Тоқаштарға арналған тәтті сүзбе қамыры. Сүзбе ашытқылары

Ирина Камшилина

Өзіңе пісіргеннен гөрі біреуге тамақ пісіру әлдеқайда жағымды))

Мазмұны

Аузыңызда еритін пушистый нан өнімдерін алу үшін жиі белгілі бір уақытты бөлу керек. Оның көп бөлігі қамырға түседі, ол ауаның болуын қамтамасыз ету үшін көпіршіктердің қажетті мөлшерін жинауы керек. Дегенмен, пушистый тоқаштарға арналған экспресс-рецепттер де бар, оларды дайындау әлдеқайда оңай.

Сүзбеден тоқаштарды қалай жасауға болады

Кез келген нан пісіруге арналған рецепттер 5 минуттық кезең туралы сөйлескенде, бұл жиі жылдамдықтың синонимінің бір түрі ретінде әрекет етеді. Шындығында, мұндай аз уақыт ішінде бірдеңе пісіру екіталай. Өнімді пеште, микротолқынды пеште немесе қуыруға арналған табада пісірмес бұрын, ингредиенттерді бір түйір қамырға жақсылап илеу керек. Сүзбе шелпектері де ерекшелік болмайды.

Ашытқы қамыры тоқаш пен рецепттер үшін қолданылатын нұсқалар бар, онда ашытқы композицияға кірмейді. Екі жағдайда да дәмді нәзік тағам алынады. Өндіріс әдісінде де айырмашылықтар бар. Дәстүрлі түрде пирогтар мен орамдар пеште дайындалады, бұл оларды тезірек және артық майсыз пісіруге мүмкіндік береді. Дегенмен, сіз микротолқынды пешті қолдануға немесе сүзбе тоқаштарын қуыруға арналған табада үлбір сияқты қуыруға болады.

Пеште 5 минут

Жоғары температурада жабық кеңістікте пісірілген өнімдер тезірек піседі және нәзік болады. Тұмшапештегі сүзбе тоқаштары шынымен де ішкі жағынан үлбірге ұқсайды, ал сыртында жұмсақ қыртысы бар. Орташа қуатты құрылғыларда пісіру ұзағырақ болады, бірақ мұндай рецепттер әлі де ең жылдамдардың бірі болып саналады. Пісіру үшін пісіру парағын немесе терең ыстыққа төзімді ыдысты алған дұрыс. Қамыр жабысып қалмас үшін және дайын өнім күйіп қалмас үшін түбін маймен майлау немесе пісіру қағазымен төсеу керек.

Қуыруға арналған табада 5 минут ішінде

Қолыңызда пеш болмаса, бірақ дәмді десертті жегіңіз келсе, пісірудің басқа әдістері көмекке келеді. Қуыруға арналған табадағы тәтті тоқаш сәл басқаша дайындалады, соңында сіз әуе, жұмсақ нәзіктікке ие боласыз. Екі негізгі айырмашылық бар:

• Майдың көп мөлшері. Ішінде пісірілген әдемі қыртысты және сүзбе тоқаштарын алу үшін қуыруға арналған табада қандай да бір терең қуыруды жасау керек. Фри картоптарын дайындауға қарағанда май аз болады, бірақ бұл сома дайын өнімнің калориясына да әсер етеді.
• Дайындығын қадағалау қажеттілігі. Сіз қыртыстың қызарғанын тексеріп қана қоймай, барлық жағынан бірдей нәтижеге жету үшін өнімді үнемі аударып отыруыңыз керек.

5 минут ішінде микротолқынды пеште

Заманауи технологиялар үй шаруасындағы әйелдерге аспаздық шедеврлерді жасауға және уақытты айтарлықтай үнемдеуге көмектесуге арналған. Микротолқынды пеште бұл әсіресе байқалады, ол пешке балама болуы мүмкін; Сүзбе тоқаштары орташа қуатта 5 минутта үлбір сияқты пісіріледі, бірақ олар толығымен пісірілген және жұмсақ болып шығады. Өнімдер неғұрлым аз болса, соғұрлым олардың көп бөлігі ыстыққа төзімді ыдысқа сыяды және бұл пісірудің нақты уақытын анықтайды. Микротолқынды пеште бір минутта екі тоқаш пісіруге болады, ал бес минутта 6-7 үлпілдек тоқаш алуға болады.

Тоқандай қамыр

Мұндай пісірудің негізгі құрамдас бөлігі - сүзбе. Онда көптеген пайдалы заттар бар және диеталық өнім болып саналады. Дегенмен, пушистый сүзбе қамыры 5 минут ішінде көп мөлшерде ұн қосып дайындалады, бұл оның калориясын айтарлықтай арттырады. Бұл ингредиентті жармамен алмастыратын диеталық вариациялар бар, ол дәмді өзгертсе де, текстураны жұмсақ қалдырады. Жұмыртқа міндетті болып табылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сарысы мен ағын бөлек ұрғанды ​​жөн көреді, ал басқалары оларды ажыратпайды. Сүзбе қамырына қалауыңызша ашытқы қосуға болады.

Сүзбе тоқаш рецепті

Көптеген тағамдардың атаулары кездейсоқ таңдалмайды. Сүзбе тоқаштары Нәзік үлпілдек бұл атауды олардың әуе құрылымына байланысты алды. Дегенмен, қамырды қайнату қажет болғандықтан, оларды дайындауға 2,5 сағат кетеді. Ингредиенттер бірнеше қозғалыспен иленетін және дайын өнімнің құрылымы жұмсақ болып қалатын қарапайым және жылдамырақ нұсқалар бар. Рецепттерді ванилин немесе мейіз қосу арқылы өзгертуге болады.

Ваниль

Порция саны: 15 адам.

Тағамның калория мөлшері: 190 ккал.

Тағамдар: орыс.

Ешқандай қоспасыз пісірілген өнімдер құрғақ және иіссіз болып көрінуі мүмкін. Ваниль немесе ванильді қант қызықты хош иіс пен дәм нотасын қосып, оны түзетуге көмектеседі. Деликатестің дәмі, алайда, шамадан тыс жүктелмейді. Қылшық тәрізді ванильді тоқаштар, олардың жеңілдігінен басқа, нәзік жағымды хош иісімен пісіруді ұнататын болады.

Құрамы:

• жұмсақ сүзбе – 0,5 кг;
• түйіршіктелген қант - 110 г;
• ұн – 500 г;
• сода – 1 шай қасық;
• ванильді қант - 10 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• тұз - 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны сүзбеге бір-бірден бөліп, тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Қанттың, тұздың және соданың екі түрін қосыңыз. Араластырыңыз.
3. Ұнды бөліктерге қосып, оны сүзбе қоспасына біртіндеп араластырыңыз. Ол орташа жабысқақ және құрғақ болмауы керек.
4. Пісіру науасын пісіру қағазымен сызыңыз. Қолыңызды күнбағыс майымен майлау арқылы сүзбе тоқаштарын қалыптастыру ыңғайлырақ.
5. Дайындықпен пісіру парағын 10 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Сүтпен

Пісіру уақыты: 15 минут.

Порция саны: 10 адам.

Ыдыстың калория мөлшері: 210 ккал.

Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.

Тағамдар: орыс.

Дайындықтың қиындығы: төмен.

Дәмді пісірілген тағамдарды дайындамас бұрын, ашытқы қамырын араластырғыңыз келетінін шешіңіз. Соңғы нәтижеде жоғалмайтын қарапайым опциялар бар. Сүттегі үлбір тәрізді тоқаштарға арналған қамырды ашытқысыз илеуге болады. Бұл жағдайда ашытылған сүт өнімі сүзбе үшін «жұмсартқыш» ретінде әрекет етеді. Паста тәрізді сүзбе массасы жақсы иленеді және кесектердің пайда болуына жол бермейді.

Құрамы:

• сүзбе – 250 г;
• қант - 3 ас қасық. л.;
• жұмыртқа – 2 дана;
• қопсытқыш ұнтақ – 15 г;
• ұн – 250 г;
• тұз;
• сүт.

Дайындау әдісі:

1. Сүтпен рецепт сүзбені осы өніммен жұмсақ паста күйіне дейін сұйылтудан тұрады.
2. Қант пен тұз қосыңыз, араластырыңыз.
3. Жұмыртқаны сындырыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Ұнды қопсытқышпен електен өткізіп, қамырға қосыңыз. Жақсылап илеңіз.
5. Ыстыққа төзімді пішінге пергамент қағазын салып, оған қалыптасқан сүзбе тоқаштарын салыңыз. 200 градуста 10 минут пісіруге жіберіңіз.

Кефирде

Пісіру уақыты: 30 минут.

Порция саны: 12 адам.

Тағамның калория мөлшері: 230 ккал.

Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.

Тағамдар: орыс.

Дайындықтың қиындығы: орташа.

Кефир қамырына келетін болсақ, бұл жағдайда 5 минутта жеңуге мүмкіндік жоқ. Шындығында, пісіру араластырудан пісіруге дейін ұзағырақ уақыт алады. Егер сіз айран қосылған тоқаштарға қамыр дайындасаңыз, масса жақсы тұндырылған жағдайда ғана олар мамық тәрізді болады. Ашытқыны сіңіру үшін жылы ашытылған сүт өнімін қабылдаған дұрыс, ал егер ашытқы негізінсіз жасауды шешсеңіз, онда бөлме температурасы қолайлы болады.

Құрамы:

• майсыз айран - 250 мл;
• сүзбе – 500 г;
• өсімдік майы - 125 мл;
• ұн – 750 г;
• қант - 1 ас қасық. л.;
• тұз - 1 шай қасық;
• құрғақ ашытқы – 11 г.

Дайындау әдісі:

1. Ұнды екі рет електен өткізу керек. Оған ашытқыны құйыңыз.
2. Бөлек ыдыста сары май мен айранды біріктіріңіз. Тұз және қант қосып, кристалдар ерігенше араластырыңыз.
3. Алынған қоспаны бу моншасында аздап қыздыру керек. Барлығын ұнға құйыңыз.
4. Қоспаға жұмсақ сүзбе қосыңыз.
5. Қамырды қасықпен, содан кейін қолмен араластырады.
6. Жақсы иленген сфералық қамырды 10 минутқа жылы жерге қою керек. Дайын болған соң, сүзбе шелпектерін жасап, майланған пісірме табаққа салыңыз.
7. Өнімді 190 градуста 10 минут пісіру керек.

Мейіз қосылған сары май

Порция саны: 12 адам.

Ыдыстың калория мөлшері: 215 ккал.

Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.

Тағамдар: орыс.

Дайындықтың қиындығы: төмен.

Мейіз көптеген тәтті пісірілген өнімдердің классикалық құрамдас бөлігі болып табылады. Оны рецептте пайдаланған кезде қанттың мөлшерін азайтуға болады. Мейіз қосылған май өнімдері тәттілік тұрғысынан оңтайлы болады, ал кептірілген жемістер де текстураны әртараптандырады. 5 минут ішінде тоқаш рецепті өте қарапайым, ал нәтиже өте дәмді.

Құрамы:

• жұмсақ сүзбе – 500 г;
• ұн – 500 г;
• сары май – 100 г;
• түйіршіктелген қант - 125 г;
• жұмыртқа – 3 дана;
• қопсытқыш ұнтақ – 15 г;
• мейіз – 100 г;
• тұз - 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Мейізді шайып, жылы суға батыруға қалдырыңыз.
2. Ұнды електен өткізіп, пісіру ұнтағын қосыңыз.
3. Ұнды жұмсартылған сары маймен және сүзбемен біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз.
4. Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз.
5. Қоспаны сары май-сүзбе массасына құйыңыз. Араластырыңыз.
6. Мейізді құрғатып, қамырға қосыңыз.
7. Дөңгелек тоқаштарды жасап, майланған табаға салыңыз. 190 градуста 10-12 минут пісіріңіз.

5 минут ішінде тәтті шелпектерге арналған қарапайым рецепт

Пісіру уақыты: 20 минут.

Порция саны: 10 адам.

Тағамның калория мөлшері: 185 ккал.

Мақсаты: таңғы ас.

Тағамдар: орыс.

Дайындықтың қиындығы: төмен.

Тағам неғұрлым қарапайым болса, соғұрлым оны дайындауға және оны мүмкіндігінше тезірек дәмдеуге деген құлшыныс артады. Фотосуреті бар рецепт әрқашан анық көрінеді, бірақ мұндай қарапайым опциялар үшін қысқаша сипаттама жиі жеткілікті. Оңай дайындалатын қамырды алдын ала дайындап, тоңазытқышта сақтауға болады немесе әр пісіру алдында жаңасын араластыруға болады. Дәмді тоқаштарға арналған қарапайым рецепт уақытты үнемдеуге және қонақтарды қуантуға көмектеседі.

Құрамы:

• сүзбе – 170 г;
• сары май – 40 г;
• ұн – 170 г;
• қант - 2 ас қасық. л.;
• жұмыртқа – 1 дана;
• қопсытқыш ұнтақ – 1,5 шай қасық;
• тұз - ½ шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Ұнға қопсытқышты қосып, екі рет електен өткізіңіз. Тұз қосыңыз.
2. Еріген сары майды сүзбе, жұмыртқа және қантпен бөлек араластырыңыз.

Біз сіздер үшін сүзбе қосылған тоқаштарға арналған рецепттерді жинадық - дәмді, хош иісті: мейіз, кептірілген жемістер, нәзік қаймақ салмасы. Таңдау!

• Ұн - 500 г
• Құрғақ ашытқы - 12 г
• Сүт – 200 г
• Тұз - 0,5 шай қасық.
• Қант - 3 ас қасық.
• Өсімдік майы - 2 ас қасық.
• Сары май - 100 г
• Сүзбе - 0,3 кг
• Жұмыртқа (толтыру үшін) - 1 дана.
• Қант (толтыру үшін) - 100 г
• Ванильді қант - 1 шай қасық.
• Қаймақ – 200 г
• Қант ұнтағы - 100 г

Алдымен ашытқы қамырын дайындау керек. Ол үшін қамырмен жұмысты дереу бастау керек. Жаңа ашытқыны 1,5 ас қасықпен ұнтақтаңыз. қант, бір стақан жылы сүтпен араластырыңыз, қант толығымен еруі керек. Ашытқыны ашыту үшін 5 минутқа қалдырыңыз. жылы жерде.

Ашытқы көтеріліп жатқанда, сары майды орташа отта ерітіңіз, жұмыртқаны қантпен ұнтақтаңыз, тұз қосыңыз және қант кристалдары ерігенше бәрін қалған жылы сүтпен мұқият араластырыңыз.

Қамыр дайын болған кезде қант пен сүт қосылған жұмыртқаны қосыңыз. Оған ұнды бірте-бірте електен өткізіп, үнемі араластыра отырып, алдымен қасықпен, ал қамыр қоюланған кезде қолмен араластырыңыз. Барлық ұн қосылғаннан кейін өсімдік майын қосып, қайтадан араластырыңыз.

Мұқият араластырылған қамырды өсімдік майымен алдын ала майланған терең ыдысқа салыңыз, оны таза, құрғақ шүберекпен жауып, 25 минутқа жылы жерде қалдырыңыз, қамыр көтерілген кезде, оны қолыңызбен ақырын илеңіз және басқасын қалдырыңыз 10 минут.

Содан кейін қамырды жақсылап илеңіз, егер ол қолыңызға сәл жабысып қалса, бұл жақсы. Қамыр дайын.

Толтыру үшін құрғақ сүзбе алған дұрыс. Сүзбе салмасы кеуіп қалмас үшін төсеу алдында дайындалуы керек. Сүзбені терең ыдысқа салыңыз, жұмыртқаны, қантты және ванильді қантты қосыңыз.

Содан кейін біртекті масса алу үшін бәрін шанышқымен мұқият араластырыңыз.

Қамырды үлкен кесу тақтасына салыңыз да, бір үлкен параққа жайып алу үшін илемді пайдаланыңыз. Қамыр жабысып қалмас үшін тақтаны және илемді өсімдік майымен алдын ала майлаңыз.

Сүзбе салмасын жайылған қамырға біркелкі етіп салыңыз, оны жайманың бүкіл аумағын жабатындай етіп тегістеңіз.

Осыдан кейін қамырды орамға мұқият орап, қалыңдығы шамамен 2-3 сантиметр болатын кесектерге кесіңіз.

Пісіру науасын пергамент қағазымен алдын ала жабыңыз және олардың арасындағы қашықтық шамамен төрт сантиметр болатындай етіп кесілген орам бөліктерін салыңыз.

Пешті алдын ала қыздырыңыз, оған тоқаштары бар пісіру парағын салып, 180 C температурада шамамен жиырма бес минут бойы қызарғанша пісіріңіз.

Дайын тоқаштарды табаққа салыңыз. Қаймақты қант ұнтағымен жақсылап шайқаңыз және ыстық тоқаштардың үстіне қойыңыз.

Қаймақ үстіне корица себуге болады. Ашытқы қамырынан жасалған сүзбе қосылған тоқаш дайын!

2-рецепт: сүзбе және кептірілген жемістер қосылған қатпарлы қамыр

• 450-500 г қатпарлы қамыр;
• 200-250 г сүзбе;
• 70-100 г кептірілген жемістер;
• 2 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
• 2 жұмыртқа;
• 1 шай қасық. көкнәр;
• 1 шай қасық. күнжіт

Тоқаштарды торға салқындатып, жағымды серіктестікте шай ішіңіз.

3-рецепт: Мейіз және сүзбе қосылған ашытқы тоқаштары

• Сүт - 250 миллилитр
• Құрғақ ашытқы - 10 грамм
• Сары май - 100 грамм
• Сүзбе - 450 грамм
• Мейіз - 100 грамм
• Жұмыртқа - 3 дана
• Қант - 1 стакан
• Ұн - 4 кесе
• Қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар
• Ванильді қант - 1 шай қасық
• Тұз - 1 шымшым
• Сарысы - 1 дана

Жылы сүтке 1 ас қасық қант, ашытқы және 3 ас қасық құйыңыз. ұн қасықтары. Толығымен ерігенше араластырыңыз. Қоспаны жарты сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.

Басқа ыдыста 2 жұмыртқа, 100 г қант және 100 г жұмсақ сары майды араластырыңыз. Ингредиенттерді көбікке араластырыңыз.

Енді қамырды бірінші қадамнан жұмыртқа массасымен біріктіріңіз. Араластырыңыз. Сондай-ақ ванильді қант пен тұз қосыңыз.

Қоспаға 3 кесе ұнды електен өткізіңіз. Содан кейін қамырды қолыңызға жабыспайтын етіп илеңіз. Сондай-ақ 1 ас қасық қосыңыз. бір қасық өсімдік майы. Қамырды сүлгімен жылы жерде 2 сағатқа қалдырыңыз.

Қамыр демалып жатқанда, салмасын дайындаңыз. Сүзбені електен сүртіңіз. Және оған жұмыртқа, жарты стакан қант, аздап ванильді қант қосып, бәрін араластырыңыз.

Мейізді жарты сағат бойы ыстық сумен құйыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Содан кейін оны сүзбеге қосып, араластырыңыз.

Пісіру парағына пергамент қағазын салыңыз. Көтерілген қамырды арқанға жайып, кішкене кесектерге кесіңіз. Шарларды жайып, оларды аздап тегістеп, пісіру парағына салыңыз.

Стаканды пайдаланып, әрбір ірімшік тортына ойықтар жасап, ортасына салмасын салыңыз. Қамырды шайқалған сарысы мен қасық сүт қоспасымен сүртіңіз. Қамырды 15 минутқа қалдырыңыз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Чизкейктерді 25 минут пісіріңіз, әлі жылы күйде қызмет етіңіз.

4-рецепт: мейіз және сүт қосылған раушан тоқаштары (фотосуретпен)

Ашытқы қамырының «жапырақшаларымен» жиектелген ішінде мейіз бен сүзбе салынған әдемі және дәмді тоқаш.

• сүт - 250 мл,
• жұмыртқа (қамыр үшін 2, толтыру үшін 1) - 3 дана.
• қант (қамыр үшін 100 г, толтыру үшін 100 г) - 200 г,
• төгу сары май (немесе маргарин) - 100 г,
• ұн (шамамен) - 600-700 г,
• ванильді қант (қамыр үшін 1 пакет, сүзбе үшін 1) - 2 пакет,
• ашытқы (жаңа немесе құрғақ 2 шай қасық) - 25 г,
• сүзбе - 500 г,
• мейіз - 100-150 г,
• лимон қабығы (міндетті емес, қамырға қосылады),
• тұз (толық емес) - 1 шай қасық.

Мейіздің үстіне алдын ала қайнаған су құйып, ісінгенше қалдырыңыз.

Қамырды дайындаймыз. Сүтті 40 градусқа дейін қыздырыңыз, ашытқы, қант және бір стақан ұнды қосыңыз, араластырыңыз және көтерілу үшін жылы жерге жіберіңіз.

Біз нан өнімдерін дайындап жатырмыз. Сары майды ерітіңіз, сәл салқындатыңыз. Сары майға жұмыртқа, қант, ванилин және тұз қосыңыз. Араласайық.

Қамыр көтерілді. Қамырға пісіруді қосыңыз. Араластырыңыз. Қалған ұнды аздап қосып, жеткілікті қатты қамыр илеңіз. Оны көтеру үшін жылы жерге қоямыз.

Салмасын дайындаймыз. Жылы сүзбеге жұмыртқа, ванильді қант, қант (100 г) және мейізді (сусыз) қосыңыз. Араластырыңыз. Егер сүзбе сұйық болса, ұн немесе жарма қосуға болады.

Қамыр көтерілді. Біз шамамен 24 бірдей шар жасаймыз және оларды аздап көтерілуге ​​қалдырамыз.

Нанды жайыңыз, бөліктері сәл өзгеше, бір бөлігі екіншісінен сәл үлкенірек болатындай етіп 3 кесіңіз.

Ортасына сүзбе салмасын салыңыз.

Үш бөліктің ең кішісін сүзбеге орап, бір-біріне бекітеміз.

Содан кейін біз үлкен бөлікпен де солай істейміз. Ал ең соңында торттың ең үлкен бөлігін орап аламыз. Бекіту нүктесі мүмкіндігінше төмен, тоқаштардың негізінде болуы керек, әйтпесе олар құлап кетеді. Біз мүмкіндігінше тығыз байланыстырамыз, әсіресе соңғы бөлік. «Роза» дайын.

Тоқаштар жақсы көтерілсін. Сарысына аздап сүт қосыңыз. Тоқаштарды араластырыңыз және щеткамен тазалаңыз.

180 градуста қызарғанша пісіріңіз.

5-рецепт: қаймақ салмасы бар сүзбе қосылған тоқаш

Бұл тоқаштарды дайындаудағы маңызды нюанс - біз дайын тоқаштарды қаймақпен майлап, дайын болғанша пісіреміз. Бұл тоқаштарға керемет нәзіктік беретін қаймақ. Салмасына мен аздап апельсин қабығын қостым, ол хош иісті болды, бірақ ванилин немесе лимон қабығымен ауыстырсаңыз болады, ол да дәмді болады.

• Сүт - 175 мл
• Жаңа ашытқы - 20 г
• Бидай ұны - 350 г +30 г шаңды тазарту үшін
• Сары май - 75 г
• Қант - 2 ас қасық.
• Раст майы - 1 шай қасық.

• Сүзбе – 400 г
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Сары май - 50 г
• Мейіз – 50 г
• Қант - 50 г
• Апельсин қабығы - 1 ас қасық.

• Қаймақ 20% - 1 стакан
• Қант - 1 ас қасық.

Қамырды дайындаудан бастайық. Ол үшін ашытқы мен 1 ас қасық жылы сүтке араластырыңыз. қант, қақпақ көтерілгенше 15 минутқа жылы жерге қойыңыз.

Ұнды ыдысқа електен өткізіп, қалған қантты, жұмсақ сары майды қосыңыз, араластырыңыз.

Сәйкес қамырды құйып, жақсылап араластырыңыз.

Тегіс серпімді қамыр илеңіз. Таза ыдысты өсімдік майымен майлап, оған дайын қамырды салып, орамалмен жауып, 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз.

Салманы дайындау үшін сүзбе, жұмсақ сары майды, қантты, қабығын, 1 жұмыртқа мен 1 ақты (майлау үшін сарысын қалдырыңыз), мейізді араластырыңыз.

Шамамен бір сағаттан кейін қамырымыз жақсы көтерілуі керек, ол келесідей болуы керек.

Енді барлық ауаны босатып, оны жақсылап илеу керек.

Жұмыс бетін ұнмен себіңіз де, қамырды қалыңдығы 1-1,5 мм үлкен тіктөртбұрышқа жайыңыз.

Салманы біркелкі таратыңыз.

Орамға мықтап айналдырыңыз.

Қалыңдығы 2-3 см шайбаларға кесіңіз.

Дайындықтарды пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз.

Жұмыртқаның сарысын жағып, қызарғанша 180 градуста 20-25 минут пісіріңіз.

Дайын тоқаштарды шығарып, дереу қант араласқан қаймақпен ыстықтай жағып, пешке тағы 5 минутқа қойыңыз.

Тоқаштарды пештен шығарып, толығымен суытыңыз. Қаймақ салмасында сүзбе қосылған тоқаштар дайын.

6-рецепт, қадам бойынша: таңғы асқа сүзбе тоқаштары

• 250 г ұн
• 250 г сүзбе
• 50 г қант
• 2 жұмыртқа
• 8-10 г қопсытқыш
• 1 шай қасық. ванильді қант
• бір шымшым тұз

Сүзбе, қант, тұзды блендермен шайқаңыз.

Жұмыртқа мен ванильді қантты қосып, араластырыңыз.

Разрыхлительмен араластырылған електен өткізілген ұнды қосып, араластырыңыз. Қамыр қалың әрі жабысқақ болып шығады. Ылғал қолдармен тоқаштарды жасаңыз.

Оларды бір-бірінен қашықтықта пісіру қағазы немесе пісіру төсеніші төселген пісіру парағына қойыңыз.

190 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 20 минут пісіріңіз. Мен 15 минут пісірдім, тоқаш жақсы көтеріліп, пісірілді, содан кейін қоңыр түсті болу үшін конвекцияны 2-3 минутқа қостым.

7-рецепт: сүзбеден жасалған тоқаш және дайын қатпарлы қамыр

Сүзбе мен ірімшік қосылған қатпарлы тоқаш өте жұмсақ және дәмді шығады. Салмасы өте нәзік, аздап тұзды дәмі бар.

• Ашытқысыз қатпарлы қамыр (дайын, жібітілген) - 500 г
• Сүзбе 9% – 200 г
• Қатты ірімшік – 200 г
• Жұмыртқа - 1 дана.

Сүзбе мен сүзбе қосылған қатпарлы тоқаштарға арналған ингредиенттерді дайындаңыз.

Сүзбе мен ірімшік қосылған қатпарлы тоқаштарды қалай жасауға болады: Қамырды жайыңыз. Шеңберлерді кесіңіз (стаканмен, шыныаяқпен және т.б.). Қамыр қалдықтарын тастамаңыз.

Қамырдың барлық шеңберлерін силикон пішініне салыңыз.

Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіледі.

Ежелгі уақыттан бері қонақжай үй иелері сүйіспеншілікпен әзірлеген нан пісірілген тағамдар дастарханының дәстүрлі безендірілуі болды. Пирогтар мен пирогтар, кекстер мен тоқаштар, печенье және бір сөзбен айтқанда, адамның қолы мен қиялының қолынан келетіннің бәрі. Сонымен қатар, оларды дайындау үшін сіз өнімдердің ең керемет комбинацияларын пайдалана аласыз. Мысалы, мен қарапайым ашытқы қамырын сүзбе сияқты өніммен толықтырып, нәтижесінде таңғажайып сүзбе тоқаштарды пісіруге болады деп күдіктенбедім. Сіз балаларыңызды осындай пісірілген тағамдармен қуанта аласыз және сіз тіпті ең талғампаз тағамды қабылдауға ұялмайсыз.

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Және оларды дайындау қиын емес.

Сүзбе ашытқысының тоқаштарына арналған ингредиенттер:

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

сүзбе - 200 г.
150 г қант
тұз - бір шымшым
400 г ұн
сары май және сүт - әрқайсысы 100 г.
жұп жұмыртқа
тұз - бір шымшым
1,5 ас қасық құрғақ десерт ашытқысы

Қонақтардың шайға келуіне арналған қадамдық фоторецепт бойынша сүзбе тоқаштарын дайындау әдісі:

Алдымен қамырды саламыз: кішкене ыдысқа (немесе банкада) ашытқы, ұн және қанттың десерт қасықтарын араластырыңыз. Аздап қыздырылған сүтке құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және көтерілу үшін бір жаққа қойыңыз.

Веб-сайтта ашытқы сүзбе тоқаштары
Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Қамыр көтеріліп жатқанда, сары май мен қантты ыдысқа ұнтақтаңыз, содан кейін алынған массаға қазірдің өзінде ұрған жұмыртқаны араластырыңыз.

Веб-сайтта ашытқы сүзбе тоқаштары
Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Блендерде (немесе електен) біз түйіршіктелген сүзбе біртекті паста тәрізді массаға айналдырамыз.

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Жұмыртқа-май қоспасына бір шымшым тұз қосып, сүзбемен біріктіріңіз.

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Осы қадамдардың барлығын жасап жатқанда, қамыр әлдеқашан келді. (менің қамырым сегіз минутта күтпеген жерден көтерілді).

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Көтерілген қамырды сүзбе массасына құйыңыз, араластырыңыз және ұн қосыңыз.

Веб-сайтта ашытқы сүзбе тоқаштары
Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Жұмсақ қамыр илеңіз. Қолыңызға сәл жабысып қалса жақсы.

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Тостағанды ​​қамырмен орамалмен жауып, бір жарым сағатқа жылы жерге қойыңыз.

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Жақсы көтерілген қамырдан кішкене шарлар жасап, оларды пісіру парағына жайылған майланған пісірме қағазға саламыз.

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Пісіру парағын тоқашпен орамалмен жабыңыз және қамырдың қайтадан көтерілуін күтіңіз (шамамен 20 минут).

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Көлемі ұлғайған тоқаштарды сүтпен майлап, пешке салыңыз (200°C).

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

30 минуттан кейін әдемі тоқаштарымыз дайын.

Веб-сайттағы ашытқы сүзбе тоқаштары

Шәйға өте жұмсақ сүзбе тоқаштары, әсіресе қонақтар кездейсоқ түсіп қалса.

Сүзбе тоқаштары керемет жұмсақ!

Бүгін менде ашытқы қосылған керемет жұмсақ және жұмсақ сүзбе тоқаштарының рецепті бар. Сүзбе қамырымен жұмыс істеу өте жағымды - ол өте жұмсақ және икемді, ал одан пісірілген өнімдер ұзақ уақыт бойы балғын болып қалады.

Бұл рецепт ВКонтакте әлеуметтік желісінің пайдаланушылары арасында ең танымал болды.

Ұн - 360 г
сүзбе - 180 г
сүт - 70 мл
қант - 120 г
сары май - 60 г
2 кішкентай жұмыртқа
ашытқы - 1 шай қасық.
лимон немесе апельсин дәмі
бір шымшым тұз
Тоқаштарды майлау үшін 1 сарысы

Қамырды дайындаңыз. Ашытқыны бірнеше ас қасық ұн мен қант қосылған жылы сүтте ерітіңіз. 15-30 минутқа жылы жерге қойыңыз.

Қамыр көтеріліп жатқанда, сары майды, қантты және жұмыртқаны шайқаңыз.

Сүзбе, қабығы мен тұзын қосыңыз, електен тазаланған, жақсылап араластырыңыз

Қамыр дайын болғанда, оны сүзбе массасына құйыңыз, араластырыңыз

Еленген ұнды қосыңыз, қамыр жиналғанша араластырыңыз

Қамырды ұн себілген үстелге қойып, қолыңызбен илеңіз. Сіз өте жұмсақ қамыр алуыңыз керек.

Қамырды орамалмен жауып, 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз. Қамырдың көлемі артады

Қамырды бірдей бөліктерге бөліп, тоқаштарды жасаңыз. Оларды пісіру парағына қойып, сүлгімен жабыңыз және тағы 20 минутқа көтеріліңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.

Тоқаштар дайын болған кезде, оларды шайқалған сарысымен майлаңыз және қызарғанша пешке 30 минут қойыңыз.

Мен сіз туралы білмеймін, бірақ мен тоқаштарды сүзбемен «Карлсон» мультфильмімен, яғни Бала мен оның досы тоқаш жеген сәтімен байланыстырамын. Әй... Олар қандай дәмді көрінді, менде бірден осы нәзіктікті жеп көргім келді.

Бұл тағамды ашытқысыз немесе ашытқысыз, құйып немесе раушан түрінде дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Бүгін сіз осы рецепттерден бәрін үйренесіз. Бірақ егер сіз әртүрлілікті және көкнәр тұқымын жақсы көргіңіз келсе, мен сізге қалай пісіру керектігін қарастырған мақаланы оқуды ұсынамын.

Егер сізге бүгінгі таңдау ұнаса, оны достарыңызбен бөлісіңіз, оларға да хабарлаңыз. Қазірдің өзінде бастайық.

Осы рецепт бойынша тоқаш керемет әуе және нәзік болып шығады. Негізгі толтыруға кептірілген жемістерді (кептірілген өрік, мейіз) қосуға болады, бәрі бәріне жарамайды, біздің жағдайда шие қолданамыз. Бұл тоқаштарды пирог түрінде жасауға болады, яғни сүзбені ішіне ораңыз. Бізде ашық опция болады.

Ингредиенттер:

Сынақ үшін:

• Ұн – 310 г
• Сүт - 100 мл
• Жаңа ашытқы - 10 г
• Қаймақ – 100 г
• Қант – 2 ас қасық. л.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Сары май – 50 г
• Ванильді қант - дәміне қарай
• Тұз - бір шымшым

Толтыру үшін:

• Сүзбе – 250 г
• Шие - 50 г
• Жұмыртқа (сары) – 1 дана.
• Қант – 2 ас қасық. л.
• Қаймақ – 1 ас қасық. л.
• Крахмал немесе ұн - 1 шай қасық.
• Ванильді қант - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Қамырды дайындаңыз, сүтті 36-38 градусқа дейін қыздырыңыз, ашытқы мен 1 ас қасық қосыңыз. л. Сахара. Барлығын араластырып, қақпақ жасау үшін жылы жерге қойыңыз.

Жаңа ашытқыларды құрғақ ашытқымен ауыстыруға болады, сізге шамамен 5 г қажет болады.

2. Ыдысқа бір жұмыртқаны шайқаңыз, оған қант, тұз, ванильді қант қосыңыз, содан кейін көпірткішпен аздап шайқаңыз. Жай ғана ингредиенттерді араластырыңыз.

3. Дайындалған қоспаға сәйкес қамыр мен қаймақ құйыңыз.

Майлы қаймақты қолдануға тырысыңыз, кем дегенде 20%. Сондай-ақ оны кілегеймен немесе кәдімгі сүтпен ауыстыруға болады.

4. Ұнды бөліктерге қосып, қамырды илеңіз. Біз оны үстелге ауыстырамыз.

5. Енді қамырға өте жұмсақ сары майды қосу керек. Барлығын тегіс болғанша илеңіз, сіз қолыңызға сәл жабысатын жұмсақ бөлікті алуыңыз керек. Оны маймен майланған ыдысқа аударыңыз, тамақ пленкасымен жабыңыз және 1-2 сағатқа көтерілу үшін жылы жерге жіберіңіз.

Процесс кезінде ұнды қоспаңыз, әйтпесе қатты, бітелген тоқаштарды аласыз.

6. Қамыр тұндырып жатқанда, салмасын дайындауға болады, сондықтан оған шиеден басқа барлық қажетті ингредиенттерді ыдысқа салып, тегіс және кремді болғанша блендермен шайқаңыз.

Егер сізде блендер болмаса, сүзбе електен ұнтақталған болуы керек және ол әлі құрғақ болмауы керек.

7. Сәйкес дайындаманы тесіңіз және оны қайтадан пленкамен жабыңыз, тағы 30 минутқа қалдырыңыз.

8. Сонымен, қажетті уақыт өткеннен кейін, қамырды үстелге қойып, одан шұжық жасаңыз. Біз оны 8 тең бөлікке бөлеміз.

9. Әр бөлікті допқа айналдырыңыз. Дайындықтарды біз пісіретін пісіру парағына саламыз. Сүлгімен немесе пленкамен жабыңыз және 30 минутқа қалдырыңыз.

10. Тоқаштар келгеннен кейін стақанды алыңыз, оның түбін өсімдік майымен майлаңыз және бос орындарға шегініс жасай бастаңыз, оларды жай ғана стаканмен басыңыз. Егер бірдеңе болса, қолдарыңызбен аздап көмектесе аласыз.

11. Шие немесе сіз таңдаған кез келген нәрсені ойықтарға салыңыз, содан кейін оны салмамен жабыңыз, сөзбе-сөз 1 ас қасық. л. жеткілікті болады. Алтын қоңыр түске ие болу үшін шеттерін шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз. Үстіне, ортасына шие салыңыз.

12. Тоқаштарды 190 градуста 20-25 минутқа пешке салыңыз. Олар қызарып, көтерілуі керек.

Тоқаштарды пештен шығарып, суытамыз. Әзірше өзіңізге шәй дайындаңыз. Ас болсын!

Маңызды! Ыстық пісірілген тағамдарды жеуге болмайды - бұл асқазанға зиян келтіреді.

Сүзбеге ұқсайтын тоқаштардың рецепті (сөзбе-сөз 5 минутты алады)

Сізге жеңіл пісірілген тағамдар ұнайды ма? Және көп уақытты қажет етпейтіні ме? Егер иә болса, онда бұл рецепт 100% қолайлы. Тамаша жылдам кешкі ас, шай, телехикаялар, жарылыспен төмендейді.

Ингредиенттер:

• Сүзбе – 250 г
• Ұн – 120 г
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық.
• Қант – 4 ас қасық. л.
• Тұз - бір шымшым

Майлау үшін:

• Сүт – 2 ас қасық. л.
• Қант – 2 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Сүзбені ыдысқа құйып, шанышқымен илеңіз. Содан кейін жұмыртқаны шайқаңыз, қант, тұз, қопсытқыш қосып, біртекті болғанша бәрін араластырыңыз.

2. Ұнды бөліктерге қосуды бастаңыз. Осылайша жұмсақ қамыр илейміз, ол қолыңызға аздап жабысады.

3. Пісіру парағын пергамент қағазымен жауып, маймен майлаңыз. Енді қамырдан кішкене шарлар жасаймыз. Салмағы 30-35 грамм болатын 10-12 дана болуы керек. Бланкілерді параққа салыңыз.

Пішіндеу кезінде қамыр қолыңызға қатты жабысып қалса, оған аздап ұн сеуіп немесе қолыңызды майлауға болады.

4. Біз тоқашымызды 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіруге жібереміз. Уақыттың аяқталуына 3 минут қалғанда, пештен пісірілген өнімдерді алып, сүтпен сүртіңіз, содан кейін қант себіңіз. Тағамды қайтадан 5 минут пісіріңіз.

5. Алынған сүзбе тоқаштары қызғылт және қауырсындай жұмсақ болады. Айтпақшы, сүттің орнына жұмыртқаның сарысымен щеткаға болады, сондықтан олар әдемірек болады.

Бұл қамырды дайындаңыз, бұл сізге көп уақытты қажет етпейді, бірақ ол сізге күні бойы қуат береді.

Сүзбе қамырдан жасалған тоқаш

Нәтижелері ауызда жай еритін керемет жұмсақ және үлпілдек тоқаштар. Алдыңғы нәзіктік сияқты, олар өте тез дайындалады, бұл жақсы жаңалық. Қаласаңыз, қамырға мейіз немесе кептірілген өрік қосыңыз.

Ингредиенттер:

• сүзбе – 270 г
• Ұн – 230 г
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қант – 65 г
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
• Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.
• Ванильді қант - дәміне қарай
• Тұз - ½ шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Жаңа піскен сүзбе алыңыз және оны електен өткізіңіз, сіз сүзбе массасын алуыңыз керек.

Майлы өнімді сатып алуды ұмытпаңыз.

2. Ашыған сүт өніміне жұмыртқаны шайқаңыз, қант, ванилин, тұз қосып, өсімдік майын қосыңыз. Көпірткіштің көмегімен бәрін тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

Өсімдік майын сары маймен ауыстыруға болады, дәмі тек жақсы болады.

3. Ұнға қопсытқышты құйып, араластырыңыз. Ұн қоспасын сүзбе массасына електен өткізіңіз. Осылай қамыр илейміз.

4. Қасықпен илеу қиын болған кезде үстелге ұн сеуіп, оған дайындаманы қойып, илеуді жалғастырыңыз. Нәтиже қолдарыңызға жабыспайтын жұмсақ масса болуы керек.

5. Қамырдан қалыңдығы 1-1,5 см болатын төртбұрыш жасап, 8 бөлікке бөлеміз.

6. Әр бөлікті шарларға айналдырыңыз. Сіз оларды үстелге немесе қолыңызға айналдыра аласыз.

7. Дайындықтарды пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз. Әрбір тоқашты шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз.

8. Тағамды 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіруге жіберіңіз, оны 20-25 минутқа қойыңыз.

Таймердің аяқталуына 3 минут қалғанда, сіз пісірілген өнімдерді шығарып, қант себіңіз.

Дайын тоқаштарды суытыңыз және сіз оларды жеуге кірісе аласыз. Мен оларға қоюландырылған сүт немесе джем беруді ұсынамын.

Раушан пішініндегі әдемі кондитерлік өнімдер

Дайын тағамның дәмді ғана емес, көзге ұнамды болғанын қалаймын. Мәселен, мысалы, тоқаштарды сүзбемен әдемі безендіре аласыз, оларға раушанның бейнесін бере аласыз. Жалпы, неге көп сөйлейміз, бастайық.

Ингредиенттер:

Сынақ үшін:

• Ұн – 650 г
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қант – 100 г
• Тұз - бір шымшым
• Сары май – 100 г
• Сүт - 270 мл
• ашытқы (құрғақ) – 8 г
• Ванильді қант - дәміне қарай

Толтыру үшін:

• сүзбе – 0,5 кг
• Қант – 100 г
• ванилин – 1 г
• Жұмыртқа - 1 дана.

Дайындау әдісі:

1. Ашытқыны ыдысқа құйып, үстіне жылы сүт құйыңыз, бәрін араластырыңыз. Илеу кезінде барлық қантты қосып, содан кейін ұнның жартысын електен өткізіңіз. Осылайша сіз қамыр аласыз. Тостағанды ​​сөмкемен немесе тамақ пленкасымен жауып, 30 минутқа жылы жерге қойыңыз.

2. Қамыр тұндырып жатқанда, бұл үшін қамырды дайындаңыз, еріген сары майға жұмыртқаны шайқаңыз, ванильді қантты, тұзды қосып, шайқаңыз.

Еріген сары май бөлме температурасында болуы керек, әйтпесе жұмыртқа тым ыстық болса, қайнатылады.

3. Салманы дайындау үшін 1 жұмыртқа, қант және ванилинмен үгітілген сүзбе араластырыңыз.

4. Қамыр көтерілген кезде, оны біркелкі болғанша пісірумен араластырыңыз.

5. Енді қалған ұнды қоспаға қосып, қамырды илеу ғана қалады, бұл шын мәнінде біз істеп жатырмыз. Қамыр өте қатты болуы керек.

6. Дайындаманы 8 бөлікке бөліп, әрқайсысын шарға айналдырыңыз. Шарларды пісіру парағына салыңыз, сүлгімен жабыңыз және оларды 10 минутқа қалдырыңыз.

7. Кесектер демалғаннан кейін әрқайсысын екіге бөліп, қалыңдығы 2-4 мм болатын шеңберге айналдырыңыз. Фотода көрсетілгендей ортасынан 3 кесінді жасаймыз.

8. Нанның ортасына шамамен 1,5 шай қасық салманы салып, орауды бастаңыз. Тек сүзбенің айналасына әр жағын жабыңыз. Соңында тоқаштың түбін аздап ораңыз.

9. Бөлшектерді пісіру парағына салып, шайқалған сарысын жағыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20-25 минут пісіруге қалдырыңыз.

Бұл тағамды әртүрлі толтырулармен, мысалы, джеммен немесе тіпті алмамен дайындауға болады.

Қаймақ толтырудағы желе тоқаштарына арналған қарапайым рецепт

Бұл үй шаруашылығыңыздың барлық мүшелерін таң қалдыратын керемет дәмді тоқаш. Оларды раковиналар деп те атауға болады, өйткені олардың спираль пішіні бар. Біз қамырсыз пісіреміз, бірақ ашытқыларыңызға күмәндансаңыз, оны дайындаған дұрыс. Кенеттен тамақ босқа кетпейді.

Ингредиенттер:

Сынақ үшін:

• Су - 150 мл
• Сүт - 150 мл
• Қант – 2 ас қасық. л.
• Қаймақ – 1 ас қасық. л.
• Сары май – 75 г
• Жаңа ашытқы - 40 г
• Ұн – 700-800 г
• Тұз - ½ шай қасық.

Толтыру үшін:

• Сүзбе массасы - 500 г

Толтыру үшін:

• Қаймақ - 300 мл
• Қант - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Ыдысқа сүт пен суды араластырыңыз, сұйықтық жылы болуы керек; Оған ашытқы қосып, тарағанша араластырыңыз. Содан кейін қант, тұз, 1 қасық қаймақ қосып, бәрін қайтадан шайқаңыз.

2. Негізгі қоспаға еріген сары майды құйып, ұн қоспасын біртіндеп енгізе бастаңыз.

3. Серпімді қамырды 5-7 минут илеңіз. Содан кейін ыдысты ұнға себіңіз, қақпақпен жабыңыз және көтеріле бастағанша 40 минутқа жылы жерге қойыңыз.

Қамырды илеуге уақыт бөліңіз, бұл дайын өнімнің сапасына оң әсер етеді.

4. Дайындама келгенде, оны аздап илеңіз және оны сол уақытта қайтадан көтеруге жіберіңіз.

5. Толтыру үшін қаймақ пен қантты ыдысқа араластырыңыз.

6. Көтерілген қамырды 2 бөлікке бөлеміз. Біреуін әзірше шетке қойып, екіншісін қалыңдығы 5 мм тіктөртбұрышқа айналдырамыз.

7. Толтырудың жартысын бүкіл периметрге таратып, бәрін тығыз орамға ораңыз.

Өзіңіз ойлағандай, ұнтақталған сүзбе мен ванилин, қант және кейбір кептірілген жемістерді араластыру арқылы үйде сүзбе массасын жасауға болады.

8. Орамды бөліктерге кесіңіз, содан кейін біз пісіру парағына салып, жұмыртқаның сарысын жағамыз. Біз сынақтың екінші жартысымен ұқсас қадамдарды қайталаймыз.

9. Біз қабықтарымызды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 20-25 минут пісіруге жібереміз.

10. Ыстық күйінде дайын деликатесті қаймақ салмасымен құйыңыз. Толық салқындағанша үстелге қалдырыңыз.

Сүзбе қосылған шынайы емес жұмсақ тоқаш

«Міне, біз тоқашпен ойнап жатырмыз» - бұл менің бұл сөзбен байланыстылығым. Бұл тағам басқа жолмен ірімшік торттары деп аталады, бірақ мәні өзгермейді. Рецептте шелектерде сатылатын түрін емес, кәдімгі сүзбе мен дайын сүзбе массасын пайдалануға болады.

Ингредиенттер:

• Сүт - 100 мл
• Ұн – 3 кесе
• ашытқы – 4 г
• Қант – 1 стакан
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Сүзбе – 200 г
• Қаймақ – 100 г
• Өсімдік майы - 2-3 ас қасық. л.
• Ванилин - дәміне қарай
• Бір шымшым тұз

Дайындау әдісі:

1. Ыдысқа сүт құйып, қаймақ, 2 жұмыртқаның сарысы, жарты стакан қант, ашытқы, тұз, ванилин, өсімдік майын қосамыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

2. Қоспаға бір стақан ұн қосып, бәрін қайтадан илеңіз және пленкамен жабыңыз. Қамырды 40 минутқа жылы жерге қойыңыз.

3. Уақыт өткеннен кейін қамырды араластырып, сол уақытқа қайтадан жылы жерге қойыңыз.

4. Дайындама екінші рет көтерілгенде, оған қалған ұнды қоса бастаймыз. Осылай қамыр илейміз.

5. Дайын негізді 9 тең бөлікке бөліңіз. Олардың әрқайсысын допқа айналдырып, пісіру парағына қойыңыз. Бөлшектерді сүлгімен жабыңыз және дәлелдеу үшін 50 минутқа жылы жерге қойыңыз.

Шам қосулы тұрған пеш бұл процесс үшін ең қолайлы жағдайларды қамтамасыз етеді.

6. Осы уақытта салманы дайындаңыз. Сүзбені қантпен және ақуыздармен бірге тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

7. Орамдар келгенде, біз оларға осы мақсаттар үшін тесіктер жасаймыз, қолыңызды маймен майлау жақсы; Дайын саңылауларға салмамызды саламыз, сосын барлығын шайқалған жұмыртқамен майлаймыз.

Саңылаулар жасау үшін сіз әйнекті де пайдалана аласыз, түбін маймен майлап, ойық жасау үшін тоқашты басуды бастаңыз.

8. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, плюстерді сол жерге қойыңыз. Барлығын қызарғанша 15-20 минут пісіріңіз.

Бұл біз жасаған керемет ірімшік торттары. Олар суығанша күтіңіз, содан кейін дәм татуға болады. Сіз оларды ерекше түрде безендіре алатыныңызды ұмытпаңыз, қиялыңызды қолданыңыз.

Ашытқысыз 30 минутта жылдам таңғы ас

Таңертең, негізінен, әртүрлі нан, пирогтарды дайындауға уақыт жоқ. Себебі жұмысқа дайындалу көп уақытыңызды алады. Дегенмен, біз қазір қарастыратын өте тамаша рецепт бар. Бұл сүзбе тоқаштарын дайындау өте аз уақытты алады, сондықтан сіз таңертең хош иісті, жаңа таңғы аспен өзіңізді қуанта аласыз.

Ингредиенттер:

• сүзбе – 270 г
• Ұн – 260 г
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қант – 60 г
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
• Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.
• Ванильді қант - дәміне қарай
• Бір шымшым тұз

Дайындау әдісі:

1. Сүзбеге жұмыртқа, қант, сары май, ванильді қант және тұз қосыңыз. Көпірткіштің көмегімен бәрін тегіс болғанша шайқаңыз. Осы уақытта 200 градусқа дейін қыздыру үшін пешті дереу қосыңыз.

Сүзбе паста тәрізді болуы керек, бірақ егер сіздікі дәнді болса, оны блендермен пюре жасаңыз немесе електен бірнеше рет ұнтақтаңыз.

2. Алынған қоспаға ұн мен қопсытқышты құйыңыз. Қамырды араластырыңыз. Ол жабысқақ болуы керек, бірақ сұйық емес.

3. Дайындаманы үстелге қойып, ұнға орап, 8 тең бөлікке бөліңіз.

4. Әр бөліктен доп жасаңыз.

5. Қалыптасқан тоқаштарды пісіру парағына салып, шайқалған сарысын жағыңыз. Оларды қызарғанша 20-25 минут пісіру үшін пешке салыңыз.

Осылайша, тез және еш қиындықсыз өзімізге таңғы ас дайындадық. Тамақ ішіп болып, жұмысқа кетейік 😊

Қатпарлы қамырдан жасалған сүзбе қосылған тоқаштарға арналған бейне рецепт (15 минутта дайындалады)

Мен қатпарлы қамырды, әсіресе тұзды және тәтті салмасы бар әртүрлі қатпарларды жақсы көремін. Содан кейін мен келесі пісіруге арналған рецепттердің біріне тап болдым. Уақытты жоғалтпау үшін дайын қамырды алдын ала сатып алуды ұсынамын. Бірақ егер сіз оны өзіңіз дайындағыңыз келсе, оны дайындаңыз, ал аяқтағаннан кейін дереу отырыңыз және бейнені қараңыз.

Тамаша, солай емес пе? Қатпарлы қамырдың пішіндерімен тәжірибе жасай аласыз, сонымен қатар сүзбеден тұзды салма жасап көріңіз.

Менің таңдауым аяқталды, бірақ алда әлі көп нәрсе бар. Соңында мен толтыру тақырыбына аздап тоқталғым келеді. Тек толық майлы сүзбе таңдаңыз, өйткені ол құрғақ болса, ол пісіру кезінде барлық ылғалдылығын жоғалтады және сіз керемет құрғақ тоқаштарды аласыз. Немесе ашытылған сүт өнімін аз мөлшерде қаймақ немесе сүтпен араластырыңыз, бұл жағдайды сақтайды.

Толтыру негізіне әртүрлі қоспаларды қосыңыз, мысалы, мейіз, тәтті жемістер, кептірілген өрік, жалпы, өзіңізге ұнайтын нәрсе.

Мен сіздермен қоштасамын, жаңа мақалаларда кездескенше! Достарыңызбен рецепттермен бөлісуді ұмытпаңыз.