Алла Ковальчуктың Киев тортының рецепті. Алла Ковальчуктен Киев торты (бәрі дәмді болады)

Киев торты бүкіл әлемде танымал және жақсы көреді, бұл Украина астанасынан әкелінетін ең жақсы кәдесый. Ол толығымен кездейсоқ ойлап тапты, 1956 жылы, кондитерлер жөкемен торт үшін тоңазытқышқа жұмыртқаның ақ партиясын қоюды ұмытып кеткен. Жағдайды сақтап қалу үшін зауыт жұмысшылары мұздатылған торттардың үстіне кілегей мен ванильді ұнтақ қосып, тортты гүлді оюлармен безендірді. Киев тортының бастаушысы осылай пайда болды. Кейін оған жаңғақтар қосылып, кілегей рецепті өзгертілді. Классикалық Киев тортын қалай жасауға болады? Сіз рецептті біздің материалдан таба аласыз. Киев торты - Украина астанасының символы, оны үйде қалай дайындау керектігін біліңіз.

Құрамы:

• жұмыртқа - 12-13 дана.
• қант - 800 г
• екінші сортты бидай ұны - 100 г
• кешью - 450 г
• ванильді қант - 30 г
• сары май (82,5%) - 400 г
• сүт (2,6%) – 350 мл
• какао - 20 г
• коньяк - 20 мл

Дайындау әдісі:

Ең алдымен торт қабаттарын дайындаңыз:

1. Сізге қажет: жұмыртқа, қант, ұн, ванильді қант және кешью жаңғақтары. Жаңғақтарды кептіру керек - пеште 150 С қызарғанша 5-7 минут қуырыңыз.
2. Жаңғақтар қуырылып жатқанда, ақтарды сарысынан бөліңіз. Торттар үшін тек ақ түсті қолданылады. Олар торттың әуе және жеңіл құрылымын жасайды. Барлық ақ пен сарысын екі түрлі ыдысқа біріктіріңіз. Ақтар торттарға қажет, ал Шарлотта кремі сарысынан жасалған. Бірақ әзірше сарысын тамақ пленкасымен жабылған тоңазытқышқа салыңыз.
3. Торттарды әуе және қытырлақ ету үшін ақтарды екі рет електен өткізу керек. . Протеин кептеліп қалмас үшін, бәрін бірден елекке құймаңыз - бұл 3-4 порцияда жақсы. Оны жылдамырақ ету үшін, жай ғана тостағандағы ақтарды елекке құйыңыз. Елек түбінде дерлік ақуыз қалмағанда, келесі бөлікті қосып, ас қасықпен үстіңгі жағын ысқылаңыз.
4. Жаңғақтарды пештен шығарып, суытыңыз. Қуырылған жаңғақтарды илектеу түйреуішпен дөрекі үгінділерге ұсақтау керек.
5. Туралған жаңғақтарды ыдысқа салып, 500 г қант қосыңыз.
6. 3,5 ас қасық қосыңыз. ұнды қантпен жаңғақтарға дейін және ас қасықпен мұқият араластырыңыз.
7. Біз ақтарды араластырғышпен 1-2 төмен жылдамдықпен шайқаймыз, көбік пайда болған кезде жылдамдықты 4-ке дейін арттырыңыз.
8. Соғу процесінде 20 г ванильді қантты қосыңыз. Ақтарды қалың және күшті көбікке дейін ұрып-соғу керек.
9. Жұмыртқаның ақтығын құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз. Бірақ ақ түстің құлап кетпеуі үшін қоспаны мұқият және бірте-бірте құйыңыз - ас қасықпен. Силикон шпательмен төменнен жоғарыға дейін араластырған дұрыс.
10. Екі бірдей пісіруге арналған табақты дайындаңыз. Ажыратылатын дөңгелек қалыптарды пайдалану ең қолайлы.
11. Төменгі жағын пергаментпен жабыңыз. Әр қалыпқа қоспаның жартысын құйыңыз.
12. Масса қалың және бүкіл түбін мықтап жабуы керек. Пісіру кезінде торт екі еселенеді, сондықтан қабаттың қалыңдығы 1-1,5 см болуы керек.
13. Торт пеште 1-1,5 сағат бойы төмен температурада сақталады - тек 120С. Бірақ торттардың көтерілуі үшін оларға ыстық ауа қажет. Сондықтан, алдымен торттарды жақсы қыздырылған пешке 150С 15-20 минутқа қойыңыз, содан кейін температураны азайтыңыз.
14. Торттар пеште бір сағат бойы пісірілгеннен кейін отты өшіріп, пештің есігін ашу керек. Бірақ сіз торттарды бірден ала алмайсыз - олар температураның күрт өзгеруіне байланысты құлап кетеді. Пішіндерді торттармен бірге тағы жарты сағат ішінде қалдырыңыз.

Торттар пеште тұрғанда, Шарлотта кремін дайындаңыз:

1. Алдымен 12 сарысы мен 300 г қантты мұқият араластырыңыз, содан кейін 350 мл сүт құйыңыз. Сарысы сүтпен біріктірілгенше бәрін шайқаңыз.
2. Бұл сүт қоспасын қалыңдату үшін қыздыру керек - сарысы пісетін етіп. Оны кастрюльге құйып, баяу отта ұстаңыз және біркелкі мөлдір сары түске ие болғанша 5-10 минут бойы үздіксіз араластырыңыз.
   
3. Ыстықтан шығарып, кілегей бөлінбес үшін бөлек ыдысқа құйыңыз. Кремді тезірек салқындату үшін ыдысты мұзға қойыңыз. Кремді бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
4. Сары майды миксермен үлпілдек көбікке шайқаңыз. Сары майды шайқауды жалғастырыңыз және салқындатылған крем негізін араластырыңыз. .
   
5. 10 г ванильді қант пен 1 ​​ас қасық қосыңыз. кремдегі коньяк.
6. Шарлотта кремін 2 бөлікке бөлу керек. Көлемі - 2/3 (шамамен 500-600 мл) - тортты үстіңгі және бүйір жағынан жабу үшін пайдаланылады. Ал қалған 200-300 мл безендіруге арналған.
7. Сақталған кремге 1 ас қасық какао ұнтағын қосып, қайтадан араластырыңыз. Бұл крем торттың бүйірлеріне және үстіне жағылады.
8. Торттарды пештен алыңыз. Торт жақсы қатып, шынымен ауа және қытырлақ болу үшін бөлме температурасында кем дегенде... 6 сағат суытып, қатып қалуы керек. Ал уақыт болса, барлығы 10-12 сағат.
9. Торттардың мөлшері екі есе өсті - олар шамамен 2 см, олар ашық-бежевый, түсі жағымды, тығыз емес - кеуекті.

Тортты құрастыру:

1. Кең жалпақ табақты немесе жақсырақ, торт табасын алыңыз. Ортасына бір қасық крем салыңыз. Қабықты ішке, тегіс жағын төмен қаратып қойыңыз. Резервтелген Шарлотта кремін үстіне қойыңыз. Қабаттың қалыңдығы торт қабатымен бірдей - 2 см екінші торт қабатын үстіне қойыңыз - төменнен жоғары. Торттың жоғарғы жағын жеңіл басыңыз.
2. Енді кремнің шоколадты бөлігін алыңыз. Ал торттың үстіңгі және жағын кең, ұзын пышақпен немесе металл шпательмен мұқият жағыңыз.
3. Торттың үстіңгі жағын әртүрлі дизайнмен безендіру үшін қалың май кремін жасау керек. Декорацияға арналған май кремі үшін 200 г сары май мен 100 г қант ұнтағын қолданыңыз. Сары майды миксермен тегіс болғанша шайқаңыз және біртіндеп қант ұнтағын қосыңыз.
4. Кілегей раушандары үшін қаптарға кең тістелген ұштарды қою керек. Сөзбе-сөз 1-1,5 ас қасықты сөмкелерге салайық. крем. Тіс пастасы сияқты, саусақтарыңызбен оны түбіне дейін итеріңіз. Крем екі бұрышта қолданылады: 90° және 45°. Гүлдерді, жұлдыздарды немесе басқа үш өлшемді дизайнды салсаңыз, сөмкені немесе корнетті торттың бетіне перпендикуляр ұстаңыз - осылайша олар мүмкіндігінше биік және дөңес болады. Сөмкені перпендикуляр етіп орналастырыңыз, кремді сығып алыңыз да, құйрықтар қалмас үшін күрт қозғалыспен қапты жоғары көтеріңіз. Раушан дайын!
5. Түрлі құбыр дорбасының ұштарын жай ғана өзгерту арқылы бір нәрсеге жазуға немесе жиегіне жиек жасауға болады.
6. Киев торты дерлік дайын. Бірақ торт пішінін жақсы ұстап тұру үшін кремді қатайту керек. Мұны істеу үшін оны тоңазытқышта кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз. Киев тортын тоңазытқыштан алып тастап, жаңғақтардың жұқа қабатымен себіңіз.

Енді сіздің «Киев торты» дайын!

Бейне: Киев торты: классикалық рецепт

Киев торты ИНГРЕДИЕНТТЕР Жұмыртқа - 12-13 дана. Қант - 800 г Екінші сортты бидай ұны - 100 г Кешью - 450 г Ванильді қант - 30 г Сары май (82,5%) - 400 г Сүт (2,6%) - 350 мл Какао - 20 г Коньяк - 20 мл ӘДІС ДАЙЫНДАУ Торт қабаттарын дайындаңыз. . Сізге қажет: жұмыртқа, қант, ұн, ванильді қант және кешью жаңғақтары. Жаңғақтарды құрғатыңыз - пеште 150 ° C температурада қызарғанша 5-7 минут қуырыңыз. Кеңес: жаңғақтарды екі минут сайын шайқаңыз. Ақтарды сарысынан ажыратамыз. Торттар үшін біз тек ақуыздарды қолданамыз - олар тортқа әуе және жеңіл құрылым береді. Сарысын тамақ пленкасымен жабылған тоңазытқышқа салыңыз. Ескертпе: қыртыстарды жасау үшін тек ескірген жұмыртқаның ағы қолданылады. Мұны істеу үшін ақтарды түнде бөлме температурасында қалдыру немесе електен екі рет өткізу керек. Қуырылған жаңғақтарды илектеу түйреуішпен дөрекі үгінділерге ұсақтаңыз. Жаңғақтарға 500 г қант пен 3,5 ас қасық қосыңыз. ұн және мұқият араластырыңыз. Миксерді пайдаланып, ақтарды шайқаңыз - алдымен төмен жылдамдықпен, ал көбік пайда болған кезде - жоғары жылдамдықпен. Шайқау кезінде 20 г ванильді қантты қосыңыз. Ақтарды қалың және күшті көбікке дейін шайқаңыз. Содан кейін ақтарды құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз - ақ түсте түспеуі үшін, қоспаны мұқият және бірте-бірте құйыңыз. Шпательмен төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Біз торт пісіреміз. Біз екі бірдей пісірме табаны қолданамыз - ең жақсысы серіппелі дөңгелек табаларды қолданған дұрыс. Төменгі жағын пергаментпен жабыңыз. Әрбір қалыпқа массаның жартысын құйыңыз - масса бүкіл түбін мықтап жабуы керек. Пісіру кезінде торт екі еселенеді, сондықтан қабаттың қалыңдығы 1-1,5 см болуы керек, пішіндерді 150 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 15-20 минуттан кейін пештің температурасын 120°C дейін төмендетіңіз. Торттарды бір сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін біз пештің есігін ашамыз, бірақ кастрюльдерді пеште тағы жарты сағатқа қалдырамыз - температураның күрт өзгеруіне байланысты торттар құлап кетпеуі үшін. Шарлотта кремін дайындаңыз. 12 сарысы мен 300 г қантты араластырыңыз, содан кейін 350 мл сүт қосыңыз. Сарысы сүтпен біріктірілгенше бәрін шайқаңыз. Сүт қоспасын қоюланғанша қыздырыңыз - сарысы қайнатылғанша: қоспаны кастрюльге құйыңыз және біркелкі мөлдір сары түске дейін 5-10 минут бойы үнемі араластыра отырып, баяу отта ұстаңыз. Кремді оттан алып, кілегей қайнап кетпеуі және бөлінбеуі үшін бөлек ыдысқа құйыңыз. Ыдысты тезірек салқындату үшін мұзға қоюға болады. Кремді бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Сары майды миксермен үлпілдек көбікке шайқаңыз. Сары майды шайқауды жалғастыра отырып, салқындатылған крем негізін араластырыңыз. Кремге 10 г ванильді қант пен 1 ​​ас қасық қосыңыз. коньяк Шарлотта кремін 2 бөлікке бөліңіз - үлкенірек және кішірек. Кремнің 2/3 бөлігі (шамамен 500-600 мл) торттың үстіңгі және бүйір жағын жабу үшін қолданылады. Оған 1 ас қасық какао ұнтағын қосып, араластырыңыз. Кілегейдің екінші бөлігі - 200-300 мл - қабат үшін қалады. Торттарды пештен аламыз. Олардың мөлшері екі еселенуі керек - шамамен 2 см, ашық бежевый түсті алып, кеуекті болады. Оларды бөлме температурасында кем дегенде 6 сағат, жақсырақ 10-12 сағат бойы жақсы суытыңыз. Тортты құрастыру. Біз кең жалпақ табақты немесе жақсырақ торт табасын аламыз. Ортасына бір қасық крем салыңыз. Тортты үстіне, тегіс жағын төмен қаратып қойыңыз. Шарлотта кремін үстіңгі қабатқа қойыңыз. Қабаттың қалыңдығы торт қабатымен бірдей - 2 см екінші торт қабатын үстіне қойыңыз - төменнен жоғары. Торттың жоғарғы жағын жеңіл басыңыз. Кең, ұзын пышақ немесе металл шпательді пайдаланып, торттың үстіңгі және жағын кремнің шоколадты бөлігімен мұқият жағыңыз. Торттың үстіңгі жағын май кремі дизайнымен безендіріңіз. Кілегей раушандары үшін біз кең тісті саптамаларды қолданамыз. Кремді екі бұрышта жағыңыз: 90° және 45°. Торт пішінін жақсырақ ұстау үшін кремді қатайтыңыз - тортты тоңазытқышқа кем дегенде 30 минутқа қойыңыз. Содан кейін тортты жаңғақтардың жұқа қабатымен себіңіз. Сары май кремі ҚҰРАМЫ Сары май (82,5%) - 200 г Қант ұнтағы - 100 г ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ Барлық ингредиенттерді миксермен үлпілдек және қою крем болғанша шайқаңыз.

Кешью жаңғағы қосылған тәтті безе торттары аузыңызда ериді.

Коньяк иісі бар Rich Charlotte кремі торт негізінің әуе құрылымын тамаша көрсетеді.

Пісіру уақыты -140 минут. Безе десертінің түріне жатады.

Ингредиенттер

Торттар үшін сізге қажет:

1. 12 белок.
2. Кешью - 450 грамм.
3. Екінші сортты ұн - 100 грамм.
4. Ваниль - 1 пакет.
5. Қант - жарты килограмм.

Крем:

1. Түйіршіктелген қант - 300 грамм.
2. Сүт - 350 миллилитр.
3. Сарысы - 12 дана.
4. 400 грамм сары май.
5. Какао ұнтағы - 1 ас қасық.
6. Ваниль - 1 пакет.
7. Коньяк - 20 миллилитр.

Декорацияға арналған май кремі:

1. Сары май - 1 пакет.
2. Қант ұнтағы - 4,5 ас қасық.

Пісіру процесі

Ақ пен жаңғақтарды дайындаңыз, қамырды шайқаңыз:

1. Ақтарды сарысынан бөліп, оларды тамақ пленкасымен жабыңыз және бөлме температурасында 12 сағат ашытуға қалдырыңыз. Ақтарды тезірек қартаю үшін оларды жұқа електен екі рет сүртіңіз.
2. Жаңғақтарды 7 минут бойы 150 градусқа дейін қыздырылған пеште кептіріңіз. Жаңғақтарды бір қабатқа салып, 3-5 минуттан кейін пісіру парағын бірнеше рет шайқаңыз.
3. Толығымен салқындатылған жаңғақтарды илектеу түйреуіш арқылы ірі үгінділерге ұсақтаңыз. Оларды сөмкеге салып, бірнеше рет айналдырыңыз.
4. 2,5 кесе қант қосып, араластырыңыз.
5. Төмен глютенді ұн қосыңыз (2 сорт).
6. Ақтарды пушистый, тығыз көбікке шайқаңыз, төмен жылдамдықпен бастаңыз, оны бірте-бірте арттырыңыз.
7. Ванильді қант қосыңыз.
8. Торттардың «құрғақ» бөлігін бір-бір ас қасықтан қосып, қолмен араластырыңыз.
9. Диаметрі 26 см болатын екі табаны пергаментпен сызыңыз.
10. Қамырды екі тең бөлікке бөліп, екі торт жасаңыз. Бетін шпательмен тегістеңіз.
11. Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз, шамамен 20 минут пісіріңіз. 120 градуста тағы 1,5 сағат пісіріңіз.

Шарлотты дайындаңыз:

1. Қант қосылған сарылар - сарысы үшін 25 грамм қант.
2. Көпірту.
3. Суық сүтке құйып, мұқият араластырыңыз.
4. Қоспаны баяу отқа салыңыз. Үнемі араластырып, 6 минут қыздырыңыз.
5. Ыстық кремді мұз ваннасын пайдаланып суытыңыз: мұзды суды терең ыдысқа құйып, үстіне Шарлотта кремі бар кішкене кастрюльді салыңыз.
6. Екі қаптама сары майды бөлме температурасында (20-22 градус) жұмсарғанша ұстаңыз.
7. Оны шайқаңыз. Ол кем дегенде екі еселенген мөлшерде және сәл ақ түске айналуы керек.
8. Сүт қоспасын ағынмен шайқалған сары майға құйыңыз.
9. Ваниль мен 20 миллилитр коньяк қосыңыз. Коньяк кремге жылтыр мен хош иіс қосады.
10. Кремнің 1/3 бөлігін бөліңіз. Үлкен бөлікке 1 ас қасық какао ұнтағын қосыңыз.

Тортты құрастыру:

1. Торттарды пешке кем дегенде 30 минут салып, суытып, пергаментті алып тастаңыз. Ең дұрысы, торт бөлме температурасында шамамен 20 сағат жұмсауға, салқындатуға және нығайтуға тиіс.
2. Салқындатылған тортты қалыңдығы кемінде 2 сантиметр болатын жеңіл креммен майлаңыз.
3. Торттың үстіңгі жағы мен жақтарын какао кремімен жақсылап жабыңыз. Бетін жылтыр және тегіс ету үшін пышақпен тегістеңіз. Ол үшін жалпақ, кең пышақты пайдаланыңыз. Оны сумен аздап ылғалдандыруға болады.
4. Тортты қақпақпен жабыңыз және кілегей «қонып» және тамшылап кетпеуі үшін 15-20 минутқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Торт суыған кезде, безендіруге арналған май кремін дайындаңыз:

1. Бөлме температурасында (20-22 градус) ұсталған сары майды кесектерге кесіңіз.
2. Оны терең ыдысқа салып, жоғары жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз.
3. Ұнтақ қосыңыз.
4. Қоспаны диаметрі 1 сантиметрден аспайтын саптамасы бар кондитерлік қапшыққа салыңыз. Сіз раушан гүлдерін, жиектерді және кез келген фигураларды жасай аласыз.

Дайын тортты пирожныйлар құлап кетпеуі немесе деформацияланбауы үшін өте мұқият кесу керек.

Ингредиенттер

• Жұмыртқа - кілегей үшін 12 дана, торт қабаттары үшін 6 дана.
• Қант - 800 г
• Екінші сортты бидай ұны - 100 г
• Кешью - 450 г
• Ванильді қант - 30 г
• Сары май 82,5% - 400 г
• Сүт 2,6% - 350 мл
• Какао - 20 г
• Коньяк - 20 мл

Киев торты - қадамдық рецепт

Торт қабаттарын дайындау

Сізге қажет: жұмыртқа, қант, ұн, ванильді қант және кешью жаңғақтары.

1. Жаңғақтарды пеште 150°C қызарғанша 5-7 минут қуырыңыз. Жаңғақтарды екі минут сайын шайқаңыз
2. Ақтарды сарысынан ажыратамыз. Торт қабаттары үшін біз тек жұмыртқаның ақтығын қолданамыз - олар тортты жеңіл және әуе етеді. Сарысын тамақ пленкасымен жабылған тоңазытқышқа салыңыз.
   

   Торттарды жасау үшін тек ескі жұмыртқаның ақтығы қолданылады. Мұны істеу үшін оларды түнде бөлме температурасында қалдыру немесе електен екі рет өткізу керек.

3. Қуырылған жаңғақтарды илектеу түйреуішпен дөрекі үгінділерге ұсақтаңыз. Оларға 500 г қант пен 3,5 ас қасық қосыңыз. ұн, мұқият араластырыңыз
4. Миксерді пайдаланып, ақтарды шайқаңыз - алдымен төмен жылдамдықта, ал көбік пайда болған кезде, жоғары жылдамдықта. Шайқау кезінде 20 г ванильді қантты қосыңыз. Ақтарды қалың және күшті көбікке дейін шайқаңыз
5. Содан кейін оларды құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз - ақтар құлап кетпес үшін, қоспаны мұқият және бірте-бірте құйыңыз. Шпательмен төменнен жоғары қарай араластырыңыз.

Торт пісіру

Пісіру үшін біз екі бірдей пішінді қолданамыз, жақсырақ ажыратылатын дөңгелек пішінді аламыз. Төменгі жағын пергаментпен жабыңыз.

1. Әрбір қалыпқа массаның жартысын құйыңыз - масса бүкіл түбін мықтап жабуы керек. Пісіру кезінде торт екі еселенеді, сондықтан қабаттың қалыңдығы 1-1,5 см болуы керек.
2. Қалыптарды алдын ала қыздырылған пешке 150 ° C дейін салыңыз. 15-20 минуттан кейін температураны 120 ° C дейін төмендетіңіз. Торттарды бір сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін біз пештің есігін ашамыз, бірақ кастрюльдерді пеште тағы жарты сағатқа қалдырамыз - температураның күрт өзгеруіне байланысты торттар құлап кетпеуі үшін.

Шарлотта кремін дайындау

1. 12 сарысы мен 300 г қантты араластырыңыз, содан кейін 350 мл сүт қосыңыз
2. Сарысы сүтпен біріктірілгенше бәрін шайқаңыз.
3. Сүт қоспасын қоюланғанша қыздырыңыз, сонда сарысы піседі. Ол үшін қоспаны кастрюльге құйып, біркелкі, мөлдір сары түске ие болғанша 5-10 минут бойы үнемі араластыра отырып, баяу отта ұстаңыз.
4. Кремді оттан алып, қайнап кетпеуі және бөлінбеуі үшін бөлек ыдысқа құйыңыз. Кремді бөлме температурасына дейін тез салқындату үшін ыдысты мұзға қоюға болады
5. Сары майды миксермен үлпілдек көбікке шайқаңыз. Бұл процесте салқындатылған крем негізін араластырыңыз. Кілегейге 10 г ванильді қант пен 1 ​​ас қасық қосыңыз. коньяк

Май кремін дайындау

200 г сары май мен 100 г қант ұнтағын миксермен үлпілдек және қою крем болғанша шайқаңыз.

Тортты бүктеу

Шарлотта кремін 2 бөлікке бөліңіз - үлкенірек және кішірек. Кремнің 2/3 бөлігі (шамамен 500-600 мл) торттың үстіңгі және бүйір жағын жабу үшін қолданылады. Оған 1 ас қасық какао ұнтағын қосып, араластырыңыз. Кілегейдің екінші бөлігі (200-300 мл) қабат үшін қалады.

Торттарды пештен аламыз. Олардың мөлшері екі еселенуі керек - шамамен 2 см, ашық бежевый түсті алып, кеуекті болады. Оларды бөлме температурасында кем дегенде 6 сағат, жақсырақ 10-12 сағат бойы жақсы суытыңыз.

Тортты құрастыру

Біз кең жалпақ табақты немесе жақсырақ торт табасын аламыз. Ортасына бір қасық кремді, содан кейін тортты тегіс жағын төмен қаратып қойыңыз. Үстіне Шарлотта кремін жағыңыз. Қабаттың қалыңдығы торт қабатымен бірдей болуы керек. Екінші тортты үстіне, төменнен жоғары қойыңыз. Торттың жоғарғы жағын жеңіл басыңыз.

Кең, ұзын пышақ немесе металл шпательді пайдаланып, торттың үстіңгі және жағын кремнің шоколадты бөлігімен мұқият жағыңыз. Торттың үстіңгі жағын май кремі дизайнымен безендіріңіз. Кілегей раушандары үшін біз кең тісті саптамаларды қолданамыз.

Торт пішінін жақсы ұстау үшін кремді қатайтыңыз - оны тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.
Қызмет көрсетер алдында тортты жаңғақтардың жұқа қабатымен себіңіз.