus.

Tada žirklėmis supjaustykite dešrą su tešla į 10-11 dalių. Perpjauname tik tešlos viršų ir dešrą. Tešla apačioje turi likti nepažeista ir vienalytė. Tada atsargiai išlankstykite dešros gabalėlius tešloje įvairiomis kryptimis. Tai galima padaryti ant silikoninio kilimėlio arba tiesiai ant kepimo skardos. Taip pat gražu visas dešreles suvynioti į tešlą.

Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Į tešlą dešras dedame ant kepimo skardos ir paliekame šiltoje vietoje 30-40 minučių, uždengus rankšluosčiu.

Praėjus laikui, tešlą aptepkite plaktu kiaušinio tryniu (galite patepti pienu) ir pašaukite į orkaitę apie 25-30 minučių, įkaitintą iki 200 laipsnių. Tešla turi pasidaryti auksinė.

Tai rudos, gražiai į tešlą įvyniotos dešrelės. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!