Кефир джемі бар тәтті бәлішке арналған қадамдық рецепт. Тұмшапештегі тәтті айран пирогы Қарапайым, жылдам, дәмді айран пирогы

Желеден жасалған пирог - сұйық қамырдан жасалған пирог, сондықтан оны халық арасында қамыр салмаға құйылғандықтан деп атайды. Бұл пирогтың көптеген артықшылықтары мен артықшылықтары бар.

Біріншіден, бұл кез келген шеберлік деңгейіндегі кез келген адам жасай алатын өте қарапайым рецепт.

Екіншіден, кез-келген толтыруды қолдануға болады, тіпті тоңазытқышта болса да, ең бастысы - өнімдердің дұрыс комбинациясын таңдау.

Және, әрине, үшіншіден, пирог әрқашан дәмді және хош иісті болып шығады. Қамырды айран, қаймақ, сүт және тіпті майонезден де жасауға болады. Бұл мақалада біз айран желе пирогын дайындаймыз, сонымен қатар оған ең танымал және дәмді толтыруларды талдаймыз.

Желдетілген пирогқа арналған айран қамыры

Пирогты дәмді ету үшін пісіру бойынша ұсыныстарымызды орындаңыз және тек жаңа және жоғары сапалы ингредиенттерді пайдаланыңыз.

Қамырға арналған ингредиенттер

• Кефир 1,5 кесе (300 мл)
• Ұн шамамен 1 кесе
• Жұмыртқа 2 дана
• Бір шымшым тұз
• Бір шымшым қант
• Сода 0,5 шай қасық
• Өсімдік майы 1 ас қасық

Желдетілген жидек пирогының бейне рецепті

Қадамдық пісіру процесі

Әртүрлі салмасы бар желе пирогын екі жолмен дайындауға болады - баяу пеште және пеште. Екі нұсқаны да қолданып көріңіз және қайсысы сізге ұнайтынын шешіңіз. Баяу пеште бәліш жұмсақ және нәзік болады, ал пеште қытырлақ алтын қоңыр қыртысы пайда болады. Мен пісірудің екі әдісін сипаттаймын, ал таңдау сіздікі!

Баяу пеште желе пирогын пісіру

1-қадам.Кефирге сода қосып, 15 минутқа қалдырыңыз, бұл сода айранның қышқыл ортасында сөнуі үшін.

2-қадам.Жұмыртқаны тұз және қантпен шайқаңыз. Салмасы тұзды болса, көбірек тұз қосыңыз, ал тәтті болса, көбірек қант қосыңыз.

3-қадам.Кефир мен жұмыртқаны біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз.

4-қадам.Ұнды бірте-бірте қосып, кесек пайда болмас үшін мұқият араластырыңыз. Қамыр қою қаймақ сияқты болып шығуы үшін ұнды жеткілікті мөлшерде қосу керек.

5-қадам.Мультипісіргіш ыдысты аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз.

6-қадам.Ыдысқа қамырдың ¼ бөлігін құйыңыз, кез келген салманы қосыңыз және қалған қамырды үстіне абайлап құйыңыз.

7-қадамМультипісіргішті 50 минутқа «Пісіру» режиміне қойыңыз. Бағдарламаның аяқталуына 15 минут қалғанда тортты төңкеріп, пісіруді аяқтаңыз.

8-қадамПирог аздап суыған кезде оны ыдыстан алып, бөліктерге кесіп, безендіріңіз. Тұзды салмасы бар пирогтарды шөптермен безендіруге және кейбір соустармен ұсынуға болады. Ал тәтті салмасы бар пирогтарды сүйікті жемістермен немесе жидектермен безендіріп, қант ұнтағын себіп, қаймақ немесе йогуртпен үстелге ұсынуға болады.

Баяу пештегі желе пирогы

Пеште желе пирогын пісіру

1-қадам.Кефирге ас содасын құйып, соданы сөндірудің химиялық реакциясы болғанша 15 минут күтіңіз.

2-қадам.Жұмыртқаны миксермен немесе көпірткішпен шайқаңыз, тұз бен қант қосыңыз. Толтыруға байланысты көбірек тұз немесе қант қосыңыз.

3-қадам.Кефир мен жұмыртқаны тегіс болғанша араластырыңыз.

4-қадам.Ұнды баяу қосып, консистенциясы біркелкі болғанша мұқият араластырыңыз. Қамыр қалың қаймақ сияқты болып шығуы үшін жеткілікті ұн қосу керек.

5-қадам.Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Тортты кейінірек алуды жеңілдету үшін пісіру үшін пергамент қағазын пайдалануға болады.

6-қадам.Қалыпқа қамырдың ¼ бөлігін құйыңыз, қамырмен іс жүзінде араласпауы үшін кез келген салманы мұқият қосыңыз. Үстіне қамырдың қалған бөлігін абайлап құйыңыз.

7-қадамПешті 180 градусқа дейін қыздырып, пирогты 40 минут пісіріңіз. Ағаш таяқшаны, сіріңкені немесе тіс тазалағышты жабыстырып, дайындығын ескі әдіспен тексеруге болады. Егер таяқ құрғақ болса, торт дайын!

8-қадамПирог жылы болғаннан кейін оны табадан шығарып, бөліктерге кесіп, дәміне қарай безендіріңіз. Жаңа піскен шөптермен тұзды салмасы бар пирогтарды безендіріп, соуспен жеуге болады. Ал тәтті пирогтар – кез келген жеміс-жидек немесе жаңа піскен жидектер, қант ұнтағын сеуіп, қаймақ немесе йогуртпен жеуге болады.

Пештегі желе пирогы

Желдетілген пирог қамырының калория мөлшері

Ал мен пирог қамырының калориясын ыңғайлы кестеге енгіздім. Мен деректерді Kalorizator веб-сайтынан алдым.

Кестеден көріп отырғанымыздай, мұндай дайын қамырдың 100 граммында 166,4 калория бар. Оның көп пе, аз ба, оны өзіңіз шешесіз. Оның құрамында көмірсулардың көп мөлшері бар екенін ескеріңіз, сондықтан бұл пирогты таңертең және аз мөлшерде жеген дұрыс. Бұл тек салмағын бақылайтын немесе диета ұстанатын адамдарға қатысты.

Желдетілген пирогқа арналған бейне рецепт

Дәмді, тәтті желеден жасалған пирогты өте жылдам дайындау туралы қадамдық бейне рецептін қараңыз! Көруден ләззат алыңыз!

Жаңа піскен жидектері бар дәмді, тәтті желе бәліш

Желдетілген пирогқа арналған салмалар

Тұзды толтырулар

Тұзды толтырулар ет немесе көкөніс болуы мүмкін. Бұл салмасы бар пирог кешкі асты тамаша ауыстырады және оны шынымен толтырады және дәмді етеді.

Жұмыртқа мен шөптермен қырыққабат толтыру

Желе бәлішіне арналған ең көп таралған толтыру.

Құрамы:

• Ақ қырыққабат - 300 гр.
• Пияз – 1 дана.
• Сәбіз – 1 дана.
• Жасылдар - дәміне қарай
• Дәмдеуіш/тұз - дәміне қарай
• Өсімдік майы - 1 ас қасық.
• Пісірілген жұмыртқа - 2 дана.

Дайындық:

Пиязды, сәбізді және қырыққабатты майдалап тураңыз. Алдымен пиязды қуыруға арналған табада, содан кейін сәбізді қуырыңыз, содан кейін қырыққабатпен бірге қайнатыңыз. Соңында шөптерді, тұзды және кез келген дәмдеуішті қосыңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатып, майдалап турап, қырыққабатқа қосыңыз. Дайын!

Қырыққабат, жұмыртқа және шөптермен толтырылған желе пирогы

Ет салмасы – күріш қосылған тартылған ет

Желдетілген пирогқа арналған ең қанағаттанарлық салма.

Құрамы:

• Шошқа және сиыр еті – 300 гр.
• Пияз – 1 дана.
• Ұзын дәнді күріш – 100 г. (аяқталды)
• Дәмдеуіш/тұз - дәміне қарай
• Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Дайындық:

Шошқа мен сиыр етінен тартылған етті өзіңіз дайындаған дұрыс. Пиязды қуырғыш табада қызарғанша қуырыңыз, содан кейін тартылған етті, тұзды және бұрышты қосыңыз және қуырылған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз. Күрішті қайнатыңыз, ол құлап кетпес үшін ұзын дәнді күрішті қолданған дұрыс. Тартылған ет пен күрішті біріктіріңіз - толтыру дайын!

Фарш пен күріш қосылған желе пирогы

Жұмыртқа және жасыл пияз қосылған қызғылт лосось балық толтыру

Желдетілген пирогқа арналған ең қызықты толтыру.

Құрамы:

• Консервіленген қызғылт лосось – 1 банка
• Жасыл пияз - кішкене байлам
• Пісірілген жұмыртқа 2 дана.

Дайындық:

Банкадағы қызғылт лососьді ыдысқа салыңыз, сүйектерді бөліп, шанышқымен езіңіз. Жұмыртқаны қайнатып, майдалап тураңыз. Сондай-ақ жасыл пиязды майдалап тураңыз. Балықты жұмыртқа мен пиязбен араластырыңыз және оны салмада қолданыңыз.

Қызғылт лосось, жұмыртқа және жасыл пияз қосылған желе пирогы

Картоп пен тауық салмасы

Желе бәлішіне арналған ең сүйікті салма.

Құрамы:

• Пісірілген тауық еті – 250 гр.
• Пияз – 1 дана.
• Пісірілген картоп - 4 дана. орта өлшемді
• Дәмдеуіш/тұз - дәміне қарай

Дайындық:

Тауық етін өте ұсақтап кесіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз, картопты жұқа тілімдерге кесіңіз. Біз оны келесі қатарға саламыз - қамыр, бір қабатқа картоп, тауық еті, бір қабатқа картоп және үстіне қамыр.

Тауық еті мен картоппен толтырылған желе пирогы

Саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Желдетілген пирогқа арналған ең жаңа салма.

Құрамы:

• тауық еті - 300 г.
• Пияз – 1 дана.
• Шампиньондар (немесе дәміне қарай басқа саңырауқұлақтар) – 150 г.
• Жасылдар - дәміне қарай
• Дәмдеуіш/тұз - дәміне қарай
• Өсімдік майы - 2 ас қасық.

Дайындық:

Тауық етін, пиязды және шампиньондарды (немесе басқа саңырауқұлақтарды) майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табада пиязбен тауық етінің филесін қуырыңыз, тұз бен бұрыш пен саңырауқұлақтарды бөлек қосыңыз. Толтырғышты қабаттарға салыңыз. Алдымен тауық еті, содан кейін шампиньондар, үстіне жасыл.

Тауық еті мен саңырауқұлақтармен толтырылған желе пирогы

Ірімшік пен қызанақ қосылған ветчина салмасы

Желдетілген пирогқа арналған ең ірімшік салмасы.

Құрамы:

• ветчина - 200 г.
• Қатты ірімшік - 200 г.
• Томаттар - 2 дана.

Дайындық:

Ветчина жұқа тілімдерге кесіңіз. Үккіште көп ірімшік. Томаттарды текшелерге кесіңіз. Үстіне салманы салыңыз – ветчина, ірімшік және қызанақ.

Ветчина, ірімшік және қызанақ қосылған желе пирогы

Консервіленген қышқыл мен картоппен толтыру

Бұл желе бәлішіне арналған түпнұсқа толтыру.

Құрамы:

• Консервіленген қышқыл – 1 банка
• Пісірілген картоп - 4 дана.
• Пияз – 1 дана.
• Дәміне қарай жасыл – 1 байлам

Дайындық:

Картопты қабығымен қайнатыңыз, олар құлап кетпеуі үшін сәл дымқыл болса жақсы; Содан кейін тілімдерге кесіңіз. Сауырдан сүйектерді алып, шанышқымен езіңіз. Оған майдалап туралған пиязды және шөптерді қосыңыз. Барлығын араластырыңыз. Салманы қабаттап салып, алдымен қамырдың жартысын, содан кейін картоптың бір қабатын, содан кейін қышқылды, содан кейін тағы бір картоп қабатын салып, қамырдың қалған бөлігін үстіне құйыңыз.

Сауыр мен картоп қосылған желе пирогы

Тәтті толтырулар

Тәтті салмалардан жасалған пирогтар десерт ретінде жақсы. Мұндай сиқырлы тортпен шай немесе кофе ішу қандай жақсы!

Алма даршын салмасы

Бұл желе бәлішіне арналған ең дәмді салма.

Құрамы:

• алма – 300 гр.
• Қант – 2 ас қасық.
• Даршын - дәміне қарай

Дайындық:

Алма қабығын аршып, өзегін алып тастап, орташа тілімдерге кесіңіз. Бір қабатқа салып, үстіне қант пен даршын себіңіз.

Алма мен даршын қосылған желе пирогы

Жидек салмасы

Бұл желе бәлішіне арналған ең дәмді салма.

Құрамы:

• Кез келген жидектер дәміне қарай (мысалы, құлпынай) – 300 г.
• Қант – 2 ас қасық.
• Қант ұнтағы - дәміне қарай

Дайындық:

Сізге ұнайтын кез келген жидектер жасайды. Оларды тек жуу керек, қажет болса кесіп тастаңыз, мысалы, құлпынай және даршын немесе қантпен араластырыңыз. Дайын тортқа қант ұнтағын себіңіз.

Жидектермен толтырылған желе пирог

Кептелуді толтыру

Бұл желе бәлішіне арналған ең тәтті салма.

Құрамы:

• Кез келген джем (мысалы, таңқурай) – 200 гр.

Дайындық:

Кез келген кептелуді қолдануға болады. Бұл салма қамырмен араласып, қалыпқа құйылады.

Тосаппен толтырылған желе пирог

Жемістерді толтыру

Бұл желе пирогына арналған ең жарқын толтыру.

Құрамы:

• Кез келген жеміс, сізде әртүрлі болуы мүмкін - 300 гр.
• Қант - дәміне қарай
• Қант ұнтағы - дәміне қарай

Дайындық:

Кез келген жемістерді, өріктерді, шабдалыларды, алмұрттарды, кивилерді, қара өріктерді пайдаланыңыз. Бұл толтыру барлық жемістер түбіне түспеуі үшін қамырдың арасында қабаттарға бөлінуі керек. Жемістер өте тәтті болмаса, қамырға қоспас бұрын оларды қантпен себуге болады. Дайын торттың жоғарғы бөлігін қант ұнтағымен себіңіз.

Жеміс салмасы бар желе бәліш

Лимон дәмі бар сүзбе салмасы

Бұл желе бәлішіне арналған ең қызықты толтыру.

Құрамы:

• Түйіршіктелген сүзбе 5% – 300 гр.
• Лимон қабығы – 1 дана.
• Қант – 3 ас қасық.

Дайындық:

Сүзбе дәнді болуы керек, майлылығы 5% кем емес. Сығылған сүзбе немесе сүзбе массасы жұмыс істемейді! Аздап қант пен лимон немесе апельсин дәмін қосыңыз. Толтырма стандартты түрде - қамырдың қабаттары арасында ортаға салынады.

Сүзбе және лимон қабығымен толтырылған желе пирогы

Бұл желе пирогына арналған салмалардың аз ғана бөлігі. Сіз өзіңіз ойлап тауып, тәжірибе жасай аласыз. Пирог әрқашан дәмді болып шығады! Түсініктемелерде бізге қандай салмаларды қолданып көргеніңізді жазыңыз, біз оларды міндетті түрде қолданамыз және оларды рецептке қосамыз!

Дәмді желе пирогтары бар бейнені қараңыз.

Сіз де қарай аласыз. Сізге мақала ұнады деп үміттенемін және менің барлық жұмысым бекер болмайды және сіз және сіздің отбасыңыз дәмді желе пирогын дайындаудан ләззат алады!

Жазылыңыз және ТЕГІН PDF рецепті кітабын алыңыз →

Бұл топтамада менің сүйікті рецепттерім бар - бірінші тағамдар, екінші тағамдар, мультиварк, пісіру және PP рецепттері. Пісіру дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы мүмкін!

Бүгін біздің ас үйде керемет тағамдар бар. Жылдам, дәмді, кез келген мерекеге жарамды. Біз пеште желе немесе «жалқау» айран пирогын игереміз. Бұл пияз және жұмыртқа, қырыққабат, балық консервілері, сүзбе және джем қосылған рецепттер болады.

Пісірудің бұл түрі аспик деп аталатынға жатады. Бұл қамырды қолмен илеудің қажеті жоқ дегенді білдіреді. Олардың қарапайымдылығы мен уақытты үнемдеуі үшін мұндай жалқау пирогтарды үй шаруасындағы әйелдер керемет бағалайды.

Пеште пияз және жұмыртқа қосылған желе (жалқау) айран пирогы

Пеште пісірілген пияз және жұмыртқа қосылған желе (жалқау) айран пирогы - жазғы түскі ас үшін тамаша нұсқа. Ал сіз пісірген кезде мен сізге пиязды пиязбен қалай ауыстыруға болатынын айтып беремін және отбасыңызды жыл бойы дәмді тағаммен еркелетуге мүмкіндік аламын.

Құрамы:

• айран (сұйылтылған қаймақ, йогурт оны тамаша ауыстырады) - 1 кесе;
• жұмыртқа (қамыр үшін 2 және қатты пісірілген 5);
• ұн - бір жарым стаканнан сәл артық;
• пісіру ұнтағы (нұсқауларға сәйкес);
• жасыл салат пиязы - 2 байлам;
• қаласаңыз, аскөк жарты байламы;
• сары май - шамамен 50 г (жұмсақ болу үшін оны жылы қалдыру керек).

Дайындық:

Алдымен салмасын жасаймыз. Сұрыпталған және жуылған жасыл пияз қауырсындарын ұзындығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз, дәмдірек болу үшін аскөк қосуға болады, содан кейін оны да кесіңіз. Араластырып, тұз қосыңыз. Содан кейін картоп ұнтағышты алыңыз да, тұздың әсерінен шырынды болу үшін жасылдарды ыдысқа аздап езіңіз.

Онда туралған қатты пісірілген жұмыртқаны қосып, еріген сары майды жағыңыз. Барлығын араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Жасыл пияз жоқ па? Пияз алыңыз. 3 үлкен пиязды турап, дуршлагқа салып, үстіне қайнаған су құйып, үстіне бірден суық су құйыңыз. Қақпақтың астындағы қуырғыш табада мөлдір болғанша қайнатыңыз. Оның дәмі жаңа піскен қауырсыннан іс жүзінде ерекшеленбейді.

Енді сынақ уақыты келді. Оның құрамдас бөліктерін (ұн, айран, жұмыртқа, разрыхлитель) бірден бір ыдысқа саламыз. Аздап тұз қосып, қалың қаймақ консистенциясы бар тегіс масса алғанша мұқият араластырыңыз.

Пісіру ұнтағы болмаса, ас содасын (шай қасықтың ұшында) алуға болады. Мұны сірке суымен сөндіру қажет емес;

Пісіру парағын сары маймен майлаңыз және оны жармамен «ұнтаңыз». Қамырымыздың жартысын түбіне құйыңыз. Оның үстіне барлық салманы мұқият салып, қамырдың басқа бөлігімен толтырыңыз. Ыстық пешке кем дегенде 40 минут қойыңыз.

Пісірілген желе пирогы әлі ыстық болған кезде, қыртыстың жұмсақ болуы үшін оны айран немесе сары маймен майлаңыз. Оны қысқартып, отбасын шақырайық.

Қырыққабат қосылған желе (толтырылған) айран пирогы «Табалдырықта қонақтар»

Достар кенеттен сізге келуге шешім қабылдағанда және сізде бар болғаны бір сағат қалды, тәтті жағдайды «Есіктегі қонақтар» қырыққабатты айран пирогы құтқарады. Оның үстіне, онымен айналысу аз уақытты алады - бұл пісірудің ерекшелігі. Сонымен қатар, пирог керемет болады - ол тез кетеді және «асығыс» болады.

Құрамы:

• 250 мл айран (табиғи йогурт, қышқыл сүт);
• қырыққабат - кішкене шанышқы;
• 3 жұмыртқа (қамыр үшін 1, салма үшін 2);
• жарты стаканнан сәл артық ұн;
• қопсытқыш - жарты қасық

Дайындық:

Қырыққабатты майдалап тураңыз, жақсылап тұздаңыз, жұмсарту үшін қолыңызбен сүртіңіз. Және 15 мин. аздап су қосып, қуырғыш табада қайнатыңыз. Суытыңыз.

Миксермен ұн, айран, жұмыртқа және разрыхлительді араластырыңыз. Қамырдың орташа қалыңдықтағы қаймаққа ұқсағанын қалайсыз.

Мысалы, сіз саяжайда болсаңыз және қолыңызда араластырғыш болмаса, алаңдамаңыз. Қамырды кәдімгі шанышқымен араластыруға болады.

Бөлек, 2 жұмыртқаны сәл көбік пайда болғанша шайқаңыз.

Біз пішінді өсімдік майымен майлап, ондағы болашақ пирогты «жинақтауды» бастаймыз. Қамырдың бір бөлігін құйып, дайын қырыққабатты біркелкі қабатқа қойыңыз.

Үстіне қалған қамырды абайлап қойып, қасықпен теңестіріңіз.

Және оны жарты сағаттай ыстық пешке қойыңыз. Хош иістер пәтердің айналасында жынды сияқты жүреді. Маған сеніңіз, ол бірнеше рет сыналған!

Консервіленген балық қосылған кефирлі бәліш

«Шұғыл аспаздық көмек» ретінде жарамды алдыңғы рецепттің қайталануы консервіленген балық қосылған айран пирогы болады. Тоңазытқышта майға құйылған скумбрия, сардина немесе қызғылт лосось құмырасы болса, жақсы. Бұл сізге керек!

Құрамы:

• 250 грамм стақан айран;
• шамамен 2 стакан ұн;
• аздап сода;
• балық консервілері - 1 банка;
• 2 шикі жұмыртқа;
• жасыл пияз - бірнеше қауырсындар.

Бұл пирогтың корольдік нұсқасы бар - шпраттармен. Шынымды айтсам, басқа өнімдердің қаншалықты арзан екенін ескерсек, неге кейде емес?

Толтырма біз үшін осында жасалғандықтан, тағамды дайындау ең қарапайым бір қадамдық процеске айналады: жай ғана қамырды шайқаңыз.

Кәдімгі қозғалыстарды пайдаланып, айранды ыдысқа құйыңыз, жұмыртқаны, содады сындырып, тұз қосып, ұнды араластырыңыз. Біз қалың, тұтқыр, бірақ әлі де сұйық массаны алуымыз керек.

Табаны пергаментпен төсеп, қамырдың жартысын түбіне құйыңыз. Шанышқымен езілген балықты үстіне қойып, қалған қамырды үстіне таратыңыз. Және - пеште кем дегенде 40 минут пісіріңіз. Салқындатылған пирогты жасыл пияз сақиналарымен безендіріңіз.

Сүзбе мен алма қосылған айран желе пирогының қарапайым және дәмді рецепті

Енді тәтті сұйық пирогтарды дайындауды үйренейік. Бұл қазірдің өзінде шай, кофе, сүт немесе какаомен жақсы үйлесетін десерттер. Алдымен бізде сүзбе мен алма қосылған айран пирогының қарапайым, бірақ өте дәмді рецепті бар. Ең нәзік нәрсе, одан сіз балалар мен ерлердің құлағынан тарта алмайсыз.

Құрамы:

• 1 стакан айран;
• қамырға жарты стакан қант және салмасы үшін 2 ас қасық;
• сары майдың жарты таяқшасы (бөлме температурасында жұмсартыңыз);
• ұн - 2 кесе;
• қамырға арналған пісіру ұнтағы (нұсқауларға сәйкес);
• 3 жұмыртқа (2 қамырға + 1 толтыруға);
• 300 грамм сүзбе;
• 3 үлкен алма (қышқыл емес сорттар жақсырақ);
• ванильді қант.

Дайындық:

2 жұмыртқаны қантпен құм түйірлері сезілмейінше миксермен шайқаңыз.

Кефирге құйыңыз, ұн, қопсытқыш және ванильді қант қосыңыз. Шамамен тағы 5 минут ұруды жалғастырыңыз. Дайын қамыр жұқа крем сияқты болуы керек - тегіс және жылтыр.

Миксерді ыдысқа ауыстырыңыз, онда біз сүзбе салып, шикі жұмыртқаны қосып, қанттың қалған бөлігін себіңіз. Біз сондай-ақ сүзбе біртекті болуы үшін қоспаны шайқаймыз.

Сүзбенің майлылығын өзгертіңіз. Жіңішке қыздар майы азды ала алады, ал аш мектеп оқушылары үшін бұл базардан да қолайлы.

Алмаларды ірі үккіште үккіштен өткізіп, лимон шырынын себіңіз және оларды салмаға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.

Және тағы да, біз пергаментке пішінге үш қабатты саламыз. Асты мен үсті қамыр, ортасында сүзбе қосылған алма.

Салманы қамырға тым терең баспаңыз, себебі бұл төменгі қабаттың дұрыс көтерілуіне кедергі келтіруі мүмкін.

Пирог 40-50 минут пісіріледі. Оны шығарып, үстіне қант ұнтағын себіңіз.

Кефир қосылған тәтті пирог

Үй шаруасындағы әйелдер жай пряник деп атайтын тағы бір қарапайым тағам - джем қосылған тәтті желеден жасалған айран пирогы. Дайындалуы соншалықты жағымды және оңай, тіпті мектеп оқушысы да жасай алады.

Қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді және калориясы өте жоғары емес нәрсені тез пісіргіңіз келетін күндер бар. Дәл осындай жағдайлар үшін менде қамырда бір грамм сары майсыз пісірілген және маннаға ұқсас жұмсақ болып шығатын салмасы жоқ тез айран пирогым бар. Қадамдық дайындықты көрсететін фотосуреттермен рецептті толтырмай, пеште айран пирогын қалай жасауға болатындығы туралы тәжірибеммен бөлісуге қуаныштымын.

Пирог қарапайым болғандықтан, оған арналған ингредиенттер ең көп таралған:

- 450 мл айран (қышқыл болуы мүмкін);
- 2,5 кесе ұн;
- 1 кесе қант;
- 2 жұмыртқа;
- лимон қабығы;
— қопсыту ұнтағын орау;
- пісіру парағын майлауға арналған май.

Кефир пирогын пешке толтырмай қалай пісіруге болады

Бұл тез және дәмді десертті пісіру үшін оның барлық ингредиенттерін дайындау керек. Кефир мен жұмыртқаны пісіруден жарты сағат бұрын алып тастаған дұрыс.

Барлық қантты ыдысқа немесе бассейнге құйып, жұмыртқаны сындырыңыз.

Қанттың барлығы дерлік ерігенше араластырыңыз.

Кефирді қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз.

Жұқа үккіш немесе арнайы құралдың көмегімен бір лимонның қабығын алып тастап, қамырға қосыңыз.

Ұнды және қопсытқышты сұйық қоспаға електен өткізіп, жақсылап араластырып, құймақ тәрізді қамырды алыңыз. Егер ол аздап сұйық болып шықса (кейде ұн осындай әсер береді), көбірек қосып, оны қалаған қалыңдыққа жеткізіңіз.

Көп ұзамай айран қамырының беті көпіршіктенеді, бұл бәрі жоспар бойынша жүріп жатқанын білдіреді.

Пішінді маймен майлап, қамырды құйыңыз.

Пеш 180 градусқа дейін қызуы керек. Қамырды пешке салғаннан кейін, кем дегенде 30 минут айран пирогын пісіріңіз.

Дайын жылдам пирогты суытып, кесектерге кесіңіз.

Жылдам желеден жасалған айран пирогы хош иісті, лимонды, дымқыл болып шығады және бірнеше минут ішінде табақшалардан жоғалады! Егер сіздің отбасыңызда тәтті тағамдар болса, бетті кез келген джем немесе консервілермен майлауға немесе жидектермен безендіруге болады.

Бәріңе сәлем! Мұнда тәтті тағамдар бар ма? Егер сіз мен сияқты дәмді нәрсемен шай ішуді ұнататын болсаңыз, онда сіз дұрыс жерге келдіңіз. Мен сізге сүйікті десертім туралы айтқым келеді. Бұл айраннан жасалған нәзік, дәмді және әуе тәтті бәліш. Бұл десертті дайындау мүмкіндігінше қарапайым және көп уақыт пен күш жұмсамайды.

Кефир пісіру процесін жылдамдатады, ал пісірілген өнімдер керемет жұмсақ болады. Сонымен қатар, тәтті салмасы бар көптеген нұсқалар бар - жемістер, жидектер, джем немесе қосыңыз.

Пирогтың тез пісетіні сонша, қонақтарыңыз келгенге дейін оны дайындап үлгересіз. Үйде дайындалған нан өнімдері табиғи ингредиенттерден жасалғандықтан әрқашан адамды қызықтырады. Бұл дүкеннен сатып алынғаннан гөрі мүмкіндігінше жаңа және дәмді. Бұл пирогты пеште пісіруге болады, немесе күйіп кетеді деп қорқатын болсаңыз, баяу пеште пісіруге болады. Сіздермен өзім білетін рецепттермен бөлісуге қуаныштымын!

Пешке толтырусыз тәтті айран пирогының қарапайым рецепті

Тәтті пісірілген тағамдарға арналған ең оңай классикалық рецепт. Десерт үй шаруашылығының барлық мүшелерін қуантады, өйткені мұнда тек қарапайым ингредиенттер қолданылады. Қанша рет пісірсем де, ол әрқашан өте дәмді және хош иісті болып шығады. Иә, жержаңғақтарды немесе жаңғақтарды қолдануға болады, ол қанық жаңғақ дәмін береді.

Құрамы:

• 300 мл айран;
• 2 кесе ұн;
• 2 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. өсімдік майы;
• 1 шай қасық сода;
• сірке суы (сода сөндіруге арналған);
• 10 г ванильді қант;
• 1 кесе қант;
• гарнир үшін бір уыс қуырылған жержаңғақ.

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқа мен қантты қалың, жұмсақ көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз.

2. Қоспаға айран мен ванильді қантты қосып, қайтадан араластырыңыз. Сірке суы қосылған сода қосып, бәрін қайтадан шайқаңыз.

3. Ұнды електен өткізіп, қалған ингредиенттерге бөліктерге қосыңыз. Нәтижесінде, қамыр сәл қалың және созылатын болуы керек (). Оған өсімдік майын құйыңыз.

4. Пісіруге арналған ыдысты сары маймен майлаңыз, түбіне біраз жержаңғақ жағыңыз (олар пирогты безендіреді).

5. Жаңғақтарды қамырмен толтырыңыз. Табаны пешке салыңыз, 180 ° C дейін 45-50 минутқа дейін қыздырыңыз.

Дайын пирогты пештен шығарып, пісірілген өнімдерді табадан алыңыз. Қант ұнтағын себіп, хош иісті шайды құйып алу ғана қалады. Ас болсын!

Кефир қосылған тез тәтті пирог

Бұл рецепт ескі достарының немесе туыстарының алдағы сапары туралы жаңалықтарға ұшырағандар үшін құтқарылу болып табылады. Кез келген кептелісті алыңыз, мен пісіремін немесе кефир торты соншалықты әуе болып шығады, қонақтар сізді олардың келуіне өте мұқият дайындалған деп ойлайды. Бірақ іс жүзінде бүкіл процесс 10 минуттық белсенділікті алады.

Рецептке дайындаңыз:

Сынақ үшін:

• 2,5 кесе ұн;
• 1 стакан джем;
• 1 шай қасық сода;
• 1 стакан айран;
• 2 жұмыртқа;
• пішінді майлауға арналған өсімдік майы;
• 1/3 кесе қант.

Крем үшін:

• 1 стакан қаймақ;
• 2 ас қасық. Сахара.

Пісіру нұсқаулары:

1. Жеке ыдыста джем мен сода араластырыңыз және қоспаны шамамен 5 минутқа қалдырыңыз.

2. Жұмыртқаны басқа ыдысқа жарып, қант қосып, миксермен үлпілдек болғанша шайқаңыз. Содан кейін оларға тұндырылған «сода» кептелісін қосып, мұқият араластырыңыз.

3. Қоспаға айран құйып, електен өткізілген ұн қосыңыз. Біртекті қамыр илеңіз - ол сәл сұйық болуы керек.

4. Қамырды алдын ала майланған қалыпқа құйып, 180°C дейін қыздырылған пешке 45 минутқа қойыңыз.

5. Пирог енді жеуге дайын. Дегенмен, сіз рецептті жақсарта аласыз және пісірілген өнімдерді нағыз тортқа айналдыра аласыз! Ол үшін қаймақты қантпен араластырыңыз. Салқындатылған пирогты 2 қабатқа кесіңіз: жартысын (төменгі бөлігін) үстіне қаймақ жағып, екіншісімен жабыңыз. Тортты (жақтарды қоса алғанда) қаймақпен жағыңыз.

Үстіңгі жағын безендіру үшін какао/шоколад чипсы/кокос жаңғағы немесе өзіңізге ұнайтын нәрсені себіңіз.

Менің ойымша, көпшілігіміз өзімізге мезгіл-мезгіл сұрақтар қоямыз - шайға не дайындау керек немесе мерекелік немесе достық кеште қонақтарды қалай қуантуға болады. Сіз мойындауыңыз керек, дүкенде сатып алынған тәттілер әрқашан оқиғаға сәйкес келмейді. Үйде дайындалған жаңа пісірілген өнімдермен не салыстыруға болады және оның дәміне тағам дайындау кезінде үйімізді толтыратын хош иісті қосуға болады. Біздің бүгінгі тақырыбымыз айран пирогтары, дәлірек айтсақ, қарапайым және дәмді пирогтарға арналған бес қадамдық рецепт.

Былайша айтқанда, бүгінгі сынақтың басты сипаты - айран, бірақ оны йогурт пен қышқыл сүтпен өте жақсы ауыстыруға болады. Мұндай ашытылған сүт өнімдері көптеген рецепттер үшін негіз бола алады - құймақ және жұқа құймақ, пирогтар мен нандар үшін, бірақ бүгінгі күні біз тек пирогтар туралы айтамыз - әртүрлі, бірақ бірдей дәмді.

Пирогтар - ресейлік ұлттық тағамдардың дәстүрлі элементі. Олар туралы әндер, ертегілер, жұмбақтар, мақал-мәтелдер айтылды. Олардың ішіндегі ең жақсысы: «Лашық бұрыштары қызыл емес - бәліштері қызыл!» Әрине, мұнымен дауласуға болады, бірақ неге? Біз осы мақалада айтатын қарапайым және дәмді рецепттер бойынша пирогтарды пісіріп, сүйікті адамдарыңызды үстелге жинаған дұрыс. Өзімізді толығырақ қарастырайық айран пирогтарыжақынырақ.

Қадамдық рецепт - ұнсыз айранмен манна

Мен сіздермен бірнеше рет ұнсыз пирогтарға арналған рецепттермен бөлістім - таңдау және басқа рецепт, айтпақшы, ұнсыз.

Міне, ұнсыз айранмен қарапайым манна дайындаудың жылдам жолы. Ал жарманы айранға салудың қажеті жоқ. Осы рецепт бойынша манна дәмі бойынша барлық үміттерден асып түседі: ол нәзік, жұмсақ болады, содан кейін - сіздің субъективті бағалауыңыз.

Ұнсыз айранмен маннаны дайындауға арналған ингредиенттер

• жарма - 2 кесе;
• айран - 1,5 кесе;
• жаңа тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• қопсытқыш - 18 грамм (1 пакет).

Маннаны ұнсыз айранмен қалай дайындау керек

• Ингредиенттер тізімінде берілген үш жаңа тауық жұмыртқасын қамырға мұқият сындырып, жұмыртқа қабығының фрагменттері қамырға, ыдысқа түспеуі керек.
• Шикі жұмыртқаға түйіршіктелген қанттың белгіленген мөлшерін құйыңыз, жұмыртқамен біртекті массаға араластырыңыз және ашық сары тонның қалың көбік массасы болғанша суасты блендерімен шайқаңыз.
• Алынған шайқалған массаға айран құйыңыз.
• Қамырды араластыра отырып, бірте-бірте пісіру ұнтағының бүкіл көлемін қосыңыз.
• Енді бірте-бірте қосып, ұдайы араластыра отырып, ірі түйіршіктер болмайтындай етіп қамырға толығымен енгізу керек - ұсақтары өздігінен таралады.
• Пісіруге арналған ыдысты өсімдік майымен майлаңыз және оны сұйық қамырмен толтырыңыз, бұл пісіру кезінде оның көлемі пісіру ұнтағының әсерінен артады деп күтіңіз.
• Бұл кезде пеш +180 C дейін алдын ала қыздырылған. Оған жарма қосылған пішінді 35-40 минутқа қойыңыз.

Ұнсыз айраннан жасалған тәбетті және хош иісті манна дайын. Оны қалыптан мұқият алып тастау үшін алдымен оны салқындату керек. оны арнайы ыдысқа аударыңыз.

Пияз және жұмыртқа қосылған жылдам айран желе пирогы

Пирогтардың тағы екі категориясы бар екенін бәрі біледі: жеңіл тағамдар (ет, балық, жұмыртқа және пияз, тұздалған сүзбе, саңырауқұлақ және т.б.) және десертті - тәтті салмасы бар (жемістер мен жидектермен, джеммен, тәттілермен). мейіз және сол сияқтылар қосылған сүзбе).

Бұл жағдайда пияз және қайнатылған туралған тауық жұмыртқасы бар айран желе пирогы. Оның ерекше артықшылығы - ол асығыс дайындалады және барлық ингредиенттер әдетте қол астында болады. Ал пісірілген тағамдардың дәмі нәзік және дәмді, оны дайындығына қарай бағалаңыз.

6 порцияға арналған пияз және жұмыртқа қосылған айран пирогына арналған ингредиенттер

Сынақ үшін:

• жоғары сапалы бидай ұны - 350 грамм;
• жаңа тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• кез келген майдың кефирі - 1/2 литр;
• түйіршіктелген қант - 1/2 шай қасық;
• ас тұзы - 1/2 шай қасық;
• қамырға арналған қопсытқыш - 1 пакет.

Толтыру үшін:

• жасыл пияз - 3 байлам;
• қатты пісірілген тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• сары май - 50 грамм;
• ас тұзы - дәміне қарай.

Пияз және жұмыртқа қосылған айран пирогының қадамдық рецепті

• Толтырудан бастаған жөн, өйткені ол әлі де біраз уақыт салқындауы керек, өйткені жуылған және кептірілген жасыл пиязды майдалап турап, сары маймен қуырылған табада аздап қайнатыңыз.
• Қатты пісірілген тауық жұмыртқалары қазірдің өзінде қабығынан тазартылып, кішкене кесектерге туралған. Оларды пияз массасына қосып, аздап тұз қосып, біркелкі араластыру керек.
• Қамырға арналған терең ыдысқа шикі тауық жұмыртқасын сындырып, қажетті мөлшерде тұз бен қант қосып, үнемі араластыра отырып, оларды біртекті болғанша жеткізіңіз.
• Пісіру ұнтағы бар ұнды қамырдың алынған сұйық бөлігіне електен өткізіп, қамырды сұйықтыққа илеңіз, әрине, қалыңдығы қаймаққа ұқсас.
• Ыстыққа төзімді пішінді өсімдік майымен алдын ала жағып, оған алынған қамыр көлемінің 2/3 бөлігін құйыңыз, үстіне пісірілген жұмыртқамен біркелкі салқындатылған пиязды салыңыз, содан кейін қамырдың қалған бөлігін құйыңыз, оны біркелкі бөлу.
• Осы уақытқа дейін пеш +180 C дейін қызып кетті, тек болашақ тортпен табаны 30-40 минутқа сыртқа қою ғана қалады. Классикалық түрде пирогтың дайындығы құрғақ ағаш тіс тазалағышпен тексеріледі.

Пияз және жұмыртқа қосылған тез дайындалған кефир пирогын жеткілікті түрде салқындату керек, пішіннің қабырғалары бойымен пышақты жүргізіп, жеңіл тағам ретінде және тіпті шаймен бірге қызмет ету үшін дайындалған ыдысқа алып тастаңыз. Айтпақшы, пирогыңыз үшін жасылдарды жасап көріңіз.

Жылдам айран пирогының бұл түрі десерт тобына жатқызылуы керек. Дәмі дерлік классикалық шарлотта болады: қамыр, алма және даршын - оған тек айранның қатысуы мұндай пісіруді тез және қарапайым ғана емес, сонымен қатар хош иісі мен дәмі бойынша өте ерекше етеді. Мен болсам, ол ешбір печеньеден кем түспейді.

Жалпы, біздің сүйікті отбасылық бәліштер кез-келген алма пирогы сияқты - біз американдық карамельді және, әрине, нәзікті игеріп алдық.

Кефир қосылған шарлоттаға арналған ингредиенттер (6 порция үшін)

Сынақ үшін:

• кез келген майдың кефирі - 1 стакан;
• түйіршіктелген қант - 1 кесе;
• ас тұзы - дәміне қарай.

Толтыру үшін:

• жаңа орташа алма - 3 дана;
• ұнтақталған даршын - дәмі мен қалауы бойынша.

Кефир қосылған шарлоттаға арналған рецепт

• шайыңыз, құрғатыңыз, қабығын, өзегін және жұқа тілімдерге кесіңіз.
• Қолайлы мөлшердегі ыдыста жұмыртқаны, айранды, қантпен шайқауды, пісіру ұнтағы ретінде белгілі бір мөлшерде ас содасын біріктіріп, тегіс болғанша бәрін шайқаңыз.
• Алынған массаға ұнды електен өткізіп, бөліктерге араластырыңыз, соңында қамыр илеңіз.
• Дайындалған, майланған табаның түбіне алма кесектерін салыңыз, оларға түйіршіктелген қант пен ұнтақталған даршын себіңіз де, алынған қамырмен жабыңыз, оны тегістеу керек.
• Шарлотты алмамен +180 С дейін қыздырылған пешке 25-30 минутқа қойыңыз.

Дайын пирогты пішінде салқындатып, оны тәтті тағамға мұқият аударыңыз - алма жоғарыда болады - қант ұнтағын себіңіз және осы шарлотта қаймақ немесе кілегеймен қызмет ете аласыз;

Шоколадты тортты қарапайым деп атауға болмайды, бірақ біз оны дайындау әдісі туралы айтып отырмыз, онда ол төменде келтірілген ингредиенттерден өте дәмді болып шығады. Мұндай кондитерлік өнімдерді май кремі, шие немесе кесектермен қауіпсіз түрде толықтыруға болады - мұнда сіз әр уақытта жаңа жолмен пісіруге болады.

Қарапайым шоколадты айран пирогына арналған ингредиенттер:

• жоғары сапалы бидай ұны - 2 кесе;
• айран немесе йогурт - 2 кесе;
• жаңа тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• иіссіз өсімдік майы - 2 ас қасық;
• какао ұнтағы - 2 ас қасық;
• түйіршіктелген қант - 1,5 кесе;
• ас содасы - 1 шай қасық;
• ванильді қант - 1 шай қасық;
• сары май - 20 грамм (форманы майлау үшін).

Кефир қосылған шоколадты пирогқа арналған қадамдық рецепт

• Терең ыдыста айран немесе йогуртты, шикі жұмыртқаны, өсімдік майын және түйіршіктелген қантты біркелкі болғанша өзіңізге ыңғайлы етіп араластырыңыз.
• Содан кейін алынған массаға електен өткізілген ұнды, порцияны және ванильді қантты қосып, кесексіз тез араластырыңыз.
• Серіппелі пішінді торт табасын жұмсартылған сары маймен майлап, какао ұнтағын себіңіз. Дайын қамырды осылай дайындалған қалыпқа құйып, бірден +180 С дейін қыздырылған пешке 25-30 минутқа саламыз. Дайындық, әдеттегідей, таза, құрғақ тіс тазалағышпен тексеріледі.
• Кефир немесе йогурт қосылған дайын қарапайым шоколадты пирогты пештен алып тастаңыз, пішіннің қабырғалары бойымен шеңберде пышақты жүргізіп, оны мұқият алып тастаңыз. Пирогты суытыңыз.

Оған аспаздық сәнді беру ғана қалады: оны екі қабатқа кесіп, кез келген креммен немесе джеммен жағыңыз. Опция ретінде: біркелкі текшелерге немесе барларға кесіңіз, қант ұнтағын себіңіз және үймеге қызмет етіңіз немесе үйдегі қоюландырылған сүтпен дәмдеуге болады.

Мұндай рецептті пісетін уақытпен сәйкес келетін маусымдық деп атауға болады, бірақ қазіргі уақытта кез келген жемістің барлық маусымдары нарықта немесе мұздатқышта.

Сондықтан бұл бәлішті кез келген уақытта дайындауға болады. Нәзік қамыр және піскен өріктің ерекше иісі – кез келген дастарханға дәмді пирог. Қолыңызда жаңа піскен жемістер болмаса, бәліш дайындаңыз, бұл үшін әсіресе ұнтақталған кесектердегі консервіленген өрік жақсы.

Өрік қосылған айран пирогын дайындауға арналған ингредиенттер

• орташа өрік - 10-12 дана;
• жоғары сапалы бидай ұны - 1,5 кесе;
• айран немесе табиғи йогурт -1/4 кесе;
• жаңа тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• түйіршіктелген қант - 1/2 кесе;
• сары май (ерітілген және салқындатылған) - 65 грамм;
• ванилин - 1/4 шай қасық;
• ас тұзы - бір шымшым;
• қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық.

Өрік қосылған айран пирогын қалай жасауға болады

• Терең ыдыста шикі жұмыртқаны, тұзды, түйіршіктелген қантты біріктіріп, миксермен ақ түске дейін шайқаңыз. Көпіртілген массаға сары май, айран немесе йогурт қосып, ванилин қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
• Пісіру ұнтағымен араласқан ұнды біртекті қалың қамырға иленген алынған қоспаға тікелей електен өткізіңіз.
• Өрік қосылған айран пирогына арналған пісірме табақ диаметрі 19 сантиметр болатын ажыратылатын болуы керек. Астыңғы жағын пісіру қағазының шеңберімен сызып, бүйір қабырғаларын маймен жағыңыз.
• Алынған қамырмен толтырылған пішінді қамырдың үстіне салып, оған басылған өрік салып, +180 С дейін қыздырып, шамамен 40 минут дайын болғанша пісіріңіз.

Пирогтарды ашытқысыз, пісірілген немесе майсыз қамырдан жасауға болады, тіпті қатпарлы қамыр пирогтарды пісіруге жарамды. Пирог сияқты пісіру аспаздық шығармашылық идеяларға кең мүмкіндік береді, бұл, әрине, уақытты, көңіл-күйді және қажетті ингредиенттерді қажет етеді. Неліктен айран пирогы бар? Жауап сұраққа қарағанда қарапайым - тезірек және дәмі бойынша кез келген басқа пирогтарға қарағанда жаман емес!

Заманауи әйелдердің бос еместігімен пісірудің бұл түрі шебер үй шаруасындағы әйел болу үшін нақты мүмкіндік болып табылады және тіпті дәмі мен хош иісімен ұмытылмайтын үйдегі «деликатестермен» отбасыңызды жиі бүлдіреді. Жоғарыда аталған рецепттердің барлығын негізгі рецепт ретінде қолдануға және оларды өз ингредиенттерімен толықтыруға болады.

Пісірудің бұл түріне шығармашылық көзқараспен сіз ас үйден және тоңазытқыштан тапқан нәрсеңізді толтыру үшін өзіңіздің жеке «табыстарыңызды» пайдалана аласыз, тіпті жексенбілік таңғы ас кезінде де бәлішпен барлығын қуанта аласыз. сенбі күнгі кешкі ас, күнделікті отбасылық тағамды айтпағанда. Пісірудің бұл түрінен тағы не жақсы: жылдам, қарапайым, аз шығымдылық - бәрі, әдетте, бір уақытта жейді.