Жидектер қосылған қарапайым ашық пирог. Жылдам айран пирогы

Мұздатылған жидектері бар пирог өте ыңғайлы, қарапайым, дәмді және жылдам. Кіріспені осында аяқтап, рецепттерге тікелей өтуге болады. Бірақ дәстүр бойынша мен де өз ойыммен бөлісетін бір-екі жол мәтін қосамын. Өйткені, бұл жай ғана бет-жүзі жоқ мақалалары бар аспаздық сайт емес, Иннокентий Пирожковский сіздермен пісіруге арналған жақсы рецепттермен бөлісетін блог сияқты нәрсе.

Егер сіз жазда жаңа піскен жидектерді мұздатқышқа қою арқылы дайындаған болсаңыз, кез келген уақытта кейінірек сол жидектерді қамтитын пісірілген өнімдердің қандай да бір түрін дайындауға болады. Бұл ыңғайлы. Сіз оны кешке пісіріп, таңертең тамаша таңғы асты тамашалайсыз. Сыртта ауа-райы нашар, уақытыңыз жоқ, жалқаусыз ба? Тоңазытқышта жидектер бар, яғни сіз өзіңізді өте дәмді және тәтті нәрсемен емдеуге болады.

Қадамдық бейне рецепті

Дегенмен, қазір кез-келген азық-түлік дүкенінен мұздатылған жидектерді оңай сатып алуға болады. Бұл арзан, ал жібітуден кейін сіз шырынды және салыстырмалы түрде жаңа піскен жидектер аласыз.

Мұздатылған жидектер барлық пайдалы заттарды сақтайды, бұл тағамды дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етеді.

Дәмді комбинацияларды жасау үшін оларды бір-бірімен араластыруға болады, әрбір пирог алдыңғысынан ерекшеленеді.

Мұнда мен сізге мұздатылған жидектері бар пирогтарға арналған 6 қадамдық рецепт ұсынамын. Олар ингредиенттер мен дайындау технологиясы бойынша ерекшеленеді. Ашытқыдан да, нан қамырынан да жасалған пирогтар бар. Қарапайым және күрделі толтырумен. Жылдам дайындалады және біраз уақытты қажет етеді. Өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдаңыз. Интернетті кезіп, пайдалы нәрсені табуға уақытты жоғалтпау үшін мен бірнеше рецепттерді бір мақалаға енгіздім. Әрбір рецепт фотосуретпен бірге жүреді, осылайша сіз сыртқы түрін бағалай аласыз. Фотосуреттер шынайы, нәтиже дәл сипатталғандай болуы керек.

Мұздатылған жидектері бар ашытқы пирогы

Жидектермен ашытқы пирогтары дәмді, қарапайым және түпнұсқа. Ашытқы пирогтары жиі дайындалады, өйткені олар толтырғыш және тығыз. Олар құлап кетпейді және ұзақ уақыт сақталады. Сондықтан мен мұнда кішігірім ерекшеліктерінің бірі мұздатылған жидектер болатын рецептті қосуды шештім.

• Картоп крахмалы - 1,5-2 ас қасық. қасықтар;
• Күнбағыс майы - 3-4 ас қасық. қасықтар;
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Су - 60 мл.
• Мұздатылған жидектер - 300 г.
• Ас тұзы – кішкене шымшым;
• Ванильді қант - 1-2 шай қасық;
• Қант - 6 ас қасық. қасық;
• Қаймақ (кез келген май мөлшері) – 60 мл.
• Бидай ұны – 290 г.
• құрғақ ашытқы - 1-1,5 шай қасық;

1. Құрғақ ашытқыны суда араластырып, көбік пайда болғанша 10 минут күтіңіз.
2. Басқа ыдыста 3 ас қасық қантты бір жұмыртқа мен қаймақпен шайқаңыз. Тұз, ванильді қант, ашытқы қосылған су қосып, қайтадан араластырыңыз.
3. Біртіндеп ұн қосып, пирогқа арналған қалың, серпімді ашытқы қамырын илеңіз. Енді сіз сынақты келесі 20-40 минутта ұмыта аласыз. Ол үлкенірек және керемет болуы керек.
4. Қамырдың көлемі артып жатқанда, жидек салмасын жасауға болады. Біздің жағдайда бәрі өте қарапайым.
5. Жидектерді ерітіп, артық шырынды төгу керек. Жидектердің тұқымдары болса, оларды бөліп алу керек.
6. Крахмалды қантпен араластырыңыз. Алынған қоспаны жидек массасына себіңіз және қасықпен ақырын араластырыңыз. Мұздатылған жидек салмасы дайын.
7. Қамырды екі бөлікке бөліңіз: біреуі екіншісінен сәл үлкенірек. Үлкен бөлік пирогтың негізіне, кішірек бөлік үстіңгі қабатқа өтеді.
8. Жұмысты жеңілдету үшін үстелге ұн себіңіз. Үлкенірек қамырды илектеуішпен жұқа етіп жайыңыз.
9. Пісіру табағын маймен майлаңыз. Қамырды пирогтың бүйірлеріне салыңыз.
10. Ерітілген жидектерді біркелкі қабатқа таратыңыз.
11. Басқа қамырды жұқа етіп жайып, оны жидектерді жабу керек жолақтарға бөліңіз. Тор болуы керек. Сіз жай ғана қамыр қабатымен жабуға болады. Сонда сіз жабық пирог аласыз.
12. Қалған жұмыртқаны сындырып, сарысын бөліңіз. Сарысын шанышқымен немесе шайқағышпен шайқаңыз және онымен пирогты щеткамен сүртіңіз.
13. Пешті 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз. Пирогты пісіру уақыты 30-40 минут, қызарғанша.

Мұздатылған жидектер мен қаймақ қосылған пирог

Жидектер қосылған дәмді кремді қаймақ бәліш. Нәзік, дәмді және оңай дайындалады. Жалпы, қаймақ қосымша ингредиент болып табылады. Онсыз пісіруге болады. Бұл жай ғана жидек пирогы болады.

• Мұздатылған жидектер - 350 г.
• Ұн – 220 г.
• Қант – 150 г.
• Тауық жұмыртқасы - 3-4 дана.
• Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
• Сары май – 180 г.
• Қалың қаймақ – 200 г.

1. Сары майды қантпен араластырыңыз (100 г). Миксерді қолдануға болады.
2. Сары майға жұмыртқаны ұрып, араластыруды жалғастырыңыз.
3. Ұнды қопсытқышпен біріктіріп, жұмыртқаға қосып, қатты қамыр илеңіз. Нәтиже қысқа нан қамыры болды.
4. Пісіру табағын маймен майлап, қамырды сол жерге қойыңыз.
5. Жидектерді ерітіңіз, артық шырынды алып тастаңыз. Қалған қант пен қаймақты араластырыңыз.
6. Жидек қоспасын қамырға салыңыз.
7. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, пирогты пісіру уақыты 20-30 минут. Қызарғанша.

Мұздатылған жидектері бар пирог қабаты

Жидектер қосылған қытырлақ қатпарлы пирог. Мұндай дәмді тағамды дүкеннен сатып ала алмайсың!

• Дайын қатпарлы қамыр (тәтті) – 500 г.
• Ерітілген жидектер – 350-400 г.
• Қант - 7 ас қасық. қасық;
• Сары май – 20 г.
• Бір тауық жұмыртқасы;

1. Қатпарлы қамырды жібітіп, жайып, илектеу түйреуішпен жаю керек. Екі қабат болуы керек.
2. Пісіру парағын маймен майлаңыз. Қамырдың бір қабатын жағыңыз. Жақсылап басып, пирогтың бүйірлерін қалыптастырыңыз.
3. Жидектерді судан, тұқымдардан және кез келген бұтақтар мен жапырақтардан алып тастаңыз. Қантпен араластырыңыз.
4. Жидектерді бәліш негізінің үстіне бір қабат етіп орналастырыңыз.
5. Қамырдың екінші бөлігімен жабыңыз, шеттерін қысыңыз. Шанышқымен немесе пышақпен үстіңгі қабатта бірнеше кішкене тесіктер жасаңыз. Бұл будың тыныш шығуы және тортты үрлемеу үшін қажет.
6. Алдын ала қыздырылған пешке (190 градус) 20-30 минутқа қойыңыз. Қамыр алтын қоңырға айналуы керек.

Мұздатылған жидектері бар қатпарлы пирог дайын!

Көріп отырғаныңыздай, бұл пирогты дайындау өте оңай және көп уақытты қажет етпейді. Әрине, егер сіздің қатпарлы қамыр сатып алынған болса немесе сіз оны бұрын дайындаған болсаңыз.

Мұздатылған жидектері бар қысқа нан пирогы

Бұл бәліштің негізі - ерекше қамыр, тоқаш. Қысқа нан қамырының арқасында пирог кеуекті құрылымға ие, жақсы қытырлақ болады және асқазанға жағымды жатады.

• Мұздатылған жидектер - 1 кесе.
• Тосап немесе мармелад - 3 ас қасық. қасықтар;
• Тұз - бір шымшым;
• Қамырға арналған қопсытқыш – 0,5 шай қасық;
• крахмал – 70 г.
• Ұн – 200 г.
• Қант – 100 г.
• Тауық жұмыртқасы – 1 дана.
• Сары май – 130 г.

1. Бір кесеге жұмыртқаны ұрып, қант қосыңыз. Шанышқымен немесе шайқағышпен шайқаңыз.
2. Жылы май, крахмал, тұз, қопсытқыш, ұн қосыңыз. Қолдарыңызбен тығыз, бірақ серпімді қамыр илеңіз.
3. Қысқа нан қамыры дайын. Енді оны екі бөлікке бөлу керек, біреуі екіншісінен сәл үлкенірек. Кішкене бөлігін мұздатқышқа 15-20 минутқа қойыңыз.
4. Пішінді маймен майлаңыз. Қамырдың үлкен бөлігін жайып, шеттерін пішіндейтін қалыпқа салыңыз.
5. Енді кептеліс қабатын тарату керек. Жидектерді үстіне қойыңыз.
6. Тоңазытқыштан қамырды алып тастаңыз және оны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз, сонда пирогтың бүкіл беті осы кішкене бөліктермен жабылады.
7. Пирогты 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 25-30 минутқа қойыңыз. Торт сарыға айналуы керек, бірақ қоңыр емес. Мен оны құрғатып, өртеп жібермеу үшін айтып отырмын.

Тоңазытылған кондитерлік қамырдан жасалған мұздатылған жидектері бар пирог дайын және жеуді күтуде. Ас болсын!

Сүзбе және мұздатылған жидектер қосылған пирог

Мұздатылған жидектер қосылған сүзбе пирогы - тамаша десерт! Шай немесе кофемен өте жақсы үйлесетін әуе, нәзік кондитер өнімдері.

• Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
• Жұмыртқа – 1 дана.
• Қант – 120 г.
• Сары май – 140 г.
• Бидай ұны - 200 г.

• Сүзбе – 450-500 г.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қант – 100 г.
• Қаймақ – 120 г.
• Мұздатылған жидектер – 250-350 г.

Бұл пирогты қалай жасауға болады

1. Бірінші кезең - қамыр. Біз сәйкес ингредиенттерді және олардың пропорцияларын қолданамыз.
2. Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз. Сары майды кесектерге кесіп, ұнға қосып, ұнтақтаңыз. Онда жұмыртқаны ұрып, қант қосыңыз. Қамырды илеңіз.
3. Енді жидек салмасын дайындау керек. Сүзбені шанышқымен сүртіңіз, қаймақ, жұмыртқа, қантпен араластырыңыз. Оны блендермен немесе тіпті араластырғышпен шайқасаңыз жақсы.
4. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз немесе қағазбен сызыңыз. Қамырды салыңыз.
5. Сүзбе қоспасына құйыңыз. Жидектерді сәл суға батыру керек үстіне қойыңыз.
6. Пешті 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз. Пирогты шамамен 30-40 минут пісіріңіз.

Мұздатылған жидектермен жылдам пирог

Біраз жидек пирогын дайындағыңыз келе ме? Мұздатылған жидектер қосылған желе бәлішін қолданып көріңіз. Қамырдың айранмен дайындалуына байланысты пышным, нәзік және өте шырынды.

• Кефир – 2 стакан;
• Қант – 1-2 кесе. Сіздің тәтті қалауларыңызға байланысты.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• сода – 1 шай қасық;
• Бидай ұны – 650-700 г.
• Ванильді қант - 2 шай қасық;
• Мұздатылған жидектер - 400-500 г.

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, ванильді қант қосыңыз. Онда айран құйыңыз, сода қосыңыз. Ұнды қосыңыз, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Қамыр тым қалың болмауы керек, бірақ өте сұйық емес.
2. Жидектерді алдын ала ерітіп, сұрыптауға болады. Артық шырынды ағызыңыз.
3. Пісіру табағын маймен майлаңыз. Оған қамырдың жартысын құйыңыз. Жидектердің қабатын салып, қайтадан қамырмен толтырыңыз.
4. Пешті стандартты түрде 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз. Бұл пирогты пісіруге шамамен 40-60 минут кетеді. Түс пен консистенцияға қараңыз. Дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеруге болады. Олар сүйреп, суырып алды - қамыр жабысты ма? Бұл пирог әлі дайын емес дегенді білдіреді.

Тіпті үйдегі асүйдегі кәсіпқойлар кейде керемет десертті дайындауға уақыт таппайды, сондықтан мұздатылған жидектері бар пирогтар сияқты қарапайым рецепттер нағыз құдайға айналады. Сонымен қатар, егер мұздатқышта мұздатылған таңқурай, көкжидек, қарақат, құлпынай және т.б. Жақындарымызды хош иісті дәммен қуантайық!

Мұздатылған шие пирогы

Күзгі-қысқы кезеңде, өкінішке орай, сіз өзіңізді және отбасыңызды дәмді жаңа піскен жидектермен еркелете алмайсыз, бірақ сіз әрқашан мұздатылған шие қосылған тез және оңай дайындалатын пирогты тамашалай аласыз. Дайын тәтті жаңа піскен жидектерге ұқсайды. Пирогты дайындау үшін сізге қажет:

• Мұздатылған шие - 2 ас қасық;
• Бидай ұны - 2 ас қасық;
• 1 ас қасық. (шамамен 150-200 г) қант;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• Қаймақ - 4 ас қасық. л.;
• Крахмал – 1 ас қасық. л.;
• 2 ас қасық. л. жұмсартылған сары май;
• Ваниллин (міндетті емес) - дәміне қарай;
• Қамырға арналған қопсытқыш – 1 шай қасық.

Пешті 200°C дейін қыздыру үшін бірден қосуға болады.

Жұмыртқамен қантты жақсылап шайқаңыз, қаласаңыз ванилин қосуға болады, содан кейін тоңазытқыштан алдын ала алынып, жұмсартылған түрде қосылған қоспаға қаймақ пен май қосыңыз. Пісіру ұнтағын ұнмен араластырыңыз, содан кейін електен өткен қоспаны осында жіберіңіз. Әрі қарай, сіз пісіру табағын дайындауға болады - сізге силиконды қалыппен ештеңе жасаудың қажеті жоқ, бірақ егер жоқ болса, әдеттегі пішінді бұрын маймен майлап, жарма себіңіз.

Қамыр қалыпқа салынып, содан кейін шие мұздатқыштан шығарылады; Жидектерді крахмал мен қант қоспасына орап, қамырдың үстіне біркелкі жағыңыз. Сіз шиелерді пішінін жоғалтпай және ұсақталмай, мұқият, аздап басуға болады.

Болашақ тортпен кастрюльді пешке жарты сағатқа, мүмкін 40 минутқа қойыңыз, сіз оның қызғылт көрінісін көресіз. Торт дайын болғанда, салқындағаннан кейін оны тәтті креммен безендіруге немесе қант ұнтағына себуге болады. Мұздатылған шие қосылған нәзік пирогты салқындаған кезде кесу ұсынылады. Шайыңыздан рахат алыңыз!

Мұздатылған құлпынай пирогы

Көптеген үнемді үй шаруасындағы әйелдер қыста құлпынай сияқты пайдалы және өте дәмді жидекті мұздатқан. Жаздың дәмін қайтадан сезіну үшін мұздатылған құлпынайдан хош иісті пирог жасауға болады - бұл өте дәмді!

Сізге келесі ингредиенттерді қабылдау керек:

• Құлпынай - 300 г;
• 3/4 кесе қант;
• Жұмыртқа – 3 дана;
• 1 ас қасық. бидай ұны;
• Сары май – 50 г (сары май);
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық.

Алдымен біз сары майды аламыз, одан әрі пісіру үшін оны жұмсарту керек. Жұмыртқамен қазірдің өзінде жұмсақ сары майды шайқаңыз, қант қосып, миксерді қолданыңыз. Ұнды қопсытқышпен араластырып, електен өткізіп, араластырғышпен шайқалған қоспаға қосыңыз. Барлығын қайтадан миксермен қаймақ сияқты қоюланғанша араластырыңыз.

Әрі қарай, май жағылған бәліш табасын алып, оны ұнға аздап себіңіз (жарманы қолдануға болады). Силиконды қалыппен бәрі әлдеқайда қарапайым, оны сумен аздап себу керек. Содан кейін қамырдың бір бөлігі біздің пішінге құйылады, оның үстіне тұтас құлпынай немесе жартысы кесіледі. Қалған қамырды жидектердің үстіне құйыңыз, бүкіл пішінді біркелкі толтырыңыз.

Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және біздің пирогты шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Пісірілген өнімдердің дайындығын сіріңке немесе тіс тазалағышпен тексеруге болады, егер ол тортты тесіп, шыққан кезде құрғақ болып қалса, онда торт дайын;

Ашытқы қамырынан жасалған мұздатылған құлпынай қосылған пирог

Ашытқы қамырынан дәмді құлпынай пирогын жасауға болады. Мұны істеу үшін біз аламыз:

• ашытқы - 10 г;
• 3-4 ас қасық. л. Сахара;
• Ұн – 3 ас қасық;
• Су (сүт мүмкін) – 1 ас қасық;
• Жұмыртқа – 1 дана;
• Құлпынай - 3 ас қасық;
• Май - 2 ас қасық. л. (жұмсартылған сары май);
• Тұз - 0,5 шай қасық;
• Крахмал – 1 шай қасық.

Ашытқыны жылы суға құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, содан кейін жарты ұн мен бір шымшым қантты електен өткізіңіз. Барлығы біртекті масса алынғанша араласады және жылы жерде бірнеше сағатқа қалдырылады. Қамырымыз көтерілген кезде түйіршіктелген қантты (1-2 ас қасық) қосып, жұмыртқаны шайқаңыз. Қоспаны қосып, араластырыңыз, содан кейін қалған ұнды қосып, қамыр илеңіз.

Нәтижесінде қамыр жеткілікті серпімді болуы керек және қолдарыңызға жабыспауы керек. Жұмсартылған сары майды қосып, қайтадан илеңіз. Қамыр жылы жерде тағы бір-екі сағат көтеріледі; қамырды мезгіл-мезгіл илеу керек (бір-екі рет). Содан кейін 1 см қалыңдықта жайылған қамырды алдын ала майланған пісірме табаққа салып, 10 минуттан кейін крахмал себіңіз де, крахмал мен қант (2 ас қасық) араласқан жидектерді жайыңыз.

Мұздатылған құлпынай қосылған ашытқы пирогының шеттерін шымшып, бүйірлерін жасап, 220 ° C дейін қыздырылған пеште қызарғанша пісіреміз.

Мұздатылған қарақат қосылған жабық үгітілген пирог

Әрбір үй шаруасындағы әйел шайға арналған дәмді және түпнұсқа десертті жасай алады - мұздатылған қарақатпен жабық үгітілген пирог. Оны дайындау үшін сізге өте аз уақыт қажет, сонымен қатар ингредиенттер. Рецептте ерекше ештеңе жоқ, ең бастысы - мұздатылған қарақат бар. Дайындау үшін біз келесі өнімдерді аламыз:

• Ұн – 45 г;
• Тұз - 5 г;
• 2 жұмыртқа;
• Сары май – 200 г (сары май);
• 200 г қант;
• Қарақат жидектер (қара) – 500 г;
• 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
• Крахмал - 3 ас қасық. л.

Бидай ұнын електен өткізіп, онымен пісіру ұнтағын араластыру керек, содан кейін қоспаны тұздаңыз. Қазірдің өзінде жұмсартылған сары майды кесектерге кесу керек. Егер сіз сары майды тоңазытқыштан жаңа ғана шығарсаңыз және күтуге уақытыңыз болмаса, оны әлі де қатты үккіштен өткізе аласыз. Жұмыртқаны қантпен араластырып, мұқият ұнтақтау керек, бірақ ұрып-соғуға болмайды.

Содан кейін алынған массаларды араластырыңыз, серпімді қамырды илеңіз, одан екі шар жасау керек. Біз әрбір допты тамақ пленкасына орап немесе кәдімгі пластик пакетке салып, мұздатқышқа 60 минут қоямыз. Қамырды болашақта пайдалану үшін дайындауға болады, оны мұздатқышта ұзақ уақыт сақтауға болады.

Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз, осы уақытта пирогты дайындаңыз. Оған пісіру қағазын салып, маймен майлаңыз. Содан кейін табаның үстіне мұздатылған қамырдың бір шарын үккіштен өткізіп, чиптерді бүкіл түбіне таратыңыз. Аздап еріген жидектерді суда аздап жуыңыз, оларды ас сүлгімен кептіріп, қант пен крахмал себіңіз. Содан кейін қамыр чиптерінің қабатының үстіне қалыпқа қарақат қойыңыз.

Енді қамырдың екінші шарының кезегі келді, біз оны жидектердің үстінен сүртеміз және оны шпательмен мұқият таратамыз. Мұздатылған қарақатпен пирогты алдын ала қыздырылған пеште шамамен 50 минут пісіріңіз. Алтын қоңыр үсті әдемі қыртыс пайда болған кезде қараңыз. Назар аударыңыз, сіз екі топтамада пісіруге болады: бірінші қабат, жидектерді төсегеннен кейін және екінші қабат қайтадан. Дайын қарақат пирогы шайға өте ыңғайлы. Ас болсын!

Мұздатылған жидектері бар пирог қысқа қамырдан жасалған

Біз қарапайым және жылдам нан пісірілген жидек пирогын жасауды ұсынамыз. Ол келесі өнімдерді қажет етеді:

• мұздатылған жидектер - 0,5 кг;
• 1 ас қасық. қант немесе ұнтақ (ол тезірек ериді);
• 200 г маргарин (майы да мүмкін);
• 2 жұмыртқа (1 ақ қажет емес);
• 2 ас қасық. бидай ұны;
• Ванильді қант - 1,5 шай қасық.

Мұздатылған жидектермен қысқа кондитерлік пирогты қалай жасауға болады

Қолыңызда, дәлірек айтқанда, мұздатқышта бар пирогқа кез келген жидектерді қолдануға болады: таңқурай, құлпынай, көкжидек, қарақат және т.б. Қышқыл жидектердің ең бастысы - пирог қышқыл болып кетпеуі үшін қантты мұқият өлшеу. Сонымен, жидектерді ерітіп, жуыңыз, содан кейін оларды дуршлагқа ағызыңыз.

Кептірілген жидектерге 0,5 кесе қант құйып, тәтті жидек массасын мұқият араластырыңыз. Енді қамырды илеуге болады. Ол үшін бөлек ыдысқа 1 тұтас жұмыртқа мен 1 сарысын сындырыңыз. Қалған кәдімгі және ванильді қантты құйып, бәрін мұқият араластырыңыз. Содан кейін тәтті жұмыртқа массасына маргарин салып, бәрін ұнтақтаңыз. Мұны шанышқымен жасау ыңғайлы.

Келесі ингредиент - ұн, ол қант пен маргарин қосылған жұмыртқаға сүзіледі, бірте-бірте шанышқымен сүртіледі. Осыдан кейін сіз тығыз консистенцияға ие қамырды қолыңызбен илеңіз және оны жарты сағатқа тоңазытқышқа қоясыз. Бұл уақытта бәліш табасын маймен майлау арқылы дайындауға болады (силиконды майлаудың қажеті жоқ, оны сумен себіңіз).

20-30 минуттан кейін қамырды шығарып, оны екі бөлікке бөліңіз - үлкенірек және кішірек. Бөлшектің 1/4 бөлігі безендіру үшін пайдаланылады - тор, ал қалғаны пирогтың өзі үшін. Саусақтарыңызды пайдаланып, қамырдың көп бөлігін табаға жайып, біз бәліштің жағын жасаймыз, бұл жидектердің шырынын табадан кетпеуге көмектеседі. Біз жидектерді олардан шырын ағызғаннан кейін импровизацияланған ұн ыдысына саламыз. Енді қамырдың қалған бөлігінен тор жасау керек.

Жидектерді қалыпқа біркелкі салып, торды жасай бастаңыз. Мұны істеу үшін қамырдың қалған бөлігінен бірнеше ұзын шұжықтарды орап, жидектердің үстіне қойып, бәліштің үстіне тор жасайтындай етіп, бүйірлеріне бекітіңіз. Дайын пирогты жарты сағат бойы 180 ° C температурада алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Қараймыз, қамыр қызарған кезде, біз десертімізді шығарамыз.

Мұздатылған мүкжидек пирогы - дәмді десерттің қарапайым рецепті

Мүкжидек - өте пайдалы жидек, бірақ олардың дәмі аздап қышқыл. Сондықтан, одан пирогтарды пісіруге болады, тіпті мұздатылған кезде де, жидектер десерттің дәмін немесе хош иісін бұзбайды. Қарапайым рецепт бойынша мұздатылған мүкжидек қосылған пирогты дайындау үшін келесі өнімдерді пайдаланыңыз:

• Мүкжидек – 200 г;
• 1\2 ас қасық. л. шикі қаймақ;
• Қант – 1 стакан;
• 1 жұмыртқа;
• ақ крекер - 25 г;
• 200 мл айран;
• 1 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
• 0,5 кг ұн;
• Тұз - 1 шай қасық.

Жидектерді ерітіп, ағынды сумен шайыңыз, мүкжидектерді дуршлагқа ағызыңыз. Осыдан кейін мүкжидектерді ұсақтап, дайындалған қантпен дәмдеу керек. Баяу отта қалыңдатылғанға дейін жидектерді қайнатыңыз. Содан кейін табаны пештен шығарып, мүкжидек сиропын суытыңыз.

Кефирді бөлек ыдысқа құйып, оған жұмыртқа мен разрыхлитель қосылады. Содан кейін еріген сары майды құйып, бәрін мұқият араластырыңыз. Қоспаға ұнды бірте-бірте електен өткізіңіз. Алынған қоспасы жұмсақ және серпімді қамырға иленеді. Оған біраз уақыт отыруға рұқсат беру керек, содан кейін сіз қабатты айналдыра аласыз.

Қабатты алдын ала майланған қалыпқа салыңыз, біркелкі жағын қалыптастырып, қамырдың артық бөліктерін кесіңіз. Олар тоқылған пирогты безендіруге бара алады. Енді біз жидектерге ораламыз, олар қазірдің өзінде салқындаған және біз бұрын үгінділерге ұсақталған крекерді қосуға болады. Олар крахмал үшін тамаша алмастырғыш болады.

Алынған жидектер мен крекер салмасын пішінге құйыңыз. Қалған қамырдың бөліктерін пайдаланып, пирогты жабу үшін тор жасаңыз. Пішінді пешке жіберуге болады. Десерт алтын қоңырға дейін шамамен 30 минут пісіріледі. Соңында пирогты қаймақпен майлап, сәл көбірек пісіруге болады, содан кейін ол жұмсақ болады.

Дайын пирогтың терлеуіне жол бермеу үшін пісіргеннен кейін оны дереу шығарып, ағаш тақтайға қою керек. Дәмді және қарапайым мұздатылған мүкжидек пирогының бұл рецепті шай немесе сүтпен өте жақсы.

Мұздатылған дәмді көкжидек пирогы

Жидектер қосылған шырынды, тәтті және хош иісті пирогты табиғат таңқурай, құлпынай, көкжидек және басқа да жидектер түріндегі дәрумендердің жаңа, пайдалы қорларын сыйлайтын жазда ғана емес, сонымен қатар қыста да дәмдеуге болады. Мұны істеу үшін сізге жидектерді алдын ала жинап, қыста мұздату керек.

Бұл дәмді мұздатылған көкжидек пирогын жасау үшін сізге қажет:

• 0,5 шай қасық. наубайшы ұнтағы;
• Ұн - шамамен 1 ас қасық;
• Крахмал (картоп) – 1 шай қасық;
• 2 жұмыртқа;
• қаймақ – 150 г;
• Сары май - 0,5 ас қасық;
• Қант – 1 ас қасық;
• ванилин - 1 шай қасық;
• Көкжидек - жарты стакан.

Пирогты дайындауға шамамен 45 минут кетеді. Сіз жасай алатын бірінші нәрсе - пештегі температураны дереу 200 ° C-қа орнату, біз келесі ингредиенттермен айналысқанша оны қыздырыңыз. Сары майды үккіштен өткізу үшін мұздатқышта біраз уақыт қалдыру керек.

Үгітілген сары майға жарты стакан кәдімгі қант қосып, шанышқымен араластырыңыз. Біз жұмыртқаны сарысы мен ақтығына бөлеміз, біріншілерін май қоспасына қосамыз, массаны жақсылап араластырамыз. Пирогымызға толтыруды дайындау үшін ақтарды қалдырамыз. Содан кейін, сары май қоспасына бидай ұнын қосып, сол шанышқымен араластырыңыз, үгінділер пайда болуы үшін оны ысқылаңыз.

Қаймақ, шамамен 2-3 ас қасық. л., сонымен қатар оны біздің үгінділерімізге жіберіп, біздің нәзіктікке арналған қамырды илеңіз. Иленген қамырды тоңазытқышқа салып, көкжидек салмасын дайындауды бастаңыз. Күшті көбік алынғанша 2 ақты шайқаңыз, содан кейін барлық қант ерігенше шайқауды жалғастыра отырып, қалған қантты қосыңыз.

Біздің толтыруға шамамен 1 ас қасық қосыңыз. л. ұн, шамамен 100 г қалған қаймақ пен крахмал, бәрін шайқаңыз. Мұздатылған көкжидектерді ұнға батырып, қаймақ пен жұмыртқаның ақтығын араластырыңыз. Қамырды қалыңдығы шамамен 6 мм қабатқа жайыңыз. Пісіру қағазын табаға салып, оны сары маймен майлаңыз.

Біз қамырды дайындалған пішінге аударамыз және биіктігі шамамен 2 см болатын болашақ пирогқа жағын жасаймыз. Біз осы импровизацияланған ұн табаққа салмамызды саламыз, содан кейін мұздатылған көкжидек қосылған бәлішті пешке жарты сағатқа қоямыз.

Мұздатылған таңқурай пирогының рецепті

Таңқурай - жаздың ең тәтті және хош иісті жидектері. Мұздатылған таңқурай пирогының көптеген жылдар бойы хит болғаны таңқаларлық емес.

Хош иісті пирогқа арналған өнімдер:

• 2 кесе ұн;
• Пісіру ұнтағы (1 шай қасық);
• 200 г сары май;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• ванилин - дәміне қарай;
• ¾ ас қасық. Сахара;
• Тұз - бір шымшым;
• таңқурай - 200 г;
• Сұйықталған сода - жарты шай қасық.

Бұл рецептте сары майды жұмсарғанша жылы жерде қалдырыңыз, содан кейін оны қант пен ванильмен мұқият шайқаңыз. Алынған май қоспасына жұмыртқа, ұн, қопсытқыш, тұз және сөнген сода қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, біртекті қамырды алыңыз. Алынған қамырға жидектердің жартысын қосып, бүкіл массаны қалыпқа салыңыз.

Егер пішін қарапайым болса, оның қабырғаларын маймен майлау керек, бірақ силиконды жай сумен ылғалдандыруға болады. Қалған таңқурайды жидек қамыры қоспасының үстіне қойыңыз, жидектерді табаға біркелкі таратыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырып, оған пирогты 40 минутқа қойыңыз. Кәдімгі тіс тазалағышпен емнің дайын немесе дайын еместігін тексеруге болады. Пирог өте қарапайым, бірақ сонымен бірге өте дәмді, шайыңыздан ләззат алыңыз!

Мұздатылған жидектері бар үгітілген пирог

Қолда бар ингредиенттерді қолданып шайқауға болатын ең жылдам десерттердің бірі - мұздатылған жидектері бар үгітілген пирог. Сонымен қатар, сіз мұздатуға болатын кез келген жидектерді пайдалана аласыз, яғни бұл нәзіктік жыл бойына қолжетімді.

Өнімдер:

• 3-4 ас қасық. ұн;
• Пісіру ұнтағы (шамамен 10 г);
• 1 жұмыртқа;
• 200 г маргарин (сары май болуы мүмкін);
• 100 г қант;
• Дәміне қарай бір шымшым сода мен тұз.

Мұздатылған жидектерден басқа, рецепт үшін кез келген басқа тәтті және қышқыл толтыруды қолдануға болады - джем немесе мармелад. Ең алдымен пешті 170-180°С-қа қосыңыз, ол жақсы қызуы керек. Бірақ маргарин, керісінше, салқындату керек, оны тіпті мұздатқышқа 5 минутқа қоюға болады;

Пісіру ұнтағын електен өткізілген ұнға құйыңыз (оны лимон қышқылы мен сода араласқанымен ауыстыруға болады). Маргарин қатайған кезде оны кішкене кесектерге кесіңіз. Бөлшектерді ұнға айналдырыңыз, содан кейін бәрін пышақпен мұқият кесіңіз, сары майдың үгіндісін қалыптастырыңыз. Жұмыртқа, тұз және суық сумен үгінділерді араластырыңыз, қамырды илеңіз.

Нәтиже жұмсақ, бірақ қолыңызға жабыспайтын күшті қамыр болады. Алынған қамырды 2:1 қатынасында бөліктерге бөліп, мұздатқышқа салыңыз. Шиелерді жібітіп, оларды шайып, дуршлагқа салыңыз. Шие шыны болған кезде қамырдың көп бөлігін шығарып, пішіннің үстіне үккіштен өткізуге болады.

Табаны алдын ала көп майлаудың қажеті жоқ, өйткені қамырда май көп. Жидектерді үгітілген қамырдың үстіне біркелкі таратыңыз, егер жидектер тым қышқыл болса немесе сіз тәтті тіспен қонақ күтсеңіз, оларды қант немесе ұнтақ себіңіз.

Жидектердің үстінен кішірек қамырды ысқылап, бәлішті пешке салыңыз. Шамамен жарты сағат пісіріңіз, қоңырлығын тексеріңіз. Сіз оны тіс тазалағышпен тесіп аласыз. Мұздатылған жидектері бар үгітілген пирог дайын болған кезде, ол қытырлақ қамырға тән қаттылыққа ие болғанша, оны әлі жылы күйінде кесу керек.

Түрлі мұздатылған жидектер қосылған қатпарлы пирог

Қатпарлы қамыр бір мезгілде әуе, қытырлақ және керемет нәзік пирог алуға мүмкіндік береді. Бұл ет және тәтті рецепттерге де жарамды. Ең бастысы, болашақта қолдануға дайындалған қамырмен кез келген уақытта дәмді пирогтарды тез және оңай дайындауға болады.

Мұздатылған жидектері бар қатпарлы пирогқа арналған ингредиенттер:

• Қамыр - 0,5 кг;
• жидектер - 0,5 кг;
• крахмал - 2 шай қасық;
• 2 ас қасық. л. ұн;
• 200 г түйіршіктелген қант.

Бұл рецепт үшін кез келген мұздатылған жидектер жарамды. Болашақ пирогқа дайындалған кастрюльді ұнмен аздап сүртіңіз және 200 ° C температурада алдын ала қыздыру үшін пешті қосыңыз. Мұны қолмен ұсталатын шағын ас үй елеуішінің көмегімен жасау ыңғайлы. Енді салманы дайындауға көшейік.

Мұздатылған жидектерді ерітіңіз, шайыңыз және қажетсіз шырын мен суды ағызу үшін дуршлагқа қалдырыңыз. Егер жидектер мұздатудан бұрын жақсы жуылып, кептірілген болса, онда сіз жай ғана жібітіп, босатылған шырынды төгуге болады.

Содан кейін ас үй тақтасын ұн себіңіз де, оған екі бөлік қатпарлы қамырды салыңыз. Ол икемді болу үшін бөлме температурасында шамамен 10 минут тұруы керек. Осыдан кейін қамырды ұнға аздап себіңіз және 0,5 см қабаттарды илектеумен тез жағыңыз, өйткені қамыр тым жұмсақ болмауы керек.

Торттың бүйірлерін қалыптастыру үшін пішінді бір қабатпен сызыңыз. Қамырдың үстіне картоп крахмалының жартысын себіңіз, сонда болашақта қамыр салмадан тамшылап жатқан шырыннан дымқыл болмайды. Енді жидектерді қалыпқа салып, қалған крахмал мен қантты себіңіз, бәрін біркелкі таратыңыз.

Қамырдың екінші бөлігі тор жасау үшін қолданылады. Мұны істеу үшін ол ұзын жолақтарға кесіліп, жидектердің үстіне қойылып, пирогқа тор жасайды. Жолақтардың шеттерін бұйра етіп, торды «тоқу» үшін арнайы кондитер пышағын пайдалануға болады.

Пирогты алдын ала қыздырылған пешке 6 минутқа қойыңыз, содан кейін қамыр аздап көтеріледі. Енді сіз температураны 185 ° C-қа дейін төмендетіп, десертті тағы 20 минут пісіре аласыз Мұздатылған жидектері бар дайын қатпарлы пирог алтын түске ие болуы керек, ал пісірілген салманың хош иісі нәзіктіктің дайын екендігінің дәлелі болады.

Сәлем, құрметті сайт оқырмандары! Өзіңізге және отбасыңызға жаздың бір бөлігін беріңіз, аспазымыз Аленамен бірге жидектер қосылған тамаша ашық ашытқы пирогын дайындаңыз. Пирог хош иісті дәруменді толтырумен өте дәмді болып шығады. Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген жидектерді жаңа піскен немесе мұздатылған пайдалана аласыз.

Қамырға арналған ингредиенттер:

• Сүт 100 мл.
• Кефир 300 мл.
• Жұмыртқа 2 шт.
• Өсімдік майы 150 мл.
• Құрғақ ашытқы 1 пакет (10 г.)
• Қант 70 гр.
• Тұз 2 шай қасық.
• Ұн 4 ас қасық.

Толтыру үшін:

• Түтіктелген шие 300 гр.
• Қарақат 300 гр.
• Крахмал 2 ас қасық.
• Ваниль қосылған қант ұнтағы 5 ас қасық.

Дайындық:

Қамыр үшін сүтті бөлме температурасына дейін жылытыңыз. Сүтке қант пен ашытқы қосып, жақсылап араластырыңыз. Үлпілдек қақпақ пайда болғанша жылы жерде қалдырыңыз.

Кефирді маймен араластырып, қыздырыңыз. Содан кейін аздап шайқалған жұмыртқаны, тұзды, қамырды қосып, араластырыңыз. Содан кейін електен өткізілген ұнды қосып, серпімді қамырды илеңіз. Сізге көбірек ұн қажет болуы мүмкін.

Қамырмен контейнерді 2 сағатқа жылы жерге қойыңыз. Қамырдан диаметрі 26 см болатын екі пирог жасалады.

Мұздатылған жидектерді пайдалансаңыз, алдымен оларды ерітіп, артық сұйықтықты ағызыңыз. Крахмал, қант ұнтағын қосып, араластырыңыз.

Ашытқы қамырын бөліктерге бөліңіз. Оның көп бөлігін қалыңдығы шамамен сантиметрлік қабатқа жайып, оны пісіру табаққа салыңыз, қабырғаларды қалыптастырыңыз. Толтырманы таратыңыз. Қамырдың басқа бөлігінен флагелла жасап, оларды тор түрінде салмаға салыңыз.

Пирогты алдын ала қыздырылған пеште 250 градуста пісіріңіз. пешке 20-25 минут.

Жидектермен ашық ашытқы пирогы дайын!

Ас болсын!

Көру үшін мен біздің аспаздық веб-сайтымыздан тағы бір қызықты рецепт ұсынамын

Мұздатылған жидектері бар пирог көбінесе қыста дайындалады. Жылдың осы мезгілінде әрбір үй шаруасындағы әйелдің мұздатқышында бірнеше қап құлпынай, таңқурай, шие, көкжидек, мүкжидек немесе қарақат бар. Бұл резервтерді тиімді пайдаланудың уақыты келді. Мұндай пісірілген өнімдерді дайындау өте аз уақытты алады, ал пирог өте хош иісті және дәмді болып шығады.

Мұздатылған жидектері бар пирогқа арналған бұл рецепт жақсы, өйткені ол түпнұсқа және сонымен бірге дәмді тағамды дайындауға мүмкіндік береді, тіпті балалар да ләззат алады. Өйткені, сіз білетіндей, кез келген бала сұлы майын ұнатпайды.

Пісіру үшін сізге қажет:

• 175 г сұлы жармасы;
• 145 г ұн + толтыру үшін 35 г;
• 30-40 г жаңғақ;
• 175 г қант;
• 135 г сары май;
• 720 г мұздатылған көкжидек пен таңқурай қоспасы;
• 3 г даршын;
• 3 г мускат жаңғағы;
• 60 мл лимон шырыны.

Сұлы түйіршіктерін, еріген сары май кесектерін, 145 г қантты және жаңғақтарды тағамдық процессордың ыдысына салыңыз. Төмен қуатта бірнеше секунд бойы барлығын үгіндіге айналдырыңыз. Жидектерді дуршлагқа салып, олар толығымен еріп, барлық суды босату үшін біраз уақыт қалдырыңыз. Содан кейін оларды қанттың, даршынның, мускат жаңғағының, ұнның (35 г) қалған бөлігіне себіңіз және лимон шырынын араластырыңыз. Дайындалған салманы сұлы майы мен майдың үгінділерімен біріктіріп, майланған ыстыққа төзімді пішінге салыңыз. 180˚C температурада 55 минут пісіріңіз.

Сыра қосылған жидек-шоколадты пирог

Бұл десертті пеште де пісіруге болады. Бірақ әлі де пеште мұздатылған жидектермен шоколадты пирогты пісірген дұрыс - осылайша ол тезірек және жақсы піседі. Ол үшін алайық:

• 0,3 кг ұн;
• ¾ кесе қант;
• сары майдың жарты таяқшасы;
• жарты бар қара шоколад;
• 160 г сыра (қара);
• бірнеше жұмыртқа;
• 12 г қопсытқыш ұнтақ;
• 1 г тұз;
• жарты килограмм мұздатылған жидектер.

Сары майды текшелерге кесіп, шоколадты сындырыңыз. Дайындалған ингредиенттерді ыдысқа біріктіріп, су ваннасында ерітіңіз. Қоспа салқындағаннан кейін бір шымшым тұз, қант, жұмыртқа қосып, сыраны құйыңыз. Барлығын араластырыңыз. Пісіру ұнтағымен електен өткізілген ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз. Ерітілген жидектерді қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Қамырды пергаментпен қапталған ыстыққа төзімді пішінге аударып, 185˚С дейін қыздырылған пеште бір сағат бойы пісіріңіз.

Ақ шоколад қосылған желеден жасалған бәліш

Мұздатылған жидектері бар пирогтың фотосуреті бар басқа рецептті қарастырайық. Ол үшін сізге қажет:

• ақ шоколад бар;
• бір жарым стакан 10% немесе 20% крем;
• 1 жұмыртқа + 4 сарысы;
• 2/3 кесе ұн;
• 100 г бадам үгіндісі;
• сары майдың жарты таяқшасы;
• 55 г қант;
• 250 г мұздатылған таңқурай;
• хош иіс үшін ваниль.

Салқындатылған сары май бөліктерін, туралған бадамды, ұнды және қантты тағамдық процессордың ыдысына салыңыз. Металл пышақ қондырмасын пайдаланып, ингредиенттерді үгінділерге шайқаңыз. 1 жұмыртқа қосып, қамыр илеңіз. Нәтиже тығыз түйір болуы керек. Оны қабатқа орап, пісірілген өнімдер дайындалатын пішінге салып, оны шамамен 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін пирогтың негізін шанышқымен тесіп, пешке салып, 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.

Салманы дайындаңыз: кілегейді кастрюльде қайнатыңыз, оны сынған шоколадтың үстіне құйыңыз және ол толығымен ерігенше араластырыңыз. Аздап суытыңыз, содан кейін сарысын қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Толтыру біркелкі болуы керек. Тұмшапештен негізді алып тастап, оған жидектерді салып, үстіне кремді шоколад қоспасын жағыңыз. Пештің температурасын 165˚C дейін төмендетіп, тортты 35 минут пісіріңіз. Беті піскен бойда десерт дайын!

Құрамы:

• жарты килограмм қатпарлы қамыр;
• жарты килограмм мұздатылған жидектер;
• 90 г крахмал;
• жұмыртқа;
• жарты стакан қант.

Қатпарлы қамырды ерітіңіз. Жидектерді раковинаның үстіне дуршлагқа салып, барлық сұйықтық ағызылғанша күтіңіз. Оларды қантпен себіңіз. Ширек сағаттан кейін алынған шырынды ағызып, жидектерді крахмалдың көрсетілген бөлігімен араластырыңыз. Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Екінші қабатқа май жағылған пісірме табаққа бірінші қабатты салыңыз, шахмат үлгісінде кішкене кесулер жасау үшін өткір пышақты пайдаланыңыз; Қалыптағы қамыр парағына жидектерді таратып, екінші парақпен жауып, шеттерін қысыңыз. Бұл жағдайда слоттар аздап ашылуы керек. Жұмыртқаны шанышқымен ұрып, онымен пирогты щеткамен сүртіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 200˚C 25 минут пісіріңіз.

Пирог «Тигранин»

Мұздатылған жидек бәлішіне дайындау керек өнімдер:

• жұп жұмыртқа;
• сары май пакеті;
• 150 г қант + 5 асхана. толтыруға арналған қасықтар;
• 210 г қаймақ;
• 3,3 кесе ұн;
• бір жарым стакан мұздатылған жидектер;
• 60 г крахмал;
• екі немесе үш шымшым қант ұнтағы.

Ыдысқа 150 г қантты құйып, жұмсартылған және туралған сары май мен қантты қосыңыз. Ингредиенттерді ұнтақтап, қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Еленген ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз - сізге рецептте көрсетілгеннен аз, көп немесе аз қажет болуы мүмкін, нәтижесінде қамыр серпімді болуы керек. Оның үштен бір бөлігін бөліп, бір жағына қойыңыз. Қалған бөлігін жайып, жақтарын қалыптастырып, ыстыққа төзімді пішінге салыңыз. Ерітілген жидектерді үстіне таратыңыз, оларға қант пен крахмал себіңіз. Қамырдың резервтік бөлігін жайып, оны ұзын жолақтарға кесіңіз. Оларды тор түрінде жидектерге салыңыз. Пирогты 180°C дейін қыздырылған пешке салып, 35-40 минут пісіріңіз. Дайын десертті қант ұнтағымен себіңіз.

Ашытқы қамырынан жасалған жидекті бәліш

Мұздатылған жидектері бар ашытқы пирогы үшін мыналарды дайындау керек:

• бірнеше шай қасық ашытқы;
• 450 г ұн;
• жұмыртқа;
• бір шыны су;
• 65 г қара өрік майлар;
• 30 г қант + толтыру үшін бірнеше ас қасық;
• 2-3 г тұз;
• 3 кесе жидектер;
• 12 г крахмал.

Суды қыздырыңыз, 5 г қантты, ұнның жарты бөлігін және ашытқыны қосыңыз. Араластырыңыз және бірнеше сағатқа қалдырып, жылы жерге қойыңыз. Қамыр көтерілгеннен кейін тағы 25 г қант, жұмыртқа, тұз қосып, араластырыңыз. Қалған електен өткізілген ұнды кішкене бөліктерге қосыңыз. Қолыңыздан оңай кететін тегіс, серпімді қамыр илеңіз. Майды араластырып, жылы жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қамырды үш рет илеу керек. Белгіленген уақыттан кейін оны қалыңдығы шамамен бір сантиметрге айналдырыңыз. Майланған пешке төзімді табаққа салып, сағатына төрттен қалдырыңыз. Қамырды крахмалмен аздап себіңіз, қалған бөлікті қантпен және еріген жидектермен араластырыңыз. Салманы салып, үстіне қамырдың шеттерін бүктеп, шымшу керек. Пеште 220ºС 50-55 минут пісіріңіз. Пирог алтын қоңырға айналуы керек.

Сүзбе және жидектен жасалған пирог

Мұздатылған жидектері бар бұл пирог керемет шырынды және қанағаттанарлық болып шығады. Өнімдерді дайындаймыз.

Тест үшін:

• 0,2 кг сүзбе;
• жарты пакет ванилин;
• 60 г сұлы ұнтағы, ұнтақталған;
• 40-45 г қант;
• 12 г кебек.

Толтыру үшін:

• 0,36 кг сүзбе;
• 300 г мұздатылған жидектер;
• жұмыртқа;
• жарты пакет ванилин;
• 40-45 г қант.

Ас үй машинасының ыдысына 200 г сүзбе салып, 40-45 г қант, ванилин және сұлы ұнтағын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Ыстыққа төзімді табаны майлап, қамырды астыңғы жағына жайып, жағын қалыптастырыңыз. Пешке салып, негізін 180°C температурада 12 минут пісіріңіз.

Жидектерді ерітіңіз, сұйықтықты ағызыңыз, тағамдық процессордың ыдысына жіберіңіз, 360 г сүзбе, 40-45 г қант пен ванилин қосыңыз. Біртекті массаға шайқаңыз. Толтырманы дайындалған негізге салып, пирогты тағы жарты сағаттай пісіріңіз. Суытыңыз.

Құмды пирог

Мұздатылған жидектері бар қысқа нан пирогы келесі ингредиенттерден дайындалады:

• 300 г маргарин;
• жұмыртқа;
• 1 г тұз;
• 5 г қопсытқыш ұнтақ;
• 5 ас қасық. крахмал қасықтары;
• 450 г ұн;
• 360 г қант;
• жарты килограмм мұздатылған жидектер.

Жидектерді дуршлагқа салып, олардан барлық сұйықтық ағып кеткенше күтіңіз. Маргаринді текшелерге кесіңіз, қанттың жарты бөлігін, барлық ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды қосыңыз. Көрсетілген өнімдерден қамыр илеңіз, үшінші бөлікті жалпы көлемнен бөліп, оны бір жаққа қойыңыз. Қалған қамырды май жағылған ыстыққа төзімді табаның түбіне және бүйірлеріне жайыңыз. Дайындалған қабатқа крахмал және қалған қант себілген жидектерді салыңыз. Қамырдың кішкене бөлігінен флагелла жасап, олармен пирогты жабыңыз. Десертті 200°C температурада 25 минут пісіріңіз.

Қарапайым қаймақ бәліш

• ұн үйіндісі бар стақан;
• ¾ май таяқшасы;
• бірнеше ас қасық қант;
• 1 г тұз;
• жұмыртқа.

• бірнеше стакан қаймақ;
• 4 ас қасық. қант қасықтары;
• 60 г крахмал (жүгері);
• 4 жұмыртқа;
• Мүкжидек қосылған 250 г мұздатылған құлпынай.

Текшеленген майды ас үй машинасының ыдысына салыңыз. Бір стақан ұн, қант және тұз қосыңыз. Ингредиенттерді ұсақ үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз. Қоспаны ыдысқа салып, жұмыртқаны шайқаңыз және тегіс қамыр илеңіз. Ыстыққа төзімді табаны майлап, қамырды жағып, жағын қалыптастырыңыз. Қабатты шанышқымен бірнеше рет тесіп, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.

Ыдысқа қантты (толтыруға арналған бөлік), жұмыртқа мен қаймақты біріктіріңіз. Барлығын көпірткішпен шайқаңыз, крахмал қосыңыз. Дайын салманы негізге жайып, үстіне мүкжидек пен құлпынай салыңыз. Мұздатылған жидектері бар пирогты пешке салып, 180˚C температурада бір сағат бойы пісіріңіз.

Жылдам айран пирогы

Келесі рецепт бойынша пеште мұздатылған жидектері бар пирог келесі өнімдер жиынтығынан дайындалады:

• жұп жұмыртқа;
• ¾ кесе қант + 4 ас қасық. толтыруға арналған қасықтар;
• 190 г айран;
• сары майдың жарты таяқшасы;
• 1 г тұз;
• 6-7 г қопсытқыш ұнтақ;
• бір жарым кесе ұн;
• 0,45 кг жидектер;
• бірнеше ас қасық қаймақ;
• хош иіс үшін ванилин.

Сары майды ерігенше үстелге бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны текшелерге кесіп, ¾ кесе қантпен бірге шайқаңыз. Жұмыртқаны қосып, айранды құйып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Кішкене бөліктерде қопсытқышпен електен өткізілген ұнды қосыңыз, ванилин қосыңыз. Нәтижесінде біртекті масса, қалың қаймақ консистенциясы болуы керек.

Жоғары пісіру табағын кез келген маймен майлап, қамырды төгіңіз. Мұздатылған жидектерді орналастырып, оларды қантпен себіңіз. Егер сіз шие сияқты үлкен жидектерді қолдансаңыз, оларды қамырға аздап басуға болады. Пирогты 200˚С пісіруге жіберіңіз. Пісіру уақыты - жарты сағат. Дайын десертті қаймақпен майлаңыз.

Фотосуреттері бар мұздатылған жидектері бар пирогтарға арналған рецепттерді таңдау арқылы әркім өз талғамына сай десерт таба алады деп үміттенеміз. Оларды дайындау оңай, орындау нұсқалары әртүрлі болуы мүмкін. Ас болсын!