Тәтті вафли қамыры. Электрлік вафли үтікке арналған ең жақсы рецепттер

1. ТӘТТІ ВАФЛИ

ингредиенттер:
● жұмыртқа – 5 дана.
● қант – 1 кесе
● маргарин – 200 гр.
● ұн – 1 кесе

ДАЙЫНДЫҚ:
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Маргаринді ерітіңіз. Жұмыртқа қоспасын, маргаринді және ұнды араластырыңыз. Қамыр қаймақ консистенциясы болуы керек.

2. УРАҢЫЗ ВАФЛИ

ингредиенттер:
● Картоп ұны - 1 кесе
● Маргарин - 100 г.
● Қант - 1/2 кесе
● Жұмыртқа - 3 дана.
● Лимон - 1 дана.

ДАЙЫНДЫҚ:
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, сәл салқындатылған еріген маргаринді ұрып-соққан жұмыртқаға құйыңыз, қатты араластырыңыз. Картоп ұнын, үгітілген лимон қабығын қосып, араластырыңыз.

3. ТЕНДЕР ВАФЛИ

ингредиенттер:
● Маргарин - 125 г.
● Қант - 30 г.
● Ұн - 100 г.
● Жұмыртқа - 4 дана.
● Крем -4 ас қасық. қасықтар
● Ванилин - дәміне қарай

ДАЙЫНДЫҚ:
Маргаринді шайқаңыз, қантты аздап қосыңыз, көбік пайда болғанша жұмыртқаны шайқаңыз. Ұнды ұнтақталған маргаринге бөліктерге құйыңыз, кілегей бөліктерімен кезектесіп, бірте-бірте араластырыңыз. Жақсылап араластырылған қамырға шайқалған жұмыртқаны құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

4. ЖАҢҒЫ ВАФЛИ

ингредиенттер:
● Ұн - 1 кесе
● Жұмыртқа - 1 дана.
● Су – 1 стакан

ДАЙЫНДЫҚ:
Жұмыртқаның сарысын, тұзды және содады жақсылап араластырыңыз. Жарты стакан су құйып, барлық ұнды қосып, судың қалған бөлігін біртіндеп қосып, мұқият араластырыңыз. Тәтті вафли алу үшін 2 ас қасық қант қосыңыз.

5. ҚЫСҚА ВАФЛИ

ингредиенттер:
● Ұн - 2 кесе
● Қант - 1/2 кесе
● Жұмыртқа - 1 дана.
● Сары май - 30 г.
● Су - 0,5 л.
● Тұз, сода – шай қасықтың ұшында
● Ванилин - дәміне қарай

ДАЙЫНДЫҚ:
Бөлме температурасындағы сары майды қантпен ұнтақтаңыз, жұмыртқа, тұз, сода, ванилин қосып, жақсылап шайқаңыз. Судың жарты бөлігін қосып, ұн қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін қалған бөлікті біртіндеп қосыңыз.

6. ҚЫТҚЫЛЫ ВАФЛИ

ингредиенттер:
● Сары май 200 гр.
● Бидай ұны 200 гр.
● Қант 200 гр.
● Тауық жұмыртқасы 5 дана.
● Картоп крахмалы 3 ас қасық. л.

ДАЙЫНДЫҚ:
Бізге ингредиенттердің ең аз мөлшері қажет болады. Қамырды дайындауды бастамас бұрын, мен онсыз қыздыру үшін вафлиді қосуды ұсынамын, өкінішке орай, біз вафлиді жеңе алмаймыз; Майды сұйықтық болғанша қыздырыңыз, егер бұл әдіс қолайлы болмаса, майды жұмсақ болғанша бөлме температурасында қалдыра аласыз. Біз өзімізге ыңғайлы әдісті таңдап, жалғастырамыз.

Ерітілген сары майды қантпен біріктіріп, жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, қамырға крахмалды араластырғышпен шайқау арқылы процесті тездетуге болады. Ол біздің вафлиге тән қытырлақ пен құмдылықты береді. Содан кейін ұнды жақсылап араластырыңыз немесе араластырғышпен шайқаңыз. Қамырдың консистенциясы қаймақты еске түсіретін жұқа болуы керек.

Енді біз ең маңызды кезеңге дайынбыз, біз вафли пісіреміз. Осы уақытқа дейін қамырымыз дайын, вафли қыздырылған. Вафли үтікке 1 ас қасық құйыңыз. л. сынақ. Қызарғанша пісіріңіз, қаласаңыз, оларды джем, бал немесе қоюландырылған сүтпен жеуге болады.

7. СҮТІ ҚОСЫЛҒАН ВАФЛИ

ингредиенттер:
● 0,5 л сүт
● 1/2 пакет маргарин
● 1 жұмыртқа
● 250 г қант (мен аз қабылдаймын - шамамен 200 г)
● ванилин
● Маргаринді ерітіңіз.

ДАЙЫНДЫҚ:
Жұмыртқа, қант, ванилин қосып, миксермен араластырыңыз. Әрі қарай бір қулық бар: қамырды түйіршіксіз жасау үшін алдымен ұн қосып араластырамын, сосын сүтті аз-аздан қосамын.
Қамыр сұйық болып қалса, көбірек ұн қосып, сүтпен сұйылтыңыз. Сонымен, шамамен 0,5 литр сүт таусылғанша, қамыр қою қаймақ сияқты болуы керек (бірақ қасық тұрған жерде рустикалық емес).

8. ҚОЙЫЛҒАН СҮТІ ҚОСЫЛҒАН ВАФЛИ

ингредиенттер:
● маргарин 200 г;
● қоюландырылған сүт 1 банка;
● жұмыртқа 2 дана;
● крахмал 1 кесе;
● ұн 1 кесе;
● сода (1/3 шай қасық), сірке суы қосылған.

ДАЙЫНДЫҚ:
Маргарин илеңіз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қамыр сұйық болмауы керек. Вафельді үтіктің негізіне аздап қамыр салыңыз, вафлидің күйіп қалмайтынына көз жеткізіңіз, бірінші вафлиді дайындамас бұрын, вафлиді (екі бетін) майлау керек, содан кейін май қажет емес. Вафлидің түсі бірдей болуын қамтамасыз ету үшін мен сағатты екінші қолмен ұстаймын. Вафли дайын болған соң, мен оны түтікке айналдырамын. Мен әртүрлі рецепттерді қолданып көрдім, бірақ маған бәрі ұнамады, егер сіз оны бірден жемесеңіз, вафли жұмсақ болады, бірақ олар ұзақ уақыт бойы қытырлақ болып қалады.

9. ҚАЙМАҚТЫ ВАФЛИ

ингредиенттер:
● Жұмыртқа - 5 дана.
● Қант - 5 ас қасық. л
● Сары май - 1 ас қасық. л
● Қаймақ - 1/2 кесе
● Ұн - 1 кесе

ДАЙЫНДЫҚ:
Ақтарды сарысынан бөліп, тоңазытқышқа салыңыз. Сарысын ақ түске дейін қантпен ұнтақтаңыз, еріген сары май (ыстық емес), қаймақ қосыңыз; араластырыңыз, ұн қосыңыз және тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Бұл қоспаға қалың көбікке араластырылған салқындатылған жұмыртқаның ағын қосып, жоғарыдан төменге дейін мұқият араластырыңыз.

10. Кремді вафельдер

ингредиенттер:
● сары май - 125 г
● қант - 3-4 ас қасық. қасықтар
● ұн - 1/2 кесе
● жұмыртқа - 4 дана.
● кілегей - 4 ас қасық. қасықтар
● су - 1 стакан
● ванильді қант - дәміне қарай

ДАЙЫНДЫҚ:
Жұмсартылған сары майды қант пен ванильді қантпен араластырыңыз. Жұмыртқаны ақ пен сарыға бөліңіз.
Жұмыртқаның сарысын біртекті массаға тұзбен шайқаңыз және жұмсартылған май мен қантқа жіберіңіз.
Алынған массаны көбік пайда болғанша араластырғышпен шайқаңыз, сүзілген ұнды сода мен аз мөлшерде сумен араластырыңыз.

Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2 -5 минут.

Үйде жаңа вафельді үтік пайда болғанда немесе қоймадан «кеңестік үлгідегі» құрылғы шыққанда, сіз әрқашан құрылғыны жылдам тексергіңіз келеді. Ал бірінші әрекетте дәмді, қытырлақ және сәтті шығуы үшін вафлиді вафли үтікте қалай жасауға болады деген орынды сұрақ.

Үйдегі вафли: тәтті опциялар және пісіру нюанстары

Вафлидің көптеген сорттары, сондай-ақ оларды өзіңіз пісіруге арналған тақырыптық құрылғылар бар. Вафли тұзды немесе тәтті болуы мүмкін, мөлшері мен пішіні әртүрлі, дәмдік сипаттамалары әртүрлі және әртүрлі толтырулармен біріктірілуі мүмкін. Сонымен қатар, «классикалық» немесе «дәстүрлі» вафли ұғымы жоқ, әдеттегі тәттіге арналған рецепттер белгілі бір сорт әсіресе танымал болған елге немесе аймаққа байланысты.

Сіз таңдаған вафельді үтікке байланысты үйде осы тәттінің әртүрлі нұсқаларын пісіруге болады. Бірақ сіз жұқа қамырмен жұмыс істеуге арналған құрылғыны сатып алғанда, ондағы нәзіктіктің веналық нұсқасын дайындай алмайтыныңызды түсінуіңіз керек.

Вафлиді вафли үтікте қалай дайындау керек: тұрмыстық техниканың айырмашылығы

1. Қамырды пісіргіңіз келсе Кеңестік техника, содан кейін мұндай вафлилер жиі газда дайындалады және жұқа және қытырлақ болып шығады. Бірақ олардың күйіп қалу қаупі бар, өйткені ескі қондырғылар температураны реттейтін сенсорлармен жабдықталмаған және пісіру режимін таңдау мүмкін емес. Осы түрдегі вафли үтікте вафлиді қалай пісіруге болады? Құрылғының ішіне қамырдың жұқа қабатын құйып, құрылғыны мықтап жауып, 1,5-2 минут күтіңіз.
2. Құрылғыны пайдалану айналмалы механизммен, пісіру процесі жеңілдетілген. Вафли үтіктерінің мұндай үлгілері қымбат тұрады, бірақ олардың бағасын ақтайды. Дайын қамырды ас үй құрылғысына құйғаннан кейін вафельді үтік жабылады және айналады, бұл қамырдың жақсы пісетініне көмектеседі. Пісіру уақыты - бір порцияға бірнеше минут.
3. Вафли үтікте көлемді, жұмсақ вафли жасағыңыз келсе, сізге қажет болады қалың қамырды пісіруге мүмкіндік беретін арнайы модель. Бұл карьер қондырғысының арқасында сіз Вена, Бельгия, тіпті американдық вафлилерді өзіңіз дайындай аласыз. Көбінесе мұндай электр құрылғылары бір уақытта тәттілердің бірнеше порциясын жасауға мүмкіндік береді. Ішіне құйылған қамыр 2 минуттан аспайды.
4. Вафлиді жұқа және қытырлақ қалай жасауға болады? Мұны істеу үшін ашытқысыз вафли қамырын қолданып қана қоймай, оны құрылғының бүкіл бетіне жаю керек. Мұндай пісірілген өнімдерді тек пайдалана отырып дайындауға болады жұқа вафлиге арналған вафли үтіктері, тікбұрышты немесе дөңгелек пішінді, таяз бал ұялары бар. Бұл тәттілер өте тез піседі, кейде дайын болу үшін 30 секунд жеткілікті.

Үйде мұндай нан пісіруге арналған заманауи үлгілердің көпшілігінде:

• дайындық дәрежесін көрсететін көрсеткіштер;
• пісіру режимін орнатуға болатын арнайы сенсорлар;
• қосымша пісіру қалыптары, олар құрылғыда тек қана дөңгелек, шаршы немесе тікбұрышты пішінде емес, сонымен қатар жүректер, жұлдыздар және басқа пішіндер түрінде вафли жасауға мүмкіндік береді.

Вафли үтіктерінің әртүрлі түрлерінде дәмді тағамдарды дайындау

Электрлік вафли үтік

1. Ішкі беттерді маймен майлаңыз;
2. Біз құрылғыны желіге қосамыз;
3. Біз 4-5 минут күтеміз;
4. Қамыр. Жұқа вафли үшін астыңғы бетіне 2 ас қасық құйыңыз; қалыңырақтар үшін және қамыр тығызырақ. Біз оны баланың жұдырығындай етіп алып, бетін тегістейміз.
5. Үстіңгі жартысымен жабыңыз және 4-5 минут күтіңіз. Қақпақты мезгіл-мезгіл ашып, қызару дәрежесін қадағалаңыз. Егер ол тым бозғылт болса, оған тағы бірнеше минут кетеді, бірақ ол алтын түске боялған кезде, оны алу уақыты келді.

Газда тәттілерді пісіруге арналған вафли үтік

Принцип бірдей, тек құрылғы электр тогынан емес, пеште болғаннан қызады. Қайта қыздыру үшін отты орташадан сәл жоғарырақ қосып, вафлиді орташа отта пісіріңіз. Күту уақыты электрлік құрылғымен бірдей.

Құрылғының пісіруге дайын екенін тексеру үшін оны қолыңызбен ұстамаңыз. Күйіп қалу қаупінен басқа, электрлік модельдер жағдайында электр тогының соғуы мүмкін. Аздап қамырды тастаған дұрыс, егер сіз пісіру басталғанын көрсеңіз, негізгі бөлікті қауіпсіз түрде шығаруға болады.

Үй тәттілерін жасауды жоспарлағанда, вафли түріне байланысты қосымша ингредиенттер мен қамырды илеу әдісі аздап ерекшеленетінін есте ұстаған жөн. Қандай опцияны таңдасаңыз да, бір уақытта 12-ден астам вафли құрамдастарын пайдалану ұсынылмайтынын есте ұстаған жөн.

Қамырға не қосуға болады?

• тәтті алкогольді сусындар: ром, сүт және шоколад ликерлері, жеміс ликерлері, коньяк;
• үйде веналық вафли жасау қажет болғанда ашытқы;
• әртүрлі хош иістендіргіштер: жеміс қоспалары мен сироптар, ванилин, даршын, дәмдеуіштер;
• Вафли қамырына туралған жаңғақтарды, шоколадты, кептірілген жемістерді пайдалануға болады;
• дәмі бай тәттілер үшін вафли қамырына кілегей мен сүт қосыңыз;
• Бұл нәзіктікті сарысуды, қопсытқышты пайдаланып, сода немесе қопсытқышты қосып, әртүрлі ұндарды пайдалана отырып дайындауға болады, бұл өнімге жаңа дәм береді.

Көбінесе кәмпиттер вафли темір торларының бетіне жабысады. Мұны қалай болдырмауға болады? Майлы қамырды қолдану жеткілікті (құймақ қамыры емес), вафельді үтіктің беттерін маймен майлауды ұмытпаңыз, сонымен қатар қамырды дайындаған кезде түйіршіктелген қанттың орнына қант ұнтағын қолданыңыз.

Вафельді үтікте вафли дайындамас бұрын, бұл құрылғыны 10-15 минут қыздыру керек. Бұл вафлидің пісірілмейтін және тәбетсіз көрінуінің нәтижесін жояды.

Вафельді үтіктің ішкі жасушаларының мөлшеріне қарамастан, оларды қамырмен толтыру ұсынылмайды. Кез келген қамыр, әсіресе ашытқы қамыры тез көтеріліп, ағып кетуі немесе күйіп кетуі мүмкін.

Вафли қамыры қопсытқыш ұнтақты пайдаланып иленген жағдайда, оны «қондыру» керек. Бұл қамырды түнде тоңазытқышта тұру үшін кешке жасау керек. Тек келесі күні оны дәмді тағамдар дайындау үшін пайдаланыңыз.

Вена вафлилерін үйдегі вафли үтікте жұмсақ және әуе етіп жасау үшін қамырды қатты емес араластыру керек. Сондай-ақ ең соңында оған шайқалған жұмыртқаның ақтығын қосыңыз.

Қамырды дайындаған кезде сары майды немесе маргаринді мұқият жұмсарту керек, таңдалған нәзіктік рецепті үшін барлық қажетті ингредиенттерді бірдей (бөлме) температураға дейін жеткізіңіз.

Егер сіз бірнеше адамға арналған вафли үтікте қытырлақ тәттілерді дайындағыңыз келсе, қосымша пісіру қалыптарын қолданыңыз, тәбетті қытырлақ болу үшін вафли қамырына аздап крахмал қосыңыз.

Вафлиді вафли үтікте қалай тез және қарапайым пісіру төмендегі бейнеде сипатталған:

Вафли үтіктеріндегі вафлиге арналған көптеген түрлі рецепттер бар. Оларды бір-бірімен араластыруға болады, соңғы қажетті нәтижеге негізделген кез келген компоненттерді ауыстыруға болады. Төменде үш дәмді және оңай вафли қамырының рецепті берілген.

Ашытқы қосылған үйдегі тәттілерге арналған қамырды қалай жасауға болады

3 кесе ұн, жарты шай қасық тұз және стандартты пакет ашытқы араласады. Алынған қоспаға аздап жылытылған сүт (400 мл) және 100 мл еріген суық сары май құйылады. Содан кейін 4 сарысын қосып, бәрін араластырыңыз. Қалған ақ заттар шайқалып, дерлік дайын қамырға құйылады. Соңында бір қасық қант ұнтағы мен ванилин пакетін қосыңыз.

Қамырды жылытылатын бөлмеде 50 минутқа қалдыру керек, содан кейін оны мақсатына сай пайдалану керек.

Кеңестік вафли үтікіндегі вафли қамыры

Бір стақан қант ұнтағы (немесе кәдімгі қант) бір қап ванилинмен араласады. 4 тауық жұмыртқасы шайқалады, оларға қант-ваниль қоспасы қосылады. Содан кейін еріген сары майды құю керек (суық, 1 пакет). Қамырды араластырғышпен немесе шанышқымен шайқаңыз, майда ұнды (2 кесе), бір шымшым тұзды және бірнеше тамшы сірке суымен сұйылтылған бір шай қасық сода қосыңыз.

Вафли үтікте пісіру: бидай ұны қосылған қамыр

Вафли үтікіндегі бұл тәттілердің рецепті өте қарапайым, бірақ қамырға көптеген ингредиенттер қажет. Бұл вафлилер ерекше және есте қаларлық дәмге ие болады.

Жарты стакан бидай ұнын ширек шай қасық сода, 75 грамм крахмал және 3-5 ас қасық қою қаймақпен араластырыңыз. Маргариннің (немесе сары майдың) бір бумасын еріткеннен кейін 2/3 кесе қантты, ванильді пакетті қосып, бәрін жақсылап шайқаңыз. Бірінші және екінші қоспаларды біріктіріңіз, аздап шайқалған сарысын (3 дана) құйыңыз, бір шымшым тұз қосыңыз. Соңында қалған ақуызды араластырып, қамырға құйыңыз.

Арнайы тұрмыстық техниканы пайдаланып үйде вафли жасау қиын емес. Бұл нәзіктікті джеммен, қою кілегеймен, кәдімгі немесе қайнатылған қоюландырылған сүтпен беруге болады. Вафли таңғы асқа да, мерекелік асқа да жарайды, сүйікті деликатеске айналады.

Байланыста

Мұнда вафли қамырының көптеген рецептері бар. Егер сізді осы тақырып қызықтырса, сізде электрлік вафли үтік болуы мүмкін. Сондықтан, ерте ме, кеш пе, сіз осы рецепттердің барлығын сынап көресіз және үнемі қолданатын бірнеше таңдаулыларды таңдайсыз. Электрлік вафли үтіктерінің көптеген рецептерімен сіз жалықпауыңыз керек.

Вафли әлемдегі ең сүйікті десерттердің бірі болып саналады. Аспаздық нәзіктік барлық жастағы жанкүйерлерді жеңді, ал нәзіктік рецептері жүздеген жылдар бойы қатарынан ұрпақтан ұрпаққа берілді. Пісірілген өнімдердің атауы немістің «Ваффель» сөзінен шыққан, ол сөзбе-сөз «бал ұясы, ұяшық» дегенді білдіреді.Егер сіз дайын өнімді мұқият қарасаңыз, әсіресе арнайы вафли үтікте пісірілген кезде, оның конфигурациясы аралардың бал ұясына ұқсайды.

Әлемге белгілі бірінші вафли пісіру құрылғысын шамамен 150 жыл бұрын американдық Корнелиус Свартут ойлап тапқан. Бұл екі бөліктен тұратын, ыстық көмірге қыздырылған және анда-санда аударылатын таба болды. Вафли дәуірінің келесі кезеңі 20 ғасырдың ортасында, газ плитасында вафли пісіруге арналған өнеркәсіптік ас үй қондырғылары пайда болған кезде белгіленді. Қазір деликатес жабыспайтын жабыны бар және пішіні, дизайнымен ерекшеленетін, жұқа және қалың вафлиге арналған электрлік вафли үтіктерде дайындалады.

Десерттің ондаған түрі бар. Олар қамырды дайындау ерекшеліктері, пішіні, дәмі (тәтті, бейтарап, тұзды) бойынша ерекшеленеді. Вафли қамыры жұмсақтық-қаттылық пен қалыңдық дәрежесі бойынша және ішіндегі кеуекті құрылымның болуы немесе болмауы бойынша әртүрлі болуы мүмкін. Сонымен қатар, вафлидің кейбір түрлері өздігінен беріледі, ал кейбіреулері әртүрлі толтырғыштармен толтырылады.

Көптеген рецепттер бар және олардың әрқайсысы белгілі бір аспаздық мәселені шешуге арналған. Әрбір жағдай үшін қамырдың негізгі рецептерін жинайық.

• Барлық вафли рецепттеріне арналған ингредиенттер бір бөлме температурасында болуы керек.
• Сары майды немесе маргаринді жұмсарту керек. Нан пісірудегі маргарин кедейліктен арзан әрі қолжетімді өнім ретінде пайдаланылғанын түсіну керек. Біз барлық рецепттерде сары майды таңдауды ұсынамыз.
• Жұмыртқа, сүт, айран, кілегей, йогурт алдымен тоңазытқыштан алынуы керек.
• Пісіру алдында вафли үтігін өсімдік майымен майлау қажет болуы мүмкін (құрылғы нұсқауларын қараңыз).
• Кейбір рецепттерде стақан сияқты көлем өлшемі бар. Стаканда 250 мл.

Жұқа вафли жасауға арналған рецепттер

Электрлік вафли үтікке арналған қамырды дайындау өте оңай; оны газды вафли үтік үшін де қолдануға болады. Ол әдетте сұйық немесе жартылай сұйық консистенцияға ие және әдетте әрбір үй шаруасындағы әйелдерде бар өнімдерден иленеді.

Кәдімгі қантсыз вафли

Құрамы:

• бидай ұны - 200 г
• тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• сода немесе пісіру ұнтағы - ½ шай қасық.
• сірке суы немесе лимон шырыны - ½ шай қасық.
• сүт - 1 ас қасық.
• тұз - бір шымшым
• маргарин (сары май) - 3 ас қасық. л.
• сонымен қатар пішінді майлау үшін - 1 шай қасық. өсімдік майы немесе 10 г шошқа майы (тұзсыз).

Электрлік вафли үтікте жұқа вафлиге арналған қамырды дайындау

1. Ұнды ыдысқа салып, оны қопсытқышпен араластырыңыз. Сүтті жұмыртқаның сарысымен бөлек араластырыңыз. Бұл қоспаны ұнға құйыңыз, бәрін араластырыңыз.
2. Сары майды су ваннасында ерітіңіз. Үздіксіз араластыра отырып, оны жұқа ағынмен қамырға мұқият құйыңыз.
3. Қамырды біркелкі консистенцияға ие болғанша жақсылап шайқаңыз. Оны 1 сағатқа «демалуға» қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін жұмыртқаның ақтығын бір шымшым тұзбен шайқаңыз, қамырға қосып, араластырыңыз.
   Электрлік вафельді үтік қамырды пісіруден 5-10 минут бұрын розеткаға қосу керек, сонда ол қызады. Оны металл науаға қойған жөн. Құрылғының екі ішкі бетін де өсімдік майымен, шошқа майымен немесе тұзсыз маймен майлауды ұмытпаңыз.
4. Вафли үтіктің түбіне аз мөлшерде қамырды (шамамен ас қасық) салыңыз. Егер қамыр сұйық болып шықса, ол қалың болса, оны қасықпен аздап тегістеңіз. Вафли үтікті жабыңыз.
5. Пісіру ұзақтығы орта есеппен 2 минут (+ - 0,5 минут). Егер бу саңылау арқылы шығуын тоқтатса, бұл қамырдың бұл бөлігі қуырылғанын білдіреді. Дайын вафли тортының әдемі алтын түсі болуы керек.
6. Вафлидің әрбір бөлігін кептіру және салқындату үшін торға қойған жөн. Оларды жинамаңыз, әйтпесе олар кейінірек қытырлақ болмайды.
7. Мұндай жұқа вафлилер қытырлақ болып шығады және бейтарап дәмге ие, сондықтан оларды тәтті және тұзды салмалармен толтыруға болады. Толтырма тым ылғалды болса, вафли қабаттары дымқыл болатынын есте сақтаңыз.

Вафельді орамдар

Бұл үйде электрлік вафельді үтік арқылы оңай дайындалатын ең жақсы торттардың бірі.

Құрамы:

• жұмыртқа - 5 дана.
• сары май (жоғары майлы маргарин) – 200 г
• қант – 1 стакан (дәміне қарай азырақ)
• бидай ұны – 180 г (1 тұтас стақан + 1/3 ас қасық)
• құрылғының жұмыс бетін майлау үшін күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.

Вафли орамдарына қамырды дайындау

1. Сары майды ерітіп, миксер арқылы қантпен шайқаңыз (балама ретінде жұмсартылған майды кесектерге қосуға болады). Енді жұмыртқаны қосып, бәрін қайтадан шайқаңыз.
2. Біртіндеп ұн қосып, араластырыңыз. Дайын қамырдың консистенциясы қою қаймақ (құймақ қуыру сияқты).
3. Электр вафли үтіктің жұмыс бетін өсімдік майымен майлап, оны розеткаға қосыңыз. Бірінші тортты пісірер алдында тек бір рет май жағу керек. Содан кейін пісіру процесінде ішіне қосылған май қамырдан босатылып, құрылғыны майлайды.
4. Күйіп қалмас үшін құрылғының қыздыру деңгейін саусақпен тексеруге болмайды. Қасықпен бетіне бір тамшы қамырды қойып, қуыра бастағанын көрген дұрыс. Әдетте, мұндай қондырғылар 5 минут бойы қызады.
5. Құрылғының төменгі бетіне (ортасында) 2 ас қасық қойыңыз. қамырдың қасықтары және 2 тұтқамен басып, құрылғыны мықтап жабыңыз. Қамырды көп құймаңыз, әйтпесе вафельді үтіктің шеттерінен ағып кетеді. Қамырды азырақ салсаңыз, сіз кішкене торт аласыз, одан кішкене түтік шығады.
6. Әрбір тортты 2-3 минут пісіріңіз. Құралды аздап ашыңыз да, вафлидің түсі бозғылт екенін көріңіз, оны тағы 1-2 минут пісіру үшін қалдырыңыз.
7. Шпательді пайдаланып, дайын тортты көтеріңіз, оны электрлік вафли үтікінен алыңыз, оны жалпақ табаққа немесе науаға салыңыз және оны түтікке тез орап алыңыз. Пішін бекітілгенше бірнеше секунд ұстаңыз. Вафли салқын және әсерге сезімтал болғанға дейін мұны істеу маңызды. Салқындағаннан кейін ол бұралмайды, бірақ үзіледі. Саусақтарыңызды күйдірмеу үшін мата қолғаптарын қолданыңыз.
8. Сіздің қалауыңызға қарай, торттарды әртүрлі қалыңдықтағы түтіктерге немесе үшбұрышты конусқа айналдыруға болады. Кез келген дизайн креммен толтыруға ыңғайлы.
9. Енді біз екінші тортты пісіруді бастаймыз және қамыр біткенше жалғаса береміз. Ингредиенттердің осы мөлшерінен сіз шамамен 15 вафли аласыз. Сіз оларды жаңғақтар, қайнатылған қайнатылған қоюландырылған сүтпен, креммен, протеинмен, май кремімен, қалың джеммен, пралинмен толтыра аласыз. Мұнда ұсынылған.

Қалың вафлиге арналған рецепттер

Қалың, жұмсақ вафлиді пісіру үшін ішкі ұяшықтары өнімге белгілі бір пішінді, мысалы, шаршы немесе жүрек түрінде беруге мүмкіндік беретін электр құрылғысының басқа түрі қолданылады. Сондай-ақ осындай пісірілген өнімдердің әртүрлі түрлерін дайындауға арналған ауыстырылатын панельдері бар әмбебап вафли үтіктері бар.

Вена

Құрамы:

• сары май немесе маргарин - 100 г
• жоғары сапалы ұн – 180 г (1 тұтас стақан + 1/3 ас қасық)
• сүт - 230 мл
• жұмыртқа - 2 дана.
• түйіршіктелген қант - 100 г
• тұз - ¼ шай қасық.
• ванилин - 1,5 г
• қопсытқыш - 1 шай қасық.

Дайындық

1. Ақ пен сарысын бөліп, жұмыртқаны сындырыңыз. Сарысы қантпен ұнтақталған болуы керек.
2. Бұл қоспаға сүт қосып, араластырыңыз.
3. Ақуыз мен тұздан басқа барлық ұнды және басқа ингредиенттерді біртіндеп қосыңыз. Сары майды еріту керек. Араластырыңыз. Қамыр құймақ сияқты жартылай қалың болып шығады.
4. Енді сіз ақтарды көбікке тұзбен шайқауыңыз керек. Ақтарды қамырға қосып, бәрін араластырыңыз.
5. Вена вафлилеріне арналған дайын қамырды вафли үтікте бірнеше минут бойы алтын қоңыр түске дейін пісіріңіз.
6. Бұл нәзіктікті жеміс джемі, балмұздақ, қоюландырылған сүт және кілегеймен ұсынуға болады. Қолайлы сусындар шай, кофе немесе жай ғана сүтті қамтиды.

Бельгиялық

Құрамы:

• сары май – 270 г
• ұн – 1 кесе + ¾ кесе
• қант - 100 г
• тұз - бір шымшым
• жұмыртқа - 4 дана.
• пішінді майлау үшін өсімдік майы - 2 шай қасық.

Бельгиялық вафлиге арналған қамырды дайындау әдісі жоғарыдағы Вена вафлилеріне арналған қамырды дайындау әдісіне ұқсас. Мұнда .

Қытырлақ Брюссель вафлилері

Құрамы:

• жеңіл сыра - 1 ас қасық.
• ұн – 1 ас қасық.
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
• ванильді қант - 1 шай қасық.
• лимон шырыны - ½ шай қасық.
• жұмыртқа – 1 дана.
• тұз - бір шымшым
• үгітілген лимон қабығы - 2 шай қасық.

Дайындық

1. Ұнды ванилин мен тұзбен араластырыңыз. Лимон дәмін қосыңыз.
2. Басқа ыдыста лимон шырынын сыра, жұмыртқа және маймен араластырыңыз.
3. Басқа ыдыстағы құрғақ қоспаны сұйық ингредиенттерге қосыңыз. Қамырды қасықпен немесе араластырғыш қосымшаларды пайдаланып илеңіз.
4. Қамырды екі сағат бойы «пісетін» қалдырыңыз.
5. Содан кейін вафлиді әрқайсысы 3 минуттан бөліп, пісіріңіз.

Жүгері ұнынан жасалған қамырдың рецепті

Құрамы:

• жұмыртқа - 2 дана.
• сары май (маргарин) – 50 г
• жүгері ұны – 150 г
• сүт - 200 мл
• сұйық бал - 4 ас қасық. л.
• қопсытқыш - 1 шай қасық.
• коньяк немесе ром - 1 шай қасық.
• туралған бадам - ​​2 шай қасық.

Дайындық

Сары майды ерітіп, қалған ингредиенттермен біріктіріп, қамыр илеңіз және оны 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз десертімізді пісіреміз.

Йогурт вафлилері

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана
• тәтті йогурт (ваниль немесе жеміс) - 1,5 кесе (375 г)
• бидай ұны - 1,25 кесе (150 г)
• пісіру ұнтағы - 1 шай қасық немесе сода - 1/2 шай қасық
• тұз - 1/4 шай қасық
• сары май - 100 г.

Дайындық

• Жұмыртқаны үлкен ыдыста шайқаңыз, содан кейін йогурт, ұн, пісіру ұнтағы, ас содасы, тұз және ерітілген сары майды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
• Ыстық вафли үтікке қамырдың аз мөлшерін құйыңыз. Қамыр қақпақтың астына аздап жайылады.
• Шамамен 5 минут пісіріңіз.

Газды вафлилі үтікке арналған қамыр

Егер сіздің сөреңізде кеңес заманынан бері газда вафли печеньесін пісіруге арналған қалып әлі болса, онда бұл рецепт сізге арналған. Мұндай вафли үтіктің ішкі беті дөңгелек кең вафлилерді қуыруға арналған қатты дискінің пішініне ие болуы мүмкін. Ал ішіндегі кейбір құрылғыларда шағын үшбұрышты немесе пішінді вафли пісіруге арналған ұяшықтар түріндегі бөлімдер бар. Ескі үлгідегі вафли үтіктерінің кемшілігі қазіргі қондырғылардан айырмашылығы оларда жабыспайтын жабын жоқ. Осыған байланысты қамырдың алғашқы бөліктері жиі жабысады, сондықтан пішінді алдын ала өсімдік майымен майлау өте маңызды.

Құрамы:

• қаймақ – 1 стакан
• қант – 1 стакан
• жұмыртқа - 2 дана.
• сары май, жұмсартылған – 200 г
• пісіру ұнтағы немесе сода - 1 шай қасық.
• ұн - 2 кесе.

Дайындық

1. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, қамыр илеңіз (қалыңдығы құймақ сияқты).
2. Қалыптың ішкі бетін щеткамен өсімдік майымен майлаңыз. Пішінді пешке қойып, газды қосып, пішінді бірнеше минут қыздырыңыз.
3. Пішіннің жоғарғы жартысын ашыңыз, төменгі жартысына қамырдың бір бөлігін құйыңыз және пішінді мықтап жабыңыз. Бір жағында бірнеше минут пісіріңіз. Содан кейін табаны төңкеріп, екінші жағынан вафлиді қызарғанша пісіріңіз. Өрт орташадан сәл аз болуы керек.
4. Қалыпты аздап ашып, вафли печеньесінің қызарғанына көз жеткізгеннен кейін, вафельді үтікті толығымен ашыңыз, вафлиді пышақпен алыңыз да, қалыптан пісіру парағына құйыңыз.

Жазбада

Кейбір вафли қамырының рецептерінде бидай ұнының бір бөлігі картоп крахмалымен ауыстырылады.

Балмұздақ үшін вафли шыныаяқтарын, сондай-ақ қытырлақ жұқа вафли торттарын дайындау үшін ашытқысыз қамырға арналған рецептті пайдаланыңыз. Оның құрамында 1 ас қасық бар. ұн, 1 ас қасық. су, бір шымшым сода және 1 жұмыртқа.

Кейде вафли қамырына айран қосылады.

Лентенді вафли жұмыртқасыз дайындалады немесе майдың орнына майсыз маргарин қолданылады;

Дәмін жақсарту үшін қамырға ұнтақталған даршын, қалампыр және кокос жаңғағы жиі қосылады.

Қатпарлы қамырдан өте дәмді вафли жасауға болады.

Ата-анаңыздың ескі жазбаларында сіз әрқашан дәлелденген рецепттерді таба аласыз, оларды жүзеге асыру үшін шетелден және қымбат өнімдерді сатып алудың қажеті жоқ.

Өздеріңіз білетіндей, кеңестік дәуірде электр құрылғылары ұзақ уақытқа созылатын. Көптеген адамдар әлі де жұмыс істеп тұрған ас үй құрылғыларын алады. Мысалы, үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігінің пікірінше, кеңестік электр вафли темірі десертті тез және дәмді пісіруге арналған заманауи құрылғыларға қарағанда әлдеқайда жақсы және сенімдірек. Сондықтан, егер сіз осындай қондырғыны мұра еткен болсаңыз, түтіктер түрінде вафли дайындаудан тартынбауға кеңес береміз. Дүкенде сатып алынғандардан айырмашылығы, бұл нәзіктік дәмді және балғын болып шығады.

Электрлік вафли үтікке арналған қамырдың қадамдық рецепті (КСРО)

Бұрын әрбір ас үй құрылғысы осы құрылғыны пайдалану нұсқауларын сипаттап қана қоймай, сонымен қатар құрылғыны қолдану арқылы оңай жүзеге асырылатын рецептті ұсынған шағын брошюрамен бірге сатылғанын бәрі біледі.

Кеңестік электр вафельді үтікке арналған қамыр өте жиі дәл осы брошюра негізінде жасалды. Сондықтан ол әрқашан ерекше дәмді және нәзік болды.

Сонымен, дайындық үшін бізге қажет:

Электр вафли үтікке арналған қамырды дайындау

Мұндай негізді дайындаудың бірнеше жолы бар. Біз ең қарапайымдарын қарастыруды шештік.

Үйде дайындалған десерттің стандартты рецепті көптеген жоғары калориялы және майлы тағамдарды пайдалануды қамтиды. Электрлік вафли үтікке арналған қамырды дұрыс илеу үшін сіз барлық сипатталған ұсыныстарды қатаң сақтауыңыз керек.

Жаңа піскен, жоғары сапалы маргарин терең ыдысқа салынып, содан кейін су ваннасына салынып, бірте-бірте ерітіледі. Осы уақытта басқа ингредиенттерді өңдеуді бастаңыз. Тауық жұмыртқасын миксермен, кәдімгі шайқағышпен немесе блендермен қантпен қатты шайқаңыз.

Ерігеннен кейін оны пештен шығарып, аздап суытыңыз. Содан кейін жылы маргаринге тәтті жұмыртқа қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Ингредиенттерді қалдырып, қаймақты өңдеуді бастаңыз. Оған ас содасын қосып, оны жақсылап сөндіріңіз. Осыдан кейін екі масса біріктіріліп, біртекті қоспа пайда болғанша араластырылады.

Соңында, алынған негізді қосыңыз Өнімдерді араластырғаннан кейін сіз электрлік вафли үтікке арналған қамырды алуыңыз керек (бір кесексіз).

Термиялық өңдеу

Сабандарға арналған электрлік вафли үтікке арналған қамырды жасау жеткіліксіз. Оны әлі де дұрыс пісіру керек. Мұны істеу үшін ас үй құрылғысын электр желісіне қосыңыз, содан кейін оны күнбағыс майымен аздап майлаңыз. Бұл процедураны әр вафлиді пісірер алдында орындау қажет емес. Пішінді бір рет майлау жеткілікті.

Құрылғы қызған кезде қамырды ас қасыққа салып, электр вафли үтіктің түбіне тез құйыңыз. Негізді қақпақпен жауып, екі жартысын жақсы басыңыз.

Қалыптың бетіне қамырды жаюдың қажеті жоқ (электр вафли үшін ол өте қалың болмауы керек). Қақпақ жабылған кезде негіз өздігінен таралуы керек.

Бұл пішінде әрбір вафлиді екі минут пісіру керек.

Қуыруға арналған бетінде негіздің көп мөлшерін болдырмау керек. Себебі қақпақты жапқаннан кейін артық қамыр ағып кетеді.

Өсиет кезеңі

Енді сіз электрлік вафли үтікке арналған дәстүрлі қамырды қалай жасау керектігін білесіз. Сіз осы мақалада кеңестік электр құрылғысының фотосуретін көре аласыз.

Вафли екі жағынан қызарғаннан кейін, олар әлі ыстық күйінде түтіктерге оралады. Егер десертіңіз бірінші рет тартымсыз болып шықса, ренжімеңіз. Уақыт өте келе сіз ұқыпты және тіпті түтіктерді айналдыруды үйренесіз.

Вафлиді дайындағаннан кейін толтыру туралы ойлануға болады. Сіз қайнатылған қоюландырылған сүтті жаңғақ немесе қайнаған крем ретінде пайдалана аласыз.

Жұмыртқасыз электрлік вафли үтікке арналған қамырды қалай жасауға болады?

Егер мұндай десерттің дәстүрлі рецепті сізге сәйкес келмесе, біз басқа пісіру әдісін пайдалануды ұсынамыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл тәтті және дәмді тағамды жұмыртқасыз пісіреді. Бұл вафлилер жұқа және қытырлақ.

Сонымен, жұмыртқасыз электрлік вафли үтікке арналған қамыр рецепті мыналарды қолдануды қамтиды:

• електен өткізілген жеңіл ұн - шамамен 200 г;
• ұсақ қызылша қант - ¾ стандартты шыны;
• жаңа сары май - шамамен 70 г дана;
• ас содасы - десерт қасық ұшында;
• ұсақ теңіз тұзы - кішкене шымшым;
• жаңа піскен сүт 4% - шамамен 400 мл;
• өсімдік майы - пішінді майлау үшін қолданыңыз.

Қамырды илеңіз

Бұл негізді дайындау үшін үлкен эмаль ыдысын пайдаланыңыз. Оған жұмсақ, бірақ ерімеген сары май салынады, содан кейін майда қант қосылады. Екі ингредиентті ас қасық немесе шанышқымен мұқият ұнтақтаңыз. Бұл жағдайда сіз біртекті ағартылған массаны алуыңыз керек.

Пісіру майды өңдегеннен кейін оған ас содасын (алдын ала сөндірмей), аздап тұзды және електен өткізілген ұнды бір-бірден қосыңыз. Барлық компоненттер жақсы араласады.

Осындай әрекеттердің нәтижесінде бос қоспа алынады. Оны сұйық ету үшін оған пісірілген сүттің жартысы біртіндеп құйылады. Бұл процесс кезінде қамыр миксермен шайқалады.

Қалың массаны алғаннан кейін, сүт өнімінің қалған бөлігі де оған жұқа ағынмен құйылады. Бұл ретте қамырда түйіршіктер пайда болмайтынына көз жеткізіңіз.

Бұл вафли негізінің консистенциясы қалың және қалың кілегейге ұқсауы керек.

Қалай пайдалануға болады?

Дайын вафли қамырын дәл алдыңғы рецепттегідей пісіру керек. Жұмыртқасыз дайындалғандықтан, бұл десерт жұқа және нәзік болып шығады. Сондықтан оны түтіктерге өте тез орау керек. Әйтпесе, қабаттар бұзылады.

Ашытқысыз вафли жасау

Суды қолданып, қантсыз электрлік вафли үтікке арналған қамыр балғын болып шығады. Дегенмен, бұл рецепттің де жанкүйерлері бар. Әдетте, оны қатаң диета ұстанатындар немесе тәттілерді жемейтіндер пайдаланады.

Сонымен, ашытқысыз вафлиді қалай жасауға болады? Ол үшін бізге қажет:

• електен өткізілген бидай ұны - 1 кесе толық;
• ірі тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• бөлме температурасындағы ауыз су - 1 стакан толық;
• ұсақ теңіз тұзы, ас содасы - десерт қасық ұшында.

Дайындау әдісі

Бұл қамыр өте тез және оңай илейді. Бастау үшін жұмыртқаның сарысына ас содасы мен теңіз тұзын қосыңыз. Олар қасықпен мұқият ұнтақталған, содан кейін ½ стакан ауыз сумен араластырылады.

Сұйық массаны алғаннан кейін оған електен өткізілген ұн қосыңыз. Қамыр қалыңдағаннан кейін, қалған суды ыдысқа құйыңыз.

Егер сіз үлпілдеген майсыз вафли алғыңыз келсе, жұмыртқаның ақтығын бөлек шайқаңыз және оны қамырға қосыңыз. Сонымен қатар, десертке тәттілік қосу үшін негізге 2 үлкен қасық қант қосуға болады.

Бұл нәзіктік жоғарыда сипатталған принцип бойынша пісіріледі. Дайын вафлилер ыстық күйінде түтікке оралып, қызмет етеді.

Жұмсақ вафли пісіру

Көптеген адамдар вафли үтіктерінің екі түрі бар екенін біледі. Біреуі кейіннен түтікке оралған жұқа десертті пісіруге арналған, ал екіншісі веналық, яғни жұмсақ вафлиді дайындауға арналған. Бірінші деликатесті қалай жасау керектігі туралы жоғарыда айттық. Екіншісіне келсек, оның қамырының рецепті дәл қазір ұсынылмақ. Ол үшін бізге қажет:

• ірі тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• ұсақ қызылша қант - 250 г;
• сүт 2,5% май - 250 мл;
• жақсы сапалы сары май 72% май - 170 г;
• жеңіл ұн - шамамен 350 г;
• қопсытқыш - 5-7 г.

Пісіру процесі

Қамырды дайындау үшін бөлме температурасында сары майды қолдану керек. Ол түйіршіктелген қантпен ұнтақталған, содан кейін барлық тауық жұмыртқалары бір-бірден қосылады.

Ингредиенттерді араластырғышпен шайқағаннан кейін, оларға біртіндеп сүт құйыңыз. Негізге қопсытқыш пен електен өткізілген ұн да қосылады.

Қамырды қасықпен араластырғаннан кейін оның ішінде кесек қалмағанына көз жеткізу керек. Бұл негіз тегіс және біркелкі болуы керек. Бұл қамырдың қалыңдығы құймақ қамырына өте ұқсас.

Қалай пісіру керек?

Жұмсақ вафлиге арналған электрлік вафельді үтік сабан пісіруге арналған құрылғыдан айтарлықтай ерекшеленеді. Оның формалары айқынырақ және белгілі бір тереңдікке ие.

Қамырды үлкен қасықпен жинап, оны құрылғының түбінің ортасына салыңыз. Оны қақпақпен жауып, вафлиді екі жағы қызарғанша пісіріңіз. Десерт жабысып қалмас үшін пішінді бірінші рет дайындамас бұрын оны өсімдік майымен майлаған жөн.

Бұл нәзіктік өте нәзік, жұмсақ және жұмсақ болып шығады. Оны үйеңкі сиропымен немесе шоколадты глазурмен ұсыну керек.

Қызықты және дәмді үй десертін жасау өте қарапайым. Электрлік вафли үтіктегі веналық вафлиге арналған рецептті таңдап, қажетті ингредиенттерді дайындасаңыз болғаны.

Вафлиді дайындаудың кейбір құпияларын білсеңіз, міндетті түрде жетістікке жетесіз.

• Тек жоғары сапалы және жаңа сары майды пайдаланыңыз. Ешқандай алмастырғыштар немесе спредтер. Пісіруден бір сағат бұрын оны тоңазытқыштан алыңыз, ол бөлме температурасына дейін жетуі керек;
• Рецепттегі барлық ингредиенттерді араластыру үшін араластырғышты қолданған дұрыс. Бірақ оны бірден жасауға тырыспаңыз. Тамақты біртіндеп қосыңыз. Сары май мен қантты ұнтақтап, жұмыртқа, ванильді қант пен даршын қосып, шайқаңыз. Масса ауа болуы керек;
• Тек жылы сүт қолданыңыз. Ұнды електен өткізу керек. Тіпті осындай кішкентай нәрселер нәтижеге әсер етуі мүмкін;
• Қамыр қалың болуы керек. Пісірер алдында оны жақсылап араластырыңыз;
• Даршын қоюды ұмытып қалсаңыз, оны себуге арналған ұнтаққа қосуға болады.
• Қытырлақ пісірілген өнімдерді алу үшін міндетті түрде крахмалды қолданыңыз. Ол ұн сияқты көп болуы керек. Барлық өнімдер бөлме температурасында болуы керек.
• Пісіруді бастамас бұрын электр вафли үтігін он минут бойы қыздыру керек.
• Сұйық қамырды пішіннің үстіне жаюға болмайды, ал қалың қамырды пішінді жабу алдында ғана кесу керек.
• Қантты ұнтақпен алмастыру арқылы сіз пісірілген өнімдердің вафли үтікке жабысып қалуын болдырмайсыз.

Электрлік вафли үтікке арналған веналық вафли - классикалық рецепт

Үйде дайындалған нан өнімдері әрқашан дүкеннен сатып алынғаннан жақсырақ болады. Ал нағыз вафлиді жеу үшін десерттің отанына барудың қажеті жоқ, өйткені сіз классикалық рецептті пайдалана аласыз.

Құрамы:

• Қант - шамамен 150 г
• Еленген ұн – 400 г
• 200 мл жылы сүт
• 200 г сары май
• Үш орташа жұмыртқа
• Лимонның бір бөлігі
• Пісіру ұнтағы – 8 г

Дайындық

1. Сары майды бөлме температурасына дейін ерітіңіз, оны кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Сары май мен қантты біріктіріп, мұқият араластырыңыз.
3. Жұмыртқаны ұрып, сүтпен бірге қант қоспасына құйыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
4. Басқа ыдысты алып, оған ұн мен қопсытқышты қосыңыз.
5. Лимон шырынын сығып, аздап тұз қосыңыз.
6. Екі тостағандағы қоспаларды араластырыңыз және миксермен шайқаңыз.
7. Алынған веналық вафли қамырын вафли үтікіне құйып, шамамен бес минут пісіріңіз.

Тұздық дайындау

1. Бір жұмыртқаны шайқаңыз, шамамен 100 грамм қант пен бір стақан сүт қосыңыз.
2. Дәміне қарай хош иістендіргіштерді қосуға болады: ваниль, какао, даршын.
3. Кішкене қоюландырылған сүтті және шамамен жүз грамм сары майды құйыңыз.
4. Көпіршіктер пайда болғанша қоспаны баяу отқа әкеліңіз.
5. Тұздықты салқындатып, онымен дайын вафлиді жабыңыз.

Қытырлақ Вена вафлилері

Егер сіз пісірілген өнімдердің қытырлақ болғанын қаласаңыз, пісіру процесін сәл өзгертуге тура келеді. Вафельді үтікке арналған кез келген веналық вафли рецепті жұмыс істейді, бірақ Қамырды илегенде, жұмыртқаны тұтас шайқамай, бөліп алу керек.Сарысы негізгі массамен біріктіріледі, ал ақтар бөлек шайқалады, содан кейін ғана қамырға құйылады.

Электрлік вафли үтіктеріне арналған жұмсақ вафли

Құрамы:

• Майлы қаймақ – 300 г
• Сары май таяқшасы
• Үш жұмыртқа
• Стакан қант
• Картоп крахмалы - екі ас қасық
• Бір стақан ұн
• 0,5 шай қасық сода
• Дәміне қарай тұз

Дайындық

1. Миксерді пайдаланып, жұмыртқа мен қантты жұмсақ көбікке әкеліңіз.
2. Қаймақ пен сәл жұмсартылған сары майды араластырыңыз.
3. Алынған қоспаға крахмал мен қасық ұн қосыңыз.
4. Қамырды түйіршіктер болмайтындай етіп илеңіз. Оны вафли үтіктің пішініне құйып, дайын болғанша пісіріңіз.

Кефир рецепті

Құрамы:

• 150 г ұн
• Бір стақан айран
• Бір жұмыртқа
• Сары майдың төрттен бір бөлігі
• Екі ас қасық қант
• Ванильді қант - дәміне қарай
• Ашытқы - кішкене қасық
• сода – 2 г
• Аздап тұз

Дайындық

1. Ұнды басқа сусымалы өнімдермен араластырудан бастау керек: тұз, сода және пісіру ұнтағы.
2. Миксерді пайдаланып, жұмыртқаны, айранды және қантты жақсылап шайқаңыз. Қоспаны ұнға қосып, қоспаны жақсылап араластырыңыз.
3. Қазірдің өзінде қыздырылған сары майды құйыңыз. Барлығын тегіс болғанша жеткізіңіз.
4. Вена вафлиіне арналған қамырды қалыптарға салып, қызарғанша пісіріңіз. Бұл әдетте құрылғының жұмысына байланысты шамамен 4-5 минутты алады.

Сүзбе вафли

Сүзбе қосылған электрлік вафли үтікке арналған веналық вафли рецепті стандарттыдан біршама ерекшеленеді.

Құрамы:

• Сүзбе – шамамен 250 грамм
• Екі үлкен жұмыртқа
• Екі ас қасық қант
• Ұн - үш үйілген қасық
• Қасық қопсытқыш ұнтақ
• Аздап тұз және ваниль

Дайындық

1. Сүзбені ыдысқа ұсақтаңыз. Оған жұмыртқа, қант, ванилин және тұз қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша жақсылап ұнтақтаңыз.
2. Онда ұн мен қопсытқыш қосыңыз. Араластырыңыз.
3. Вафлиді өсімдік майымен майлап, қамырды табаға мұқият таратыңыз.
4. Шамамен 8 минут пісіріңіз.

Электрлік вафли үтікке арналған қалың вафлиге арналған рецепт

Бұл десертті таңдау үшін сізге қалың вафлиге арналған арнайы вафли үтік және дерлік стандартты өнімдер жиынтығы қажет.

Құрамы:

• Бір-екі жұмыртқа
• Шамамен 70 грамм қант
• 200 мл жылы сүт
• Бір жарым кесе ұн
• Наубайшы ұнтағы
• Жарты таяқша май

Дайындық

1. Жұмыртқаны қантпен бірге көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Сүтті құйыңыз, ұнды, кішкене қасық қопсытқышты және сары майды қосыңыз.
3. Барлығын миксермен шайқаңыз, қалыпқа салып, дайын күйге келтіріңіз.

Сіз қаймақ, джем, тұздық, бал немесе үстіңгі жағы қосылған вафлиге қызмет ете аласыз.

Диеталық веналық вафли

Диета кезінде өзіңізді ләззат алудан бас тартудың қажеті жоқ. Осы диеталық рецептті пайдалана отырып, дәмді және төмен калориялы вафли дайындауға болады. Олар жұмсақ және қанағаттанарлық болып шығады. Таңғы ас үшін өте қолайлы.

Құрамы:

• Екі банан
• Бір шымшым ұнтақталған даршын
• 10 грамм зығыр ұны
• Кептірілген ұн – 75 г
• Бір шай қасық құрғақ имбирь туралы
• Жарты стакан сүт
• Сұлы жармасы – 75 г
• Жұп орташа жұмыртқа

Дайындық

1. Банандарды пюре. Оларға жұмыртқа қосып, қоспаны шайқаңыз.
2. Қоспаға сүтті құйып, араластырыңыз.
3. Ұнның барлық үш түрін дәмдеуіштермен бірге араластырыңыз. Оны қамырға қосып, он минутқа қалдырыңыз.
4. Вафли үтікті дайындап, қамырды табаға құйыңыз. Алтын қызарғанша пісіріңіз.

Бұл вафлилерді йогуртпен немесе балмен жақсырақ ұсынады.

Жұмыртқасыз диета рецепті

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• Бір стақан қара бидай ұны туралы
• Бір стақан сүт, жақсырақ жылы
• Екі ас қасық зәйтүн майы
• Даршын, ванилин, кез келген басқа хош иістендіргіштер
• Бір шымшым тұз
• Кішкене қасық қопсытқыш ұнтақ
• Аздап тұз
• Стевия немесе тәттілік үшін қант.

Қадамдық дайындық қадамдары:

Алдымен бір ыдыста барлық сусымалы өнімдерді араластыру керек. Басқа контейнерде басқа массаны дайындаңыз: сүтті зәйтүн майымен араластырыңыз.

Содан кейін, мұқият, кішкене бөліктерде, сұйық өнімдерді сусымалы өнімдерге құйыңыз, сонымен бірге бәрін шайқағышпен араластырыңыз.

Қамырдың консистенциясы қою қаймаққа ұқсас болуы керек. Егер ол тым тығыз болып шықса, оны аз мөлшерде сумен сұйылтуға болады. Вафли табасын толтырып, қызарғанша пісіріңіз.

Көбінесе бұл десерт тәтті және жоғары калориялы қоспалармен беріледі: джем, қоюландырылған сүт, бал, бірақ бұл рецепт диеталық болғандықтан, қоспасыз жасаған дұрыс.

Немесе кивиді немесе басқа жемістерді соусқа турауға болады. Осылайша дайындалған бір вафлиде 220 калория бар.