Какаодан шоколад глазурін қалай жасауға болады? Тортқа арналған жақсы бекітілген какао мұздату рецепті. Қант ұнтағы мен лимон шырынынан жасалған ақ майсыз глазурь Лентен шоколадының рецепті

Қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер аз ғана глазурь де арық болуы мүмкін екенін біледі. Сонымен қатар, ақ глазурьдің дәмі керемет. Ол аздап қышқылдық пен жаңа піскен лимон хош иісін береді, тіпті ең қарапайым пісірілген тағамдарды өте сәтті толықтырады.

Бұл майсыз глазурьді қант ұнтағы мен лимон шырынынан дайындау алмұрт қабығы сияқты оңай. Ең жаңадан келген аспаз бұл тапсырманы орындай алады.

Глазурьді дайындау үшін сізге бір стақан қант ұнтағы, 5-6 ас қасық жаңа лимон шырыны қажет. Әдетте маған бір лимонның шырыны жеткілікті, бірақ лимондар әртүрлі. Қаласаңыз, лимон шырынын кез келген басқа цитрус шырынымен алмастыруға болады. Мұның бәрі осы мәселеде сіздің қалауыңызға байланысты. Сондай-ақ, қосымша немесе лимон шырынын орнына туралған жидектерді қосуға болады, оны мұздатқышта таба аласыз. Рас, бұл жағдайда глазурь қосылған қоспаның түсін алып, айналады.

Пісіру процесінде барлық ингредиенттерді біртекті масса алынғанша араластырыңыз. Ингредиенттер мұқият және мұқият араластырылуы керек. Нәтиже қалың және тұтқыр масса болады. Тәтті тағамдарды ұнататын адамдар бұл нәзіктікті дәл осылай жегенді ұнатады, бірақ егер бірдеңе қалса, оны пісірілген тағамдарды безендіруге болады. Мұндай қант глазуріне арналған қарапайым рецепт Ораза кезінде нағыз құтқарушыға айналады.

«Үйде бірге тамақ әзірлейміз» қолданушысы өзінің бейне рецептінде қант ұнтағы мен судан ақ лимон глазурін жасау жолын көрсетеді. Рас, ол лимон шырынын біраз жылы сумен ауыстырады, бірақ бұл, олар айтқандай, дәм мәселесі. Қараңыз және өзіңізге ұнайтындай пісіріңіз.

Наполеон, ірімшік, шоколад, сәбіз, мусс және басқа да дәмді торттар жұмыртқасыз немесе сүт өнімдерінсіз оңай дайындалады.

1. Жаңғақтар мен апельсин кремі қосылған сәбіз торты

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 250 г ұн;
• бір шымшым тұз;
• 2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 300 г сәбіз;
• 120 г қант;
• 100 мл өсімдік майы;
• 50 мл су;
• 100 г жаңғақ + безендіру үшін.

Крем үшін:

• 1 апельсин;
• су - қажетінше;
• 60 г манна;
• 50-100 г қант.

Дайындық

Ұнды тұз және қопсытқышпен бірге електен өткізіңіз. Сәбізді майда үккіштен өткізіп, қант, май және су қосып, массаны біртекті етіп жасаңыз. Ұнды бөліктерге қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада қуырып, пышақпен кесіп, қамырға қосыңыз.

Диаметрі 22 см пішіннің түбін пісіру қағазымен сызыңыз, қамырдың үштен бір бөлігін салыңыз да, 180°C дейін қыздырылған пешке 20-25 минутқа қойыңыз. Дәл осылай тағы екі торт дайындаңыз.

Сіз барлық қамырды бірден пісіре аласыз, содан кейін оны үш бөлікке кесіңіз. Бұл жағдайда пісіру уақыты шамамен 40-50 минут болады.

Жұқа үккіште қабығын үккіштен өткізіп, жемістерден барлық шырынды сығып алыңыз. 500 мл жасау үшін шырынға жеткілікті су құйыңыз. Дәнді қосып, араластырыңыз.

Кәстрөлде жарма мен қантты біріктіріңіз. Қант неғұрлым көп болса, крем соғұрлым тәтті болады. Цитрус суын құйып, үнемі араластырып, орташа отта қалыңдатылған кремді әкеліңіз. Оны тағы 2-3 минут қайнатыңыз және суытыңыз. Кілегей әлі сәл жылы болған кезде, оны блендермен пюре.

Салқындатылған торттарды тегістеңіз, үстіңгі жағын сәл кесіңіз. Кесектерді үгінділерге ұсақтаңыз. Торттарды біріктіріп, олардың әрқайсысын және торттың шеттерін креммен жабыңыз. Бүйірлерін және үстіңгі жағын периметрдің айналасында үгінділермен себіңіз. Тортты жаңғақтармен безендіріп, 1-2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

2. Лентен шоколадты торт

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 80 г какао ұнтағы;
• 480 г ұн;
• 300 г қант;
• 2 шай қасық сода;
• ½ шай қасық тұз;
• 370 мл су;
• 120 мл өсімдік майы;
• 2 ас қасық сірке суы 9%.

Крем үшін:

• 500 мл кез келген жоғары сапалы тәтті шырын;
• 3 ас қасық жарма.

Глазурь үшін:

• 3 ас қасық какао;
• 2 ас қасық қант;
• 1 ас қасық ұн;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 200-250 мл су.

Дайындық

Какао, ұн, қант, сода және тұзды біріктіріңіз. Су мен май құйып, біртекті консистенцияға келтіріңіз. Сірке суын қосып, қайтадан араластырыңыз. Диаметрі 24 см қалыптың түбін пергаментпен сызып, қамырды сол жерге қойыңыз.

Табаны 180°C дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол құрғақ болуы керек. Оны пішіннен шығарып, толығымен суытыңыз.

Шырынды кастрюльге құйып, қосып, орташа отқа салыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, қоюланғанша пісіріңіз. Кремді толығымен суытып, оны миксермен жақсылап шайқаңыз.

Тортты үш бөлікке кесіңіз. Олардың екеуін креммен майлап, бірінің үстіне бірін жинап, үшінші торт қабатын жабыңыз. Кішкене кремді сөмкеге салып, байлап, тоңазытқышқа салыңыз.

Какао, қант және ұнды кастрюльге құйыңыз. Май қосып, араластырып, жылы су қосыңыз. Глазурьді үнемі араластыра отырып, қоюланғанша 2-3 минут қайнатыңыз. Шамамен бөлме температурасына дейін суытып, торттың үстіңгі және бүйірлерін жабыңыз.

Десертті тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз. Кілегей орамының бұрышын кесіп, тортқа кез келген үлгіні салыңыз.

povarenok.ru

Ингредиенттер

Крем үшін:

• 400 мл кокос сүті;
• 300 мл су;
• 6 ас қасық қоңыр қант;
• бір шымшым ванилин;
• 50 г ұн.

Торттар үшін:

• 350 г ұн;
• бір шымшым тұз;
• ½ шай қасық сода;
• 100 мл өсімдік майы;
• 140 мл су;
• 1 ас қасық сірке суы 9%.

Дайындық

Кәстрөлде суды, қантты және ванилинді біріктіріңіз. Баяу отта қайнатыңыз. Ұнды басқа ыдысқа құйып, араластыра отырып, сүт қоспасынан аздап құйыңыз. Бұл қоспаны кастрюльге салып, қалыңдатылғанша әкеліңіз. Кремді пленкамен жауып, суытыңыз.

Еленген ұн, тұз және сода араластырыңыз. Майды құйып, үгінділерге ұнтақтаңыз. Су мен сірке суын қосып, қамыр илеңіз. Оны сөмкеге салып, жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қамырды 12 бірдей жұқа қабатқа жайыңыз. Оларға диаметрі 20 см болатын қақпақты немесе пластинаны бекітіп, контур бойымен кесіңіз. Әрбір тортты бөлек кесектермен бірге 180°C температурада 5–7 минут пісіріңіз. Оларды пергаментке қойған дұрыс. Қамырдың беті қызаруы керек.

Тортты құрастыру кезінде әрбір салқындатылған торт қабатын креммен жағыңыз. Бүйірлерін де креммен майлаңыз. Торт кесінділерін үгінділерге ұсақтап, тортты барлық жағынан себіңіз. Оны сіңу үшін бөлме температурасында 3-4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышта салқындатыңыз.

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 150 г қант;
• 300 мл кез келген;
• 90 мл өсімдік майы;
• 350-380 г ұн;
• 1 шай қасық сода;
• 2 шай қасық сірке суы 9%;
• бір шымшым тұз.

Крем үшін:

• 3 піскен банан;
• 100 г қант;
• 50 мл апельсин шырыны;
• 150 г қара шоколад (сүт өнімдері болмауы керек);
• кондитерлік үстіңгі жағы - безендіру үшін.

Дайындық

Компот пен сары майды қантқа құйып, кристалдар ерігенше мұқият шайқаңыз. Еленген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ас содасын, сірке суын және тұзды қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Диаметрі 22 см пішіннің түбін пісіру қағазымен сызыңыз, қамырды 180 ° C дейін қыздырылған пешке шамамен 40 минутқа қойыңыз, содан кейін тортты толығымен суытыңыз.

Кәстрөлде, блендерде қант пен апельсин шырыны қосылған банан пюресі. Үнемі араластыра отырып, қоспаны қайнатыңыз. Қызуды азайтып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, қоспаны аздап суығанша 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оған сынған шоколадты ерітіңіз. Кремді пленкамен жауып, толығымен суытыңыз.

Жер қыртысының көтерілген жоғарғы бөлігін кесіп, ұсақтаңыз. Оны екі бөлікке кесіңіз. Торттың бір қабатын мұздатып, үстіне екіншісін салыңыз, содан кейін үстіңгі және бүйірлерін мұздатыңыз.

Бүкіл тортты үгінділермен немесе жай ғана жағымен себуге болады, ал үстіңгі жағын кондитерлік шашыратқыштармен безендіре аласыз. Дайын өнімді тоңазытқышқа 2-3 сағатқа қойыңыз.

Ингредиенттер

Торттар үшін:

• 250 мл кез келген жоғары сапалы шырын (целлюлозасы бар нұсқалар жақсы);
• бір шымшым тұз;
• 120-150 г қант;
• 100 мл өсімдік майы + майлау үшін;
• 300 г ұн + себуге арналған;
• 2½ шай қасық қопсытқыш.

Крем үшін:

• 500 мл кез келген жоғары сапалы шырын (целлюлозамен жақсырақ);
• бір шымшым тұз;
• 100 г қант;
• 3 ас қасық жарма;
• 30 г жүгері крахмалы;
• 2-3 ас қасық су;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Шырынды тұз және қантпен толығымен ерігенше шайқаңыз. Қант мөлшері шырынның тәттілігіне байланысты. Майды құйып, қайтадан шайқаңыз. Пісіру ұнтағымен електен өткізілген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Диаметрі 20 см пішіннің түбін пісіру қағазымен сызып, шеттерін сары маймен майлап, ұнды аздап себіңіз. Қамырды салып, 180°C температурада шамамен 25 минут пісіріңіз. Пісіруді тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол құрғақ болуы керек. Оны пішіннен шығарып, толығымен суытыңыз.

Шырынды табаға құйып, тұз бен қант қосып, шайқаңыз. Орташа отқа қойыңыз. Шырын қайнай бастағанда, ұдайы араластыра отырып, аз-аздан жарма қосыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, тағы 5 минут пісіріңіз.

Крахмал мен суды біріктіріп, жіңішке ағынмен ыстық қоспаға құйып, көпірткішпен құйыңыз. Май қосып, араластырып, қайнатыңыз. Кремді суытып, миксермен шайқаңыз.

Торттың жоғарғы бөлігін кесіп, оны ұсақтаңыз. Тортты ұзындығы бойынша екіге бөліп, тортты құрастыру кезінде әрбір бөлігін креммен майлаңыз. Үстіне үгінділерді себіңіз де, 1-2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

povarenok.ru

Ингредиенттер

• 125 г бадам;
• 225 г кешью + безендіру үшін;
• 125 г ұнтақталған құрма;
• бір шымшым тұз;
• 80 г құлпынай + безендіру үшін;
• 3 ас қасық қант;
• 2 ас қасық лимон шырыны;
• бір шымшым ванилин;
• 100 мл кокос сүті;
• 2 ас қасық кокос жаңғағы - безендіру үшін.

Дайындық

Бадам мен кешьюді түнде суға салып қойыңыз. Құрма, бадам және тұзға ұсақтаңыз. Қоспаны 16 см серіппелі сақинаға басып, оны табаққа салыңыз да, қалған ингредиенттерді дайындаған кезде оны мұздатқышқа салыңыз.

Блендерде құлпынай пюресі, 1 қасық қант және 1 қасық лимон шырыны. Содан кейін кешью, ванилин, қалған қант пен лимон шырынын блендерде езбеңіз. Кокос сүтін құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Қажет болса қант қосыңыз.

Жаңғақ қоспасының жартысын құрма қабатына жағыңыз. Қалған жартысын құлпынай пюресімен шайқаңыз және үстіне жағыңыз. Чизкейкті мұздатқышқа 1-2 сағатқа қойыңыз. Оны кокос, құлпынай және жаңғақтармен безендіріңіз.

Торттар үшін:

• 3 ас қасық зығыр тұқымы;
• 6 ас қасық су;
• 260-320 г ұн;
• 100 г қант;
• 3 ас қасық какао ұнтағы;
• 300 мл жаңа қайнатылған кофе;
• 4 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін;
• 1 шай қасық сода;
• ½ ас қасық алма сірке суы.

Крем үшін:

• 200 г қара өрік;
• 400 мл су;
• 4 ас қасық жарма.

Дайындық

Зығыр тұқымын ұнға дейін ұнтақтап, суық су қосып, араластырып, 15 минутқа қалдырыңыз. Еленген ұнды, қантты және какаоды біріктіріңіз. Басқа контейнерде кофе, май және зығыр массасын араластырыңыз. Кофе қоспасын ұн қоспасына тегіс болғанша қосыңыз.

Соданы сірке суымен сөндіріңіз, қалған ингредиенттерді қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Диаметрі 20-22 см пішінді маймен майлап, қамырды сол жерге қойыңыз. 180°C температурада 40-50 минут пісіріңіз. Тортты табадан шығарып, толығымен суытыңыз.

Ыстық суға салып, суығанша қалдырыңыз. Жарма ұнтағын суда ерітіп, қоюланғанша үнемі араластыра отырып пісіріңіз. Қара өріктерден суды ағызып, жарма қоспасына қосып, блендермен пюре жасаңыз.

Тортты бірнеше бөлікке кесіңіз де, тортты құрастыру кезінде олардың әрқайсысын креммен сүртіңіз. Оны бір-екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

8. Пісірусіз лентен мусс торты

Ингредиенттер

• 50 г жаңғақ;
• 100 г кептірілген өрік + безендіру үшін;
• 50 г ұнтақталған құрма;
• 50 г қара өрік + безендіру үшін;
• 100 г сұлы ұны;
• 2 шай қасық агар-агар;
• 100 мл су;
• 2 піскен банан;
• 200 г алма тұздығы;
• 3 ас қасық какао ұнтағы + безендіру үшін.

Дайындық

Жаңғақтарды майдалап тураңыз. Кептірілген өрікті, құрманы және қара өрікті блендерде ұнтақтаңыз. Жаңғақтарды, кептірілген жемістерді және сұлы ұнын араластырыңыз.

Ыдысты пергаментпен жабыңыз, диаметрі 18 см болатын пісіру сақинасын салыңыз және алынған қоспаны түбінің бойымен басыңыз. Басқа ингредиенттерді дайындаған кезде тоңазытқышқа салыңыз.

Агар-агарды кастрюльге салып, сумен жабыңыз. Араластырып, қайнатыңыз және 30 секунд пісіріңіз. Шанышқымен езіңіз

Шоколад глазурін неден жасауға болады және оны қалай дайындау керектігі туралы мақала.

Шоколадты глазурьТорттарға, кекстерге, Пасха торттарына және кондитерлік өнімдерге қолдану үшін оны шоколадтан дайындау қажет емес. Оны сүт немесе қаймақ, қоюландырылған сүт, қант және сары май қосып какао ұнтағынан дайындауға болады. Бұл глазурь шоколадқа қарағанда дәмі мен түсі жағынан жақсырақ болып шығады.

Міне, сол Тәжірибелі кондитерлер кеңес бередіглазурьмен жұмыс істегенде:

• Шоколад глазуріне ванилин, ром, коньяк, кокос түйіршіктерін қосуға болады, олар бір-бірін тамаша толықтырады;
• Пісірмейтін глазурь тез қатып қалады, сондықтан оны пісіргеннен кейін бірден жағу керек.
• Сіз тортты ыстық креммен жаба алмайсыз, бірақ қажет болса, алдымен кремді сұйық джеммен немесе какао себіңіз, содан кейін глазурьмен жағыңыз.
• Тортты жаңа қайнатылған глазурмен жабуға болмайды, оны аздап салқындату керек.
• Алдымен кондитерлік өнімге глазурьдің жұқа қабатын жағыңыз, содан кейін қалыңырақ.

Какао тортын мұздатқышты қалай жасауға болады?

Толық шоколадты какао мұздатқышымен безендірілген торт

Шоколад глазурінің өзі әртүрлі десерттерге арналған безендіру болып табылады. Сонымен қатар, глазурь біркелкі емес торттарды тегістей алады, содан кейін оларды сары май, ақуыз немесе қаймақтан жасалған гүлдермен және басқа өнімдермен безендіруге болады.

Тортқа арналған шоколадты какао глазурі

Рецепт:

1. Кәстрөлде араластырыңыз жарты стакан қант, 2 ас қасық. құрғақ какао қасықтары, 3 ас қасық. қасық сүтжәне қоспаны қоюланғанша пісіріңіз.
2. Аздап суытып, қосыңыз бір шымшым ванилин, 30 г еріген сары майжәне жұмсақ болғанша шайқаңыз.
3. Глазурьді пісірілген үстіңгі қыртыстың ортасына қойып, оны бүкіл бетіне, оның ішінде жиектеріне жағыңыз, сонда глазурь бүйірлерінен төмен қарай ағып кетеді.
4. Тортты түні бойы салқын жерге қойып, таңертең шаймен бірге қызмет етіңіз.

Торт алдымен қаймақпен жабылады, содан кейін какао шоколадты креммен өрнектеледі.

Бұл глазурьді кілегейге өрнектер жасау үшін пайдалануға болады, егер жоғарғы торт қандай да бір креммен жабылған болса.

Ескерту. Егер глазурь салқындап, қоюланып, тортқа жақсы жағылмаса, оны аздап су қосып қыздыру керек, ал сұйық болса, оны қасық қантпен қайнатыңыз.

Какао және қоюландырылған сүт глазурі, рецепт

Какао мен қоюландырылған сүттен жасалған шоколад глазурімен қапталған торт бөлігі

Какао және қоюландырылған сүт глазурі

Рецепт:

1. Кәстрөлде араластырыңыз жарты банка қоюландырылған сүт, 2 ас қасық. какао қасықтарыжәне тегіс болғанша пісіріңіз.
2. Ыстықтан шығарып, қосыңыз 0,5 ас қасық. май қасықтары..
3. Бірден торттың үстіне құйып, суығанша қалдырыңыз.

Кондитерлік цехтарда қолданылатын какао, май және қоюландырылған сүттен жасалған шоколад глазурімен қапталған торт

Кәсіби мамандар қолданатын какаодан жасалған шоколад глазурі

Бұл глазурь рецептін кондитерлік цехтардағы кәсіпқойлар пайдаланады. Бұл өте қарапайым.

Рецепт:

1. Кәстрөлде ерітіңіз 1 ас қасық. сары май қасық, какао және қоюландырылған сүт, 1 ас қасық қосыңыз. қасық.
2. Жақсылап араластырыңыз және кез келген кондитерлік өнімдерді безендіре аласыз.

Сүт ұнтағы және какао глазурь рецепті

Какао мен құрғақ сүттен жасалған шоколад глазурімен безендірілген торт бөлігі

Какао және сүт ұнтағы

Рецепт:

1. Толтыру 1 ас қасық. желатин қасық 0,5 кесе сужәне ісінсін.
2. Араластырыңыз 1 ас қасық. какао және құрғақ сүт қасық, 4 шай қасық қант, 0,5 кесе су құйыңыз.және барлық ингредиенттер ерігенше қыздырыңыз.
3. Біз сондай-ақ ісінген желатинді отқа ерітеміз, бірақ оны қайнатуға жол бермейміз.
4. Ыстық желатинді, қайнаған ұнтақ сүт қоспасын араластырыңыз, сары май (30 г), және қайтадан араластырыңыз.
5. Глазурь дайын, онымен тортты безендіріп, суытыңыз.

Бір-екі сағаттан кейін глазурь қатып, тортты шаймен бірге беруге болады.

Сүт пен какао қосылған мұздату рецепті

Какао мен сүттен жасалған шоколад глазурімен жабылған кесілген торт

Какао, сүт және ұннан жасалған глазурь

Бұл глазурьдің қалыңдығы рецептте қолданылатын сүт пен ұнға байланысты, ұн неғұрлым көп болса, глазурь қалыңырақ, ал сүт неғұрлым көп болса, соғұрлым ол жұқа болады.

Рецепт:

1. Тот баспайтын болаттан жасалған кастрюльге салыңыз 1 ас қасық. ұн мен какао қасық, жарты стакан қант, 75 мл сүт, барлығын араластырыңыз да, араластыра отырып, баяу қайнатып, қажетті қалыңдыққа дейін пісіріңіз.
2. Отты өшіріп, қосыңыз 50 г сары май, май толығымен ерігенше араластырыңыз.

Глазурь торттар мен торттарды жабу үшін қолданылады.

Ескерту. Глазурьдегі сары майдың болуы оған жылтыр береді.

Лентен шоколадты какао глазурі, рецепт

Майсыз шоколадты какао глазурімен қапталған балмұздақ

Лентен шоколадты какао глазурі

Рецепт:

1. Эмаль ыдыста араластырыңыз 2 ас қасық. какао қасықтары, 3 ас қасық. қант қасық, 4 ас қасық. су қасықтарыжәне қоюланғанша, үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз.
2. Ыстықтан шығарып, қосыңыз 1/3 бөлігі шай. даршын қасықтары және 1 шай қасық. коньяк қасық, барлығын бірге араластырыңыз.

Пирогтарды, торттарды, кекстерді ыстық глазурьмен жабамыз, ал салқын глазурь балмұздақ тамызуға жарайды.

Майсыз шоколадты какао глазурімен безендірілген балмұздақпен толтырылған профитеролдар

Суық өңделген майсыз шоколад глазурі

Бұл майсыз какао глазурінің рецепті түпнұсқа және пісіруді қажет етпейді. Оны қонақүйде, табиғатта дайындауға болады.

Бұл глазурь ұзақ уақыт бойы қатпайды, оны ыстық және суық тәттілерді жабу үшін қолдануға болады.

Рецепт:

1. Терең ыдыста араластырыңыз 3 ас қасық. кесексіз қант ұнтағының қасықтары, 1 ас қасық. картоп крахмалы қасық, 3 ас қасық. какао қасықтары.
2. қосу 3 ас қасық. өте суық судың қасықтары, қайтадан илеңіз және глазурьді пайдалануға болады.

Ақ глазурмен және майсыз шоколадты какао глазурімен безендірілген пончиктер

Какао майы мұздату рецепті

Какао мен майдан жасалған шоколад глазурімен безендірілген кекс

Какао мен майдан жасалған шоколад глазурі

Рецепт:

1. Кәстрөлде біріктіріңіз 3 ас қасық. қант қасық, 2 ас қасық. қасық сүт, 3 ас қасық. какао қасықтары, 60 г сары май, барлығын араластырып, сары май ерігенше пісіруге қойыңыз.
2. Біз оны одан әрі сұйылтамыз 3 ас қасық. қасық сүтжәне араластыра отырып, әрі қарай пісіріңіз.
3. Егер глазурь қалың болса, қосыңыз тағы 2-3 ас қасық. қасық сүт.

Глазурь дайын болғанда, ол қалың ағындарда қасықтан баяу ағып кетуі керек.

Қалың какао кремін қалай жасауға болады?

Қалың шоколадты какао глазурімен қапталған кремді торттар

Қалың

Бұл өте кең таралған глазурь. Дәмі қара шоколад сияқты, бірақ қышқыл.

Рецепт:

1. Кәстрөлде араластырыңыз 100 г қаймақ, 3 ас қасық. қант және какао қасықтары, үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз.
2. Глазурь қайнаған кезде қосыңыз 2 ас қасық. май қасықтарыжәне сары май ерігенше қайнатыңыз.
3. Отты өшіріп, онымен торт пен кондитер өнімдерін дереу жабыңыз, әйтпесе ол суытып, қатты қалыңдатады.

Какао мен қаймақтан жасалған шоколад глазурі

Какао мен қаймақтан жасалған шоколад глазуріндегі құлпынай

Какао мен қаймақтан жасалған шоколад глазурі

Рецепт:

1. Тот баспайтын болаттан жасалған кастрюльде араластырыңыз 2 ас қасық. какао қасықтары, 3 ас қасық. қасық қант,қосу 2 ас қасық. қаймақ қасықтары, араластырыңыз және глазурь қоюланғанша (10-12 минут) пісіру үшін орнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
2. Глазурь қалыңдаған кезде қосыңыз 30 г сары майжәне май ерігенше одан әрі қыздырыңыз.
3. Ыстықтан алып тастаңыз және жаңа піскен пісірілген өнімдерді глазурмен безендіріңіз немесе глазурьде құлпынай десертін дайындаңыз.

Микротолқынды пеште какао кремін қалай жасауға болады?

Микротолқынды пеште какаодан жасалған және жаңғақ себілген шоколад глазурімен қапталған Пасха торты

Микротолқынды пеште какаодан жасалған шоколадты глазурь

Рецепт:

1. Отқа қыздыру 3 ас қасық. қасық сүт және жарты стакан қант.
2. Микротолқынды пешке жарамды ыдысқа біріктіріңіз 2 ас қасық. май қасықтары, 3 ас қасық. какао қасықтары, жылы тәтті сүт, 1/3 қара шоколад бар, барлығын микротолқынды пешке салыңыз. Глазурь 4 минутта дайын болады.

Біз торттардың, Пасха торттарының, торттардың және кекстердің үстіңгі жағын глазурьмен жабамыз.

Какао глазурінің әдемі сары жылтырлығы сіздің торттарыңызға, кекстеріңізге, кондитер өнімдеріңізге және пончиктерге дәмді көрініс қосады. Оны балмұздақ, тәтті жарма ботқасы және басқа десерттерді безендіру үшін де қолдануға болады.

Бейне: шоколад глазурі. Пісірудің құпиясы. Бейне рецепт

Соңғы жылдары жастар арасында ораза ұстау сәнге айналды. Бірақ Құдайға қосылғысы келетіндердің көпшілігі бұл кезеңде қалай әрекет ету керектігін, ораза кезінде не жеуге болатынын және неден бас тарту керектігін білмейді. Шіркеу әрқашан рахат сыйлайтын барлық нәрсені айыптады. Оның үстіне Ораза кезінде бұл мәселеге деген көзқарас бұрынғыдан да қатал болды. Шоколадқа қатысты ұзақ уақыт бойы пікірталас болды: бұл рахат па, жоқ па, ораза кезінде шоколад жеуге бола ма, жоқ па.

Талқылау ұзаққа созылды, бірақ нақты жауап болмады. Шоколад – шөлді басатын және аштықты басатын әрі жоғары калориялы, әрі өмір беретін сусын. Сонымен бірге шоколадты ауқатты адамдар жоғары бағалады, яғни одан белгілі бір рахат алуға болады. Ораза кезінде бұл мүлдем қабылданбайды. Ақсүйектер, егер олар кешіктірілсе, ғибадат қызметтері кезінде де шоколад ішуге болады. Құдайдың ғибадатханасы мол үлестерін жоғалтқысы келмеді, сондықтан ол «проблемалық адамдарға» жақсы қарады.

Католик діни қызметкерлері қулық танытып, Ораза кезінде бұл сусынды ішуге Рим Папасынан рұқсат алғанына қарамастан, шіркеудің шоколадқа деген көзқарасы теріс болып қалды. Адамзат ежелден бері какао бұршақтарынан жасалған өнім шоколадтың табиғи афродизиак екенін біледі, сондықтан оған тыйым салынған. Дегенмен, ғасырлар бойы созылған дау-дамайлардан кейін христиан діні тіпті ортақ белгіге келді. Ораза кезінде қара шоколад жеуге болады.

Шоколадтың құрамы оның қандай түрі екенін және оны ораза кезінде жеуге болатынын анықтайды. Сонда бар:

Қоспасыз шоколад. Бұл шоколадтың компоненттері ұнтақталған целлюлоза және какао жемістерінен алынған сары май, сахароза. Бұл табиғи өнім. Сахарозаның және үгітілген бұршақтардың пайызын өзгерту арқылы шоколадтың тағамдық сапасын ауру тәттіден ащыға дейін өзгертуге болады. Құрамында какао ликері жоғары шоколад өнімдері күшті хош иіспен және ащы дәммен ерекшеленеді.

Оразаға арналған рецепттер

Қоспалары бар шоколад. Бұл кондитерлік өнім қант ұнтағынан, үгітілген какао бұршақтарынан және олардың сары майынан дайындалады, әртүрлі хош иістендіргіштермен немесе хош иістендіргіштермен толықтырылады. Азық-түлік қоспасы тұтас немесе ұсақталған түрде енгізіледі. Бұл жаңғақтар, вафли, сүт, кофе дәндері, кептірілген жемістер және т.б. болуы мүмкін.

Ораза кезінде қара шоколадты ғана жеуге болады.. Оның құрамында какао ерітіндісінің жоғары пайызы бар - 58-ден 99% -ға дейін, бірақ жануарлардың майлары немесе сүті жоқ. Бұл кондитерлік өнімді дайындау үшін соя сүті қолданылады. Қара шоколадтың құрамында жаңғақтар, бадам және кептірілген жемістер болуы мүмкін. Сіз оны көп мөлшерде жеуге болмайды. Ағзаға зиянды әсер етпеу үшін қара шоколадты күнделікті тұтыну 25 г аспауы керек.

Ораза кезінде қараған шоколадын да жеуге болады. Бұл қараған бұршақтарының тері астындағы бөлігінен алынған тәтті ұнтақ. Ол қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған десерттерді өндіруде сахароза мен какао бұршақтарын алмастырғыш ретінде көбірек қолданылады.

Оразаның мәні, ораза кезінде не жеуге болады, не жеуге болмайды

Ораза ұғымы ойын-сауықтан, әлеммен қарым-қатынастан өз еркімен бас тартуды және дәмді тағамнан бас тартуды ғана емес. Бұл Құдай Ұлының барлығы үшін жасаған құрбандығы үшін Құдайға алғыс. Христиандар үшін бұл – Құдіреті шексіз Құдаймен кездесуге дайындалудың ең жақсы уақыты мен жолы. Оның басты мақсаты – зұлым рухты жаннан шығару.

Ораза кезінде адам жануарлардан алған тағамды жеуге болмайды. Мұндай тағамға мыналар кіреді:

Ет, сүт, сүт өнімдері, жұмыртқа;
балық, ұлулар, шаян тәрізділер, теңіз өнімдері, уылдырық.

Ең алдымен, жанды құтқару үшін физикалық және рухани оразаны ұстану керек екенін түсіну керек. Джулиан күнтізбесі бойынша, христиандар жылына шамамен 200 күн ораза ұстайды, бұл кезеңде олар тек шектеулі мөлшердегі тағамдарды, соның ішінде қара шоколадты жей алады. Ораза кезінде ет, балық, сүт өнімдерінен дені сау адамдар ғана бас тарта алады. Белгілі бір себептермен ораза ұстау нормаларын орындай алмайтындар сәрсенбі және жұма күндері дәмді тағамдар мен түрлі ойын-сауықтардан бас тартады.

Шіркеу қызметшілері Ораза кезінде абстиненция алдымен жүректі дайындайды және жұмсартады, дұғалардың шынайылығына және Құдай сөзін жақсырақ түсінуге ықпал етеді деп санайды.

Медициналық зерттеулерге сәйкес, ораза кезінде жеуге болмайтын жануар текті тағамдардан қысқа мерзімге бас тарту және басқа да шектеулер ораза ұстаушының дұшпандығын азайтып, сабырлы етеді. Бұл процедураны мезгіл-мезгіл қайталау және ораза кезінде не жеуге болмайтынын таңдаудың қатаң критерийлері дене функцияларын қалыпқа келтіруге ықпал етеді.

Ораза кезінде теңіз өнімдерін жеуге бола ма?

Ораза кезінде шоколад жеуге болады ма - рецепттер

Үйдегі лентен шоколады

Шоколад жасау үшін бізге қажет:
70 гр. какао
3 ас қасық. л. Сахара
үштен екісі ст. суық су
2 ас қасық. л. ұн

• ингредиенттерді араластырыңыз және біздің шоколад дайын
• Дәмді жақсарту үшін шоколадқа кептірілген жемістерді, жаңғақтар, мармелад бөліктерін, майдалап туралған банандарды немесе басқа жемістерді қосуға болады.

Шоколадты бәліш үшін бізсаған қажет болады:
3,5 ас қасық. ұн
1,5 ас қасық. Сахара
270 мл шие шырыны
1 ас қасық. күнбағыс майы
7 ас қасық. л. какао
3 сағат л. кофе
1,5 сағат л. сода
дәміне қарай тұз
1,5 банан

• Бір стақан кофе қайнатыңыз, оны ыдысқа құйыңыз
• оған жидексіз бір стақан шие компотын қосыңыз
• онда бір стақан күнбағыс майын құйыңыз
• бір стақан қант пен тұз құйыңыз
• оған да какао құйыңыз
• барлығын көпірткішпен немесе блендермен араластырыңыз
• Содан кейін ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз, шоколад массасының консистенциясы қалың құймақ қамырындай болуы керек.
• Соңында ас содасын қосып, қайтадан араластырыңыз
• пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз, қамырдың жартысын сол жерге құйыңыз
  толтыруды жасаңыз: бананды тілімдерге кесіңіз және болашақ шоколадты пирогтың бетіне таратыңыз
• үстіне шоколад сұйықтығының екінші қабатын құйыңыз
• пешке салып, 150 градуста шамамен 50 минут пісіріңіз
• біздің Lenten шоколадты пирогымыз дайын

Шоколадты трюфельдерді дайындау үшін бізге қажет:

1 бар қара шоколад
2 ас қасық. л. кокос майы
4 ас қасық. л. какао
2 ас қасық. л. бал
2 шай қасық. ванилин
тұз (шымшым)
2 ас қасық. л. Сахара
1 кесе түсті қырыққабат бұршақтары

• бұршақ пісіріңіз, уақытты үнемдеу үшін консервілерді пайдалануға болады
• барлық ингредиенттерді (шоколадтан басқа) біріктіріп, блендермен араластырыңыз, егер масса толығымен біртекті болмаса, бұл қорқынышты емес.
• майсыз шоколадты трюфельдер үшін массадан шарлар немесе пирамидалар жасаймыз
• оларды 2 сағатқа салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз
• Осы уақытта майсыз қара шоколадты майдалап турап, су моншасына салыңыз
• Салқындатылған трюфельдерді сұйық шоколадқа батырыңыз (ол үшін оны трюфельге жабыстыруға болады.
  тіс тазалағыш)
• қайтадан қатаю үшін оны тоңазытқышқа салыңыз
• Лентен шоколадты трюфельдер дайын, олар әрқашан салқын жерде сақталуы керек
• Шоколадтың орнына трюфельді какао, кокос, күнжіт және т.б.

Оразаға арналған рецепттер

Майсыз шоколадты бауырсақтарды дайындау үшін бізге қажет:
2 кесе майсыз қара шоколад
375 г ұн
125 мл күнбағыс майы
1,5 г ванилин
125 мл минералды сода
2,5 ас қасық. л. какао
2,5 ас қасық. л. қант ұнтағы

• барлық ингредиенттерді (шоколад пен қант ұнтағынан басқа) біріктіріп, қою қамыр жасаңыз
• Шоколадты қамырды үш бөлікке бөліңіз
• Әр бөлікті шеңбер түрінде жұқа қабатқа жайып, оны үшбұрыштың 10 секторына бөліңіз.
• Әрбір үшбұрышқа біз майсыз қара шоколадтың кішкене бөлігін салып, фотода көрсетілгендей кең жиегінен тар жағына қарай қамырға орап аламыз.

• шоколадты рогаликтерді пешке 25 минутқа қойыңыз
• Пісіргеннен кейін оларға қант ұнтағы себіңіз
• біздің майсыз шоколад бауырсақ дайын

Майсыз шоколад құймақтарын дайындау үшін бізге қажет:
1 ас қасық. ұн
3 шай қасық. Сахара
тұз (дәміне қарай)
350 мл суық су
2 ас қасық. какао
3 ас қасық. күнбағыс майы

• Ыдысқа какао, тұз және қантты құйып, оларға су қосып, көпірткішпен немесе блендермен араластырыңыз
  алынған шоколад сұйықтығына ұн қосыңыз, ингредиенттерді араластырыңыз
• сұйық шоколад қамырына күнбағыс майын қосыңыз, қайтадан араластырыңыз
• Содан кейін шоколад құймақтарын жабыспайтын жабыны бар қуырғыш табада пісіріңіз, қамырды әр құймас бұрын күнбағыс майымен майлаңыз.

Лентен шоколадты манник, бейне

Майсыз шоколадты кекстер дайындау үшін бізге қажет:
200 мл жеміс шырыны
300 г ұн
2 ас қасық. л. какао
160 г қант
4 ас қасық. л. күнбағыс майы
40 г бал
2 шай қасық. наубайшы ұнтағы

• барлық ингредиенттерді біріктіріп, оларды көпірткішпен немесе блендермен араластырыңыз
• кекстер пішіндерін күнбағыс майымен майлап, оларға майсыз шоколадты қамырды құйыңыз
  оларды пешке 35-40 минутқа жіберіңіз. 180 градус температурада
• Майсыз шоколадты кекстерді қант ұнтағымен себіңіз

Лентен шоколадты торт, бейне