Күнбағыс майындағы пончиктер. Үйдегі пончиктер: ең жақсы рецепттер

пончик дегеніміз не? Бұл ортасында тесігі бар дөңгелек пирог (тесігі, айтпақшы, міндетті емес). Майға қуырылған, мүмкін салмасы бар, негізінен тәтті. Әлемнің әр бұрышы өз пончиктерін жасайды. Сондықтан бұл дөңгелек тәтті бәліштер бүкіл планетаның жүрегін жаулап алды деп сенімді түрде айта аламыз. Және өте ұзақ уақыт бойы.

Бұл өнімнің тарихы өте алыс өткенге дейін созылады. Осыған ұқсас нәрсе Ежелгі Римде дайындалған. Тек сол пончиктердің аты мүлде басқа болды – глобулдар. Бірақ олар да дөңгелек, майға қуырылған және бал немесе көкнәр тұқымымен жабылған.

Калория мазмұны

Құрамы мен дайындау әдісіне байланысты калория мөлшері 255 ккал-дан 300-ге дейін өзгереді. Бірақ, мысалы, шоколады бар пончик қазірдің өзінде 100 граммға 455 ккал тағамдық құндылыққа ие болады.

Әрине, бұл өнімнің энергетикалық құндылығы жоғары. Бірақ әйелдер өздеріне «психологиялық жарақат» жасамауы керек - таңқаларлық дәмді және тәбетті пончиктерден бас тарту сіздің көңіл-күйіңізге және психикалық әл-ауқатыңызға нашар әсер етуі мүмкін.

Бұл нәзіктіктің сүйікті болғаны сонша, оған ескерткіштер (Жаңа Зеландия) орнатылады, қайырымдылық жарыстары ұйымдастырылады, оның пішінінде зәулім ғимараттар тұрғызылады. Дегенмен, әрине, тесігі бар үлкен диск тәрізді ғимарат Гуанчжоу (Қытай) тұрғындарына ежелгі қытай артефактісін еске түсіруі керек еді. Бірақ олар оны әлі де «алтын пончик» деп атады. Бұл адамдардың басында өмір сүретіні белгілі болды! Донут - бұл күш!

Донуттарды әсіресе АҚШ-та жақсы көреді. 1938 жылдан бері Ұлттық пончик күні бар, ол маусымның бірінші жұмасында өте байсалды тойланады.

Donuts - фотосуреттері бар рецепт

Мен отбасыма сапалы өнім таңдауға тырысамын. Нан өнімдерінің қандай өнімдерден жасалғаны сатып алушыға жұмбақ болып қала береді. Ақша табу үшін өндіруші бәрін үнемдеуге тырысады. Сапасы төмен өнімдерді жеу біздің денемізге жағымсыз әсер етеді. Сондықтан печенье, тоқаш, пончиктерді өзім жасаймын. Оларды үйде дайындау өте қарапайым.

Құрамы:

• жұмыртқа;
• ванилин;
• сұйық май 40 г;
• қант 70 г;
• су 30 мл;
• ұн 400 г;
• ашытқы 14 г;
• сүт 130 мл;
• тұз;
• терең қуырылған май

Донут жасау:

1. Сізге 2 ас қасық қант пен ашытқыны жылы суда ерітіп, бірнеше минутқа қалдыру керек.
2. Ыдысқа ұн, қант, ванилин және тұзды араластырыңыз.
3. Сүтті қыздырып, оған жұмыртқа мен сұйық майды қосыңыз. Массаны шайқаңыз.
4. Ұн, ашытқы және сүт-май қоспасын біріктіріңіз. Қамырды илеңіз.
5. Қамырды допқа айналдырып, жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз.
6. Қамыр екі есе үлкейген кезде оны ұн себілген үстелге қойып, саусақтарыңызбен созыңыз.
7. Қамырды илеммен 1 см етіп жаямыз.
8. Пластикалық бөтелкеден жасалған стақан мен кішкене қақпақты пайдаланып, біз пончиктерді пішінге келтіреміз.
9. Донуттарды бір сағатқа қалдырыңыз, олар аздап көтеріледі.
10. Әр пончикті екі жағынан қуырғышта қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін пончиктерді қағаз сүлгіге салыңыз.
11. Әшекейлеу үшін пончикті қант ұнтағымен себуге болады.

Донуттар әуе, хош иісті және қызғылт түсті. Тағамды дайындауға көп уақыт жұмсалды, пончиктер табақтан тезірек жоғалып кетті, бірақ бұл мені тек қуантады, бұл пончиктердің менің дәміме келетінін білдіреді.

Классикалық пончиктерді қалай жасауға болады - қадамдық рецепт

Көптеген адамдар бұл дәммен бала кезінен таныс. Бұл сонау кеңес заманында дүңгіршектерде қант ұнтағы себілген қағаз пакеттерде сатылатын баяғы пончиктер. Айтпақшы, мұндай дүңгіршектер әлі де бар. Бірақ нәзіктікті үйде дайындауға болады. Бұл рецепт үшін:

Классикалық пончиктерді жасау үшін сізге қажет:

• 3 қырлы стакан ұн, жарты стакан қант;
• 2 жұмыртқа;
• стакан сүт - 200 мл;
• 2 ас қасық жұмсақ сары май;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Соңғы ингредиентті сода, сірке суы немесе лимон шырынымен ауыстыруға болады.

Дайындық:

1. Ыдысқа ұнды құйып, разрыхлитель қосып, араластырыңыз және електен өткізіңіз (бұл ұнды оттегімен қанықтырады, бұл өнімнің сапасын жақсартады).
2. Сары майды жұмыртқа мен түйіршіктелген қантпен мұқият ұнтақтаңыз.
3. Сүтті аздап жылыту керек, содан кейін тәтті жұмыртқа қоспасына құйыңыз.
4. Алынған массаға қамыр жабыспағанша аздап ұн қосыңыз. Сондықтан ұнның көрсетілген мөлшері жеткіліксіз болса, оны қосу керек.
5. Қамырды қалыңдығы жарты сантиметрге дейін жайыңыз, одан пончиктерді кесіңіз.
6. Оларды майға қуырыңыз, дайын қытырлақтарды майлыққа салыңыз. Осылайша, артық май сіңеді. Пирогтар суыған кезде, үстіне ұнтақ себіңіз.

Осылайша сіз классикалық пончиктерді өзіңіз тез және оңай жасай аласыз!

Үйдегі Берлинер пончиктері - бейне рецепті

Берлинера салмасы бар дәмді, үлпілдек пончиктер - видеорецепт.

Үйдегі кефир пончиктері

Ал кәдімгі айранмен керемет пончиктер жасауға болады! Олар үшін сізге қажет:

• бір стақан айран;
• бір жұмыртқа;
• дәміне қарай қант қосыңыз, бірақ 5 ас қасықтан артық емес. л. ол дірілдеп қалмауы үшін;
• жарты шай қасық сода;
• бір шымшым тұз;
• 3 үлкен қасық күнбағыс майы;
• 3 (қамырына қарай) кесе ұн;
• қуыру майы;
• ұнтақ

Кефир пончиктерін жасау өте қарапайым:

1. Кефир, жұмыртқа, тұз және түйіршіктелген қантты мұқият араластырыңыз.
2. Қоспаға ас содасы мен күнбағыс майын қосыңыз.
3. Ұнды қоспасы бар ыдысқа електен өткізіп, қамыр илеңіз. Тегіс және жабыспау үшін сізге жеткілікті ұн қажет.
4. Қамырды жартысына кесіңіз.
5. Қалыңдығы шамамен 1 см болатындай етіп екі бөлікті де жайыңыз.
6. Қабаттардан пончиктерді кесіңіз (шеңберді кружкамен, ал тесікті стақанмен жасауға болады).
7. Өсімдік майын өте ыстық қуыруға арналған табаға құйыңыз (1 см). Оны қыздырыңыз.
8. Орташа отта қуыру керек.
9. Дәмді ұнтақпен себіңіз.

Кефир сақиналары жай ғана саусақ жалайды!

Сүзбе қосылған пончиктерге арналған дәмді рецепт

Отбасыңызбен тәуліктің кез келген уақытында дәмді сүзбе пончиктерімен бірге хош иісті шай ішу қандай тамаша. Айтпақшы, бұл пончиктерді жасау үшін мейрамхананың аспазшысы болудың қажеті жоқ. Бұл өте оңай дайындалатын тағам.

Ол үшін сізге қажет:

• сүзбе пакеті (аздап көп болуы мүмкін);
• ұн 1 қырлы стақан;
• 2 жұмыртқа;
• жарты стакан түйіршіктелген қант;
• бір шымшым тұз;
• оны сөндіру үшін жарты шай қасық сода + сірке суы;
• өсімдік майы;
• себуге арналған ұнтақ.

Контейнерде ұннан басқа барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Қоспа құрамы біртекті болғаннан кейін ұн қосыңыз. Қамыр жұмсақ болуы керек. Оны екі бөлікке кесіңіз, екеуінен шұжық жасаңыз. Көлденең кесіңіз, әрбір бөлікті допқа айналдырыңыз, содан кейін оның ортасында тесігі бар жалпақ торт жасайсыз.

Қуыруға арналған табаға немесе кастрюльге 2 немесе 3 см күнбағыс майын құйыңыз, оны дұрыс қыздырыңыз, бірақ бұл жерде ең бастысы - қызып кетпеу. Әйтпесе, пончиктердің іші шикі, ал сырты қуырылған күйінде қалады.

Пирогтарды ойық қасықпен алып, қағаз майлыққа салу керек. Ол артық майды сіңіреді. Сүзбе пончиктерін ұсынбас бұрын, оларға қант ұнтағын себуге болады (керек).

Бұл қытырлақтарды кейінге қалдырмайды!

Сүзбеден пончиктерді қалай жасау керектігі туралы бейнені қараңыз.

Үйдегі дәмді ашытқы пончиктері - рецепт

Ашытқы пончиктері - бұл ауызда еритін таңғажайып пирогтар. Оларды міндетті түрде отбасылық таңғы асқа жасау керек. Жүз пайыз, бәрі қанағаттандырады!

Сонымен, компоненттер:

• жарты литр сүт;
• ашытқы: егер сіз жаңа ашытқыны алсаңыз, сізге 10 грамм қажет. құрғақ - 1 шай қасық;
• 2 жұмыртқаның сарысы;
• қант - төрттен бір стақан;
• тұз - 1 шай қасық + тағы бір шымшым;
• ерітілген сары май - 3 ас қасық;
• 3 кесе ұн;
• қуыру үшін жарты литр май;
• ұнтақ.

Дайындық:

1. Жарты стакан сүтті аздап қыздырыңыз. Онда қант пен ашытқыны салып, араластырып, қақпақпен 10 минутқа жабыңыз. Сүтте ашытқы көбігі пайда болуы керек.
2. Қалған 400 мл сүтті де қыздыру керек, алдымен оған қалған ингредиенттерді (сары май, тұз, сарысы) ерітіп, мұқият араластырыңыз, содан кейін ашытқы қоспасын қосыңыз.
3. Ұнды електен өткізу керек. Оны бөліктерге енгізіңіз. Қамыр құймаққа қарағанда сәл қалыңырақ болуы керек.
4. Қамыр иленген ыдысты жарты сағат бойы жылы жерге қою керек. Контейнердің жоғарғы жағын сүлгімен немесе басқа қалың шүберекпен жабуды ұмытпаңыз. Уақыт өткеннен кейін қамырды илеңіз және оны бір жарым сағат бойы қайтадан алыңыз.
5. Майды қыздырыңыз. Қолыңызды күнбағыс майымен майлаңыз. Сізге шарлар жасау керек. Бұл пончиктерде тесік болмайды. Салқындағаннан кейін оларды ұнтақпен себіңіз.

Айтпақшы, пончиктің тесігі тек қуыру кезінде оларды шығаруды жеңілдету үшін қажет екен. Сондықтан бұл маңызды атрибут емес. Тесіксіз олардың дәмі кемиді емес пе?!

Сүтті пончик рецепті

Осы рецепт бойынша дайындалған пончик дәміне қарай өте жұмсақ. Балалар оларға қуанады. Және ересектер де!

Дайындау үшін біз аламыз:

• жарты стакан кез келген сүт;
• ұн 3 қырлы стақан;
• бір шымшым тұз;
• жұмыртқа;
• жарты стакан түйіршіктелген қант - 100 г;
• қопсытқыш ½ үстел. қасықтар;
• 1 деңгей шай қасық ваниль;
• аздап сиыр майы (1/5 таяқша) және қуыруға арналған май.

Біз оны былай дайындаймыз: құрғақ ингредиенттерді (ваниллинсіз) араластырыңыз, оларға еріген сары майды, содан кейін сүтті, ванилинді және ең соңында жұмыртқаны қосыңыз. Дайын қамырды тек жарты сағатқа қалдыру керек, содан кейін оны 0,5 см-ге дейін айналдыру керек. Оларды алдын ала қыздырылған майға салыңыз. Қуырыңыз, дайын пончиктерді дуршлагқа салыңыз, ұнтақ себіңіз немесе шоколадқа батырыңыз. Осымен болды.

Абайлаңыз! Олар қызмет етер алдында ауызда еріп кетуі мүмкін!

Қоюландырылған сүт қосылған пончик - тәтті дәм

Бұл пончиктерді таңғы асқа жасаған дұрыс. Олар өте, өте толтырғыш және таңқаларлық дәмді!

Құрамы:

• кәдімгі қоюландырылған сүттің жартысы;
• 2 жұмыртқа;
• 2 қырлы стақан ұн;
• әрқайсысында аздап сода мен тұз;
• қуыруға арналған май.

Жұмыртқаны қоюландырылған сүтпен бірге шайқаңыз, бір шымшым тұз және жарты шай қасық сөндірілген сода қосыңыз. Қоспаға ұн қосыңыз. Біз қамырды дайындап, оны шамамен 15 минутқа қалдырамыз, содан кейін біз оны шұжықпен айналдырамыз, оны кесектерге кесеміз, одан біз шарлар жасаймыз. Қуыруға арналған табада қуырыңыз. Біз пончиктерді шығарамыз, оларды майынан сүртеміз және себіңіз немесе глазурь жасаймыз. Барлық!

Үйде пушистый пончиктерді қалай жасауға болады

Үйде үлпілдек, үлпілдек пончиктерді жасау үшін алдымен мыналарды дайындау керек:

• бір шыны су;
• төрттен бір стақан қант;
• бір стақан ұн (алдын ала електен өткізіңіз);
• сары май - 1 пакет;
• 4 аталық без;
• ұнтақ және ванилин.

Дайындық:

1. Пешке су құйылған ыдысты қойып, қант, ванилин және сары май қосыңыз. Біз масса қайнағанша күтеміз.
2. Қайнағаннан кейін табаны оттан алып тастап, ұнды тез құйып, барлығын қатты араластырыңыз.
3. Контейнерді қайтадан пешке салыңыз, қамыр ыдыстың қабырғаларынан алыстай бастағанша үздіксіз араластырыңыз.
4. Табаны қайтадан оттан алыңыз, қамырды аздап суытып, жұмыртқаны бұйралауға уақыт болмас үшін оны тез шайқаңыз.
5. Қамырдың бөліктерін жұлып, қалаған пішінді беру арқылы пончик жасаймыз.
6. Қуыруға арналған табада немесе кастрюльде қытырлақтарды жартылай жабу үшін жеткілікті май болуы керек.

Бұл пончик емес, құдайлардың тағамы!

Салмасы бар пончиктер - дәмді пончиктерге арналған керемет рецепт

Донуттарды салмасымен де жасауға болады. Ол кез келген адам бола алады. Және тіпті қантсыз. Тек осы пирогтардың ортасында тесік болмайды.

• жарты килограмм ұн;
• ¾ кесілген стакан су;
• сары май пакеті;
• 3 жұмыртқа;
• 1 пакет ашытқы алыңыз;
• ¼ кесе ұсақ қант.

Барлық аталған ингредиенттерден қамыр илеңіз және оны 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оны жұқа қабатқа айналдырыңыз. Біз шеңбер жасаймыз. Біреуінің ортасына кез келген салманы (шоколад, джем немесе тіпті фарш) саламыз, екіншісімен жауып, оны біріктіреміз. Қуырыңыз, қағаз майлыққа салыңыз. Шай немесе кофе құйыңыз. Ләззат алуда...

Пеште пончиктерді қалай жасауға болады

Пеште пісірілген пончиктер пайдалы болады, бірақ одан кем емес дәмді болады. Олар үшін мыналарды дайындау керек:

• 40 грамм сары май;
• 1 жаңа жұмыртқа;
• 40 грамм бал;
• бір стақан ұн (жазбалы);
• бір жарым шай қасық сода немесе пісіру ұнтағы;
• бір шымшым ас тұзы;
• цитрус дәмі - 1 шай қасық;
• ұнтақ

Төмендегідей дайындаңыз:

1. Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз және оттегімен қанықтыру үшін електен өткізіңіз.
2. Сары майды (40 г) ерітіңіз, оған 1 жұмыртқа қосыңыз.
3. Жұмыртқа мен сары майға бал қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Ұнды кішкене бөліктерде қосыңыз, қалың, бірақ жұмсақ қамыр алынғанша қасықпен үнемі араластырыңыз. Сізге көбірек ұн қосу қажет болуы мүмкін.
5. Алынған массаны 8 тең бөлікке бөліңіз.
6. Біз олардың әрқайсысын арқанға бұрамыз, ұштарын біріктіріп, сақина жасаймыз.
7. Біз пісіретін пішінді арнайы қағазбен (пергаментпен) жабу керек.
8. Сақиналарды қағазға салыңыз, олардың арасында аз қашықтық қалдырыңыз.
9. Сарысын бөлек шайқауға болады және онымен пончиктерді щеткамен жағуға болады. Немесе оларды көкнәр тұқымымен себіңіз.
10. Пешті 180°C дейін қыздырыңыз. Крампеттер жарты сағат бойы пісіріледі.

Жылы сақиналарды ұнтақпен себіңіз. Ал сіз барлығын шайға шақыра аласыз!

Донуттарға арналған глазурь - ең жақсы рецепт

Әдетте тәтті сақиналар қант ұнтағына себілген. Бірақ егер сіз оларға глазурь дайындасаңыз, олар одан да дәмді болады (әрине, егер бұл мүмкін болса)!

Ең жақсы мұздату рецепті - ең қарапайым. Ол үшін бір стақан ұнтақ пен жарты стакан кез келген сұйықтық қажет. Кәдімгі судан немесе сүттен жасалған. Егер пончик ересектерге арналған болса, онда олар үшін жабын ром немесе коньяктан жасалуы мүмкін. Лимон үшін су мен лимон шырынын алыңыз, түсі үшін - кез келген көкөніс, жеміс немесе жидек шырыны.

Сонымен, дайындық:

• Аздап жылытылған сұйықтықты ыдысқа құйып, сол жерге електен өткізілген ұнтақты қосып, араластырыңыз.
• Біз оны пешке қоямыз. 40 ° C дейін қыздырыңыз, бірақ тым көп емес. Үнемі араластырыңыз.
• Кәстрөлдегі қоспасы құрамы бойынша біртекті болуы керек. Сұйық глазурь қажет болса, қою глазурь қажет болса, қант ұнтағын қосыңыз;

Енді сіз қытырлақтарды қоспаға батыра аласыз.

Кез-келген тағамның өз трюктері мен нәзіктіктері бар, оны дайындауда қолдануға болады. Донут, әрине, ерекшелік емес.

• Кесу кезінде пончиктің ортасынан шығатын шағын шеңберлерді жалпы қамырмен араластырудың қажеті жоқ. Қуырылған кезде олар балаларды қуанта алатын кішкентай шарларға айналады.
• Қамырды илеу кезінде қантпен асып кетудің қажеті жоқ. Әйтпесе, пирогтар күйіп кетеді, ішінде шикі қалады. Тәтті тістері барлар үшін мына кеңес: дайын қытырлақтарды ұнтақпен себіңіз немесе сиропқа, қоюландырылған сүтке немесе джемге батырған дұрыс.
• Қуыруға арналған май алдымен қыздырылмаса, пончиктер оны қарқынды түрде сіңіреді. Сондықтан пісірер алдында табаны және майды жақсылап қыздырған дұрыс, сонымен қатар дайын пирогтарды майлықты жақсы сіңіретін қағаз майлыққа немесе сүлгіге (қағазға да) салған дұрыс.

Сіз қандай пончик жасағаныңыз маңызды емес - сүзбе, айран, ашытқы немесе жай сүт. Кез келген жағдайда, олар керемет дәмді болады!

Донут... Не дәмді және нәзік болуы мүмкін?

Естеріңізде ме, бұрын пончиктерді көшеде дүңгіршектерден сататын болды ма?

Қант ұнтағы қосылған алтын шелпек... бұдан асқан қуаныш – тәттілік жоқ сияқты. Донут - бұл күнін таңертең бастайтындар үшін тамаша дәм. Қуыруға арналған табада қуырылған пончиктерді джем және сироп, джем, бал және басқа тәттілермен жеуге болады. Ал тәтті тағамы жоқтар үшін шөптен, сүзбеден, ірімшіктен және тағы басқа жүз түрлі сорттардан пончик жасауға болады.

Қуырылған табада қуырылған пончиктерді дайындаудың жалпы принциптері

Донуттарды қалыпты мөлшерде қуыру керек, оларды қатты пісірмеуге тырысыңыз, әйтпесе олар әуе және алтын түспейді.

Донуттарды аздап суыған кезде қант ұнтағымен себіңіз, әйтпесе ұнтақ жай еріп кетеді.

Қалыптасқан пончиктерді қайнатуға рұқсат ету керек, олардың көлемі екі есе болуы керек.

Донуттарды екі жағынан қуыру керек.

Донуттарды әдемі ету үшін стақанмен үлкен шеңберді сығып алыңыз, содан кейін ортасын стақанмен сығыңыз.

Пісіру уақытын бақылауды ұмытпаңыз, әйтпесе пончиктер қажетті алтын реңкке ие болмайды.

Қуырылған табада қуырылған пончик: кез келген дәмге арналған джем

Осы рецепт бойынша пончик тез және оңай дайындалады. Рецепт компоненттерінің бірі - джем. Ол кез келген дәм мен консистенцияда болуы мүмкін. Бұл нәзіктіктен бас тартпаңыз! Қуырылған пончиктер тек одан пайда көреді.

Құрамы:

Екі немесе үш стақан ұн

Бір стақан сүт

Бір-екі қасық қант

Майдың кішкене бөлігі

Елу грамм ашытқы

Кептеліс

Ұнтақ қант

Дайындық:

Алдымен қамырды дайындап алайық. Сүт жылы болуы үшін оны аздап қыздыру керек.

Оған ашытқы саламыз. Жақсылап араластырыңыз.

Келесі қадам: сары майды ерітіңіз. Осыдан кейін оны сүтке құйып, қант қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Бұл қоспаға жұмыртқа мен бір шымшым тұз қосыңыз. Бұл біздің қамыр серпімді және жұмсақ болуы үшін жасалады.

Барлық ингредиенттерді ұнмен араластырыңыз. Қамырды илеңіз және оны жылы жерде қалдырыңыз. Ол пайда болған кезде оны қайтадан нокаутқа түсіру керек. Бір-екі сағаттан кейін қамыр дайын болады. Дөңгелек пісіруді бастайық.

Алдымен қамырды бір мм қалыңдықта жаямыз. Стаканды пайдаланып, шағын шеңберлер жасаңыз. Әрқайсысына джем салып, үстіне екінші шеңберді саламыз, екі шеңберді де жақсылап, мұқият қысамыз. Донуттарды жарты сағатқа қалдырыңыз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, екі жағынан біздің пончиктерді қуырыңыз. Осыдан кейін артық майды сіңіру үшін оларды қағаз сүлгіге қойыңыз.

Донуттар сәл салқындаған кезде, оларға қант ұнтағы себіңіз.

Қуыруға арналған табада қуырылған пончик: қолтаңба рецепті

Әрбір ұлттың пончиктерге арналған өзіндік рецепті бар деп есептеледі. Халқымызда пончиктің де өзіндік рецепті бар, оны сүзбе арқылы дайындайды. Балалар бұл пончиктерді өте жақсы көреді, сондықтан мұндай пісірілген өнімдерді балалар пончиктері деп атауға болады. Айтпақшы, сіз оларды балалармен бірге пісіре аласыз, бұл оларды одан да дәмді және қалаулы етеді.

Құрамы:

Бір жарым кесе ұн

Бір жұмыртқа

Ванилин

Ширек кг сүзбе

Ұнтақ қант

Өсімдік майы

Дайындық:

Ұнды, тұзды және содады мұқият араластырыңыз.

Екінші ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз, сүзбе және қантпен араластырыңыз, ванилин қосыңыз.

Ұнды екінші ыдыстың мазмұнымен араластырыңыз. Қамырды араластырыңыз.

Дайын қамырды жайып, кішкене кесектерге кесіңіз, шарлар жасаңыз. Біз әр допқа орталық жасаймыз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, ондағы пончиктерді екі жағына қуырыңыз, қағаз сүлгіге салып, шамамен бес минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін пончиктерді табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз.

Қуырылған табада қуырылған пончиктер: шөптер мен сүзбе қосыңыз

Шөптермен сүзбе пончиктерінің рецепті өте түпнұсқа. Бұл пончиктер тәтті емес, сондықтан оларды түскі және таңғы асқа жеуге болады. Сонымен қатар, мұнда негізгі ингредиент ұн емес, сүзбе болып табылады, бұл пончиктерді одан да пайдалы және дәмді етеді.

Құрамы:

Жарты кг сүзбе

Жасылдардың үлкен шоғыры: ақжелкен мен аскөк

Бір стақан айран

Бір жұмыртқа

Өсімдік майы

Дайындық:

Сүзбені жұмыртқа мен айранмен араластырыңыз, тұз қосыңыз. Барлығын ақырын ысқылаңыз.

Алдын ала електен өткізілген ұнды содамен араластырыңыз, оны сүзбе массасына қосыңыз.

Жасылдарды жуып, майдалап турап, қамырға қосып, араластырып, 20 минутқа қалдырыңыз.

Осыдан кейін қамырды жайыңыз, қалыңдығы бір см-ден аспауы керек.

Кружкаларды стаканмен сығып алып, он минутқа көтерілу үшін қалдырыңыз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, екі жағынан кружкаларды қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін оларды қағаз сүлгіге отырғызыңыз.

Бұл пончиктерді ыстық күйде ұсынған жөн.

Қуырылған табада қуырылған пончиктер: тоңазытқышта бар нәрселерден ең қарапайым рецепт

Бұл пончиктер әуе және өте дәмді болып шығады, олар әр үй шаруасындағы әйел әрқашан тоңазытқышта болатын өнімдерден дайындалады. Донуттардың мөлшері қандай ыдысты пайдаланатыныңызға байланысты. Сіз оларды көзілдірікті пайдаланып кішкентай етіп жасай аласыз, ал егер сіз көзілдірікті қолдансаңыз, пончиктер үлкенірек болады.

Құрамы:

Бір жұмыртқа

Ұнтақ қант

Түйіршіктелген қант

Ширек литр айран

Үш стақан ұн

Өсімдік майы

Дайындық:

Жұмыртқа мен айранды ыдысқа құйып, жақсылап араластырып, түйіршіктелген қант пен тұзды қосыңыз.

Осыдан кейін қоспаға сода құйыңыз, үш ас қасық май құйыңыз, ұн қосып, қамыр илеңіз.

Ол жұмсақ болуы керек және қолдарыңызға жабыспауы керек.

Қамырды бірнеше бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын бір см қалыңдықта жаямыз.

Кружкаларды шыны немесе стаканмен сығып алыңыз. Әрбір шеңбердің ішінде біз басқа тесікті сығып аламыз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, екі жағынан пончиктерді қуырыңыз. Оларды алдымен қағаз сүлгіге, содан кейін табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз.

Поляк тілінде қуырылған табада қуырылған пончиктер

Осы рецепт бойынша пончиктерді Варшава пончиктері деп те атайды. Польшада жылына бір күн ғана пончик жеу дәстүрі бар, ол жыл бойы бақытты және табысты болады деп есептеледі. Донуттардың калориялары өте жоғары, сондықтан біз оларды алып кетуді ұсынбаймыз. Басқа рецепттерден басты айырмашылығы - бұл жерде қамыр қолданылады.

Құрамы:

Стакан сүттің үштен бірі

Жарты жүз грамм жаңа ашытқы

Бірнеше қасық қант

Жарты кг ұн

Ондаған жұмыртқаның сарысы

Бір стақан крем

Ванилин

Сарымай

Кептеліс

Бадам

Өсімдік майы

Дайындық:

Барлық ингредиенттер салқын болмауы керек, бөлме температурасын сақтаңыз. Ең алдымен қамырды дайындаңыз. Ашытқыны жылы сүтте араластырыңыз, ұн қосыңыз, қант қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, 30 минутқа көтерілу үшін қалдырыңыз.

Осы уақытта көбік пайда болғанша сарысын қантпен шайқаңыз. Онда еріген сары май мен қыздырылған кремді қосыңыз.

Қамыр екі есе үлкен болғаннан кейін біз оған ұн құйып, оны біртіндеп жасаймыз, сонымен қатар сарысы, май және кілегей қоспасын құйамыз.

Алкоголь, ванилин, қант, тұз қосыңыз. Араластырыңыз және қамыр илеңіз. Біз мұны шамамен 20 минут жасаймыз, қамыр қолыңызға жабыспауы керек!

Дайындалған пончиктерді майлыққа салыңыз. Ол үшін қамырдың бір бөлігін шымшу керек, оны допқа айналдырыңыз, оған джем мен бадам салмасын салып, оны жабыңыз және қайтадан шарға айналдырыңыз. Донуттардың көлемі екі еселенуі үшін бір сағат отыруы керек.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, екі жағынан пончиктерді қуырыңыз. Содан кейін біз оларды қағаз сүлгіге қойып, қалған майды ағызып, мерекелік ыдысқа салып, қант ұнтағын себіңіз де, үстелге қоямыз.

Қуырылған табада қуырылған пончик: ересектер мен балаларға арналған сүйікті тағам

Бұл рецепт әмбебап болып саналады. Қуыруға арналған табада қуырылған дәмді тағамдарды ересектер де, балалар да ұнатады, ал мұндай пончиктерді жасау - нағыз рахат. Дайындау процесі ең көбі жарты сағатты алады, бірақ пончиктерден алынған ләззат күні бойына ұзартылуы мүмкін. Ыдыс орташа калориялы болып шығады, сондықтан таңғы ас пен кешкі асқа жарамды.

Құрамы:

Ширек литр сүт

Жарты кг ұн

Сары майдың бір бөлігі

Бір-екі қасық қант

Бір жұмыртқа

Су құйылуы

Құрғақ ашытқы пакеті

Ванилин

Өсімдік майы

Дайындық:

Біз ашытқыны жылы суда сұйылтып, жұмыртқаны қосып, сүтті құйамыз. Жақсылап араластырыңыз.

Сонымен қатар ванилин мен аздап еріген сары майды қосамыз. Барлығын миксермен жақсылап шайқаңыз.

Ұнды қосыңыз, қамыр илеңіз. Біз оны бір жарым сағатқа қалдырамыз.

Осыдан кейін қамырды үлкен жалпақ торт түрінде жайып, одан стаканмен кружкаларды сығып, тіс тазалағышпен тесіктер жасаңыз. Біз оларды 20 минутқа «көтерілуге» қалдырамыз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, екі жағынан пончиктерді қуырыңыз. Олар ыстық болған кезде оларға қант ұнтағы себіңіз.

Қуырылған табада қуырылған пончиктерді дайындау бойынша кеңестер мен амалдар

Толтыру үшін қалың кептелісті пайдаланыңыз, әйтпесе салма пончиктерден жай ғана ағып кетеді.

Донутқа арналған қамыр жылтыр, жұмсақ және серпімді болуы керек, қолыңызға жабыспауы керек. Сонда ғана пончиктер әуе болып шығады.

Егер сізде айран жоқ болса, йогурт, ашытылған пісірілген сүт, бифидок қолданыңыз.

Ванилинді тек хош иіс үшін қосыңыз, бүкіл пакетті қоспаңыз, тек бір шымшым. Идеал нұсқа - ваниль эссенциясы.

Егер сіз шөптермен пончиктерді дайындасаңыз, онда тек ақжелкен мен аскөкті қолданыңыз, тек жалпы дәмді бұзады.

Бәріңе сәлем! Менің отбасым сүттен жасалған ашытқы пончиктерін жақсы көреді. Осы рецепт бойынша дайындалған сүт пончиктері керемет әуе, өте жұмсақ, ішкі жағынан нәзік және сыртқы жағынан сүйкімді қытырлақ қыртысы бар. Бұл ғажайып нәзіктіктің бүкіл әлемде жақсы көретіні сонша, олар оған ескерткіштер орнатады, пончик түрінде зәулім ғимараттар тұрғызады, ал АҚШ-та тіпті ұлттық мереке - Донут күні бар. Сондықтан, мен сізге шетке тұрмай, түстен кейінгі тағамдарға, таңғы асқа немесе кешкі асқа жұмсақ ашытқыларды дайындауды ұсынамын.

Ашытқы пончиктері - рецепт

Ингредиенттер

• 250 миллилитр сүт (сіз кез келген майдың мазмұнын ала аласыз, бірақ 3,2% жақсы);
• 100 миллилитр су;
• 1 тауық жұмыртқасы;
• 65 грамм сары май;
• 2 ас қасық түйіршіктелген қант;
• 0,5 шай қасық тұз;
• 6 грамм құрғақ ашытқы;
• 600 грамм бидай ұны;
• безендіруге арналған қант ұнтағы;
• өсімдік майы (мен тазартылған күнбағыс майын қолданамын) - қуыру үшін.

Қалай пісіру керек

1. Кәстрөлде сүт пен суды біріктіріп, аздап қыздырыңыз.
2. Содан кейін кастрюльдің мазмұнын терең ыдысқа құйыңыз, онда біз қамыр илейміз.
3. Қант пен құрғақ ашытқыны қосыңыз, тегіс болғанша шайқағышпен араластырыңыз, ашытқы «тірі» болуы үшін жылы жерде 15 минутқа қалдырыңыз.
4. Сары майды микротолқынды пеште немесе су моншасында ерітіңіз (рецепт бойынша).
5. Қамыр дайын болған кезде, бір жұмыртқаны ыдысқа салып, еріген (және қазір салқындатылған) сары майды құйыңыз. Тұз қосып, біркелкі болғанша шайқағышпен араластырыңыз.
6. Електен өткізілген ұнды сұйық ингредиенттерге бөліктерге қосыңыз, әр жолы шпательмен мұқият араластырыңыз.
7. Алдымен қамырды ыдысқа араластырыңыз, содан кейін қолыңызбен илеуді жалғастырыңыз: ұн себілген үстелде.
8. Дайын қамыр серпімді болуы керек және қолыңызға жабыспауы керек.
9. Донут қамырын өсімдік майымен майланған ыдысқа жіберіңіз. Қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз. 1,5-2 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз: қамыр жақсы көтерілуі керек.
10. Біз көтерілген қамырдан тегіс торт жасаймыз, оны үстелге ауыстырамыз.
11. Тортты қалыңдығы 10 миллиметр (бір сантиметр) қабатқа жайыңыз.
12. Стаканды пайдаланып, пончиктерді (шеңберлерді) кесіңіз.
13. Жиналған сынықтардан біз бұрынғыдай қалыңдықтағы қабатты қайтадан шығарамыз. Біз одан пончиктерді де кесеміз.
14. Біз қытырлақ шамамен екі есе көтерілгенше күтеміз.
15. Қуыруға арналған табаға жеткілікті мөлшерде өсімдік майын құйыңыз, сонда пончик түбіне тигізбестен оның ішінде қалқып кетеді.
16. Бөлшектерді өте ыстық майға салып, екі жағын қызарғанша қуырыңыз. Өзіңізге екі шанышқымен көмектесе отырып, аударыңыз.
17. Сүт пончиктері өте тез қуырылады: әр жағынан 40 секунд.
18. Дайын пушистый пончиктерді майлықпен қапталған табаққа салыңыз, ол барлық артық майды сіңіреді.
19. Сүттен жасалған ашытқы пончиктері аздап суығаннан кейін оларға қант ұнтағы себіңіз.

Жұмсақ әуе пончиктері жылы, джем немесе джеммен беріледі, оларды ыстық шай немесе какаомен жуған дұрыс. Бірақ олар суықта да өте дәмді болады.

Донут - нәзік және жеңіл қамыры бар дәмді, хош иісті десерт. Заманауи пончикте тек толтыру ғана емес, сонымен қатар әртүрлі глазурь болуы мүмкін.

Донуттың не екенін ұнатпайтын немесе білмейтін кем дегенде бір адам болуы екіталай. Бұл тағам ересектер мен балалар арасында сүйікті және әрқашан жұмыс күндері де, мереке күндері де қабылданады.

Донут сақинасы

Донут жасау өте оңай. Бұл ингредиенттердің арнайы жиынтығын қажет етпейді және әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында барлар жасайды. Олар дәмді болып шығады пончик, пісірілгенашытқы қамырында. Керемет сақиналар жасау үшін сізге қажет:

• үш стақан ұн
• сүт - жарты литр
• екі ас қасық. қант және қант ұнтағы
• екі жұмыртқа
• шай қасық тұз
• құрғақ наубайшы ашытқысы - бір шай қасық (немесе бір 10 грамм пакет)
• сары май (50 грамм) және өсімдік майы

пончик добы

Ашытқыларды дайындау үшін сізге қажет:

1. Сүтті (жалпы мөлшердің жартысына жуығы) жылы болғанша қыздырыңыз және құрғақ ашытқыны екі ас қасық қантпен ерітіңіз.
2. Сары майды микротолқынды пеште ерітіп, қалған сүтпен араластырыңыз
3. Сүттің екі бөлігін араластырып, бір шай қасық тұз қосыңыз
4. Ұнды електен өткізіп, бірте-бірте бөліктерге қосып, қамырды илеңіз.
5. Қамырдың құрылымы құймақ қоспасына ұқсауы керек, бірақ қалыңырақ
6. Қамырды қырық минутқа қалдыру керек.
7. Уақыт өткеннен кейін көтерілген қамырды илеңіз және оны қайтадан бір жарым сағатқа қалдырыңыз
8. Жұмыс бетіне өсімдік майын құйып, қолыңызды маймен майлаңыз.
9. Екінші рет көтерілген «тыныққан» қамырдан рогаликтерді жасаңыз
10. Биіктігі екі-үш сантиметр болатын майды жоғары қуырғыш табаға құйыңыз.
11. Қызып тұрған майға пончиктерді бір-бірден салып, екі жағы қызарғанша қуырыңыз (шамамен 2 минут)
12. Артық майды сіңіру үшін дайын пончиктерді ас үй сүлгілеріне салыңыз. Содан кейін олар қызмет көрсететін ыдысқа ауыстырылып, қант ұнтағына себілген болуы керек.

ашытқы пончик

Бейне: «Ашытқы пончиктері, үй рецепті»

Донуттарға арналған сүзбе қамыры: рецепт

Сүзбе пончиктері өте тез дайындалады және қуырылады. Бұл қонақтар келгенге дейін 10 минут бұрын дайындалатын тағам. Бұл әрқашан дәмді, қанағаттанарлық және әдеттен тыс. Алтын шарлар шай мен кофемен бірге тез ұшып кетеді.

сүзбе пончик

Сүзбе пончиктеріне қамыр илеу үшін сізге қажет:

• бір стақан үйдегі немесе дүкеннен сатып алынған сүзбе
• бір стақан електен өткізілген жоғары сапалы ұн
• 100 грамм қант (жарты стакан + безендіруге арналған ұнтақ)
• жұмыртқа (бір үлкен немесе екі кішкентай)
• бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ (асханалық сірке суы қосылған жарты шай қасық содамен алмастыруға болады)
• қуыруға арналған күнбағыс майы

Қолға жабысып қалмас үшін бет пен қолды маймен майлау керек. Донуттарды тек қызған майға қуырады. Әдетте сүзбе қамырдан шарлар жасалады. Қамырға мейіз және кез келген басқа кептірілген жемістерді қосуға болады.

Бейне: «10 минутта пончиктерге арналған сүзбе қамыры»

Кефир пончик қамыры

Кефир пончиктері әдеттен тыс әуе, жеңіл және дәмді. Оларды қуыру өте оңай, ал қамыр сізді ас үйде ұзақ күтпейді. Кефир пончиктерінің ерекше хош иісі мен нәзік құрылымы бар.

айран пончик

Қамыр мыналардан дайындалады:

• айран - толық стакан (250 мл)
• бір жұмыртқа
• үш стақан електен өткізілген жоғары сапалы ұн
• тұз, қант
• көкөніс (немесе зәйтүн майы) - үш ас қасық
• сода - жарты шай қасық

Алдымен айранға жұмыртқа мен сары май қосылады. Көпірткішпен (немесе араластырғышпен) мұқият шайқаңыз және тұзды, қантты және сода қосыңыз (сірке суымен сөндіруге болады). Сары май қамырды серпімді етеді. Кефир қамыры өте әуе және жеңіл.

Бейне: «Айран қосылған қамыр»

Американдық пончик дайындау: пончик рецепті

Мүмкін, әркім американдық фильмдерден түрлі-түсті пончиктерді қуана жейтін тәтті тағамдарды көру мүмкіндігіне ие болды. Егер біз «пончик» атауын сөзбе-сөз алатын болсақ, онда екі сөзді ажыратуға болады: қамыр - «қамыр» немесе «илеу» деп аударылады және жаңғақ - жаңғақ. Бұл өнімде жаңғақтардың болуын білдірмейді. Мәселе мынада, бастапқыда пончик пішіні жаңғаққа ұқсайтын.

шоколад глазурі қосылған пончик

Заманауи Donuts пончик әрқашан бір немесе екі алақанның өлшемімен дөңгелек пончик пішініне ие. Дәстүр бойынша, пончик әртүрлі тәттілермен безендірілген: глазурь, кілегей, вафли үгіндісі, спринк, шоколад, жаңғақтар. Бұл пончик «бос» немесе салмасы болуы мүмкін. Алғы шарт - пончиктердің қуырылған болуы.

Donuts Donuts

Донутқа арналған қамыр:

• 100 мл (жарты стакан) жылы сүт
• 35 мл кәдімгі үстел немесе алма сірке суы
• 30 г маргарин немесе сары май
• 110 г (жарты стакан) қант
• бір жұмыртқа
• ванилин
• бір жарым кесе електен өткізілген жоғары сапалы ұн
• ас содасы
• күнбағыс майы

Бейне: «Донуттар»

Ашытқы сүзбе пончиктері

Сүзбе ашытқы пончиктерін жасау үшін сізге қажет:

• стакан сүзбе
• жарты килограмм електен өткізілген ұн
• маргарин немесе сары май (30 грамм)
• бір стақан сүт
• екі ас қасық түйіршіктелген қант
• бір пакет құрғақ ашытқы
• қуыру майы

ашытқы сүзбе пончик

Ашытқы қантпен жылы сүтте сұйылтылған. Еленген ұн қалған ингредиенттермен араласады, сүт қосыңыз. Маргаринді (немесе сары майды) ерітіп, қамырды илеңіз және бір сағатқа «демалуға» қалдырыңыз. Донуттарды көп мөлшерде майға қуырыңыз.

Бейне: «ашытқы қамыры қосылған сүзбе пончиктері»

Жаңа ашытқыдан жасалған пушистый пончиктер

Біз балалық шақпен байланыстыратындарға ұқсас өте әуе пончиктерге арналған қамыр өте қарапайым:

• Бір стакан таза су
• 1,5 кесе електен өткізілген ұн
• Жаңа ашытқы (жарты пакет - 25 грамм)
• 4 ас қасық қант
• жарты шай қасық тұз

ашытқы қамыры

Бұл қарапайым рецепттің құпиясы - ұнды екі рет електен өткізу. Жаңа ашытқы қант қосылған жылы суда сұйылтылған. Қамыр өсімдік майымен майланған бетке иленеді.

Бейне: «Үйдегі ашытқы пончиктері»

Кефир мен қаймақ қосылған дәмді пончиктер

Бұл әдеттен тыс пончиктердің рецептін оңай «қылмыс» деп атауға болады, өйткені олардың дәмі өте бай және бір уақытта бес бөліктен аз жеуге болмайды. Бұл жіңішке фигураға қатысты нақты «қылмыс».

қаймақ пончик

Тест үшін сізге қажет:

• ең жоғары майлы жарты литр айран
• қаймақ (майлылығы 10-15%)
• екі жұмыртқа (жақсырақ үй)
• қопсытқыш ұнтақ пакеті
• жоғары сапалы ұн (800 граммға дейін)
• тұз, қант, қуыруға арналған май

Біріншіден, барлық «құрғақ» ингредиенттер араласады: тұз, ұн, қант және ашытқы. Осыдан кейін «шикі» илеңіз: қаймақ, айран, жұмыртқа. Барлық компоненттер араласады және бір сағатқа қалдырылады.

Бейне: «Қаймақ қосылған пончиктер»

Қайнатылған қоюландырылған сүтпен толтырылған тәтті пончиктер

Қоюландырылған сүті бар әуе пончиктері үйдегі ең дәмді десерт болып табылады. Оларды дайындау өте оңай және барлығына ұнайды.

қоюландырылған сүт қосылған пончик

Қамыр үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• үш жұмыртқа
• 300 грамм сүт (шамамен 1,5 кесе)
• ұн (екі стақаннан артық - консистенцияға қараңыз)
• өсімдік майы (зәйтүн майын қолдануға болады)
• ас содасы мен сірке суы
• дәміне қарай қант
• толтыруға арналған қоюландырылған сүт (кофе)

Блендерде немесе араластырғышты пайдаланып, үш жұмыртқаның ағыны тұрақты көбік пайда болғанша бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Сарысын қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Сүтті құйып, қант қосып, ұнды бірте-бірте араластырып, серпімді қамыр илеңіз.

Жұмыс беті мен қолыңызды ұнмен сүртіңіз. Дөңгелек, жалпақ пішіндегі пончиктерді жасаңыз. Ішіне шай қасық қайнатылған қоюландырылған сүтті салып, пончикті жабыңыз. Көп мөлшерде майға қуырыңыз.

Бейне: «Қоюландырылған сүт қосылған пончиктер»

Донут толтыру. Қандай толтыруды қолдануға болады?

Дөңгелек - көп мөлшерде майға қуырылған ұннан жасалған өнім. Бұл күннің кез келген уақытында керемет дәмді десерт және жеңіл тағам. Донут өздігінен дәмді, бірақ ең дәмдісі - сізді тәтті салма күтіп тұрғанын біле тұра тістеп алу.

Сонымен, нәзік қамырға тамаша қосымша жидектер мен жемістерден, джемдерден, қайнатылған қоюландырылған сүттен, мармеладтан, мейізден, қайнатпадан, шоколад пен сүзбе массасынан қалың үй кептелісі болады. Допты толтырудың екі жолы бар:

• оның шикізат түрінде, өнімді қалыптастыру кезінде
• кондитерлік шприц көмегімен дайын салқындатылған түрде

Егер сіз толтыруды жеңе алмайсыз деп ойласаңыз, сіз әрқашан өнімді жылтырату өнерін меңгере аласыз. Қант, карамель және шоколад глазурімен тәжірибе жасау дәмді ғана емес, сонымен қатар қызықты: дизайнды, үлгілерді және дәмді түс комбинацияларын жасай аласыз.

Бейне: «Толған пончиктерді қалай жасауға болады»

Ашытқы қамырынан джеммен дәмді пончиктерді қалай жасауға болады?

Бұл түпнұсқа рецепт қамырды нәзік сүтті дәм мен тәттілікпен қамтамасыз ететін негіз ретінде қоюландырылған сүтті қамтиды. Саған қажет болады:

• жарты банка қоюландырылған сүт
• үш стақан електен өткізілген ұн
• стакан жылы сүт
• бір жұмыртқа
• ерітілген сары май - 30 грамм
• жаңа ашытқы - 20 грамм (құрғақ пакетпен ауыстыруға болады)
• ванилин
• толтыруға арналған джем
• қуыру майы

джем қосылған пончик

Қамырда қант жоқ, өйткені ол қоюландырылған сүттің арқасында тәтті болады. Ашытқыны ашыту үшін сүтке аздап қант қосуға болады. Ашытқы жылы сүтте ериді. Алдымен «сұйық» ингредиенттер араласады, содан кейін оларға «құрғақ» қосылады. Донуттарды жасағанда, әрқайсысына бір шай қасық қалың джем қосыңыз.

Бейне: «5 минутта қоюландырылған сүт қосылған пончик»

Қамқор үй шаруасындағы әйелдер өздерін бейімдеді және дәмі бойынша дүкеннен сатып алынған нан өнімдерімен салыстыруға болатын көптеген рецепттер жасады. Бүкіл отбасы үшін пончиктерді қалай жасауға болатынын анықтау үшін аз уақыт жұмсаған жөн.

Барлығының сүйікті пончиктері достық кешті сақтайды, отбасылық жиналыстарды жылулықпен толтырады және уақыттың көп бөлігін босатады. Бізге Польшадан келген бұл қарапайым тағамдар көптеген гурмандардың жүрегін жаулап алды.

Ең қызығы, біздің әдеттегі пончиктермен - майлы, зиянды, калориялары жоғары және т.б. - түбегейлі қате. Ең дәмді және тіпті біршама пайдалы рецепттерді қарастырайық.

Бұл қарапайым тағамды дайындаудың бірнеше нұсқасы бар.

1. Қуыруға арналған табада немесе қуырғышта - ең жылдам, бірақ сонымен бірге ең жоғары калориялы нұсқа. Белгілі плюс - алтын қытырлақ қыртысы.
2. Пеште сіз ең нәзік және жұмсақ пончиктерді аласыз.
3. B - өзін еркелетуді қалайтындар үшін опция, бірақ фигурасын бұзудан қорқады.

Пісірудің әрбір нұсқасы жеке, бірақ олардың әрқайсысының өз дәмі бар.

Донут опциялары

Донуттарды қалай дайындайтыныңызды толығымен өзіңіз шешесіз.

1. Олар әртүрлі қамырлардан дайындалады: қаймақ, ашытқы, айран, қоюландырылған сүт немесе сүзбе.
2. Донут немесе оның үстіңгі жабыны қандай болатынын үй иесі шешеді: джем, шоколад, жаңғақтар, мейіз, джем немесе джем, мүмкін кокос немесе көкнәр тұқымы.
3. Сіз пісірілген өнімдерді глазурь, шоколад, себіңіз, қант ұнтағымен жабуға, жаңа піскен жемістерді, жидектерді қосуға немесе барлығын карамельге батыруға болады.
4. Сізде бар өнім түрі пісіру әдісіне байланысты. Донуттар жалпақ торттарға, шарларға, тесіктері бар пончиктерге және т.б.

Ең дәмді рецепттер

Біз әр дәм мен қалау үшін керемет дәмді және алуан түрлі рецептер таңдауын ұсынамыз, бұл сізге үйде пончиктерді қалай жасау керектігін анықтауға көмектеседі.

Қарапайым рецепт

Ол өзінің жылдам дайындалуымен және оңай пісіру әдісімен қанағаттандырады. Жалпы пісіру уақыты: 45 минут.

Саған қажет болады:

• жұмыртқа - 2 дана;
• қаймақ – 100 грамм / 4 ас қасық. л. (слайдпен);
• қант – 80 грамм/3 ас қасық. л.;
• ұн – 1 кесе (жеке);
• сода – 1 шай қасық;

Қосымша, егер бар болса, ванилин/ваниль немесе даршын қосуға болады. Бұл пісірілген өнімдерге дәм қосады.

Пісіру қадамдары келесі қадамдарды қамтиды.

1. Қаймақты содамен сөндіріңіз (қаймаққа сода қосып, араластырыңыз). Ісіну үшін қалдырыңыз.
2. Пешке қойып, өсімдік майын қосыңыз. Мүмкін болса, оны көп құйыңыз. Бұл пончиктерді тез пісіруге көмектеседі, ішіне жұмсақ және жұмсақ қамыр қалдырып, сыртынан қыртыспен жабады.
3. Жұмыртқа мен қантты көпірткішпен немесе көбік пайда болғанша араластырыңыз. Егер біреуі де, екіншісі де жоқ болса, онда сіз шанышқыны ала аласыз.
4. Жұмыртқаға қаймақ пен сода қоспасын қосыңыз. Көпірту.
5. Ұнды бірте-бірте қосып, араластырып, кез келген кесектерді бөліңіз. Қамырды қалың қаймақ күйіне келтіріңіз.
6. Қамырды алыңыз да, оны табаға «талады». Пішін құймақтарға ұқсайды, бірақ ішінде нағыз пончиктер бар.

Сүт қосылған шырынды пончиктер

Сүтпен пончиктерді әлі де қоректік бола тұра қалай жасауға болады? Оңай! Қуырғышты немесе терең табаны қолданған жөн. Дайындау үшін шамамен 2 сағат кетеді (қамырдың тәсілін ескере отырып).

Міндетті:

• жұмыртқа - 2 дана;
• сүт - 500 мл;
• қант - 80 г / 2,5 ас қасық. л.;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• сары май/маргарин – 100 г;
• ашытқы - 10 г (құрғақ);
• ұн – 400 г (жеке).

Егер сізде маргарин немесе сары май болмаса, маңызды емес, пончиктер оларды қолданбай-ақ жұмсақ болып шығады. Майлардың негізгі мақсаты - жұмсақтық пен кремді дәм қосу.

1. Сүтті жылы болғанша қыздырыңыз (ыстық сумен сұйылтуға болады).
2. Біртіндеп қант қосыңыз (барлығы емес), содан кейін ашытқы. Шамамен 15 минутқа қалдырыңыз, бұл ашытқы әрекетін бастау үшін қажет.
3. Екінші бөлімге көшейік. Жұмыртқаны сындырып, оларға қалған қантты қосыңыз, шайқаңыз.
4. Ерітілген сары май немесе маргарин құйып, тұз қосыңыз. Көбік пайда болғанша шайқаңыз. Көпірткіш немесе араластырғыш арқылы оң әсерге қол жеткізуге болады.
5. Қамырымыздың екі бөлігін біріктіріп, араластырамыз.
6. Еленген ұнды қосыңыз. Қамырды біртекті массаға келтіріңіз (егер ол қолыңызға жабысып қалса, оларды жылы сумен ылғалдандырыңыз).
7. Қамырды бір жаққа қойып, 30 минутқа немесе 1 сағатқа қалдырыңыз.
8. Қамырды жайыңыз. Шеңберлерді кесу үшін үлкен әйнекті пайдаланыңыз және шеңберде тесіктер жасау үшін кішірек стаканды пайдаланыңыз.
9. Жұқа пончиктерді алдын ала қыздырылған терең табаға немесе қуырғышқа салыңыз. Май пісірілген өнімдерді дерлік жабуы керек. Біз оларды бірнеше минут ұстаймыз.
10. Бір табаққа үстелге қызмет етіңіз. Немесе таңдауыңыз бойынша безендіріңіз.

Ескерту - айранды қолдануға болады, немесе оны лақтыруға болмайды, бірақ қышқыл сүтті қолданыңыз. Жалпы пісіру уақыты: 15 минут.

Құрамы:

• айран - 250 мл;
• қант - 4 ас қасық. л.;
• сода + лимон қышқылы + тұз – әрқайсысы 5 г/4 шай қасық;
• жұмыртқа – 1 дана;
• күнбағыс майы - 500 г.

Дайындық қадамдары келесідей.

1. Мұнда бәрі қарапайым. Сізге дәйектілікті сақтаудың қажеті жоқ, бірақ бәрін араластырыңыз. Мұнда күнбағыс майы өте аз қосылады. Көпірткішпен немесе араластырғышпен тегіс болғанша араластырыңыз. Мұнда ең бастысы - жылдамдық.
2. Қамырдан кішкене шарларды ораңыз. Оларды тегістеп, қолдарыңызбен тесіктер жасаңыз.
3. Донуттарды дереу қайнаған майға салыңыз.
4. Пісірілген өнімдерді қағазға немесе мақта сүлгіге салқындатыңыз.
5. Оны үстелге әкелейік.

Сүзбе қосылған пончиктер

Жалпы пісіру уақыты: 25 минут.

Құрамдас бөліктер:

• сүзбе – 200-400 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• қант - 4 ас қасық. л.;
• лимон шырыны - 0,5 шай қасық;
• тұз - төрттен бір шай қасық;
• ұн - 2 кесе.

Келесі әрекеттер тізбегі орындалуы керек.

1. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, көбік пайда болады.
2. Қоспаны сүзбемен араластырыңыз. Араластырыңыз. Тұз және ванилин қосыңыз.
3. Қалың болғанша ұн қосыңыз.
4. Кішкене шарларға айналдырып, қайнаған маймен терең табаға батырыңыз. Оларға бірнеше минут тұруға рұқсат етіңіз.
5. Пластинаға салып, суытыңыз.
6. Дайын!

Сүзбе пончиктері қытырлақ және орташа калориялы болып шығады. Аз мөлшердегі өнімдерден сіз үлкен компания үшін қолайлы үлкен бөліктерді аласыз. Олар өте тәтті және өте қоректік. Мерекелік десерт ретінде тамаша.

Қоюландырылған сүт қосылған тәтті пончиктер

Мұндай кондитерлік өнімдер десертті тамаша алмастырады және әртүрлі адамдар мен нан пісіруді білушілердің талғамын қанағаттандырады. Жалпы пісіру уақыты: 20 минут.

Құрамдас бөліктер:

• қоюландырылған сүт – 1 банка/400 г;
• жұмыртқа - 3-4 дана;
• ұн - 3 кесе;
• сода - 0,5 шай қасық.

Өндіріс кезеңдері келесідей.

1. Жұмыртқаны қоюландырылған сүтпен араластырыңыз.
2. Екінші контейнерде ұн мен сода араластырыңыз.
3. Екі массаны біріктіріп, мұқият, тез араластырыңыз, ұнды қою болғанша біртіндеп қосыңыз. Консистенциясы қалың қаймаққа ұқсауы керек.
4. Кішкене шарларға айналдырып, оларды 2-3 минут қуырғышта қуырыңыз.
5. Үстелге қант ұнтағы, жидектер немесе үстіне құйылған джем түрінде безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

Бұл пончиктердің ерекшелігі - олар өте тез дайындалады және көп күш жұмсамайды.

Бұл дәмді және қоректік тағамды дайындаудың жалпы уақыты шамамен 2 сағатты құрайды.

Құрамы:

• какао ұнтағы - 100 г;
• ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сары май/маргарин – 80 г;
• жеміс йогурты – 200 мл/ 2 шағын пакет;
• наубайшы ұнтағы.

Бұл нәзіктікті дайындау үшін көп уақыт қажет, бірақ бұл тұрарлық - пісірілген тағамдар дәмді, нәзік болып шығады және аузыңызда еритін сияқты.

Тәтті пончиктерді дайындау қадамдары келесідей.

1. Жұмыртқа мен қантты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Йогурт қосып, жұмсақ болғанша араластырыңыз.
2. Какао ұнтағы, қант, қопсытқыш, ұнтақталған даршын және аздап ұнды араластырыңыз.
3. Сары майды ерітіп, жұмыртқа қоспасымен араластырыңыз. Алынған массаға құрғақ қоспаны құйып, тез шайқаңыз.
4. Иленген қамырды 1 сағатқа тоңазытқышқа қоямыз, үстіне бірдеңемен жауып (сүлгімен немесе жабысқақ пленкамен; қамыр ұстағанда жабысқақ болады).
5. Қамырды кішкене бөліктерге бөліп, оны жайыңыз. Дөңгелек пішінін жасаңыз - ішінде тесігі бар шеңбер.
6. Терең қуырғышты немесе табаны маймен қыздырыңыз. Май ыстық болуы керек.
7. Донуттарды бірнеше минут қуырыңыз.
8. Біз пончиктерді бұрын шоколад глазурімен жауып, үстелге береміз.

Бұл пончиктерді дайындау өте көп уақытты қажет ететініне қарамастан, олар керемет дәмді және хош иісті. Балалар мұндай тәттілерді ерекше бағалайды.

Бұл пончиктердің тіпті ерекше атауы бар - Donuts. Олардың үстіне қандай да бір глазурь немесе шоколад жағылған болуы керек. Жалпы пісіру уақыты: 30 минут.

Құрамы:

• сүт - 400 мл;
• сарысы - 2 дана;
• ашытқы – 1 пакет / 30 г (құрғақ);
• сары май/маргарин – 50 г;
• ұн – 500 г;
• сүт шоколады - бар.

Дайындық қадамдары келесідей.

1. Барлық сүтті жылытыңыз. Сүттің бір бөлігіне қант, ашытқы, тұз, сарысы және ұнның бір бөлігін қосыңыз. Араластырыңыз, қалыңдығына дейін жеткізіңіз және жылы жерде қалдырыңыз.
2. Еріген сары майды қамырға құйыңыз, мұқият араластырыңыз.
3. Алынған қамырды жайып, тесіктері бар шеңберлерді жасаңыз. Әртүрлі диаметрлі мойындар бар көзілдірік тапсырманы жеңілдетеді.
4. Пісірілген өнімдерді қайнаған майға салып, 3 минуттан артық ұстаңыз. Пайда болған алтын қыртыстан білуге ​​болады.
5. Сүтті шоколадты бу моншасында ерітіңіз. Аздап сүт қосыңыз.
6. Салқындатылған тағамды шоколадқа батырыңыз, тек бір жағын батырыңыз және оны пісіру парағында кептіруге қалдырыңыз.
7. Үстелге кокос жаңғағы немесе басқа қоспалармен себіңіз.

1. Майдың температурасын қамырдың бір бөлігін түсіру арқылы анықтауға болады - ол безеулермен/көпіршіктермен жабылуы керек.
2. Қамырды жұмсақ ету үшін тек жаңа ашытқы мен електен өткен ұнды таңдаңыз. Мұндай елеусіз болып көрінетін критерийлер дәмді пончиктерді дайындауда өте маңызды рөл атқарады.
3. Сіз тапсырмаңызды жеңілдете аласыз - қамырды илеңіз. Онда жаңғақтар немесе кептірілген жемістер мен мейіз қосуға болады.
4. Жасалуы оңай - тамаша пішінді пончиктерді жасау үшін әртүрлі өлшемдегі көзілдірікті пайдаланыңыз. Кейбір тапқыр үй шаруасындағы әйелдер кішкентай жыландар жасайды және олардың ұштарын біріктіреді, содан кейін оларды тегістейді.
5. Егер салмаңыз немесе глазурь тым жұқа болса, оны жарма қосу арқылы қоюлатуға болады.
6. Түнгі қуырылғаннан кейін әрқашан пончиктерді сүлгіге қою керек, бұл пончиктердің артық майды кетіруіне мүмкіндік береді.
7. Кез келген қоспаны пончиктер әлі ыстық болған кезде жасау керек. Бұл жағдайда ол аздап ериді және пісіруге жақсы жабысады.

Қорытынды

Енді сіз әртүрлі рецепттерді қолдана отырып, пончиктерді қалай жасау керектігін білесіз. Соңында біз тағы бір кеңес береміз: пончиктерді жаңадан дайындап беру керек - олар жаңа піскен кезде дәмді және хош иісті болады. Өкінішке орай, тоңазытқыштан кейін немесе келесі күні олар өздерінің тәбетті құндылығын жоғалтады.