Манна қосылған бауыр торты. Бауыр торты

Бауыр торты - кез келген мерекелік дастарханды безендіретін дәмді және пайдалы тағамдар. Бұл тағам жақында пайда болды, бірақ дайындалудың қарапайымдылығына, рецептке енгізілген әдеттегі өнімдерге және әртүрлі дәмдерге байланысты өте тез танымал болды.

Үйдегі бауыр торты кез келген бауырдан дайындалады - тауық еті, шошқа еті, сиыр еті. Алдымен тартылған ет дайындалады, одан құймақ пісіріледі. Содан кейін бауыр құймақтары әртүрлі соустармен, көкөністермен, саңырауқұлақтармен, ірімшіктермен немесе кез келген басқа толтырумен қабатталған. Нәтиже - шырынды, дәмді және дұрыс безендірілген болса, мерекелік мерекенің алғашқы минуттарында үстелден ұшып кететін керемет әдемі тәбет.

Орташа алғанда, бауыр тортының калория мөлшері 100 граммға 300 ккал құрайды. Дегенмен, рецептте қандай өнімдер қолданылатынына байланысты бұл көрсеткіш күзде айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Мысалы, толық майонез немесе төмен калориялы қаймақ, ірімшік немесе бұқтырылған көкөністер және т.б.

Үйде бауыр тортын жасауды білмесеңіз, бұл ақпарат тек сіз үшін.

Пісіруді бастамас бұрын мына күлкілі бейнені қараңыз.

Тауық бауырының тәтті, нәзік дәмі қуырылған сәбіз мен пияздың шырынды қабатымен жақсы үйлеседі. Тауықтың бауыр тортының бейтарап дәмі бар, бұл оны дәмін білмейтін адамдар көп болатын буфеттер үшін тамаша тәбетке айналдырады. Бұл рецепт негізгі болып табылады. Оны қосымша ингредиенттерді қосу арқылы оңай әртараптандыруға болады - сарымсақ, қатты немесе өңделген ірімшік, шөптер.

Рецепт ингредиенттері:

құймақ үшін:

• тауық бауыры 500 г.
• жұмыртқа 3 дана.
• ұн 2 ас қасық. қасықтар
• мускат жаңғағы 1/2 шай қасық
• тұз бұрыш
• өсімдік майы 2-3 ас қасық. қасықтар

аралық қабат үшін:

• сәбіз 3 дана.
• пияз 1 дана.
• өсімдік майы 2-3 ас қасық. қасықтар
• майонез 100 г.
• тұз бұрыш

Дайындау әдісі:

1. Бауыр мен пиязды ет тартқыштан өткізіңіз. Жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаны бауырмен, тұзбен біріктіріңіз, мускат жаңғағы мен ұн қосыңыз. Қамыр құймақ тәрізді болуы керек. Егер ол қалың болып шықса, барлық ұнды қоспаңыз, әйтпесе аздап ұн қосыңыз; Алдын ала қыздырылған табада жұқа бауыр құймақтарын пісіріңіз. Оларды екі шпательмен мұқият аударыңыз, олар өте нәзік және оңай жыртылады.
2. Сәбізді аршып, үгітіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Өсімдік майында жұмсақ болғанша пияз бен сәбізді қуырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Салқындатылған тұздыққа майонез қосып, араластырыңыз.
3. Бауыр құймағын табаққа салыңыз. Сәбіз-майонез қоспасымен жақсылап сүртіңіз. Құймақтарды бірінің үстіне бірін салып, салмасымен жайыңыз. Тортты шөптермен және ашық қызыл піскен қызанақтармен безендіріңіз, дегенмен әркім өз әшекейлерін жасай алады.
4. Кеңес: Майонезге пресс арқылы басылған сарымсақ түйірін қосып көріңіз. Торт хош иісті болады. Сарымсақ қосылған майонездің дәмі әркімге ұнамайтынын ескерген жөн.
5. Тағамның калориясын азайту үшін қаймақ қосылған торт жасаңыз. Майонездің орнына қаймақ бітпей тұрып сол мөлшерде қаймақ қосып, баяу отта 3-5 минут қайнатыңыз. Торт нәзік кремді дәмге ие болады.

Егер сізде бауыр құймақтарын пісіруге уақытыңыз немесе қалауыңыз болмаса, пеште бауыр тортын пісіріп көріңіз. Бауырды дайындаудың бұл нұсқасы патша бауыры деп те аталады. Бұл бауыр тортын сиыр бауырынан дайындаған дұрыс. Ол тауық етіне қарағанда тығыз және шошқа бауырына тән күтпеген ащы дәмге ие емес.

Рецепт ингредиенттері:

• сиыр бауыры 500 г.
• жарма 1/2 кесе
• сүт 1/5 кесе
• жұмыртқа 2 дана.
• пияз 500 г.
• сәбіз 500 г.
• майонез 100 г.
• тұз, бұрыш, ет үшін дәмдеуіштер
• сары май 1/2 ас қасық. қасықтар

Дайындау әдісі:

1. Жарманың үстіне қайнаған сүтті құйып, ісінуге қалдырыңыз. Бауырды пленкалар мен тамырлардан тазалап, ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз, жұмыртқа, майонез қосып, шайқаңыз. Бауыр қоспасын жарма, тұз және бұрышпен араластырыңыз.
2. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Пияз бен сәбізді араластырыңыз.
3. Серіппелі торт пішінін майлаңыз. Сәбіз мен пияздың 1/2 бөлігін қосыңыз. Қоспаның 1/2 бөлігін пайдаланып, көкөністерге бауыр қоспасын құйыңыз. Сәбіз мен пиязды қайтадан салып, қалған бауыр қоспасын құйыңыз. Пеште 180°C температурада 1 сағат пісіріңіз.
4. Табаны пештен алыңыз. Тортты суытыңыз, содан кейін ғана оны пішіннен алыңыз. Өз қалауыңыз бойынша майонез торымен немесе түрлі-түсті көкөністер мен шөптермен безендіріңіз.
5. Кеңес: Бауыр тортын ірімшікпен де дайындауға болады. Тұздалған сәбіз мен пияздың үстіне үгітілген қатты ірімшік қабатын қоюға болады.

Шошқа бауырының ерекше ащы дәмі бар. Бұл жетіспеушілікті түзету үшін пісірер алдында бауырды сүтке 1-2 сағат салып қою керек. Сол сияқты кәрі малдың бауырының дәмін жұмсартуға болады. Айтпақшы, бауырды сатып алғанда, оның түсіне назар аударыңыз. Бауыр неғұрлым жеңіл болса, өнім соғұрлым жақсы болады. Шошқа бауырының торты өте дәмді болып шығады, өйткені тұздалған қиярлар мен ащы маринадталған саңырауқұлақтар шошқа бауырының кішігірім кемшіліктерін тамаша жасырады.

Рецепт ингредиенттері:

құймақ үшін:

• шошқа бауыры 800 г.
• сүт 250 мл.
• пияз 2 дана.
• жұмыртқа 3 дана.
• ұн 3 ас қасық. қасықтар
• тұз бұрыш
• өсімдік майы

Толтыру үшін:

• маринадталған қияр 3 дана.
• маринадталған саңырауқұлақтар 100 г.
• майонез 200 г.
• бір топ ақжелкен

Дайындау әдісі:

1. Бауырды жуыңыз, оны өт жолдары мен пленкалардан тазартыңыз, оны сүтке сіңіріңіз. Бауырды пиязбен бірге ет тартқышы арқылы айналдырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқа, ұн, тұз және бұрыш қосыңыз. Өсімдік майымен майланған алдын ала қыздырылған табада жұқа құймақ пісіріңіз.
2. Тұздалған қиярды кішкене текшелерге кесіңіз. Егер қиярдың қабығы қалың болса, оны кесіп тастаңыз. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Жасылдарды тураңыз.
3. Бауыр құймақтарын ыдысқа салыңыз, оны майонезбен майлаңыз, маринадталған қияр қабатын салыңыз, шөптерді қосыңыз. Келесі - тағы бір бауыр құймақ, майонез, саңырауқұлақтар мен жасыл қабат. Бүкіл тортты жинағанша қияр мен саңырауқұлақ салмасын ауыстырыңыз. Тортты майонезбен жабыңыз. Жасылдармен безендіріңіз.
4. Кеңес: Тұздалған саңырауқұлақтардың орнына өсімдік майында қуырылған жаңа шампиньондарды қолдануға болады.
5. Тағы бір түпнұсқа шешім, әдеттегі құймақ немесе жұқа омлет қабаты. Құймақ қосылған бауыр тортының дәмі жұмсақ, бейтарап, диеталық және қызықты. Кәдімгі рецепт бойынша құймақ пісіріңіз. Жұмыртқа құймақтарын жасау үшін жұмыртқаны аздап сүт пен ½ ас қасық ұнмен араластырыңыз. Пісіріңіз және мұқият аударыңыз, омлет құймақ оңай жыртылады.

Әрбір үй шаруасындағы әйел бауыр тортын бірінші рет жасай алмайды. Мәселе күйіп қалуы және жыртылуы мүмкін құймақ болып табылады. Ал бауырдың өзі ащы дәмге ие болуы мүмкін, жағымсыз дәмге ие болады және пісіру кезінде қатал болады. Тісбасардың көңілін қалдырмауы үшін біз кәсіби аспазшылардан бауыр тортын қалай дайындау керектігін білдік және оқырмандарымызбен өз құпиямызбен бөлісуге қуаныштымыз:

• Мұздатылған емес, тек жаңа піскен бауырды таңдаңыз.
• Бауырды ұнтақтамас бұрын, оны пленкалар мен ыдыстардан тазалаңыз.
• Сүтке 1-2 сағат салып қойсаңыз, бауырдың ащы дәмі болмайды. Шошқа еті мен сиыр бауырын сіңіру керек.
• Тартылған етке қосылған сұлы майы бауыр тортын әуелі етуге көмектеседі.
• Бауыр торттары жұмсақ болады және жұмыртқаны аямасаңыз жыртылмайды. Жарты килограмм бауыр үшін 3 жұмыртқа алу керек.
• Торт әртүрлі салмалардан жасалған. Ең көп таралған саңырауқұлақ, сәбіз, сарымсақ пен майонез қосылған қатты ірімшік салмасы. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Бір тортқа әртүрлі салмаларды араластырсаңыз, мүлдем ерекше дәмге ие боласыз.
• Егер үлкен құймақ пісіру сізді әлі де қорқытса, кішкентай құймақ дайындаңыз және 3-4 құймақтан порцияланған мини-торттарды дайындаңыз, оларды салмасымен қабаттаңыз.

Бауыр торты өте қарапайым және тез дайындалады, сондықтан бұл тағамды кем дегенде бір рет жасаған жөн. Ас болсын!

мерекелік дастарханнан жиі кездестіруге болады. Суық ет тағамдары тамаша дәмге, жоғары қанықтылыққа және тартымды көрініске ие. Бауыр - өте ерекше өнім. Оның дәмі әркімге ұнай бермейді, бірақ оның ағзаға жағымды әсері жақсы зерттелген. Сиыр бауырының ерекше пайдасы бар. 100 г ағзаның A, C, D, E, K, В тобындағы витаминдерге күнделікті қажеттілігін толығымен өтей алады. Ферумның жоғары құрамы туралы белгілі фактіден басқа, бауыр калий, кальций, магний, мыс, натрийге бай. , селен, фосфор, мырыш.

Өнім кішкентай балалары бар отбасыларда жиі келіспеушілік тұқымына айналады: оларды темірге және басқа макроэлементтерге бай ет жеуге көндіру мүмкін емес. Бірақ егер сіз жек көретін өнімге десерттің көрінісін берсеңіз, балалар дәмді тағамды жеуге шешім қабылдауы мүмкін.

Тікелей торт принципі бойынша дайындалады: құймақ пен кремді таңғыш бар.

Мұндай суық тағамдарды дайындауды кім ұсынғанын және оның қалай дүниеге келгенін еске түсіру мүмкін емес. Ол кеңестік шыққан деп саналады. Ингредиенттермен шектелген, бірақ мәзірді әртүрлі етуге тырысқан мейрамханалар мен асханалардың аспаздары қиялдады және танымал өнімдердің жаңа комбинацияларын ойлап тапты. Фотосуреттері бар бауыр тортының барлық ең жақсы рецепттері жинақталған.

Бауыр торты: классикалық рецепт

Ең танымал қадамдық рецепт бауыр тортыжасау өте оңай және ингредиенттердің ең аз санын қамтиды. Торттар ыстық қуыруға арналған табада пісіріледі. Бауыр жақсы жуылады, пленкалар мен тамырлар жойылады. Бөлшектерді ұсақ тормен ет тартқыштан өткізеді. Нәтиже - жұмсақ, біртекті қоспасы. Ұнды, сүтті тең пропорцияда, бір-екі жұмыртқаны, сірке суы қосылған кішкене сода мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Соңғы компонент, өсімдік майы, құймақтардың табаға жабысуына жол бермейді. Қуыруға арналған табада аз мөлшерде қыздырылған маймен орташа отта қуырыңыз, екі жағынан қуырыңыз.




Бұл рецепт бойынша кремді дайындау өте қарапайым: майонезге пресстен өткен 1-2 түйір сарымсақ қосыңыз. Торттар дайын болған кезде және сәл салқындаған кезде, жеңіл тағамдарды жинауға кірісуге болады. Табақты кілегеймен аздап жағып, үстіне құймақ салыңыз, оларды майонезді таңғышпен ауыстырыңыз. Жоғарғы тортты безендіру керек. Бұл пайдалану үшін:
. үгітілген қатты ірімшік;
. өңделген ірімшік;
. жұмыртқа,
. жасыл,
. қуырылған сәбіз.

Ортасында орналасқан қайнатылған жұмыртқадан немесе қиярдан жасалған гүл талғампаз көрінеді. Бауыр шырынды көкөніспен тамаша үйлеседі, сіз жай ғана үстіңгі қабатқа жұқа тілімдерге кесілген қиярды орналастыра аласыз.

Ащысыз бауыр торты

Бауырдың ерекшелігі - жағымсыз ащы. Ащылық дәрежесі жаңа ингредиентті дұрыс өңдеуге байланысты. Көбінесе ұшаны кескенде өт жарылып, бауырға түседі. Тіршілік процесінің улы сұйықтығы өнімнің дәмін бірден бұзады. Еттің ас қорыту органына жақын орналасуы жағымсыз дәмнің пайда болуына әкеледі, ол ингредиент дұрыс дайындалмаған кезде көрінеді. Бұл әсіресе шошқа бауырына қатысты. Пирог үшін бірнеше сорттардың қоспасы жиі қолданылады:
. тауық;
. шошқа еті;
. сиыр еті

Шошқа бауырының басқа сорттарға қатынасы кем дегенде 60/40 болуы керек. Оны жеңіл тағамдарға пайдалану пайдалы: бұл басқа сорттардың жарты бағасы. Сиыр және тауық еті жұмсақ, кеуекті құрылымға ие, ащылық дәрежесі төмен. Дұрыс пісірілген тауық бауыры тәтті дәмге ие болады.




Шикізаттың тазарту процесіне ерекше назар аудару керек. Веналар мен пленканы алып тастау міндетті қадам болып табылады. Бұл қоспаның біртекті болуын қамтамасыз етеді. Пісіру кезінде қажет емес компоненттер өте байқалады, ал құймақ көтерілмеуі мүмкін. Осы сәтті сода немесе пісіру ұнтағын қосу арқылы өтеңіз. Артықшылық соңғысында қалады, өйткені ұнтақтың дәмі жоқ.

Ерітетін нәзіктік

Дәмі бауыр тортықұймақтардың жұмсақтығына, ауасы мен жұқалығына байланысты. Дайын өнімнің қаншалықты дәмді болатынын дәл осы торттар анықтайды. Кеңес дәуіріндегі бауыр тортының қадамдық рецепті ұнды пайдаланады, бірақ бұл құймақтарға қосуға болатын жалғыз сусымалы материалдан алыс. Қамырға арналған ең жақсы 3 ингредиент:
. ұн;
. қарақұмық;
. жарма;
. күріш.

Қарақұмықтан жасалған тағамдардың алуан түрі бар, ол бауырмен жақсы үйлеседі. Бірақ ең бастысы: ядродан ұн жасауға болады. Бидайдан айырмашылығы, қарақұмық ұны ұнтақталған бауырмен, сүтпен және қопсытқышпен үйлескенде дәмді, нәзік дәм береді. Кемшілігі: жоғары құны, шектеулі таралуы. Үйде қарақұмық ұнын дайындау қиын, сізге жоғары сапалы және күшті кофе тартқыш қажет.

Жарма ұнның тамаша алмастырғышы болып табылады, ол жеңіл тағамды жұмсақ ету үшін қосылады. Өнім жақсы араласады және сүтпен әрекеттеседі. Бауыр, жарма және сүт қоспасын компоненттер бір-бірімен әрекеттесіп, жарма ісінуі үшін 20-30 минутқа қалдыру керек. Қалған технология бірдей. Қалған ингредиенттерді қазіргі қоспаға қосып, араластырып, қуыруға арналған табада қуыру керек.




Күріш бәлішін дайындауға арналған рецепт ұнтақталған бауырға жартылай фабрикаттарды, қайнатылған жарманы қосуды қамтиды. Барлығы біртекті консистенцияға араласады. Құймақ қалыңырақ, дәмі қызықты және қанағаттанарлық.

Ұнмен бірге фотосуреттері бар бауыр тортына арналған қадамдық рецепттер ең кең таралған. Ингредиент классикалық деп санауға болады. Маңызды кеңес: ұнды електен өткізіңіз, ең соңында кішкене бөліктерге қосыңыз. Ұнды қопсытқышпен бірден біріктіруге болады.

Бауыр тортын толтыру

Тағамның майлылығы, калориялығы және дәмі толтыру үшін қолданылатын ингредиенттерге байланысты. Дәстүрлі түрде бұл:
. майонез;
. жұмыртқа;
. ірімшік;
. шикі қаймақ;
. көкөністермен таңу.

Ең үлкен топ, құрамы әртүрлі, әрине, көкөністер. Біз тағамдарды толтыруға негіз бола алатын ең жақсы 5 көкөністі ұсынамыз.

1. Сәбіз
Бұл көкөністер тобының нағыз көшбасшысы. Сәбіз бауырмен тамаша үйлеседі, сондықтан таңдау анық. Түбір көкөністі жуу, қабығынан тазарту, дөрекі үккіште үгіту және сары майға қуыру керек.




2. Пияз
Қуырылған пияз текшелері көбінесе сәбізге қосылады, бірақ пияз тек толтыру ретінде әрекет ететін фотосуреттері бар бауыр тортына арналған рецепттер бар.

3. Пияз
Оның дәмі пияздан айтарлықтай ерекшеленеді, сондықтан оны жеке топқа қауіпсіз бөлуге болады. Оны сақиналарға кесіп, үстіне таңғышты құйып, дәл осылай төсейді. Өзінің туысынан айырмашылығы, ол тортқа ащы қоспайды.

4. Саңырауқұлақтар
Шампиньондар қолданылады. Бауыр тортының қадамдық рецептінде пиязды қызарғанша қуырыңыз, кесілген саңырауқұлақтарды қосыңыз. Олар шырынды шығарғаннан кейін үгітілген сәбізді қосыңыз. Қоспаны орташа отта тағы 5-7 минут қайнатыңыз.

5. Асқабақ
Асқабақ тізімде ерекше орын алады. Көкөніс ерекше және оны бауырға қосу өте ерекше шешім болып көрінеді. Шын мәнінде, көкөніс етді тамаша толықтырады және тортқа тәттілік қосады. Асқабақпен тіскебасарды дайындаудың ерекшелігі, ол торттарға да, кілегейге де қосылады. Торттар үшін қайнатылған туралған асқабақ пен шикі ұнтақталған бауырдың арақатынасы 1-ден 5-ке дейін болады. Кілегей үшін сізге өсімдік майында пісірілген асқабақ, сондай-ақ сарымсақ, сүзбе, қаймақ, пияз қажет. Бұл рецепттің артықшылығы - майонездің толық болмауы. Бұл тіскебасар балаларын дұрыс тамақтануды үйрететін аналар үшін құдайдың сыйы. Пиязбен қуырылған асқабақ сүт өнімдерімен дәмделеді, сарымсақ пресстен өтеді.




Пирог кремін жасаудың ең жылдам жолы - қаймақ немесе майонезді қолдану. Негізге сарымсақ, шөптер және қыша қосылады. Жұмыртқамен, ірімшікпен, өңделген ірімшікпен толтыру опциялары біртекті масса үшін тұздықты пайдалануды ұсынады.

Баяу пештегі бауыр торты

Фотосуреті бар бауыр тортының классикалық рецепті - қуыруға арналған табада пісірілген торттар. Негізге байланысты оларды жұқа немесе тығыз етіп жасауға болады. Тез пісіруді қалайтындар үшін пеште немесе баяу пеште пісірілген пирог құдайдың сыйы болады.




Мұндай тағамдарды дайындау әдеттегі пішіннен өте ерекшеленеді. Ауа және дәмді бауыр тортын дайындау үшін сізге қажет:
1. Бауыр (сиыр немесе шошқа еті) - 500г;
2. Жұмыртқа - 2 үлкен;
3. Пияз (пияз) - 2 дана, орташа өлшемді;
4. Қаймақ (кілегей/сүт) - 50мл;
5. Күріш - 250 мл (жартылай пісірілген);
6. Сәбіз - 1 дана (үлкен);
7. Манна жармасы – 2 ас қасық.
8. Өсімдік майы, тұз, бұрыш

Пісіру көкөністерді дайындаудан басталады. Пияз, сәбіз қабығы аршылып, жуылады. Пияз кішкентай текшелерге кесілген, сәбіз дөрекі үккіште туралған. Көкөністерді біріктіріп, қуыру керек. Пісіру үшін мультиваркті пайдалансаңыз, «Пісіру» режимінде уақытты 10 минутқа орнатыңыз. Процесті қуыруға арналған табада да жасауға болады. Көкөністер келіп жатқанда, бауырды дайындаңыз: жуыңыз, барлық артық заттарды алып тастаңыз, одан әрі ұнтақтау үшін текшелерге кесіңіз. Ет тартқышты немесе блендерді қолдануға болады. Тұтқыр қоспаға сүт, жұмыртқа, жарма қосыңыз. Қоспа жармамен бірге отыруы керек (жарты сағатқа дейін). Егер сіз ұнды ұнға ауыстырсаңыз (сол 2-3 ас қасық), құрамдас бөліктерге «демалудың» қажеті жоқ. Жалпы массаға күріш қосылады, көкөністермен араласады.

Мультипісіргіш ыдысты немесе пеш табағын өсімдік майымен молынан майлаңыз. Қоспа контейнерге құйылады, температура орнатылады:
. мультиварк үшін: «Пісіру» 60 минут;
. пеш үшін: 180-160°, 30-40 минут пісіру.




Тікелей тағамдарды аудару өте қиын, сондықтан сіз бұл манипуляцияны болдырмауға болады. Пісіру процесінің аяқталуына 10 минут қалғанда тортты айналдырыңыз.
Жақындарыңызды ерекше тағаммен қуанту өте тез және оңай. Бірте-бірте

Бауыр торты кез келген мерекелік үстелді безендіретін жеңіл тағам болып саналады. Бауыр торттары пирожныйлар ретінде пайдаланылады, олардың әрқайсысы екі жағынан қуырылған табада алдын ала қуырылады. Тұздықты әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады - бұл қаймақ, майонез нұсқасы немесе бірнеше компоненттер негізінде жасалған.

Бауыр тортын қалай жасауға болады?

Дәмді бауыр тортын жасау үшін келесі тармақтарды ескеру қажет:

1. Ұсақталған бауыр қалың қамырдың консистенциясы болуы керек, ал пісіруді кішкене бөліктерде жасау керек.
2. Маңызды құрамдас бөлік бауыр тортына арналған толтыру болып табылады, ол қабаттар арасында, қуырылған көкөністер - пияз және сәбізден тұрады;
3. Тортты тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат ұстау керек.

Бауыр тортының қамыры

Құймақ бауыр торты оны дайындаған кезде өте қанағаттанарлық болып шығады, қамырды дұрыс жасау өте маңызды. Алдымен бауырды сүтке сіңіру керек, содан кейін өнім жақсы жұмсартады және одан ащы кетеді. Құймақ күйіп қалмас үшін және табаға жабысып қалмас үшін оны жақсы қыздырып, әр порциядан кейін жақсылап майлау керек. Пісіру үшін диаметрі үлкен ыдысты алуға болмайды. Құймақ тым жұмсақ болмас үшін, олар салқындамай тұрып, оларды әртүрлі табақтарға салу керек.

Құрамы:

• бауыр - 1 кг;
• жұмыртқа - 4-5 дана;
• сүт - 200 г;
• ұн – 1 стакан;
• пияз - 3 дана;
• сарымсақ – 5 түйір;
• күнбағыс майы - 150 мл;
• тұз бұрыш.

Дайындық

1. Бауырды кесіңіз, суға немесе сүтке батырыңыз. Ет тартқышта ұнтақтаңыз.
2. Жұмыртқа, сүт, пияз, сарымсақ, ұн, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қамырды жасаңыз.
3. Құймақтарды екі жағынан бөлек бөліктерге қуырыңыз.

Шошқа бауырынан жасалған торт - рецепт

Шошқа етінен жасалған торт өте қанағаттанарлық отбасылық тағам болады. Оны толтыру үшін компоненттердің құрамы үй шаруасындағы әйелдің жеке қалауына байланысты өзгеруі мүмкін. Пісірудің соңында тағам үгітілген өңделген ірімшік пен туралған шөптермен безендірілген. Қызмет көрсетер алдында оны аздап салқындату керек.

Құрамы:

• ұн – 100 г;
• шошқа бауыры – 500 г;
• сүт - 0,5 кесе;
• тұз - 1 шай қасық;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сода – 1 шай қасық;
• Күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.

Толтыру үшін:

• майонез - 100 г;
• пияз – 2 дана;
• сәбіз – 2 дана;
• сарымсақ – 2 түйір;
• тұз - 1 шай қасық;
• бұрыш;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
• өңделген ірімшік – 1 дана;
• аскөк - 1 байлам;
• жасыл пияз - 1 байлам.

Дайындық

1. Блендерді пайдаланып бауырды ұнтақтаңыз.
2. Жұмыртқа мен сүт қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін ұн мен сода қосып, илеңіз.
3. Құймақтарды екі жағынан қуырыңыз.
4. Пияз мен сәбізді турап, қуырыңыз.
5. Майонезді бұрыш пен туралған сарымсақпен араластырыңыз.
6. Құймақтарды бір-бірден соуспен майлап, салмасын қосыңыз. Осыдан кейін бауыр торты дайын.

Сиыр бауыры торты - рецепт

Үй шаруасындағы әйелдердің тағы бір кең таралған нұсқасы - бауыр. Оның сөзсіз артықшылығы - бұл қарапайым және арзан рецепт, бірақ соңында ол дәмді және түпнұсқа болып шығады. Ең бастысы - негізгі өнімді сатып алу, ал қалғанын тоңазытқышта оңай табуға болады.

Құрамы:

• бауыр - 1 кг;
• сүт – 1 стакан;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн – 2 ас қасық. л.;
• пияз – 4 дана;
• майонез - 100 г;
• тұз, шөптер.

Дайындық

1. Бауырды ұсақтап, сүт қосып, шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Бауырды ет тартқышты пайдаланып ұнтақтаңыз, сүт қосыңыз.
3. Тұз қосып, жұмыртқа мен ұн қосыңыз, араластырыңыз.
4. Құймақтарды екі жағынан қуырыңыз.
5. Туралған пиязды қуырыңыз. Оны майонезбен және туралған шөптермен араластырыңыз.
6. Бауыр тортын жасаңыз: әрбір тортты таңғышпен жабыңыз.

Тауық бауырынан жасалған торт рецепті

Нағыз ерекше тағам - тауық бауырынан жасалған торт. Оны дастарханға әдемі түрде ұсынуға болады және ол жеңіл тағам түріне айналады. Бұл жағдайда өнім тамаша дайындалады және басқа түрлерге тамаша балама болады. Бұл диета мәзірін немесе дұрыс тамақтануды ұстанатындар үшін де қолайлы.

Құрамы:

• бауыр - 600 г;
• сүт – 1 стакан;
• ұн – 1 стакан;
• жұмыртқа - 2 дана;
• өсімдік майы - 3-4 ас қасық. л.;
• тұз - ½ ас қасық. л.;
• сәбіз және пияз – 2 дана;
• майонез - 4 ас қасық. л.;
• сарымсақ – 2 түйір.

Дайындық

1. Жұмыртқа, сүт, сары май, тұз қосыңыз, араластырыңыз.
2. Ұнды қосып, шайқаңыз.
3. Пияз бен сәбізді қуырыңыз.
4. Майонезді сарымсақпен араластырыңыз.
5. Құймақтарды қуырыңыз. Оларды таңғышпен жағып, толтыруды қосыңыз. сулануы керек.

Манна қосылған бауыр торты - рецепт

Ересектер де, балалар да бауыр тортын жақсы көреді, оның рецепті жарма қосылған. Бұл қосымша компонент тәбетті кешкі ас үстелінде өз бетімен беруге болатын толық тағамға айналдырады. Ол тұтастай да, кесілген де керемет әдемі көрінеді.

Құрамы:

• бауыр - 1 кг;
• пияз және сәбіз – 3 дана;
• жарма – 200 г;
• майонез - 0,5 л;
• жұмыртқа - 3 дана;
• тұз және бұрыш.

Дайындық

1. Блендерді пайдаланып бауырды ұнтақтаңыз.
2. Жұмыртқа, жарма, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз.
3. Қамырды құймаққа қуырыңыз.
4. Пиязды және сәбізді бөлек қуырыңыз.
5. Майонезбен майлап, торттардың арасына салмасын салып, бауырды қалыптастырыңыз.

Ірімшік қосылған бауыр торты

Тағамның түпнұсқа нұсқасы балқытылған ірімшік қосылған бауыр торты болады. Үй шаруасындағы әйелдің өтініші бойынша бұл қосымша компонентті сарымсақпен араластыруға болады. Сонымен қатар, ол туралған шөптермен жақсы үйлеседі. Егер сіз үлпілдек торттарды көргіңіз келсе, сода қосуға болады. Соңында тағамды қияр немесе пісірілген жұмыртқамен безендіруге болады.

Құрамы:

• бауыр - 500 г;
• сүт - 2/3 кесе;
• ұн – 2/3 кесе;
• жұмыртқа - 2 дана;
• күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.;
• сода – 1 шай қасық;
• сәбіз және пияз – 1 дана;
• томат пастасы - 1 ас қасық. л.;
• ірімшік - 150 г;
• сарымсақ – 5 түйір;
• майонез - 5 ас қасық. л.;
• жасыл желек.

Дайындық

1. Блендерді пайдаланып бауырды ұсақтап, шикі жұмыртқамен біріктіріңіз.
2. Сүт, сары май, ұн және сода қосыңыз.
3. Қамырды илеңіз.
4. Пияз бен сәбізді томат пастасымен бұқтырыңыз.
5. Сырды үккіштен өткізіп, шөптер мен сарымсақпен араластырыңыз.
6. Құймақтарды қуырыңыз. Торттарға кезекпен ірімшік, пияз және сәбіз қабаттарын салыңыз.

Қаймақ қосылған бауыр торты

Егер үй шаруасындағы әйел тағамға нәзік және талғампаз дәм бергісі келсе, қаймақ қосылған бауыр тортын жасай алады. Бұл қосымша компонент майонезге тамаша балама болады және оны пайдалы диетаны ұстанғысы келетін адамдар бағалайды. Қалған пісіру процесі қалыпты.

Құрамы:

• бауыр - 0,5 кг;
• ұн – 200 г;
• қаймақ – 200 г;
• пияз – 2 дана;
• жұмыртқа - 3 дана;
• тұз, бұрыш, шөптер.

Дайындық

1. Бауырды ұнтақтаңыз, оны жұмыртқа, ұн, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.
2. Қамырдан құймақтарды қуырыңыз.
3. Бөлек, пиязды қуырып, оны туралған шөптер мен қаймақпен біріктіріңіз.
4. Торттарды қоспамен майлаңыз.

Саңырауқұлақ қосылған бауыр торты - рецепт

Дәмді тағамдарды ұнататындар үшін саңырауқұлақ қосылған бауыр торты өте қолайлы. Бұл екі компонент бір-бірімен тамаша үйлеседі және дәмі бойынша бірін-бірі толықтырады. Тауық немесе күркетауық бауырын пайдалану ұсынылады, ол тағамға нәзіктік береді. Шампиньондар қажет болса, оларға ірімшік қосуға болады;

Құрамы:

• бауыр - 600 г;
• жұмыртқа – 1 дана;
• қаймақ – 100 г;
• ұн – 60 г;
• тұз бұрыш.

Толтыру үшін:

• саңырауқұлақтар - 400 г;
• сарымсақ – 3 түйір;
• ірімшік - 200 г;
• майонез, тұз, бұрыш, шөптер - дәміне қарай.

Дайындық

1. Туралған бауырдан, жұмыртқадан, ұннан, қаймақтан, тұздан және бұрыштан қамыр жасаңыз. Одан құймақтарды қуырыңыз.
2. Шампиньондарды тұзды суға қайнатыңыз және кесіңіз.
3. Пиязды және саңырауқұлақтарды бөлек қуырыңыз. Оларды араластырыңыз, туралған сарымсақ, үгітілген ірімшік және басқа ингредиенттерді қосыңыз.
4. Торттарды салмасы бар май жағып, жеңіл бауыр тортын жасаңыз.

Картоп қосылған бауыр торты - рецепт

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ең дәмді бауыр торты картопты қосу арқылы жасалған деп санайды. Бұл компонентті пайдалана отырып, сіз тағамға түпнұсқа дәм беріп қана қоймай, оның бөлігін көбейте аласыз, бұл әсіресе үлкен отбасы үшін жақсы. Рецепттің ерекшелігі - бауыр мен картоп құймақтарының кезектесуі.

Құрамы:

• бауыр - 700 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• пияз - 3 дана;
• ұн – 150 г;
• тұз.

Тартылған картоп үшін:

• картоп – 10 дана;
• ұн – 150 г;
• пияз – 2 дана;
• сода – ¼ шай қасық;
• жұмыртқа – 1 дана;
• тұз.

Толтыру үшін:

• ірімшік - 50 г;
• майонез - 300 г;
• жасыл желек.

Дайындық

1. Пиязды және бауырды ет тартқышты пайдаланып ұнтақтаңыз, қалған ингредиенттермен араластырыңыз.
2. Бөлек ет тартқышты пайдаланып, тартылған картопты жасаңыз.
3. Ірімшік, майонез және туралған шөптерді араластырыңыз.
4. Құймақтарды қуырып, оларды бір-бірден салып, оларды толтырғышпен сүртіңіз.

Пештегі бауыр торты

Егер сіз әдеттегі қуыру әдісін қолданбасаңыз, оны пеште пісірсеңіз, керемет дәмді бауыр тортын жасай аласыз. Тағам бай ащы дәм мен хош иіске ие болады. Оның сөзсіз артықшылығы - ол диеталық және пайдалы болып саналады.

Құрамы:

• бауыр - 400 г;
• жарма – 150 г;
• пияз және сәбіз – 2 дана;
• сүт - 150 мл;
• тұз, шөптер, майонез.

Дайындық

1. Бауырды ет тартқыштан өткізіп, сүт, бұрыш және тұз қосыңыз.
2. Біртіндеп араластыра отырып, жарма қосыңыз. Қамырды бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
3. Толтырманы қуырылған пияз мен сәбізден жасаңыз.
4. Қалыпқа қамырдың жартысын құйып, үстіне салмасын, содан кейін қалған қамырды салыңыз. Пеште 1 сағат пісіріңіз.
5. Бауыр тортын дайындау оның жоғарғы жағын майонезбен майлау және шөптерге себу арқылы аяқталады.

Баяу пештегі бауыр торты

Пісіруге уақыты жоқ үй шаруасындағы әйелдер жалқау бауыр тортын бағалайды, оның рецепті баяу пеште пісіру. Бұл тұрмыстық құрылғы процесті айтарлықтай жеңілдетеді, сізге тек компоненттерді дайындау, режимді дұрыс орнату және нәтижені күту қажет.

Бауыр торты - кез келген мерекелік дастарханды безендіретін дәмді және пайдалы тағамдар. Бұл тағам жақында пайда болды, бірақ дайындалудың қарапайымдылығына, рецептке енгізілген әдеттегі өнімдерге және әртүрлі дәмдерге байланысты өте тез танымал болды.

Егер сізде бауыр құймақтарын пісіруге уақытыңыз немесе қалауыңыз болмаса, пеште бауыр тортын пісіріп көріңіз. Бауырды дайындаудың бұл нұсқасы патша бауыры деп те аталады. Бұл бауыр тортын сиыр бауырынан дайындаған дұрыс. Ол тауық етіне қарағанда тығыз және шошқа бауырына тән күтпеген ащы дәмге ие емес.

Өнімнің құрамы

• 600-700 грамм тауық бауыры;
• 500 грамм пияз;
• 500 грамм сәбіз;
• 100 грамм жарма;
• 100 миллилитр сүт немесе айран;
• 150 грамм майонез;
• 300 грамм қаймақ;
• бір тауық жұмыртқасы;
• бауыр массасына бір шай қасық тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• иіссіз өсімдік майы - қуыру үшін.

Жалқау бауыр торты: қадамдық пісіру процесі

1. Біз тауық бауырын жуып, артық бөлігін кесіп, ет тартқыштан өткіземіз (немесе блендермен ұнтақтаймыз).
2. Оған сүт құйып, жарма қосып, жақсылап араластырыңыз. Жарма ісінуі үшін 30-40 минутқа қалдырыңыз.
3. Осы уақытта көкөністерді салмаға дайындаймыз. Пияздың бастарын аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды қосып, баяу отта қайнатыңыз.
5. Осы уақытта сәбізді жуып, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.
6. Біз оны тікелей пиязбен қуыруға арналған табаға жібереміз, араластырып, пісірілгенге дейін баяу отта қайнатамыз: сәбіз жұмсақ болғанша.
7. Пісірудің соңында дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз және суығанша қалдырыңыз.
8. Дәміне қарай бауыр массасына бір шай қасық тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз.
9. Пісіруге арналған табақты өсімдік майымен майлаңыз, бауырдың жартысын салып, көкөністерді оған таратыңыз.
10. Барлығын қалған бауыр массасымен толтырып, пішінді пешке жіберіңіз.
11. 180 градуста қыртыс пайда болғанша шамамен 20 минут пісіріңіз.
12. Бұл кезде толтыруды өзіміз жасаймыз. Ыдысқа жұмыртқа, майонез және қаймақ тегіс болғанша араластырыңыз.
13. Кеңес. Біздің веб-сайтта барын пайдалана аласыз.
14. 20 минуттан кейін тортты алыңыз, оны салмасымен майлаңыз және оны пешке тағы 30 минутқа қойыңыз.
15. Торттың үстіңгі жағы әдемі алтын қоңыр қыртыспен жабылған кезде оны шығаруға болады.
16. Кішкене суытыңыз және сіз қызмет ете аласыз.

Барлығына аппетит.