Кептірілген өрік пен алма қосылған дәмді үй пирогы: күнделікті рецепт. Тұмшапеште алма бар пушистый шарлотты қалай дайындауға болады. Жұмыртқа қосылған алма пирогы

Дәмді алма бәлішінен ләззат алуды ұнатпайтын адам жоқ шығар. Ең бастысы, оны дайындауға арналған рецепттердің әртүрлілігі жағымды таң қалдырады. Ашық алма бәліш - бұл қандай тамаша! Бүгін біз бұл туралы айтатын боламыз. Бұл пирогтың бірнеше нұсқасын қарастырайық.

Apple Pie негізі

Алма пирогының негізі әрқашан қамыр болып табылады. Әдетте, ол арнайы өнімдерді пайдалануды қажет етпейді. Сондықтан, алма бәлішін тек мерекелік дастарханға ғана емес, сонымен қатар тоңазытқышта табылған өнімдерден күнделікті шай ішуге де дайындауға болады.

Қарапайым алма бәліш

Біз хош иісті қамырға негізделген қарапайым алма пирогын дайындауды ұсынамыз, ең бастысы, өте дәмді салмасы бар. Оны дайындау үшін бізге қажет:

• бір жарым кесе ұн;
• 150 г маргарин;
• жарты стакан қаймақ;
• 1/3 кесе Сахара;
• шай қасық ванильді қант, даршын (ұнтақталған) және қопсытқыш;
• екі алма.

Ендеше, бастайық. Әрине, қамырды дайындаудан бастайық. Жұмсартылған (аздап еріген) маргаринге қаймақ, ванильді қант қосылған қант, сондай-ақ ұн мен қопсытқыш қосыңыз. Біртекті жабысқақ қамырды қалыптастыру үшін бәрін жақсылап араластырыңыз.

Енді салмасын жасайық, алмаларды аламыз, оларды тілімдерге кесеміз, содан кейін біз даршын себеміз.

Қамыр мен салмасы дайын. Соңғы қадам - ​​барлық ингредиенттерді пішінге салу. Біз металл, шыны немесе силиконды пайдалана аламыз. Біз оны майлаймыз. Біз оған қамырды салып, алма тілімдерін сәл тереңдете отырып, шеңберге біркелкі жабыстырамыз.

Бұл ашық алма бәлішін алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Нәтиже - дәмді, хош иісті десерт.

Ашытқы қамырына негізделген алма пирогы

Бұл торт қант, алма шырыны және даршын қоспасынан алынған және негізді тамаша қанықтыратын қалың карамельдің арқасында таңғажайып дәмге ие болады.

Алма қосылған ашытқы пирогын дайындау үшін бізге қажет:

• сары май қамыры (оны қалай дайындау керектігін төменде қарастырамыз);
• алма;
• даршын;
• қант;
• өсімдік майы.

Әрине, сіз кез келген ашытқы қамырын пайдалана аласыз, бірақ тәтті бәліш үшін ең жақсы нұсқа май қамыры болады.

Ашық пирогты дайындау өте оңай. Пісіру парағының пішінін ескере отырып, дайын қамырды жайыңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен жақсылап майлап, қамырды жайыңыз.

Толтыруға келетін болсақ, алдымен алмаларды жақсылап жуыңыз. Оларды кесектерге кесіңіз. Теріні тазартуға болады, бірақ бұл сіздің талғамыңызға байланысты. Алмаға қант пен даршын қосыңыз. Даршын мен қант біркелкі таралуы үшін жақсылап араластырыңыз.

Пісірудің соңында алмаларымызды қамырға салыңыз. Торт көтерілуі үшін оны 20 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пирогты қойып, оны алтын қоңырға дейін пісіріңіз.

Енді біз ұмытылмас дәмге ие боламыз.

Ашық алма бәлішіне арналған сары май қамыры

Тәтті тоқаштарды майлы қамырды пайдаланып пісірсе, әлдеқайда дәмді болатынын бәрі біледі. Алма пирогы да ерекшелік емес. Осы қамырды дайындаудың рецептін қарастырайық.

Біз келесі өнімдерді қолданамыз:

• су (сүт немесе сүзбе сүт) - бір стақан;
• престелген ашытқы - 25-30 г;
• тұз - ½-1 шай қасық;
• қант - ¼ кесе;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сары май (өсімдік) майы - 60-80 г;
• ұн - шамамен 600 г.

Алдымен біз қарапайым ашытқы қамырына ұқсас қамырды саламыз. Бірақ сары майды алдын ала еріту керек. Қамыр дайын болған кезде майдың температурасы 30-40 градус болуы керек.

Біз дайындалған қамырға пісірілген өнімдерді, атап айтқанда сары май қосылған жұмыртқаны қосамыз. Ал қалған ингредиенттерді қосыңыз: тұз, қант, ұнның бір бөлігі. Қамырдың консистенциясы дұрыс болуы маңызды. Әдетте қолыңызға жабыспайтын етіп жасау ұсынылады. Дегенмен, ол қазірдің өзінде тым тік және ауыр болып саналады. Сондықтан қамыр әлі де жабысатын және ұстағанда «жеңіл» болатын консистенцияға қол жеткізу керек. Әрбір адам бірінші рет жетістікке жете алмайды. Бірақ үміт үзудің қажеті жоқ. Тәжірибе жасаңыз, ең бастысы, сіз қанша ұн құйғаныңызды есте сақтауға тырысыңыз, мүмкін келесі жолы мөлшерді көбейту немесе азайту керек болады;

Қамырды илегеннен кейін оны орамалмен жауып, көтерілу үшін жылы жерге қою керек. Қамыр 2-3 рет көтерілгенде, оны құлатып, қайтадан көтерілу үшін қалдырыңыз. Бұл процедураны 2-3 рет қайталау керек.

Енді сіз ашық алма пирогын дайындай аласыз!

Дәмді алма бәліш

Баяу пеште алма бәлішін дайындаймыз, біз қарастыруға ұсынатын рецепт қытырлақ қамырмен және әуе салмасымен дайындалған. Бұл пирогқа ерекше өткірлік береді.

Ал, бізге қажетті ингредиенттерді қарастырайық. Қамырды мыналардан дайындаймыз:

• қара бидай ұны - шамамен 180 г;
• зәйтүн майы (иіссіз) - 50 г (5 ас қасық);
• суық су - 3-5 ас қасық. л.;
• жұмыртқа - 55 г немесе 1 дана;
• көкнәр тұқымы - 18 г (2 ас қасық);
• тұз - шымшым;
• сары май - 3-5 г.

Салма үшін сізге 200 г алма (бір үлкен немесе 2 орташа) қажет, ал салмасы мыналардан дайындалады:

• жұмыртқа - 110 г немесе 2 дана;
• табиғи йогурт (майдың мөлшері 2,5-4%) - 200 мл;
• қоңыр қант (бал) және даршын - әрқайсысы ½ шай қасық.

Сонымен, біз ингредиенттерді жинадық, енді баяу пеште алма бәлішін дайындаймыз.

Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз. Ұнды көкнәр, тұз, жұмыртқа және сары маймен араластырыңыз. Қамырды араластырыңыз. Қамыр доп пайда болғанша бірте-бірте бір ас қасық суық суды қосыңыз. Қамырды пленкаға орап, оны тоңазытқышқа кем дегенде 30 минутқа қойыңыз.

Мультипісіргіш ыдысты сары маймен майлаңыз.

Біз ені шамамен 12 см және ұзындығы шамамен 15 см пергамент қағазының екі жолағын кесеміз, оларды мультиварк ыдысына көлденең орналастырыңыз. Олар тортты төңкеріп алмау үшін ыңғайлы түрде шығару үшін қажет.

Қамырды диаметрі шамамен ыдыс түбінің диаметріне тең болатын дискіге жайыңыз. Біз оны мұқият төсеп, оны түбіне таратамыз, қабырғалардың бойымен биіктігі шамамен 2,5 см болатын жақтарды қалыптастырамыз.

Қаласаңыз, алма қабығын аршып, жартысын кесіңіз, өзегін алыңыз және тілімдерге кесіңіз.

Салманы дайындау үшін жұмыртқаны көпірткішпен ұрып, йогурт, қант (бал) және даршынмен араластырыңыз.

Қамырға алма тілімдерін салып, үстіне жұмыртқа мен йогурт қоспасын құйыңыз. Біз «Пісіру» бағдарламасын орнаттық. Мультипісіргішті 1 сағат 5 минутқа қосыңыз.

Баяу пештегі алма пирогы дайын болғанда, ыдысты алыңыз. Пирогты суытыңыз, содан кейін оны мұқият алып тастаңыз және дайындалған ыдысқа салыңыз.

Қатпарлы қамырдан жасалған алма пирогы

Алма бәлішінің тағы бір дәмді нұсқасы - алма қабаты пирогы. Оны дайындау өте оңай, ең бастысы, керемет жылдам.

Бізге қажет болады:

• бір жұмыртқа;
• джем;
• 500 г қатпарлы қамыр;
• қант;
• 3 алма;
• лимон шырыны.

Екі қарапайым қадаммен алма қосылған қабатты пирогты дайындаңыз. Бастау үшін мұздатылған қатпарлы қамырды қағазға салыңыз, оны ерітіңіз, оның бүкіл периметрі бойынша кішкентай таспаларды кесіңіз, біз оны екі жағынан пышақпен кесеміз. Қамырдың шеттерін шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз. Біз бұл шеттерге таспаларды саламыз. Қамырдың ортасын джеммен майлаңыз, содан кейін қабығы аршылған және кесілген алмаларды жайыңыз.

Екінші қадамда алмаларды лимон шырынын себіңіз, оларға қант себіңіз және ленталарды жұмыртқамен сүртіңіз. Қалған таспаларды пирогтың үстіне қоюға болады, бірақ содан кейін оларды жұмыртқамен щеткамен тазалау керек. Пирогты пешке (температура 180 градус) шамамен 25-30 минутқа қойыңыз. Пирог дайын болған кезде оны суытып, қонақтарды шайға шақырыңыз.

Алма пирогының тағы бір нұсқасы

Ашық алма бәлішінің басқа рецептін қарастырыңыз. Бұл пирогтың ерекшелігі - оны қантсыз жасауға болады!

Біз келесі өнімдерді дайындаймыз:

• сары май - 100 г + пісіру парағын майлау үшін;
• қант - жарты стакан + алма себуге арналған;
• тұз - бір шымшым;
• ұн - 3 кесе. үстіңгі жағымен;
• сүт - 1 кесе;
• ас содасы;
• алма - 10-11 дана;
• ұнтақ қант.

Сары майды алып, қантпен ұнтақтаңыз, жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, тұзды, сода араласқан ұнды қосыңыз, сүтті құйыңыз. Қамырды жақсылап илеңіз. Оны қабатқа жайып, пісіру парағына салыңыз. Алдын ала майланған. Қамырды қабығы аршылған жұқа алма тілімдерінің біркелкі қабатымен жабыңыз. Оларды қантпен себіңіз. Пирогты пеште бір сағат бойы пісіріңіз (қалыпты ыстық).

Дайын тортты қант ұнтағымен себіңіз.

Нәзік алма бәліш

Мақалада орналастырылған фотосуреттердің көмегімен сіз рецепттерді нақтырақ түсіне аласыз.

Сонымен, алайық

сынақ үшін:

• сары май - 50 г (бөлме температурасында);
• қант - 70 г;
• бір жұмыртқа;
• жарты шай қасық сода;
• ұн - 170 г;
• бір шай қасық. какао;

крем үшін:

• бір жұмыртқа;
• қант - 50 г;
• қаймақ - 100 г;
• ұн - бір ас қасық. л.;
• алма - 2 дана. (орташа).

Ұнды содамен араластырыңыз, оған какао електен өткізіңіз. Сары майды жұмыртқа мен қантпен ұнтақтаңыз. Біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз.
Оны тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз. Кремді шанышқымен шайқаңыз. Аршылған алмаларды текшелерге кесіңіз. Қамырды қалыпқа салыңыз. Сумен суланған қолдармен жағын жасаңыз. Біз алмаларды таратамыз.

Оларды креммен толтырыңыз. 180 градуста шамамен 50 минут пісіріңіз. Қалыпта жақсы суытыңыз. Оны шығарып, туыстарымызды емдейміз.

Apple Pie табысының құпиясы

Ашық алма бәлішіңіздің барлығын таң қалдырғыңыз келсе, дұрыс қамырды таңдауыңыз керек. Және оның дұрыстығы сіздің отбасыңыздың немесе қонақтарыңыздың қалауына байланысты. Біз мақалада қамырдың әртүрлі түрлеріне негізделген пирогтардың нұсқаларын ұсындық. Сондықтан таңдаңыз, пісіріңіз және ләззат алыңыз.

Келесі пост, яғни бұл, керемет және дәмді тақырыпқа арналады: алма бәлішін қалай жасауға болады және пирог қамырын қалай жасауға болады.

Алма пирогы - бұл жанрдың классикасы. Алма бәлішін ешқашан жеп көрмеген адам және оны ұнатпайтын адам жоқ шығар. Әртүрлі елдердің тағамдарында бұл пісіруге арналған өз рецепттері бар. Бізге Франциядан келген Шарлотта мен Татин. Strudel - Австрияда, Венгрияда, Германияда және Чехияда танымал және басқа да көптеген нұсқалар.

Бірақ олар қалай аталса да, менің ойымша, сіз, әрине, келіспеуге құқығыңыз бар, сайып келгенде, олар алма бәліштері. Жалғыз айырмашылық - дайындау әдісі мен дайын сыртқы түрі.

Мен Ресейде алма Құтқарушы кезінде көптеген пирогтар пісірілген деп айтуға батылым бар. Бұл 19 тамызда тойланатын христиандық мереке және шын мәнінде пұтқа табынушылық тамыры бар. Мереке алманың жаңа өніміне арналған. Бұл күні барлық сенушілер қасиетті шіркеуге жемістер мен бал әкелді. Тіпті алма Құтқарушыдан бұрын алма жеуге болмайды деп есептелді. Міне, сіз үшін тарихқа шағын экскурсия. Бұл күндері алмада ешқандай проблема жоқ. Заманауи супермаркеттерде сіз оларды жыл бойы сатып ала аласыз және өнім кем дегенде бес түрде ұсынылған. Ал үнемшіл бағбандар қысқы сорттарды келесі жылдың көктеміне дейін дерлік сақтайды. Сондықтан алма бәлішін пісіргіңіз келсе, ешқандай қиындықтар болмайды.

Біздің алма бәлішімізді басқалардан ерекшелендіретін ең бастысы - рецепт, ол өте қарапайым және тіпті тәжірибесіз аспаздың қолынан келеді. Енді сіздердің рұқсаттарыңызбен пирогтың қамырын жасаймын. Өздеріңіз білетіндей, бұл негіз. Қамыр жоқ - бәліш жоқ. Алмадан жасалған бәліштің өзі таза алма болмайды;

Барлық фотосуреттер мен бейнелерде көріп тұрған пирог қамырға қажетті барлық ингредиенттердің ½ бөлігінен жасалған. Бірақ мен рецепттің өзін түпнұсқа түрінде ұсынамын, яғни. толық.

Пирог қамыры: ингредиенттер

Тест үшін бізге қажет:

• жұмыртқа - 2 дана;
• қант - 2,5 ас қасық;
• тұз - ½ шай қасық;
• ұн - 3 кесе (қамырдың қаншалықты қажет екеніне байланысты сәл аз немесе көп болуы мүмкін);
• өсімдік майы – 2 ас қасық;
• ерітілген сары май – 100 грамм;
• жылы сүт – 1 стакан (200 мл);
• құрғақ ашытқы - 3 шай қасық (слайдсыз).

Қамырды дайындау тәртібі

1-қадам.Стаканға аздап су құйып, оған ашытқыны құйыңыз, біз қалған ингредиенттерді араластырамыз, ашытқы ериді. Мен оларды әрқашан суда ерітемін, тіпті рецепт оны талап етпесе де. Біріншіден, олар суда, мысалы, сүтке қарағанда тезірек ериді. Екіншіден, ашытқы бүкіл көлемге біркелкі таралатын қамырды илеу, ол түйіршік күйінде қалғаннан жақсы.

2-қадам.Сүтті аздап қыздырып, сары майды ерітіп, барлығын қамыр илейтін ыдысқа біріктіреміз.

3-қадам.Онда жұмыртқаны сындырып, өсімдік майына құйыңыз.

4-қадам.Содан кейін қант пен тұз қосыңыз.

5-қадам.Көбік пайда болғанша бәрін шайқағышпен мұқият араластырыңыз және ерітілген ашытқыны құйыңыз.

6-қадам.Ұнды електен өткізіп, қамырымызға біртіндеп қосамыз. Барлығын бірден құюдың қажеті жоқ, көп болуы мүмкін және қамыр өте қатты болып шығады.

7-қадамЖұмсақ қамыр илеңіз. Таза ыдысты өсімдік майымен майлаңыз, оған қамырды салып, пленкамен жабыңыз. Бұл күйде біз оны бір жарым сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Мұздатқышта емес!

Осы уақытта, пирог қамыры тоңазытқышта болған кезде, толтыруды дайындаңыз. Пирогымды жаңа алмадан, алма тосапынан және кептірілген өріктен салатынымды жоғарыда айттым. Сондықтан, мен алдын ала ыстық суға малынған кептірілген өрікті кесектерге кесемін. Мен де жаңа піскен алмаларды кесіп, бәрін алма тосаппен араластырамын. Пропорциялар толығымен ерікті.

Егер сіз бәлішіңізді тек алмадан жасасаңыз, онда оларды тілімдерге кесіп, қант себіңіз. Әрине, алманы сақтауға қоймас бұрын кесіп алған дұрыс. Әйтпесе, олар қара болады. Тағы бір нұсқа бар: алманы лимон немесе апельсин шырынын себіңіз, содан кейін олар қара түспейді және тыныштықпен өз кезегін күтеді.

Рецепт: кептірілген өрік пен алмадан пирог жасау

Осы уақытта бір жарым сағат өтті, қамыр дайын, салмасы дайын. бастайық:

1-қадам.Қамырды 2 бөлікке бөліңіз. Біреуі үлкенірек, екіншісі кішірек. Неғұрлым үлкенірек - негіз болса, соғұрлым кішірек - жоғарғы бөлік болады. Біз пісіретін табаның бүйірлерін жабуға жеткілікті болатындай етіп негізді жайамыз. Менде дөңгелек бар. Сізде төртбұрышты немесе кез келген басқа болуы мүмкін.

2-қадам.Біз салманы негізге жайып, қамырдың екінші бөлігімен жабамыз, ол да бұрын жайылған. «Қақпақтың» диаметрі, оны осылай атаймыз, негізден кішірек және шамамен сіздің пішініңіздің диаметріне тең.
3-қадам.Біз қамырдың екі қабатының (үстіңгі және астыңғы) шеттерін біріктіріп, сол тоқуды тоқамыз. Бірақ бұған дейін жиектердегі артық қамырды кесіп тастаңыз, бұл әшекейлер үшін пайдалы болады. Пирогтың ортасында кішкене тесік жасауды немесе кесуді ұмытпаңыз. Бұл пісіру кезінде бұзылмауы үшін жасалады.

4-қадам.Дайын безендірілген алма бәлішін майлықпен жауып, көтерілу үшін жылы жерде 30 минутқа қалдырыңыз. Пісірер алдында жұмыртқаны, мүмкін тек сарысын жағып, пешке салыңыз. Пісіру уақыты 180˚C температурада шамамен 20 минут. Дайындықты тіс тазалағышпен пирогты қамыр қалыңырақ болатын шеттерінің аймағында тесіп тексереміз.

Дайын алма пирогын пішінде сәл суығанша қалдырыңыз, содан кейін ғана оны пішіннен алыңыз. Бұл алма бәліш, мен сипаттаған рецепт сіздің дастарханыңызға тамаша безендіру болады деп үміттенемін.

Ас болсын!

Егер сіз өте дәмді, нәзік және тез алма бәлішін дайындағыңыз келсе, біз сізге бұл жағынан көмектесуге қуаныштымыз. Біздің рецепт сізді әлемдегі ең қарапайым алма пісірумен таныстырады: бұл пирог әрқашан шығады, оны бәрі жақсы көреді және керемет көрінеді! Және ол үшін ең қолжетімді ингредиенттер қажет болады, олар әр асүйде бар;

Диаметрі 20 см пішінге арналған ингредиенттер:

• 3 тауық жұмыртқасы;
• 100 г қант;
• 120 г бидай ұны;
• 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 1 үлкен алма;
• дәміне қарай ваниль.

Ең оңай алма пирогын қалай жасауға болады

Миксер немесе тағамдық процессор ыдысында жұмыртқа мен қантты ақ түске дейін 4-5 минут шайқаңыз. Сіз көпіршікпен ұрып-соғуға болады, бірақ бұл әлдеқайда ұзағырақ болады.

Жұмыртқаға разрыхлитель, ванилин және ұн қосып, қамырды жақсылап араластырыңыз, сонда кесек пайда болмайды.

Қамырдың консистенциясы қою қаймақ сияқты болуы керек.

Пирог үшін алманың кез келген сортын қолдануға болады, бірақ аздап қышқылдығы бар қаттыларын қолданған дұрыс: олар пирогқа өткірлік пен ерекше дәм қосады. Алмаларды аршып, 4 бөлікке кесіп, өзегін алыңыз. Алманы жұқа тілімдерге кесіңіз.

Серіппелі пішінді пісіруге арналған табаның түбін пергаментпен сызып, оны және табаның шеттерін сары маймен майлаңыз. Қамырды төгіп тастаңыз.

Сосын алмаларды саламыз. Алма саны көп немесе аз болуы мүмкін - сіздің талғамыңызға қарай. Алманың бір бөлігі қамырға батып кетеді, ал кейбіреулері бетінде қалады.

Қамырды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, дайын болғанша 30-35 минут пісіріңіз.

Дайын пирогты пештен шығарып, оны майлықпен жауып, пішінде шамамен 30 минут қалдырыңыз, содан кейін пішінді ашып, пирогты абайлап алыңыз, оны табаққа ауыстырыңыз. Содан кейін, сүлгімен жабыңыз, тортты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Сәлеметсіздер ме, құрметті оқырмандар. Бүгін біз дәмді пирог дайындаймыз: пеште алма қосылған шарлотта. Біз ең дәмді және қарапайым рецепттердің 5-ін таңдадық.

Шарлотта пеште алмасы бар

Негізі бұл менің сүйікті пирогым. Мүмкін алмаға байланысты шығар, білмеймін. Бірақ менің балалық шағым бірден есіме түседі, анам оны қалай дайындады, біз шай іштік, бұл жай ғана дәмді болды. Бірақ мен неге «Алма пирогы» емес, «Шарлотта» деп ойладым.

Шешім табылды! Шарлотта - қамырға пісірілген алмадан жасалған тәтті десерт. Десерт тез пісетінін білдіреді. Әрі қарай жүрейік, сосын мен ештеңе түсінбегенімді түсіндім))).

Мұнда қараңыз: Шарлотта - бұл неміс десерті. Шын мәнінде, немістер пудинг рецептін британдықтардан алды, шамалы өзгертілген сияқты. Бірақ бірте-бірте бәліштегі алма ең көп таралған болды, өйткені олар Еуропада арзан.

Бірақ шарлотта Александр I қызметінде аспазшы ретінде Англиядан бізге келді. Уақыт өте келе рецепт бүкіл әлемге танымал болды.

Жалпы, бұл пирог емес болып шықты, дегенмен таза орысша айтқанда бұл пирог. Сондай-ақ мен мұндай десертті дайындау өте қарапайым екенін түсіндім. Ал, алмаларды кесіп, қамыр илеңіз және пісіріңіз. Бұл шамамен 40 минутты алады және сіз дайынсыз.

Пеште алма қосылған шарлотты пісіруге арналған көптеген түрлі рецепттер бар. Ол дәмді емес басқа рецепттер жасау үшін әртүрлі басқа ингредиенттерді қосып, классикалық рецептке негізделген. Бүгін біз ең дәмді бесеуін таңдадық.

Классикалық рецепт ең қарапайым.

Тұмшапеште алма бар Шарлотта - бұл классикалық, артық ештеңе қажет емес және барлық басқа рецепттердің негізі.

Құрамы:

1. ұн - 1 стакан;
2. қант - 1 стакан (шетіне дейін емес);
3. жұмыртқа - 4 дана;
5. ванилин - 0,5 шай қасық немесе даршын - 2 шай қасық;
6. алма - шамамен 400 гр.

1-қадам.

Жұмыртқаны тоңазытқыштан алыңыз және араластырғышпен шайқаңыз. Олар суық болуы керек, осылайша қамыр жұмсақ болады.

Жұмыртқаны ұру

2-қадам.

Қант қосып, мұқият араластырыңыз. Тым көп тәттілерді ұнатпасаңыз, қантты аз қолдануға болады.

3-қадам.

Ваниллин қосыңызнемесе ванильді қант. Ванильдің орнына даршын қосуға болады - 2 шай қасық.

4-қадам.

Қазір Біртіндеп ұн қосып, әр жолы мұқият араластырыңыз.Ұнды електен өткізген дұрыс. Кружка пішінді жақсы електен өткізетін машина бар, сабын басасыз, еленген ұнның бір бөлігі қамырға түсіп, жақсылап араластырасыз. Бұл өте ыңғайлы, оны бір қолмен жасауға болады және ұн барлық жерге ұшпайды.

5-қадам.

Қазір пісіру ұнтағын қосыңыз. Егер ол жоқ болса, онда сіз сірке суы бар пышақтың ұшына сода қосуға болады.

6-қадам.

Қазір алма кесу. Оларды өз қалауыңыз бойынша кесуге болады: тілімдерге, кесектерге, текшелерге ... Ең бастысы, олар өте кішкентай емес.

Алмаларды қалағаныңызша кесіңіз

Алма бөліктерін өсімдік майымен себуге және қантқа себуге болады. Осылайша олар пішінін жақсы сақтайды. Сіз оларды лимон шырынын себуге болады, сондықтан алма қараңғыланбайды.

7-қадам

Қамырға алма қосыңыз, араластырыңыз.

алма мен қамырды араластырыңыз

8-қадам

Пісіруге арналған табақты дайындаңыз. Егер ол ажыратылатын болса, онда Пергамент қағазын жайып, маймен майлаңыз. Егер пішін силикон болса, оны тек маймен майлаңыз.

9-қадам

Алдын ала пеш 180 ºС дейін қыздырыңыз, алма қосылған қамырды қалыпқа құйып, пешке салыңыз.

10-қадам

Шарлотта 30-40 минут пісіріледі.Дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеруге болады. Бірнеше жерден тескенде, егер қамыр сіріңкеде немесе тіс тазалағышта қалмаса, онда пісіру дайын.

Пісірілген өнімдердің үстіңгі жағы жақсы қызарған, ал ортасы әлі дайын емес. Содан кейін пісірілген өнімдерді пештен алыңыз, фольгамен жабыңыз және пешке қайта оралыңыз.

11-қадам

Пештен алынған пирог

Шарлотта пісірілген кезде, оны пішіннен алыңыз және біраз уақытқа суытыңыз. Үстіне қант ұнтағын немесе какао ұнтағын себуге болады немесе ештеңе істей алмайсыз.

Барлығы осы, бізде пеште алма бар шарлотта бар. Бұл қарапайым рецепт болса да, оның дәмділігі кем емес. Енді Шарлоттаның басқа нұсқаларын қарастырайық.

Шарлотта айран үстінде.

айрандағы шарлотта

Кейбір өнімдердің тоңазытқышымызда ұзақ сақталуы, бұзылып кетпеуі үшін үй шаруасындағы әйелдер нан пісіруге пайдаланады. Мысалы, егер айран жоғалып кетсе, алмадан өте дәмді шарлотта жасауға болады.

Бізге қажет болады:

1. ұн - 2 кесе;
2. айран - 1 стакан;
3. жұмыртқа - 3 дана;
4. қант - 1 кесе (шетіне дейін аздап);
5. алма - шамамен 450 - 500 гр. (5-6 дана);
6. 1 шай қасық қопсытқыш.

1-қадам.

Алма пісіру, оларды қалауыңызша кесуге болады, бірақ өте ұсақ емес.

2-қадам.

Алайық тоңазытқыштан жұмыртқаны шайқаңыз, Ана жерде қант қосып, мұқият араластырыңыз. Келесі пісіру ұнтағын қосыңыз. Егер ол жоқ болса, сірке суы қосылған пышақтың ұшында ас содасын қолдануға болады.

3-қадам.

Қазір айран құйыңызжәне бәрін мұқият араластырыңыз. Сондай-ақ ұнды біртіндеп қосыңыз, електен өткен. Ұнды кішкене бөліктерге қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр құймаққа қарағанда қалың болуы керек.

4-қадам.

Пішінді жоғарыда сипатталғандай дайындаңыз. Төменгі жағына алма салып, қамырмен толтырыңыз. Пешті 180 ºС дейін алдын ала қыздыру керек, қамырды сол жерге қойып, 40-45 минут пісіріңіз.

5-қадам.

Дайындықты жоғарыда сипатталғандай тексереміз e. Осыдан кейін біз оны пештен аламыз, егер қаласаңыз, оған қант ұнтағы немесе какао ұнтағы себіңіз.

Барлығы, ол да өте дәмді болып шықты және айран жоғалып кетпеді, бірақ пайдалы болды.

Ащы Шарлотта рецепті. Өте хош иісті иіс пен дәм.

Пештегі алма қосылған Шарлотты өте хош иісті пісіруге болады, ол сізді жай ғана ағызып жібереді. Осы мақсатта дәмдеуіштер пісіруде қолданылады.

Құрамы:

1. ұн - 1 стакан;
2. қант - 1 стакан;
3. жұмыртқа - 4 дана;
4. алма - 500 г;
5. сода - 1 шай қасық;
6. даршын - 1 шай қасық;
7. куркума - 1 шай қасық;
8. мускат жаңғағы - 1 шай қасық.

1-қадам.

Алмаларды кесуСізге ыңғайлы жолмен, үстіне даршын мен мускат жаңғағын себіңізм.

алма кесу

2-қадам.

Қазір қамырды дайындау, бірінші рецептте сипатталғандай, тек соңында итеріңіз куркума қосыңызжәне мұқият араластырыңыз.

3-қадам.

Пішінді маймен майлау арқылы да дайындаймыз. Дәмді алмаларды сол жерге қойып, үстіне қамырды құйыңыз.

4-қадам.

дайын ащы шарлотта

Пешті 180 ºС дейін қыздырыңыз, пирогты пешке салыңыз және 40-50 минут пісіріңіз. Біз дайындығын классикалық рецептте жазылғандай тексереміз. Дайын болғаннан кейін, сәл суытыңыз. Қаласаңыз, қант ұнтағы немесе какао ұнтағы себіңіз.

Барлығы осы, хош иісті Шарлотты кесіп, қызмет етіңіз және ләззат алыңыз.

Шарлоттаға алма қосылған әуе рецепті.

Пештегі алмасы бар Шарлотта - бұл пудинг. Сондықтан қамырды өте әуе етіп жасауға болады. Бұл рецепт біздің ұлымызға қатты ұнады.

Сізге не қажет:

1. ұн - 180 г;
2. қант - 1 стакан;
3. жұмыртқа - 3 дана;
4. алма - 250-400 гр.
5. ванильді қант - 10 г. (немесе даршын - 2 шай қасық);
6. картоп крахмалы - 2 ас қасық;
7. қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
8. коньяк - 1 шай қасық;
9. лимон шырыны - 1 ас қасық;
10. қара күнжіт - 1 ас қасық.

1-қадам.

Суық жұмыртқаны қантпен араластырыңызжәне көлемі екі еселенгенше миксермен шайқаңыз.

2-қадам.

Қазір Жұмыртқадан бөлек ұн, крахмал және қопсытқышты араластырыңыз.

3-қадам.

Қазір оны жұмыртқаға бірте-бірте қосып, жақсылап араластырыңыз. Дәл солай ванилин немесе ванильді қант немесе даршын қосыңыз.

Ваниль немесе даршынның орнына апельсин немесе лимон қабығын қосуға болады. Бұл өте қызықты дәм береді.

4-қадам.

Қамырға коньяк қосыңыз. Оның орнына ром немесе бренди қосуға болады.

5-қадам.

Алма пісіру. Енді олар тілімдерге кесіңіз, лимон шырынын себіңіз және қант себіңіз. Сізге көп қант қажет емес.

Шарлоттаға алма дайындау

6-қадам.

Енді пішінді дайындаңыз, оны маймен майлаңыз. Пішін жоғары жиектермен алынуы керек, өйткені қамыр пісіру кезінде жақсы көтеріледі. Түбіне күнжіт себіңіз де, қамырдың жартысын құйыңыз.

пішіннің түбін маймен майлап, күнжіт себіңіз

7-қадам

Алманы қамырға салыңыз, содан кейін қалған қамырды құйыңыз.. Біраз тұрғаннан кейін қалған күнжіт тұқымын себіңіз.

қамырға алма салыңыз

8-қадам

Енді 180ºC дейін қыздырылған пешке жіберіңіз бәлішімізді 30-40 минутқа қоямыз. Біз дайындығын тексереміз, егер дайын болса, оны шығарып, аздап суытыңыз.

осылай болады

Міне, шарлотта өте жұмсақ болып шығады және аузында ериді. Шай кешіңізден рахат алыңыз. Жазып жатқанымда сілекейім тұншығып қала жаздады. Рецепт керемет))).

Шарлотта алма және кептірілген жемістер, сіз саусақтарыңызды жалайсыз.

Жоғарыда сипатталған рецепттер - пеште алма қосылған шарлотта. Енді мен сізге алмамен ғана емес, осы пирогтың керемет рецептін айтқым келеді. Бұл рецептті міндетті түрде қолданып көріңіз. Бұл толыққанды десерт, ол пісіргеннен кейін көз алдыңызда жай буланып кетеді. Өте тез жеп, көп сұрайды деген мағынада))).

Алдымен мен оны пісіру парағында дайындайтынымызды айтайын, сондықтан бізге көбірек ингредиенттер қажет болады. Шындығында, пирогты немен пісіруде ешқандай айырмашылық жоқ. Бұл жай ғана кастрюльде ол үлкенірек болып шығады және пішіні дөңгелек емес, тікбұрышты.

Қаласаңыз, пісіру парағының орнына бір пішінді емес, бірнеше пішінді қолдануға болады.

Және сізге қажет:

1. ұн - 1 стакан;
2. қант - 1,5 кесе;
3. жұмыртқа - 6 дана;
4. алма - 5 дана;
5. өрік - 600 г;
6. апельсин - 1 дана;
7. кептірілген жемістер - 100 г;
8. сары май - 100 гр. (1/2 қаптама);
9. ванильді қант - 1 шай қасық;
10. крахмал - 1 ас қасық;
11. сода - 1 шай қасық;
12. даршын - 1 шай қасық.

1-қадам.

Жұмыртқаны алыңыз және ақтарды сарысынан ажыратыңыз. Ақуызда 2/3 қант, сода, ванилин қосыңызжәне жақсылап араластырыңыз.

Ақ пен сарысын оңай ажыратудың бірнеше жолы бар.

2-қадам.

Қазір сарысына қалған 1/3 кесе қантты қосыңызжәне көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз.

3-қадам.

1 және 2-қадамдарды бір ыдысқа біріктіріңіз. Миксермен жақсылап шайқаңыз.

4-қадам.

Қазір ұнды аздап қосыңызелектен өткізіп, жақсылап араластырыңыз. Сосын сонда апельсин қабығы мен кептірілген жемістерді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Мұнда қарапайым дәмдеуіштерді қалай жасау керек және оны қайда қолдану керектігі туралы бейне.

5-қадам.

Алмаларды кесуСізге қаншалықты ыңғайлы және даршынмен араластырыңыз.

6-қадам.

Өріктерді кесу, жақсырақ тілімдерде және крахмалмен араластырыңыз.

7-қадам

Енді терең пісіру науасын немесе пішіндерді алып, оларды маймен майлаңыз. Қазір Үстіне алма мен майды салыңыз.

8-қадам

Енді жоғарыдан өрік қосып, қант себіңіз. Содан кейін қамырды құйып, пісіру үшін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

алдымен дәмдеуіштерді, содан кейін өрікті қосыңыз

9-қадам

Пирог 180ºС температурада 40-45 минут пісіріледі. Дайындықты классикалық рецептте сипатталғандай тіс тазалағышпен тексеруге болады.

алма, өрік және кептірілген жемістермен шарлотта

Осымен болды. Дайын болғаннан кейін шай құйылған кезде сәл суығанша қалдырыңыз. Ас болсын.

Дәмді пирог жасаудың кейбір құпиялары.

Пеште алма қосылған шарлотта дегеніміз не және ол қалай дайындалады, біз оны сұрыптадық. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдердің Шарлотты дайындаудың өзіндік құпиялары бар. Біз қазір олар туралы айтатын боламыз.

1. Қамырды жұмсақ ету үшін бұл қажет тоңазытқыштағы жұмыртқаны пайдаланыңыз.
2. Еленген ұнды қолданыңыз.
3. Қамырға пісіру ұнтағын қосыңыз b немесе сөндірілген сода, оны лимон шырынымен сөндіруге болады.
4. Қамырға спирт қосыңыз- коньяк, ром, бренди, қамыр жақсы шығады.
5. Дәмі үшін ванильді қантты қолданыңыз, ванилин немесе даршын, бірақ бөлек.
6. Сіз сондай-ақ апельсин дәмі мен лимон қосуға боладыжәне (цитрустық жемістердің ақ бөлігін ғана пайдаланбаңыз, ол ащы береді), соңғы рецептте көрнекі бейне бар.
7. Алманың қараңғылануын болдырмау үшін, оларға лимон шырынын себіңіз.
8. Алмаларды орналастыруға боладықалыптың түбіне де, ортасына да, үстіне де. Олар да қамырмен араласады немесе бөлек қойылады.
9. IN Алма қолданылған жерлерде басқа жемістерді толтыру ретінде пайдалануға болады., мысалы, алмұрт, қара өрік немесе кез келген басқа, тіпті кептірілген жемістер. Көкнәр тұқымдары, күнжіт тұқымдары, жаңғақтар, мейіз және бал қосуға болады.
10. Қамырды дайындауда қолдануға боладықаймақ, айран, май, сүзбе, жарма.

Осымен болды. Осы қарапайым рецепттерді орындау арқылы сіз өте дәмді десерт дайындауға болады. Бұл рецептті әлеуметтік желілерде бөлісіңіз, рецепттеріңізді түсініктемелерде жазыңыз. Асың дәмді болсын.

Алмамен пісіру нәзік қышқылдығы және айқын жеміс хош иісі бар жағымды тәтті дәмге ие. Сондықтан ол үлкен және кішкентай тәтті тістер арасында лайықты танымалдылыққа ие. Ол әдетте ұнтақталған даршын, кардамон, грек жаңғағы немесе лимон қабығы қосылған қатпарлы қамыр, тоқаш немесе сүзбе қамырының негізінде жасалады. Бұл басылым ең қарапайым алма бәліш рецептерінің ең жақсы таңдауын ұсынады.

Заманауи аспаздықта қарапайым шарлоттан күрделі желе пирогтарына дейін алма қосылған пісірілген тағамдарды дайындаудың сансыз нұсқалары бар. Мұндай десерттерді жасау үшін әдетте ашытқы, қатпарлы қамыр, печенье немесе айран қамыры пайдаланылады. Мұндай дәмді тағамдарға кіретін қажетті компоненттерге жұмыртқа, ұн және қопсытқыш кіреді. Таңдалған рецептке байланысты пирогқа мыналар қосылады: қаймақ, айран, сүт, маргарин, май немесе сүзбе.

Алмаға келетін болсақ, мұндай мақсаттарда тек жаңа піскен емес, сонымен қатар консервіленген жемістерді де пайдалануға рұқсат етіледі. Сонымен қатар, тәжірибелі аспаздар Антоновка сияқты тәтті және қышқыл сорттарға артықшылық беруге кеңес береді. Алма бәлішін дайындамас бұрын, жемістер аршылып, өзегінен тазартылады, содан кейін жұқа тілімдерге кесіледі. Қажет болса, толтыру мейіз, даршын, туралған жаңғақтар немесе цитрус дәмімен толықтырылады.

Классикалық алма бәліш

Төмендегі рецепт бойынша жасалған әуе кондитерлік өнімдер нәзік қамыр мен шырынды жеміс салмасын сәтті үйлестірудің жақсы үлгісі болады. Үстіңгі жағы алтын-қоңыр қытырлақ қыртыспен жабылған, оның астында дәмді алма тілімдері жасырылған. Сондықтан мұндай десерттерді ұнататындар оны міндетті түрде бағалайды. Үйде дәмді алма пирогын жасау үшін сізге қажет:

• 2,5 кесе жоғары сапалы ұн.
• 3 ас қасық. жаңа піскен қаймақ қасықтары.
• 1/3 өлшемді кесе суық су.
• 16 ғасыр ас қасық туралған сары май.
• 1 шай қасық. ұсақ кристалды тұз.
• Толық үлкен қасық түйіршіктелген қант.

Ең қарапайым алма бәліш рецептерінің бірі жеміс салмасы бар болғандықтан, жоғарыда аталған тізімге қосымша қосуға тура келеді:

• Бір тауық жұмыртқасының ақтығы.
• 1/8 шай қасық ұнтақталған даршын.
• 1 кг тәтті және қышқыл алма.
• 1 ас қасық. жаңа сығылған лимон шырынын қасық.
• ½ кесе ақ қант.
• ¼ шай қасық. ас тұзы.
• ¼ ас қасық. қоңыр қант.
• ½ шай қасық туралған цитрус дәмі.

Бастау үшін таза, құрғақ ыдыста ұнды, түйіршіктелген қантты және ас тұзын біріктіріңіз. Содан кейін сол ыдысқа кішкене текшелерге кесілген салқын сары майды қосып, ұсақ түйіршіктер пайда болғанша блендермен мұқият шайқаңыз. Онда ерітілген қаймақ қосылған мұзды су алынған үгінділерге құйылады және мұқият иленеді. Дайын қамырды екіге бөліп, тағамдық полиэтиленге орап, тоңазытқышқа бір-екі сағат қоямыз.

Уақытты босқа өткізбеу үшін толтыруды бастау керек. Оны алу үшін кәстрөлге қанттың екі түрін, даршын, тұз, цитрус қабығын және туралған алманы араластырыңыз. Мұның бәрі қақпақтың астында жиырма минуттан аспайды. Содан кейін жұмсартылған жемістер пісіру парағына салынып, салқындатылады.

Салқындатылған қамыр жұқа қабаттарға жайылады. Олардың біреуі ыстыққа төзімді пішінде орналастырылған, жақтарын ұмытпай, қайтадан тоңазытқыш сөресіне жіберіледі. Жарты сағаттан кейін оның үстіне алма салмасын жағып (бос сұйықтықсыз) табиғи лимон шырынын себіңіз. Қамырдың қалған қабатын үстіне қойып, шеттерін мұқият жабыңыз, артық бөлігін кесіңіз. Алынған өнім шайқалған жұмыртқаның ақтығымен жағылады және екі жүз он градусқа дейін қыздырылған пешке орналастырылады. 45 минуттан ерте емес дәмді алма бәліш пештен алынып, салқындатылады.

Шарлотта

Бұл қарапайым, бірақ өте дәмді кондитерлік өнімдер көптеген жеміс пирогтарын жасауға негіз болды. Ол әр үйде дерлік кездесетін ингредиенттердің ең аз жиынтығын қамтиды. Оны жасау үшін сізге қажет:

• Бір стақан ақ ұн.
• 4 үлкен тауық жұмыртқасы.
• Толық кесе қант.
• 1 шай қасық қопсытқыш.
• 400 г піскен сорттар.
• 2 шай қасық ұнтақталған даршын.

Төменде сипатталған әдіс бойынша дайындалған шарлоттан гөрі алма бәлішін табу екіталай. Салқындатылған жұмыртқалар ыдысқа ұрып-соғып, араластырғышпен мұқият өңделеді. Содан кейін оларға қант, даршын, қопсытқыш және ұн қосылады. Алынған қамырға алма кесектерін ақырын араластырып, барлығын майланған отқа төзімді қалыпқа құйыңыз. Бұл пирог орташа температурада қырық минуттан аспайды. Десерттің дайындық дәрежесі қарапайым тіс тазалағышпен тексеріледі.

Шарлотта коньякпен

Бұл алма бәлішінің қарапайым рецепттерінің бірі әдеттен тыс үй пісірілген тағамдарды ұнататындарды қызықтырады. Ол ұзақ уақыт бойы өзінің бастапқы балғындығын сақтайтын таңқаларлық дәмді және жұмсақ десертті шығарады. Бұл тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• Бір стақан түйіршіктелген қант.
• 180 грамм жоғары сапалы ақ ұн.
• 3 үлкен жұмыртқа.
• 400 г піскен алма.
• Ванилин пакеті.
• 2 ас қасық. крахмал қасықтары.
• 1 шай қасық. сапалы коньяк пен қопсытқыш.
• 1 ас қасық. табиғи лимон шырыны мен қара күнжіттің қасық.

Практикалық бөлім

Салқындатылған жұмыртқаларды таза ыдысқа салып, түйіршіктелген қантпен біріктіріп, көлемі ұлғайғанша қатты ұрады. Алынған масса сусымалы ингредиенттермен және коньякпен араласады. Дайын қамырдың жартысы күнжіт себілген майланған табаға құйылады. Содан кейін ол лимон шырынын себілген тәтті алма тілімдерімен толтырылады. Қалған қамырды үстіне қойып, барлығын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Бұл алма бәліш өте тез дайындалады. Қырық минуттан кейін ол пештен шығарылады, сәл салқындатылады және шаймен бірге беріледі.

Венгриялық алма бәліш

Мұндай пісірілген өнімдерді дайындау үшін ең аз уақыт пен қарапайым азық-түлік жиынтығы қажет. Ал десерттің өзі өте жеңіл және әуе болып шығады. Үй шаруашылығын осындай нәзіктікпен еркелету үшін сізге қажет:

• 130 грамм жарма.
• 160 г ақ бидай ұны.
• 180 грамм қант.
• 7 г қопсытқыш.
• 120 грамм жақсы сары май.
• 7 орташа піскен алма.
• ½ шай қасық. ұнтақталған даршын.

Тіпті тамақ пісіруден алыс адамдар венгр стиліндегі алма бәліштерін дайындауды оңай жеңе алады. Мұны істеу үшін қантты, қопсытқышты, даршынды, ұнды және жарманы бір құрғақ ыдыста біріктіріңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз және алынған массаның бір бөлігін аздап майланған пішінге құйыңыз. Үгітілген алмалар үстіне қойылады. Жеміс қайтадан қамырмен жабылады. Барлық ингредиенттер қолданылғанша қабаттар кезектесіп отырады. Үстіңгі жағында құрғақ масса болуы керек, ол үгітілген сары маймен себілген. Өнім 180 градуста қырық минуттан аспайды.

Қуыруға арналған табада алма пирогы

Төменде сипатталған технологияны қолдана отырып дайындалған десерт пеште пісірілгеннен іс жүзінде кем түспейді. Оның дәстүрлі шарлоттадан ерекшеленетін жалғыз жолы - оның жеткілікті тығыз құрылымы. Сондықтан қамырға аздап қопсытқыш ұнтақ қосқан жөн.

Қажетті ингредиенттер:

• 2 жаңа тауық жұмыртқасы.
• 130 грамм ақ ұн.
• 4 үлкен піскен алма.
• ½ шай қасық сода.
• Бір пакет қопсытқыш ұнтақ.
• 80 грамм түйіршіктелген қант.
• Даршын және ваниль.

Дайындық

Шикі жұмыртқа қант, ұн, сөндірілген сода және пісіру ұнтағымен біріктіріледі. Онда ванилин, даршын, жеміс тілімдері де жіберіледі. Алынған қамыр мұқият араласып, қуыруға арналған табаға құйылады. Алма пирогын қақпақпен жауып, жарты сағат бойы баяу отта пісіріңіз. Ол салқындатылған, бөліктерге алдын ала кесілген түрде беріледі.

Қысқа қамырдағы алма пирогы

Бұл хош иісті қытырлақ десерт бір стакан жылы шөп шайының үстіндегі достық кездесулерге тамаша қосымша болады. Ол өте қарапайым технологияны қолдана отырып дайындалған және нәтиже тіпті күткеннен де асып түседі. Алмадан жасалған пирогты пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 480 грамм ақ ұн.
• 170 г сапалы сары май.
• 200 грамм ұсақ кристалды түйіршіктелген қант.
• 170 мл қаймақ.
• Жұмыртқа.
• 4 орташа піскен алма.
• 1 шай қасық қопсытқыш.
• 2 шай қасық. ұнтақталған даршын.

Жұмыртқа еріген сары маймен және қол жетімді қанттың жартысымен біріктіріледі. Барлығын мұқият ұнтақтаңыз және пісіру ұнтағы мен ұнмен араластырыңыз. Осыдан кейін бірден дайындалған қамыр жеткілікті жұқа қабатқа жайылып, аздап майланған пісіру парағына қойылады. Жеміс тілімдерін мүмкіндігінше біркелкі етіп таратып, қалған қантпен араласқан даршын себіңіз. Толық дайын болғанға дейін 200 градус температурада қысқа нан алма пирогын пісіріңіз. Әдетте, термиялық өңдеу ұзақтығы жиырма минуттан аспайды.

Желдетілген алма бәліш

Төменде сипатталған әдіске қатаң сәйкес жасалған десерттің жағымды дәмі мен нәзік хош иісі бар. Жұқа нан қамыры жеміс салмасымен және тәтті қаймақ салмасымен тамаша үйлеседі. Алма пирогының осы нұсқасын пісіру үшін сізге қажет:

• 210 г ұн.
• 110 грамм сапалы сары май.
• Үлкен жұмыртқа.
• 110 г қант.
• ½ шай қасық қопсытқыш.
• Ванилин.

Жеміс салмасын алу үшін қолыңызда болуы керек:

• 450 г піскен алма.
• 2 шай қасық. жаңа сығылған лимон шырыны.
• 30 грамм жұмсақ сары май.
• 3 ас қасық. ұсақ түйіршіктелген қант қасықтары.

Ең қарапайым алма бәліш рецепттерінің бірі тәтті салманы қажет ететіндіктен, сізге де қажет:

• 160 г жаңа қаймақ.
• 50 грамм ұсақ кристалды түйіршіктелген қант.
• Ванилин.

Терең ыдыста жұмыртқа, сары май және қантты біріктіріңіз. Барлығын мұқият ұнтақтаңыз және пісіру ұнтағы мен ұнмен араластырыңыз. Толық дайындалған қамыр тамақ пленкасымен оралып, тоңазытқышқа жіберіледі.

Уақытты босқа өткізбеу үшін келесі кезеңге өтуге болады. Тұмшапештегі алма бәлішіне арналған бұл рецепт толтырудың болуын талап ететіндіктен, қазір оны дайындауды бастау керек. Жуылған жемістер аршылып, өзегінен тазартылады, содан кейін текшелерге кесіліп, жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз. Осылайша өңделген жемістер қуырылған табаға қойылады, онда қант бұрын карамельденіп, араласып, шамамен он минут қайнатылады.

Салқындатылған қамыр майланған табаның түбіне таратылады және толтыру қабатымен жабылады. Мұның бәрі ыстық пешке жіберіледі. Шамамен 25 минуттан кейін толық дайындалған пирог көпіртілген қаймақ, қант және ванилиннен тұратын креммен құйылады. Осыдан кейін десерт салқындатылады, содан кейін ғана беріледі.

Үгітілген алма пирогы

Бұл ингредиенттердің ең аз жиынтығын қажет ететін өте қарапайым рецепт бойынша дайындалады. Көрінетін қарапайымдылығына қарамастан, бұл десерт өте тартымды көрініс пен жағымды хош иіске ие. Сондықтан оны қонақтарға ұсынудың ұяты жоқ. Бұл ұсақталған алма бәлішін пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 300 грамм ақ ұн.
• 50 г қант ұнтағы.
• 150 грамм жақсы сары май.
• Бір тауық жұмыртқасының сарысы.
• 1 ас қасық. л. жаңа піскен қаймақ.
• ½ шай қасық қопсытқыш.

Жоғарыда аталған компоненттердің барлығы сынақты алу үшін қажет. Хош иісті жеміс салмасын жасау үшін сізге қажет:

• 1,5 келі піскен алма.
• 100 грамм түйіршіктелген қант.
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын.
• 3 ас қасық. л. ұсақталған крекерлер.

Жұмсақ сары майды, қопсытқышты, қант ұнтағын және ұнды тағамдық процессордың ыдысына салыңыз. Барлығын мұқият ұнтақтап, содан кейін қаймақ пен жұмыртқаның сарысымен араластырыңыз. Дайын қамырдан шар жасап, оны тең емес бөліктерге бөліңіз. Үлкенірек бөлік майланған табаның түбіне таратылады, кішірек бөлік тамақ пленкасымен оралып, жарты сағатқа тоңазытқыш сөресіне қойылады.

Отыз минуттан кейін қамырға крекердің жұқа қабатын себіңіз, пісіру парағына жайыңыз. Үстіне даршын мен қант араласқан алма кесектерін салыңыз. Мұның бәрі үгітілген қамырға себіліп, пешке қойылады. Өнімді қалыпты температурада пісіріңіз. 40 минуттан ерте емес қызартылған үгітілген алма бәлішінің дайындығы тіс тазалағышпен тексеріледі. Егер бәрі дұрыс болса, оны пештен шығарып, суытыңыз.

Алма-сүзбе салмасы бар үгітілген пирог

Бұл таңғажайып нәзік десертті әдеттен тыс үй пісірілген тағамдарды ұнататындары сөзсіз бағалайды. Бұл сүзбенің піскен жеміс бөліктерімен сәтті үйлесімінің ең жарқын мысалдарының бірі болуы мүмкін. Бұл алма рецептін шығару үшін сізге қажет:

• ½ кесе қант.
• Жоғары сапалы маргариннің стандартты пакеті.
• 2 кесе ақ ұн.
• Бір пакет қопсытқыш ұнтақ.

Жоғарыдағы тізімдегі нәзік жемістер мен сүзбе салмасын жасау үшін сізге қосымша қосу керек:

• 5 піскен алма.
• 250 грамм жұмсақ, тым майлы емес сүзбе.
• ½ кесе қант.
• 2 үлкен тауық жұмыртқасы.
• Ванилин.

Терең кең ыдыста туралған маргарин, қант, қопсытқыш және ұнды біріктіріңіз. Барлығын қолыңызбен мұқият сүртіңіз. Алынған үгінділердің көпшілігі құрғақ табаға құйылады және алма тілімдерімен жабылады. Үстіне сүзбе пюресі, қант, ванилин және жұмыртқадан жасалған салма біркелкі таралады. Мұның бәрі қалған үгінділерге себіліп, ыстық пешке қойылады. Пирогты 200 градуста сәл қызарғанша пісіріңіз. Пісірілген десерт пештен шығарылады, толығымен салқындатылады, содан кейін ғана пішіннен мұқият шығарылады.

Татин

Біз сізді алма қосылған хош иісті үй пісіруге арналған басқа, жеткілікті қарапайым рецептке ерекше назар аударуға шақырамыз. Одан жасалған бәліш француз асханасының әуесқойларына ұнайтыны сөзсіз. Бұл десертті дайындау үшін сізге қажет:

• 220 г сапалы сары май.
• 120 грамм қант.
• 220 г жақсы ақ ұн.
• 50 мл сүзілген су.
• 1 ас қасық. табиғи лимон шырынын қасық.
• 4 алма.
• Бір шымшым даршын.

Терең құрғақ ыдыста қол жетімді қанттың жартысын және 100 грамм сары майды біріктіріңіз. Осының барлығын қолмен ысқылап, сумен араластырады. Дайын қамыр шарға орап, тағамдық полиэтиленге оралып, мұздатқышқа бір сағатқа қойылады.

Қалған сары май ұнтақталған даршынмен және 50 грамм ұсақ түйіршіктелген қантпен біріктіріледі. Мұның бәрі отқа жіберіледі және жеті минуттан аспайтын баяу отта қайнатылады. Содан кейін алма тілімдері мен 10 г тәтті құм ыстық массаға мұқият жүктеледі. Ширек сағаттан кейін карамельденген жемістер пештен шығарылады, салқындатылады және отқа төзімді қалыптың түбіне таратылады. Жеміс салмасы қабатқа жайылған қамырмен жабылған, оның үстіне бірнеше пункциялар жасалады. Татинді жүз тоқсан градуста 35 минуттан артық емес пісіріңіз. Дайындалған пирогты толығымен суытып, салмасы жоғары болатындай етіп аударыңыз.

Шарлотта айран үстінде

Бұл қарапайым десерттің құрылымы өте нәзік. Сондықтан үйдегі тәтті пісірілген тағамдарды жақсы көретін кез келген адамды бей-жай қалдырмайды. Мұндай пирогты жасау үшін сізге қажет:

• 220 мл майлы айран.
• 280 г жақсы ақ ұн.
• 220 грамм қант.
• 2 үлкен жаңа жұмыртқа.
• 5 піскен тәтті және қышқыл алма.
• 160 грамм сары май.
• 5 г қопсытқыш.

Алдын ала жұмсартылған сары май қант пен жұмыртқамен біріктіріледі. Алынған массаға аздап жылытылған айран, қопсытқыш және ұн қосылады. Біртекті қамыр пайда болғанша бәрін мұқият илеңіз, оның консистенциясы кәдімгі құймақ қуырылғанға өте ұқсас.

Аршылған және тілімдерге кесілген алма май жағылған серіппелі табаның түбіне қойылады. Жеміс бөліктерінің үстіне айран қамыры құйылады және бәрі ыстық пешке қойылады. Бұл шарлотта эстетикалық алтын қоңыр қыртысы пайда болғанша 185 градуста пісіріледі. Осыдан кейін ол сәл салқындатылып, пішіннен алынып, бөліктерге кесіледі. Қаласаңыз, какао ұнтағымен араласқан ұнтақталған даршынмен безендірілген.