Үйде дайындалған пісірілген тағамдар ғана дәмді болуы мүмкін. Егер сізде дайындалуға өте аз уақыт болса, не істеу керек, бірақ сіз бүкіл отбасыңызбен бір кесе шай мен хош иісті бәліштің бір бөлігіне жиналғыңыз келсе? Дәстүрлі «кеңестік» рецепт бойынша джеммен үгітілген пирогты дайындауға кеңес береміз.

Үгітілген пирогқа арналған классикалық рецепт

Классикалық рецепт бойынша үгітілген пирог тез және оңай дайындалады. Шамамен бір сағаттан кейін ол дайын болады, сіз отырып шай ішуге болады. Оны дайындау үшін сізге қамырға арналған өнімдер мен салмаға алма қажет. Алманың орнына алмұрт немесе кез келген басқа жемістерді алуға болады, бірақ содан кейін олардың тәттілігіне қарай қант қосу керек.

Тест үшін сізге қажет:

• толық стакан ұн;
• жарты стакан жарма;
• 100 г сары май;
• ¾ кесе түйіршіктелген қант;
• бір шымшым тұз;
• 2 шай қасық наубайшы ұнтағы.

Толтыру үшін:

• 4 үлкен алма.

Дайындық:

1. Қамырды дайындау үшін жұмсартылған сары май мен түйіршіктелген қантты араластыру керек. Ұзақ уақыт бойы ұнтақтаудың қажеті жоқ, тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Бұл қоспаға жарма қосып, бәрін жақсылап араластыру керек.
3. Бөлек контейнерде ұн мен қопсытқышты араластырыңыз. Ұнды әрқашан пісірер алдында бірден електен өткізу керек. Біріншіден, оның құрамында қажетсіз қоспалар болуы мүмкін. Екіншіден, електен өткізу кезінде ұн оттегімен қаныққан және одан жасалған өнімдер үлпілдек болады.
4. Кілегейлі жарма қоспасына ұн мен қопсытқышты қосу керек.
5. Дәндер пайда болғанша бәрін қолыңызбен немесе қасықпен ұнтақтаңыз.
6. Әрі қарай толтыруды дайындау керек. Бұл әрекетті орындау үшін, алма дөрекі үккіште үгітілген және артық сұйықтықты төгу үшін електен орналастырылуы керек. Толтыру үшін қантсыз алмаларды алған жөн.
7. Қамырды 3 бөлікке бөлу керек. 3 қабаттың арасында толтырудың 2 қабаты болады.
8. Алдымен қамырдың жалпы көлемінің үштен бір бөлігін май жағып, нан үгіндісі себілген қалыпқа салады. Содан кейін оған салманың жартысын салыңыз. Содан кейін қайтадан ауыстырыңыз, соңғысы қамыр болады.

Үгітілген пирогтың ерекшелігі - қамырға арналған ингредиенттер иленбей, езілген. Осының арқасында қызықты беттік құрылым және жылдам пісіру пайда болды.

Пирогты пештің өлшемі мен ерекшеліктеріне байланысты шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Сіз рецептке емес, пісіру жағдайына назар аударуыңыз керек. Дайындығын анықтау үшін мезгіл-мезгіл оны құрғақ сіріңкемен немесе арнайы таяқпен тесуге болады. Пештің температурасы кем дегенде 180 ° C болуы керек.

Қысқа қамырдан жасалған пирог

Үгітілген қытырлақ пирог классикалық рецепт негізінде дайындалады, сары майдың орнына тек маргарин қосылады. Бұл өнімнің соңғы дәміне ешқандай әсер етпейді. Керісінше, маргарин пушистый және қызғылт пісірілген тағамдарды дайындау үшін қолайлы. Бұл пирогтың дәмі пеште жақсы болады. Сондай-ақ, оны алуды жеңілдету үшін алдымен ұзын қағаз жолақтарын салып, баяу пеште пісіруге болады.

Тест үшін сізге қажет:

• 2,5 кесе ұн;
• 100 г пісіруге арналған маргарин;
• 50 г майлы қаймақ;
• 1/3 кесе түйіршіктелген қант;
• 2 сарысы;
• 2 шай қасық наубайшы ұнтағы.

Толтыру үшін:

• 700 г қара өрік;
• 1/3 кесе түйіршіктелген қант;
• бір шай қасық крахмал.

Дайындық:

1. Алхоры жартысын кесіп, шұңқырларды алып тастаңыз. Жартысын қантпен себіңіз. Шырын шығарылып жатқанда, қамырды дайындауға болады.
2. 30 минуттан кейін қара өрік шырынын ағызыңыз. Олар пирог үшін тым шырынды болмауы керек.
3. Бір үлкен ыдыста қант, қаймақ және жұмсартылған маргаринді араластырыңыз.
4. Еленген ұн мен қопсытқышты араластырыңыз.
5. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қамырды илеңіз, оны 2 бөлікке бөліп, 30 минутқа мұздатыңыз.
6. Пісіру қағазын пісіру парағына салыңыз. Пісіру парағына біркелкі таратып, кәдімгі дөрекі үккіш арқылы қысқа қамырдың 1 жартысын үккіштен өткізіңіз.
7. Оның үстіне қара өріктің жартысын біркелкі етіп орналастырыңыз, шырын ағып кетпеуі үшін үстіне крахмал себіңіз.
8. Үгітілген қамырдың қалған бөлігін қара өріктердің үстіне қойыңыз.
9. Пирогты 170-180 ° C температурада пісірілгенге дейін пісіріңіз. Пирогтың қалыңдығына байланысты пісіруге 25 минуттан 40 минутқа дейін уақыт кетеді.

Қысқа тоқаш пен жемістердің үйлесімі әрқашан жақсы шығады. Бірақ пісірер алдында міндетті түрде толтыруды көріңіз. Егер қара өрік немесе алма тәтті болса, онда қанттың мөлшерін азайту керек.

Жұмыртқасыз лентен рецепті

Лентен пирогы маргарин, ұн және қанттан жасалған. Оны дайындау үшін сізге сүт немесе жұмыртқа қажет емес. Салма ретінде кез келген жидектерді, джемді, мармеладты немесе консервілерді пайдалануға болады.

Тест үшін сізге қажет:

• 1,5 кесе ұн;
• маргарин пакеті;
• 1/3 кесе түйіршіктелген қант;
• 1,5 шай қасық. наубайшы ұнтағы.

Толтыру үшін:

• кез келген джемнің бір стақан;
• 100 г кез келген жаңғақ.

Дайындық:

1. Маргаринді үккіштен өткізіп алу үшін мұздатыңыз.
2. Толтыруға арналған қуырылған жаңғақтар. Осылайша олардың дәмі жақсырақ болады. Салқындатылған жаңғақтарды пышақпен кесіңіз.
3. Үлкен ыдыста ұн, қопсытқыш және түйіршіктелген қантты араластырыңыз.
4. Қамырды жасау үшін маргаринді дөрекі үккіште тікелей ұн қоспасына үккіштен өткізіңіз.
5. Қамыр ұнтақталғанша оны қасықпен немесе қолыңызбен ақырын араластырыңыз. Ұн жеткіліксіз болса, көбірек қосыңыз.
6. Пешті алдын ала қыздырыңыз.
7. Қоспаның жартысын қалыпқа салыңыз (немесе пішіннің диаметріне байланысты 1/3).
8. Кептелісті қамырға салып, оны туралған жаңғақтарға себіңіз. Егер пішін кішкентай болса, қамырды толтыру қабаттарын қайтадан қайталаңыз.
9. Пирогтың үстіне үгінділерді сеуіп, 180°C температурада 30-35 минут пісіреміз.

Құлпынай джемімен толтыру

Жұмсақ нанға жайылған хош иісті құлпынай джемінен дәмді ештеңе жоқ! Құлпынай кептелісі бар үгітілген пирог. Нәзік қамыр сиропта қайнатылған жидектерді толықтырады. Олар қыста салмаға толтыру үшін ғана жазда пісірілетін көрінеді.

Тест үшін сізге қажет:

• 2 кесе ұн;
• 100 г сары май;
• 2-3 ас қасық. шикі қаймақ;
• 1/4 кесе түйіршіктелген қант;
• 2 сарысы;
• бір шымшым тұз;
• 1,5 шай қасық. наубайшы ұнтағы.

Толтыру үшін:

• бір стақан құлпынай кептелісі;
• 1 ас қасық крахмал.

Дайындық:

1. Ұнды електен өткізіңіз, қопсытқышпен араластырыңыз.
2. Сарысын қант, қаймақ және тұзбен араластырыңыз.
3. Ұнды, жұмыртқа қоспасын және жұмсартылған майды араластырып, 2 тең емес бөлікке бөліңіз. Кішкентайы үстіне шашыратқыш ретінде пайдаланылады, оны мұздату керек; Оның көп бөлігін пленкаға орап, оны жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
4. 30 минуттан кейін үлкен бөлігін жайып, үстіне салмасын саламыз.
5. Салма үшін кептелісті крахмалмен араластырыңыз (салмасы ағып кетпеуі үшін).
6. Мұздатылған қамырды дөрекі үккіштің көмегімен үстіне үгіту керек. Пирог дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болады.
7. Пешке 170-180 O C температурада қойыңыз. Жарты сағаттан кейін алыңыз және дайындығын тексеріңіз. Егер пирог пісірілмесе, оны пешке тағы 5-10 минутқа қойыңыз.

Дәмді тез пирог

Бұл жылдам ұсақталған пирог рецепті өте қарапайым ингредиенттерді пайдаланады. Біреуі екіншісімен ауыстырылуы мүмкін. Тоңазытқышта жұмыртқа болмаса, оларсыз жасауға болады. Сары майдың немесе маргариннің бір бөлігі қаймақ немесе айранмен ауыстырылады. Соңғысымен, ең бастысы, қамыр шықпауы үшін оны асыра алмау керек.

Жылдам нұсқаны толтыру кез келген нәрсе болуы мүмкін. Қазіргі уақытта тоңазытқышта бар нәрсені алу керек. Болуы мүмкін:

• шоколад;
• жаңғақтар;
• джем;
• жемістер;
• сүзбе;
• мұздатылған жидектер.

Қарақат кептелісі бар пеште үгітілген пирог

Қарақат кептелісі бар пирог жеңіл, жағымды қышқылға ие. Қарақат жапырағы бар шаймен бірге ол қыста жарылыспен кетеді. Оны пеште пісіруге болады. Бұл қажетті режимді таңдауды ыңғайлы етеді.

Тест үшін сізге қажет:

• 1,5 кесе ұн;
• 150 г сары май;
• 1/2 кесе түйіршіктелген қант;
• бір шымшым тұз;
• 1,5 шай қасық. наубайшы ұнтағы.

Толтыру үшін:

• бір стақан қарақат кептелісі;
• 1 ас қасық крахмал.

Дайындық:

1. Ұнды електен өткізіп, қопсытқышпен араластырыңыз.
2. Сары май мен тұзбен түйіршіктелген қантты ұнтақтаңыз.
3. Қоспаны ұнмен араластырыңыз, үгінділер пайда болады.
4. Сары май үгіндісінің жартысын пішіннің немесе пісіру парағының бетіне біркелкі таратыңыз.
5. Салмасы үшін қарақат кептелісі мен крахмалды араластырыңыз.
6. Толтырманы бірінші қабатқа салыңыз және үгінділердің екінші қабатын жабыңыз.
7. 180°C дейін қыздырылған пешке салып, дайын болғанша пісіріңіз.

Ас болсын!

1:502 1:511

Үгітілген пирог. Рецепт

1:564

Үгітілген пирог- балалар мен ересектер жақсы көретін керемет дәмді және дайындалуы өте оңай десерт. Пирогты дайындау шынымен де өте қарапайым және нәтиже сізді және сіздің жақындарыңызды қуантады. Пирог стандартты тағам болмаса да, оны қаладағы мейрамханалардан кездестіру екіталай болса да, ол әлі күнге дейін көптеген отбасылардың асханасында өзінің құрметті орнын алып, жұмыс күндері де, мереке күндері де таптырмас десерт болып табылады. Дайындау оңайлығы мен қарапайым ингредиенттерді үйде әрқашан табуға болатындықтан!

1:1529

1:8

Бұл пирогты толтыру ретінде кез келген тәтті және қышқыл салмасы қолайлы - керемет өрік джемі немесе джем, шие, қара өрік, алма немесе ананас.

1:292 1:301

Бізге қажет болады:

1 қорап маргарин;
1 жұмыртқа;
2 ас қасық қаймақ;
1 шай қасық сода (сірке суымен сөндіріледі);
ұн (көзбен);
1 кесе қант;
джем немесе мармелад (дәміне қарай).

1:617 1:626

Дайындық:

Жоғарыда айтқанымыздай, үгітілген пирогты тіпті бала да жасай алады. Қамыр үшін маргаринді ерітеміз, сосын қант, жұмыртқа, қаймақ, сода, бір стақан ұн қосамыз.

Алынған қамырды үш бөлікке бөліңіз. Қамырдың 1/3 бөлігін ұнмен араластырып, тоңазытқышқа саламыз. Қалған қамырды күнбағыс майымен майланған пісірме табаққа жайыңыз.

Қамырдың үстіне кептелісті салыңыз (кез келген джемді немесе джемді қолдануға болады; бәрі сіздің талғамыңызға байланысты) және біркелкі етіп жағыңыз. Кептелістің үстіне тоңазытқыштағы қамырды үккіштен өткіземіз, сондықтан біз үгітілген пирогтың барлығын себеміз.

Пирогты 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30-35 минут пісіріңіз. Осылайша үгітілген пирог дайын.

1:1962

1:8

2:512 2:521

Өрік кептелісі қосылған үгітілген пирог

2:603

Құрамы:

2:633 2:642

- 500 г ұн
- 1 жұмыртқа
- 200 г маргарин
- 2 ас қасық. майонез
- 150 г қант
- бір шымшым сода
- жарты лимон шырыны
- джем (дәміне қарай)

Дайындық:
Маргаринді үккіштен өткізіп, ұн мен содамен араластырыңыз, қолыңызбен үгінділерге сүртіңіз
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, ұнтақтаңыз және лимон шырынын, майонезді қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз:
Жұмыртқа-майонез қоспасын ұн мен маргаринге қосыңыз. Қамырды илеңіз.
Қамырдың үшінші бөлігін мұздатқышқа 20 минутқа қойыңыз:
Қамырды қолыңызбен пергамент төселген табаға салыңыз, аздап басып, қамырды пергаментке біркелкі таратыңыз.
Қамырды джеммен немесе мармеладпен майлаңыз (кептеліс қабатының қалыңдығы сіздің қалауыңыз бойынша):
Аздап мұздатылған қамырды үккіштен өткізіп, оны кептелістің бүкіл бетіне біркелкі таратыңыз.

Пирогты 200 градуста 20-30 минут пісіріңіз (пісіру уақыты пешке байланысты). Дайын пирогты кесектерге кесіңіз

2:2258

2:8

3:512 3:521

Үгітілген шие пирогы

3:576

Үгітілген шие пирогы ең мерекелік көрінеді. Ашық қызыл шие нәзік алтын қоңыр қамырмен әдемі түрде ерекшеленеді, бұл сіздің десертіңізге шынымен керемет көрініс береді.

Бізге қажет болады:

Ұн - 3 кесе ұн;
Пісіру ұнтағы - 1 пакет;
Маргарин - 200 грамм
Қант - 100 грамм;
Жұмыртқа - 1 дана;
Лимон - 1 дана;
Тұз - дәміне қарай;
сода - бір шымшым;

Пісіруді бастамас бұрын пешті қосу керек - оны 170-180 градусқа дейін қыздыру керек. Маргарин жақсы салқындатылған болуы керек, оны бірнеше минутқа мұздатқышқа қоюға болады.

Дайындық:

Ұнға бір пакет қопсытқыш қосыңыз - бір пакет 3-4 кесе ұнға жеткілікті болады. Пісіру ұнтағы болмаса, содамен араластырылған лимон қышқылын қосуға болады.

Маргаринді тоңазытқышта суытып, кішкене кесектерге кесіңіз, әрқайсысын ұнға орап, пышақпен мұқият кесуді бастаңыз. Барлық ұн сары майдың үгіндісіне айналуы керек.
Енді қамыр илеңіз, оған бір жұмыртқа мен аздап суық су, тұз қосыңыз. Қамыр күшті және жұмсақ болуы керек, ол қолыңызға жабыспайтын етіп жақсы майланған болуы керек.
Қамырды екі тең емес бөлікке бөліңіз - шамамен үштен екісі пирогтың төменгі қабатына түседі, ал екіншісін мұздатқышта салқындатыңыз.

Қалған қамырды күнбағыс майымен майланған пісірме табаққа жайып, қасықпен аздап басып, қамырды бүкіл пісіру парағына біркелкі таратыңыз.
Дайындалған шиелерді қамырдың үстіне қойыңыз, қалауыңызға қарай оларды шұңқырлармен жеуге болады. Шиені біркелкі қабатқа таратыңыз, пирог тым қышқыл болмауы үшін қажет болса қант ұнтағы немесе қант қосыңыз.
Содан кейін салқындатылған қамырдың екінші бөлігін үккіштен өткізіп, шие салмасын үстіңгі жағына біркелкі себіңіз.

Пирогты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Пирогты қызарғанша пісіріп, пештен алыңыз.

Дайын үгітілген шие пирогын кесектерге кесіп, ұнтақ себіңіз.

Кеңес: пирогты әлі жылы күйінде бөліктерге кесу керек, өйткені пирог салқындағаннан кейін ол жұмсақ болмайды, бірақ қаттырақ құмды консистенцияға ие болады.

Нәзік шие пирогы аузыңызда ериді - қонақтарыңызды шақырыңыз, дастарханыңызды жайыңыз және асыңыздан дәм татыңыз!

3:4518 3:8

4:512 4:521

Үгітілген лимон пирогы

4:567 4:576

Керемет және қарапайым пирог, менің бала кезімдегі сүйікті мектеп таңғы ас.

Бізге қажет болады:
250 г майонез
250 г жұмсартылған маргарин немесе сары май
1 кесе қант
1/2 шай қасық тұз
1/2 шай қасық сода
720 г ұн (4,5 кесе)
қалың джем, джем немесе желе (кемінде 500 г)

Дайындық:

Майонезді бөлме температурасындағы сары май/маргарин және қантпен араластырыңыз (миксерді қолдануға болады). Тұз және сода қосыңыз. Біртіндеп ұн қосып (3 кесе), қамырды ыңғайлы ыдыста илеңіз (қайтадан араластырғышпен). Қалған 1,5 кесе ұнды үстелге құйып, үстіне қамырды салып, қолыңызбен илеңіз.
Қамырдың шамамен 1/3 - 1/4 бөлігін бөліп, қатты болғанша мұздатқышқа салыңыз. Қамырдың көп бөлігін пісіру парағына жайыңыз, «жақтарды» жасаңыз, кептелісті қосып, оны тегістеңіз. Мұздатқыштағы қамырды дөрекі үккіштен өткізіп, үстіне пирогты құйыңыз.
Пешті алдын ала қыздырыңыз және пирогты дайын болғанша орташа температурада пісіріңіз. Дайын пирогты төртбұрыштап кесіңіз.

4:2254

4:8

5:512 5:521

Кептеліс қосылған үгітілген қысқа нан пирогы - бейне рецепті

5:620

5:627 5:636

6:1140 6:1149

Жаңа піскен қызыл қарақат қосылған үгітілген пирог.

6:1230 6:1239

7:1743

7:8

Құлпынай кептелісі қосылған үгітілген пирог

7:71 7:80

Үгітілген пирог - тамаша және өте қоректік десерт. Оны дайындаудың қарапайымдылығы шынымен таң қалдырады, әсіресе сіз шынымен дәмді нәрсені қалайтын болсаңыз немесе кенеттен қонақтарыңыз бар және уақыт өте аз болған кезде. Балалар ұнтақталған бәлішті әрқашан жақсы көреді, ал ересектер оған қуанады.

7:638 7:647

Бүгін мен үстіне тосап пен үгіндісі бар нан пирогын жасағым келді, сондықтан мен өзімнің сүйікті рецептімді қолданып, оны сіздермен бөлісуді жөн көрдім. Менде ингредиенттерде сары май бар, бірақ негізінен оны маргаринмен алмастыруға болады, бірақ бірінші жағдайда ол жақсырақ болады.

Мен пирогқа арналған қытырлақ қамырға арналған классикалық рецептті қолданамын, ол мені ешқашан ренжітпеген және басқаларға қарағанда шынымен дәмді және оңай дайындалады. Ингредиенттердің ең аз саны бар және олардың барлығы өте қарапайым. Сондай-ақ, қаймақ пен айранның қажеті жоқ.

Тосап пен үгіндісі бар қысқа нан пирогының бұл рецептін кез келген джем немесе консервілермен жасауға болады. Мен өрік қосуды шештім, біртекті болу үшін мен оны блендермен араластырдым. Үгітілген пирогтың классикалық рецепті сізге шайға арналған дәмді нәрсе қажет болса, пайдалы болады. Тіпті қонақтар оны үстелге ұсынуға ұялмайды.

Шын мәнінде, бұл джем-пирог тез және оңай дайындалады, сондықтан мен оны кез келген үй шаруасындағы әйел жасай алатынына сенімдімін. Сондай-ақ, қамырды ысқыламау және оны қызықты етіп жасамау үшін үстіңгі жағын оңай безендіруге болатынын көруге кеңес беремін.

Құрамы:

• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Қант – 1 ас қасық. (200 мл.)
• Сұйықталған сода - 0,5 шай қасық
• Сары май – 200 г
• Бидай ұны - 400 г
• Өрік кептелісі – 200 г

Тосаппен үгітілген пирогты қалай жасауға болады

Сонымен, ең алдымен, мен сізге пирогқа арналған қысқа қамырды қалай жасау керектігін көрсетемін. Жұмыртқаны араластырғыш ыдысқа салып, қант қосыңыз. Мен араластырғышты орташа жылдамдықпен шайқауға қойдым, осы уақытта мен сары майды ерітемін.

Шамамен 3 минут өткенде және масса пушистый болды, бірақ қалың көбік сияқты емес, мұндай консистенция қажет емес, мен сөнген сода мен еріген сары майды қосамын.

Мен араластырып, електен өткен ұнды қосамын. Оны оттегімен қанықтыру үшін оны електен өткізіп, онда қажет емес нәрсенің бар-жоғын тексеру керек.

Алдымен мен тек 100 грамм ұн қосып, оны шпательмен илей бастаймын, содан кейін тағы 100, мен бәрін төгіп болғанша. Нәтижесінде, қамыр тығыз емес, жұмсақ болып шығады, бірақ мен сізге нәзік нан қажет болса, оны ұнмен толтыруды ұсынбаймын.

Енді кептеліспен үгітілген пирогты қалай қалыптастыру керектігі туралы. Мен қамырды 2 бөлікке бөлемін, бірақ тең емес, бірақ үлкен және кішкентай. Әзірге кішігірімін сөмкеге салып мұздатқышқа салып қойдым.

Мен пісіру парағын пергаментпен жауып, оған қамырдың үлкен бөлігін саламын, содан кейін барлық жерде бірдей қалыңдықта болу үшін оны қолыммен біркелкі таратамын. Мен тараптарды жасамаймын, мен мұның қажеті жоқ деп ойлаймын.

Мен кептеліспен, атап айтқанда, өрік қосылған нанды үгітілгендіктен, бірақ мен тек джем таптым, мен жай ғана блендерде қажетті мөлшерді тегіс болғанша пюре еттім. Содан кейін мен оны қамырдың бойына біркелкі таратамын, шетіне жетуге сәл ғана қалды.

Осы уақытта сіз пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін қосуға болады. Мен қамырдың екінші бөлігін мұздатқыштан алып, оны дөрекі үккіште, тікелей кептелістің үстіне үккіштен өткіземін, бірақ ол шамамен біркелкі болады. Мен бұл бөлікке көбірек ұн араластырмадым және оны осылай сүрттім, бірақ мен оны қаттырақ ету үшін кейбір адамдар ұн қосатынын білемін, өйткені ол аздап қатып қалды, сондықтан ысқылау өте ыңғайлы емес. Сіз өзіңізге ең қолайлы нәрсені жасайсыз.

Бұл мен ойлап тапқан қарапайым және оңай джем пирогының рецепті. Мен оны алтын қоңырға дейін шамамен 20 минут пісіремін.

Әрі қарай, пергаментпен бірге мен оны пісіру парағынан кесу тақтасына ауыстырып, суытып жіберемін, содан кейін оны бөліктерге кесемін.

Оның негізі жұқа болып шықты, бұл оны тек дәмді етеді.

Бұл менде варенье және үстіне үгіндісі бар нан пирогым, маған қатты ұнайды, сондықтан пісіруге кеңес беремін. Ал салма ретінде кез келген тосап пен консервілерді алуға болады, оның үстіне өте тәтті емес, аздап қышқыл болғаны жақсы. Шайыңыздан рахат алыңыз!

Сәлем достар! Мен тәтті нәрсе алғым келеді, бұл менде жиі болады. Менің отбасым және мен жақсы көретін менің сүйікті және ең жылдам тағамым осы рецепт - джем қосылған үгітілген пирог!

Менің ойымша, бұл пісіру түрі барлығына таныс. Егер жоқ болса, мақаланы тез оқып шығыңыз және пирогтарды пісіріңіз, сізге бұл міндетті түрде ұнайды! 🙂

Үгітілген пирог – тоқаштан, үгітілген қамырдан, сонымен қатар салмадан жасалған өте дәмді деликатес. Неліктен бұл тәтті бұлай аталады? Өйткені мұндай пирогтың үстіңгі қабаты үгітілген немесе үгінді түрінде қолмен ұсақталған.

Үстіңгі жағы өте тартымды және тәбетті көрінеді, себебі ол салқын бұйралар жасайды.

Енді толтыруға келетін болсақ. О, мен эксперименттерді жақсы көремін!

Классикалық рецепт джем сияқты толтыруды талап етеді. Кептеліс мүлдем кез келген нәрсе болуы мүмкін. Мен ең көп қарақат кептелісін қолданғанды ​​ұнатамын. Байқап көріңіз және сүйікті дәміңізді табыңыз.

Бірақ мен сізге де қолданып көруге кеңес беремін, басқа да толтыру түрлері бар. Бұлар:

• қоюландырылған қайнатылған сүт, ал егер сіз жаңғақтарды немесе кокос жаңғағын қоссаңыз, бұл керемет дәмді болады деп ойлаймын!
• жемістер немесе жидектер. Қыста оларды жібітілген күйде қолдануға болады, бұл: қара қарақат, шие, мүкжидек, таңқурай, құлпынай, Виктория, өрік, алма, шие және т.б. Дәміне қарай жидектерге қант қосуды ұмытпаңыз. Ал жидектердің таралуына жол бермеу үшін крахмал қосыңыз. Маңызды! Қамырға жоғары жақтарын жасаңыз.

• кептірілген жемістерді сәнді толтыру: кептірілген өрік, қара өрік, құрма, мейіз, қышқылдық үшін шие қосыңыз. Бұл ингредиенттерді блендерде немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз.
• сүзбе, жидектер қосылған сүзбе, мейіз.
• алма. Оларды кесектерге, мүмкін шеңберлерге немесе текшелерге кесіңіз, қантпен араластырыңыз, егер алма тәтті және тәтті және қышқыл емес болса, үстіне лимон қышқылын себуге болады. Дәм қосу үшін даршын қосуға да болады.
• қант пен жарма қосылған бұралған лимон. Барлығын араластырып, пеште аздап пісіріңіз.

Мен бұл тағамды оның қарапайымдылығы мен әдемілігі үшін жақсы көремін!

Біздің отбасымызда өте тез тамақтанады!

Егер сіз мұндай пирогты ешқашан пісірмеген болсаңыз, онда бұл мақала сізге көмектеседі! Онда сіз фотосуреттермен қадамдық ұсыныстар таба аласыз. Және сіз міндетті түрде жетістікке жетесіз!

Классикалық джем қосылған үгітілген пирогқа арналған рецепт

Бұл опция өте қарапайым, мен оны анамнан алдым. Бұл тағамның сипаттамасы ұрпақтан-ұрпаққа берілетініне сенімдімін. Ол «Крошка» деп аталады, өйткені үстіңгі жағы үгітілген немесе қамырдың үгінділерімен себілген. Сіз осындай нәрсе жасайсыз ба?

Менің ойымша, сіз пирогтың мұндай түрін ешқашан жасамаған болсаңыз да, сіз оны кем дегенде бір рет қолданып көргенсіз деп ойлаймын. Неліктен кейбір адамдардың үстіңгі жағында таңғажайып қытырлақ қыртыс пайда болады, ал басқаларында үстіңгі қабаттың орнына бір нәрсе жабысып қалғаны туралы ойландыңыз ба? Бұл пішінде бір қулық бар, мен сізге қуана айтамын.

Бізге қажет болады:

• сары май – 200 г
• қант 2/3 кесе
• ұн - 3-4 ас қасық.
• жұмыртқа - 2 дана.
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық. (немесе сірке суы қосылған сода)
• ванилин - дәміне қарай
• тұз - бір шымшым
• джем – 250-300 мл

Дайындау әдісі:

1. Сары майды тоңазытқыштан алып, жұмсақ әрі серпімді болғанша жарты сағат бойы жылы жерге қойыңыз.

2. Жұмсақ қамыр массасын алу үшін шанышқы немесе қасықты пайдаланып, сары майды қантпен араластыру керек. Мен шанышқыны қолданамын.

3. Енді қоспаға екі тауық жұмыртқасын қосыңыз.

4. Консистенция крем тәрізді болғанша араластырыңыз.

5. Енді ұнды, тұзды және қопсытқышты қосыңыз (немесе сода, жағымсыз дәм болмас үшін сірке суына сөндіріңіз). Қамырды қасықпен, содан кейін қолыңызбен мұқият араластырыңыз. Ұнды електен өткізуді ұмытпаңыз, өйткені бұл тортқа әсер етеді, оны оттегімен қанықтырады және ол одан да дәмді болады.

6. Нәтижесі сарғыш түсті қамыр.

Қамыр осы суреттегідей серпімді болуы керек. Мен қамырмен ақымақ болғанды ​​жақсы көремін! Ол сондай бет жасады, бұл сізге қалай ұнайды?

7. Қамырды біркелкі емес 2 бөлікке бөліңіз. Мен қамырды әрқашан көзбен кесемін.

8. Қамырдың кішкене бөлігін қайтадан ыдысқа салыңыз.

9. Қалған қамырды жайып, өсімдік майымен алдын ала майланған пісірме табаққа салыңыз. Қамырды жайып немесе үгітуге болады. Сізге ең қолайлысын өзіңізге таңдаңыз. Бүйірлер туралы ұмытпаңыз, шамамен 1,5 см.

10. Тосапты қамырдың бетіне құйыңыз. Идеал джем - қалың қарақат кептелісі. Кептеліс сұйық болса, оған крахмал қосыңыз. Суретте тұтас өріктен жасалған джем қолданылған.

11. Енді қамырдың кішкене бөлігіне көшіңіз. Міне, қызық осы жерден басталады, қытырлақ және бір-біріне жабысып қалмас үшін қытырлақ қалай жасауға болады.

12. Үстіне 0,5 кесе ұн себіңіз. Және қамыр илеңіз. Қамырды күшпен илеу керек болады, тіпті ол үгінді болып шыққан сияқты көрінеді, бірақ сіз қамырды тығыз шарға илеуіңіз керек.

13. Енді бұл қамырды үккіштен өткізіңіз, көріп отырғаныңыздай, қамыр көбісі сияқты тоңазытқышқа да жіберілмеді. Назар аударыңыз, пирогтың үстіне қамырды ысқылауға болмайды! Контейнерге ысқылаңыз, содан кейін бетіне біркелкі таратыңыз.

14. Алдын ала қыздырылған пешке 180-200 градусқа салыңыз. Егер сіз кенеттен пешті алдын ала қыздыруды ұмытып қалсаңыз, ол қызып жатқанда, пирогты тоңазытқышқа салыңыз.

15. Шамамен 20-25 минут пісіріңіз, қыртысты қараңыз.

16. Пирогты төртбұрыш немесе гауһар, үшбұрыш түрінде тілімдерге кесіп, туыстарыңызды дәмді тағаммен сыйлаңыз! Ас болсын! Сізге ұнады деп үміттенемін!

Қысқа нан тортын қалай жасауға боладыжұмыртқасыз джеммен

Бұл бәліш бюджеттік нұсқа болып табылады, ол қарапайым ингредиенттерді пайдаланады, бірақ оның дәмі өте дәмді. Менің отбасымда оны жиі дайындайды.

Бізге қажет болады:

• ұн - 24 ас қасық.
• қант - 1 ас қасық.
• сары май - 200 г
• өсімдік майы - 5 ас қасық.
• тұз - пышақтың ұшында
• сода - 2 шай қасық.
• джем - толтыру үшін

Дайындау әдісі:

1. Шұңғыл ыдысты алып, оған ұн салыңыз.

2. Қант пен сода қосыңыз. Соданың жағымсыз дәмі болмас үшін оны сірке суымен сөндіруге болады.

3. Ыдысқа өсімдік майын құйыңыз.

4. Барлығын алдымен қасықпен жақсылап араластырыңыз,

содан кейін қолыңызбен.

5. Пісіру парағын дайындаңыз. Қылшақты пайдаланып, пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз.

6. Алынған қамырды 2 бөлікке кесіңіз.

7. Қамырдың бір бөлігін илектеу түйреуішпен жайып, пісіру парағына салыңыз. Саусақтарыңызды пайдаланып, қамырды пісіру парағына жақсылап тегістеп, периметрдің айналасында кішкентай жиектер жасаңыз.

8. Енді кептелудің уақыты келді. Қамырға джем құйыңыз. Кептеліс сұйық болса, оған аздап крахмал жағыңыз. Сіз қарақат немесе өрік кептелісін пайдалана аласыз. Менің ойымша, қарақат жақсы, ол қышқыл береді.

9. Кептелісті қамырдың үстіне біркелкі таратыңыз.

10. Қамырдың екінші бөлігін алып, оны илектеу түйреуішпен жайыңыз, содан кейін оны тосаптың үстіне қойыңыз. Немесе қамырды үккіштен өткізуге болады. Мұнда әртүрлілік үшін мен бір орамның нұсқасын көрсетемін.

12. Пирогты пешке шамамен 200 градусқа 20-30 минутқа қойыңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз. Бұл оқиға болды. Бөлшектерге кесіңіз. Бөлшектерді табаққа салыңыз.

13. Өте тәбетті және керемет хош иісті! Жұмыртқасыз үгітілген пирог асығыс болып шықты! Осы қарапайым ғажайып пирогты жасап көріңіз! 🙂

Сіз жұмыртқасыз басқа жылдам опцияны пайдалана аласыз.

Бізге қажет болады:

• сары май - 200 г
• ұн - 3 ас қасық.
• тұз және сода - бір шымшым

Дайындау әдісі:

1. Әдеттегідей сынақтан бастаңыз. Мұны істеу үшін терең ыдысты алып, оған ұнды, сондай-ақ тұзды құйып, бір шымшым сода қосыңыз. Сары майды тоңазытқыштан алып, пышақпен жоңқаларға кесіңіз. Қырындыларды аздап ұн себіңіз. Содан кейін барлық сары майды ұнға қосыңыз. Жақсылап езіңіз, қолыңызбен емес, шанышқымен араластырыңыз, үгінділер жасаңыз.

2. Енді үгінділерді 2 бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін пішіннің түбіне қойыңыз, содан кейін оған кептелісті құйыңыз. Кептеліске қамыр үгіндісінің басқа бөлігін құйыңыз. Қолыңызбен ештеңені баспаңыз.

3. Дәмді тағамды алдын ала қыздырылған пешке 30 минут салып, 180 градуста пісіріңіз. Пирогтың бұл нұсқасында үстіңгі жағы қызармауы керек, қорықпаңыз, пирог жеңіл болады, бірақ ол пісіріледі! Шайыңыздан рахат алыңыз! Қуана пісіріңіз!

Тұмшапеште жидектермен жылдам Lenten рецепті

Мұндай пісірілген өнімдерді Лентен тағамдарына оңай «алдап қоюға» болады. Ол үшін сары майдың орнына өсімдік майын қолданыңыз. Ал нәтиже аспаздық шедеврдің қандай да бір түрі болады, әрине, пирог сары маймен әлдеқайда дәмді болады.

Бізге қажет болады:

• ұн - 3 ас қасық.
• өсімдік майы - 150 мл
• тұз - 1 шай қасық
• қант - 4 ас қасық
• апельсин шырыны - 4 ас қасық (онсыз да жасай аласыз)
• су - 2 ас қасық

Толтыру:

• дәміне қарай кез келген жидектер - 2 ас қасық.
• крахмал - 2 ас қасық
• қант - 0,5-1 ас қасық
• дәміне қарай даршын, ұнтақталған мускат жаңғағы - 1 шымшым

Дайындау әдісі:

1. Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Жидектер (құлпынай, қарақат және таңқурай, басқаларды қолдануға болады, дәмін көріңіз), егер сізде мұздатылған болса, оларды алып тастаңыз және оларды ерітіңіз.

2. Ұнды жақсылап електен өткізіңіз.

4. Онда тұз бен қантты қосып, қант пен тұз ерігенше жақсылап араластырыңыз.

5. Ұнға өсімдік майын қосыңыз.

7. Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз.

8. Жидек салмасына крахмал қосып, араластырыңыз. Содан кейін дәміне қарай қант.

9. Сондай-ақ мускат жаңғағын, даршын қосып, барлығын мұқият араластырыңыз.

10. Қамырдың үштен бірін безендіруге қалдырыңыз, ал қалған бөлігімен пішінді сызыңыз.

11. Үстіне жидек салмасын салыңыз.

12. Қолдарыңызбен қамырдың басқа бөлігін жидектерге ұсақтаңыз.

13. Композиция дайын, тортыңызды 190-200 градуста 30-40 минуттай пешке салыңыз, тортқа қараңыз.

14. Бұл керемет пирог! Көздер ауыратын көрініс!

15. Отбасыңыз бен достарыңызды сыйлаңыз! Ас болсын!

Маргаринмен пісіру

Бұл опция дәстүрлі тортқа ұқсайды. Бірақ ішінде бұл пирогқа әртүрлі дәм беретін жазба бар😆 Майонез, қаймақ немесе айран қосуға болады.

Осы сүйікті кондитерлік өнімдердің әртүрлі дәмін алу үшін тәжірибе жасаңыз. Менің байқауым бойынша, оны былай сипаттауға болады: егер сіз қаймақ қоссаңыз - қамыр өте нәзік болады, майонез - сіз үстіңгі жағында өте қытырлақ қабық аласыз, о, мен қытырлақтарды қалай жақсы көремін :-), бірақ егер айран - қамыр жұмсақ болады және губка тортын еске түсіреді. Сондықтан өзіңізге қолайлысын таңдап, пісіріңіз.

Бізге қажет болады:

• ұн 400 г
• маргарин/май 250 г
• жұмыртқа 2 дана.
• қант 1 кесе
• қаймақ 2 ас қасық (немесе айран 2 ас қасық, майонезбен де ауыстыруға болады - 2 ас қасық)
• қопсытқыш 1 шай қасық.
• джем/консерві

Дайындау әдісі:

1. Маргарин немесе сары майды алыңыз. Маймен жақсырақ жұмыс істейді. Майды алдымен жұмсақ болғанша 40 минутқа жылы жерге қою керек. Содан кейін қант қосып, ақ түске дейін жақсылап ұнтақтаңыз.

2. Дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз, бұл ваниль, даршын, кардамон, мускат жаңғағы немесе басқа нәрсе болуы мүмкін.

3. Қаймақ (айран немесе майонез) қосып, бірте-бірте араластырыңыз, ұнды қопсытқышпен бірге қосыңыз. Қамырды илеңіз.

4. Қамыр дайын болған кезде оны 2 бөлікке бөлеміз.

Тоңазытқышқа төрттен бір бөлігін қамыр тезірек қататын етіп қойыңыз, одан кішкентай жұқа торттарды жасаңыз.

5. Қалғандары үшін пішіннің түбін жауып, жақтарын жасаңыз. Пішінді өсімдік майымен майлауды ұмытпаңыз.

6. Кептелуді жағыңыз немесе кептелуді қолдануға болады.

7.Ал тосаптың үстіне мұздатқыштағы салқындатылған қамырды үккіштен өткіземіз.

8. Ол осылай болуы керек.

8. Пешке байланысты шамамен 40 минут пісіріңіз. Тәбетті алтын қыртысты көргенде, оны дайын деп есептеңіз! Температура шамамен 180-200 градус болуы керек, ал пешті алдын ала қыздыру керек.

9. Шедевріңізді пісіріп, рахат алыңыз! Аппетит, достар!

Үгітілген алма пирогы

Бұл алма бәлішінің дәмі өте ерекше. Бұл өте тәтті болып шығады, қамыр ұнтақталып, аузыңызда ериді. Алма қышқылдықтың жағымды нотасын береді. Өте дәмді!

Бізге қажет болады:

• ұн - 3 ас қасық
• қант - 0,5 ас қасық. немесе сәл көбірек
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық
• ванильді қант - 1 пакет.
• жұмыртқа - 2 дана.
• маргарин немесе сары май - 250 г
• тұз - 0,5 шай қасық

Дайындау әдісі:

1. Ұнды алдын ала електен өткізіңіз. Ұнды ыдысқа құйып, 1 қасық қопсытқышпен араластырыңыз.

2. Ұнға тұз қосып, араластырыңыз.

3. Енді алынған ингредиенттерді блендер ыдысына құйыңыз.

4. Майды бір-бірден қосыңыз. Яғни, алдымен алынған ұн қоспасын, содан кейін сары май, қайтадан ұн, сары май құйыңыз.

6. Блендерді қосып, ұнтақтаңыз.

7. Нәтижесі ұсақталған.

8. Енді миксер ыдысына 2 жұмыртқа, бір қап ванильді қант пен қантты салыңыз. Көпірту.

9. Енді жұмыртқа қоспасын үгінді қоспасына қосыңыз.

10. Қамырды илеңіз.

11. Қамырды 2 бөлікке бөлеміз. Қамырдың бір бөлігі кішірек болуы керек. Үлкені пирогтың түбіне, ал кішісі жоғарыға түседі. Барлық қамырды тоңазытқышқа салыңыз, ол жақсы қатып қалуы керек.

12. Алмаларды үккіштен өткізіңіз. Пісіру парағын сары маймен немесе өсімдік майымен майлаңыз.

13. Енді қамырды тоңазытқыштан алып, үлкен бөлікті алып, пісіру парағына үккіштен өткізіңіз. Крахмалды қамырға ұсақтаңыз, бұл алма шырын бергенде, қамыр дымқыл болмас үшін жасалады.

15. Қамырдың кішкене бөлігін үккіштен өткізіңіз. Ал пирогты алдын ала қыздырылған пешке салып, қызарғанша 230 градуста пісіріңіз.

16. Пирог дайын! Бөлшектерге кесіңіз. Қуана пісіріңіз. Денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз!

Безе қосылған және маргаринсіз қарақұм

«Қарақұм» қызықты атауы бар ең күтпеген нұсқа. Пісірудің бұл түрін мерекелік үстелде қолдануға болады. Мұнда бір бұрылыс қолданылады. Сипаттамаларды соңына дейін оқыңыз.

Бізге қажет болады:

• жұмыртқа - 4 дана.
• са. құм - 1 ас қасық.
• сары май - 250 г
• сода - 1 шай қасық
• сірке суы - 1 ас қасық
• ұн - 3 ас қасық.
• жаңғақтар – 250 г
• джем, консервілер

Дайындау әдісі:

2. Шайқалған сары майды қосып, жақсылап шайқаңыз.

3. Енді соданы сірке суында сөндіріңіз және алынған қоспаға қосыңыз. Араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосып, миксермен, содан кейін қасықпен жақсылап шайқаңыз. Қамырды илеңіз.

4. Қамыр жабысқақ болмауы керек және қолыңызға жабыспауы керек. Қамырды 3 бөлікке бөліңіз. Екі жартысын тоңазытқыш-мұздатқышқа салыңыз.

5. Қамыр тоңазытқышта тұрғанда, безені дайындаңыз. Ол үшін жұмыртқаның ақтығы мен қантты миксермен жақсылап шайқаңыз.

6. Енді қамырдың бірінші жартысын қолыңызбен табаға жайыңыз. Бүйірлерін жасауды ұмытпаңыз!

7. Тосапты қамырға біркелкі салып, алдын ала туралған жаңғақтарды себіңіз.

8. Қамыр бөліктерін мұздатқыштан алып, бәліштің барлығын тек бір бөлікті пайдаланып үккіштен өткізіңіз.

9. Енді безені қосыңыз.

10. Қалған жаңғақтарды безеге таратыңыз.

11. Пирогты алдын ала қыздырылған пешке салып, 180-200 градуста 40 минут пісіріңіз.

12. Өте әдемі болып шықты, торт ұсақталып, аузыңда ериді! Нағыз джем! Декорация үшін қант ұнтағын қолданыңыз. Тамақтаныңыз және пісіріңіз!

Лимон тәтті бәліш

Менің ойымша, бұл егжей-тегжейлі нұсқа сізге де ұнайды, өйткені лимон бұл дәмді одан да жақсы етеді.

Мен бұл түрін интернеттен таптым, мына бейнені қараңыз және сіздің денсаулығыңыз үшін осы нәзіктікті жасаңыз:

Ас болсын!

Үгітілген пирогбаяу пеште

Бұл түрі классикалық деликатестің нұсқасы сияқты жасалады.

Бұл десерт ыдысты қосымша майлауды қажет етпейді. Қамыр негізін мультиваркке астыңғы жағы толығымен толтырылатындай етіп салыңыз да, кішкене жақтарын жасаңыз

Қамырға, мысалы, қарақат пен қантты салып, үгітілген қамырдың үгінділеріне себіңіз. «Пісіру» режимінде 40 минут пісіріңіз, содан кейін оны тағы 20 минут қыздыру режимінде ұстаңыз. Ас болсын!

1. Егер сіз маргариннің орнына сары майды қолдансаңыз, бұл пирог дәмдірек және нәзік болады.

2. Ұн өнімінің бұл түрі негізінен джеммен дайындалады, сондықтан қамырға қантты аз қосуға болады.

3. Пісіру табағын сары маймен емес, өсімдік майымен майлаңыз.

4. Біздің пирог өте дәмді, сонымен бірге калориясы да жоғары болып шығады👿. Бұл пирогтың калория мөлшері келесідей: 100 г - 371 ккал, ақуыздар - 7 г, майлар - 16 г, көмірсулар - 52 г Сондықтан, егер сіз қосымша фунттан қорқатын болсаңыз, онда аздап жеңіз, шамамен 1 дана бұл бәліштің күніне немесе бір уақытта.

5. Қамыр қатты болып кетпеуі үшін пешті алдын ала қыздыруды ұмытпаңыз. Ал үгінділер, егер сіз оларды нашар қыздырылған пешке салсаңыз немесе мүлде қоймасаңыз, жайылады.

6. Кептеліс сұйық болса, оған крахмал немесе ұн құйыңыз, содан кейін пирог қашпайды. Егер сіз ұнға немесе крахмалға қарсы болсаңыз, онда тосапты қалың консистенцияға дейін пеште пісіруге болады. Бұл тәтті өнімді салқындаған кезде жеу ұсынылады. Өйткені салма қызып кетуінен таралуы мүмкін. Сондықтан, бұл десерт толығымен суыған кезде жеп қойыңыз.

7. Сары май немесе маргарин қорапшасының салмағын мұқият тексеріңіз, өйткені рецепт бойынша пісірсеңіз, маргарин немесе сары майдың көрсетілген салмаққа сәйкес келуі маңызды. Сіз туралы білмеймін, бірақ мен пакетте 200 грамм деп жиі кездестіремін, бірақ мен оны өлшегенде 160 грамм болып шығады. Сондықтан сары майды қоспасаңыз, бәліш жақсы шықпайды немесе тоқаш болып шықпайды.

8. Шеңбері бар қырлы стақанды пайдаланыңыз, әйтпесе көптеген адамдар кез келген кружканы алады, содан кейін бұл жұмыс істемеді деп айтады.

Бұл десертті шаймен берудің ең жақсы жолы қандай?

Қысқа нан пирогы табада салқындағаннан кейін беріледі. Бірақ оны ыстық күйінде, суымаған кезде кесіп алған дұрыс. Егер сіз бұл пісірілген өнімдерді ыстық күйінде жей бастасаңыз, джем немесе жидектер қалқып кетуі мүмкін. Салқындағаннан кейін ол ыстыққа қарағанда еркін ағып, дәмді болады.

Сұлулық үшін оны қант ұнтағымен безендіруге болады. Бұл тәтті десертті шай немесе кофемен ішіңіз.

Менің ойымша, бұл мақаланы оқығаннан кейін сіз осы үгітілген пирогтың әртүрлі нұсқаларын қолданғыңыз келеді. Толтырғыштармен тәжірибе жасаңыз. Шебер сияқты сезініңіз.

P.S.Өткен аптада мен бұл пирогты қайтадан пісірдім. Өте дәмді болып шықты, бір ауызда жеп қойдық.

Бүгін мен үстіне басқа спринт жасап көргім келеді. Ол үшін мен стрейсельді қолданатын боламын. Сіз бұл туралы естідіңіз бе? Егер жоқ болса, онда менің жаңа мақалам «Торттар мен пирогтарға арналған шашыратқыштар» шығады, жіберіп алмаңыз, менің ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз.

Жеміс немесе жидек кептелісімен толтырылған үй кондитерлері үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Бұл тәттілік әсіресе қыста өзекті болады. Өзіңізді дәмді нәрсемен сыйлау үшін жылдам үгітілген қытырлақ пирогты пісіріңіз.

Пеште джем пирогын қалай дайындау керек

Пештегі кептеліспен жылдам пирог дәмді және сапалы болуы үшін қамырды дұрыс жасап, оны пісіру парағына тарату керек. Егер масса жеткілікті серпімді болмаса, джем немесе мармелад түріндегі толтыру жайылып, күйіп кетуі мүмкін. Қамырды жайып жатқанда, жақтарын жасаңыз. Бұл жағдайда тәтті компонент пирогты қалдырмайды және сіз дәмді және хош иісті дәм аласыз.

Үгітілген пирогты жасау үшін не қажет

Үгітілген пирогты дайындау технологиясы үй шаруасындағы әйелдерге ешқандай қиындық тудырмайды. Әрбір рецепт қысқа қамырды илеуге дейін қайнатылады. Салмаларды әр уақытта өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады. Жеміс немесе жидек кептелісін салуға рұқсат етіледі. Пісіру кезінде ағып кетпеуі үшін қою консистенциясы бар тәтті салманы таңдаған дұрыс. Ұнтақтарды жасау үшін ет тартқышты немесе үлкен тесіктері бар үккішті пайдаланыңыз.

Тосап пирогына қамырды қалай жасауға болады

Үйде ұнтақталған ұнтақталған пирогты жылдам және дәмді дайындау үшін сіз қысқа нан қамырын пайдалануыңыз керек. Бұл масса тамаша үгінділерге айналады. Оны жасау үшін ұнға, жұмыртқаға, маргаринге немесе сары майға жинаңыз. Маңызды ингредиент - сода немесе пісіру ұнтағы. Негізді серпімді болғанша илеу керек. Дайын өнім 2 бөлікке бөлініп, тоңазытқышқа қойылады. Бірінші кесекті жайып, салмамен толтыру керек, екіншісін үгінділерге жағып, үстіне біркелкі бөлу керек.

Кептеліс қосылған үгітілген пирогқа арналған рецепт

Үгітілген пирогтардың рецептері өте әртүрлі емес. Оларды дайындау үшін стандартты рецепт бойынша дайындалған қысқа нан қамыры пайдаланылады. Әртүрлілік қосу үшін бәлішті түрлі кептелістермен толтыруға болады. Шие, қара өрік, өрік, алма және қарақаттан джемді пайдалану арқылы тез және дәмді үй тағамы алынады. Кептелісі бар үгітілген кондитерлік өнімдер шай ішу үшін тамаша шешім болады.

Қарақат кептелісі бар қарапайым рецепт

Қарақат кептелісімен үгітілген нан пісіру үшін сізге қажет:

• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
• сары май – 200 г;
• сода – ½ шай қасық;
• джем - 1 ас қасық;
• ұн - 3,5 ас қасық;
• қаймақ – 4 ас қасық. л.;
• крахмал - 1 ас қасық. л.

Қарақат кептелісі бар пирогты қалай пісіру туралы қадамдық нұсқаулар:

1. Сары майды тоңазытқыштан алып, жұмсартып, кішкене кесектерге кесу керек. Май текшелерін електен өткізілген ұнға салыңыз. Дөрекі үгінділер алынғанша ингредиенттерді араластырыңыз.
2. Алынған қамырды үстелге үйіндіге айналдырып, үстіне кішкене тесік жасаңыз. Шұңқырға миксермен араластырылған жұмыртқа, қант және қаймақ қоспасын қосыңыз. Қамырды қолыңызбен илеңіз.
3. Дайын затты 2 бөлікке бөліңіз, олардың біреуі екіншісінен сәл үлкенірек болуы керек. Оларды тоңазытқышқа салып, ішінде 30 минутқа қалдырыңыз.
4. Пісіру табағын сары маймен майлап, қамырдың көп бөлігін жайып бастаңыз. Қоспа пішіннің бетін 1 см біркелкі қабатпен жабуы керек, кептелісті тортқа салыңыз, оны қамырдың бүкіл аймағына таратыңыз және шеттерін периметр бойынша бүктеңіз.
5. Қамырдың аз бөлігі толтырғыштың үстіне үгітілген болуы керек. Пирогты 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Беті алтын қоңыр болғанша пісіріңіз, шамамен жарты сағат.

Тосап пен сүзбе қосылған бәліштің рецепті

Кептеліс пен сүзбе қосылған үгітілген пирогты келесі ингредиенттер арқылы дайындауға болады:

• Қамыр үшін:

• ұн – 4 ас қасық;
• маргарин (сары май) – 200 г;
• түйіршіктелген қант - 120 г;
• сода – 1 шай қасық;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.

• Толтыру үшін:

• сүзбе – 0,7 кг;
• ванилин - 1 шымшым;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қант - жарты стакан;
• джем (өрік немесе шие) – 150 г;
• жарма – 3 ас қасық. л.

Кептеліс пен сүзбе қосылған пирогты қалай дайындаудың қадамдық технологиясы:

1. Сары майды немесе маргаринді жұмсарту керек. Мұны істеу үшін оны бөлме температурасында біраз уақыт қалдырыңыз. Маргаринге қант қосып, араластырыңыз.
2. Содан кейін, тәтті құм ерігенше, қоспаны араластырғышпен шайқаңыз. Барған сайын жұмыртқаны шайқаңыз. Қоспа жұмсақ болғанша шайқауды жалғастырыңыз.
3. Бөлек ыдыста қаймақ пен сода араластырыңыз. Алынған массаны майға құйыңыз. Біртіндеп ұн қосуды бастаңыз, қамырды қатты және серпімді болғанша илеңіз.
4. Үгітілген пирогтың жалпы массасын шамамен 2 тең бөлікке бөліңіз. Олардың біреуін мұздатқышқа салыңыз, ол шамамен 20 минут қайнатылады. Екінші бөлікті тоңазытқыштың ішіне 10 минутқа қойыңыз.
5. Қамыр салқындаған кезде, толтыруды дайындауға кірісіңіз. Жұмыртқа, сүзбе, қант, ванилин және жарманы терең ыдысқа салыңыз. Барлығын блендермен немесе миксермен шайқаңыз.
6. Пирогты дайындау үшін сізге 180 градусқа дейін қыздырылған пеш қажет. Пісіру парағына пергамент қағазын салып, қамыр шарларының бірін үккіштен өткізіңіз. Ұнтақтарды біркелкі қабатта таратыңыз.
7. Үстіне сүзбе салмасын құйып, тегістеңіз. Пісіру парағын пешке салып, 15 минут пісіріңіз.
8. Содан кейін, бәлішті пештен шығарып, оны джеммен жағыңыз. Қамырдың екінші бөлігінен алынған үгінділерді біркелкі қабатта алынған толтырғышқа сүртіңіз. Болашақ тәттіні пеште тағы 20 минутқа қалдырыңыз.

Алма кептелісі бар үгітілген қытырлақ пирог

Алма джемі бар тәтті пирогты жасау үшін ингредиенттерді пайдаланыңыз:

• алма кептелісі - 0,8 кг;
• майонез - 150 г;
• маргарин – 100 г;
• сода – 1 шай қасық;
• қант - 1 ас қасық;
• ұн - 4 ас қасық.

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқа мен маргарин қоспасын дайындаңыз, ол алдымен бөлме температурасында жұмсартылуы керек. Қант пен сода қосыңыз, майонез қосыңыз. Барлық ингредиенттерді масса біртекті болғанша араластырыңыз.
2. Ұнды біртіндеп қосып, қоспаны араластырыңыз. Алынған қамырды илеңіз және екіге бөліңіз. Бір бөлігін мұздатқышқа салыңыз. Екіншіден қамырды жаю арқылы қабат жасау керек.
3. Пластинаны майланған пісірме табаққа салып, үстіне алма кептелісін біркелкі жағыңыз. Дәмі үшін аздап даршын қосуға болады.
4. Қамырдың екінші бөлігінен бастап, үгінділерді үккіштен өткізу үшін дөрекі үккіштен өткізіңіз. Алынған жоңқаларды біркелкі жабылатын етіп толтыруға себіңіз.
5. Жарты сағат бойы 160 градусқа дейін қыздырылған пешке кептеліспен десертті салыңыз.

Баяу пеште жұмыртқасыз джем қосылған дәмді пирог

Баяу пеште кептеліспен үгітілген пирогты пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• сары май – 200 г;
• қопсытқыш ұнтақ – 1 шай қасық;
• қант – 1 көп стақан;
• ұн – 3 көп кесе;
• джем - 7 ас қасық. л.

Баяу пеште үгітілген нан пирогын қалай жасаудың қадамдық әдісі:

1. Май жұмсарғанша бөлме температурасында аздап жылыту керек.
2. Содан кейін құм ерігенше ыдыста сары май мен қантты шайқаңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, оны ыдыстағы тәтті кілегей қоспасына қосып, пісіру ұнтағын қосыңыз. Қамырды біртекті масса болғанша илеңіз.
4. Жалпы массаны 2 бөлікке бөліңіз, сонда біреуі екіншісінен шамамен үштен біріне үлкенірек болады. Бөлшектерді шарларға айналдырып, пленкамен орап, тоңазытқышқа салыңыз. Қамырды шамамен 1 сағатқа қалдырыңыз.
5. Уақыт өткеннен кейін қамырдың үлкен бөлігін алып, оны илеңіз. Мультипісіргіш ыдыстың түбіне қойыңыз, бүйірлерімен біркелкі қабат жасау үшін жайыңыз.
6. Дайындыққа кептелісті салыңыз. Пирогтың үстіңгі бөлігін ірі үккіште үгітілген қалған қамырдан үгінділермен себіңіз.
7. Құрылғыны «Пісіру» режиміне қойып, таймерді 80 минутқа орнатыңыз. Дыбыстық сигналдан кейін тортты біраз уақытқа қалдырыңыз.

Бейне: джем толтырылған тәтті бәлішті қалай пісіру керек